Gătirea pizza la cuptor cu chefir. Diverse rețete de pizza cu chefir. Secretele de a face pizza perfectă cu kefir

Astăzi vom discuta un subiect foarte gustos - care este cel mai bun aluat de pizza cu chefir și drojdie uscată. Vă voi împărtăși rețeta mea delicioasă și dovedită, iar în schimb voi aștepta rețeta preferată de pizza în comentarii.

Cum să faci pizza acasă? Secretul său este simplu - o rețetă reușită de aluat de pizza. După ce ai vizitat o pizzerie, de obicei vrei cu adevărat să repeți capodopera pe care ai mâncat-o acasă. Pizza ca într-o pizzerie sau o rețetă de pizza de casă - asta căutăm când suntem deja acasă. Unii oameni îl adoră pe o crustă pufoasă și groasă, în timp ce alții sunt încântați de aluatul subțire și crocant.

Într-o pizzerie, aluatul este copt pe piatră în cuptor sau pe plăci de teracotă - de aceea capătă o bază atât de crocantă. Pentru cei cărora le place o bază subțire, le pot sfătui să pună două foi de copt la cuptor. Coaceți baza pe foaia de sus, iar cealaltă pur și simplu va radia căldură, iar aluatul se va coace mai repede și va fi crocant. Umplutura de pizza poate fi orice - cu carne, cârnați, ciuperci sau fructe de mare. Pentru a face o pizza expres, studiază conținutul frigiderului și creează o umplutură numită „Am făcut-o din ce aveam”. Sau puteți pregăti mâncarea special și puteți face un topping de pizza incredibil de gustos. Întotdeauna te sfătuiesc să nu fii leneș și să gătești sos de pizza, mai degrabă decât să-l ungi cu ketchup sau maioneză. Aroma de la sos va beneficia de multe ori. Puteți înfășura cuburi de brânză în marginile aluatului - va fi uimitor de gustos și neobișnuit! Pe o bază subțire, este mai bine să faceți doar părți mici și atât.

Cel mai bun aluat de pizza cu chefir, produse

• făină - 600 grame;
• chefir – 300 ml;
• unt - 100 de grame;
• Ouă – 2 buc.;
• zahăr - 2 lingurițe;
• Drojdie uscată – 1 pachet (10 grame);
• Putina sare;
• Umplutură - după gustul dvs.

Reteta aluat de pizza, preparare:

1. Turnați chefir la temperatura camerei într-un bol.
2. Batem ouale, adaugam drojdia si zaharul.
3. Amesteca totul pana se omogenizeaza.
4. Se amestecă făina cernută cu sare și se toarnă în amestecul chefir-ou.
5. Se adauga untul ras si se framanta intr-un aluat moale. Principalul lucru în orice aluat este să nu-l frământați prea greu, cu multă făină. Acest fel de aluat nu va crește niciodată, chiar dacă îl cereți din greu. Nu folosiți niciodată întreaga cantitate de făină necesară într-o rețetă. Există întotdeauna posibilitatea de a-l completa dacă este necesar.
6. Framantam aluatul timp de 5-10 minute. Dacă aveți ocazia, frământați aluatul într-o mașină de făcut pâine. Acest asistent va framanta perfect aluatul astfel incat sa fie moale si aerisit.
7. Se unge un vas cu ulei vegetal, se aseaza aluatul in el si se acopera cu o punga. Lasă-l să stea cald timp de 20-30 de minute. Aluatul se va potrivi perfect și va crește foarte mult în dimensiune.
8. În acest timp, pregătiți umplutura.
9. Oricât de puțin timp am, încerc să nu ung niciodată pizza cu ketchup sau maioneză gata făcută. Acest lucru deteriorează gustul de multe ori. Fă-ți propriul sos și vei gusta diferența.
10. Luați două roșii tăiate cubulețe și prăjiți-le ușor în ulei (de preferință ulei de măsline).
11. Se adauga 3-4 linguri de suc de rosii si se stoarce in 2 capete de usturoi. Asezonați cu sare, adăugați ierburi provensale sau italiene și amestecați. Îmi place foarte mult să adaug busuioc la el. Fierbeți puțin sosul până se îngroașă, amintindu-vă să-l amestecați des. Sosul de pizza este gata.
12. Umplutura - orice vrei sau orice se afla in frigider. Dacă invitați oaspeți la pizza, atunci este mai bine să vă pregătiți serios pentru alegerea toppingurilor și să cumpărați totul special pentru pizza - la urma urmei, avem cel mai bun aluat pentru pizza cu kefir. Umplutura nu trebuie să vă dezamăgească. Se poate face din mai multe tipuri de cârnați, cu carne, ciuperci sau fructe de mare. Și nu uitați de ardei gras și măsline - sunt foarte buni la pizza.
13. Scoateți aluatul, întindeți-l destul de subțire și folosiți degetele pentru a forma margini.
14. Întindeți sosul pe pizza, acoperiți cu toppinguri și stropiți generos cu brânză.
15. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Odată ce crusta ta este rumenită, gata!

Poftă bună! Pizza a ieșit uimitoare, pentru că ai avut cel mai bun aluat de pizza cu chefir.

Dacă vă place rețeta, faceți clic pe butoanele rețelelor de socializare și sugerați rețeta mea prietenilor tăi. Aștept cu nerăbdare rețeta ta delicioasă de pizza în comentarii.

Vă doresc mult succes și ne revedem - în curând vom încerca o nouă capodopera cu bulion de pui! Nu uita să devii abonatul meu obișnuit ca să nu ratezi accidental noile mele rețete!

Aluatul de pizza făcut cu chefir, deși diferit de aluatul clasic de drojdie, este foarte versatil. Pizza este delicioasă și ușor de preparat

Direct de pe țărmurile Italiei însorite și pline de culoare, ne-a venit un preparat uimitor de gustos, care a câștigat imediat dragostea compatrioților noștri - o pâine rotundă, cu umplutură suculentă, numită pizza.

Rețeta de preparare a pâinii minune cu umplutură este pe placul multora și chiar și copiilor le adoră gustul. Nu este de mirare că pizza a devenit cea mai populară comandă în multe cafenele, iar unii oameni chiar au început să o gătească acasă.

O felie de pizza fără drojdie poate înlocui o masă completă. Multe rețete oferă propriile lor toppinguri speciale și metode de preparare a aluatului fără a include drojdia, deși nu este exclusă opțiunea de pizza semifabricată, care trebuie doar încălzită la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Desigur, pizza de casă este întotdeauna mai gustoasă, pâinea fără drojdie este suculentă, iar toppingurile au gust bun. Pentru a face o pizza delicioasă cu kefir, ar trebui să acordați o atenție deosebită aluatului.

De data aceasta vreau sa va prezint atentiei retete pentru framantarea aluatului cu chefir. Pizza rapidă cu kefir la cuptor, chiar și fără drojdie, se remarcă prin suculenta, aerisirea și gustul plăcut.

Proprietăți utile ale produsului chefir

Chefirul a apărut pentru prima dată în regiunile din Caucazul de Nord. Se numește băutură care promovează longevitatea.

Mechnikov a fost unul dintre primii care au observat că speranța de viață a popoarelor de la munte se datorează faptului că dieta lor include o mulțime de produse pe bază de lapte.

Datorită lor, preveniți dezvoltarea unei mase de microbi, ajutând la prelungirea vieții și la îmbunătățirea sănătății organismului.

Chefirul a apărut pentru prima dată pe teritoriul țării noastre în urmă cu aproximativ 1,5 secole. Această băutură minune a devenit imediat populară în instituțiile medicale și a devenit faimoasă ca un produs nutritiv excelent.

Din acest motiv, vă sfătuiesc cu insistență să învățați cum să pregătiți pizza cu kefir acasă la cuptor; mai jos vor fi prezentate diferite metode de preparare a aluatului. Dar mai întâi, vă voi împărtăși câteva secrete ale pizza perfectă cu kefir coaptă la cuptor.

Secretele unui gătit de succes

Pentru a coace o pâine suculentă și moale pentru aluat, trebuie să utilizați chefir. Dacă îl înlocuiești cu lapte, vei observa imediat că aluatul se va acoperi cu o crustă tare și se va usca rapid dacă îl vei pune pe o tavă în forma sa finită.

Bucătarii moderni elimină cu pricepere acest dezavantaj al aluatului pe bază de lapte, ungând pâinea cu ketchup și maioneză. Dar o astfel de pizza își pierde specialitatea, transformându-se într-un simplu sandviș.

Dacă coaceți aluat de pizza fără drojdie cu adaos de chefir, puteți pune orice umplutură deasupra, chiar și fără a adăuga sosuri, cu excepția roșiilor.

Aluatul pentru pizza de casa va arata ca o smantana groasa. Va înveli perfect umplutura, trăgând-o înăuntru. Ca urmare, gustarea va fi fragedă și chiar se va topi în gură.

Un fel de mâncare făcut cu chefir va deveni gustos, sănătos și, de asemenea, va arăta plăcut din punct de vedere estetic, vedeți asta în fotografia mea. Rețeta este foarte simplă, dar pentru ca felul de mâncare fără drojdie să iasă așa, trebuie să alegeți chefirul potrivit.

Alegerea chefirului potrivit pentru pizza

Astăzi nu va fi dificil pentru nimeni să cumpere chefir cumpărat din magazin la orice centru alimentar. Pregătiți un produs de înaltă calitate cumpărat din magazin, pe bază de starter de chefir. Dar îl poți găti acasă.

Acest lucru nu este deloc dificil de făcut, iar acru de casă va fi, de asemenea, perfect acceptat de stomacul unui copil. O rețetă de chefir de casă va fi, de asemenea, foarte utilă pentru acele persoane care suferă de tulburări gastro-intestinale și aderă la diete vegetariene.

Cea mai ușoară modalitate este să cumpărați chefir pentru pizza cumpărat din magazin și să-l turnați din pungă, deoarece pregătirea produsului necesită timp și efort, dar după câteva pregătiri veți înțelege că procedura nu este complicată și puteți obține o aciditate bună. foarte repede si usor.

Faceți chefir sănătos acasă

Există mai multe moduri interesante și simple de a pregăti chefir acasă folosind lapte integral copt și pasteurizat. Chefirul cumpărat din magazin poate fi folosit și în aceste scopuri, la fel ca boabele de chefir și cultura starter uscată.

Puteți găti în cuptor, aragaz lent sau radiator de încălzire iarna. Chefirul din ciuperci vii este folosit nu numai pentru aluat, ci și ca băutură tonifică cu proprietăți vindecătoare.

Metodele de gătit pot varia în complexitate, variind de la câteva ore până la o săptămână.

Cea mai ușoară rețetă

Rețeta este foarte simplă și nu necesită mult timp:

1. Se toarnă 0,5 litri de lapte (intreg sau pasteurizat) într-o tavă de aluminiu, se răcește la 23 de grade. Temperaturile ridicate pot duce la moartea ciupercii. Trebuie să gătiți laptele într-un recipient de aluminiu, deoarece se poate arde într-un recipient emailat.
2. Se toarnă 3 linguri într-un bol de sticlă. ciuperca, laptele racit si se acopera cu hartie. O las asa o zi la temperatura camerei.
3. Trec printr-o sită sau folosind tifon. Atât, băutura este gata.

Baza de pizza cu kefir cu diverse toppinguri

Vă propun să aflați ce rețetă vă va permite să faceți un aluat aerisit și fraged cu chefir. Aluatul va deveni foarte moale și gustos și, de asemenea, va fi ușor de digerat, deoarece bacteriile lactice au un efect mare asupra procesului de digestie.

Framantarea se poate face fara drojdie, dar se poate face si cu ea. Pentru umplutură, luați acele produse care vă plac exclusiv. În acest caz, succesul unui fel de mâncare copt cu chefir este garantat.

Prima cale

Ingrediente: 1 lingura. chefir; 1 lingura sare; 2 buc. găini ouă și roșii; televizor brânză; 1,5 lingurite fiecare sifon, zahăr; margarină; făină; cârnați; ciuperci; volum. sos.

Reţetă:

1. Chefir, sare, ouă, sifon, zahăr - îl amestec. Turnam jumatate de pachet de margarina topita. Am amestecat aluatul adaugand faina. Nu ar trebui să se lipească de degete.
2. Acopăr special tava de copt cu hartie, intindem aluatul si ungem volumul. pastă. Am pus umplutura sub forma de rosii, TV. brânză, ciuperci și cârnați.
3. Pizza se coace la 180 de grade. la cuptor pentru 30 de minute. stropesc cu ierburi. Asta e tot - poți servi felul de mâncare pe masă.

Metoda a doua

Ingrediente: 1 lingura. praf de copt, sare, zahăr; 300 ml chefir; 4 linguri. rast. uleiuri

Reteta de gatit:

1. Il adaug la mancare. chefir bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare cu zahăr. umplu planta. untul, adaugam faina si amestecam bine. Cand framant aluatul ma asigur ca este moale si elastic. Las lotul acoperit pentru mancare. filmați timp de 30 de minute.
2. În timp ce aluatul de chefir este gata, voi începe să pregătesc umplutura. Sl. Am tăiat ardeiul și roșia în jumătate de rondele, tocați ciupercile în felii subțiri.
3. Când aluatul a crescut, trebuie să-l întindeți cu un sucitor, stropiți masa cu făină în prealabil. Am pus baza in forma, ungem amestecul. gras. Turnam sosul peste el. Aranjez umplerea sub orice formă. Sare si piper daca doriti.
4. Pentru că în asta. Există condimente în sos, atunci nu trebuie să faci asta. O trimit la cuptor la 180 de grade. timp de 20 min.
5. Scot pizza cu chefir proaspăt, stropesc cu brânză rasă și mai coac 10 minute. Privește fotografia cât de frumoasă a ieșit pizza fără drojdie folosind chefir de casă.

Pizza răcită este servită la masă. Vasul este decorat cu ierburi, dar din nou la cererea tuturor. Pizza este gata, așa că este timpul să vă răsfățați familia cu mâncare delicioasă. Dacă pregătiți o pizza rapidă pentru copii, atunci nu ezitați să schimbați chefirul cu smântână.

Sos

Metoda nr. 1

1. Tăiați roșiile felii mai subțiri și gătiți-le la foc mic timp de 30 de minute.
2. Treceți amestecul printr-o sită și fierbeți încă 50 de minute.
3. Asigurați-vă că adăugați sare și zahăr.

Metoda nr. 2

1. 0,5 linguri. volum. sucul trebuie amestecat cu 200 gr. volum. Paste.
2. Se caleste timp de 15 minute, adaugand sare si piper.

În ambele cazuri, atunci când este răcit, sosul trebuie aplicat pe crusta de pizza și abia apoi trebuie așezat restul umpluturii.

Umplutură delicioasă

Poate fi foarte divers, alege ingredientele care iti plac: ciuperci, salam, tv. brânză. Lista ingredientelor poate fi continuată prea mult timp, adăugând cârnați, legume etc.

Este important de reținut că toate componentele trebuie tocate fin, iar dacă pregătiți o pizza „4 brânzeturi”, atunci ar trebui să luați 4 tipuri diferite de brânză și volum. sos. Apropo, aluatul de chefir va fi ideal în acest caz.

8 secrete esențiale pentru o pizza perfectă

1. Când faceți o bază de pizza cu chefir, aveți nevoie ca aluatul să fie lichid, precum smântâna groasă.
2. Aluatul se poate întinde în formă, dar nu vă fie teamă, pizza va fi fragedă și aerisită.
3. Este mai bine să puneți brânză rasă pe un shortbread acoperit cu sos. În acest caz, brânza se va topi, răspândindu-se în toată piesa de prelucrat, iar vasul va avea un gust deosebit.
4. În. Recomand să adăugați oregano în sosul de casă. Scurtatura va fi si mai gustoasa, iar umplutura ii va incanta pe toti oaspetii cu un gust fermecator.
5. Nu folosiți maioneză pentru pizza; italienii consideră acest act proaste maniere.
6. Este important să semănați făina înainte de utilizare. Am un pahar special cu mâner de pârghie în acest scop.
7. Aluatul trebuie amestecat cu un tel, astfel incat sa nu fie cocoloase.
8. Amestecul de aluat, dacă rămâne, poate fi folosit pentru a coace plăcinte cu pește și produse de patiserie cu varză.

Pregătirea pizza nu este dificilă, dar pentru ca aceasta să fie demnă de laude italiene, trebuie să vă puneți suflet în ea, să urmați toate regulile tehnologice specificate și să nu vă fie teamă să vă folosiți imaginația. Această combinație vă va permite să coaceți un deliciu delicios care este sortit succesului.

Vă sfătuiesc să amenajați acasă un întreg restaurant, încântându-i pe cei dragi cu pizza italiană din aluat de chefir. După cum spuneam mai sus, este foarte sănătos și gustos, iar sosul de oregano va adăuga și mai multă aromă preparatului.

Schimbați toppingurile pentru a vă mulțumi familiei. Le doresc tuturor pofta buna si buna dispozitie, pentru ca este in acest spirit cand pregatesti pizza!

Rețeta mea video

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Pentru mine, pizza cu kefir nu este doar o oportunitate de a-mi hrăni rapid familia, ci și de a o face delicioasă. Folosind chefir puteți întinde un aluat subțire, care după coacere rămâne moale și nu se întărește. Am pus de fiecare dată o umplutură diferită, de exemplu, dar astăzi am folosit piept, ceapă și brânză. Ca de obicei, am ales ketchup și... Puteți experimenta cu umpluturi, dar nu schimbați aluatul de chefir. Aluatul de chefir se prepară în câteva minute; nu trebuie să așteptați ore întregi pentru a crește, așa că acest lucru vă va ajuta să reduceți timpul petrecut în bucătărie. Toată lumea iubește pizza, așa că îi vei hrăni pe toată lumea. Încercați să faceți pizza cu kefir în cuptor folosind rețeta mea simplă pas cu pas și vedeți singur.




- chefir cu orice conținut de grăsime - 250 de grame,
- ouă de pui – 2 buc.,
- faina - 600 grame,
- bicarbonat de sodiu – 1/2 lingurita. l.,
- sare - ½ lingurita. l.,
- ulei de floarea soarelui – 2 mese. l.





- orice cârnați, produse din carne semi-afumată (am piept) - 250 de grame,
- orice brânză tare - 100 de grame,
- ceapa - 1 buc.,
- ketchup sau pasta de tomate – 2 mese. l.,
- maioneză – 1 masă. l.

Reteta cu poze pas cu pas:

Turnez chefirul in vasul in care voi pregati aluatul. Adaug si bicarbonat de sodiu. Lasam acest amestec cateva minute pentru ca sifonul sa faca spuma in chefir si sa reactioneze.




Cât funcționează sifonul, sparg ouăle într-un castron, le bat ușor cu o furculiță și le torn în aluat, în chefir.




Adaug cateva linguri de ulei vegetal.




Pun sare pentru ca aluatul sa aiba un gust mult mai bun.






Mai întâi adăugați jumătate din făină și amestecați cu mișcări circulare. Mai întâi, amestecați aluatul folosind o spatulă sau o lingură.




Adaug faina ramasa si framant aluatul cu mainile, obtin o bila moale care nu se mai lipeste de maini. Ca orice aluat, îl las să stea, să-și revină și să se odihnească.




Pentru umplutură se toacă rapid ceapa, obțin jumătate de inele subțiri. Am taiat pieptul (nu e foarte gras, e carn, ca sa zic asa) cubulete.




Întind aluatul odihnit într-un cerc plat, îl transfer pe o foaie de copt și apoi ung suprafața cu ketchup.






Presaram pieptul, ceapa, rad branza si stropesc cu maioneza.




Coc la cuptor 15-20 de minute, in general, in acest timp aluatul subtire este perfect copt, branza se topeste si atat este nevoie. Observ că am setat temperatura cuptorului la 180-190 de grade - aceasta este cantitatea optimă.




Fac ceai, în acest timp pizza s-a răcit și o servesc la masă. Poftă bună!
Încearcă și să gătești

Dacă îți place pizza la fel de mult ca mine, atunci această rețetă de aluat rapid de pizza cu kefir vă va veni cu siguranță la îndemână. Acest aluat de pizza este preparat fără drojdie, nu trebuie să așteptați un minut după preparare și se gătește destul de repede.

Tot ce aveți nevoie pentru a pregăti aluatul de pizza fără drojdie este făină, un pahar de chefir, un ou, puțin sifon și ulei de floarea soarelui și sare pentru gust. Această porție de aluat este suficientă pentru a face o pizza mare de dimensiunea unei tăvi standard de cuptor sau pentru a face două pizza rotunde (cum am făcut eu). Pizza cu aluat de chefir se dovedește aproape la fel ca și cu aluatul clasic de drojdie.

În ceea ce privește avantajele aluatului rapid de chefir pentru pizza, acestea sunt evidente - economisește timp. Aluatul este gata în cinci minute. Datorită chefirului și sifonului, pizza capătă o structură poroasă ușoară în timpul procesului de coacere, similară cu cea a aluatului de drojdie. Aluatul de chefir este puțin mai dens decât aluatul de drojdie, dar asta nu strica pizza, crede-mă.

Ei bine, din moment ce aluatul de pizza nu este încă pizza, voi spune câteva cuvinte despre toppinguri. De data aceasta am facut cea mai simpla pizza cu carnati, rosii si branza. Datorita faptului ca branza mozzarella s-a topit intr-un mod foarte interesant in timpul procesului de coacere, pizza a iesit foarte frumoasa, dupa parerea mea.

Timp de preparare: 30 minute

Număr de porții – 2 buc.

Ingrediente:

• 250 ml chefir
• 1 ou
• 2 linguri. ulei de floarea soarelui
• 0,5 linguriță sifon
• 0,5 linguriță sare
• 400 g faina

Reteta de pizza cu kefir pas cu pas

Porniți cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.

Se masoara 250 ml de chefir si se toarna intr-un bol in care se va framanta aluatul de pizza cu kefir.

Adăugați un ou la chefir.

Adăugați o jumătate de linguriță de sare acolo.

2 linguri de ulei de floarea soarelui vor da aluatului o elasticitate placuta.

Măsurați 400 g de făină (nu va mai fi nevoie) și o jumătate de linguriță de sifon. Nu este nevoie să stingeți sifonul; chefirul din aluat va face treaba perfect.

Mai întâi, amestecați aluatul rapid de chefir pentru pizza cu o lingură.

Asezati apoi aluatul pe o masa unsa cu ulei de floarea soarelui si continuati sa il framantati cu mainile.

Dacă decideți să faceți o pizza rotundă clasică, atunci împărțiți aluatul de chefir rezultat în două părți. Fiecare dintre cele două părți este baza pentru viitoarea pizza. Am intins aluatul pe o foaie de pergament presarata cu faina. Am presarat si faina deasupra stratului de aluat pentru ca sucitorul sa nu se lipeasca de aluat. Grosimea bazei de pizza trebuie să fie de aproximativ 0,3-0,4 cm.

Apoi, pizza începe să fie umplută cu toppinguri. Puteți include tot ce vă place în umplutură - cârnați, ciuperci, ardei gras, pui, bucăți de ananas, fructe de mare și pește, porumb, sosuri, ierburi și brânză. Pizza mea fără drojdie va include ketchup, cârnați, roșii și brânză mozzarella.

Ung baza de pizza cu un strat subțire de sos de roșii (ketchup).

Apoi am intins inelele de carnati pe ketchup.

Roșii tăiate felii subțiri și mozzarella ruptă.

Rețete de aluat de pizza

Îți place să coace pizza? Pregătiți un aluat excelent de pizza cu chefir fără drojdie conform rețetei noastre proprietare, cu fotografii pas cu pas și un tutorial video detaliat.

10 minute

162,3 kcal

4.56/5 (9)

Unul dintre principalele avantaje ale aluatului de kefir fără drojdie este că se dovedește foarte fraged și moale.

Reteta de aluat de kefir fara drojdie pentru pizza

Pentru a pregăti acest test avem nevoie cuptor cu microunde.
Numar de portii: Această cantitate de aluat face o pizza cu diametrul de 30 cm.

Ingrediente:

Cum să alegi ingredientele potrivite?

Puteți alege chefir din orice conținut de grăsime, dar din experiența mea voi spune că cel mai bun aluat se face cu unu la sută chefir.

Este mai bine să luați făină premium. Dacă frământați aluatul din făină de prima calitate, acesta va avea o tentă cenușie și un gust oarecum deosebit.

Bicarbonatul de sodiu poate fi adăugat în aluat neîndulcit. Kefirul va face față perfect acestei sarcini.

Etape de gătit

1. Turnam chefirul intr-un bol in care ne vom framanta aluatul.
   
   
2. Se toarnă sifon și sare în chefir. Se amestecă și se lasă să stea 5 minute.
   
   
3. Adăugați ouăle și bateți ușor cu o furculiță sau un tel.
   
   
4. Turnați ulei rafinat în vasul cu ingredientele și amestecați bine.
   
   
5. Asigurați-vă că cerneți făina și o adăugați în aluat în trei adaosuri, amestecând constant.
   
   
6. Frământați bine aluatul. Ar trebui să iasă groasă.
   
   
7. Acoperiți vasul cu un prosop de pânză și lăsați să stea timp de 20 de minute.
   
   
8. Aluatul nostru simplu de pizza cu kefir este gata. Puteți adăuga umplutura și o puneți la cuptor.
   
   

Așa că v-am împărtășit o rețetă simplă de aluat de kefir pentru prepararea pizza la cuptor.

Dar ce să faci dacă dintr-o dată aluatul devine lichid, ca smântâna? Asta mi s-a întâmplat o dată. Cumva am scăpat din vedere că au rămas maxim 300 de grame de făină. Prietenul meu m-a ajutat sugerând o rețetă de pizza rapidă cu kefir într-o tigaie.

Reteta de pizza cu kefir intr-o tigaie

Aceasta este o versiune a celui mai simplu aluat de pizza cu chefir. Este foarte ușor și rapid de preparat, așa că vă puteți bucura chiar și familia cu această pizza la micul dejun. Aluatul de chefir este, în general, un adevărat salvator; tot ceea ce iese din el este simplu și gustos.

Pentru pregătire veți avea nevoie tigaie cu pereți groși.
Timp de gătit activ: 15 minute.
Numar de portii: Această cantitate de ingrediente face o pizza cu diametrul de 20 cm.

Ingrediente:

• făină - 250 grame;
• chefir – 200 ml;
• sifon - ½ linguriță;

• ou – 1 buc.;
• ulei rafinat - 3 linguri. l.;
• sare - ½ linguriță.

Etape de gătit

• Înainte de a începe să pregătiți aluatul, chefirul trebuie încălzit în cuptorul cu microunde.. Acest lucru vă va permite să frământați aluatul în mod omogen și fără cocoloașe. Și apoi vei avea o pizza delicioasă cu kefir.
• Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt natural, aluat sau smântână. Puteți face acest aluat cu iaurt.
• Puteți regla singur grosimea aluatului. Cu cât adăugați mai puțină făină, cu atât aluatul va fi mai lichid.
• Dacă tot decideți să faceți pizza din aluat gros, atunci mai întâi puneți baza separat la cuptor pentru 10-20 de minute. În acest fel pâinea se va coace mai bine și pizza ta nu își va pierde gustul.
• Coaceți baza numai în cuptorul preîncălzit.. Temperatura de coacere într-un cuptor cu gaz este de 200-220 de grade, în cuptorul electric - 180 de grade.
• Aluatul gros subțire de pizza cu chefir poate fi preparat de mai multe ori. Deseori fac asta pentru a nu pierde timpul cu pregătirea aluatului; pur și simplu învelesc aluatul rămas în folie alimentară și îl congelez. Cu câteva ore înainte de gătit, transfer aluatul la frigider. Apoi scot folia, pun aluatul în orice recipient convenabil, acoper cu un prosop și îl las la cald aproximativ o oră.

Reteta video de aluat de pizza cu chefir

Pentru a vedea ce consistență trebuie să aibă aluatul corect de pizza cu kefir, urmați linkul și urmăriți videoclipul.