Puteți mânca terci de mazăre noaptea. Compoziția chimică a terciului de mazăre. Beneficiile terciului de mazăre

Revizuirea vă va prezenta domeniile de aplicare și compoziția chimică a terciului de mazăre. Aflați dacă terciul de mazăre este sănătos și de ce, cum să îl alegeți și să îl depozitați corect și multe altele.

Terci de mazăre fără aditivi de calorii - un preparat dietetic de înaltă calitate.

Ea este cunoscută din de când Hipocrate, popular în Orient și în Marea Mediterană, îndrăgit mai ales în Rusia.

Beneficiile terciului de mazăre

Există o mazăre mică tot ce ai nevoie pentru sănătatea umană. Proteine ​​vegetale, carbohidrați și zaharuri naturali, vitamine și aminoacizi, minerale și antioxidanți.

Terciul de mazăre este foarte hrănitor și sănătos pentru o persoană muncitoare și activă fizic.

Ea își va recăpăta forțele după sarcini extreme, va crește masa musculară. Nu e de mirare că sportivii o iubesc atât de mult.

Proteine ​​vegetale din mazăre – aproape al treilea. El asigură livrări conștiincioase material de construcții corp, pentru care suntem respectați în special de vegetarieni.

Valoarea energetică a terciului finit este relativ scăzută, 90 de kilocalorii pe 100 de grame. Citiți mai multe despre tipuri diferiteși metodele de gătit, citiți într-un număr separat.

Cu ajutorul terciului de mazăre vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea.

Merită să includeți periodic terci de mazăre în dieta dumneavoastră pentru a satura organismul cu macroelemente (magneziu, fosfor, sulf, clor și sodiu), precum și cu microelemente (fier, calciu, iod, mangan, seleniu, fluor, vanadiu, bor). , zirconiu, staniu, titan, siliciu).

Terci de mazăre pentru pierderea în greutate

A cantari natural a ramas normal, necesar schimb corect substante. Terciul de mazăre este atât natural, cât și bogat elemente utile, prin urmare este destul de potrivit pentru armonizarea metabolismului.

Zile de post cu terci de mazăre este, de asemenea, o idee bună.

Mănâncă o porție mică de terci de mazăre la micul dejun, prânz și cină și completează fiecare masă cu legume proaspete și.

Există și una specială.

Această dietă este simplă și bine tolerată. Corpul primește tot ce are nevoie, nu pierdeți masa musculară și aproape niciodată nu vă este foame. Una dintre mesele tale ar trebui să includă un fel de mâncare cu mazăre. Supă, terci, salată, garnitură. Proteine ​​din mazăre pe bază de plante în această dietă înlocuiește complet carnea, iar între ei este indicat să mănânci fructe proaspete și. Micul dejun poate include muesli, iaurt sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iar cina poate fi proaspătă salata de legume. În timp ce urmați o dietă, nu uitați să beți mai mult. Băuturile din plante sau din fructe și, bineînțeles, apa curată sunt utile.

Dacă sunteți un susținător al dietelor cu proteine, atunci puteți mânca carbohidrați înainte de prânz și puteți mânca un preparat cu mazăre după-amiaza.

Cum să gătești terci

Sortați mazărea, îndepărtați mazărea de calitate scăzută, clătiți cu apă curentă până când de 7 ori. Umpleți cu apă ( 1 parte mazăre pentru 4 părți apă) și se lasă peste noapte. Mazarea se va fierbe mai repede si se va conserva mai multe vitamine, va capata consistenta piureului. Dimineata se scurge apa, se adauga apa proaspata astfel incat sa acopere mazarea in intregime, dupa care se poate fierbe mazarea, amestecand si indepartand spuma, adaugand apa la nevoie. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.

Este mai bine să gătiți terci de mazăre la modă veche, la foc deschis. Mazăre bine spălată și înmuiată după gătit au gust plăcut de nucă. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați puțină sare la mazăre. Puteți adăuga piper negru după gust sau frunza de dafin. Îl poți umple cu ce vrei. Terci de mazăre cu sau unt este bun. Util cu cele vii, nerafinate și cele cu mai puține calorii.

Ierburile proaspete tocate și ardeii dulci vor fi adaosuri minunate sănătoase la terci de mazăre.

Poate fi considerat și un fel de mâncare sănătos mazăre grecească. Înainte de a găti, adăugați ceapa și oregano. Toarna in ulei de maslineși aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 40 de minute la foc mic, se presară porții individuale cu lămâie.

Contraindicații de utilizare

Mazărea conține destul de mult purine care favorizează acumularea în sânge acid uricși depunerea de urati în articulații.

Dacă corpul tău este predispus la formarea de pietre și gută, fii atent.

Dacă suferiţi de probleme cu stomacul şi doisprezece duoden, mai ales cele cronice, cu mazăre și terci de mazăre va trebui să aștepte până la vindecare.

Oamenii în vârstă ar trebui să fie deosebit de atenți.

Copiii ar trebui să fie introduși în terci de mazăre dupa 3 ani.

Selectare și depozitare

Mazăre de înaltă calitate pentru terci de mazăre omogen Culoarea galbena , boabele sale sunt aceleași, destul de mari și nu sunt stricate de dăunători. Mazăre despicată gătește mai repede. Dar cel mai mare conținut are substanțe utile mazăre întreagă fără coajă.

Asa numitul fasole negre, celebru în țările africane numită „carne pentru săraci”. Are conținutul maxim de proteine.

Mazărea este modestă și nepretențioasă. Așteaptă în aripi mult timp lângă alte cereale. Dar nu este recomandat să păstrați cerealele de mazăre prea mult timp. Termen maxim – un an si jumatate. Păstrați-l departe de condimente și substanțe cu miros puternic. Păstrați mazărea într-un borcan de metal sau de sticlă în dulapul pentru cereale. Nu este nevoie să-l acoperiți cu un capac, este mai bine să îl trageți deasupra material natural respirabil.

Terciul de mazăre este cu siguranță sănătos persoana sanatoasa cu digestie buna.

Dacă ești hotărât să devii una, adaugă terci în alimentație puțin câte puțin, fără a uita să-l combini cu ierburi și legume proaspete.

Pentru terciul bogat de mazăre, principiul „Este mai bine să mâncați prea puțin decât să mâncați în exces” este deosebit de important.

Amintiți-vă că compoziția terciului de mazăre este unică și este practic de neînlocuit în dieta noastră.

Terciul de mazăre este probabil unul dintre cele mai multe cereale celebre, care poate fi preparat din aceste leguminoase. Acest fel de mâncare este bogat în vitamine și microelemente benefice organismului uman. Există multe feluri de mâncare diverse, unde se folosește mazărea, dar, din păcate, nu sunt mulți fani ai terciului făcut din acest produs, dar asta pentru că puțini oameni știu despre toate proprietățile sale benefice. Mazărea, ale cărei beneficii și daune sunt descrise mai jos, sunt utilizate pe scară largă ca mijloc de pierdere în greutate.

Beneficiile terciului de mazăre

Dar de ce sunt mazărea atât de folositoare? Mazăre verde conține un numar mare de proteine, aproape o treime, dar asta nu o împiedică să fie absorbită mult mai bine decât unele tipuri de carne. Este de remarcat faptul că terciul de mazăre nu are analogi în compoziția și utilitatea sa, iar prezența sa în dieta umană este de neînlocuit.

Nutriționiștii recomandă folosirea terciului de mazăre pentru cei care își urmăresc greutatea sau pentru cei care se străduiesc să aibă un corp ideal și să adere la o dietă. Mazărea poate reda puterea unei persoane după activitate fizicași crește masa corporală slabă. Beneficiile mazării pentru corpul sportivilor sunt pur și simplu de neînlocuit. Terciul poate fi preparat ca piure folosind făină, mazăre verde conservată sau proaspătă, precum și mugurii acestora.

Absorbția rapidă a acestui produs de către organism;

Dinamica pozitivă la persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, ateroscleroza, reduce durerile de cap;

Crește masa musculară;

Îndepărtează straturile din corp, de aceea se recomandă utilizarea terciului de mazăre pentru boli precum reumatismul și osteoporoza;

Îmbunătățește starea piele, unghiile si parul, previne aparitia ridurilor;

Medicii recomanda consumul acestui terci pentru oboseala cronica imbunatateste atat psihologic, cat si stare fizicăîn general;

Datorită vitaminei B, terciul are un efect benefic asupra sistemului imunitar, restabilindu-l;

Beta-carotenul și vitamina A au un efect benefic asupra vederii;

Îndepărtează toxinele din organism și promovează eliminarea naturală a calculilor renali și biliari.

Terciul de mazăre poate fi preparat fie din proaspăt, fie din produs uscat. Dar, merită să ne amintim că gătitul din mazăre uscată va dura puțin mai mult, deoarece mai întâi va trebui să fie înmuiat în apă. O altă caracteristică a leguminoaselor este că ard rapid, așa că va trebui să monitorizați în mod constant felul de mâncare în timpul gătirii.

Patologia renală;

ten gras;

Probleme de tensiune arterială;

Anemie;

Pofta de mancare;

Constipație frecventă sau cronică;

Indigestie;

flatulență.

Datorită faptului că terciul de mazăre se absoarbe rapid și hrănește organismul, este utilizat pe scară largă în dietetică. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este proprietatea sa diuretică. Prin consumul regulat de astfel de terci, organismul elimină toate toxinele împreună cu urina. Dar, în ciuda faptului că produsul conține atât de mult calități pozitive el, ca oricare altul, are propriile sale contraindicații, care nu sunt mai puțin importante de știut.

Daune terciului de mazăre

În ciuda faptului că mazărea este foarte produs util are propriile avertismente care trebuie luate în considerare înainte de utilizare. De exemplu, se recomandă introducerea terciului de mazăre în dietă abia după vârsta de 3 ani. Dar mazarea este chiar buna pentru tine?

Medicii determină tipurile de boli pentru care terciul de mazăre are propriile contraindicații, iar astfel de afecțiuni includ:

colecistită;

tulburări circulatorii;

boli cronice rinichi;

boli asociate cu tractul gastro-intestinal.

Toată lumea știe că produsele leguminoase duc la formarea de gaze și balonare, așa că acest produs nu este recomandat pentru utilizarea persoanelor în vârstă, precum și celor care au boli ale duodenului, gută și patologii stomacale.

După cum am menționat mai devreme, beneficiile terciului de mazăre vor ajuta la pierderea în greutate. Acest produs grozav, care saturează rapid și furnizează organismul cu totul vitamine esentialeși minerale fără a provoca rău. Adesea, pe lângă terci, se folosește făină de mazăre. Indiferent dacă mazărea este fiartă, conservată sau este făină, acestea vor avea un efect benefic asupra corpului uman și modificări ale masei acestuia.

Este recomandat să utilizați acest lucru atunci când pierdeți în greutate produs verde sub formă de supă, adăugând-o în salate și combinând-o cu alte legume. Conținutul de calorii al produsului este de 90 Kcal la 100 g. produs. Este de remarcat faptul că conținutul de calorii mazăre conservată mai mare, așa că atunci când slăbești ar trebui să fii mai atent cu acest produs.

Caracteristici benefice mazărea poate fi discutată foarte mult timp și indiferent dacă este un produs conservat, încolțit, fiert sau făină folosită pentru gătit, principalul lucru este echilibrul său în întreaga dietă. În orice caz, ar trebui să țineți cont de contraindicațiile produsului și să consultați mai întâi medicul dumneavoastră.

Metode de depozitare

Pentru ca mazărea verde să rețină toate substanțele benefice, aceasta trebuie păstrată corect. Cel mai simplu mod este să congelați sau să uscați mazărea verde. Puteți îngheța nu numai fructele de pădure, ci și mugurii, dar în acest caz conținutul de calorii al produsului va crește semnificativ. Cel mai simplu mod de a usca mazărea verde este să o uscați. În această formă, poate fi măcinat în făină și adăugat la produse de copt. În orice caz, indiferent de modul în care i se păstrează mazărea valoare energetică rămâne la fel.

Vizualizări postare: 2.096

În zilele noastre, toată lumea cunoaște proprietățile neprețuite ale leguminoaselor și bogăția lor în vitamine și microelemente. Mâncărurile preparate cu soia, mazăre, linte și fasole sunt foarte hrănitoare și gustoase. Și în Rusia și Ucraina, mazărea a câștigat un tratament special. De atunci Rusiei antice Mâncărurile cu mazăre erau mereu prezente pe masa slavilor. Mai jos vom vorbi despre util și proprietăți nocive terci de mazăre, precum și compoziția și contraindicațiile sale.

Beneficiile și daunele terciului de mazăre

Terciul de mazăre este o sursă completă de tot ce este necesar la corpul uman aminoacizi, minerale, vitamine, antioxidanți. Mazărea conține, de asemenea, săruri minerale, fibre naturale și proteine. Terciul făcut din acest produs este foarte hrănitor, satisface bine și este destul de bogat în calorii, așa că este foarte popular printre sportivi și oamenii de conducere imagine activă viaţă. Conținutul de calorii al terciului de mazăre este de aproximativ 180 de kilocalorii la 100 de grame de produs, cu excepția uleiului. Acest terci este considerat unul dintre felurile de mâncare cu cele mai calorii dintre toate terciurile. De exemplu, terci de orezîntr-o cantitate de 100 de grame va îmbogăți organismul cu doar 130 de kilocalorii, hrișcă - 150 kcal. Dar dacă gătiți terci de mazăre cu apă și fără a adăuga ulei, conținutul său de calorii este destul de scăzut și este destul de potrivit pentru nutriție alimentară. Terciul de mazăre hrănește organismul carbohidrați lente, care contribuie foarte mult senzație de lungă durată satietate. Există multe proteine ​​în terci de mazăre origine vegetală, astfel încât utilizarea sa regulată favorizează creșterea rapidă masa musculara, care este un punct important pentru sportivi. Terciul de mazăre merge bine cu carne și preparate din legume. Beneficiul terciului de mazăre constă și în efectul său asupra sistemului digestiv. Ajută la eliminarea flatulenței, constipației, îmbunătățește apetitul și activează procesele digestiveîn stomac. Proprietățile benefice ale acestui terci sunt folosite în tratamentul anemiei, anemiei, modificărilor tensiune arteriala.

Antioxidanții conținuti în terci de mazăre au acțiune pozitivă pe piele. Ele ajută la menținerea pielii tânără, strânsă și sănătoasă. Terciul de mazăre este, de asemenea, un bun „prieten” pentru persoanele cu probleme supraponderal, pentru că chiar și o cantitate mică de terciul neutralizează senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. În mod surprinzător, mazărea se potrivește bine cu hrișcă, așa că pentru a da terciului arome neobișnuite, se recomandă utilizarea ultima etapăÎn timp ce gătiți terci de mazăre, adăugați o cantitate mică de hrișcă. Un adaos minunat la terci de mazăre va fi salata proaspata cu verdeturi. Terciul de mazăre poate fi consumat de persoane de diferite categorii de vârstă - atât copii de la trei ani, cât și vârstnici. Dar există încă ceva rău de la consumul de terci pentru anumite boli. Persoanele în vârstă nu trebuie să se lase prea luate de terci de mazăre pentru a evita problemele digestive. Terciul de mazăre este strict contraindicat pentru nefrită în stadiul acut, colecistită, circulație slabă a sângelui, precum și alte boli în stadiul acut. De asemenea, ar trebui să fii atent cu el din cauza conținutului ridicat de calorii. Conține relativ puțini carbohidrați, așa că va fi o componentă excelentă a diferitelor diete.

Terciul de mazăre de casă este ușor și rapid de preparat. Beneficiile și daunele acestui plămân și fel de mâncare delicioasă sunt discutate în acest articol.

Calități utile ale terciului de mazăre

Efectul de întinerire al mazării

Sexul frumos poate extrage mare beneficiu din acest fel de mâncare simplu și hrănitor. Prin consumul regulat de terci de mazăre, starea pielii, unghiilor și părului se îmbunătățește. Mulțumită alimentatie buna, corpul se vindeca din interior, acest lucru se observa prin absenta ridurilor precoce. Seleniul din produs funcționează în interiorul corpului nostru ca un antioxidant.

Terci pentru digestie, rinichi si vezica biliara

Se știe că iubitorii de terci minimizează probabilitatea problemelor digestive. Material util sunt absorbite din alimentele consumate cel mai bun mod. Fără disconfort după masă. Terciul de mazăre ajută la îmbunătățirea stării de constipație cronică.

Produsul oferă protecție împotriva formării de pietre în vezica biliara si rinichii. Din organe interne Toxinele sunt eliminate în mod natural.

Îmbunătățirea imunității și a vederii

Uman sistemul imunitarîncepe să funcționeze mai eficient datorită reumplerii în timp util a vitaminelor B. O astfel de nutriție este de primă clasă profilactic din boli infecțioase. Aportul de vitamina A și beta-caroten în organism asigură menținerea vederii normale.

Întărirea generală a corpului

Starea fizică și epuizare mentală s-ar putea întoarce oboseala cronica. Pierderea persistentă a forței și somnolența sunt cu siguranță indicații pentru consumul de terci de mazăre. Pentru funcționarea armonioasă a corpului și pentru a scăpa de stare rea de spirit Elementul lizină este important; poate fi obținut din terci.

Felul de mâncare ajută la îmbunătățirea metabolismului, așa că este recomandat să îl consumați când diabetul zaharat. Interesant este că mazărea este considerată un produs diuretic care ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.

Se crede că terciul de mazăre se îndepărtează perfect excesul de lichid din corp. Substante active au un efect bun asupra SIstemul musculoscheletal, ajută la prevenirea osteoporozei și reumatismului.

Efectul pozitiv al mazării se extinde și la Sistemul cardiovascular. Produsul îmbunătățește tensiunea arterială și ameliorează simptome neplăcute sensibilitatea la intemperii, reduce durerile de cap, previne ateroscleroza.

Terci de mazăre pentru frumusețea corpului

Produsul conține o mulțime de proteine ​​și aminoacizi valoroși. Acest tip de nutriție creează condițiile potrivite pentru construirea masei musculare. Corpul feminin cu o definiție musculară frumoasă, arată minunat.

mancare gustoasa, usor de preparat si hranitoare pentru intreaga familie

Terci de mazăre pentru pierderea în greutate

Merită menționat excelentul proprietăți alimentare terci de mazăre:

• un produs plin de proteine, microelemente și vitamine nu numai că te ajută să slăbești, dar și hrănește complet organismul;
• preparatul este potrivit pentru cei care vor să slăbească, dar preferă mâncarea copioasă, copioasă;
• o porție de 100 de grame de produs uscat conține aproximativ 300 de calorii;
• preparatele cu mazăre nu te îngrașă și te umplu mult timp;
• sportivii prețuiesc mazărea pentru carbohidrații cu digerare lungă și pentru capacitatea de a umple rapid rezervele de energie;
• produsul se remarcă vizibil din gama de cereale datorită doza de încărcare veveriţă;
• compozitia contine un procent mai mare de amidon in comparatie cu cartofii;
• folosește terci de mazăre pentru zile de postși implementați-l în diete;
• produsul este compatibil cu orice legume și are un gust bun;
• nu este nevoie să folosiți excesiv produsul, dieta trebuie să fie variată și bine planificată;
• Este optim să consumi supă de mazăre sau terci la prânz.

Posibil rău al terciului de mazăre

Este necesar să se studieze contraindicațiile înainte de a consuma terci de mazăre. Beneficiile și daunele sunt combinate inegal în acest fel de mâncare, cu siguranță există mai multe beneficii, dar pentru unele afecțiuni aveți nevoie de o dietă adecvată, care să nu includă mazărea. Nu trebuie să mâncați preparate cu mazăre dacă aveți probleme cu circulația sângelui, colecistită, patologie renală, boli gastrointestinale și gută. Ei spun că oamenii au in varsta produsul provoacă flatulență. Copiii mici pot mânca terci de mazăre numai după vârsta de 3 ani, altfel pot suferi de balonare și alte probleme digestive.

Cum să gătești terci delicios de mazăre?

Componente:

• mazăre;
• apă;
• sare;
• morcov;
• ulei de masline;
• aditivii acceptabili, dar optionali sunt ceapa, condimentele (chimen, curry, ardei, coriandru, fenicul, marar), ardei gras.

Deci, luați 2 căni de mazăre uscată despicată, produsul trebuie mai întâi spălat și înmuiat timp de câteva ore. Veți avea nevoie de până la 1 litru de apă. Este permis să luați ca bază nu apă, dar bulion de carne. Vă recomandăm să sărați vasul la sfârșitul procesului. Mentineti o fierbere moderata pana se inmoaie mazarea. Produsul preînmuiat este gătit timp de o jumătate de oră. Spuma care apare la începutul gătitului poate fi îndepărtată. Morcovii răzuiți ușor prăjiți sunt plasați mai aproape de sfârșitul procesului. Dacă este necesar, puteți elimina excesul de lichid și piureați mazărea într-un piure. Pentru a preveni fenomenul de flatulență după consumul de mazăre, folosiți aditivi la fel de mâncare - fenicul sau mărar.

Orice gospodină, chiar și una fără experiență, poate pregăti terci de mazăre. Pentru a preveni problemele digestive, consumă acest fel de mâncare gustos și hrănitor în doze rezonabile, fără a mânca în exces.

Expresia „terci de mazăre” aduce în minte o imagine din copilărie, când o mamă sau o dădacă de la grădiniță pune pe masă un fel de mâncare cu cotlet și terci. Pentru unii, acesta a fost un aliment de dorit, în timp ce altora nu le-a plăcut în copilărie, dar pe măsură ce au crescut, au înțeles gustul acestuia, iar beneficiile terciului de mazăre au devenit evidente. Dar are și anumite dezavantaje.

Istoria terciului de mazăre

La noi, terci de mazăre și alte feluri de mâncare din mazăre au fost preparate din cele mai vechi timpuri. Vă amintiți expresia „a fost sub Tsar Pea” - adică cu mult timp în urmă? Deși mazărea nu este un produs pur rusesc, ea a venit la noi din alte țări, dar în „Domostroy” din secolul al XVI-lea - o colecție de reguli, rețete și sfaturi pentru întreaga familie - printre multe altele, rețete pentru prepararea mâncărurilor din mazăre. s-au dat deja: supă, tăiței, plăcinte și terci. În Evul Mediu, fasolea, lintea și mazărea reprezentau o parte importantă a alimentației oamenilor din Europa, Africa de Nord și Orientul Mijlociu, în special în rândul oamenilor săraci.

Da, atunci alegerea produselor a fost mică, dar și acum mazărea ocupă un loc important în dieta fiecărei familii și individ. Popularitatea acestui reprezentant al leguminoaselor constă în ușurința cultivării sale, preț scăzut în combinație cu valoare nutritionala. Nicio vacanță nu este completă fără mazăre - desigur, rar vezi terciul în sine pe masă, dar toată lumea adoră salatele cu ele.

Compoziția de mazăre

Nu degeaba piureul de mazăre este inclus în dieta obligatorie a școlarilor, copiilor preșcolari, precum și a tuturor sportivilor și militarilor. O apreciază și vegetarienii: în absența cărnii, furnizează organismului proteine.

Valoarea principală a terciului este în compoziția de mazăre. Iată ce conține:

• proteine, grăsimi și carbohidrați;
• vitamine din grupa A, B 1 – B 6 și B 9, C;
• minerale: fosfor, zinc, calciu, fier, potasiu, magneziu, fluor și altele.

Toate mineralele plantei, în în acest caz, mazăre, se absoarbe din atmosferă și din straturi superioare sol și intră numai în corpul nostru cale posibilă- când mănâncă.

Beneficiile terciului de mazăre

Avem nevoie de micro și macroelemente pentru buna funcționare a sistemului endocrin, nervos, cardiovascular și digestiv. Fără ele, metabolismul, coagularea sângelui și hematopoieza vor fi perturbate. Marele beneficiu al terciului de mazăre pentru copii este că mineralele conținute în el sunt necesare și pentru creșterea oaselor, mușchilor și organelor interne.

Defect minerale conduce la consecințe grave atât la copii cât și la adulți. De exemplu, un aport scăzut de calciu în organism duce la oase fragile și rahitism și slăbirea mușchiului inimii; lipsa de fier provoacă anemie; lipsa fosforului perturbă structura dinților, iar iodul provoacă demență. Pentru a evita astfel de boli, alimentația umană trebuie să fie sănătoasă, echilibrată și să includă atât animale cât și produse din plante. Deci, 100 g de mazăre conțin 5-10% din necesarul norma zilnică calciu, magneziu, fluor și altele. Acest lucru nu este suficient pentru a menține organismul, în special un copil în creștere, așa că este necesar să includeți o varietate de alte alimente în dietă.

Indicatii de utilizare

Medicii notează multe puncte pozitive când mănânci terci de mazăre.

• Datorită prezenței proteinelor, este un înlocuitor demn preparate din carne pentru vegetarieni sau oameni care postesc. Mâncăruri de post, inclusiv mazăre, mult.
• Proteinele ajută la creșterea masei musculare.
• Mazărea ajută la combaterea crampelor, normalizează tensiunea arterială și sprijină organismul împotriva aterosclerozei.
• Îmbunătățește metabolismul grăsimilor și absorbția nutrienților de către organism.
• Întărește sistemul imunitar (mulțumită vitaminelor B și C) și vederea (vitamina A, beta-caroten).
• Îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului, previne ridurile (vitaminele A, E).
• Promovează eliminarea sărurilor, toxinelor, precum și a calculilor renali și biliari.
• Ajută la combaterea anemiei.
• curăță corpul, potolește foamea.

La prepararea piureului de mazăre în combinație cu alte produse, acesta crește efect benefic mineralele lor.

Sportivii profesioniști includ de obicei piure de mazăre în dieta lor, deoarece nu este doar sănătos, ci și relativ. conținut scăzut de calorii– aproximativ 90 de calorii.

Terci de mazăre te umple repede, așa că este recomandat să-l consumi când diverse diete, inclusiv în timpul unei diete de slăbire. În astfel de cazuri, terciul este preparat fără a adăuga unt, carne, smântână etc. Un fel de mâncare cu buget redus vă va păstra silueta, va satura sângele și creierul. microelemente esențiale, va îmbunătăți metabolismul.

Există chiar și o dietă cu mazăre. Cu el, fiecare masă ar trebui să includă mazăre sub orice formă (terci, supă, garnitură), precum și legume și fructe. Când țineți o dietă cu mazăre, trebuie să beți multe lichide (lapte cu conținut scăzut de grăsimi, apă curată, sucuri de legume și fructe, precum și ceaiuri din plante).

Toate dietele trebuie începute numai după consultarea unui medic. Pe baza stării dumneavoastră de sănătate, un nutriționist va determina necesitatea unei diete și va crea un program de nutriție individual. Dieta care a ajutat o persoană poate dăuna altora!

Daune terciului de mazăre

Compus nutriențiîn mazăre este unic, dar împreună cu beneficiile, terciul de mazăre poate provoca și rău. Mulți oameni au experimentat faptul că după ce au mâncat terci, stomacul lor începe să se umfle. Din acest motiv, nu trebuie consumat de persoanele care suferă de flatulență și probleme cu sistem digestiv. Pentru a evita flatulența, atunci când nu există boli, puteți adăuga sau, care este prescris chiar și copiilor pentru balonare, în terci.

Contraindicații de utilizare

La următoarele boli Consumul de mazăre este strict contraindicat:

• patologii cronice ale stomacului și duodenului, alte boli gastrointestinale;
• gută;
• boală acută de rinichi;
• tulburări circulatorii;
• colecistită și alte boli.

Rețete de gătit

Terciul de mazăre poate fi preparat folosind aragazul electric, cuptorul, oala sub presiune și cuptorul. Se coace in oale, se fierbe, se fierbe; adăugat în caserole, plăcinte și plăcintă cu carne sau folosit ca garnitură pentru carne, pește și legume.

Să ne uităm la rețetele populare pentru a face terci de mazăre.

• Înmuiați mazărea spălată peste noapte în apă în proporție de ½, dimineața se fierbe în aceeași apă timp de 40 de minute, amestecând des, adăugați sare la sfârșitul fierberii. Adaugă la terci gata preparat smântână sau piure în piure cu un piure. Tăiați morcovii, jumătate de ceapă și jumătate de ardei dulce, fierbeți, adăugați în piureul de mazăre împreună cu ierburi proaspete tocate.
• Fierbeți orice carne până se înmoaie, îndepărtând spuma. Tăiați carnea finită. Nu turnați bulionul, ci strecurați și gătiți mazărea înmuiată în prealabil în ea. Terciul de mazăre poate fi pasat într-un piure sau lăsat ca atare, se adaugă bucăți de carne cu ceapă prăjită la mazăre, se lasă la infuzat aproximativ 20 de minute. Dacă nu carne proaspătă pentru gătit, puteți adăuga tocană.

Deoarece mazărea uscată durează mult să se gătească, până la 1,5 ore, multe gospodine preferă să le înmuie în prealabil în apă rece, poți chiar să-l lași peste noapte și să gătești terci delicios într-o jumătate de oră dimineața.

Fierbeți mazărea la foc mic, închizând capacul pentru ca apa să nu fiarbă. Dacă lichidul nu a fost suficient pentru gătitul complet, atunci trebuie să adăugați apă, dar nu rece, dar întotdeauna apă clocotită, altfel mazărea va fi fără gust.

Trebuie să sărați mazărea doar înainte de sfârșitul gătitului, altfel vor fierbe și își vor pierde gustul. Pentru a preveni arderea terciului, trebuie amestecat frecvent cu o lingură.

Dacă intenționați să pregătiți piure, atunci începeți imediat să zdrobiți mazărea fiartă cu un piure, atunci va deveni fără cocoloașe și omogen. Puteți adăuga unt, smântână, ceapă prăjită, carne fiartă prăjită sau tocată, biscuiți și alte ingrediente la felul de mâncare pregătit.