Dulceată groasă de cireșe fără sâmburi pentru iarnă. Dulceata de cirese cu samburi: retete de dulceata groasa de cirese cu fructe de padure intregi pentru iarna

Timp de infuzie: 3-5 ore.

Timp de gătire: 6 trepte de 5 minute de fierbere + infuzie între coacere: 6-8 ore.

Randament: 800 g dulceata.

Pentru a pregăti dulceața groasă de cireșe pentru iarnă, cel mai bine este să folosiți metoda de gătire multiplă. Aceasta înseamnă că procesul de preparare a gemului de cireșe durează câteva zile, dar în timpul zilei sunt foarte puține bătăi de cap. Trebuie doar să aduceți dulceața la fierbere, să fierbeți timp de 5 minute și să luați din nou de pe foc. Rezultă o dulceață groasă și gustoasă de cireșe fără sâmburi, în care fructele de pădure nu se gătesc prea mult și își păstrează bine forma.

Datorită faptului că această dulceață de cireșe fără sâmburi este groasă (cinci minute, așa cum se mai spune), este excelentă pentru a face un pandișpan cu ciocolată și cireșe, cunoscut sub numele de „Pădurea Neagră”.

Din acest articol veți învăța cum să faceți dulceață de cireșe fără sâmburi, astfel încât să fie groasă, precum și câteva opțiuni diferite pentru a face dulceață de cireșe: și.

Cum se prepară dulceață groasă de cireșe fără sâmburi - rețetă pas cu pas cu fotografii

Sortați cireșele, spălați, sâmburele și puneți-le într-un recipient adecvat. Cel mai bine este să folosiți un recipient lat și puțin adânc, cum ar fi un lighean, pentru a face dulceață.

Se fierbe siropul încălzind 1 pahar de apă și treptat, amestecând tot timpul, se toarnă zahărul. Ca urmare, zahărul devine translucid. Se toarnă sirop fierbinte peste cireșele decojite, se amestecă totul și se lasă câteva ore (această etapă poate dura până la 4-5 ore). În acest timp, siropul de zahăr pătrunde în fructe de pădure, iar apa trece din cireșe în sirop.

După aceasta, trebuie să aduceți cireșele la fierbere și să fierbeți timp de 3-5 minute, amintindu-vă să le amestecați. Strângeți spuma rezultată cu o lingură cu fantă. Se scoate apoi recipientul cu dulceata de pe foc si se lasa 5-8 ore. În acest moment, zahărul va pătrunde treptat în fructe de pădure. Repetați acest lucru de mai multe ori (se poate repeta de până la 6 ori). Datorită acestei metode, puterea siropului crește treptat cu fiecare gătire, ceea ce facilitează depozitarea pe termen lung a dulceții. Este convenabil să faci dulceață dimineața și seara și să o faci timp de 3 zile.

După aceasta, dulceața groasă de cireșe (rețetă fără sâmburi) este gata.

Mai rămâne doar să pregătiți un recipient potrivit și să întindeți dulceața. Cel mai bine este să folosiți borcane mici de sticlă (până la 0,5 l). Acestea trebuie spălate bine (puteți folosi bicarbonat de sodiu și săpun), țineți-le la abur cel puțin 10 minute și uscate. Capacele destinate sigilării gemului trebuie, de asemenea, să fie bine spălate și fierte. După ce dulceața s-a răcit, puneți-o în borcane uscate și acoperiți cu capace. De asemenea, puteți acoperi gemul nu cu capace, ci cu hârtie de copt și o legați cu sfoară. Este indicat să păstrați dulceața într-un loc uscat și răcoros.

Acum știi să gătești dulceața de cireșe astfel încât să fie groasă. Cu toate acestea, atunci când faceți dulceață, pot apărea și alte întrebări. Vom încerca să răspundem la unele dintre ele mai jos.

Cum să protejezi gemul de zahăr?

Pentru a face acest lucru, în timp ce gătiți dulceața, cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga acid citric în proporție de 1 linguriță de acid la 1 kg de zahăr.

O altă condiție importantă care trebuie respectată pentru ca dulceața să nu devină zahăr este să vă asigurați cu atenție că, în timp ce așezați dulceața în borcane, să nu pătrundă o picătură de apă în ele.

Cum să faci dulceață de cireșe fără sâmburi, astfel încât fructele de pădure să nu se încrețească?

Această problemă poate apărea dacă fructele de pădure proaspete sunt gătite mult timp și continuu simultan. În acest caz, apa de la cireșe se transformă rapid în sirop, iar fructele de pădure se micșorează. Dulceata capata apoi un aspect nu foarte apetisant. Singura modalitate de a rezolva această problemă este să utilizați metoda de gătit multiplă descrisă mai sus.

Cum se îngroașă dulceața de cireșe?

Pentru a face dulceața de cireșe groasă, puteți folosi aditivi de gelifiere - gelatină sau gelatină. Diferența dintre ele este că gelatina este de origine animală, iar gelatina constă din componente vegetale (pectină, acid citric, uneori un conservant vegetal - acid sorbic) și zahăr pudră. Gelatina contine proteine ​​si microelemente necesare omului (calciu, fosfor, sulf). Se crede că îmbunătățește metabolismul și are un efect benefic asupra articulațiilor, oaselor și sistemului nervos. Cu toate acestea, vegetarienii preferă să folosească zhelfix.

Dulceată groasă de cireșe fără sâmburi cu gelatină

Ingrediente

• cireșe - 950 g;
• zahăr - 950 g;
• gelatină - 40 g.

Spălați boabele, lăsați apa să se scurgă și îndepărtați semințele de pe cireșe. Se amestecă zahărul cu gelatina. Asezati un strat de cirese si un strat de amestec zahar-gelatina intr-un recipient potrivit pentru a face dulceata. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați într-un loc întunecat timp de 8-12 ore.

După acest timp, puneți recipientul cu cireșele pe aragaz și aduceți-l la fiert la foc mediu, amintindu-vă să amestecați din când în când și să îndepărtați spuma. Apoi reduceți focul la mic și gătiți gemul timp de 5 minute.

După aceasta, turnați dulceața de cireșe fierbinte în borcane presterilizate și uscate și închideți cu capace sterile. Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei.

Dulceata groasa de cirese cu zhelfix

Ingrediente

• cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• zhelfix (1:1) - 1 pachet.

Spălați cireșele, sortați și îndepărtați semințele. Puneți-le într-un recipient în care va fi gătită dulceața.

Separat, amestecați conținutul pachetului Zhelfix cu 2 linguri. linguri de zahăr și turnați acest amestec peste fructele de pădure pregătite. Se amestecă totul bine și se pune recipientul la foc mic. Amestecați continuu cireșele, aduceți-le la fiert.

După ce cireșele dau în clocot, turnați zahărul rămas în ele, amestecați bine și aduceți din nou la fiert. Fierbeți gemul timp de 3 minute. În timpul procesului de gătire, nu uitați să îndepărtați spuma care se formează.

Pune dulceata in borcane uscate pregatite, inchide capacele si lasa-le sa se raceasca.

Sperăm că rețetele descrise mai sus detaliază cum să faci dulceață groasă de cireșe. Și pentru a oferi dulceața de cireșe un gust neobișnuit și beneficii suplimentare, puteți adăuga lămâie la fructe de pădure.

Dulceată groasă de cireșe fără sâmburi cu lămâie

Ingrediente

• cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 1 buc.

Spălați bine cireșele și îndepărtați semințele. Puneți-le într-o cratiță sau lighean și acoperiți-le cu zahăr. Lăsați câteva ore pentru a permite boabelor să-și elibereze sucul.

Gatiti gemul de 3-4 ori timp de aproximativ 15 minute. După fiecare gătire, răciți complet dulceața.

Tăiați lămâia în bucăți și adăugați-o la cireșe la ultima gătire.

Cât este fierbinte, puneți dulceața în borcane sterile și acoperiți cu capace.

Vă dorim tuturor sănătate și poftă bună!

Buna dimineata prieteni. Toată lumea știe de mult că vara este vremea pregătirilor. În această perioadă se coc multe fructe de pădure, fructe și legume diferite. Și dacă nu ești leneș, atunci iarna te poți bucura de o bucată de vară cu plăcere, de exemplu, mănânci aromat sau, sau poate te vei bucura de smarald.

În familia noastră, dulceața de cireșe este deosebit de populară printre toate proviziile de iarnă. Puteți face desert din această boabe fie cu sau fără semințe. Dar trebuie să recunoști că consumul de cireșe fără sâmburi este mult mai plăcut.

O să spun imediat că nu-mi plac gustările prea zaharoase și prefer ca siropul să fie moderat gros și să nu curgă prea mult. Poți citi mai jos toate rețetele foto și o poți alege pe cea mai potrivită pentru tine. Mai mult, ajustați cantitatea de zahăr la discreția dvs. Voi mai spune că cu cât gătiți mai mult delicatesa, cu atât siropul va fi mai gros, dar fructele de pădure se vor încreți și nu vor ieși întregi.

Amintiți-vă că cireșele sunt o boabe foarte sănătoase. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente benefice.

În primul rând, vreau să vă prezint tehnologia de a pregăti un răsfăț care este iubit și cunoscut de fiecare bucătar. Conform acestei rețete, desertul se dovedește întotdeauna foarte gustos și poate fi păstrat destul de mult timp.

Nu uitați că atunci când faceți o delicatesă de iarnă trebuie să alegeți doar fructe coapte și fără viermi. Cel mai bine este, desigur, să puneți boabe mari.

Apropo, cantitatea de zahăr poate fi crescută la 1 kg. Nu vă fie teamă, dulceața nu va deveni zahăr în timpul depozitării. Și da, această cantitate de ingrediente face 2 borcane de jumătate de litru.

Ingrediente:

• Cireș - 1 kg;
• zahăr - 800 de grame.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine boabele sub jet de apă rece. Apoi scuturați ramurile de câteva ori pentru a elimina tot excesul de apă.

2. Acum scoateți tulpinile și selectați boabele. Este mai bine să nu folosiți cele rele și încrețite. Apoi, trebuie să îndepărtați cu grijă semințele. Pentru a face acest lucru, utilizați unelte speciale care sunt vândute în magazin sau utilizați un ac de păr, o agrafă sau un ac obișnuit.

3. Se presară fructele de pădure pregătite cu zahăr și se lasă 2 ore la temperatura camerei. Cireșele ar trebui să elibereze sucul, dar nu lăsați preparatul mai mult timp, altfel riscați ca masa să fermenteze.

4. După 2 ore, puneți recipientul pe foc și aduceți la fierbere. Apoi stingeți focul, acoperiți gemul cu un capac și lăsați 3 ore.

5. Dupa ce a trecut timpul se fierbe din nou delicatesa, apoi se reduce focul si se fierbe desertul timp de 5-7 minute, amestecand continuu consistenta cu o lingura.

6. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele. Turnați tratarea fierbinte în recipiente pregătite.

8. Întoarceți piesele de prelucrat pe capacele lor. Dacă doriți, le puteți înfășura într-o pătură, dar acest lucru nu este necesar.

9. Răciți borcanele și puneți-le la depozitare. Mănâncă pentru sănătatea ta în serile de iarnă!

Cum să faci dulceață de cireșe într-un aragaz lent Redmond

Când scriu acest articol, am vrut să aleg pentru tine nu doar variante dovedite și gustoase de desert, ci și nu foarte complicate. Ce se întâmplă dacă cineva decide să gătească o asemenea dulceață pentru prima dată?

Așa că am decis să găsesc o poveste video detaliată cu explicații și am găsit-o. Vom găti într-un aragaz lent. Adevărat, conform rețetei, tratarea se face cu semințe, dar vă sfătuiesc să le eliminați mai întâi, apoi să faceți totul așa cum se spune în videoclip.

Dulceata de cirese fara samburi dupa reteta „Five Minutes”.

Și următoarea rețetă poate fi numită în siguranță „cinci minute lungi”, deoarece vom fierbe tratarea de mai multe ori timp de 5 minute, apoi așteptăm mult timp să se răcească. Datorită acestei abordări, boabele vor fi bine înmuiate și vor rămâne întregi.

De asemenea, recomand să adăugați și frunze de cireș. Vor da un gust și o aromă specifice gemului.

Ingrediente:

• cireșe – 1 kg;
• zahăr – 900 gr.;
• Frunze de cireș - 5-6 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, separă boabele de ramuri, îndepărtează orice resturi și clătește bine. Măsurați cantitatea necesară de zahăr.

2. Acum folosiți un ac pentru a îndepărta semințele. Puneți imediat fructele în recipientul unde delicatesa va fi gătită în viitor.

Este mai bine să lucrați cu mănuși pentru a nu vă păta pielea mâinilor.

3. Turnați zahăr în fructe de pădure și agitați puțin recipientul pentru ca zahărul să fie distribuit uniform. Se lasa 2 ore pentru ca ciresele sa elibereze zeama.

4. După 2 ore, puneți piesa de prelucrat la foc mic. Amestecați continuu amestecul pentru ca zahărul rămas să se dizolve și fructele să elibereze și mai mult suc.

5. Când zahărul este complet dizolvat, măriți focul și aduceți infuria la fierbere. După fierbere, fierbeți amestecul timp de 5 minute. Opriți focul și lăsați piesa de prelucrat timp de 10 ore până se răcește complet.

6. Așa trebuie să fierbeți gemul de 3 ori. Adică se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se răcește. Repet, trebuie să faci trei abordări în total. Și pentru a treia oară, adăugați frunze de cireș curate și uscate, fierbeți-le și apoi îndepărtați-le.

7. Turnați tratarea fierbinte și gata preparată în borcane sterile și sigilați cu capace de fier. Se răcește și se păstrează în pivniță.

Dulceata groasa de cirese pentru iarna

Desigur, mulți oameni iubesc deserturile groase și este clar de ce. La urma urmei, datorită consistenței sale de jeleu, delicatesa poate fi întinsă pe pâine prăjită, sau transformată într-o umplutură pentru prăjituri etc. Și pentru a obține jeleu din cireșe, trebuie să adăugați gelatină sau pectină.

Ingrediente:

• Cireș - 0,5 kg;
• zahăr - 3-5 linguri;
• Pectină din fructe uscate - 170 gr.;
• Suc de lamaie - 60 ml (1/4 cana).

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele sub jet de apă și îndepărtați toată murdăria și praful.

2. Folosind un dispozitiv special, îndepărtați semințele. Pregătiți cantitatea necesară de zahăr.

Pentru vișine folosiți puțin mai mult zahăr, dar pentru vișine dulci, puțin mai puțin.

3. Acum tăiați fructele de pădure în bucăți.

4. Turnați fructele pregătite într-o cratiță și puneți la foc iute.

6. Adăugați suc de lămâie.

7. Se amestecă totul bine din nou și se fierbe amestecul rezultat. Reduceți căldura la mediu.

8. Adăugați zahăr, amestecând continuu amestecul.

9. Fierbe din nou infuria. Și gătiți după fierbere timp de 1 minut. Apoi scoateți recipientul de pe foc.

10. Sterilizați borcanele în prealabil. Pentru a face acest lucru, puneți autoclavul pe aragaz și umpleți-l până la jumătate cu apă curată.

11. Așezați borcanele pe un gratar și fierbeți-le timp de 10 minute.

12. Spălați capacele cu săpun, apoi fierbeți ibricul și turnați peste ele apă clocotită.

13. Când scoateți borcanele fierbinți din baia de apă, întoarceți-le cu susul în jos pentru a elimina excesul de apă din interior.

14. Turnați dulceața de cireșe fierbinte în borcane sterile fierbinți.

15. Înșurubați bine capacele.

16. Apoi puneți semifabricatele într-o autoclavă de fierbere și fierbeți-le timp de 10 minute.

17. Apoi scoateți cu grijă borcanele din apă și răciți-le. Verificați dacă există scurgeri. Capacul nu trebuie să trântească atunci când este apăsat. Această dulceață poate fi păstrată mult timp în pivniță sau cămară.

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata cu gelatina

De asemenea, vreau să vă atrag atenția asupra faptului că atunci când faceți astfel de preparate de cireșe, nu trebuie să petreceți mult timp gătind. Totul este să înmuiați boabele în sirop de zahăr pentru o lungă perioadă de timp. Astfel vei reține mai multe vitamine, nu vei pierde culoarea și aroma deliciului, iar fructele în sine vor rămâne în siguranță.

Următoarea opțiune este puțin diferită de celelalte prin aceea că vom adăuga mai multă cacao și scorțișoară. Se dovedește foarte gustos!

Ingrediente:

• Cireș - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Pudră de cacao - 3 linguri. linguri;
• Scorțișoară măcinată - 1-2 lingurițe (cu bețișoare - 2-3 buc.);
• Gelatina - 1 pachet (25 g).

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fructele de pădure și îndepărtați fructele rele.

2. Folosind un ac de păr obișnuit, scoateți semințele.

3. Acoperiți cireșele cu zahăr. Se lasă câteva ore până când apare mult suc.

4. După ce a trecut timpul, adăugați cacao și scorțișoară în amestecul de fructe de pădure și zahăr.

5. Amesteca totul bine si pune la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere. Iar dupa fierbere se fierbe 5 minute si se ia de pe foc. După două ore, repetați procedura: aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, răciți.

În timpul procesului de gătire, trebuie să amestecați infuza, astfel încât să nu se ardă nimic. Dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu deteriora fructele.

6. Acum se toarnă gelatină granulată instant, dar cu mare grijă, ca să nu fie cocoloașe. Se lasa sa se umfle 15 minute. Apoi puneți pe foc și aduceți la fierbere, dar nu fierbeți.

Dacă după fierbere gelatina nu se dizolvă complet, atunci lăsați amestecul în afara aragazului pentru un timp, apoi fierbeți din nou, dar vă reamintesc, nu gătiți.

7. Tot ce rămâne este să turnați tratarea fierbinte în borcane sterile și să rulați. Răciți desertul și depozitați-l într-un loc de depozitare.

Cum să gătești dulceață de cireșe fără sâmburi în sirop

Ei bine, iată o metodă de gătit pentru cei cărora le place o delicatesă subțire. Vom conserva cireșele în sirop de zahăr. Apropo, această poveste discută foarte bine problema sterilizării borcanelor. Așa că uită-te și ține ochii cu ochii deschiși).

Dulceata de cirese delicioasa ca un jeleu

Ingrediente:

• Cireș - 1 kg;
• zahăr - 700 gr.;
• apă - 100 ml;
• Gelatina - 25 de grame.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine boabele și uscați. Apoi îndepărtați semințele.

2. Pune cireșea în recipientul în care vei găti tratarea. Se acopera fructele cu zahar si se lasa cateva ore pentru ca fructele de padure sa dea zeama.

3. Chiar înainte de gătit, turnați apă rece peste gelatină.

4. Când boabele dau zeamă, puneți recipientul pe aragaz și aduceți amestecul la fierbere. Gătiți timp de 10 minute, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Se adauga apoi gelatina umflata si se amesteca totul bine.

5. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele. Turnați jeleu încă fierbinte în ele și rulați-le.

6. Întoarceți bucățile peste capace și înfășurați-le până se răcesc complet. Totul este gata. Păstrați și bucurați-vă de gustul cireșelor oricând doriți!

După cum puteți vedea, dulceața de cireșe fără sâmburi se prepară în suc sau sirop propriu. În acest caz, sunt necesare gătirea scurtă și sterilizarea. De asemenea, puteți adăuga ingrediente suplimentare, dar nu exagerați și alegeți numai produse dovedite care sunt exact combinate cu cireșe. Este mai bine, desigur, să nu adaugi nimic în plus, pentru că se dovedește incredibil de gustos.

Amintiți-vă că desertul de cireșe poate fi făcut fără gătit sau sterilizare. Dar tratarea nu se va păstra bine. În orice caz, indiferent ce rețetă alegeți, gătiți întotdeauna cu plăcere și dragoste și veți reuși.

Fructele de cirese sunt bune si sanatoase proaspete, iar dulceata facuta din ele este o delicatesa clasica si preferata in multe familii de multe sute de ani. Dar dacă îl gătești fără semințe, vei obține un desert deloc depășit ca gust. 100 g de dulceață de cireșe fără sâmburi conține aproximativ 64 g de carbohidrați, în timp ce conținutul de calorii a 100 g de produs în ansamblu este de 284 - 290 kcal.

Dulceata de cirese pentru iarna fara seminte - reteta foto

Ce asociezi cu copilăria? Pentru mine, cu aroma ei subtilă și spuma aerisită... A face dulceață de cireșe fără sâmburi, ca în copilărie acasă, este la fel de ușor ca decojirea perelor.

Timp de gătit: 6 ore 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Cireșe: 2 kg
• Zahăr: 3-3,5 kg

Instrucțiuni de gătit

Reteta de dulceata groasa de cirese

Rețeta conține doar două ingrediente principale. Proporțiile dorite sunt de la 1 la 1. Dacă se folosesc vișine, atunci pentru 1 parte din fructe de pădure trebuie să luați 1,2 - 1,5 părți de zahăr.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• zahăr – 1,0-1,2 kg.
• cireșe decojite – 1 kg.

Ce să fac:

1. Sortați cireșele, îndepărtați tulpinile, clătiți. Lăsați apa să se scurgă și aruncați semințele.
2. Turnați fructele într-un vas emailat sau într-o tigaie largă și adăugați jumătate din zahărul luat.
3. Pune totul la frigider pentru 8-10 ore.
4. La foc moderat, amestecând ușor, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră. Se ia de pe foc.
5. Cand totul s-a racit, turnam tot siropul de la cirese intr-un alt bol.
6. Adăugați restul de zahăr la el.
7. Se încălzește până la fierbere și se fierbe siropul la foc moderat până la o anumită grosime. Ar trebui să aruncați o picătură de lichid dulce într-o cană cu apă cu gheață; dacă se formează o minge pe care o puteți strânge cu degetele, siropul este gata.
8. Se amestecă fructele de pădure cu siropul, se încălzește până la fierbere, se fierb timp de 5-6 minute și se toarnă în borcane cât timp este fierbinte.

Cum se prepară gem de cireșe fără sâmburi pentru iarnă cu gelatină

Această delicatesă neobișnuită și gustoasă se gătește destul de repede, motiv pentru care metoda este populară printre gospodine.

După ce recipientul cu conținutul s-a răcit, siropul se va transforma în jeleu cu bucăți de cireșe.

Pregătiți în avans:

• gelatină - 25-30 g;
• zahăr - 1 kg;
• cireșe (se indică greutatea fructului fără semințe) – 1 kg.

Cum să gătească:

1. Sortați boabele, rupeți tulpinile, curățați, spălați și uscați. Transferați într-o cratiță sau un castron emailat potrivit.
2. Se amestecă zahărul cu gelatina uscată.
3. Turnați amestecul în cireșe.
4. Se amestecă și se pune pe raftul de jos al frigiderului timp de 8 ore. In acest timp, continutul poate fi amestecat de 2-3 ori pentru a asigura umflarea uniforma a boabelor de gelatina.
5. Scoateți recipientul din frigider, amestecați și puneți la foc moderat.
6. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, gătiți dulceața nu mai mult de 4-5 minute.
7. Turnați amestecul fierbinte în borcane și înșurubați capacele.

O rețetă foarte rapidă și simplă de cinci minute

Pentru un scurt „cinci minute” aveți nevoie de:

• cireșe decojite – 2 kg;
• zahăr - 2 kg.

Preparare:

1. Sortați boabele, rupeți tulpinile, spălați și separați pulpa de semințe.
2. Pune ciresele si zaharul intr-un vas emailat. Se lasa pe masa 3-4 ore.
3. Se încălzește amestecul la fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Se răcește complet la temperatura camerei.
4. Repetați procedura de încă două ori.
5. După a treia oară, turnați amestecul fierbinte în borcane și sigilați cu capace.

Variație a rețetei multicooker

Pentru metoda multicooker veți avea nevoie de:

• zahăr - 1,2 kg.
• cireșe deja decojite - 1 kg;

Ce să fac:

1. Sortați cireșele, îndepărtați tulpinile, spălați, uscați și separați sâmburii de pulpă.
2. Puneți-le într-un bol cu ​​mai multe gătite și turnați zahăr în el. Amesteca.
3. Porniți dispozitivul în modul „stingere” timp de 90 de minute.
4. Apoi transferați dulceața într-un borcan și închideți capacul.

Dulceata de cirese „asortata”

Pentru a pregăti fructe asortate, se ia de obicei o cantitate egală de materii prime de două sau trei tipuri. Dar există o nuanță aici.

Pentru ca produsul final să fie suficient de dulce, va trebui să-i ajustați dulceața în stadiul inițial.

De exemplu, dacă se folosesc coacăze, atunci luați puțin mai mult zahăr, aproximativ 1 la 2. Dacă agrișe, atunci chiar mai mult (1 la 2,5), iar atunci când adăugați căpșuni, un raport de 1 la 1 este suficient.

Pentru cireșe asortate cu coacăze veți avea nevoie de:

• cireșe, fără sâmburi – 1 kg;
• coacăze – 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Algoritmul acțiunilor:

1. Sortați cireșele, îndepărtați tulpinile și spălați.
2. Scoateți coacăzele de pe ramuri, spălați și uscați.
3. Se amestecă fructele de pădure, se toarnă într-un vas emailat și se acoperă cu zahăr. Se lasa pe blat 4-5 ore pana se elibereaza sucul.
4. La foc mediu, încălziți amestecul la fierbere. Gatiti cinci minute.
5. Se ia de pe foc și se răcește conținutul la temperatura camerei.
6. Repetați procedura.
7. Se încălzește amestecul pentru a treia oară, se fierbe timp de 5 minute și se sigilează imediat în borcane.

Dulceata de cirese fara samburi cu nuci

Orice dulceață cu adaos de nuci a fost întotdeauna considerată o delicatesă rafinată. Pe lângă metoda simplă (amestecă fructele de pădure cu nuci), poți pregăti o variantă în care se pune o bucată de nucă în locul sămânței îndepărtate.

Pentru pregătirea pentru iarnă veți avea nevoie de:

• cireșe decojite – 1 kg;
• nuci – 250 g sau cât este nevoie;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă – 150 ml.

Cum să gătească:

1. Sortați boabele, rupeți tulpinile, spălați și separați semințele de pulpă.
2. Tăiați nucile în bucăți de mărimea unei pietre.
3. Introduceți bucăți de miez de nuci în interiorul cojilor de cireșe. Dacă nu aveți suficientă răbdare pentru a pregăti toate cireșele, adăugați pur și simplu nucile rămase în masa totală.
4. Se incinge apa si se adauga zaharul putin cate putin pana se dizolva complet. Acest lucru trebuie făcut în recipientul în care va fi gătit desertul.
5. Aduceți siropul la fiert și adăugați cireșele și nucile.
6. Aduceți din nou la fiert și gătiți la foc mediu în timp ce amestecați timp de 25-30 de minute.
7. Turnati dulceata in borcane cat este fierbinte.

Pentru a face dulceața gustoasă și a se păstra bine aveți nevoie de:

1. Pentru a elimina semințele, este mai bine să cumpărați un dispozitiv special. Seamănă cu clești cu două linguri la capăt.
2. La încălzire, scoateți gunoiul din gem. Începe să apară când temperatura masei se apropie de 80-85 de grade. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o lingură cu fantă.
3. Pregătiți recipientele de depozitare în avans. Sterilizați borcanele la abur și fierbeți capacele în apă. Este important să se usuce bine după aceasta. Excesul de lichid nu trebuie să intre în gem, altfel va începe să fermenteze.
4. Selectați cireșe coapte, dar nu putrezite. Produsul final nu va fi gustos și de înaltă calitate dacă folosiți fructe cu semne de putrezire sau alte deteriorari pentru a-l prepara.
5. Nu gătiți prea mult. Uneori, dulceața poate fi puțin gătită; când se răcește, siropul va deveni încă destul de gros. Dacă delicatesa este prea gătită, se va evapora prea multă apă din ea, va deveni lipsită de gust și va deveni rapid zaharată.
6. Evitați arderea. Pentru a evita lipirea și arderea siropului și a fructelor de pădure pe fundul vasului, compoziția trebuie amestecată cu grijă cu o lingură de lemn, ridicând conținutul de jos în sus. Dacă începe arderea, scoateți recipientul de pe foc și turnați cu grijă dulceața într-un recipient curat.

Dacă te-ai hotărât să faci această dulceață minunată, înseamnă că nu ți-e frică de dificultăți și că ești gata să asumi o treabă atât de monotonă, dar plăcută, de a îndepărta sâmburele de cireșe. Dar rezultatul final va fi dulceața foarte gustoasă, fragedă, sănătoasă. Și ceea ce este, de asemenea, important, nu va trebui să scuipi sâmburele de cireșe. De asemenea, recomand să o notez.

Dulceața delicioasă de cireșe are o serie de avantaje. Este dotat cu abilități precum antipiretic, antiinflamator și, de asemenea, antibacterian. Conținutul unei cantități atât de mari de vitamina C din boabe, mai ales în sezonul de iarnă, ajută perfect la întărirea sistemului imunitar. Dar, folosindu-l constant, vi se garantează în mod clar un sistem circulator consolidat.

Dulceată de cireșe fără sâmburi de cinci minute (5 minute) pentru iarnă

Ingrediente:

• Cireșe fără sâmburi – 1 kg
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti, primul pas este să clătiți fructele de pădure în apă rece și să îndepărtați toate semințele. Transferați într-un bol sau tigaie și adăugați zahăr. Se lasa deoparte 6-8 ore pana apare sucul.

Acum puneți tigaia la foc maxim, aduceți la fierbere, amestecați din când în când și reduceți imediat focul la mic. Și după aceea, gătiți încă cinci minute, îndepărtând spuma rezultată.

Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o până se răcește complet. Efectuăm aceeași procedură de încă două ori. Apoi turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Invelim borcanele intr-o patura calda, in acest fel le lasam sa se raceasca complet, iar dupa borcanul cu dulceata il puteti pune la loc racoros pentru depozitare pe termen lung.

Cum se prepară dulceață groasă de cireșe fără sâmburi cu gelatină

Ingrediente:

• Cireș – 1 kg
• zahăr - 800 gr
• gelatină - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

În această rețetă, ca și în cea anterioară, trebuie mai întâi să sortăm fructele de pădure, să le spălăm și să scoatem toate semințele. Apoi amestecați gelatina cu zahărul, amestecați-o și combinați cu cireșe într-o tigaie potrivită. Se amesteca bine, se pune la loc racoros si se lasa 4-5 ore pentru ca fructele de padure sa elibereze zeama.

Apoi, puneți tigaia la foc mare, amestecând, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și gătiți timp de 3-5 minute. Și nu uitați să îndepărtați spuma. Scoateți gemul de pe aragaz și transferați-l fierbinte în borcane sterilizate.

Mai rămâne doar să înșurubați capacele, să le întoarceți, să le înfășurați într-o pătură caldă și să le lăsați până se răcesc complet.

Dulceata de cirese delicioasa si simpla pentru iarna - reteta cu fotografii pas cu pas

Ingrediente:

• Cireșe fără sâmburi – 1 kg
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

În primul rând, spălăm fructele de pădure în apă rece, apoi scoatem toate semințele și combinăm în straturi cireșele deja decojite cu zahăr într-un lighean sau o cratiță adâncă.

Se lasa in pace 3-4 ore, se lasa sa se infuzeze in felul acesta si se da zeama de cirese. Se pune apoi la foc mediu, amestecand din cand in cand, ca sa nu se arda zaharul, se aduce la fiert si se mai fierbe inca cinci minute, dar numai la foc mic.

Apoi, scoateți tigaia de pe foc și lăsați dulceața să se răcească complet la temperatura camerei. Repetăm ​​aceeași procedură încă de două ori și nu uităm să îndepărtăm spuma rezultată. După a treia gătit, încă fierbinte, turnați dulceața finită în borcane sterilizate și rulați capacele. Înfășurați-l într-o pătură și puneți-l deoparte până se răcește complet.

Cum se prepară dulceață de cireșe fără sâmburi cu pectină

Ingrediente:

• Cireșe fără sâmburi – 1 kg
• zahăr - 600 gr
• pectină - 10 gr.

Metoda de gatire:

Sortam fructele de padure si le spalam in apa rece. Apoi scoatem toate semintele si le transferam intr-o tava potrivita sau lighean emailat in care vom pregati dulceata.

Adăugați zahăr, dar nu tot, lăsați 4-5 linguri pentru pectină. Se amestecă și se pune la loc răcoros timp de 3-4 ore pentru ca sucul să se elibereze și zahărul să se dizolve.

După ce cireșea și-a eliberat sucul, trecem la pasul următor. Pune tigaia pe foc, amestecand continuu, ca sa nu se arda dulceata, si aducem dulceata la fiert. După aceasta, fierbeți la foc mic încă cinci minute.

În timp ce dulceața se gătește, amestecați pectina cu zahărul rezervat și adăugați acest amestec la masa clocotită. Se amestecă totul bine și se ia de pe foc după 2-3 minute, deoarece un timp mai lung de gătire poate anula toate proprietățile pectinei.

Mai rămâne doar să turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate, să rulați capacele, să întoarceți și să înfășurați într-o pătură caldă până se răcește complet.

Acesta este, după părerea mea, cel mai optim mod de a pregăti dulceața de cireșe cu pectină. Desigur, puteți experimenta cu cantitatea de ingrediente, dar după părerea mea, aceste proporții sunt cele mai bune.

Dulceata de cirese fara samburi prajita intr-o tigaie (video)

Poftă bună!!!

Dulceată groasă de „cinci minute” delicioasă din cireșe fără sâmburi

Aceasta este o dulceata aromata si gustoasa care va va incanta in sezonul rece si va va oferi o senzatie gustativa placuta. Acest desert va completa de minune orice masă dulce și va deveni un fel de mâncare de dorit la orice ceai. Pentru a adăuga o anumită „coaja” gemului de cireșe, puteți folosi suplimentar frunze de mentă sau de melisa. Dacă aveți câteva frunze de cireș, le puteți adăuga pentru aromă. Dulceața rezultată din cireșe fără sâmburi este groasă, aromată, nu foarte dulce, dar foarte gustoasă. Rămâne o acrișoare plăcută de cireșe. Și dacă preferați cireșele cu sâmburi sau pur și simplu nu aveți timp pentru procedura lungă de extragere, vedeți rețeta. Această dulceață de cireșe este preparată fără semințe, ceea ce complică puțin procesul de preparare, dar vă oferă o mulțime de opțiuni de utilizare a produsului finit. Deci, cu o astfel de rezervă pentru iarnă, puteți coace plăcinte parfumate în timpul sezonului rece și puteți face prăjituri și deserturi delicioase.

Cum să faci dulceață de cireșe fără sâmburi? Este foarte important să decideți asupra proporției de fructe de pădure și zahăr. Bunicile noastre au folosit 1 kg de fructe de padure preparate, iar unele chiar 1,2 kg de zahar. Rezultatul este dulceata destul de dulce, dar se poate pastra ani de zile. Dacă nu vă plac deserturile cu zahăr, puteți reduce proporțiile astfel încât să rămână o acrișoare plăcută de cireșe. În această rețetă nu se folosește apă deoarece boabele confiate fără semințe eliberează mult suc. Pentru ca dulceața să rețină mai multe vitamine și fructele de pădure să nu devină prea fierte, se gătește în mai multe reprize timp de 5 minute, motiv pentru care a primit denumirea de „cinci minute”. Datorită acestei metode de preparare, dulceața de cireșe este destul de groasă. Dar dacă vrei să fie mai gelatinoasă, poți adăuga pectină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Rețineți că, atunci când dulceața se răcește și stă puțin, va deveni și mai groasă de la sine.

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• 500 g zahăr.

Rețetă de gem de cireșe fără sâmburi pentru iarnă

1. Turnați cireșe cu apă rece timp de 10 minute. În acest timp, toate insectele și păianjenii care pot fi în fructe de pădure vor pluti la suprafață. După un timp, scurgeți apa și clătiți cireșele. Scoateți tulpina și sortați boabele.

2. Scoateți sâmbura din cireș. Pentru a preveni deformarea boabelor, puteți folosi un mic ac, agrafă sau un dispozitiv pentru a îndepărta groapa. Acest pas este poate unul dintre cele mai lungi proceduri de a face dulceața de cireșe.

3. Mutați cireșele pregătite într-o cratiță cu fundul gros, stropiți cu zahăr și lăsați 3-4 ore pentru ca boabele să-și elibereze zeama. Dacă aveți timp, îl puteți lăsa peste noapte. Nu folosiți vase de gătit din aluminiu pentru a face gem. Este mai bine să luați o cratiță emailată sau din fontă. Și dacă aveți un bazin special de cupru pentru a face gem, este absolut grozav.

4. După timpul de înmuiere specificat, zahărul devine umed pe măsură ce cireșele eliberează mult suc.

5. Pune tigaia la foc mic. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, aduceți la fierbere. Mulți oameni sunt interesați de cât timp să gătească dulceața de cireșe fără sâmburi și cum să o facă corect. Ca orice altă dulceață de fructe de pădure sau fructe, ar trebui să fie gătită nu mai mult de 5 minute pentru a păstra mai multe vitamine. Dar pentru ca cireșele să fie bine saturate cu sirop și dulceața să se îngroașe, trebuie să existe mai multe astfel de abordări.

Pe măsură ce se formează spuma, îndepărtați-o cu o lingură cu fantă. Opriți focul și lăsați să se răcească complet (la temperatura camerei). Se pune apoi tigaia cu cirese inapoi pe foc, se aduce gemul la fiert si se fierbe 5 minute. Opriți focul și răciți. Repetăm ​​această procedură de încă 2-3 ori. Cu cât fierbem mai mult dulceața, cu atât va fi mai groasă.

6. Sterilizați borcanele cu capace. Cel mai convenabil este să folosiți un recipient mic. Poti steriliza borcanele la cuptor, la abur sau la microunde. Puteți citi mai detaliat.

7. Ambalați dulceața fierbinte în borcane și etanșați bine folosind capace sterilizate în același mod.

Important! Atât dulceața, cât și borcanele trebuie să fie aproximativ la aceeași temperatură. Dacă turnați dulceață fierbinte într-un borcan rece, sticla se poate crăpa.

8. Întoarceți capacul în jos, apoi lăsați-l pentru o zi într-un loc fără curent de aer. Pentru orice eventualitate, poți juca în siguranță și înfășura conservele într-o pătură. După o zi, dulceața poate fi transferată într-un dulap sau cămară.

Dulceața delicioasă de cireșe fără sâmburi este gata pentru iarnă! Acum știi să-l prepari corect: astfel încât fructele de pădure să fie întregi și vitaminele să fie conservate. Pofta buna si o iarna delicioasa!