Босилекът цъфна да изсъхне. Сушене на босилек в микровълнова фурна. Прибиране на босилек за сушене

Босилекът е пикантна подправка, широко използвана в храната. Индия се счита за родното място на растението. Всеки знае, че босилекът не само има приятен вкус, но има и много полезни свойства. Той е нискокалоричен продукт(100 г босилек съдържа само 23 kcal) и съдържа етерично масло, което има бактерицидно действие. Има положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт и помага да се отървете от кашлицата. Растението се използва в свежи, но има няколко начина да запазите и подготвите босилек за зимата за бъдеща употреба.

растителни ползи

Босилекът е съкровищница полезни компоненти. Съдържа витамини С, В2, РР и А, захар, каротин, фитонциди, Р-рутин.

Като цяло босилекът е универсално растение, върху което може да се отглежда личен парцелили дори на прозореца в апартамента. Спектър го лечебни действиямного широк. Но не злоупотребявайте с прекомерната му употреба. Освен от положителни качестварастението има някои противопоказания.

За да има винаги пресен босилек на масата, той може да бъде засаден дори на перваза на прозореца в апартамента.

1. Бременните жени, независимо от периода, ще трябва да спрат да ядат босилек.
2. Хората, които са прекарали инсулт и инфаркт, лекарите препоръчват да не използват растението.
3. диабет, хипертония, исхемична болестсърце, рано детство– ограничения за използването на босилек.
4. Периодът на лечение с препарати на базата на това растение не трябва да надвишава 21 дни. В противен случай ще получите обратния ефект. Вместо полза за тялото, ще бъде нанесена сериозна вреда.

Прибиране на реколтата за бъдещето за зимата

Преди замразяване босилекът трябва да се измие и подсуши добре.

Замразяване

Замразяването е удобно и бърз вариантсъбиране на босилек за зимата. Листата на растението трябва да се откъснат от стъблото и да се измият с вода.

внимание! Никога не режете босилека с нож.

След като изсъхнат ги сложете в плик и ги приберете във фризера. Вкусна ароматна подправка сте осигурени за цялата зима!

Сушене

Сушенето е най-популярният начин за събиране на босилек за зимата. За предпочитане е да изсушите растението през пролетта, преди да започне да цъфти. През този период босилекът има силен аромат, а стъблата му все още не са толкова груби.

съвет. Сортовете лилав босилек са идеални за сушене.

Листата на растението се отделят от стъблата и се нарязват на ситно. След това започнете сушенето. Стаята, в която оставяте детайла, трябва да е топла, а листата трябва да бъдат защитени от слънчева светлина. Идеално място за сушене ще бъде плевня, килер или таван.

Можете да изсушите цели листа босилек или нарязани

Когато босилекът изсъхне, го прехвърлете в платнени торбички. В тях той ще диша и няма да се влоши.

осоляване

Друг вариант за запазване на босилек за зимата е осоляването. Осоляването се извършва, както следва:

• измийте и подсушете листата босилек;
• измийте и стерилизирайте буркани;
• плътно поставете листата на растението в буркани, така че босилекът да даде сок;
• поръсете сол между слоевете листа;
• навийте буркана с капак;
• съхранявайте при температура не по-висока от 2 градуса (например в хладилник или сутерен).

Маринованият босилек е чудесен за приготвяне на първи и втори ястия

консервиране

Консервираният босилек е гурме ястие. Методът на приготвянето му е подобен на осоляването. Листата също се подреждат в буркан на плътни слоеве, всеки от които се поръсва със сол. Но в края на тази рецепта се добавя зехтин до самите краища на буркана.

Средно за 250-грамов буркан са ви необходими: 150 г от растението и 50 г сол, зехтин – колкото е необходимо. Босилекът трябва да се съхранява на хладно място.

Зехтинът придава на зелените консерви специален вкус.

Паста с босилек за зимата

Интересен начин за събиране на босилек за зимата е приготвянето на паста. Вземете една връзка растения, 50гр зехтини сол на вкус. Измийте листата, подсушете, сложете в купа на блендер или хаван, добавете сол и зехтин. Разбира се, по-добре е да готвите в блендер. Хем е по-бързо, хем е по-удобно.

Резултатът е зелена паста. Има два варианта как да го затворите.

1. Поставете в буркани и навийте капаци.
2. Замразете във формички за лед.

И двата варианта впоследствие се добавят удобно към различни ястия.

Паста от босилек

Сушенето, замразяването, осоляването, консервирането и приготвянето на паста от босилек са често срещани начини за консервиране лечебно растениеза зимата. Подходящо е като подправка към месни ястия, сосове, а препаратите могат да се използват за лечение на някои заболявания. Ароматната подправка ще придаде необичаен вкус на всяко ястие, особено приятно е да отворите буркан с босилек през зимата и да се насладите на ориенталските му нотки.

Прибиране на босилек за зимата: видео

Заготовки от босилек: снимка

Босилекът (от гръцки "цар") е едногодишно растение, високо 30-60 см, внесено от Южна Азия. Второто име е "raikhon", което се превежда като "ароматно". В горната част на стъблото се разклоняват продълговати листа. Използва се като подправка за различни ястияи за приготвяне на марината.
Характеристиката му се състои в уникален ароматс нотки на пипер, лавандула, лимон, мента и карамфил - всичко зависи от сорта, който изберете. Общо има около 150 разновидности на босилек. Пикантните билки се съхраняват най-добре изсушени в плътно затворен буркан.

Как босилекът се появи на нашата трапеза

Африка се счита за родното място на това растение. За първи път босилекът е използван като подправка за ястия в страните от Южна Азия. Той беше почитан и ценен заради деликатния си пикантен аромат. В Индия босилекът е приравнен към броя на свещените подправки. Едва през 16 век босилекът е пренесен в Европа по време на походите на Александър Велики и бързо се превръща в една от основните подправки в европейската кухня. В Русия се появява през 18 век като лекарство.

Споменаването на босилека е записано за първи път в ръкописите на Диаскорид, където се описва, че прекомерната му употреба води до загуба на зрение.

Към днешна дата се отглежда активно в Европа и Азия, Молдова, както и в Кавказ.

Как да изберем правилните подправки, за да стане сух босилек перфектен?

Не пренебрегвайте разнообразието от подправки. Всеки от тях е добър по свой начин и е подходящ за определени продукти, но само някои могат да бъдат изсушени. Най-разпространеният е зеленият босилек, с фин вкус, който почти всеки харесва.

Трябва също да се отбележи, че любителите на подправките харесват виолетовия босилек не по-малко от зеления босилек. Основната му разлика е по-интензивен, агресивен аромат.

Какви са ползите за здравето от босилека?

Пикантните билки винаги се отличават не само с деликатния си аромат, но и благоприятно влияниевърху тялото. Босилекът отдавна се използва като лечебно растение, а с времето се превърна в една от основните подправки в кухнята.

Съдържащото се в растението етерично масло се използва активно от медицината като панацея при кашлица и стомашно-чревни проблеми. сушен босилек- Това добро лекарствоза изплакване възпалено гърло, както и добър аромат за релаксиращи бани.

Благодарение на босилека се подобрява процесът на кръвообращението. Използва се активно като профилактичнопо време на грипна епидемия. Босилекът помага и за облекчаване на симптомите на бронхит, магарешка кашлица, мигрена. Използва се при неврози. Тъй като подправката е добър антисептик, той перфектно облекчава възпалението на бъбреците и пикочния мехур.

При редовна употреба на босилек насищате тялото с витамини А, С, Е, К, тиамин, пиридоксин, бета-каротин, фолиева киселина, холин, рибофлавин, микро и макро елементи - желязо, цинк, мед, селен, манган и натрий, калций, магнезий, калий, фосфор. Босилекът е богат и на танини, фитонциди, сапонини, растителни мазнинии други полезни неща, които могат да се поберат само в това уникално растение. Така че подправката да запази максимално свойствата си и да може да продължи да се използва в зимен период, ще ви трябва сушилня за зеленчуци и плодове Isidri. Продуктът е доста питателен, тъй като на 100 грама се падат 251 kcal.

Билките и подправките в изсушен вид се препоръчват за хора на диета, благодарение на които е възможно да се възстанови нивото на витамини и да се ускори метаболизма. Босилекът подобрява лактацията, затова се препоръчва на кърмещи майки, но по време на бременност е по-добре да спрете да използвате тази подправка. Използвам го активно с повишена мозъчна дейност.

нанасяне на сух босилек- най-добрите решения

Сухият босилек е присъщ на гръцки, италиански, западноевропейски, транскавказки, азиатски и френска кухня. Съчетава се с месо от различни сортове, зеленчуци, риба, гъби. Спагети и босилек са най-разпространеният начин за приготвяне на италианска храна.

Благодарение на тази подправка ястието придобива деликатен аромат. индийско орехчев комбинация с карамфил. Благодарение на своите характеристики, той добавя горчивина и сладникав послевкус. За разнообразяване на ястия от бобови растения (боб, спанак, грах) се използва и босилек. Това ще бъде последната нотка в готвенето. гювеч от извара, омлет.

Ако обичате да правите кисели краставички, това пикантна билкаще стане основното ви допълнение към любимите ви рецепти. Успешно допълва маринати, сосове. Черният пипер може да се замени с босилек по желание. Използва се при мариноване на гъби, домати, зеле, пипер, краставици, патладжани.

IN ястия с месоах, сух босилек се откроява особено изгодно. Агнешко, птиче, телешко - това са продуктите, в които просто трябва да добавите босилек и домашна наденица, пастет и кенели, благодарение на босилека, ще придобият нов вкус, който със сигурност ще се хареса на всички. Също така, изсушената подправка успешно допълва аромата и вкуса на ястията с морски дарове.

Сухият босилек се използва като овкусител за течни ястия - супи и различни видовенапитки: чай, десерт. Подправката се добавя към ликьора за вкус.

За да определите вкуса на подправката, тя може да се комбинира с други билки и да засили специфичния ефект. Например босилекът и розмаринът придават пиперлива миризма, босилекът и чубрицата – острота. Но комбинацията от босилек и кориандър, естрагон, майорана или магданоз се смята за най-печелившата комбинация. Подправките се добавят 10-15 минути преди ястието да е готово. Това ще им позволи да се отворят колкото е възможно повече и да не загубят полезните свойства, за които тази билка е почитана. Само 0,5 g сух босилек на порция и едно обикновено ястие ще придобие изцяло нов вкус и аромат.

Всеки ще забележи появата на босилек в кухнята, защото това е универсална подправка, която прави аромата на всякакви ястия просто замайващ. Ако го смесите с други билки, можете да получите напълно нов, непознат досега букет от аромати на подправки, апетитни и уникални по свой начин. Ето защо, експериментирането със сух босилек е удоволствие, основното е да го изсушите и подготвите правилно. И тук на помощ идва универсалната сушилня за плодове Ezidri, която е специално проектирана да запази всички вкусове и полезни вещества. Ако правите всичко според нашите препоръки, със сигурност ще станете отличен готвач.

Със сигурност мнозина ще се съгласят, че най-добрите подправки са домашно приготвени. В края на краищата купените от магазина кетчупи и билки често съдържат консерванти, подобрители на вкуса и цвета, както и други „прелести“ на съвременния Хранително-вкусовата промишленост. Ето защо е по-добре да приготвите лакомства сами. От една страна, няма нищо по-лесно от това да вземете и изсушите билки (като босилек) от вашата градина. Но за да може босилекът да оцелее до зимата и да придаде на вашите ястия отличен вкус през студения сезон, трябва да знаете някои тънкости.

И така, какъв е правилният начин за сушене на босилек? Има две правила за събиране на билки за сушене:

Времето трябва да е сухо и за предпочитане топло време.

Най-добре е билките да се събират по време на цъфтежа. По това време растенията са не само по-ароматни, но и по-полезни (това важи и за малиновите листа, които жените варят в подготовка за раждане).

Ако вече сте късали или рязали билки (в нашия случай босилек), алгоритъмът на действията ще бъде следният:




1. Първо, босилекът трябва да се измие добре в няколко води. В края на краищата, както го изсушаваме, така ще го добавяме към ястията.

2. След това трябва да разпръснете босилека върху равна повърхност, за да изсъхне леко.

3. След това разделяме босилека на китки (например по цвят - китка зелен и китка лилав) и обикновено ги завързваме в основата с конец. Оставяме опашката на конеца, за която ще бъде възможно да окачите снопа.

4. Закачаме всеки сноп в топла стая. Препоръчително е да се окачи по-високо, защото под тавана се събира най-топлият въздух.




5. Изчакваме няколко дни босилекът да изсъхне напълно до хрупкаво състояние.

6. Отрежете конеца, разстелете босилека пред себе си.

7. Отрежете листата на босилека, изхвърлете дръжките.

8. Нарежете листата на ситно или намачкайте с ръце, докато се смачкат.




Всичко, сух босилек е готов! Сега може да се сгъне в ленена торба или да се опакова в буркани. Босилекът ще се съхранява там, докато не ви бъде полезен, например при готвене

сушен босилек- невероятна във всички отношения и много ароматна подправка, която се получава чрез изсушаване на листа и съцветия на растение, всички части на което имат изключителна, несравнима миризма.

Василий означава "цар" на гръцки. Наистина, тази подправка може да бъде надарена с кралска титла в царството на подправките.

Общо в природата има около сто разновидности на това растение, но не всички от тях са намерили приложение в готвенето.

Тази подправка напоследък стана популярна и у нас. Първоначално започва да се използва в родината на растежа си - в Африка, и едва след това жителите на азиатските страни се влюбват в него. Днес босилекът се използва широко в кулинарията, въпреки че само два вида от това пикантно растение са особено търсени у нас.

Сухият босилек – независимо дали е лилав или зелен – е намерил своето място в италианската и гръцката, както и във френската и западноевропейските кухни. В страните от постсъветското пространство босилекът първо се утвърди здраво на трапезите на жителите на Грузия и Азербайджан, а след това „наводни“ всички останали територии.

Краткият срок на годност на пресните подправки накара кулинарните експерти да се замислят за прибирането на тази реколта ароматна подправказа бъдещето. Сега няма да е трудно да го закупите навсякъде по света.

Цената на босилека е ниска и зависи пряко от производителя и чистотата на крайния продукт според GOST.Подправката се продава както на тегло, така и опакована в опаковки (виж снимката) с тегло от 10 грама. Висококачественият сушен босилек изглежда като хомогенна, фино настъргана маса и мирише на женско биле.

Приложение в кулинарията

Използването на сух босилек ви позволява да придадете на ястията невероятен вкус. В допълнение, използването на тази подправка помага за предотвратяване на храносмилателни проблеми. Четвърт чаена лъжичка на три килограма готов продукт ще позволи на готвачите напълно да трансформират вкуса на ястието.

В кулинарията употребата на сушени билки от босилек е толкова широко разпространена, колкото и употребата на пресни растения. И всичко това е така, защото в процеса на сушене тази подправка не губи първоначалните си качества, за разлика от други подправки, които стават по-малко ароматни и често имат ясно изразена миризма на суха трева.

Най-често сушената подправка се използва като монокомпонентна подправка, но в някои случаи се използва и като компонент на смеси от подправки.

Използвайте босилек за готвене:

• супи;
• месо;
• пица;
• гювеч от извара;
• омлети;
• задушени зеленчуци;
• лазаня;
• ризото.

Един от най известни начиниИзползването на босилек е приготвянето на сос песто, който се нарежда сред класиките на италианската кухня. Основната рецепта за този невероятен във всички отношения дресинг се състои от босилек, настърган пармезан, шепа обелени кедрови ядки, млад чесън и малко количество натурален зехтин.

Най-добрата комбинация е използването на подправки с пресни или сушени домати и сладък червен пипер. доматени сосовепод формата на сос за месо не е изключение.

Само една щипка босилек ще придаде нов вкус на боба и бобовите ястия.

Без тази подправка е невъзможно да си представим приготвянето на месни ястия, а босилекът се съчетава особено добре с телешко и агнешко. Престоявайки в марината с тази пикантна билка, месото става крехко и запазва естествения си вкус при последваща топлинна обработка.

Тази ароматна билка се залива с обикновен оцет. След месец придобива подчертан аромат на босилек и може да се използва от домакините при приготвянето на леки салати. Най-добре е да изберете лилаво растение за приготвяне на такъв оцет.

Сух босилек се добавя и при приготвянето на кетчупи, които превръщат познатата и всъщност безвкусна паста в шедьовър на кулинарното майсторство.

Сухият босилек е намерил своето приложение и при консервиране на заготовки за зимата.Най-често се използва за приготвяне на ароматни маринати за домати. Тиква, гъби, чушкаи патладжан. Случва се сух босилек да се комбинира с карамфил. И двете подправки се допълват идеално.

Ако смесите босилек с розмарин, можете да получите страхотно ароматна смес, която можете да замените със смес от чушки.

Трябва да се отбележи, че при приготвяне на ястия, с изключение на маринати, в които подправката се поставя в големи количества, подправката трябва да се добави, както и дафинов листняколко минути преди края на готвенето. Това ще помогне да се запази голямо количество етерични масла.

Използването на подправки в медицината и в бита

В медицината също имаше място за използване на това ароматни подправки. Народните лечители са забелязали, че инфузия от сух босилек помага за подобряване на храносмилането и събуждане на апетита.

Босилекът се счита за полезен и за работата на сърдечния мускул, а също така помага за насищане на клетките с кислород. Използването на сушени подправки има антибактериално и противовъзпалително действие, което е особено важно в борбата срещу тонзилит и стоматит, както и други възпаления на устната кухина.

Има подправка и свойството да регенерира епидермалните клетки, а също така предотвратява стареенето на кожата.

Използвайте сух босилек за:

• неврози;
• невралгия;
• мигрена;
• възпаление на бъбреците и пикочния мехур;
• магарешка кашлица и хроничен бронхит.

Подправката има благоприятен ефект върху производството кърма, така че често се добавя към таксите за подобряване на лактацията. Млякото става по-мазно, плюс естествените му защитни функции се увеличават.

Използването на продукта има благоприятен ефект върху състоянието костна тъкан. Полезно е да се използва сух босилек и хора, страдащи от зрителни увреждания.

Отличен резултат и облекчаване на състоянието са отбелязани при пациентите бронхиална астма. Положителни отзивиза подправките и при лечението на рак.Разбира се, това не е панацея, но използването на босилек може да намали количеството канцерогени, образувани в клетките по време на развитието на това страшно заболяване в човешкото тяло.

А тази подправка може да се използва в ежедневието за прогонване на насекоми.

Как да изсъхне у дома?

Как да изсушите подправката у дома, ще ви кажем накратко.

Като всяка друга подправка, състояща се от зеленина тревисто растение, продуктът може да се приготви по три начина: на въздух, във фурна и в електрическа сушилня.На две скорошни случаиготовият продукт може да бъде получен в рамките на пет часа от началото на подготовката, но при сушене на въздух ще трябва да имате търпение няколко дни.

За сушене са подходящи части от растението, събрани в началото на цъфтежа. Можете да използвате както листа със или без дръжки, така и цветове от босилек. Последните са още по-ароматни от самите издънки.

Можете да изсушите босилек от всякакъв цвят и подвид, само че трябва да се има предвид, че вкусът и ароматът им могат да се различават леко от обичайния аромат на най-често срещаните у нас. красив вкусови качестваразграничават се следните видове растения:

Подвид босилек
Гръцки
	сладникаво	като зелено растение
		силно пикантен
лимонена	напомня на цитрус
свещен	пъпки от карамфил	като аромат на лилаво

Рецептата за сушен босилек е проста. Както всички подправки, растението се измива преди изсушаване и след това се поставя върху хартиени салфетки на масата.

Ако решите да изсушите подправката в електрическа сушилня или във фурна, тогава го направете при температура от 35 градуса по Целзий. Можете да поставите босилек както заедно с дръжки, така и отделно.

Ако планирате да се справите без механизация, тогава би било най-добре да окачите малки китки растения с листа в сенчеста стая с висока температуравъздух и добра вентилация. Периодично "букетите" трябва да се разклащат, за да се гарантира, че изсъхват равномерно.

Чрез сушене по някой от уговорените методи ще получите сушени стръкове босилек. Напълно изсушени листа ще трябва внимателно да откъснете от клоните и след това да ги смилате на прах.

Съхраняването на босилек няма да ви създаде проблеми. Достатъчно е да поставите изсушения продукт в сух буркан с добре прилягащ капак или в хартиена торбичка и след това да поставите подправката на сухо, защитено от ярка светлина и добре проветриво място. При благоприятни условиябосилекът няма да загуби своите качества и аромат за година и половина.

Състав и полезни свойства

Съставът на босилека е богат на микроелементи и цял комплекс от витамини. Сухият продукт, подобно на зелените, съдържа голям бройфибри и около един процент от общо теглоетерични масла, така че дори сухата подправка мирише много приятно.

Наситеността на продукта с фолиева киселина прави тази подправка полезна за жените, тъй като ви позволява да оптимизирате производството на женски хормони и да ги поддържате нормални.

Чаят от сух босилек помага за прочистване на бъбреците от солни отлагания и фин пясък.

Босилекът също е източник на желязо и цинк. Съдържа и микроелементи като:

• магнезий;
• натрий;
• фосфор;
• манган;
• селен;
• калций;
• калий.

Наличието на тези минерали се дължи на полезни свойствапродукт.

Употребата на босилек в храната може да намали нервното натоварване, да намали натиска върху мозъка и да възстанови храненето му, да повиши нивото на хемоглобина в кръвта и да предпази кръвоносните съдове от образуването на кръвни съсиреци.

Фитонцидите и растителните мазнини, които са част от продукта, помагат на тялото да поддържа имунитета, така че използването на босилек в диетата през зимата ще донесе безценна ползакъм тялото си. Струва си да се отбележи, че изсушеният продукт съдържа всички същите компоненти като прясно набран босилек, само че е по-концентриран продукт, съдържание на калории и хранителната стойносткоето почти се удвоява.

Сух босилек противопоказания

Противопоказанията за употребата на пресен босилек, както и в изсушена форма, са разгледани по-долу.

Не използвайте продукта при хора, страдащи от:

• захарен диабет;
• тромбофлебит;
• хемофилия;
• тромбоза и други заболявания на кръвоносните съдове.

Хората с инфаркт и други тежки сърдечни заболявания трябва да използват тази пикантна подправка с повишено внимание. Не използвайте тази подправка за деца от ранна възраст и предучилищна възрасти бременни жени, както и страдащи от алергии, поради възможно обостряне на състоянието.

Появата на сух босилек във вашата кухня няма да остане незабелязана от домакинството ви. Вкусът и ароматът на пикантната трева със сигурност ще бъдат оценени от тях, както и вашите кулинарни умения.

Сега, в сезона на пресния босилек, е жалко да го изядете наведнъж. Бих искал да приготвя поне малко за зимата, за да зарадвам цялото семейство с ястия с прекрасен аромат в дългите зимни вечери! Според мен най-удобният и лесен начин е сушенето. Сухият босилек може да се използва за ястия със зеленчуци, гъби, риба, пиле, месо. И списъкът им също е разнообразен - салати, кюфтета, гулаш, супи и прочие. Дори бърканите яйца с тази подправка звучат съвсем различно!

Когато се чудите как да запазите босилек за зимата у дома, можете да изберете друг начин - замразяване или съхранение в буркани. От първия се отказах. Не знам, вероятно това е чисто мое възприятие, но харесвам всякакви замразени зеленчуци много по-малко от пресни или сушени. И просто нямах достатъчно суровини за съхранение в банки. Въпреки това, ние ще говорим за тези опции, но малко по-късно. Междувременно нека да разберем как да изсушим босилек за зимата у дома.

Първият начин е най-лесният и бърз. Използвах го. Суши се във фурна. Ще разкажа за това много подробно и с фоторепортаж по-долу. Вторият начин е естественото сушене. Счукан босилек, листа или клонки се сушат върху хартия или тава в тъмно, но проветриво помещение за няколко дни до пълно изсъхване. Това няма да изисква много усилия, но, както разбирате, трябва да създадете специални условияи изчакайте резултата. Ако нямате нищо против, можете да изберете да го изсушите естествено.

Е, нека все пак да помислим как да запазим босилек за зимата у дома чрез изливане. Той също ми е симпатичен. Босилекът се приготвя по същия начин - измива се, подсушава се с хартиена кърпа и се нарязва. След това вземете малки буркани. По принцип бих препоръчал да се вземат 90 грама бебешки пюрета. Или до 350 мл, не повече. Във всички случаи бурканите трябва да са чисти и сухи. Изпращаме нарязан босилек там, поръсваме със сол, изсипваме растително масло, след това повторете и така докато бурканът се напълни. Босилекът винаги трябва да е покрит със слой масло. Можете да вземете както слънчоглед, така и маслина, особено след като тогава ще стане босилек 😉 Може да се използва в същите ястия като всеки зеленчук.

И накрая, как да запазите босилека за зимата у дома чрез замразяване. Отново измийте, изсушете, нарежете. И тогава или поливаме малка сумазехтин и замразявайте стриктно в запечатани торби или разпределете във форми за лед и напълнете с вода, изпращайки отново до фризер. Вече ви показах и двата метода с пример.

Е, кой метод на прибиране на реколтата ви привлече повече? Ако същото като мен, тогава нека да проучим подробно как да изсушим босилек за зимата у дома.

съставки:

• босилек (всеки сорт) - произволно количество

Отделете листата босилек от дръжките. Изпратих листата в гевгир, а вие можете да направите това с останалото - или го изхвърлете, или го поставете в хладилника за известно време, а след това стартирайте стъблата при варене на картофи и други зеленчуци.

Изплакнете листата обилно с хладка течаща вода.

Изцедете листата и ги поставете върху хартиени кърпи. Покрих и горната част с кърпа и я изсуших.

Изсушените листа босилек нарежете с остър нож.

Тя ги подреди върху тава за печене. Без значение колко босилек, трябва да разпределите листата на един тънък слой.

Изпратих го във фурната. Сушен босилек за един час при 40 градуса. Гледах да не се повишава температурата. Периодично отваряйте вратата на фурната, оставяйки за няколко минути в това положение - с прорез. След това изключих фурната и оставих босилека в нея да изсъхне цяла нощ.

Босилека нарязах още малко - просто го смачках с ръце. Насипах в чисти сухи буркани.

Плътно покрити. Съхранявайте при температура не по-висока от стайната, за предпочитане далеч от пряка слънчева светлина.

Това е всичко! Сега знаете как да изсушите босилек за зимата у дома. Това означава, че вашите близки са осигурени с ароматни ястия за цялата есен и зима! ;)

Вижте обявите най-добрите статии! Абонирайте се за Baking Online на ,