Ce poți bea în timpul postului? Alimentația în Postul Mare. Ce nu este permis și ce este posibil

12/10/2014 18:53

Cel mai lung, cel mai important și cel mai strict post pentru toți creștinii ortodocși este Postul Mare, al cărui scop este spiritual și antrenament fizic pentru sarbatoarea Pastelui.

Domnul a postit în pustie 40 de zile și nopți, după care s-a întors la ucenici în puterea Duhului. Postul Mare este o amintire a postului de 40 de zile al Mântuitorului, precum și a introducerii ortodocșilor în Săptămâna Mare și mai departe în Învierea Luminată a lui Hristos.

Ce trebuie să știți despre alimentație în timpul Postului Mare?

Esența Postului - când începe Postul și câte zile durează Postul?

Începutul postului principal pentru creștini este cu șapte săptămâni înainte de Paște. Postul de 48 de zile este împărțit în anumite părți:

• Rusaliile. Sunt 40 de zile și amintește de zilele pe care Isus le-a petrecut în deșert
• Lazarev sâmbătă. Această zi cade în a șasea sâmbătă a Postului Mare
• Intrarea Domnului în Ierusalim . Duminica a VI-a din Postul Mare
• saptamana Sfanta (toată săptămâna trecută)

Timpul Postului Mare este componente spirituale și fizice.

Relaxează-te repede Este posibil doar pentru persoanele în vârstă, însărcinate, bolnave și care călătoresc, și numai cu binecuvântare.

Ce mâncare poți mânca în timpul Postului Mare și ce nu poți mânca - când poți mânca pește?

Ce este permis/interzis în anumite zile din Postul Mare?

Zile de post	Ce este permis/interzis?
Săptămâna solidă (prima săptămână)	O săptămână deosebit de strictă în alimentație. Primele 2 zile de post sunt cele mai stricte; nu poți mânca deloc.
Săptămâna cărnii (a doua săptămână, Maslenitsa)	Mâncarea este permisă, cu excepția zilelor de miercuri și vineri. Carnea este interzisă. Miercuri și vineri sunt permise ouăle și peștele, brânza, laptele și untul. Clatitele sunt coapte in mod traditional
Săptămâna Mare (săptămâna trecută)	Dietă deosebit de strictă. Numai alimente uscate (fierte, prăjite, înăbușite, orice mâncare tratată termic este interzisă). Permis brut/semi legume crude, fără a folosi sare. Nu poți mânca deloc vineri și sâmbătă
Luni, miercuri și vineri - mese o dată pe zi	Mancarea este doar rece, fara ulei. Xerofagie. Adică fructe și legume în limite rezonabile, apă, pâine gri/maro, compot
Marți și joi - mese 1 dată pe zi	Permis mancare fierbinte(ciuperci, cereale, legume) fara ulei
Sâmbătă și Soare – mese de 2 ori pe zi	Este permisă mâncarea cu ulei + vin din struguri (excepție – sâmbătă din Săptămâna Mare) + ulei vegetal(daca absolut nu poti face fara ea)
Sărbătoarea Sfinților	Ulei vegetal permis
Vacanţă Sfântă Născătoare de Dumnezeu(din 7 aprilie)	Mâncăruri din pește permise
Ultima zi înainte de Paște	Mâncăruri din pește permise
Lazarev sâmbătă	Caviar permis
Duminica Floriilor și Buna Vestire	Pește permis
Vinerea Mare (înainte de Paști) și Luni curată (prima zi a Postului Mare)	Nu poți mânca absolut nimic
Vinerea I din Postul Mare	Este permis doar grâu fiert + miere

Calendar nutrițional universal pentru Postul Mare

Cum să creați corect un meniu de post în timpul zilei pentru a respecta Postul - sfaturi de la nutriționiști

Postul Mare necesită restricții serioase atât în ​​ceea ce privește hrana, cât și în mod obişnuit viaţă.
Fara indoiala urmează postarea organismul beneficiază dacă meniul este alcătuit corect.

Principiile cheie ale Postului Mare luate în considerare: interzicerea alimentelor de origine animală (pot fi înlocuite cu leguminoase, fasole, nuci), accent pe legume și fructe, un minim de condimente și sare, un maxim de compoturi, jeleu și decocturi, porții mici cu senzație de lumină foame după prânz.

Pentru primele feluri - clătite murate, clătite cu sfeclă roșie, supe de legume, cereale.

Pentru al doilea – salate de legume, garnituri (terci, preparate din cartofi, sarmale cu legume etc.), fructe de padure si jeleu la desert.

Meniu aproximativ pentru marți/joi de post

Zile de post - sunt permise preparate calde, uleiul vegetal este interzis.

Nu uitați principalul lucru: esența alimentației în timpul postului este auto-reținerea. Prin urmare, nu trebuie să vă lăsați purtat de delicii culinare. De asemenea, nu este încurajat să mâncați în exces cu mâncăruri fără carne.

Particularități alimentație adecvatăîn post Ce poți și ce nu poți mânca în timpul postului. Așa că a început Postul Mare. Va dura șapte săptămâni și se va încheia după ce Paștele va fi binecuvântat în biserică. În acest moment, un credincios nu se limitează doar la mâncare. Sensul postării este mult mai profund. Fără a intra în detalii, această perioadă poate fi caracterizată ca o oportunitate de a te curăța atât spiritual, cât și fizic. Mancare speciala ar trebui să ajute o persoană să-și privească viața într-un mod nou și să-și curețe corpul.

0 217957

Galerie foto: Cum să mănânci corect în Postul Mare?

Potrivit Cartei Bisericii, prima și ultima săptămână din Postul Mare sunt considerate cele mai stricte. Dacă respectați cu strictețe regulile, atunci în primele trei zile ar trebui să renunțați complet la mâncare. Singurul lucru pe care îl poți folosi pentru a-ți menține puterea cumva este legumele crude și apa. Dar nu orice persoană poate rezista mult în această dietă, așa că puteți extinde lista de alimente și puteți mânca bine, pur și simplu nemâncând alimente strict interzise (rapide).

Ce nu poți mânca în Postul Mare?

După cum am spus deja, în perioada Postului Mare trebuie să se abțină de la așa-numitele alimente modeste. Practic este vorba de alimente care conțin grăsime naturală si uleiuri. Această listă include toate produsele din carne, peștele (permis în anumite zile), ouăle. Toate produsele lactate sunt de asemenea interzise.

Ce poți mânca în Postul Mare?

De asemenea, în timpul postului, o persoană ar trebui să se abțină de la diverse alimente. gătit instant, dulciuri, paine cu faina alba, produse de patiserie rapide. Alcoolul este strict interzis.

Nu trebuie să adăugați mirodenii iute la mâncare în timpul postului. Aceasta nu este o interdicție, ci o recomandare a medicilor. Deoarece cu o dietă atât de slabă pot afecta negativ starea tractului gastrointestinal.

Ce poți mânca în Postul Mare?

Există un număr mare de produse permise. Puteți găti multe dintre ele mâncăruri delicioase, prin urmare, stereotipul despre alimentația extrem de săracă nu are nicio bază. Este deosebit de important să mănânci primele feluri calde, deoarece acestea au un efect benefic asupra stării stomacului și intestinelor.

Lista produselor permise în timpul postului:

• Pâine ( aspru)
• Toate fructele sub orice formă
• Toate legumele sub orice formă
• Ciuperci
• Nuci
• Terci (fiert in apa)
• Compot, băutură cu fructe, kvas, smoothie, ceai

Ce să nu mănânci în Postul Mare

Luni, marți și joi puteți mânca fructe de mare și vin, dar doar ca excepție.

Este recomandat să mănânci doar luni, miercuri și vineri mancare rece, iar marți și joi - cald. În timpul săptămânii, este interzis adăugarea de ulei vegetal în alimente; este permis doar sâmbăta și duminica.

Ce poți mânca în timpul postului?

Cum să mănânci corect în timpul postului și să obții toate substanțele necesare?

Deoarece în Postul Mare ne confruntăm cu unele restricții, ar trebui să fim atenți la obiceiurile noastre alimentare și să includem unele alimente în alimentația noastră.

• O persoană trebuie să primească proteine ​​într-o anumită cantitate. Dar, deoarece carnea și produsele lactate sunt interzise în timpul postului, aceasta poate fi obținută din leguminoase, nuci, cereale și produse din soia.
• Dacă conduci imagine activă viața, asigurați-vă că mâncați terci sau cartofi zilnic.
• Legumele și fructele ar trebui să fie întotdeauna pe masa ta.
• Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi.
• Înlocuiți dulciurile cu fructe uscate și miere. Nu este doar gustos, ci și mult mai sănătos.
• Înarmați-vă diverse retete astfel încât dieta dumneavoastră să fie variată.

La sfârșitul postului, reveniți la băutură cu mare grijă. alimente grase. Dacă mănânci prea multă carne în prima zi, îți poți dăuna grav organismului. Și amintiți-vă, postul nu este doar despre ceea ce este în farfurie, ci și despre ceea ce este în gândurile voastre. Încercați să evitați declarațiile negative, petrecerile prea zgomotoase și certurile.

Există o versiune conform căreia rădăcinile conceptului de Post se află la originile credinței creștine. Predicatorii săi le-au dovedit păgânilor că numai credința adevărată în Mântuitorul Isus Hristos poate ajuta la depășirea oricăror încercări, chiar și a celor atât de grave precum postul.

Sensul spiritual al Postului Mare

În ciuda faptului că Postul Mare este strict și dificil, pentru un credincios adevărat nu înseamnă deloc povara încercărilor, ci poartă cu el bucuria oportunității de a primi împărtășirea, precum și fericirea eliberării sufletului de tot ce este rău. , negru și păcătos care s-a acumulat într-o persoană pe tot parcursul anului.

Există un astfel de concept în Biblie ca zecimea bisericii - o parte din venitul pe care o persoană îl primește, trebuie să o dea bisericii. Dacă numărați cu precizie, atunci Postul în varianta sa strictă, excluzând weekend-urile, când sunt permise abateri ușoare, durează aproximativ 36,5 zile. Aceasta este o zecime din cele 365 de zile ale întregului an. Aceasta înseamnă, conform canoanelor biblice, un creștin adevărat trebuie să dea aceste 36,5 zile bisericii, lui Dumnezeu, să-și aducă aminte de chinul Mântuitorului și să ia parte la ele prin abstinență și rugăciune.

Pe ce este bazat? strict rapid? Ce poate mânca un creștin în aceste zile? De regulă, Postul implică consumul de carne, brânză de vaci și iaurt. Este important să înțelegeți nu ce face exact o persoană, ci de ce o face, care este sensul acesteia. Postul este o chestiune pur individuală pentru fiecare, secretul lui personal. Durata Sacramentului este de 40 de zile, după care vine Paștele - o sărbătoare Înviere fericită Hristos.

Din păcate, oamenii sunt influențați de noile tendințe, conform cărora astăzi este foarte la modă să fii credincios. Vremea uitării creștinismului a trecut, deși adevărații credincioși s-au rugat și s-au închinat înaintea Domnului chiar și în anii puterii sovietice. În timpul Marelui Războiul Patriotic soldații s-au rugat la icoană, adânc ascunsă sub haină, și nimeni nu le-a putut zdruncina credința. În asta constă adevărata credință - aceasta este ceea ce trăiește într-o persoană încă de la începutul existenței sale și nu este adusă de vântul opiniei publice.

Postul ortodox strict: reguli și legi

O persoană care a ajuns în mod conștient la credință și observă în mod regulat posturile este puțin probabil să părăsească această cale dacă a mers pe această cale sincer și conștient, fără să se mintă singur.

Dacă o persoană este încă la începutul drumului său către credință, ar trebui să cunoască postulatele de bază, fără de care postul va fi lipsit de sens.

În primul rând, Postul Mare nu face parte dintr-un program de slăbire pentru femei, nu este o măsură anticelulitică, care chiar sună oarecum blasfemiator. Preoții cred că un suflet curat nu va permite niciodată un asemenea gând.

În al doilea rând, nimeni nu ar trebui sau nu este obligat să știe că o persoană postește. Aceasta nu este o bravadă goală, nu este un subiect de lăudare, ci un Sacrament pur individual al fiecărei persoane.

În al treilea rând, când decideți să începeți postul, nu trebuie să vă dați instrucțiuni alimentare, vorbiți despre ce Mâine Nu mănânc carne, iar miercurea și vinerea nu mănânc deloc. Începutul oricărei abstinențe de post este marcat de împăcarea cu cei dragi, rudele și cu sine, eliminarea tuturor omisiunilor, neînțelegerilor și situatii conflictuale. În timpul postului, este inacceptabil să vă angajați în „mâncarea” celor dragi și a dvs. și ar trebui să vă amintiți, de asemenea, să vă abțineți de la mâncare.

În al patrulea rând, postul cel mai strict nu este o renunțare la responsabilitățile conjugale, ci actele de adulter sunt interzise, ​​deoarece biserica condamnă orice alte relații decât cele care apar între soț și soție. Dimpotrivă, nu te poți aduce la un asemenea grad de abstinență încât apoi să te arunci literalmente la prima persoană pe care o întâlnești.

În al cincilea rând, alcoolul poate fi consumat doar în weekend, de preferință vin diluat cu apă și nu mai mult de un pahar.

În al șaselea rând, repetând cele spuse mai sus, nu trebuie să uităm că Postul Mare nu este o dietă, iar sensul ei nu este să slăbești câteva kilograme, ci în curățarea spirituală, în dobândirea capacității de a se controla și de a reține impulsurile corpului. .

Există o mulțime de aditivi alimentari și toppinguri aromatizante care vă ajută să îndurați un post strict. Ce poți mânca ca să nu pară atât de greu, mai ales pentru un începător?

Cum să transformi limitările în noi oportunități?

Trebuie amintit de-a lungul întregii perioade că Postul este strict și în acest timp este necesar să uităm de orice hrană pentru animale. Produsele din carne, laptele, ouăle și alimentele care conțin grăsimi animale ar trebui excluse complet. Dar te poți răsfăța cu tot felul de fructe și legume sub formă crudă, fierte, coapte și uscate, precum și cereale, ierburi, miere și dulceață. Uleiul vegetal poate fi adăugat în alimente în weekend și sărbători. În perioadele stricte se recomandă să beți mai mult apă curatăși treceți de la gândurile despre mâncare la rugăciuni și mersul la biserică.

Postul strict implică limitarea vizionarii la televizor și a merge la evenimente de divertisment. Un program de televiziune poartă uneori atât de multă negativitate încât nu poți să nu regreti că ai pornit televizorul.

În Rus' nu se făceau nunți în Postul Mare, dar asta nu însemna că viața s-a terminat. Este mai bine să folosiți timpul alocat pentru post în scopul de dezvoltare spirituală- poți ridica o carte pe care ți-ai dorit de mult să o citești, să mergi din nou la biserică, să vorbești cu cei dragi, să le arăți atenție. Principalul lucru este să gândiți pozitiv și să vă abțineți de la furie și fapte rele. Postul este strict nu numai pentru corpul fizic, dar și la caracterul moral al unei persoane.

Trebuie amintit că postul strict nu este recomandat bolnavilor, femeilor însărcinate, copiilor și celor care muncesc din greu fizic. În fiecare caz, trebuie să consultați un medic și un mentor spiritual. Pentru aceste categorii de cetățeni sunt posibile propuneri individuale de respectare a postului.

Cum să intri într-un post strict

Începutul postului strict este etapa cea mai dificilă, mai ales pentru cei care postesc pentru prima dată. Prima zi si vineri săptămâna trecută trebuie să fie complet rapid, adică trebuie să te abții cu totul de la mâncare. În timpul săptămânilor stricte de post, și anume prima și ultima săptămână, sunt permise fructele, legumele, pâinea și apa.

Pe toată perioada postului sunt permise orice cereale, nuci, fructe și legume și leguminoase. Puteți mânca miere, marmeladă, cacao fără lapte și jeleu. În datele marilor sărbători, cum ar fi Buna Vestire, Floriiși Lazăr sâmbătă, peștele și fructele de mare sunt permise, iar în weekend este permis consumul de ulei vegetal.

Pentru a nu vă dăuna sănătății, persoana care postește trebuie să-și interzică periodic consumul de carne și produse din carne în prealabil. În acest fel, îți poți obișnui corpul cu absența proteinelor animale. În astfel de zile „pregătitoare” se recomandă să bei mai multă apă, se va normaliza procesele metabolice corp.

Cum să lași o postare

Când se încheie Postul, regimul strict cu care o persoană este obișnuită nu poate fi încălcat imediat. Corpul nu va digera carnea cantitati mari după zile lungi abstinenta. Consumul de cantități mari de alimente de origine animală va duce doar la perturbarea stomacului și, posibil, la otrăvire. Este necesar să începeți cu alimente ușor digerabile și este de dorit ca ieșirea lină din regimul de post să dureze cât a durat postul.

Meniul este slab, sarat si picant

Rețetele stricte de post pot diferi în prezența unui număr mare de condimente, aditivi și ierburi. Puteți folosi pătrunjel, mărar, zahăr, sare, scorțișoară, iar apoi nimeni nu va putea spune că salatele și aperitivele, mai întâi și făcute din legume și cereale, sunt imposibil de consumat din cauza gustului lor blând. Iar unele rețete pot deveni preparatul tău preferat pentru toate ocaziile. Este necesar să se asigure că condimentele și condimentele nu conțin urme de origine animală.

Gazda mesei de Post, mai ales cea care lucrează și vine acasă doar seara, știe de la sine că să-și zvârnească mințile despre viitoarea cină este mult mai ușor decât să pregătească această cină. Trebuie să reușim să facem ceva slab, sărac în calorii, dar pentru ca toată lumea să fie plină. Cu toate acestea, numărul de ingrediente este foarte limitat.

Va servi ca un adevărat salvator pentru o gospodină practică în timpul Postului Mare. Poate deveni baza oricărui fel de mâncare - atât primul cât și al doilea. Bulionul este frumos și aromat proaspăt, iar dacă îl depozitați în congelator în porții, cu siguranță vă va veni la îndemână pentru pregătirea urgentă supa delicioasa, tocană de legume sau eintopf. Orice legume care sunt disponibile și care sunt iubite de gospodărie sunt luate pentru gătit.

Pentru un gust deosebit, puteți adăuga în bulionul de legume ciuperci, cimbru, rozmarin și alte condimente și ierburi preferate. Mai întâi, legumele și ciupercile tocate se călesc în ulei, apoi se toarnă cu apă, se aduc la fiert, se adaugă ierburi și piper și se fierb aproximativ o oră la foc mic.

Pentru preparatele slabe, ca nimeni altul, este important aspect. Sunt strălucitoare și distrag atenția de la compoziția vasului în sine, în care de multe ori doriți cu disperare să găsiți carne. Senzația de plenitudine este de obicei cauzată de căldură, deci Mâncăruri de post Cel mai bine se servește cald, iar ardeiul iute sau ghimbirul vor ajuta la crearea efectului unui fel de mâncare fierbinte.

Legume și fructe multicolore în timpul Postului Mare - vinetele, merele, prunele sunt pur și simplu de neînlocuit atunci când creați un meniu de Post, deoarece culorile strălucitoare vă ridică mult moralul.

În sfârșit, nu uitați de în diverse moduri sararea, inmuierea, fermentarea si murarea legumelor si fructelor! Varză murată cu cartofi fierți - nu poate fi mai delicioasă!

Postul Mare. Dieta strictă ca motiv pentru zboruri de lux

Oamenii care postesc nu ar trebui să se simtă lipsiți de mâncare gustoasă și frumoasă. Sunt atât de multe preparate minunate, aromate și satisfăcătoare de post, încât orice post va deveni o bucurie gastronomică pentru toată lumea!

Daca este disponibila linte, gospodina poate pregati o supa foarte sanatoasa, gustoasa si frumoasa cu masline, lamaie si ierburi.

Felul de mâncare semnătură al meniului de Post - cartofi prăjiți cu ciuperci, puteți adăuga orice legume și pentru a crea o varietate de imagini color cea mai bună opțiune va fi ardei gras.

O alta reteta picanta- cartofi copti in folie cu sos de usturoi. Vinetele pot fi asezonate generos cu usturoi dacă nu sunt planificate întâlniri sau contacte personale. Și dacă vrei cu adevărat carne, atunci biluțele slabe de năut numite falafel pot servi ca o imitație de chiftele.

Mulți oameni se plâng că în timpul postului strict nu se pot trata cu brânză de vaci. Nu este adevarat! Dacă amesteci griş cu zahăr și coaceți-l într-un măr, umplutura rezultată va avea un gust foarte asemănător cu brânză de vaci. Proprietate utila grisul este că absoarbe sucurile de fructe, se umflă și devine ca o cremă. Gospodinele trebuie să știe acest lucru și să folosească această proprietate a cerealelor în bucătăria slabă.

Un fel de mâncare excelent pentru cină este cușcușul cu ierburi. Gătitul este o plăcere. Amesteca doua linguri de cereale cu ulei de masline si adauga sare. Faceți o fântână în cușcuș, turnați apă clocotită în el, amestecați, adăugați ierburi tocate și bateți. Cincisprezece minute pe foc sunt suficiente pentru a savura un fel de mâncare simplu și satisfăcător.

Daca ti-au ramas legume de la cina de ieri, poti gati taitei de orez cu legume in 10 minute. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste vermicelli și lăsați-l să se infuzeze puțin. Legumele tăiate fâșii trebuie prăjite timp de 7 minute în ulei în care s-a călit în prealabil un cățel de usturoi, apoi adăugați pasta de orez în legume și asezonați cu puțin sos de soia, iar deasupra se presară susan după gust.

Pasta de fasole arată ca pateul de ficat. Când o serviți pe masă, vă puteți juca în contrast cu culoarea maro a fasolei dacă puneți deasupra boabe de porumb sau orice verdeață. Pentru a pregăti pasta, zdrobiți fasolea conservată cu o furculiță și adăugați un amestec de 30 g nuci, 2 ulei de masline, mai multe boabe de piper negru, precum și semințe de coriandru și muștar. Pateul rezultat este sărat după gust și apoi întins pe pâine, roșii sau mâncat ca un fel de mâncare independent.

Tofu prăjit merge bine cu orice legume. Trebuie tăiat în felii groase și prăjit ulei de usturoi. Usturoiul zdrobit este pre-sotit. Sos de soia trebuie amestecat cu amidon și ardei iute și fiert până se îngroașă. Apoi turnați acest sos peste tofu prăjit, stropiți cu susan și ierburi.

La desert, te poți răsfăța cu un smoothie făcut din verdeață și banane. Arată ca o temă de fantezie extraterestră imagine sănătoasă viaţă. Și este ușor de preparat - doar amestecați trei pumni de spanac, câteva crenguțe de tarhon, frunze de orice salată verde și o banană într-un blender.

De asemenea, puteți coace un măr cu nuci. Pentru a face acest lucru, două mere verzi trebuie umplute cu „carne tocată” din cinci nuci, 2 lingurițe zahar brun sau miere și stafide. Fructele vor fi gata în 20 de minute; temperatura de coacere în cuptor trebuie să fie de cel puțin 200 de grade.

În cele din urmă, cunoscătorilor de dulciuri orientale le va fi ușor să pregătească kozinaki din semințe de floarea soarelui, iar untul care este prezent în rețetă trebuie pur și simplu înlocuit cu ulei vegetal.

Cel mai important și strict calendarul bisericii- Postul Mare. Pe parcursul mai multor săptămâni, credincioșii nu numai că trec prin curățire spirituală, ci se limitează și la alimente. În unele zile, cei mai convinși creștini ortodocși merg deloc fără mâncare, în altele mănâncă doar mâncăruri de post. Deci, în ce alimente poți mânca Postul Mare, lista, precum și o listă de produse interzise - mai jos.

Important! Mâncărurile de post sunt mâncăruri care sunt preparate numai din ingrediente origine vegetală. Când va fi și ce poți mânca?

Legume: sfeclă, ridichi și ridichi, cartofi, morcovi, ceapă și usturoi, varză, napi și dovlecei. Acestea sunt folosite pentru a prepara preparate la abur, înăbușite sau coapte. Când gătiți, aruncați întotdeauna legumele în apă clocotită, aceasta va păstra mai mult substanțe utile in compozitie. Meniul include diverse salate de la legume proaspete, tocană, sos, vinegretă, caviar de legume. Cartofii și morcovii fac clătite și cotlet delicioase.

Important! Legumele conțin o cantitate mare de fibre. Curăță bine intestinele.

Verdeaţă: patrunjelul, mararul, diverse salate, macrisul, coriandru si menta sunt o sursa excelenta de vitamine.

Pâine cu făină de secară, tărâțe, malț.

Fructe, începând de la mere și terminând cu exemplare de peste mări. La fel ca și legumele, ele sunt surse de fibre și vitamine. Se consumă proaspete, iar găluște, plăcinte, plăcinte, jeleu și băuturi din fructe sunt, de asemenea, pregătite.

Terci- unul dintre principalele alimente în timpul postului, dă o senzație de sațietate. Orice cereală este potrivită pentru prepararea ei - orez, mei, ovăz, bulgur, cușcuș, hrișcă, orz sau orz perlat. Trebuie să gătiți terciul în apă, fără ulei. Pentru gust, puteți adăuga bucăți de fructe, nuci, fructe confiate și fructe uscate.

Leguminoase: fasole, mazăre, linte. Ei fac supe excelente și, de asemenea, încearcă să facă pateuri sau cotlet copleși.

Nu în ultimul rând pe lista alimentelor pe care le puteți mânca în timpul Postului Mare sunt: ciuperci- congelate, proaspete, uscate si nuci - nuci, alune, caju. Aceste alimente (leguminoase, ciuperci, nuci) sunt necesare ca surse de proteine. in afara de asta proteine ​​vegetale are un avantaj față de animale; este mai ușor absorbit de organism. Când vine?

Vegetal ulei nerafinat - măsline, porumb, floarea soarelui. Se foloseste conform anumite zile, aromatizand salatele cu el, adaugandu-l in terci. Aprovizionează organismul acid gras, vitamine liposolubile A, E, D și oligoelemente.

Servit la desert miere, dulceață și dulceață, halva, precum și produse de patiserie. Dar plăcintele sau chiflele se fac cu aluat slab. Ți-e dor de ciocolată? Înlocuiți-le cu fructe uscate - stafide, caise, caise uscate, prune uscate, smochine sau fructe confiate. Nu este interzis sa pui zahar in ceai (cu moderatie) sau sa pui bomboane intr-o vaza.

Ceai verde și negru, bauturi din fructe, compoturi, jeleu, cacao (fara adaugare de lapte) se pot bea in post.

Lista alimentelor care pot fi consumate în timpul Postului Mare include diverse murături- legume conservate, varză murată, mere înmuiate.

Important! Primul fel de mâncare este pregătit întotdeauna în timpul Postului Mare.

Supa este pur și simplu necesară organismului, deoarece o cantitate mare de legume, nuci și cereale poate provoca tulburări intestinale. Din produsele permise se pot prepara diverse prime feluri: supa slaba de varza si bors, supa de ciuperci si legume, rassolnik, supa de sfecla rosie.

În timpul Postului Mare, pe rafturile magazinelor apar multe produse cu autocolantul „Lenten”, dar nu trebuie să aveți încredere în producători; asigurați-vă că verificați ingredientele. Uneori, un producător fără scrupule folosește ingrediente de origine animală atunci când prepară produse.

Important! Mirenii, spre deosebire de cleri și călugări, pot mânca alimente de mai multe ori pe zi.

Ce alimente nu ar trebui să mănânci în Postul Mare?

Pentru a evita greșelile, trebuie să vă amintiți lista de alimente pe care nu ar trebui să le consumați în timpul Postului Mare:

• produse din carne: carne de vită, porc și alte tipuri de carne, inclusiv carne de pasăre;
• semifabricate din carne: cârnați diverși, frankfurters, cârnați, braw;
• produse lactate: lapte, unt, lapte fermentat - branza de vaci, smantana, branzeturi;
• paine si produse de patiserie - produse de patiserie din făină de grâu cu adaos unt, produse lactate sau din ouă;
• ouă;
• ciocolata si bomboane de ciocolata, daca contin lapte.

Important! Nu ar trebui să bei alcool absolut.

Păstrarea unui post nu este dificil, principalul lucru este să decideți în prealabil meniul. Există multe mituri în jurul acestei probleme, pe care le vom dezminți. Deci, ce anume și în ce zile poți mânca în Postul Mare?

De ce postesc oamenii?

Postul creștin are multe caracteristici. Pe de o parte, postul pentru noi este o ispravă ascetică efectuată astfel încât carnea să nu domine sufletul, să nu întunece percepția minții, atenția spirituală și, pe de altă parte, postul este starea naturală a unei persoane când el simpatizează cu suferinţa altuia sau se întristează . Postul revitalizează sufletul și adaugă sănătate corpului.

În postul creștin, tema pocăinței, de exemplu, este mai importantă decât tema purității rituale sau tema disciplinei religioase. Postul îi ajută pe creștini să se pocăiască. În pocăință un creștin dobândește puritate spirituală și ascultare de Dumnezeu.

Mâncatul după regulile postului este bun pentru organism. Lista de produse permise vă permite să saturați corpul cu substanțe nutritive și să vă faceți ordine. Mâncarea de post stabilizează funcționarea organismului, iar beneficiile cheie sunt următoarele:

• digestie îmbunătățită;
• eliminarea disbacteriozei;
• curățarea ficatului și îmbunătățirea funcționării acestuia;
• eliminare greutate excesiva;
• curățarea organismului de substanțe nocive.

Înainte de a începe postul, trebuie să te gândești foarte atent la dieta ta. Nimeni nu te obligă să mănânci doar cruste uscate și, te rog, hai să ne descurcăm fără astfel de extreme. Într-adevăr, nu va dura mult până când veți avea gastrită și alte lucruri rele, mai ales dacă credința voastră nu este încă foarte puternică și nu vă puteți baza doar pe hrana spirituală, așa cum au făcut sfinții și asceții. Fiți prudent, nu este nevoie să vă „mortificați” carnea cu devotament. Mai bine învață să trăiești cu corpul tău în prietenie, să asculți cu atenție semnalele acestuia și să înțelegi de ce are nevoie cu adevărat.

Ce nu poți mânca în Postul Mare?

La ce ar trebui să renunți în Postul Mare?

• Amintiți-vă că postul exclude orice abuz - condimente, iute, alimente sărate, acre, dulci, prăjite. Este mai bine să acordați preferință mâncărurilor fierte, precum și celor aburite sau la grătar.
• Păstrați mâncarea variată, dar simplă.. Și tu, desigur, vei putea simți și aprecia această bucurie și sacralitatea celei mai simple alimente.
• Desigur, în orice postare Nu este permis să mănânci carne sau alte produse din carne, va trebui să renunți la carnea de pasăre, ouă, lapte și produse lactate - adică unt, smântână, brânză de vaci, chefir, brânză, iaurturi și alte lucruri. De asemenea, nu trebuie să mâncați feluri de mâncare care conțin aceste produse ca componente, cum ar fi maioneza care conține gălbenuș de ou.
• Pește și produse din pește, precum uleiul vegetal, sunt permise în regim non-strict zile de post- și sunt strict interzise.
• Cum să faci fără ulei vegetal? Dacă nu ai o tigaie de teflon, va trebui să renunți la prăjeli în zilele de post strict. În loc de ulei vegetal, salatele pot fi asezonate, de exemplu, cu o marinadă slabă sau suc de lămâie , iar vara te poți descurca fără să te îmbraci - până la urmă, legumele proaspete au suficient suc propriu.
• Nu lăsați să vă sperie renunțarea la lapte și produse lactate- este necesar să faceți acest lucru de ceva timp, iar o astfel de interdicție în timpul perioadei de post nu numai că nu este dăunătoare, ci și utilă. Potrivit unor studii, laptele ca produs destinat de natura mancare de bebeluși, nu este foarte bine absorbit de organismul adulților. Deci nu vă va strica să vă înțărcați încet laptele, cel puțin în timpul postului.
• Sunt interzise dulciurile grase, ciocolata, produse de patiserie si fast-food.
• În timpul postului, desigur, este interzis să bei alcool.

MĂNCĂM ORICE LEGUME ȘI FRUCTE ÎN Postul Mare

Deci, ce poți mânca în timp ce postești? Desigur, cei mai bineveniți oaspeți pe masă în acest moment sunt fructele și legumele. Acolo cel mai mare număr vitamine, minerale necesare organismului nostru. Așadar, vara, lăsați pe masă salate din legume proaspete în fiecare zi, iar iarna - varză murată, murături, morcovi și sfeclă.

În Postul Mare, mâncăm legume fierte și înăbușite. Dar aici trebuie să ne amintim că cu cât este mai puțin tratament termic, cu atât mai bine - mai mulți nutrienți vor fi conservați în vasul finit. Prin urmare, este mai bine să puneți legumele în apă clocotită și apoi să vă asigurați că nu sunt prea fierte. Nu trebuie să gătiți legume cantitati mari apă și nu lăsați-o să fiarbă puternic când gătiți.

Și nu uitați că nu trebuie să vă limitați doar la cartofi și varză. Întreaga diversitate a lumii fructelor și legumelor vă este deschisă, nu uitați de dovlecei, ardei, conopidă, porumb și mazăre verde. Cu cât este mai variat, cu atât mai bine.
De asemenea, puteți găti supe de legume adăugând cereale - orez, orz.

MĂNĂMĂM terciuri RAPIDE

O componentă foarte importantă a mesei de Post este terciul. Desigur, fierte în apă, nu în lapte și fără a adăuga unt. Dar asta nu înseamnă că terciul va fi neapărat fără gust. Amintiți-vă că există multe alimente permise în timpul postului care pot fi adăugate în terci pentru gust. Acestea includ stafide, nuci, morcovi și ciuperci, care pot fi combinate cu hrișcă, orez și alte cereale. Experimentează, dă-ți spațiu fantezie culinară!

POSTUL PRODUSE DE BRUTARIE SI COFITERIE

Statutul nu interzice consumul de produse de patiserie și pâine dacă la prepararea lor nu au fost folosite ouă și produse lactate. Dacă ziua nu este strictă, este permisă stropirea pâinii cu ulei vegetal. Gătitul modern oferă multe rețete dulciuri dietetice. Deserturi minunate fără produse lactate și zahăr vă permit să faceți Meniul postului diverse.

În toate săptămânile este permis să mănânci miere. Poate acționa ca un îndulcitor pentru terci. Îl poți folosi pentru a face o plăcintă fără lapte sau ouă. Uzvar, compot, jeleu cu o brioșă mică sunt considerate finalul ideal al unei mese.

Pastele sunt clasificate ca produse din făină, dar nu sunt supuse restricțiilor. Dacă stăpânești bucătăria italiană, pastele pot fi variate cu sosuri și aperitive de legume.

CE SĂ MANCI ÎN LOC DE CARNE ÎN POST

Există o opinie că, prin faptul că nu consumă carne, ouă, produse lactate, o persoană se privează cantitatea necesară veveriţă. Acest lucru este adevărat, dar numai dacă abordezi postarea analfabet.

Nu uitați să includeți alimente care conțin proteine ​​vegetale în dieta dumneavoastră - și totul va fi bine.

Acestea includ ciuperci, vinete, leguminoase și, desigur, soia. Acum, pe rafturi există o mulțime de produse diferite realizate din așa-numita „carne de soia”, care, atunci când este gătită corespunzător, aromată cu condimente și sosuri, înlocuiește perfect carnea adevărată. Nutriționiștii spun asta proteină din soia prin compoziția și valoarea biologică este un înlocuitor echivalent al proteinelor din carne și pește.

ESTE PERMIS ZAHĂRUL ÎN POST?

În ciuda prezenței albuminei în zahăr, biserica nu interzice consumul de dulciuri în timpul Postului Mare. Ce alte dulciuri poți avea?

• fructe uscate– gama lor vă permite să satisface multe gusturi gastronomice;
• ciocolată amară– este potrivit un desert fără lapte sau toppinguri. Pe baza acestei ciocolate se prepară multe delicatese;
• kozinaki– orice nuci presate cu zahar, miere sau melasa. Dulciurile de casă se prepară fără a folosi unt;
• marshmallows, marshmallows, marmeladă, jeleu de pectină.

Zile de post relaxat

Nu este interzis în timpul postului și produse de patiserie, iar în zilele de post non-strict - ulei vegetal și tot soiul produse din pește. Amintește-ți asta Nu ar trebui să mănânci niciodată în exces în timpul Postului Mare– chiar dacă te limitezi la alimente strict slabe.

Cum să mănânci după post?

Trebuie avut în vedere faptul că, după încheierea postului, trebuie să treceți treptat la o dietă normală și în niciun caz să nu vă aruncați imediat pe carnea grasă, cârnați afumati, entrecote prajite...

Acest lucru nu va duce la nimic bun. Treptat, zi de zi, introduceți-l în alimentația dumneavoastră. cantități mici produse de origine animală - puțină brânză, puțin unt, iar dacă este carne, atunci în bucăți mici, fierte sau aburite.

Amintiți-vă, dacă respectați instrucțiunile stricte în primele două zile ale Postului Mare, adică refuzați mâncarea cu totul, apoi nu trebuie să mâncați nimic sărat timp de două zile, este recomandabil să refuzați adăugarea de sare la alimente și chiar să mâncați special, pâine dietetică, fără sare. Nu abuzați de alimente sărate imediat după post.

În primele zile de post, trebuie să te abții puțin, deoarece organismul s-a neobișnuit cu hrana animalelor. De aceea este necesar să-l introduceți treptat în alimentație. Este indicat ca felurile de mâncare să fie fierte, iar ele să fie consumate în porții mici.

Cerealele cu fructe vor fi mai utile. Puteți adăuga verdeață în terci. Organismul are nevoie de mai multe vitamine după post.

Îți asculți corpul sau respecti cu strictețe postul?