În conformitate cu Legea federală din 30 martie 1999 N 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” (Legislația colectată a Federației Ruse, 1999, N 14, articolul 1650; 2002, N 1 (partea) 1), articolul 2; 2003, N 2, pct. 167; 2003, N 27 (partea 1), pct. 2700; 2004, N 35; pct. 3607; 2005, N 19, pct. 1732; 2006, N 1, pct. 10; 2006, nr. 52 (partea 1) articolul 5498; 2007, nr. 1 (partea 1) articolul 21; 2007, nr. 1 (partea 1) articolul 29; 2007, nr. 27, articolul 3213; 2007, nr. 46 , articolul 5554; 2007, nr. 49, articolul 6070; 2008, nr. 24, articolul 2801; 2008, nr. 29 (partea 1), articolul 3418; 2008, nr. 30 (partea a 2-a), articolul 3616,; 2008 N 44, articolul 4984; 2008, N 52 (partea 1), articolul 6223; 2009, N 1, articolul 17) și Decretul Guvernului Federației Ruse din 24 iulie 2000 N 554 „Cu privire la aprobarea Regulamentului privind Serviciul Sanitar și Epidemiologic de Stat al Federației Ruse și Regulamentul privind raționalizarea sanitară și epidemiologică de stat” (Legislația colectată a Federației Ruse, 2000, N 31, Art. 3295; 2004, N 8, Art. 663; 2004, N 47 , Art. 4666; 2005, N 39, poz. 3953), eu decid:

1. Aproba normele si reglementarile sanitare si epidemiologice SanPiN 2.4.1.2660-10 „Cerinte sanitare si epidemiologice pentru dispozitivul, continutul si organizarea programului de lucru in organizatiile prescolari” (Anexa).

2. Adoptă normele și reglementările sanitare și epidemiologice menționate de la 1 octombrie 2010.

3. De la introducerea SanPiN 2.4.1.2660-10, se iau în considerare regulile și reglementările sanitare și epidemiologice SanPiN 2.4.1.1249-03 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru dispozitivul, conținutul și organizarea regimului de lucru în instituțiile de învățământ preșcolar” aprobate de decizia medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse, prim-adjunct al ministrului sănătății al Federației Ruse din 26 martie 2003 N 24 (înregistrată la Ministerul Justiției din Rusia la 8 aprilie 2003, numărul de înregistrare 4392).

G. Onishcenko

Aplicație

Cerințe sanitare și epidemiologice pentru dispozitivul, conținutul și organizarea modului de funcționare în organizațiile preșcolare Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice SanPiN 2.4.1.2660-10

I. Dispoziții generale și domeniul de aplicare

1.1. Aceste reguli și reglementări sanitare și epidemiologice (denumite în continuare reguli sanitare) au ca scop protejarea sănătății copiilor în realizarea activităților de creștere, formare, dezvoltare și reabilitare a acestora în organizațiile preșcolare (denumite în continuare - DO), indiferent de tipul, formele organizatorice și juridice și formele de proprietate .

1.2. Aceste reguli sanitare stabilesc cerințe sanitare și epidemiologice pentru:

Condiții de plasare a organizațiilor preșcolare,

Echiparea și întreținerea teritoriului,

Spațiile, echipamentele și întreținerea acestora,

iluminat natural și artificial,

încălzire și ventilație,

Alimentare cu apă și canalizare,

Organizații și grupuri preșcolare pentru copiii cu dizabilități în dezvoltare fizică și psihică,

Grupuri de scurtă ședere, grupuri familiale preșcolare și alte tipuri similare de organizații preșcolare, indiferent de formele lor organizatorice și juridice și formele de proprietate;

catering,

suport medical,

Admiterea copiilor în organizații preșcolare,

organizarea zilei,

Organizații de educație fizică,

igiena personala a personalului,

Respectarea regulilor sanitare.

1.3. Regulile sanitare se aplică obiectelor proiectate, în exploatare, în construcție și reconstruite ale organizațiilor preșcolare, indiferent de tipul acestora, formele organizatorice și juridice și formele de proprietate.

1.4. Aceste reguli sanitare se aplică organizațiilor preșcolare care implementează atât principalul program educațional general al învățământului preșcolar (organizații educaționale preșcolare), cât și organizațiilor preșcolare care oferă servicii de îngrijire și îngrijire a copiilor care nu au legătură cu furnizarea de servicii educaționale.

Organizațiile preșcolare includ organizații de următoarele tipuri:

Grădiniţă;

Grădiniță de tip general de dezvoltare cu implementarea prioritară a uneia sau mai multor arii de dezvoltare a elevilor (intelectual, artistic și estetic, fizic etc.);

Grădiniță de tip compensator cu implementarea prioritară a unei corectări calificate a abaterilor în dezvoltarea fizică și psihică a elevilor;

Gradinita de supraveghere si perfectionare cu implementarea prioritara a masurilor si procedurilor sanitar-igieniste, de imbunatatire a sanatatii;

Grădiniță de tip combinat (pe baza unei combinații de grupuri de copii cu zonele de servicii de mai sus în orice combinație);

Centrul de Dezvoltare a Copilului este o grădiniță pentru dezvoltarea fizică și psihică, sprijinirea și perfecționarea tuturor elevilor.

1.5. În funcție de durata șederii copiilor, organizațiile preșcolare pot fi cu o ședere scurtă (până la 5 ore pe zi), o zi scurtată (8 - 10 ore pe zi), o zi întreagă (12 ore pe zi), o zi prelungită. zi (14 ore pe zi) și șederea non-stop a copiilor.

1.6. În funcție de nevoile populației, grupuri de scurtă ședere, grupuri familiale preșcolare și alte tipuri similare de organizații preșcolare de diferite forme organizatorice și juridice, forme de proprietate, inclusiv cele create sub forma diviziunilor structurale ale instituțiilor de învățământ preșcolar de stat și municipal. , la unitățile organizațiilor instituțiilor de învățământ preșcolar, instituțiilor de învățământ suplimentar și altor incinte care îndeplinesc cerințele prezentelor reguli sanitare (Capitolul XI).

Durata șederii copiilor în organizații (grupuri) preșcolare este determinată de capacitatea de a organiza mesele și somnul în timpul zilei:

Până la 3 - 4 ore fără mâncare și somn;

Până la 5 ore fără organizarea somnului și cu organizarea unei singure mese;

Mai mult de 5 ore - cu organizarea somnului in timpul zilei si a meselor la intervale de 3 - 4 ore, in functie de varsta copiilor.

1.7. Clădirile organizațiilor preșcolare pot fi de sine stătătoare, atașate la capetele clădirilor rezidențiale, construite în clădiri rezidențiale și construite atașate la capetele clădirilor rezidențiale.

1.8. Este permisă combinarea organizațiilor educaționale preșcolare cu instituții de învățământ general într-un singur complex (grădiniță - școală).

1.9. Organizația preșcolară acceptă copii cu vârsta cuprinsă între 2 luni și 7 ani. Selectarea unui contingent dintr-un grup de vârstă mixtă (mixt) ar trebui să țină cont de posibilitatea organizării unei rutine zilnice în cadrul acestuia care să corespundă cel mai bine caracteristicilor anatomice și fiziologice ale fiecăruia. grupă de vârstă.

La completarea grupelor cu o capacitate de până la 80 de copii, optim este:

Două grupuri mixte de copii de vârstă adiacentă (creșă, preșcolar);

Două grupuri mixte de copii de vârste adiacente și unul pregătitor.

1.10. Numărul și raportul grupelor de vârstă ale copiilor dintr-o organizație preșcolară cu o orientare generală de dezvoltare se determină în funcție de gradul de ocupare maxim al acestora:

1.10.1. Pentru copii mici:

De la 2 luni la 1 an - nu mai mult de 10 persoane;

De la 1 la 3 ani - nu mai mult de 15 persoane;

Dacă în grup sunt copii de două vârste (de la 2 luni la 3 ani) - 8 persoane.

1.10.2. Pentru vârsta preșcolară:

Pentru copii 3 - 7 ani - nu mai mult de 20 de persoane (optim - 15 persoane);

În grupuri de vârste diferite, dacă în grup sunt copii de orice trei vârste (3-7 ani) - nu mai mult de 10 persoane;

Dacă în grup există copii de orice două vârste (3-7 ani) - nu mai mult de 20 de persoane (optim - 15 persoane).

1.11. Numărul și raportul grupelor de vârstă ale copiilor dintr-o organizație preșcolară compensatorie se stabilește în funcție de categoria de copii și de vârsta acestora. Ocuparea maximă a grupurilor pentru copii sub 3 ani și, respectiv, peste 3 ani, nu trebuie să fie mai mare de:

Pentru copiii cu tulburări severe de vorbire - 6 și 10 copii;

Pentru copiii cu tulburări de vorbire fonetică și fonetică numai cu vârsta peste 3 ani - 12 copii;

Pentru copiii surzi - 6 copii pentru ambele grupe de vârstă;

Pentru copiii cu deficiențe de auz - 6 și 8 copii;

Pentru copii nevăzători - 6 copii pentru ambele grupe de vârstă;

Pentru copiii cu deficiențe de vedere, pentru copiii cu ambliopie, strabism - 6 și 10 copii;

Pentru copiii cu tulburări ale sistemului musculo-scheletic - 6 și 8 copii;

Pentru copiii cu retard mintal - 6 și 10 copii;

Pentru copiii cu retard mintal ușor - 6 și 10 copii;

Pentru copiii cu retard mintal moderat, sever doar peste 3 ani - 8 copii;

Pentru copiii cu autism numai peste 3 ani - 5 copii;

Pentru copiii cu un defect complex (care au o combinație de 2 sau mai multe deficiențe în dezvoltarea fizică și (sau) mentală) - 5 copii pentru ambele grupe de vârstă;

Pentru copiii cu alte dizabilități - 10 și 15 copii.

1.12. În organizațiile preșcolare în curs de dezvoltare generală cu grupuri combinate, gradul de ocupare maxim se stabilește în funcție de vârsta copiilor (sub 3 ani și peste 3 ani) și de categoria copiilor cu dizabilități și este:

a) până la 3 ani - cel mult 10 copii, inclusiv cel mult 3 copii cu dizabilități;

b) mai mare de 3 ani:

Nu mai mult de 10 copii, inclusiv cel mult 3 copii surzi, sau copii orbi, sau copii cu tulburări ale sistemului musculo-scheletic, sau copii cu retard mintal moderat, sever sau copii cu un defect complex;

Nu mai mult de 15 copii, inclusiv nu mai mult de 4 cu deficiențe de vedere și (sau) copii cu ambliopie și strabism, sau copii cu deficiențe de auz, sau copii cu deficiențe severe de vorbire sau copii cu retard mintal ușor;

Nu mai mult de 17 copii, inclusiv nu mai mult de 5 copii cu retard mintal.

1.13. Aceste reguli sanitare sunt obligatorii pentru toți cetățenii, persoanele juridice și întreprinzătorii individuali ale căror activități sunt legate de proiectarea, construcția, reconstrucția, funcționarea instalațiilor organizațiilor preșcolare, creșterea și educarea copiilor, precum și furnizarea de servicii de îngrijire și supraveghere. a copiilor, care nu are legătură cu activități educaționale.

1.14. Funcționarea organizațiilor preșcolare se realizează în prezența unei încheieri care confirmă respectarea acestor reguli sanitare, emisă de o autoritate abilitată să exercite supravegherea sanitară și epidemiologică de stat 1 .

Nu este permisă utilizarea spațiilor organizațiilor preșcolare în alte scopuri.

1.15. Controlul asupra punerii în aplicare a acestor reguli sanitare se efectuează în conformitate cu legislația Federației Ruse, organismul federal autorizat. putere executiva care îndeplinește funcțiile de control și supraveghere în domeniul asigurării bunăstării sanitare și epidemiologice a populației, protejării drepturilor consumatorilor și a pieței de consum.

II. Cerințe pentru plasarea organizațiilor preșcolare

2.1. Furnizarea de terenuri pentru construcția de obiecte ale organizațiilor preșcolare este permisă dacă există o concluzie sanitară și epidemiologică privind respectarea normelor sanitare.

2.2. Clădirile organizațiilor preșcolare sunt situate pe teritoriile intra-sferice ale microdistrictelor rezidențiale, îndepărtate de străzile orașului, pasaje inter-sferice la o distanță care asigură niveluri de zgomot și poluare a aerului conform cerințelor normelor și reglementărilor sanitare. De la limita locului organizației preșcolare până la pasaj trebuie să fie de cel puțin 25 m.

2.3. Clădirile organizațiilor preșcolare ar trebui să fie situate într-o zonă rezidențială, în afara zonelor de protecție sanitară a întreprinderilor, structurilor și altor facilități, goluri sanitare, garaje, parcări, autostrăzi, mijloace de transport feroviar, metrouri, rute de decolare și aterizare pentru transportul aerian.

La amplasarea clădirilor organizațiilor preșcolare, trebuie respectate golurile sanitare din clădirile rezidențiale și publice: pentru a asigura niveluri de reglementare izolarea și iluminarea naturală a încăperilor și locurilor de joacă. Principalele comunicații de inginerie în scopuri urbane (rurale) - alimentare cu apă, canalizare, alimentare cu căldură, alimentare cu energie - nu trebuie să treacă prin teritoriul organizației.

2.4. La construirea de organizații preșcolare, ar trebui să se țină cont de raza distanței lor de mers pe jos: în orașe - nu mai mult de 300 m, în așezările rurale și orașele mici cu clădiri cu un și două etaje - nu mai mult de 500 m. Pentru zonele rurale , este permisă o rază de mers de până la 1 km.

Pentru regiunile din nordul îndepărtat, regiunile muntoase, pentru regiunile sudice, raza de mers poate fi redusă de 1,5 ori.

2.5. În funcție de condițiile de aerare, amplasamentele organizațiilor preșcolare din toate regiunile climatice sunt plasate în zona cu viteze reduse ale fluxurilor de vânt predominante și umbră aerodinamică.

În regiunile din nordul îndepărtat, este necesar să se asigure protecție împotriva vântului și a zăpezii pentru teritoriile organizațiilor preșcolare.

2.6. Nu este prevăzută amplasarea locurilor de joacă pe acoperișul clădirilor organizațiilor preșcolare.

III. Cerințe pentru echiparea și întreținerea teritoriilor organizațiilor preșcolare

3.1. Teritoriul organizației preșcolare de-a lungul perimetrului este împrejmuit cu gard și o fâșie de spații verzi. Copacii sunt plantați la o distanță de cel puțin 15 m, iar tufișurile nu mai aproape de 5 m de clădirea unei organizații preșcolare.

La amenajarea teritoriului, copacii și arbuștii cu fructe otrăvitoare nu sunt plantați pentru a preveni apariția otrăvirii în rândul copiilor și a tufișurilor spinoase.

Amenajarea teritoriului este asigurată în proporție de cel puțin 50% din suprafața teritoriului liber de dezvoltare. Spațiile verzi sunt folosite pentru a separa locurile de grup unele de altele și pentru a separa locurile de grup de zona economică. La amplasarea teritoriului unei organizații de învățământ preșcolar la limita cu pădurile și grădinile, este permisă reducerea suprafeței de amenajare cu 10%.

Este permisă reducerea zonei de amenajare cu copaci și arbuști în regiunile din nordul îndepărtat, ținând cont de condițiile climatice.

3.2. Pe teren dificil, se preconizează devierea apelor de inundații și de furtuna de pe teritoriul unei organizații preșcolare pentru a preveni inundațiile și poluarea locurilor de joacă pentru copii.

3.3. Teritoriul organizației preșcolare trebuie să aibă iluminat electric exterior. Nivelul de iluminare artificială a amplasamentului ar trebui să fie de cel puțin 10 lux la nivelul solului.

3.4. Pe teritoriul unei organizații preșcolare se disting următoarele zone funcționale:

Zona de joc;

Zona economică.

Distanța dintre joc și zona economică trebuie să fie de cel puțin 3 m.

3.5. Zona de joacă include:

Locuri de grup - individuale pentru fiecare grup la o rată de cel puțin 7,2 mp. m pentru 1 copil de vârstă copil mic și nu mai puțin de 9,0 mp per 1 copil de vârstă preșcolară și cu respectarea principiului izolării în grup;

Zona de sală de sport (una sau mai multe).

3.6. Terenurile de grup și de sport ale organizațiilor preșcolare trebuie să aibă o durată de insolație de cel puțin 3 ore pe cel puțin 50% din suprafața fiecărui amplasament.

Nivelurile de zgomot pe teritoriul organizațiilor preșcolare nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite pentru teritoriul de dezvoltare rezidențială.

3.7. Acoperirea locurilor de grup și a zonei de sport trebuie să fie asigurată pentru: sol ierbos, compactat, fără praf, în zonele primei zone climatice de clădire (cu soluri permafrost) - scândură. Este posibil să acoperiți șantierele cu materiale de construcție care sunt inofensive pentru sănătatea copiilor.

3.8. Locurile de joacă de grup pentru copii mici sunt situate în imediata apropiere a ieșirilor din incinta acestor grupuri.

3.9. Pentru a proteja copiii de soare și precipitații, pe teritoriul fiecărui grup este instalat un baldachin umbrit cu o suprafață de cel puțin 2 metri pătrați. m per copil. Pentru grupuri de mai puțin de 15 persoane, suprafața baldachinului umbrit trebuie să fie de cel puțin 30 de metri pătrați. m.

3.9.1. Copertinele de umbră pentru copii mici și preșcolari din regiunile climatice I, II, III sunt împrejmuite pe trei laturi, înălțimea gardului trebuie să fie de cel puțin 1,5 m.

3.9.3. Adăposturile pentru copii sub 2 ani pot fi atașate clădirii unei organizații preșcolare și folosite ca verande pentru organizarea plimbărilor sau a dormitului. Copertinele de umbră atașate clădirilor nu trebuie să ascundă incinta celulelor grupului și să reducă lumina naturală.

3.9.4. Este necesar să se asigure condiții pentru depozitarea separată a jucăriilor folosite pentru a juca pe stradă sau a verandelor de mers pe jos de jucăriile utilizate în sediul unei organizații preșcolare.

3.10. Locurile de joacă și terenurile de sport pentru grupele preșcolare sunt amenajate ținând cont de caracteristicile de creștere și de vârstă ale copiilor.

Pe locurile de joaca pentru copii cu varsta sub 1 an se recomanda instalarea tarcuri (2,5 x 2,5 m) pe punti de lemn (5 x 6 m) si echipamente de joaca inofensive pentru sanatatea copiilor, in concordanta cu varsta acestora.

3.11. În organizațiile preșcolare nou construite, se recomandă dotarea terenurilor de sport (unul sau mai multe) pentru copii, în funcție de capacitatea organizațiilor preșcolare și de programul de desfășurare a activităților sportive.

3.12. Pentru regiunea climatică a III-a din apropierea terenului de sport este permisă amenajarea piscinelor exterioare cu adâncime variabilă de la 0,4 m până la 0,8 m și o suprafață de 4 x 8 m sau 6 x 10 m. O baie de picioare de 1 m lățime este dotat cu piscina.

3.14. Zona de utilitate ar trebui să fie situată pe partea laterală a intrării în spațiile de producție a cantinei și să aibă o intrare independentă de la stradă.

Pe teritoriul zonei economice ar trebui prevăzute locuri pentru uscarea lenjeriei de pat și curățarea covoarelor și a altor articole de uz casnic.

3.15. În absența încălzirii și a alimentării cu apă centralizată pe teritoriul zonei economice a unei organizații preșcolare, o cameră de cazane și o cameră de pompe cu rezervor de apă și cu un depozit corespunzător de combustibil, sunt prevăzute instalații de alimentare cu apă cu o zonă de protecție sanitară. Dacă există un vehicul care deservește o organizație preșcolară, este necesar să se asigure un loc pentru parcarea acestuia.

Pe teritoriul zonei economice, este posibil să amplasați un magazin de legume.

3.16. Cu o suprafață suficientă a sitului, zona economică poate include: zone pentru o grădină de legume, o grădină de fructe de pădure, o livadă.

3.17. În zona economică este dotat un loc de colectare a gunoiului la o distanță de cel puțin 20 m de clădire. Containerele separate marcate cu capace sunt instalate pe o suprafață dură. Dimensiunile site-ului ar trebui să depășească aria de bază a containerelor cu 1,0 m în toate direcțiile. Este permisă utilizarea altor structuri speciale închise pentru colectarea gunoiului și a deșeurilor alimentare.

3.18. Curățarea teritoriului trebuie efectuată zilnic: dimineața cu 1 - 2 ore înainte de sosirea copiilor și pe măsură ce teritoriul se murdărește.

Pe vreme uscată și caldă, se recomandă udarea zonei de cel puțin 2 ori pe zi.

3.19. Deșeurile menajere solide și estimările trebuie aruncate în coșurile de gunoi. Coșurile de gunoi sunt curățate de organizații specializate.

Nu este permisă arderea gunoiului pe teritoriul unei organizații preșcolare și în imediata apropiere a acesteia.

3.20. Intrările și intrările pe teritoriul unei organizații preșcolare, aleile de acces, căile către anexe, către un loc de containere pentru colectarea gunoiului sunt acoperite cu asfalt, beton sau altă suprafață tare.

IV. Cerințe pentru clădire, spații, echipamente și întreținerea acestora

4.1. Obiectele nou construite ale organizațiilor preșcolare sunt recomandate să fie amplasate într-o clădire separată. Capacitatea organizațiilor preșcolare din clădiri separate nu este recomandată să depășească 350 de locuri.

În construcții noi, în condițiile dezvoltării aglomerate existente, este permisă amplasarea organizațiilor preșcolare în spații construite în clădiri rezidențiale cu o capacitate de până la 80 de locuri și în spații încorporate și anexate clădirilor rezidențiale (sau anexate) , cu o capacitate de până la 150 de locuri, dacă există o zonă împrejmuită separat cu intrare și ieșire (intrare) independentă. Clădirea organizației preșcolare este separată de clădirea de locuințe printr-un zid solid.

Cerințele igienice pentru structura de planificare a clădirii sunt determinate de tipul de organizare preșcolară și de activitățile acesteia.

4.2. Clădirea organizației preșcolare ar trebui să fie cu două etaje.

In conditii de dezvoltare rezidentiala densa si lipsa de spatiu este permisa constructia de cladiri cu 3 etaje. La etajul 3 se afla birouri si spatii de agrement, spatii suplimentare pentru lucrul cu copiii (cabinet psiholog, cabinet logoped).

În clădirile nou construite și reconstruite ale organizațiilor preșcolare, amplasarea celulelor de grup la etajul 3 nu este permisă.

Celulele de grup pentru copii mici sunt situate la etajul 1, pentru copiii cu vârsta de 3 ani și mai mult, o celulă de grup este permisă la etajul 2.

Pe terenurile cu teren complex este permisă creșterea numărului de etaje al clădirilor până la trei etaje, cu condiția ca ieșirile directe de la etajele I și II să fie dispuse la nivelul marcajului de planificare.

4.3. În clădirile nou construite și reconstruite ale organizațiilor preșcolare, pentru implementarea principalului program educațional general al învățământului preșcolar, este necesar să se asigure următorul set de premise:

Celulele de grup - încăperi izolate aparținând fiecărui grup de copii;

Săli suplimentare pentru cursuri cu copii, destinate utilizării alternative de către toate sau mai multe grupuri de copii (sala de muzică, sală de sport, cabinet de logoped etc.);

Spații asociate ( scop medical, catering, spalatorie);

Spații de servicii și facilități pentru personal.

4.4. Toate sediile principale ale organizațiilor preșcolare sunt situate la parter. Nu este permisă amplasarea la subsolul și la subsolul clădirilor de spații pentru șederea copiilor și spații în scop medical.

4.5. Clădirile organizațiilor de învățământ, în funcție de capacitate, pot avea o configurație diferită, incluzând: o structură compactă, bloc sau foișor, formate din mai multe clădiri de pavilion, separate sau interconectate prin pasaje încălzite. Pasajele și galeriile neîncălzite sunt permise numai în subregiunea climatică III B.

4.6. Înălțimea de la podea la tavan a sediului principal al organizațiilor preșcolare este de cel puțin 3 m.

4.7. Pentru menținerea regimului aer-termic în incinta organizațiilor preșcolare, în funcție de regiunile climatice, intrările în clădiri trebuie să fie dotate cu vestibule.

4.8. În structura de planificare a clădirilor organizațiilor preșcolare, este necesar să se respecte principiul izolării grupului. Celulele de grup pentru copii mici trebuie să aibă o intrare independentă de la locație. O intrare comună cu o scară comună este permisă pentru copiii grupelor de creșă situate la etajul 2, pentru copiii preșcolari - nu mai mult de 4 grupuri, indiferent de locația acestora în clădire.

4.9. Celula de grup include: un dressing (pentru primirea copiilor și depozitarea hainelor exterioare), o sală de grup (pentru jocuri, cursuri și masă), un dormitor, o cămară (pentru pregătirea meselor gata preparate pentru distribuție și spălat vesela), un toaletă (combinată cu o toaletă). ).

În sala de primire pentru copiii de până la un an este alocat un loc pentru dezbracarea părinților și hrănirea bebelușilor de către mame; dormitorul din aceste grupuri ar trebui să fie împărțit în 2 zone printr-o pereție de sticlă.

4.10. Zonele spațiilor unei celule de grup:

Dressing - cu o suprafață de cel puțin 18 metri pătrați. m;

Grup (pentru jocuri, activități și mese pentru copii) - o suprafață la cota de minim 2,5 metri pătrați. m la 1 copil grupuri de pepiniere, nu mai puțin de 2,0 mp. m per 1 copil în grupe preșcolare, excluzând mobilierul și amplasarea acestuia;

Bufet - cu o suprafață de cel puțin 3,0 metri pătrați. m;

Dormitor - cu o suprafață de cel puțin 1,8 metri pătrați. m per 1 copil în grupuri de creșă, nu mai puțin de 2,0 mp. m per 1 copil în grupe preșcolare, excluzând distanța față de pereții exteriori la amenajarea paturilor (amenajarea paturilor este reglementată de clauza 6.14 din prezentele reguli sanitare);

Toaletă - cu o suprafață de cel puțin 16 metri pătrați. m pentru grupuri preșcolare și cel puțin 12 mp. m pentru grupuri de creșă.

Pentru organizațiile preșcolare nou construite și reconstruite, se recomandă ca suprafața optimă a grupului și a dormitoarelor să fie de cel puțin 50 de metri pătrați. m fiecare.

4.11. În organizațiile preșcolare construite anterior, vestiarele pentru copii, ale căror celule de grup sunt situate la etajele doi și trei, pot fi amplasate la primul etaj în încăperi separate pentru fiecare grupă.

În organizațiile preșcolare nou construite, sunt prevăzute condiții pentru uscarea îmbrăcămintei exterioare și a încălțămintei (dulapuri sau încăperi suplimentare).

Pentru depozitarea cărucioarelor, săniilor, bicicletelor, schiurilor, jucăriilor utilizate pe teritoriul organizațiilor preșcolare sunt prevăzute condiții pentru depozitarea acestora.

4.12. Pentru a limita izolația excesivă și supraîncălzirea încăperilor, este necesar să se asigure protecție solară atunci când se proiectează și se instalează ferestre pentru ferestre de grup, săli de joacă, dormitoare, holuri, săli de izolare, facilități de catering cu azimuturi de 200 - 275 de grade pentru zonele la sud de 60 - 45 de grade latitudine nordică. iar la azimuturi 91 - 230 de grade pentru zonele de la sud de 45 de grade latitudine nordică.

4.13. Pentru a ventila toate spațiile principale ale organizațiilor preșcolare, ferestrele trebuie prevăzute cu traverse pliante și orificii de aerisire care să funcționeze în toate anotimpurile anului.

4.14. La înlocuirea blocurilor de ferestre, suprafața de vitrare trebuie menținută sau mărită. Transmisia luminii a ferestrelor nou instalate nu trebuie să fie mai mică decât cea a ferestrelor care urmează să fie înlocuite.

Planul de deschidere al ferestrelor ar trebui să asigure un mod de ventilație.

4.15. Geamurile ferestrelor trebuie să fie din fibră de sticlă solidă. Sticla spartă trebuie înlocuită imediat.

4.16. În clădirile nou construite și reconstruite ale organizațiilor preșcolare, se recomandă asigurarea a două săli: una pentru muzică, cealaltă pentru educație fizică, cu o suprafață de cel puțin 75 m 2 fiecare. Sălile nu ar trebui să fie traversate.

În clădirile existente ale organizațiilor preșcolare este permisă o sală comună pentru muzică și educație fizică.

La săli, cămările sunt dotate pentru depozitarea echipamentelor de educație fizică și muzicală cu o suprafață de cel puțin 6 m 2.

4.17. Pentru orele de educație fizică din clădirile organizațiilor preșcolare din subdistrictele climatice IA, IB și IG, este permisă utilizarea verandelor încălzite pentru mers pe jos.

4.18. În timpul construcției, amenajării și exploatării unui bazin de înot pentru învățarea copiilor să înoate în organizațiile preșcolare, trebuie respectate cerințele pentru construcția piscinelor, funcționarea acestora, calitatea apei din piscine și controlul calității 2.

4.19. O sală separată este alocată pentru cursurile pentru copii folosind tehnologia computerizată. Echipamentul spațiilor, organizarea și modul de desfășurare a cursurilor trebuie să respecte cerințele pentru calculatoarele electronice personale și organizarea muncii.

4.20. Localurile cu scop medical pentru deservirea copiilor sunt situate la primul etaj al unei organizații preșcolare ca un singur bloc.

Pentru instalațiile nou construite și reconstruite ale organizațiilor preșcolare, indiferent de capacitatea acestora, trebuie prevăzută o unitate medicală care, din punct de vedere al compoziției localului și al suprafeței acestora, trebuie să respecte aceste reguli sanitare (Anexa 1, Tabelul 1).

Cabinetul medical trebuie să aibă o intrare independentă din coridor și să fie situat adiacent secției (una dintre secții) a secției de izolare.

În organizațiile preșcolare cu o capacitate de 280 sau mai mulți copii, o cameră de izolare este proiectată pentru cel puțin 2 infecții (2 camere separate).

4.21. În organizațiile preșcolare existente (înainte de reconstrucția lor), este permis un set de spații medicale în conformitate cu proiectele conform cărora au fost construite.

4.23. În instalațiile nou construite și reconstruite ale organizațiilor preșcolare, este necesar să se prevadă o unitate de catering care funcționează pe materii prime sau semifabricate sau o sală de distribuție bufet.

Soluțiile de planificare a spațiului pentru sediul unității de catering ar trebui să prevadă o succesiune de procese tehnologice care să excludă fluxurile de produse brute și finite.

Principalele unități de producție ale unității de catering sunt situate la primul etaj.

Cămarele nu sunt amplasate sub spălătorie, duș și instalații sanitare, precum și spații industriale cu scări. Nu trebuie amplasate depozite pentru depozitarea produselor alimentare (uscate, vrac) la subsol.

4.24. Compoziția unității de catering, care lucrează pe materii prime, include: un magazin fierbinte, un magazin de distribuție, un magazin frigorific, un magazin de carne și pește, un magazin pentru prelucrarea primară a legumelor, o spălare a ustensilelor de bucătărie, o cămară pt. produse uscate, o cămară pentru legume, o cameră cu echipament frigorific pentru depozitarea produselor perisabile, o cameră de încărcare, o cameră pentru personal, un vestiar, o cameră de duș și o toaletă pentru personal, o cameră pentru depozitarea echipamentului de curățare și pregătirea curățării și dezinfectării solutii.

4.25. Componența unității de catering care funcționează pe semifabricate include: un magazin fierbinte, un magazin frigorific (magazinele calde și frigorifice pot fi combinate într-o singură cameră și separate printr-un compartiment), o cameră de distribuție, o cameră pentru depozitarea produselor vrac, o cameră cu echipament frigorific pentru depozitarea produselor perisabile, o cameră de spălat ustensile de bucătărie, recipiente de schimb de spălat, o cameră pentru personal, un vestiar, o cameră de duș și o toaletă pentru personal, o cameră pentru depozitarea echipamentelor de curățare și pregătirea soluțiilor de curățare și dezinfectare.

Legume spalate sau curatate de coaja, semifabricate grad înalt disponibilitatea (carne, pește), îndeplinirea cerințelor igienice de siguranță și valoare nutritivă pentru produsele alimentare pentru copiii preșcolari. Produsele semifabricate pot proveni de la organizații preșcolare sau de la întreprinderea de alimentație de bază (combinat) situată în accesibilitate optimă la transport, ceea ce face posibilă respectarea termenilor și condițiilor de transport al semifabricatelor.

4.26. Distribuirea bufetelor trebuie să ofere soluții de amenajare a spațiului, un set de spații și echipamente care să permită vânzarea de preparate, produse culinare, prepararea de băuturi calde și mâncăruri individuale (fierberea cârnaților, ouălor, dressing-ului de salate, tăierea produselor gata preparate), precum precum și condițiile pentru spălarea mâinilor.

4.27. În instalațiile construite anterior ale organizațiilor preșcolare, unitățile alimentare ar trebui să fie operate în conformitate cu proiectul conform căruia au fost construite.

4.28. Atunci când se organizează spălarea recipientelor de schimb în organizațiile preșcolare, este necesar să se aloce o cameră separată care nu este combinată cu o cameră pentru spălarea ustensilelor de bucătărie.

4.29. În obiectele nou construite ale organizațiilor preșcolare, se recomandă furnizarea de ascensoare de marfă pentru transportul vertical al alimentelor la etajele 2 - 3.

4.30. Echipamentul tehnologic este amplasat ținând cont de asigurarea accesului gratuit la acesta pentru prelucrarea și întreținerea acestuia.

4.31. Mesele pentru copii sunt organizate într-o sală de grup.

Pentru spălarea veselei, cămara este dotată cu căzi de spălat cu două cavități cu alimentare cu apă rece și caldă. Este permisă o mașină de spălat vase.

În cazul întreruperii alimentării cu apă caldă, se plănuiește instalarea de boiler electric de rezervă cu distribuție a apei dure la băile de spălat.

4.32. Nu trebuie să aranjați intrarea în spălătorie vizavi de intrările în sediul celulelor grupului și al unității de catering și să amplasați ferestrele unității de catering, spălătorie și toaletă sub ferestrele spațiilor grupului, dormitoare.

4.33. În organizațiile preșcolare cu o capacitate de până la 80 de locuri, o spălătorie poate avea o cameră, mai mult de 80 de locuri - 2 camere (spălat și călcat). Camerele de spălat și călcat să fie adiacente, iar intrările (ferestrele de recepție-distribuție) pentru livrarea lenjeriei murdare și curate să fie separate.

În lipsa unei spălătorii într-o organizație preșcolară, este posibil să se organizeze o spălare centralizată a lenjeriei de pat în spălătorii.

Spălătoria organizației preșcolare nu este folosită pentru spălarea lenjeriei de la alte organizații.

4.34. Schimbarea amenajării spațiilor nu ar trebui să înrăutățească condițiile de ședere a copiilor, să le afecteze sănătatea și procesul educațional.

V. Cerințe pentru decorarea interioară a spațiilor organizațiilor preșcolare

5.1. Pereții incintei trebuie să fie netezi și să aibă un finisaj care să permită curățarea mod umed si dezinfectare.

Toate materialele de construcție și finisare trebuie să fie inofensive pentru sănătatea copiilor.

5.2. Pereții incintelor unității de alimentație publică, cămară, cămară pentru legume, camere frigorifice, spălat într-o cameră cu o cadă de piscină, spălătorie, încăperi de călcat și toaletă trebuie să fie căptușiți cu gresie glazurată sau material similar inofensiv pentru sănătatea copiilor, la un inaltime de 1,5 m; la pregătirea unității de catering și a sălilor cu băi de piscină - la o înălțime de 1,8 m pentru prelucrare umedă cu detergenți și dezinfectanți.

5.3. În încăperile orientate spre punctele sudice ale orizontului se folosesc materiale de finisare și vopsele de tonuri reci moi, cu un coeficient de reflexie de 0,7 - 0,8 (albastru pal, verde pal), spre punctele nordice - culori calde (galben pal, pal. -roz, bej) cu o reflexie de 0,7 - 0,6. Elementele separate pot fi vopsite în culori mai strălucitoare, dar nu mai mult de 25% din întreaga suprafață a camerei.

Se recomandă finisarea suprafețelor pereților sălilor de muzică și gimnastică cu materiale inofensive pentru sănătatea copiilor, culori deschise cu un coeficient de reflexie de 0,6 - 0,8.

5.4. Pentru finisarea tavanelor din încăperile cu utilizare normală, se folosește cretă sau var. Este permisă utilizarea vopselei pe bază de apă.

Tavanele din încăperile cu umiditate ridicată a aerului (magazine de producție ale departamentului de catering, dușuri, spălătorie, toalete, toalete etc.) sunt vopsite. vopsea cu ulei.

Este posibil să se utilizeze alte materiale care sunt inofensive pentru sănătatea copiilor.

5.5. Podelele spațiilor trebuie să fie netede, antiderapante, bine fixate, fără fisuri și defecte, plintele trebuie să fie bine fixate pe pereți și podea, oferind curățarea umedă cu utilizarea detergenților și dezinfectanților.

Podelele din camerele de grup situate la parter trebuie izolate și (sau) încălzite, cu un regim de temperatură controlat pe suprafața podelei. În încăperile principale, lemnul este folosit ca materiale de pardoseală (pardoseli din scândură acoperite cu vopsea în ulei, sau parchet). Este permisă acoperirea pardoselilor cu materiale polimerice sintetice care sunt inofensive pentru sănătatea copiilor și permit tratarea umedă și dezinfecția.

Podelele din incinta unității de catering, spălătorie, călcătorie, încăperile utilitare, toaletele sunt căptușite cu plăci metalic lustruite din ceramică sau mozaic sau materiale similare care sunt inofensive pentru sănătatea copiilor.

În incinta magazinelor de duș și spălătorie, spălătorie și recoltare ale unității de alimentație publică, podelele sunt dotate cu scări de scurgere cu pante adecvate ale podelei până la deschiderile scărilor.

VI. Cerințe pentru echipamente și amplasarea acestuia în sediul organizațiilor preșcolare

6.1. Echipamentul spațiilor principale trebuie să corespundă înălțimii și vârstei copiilor, să țină cont de cerințele igienice și pedagogice. Dimensiunile funcționale ale mobilierului pentru copii (preșcolar) achiziționat și folosit pentru șezut și mese (de mese și educaționale) trebuie să respecte cerințe obligatorii stabilite prin reglementări tehnice și/sau standarde naționale.

Localurile grădinițelor de tip compensator sunt echipate în funcție de implementarea unei corectări calificate a abaterilor în dezvoltarea fizică și psihică a elevilor.

6.2. Dressingele sunt dotate cu dulapuri pentru îmbrăcăminte exterioară pentru copii și personal.

Dotați dulapurile pentru haine și încălțăminte cu celule individuale-rafturi pentru pălării și cârlige pentru îmbrăcăminte exterioară. Fiecare dulap individual este marcat.

În vestiare (sau în încăperi separate) trebuie asigurate condiții pentru uscarea îmbrăcămintei și încălțămintei pentru copii.

În vestiare este posibilă instalarea suporturilor pentru jucăriile folosite la plimbare.

6.3. Pentru examinarea și îmbrăcarea copiilor de vârstă fragedă, dressingul este dotat cu mese de înfășat, mese și scaune de lucru, o chiuvetă și un dulap pentru hainele mamelor. Este necesar să se asigure o cameră separată pentru copiii care alăptează.

În dressingul copiilor mici, un loc pentru mamele pentru a-și hrăni copiii ar trebui să fie echipat cu o masă, scaune, suport pentru picioare, o chiuvetă și un dulap.

6.4. În țarcuri de grup pentru copii de vârstă fragedă, se recomandă instalarea unei arene de grup de 6,0 x 5,0 m în partea luminoasă a încăperii cu o înălțime a gardului de 0,4 m, cu latura lungă paralelă cu ferestrele și la distanță. de cel puțin 1,0 m de ei.copiii care se târăsc pe podea alocă un loc delimitat de o barieră, instalează tobogane cu o scară de cel mult 0,8 m înălțime și o lungime a pantei de 0,9 m, poduri de 1,5 m lungime și 0,4 m lățime cu balustrade. 0,45 m înălțime.

6.5. În sălile de grup pentru copii de 1,5 ani și peste, mesele și scaunele sunt așezate în funcție de numărul de copii din grupe. Pentru copiii din grupele senior și pregătitoare, se recomandă utilizarea meselor cu o înclinare schimbătoare a capacului până la 30 de grade.

6.6. Scaunele trebuie să fie complete cu o masă dintr-un grup, care trebuie marcată. Selecția de mobilier pentru copii trebuie efectuată ținând cont de indicatorii antropometrici conform tabelului 1.

Pentru organizarea de jocuri de societate pentru copii, este permisă folosirea benzii pentru pervaz și mesele de antrenament.

6.7. Pentru copiii cu vârsta între 1,5 și 3 ani, în sălile de grup trebuie prevăzut un colț de sport.

6.8. La echiparea unui grup, sunt respectate următoarele cerințe:

Mesele pentru clasele de seniori și grupuri pregătitoare sunt instalate lângă un perete purtător de lumină cu iluminare obligatorie pe partea stângă a locului de muncă;

Pentru copiii stângaci, locurile de muncă individuale sunt organizate cu iluminare pe dreapta a locului de muncă.

Tabelele sunt configurate după cum urmează:

Mese cvadruple - nu mai mult de 2 rânduri, ținând cont de asigurarea iluminatului lateral pentru numărul maxim de copii;

Mese duble - nu mai mult de 3 rânduri;

Distanța dintre rândurile de mese trebuie să fie de cel puțin 0,5 m;

Distanța primului rând de mese față de peretele purtător de lumină ar trebui să fie de 1 m;

Distanța de la primele mese la placa de perete ar trebui să fie de 2,5 - 3 m, în timp ce unghiul de vizualizare ar trebui să fie de cel puțin 45 de grade.

6.9. Suprafețele de lucru ale meselor ar trebui să aibă un finisaj mat deschis la culoare. Materialele folosite pentru căptușeala meselor și scaunelor trebuie să aibă conductivitate termică scăzută, să fie rezistente la apă caldă, detergenți și dezinfectanți.

Dimensiunea plăcii de perete este de 0,75 - 1,5 m, înălțimea marginii inferioare a plăcii de perete deasupra podelei este de 0,7 - 0,8 m.

Tablourile trebuie să fie realizate din materiale care aderă bine la materialele de scris, să curețe bine cu un burete umed, să fie rezistente, de culoare verde închis sau maro și să aibă un finisaj antireflex sau mat.

Când utilizați o tablă de marcare, culoarea markerului trebuie să fie contrastantă (negru, roșu, maro, tonuri închise de albastru și verde).

Plăcile educaționale care nu au propria strălucire ar trebui să fie prevăzute cu iluminare artificială uniformă.

Atunci când utilizați o tablă interactivă și un ecran de proiecție, este necesar să se asigure iluminarea uniformă a acesteia și absența punctelor luminoase luminoase.

La organizarea cursurilor, copiii sunt asezati tinand cont de inaltime, sanatate, vedere si auz. Copiii care suferă de răceli frecvente ar trebui să fie așezați departe de ferestre și uși, copiii cu deficiență de auz și miopie - la primele mese corespunzătoare înălțimii lor.

6.10. Organizațiile preșcolare folosesc jucării care sunt inofensive pentru sănătatea copiilor și îndeplinesc cerințele de igienă pentru produsele pentru copii, care pot fi supuse prelucrării umede (spălare) și dezinfectării. Jucăriile moi umplute și periate cu spumă de latex pentru copiii preșcolari trebuie folosite doar ca ajutoare didactice.

6.11. Pentru afișarea benzilor de film se folosesc proiectoare standard și ecrane cu un coeficient de reflexie de 0,8. Înălțimea suspensiei ecranului deasupra podelei trebuie să fie de cel puțin 1 m și nu mai mult de 1,3 m. Nu este permisă afișarea benzilor de film direct pe perete. Raportul dintre distanța proiectorului față de ecran și distanța publicului din primul rând față de ecran este prezentat în Tabelul 2.

6.12. Pentru a viziona programe de televiziune și videoclipuri, se folosesc televizoare cu diagonala ecranului de 59 - 69 cm. Înălțimea instalării acestora trebuie să fie de 1 - 1,3 m. Când se uită la televizor, copiii sunt plasați la o distanță de cel puțin 2 - 3 m. m și nu mai mult de 5 - 5 5 m de ecran. Scaunele sunt instalate pe 4 - 5 rânduri (pe baza unui grup); distanța dintre rândurile de scaune trebuie să fie de 0,5 - 0,6 m. Copiii sunt așezați în funcție de înălțimea lor.

6.13. În încăperi separate sau în locuri alocate separat, este posibil să se organizeze colțuri și încăperi ale naturii, o fito-grădină, un fitobar și altele. La organizarea acestora sunt îndeplinite următoarele cerințe:

Animalele și plantele trebuie să fie sigure pentru copii și adulți;

Animalele bolnave, agresive și imprevizibile în comportamentul lor, precum și plantele otrăvitoare și spinoase sunt inacceptabile;

Animalele sunt acceptate cu permisiunea autorităților de supraveghere veterinară (înregistrare, vaccinări la timp, proceduri de igienă);

Este inacceptabil să acceptăm animale fără stăpân;

Curățarea animalelor și îngrijirea plantelor se efectuează zilnic și numai de către personalul organizației preșcolare. Copiii pot uda plantele.

Camera naturii este dotata cu alimentare cu apa calda si rece, canalizare, rafturi pentru depozitarea echipamentelor si alimentelor. Hrana pentru animale trebuie păstrată la îndemâna copiilor.

Nu este permisă plasarea acvariilor, animalelor, păsărilor în sălile de grup.

6.14. În organizațiile preșcolare nou construite și reconstruite, este necesar să se asigure locuri de dormit separate ca parte a grupului.

Dormitoarele sunt dotate cu paturi fixe.

Paturile pentru copii sub 3 ani trebuie sa aiba: lungime - 120 cm; latime - 60 cm; înălțimea gardului de la podea - 95 cm; un pat cu o înălțime variabilă de la podea - la nivelul de 30 cm și 50 cm.

Ar trebui să fie posibilă reducerea înălțimii balustradei laterale cu cel puțin 15 cm.

Lungimea patului staționar pentru copiii de 3 - 7 ani este de 140 cm, lățime - 60 cm și înălțime - 30 cm.

Paturile sunt dispuse cu respectarea golurilor minime: între laturile lungi ale patului - 0,65 m, de la pereții exteriori - 0,6 m, de la încălzitoare - 0,2 m, între tăbliile a două paturi - 0,3 m.

Pentru a evita rănirea copiilor, paturile supraetajate staționare nu sunt utilizate.

6.15. În organizațiile preșcolare existente, în lipsa dormitoarelor, conform proiectului, este permisă organizarea somnului de zi pentru copiii din grupele preșcolare în grupuri pe paturi pliante cu pat tare sau pe unul transformabil (extras, roll-out). - paturi pe trei nivele.

Noile tipuri de paturi ar trebui să fie inofensive pentru sănătatea copiilor.

Când se folosesc paturi pliante (pătuțuri), fiecare cameră de grup trebuie să aibă un loc pentru depozitarea acestora, precum și pentru depozitarea individuală a lenjeriei de pat și a lenjeriei.

6.16. În organizațiile de învățământ preșcolar existente, în prezența locurilor de dormit conform proiectului, locurile de dormit nu pot fi utilizate în alte scopuri (ca săli de grup, săli pentru învățământ suplimentar și altele).

6.17. Copiii au la dispoziție lenjerie de pat individuală, prosoape, articole de igienă personală. Ar trebui să aveți cel puțin 3 seturi de lenjerie de pat și prosoape, 2 seturi de cuverturi de saltea pentru 1 copil.

6.18. Toaletele sunt împărțite într-o zonă de spălare și o zonă de unitate sanitară. In zona toaletei sunt amplasate lavoare pentru copii si o cadita de dus imprejmuita cu gard transformabil cu acces la acesta din 3 laturi pentru proceduri de intarire. Toaletele sunt amplasate în zona instalațiilor sanitare.

Pentru o cadă de duș, înălțimea de instalare este de 0,3 m. Căsuța de duș este echipată cu un furtun flexibil cu cap de duș situat deasupra fundului cădii la o înălțime de 1,6 m.

6.18.1. O toaletă pentru copii mici este echipată într-o singură cameră, unde sunt instalate 3 chiuvete cu alimentare cu apă caldă și rece pentru copii, 1 chiuvetă pentru personal, un dulap (raft) cu celule pentru depozitarea vaselor individuale și o scurgere pentru prelucrarea acestora, o baie pentru copii. , dulap utilitar. Ghivecele trebuie să fie etichetate.

Nu este permisă depozitarea scutecelor de unică folosință în încăperi cu umiditate ridicată.

6.18.2. În toaleta grupei preșcolare mai mici din zona de spălătorie sunt montate 4 lavoare pentru copii și 1 lavoar pentru adulți, cu alimentare cu apă caldă și rece cu baterie, 4 vase de toaletă pentru copii.

6.18.3. În toaletele grupurilor de seniori și pregătitoare din zona de spălare se instalează lavoare cu alimentare cu apă caldă și rece pentru copii la tariful de 1 chiuvetă pentru 5 copii, 1 chiuvetă pentru adulți, vase de toaletă pentru copii sau la tariful de 1 toaletă. bol pentru 5 copii. Toaletele pentru copii sunt instalate în cabine cu blocare fără constipație. Dimensiunea cabinei pentru toaleta copiilor ar trebui să fie de 1,0 x 0,75 m, înălțimea gardului cabinei - 1,2 m (de la podea), neatingând nivelul podelei cu 0,15 m.

6.18.4. La proiectarea și reconstrucția organizațiilor preșcolare în grupuri de seniori și pregătitoare, ar trebui prevăzute săli de toaletă separate pentru băieți și fete.

6.19. Pentru efectuarea procedurilor de igienă (spălare) pentru copiii mici și de vârstă preșcolară mai mică, trebuie prevăzute căzi de duș cu plasă de duș pe un furtun flexibil.

6.20. Când copiii stau non-stop, se recomandă dotarea băilor pentru spălarea copiilor, dotate cu cabine de duș (căzi, tăvi cu alimentare cu apă caldă și rece cu baterie).

6.21. Pentru copiii de vârstă preșcolară mai mică, înălțimea de instalare a chiuvetelor de la podea până în lateralul aparatului este de 0,4 m, pentru copiii de vârstă preșcolară medie și mai mare - 0,5 m.

6.22. Vasele de toaletă sunt echipate cu scaune pentru copii sau tampoane igienice din materiale inofensive pentru sănătatea copiilor, permițându-le să fie tratate cu detergenți și dezinfectanți.

6.23. În organizațiile preșcolare existente, este permisă dotarea unei unități sanitare pentru personalul din toaleta copiilor sub forma unei cabine separate de toaletă închise.

6.24. În camerele de toaletă sunt instalate umerase de perete sau suspendate cu celule individuale pentru prosoape și articole de igienă personală pentru copii, dulapuri utilitare și un dulap pentru echipamente de curățare.

VII. Cerințe pentru iluminarea naturală și artificială a spațiilor

7.1. Camerele principale trebuie să aibă lumină naturală. Depozitele, încăperile de serviciu, cantinele, vestiarele, toaletele pentru personal, băile, dușurile, încăperile pentru scaune cu rotile și biciclete sunt permise amenajate fără lumină naturală.

7.2. Nivelurile de iluminare naturală și artificială în organizațiile preșcolare trebuie să respecte cerințele pentru iluminatul natural, artificial și combinat al clădirilor rezidențiale și publice.

7.3. Neuniformitatea luminii naturale în încăperile principale cu iluminare naturală de deasupra sau combinată nu trebuie să depășească 3:1.

7.4. Deschiderile luminoase din grup, salile de joaca si dormitoarele sunt dotate cu dispozitive de protectie solara reglabile. Ca dispozitive de protecție solară, jaluzelele interioare, inter-panel și exterioare sunt utilizate numai direcționate vertical. Materialul folosit pentru jaluzele trebuie sa fie rezistent la apa, detergenti si dezinfectanti. Perdelele din material deschis la culoare care se potrivesc cu culoarea peretilor sunt folosite si ca dispozitive de protectie solara. Este permisă folosirea draperiilor din țesături de bumbac (poplin, țesătură capsă, repetari), care au un grad suficient de transmisie a luminii și proprietăți bune de împrăștiere a luminii.

Proiectarea dispozitivelor de protecție solară reglabilă în poziția inițială nu ar trebui să reducă zona activă de lumină a deschiderii ferestrei. Perdelele ferestrelor din dormitoare sunt permise numai în timpul somnului copiilor, în restul timpului draperiile sunt îndepărtate, asigurând izolarea camerei.

7.5. Cu iluminarea unilaterală, adâncimea sălilor de grup nu trebuie să depășească 6 m. Cu o adâncime a încăperii mai mare de 6 metri, sunt necesare ferestre paralele sau de colț pe două fețe (care asigură prin ventilație).

7.6. Pe pervazurile ferestrelor în grupuri nu trebuie așezate flori cu frunze late care reduc nivelul de lumină naturală, precum și florile care depășesc o înălțime de 15 cm (de la pervaz).

7.7. Atunci când se desfășoară cursuri în condiții de lumină naturală insuficientă, este necesară iluminarea artificială suplimentară.

7.8. Sursele de iluminat artificial ar trebui să asigure o iluminare suficientă uniformă a tuturor încăperilor.

În încăperile principale se asigură iluminat predominant fluorescent folosind lămpi conform spectrului de emisie de culori: alb, alb cald, alb natural.

Amplasarea corpurilor de iluminat se realizează în conformitate cu Anexa 2 la prezentele reguli sanitare.

7.9. Toate sursele de iluminat artificial sunt păstrate în stare bună. Lămpile care conțin mercur defecte și arse (fluorescente, cu descărcare în gaz și altele) sunt colectate într-o cameră special amenajată și scoase din clădirea organizației preșcolare.

7.10. Curățarea geamurilor se efectuează pe măsură ce acestea se murdăresc, dar de cel puțin 2 ori pe an, corpurile de iluminat și lămpile - de cel puțin 2 ori pe an și pe măsură ce se murdăresc.

7.11. Corpurile de iluminat trebuie să aibă accesorii de protecție rezistente la praf și umiditate.

VIII. Cerințe de încălzire și ventilație

8.1. Clădirile organizațiilor preșcolare sunt echipate cu sisteme de încălzire și ventilație centrală în conformitate cu cerințele de încălzire, ventilație și aer condiționat în clădiri și structuri publice.

8.2. Alimentarea cu căldură a clădirilor organizațiilor preșcolare ar trebui să fie asigurată din rețelele de căldură ale centralelor termice, centralelor raionale și locale cu intrare de rezervă. Este permisă utilizarea încălzirii autonome sau pe gaz.

Încălzirea cu abur nu este utilizată.

8.3. Pentru a menține parametrii optimi de temperatură, încălzitoarele sunt echipate cu robinete reglabile.

Nu sunt permise încălzitoarele portabile, precum și încălzitoarele cu radiații infraroșii.

În prezența încălzirii sobei în clădirile existente ale organizațiilor preșcolare, focarul este amenajat într-un loc inaccesibil copiilor. Pentru a evita poluarea aerului din interior cu monoxid de carbon, coșurile de fum sunt închise nu mai devreme de arderea completă a combustibilului și nu mai târziu de două ore înainte de sosirea copiilor.

8.4. Temperatura medie a suprafeței dispozitivelor de încălzire nu trebuie să depășească 80 C.

Pentru a evita arsurile și rănile la copii, încălzitoarele, al căror design nu are dispozitive de protecție, ar trebui protejate cu grătare detașabile din lemn sau materiale rezistente la căldură care sunt aprobate pentru utilizare în modul prescris.

Nu se folosesc garduri din plăci aglomerate și alte materiale polimerice.

Pentru clădirile nou construite și reconstruite ale organizațiilor preșcolare, încălzirea sobei nu este permisă.

8.5. În timpul iernii, temperatura podelei în camerele de grup situate la primele etaje ale clădirii ar trebui să fie de cel puțin 22 C.

8.6. Umiditatea relativă a aerului în camerele în care stau copiii ar trebui să fie în intervalul 40-60%, în spațiile industriale ale unității de catering și spălătorie - nu mai mult de 70%.

8.7. Toate camerele sunt ventilate zilnic și în mod repetat în absența copiilor. Prin ventilație se efectuează cel puțin 10 minute la fiecare 1,5 ore. În sălile de grup și dormitoarele din toate regiunile climatice, cu excepția subregiunilor climatice IA, IB, IG, trebuie asigurată ventilație naturală prin sau colț. Aerisirea prin toaletele nu este permisă.

În prezența copiilor, aerisirea largă unilaterală a tuturor încăperilor este permisă în sezonul cald.

8.8. Durata ventilației depinde de temperatura exterioară, direcția vântului și eficiența sistemului de încălzire. Aerisirea se realizează în absența copiilor și se termină în 30 de minute. înainte de sosirea lor de la o plimbare sau curs.

La aerisire, este permisă o scădere pe termen scurt a temperaturii aerului din cameră, dar nu mai mult de 2-4 C.

În dormitoare, ventilația încrucișată se realizează înainte ca copiii să se culce.

În sezonul rece, traversele, orificiile de ventilație sunt închise cu 10 minute înainte de a merge copiii la culcare; se deschide în timpul somnului pe o parte și se închide cu 30 de minute înainte de a te ridica.

În sezonul cald, somnul (zi și noapte) este organizat cu ferestre deschise (evitând curenții de aer).

8.9. Valorile temperaturii aerului și frecvența schimbului de aer în încăperi pe oră trebuie luate în conformitate cu Anexa 3 la prezentele Norme sanitare.

Viteza de mișcare a aerului în incinta principală nu este mai mare de 0,1 m/s.

8.10. Concentrația de substanțe nocive în aerul incintelor cu șederea constantă a copiilor (grup, săli de joacă, dormitoare, săli de muzică și educație fizică etc.) nu trebuie să depășească concentrațiile maxime admise (MPC) pentru aerul atmosferic din zonele populate.

8.11. Controlul temperaturii aerului în toate încăperile principale în care stau copiii se realizează cu ajutorul unui termometru de uz casnic atașat de peretele interior la o înălțime (0,8-1,0 metri).

IX. Cerințe pentru alimentarea cu apă și canalizare

9.1. Clădirile organizațiilor preșcolare sunt dotate cu sisteme de alimentare cu apă rece și caldă, canalizare.

9.2. Instituțiile trebuie să fie asigurate cu apă care să îndeplinească cerințele pentru apă potabilă.

9.3. Alimentarea cu apă și canalizarea ar trebui să fie centralizate.

9.4. În zonele fără canalizare, clădirile organizațiilor preșcolare sunt dotate cu canalizare internă, cu condiția să fie instalate canale de scurgere sau instalații de tratare locală.

9.5. Furnizarea cu apă caldă și rece este asigurată de sediul unității de alimentație, cămară, toalete pentru copii și personal, spălătorie, piscină, precum și în scopuri medicale. Lavoarele, căzile de spălat, instalațiile de duș și robinetele pentru nevoi casnice sunt prevăzute cu baterii.

În incinta unității de alimentație publică se instalează cantine, unități medicale, toalete, surse de rezervă de alimentare cu apă caldă cu asigurarea unor cablaje rigide la locurile de utilizare, care funcționează în absența alimentării centralizate cu apă caldă în perioada de întreținere preventivă în camerele cazanelor și pe rețelele de inginerie de alimentare centralizată cu apă caldă.

9.6. În absența alimentării centralizate cu apă (rece și caldă), este necesară asigurarea mecanizată de alimentare cu apă a unității de catering, a unității medicale, spălătorie (spălătorie), toalete ale tuturor celulelor grupului. Temperatura apei furnizate lavoarelor și dușurilor trebuie să fie de cel puțin 37 de grade. C și nu mai mare de 60 de grade. CU.

X. Cerințe pentru organizațiile și grupurile preșcolare pentru copii cu dizabilități în dezvoltarea fizică și psihică

10.1. Pentru copiii cu dizabilități, copiii cu dizabilități, grupele compensatorii și combinate se organizează în organizații preșcolare de orice fel, în care conditiile necesare pentru a organiza lucrări de corecție, inclusiv:

orientare compensatorie - pentru implementarea corectării calificate a deficiențelor de dezvoltare fizică și psihică și educație preșcolară a copiilor cu dizabilități (cu tulburări grave de vorbire, cu tulburări fonetice și fonetice, surzi și cu deficiențe de auz, orbi și deficienți de vedere, cu ambliopie, strabism). , cu tulburări ale aparatului motor musculo-scheletic, cu retard mintal, cu retard mintal, cu autism, cu un defect complex (o combinație de două sau mai multe deficiențe ale dezvoltării fizice și (sau) psihice, cu alte limitări de sănătate);

orientare spre îmbunătățirea sănătății - pentru copiii cu intoxicație tuberculoasă, copiii adesea bolnavi și alte categorii de copii care au nevoie de un set de măsuri speciale de îmbunătățire a sănătății;

orientare combinată - pentru organizarea creșterii și educației comune a copiilor sănătoși și a copiilor cu dizabilități.

Dispozitivul, conținutul și organizarea activității instituțiilor de învățământ preșcolar și (sau) grupurilor compensatorii și combinate trebuie să respecte cerințele acestor reguli sanitare și cerințele acestui capitol.

10.2. Numărul de etaje al clădirilor ar trebui să țină cont de contingentul de elevi ai organizațiilor preșcolare speciale (defecte ale dezvoltării fizice care împiedică mișcarea, coordonarea defectuoasă a mișcărilor, slăbirea sau lipsa vederii și altele) și să ofere posibilitatea unei operațiuni convenabile, simple și comunicare scurtă nu numai în interiorul clădirii, ci și cu șantierul.

10.3. Locul unei organizații preșcolare speciale ar trebui să aibă căi de acces convenabile și abordări din stațiile de transport public.

Toate intrările și abordările către clădire din cadrul șantierului trebuie să fie asfaltate sau să aibă o altă suprafață dură.

Se recomandă amplasarea unui singur complex de instituții (grădiniță – școală).

10.4. Pe teritoriul unei organizații preșcolare pentru copiii cu tulburări ale sistemului musculo-scheletic, panta căilor și trotuarelor este prevăzută pentru cel mult 5 grade, iar lățimea lor nu este mai mică de 1,6 m. La viraje și la fiecare 6 m, trebuie să au zone de odihnă.

Pe teritoriul unei organizații preșcolare pentru copiii nevăzători și cu deficiențe de vedere, lățimea căilor de mers pentru siguranța mișcării copiilor trebuie să fie de cel puțin 3 m și să aibă un gard cu două laturi de două niveluri: o balustradă la o înălțime de 90 cm si o scandura la inaltimea de 15 cm.

Sunt prevăzute garduri pentru toate obiectele care pot constitui un obstacol atunci când copiii merg: copaci, arbuști, stâlpi etc.

În apropierea colțurilor, în apropierea intersecțiilor, în apropierea clădirilor, în apropierea stâlpilor și a altor obstacole, căile ar trebui să aibă o structură de pavaj cu granulație grosieră, a cărei suprafață aspră servește ca semnal pentru încetinirea mersului. Traseele asfaltate trebuie să aibă un profil arcuit, în funcție de lățimea lor (mijlocul căii se ridică deasupra laturilor cu 5 - 15 cm).

10.5. ÎN dupa-amiaza pe teritoriu trebuie asigurat iluminat artificial de minim 40 lux.

10.6. Compoziția și suprafața spațiilor celulelor de grup ale organizațiilor speciale preșcolare pentru copiii cu deficiențe de auz, vedere și inteligență sunt prezentate în Anexa 1, Tabelul 4 din prezentele Norme sanitare.

10.7. Compoziția și aria sediilor celulelor grupului ale organizațiilor preșcolare pentru copiii cu tulburări ale sistemului musculo-scheletic sunt prezentate în Anexa 1, Tabelul 5 la aceste reguli sanitare.

10.8. Ușile, când sunt deschise din incintă, nu trebuie să prezinte obstacole pentru copii. În încăperi, colțurile exterioare trebuie evitate, iar colțurile existente trebuie rotunjite (raza 0,05 m).

10.9. Scările trebuie să aibă balustrade cu două fețe și balustradă de 1,8 m înălțime sau balustradă din plasă solidă.

Pentru copiii cu leziuni ale sistemului musculo-scheletic, scările sunt echipate cu balustrade cu două fețe, care sunt instalate la două niveluri - la o înălțime de 0,9 m și o balustradă suplimentară inferioară la o înălțime de 0,5 m.

Asigurați lifturi, rampe cu o pantă de 1:6. Rampele trebuie acoperite cu cauciuc.

10.10. Pereții camerelor principale ale celulei grupului și echipamentele trebuie vopsite cu vopsele mate deschise la culoare. Pentru copiii cu deficiențe de vedere, culoarea ușilor și tocurilor ușilor, părțile proeminente ale clădirilor, marginile scărilor, mobilierul și echipamentele ar trebui să contrasteze cu culoarea pereților.

10.11. Când se utilizează echipamente de amplificare a sunetului, este necesar să se asigure izolare fonică a tavanelor și pereților (pardoselile și pereții trebuie să aibă proprietăți de izolare fonică ridicate).

10.12. Grupurile, dormitoarele, sălile de muzică pentru nevăzători, cu deficiențe de vedere, precum și copiii surzi și cu deficiențe de auz ar trebui să aibă doar orientare spre sud și est pe părțile laterale ale orizontului.

Coeficientul de iluminare naturală (KEO) al încăperii pentru învățământul și clasele copiilor cu deficiențe de vedere și auz cu iluminare laterală este de cel puțin 1,5%.

10.13. Nivelul de iluminare artificială în sălile de joacă și sălile de clasă trebuie să fie de cel puțin 600-800 de lux; pentru copiii care suferă de fotofobie - nu mai mult de 500 de lux, camere auxiliare - în 300-400 de lux.

10.14. Camerele de grup pentru copiii nevăzători și cu deficiențe de vedere ar trebui să fie echipate cu un sistem combinat de iluminare artificială.

Fiecare loc de muncă trebuie să fie echipat cu corpuri de iluminat locale.

Corpurile de iluminat trebuie să fie atașate rigid de suprafața mesei și să aibă un suport flexibil care vă permite să schimbați unghiul de înclinare și înălțimea sursei de lumină.

Pentru a crea condiții de iluminare confortabile pentru copiii cu fotofobie deasupra meselor de studiu, este necesar să se prevadă includerea separată obligatorie a grupurilor separate de corpuri de iluminat general.

În sălile de terapie logopedică, lămpile de iluminat local pe suporturi sunt instalate lângă oglindă, permițându-vă să schimbați unghiul de înclinare și înălțimea sursei de lumină.

10.15. Mobilierul și echipamentele pentru copii ale incintei trebuie să fie inofensive pentru sănătatea copiilor și să țină cont de specificul organizării procesului pedagogic și al activităților medicale și de reabilitare, precum și să corespundă înălțimii și vârstei copiilor.

În sălile de grup pentru copii cu deficiențe de vedere, retardați mintal, se recomandă mese universale unice cu parametri reglabili, design simplu și fiabil.

În sălile de grup pentru copiii cu deficiențe de auz (surzi, cu deficiențe de auz) și tulburări de vorbire se recomandă: mese individuale cu console individuale (set de microfon, aparate auditive); o masă pentru un educator cu panou de control (cu amplificator și întrerupător), cu o linie de curent redus conectată la panoul de control al fiecărei mese. Aparatul auditiv este montat pe mese fixate permanent pentru copii și profesor.

În sălile de grup pentru copiii cu leziuni ale sistemului musculo-scheletic, este prevăzut mobilier special, care este convenabil pentru desfășurarea cursurilor.

10.16. Spațiile cu scop medical sunt destinate organizării de măsuri de îmbunătățire a sănătății și preventive și realizării lucrărilor de reabilitare medicală și corectivă, acestea trebuie să aibă o compoziție extinsă a spațiilor (în conformitate cu profilul instituției), în funcție de boli corespunzătoare defectului principal. Au nevoie de echipamente speciale.

10.17. În organizațiile preșcolare pentru copii cu o încălcare a sistemului musculo-scheletic, piscina trebuie să aibă un dispozitiv pentru coborârea și creșterea copiilor.

În piscina pentru copii cu deficiențe de vedere (orbi și cu deficiențe de vedere) măsuri suplimentare precauții: marginile căzii de piscină trebuie acoperite cu cauciuc, partea mică a căzii este separată de o placă de spumă (de-a lungul căzii) și o plasă cu greutăți, sunt prevăzute două scări suplimentare cu balustrade pentru coborârea în baie; în jurul băii și de-a lungul pereților ar trebui să existe balustrade la o înălțime de 30 și 50 cm de podea.

10.18. În încăperile cu băi pentru masaj terapeutic, temperatura normalizată a aerului este de cel puțin 30 C, când se calculează rata de schimb de aer de cel puțin 50 m3 pe oră per copil.

XI. Cerințe pentru grupurile de scurtă ședere, grupurile preșcolare familiale și alte tipuri similare de organizații preșcolare, indiferent de formele organizatorice și juridice și formele de proprietate

11.1. Grupurile de ședere de scurtă durată a copiilor, grupurile familiale preșcolare și alte tipuri similare de organizații preșcolare, indiferent de formele lor organizatorice și juridice și formele de proprietate, inclusiv cele create sub forma diviziunilor structurale ale instituțiilor de învățământ preșcolar de stat și municipal, pot să fie amplasate pe baza organizațiilor educaționale preșcolare, organizațiilor de învățământ suplimentar și alte premise adaptate.

În grupuri de scurtă ședere, se pot asigura grupuri familiale preșcolare, servicii de supraveghere, îngrijire a copiilor și (sau) activități educaționale.

11.2. Ocuparea grupurilor depinde de vârsta copiilor și de starea lor de sănătate, care nu trebuie să depășească cele stabilite prin aceste reguli sanitare.

11.3. Durata șederii copiilor este determinată de posibilitatea organizării meselor, somnului în timpul zilei și plimbărilor:

Fără catering și somn - șederea copiilor nu trebuie să depășească 3-4 ore;

Fără organizarea somnului și cu posibilitatea organizării unei singure mese - șederea copiilor nu trebuie să depășească 5 ore;

La organizarea meselor cu un interval de 3-4 ore si somn, in functie de varsta copiilor. Intervalul dintre mese pentru copiii sub 1 an nu trebuie să depășească 3 ore, de la 1 an și peste - nu mai mult de 4 ore;

Copiii pot sta mai mult de 5 ore.

11.4. Pentru grupurile de ședere de scurtă durată de copii de până la 3-4 ore și fără alimentație și somn, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

Dressing, cu condiții de depozitare a îmbrăcămintei și încălțămintei pentru copii (dulapuri sau umerase);

b) Dacă se pot organiza plimbări, se pot folosi teritoriile de pieţe, parcuri, precum şi zone de curte adiacente clădirii, dotate cu locuri de joacă. Atunci când utilizați cutii cu nisip, trebuie respectate cerințele acestor reguli sanitare.

11.5. Pentru grupuri de sejururi scurte de până la 5 ore fără organizarea somnului și cu organizarea unei singure mese, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

a) Setul minim de spații:

Dressing cu condiții de depozitare a îmbrăcămintei și încălțămintei pentru copii (dulapuri sau umerase);

O sală de grup care poate fi folosită pentru activități și (sau) jocuri pentru copii;

Bucătărie sau bufet-bufet;

Toaleta (cu chiuveta) pentru copii;

Toaletă (cu toaletă) pentru personal.

Este posibil să combinați toaletele pentru copii și personalul într-o singură cameră, cu alocarea unei zone separate pentru personal și dotarea unei cabine de toaletă separate.

b) Este necesar să se organizeze plimbări cu durata de minim 1 oră. Pentru plimbări se pot folosi teritoriile piețelor, parcurilor, precum și zonele de curte adiacente clădirii, dotate cu locuri de joacă. Atunci când utilizați cutii cu nisip, trebuie respectate cerințele acestor reguli sanitare.

11.6. Pentru grupurile cu copii care stau mai mult de 5 ore, este necesar să se asigure condiții de alimentație cu un interval de masă de 3-4 ore, dormit și mers pe jos.

a) Setul minim de spații:

dressing cu condiții de depozitare a îmbrăcămintei și încălțămintei pentru copii (dulapuri sau umerase);

o sală de grup care poate fi folosită pentru cursuri și (sau) jocuri pentru copii;

bucătărie (pentru gătit direct) sau tip bufet (pentru catering cu produse culinare gata preparate);

toaleta (cu chiuveta) pentru copii;

toaletă (cu toaletă) pentru personal.

Este posibil să combinați toaletele pentru copii și personalul într-o singură cameră, cu alocarea unei zone separate pentru personal și dotarea unei cabine de toaletă separate.

Este posibilă organizarea somnului în camere de grup pe paturi pentru copii cu pat dur, în conformitate cu cerințele acestor reguli sanitare.

b) Este necesar să se organizeze plimbări cu durata de minim 1 oră. Pentru plimbări se pot folosi teritoriile piețelor, parcurilor, precum și zonele de curte adiacente clădirii, dotate cu locuri de joacă. Atunci când utilizați cutii cu nisip, trebuie respectate cerințele acestor reguli sanitare.

11.7. Sala de grup trebuie să aibă cel puțin 2,5 mp. m per 1 copil în grupuri de creșă, nu mai puțin de 2,0 mp. m per 1 copil în grupe preșcolare, excluzând mobilierul și amplasarea acestuia;

Dormitor cu o suprafață de cel puțin 1,8 mp. m per 1 copil în grupuri de creșă, nu mai puțin de 2,0 mp. m per 1 copil în grupe preșcolare, excluzând distanța față de pereții exteriori la amenajarea paturilor (amenajarea paturilor este reglementată de clauza 6.14 din prezentele reguli sanitare);

În zona de spălare, este necesar să se asigure lavoare cu alimentare cu apă rece și caldă la tarif (în funcție de vârsta copiilor) 1 chiuvetă pentru copiii de vârstă preșcolară primară cu o înălțime de instalare a chiuvetei de la podea până în lateral. aparat de 0,4 m și 1 chiuvetă pentru copii mijlocii și mai mari de vârstă preșcolară cu o înălțime de instalare a lavoarului de la podea la lateralul aparatului este de 0,5 m. În zona toaletei, cel puțin 2 cabine (1 pentru băieți și 1 pentru fete) trebuie sa fie dotate, cu instalarea de toalete pentru copii in acestea.

11.8. Atunci când se oferă servicii de catering pentru copii, cerințele acestor reguli sanitare pentru depozitarea produselor alimentare, pregătirea și vânzarea mâncărurilor și a produselor culinare, pregătirea meniului (pentru catering pentru copii de diferite vârste), frecvența meselor și trebuie respectată organizarea regimului de băut.

Frecvența meselor este determinată de timpul de ședere a copiilor și de modul de funcționare al grupurilor (mic dejun, sau prânz, sau mic dejun și prânz, sau ceai de după-amiază, sunt posibile alte variante).

11.9. Este permisă furnizarea de alimente pentru copii folosind preparate gata preparate și produse culinare gata preparate livrate în recipiente izoterme de la unitățile alimentare ale altor organizații preșcolare sau întreprinderi de bază. Catering.

Primul și al doilea fel gata se pot păstra în recipiente izoterme (termose) - pentru o perioadă de timp asigurându-se că temperatura nu este mai mică decât temperatura de servire, dar nu mai mult de 2 ore. Nu este permisă încălzirea mâncărurilor fierbinți răcite (sub temperatura de servire). Reambalarea produselor culinare finite și a preparatelor nu este permisă.

Livrarea produselor alimentare se efectuează prin transport specializat care are pașaport sanitar eliberat în conformitate cu procedura stabilită, cu condiția asigurării transportului separat al materiilor prime alimentare și al produselor alimentare finite care nu necesită tratament termic. Este permisă folosirea unui singur vehicul pentru transportul produselor alimentare eterogene, cu condiția ca transportul să fie igienizat între zboruri cu utilizarea dezinfectanților.

Bufet-distribuirea este dotată direct în grup (se aloca o zonă) și este prevăzută pentru distribuirea alimentelor preparate și spălarea veselei (cu excepția ambalajelor returnabile) cu detergenți, cu o suprafață de minim 3 mp.

Setul minim de echipamente include: o masă pentru distribuirea alimentelor, o chiuvetă pentru spălarea veselei, un dulap pentru depozitarea veselei curate.

11.10. În grupurile de scurtă ședere cu cel mult 15 copii, gătitul este posibil într-o singură cameră (bucătărie), în următoarele condiții:

Bucătăria trebuie asigurată echipamentul necesar si echipamente frigorifice (frigider de uz casnic), cald si apă rece; aragaz electric cu cuptor si hota deasupra acestuia; Chiuveta cu 2 sectiuni pentru spalat vase; două mese de lucru pentru tăierea alimentelor crude separat de alimentele finite și produsele culinare;

La prepararea alimentelor, trebuie respectate cerințele acestor reguli sanitare;

Spălarea vaselor trebuie efectuată separat de sala de mese cu folosirea detergenților.

11.11. Organizarea regimului de zi a copiilor, regimul aer-termic al incintei, alimentarea cu apa, iluminatul natural si artificial, intretinerea spatiului, primirea copiilor, trecerea la examene medicale de catre personal, baza igienica si antiepidemica. măsurile luate de personalul medical din organizațiile preșcolare trebuie să respecte cerințele prezentelor reguli sanitare.

11.12. Asistența medicală pentru copiii care frecventează grupuri de copii de scurtă ședere, grupuri familiale preșcolare și alte grupuri create sub forma diviziilor structurale ale instituțiilor de învățământ preșcolar de stat și municipale este realizată de personalul medical care face parte din personalul acestor organizații sau poate fi efectuate de personalul medical al institutiilor medicale si preventive teritoriale in baza de contract.

11.13. Asistență medicală pentru copiii care frecventează grupuri de ședere de scurtă durată a copiilor, grupuri familiale preșcolare și alte tipuri similare de organizații preșcolare de diferite forme organizatorice și juridice și forme de proprietate, cu excepția celor specificate la clauza 11.12. din aceste reguli sanitare se realizează pe baza unui acord cu o organizație educațională preșcolară care are în personal un lucrător medical și este situată în imediata apropiere (în cadrul unui district municipal) de locația grupurilor de scurtă ședere, a grupurilor preșcolare familiale. și alte tipuri similare de organizații preșcolare, sau cu o instituție medicală teritorială.

XII. Cerințe pentru admiterea copiilor în organizații preșcolare, rutina zilnică și sesiuni de antrenament

12.1. Admiterea copiilor care intră pentru prima dată în organizațiile preșcolare se realizează pe baza unui certificat medical eliberat în conformitate cu procedura stabilită.

12.2. Zilnic recepția de dimineață copiii sunt văzuți de educatori care intervievează părinții despre starea de sănătate a copiilor.

Un asistent medical admite copiii în grupele de creșă și, în cazuri de suspiciune de îmbolnăvire, în grupurile preșcolare. Copiii bolnavi identificați sau copiii cu suspiciune de boală în organizațiile preșcolare nu sunt acceptați; copiii care se îmbolnăvesc în timpul zilei sunt izolați de copiii sănătoși (trezați temporar într-o secție de izolare) până la sosirea părinților sau trimiși la o instituție medicală.

12.3. După boală, precum și absența a mai mult de 3 zile (cu excepția weekendurilor și sărbători legale) copiii sunt admiși în organizațiile preșcolare numai dacă există un certificat de la medicul pediatru local care indică diagnosticul, durata bolii, tratamentul efectuat, informații despre absența contactului cu pacienții infecțioși, precum și recomandări privind regimul individual al convalescentului. copil în primele 10 - 14 zile.

12.4. Regimul zilnic ar trebui să corespundă caracteristicilor de vârstă ale copiilor și să contribuie la dezvoltarea lor armonioasă. Durata maximă de veghe continuă a copiilor cu vârsta cuprinsă între 3-7 ani este de 5,5-6 ore, până la 3 ani - în conformitate cu recomandările medicale.

12.5. Durata zilnică a unei plimbări pentru copii este de cel puțin 4 - 4,5 ore. Plimbarea se organizează de 2 ori pe zi: în prima jumătate - înainte de prânz și în a doua jumătate a zilei - după somnul în timpul zilei sau înainte ca copiii să plece acasă. Când temperatura aerului este sub minus 15 C și viteza vântului este mai mare de 7 m/s, durata mersului se reduce. Plimbarea nu se efectuează când temperatura aerului este sub minus 15 C și viteza vântului este mai mare de 15 m/s pentru copiii sub 4 ani, iar pentru copiii cu vârsta de 5-7 ani la temperaturi sub minus 20.

C și viteze ale vântului peste 15 m/s.

12.6. În timpul mersului cu copiii, este necesar să se desfășoare jocuri și exerciții fizice. Jocuri în aer liber se desfășoară la sfârșitul plimbării înainte ca copiii să se întoarcă în incinta preșcolară.

12.7. Durata totală a somnului zilnic pentru copiii preșcolari este de 12 - 12,5 ore, dintre care 2,0 - 2,5 ore sunt dedicate somnului în timpul zilei. Pentru copiii de la 1 an până la 1,5 ani, somnul în timpul zilei este organizat de două ori în prima și a doua jumătate a zilei pentru o durată totală de până la 3,5 ore. Cel mai bun este organizarea somnului în timpul zilei în aer (verande). Pentru copiii de la 1,5 până la 3 ani, somnul în timpul zilei este organizat o singură dată pentru cel puțin 3 ore. Înainte de a merge la culcare, nu este recomandat să desfășurați jocuri emoționale pe mobil.

Copiilor cu dificultăți de adormire și somn ușor li se recomandă să fie culcați primii și ultimii să se trezească. În grupele de vârstă, copiii mai mari se trezesc mai devreme după somn. În timpul somnului copiilor, prezența unui profesor (sau asistent al acestuia) în dormitor este obligatorie.

12.8. Activitatea independentă a copiilor de 3-7 ani (jocuri, pregătire pentru cursuri, igiena personală) durează cel puțin 3-4 ore pe zi.

12.9. La implementarea programului educațional de preșcolar instituție educațională pentru copiii mici de la 1,5 la 3 ani, nu sunt planificate mai mult de 10 lecții pe săptămână (dezvoltarea vorbirii, jocuri didactice, dezvoltarea mișcării, lecții de muzică) cu o durată de cel mult 8 - 10 minute. Este permisă desfășurarea activităților educaționale în prima și a doua jumătate a zilei (8-10 minute fiecare). În sezonul cald, se recomandă desfășurarea activităților educaționale pe șantier în timpul unei plimbări.

12.10. Sarcina educațională săptămânală maximă admisă, inclusiv orele de educație suplimentară, pentru copiii preșcolari este: în grupa mai mică (copii din al patrulea an de viață) - 11 lecții, în grupa mijlocie (copii din anul cinci de viață) - 12, în grupa mai în vârstă (copii din al șaselea an de viață) ani de viață) - 15, în cea pregătitoare (copii din al șaptelea an de viață) - 17 lecții.

Numărul maxim admis de lecții în prima jumătate a zilei în grupele mai mici și mijlocii nu trebuie să depășească două lecții, iar în grupele mai mari și pregătitoare - trei.

12.11. Durata cursurilor pentru copiii din al 4-lea an de viață nu este mai mare de 15 minute, pentru copiii din al 5-lea an de viață - nu mai mult de 20 de minute, pentru copiii din al 6-lea an de viață - nu mai mult de 25 de minute și pentru copiii din al 7-lea an de viață - nu mai mult de 30 de minute.

La mijlocul lecției are loc o sesiune de educație fizică. Pauze între cursuri - cel puțin 10 minute.

12.12. Cursurile pentru copiii de vârstă preșcolară medie și superioară pot fi ținute după-amiaza, dar nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână. Durata acestor cursuri nu depășește 20 - 30 de minute, în funcție de vârsta copiilor. În mijlocul unei clase statice se ține o sesiune de educație fizică.

12.13. Cursurile de învățământ suplimentar (studiouri, cercuri, secții etc.) pentru copiii preșcolari sunt inacceptabile în detrimentul timpului alocat pentru plimbare și somn în timpul zilei. Acestea sunt efectuate:

Pentru copiii din al 4-lea an de viață - nu mai mult de 1 dată pe săptămână timp de cel mult 15 minute;

Pentru copiii din al 5-lea an de viață - nu mai mult de 2 ori pe săptămână timp de cel mult 25 de minute;

Pentru copiii din al 6-lea an de viață - nu mai mult de 2 ori pe săptămână timp de cel mult 25 de minute;

Pentru copiii din al 7-lea an de viață - nu mai mult de 3 ori pe săptămână timp de cel mult 30 de minute.

12.14. Cursurile de cultură fizică și ciclul de sănătate și estetică trebuie să ocupe cel puțin 50% din timpul total al programului (claselor) educaționale implementate.

12.15. Volumul muncii medicale și recreative și îngrijirii corective pentru copii (terapie fizică, masaj, cursuri cu un logoped, cu un psiholog și altele) este reglementat individual în conformitate cu recomandările medicale și pedagogice.

12.16. Cursurile care necesită o activitate cognitivă crescută și stres mental al copiilor ar trebui să se desfășoare în prima jumătate a zilei și în zilele cu cea mai mare capacitate de muncă a copiilor (marți, miercuri). Pentru a preveni oboseala la copii, se recomanda combinarea acestor activitati cu educatia fizica, muzica, ritmul etc.

12.17. Temele pentru acasă nu sunt atribuite elevilor organizațiilor de învățământ preșcolar.

12.18. În grupuri de vârste diferite, durata sesiunilor de antrenament ar trebui diferențiată în funcție de vârsta copilului. Pentru a respecta reglementările de vârstă pe durata cursurilor, acestea ar trebui începute cu copiii mai mari, conectând treptat copiii mai mici la lecție.

12.19. La mijlocul anului (ianuarie - februarie), se recomandă să se organizeze săptămânal vacanțe pentru elevii din grupele preșcolare, în cadrul cărora aceștia desfășoară cursuri numai în ciclul estetic și sanitar (muzical, sportiv, arte plastice).

În perioada sărbătorilor și în perioada verii nu sunt recomandate sesiunile de antrenament. Se recomandă desfășurarea de sporturi și jocuri în aer liber, vacanțe sportive, excursii și altele, precum și creșterea duratei plimbărilor.

12.20. Durata continuă de vizionare a emisiunilor TV și a benzilor de film în grupurile mici și mijlocii nu este mai mare de 20 de minute, în grupurile mai în vârstă și pregătitoare - nu mai mult de 30 de minute. Vizionarea emisiunilor TV pentru copiii preșcolari este permisă de cel mult 2 ori pe zi (în prima și a doua jumătate a zilei). Ecranul televizorului trebuie să fie la nivelul ochilor copilului așezat sau puțin mai jos. Daca copilul poarta ochelari, acestia trebuie purtati in timpul transferului.

Vizionarea emisiunilor TV seara se desfășoară sub iluminare artificială cu o lumină de grup deasupra capului sau o sursă de lumină locală (aplice sau lampă de masă) plasată ferit de vederea copiilor. Pentru a evita reflectarea razelor solare pe ecran în timpul zilei, ferestrele trebuie acoperite cu perdele deschise la culoare.

12.21. Cursurile folosind computere pentru copiii de 5-7 ani trebuie să se desfășoare nu mai mult de o dată pe zi și nu mai mult de trei ori pe săptămână în zilele de cea mai mare performanță: marți, miercuri și joi. După orele cu copii, se efectuează gimnastică pentru ochi. Durata continuă a lucrului cu computerul în dezvoltarea orelor de joc pentru copiii de 5 ani nu trebuie să depășească 10 minute, iar pentru copiii de 6-7 ani - 15 minute. Pentru copiii cu patologie cronică, adesea bolnavi (mai mult de 4 ori pe an), după ce au suferit boli timp de 2 săptămâni, durata cursurilor cu calculatorul trebuie redusă pentru copiii de 5 ani la 7 minute, pentru copiii de 6 ani. - până la 10 minute.

Pentru a reduce oboseala copiilor în sala de clasă folosind tehnologia computerizată, este necesar să se asigure o organizare rațională din punct de vedere igienic a locului de muncă: mobilier potrivit înălțimii copilului, un nivel suficient de iluminare. Ecranul monitorului video trebuie să fie la nivelul ochilor sau puțin mai jos, la o distanță de cel puțin 50 cm. Un copil care poartă ochelari ar trebui să lucreze la un computer în ei. Este inacceptabilă utilizarea unui computer pentru ocuparea simultană a doi sau mai mulți copii. Cursurile pentru copii cu computer se desfășoară în prezența unui profesor sau educator (metodist).

XIII. Cerințe pentru organizarea educației fizice

13.1. Educația fizică a copiilor ar trebui să vizeze îmbunătățirea stării de sănătate și a dezvoltării fizice, extinderea capacităților funcționale ale organismului în creștere, formarea abilităților motorii și calităților motrice.

13.2. Un regim motor rațional, exerciții fizice și măsuri de întărire ar trebui efectuate ținând cont de starea de sănătate, de vârsta și de sexul copiilor și de sezonul anului.

Se recomandă utilizarea unor forme de activitate motrică: exerciții de dimineață, antrenament fizic în interior și în aer liber, minute de antrenament fizic, jocuri în aer liber, exerciții sportive, gimnastică ritmică, antrenament pe simulatoare, înot și altele.

Este necesar să se prevadă volumul de activitate fizică a elevilor de 5-7 ani în forme organizate de îmbunătățire a sănătății și activități educaționale până la 6-8 ore pe săptămână, ținând cont de caracteristicile psihofiziologice ale copiilor, perioada anului. și modul de funcționare al organizațiilor preșcolare.

Pentru a implementa activitatea motrică a copiilor, este necesar să se utilizeze echipamentul și inventarul sălii de sport și al terenurilor de sport în funcție de vârsta și înălțimea copilului.

13.3. Educația fizică a copiilor din primul an de viață este organizată sub formă de lecții individuale, inclusiv complexe de masaj și gimnastică prescrise de un medic.

Cursurile cu copiii din primul an de viață se desfășoară cu fiecare copil individual într-o sală de grup zilnic nu mai devreme de 45 de minute după masă.

Durata lecției cu fiecare copil este de 6 - 10 minute.

Începând de la 9 luni, pe lângă complexele de gimnastică și masaj, se organizează o varietate de jocuri în aer liber cu copiii în mod individual. Este permisă unirea copiilor în grupuri mici (2-3 copii fiecare).

Pentru lecțiile individuale se recomandă utilizarea unei mese de 72 - 75 cm înălțime, 80 cm lățime, 90 - 100 cm lungime, având un strat moale de materiale care să permită prelucrarea umedă și dezinfecția; masa este acoperita cu un scutec deasupra, care se schimba dupa fiecare copil.

13.4. Cu copiii din anii doi și trei de viață, exercițiile fizice sunt efectuate de educatori în subgrupe de 2-3 ori pe săptămână. Cursurile cu copiii din anul II de viață se desfășoară într-o sală de grupă, cu copiii din anul III de viață - într-o sală de grupă sau într-o sală de sport.

13.5. Cursurile de educație fizică pentru preșcolari se țin de cel puțin 3 ori pe săptămână. Durata lecției depinde de vârsta copiilor și este:

În grupul mai tânăr - 15 minute,

În grupul de mijloc - 20 min.,

În grupa de seniori - 25 min.,

În grupa pregătitoare - 30 min.

Una dintre cele trei ore de educație fizică pentru copiii de 5-7 ani ar trebui să se desfășoare în aer liber tot timpul anului. Se efectuează numai dacă copiii nu au contraindicații medicale și copiii au îmbrăcăminte sportivă care se potrivește condițiilor meteo.

În sezonul cald, în condiții meteorologice favorabile, numărul maxim de ore de educație fizică se desfășoară în aer liber.

13.6. Întărirea copiilor include un sistem de activități:

Elemente de întărire în viața de zi cu zi: spălare cu apă rece, aerisire largă a localului, o plimbare bine organizată, exerciții fizice efectuate în îmbrăcăminte sport ușoară în interior și în aer liber;

Evenimente speciale: apă, aer și solar.

Pentru întărirea copiilor, principalii factori naturali (soare, aer și apă) sunt utilizați diferențiat în funcție de vârsta copiilor, starea lor de sănătate, ținând cont de pregătirea personalului și de baza materială a instituțiilor de învățământ preșcolar, respectarea strictă recomandări metodice.

Măsurile de întărire variază ca rezistență și durată în funcție de sezonul anului, temperatura aerului din sălile de grup și situația epidemiologică.

13.7. Atunci când se organizează înot pentru copii, se folosesc piscine care îndeplinesc cerințele pentru piscine, designul, funcționarea și calitatea apei.

În sezonul rece, cursurile în piscină se desfășoară de preferință după o plimbare. Când se desfășoară cursuri în piscină înainte de plimbare, pentru a preveni hipotermia copiilor, este necesar să se asigure un interval de timp între ei de cel puțin 50 de minute.

Pentru a preveni hipotermia la copii, cursurile în piscină nu trebuie să se încheie cu o încărcătură rece (duș rece, înot sub un jet rece, călcare în picioare într-o baie cu apă rece).

Durata lecției în piscină, în funcție de vârsta copiilor, ar trebui să fie: la grupa mai mică - 15-20 minute, la grupa mijlocie - 20-25 minute, la grupa mai mare - 25-30 minute, în grupa pregătitoare - 25-30 minute .

13.8. Atunci când utilizați o saună în scopul întăririi și vindecării copiilor, trebuie respectate următoarele cerințe:

Suprafața camerei de căldură trebuie să fie de cel puțin 9,0 m2;

În camera de căldură, temperatura aerului trebuie menținută între 60-70 C la o umiditate relativă de 15-20%;

În timpul procedurilor, este necesar să se evite expunerea directă la copii a fluxului de căldură de la încălzitorul de aer;

Încălzitoarele sunt instalate într-o nișă specială și asigurați-vă că utilizați garduri din lemn pentru a închide parțial fluxul de căldură;

Atunci când amplasați o cameră de căldură în camera de biliard, este necesar să asigurați un vestibul cu o suprafață de cel puțin 6 m2 pentru a exclude influența condițiilor umede ale piscinei asupra condițiilor de temperatură și umiditate ale camerei de căldură. ;

Durata primei vizite a copilului la saună nu trebuie să depășească 3 minute;

După ce a stat în saună, copilul trebuie să i se odihnească într-o cameră specială și să bea (ceai, sucuri, apă minerală).

Prezența personalului medical în timpul orelor în piscină și atunci când copiii fac proceduri în saună este obligatorie.

13.9. Copiii pot folosi piscina și sauna numai cu permisiunea medicului pediatru.

13.10. Munca de sănătate cu copiii vara este parte integrantă sisteme de prevenire.

Pentru a obține un efect de îmbunătățire a sănătății în perioada de vară, regimul de zi prevede șederea maximă a copiilor în aer liber, durata somnului și alte tipuri de odihnă corespunzătoare vârstei lor.

Pentru a realiza o cantitate suficientă de activitate motrică a copiilor, este necesar să se utilizeze toate formele organizate de exerciții fizice, cu o includere largă de jocuri în aer liber, exerciții sportive cu elemente de competiție, precum și mersul pe jos, excursii, plimbări pe traseu (la cel mai simplu turism).

13.11. Lucrările privind educația fizică se desfășoară ținând cont de starea de sănătate a copiilor cu monitorizare regulată de către lucrătorii medicali.

XIV. Cerințe pentru echipamente de catering, inventar, ustensile

14.1. Dispozitivul, echipamentele, întreținerea unității de alimentație a organizațiilor preșcolare trebuie să respecte regulile sanitare pentru organizațiile de alimentație publică, fabricarea și cifra de afaceri a produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în acestea.

Unitatea de catering trebuie sa fie dotata cu echipamentele tehnologice si frigorifice necesare. Se recomandă luarea unui set de echipamente pentru producție, depozitare în conformitate cu Anexa 4 la aceste reguli sanitare. Toate echipamentele tehnologice și frigorifice trebuie să fie în stare de funcționare.

14.2. Echipamentele tehnologice, inventarul, ustensilele, recipientele trebuie realizate din materiale omologate pentru contactul cu alimentele. Toate ustensilele de bucătărie și vasele de gătit trebuie să fie etichetate pentru alimente crude și gătite. În timpul funcționării echipamentelor tehnologice, ar trebui exclusă posibilitatea contactului dintre materiile prime alimentare și produsele gata pentru consum.

14.3. Echipamentele de producție, echipamentele de tăiere și ustensilele trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

Mesele destinate procesării alimentelor trebuie să fie integral din metal;

Pentru tăierea produselor brute și finite, trebuie prevăzute mese separate de tăiere, cuțite și scânduri din lemn de esență tare fără fisuri și goluri, rindeluite fără probleme. Nu sunt permise plăci de tăiat din plastic și placaj presat;

Plăcile și cuțitele trebuie marcate: „SM” - carne crudă, „SK” - pui crud, „SR” - pește crud, „SO” - legume crude, „VM” - carne fiartă, „VR” - pește fiert, „ VO" - legume fierte, "gastronomie", "Hering", "X" - pâine, "Verde";

Ustensilele folosite pentru gătit și depozitarea alimentelor trebuie să fie sigure pentru sănătatea copiilor;

Compoturile și jeleul se prepară în feluri de mâncare din din oțel inoxidabil. Pentru fierberea laptelui sunt alocate feluri de mâncare separate;

Numărul de veselă și tacâmuri utilizate simultan trebuie să corespundă listei de copii din grup. Personalul ar trebui să aibă veselă separată. Mâncărurile sunt păstrate în bufet.

Ustensilele de bucătărie, mesele, echipamentele, inventarul trebuie să fie marcate și utilizate în scopul propus.

14.4. Fiecare grup de spații (industriale, depozitare, instalații sanitare) este dotat cu sisteme separate de ventilație de alimentare și evacuare cu impulsuri mecanice și naturale.

Echipamente tehnologice și băi de spălat, care sunt surse de secretii crescute umiditatea, căldura, gazele, sunt echipate cu sisteme locale de ventilație prin evacuare în zona de poluare maximă.

14.5. Băile de spălat (industriale) din unitatea de catering ar trebui să fie prevăzute cu alimentare cu apă rece și caldă prin malaxor.

14.6. Pentru clătirea vaselor (inclusiv sala de mese) se folosesc furtunuri flexibile cu cap de duș.

14.7. Recipientele de schimb de spălat sunt echipate cu o cadă mare sau o scară cu o laterală, căptușită cu plăci ceramice.

14.8. În toate spațiile industriale, spălătorii, o baie și o cameră pentru personal de catering sunt instalate chiuvete pentru spălarea mâinilor cu alimentare cu apă caldă și rece.

14.9. Temperatura apei calde la punctele de analiză trebuie să fie de cel puțin 65 C.

14.8. Pentru scopuri tehnologice, casnice apa fierbinte de la sistemul de încălzire nu este utilizat.

14.9. În punctul în care băile de producție sunt racordate la canalizare, trebuie să existe un spațiu de aer de cel puțin 20 mm de la vârful pâlniei de primire, care este dispus deasupra dispozitivelor de sifon.

14.10. Ustensilele de bucătărie, după ce au fost eliberate de reziduurile alimentare, se spală într-o baie cu două secțiuni, cu respectarea următorului regim: în prima secțiune - spălare cu perii cu apă la o temperatură de cel puțin 40 ° C cu adaos de detergenți; în a doua secțiune - clătiți cu apă caldă curentă cu o temperatură de cel puțin 65 C folosind un furtun cu cap de duș și uscați cu capul în jos pe rafturi cu zăbrele, rafturi. Ustensilele de bucătărie curate sunt depozitate pe rafturi la o înălțime de cel puțin 0,5 m de podea.

14.11. Plăci de tăiat și ustensile mici din lemn (lopeți, agitatoare etc.) după spălarea în prima baie cu apă fierbinte (nu mai mică de 40 ° C) cu adaos de detergenți, clătiți cu apă fierbinte (nu mai puțin de 65 ° C) în a doua baie, se toarnă cu apă clocotită și apoi se usucă pe rafturi cu zăbrele sau rafturi. Scândurile și cuțitele sunt depozitate la locurile de muncă separat în casete sau suspendate.

14.12. Inventarul de metal după spălare este calcinat în cuptor; după utilizare, mașinile de tocat carne sunt dezasamblate, spălate, stropite cu apă clocotită și uscate bine.

14.13. Pentru fiecare grupă sunt alocate vesela și ustensile de ceai. Poate fi din faianta, portelan (farfurii, farfurioare, cani), si tacamuri (linguri, furculite, cutite) - inox. Nu este permisă folosirea vaselor cu margini sparte, crăpături, așchii, smalț deformat, deteriorat, tacâmuri din plastic și aluminiu. Pentru personal, vase separate ar trebui alocate și etichetate.

14.14. Vasele și tacâmurile sunt spălate în căzi cu 2 celule instalate în cămara fiecărei celule de grup.

Vesela după îndepărtarea mecanică a reziduurilor alimentare se spală cu adaos de detergenți (prima baie) cu o temperatură a apei de minim 40 C, se clătește cu apă curentă fierbinte la o temperatură de minim 65 C (a doua baie) folosind un furtun flexibil cu un cap de dus si uscat pe gratare speciale .

Cupele se spală cu apă fierbinte și detergenți în prima baie, se clătesc cu apă curentă fierbinte în a doua baie și se usucă.

Tacâmurile după curățarea mecanică și spălarea cu detergenți (prima baie) se clătesc cu apă curentă fierbinte (a doua baie). Tacâmurile curate sunt depozitate în casete metalice prespălate în poziție verticală, cu mânerele sus.

Vesela pentru personal se spală separat de vesela pentru copii.

14.15. Când apar cazuri de boli infecțioase, se iau măsuri în conformitate cu instrucțiunile emise de organul abilitat să exercite supravegherea sanitară și epidemiologică de stat.

Pentru a dezinfecta vasele din fiecare celulă de grup, ar trebui să aveți un recipient marcat cu un capac pentru înmuierea vaselor într-o soluție dezinfectantă. Este permisă utilizarea unui cuptor uscat.

14.16. În grupurile de pepinieră, sticlele după amestecurile de lapte sunt spălate cu apă caldă folosind un șurub și detergenți, clătite bine cu apă curentă, apoi sterilizate în autoclavă la temperatura de 120 C timp de 45 de minute sau fierte în apă timp de 15 minute și depozitate în un recipient email închis etichetat. Ruffs după utilizare se spală cu apă curentă și se fierb timp de 30 de minute, se usucă și se păstrează uscat.

După utilizare, mameloanele se spală, se înmoaie într-o soluție 2% de bicarbonat de sodiu timp de 15-20 de minute, apoi se spală cu apă, se fierb timp de 3 minute în apă și se păstrează într-un recipient etichetat cu capac închis.

14.17. Mesele de lucru din unitatea de catering si mesele din grupa dupa fiecare masa se spala cu apa calda si detergenti cu carpe speciale.

Lavetele, periile pentru spălarea vaselor, cârpele pentru ștergerea meselor după utilizare se spală cu detergenți, se usucă și se depozitează în recipiente special marcate.

Nu se folosesc perii cu defecte și murdărie vizibilă, precum și cârpe metalice și material burete.

14.18. Deșeurile alimentare la unitatea de catering și în grupuri sunt colectate în găleți metalice marcate cu capace sau rezervoare cu pedale, care se curăță pe măsură ce sunt umplute la cel mult 2/3 din volum. În fiecare zi, la sfârșitul zilei, gălețile și rezervoarele, indiferent de umplerea lor, sunt curățate cu furtunuri deasupra canalelor de canalizare, spălate cu o soluție de 2% sodă, apoi clătite cu apă fierbinte și uscate.

14.19. Curățenia se efectuează zilnic în incinta unității de catering: curățarea, îndepărtarea prafului și a pânzelor de păianjen, ștergerea caloriferelor, pervazurile ferestrelor; saptamanal, cu folosirea detergentilor, se spala peretii, corpurile de iluminat, se curata geamurile de praf si funingine etc.

O dată pe lună, este necesar să se efectueze o curățenie generală urmată de dezinfectarea tuturor spațiilor, echipamentelor și inventarului.

14.20. În incinta unității de alimentație, dezinfestarea și deratizarea se efectuează de către organizații specializate.

XV. Cerințe privind condițiile de păstrare, preparare și vânzare a produselor alimentare și a produselor culinare

15.1. Produsele alimentare care intră în organizațiile preșcolare trebuie să aibă documente care să le confirme originea, calitatea și siguranța. Calitatea produselor este verificată de o persoană responsabilă (răzuire crudă), făcând o înscriere într-un jurnal special. Produsele alimentare fără documente de însoțire, cu termen de valabilitate expirat și semne de deteriorare nu sunt acceptate.

Este permisă utilizarea recoltei de legume și fructe colectate pe teritoriul organizațiilor preșcolare în alimentația copiilor care trebuie să îndeplinească cerințele igienice de siguranță și valoare nutritivă pentru produsele alimentare pentru copiii preșcolari.

15.2. Produsele alimentare deosebit de perisabile sunt depozitate în camere frigorifice sau frigidere la o temperatură de +2 - +6 C, care sunt prevăzute cu termometre pentru controlul regimului de temperatură de depozitare.

Daca exista un singur depozit frigorific, locurile de depozitare a carnii, pestelui si lactatelor trebuie sa fie strict delimitate, cu amenajarea obligatorie a rafturi speciale care pot fi spalate usor.

15.3. Depozitarea alimentelor în frigidere congelatoare se efectuează pe rafturi și piedestale în containerul furnizorului.

15.4. Laptele trebuie depozitat în același recipient în care a fost primit sau în ambalajul de consum.

15.5. Untul este depozitat pe rafturi în recipiente din fabrică sau în batoane învelite în pergament în tăvi. Brânzeturi mari - pe rafturi curate, brânzeturile mici sunt depozitate pe rafturi în ambalaje de consum. Smântâna, brânza de vaci sunt depozitate într-un recipient cu capac. Nu este permis să lăsați linguri, omoplați într-un recipient cu smântână, brânză de vaci. Ouăle în cutii sunt depozitate pe paleți în camere uscate și răcoroase.

15.6. Cerealele, făina, pastele se păstrează la loc uscat în pungi, cutii de carton pe socluri sau rafturi la o distanta de minim 15 cm de podea, distanta dintre perete si produse trebuie sa fie de minim 20 cm.

15.7. secară și pâine de grâu depozitate separat pe rafturi si in dulapuri, cu o distanta a raftului inferior fata de podea de minim 35 cm.Usile din dulapuri trebuie sa aiba orificii pentru aerisire. La curățarea locurilor de depozitare a pâinii, firimiturile sunt măturate cu perii speciale, rafturile sunt șters cu o cârpă umezită cu o soluție 1% de oțet de masă.

15.8. Cartofii și rădăcinile sunt depozitate într-o cameră uscată și întunecată; varză - pe rafturi separate, în lăzi; legume murate, sărate - la o temperatură nu mai mare de +10 grade. C. Fructele și verdețurile se păstrează în cutii într-un loc răcoros, la o temperatură care nu depășește +12 grade. C. Cartofii verzi nu au voie să fie folosiți pentru alimente.

15.9. Produsele care au un miros specific (condimente, hering) trebuie depozitate separat de alte produse care percep mirosuri (unt, brânză, ouă, ceai, zahăr, sare).

15.10. Laptele fermentat și alte produse perisabile gata de consumat se păstrează în ambalaje închise de consum, la temperatura camerei, înainte de a fi servite copiilor, până când ajung la o temperatură de servire de 15 C 2 C, dar nu mai mult de o oră.

15.11. Laptele în balon, nepasteurizat, trebuie fiert cel mult 2-3 minute înainte de utilizare.

15.12. Când gătiți, sunt respectate următoarele reguli:

Prelucrarea produselor crude și gătite se realizează pe diferite mese folosind plăci de tăiat și cuțite marcate corespunzător;

Lista echipamentelor tehnologice trebuie să includă cel puțin 2 mașini de tocat carne pentru prepararea separată a produselor brute și finite.

15.13. La pregătirea mâncărurilor, trebuie respectat principiul „sparării nutriției”: pentru tratarea termică, gătitul, coacerea, braconajul, sotul, tocănirea, gătirea la abur, gătitul în cuptorul cu convecție; prăjirea nu este folosită la gătit. Alimentația copiilor ar trebui să respecte principiile de conservare a nutriției, care includ utilizarea anumitor metode de gătit, cum ar fi fierbere, abur, fierbere, coacere și excluderea prăjirii mâncărurilor, precum și a produselor cu proprietăți iritante.

La prelucrarea culinară a produselor alimentare, este necesar să se respecte cerințele sanitare și epidemiologice pentru procesele tehnologice de gătit:

Cotleturile, chiftelele din carne tocată sau pește, bucățile de pește se coc fără prăjire prealabilă la o temperatură de 250 - 280 de grade. C timp de 20 - 25 minute;

Sufleul, caserolele sunt făcute din carne fiartă (păsări); produsele turnate din carne tocată crudă sau pește sunt aburite sau coapte în sos; pestele (fileurile) se fierbe bucatele, se braconeaza, se fierbe sau se coace;

La prepararea felurilor secundare din carne fiartă (pasăre, pește) sau la vânzarea cărnii fiarte (pasăre) la primele feluri, carnea porționată este supusă unui tratament termic secundar - se fierbe în bulion timp de 5 - 7 minute și se păstrează la o temperatură de +75 C până la distribuție nu mai mult de 1 oră;

Omletele și caserole, a căror rețetă include un ou, sunt gătite în cuptor, omletele - timp de 8 - 10 minute la o temperatură de 180 - 200 C, cu un strat de cel mult 2,5 - 3 cm; caserole - 20 - 30 de minute la o temperatură de 220 - 280 C, cu un strat de cel mult 3 - 4 cm; depozitarea masei de ouă se efectuează nu mai mult de 30 de minute la o temperatură de 4 2 C;

Oul se fierbe 10 minute dupa fierberea apei;

Atunci când amestecați ingredientele care compun preparatele, este necesar să folosiți ustensile de bucătărie fără a atinge produsul cu mâinile;

La fabricarea piureului de cartofi (legume), trebuie utilizate echipamente mecanice;

Untul folosit pentru dresarea garniturii și a altor feluri de mâncare trebuie mai întâi supus unui tratament termic (se topește și se aduce la fierbere);

Garniturile de orez și paste sunt fierte într-un volum mare de apă (într-un raport de cel puțin 1:6) fără clătire ulterioară;

Carnatii (carnati, carnati fierti, carnati) trebuie fierti (muiati in apa clocotita si tratamentul termic se incheie dupa 5 minute de fierbere din momentul in care incepe fierberea).

15.14. Prelucrarea ouălor înainte de utilizare în orice fel de mâncare se realizează într-o cameră separată sau într-un loc special amenajat al atelierului de carne și pește, folosind băi marcate și (sau) recipiente în acest scop, este posibil să se utilizeze recipiente perforate, cu condiția ca ouăle să fie complet scufundate în soluție în următoarea ordine: I - prelucrare în soluție caldă 1 - 2% de carbon de sodiu; II - prelucrare in dezinfectanti agreati in acest scop; III - clătirea cu apă curentă pentru cel puțin 5 minute, urmată de introducerea într-un vas curat, marcat; nu este permisă depozitarea ouălor în casetele furnizorului în atelierele de producţie ale unităţii alimentare.

15.15. Crupele nu trebuie să conțină impurități străine. Înainte de utilizare, cerealele se spală cu apă curentă.

15.16. Înainte de deschidere, ambalajele de consum ale conservelor se spală cu apă curentă și se șterg cu o cârpă.

15.17. Mâncărurile calde (supe, sosuri, băuturi calde, feluri principale și garnituri) trebuie servite la o temperatură de +60...+65 C; aperitive reci, salate, băuturi - nu mai mici de +15 C.

Din momentul pregătirii până la vacanță, felul întâi și al doilea pot fi pe aragazul încins timp de cel mult 2 ore.

15.18. La prelucrarea legumelor, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

15.18.1. Legumele sunt sortate, spalate si curatate. Legumele decojite se spala din nou in apa curenta de baut cel putin 5 minute in loturi mici, folosind strecuratoare, plase. Atunci când procesați varza albă, este imperativ să îndepărtați foile exterioare.

Legumele nu trebuie să fie pre-înmuiate.

Cartofii decojiti, radacinile si alte legume, pentru a evita inchiderea si uscarea lor, se pot pastra in apa rece timp de cel mult 2 ore.

15.18.2. Legumele culese anul trecut (varză, ceapă, rădăcină etc.) în perioada de după 1 martie sunt permise a fi folosite numai după tratament termic.

15.18.3. Când gătiți legume, pentru a păstra vitaminele, trebuie respectate următoarele reguli: curățați legumele cu un strat subțire, curățați-le imediat înainte de gătit; puneți legumele numai în apă clocotită, tăindu-le înainte de gătit; ierburile proaspete sunt adăugate la preparatele gata în timpul distribuției.

Pentru a asigura siguranța vitaminelor din vase, legumele care urmează să fie fierte într-o formă purificată sunt curățate imediat înainte de gătit și fierte în apă cu sare (cu excepția sfeclei).

15.18.4. Legumele destinate prepararii vinegretelor si salatelor se fierb in coaja, se racesc; curățați și tăiați legumele fierte într-un magazin frigorific sau într-un magazin fierbinte pe o masă pentru produse fierte. Gătitul legumelor în ajunul zilei de gătit nu este permis.

Legumele fierte pentru salate se păstrează la frigider nu mai mult de 6 ore la o temperatură de plus 4 2 C.

15.18.5. Legumele cu frunze și ierburile destinate preparării aperitivelor reci fără tratament termic ulterior trebuie spălate bine cu apă curentă și păstrate într-o soluție de acid acetic 3% sau soluție de clorură de sodiu 10% timp de 10 minute, urmate de clătire cu apă curentă și uscare. .

15.19. Salatele se prepară și se îmbracă imediat înainte de distribuire. Salatele dezbrăcate se lasă să fie păstrate cel mult 2 ore la o temperatură de plus 4 2 C. Salatele se condimentează imediat înainte de distribuire. Uleiul vegetal trebuie folosit ca dressing pentru salate. Salatele îmbrăcate pot fi păstrate cel mult 30 de minute la o temperatură de 4 2 C. Utilizarea smântânii și a maionezei pentru dresarea salatelor nu este permisă.

15.20. Fructele, inclusiv citricele, sunt spălate temeinic în condițiile magazinului primar de prelucrare a legumelor (magazin de legume), apoi a doua oară într-un magazin frigorific în băile de spălat.

15.21. Chefirul, laptele copt fermentat, laptele coagulat și alte produse lactate fermentate sunt porționați în căni direct din pungi sau sticle înainte de a fi distribuite.

15.23. Pentru a preveni apariția și răspândirea bolilor infecțioase și neinfecțioase în masă (otrăvire), nu este permis:

Utilizarea produselor alimentare specificate în Anexa 5 la prezentele reguli sanitare;

Producția de brânză de vaci și alte produse lactate fermentate, precum și clătite cu carne sau brânză de vaci, paste navale, paste cu ou tocat, braw, ouă prăjite, băuturi reci și băuturi din fructe din materii prime din fructe și fructe de pădure (fără tratament termic) la departamentul de catering al organizațiilor preșcolare, carne tocată din hering, jeleuri, pateuri, preparate din jeleu (carne și pește); okroshka și supe reci;

Folosirea alimentelor rămase de la o masă anterioară și a alimentelor preparate cu o zi înainte; produse alimentare cu termen de valabilitate expirat și semne evidente de calitate proastă (alterare); legume și fructe cu mucegai și semne de putregai; carne, organe de toate tipurile de animale de fermă, pește, păsări care nu au trecut controlul veterinar.

15.24. În organizațiile preșcolare ar trebui să fie organizate regim de băut. Apa potabilă, inclusiv ambalată în recipiente și îmbuteliată, trebuie să îndeplinească cerințele pentru apa potabilă din punct de vedere al calității și siguranței.

Se permite folosirea fiert bând apă, cu condiția să fie păstrat timp de cel mult 3 ore.

La utilizarea instalatiilor cu imbuteliere contorizata a apei potabile ambalate in recipiente, se are in vedere inlocuirea recipientului dupa caz, dar nu mai putin decat este prevazut de termenul de valabilitate al recipientului de apa deschis stabilit de producator. Prelucrarea dispozitivelor de dozare se efectuează în conformitate cu documentația operațională (instrucțiunile) producătorului.

15.25. Implementarea cocktail-urilor cu oxigen poate fi efectuată numai pe bază de prescripție a unui medic pediatru, a unui lucrător medical al unei organizații preșcolare și dacă există condiții pentru prepararea cocktail-urilor în conformitate cu instrucțiunile. Ouăle crude nu trebuie folosite ca agent de spumare în cocktailurile cu oxigen.

XVI. Cerințe pentru alcătuirea unui meniu pentru catering pentru copii de diferite vârste

16.1. Gama de preparate și produse culinare produse la departamentul de catering este determinată ținând cont de ansamblul spațiilor, dotarea cu echipamente tehnologice, frigorifice.

16.2. Nutriția ar trebui să răspundă nevoilor fiziologice ale copiilor de nutrienți esențiali și energie (tabelul 4).

În organizații și grupuri preșcolare specializate pentru copii cu boli cronice ( alergie la mancare, copiii frecvent bolnavi) alimentația copiilor trebuie organizată în conformitate cu principiile alimentației terapeutice și preventive a copiilor cu patologii relevante pe baza unor norme și meniuri nutriționale adecvate.

Atunci când organizați alimentația copiilor și alcătuiți un meniu de aproximativ două săptămâni, este necesar să vă ghidați după setul mediu zilnic recomandat de produse alimentare din aceste reguli sanitare (Anexa 6, Tabelul 1), ținând cont de vârsta copiilor și de timp. petrec într-o organizație preșcolară. Atunci când se organizează mese pentru copiii care sunt tratați în instituții de sanatoriu și spa de diferite profiluri (cu excepția tuberculozei), trebuie să ne ghidăm după Tabelul 2 din Anexa 6 la aceste reguli sanitare.

Abaterile de la conținutul caloric zilnic calculat și conținutul de nutrienți de bază (proteine, grăsimi și carbohidrați) și conținutul de calorii nu trebuie să depășească 10%, micronutrienți 15%.

16.3. Calculul nutriției copiilor în primul an de viață se efectuează pe baza nevoii de substanțe de bază la 1 kg greutate corporală, apoi cel puțin 1 dată pe lună pentru copiii cu manifestări de malnutriție, prematuri - cel puțin 1 dată. in 10 zile.

16.4. Pentru copii, începând cu vârsta de 9 luni, este optim să mănânce la intervale de cel mult 4 ore.

Dieta copiilor pentru mesele individuale, în funcție de timpul petrecut în organizațiile preșcolare, este prezentată în Tabelul 5.

16.5. Distribuția valorii energetice (conținutul caloric) a dietei zilnice a copiilor pentru mesele individuale, în funcție de timpul petrecut în organizațiile preșcolare, este prezentată în Tabelul 6.

16.6. Pentru grupurile de ședere de scurtă durată a copiilor în organizații preșcolare (3-5 ore), se organizează o masă unică (pranz, prânz sau ceai de după-amiază), în funcție de timpul în care se lucrează grupa (prima sau a doua jumătate a zilei). ).

16.7. Nutriția copiilor din primul an de viață este prescrisă individual, în conformitate cu standardele fiziologice legate de vârstă și introducerea în timp util a tuturor tipurilor de alimente complementare (Anexa 7 la aceste reguli sanitare).

16.7.1. Copiii hrăniți cu lapte praf ar trebui să primească formule moderne de lapte uscat sau lichid adaptat, formule complementare și alimente complementare în funcție de vârstă.

16.7.2. Pentru alimentația copiilor din primul an de viață se folosesc produse alimentare de producție industrială, destinate copiilor de vârsta corespunzătoare și având certificate de înregistrare de stat.

16.7.3. Pentru consumul și diluarea formulelor de lapte și a cerealelor instant pentru copiii mici, trebuie utilizată apă îmbuteliată pentru alimentele pentru copii, care este permisă în conformitate cu procedura stabilită pentru hrănirea copiilor din primul an de viață. Dacă nu este disponibilă apă îmbuteliată, se poate folosi apă de la robinet prefiertă.

16.7.4. Produsele lactate și formulele de lapte pot proveni dintr-o bucătărie cu produse lactate. Alimentele obtinute din bucataria de lactate se pastreaza in frigider (pe grupe) in termenii de implementare. Înainte de hrănirea copiilor, produsele alimentare (amestecurile) pentru copii sunt încălzite într-o baie de apă (temperatura apei +50 C) timp de 5 minute sau într-un încălzitor electric pentru alimente pentru copii la o temperatură de +37 C.

16.7.5. Pregătirea alimentelor pentru hrănirea copiilor din primul an de viață (creșterea amestecurilor uscate, cereale instant, încălzirea alimentelor complementare) ar trebui organizată în cămara sălii de grup. Cămara ar trebui să fie echipată cu frigider și dispozitive pentru încălzirea alimentelor pentru bebeluși.

16.7.6. Pentru copiii care alăptează trebuie prevăzută o sală de hrănire (exprimarea laptelui matern), dotată cu chiuvetă, masă pentru schimbarea bebelușului și loc pentru hrănire (scaun, fotoliu).

16.8. Fiecare instituție trebuie să aibă un meniu aproximativ pentru cel puțin 2 săptămâni, ținând cont de aportul nutrițional mediu zilnic recomandat în învățământul preșcolar pentru două categorii de vârstă: pentru copiii de la 1 la 3 ani și pentru copiii de la 3 la 7 ani (Anexa 6). din aceste reguli sanitare).

La compilarea meniului și calcularea conținutului de calorii, este necesar să se respecte raportul optim de nutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați), care ar trebui să fie de 1:1:4.

La alcătuirea meniului, trebuie luate în considerare particularitățile naționale și teritoriale ale nutriției populației și starea de sănătate a copiilor. Gama recomandată de produse alimentare este prezentată în Anexa 8 la aceste reguli sanitare.

16.9. O formă exemplară a unui meniu exemplar este dată în Anexa 9 la aceste reguli sanitare.

16.10. Un meniu exemplar ar trebui să conțină informații despre compoziția cantitativă a principalelor nutrienți și energie pentru fiecare fel de mâncare, masă, pentru fiecare zi și, în general, pentru perioada de implementare a acestuia. Asigurați-vă că furnizați link-uri către rețetele preparatelor și produselor culinare folosite, în conformitate cu colecțiile de rețete. Denumirile preparatelor și produselor culinare indicate în meniul ciclic aproximativ trebuie să corespundă cu denumirile acestora indicate în cărțile de rețete utilizate.

În meniul eșantion nu este permisă repetarea acelorași preparate sau produse culinare în aceeași zi sau în zile adiacente.

16.11. Meniul zilnic ar trebui să includă: lapte, băuturi cu lapte acru, smântână, carne, cartofi, legume, fructe, sucuri, pâine, cereale, unt și ulei vegetal, zahăr, sare. Alte produse (brânză de vaci, pește, brânză, ouă și altele) - de 2 - 3 ori pe săptămână.

În termen de două săptămâni, copilul trebuie să primească toate produsele în totalitate în conformitate cu standardele stabilite în conformitate cu Anexa 6 la prezentele reguli sanitare.

16.12. În lipsa oricăror produse, pentru a asigura o dietă complet echilibrată, este permisă înlocuirea acestora cu produse de compoziție egală conform tabelului de înlocuire a produselor (Anexa 10 la prezentele reguli sanitare).

În absența legumelor și fructelor proaspete, în meniu ar trebui incluse sucuri, legume și fructe proaspăt congelate.

16.13. Pe baza meniului exemplar aprobat, se întocmește zilnic o cerință de meniu a eșantionului stabilit, indicând producția de preparate pentru copii de diferite vârste.

Fiecare fel de mâncare ar trebui să aibă rutare(Anexa 11 la prezentele reguli sanitare).

Pentru copiii de diferite vârste trebuie respectate volumele porțiilor din preparate preparate (Anexa 12 la prezentele reguli sanitare).

16.14. Pentru a preveni carențele de micronutrienți (vitamine și minerale) din alimentația copiilor, produsele alimentare îmbogățite cu micronutrienți, inclusiv băuturile instant fortificate, sunt folosite pe tot parcursul anului. În același timp, este necesar să cuantificare conținutul de vitamine din dieta zilnică.

În DO, se efectuează C-vitaminizarea artificială pe tot parcursul anului a mâncărurilor gata preparate (la rata pentru copiii de 1-3 ani - 35 mg, pentru copiii de 3-6 ani - 50,0 mg per porție) sau îmbogățirea lor cu complexe vitamine-minerale special concepute în acest scop (în conformitate cu instrucțiunile și certificatul de înregistrare de stat) în proporție de 50 - 75% din necesar zilnicîn vitamine într-o porție de băutură sau utilizarea preparatelor multivitamine în scopuri speciale (pentru copii), în conformitate cu instrucțiunile de utilizare. Preparatele vitaminice se introduc in al treilea vas (compot, jeleu etc.) dupa ce acesta a fost racit la o temperatura de 15 C (pentru compot) si 35 C (pentru jeleu) imediat inainte de vanzare. Mâncărurile vitaminizate nu sunt încălzite.

16.15. Calculele necesare și evaluarea setului mediu zilnic de produse alimentare utilizate per copil se efectuează o dată la zece zile. Pe baza rezultatelor evaluării, dacă este necesar, corectarea nutriției se efectuează în următoarea săptămână (deceniu).

Calculul valorii energetice a dietei primite și conținutul principalilor nutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați) din aceasta se efectuează lunar.

16.16. Pentru a asigura continuitatea alimentatiei, parintii sunt informati despre gama de alimente pentru copil prin postarea meniului zilnic.

16.17. Eliberarea alimentelor gata preparate este permisă numai după ce controlul de acceptare este efectuat de către o comisie de respingere formată dintr-un bucătar, un reprezentant al administrației DO și un lucrător medical.

Rezultatele controlului se consemnează într-un jurnal special (Anexa 13 la prezentele reguli sanitare).

Masa de feluri de mâncare porționate trebuie să corespundă cu randamentul preparatului indicat în meniu. În caz de încălcare a tehnologiei de gătit, precum și în caz de nepregătire, preparatul poate fi eliberat numai după ce deficiențele culinare identificate sunt eliminate.

16.18. Imediat după gătire, se ia o probă zilnică din produsul finit. Proba zilnică se prelevează în volum: preparate porționate - integral; aperitive reci, primele feluri, garnituri, al treilea și alte feluri de mâncare - cel puțin 100 g. Proba se prelevează cu linguri sterile sau fierte într-un vas din sticlă sterilă sau fiartă cu capace etanș (garnituri și salate - într-un vas separat) și păstrat cel puțin 48 de ore la o temperatură de +2 - +6 C într-un frigider separat sau într-un loc special destinat în frigider pentru produse lactate, gastronomie. Mâncărurile cu mostre sunt etichetate cu indicarea mesei și a datei prelevării. Controlul asupra corectitudinii selecției și păstrării probei zilnice este efectuat de o persoană responsabilă care a fost instruită.

XVII. Cerințe pentru transportul și acceptarea produselor alimentare în organizațiile preșcolare

17.1. Transportul produselor alimentare trebuie efectuat în condiții care să asigure siguranța acestora și să le protejeze împotriva contaminării.

Livrarea produselor alimentare se realizează prin transport specializat cu pașaport sanitar, cu condiția asigurării transportului separat al materiilor prime alimentare și al produselor alimentare finite care nu necesită tratament termic.

Este permisă utilizarea unui singur vehicul pentru transportul diferitelor grupe de produse alimentare, cu condiția ca transportul să fie igienizat între zboruri cu utilizarea dezinfectanților sau cu condiția ca vehiculul să fie utilizat cu o caroserie împărțită în compartimente izolate pentru plasarea separată a materiilor prime. și produse alimentare finite.

17.2. Produsele perisabile se transportă prin transport frigorific sau izoterm specializat, asigurându-se păstrarea condiţiilor de temperatură stabilite de păstrare, sau în containere izoterme.

17.3. Vehiculele pentru transportul alimentelor vor fi păstrate curate și nu vor fi utilizate pentru transportul de persoane și articole nealimentare.

Zilnic se efectuează igienizarea vehiculelor pentru transportul produselor alimentare.

17.4. Persoanele care însoțesc materiile prime alimentare și produsele alimentare pe drum și le încarcă și le descarcă folosesc îmbrăcăminte sanitară (haine, mănuși), au carnet medical personal în forma stabilită cu rezultatele examinărilor medicale, incl. examinări de laborator și o notă la trecerea pregătirii profesionale de igienă.

17.5. Recipientul in care sunt aduse produsele trebuie sa fie etichetat si folosit strict in scopul destinat. După utilizare, recipientele returnabile trebuie curățate, spălate cu apă cu o soluție 2% de sodă (20 g de medicament la 1 litru de apă), opărite cu apă clocotită, uscate și depozitate în locuri inaccesibile contaminării. Prelucrarea lor se efectuează într-o cameră special amenajată. Nu este permisă folosirea echipamentelor de bucătărie pentru transportul alimentelor.

17.6. Recepția produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în organizațiile preșcolare se realizează în prezența documentelor care confirmă calitatea și siguranța acestora. Produsele ajung în containerul producătorului (furnizorului). Documentația care atestă calitatea și siguranța produselor, etichetele de marcare (sau copiile acestora) trebuie păstrate până la încheierea vânzării produselor.

Controlul intrării produselor primite este efectuat de o persoană responsabilă (respingerea produsului brut). Rezultatele controlului sunt consemnate într-un jurnal special (Anexa 14 la prezentele reguli sanitare).

Produsele alimentare cu semne de calitate slabă, precum și produsele fără documente de însoțire care să le confirme calitatea și siguranța și care nu sunt etichetate nu pot fi acceptate, dacă prezența unei astfel de etichete este prevăzută de legislația Federației Ruse.

17.7. Produsele alimentare sunt depozitate în conformitate cu condițiile de păstrare și cu datele de expirare stabilite de producător în conformitate cu documentația de reglementare și tehnică.

Daca exista un singur depozit frigorific, locurile de depozitare a carnii, pestelui si a produselor lactate trebuie sa fie strict delimitate, cu amenajarea obligatorie a rafturi speciale care pot fi usor spalate si prelucrate.

17.8. Depozitele pentru depozitarea alimentelor sunt dotate cu dispozitive de măsurare a temperaturii aerului, echipamente frigorifice - cu termometre de control.

XVIII. Cerințe pentru întreținerea sanitară a spațiilor organizațiilor preșcolare

18.1. Toate încăperile se curăță prin metoda umedă folosind detergenți de cel puțin 2 ori pe zi cu traverse deschise sau ferestre cu curățare obligatorie a zonelor de acumulare de praf (pardoseli lângă plinte și sub mobilier, pervazuri, calorifere etc.) și a suprafețelor frecvent contaminate (uşă). mânere, dulapuri, întrerupătoare, mobilier dur etc.).

Curățarea umedă în dormitoare se efectuează după somnul nocturn și în timpul zilei, în grup - după fiecare masă.

18.2. Mesele din sălile de grup sunt spălate cu apă fierbinte și săpun înainte și după fiecare masă cu cârpe speciale, care sunt spălate, uscate și depozitate uscate într-un recipient special etichetat cu capac. Scaunele, mesele de înfășat, țarcuri și alte echipamente, precum și căptușeala pânzei de ulei, bavetele din pânză uleioasă sunt spălate cu apă fierbinte și săpun după utilizare; bavete din stofa - lavabile.

18.3. În scopuri tehnice (curățare spații de grup, toalete etc.), în camerele de toaletă de grup este instalat un robinet separat de apă.

18.4. Covoarele sunt aspirate zilnic și periate cu o perie umedă sau bătute în zone special desemnate, apoi curățate cu o perie umedă. O dată pe an sunt supuse la curățare chimică.

18.5. În încăperile în care sunt dotate colțurile cu animale sălbatice, se efectuează zilnic curățare umedă, curățare cuști, hrănitori, înlocuire așternut, spălare boluri de băut și schimbarea apei în ele. O dată la două săptămâni, cuștile, hrănitoarele, adăpatoarele trebuie dezinfectate, urmate de clătire cu apă curentă și uscare. După dezinfecție, așternuturile curate și alimentele sunt așezate în cușcă.

18.6. Echipamentele sanitare se dezinfecteaza zilnic, indiferent de situatia epidemiologica. Scaunele de toaletă, mânerele rezervorului de spălare și mânerele ușilor sunt spălate zilnic cu apă caldă și săpun sau alt detergent care este inofensiv pentru sănătatea copiilor. Oalele se spală după fiecare utilizare cu perii sau perii și detergenți. Căzile, chiuvetele, vasele de toaletă se curăță de două ori pe zi cu perii sau perii folosind detergenți și dezinfectanți.

18.7. Curățarea generală a tuturor spațiilor și echipamentelor se efectuează o dată pe lună cu utilizarea detergenților și dezinfectanților. Ferestrele din exterior și din interior se spală pe măsură ce se murdăresc, dar de cel puțin 2 ori pe an (primăvara și toamna).

18.8. În cazul unei situații epidemiologice nefavorabile în DO, pentru a preveni răspândirea infecției, se iau măsuri suplimentare în conformitate cu cerințele normelor sanitare.

18.9. Ustensile de curățare a toaletei etichetate culoare aprinsa si depozitat in toaleta intr-un dulap special. După utilizare, toate echipamentele de curățare se spală cu apă fierbinte și detergenți și se usucă.

Soluțiile dezinfectante și detergenții nu sunt la îndemâna copiilor.

Recipientele cu soluții de dezinfectanți și detergenți trebuie să aibă capace, inscripții clare care indică numele agentului, concentrația acestuia, scopul, data preparării. Pentru produsele gata de utilizare aprobate pentru utilizare repetată, indicați data diluției sale. Toți dezinfectanții și detergenții trebuie să aibă instrucțiuni de utilizare și să fie utilizați în conformitate cu acestea.

18.10. În sezonul cald, pentru a preveni pătrunderea insectelor, ferestrele și ușile trebuie protejate. Metodele mecanice (benzi adezive, capcane pentru muște) pot fi folosite pentru a controla muștele de interior, precum și chimicale pentru lupta împotriva muștelor, înregistrată corespunzător.

18.11. Grilele lavei ale sistemelor de ventilație prin evacuare trebuie să fie deschise; acestea ar trebui acoperite numai atunci când există o diferență puternică de temperatură a aerului interior și exterior. Pe măsură ce se murdăresc, sunt curățate de praf.

Puțurile de ventilație de evacuare sunt curățate pe măsură ce se murdăresc.

18.12. Toate tipurile lucrări de reparații nu este permisă desfășurarea în timpul funcționării organizațiilor preșcolare în prezența copiilor.

18.13. Jucăriile achiziționate (cu excepția celor umplute moi) se spală cu apă curentă (temperatura 37 C) cu săpun sau alt detergent inofensiv pentru sănătatea copiilor înainte de a intra în sălile de grup și apoi se usucă la aer.

Jucăriile din spumă din latex și jucăriile umplute sunt prelucrate conform instrucțiunilor producătorului.

Jucăriile care nu sunt supuse prelucrării umede (spălare, spălare) sunt folosite doar ca material didactic.

18.14. Jucăriile sunt spălate sau spălate zilnic la sfârșitul zilei, iar în grupuri de creșă - de 2 ori pe zi. Hainele pentru păpuși sunt spălate pe măsură ce se murdăresc folosind săpun pentru copii și călcate.

18.15. În organizațiile preșcolare nu este permisă organizarea de închiriere și schimb de jocuri, jucării și alte echipamente.

18.16. Instrumentele medicale reutilizabile sunt supuse dezinfectării în conformitate cu reglementările în vigoare.

Este de preferat să folosiți instrumente sterile de unică folosință cu dezinfectare și eliminare ulterioară.

18.17. Lenjeria de pat și prosoapele sunt schimbate pe măsură ce se murdăresc, dar cel puțin o dată pe săptămână. Toate lenjeriile de pat sunt etichetate.

Lenjeria de pat, cu excepția fețelor de pernă, este marcată la marginea picioarelor. Fiecare copil trebuie să aibă trei seturi de lenjerie, inclusiv prosoape pentru față și picioare, și două seturi de huse de saltea. Lenjeria curată este livrată în saci și depozitată în dulapuri.

18.18. Lenjeria după utilizare este pliată într-un rezervor special, o găleată cu capac, pânză uleioasă, pungă de plastic sau material dublu. Lenjeria murdară este livrată în spălătorie (sau într-o cameră specială). Sacii de pânză sunt predați pentru spălare, pânză uleioasă și pungile de plastic sunt tratate cu o soluție fierbinte de săpun și sifon.

18.19. Lenjerie de pat: saltelele, pernele, sacii de dormit trebuie aerisite direct in dormitoare cu ferestrele deschise in timpul fiecarei curatenii generale, scoase periodic in aer. O dată pe an, lenjeria de pat este supusă curățării chimice sau tratamentului într-o cameră de dezinfecție.

18.20. Lavetele pentru spălarea copiilor (numărul de prosoape corespunde numărului de copii din grup) după utilizare se înmoaie într-o soluție dezinfectantă, se spală cu apă curentă, se usucă și se depozitează în pungi de pânză curate.

18.21. În prezența insectelor și rozătoarelor în incintă, OD organizează activități de către organizații specializate pentru dezinfestare și combatere a rozătoarelor în conformitate cu normele sanitare care impun cerințe sanitare și epidemiologice pentru măsuri de dezinfecție și combatere a rozătoarelor.

XIX. Principalele măsuri igienice și antiepidemice efectuate de personalul medical din organizațiile preșcolare

19.1. Pentru a preveni apariţia şi răspândirea bolilor infecţioase şi intoxicație alimentară lucrătorii medicali ai organizațiilor preșcolare efectuează:

Examenele medicale ale copiilor la internarea în instituții în vederea identificării pacienților, incl. pentru pediculoză;

Monitorizarea sistematică a stării de sănătate a elevilor, în special a celor cu abateri ale stării de sănătate;

Lucrări la organizarea examinărilor preventive ale elevilor și efectuarea vaccinărilor preventive;

Repartizarea copiilor pe grupuri medicale pentru educație fizică;

Informarea conducătorilor instituției, educatorilor, metodologilor de educație fizică despre starea de sănătate a copiilor, regimul recomandat copiilor cu probleme de sănătate;

Programări zilnice în ambulatoriu în scopul acordării de îngrijiri medicale (dacă este necesar), identificării copiilor bolnavi, izolării acestora în timp util, acordării primului ajutor în caz de accidente;

Verificarea copiilor pentru pediculoză o dată pe săptămână. Rezultatele inspecției sunt înregistrate într-un jurnal special. În cazul depistarii copiilor afectați de pediculoză, aceștia sunt trimiși acasă pentru igienizare. Primirea copiilor după igienizare este permisă în organizațiile preșcolare dacă există un certificat medical care confirmă absența pediculozei;

În fiecare zi în grupele de creșă se păstrează o hartă a scaunului de copii;

Monitorizarea sistematică a stării sanitare și întreținerea teritoriului și a tuturor incintelor, respectarea regulilor de igienă personală de către elevi și personal;

Organizarea și implementarea măsurilor preventive și sanitare și antiepidemice;

Lucrul la organizarea și desfășurarea dezinfectării preventive și curente, precum și controlul asupra completității implementării acesteia;

Lucrați la formarea unui stil de viață sănătos cu personalul și copiii, organizarea de „zile de sănătate”, jocuri, chestionare pe o temă medicală;

Controlul medical asupra organizării educației fizice, a stării și conținutului locurilor pentru educație fizică, monitorizarea desfășurării corecte a activităților de educație fizică în funcție de sex, vârstă și starea de sănătate;

Controlul asupra alimentației și alimentației copiilor;

Mentinerea dosarelor medicale.

19.2. Pentru a preveni helmintiazele contagioase (enterobiaza și himenolepiaza), se organizează și conduc masurile necesare pentru a îmbunătăți sursele de invazie, pentru a preveni transmiterea agentului patogen.

19.2.1. Identificarea helmintiazelor contagioase infestate trebuie efectuată prin examinarea simultană a tuturor copiilor și a întregului personal al organizațiilor preșcolare o dată pe an. Pentru infestarea cu oxiuri, se efectuează o examinare triplă a copiilor și angajaților după 1 până la 3 zile; pentru infestarea cu tenia pitica - după 10 - 20 de zile.

19.2.2. Toate infestate identificate sunt înregistrate în jurnalul „Boli infecțioase” și efectuate terapie medicamentoasă de către personalul medical.

19.2.3. Cu o singură examinare a copiilor și angajaților și identificarea a 20% sau mai mult infestați cu oxiuri, toți copiii și însoțitorii organizațiilor preșcolare sunt reabilitați. Totodată, se iau măsuri pentru identificarea surselor de infecție cu oxiuri și reabilitarea acestora în conformitate cu normele sanitare pentru prevenirea enterobiazei.

19.2.4. La înregistrarea cazurilor de boli în rândul copiilor și al personalului organizațiilor preșcolare cu helmintiază contagioasă acțiuni preventive efectuat atât în ​​perioada de tratament a copiilor, cât și în următoarele 3 zile după finalizarea acestuia. În acest caz, este necesar:

Zilnic de 2 ori (dimineața și seara) pentru a efectua curățarea umedă a încăperii folosind o soluție de săpun-sodă;

Aspirați sau tratați cu dezinfecție în cameră (dacă este imposibil să iradiați cu lămpi bactericide timp de 30 de minute la o distanță de până la 25 cm) covoarele, potecile, jucăriile moi și îndepărtați-le până la finalizarea dezinfectării finale;

In termen de 3 zile, incepand din prima zi de tratament, aspira cuverturile, saltelele si pernele. Păturile și lenjeria de pat nu au voie să fie scuturate în interior;

În grupuri de ședere non-stop, schimbarea zilnică sau călcați lenjerie de corp, lenjerie de pat și prosoape cu fier fierbinte;

Unghiile copiilor și ale personalului trebuie tăiate scurt;

Supravegheați respectarea regulilor de igienă personală de către copii și personal.

XX. Cerințe pentru trecerea examinărilor medicale preventive și igiena personală a personalului

20.1. Personalul organizațiilor preșcolare examene medicaleși examinări, pregătire profesională în materie de igienă și certificare în modul prescris.

Lista și frecvența examinărilor medicale, cercetării și pregătirii profesionale de igienă sunt prezentate în Anexa 15 la prezentele reguli sanitare.

20.2. Fiecare angajat al organizațiilor preșcolare trebuie să aibă o carte medicală personală, în care înscrie rezultatele examenelor medicale și analizelor de laborator, informații despre vaccinări, boli infecțioase din trecut, informații despre pregătirea profesională în materie de igienă și certificare.

În lipsa informațiilor despre vaccinările preventive, angajații care intră în organizațiile preșcolare trebuie să fie vaccinați în conformitate cu calendarul national vaccinări preventive.

20.3. În fiecare zi, înainte de a începe munca, un lucrător medical examinează lucrătorii implicați în pregătirea și distribuirea alimentelor pentru prezența bolilor pustuloase ale pielii mâinilor și a suprafețelor expuse ale corpului, precum și amigdalitei, fenomenele catarale ale părții superioare. tractului respirator. Rezultatele examinării se consemnează zilnic înainte de începerea schimbului de muncă în „Jurnalul de sănătate” (Anexa 16 la prezentele reguli sanitare).

Angajații bolnavi sau suspectați de a avea o boală infecțioasă sunt preveniți sau îndepărtați imediat de la locul de muncă. Angajații care au supurație, tăieturi, arsuri la mâini nu au voie să lucreze la gătit și la distribuirea acestora.

20.4. Personalul organizațiilor preșcolare trebuie să respecte regulile de igienă personală: să vină la muncă în haine și încălțăminte curate; lăsați îmbrăcămintea exterioară, articolele pentru acoperirea capului și obiectele personale într-un dulap individual; taie-ți unghiile scurte.

Un profesor asistent trebuie să aibă în plus un șorț și o eșarfă pentru distribuirea alimentelor, un șorț pentru spălarea vaselor și un halat special (întunecat) pentru curățarea localului.

Înainte de a intra în toaletă, trebuie să vă scoateți halatul de baie și să vă spălați bine mâinile cu apă și săpun după plecare; angajații nu au voie să folosească toaleta copiilor.

20.5. Lucrătorii de catering nu trebuie să poarte inele, cercei, să-și înțepe salopeta cu ace, să mănânce și să fumeze la locul de muncă în timpul lucrului.

Pentru angajații organizațiilor preșcolare trebuie furnizate cel puțin 3 seturi de îmbrăcăminte sanitară.

XXI. Cerințe pentru respectarea regulilor sanitare

21.1. Șeful organizațiilor preșcolare este responsabil pentru organizarea și integralitatea punerii în aplicare a acestor reguli sanitare, inclusiv pentru asigurarea:

Disponibilitatea acestor reguli sanitare și aducerea conținutului acestora către angajații instituției;

Respectarea cerințelor normelor sanitare de către toți angajații instituției;

Condiții necesare pentru respectarea regulilor sanitare;

Organizarea productiei si control de laborator;

Angajarea persoanelor cu aviz din motive de sănătate, care au urmat pregătire și certificare în domeniul igienic profesional;

Disponibilitatea carnetelor medicale personale pentru fiecare angajat;

trecerea la timp a controalelor medicale periodice;

Organizarea cursului de instruire igienica si recalificare in cadrul programului de pregatire igienica cel putin 1 data in 2 ani;

Conditiile de munca ale angajatilor in conformitate cu legislatia actuala, reguli sanitare și standarde de igienă;

Organizarea măsurilor de dezinfecție, dezinsecție și deratizare;

Disponibilitatea truselor de prim ajutor și reaprovizionarea lor la timp;

Funcționarea corespunzătoare a echipamentelor tehnologice, frigorifice și a altor echipamente ale instituției.

21.2. Personalul medical al organizațiilor preșcolare exercită zilnic controlul asupra respectării cerințelor normelor sanitare.

21.3. Pentru încălcarea legislației sanitare, șeful organizațiilor preșcolare răspunde în mod corespunzător stabilit prin lege Federația Rusă.

1 - Decretul Guvernului Federației Ruse din 31 martie 2009 N 277 „Cu privire la aprobarea regulamentului privind autorizarea activităților educaționale”.

2 - SanPiN 2.1.2.1188-03 "Piscine. Cerințe igienice pentru dispozitiv, funcționare și calitatea apei. Controlul calității", aprobat prin Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 30.01.2003 N 4 (înregistrat în Ministerul Justiției al Rusiei la 14.02.2003, numărul de înregistrare 4219).

3 - Decretul Guvernului Federației Ruse din 04.04.2001 N 262 „Cu privire la înregistrarea de stat a anumitor tipuri de produse care prezintă un potențial pericol pentru oameni, precum și a anumitor tipuri de produse importate pe teritoriul Federației Ruse pentru prima data."

Anexa 5

Alimente care nu au voie să fie folosite

în alimentația copiilor din organizațiile preșcolare,

pentru a preveni apariția și răspândirea infecțioase

și boli netransmisibile în masă (otrăviri):

Organe, cu excepția ficatului, limbii, inimii;

Pasăre neviscerată;

Carne de animale sălbatice;

Carne și organe congelate, cu termen de valabilitate mai mare de 6 luni;

Carne de pasare congelata;

Carne de pasăre dezosată mecanic și materii prime care conțin colagen din carne de pasăre;

Carne din categoria a treia și a patra;

Carne cu fractiune in masa oase, țesut adipos și conjunctiv peste 20%;

Zeltsev, produse din carne, diafragme; rulouri din pulpa de capete, cârnați de sânge și ficat;

Grăsimi pentru gătit, grăsime de porc sau de miel, margarină și alte grăsimi hidrogenate;

Ouă și carne de păsări de apă;

Ouă cu coji contaminate, cu crestătură, „tek”, „bătălie”, precum și ouă de la ferme care sunt nefavorabile pentru salmoneloză;

Conserve cu încălcarea etanșeității conservelor, bombardate, „biscuiți”, conserve cu rugină, deformate, fără etichete;

Cereale, făină, fructe uscate și alte produse contaminate cu diverse impurități sau infectate cu dăunători de hambar;

Orice produse alimentare de casă (neindustriale), precum și cele aduse de acasă și care nu dețin documente care să confirme calitatea și siguranța acestora (inclusiv la organizarea de evenimente festive, sărbătorirea zilelor de naștere etc.);

Cremă cofetărie(produse de patiserie și prăjituri) și creme;

Brânză de vaci din lapte nepasteurizat, brânză de vaci în balon, smântână în balon fără tratament termic;

Iaurt "samokvasa";

Ciuperci și produse (produse culinare) preparate din acestea;

Kvas, băuturi carbogazoase;

Laptele și produsele lactate din ferme care sunt nefavorabile incidenței animalelor de fermă, precum și cele care nu au trecut prelucrare primarăși pasteurizare;

Produse din carne și cârnați gastronomice crud-afumate, semiafumate, afumate;

Mâncăruri din carne, pasăre, pește care nu au suferit tratament termic, cu excepția peștelui sărat (hering, somon, păstrăv);

Bulion preparate pe baza de oase;

Produse și produse alimentare prăjite în grăsime (prăjite), chipsuri;

Oțet, muștar, hrean, ardei iute (roșu, negru, alb) și alte mirodenii iute (arzătoare) și produse alimentare care le conțin;

Sosuri iute, ketchup-uri, maioneze și sosuri de maioneza, legume si fructe murate (castraveti, rosii, prune, mere) si alte produse conservate cu otet;

Cafea naturală;

Sâmburi de caise, alune;

Produse lactate, caș și înghețată folosind grăsimi vegetale;

Koumiss și alte produse lactate fermentate care conțin etanol (mai mult de 0,5%);

Caramel, inclusiv bomboane;

Primul și al doilea fel din/pe bază de concentrate alimentare uscate instant;

Produse care conțin în compoziția lor arome și coloranți sintetici;

Unt cu un continut de grasimi sub 72%;

Produse, inclusiv produse de cofetărie care conțin alcool;

Conserve care folosesc oțet.

pentru utilizare în alimentația copiilor din organizațiile preșcolare

Carne și produse din carne:

Vițel,

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de porc și miel;

Carne de pasăre refrigerată (pui, curcan),

carne de iepure,

Cârnați, cârnați (carne de vită), cârnați fierți pentru alimente pentru copii, nu mai mult de 1 - 2 ori pe săptămână - după tratament termic;

Organe de vită (ficat, limbă).

Pește și produse din pește - cod, somon roz, somon, merluciu, pollock, pește de gheață, șalău, hering (sărat), fructe de mare.

Ouă de pui - sub formă de omlete sau fierte.

Lapte și produse lactate:

Lapte (2,5%, 3,2% grăsime), pasteurizat, sterilizat, uscat;

Lapte condensat (intreg si cu zahar), lapte condensat fiert;

Brânza de vaci nu mai mult de 9% grăsime cu aciditate nu mai mare de 150 T - după tratament termic; brânză de vaci și produse din brânză de vaci de producție industrială în ambalaje mici;

Brânză de soiuri blânde (tare, semidure, moale, prelucrată - pentru hrănirea copiilor preșcolari);

Smântână (10%, 15% grăsime) - după tratament termic;

Produse din lapte acru de producție industrială; ryazhenka, varenets, bifidok, chefir, iaurt, iaurt;

Crema (10% grasime);

Înghețată (lapte, smântână).

Grăsimi alimentare:

Unt (72,5%, 82,5% grăsime);

Ulei vegetal (floarea soarelui, porumb, soia - doar rafinat; rapita, masline) - in salate, vinegrete, hering, feluri principale;

Margarina este limitată pentru coacere.

Cofetărie:

Marshmallow, marshmallow, marmeladă;

Ciocolată și ciocolată - nu mai mult de o dată pe săptămână;

Biscuiți, fursecuri, biscuiți, vafe, turtă dulce, brioșe (de preferință cu suma minima arome și coloranți alimentari);

Prajituri, prajituri (nisip si biscuiti, fara crema);

Dulceuri, conserve, marmeladă, miere - producție industrială.

Legume proaspete: cartofi, varza alba, varza rosie, conopida, varza de Bruxelles, broccoli, varza de mare, morcovi, sfecla, castraveti, rosii, ardei dulci, dovlecei, vinete, dovlecei, ceapa (verde si ceapa), usturoi (in functie de fiecare persoana). toleranta), patrunjel, marar, salata verde, macris, spanac, telina, suedeza, nap, ridichi, ridichi, dovleac, radacini albe uscate, pasta de rosii, piure de rosii;

Legume congelate (semifabricate decojite): cartofi, conopida, varza de Bruxelles, broccoli, varza de mare, morcovi, sfecla, ardei dulci, dovlecei, vinete, ceapa (bulb), spanac, telina, dovleac, mazare verde, fasole verde.

Mere, pere, banane, prune, piersici, caise, fructe de padure (cu exceptia capsunilor, inclusiv cele congelate);

Citrice (portocale, mandarine, lamai) - tinand cont de toleranta individuala;

Fructe tropicale (mango, kiwi, ananas, guava) - supuse toleranței individuale.

Fructe uscate.

Leguminoase: mazăre, fasole, soia, linte.

Nuci: migdale, alune, miez de nucă.

Sucuri și băuturi:

Sucuri și nectare naturale autohtone și de import de producție industrială (clarificate și cu pulpă);

Băuturi industriale pe bază de fructe naturale;

Băuturi vitaminizate de producție industrială fără conservanți și aditivi alimentari artificiali;

Cafea (surogat), cacao, ceai.

Mancare la conserva:

Carne de vită înăbușită (ca excepție în absența cărnii) pentru gătit primele feluri);

Somon, saury (pentru supe);

Compoturi, felii de fructe;

vinete și caviar de dovleac pentru alimente pentru copii;

Mazare verde;

porumb dulce;

Conserve de fasole;

Roșii murate și castraveți.

Pâine (amestec de secară, grâu sau făină, de preferință îmbogățită), cereale, paste - toate tipurile fără limitare.

Sare de masa iodata - in zonele endemice din punct de vedere al continutului de iod.

În plus, dacă există oportunități financiare în alimentația copiilor, se pot folosi următoarele:

Sturion caviar și somon granulat (nu mai mult de 1 dată în 2 săptămâni);

Pește roșu sărat (de preferință somon roz, somon chum) - nu mai mult de 1 dată în 2 săptămâni.

§5. Structura, dezvoltarea și semnificația funcțională a diferitelor părți ale sistemului nervos

§6. sistem nervos autonom

Capitolul III Activitatea nervoasă superioară și caracteristicile sale de vârstă

§1. Reflexe condiționate și necondiționate

§2. Caracteristicile calitative ale activității nervoase superioare umane

§3. Tipuri de activitate nervoasă superioară

§4. Activitatea integrativă a creierului și organizarea sistemică a răspunsurilor comportamentale adaptative

§5. Procese integrative în sistemul nervos central ca bază a funcțiilor mentale

Capitolul IV Fiziologia vârstei și igiena analizatorilor

§1. Caracteristicile generale ale sistemelor senzoriale§2. Analizor vizual§3. Prevenirea deficienței de vedere la copii și adolescenți§4. analizor auditiv

§1. Caracteristicile generale ale sistemelor de senzori

§2. analizator vizual

§3. Prevenirea deficienței de vedere la copii și adolescenți

§4. analizor auditiv

Capitolul V Igiena procesului de predare și educație în școli și școli profesionale

§1. Performanța copiilor și adolescenților

§2. Modificări ale capacității de muncă a elevilor în procesul activităților de învățare

§3. Igiena scrisului și cititului

§4. Îmbunătățirea condițiilor de predare și educare a elevilor din școlile profesionale

Capitolul VI Regimul de zi al copiilor și adolescenților

§1. Cerințe igienice pentru rutina zilnică a școlarilor

§2. Igiena somnului

§3. Mod de grupe (clase) și școli cu zi prelungită

§4. Rutina zilnică a elevilor din școlile internate

§5. Caracteristici ale organizării rutinei zilnice în instituții de tip sanatoriu

§6. Rutina zilnică a elevilor pttu

§7. Rutina zilnică în tabăra de pionieri

Capitolul VII Endocrinologie de vârstă. Tipare generale de activitate a sistemului endocrin

§1. Sistemul endocrin§2. Pubertate

§1. Sistemul endocrin

§2. Pubertate

Capitolul VIII Caracteristicile de vârstă ale aparatului locomotor. Cerințe igienice pentru echipamentele școlilor și școlilor profesionale

§1. Informații generale despre sistemul musculo-scheletic

§2. Părți ale scheletului și dezvoltarea lor

§3. Sistem muscular

§4. Caracteristici ale reacțiilor organismului la activitatea fizică în diferite perioade de vârstă

§5. Dezvoltarea abilităților motorii, îmbunătățirea coordonării mișcărilor cu vârsta

§6. Tulburări musculo-scheletice la copii și adolescenți

§7. Mobilier școlar și utilizări ale acestuia

§8. Cerințe igienice pentru organizarea muncii elevilor

Capitolul IX Caracteristicile de vârstă ale organelor digestive. Metabolism și energie. Igiena alimentara

§1. Structura si functiile organelor digestive §2. Metabolism și energie §3. Alimentația elevilor și cerințele de igienă pentru organizarea acesteia

§1. Structura și funcțiile organelor digestive

§2. Metabolism și energie

§3. Alimentația elevilor și cerințele de igienă pentru organizarea acesteia

Capitolul X Caracteristicile de vârstă ale sângelui și circulației

§1. Sângele și semnificația lui

§2. sistem circulator

§3. Mișcarea sângelui prin vase

§4. Reglarea circulației sângelui și caracteristicile sale legate de vârstă

§5. Caracteristicile de vârstă ale răspunsului sistemului cardiovascular la activitatea fizică

Capitolul XI Caracteristicile de vârstă ale organelor respiratorii. Cerințe igienice pentru mediul aerian al localurilor de învățământ

§1. Structura şi funcţia organelor respiratorii şi trăsăturile lor de vârstă §2. Reglarea respirației și caracteristicile sale legate de vârstă

§1. Structura și funcția organelor respiratorii și caracteristicile de vârstă ale acestora

§2. Reglarea respirației și caracteristicile sale legate de vârstă

Capitolul XII Caracteristicile de vârstă ale organelor excretoare. Igienă personală. Igiena hainelor și încălțămintei

§1. Structura si functia rinichilor§2. Structura si functia pielii§3. Cerințe igienice pentru îmbrăcămintea și încălțămintea pentru copii §4. Degerături, arsuri. Prevenire și prim ajutor

§1. Structura și funcția rinichilor

§2. Structura și funcția pielii

§3. Cerințe igienice pentru îmbrăcămintea și încălțămintea pentru copii

§4. Degerături, arsuri. Prevenire și prim ajutor

Capitolul XIII Starea de sănătate a copiilor și adolescenților

§1. Conceptul de sănătate §2. Influenţa stării de sănătate a şcolarilor asupra performanţei şi stăpânirii meseriei§3. Boli infectioase§4. Protejarea organismului de infecții

§1. Conceptul de sănătate

§2. Influența stării de sănătate a școlarilor asupra performanței și stăpânirii profesiei acestora

§3. Boli infecțioase

§4. Protejarea organismului de infecții

Capitolul XIV Igiena educaţiei fizice

§1. Sarcini, forme și mijloace de educație fizică§2. Factorii naturali ai naturii în sistemul educaţiei fizice§3. Cerințe igienice pentru locurile de educație fizică și sport

§1. Sarcini, forme și mijloace de educație fizică

§2. Factorii naturali ai naturii în sistemul de educație fizică

§3. Cerințe igienice pentru locurile de educație fizică și sport

Capitolul XV Igiena educaţiei muncii şi muncii productive a elevilor

§1. Organizarea activitatii muncii a elevilor§2. Orientarea profesională a studenților

§1. Organizarea activităților de lucru ale elevilor

§2. Orientarea profesională a studenților

Capitolul XVI Prevenirea obiceiurilor rele

§2. Igiena somnului

Un somn sănătos din punct de vedere igienic este înțeles ca un somn suficient pentru vârstă și profunzime, cu o oră stabilită cu precizie pentru culcare și trezire. Nou-născuții dorm 20-22 de ore pe zi. Odată cu vârsta, durata somnului la om scade (Tabelul 5).

Tabel 5: Durata somnului la copii și adolescenți (în ore)

Reducerea duratei somnului la copii cu 2-4 ore sau mai mult afectează negativ starea funcțională a creierului. Scăderea eficienței, rezistența organismului la diferite infecții, oboseala apare mai rapid. Nevoia de somn a copiilor crește cu cât copilul este mai mic. Cu toate acestea, nevoia de somn depinde de starea de sănătate și de dezvoltare fizică. Prin urmare, atunci când setați o anumită durată de somn, ar trebui să țineți cont și de caracteristicile individuale ale copiilor. Toți copiii cu sănătate precară, care se recuperează după boli infecțioase acute, cu intoxicație tuberculoasă, hiperexcitabilitate sistemului nervos, cei care obosesc repede ar trebui să doarmă mai mult timp decât cei sănătoși. Pentru școlari cu abaterile indicate în starea de sănătate, conform concluziei medicului, se asigură somnul în timpul zilei cel puțin o oră, de preferință în aer liber. Elevii de 6 ani au nevoie de două ore de somn zilnic. Somnul în timpul zilei este arătat și studenților mai tineri practic sănătoși. Pentru o odihnă bună a corpului, este extrem de important să se asigure nu numai durata necesară a somnului nocturn, ci și adâncimea suficientă a acestuia. Un somn de noapte superficial, chiar și cu o durată suficientă, nu asigură o odihnă bună pentru organism. Pentru copiii și adolescenții sănătoși, somnul profund poate fi asigurat respectând anumite reguli. Copiii ar trebui învățați să se ridice și să se culce în același timp. Copilul își formează cu ușurință reflexe condiționate la situația de somn. Stimulul condiționat este ora de culcare. Vederea unui ceas cu săgeți care arată această oră este deja propice pentru a adormi. Întregul complex de proceduri incluse în rochia de seară (spălarea, periajul dinților, spălarea picioarelor, dezbracarea) devine un stimul condiționat. Înainte de a merge la culcare, jocurile interesante, munca mentală îmbunătățită ar trebui excluse. Timpul de după cină trebuie petrecut într-un mediu calm, excluzând excitația puternică a sistemului nervos. Cel mai bine este să mergeți la plimbare timp de 20-30 de minute înainte de a merge la culcare. Cina trebuie să fie ușoară, nu mai târziu de 2-1,5 ore înainte de culcare. Ciocolata, cafeaua si ceaiul tare pe timp de noapte nu sunt recomandate copiilor. Aerul proaspăt și rece din camera în care dorm copiii promovează un adormit mai rapid și un somn mai profund. Temperatura optimă în dormitor este de 15-16°C.

§3. Mod de grupe (clase) și școli cu zi prelungită

Au fost identificate trei forme principale de ședere prelungită a elevilor la școală: grupuri (de aceeași vârstă și vârste diferite), clase și școli. Grupurilor de după școală li se asigură o cameră care îndeplinește cerințele de igienă, mobilierul necesar, mijloace de lucru extrașcolare (cărți, jocuri de societate etc.). Școlile cu zi prelungită, precum și școlile-internat, alături de un nivel înalt de educație socială, sunt chemate să promoveze o bună dezvoltare fizică și să îmbunătățească sănătatea copiilor. Prin urmare, în astfel de școli, este deosebit de necesar să se desfășoare activități recreative extinse pentru toți elevii, și în special pentru copiii cu sănătate precară. Rutina zilnică este organizată în așa fel încât spațiile generale ale școlii (sala de mese, săli de adunări și gimnastică, verande, săli de clasă și laboratoare), precum și șantierul școlii, să fie utilizate alternativ de diferite clase. Acest lucru nu încalcă în niciun caz cerințele de igienă, deoarece caracteristicile de vârstă ale copiilor, în special caracteristicile activității nervoase superioare, dictează tocmai construcția diferențiată a rutinei zilnice în clasele I, II-III, IV și V-VIII. Punctele de plecare pentru o astfel de construcție sunt standardele pentru durata orelor de învățământ și neacademic și odihna pentru elevii din clasele primare și gimnaziale. În școlile cu zi prelungită, educația fizică a elevilor ar trebui să fie pe scară largă, în toate elementele sale, ca unul dintre cele mai importante mijloace de promovare a creșterii, dezvoltării și performanței înalte a organismului. Gimnastica înainte de lecții, pauze de cultură fizică în timpul antrenamentelor, exerciții fizice suplimentare zilnice scurte (20-25 min) în clasele primare, jocuri în aer liber și sporturi în aer liber în timpul orelor de odihnă, munca secțiilor de sport și a secțiilor de pregătire fizică generală - toate acestea trebuie găsite. locul acestuia în regimul şcolilor cu îngrijire prelungită. O pauză dinamică de o oră sau o oră de sport după sesiunile de antrenament în grupuri de zi extinse câștigă din ce în ce mai mult loc în programul de antrenament. Pentru copiii de 6 ani, după a doua, și uneori a treia lecție, este prevăzută o pauză dinamică - cursuri cu o durată de cel puțin 40 de minute. În acest moment, jocurile în aer liber și distracția sportivă sunt organizate cu copiii în orice moment al anului în aer liber, sub îndrumarea unui profesor. O pauză dinamică în zilele în care această lecție din program este precedată de o lecție de educație fizică se desfășoară într-un mod deosebit: în primele 25-30 de minute, copiii se joacă independent și efectuează diverse exerciții fizice, iar în ultimele 10- 15 minute, se organizează un joc general de mobilitate medie pentru toți copiii, ținând cont de perioada anului și condițiile meteo. În modul grupelor, claselor și școlilor cu zi prelungită sunt prevăzute timp și condiții și pentru activitatea creativă și educația estetică a elevilor, muzică, canto, coregrafie, lucru în diverse cercuri tehnice. În timpul zilei, elevii claselor I-II au nevoie nu numai de odihnă activă, ci și de somn. Somnul de zi timp de 1-1,5 ore, desfășurat în condiții igienic de înaltă calitate, asigură restabilirea capacității de lucru a organismului copiilor de 7-10 ani într-o măsură mai mare decât odihna activă. După somn, indicatorii de performanță la copii sunt cu 26% mai mari decât după odihnă fără somn. Ca urmare, elevii petrec mai puțin timp pregătind lecțiile. Pentru copiii de 6 ani aflați într-o școală de zi prelungită, este necesar și un somn de două ore în timpul zilei. Astfel, pe lângă sesiunile de pregătire cu un profesor și îndeplinirea independentă a sarcinilor de către elevi sub supravegherea unui profesor, precum și munca utilă din punct de vedere social, inclusiv munca în autoservire, în modul școlilor cu o zi prelungită, este important nu numai pentru a oferi, ci și pentru a oferi somn în timpul zilei elevilor de școală primară ( 1 h), expunere la aer [(3 -3,5 ore), constând în trei plimbări separate, activitate creativă sau timp liber (1-1,5 ore); pentru elevii claselor III-VIII 2-2,5 ore în aer liber, 1,5-2 ore activitate creativă sau timp liber. O construcție diferențiată aproximativă a rutinei zilnice este prezentată în Tabelul 6. În acest regim zilnic aproximativ, numărul de lecții, durata sesiunilor de studiu independent și munca utilă din punct de vedere social pentru fiecare grupă de vârstă de elevi sunt în conformitate cu recomandările de igienă. Este prevăzut timp pentru somnul de zi pentru elevii claselor I-II și copiii cu sănătate precară, 2 ore sunt alocate pentru activități în aer liber și activități creative (Tabelul 6).

Tabel 6: Schemă exemplificativă a rutinei zilnice a elevilor din școlile cu zi prelungită (în ore)

Pentru copiii de 6 ani - elevii de clasa I care frecventează o grupă de zi extinsă, se recomandă următorul regim:

8.30-9.00 adunare de copii, exerciții de dimineață 9.00-9.35 prima lectie 9.35-9.55 prima pauza (mic dejun cald) 9.55-10.30 a doua lectie 10.30-10.50 a doua schimbare 10.50-11.30 pauză dinamică (ocuparea cu jocuri în aer liber, plimbare) 11.30-12.05 a treia lecție 12.05-12.25 a treia schimbare 12.25-13.00 a patra lecție (sau plimbare) 13.00-13.30 cină 13.30-15.30 vis 15.30-15.45 a face pat, toaletă 15.45-16.20 cursuri de hobby, jocuri liniștite 16.20-16.40 ceai de după-amiază 16.40-18.00 plimbare, jocuri în aer liber

O atenție deosebită în școlile cu zi prelungită necesită elevi cu sănătate precară: cu intoxicație tuberculoasă de gradul I, convalescenți după boli grave, suferind de reumatism și în perioada dintre crize, cu dezvoltare fizică redusă și conținut de hemoglobină sub normal, foarte excitabil și obosit repede. Elevilor cu sănătate precară li se recomandă să doarmă 1-1,5 ore pe zi la aer curat și să meargă cel puțin 3-3,5 ore.Este indicat să le asigure acestor copii o alimentație specială. Un regim de sănătate de 6-12 zile este indicat și elevilor care au avut boli de scurtă durată (amigdalita, gripă, infecții respiratorii acute).

Sistemul nervos central al copiilor de vârstă fragedă și preșcolară este încă slab și obosește ușor în timpul stării de veghe. Recuperare stare normală celule nervoase mare importanță are un somn bine organizat și suficient de lung.

În timpul somnului, în corpul copilului apar procese vitale: acumulare nutriențiîn celulele gliale, restabilirea performanțelor sistemelor conducătoare, transferul de informații către memoria pe termen lung, „repararea” structurilor proteice etc. La om, toți centrii vitali (respirația, circulația sângelui) lucrează mai puțin intens în timpul somnului, iar centrii care controlează miscarile corpului, in timpul somn normal sunt inhibate și, prin urmare, își restabilesc destul de bine capacitatea de lucru.

În structura somnului, se obișnuiește să se distingă 2 faze. Una dintre ele include perioade de oscilații lente - somn non-REM, iar cealaltă - perioade de oscilații rapide - somn REM. La copii, în structura somnului în primul an de viață predomină somnul REM, iar din al doilea an de viață - somn lent. În timpul somnului de noapte, aceste faze se ciclează de mai multe ori.

Într-o instituție pentru copii, este necesar să se asigure durata de somn necesară fiecărei grupe de vârstă, adormire rapidă, somn sănătos și trezire calmă (Tabel …….).

Masa …….

Frecvența și durata somnului la copii de la 2,5 luni până la 7 ani

Vârstă	Numărul de pui de somn	Durată fiecare perioadă de somn în timpul zilei	Durata somnului în timpul zilei (cu somn de noapte)
2,5 - 3 luni	4 - 3	2 - 1,5 ore	17.5 – 17 h
De la 5-6 luni la 9-10 luni	3	2 - 1,5 ore	16.5 – 16 h
De la 9-10 luni la 1 an	2	2 - 1,5 ore	14.5 – 14 h
1 an - 1 an 6 luni	2	2 - 1,5 ore	14.5 – 14 h
1 an 6 luni - 2 ani	1	3 h	14,5 - 13,5 ore
23 de ani	1	3 h	13.5 – 12.5 ore
34 de ani	1	2 h 50 min	13:20 – 12:35
45 de ani	1	2 h 50 min	13 h 10 min –
5 – 6 ani	1	2 h	12 h 35 min –
6 – 7 ani	1	2 h	12,5–11,5 ore

Copiii care au avut boli grave sau care suferă de boli cronice, precum și excitabili, cu oboseală rapidă, trebuie să doarmă cu 1-1,5 ore în plus pe zi.

Pentru a crea o atitudine pozitivă față de somn la copii, mișcările personalului care îi îngrijește trebuie să fie calme, blânde, vorbite - liniștite, afectuoase.

Un copil care a venit primul într-o instituție pentru copii și nu este încă obișnuit cu noile condiții ar trebui să fie culcat ultimul, pentru a vedea cum se întind alți copii. În timpul somnului, starea de confort termic este asigurată de o selecție adecvată a îmbrăcămintei.

În sezonul cald, copiii dorm în lenjerie lejeră cu mâneci scurte, iar vara, în zilele caniculare, doar în pantaloni scurți. După ce a pus copiii în pat, profesorul deschide traversele, ferestrele, creând prin ventilație timp de 5-7 minute. Pe parcursul întregului somn, pentru a menține temperatura dorită, traversele și ferestrele sunt lăsate deschise pe o parte. Sunt închise cu 30 de minute înainte ca copiii să se trezească.

În timpul somnului, copilul nu trebuie să stea întins, acoperit cu o pătură cu capul, cu nasul îngropat într-o pernă, doar capul stă pe pernă, și nu corpul copilului. O ședere lungă în aceeași poziție poate (datorită elasticității ridicate a aparatului os-ligamentar) să ducă la deformarea craniului, a coloanei vertebrale și a pelvisului.

Copiii au nevoie să adoarmă repede și să doarmă profund, pentru că sunt întotdeauna culcați în același timp. Când adormi, luminile puternice, conversațiile puternice și alte zgomote sunt inacceptabile. Când copiii adorm profund, conversația liniștită, muzica blândă nu îi deranjează. Părinții ar trebui să cunoască și aceste reguli. În plus, părinții trebuie să explice că copiii nu pot fi hrăniți și udați din abundență înainte de a merge la culcare, în special ceai tare, cafea, cacao, spune-le povești înfricoșătoare; jocurile în aer liber sunt inacceptabile, precum și vizionarea de programe de televiziune destinate adulților. De asemenea, este foarte important ca copilul să aibă propriul pat acasă, deoarece dormitul în același pat cu alți copii sau adulți nu creează condiții pentru odihnă adecvată, contribuie la infectarea cu boli infecțioase, poate duce la trezirea prematură a sentimentelor sexuale și este una dintre cauzele cauzale ale onanismului.

Mai multe despre subiectul CERINȚE IGIENICE PENTRU ORGANIZAREA SOMMNULUI COPIILOR:

1. CERINȚE IGIENICE PENTRU ECHIPAMENTE DE PRODUCȚIE, MAȘINI ȘI ORGANIZAREA PROCESELOR TEHNOLOGICE
2. Cerințe igienice pentru organizarea unei zone rezidențiale și amplasarea întreprinderilor care deservesc populația
3. Cerințe igienice pentru amplasarea și amenajarea zonei de producție. Clasificarea sanitară a întreprinderilor industriale și organizarea SPZ
4. Organizarea igienică a exercițiilor fizice pentru îmbunătățirea sănătății și dezvoltării copiilor
5. Principii igienice ale plasamentului școlar. Raza de serviciu a școlii. Cerințe igienice pentru teren și clădirea școlii

100 r bonus la prima comandă

Alegeți tipul de lucru Munca de absolvent Lucrări de curs Rezumat Teză de master Raport de practică Articol Raport Revizuire Lucrare de testare Monografie Rezolvarea problemelor Plan de afaceri Răspunsuri la întrebări Lucru de creație Eseu Desen Compoziții Traducere Prezentări Dactilografiere Altele Creșterea unicității textului Teza candidatului Lucrări de laborator Ajutor on-line

Cere un pret

Somnul este o activitate specială a creierului, în care conștiința unei persoane și mecanismele de menținere a unei poziții naturale sunt oprite, sensibilitatea analizorilor este redusă. Somnul este o alternanță de diverse stări funcționale creier, și nu „odihnă” pentru creier, așa cum se credea anterior. În timpul somnului, activitatea creierului este reconstruită, ceea ce este necesar pentru procesarea și consolidarea informațiilor care au căzut în perioada de veghe, transferându-le din memoria intermediară în memoria pe termen lung.

Funcții de somn

• asigură odihnă organismului.
• joacă un rol important în procesele metabolice. În timpul somnului non-REM, hormonul de creștere este eliberat. Somn REM: refacerea plasticității neuronilor și îmbogățirea lor cu oxigen; biosinteza proteinelor și ARN-ul neuronilor.
• contribuie la prelucrarea si stocarea informatiilor. Somnul (în special somnul lent) facilitează consolidarea materialului studiat, somnul REM implementează modele subconștiente ale evenimentelor așteptate. Această din urmă împrejurare poate servi drept unul dintre motivele fenomenului deja vu.
• Aceasta este o adaptare a corpului la o schimbare de iluminare (zi-noapte).
• restabilește imunitatea prin activarea limfocitelor T care luptă împotriva răcelilor și a bolilor virale.

După manifestările sale fiziologice, somnul este eterogen și are două varietăți: lent (calm sau ortodox) și rapid (activ sau paradoxal).

În cazul somnului lent, există o scădere a frecvenței respirației și a ritmului cardiac, relaxarea musculară și încetinirea mișcărilor oculare. Pe măsură ce somnul NREM se adâncește total mișcările de somn devin minime. În acest moment, este greu să-l trezești. Somnul non-REM durează de obicei 75 - 80%.

Odată cu somnul REM, funcțiile fiziologice, dimpotrivă, sunt activate: respirația și ritmul cardiac devin mai frecvente, activitatea motrică a dormitorului crește, mișcările globilor oculari devin rapide (în legătură cu care acest tip de somn era numit „rapid "). Mișcările rapide ale ochilor indică faptul că cel care doarme în acest moment visează. Și dacă îl trezești la 10 - 15 minute după încheierea mișcărilor rapide ale ochilor, el va vorbi despre ceea ce a văzut în vis. Când se trezește în timpul somnului non-REM, o persoană, de regulă, nu își amintește visele. În ciuda activității relativ ridicate funcții fiziologiceîn somnul REM, mușchii corpului în această perioadă sunt relaxați și este mult mai dificil să treziți cel care doarme. Somnul REM este esențial pentru viața corpului. Dacă o persoană este lipsită artificial de somn REM (trezirea în perioadele de mișcări rapide ale ochilor), atunci, în ciuda duratei totale destul de suficiente a somnului, după cinci până la șapte zile, apar tulburări mentale.

Somnul ar trebui să aibă o durată și o adâncime suficientă pentru vârstă.. Se presupune că trebuie să doarmă mai mult timp pentru copiii cu sănătate precară, care se recuperează după boli infecțioase acute, excitabilitate crescută a sistemului nervos și copiii care obosesc rapid. Înainte de a merge la culcare, jocurile interesante, munca mentală îmbunătățită ar trebui excluse. Cina trebuie să fie ușoară, nu mai târziu de 2-1,5 ore înainte de culcare. Favorabil pentru somn:

• aer proaspăt, rece din interior (15-16)
• Patul nu trebuie să fie nici moale, nici dur.
• lenjerie de pat curată, moale și fără șifonare
• este mai bine să stai întins pe partea dreaptă sau pe spate, ceea ce asigură o respirație mai liberă, nu complică munca inimii.

Copiii ar trebui învățați să se ridice și să se culce în același timp. Copilul își formează destul de ușor reflexe condiționate la situația de somn. Stimulul condiționat în acest caz este momentul de a merge la culcare.

Somnul copiilor este superficial și sensibil. Ei dorm de mai multe ori pe zi.

La nou-născuți, somnul ocupă cea mai mare parte a zilei, iar somnul activat sau somnul agitat (analog somnului REM la adulți) reprezintă cea mai mare parte a somnului. În primele luni după naștere, timpul de veghe crește rapid, proporția somnului REM scade, iar somnul cu unde lente crește.

Ministerul Educației și Științei, Tineretului și Sportului din Ucraina

Orașul Sevastopol Universitatea de Științe Umaniste

Catedra de Psihologie Aplicată

mesaj abstract

Despre bazele pediatriei și igienei copilului

La subiect: „Cerințe igienice pentru pregătirea unui copil pentru somn”

Completat de: student gr. DN1

Chernyavskaya Anna Mihailovna

Verificat de: Starodubtseva E.V.

Sevastopol, 2013

Conţinut

Introducere ………………………………………………………………………………… 3

Caracteristicile fiziologice ale somnului copilului………………………….4

Creăm condiții pentru somn……………………………………………………………4

Durata somnului……………………………………………………………4

Vis dulce cu mama…………………………………………………………….5

Caracteristicile individuale ale copilului…………………………………6

Supraîncărcare emoțională……………………………………………………….6

Procedura de pozare……………………………………………………….7

Probleme somatice…………………………………………………………..7

Probleme neurologice………………………………………………7

Concluzie………………………………………………………………………………….9

Lista surselor utilizate…………………………………………….10

Introducere

Într-adevăr, somnul bun al unui copil indică sănătatea lui. Și dacă copilul doarme neliniștit, se trezește adesea, plânge, acest lucru îi alarmează pe părinți și caută ajutor de la un medic. Părinții copiilor mici sunt deosebit de des îngrijorați, pentru că nefiind medici, nu pot fi siguri de sănătatea omulețului, pe care nu-l poți întreba: "Ce s-a întâmplat? Te doare ceva? La ce ai visat?" La început, părinții s-ar putea, de asemenea, să se îndoiască de sănătatea neurologică a copilului lor: „Este o dovadă a somnului prost pentru mai mult probleme serioase?" Un neurolog pediatru poate evalua starea de sănătate a bebelușului și poate risipi temerile părinților, poate ajuta cu sfaturi eficiente.

Să ne uităm la principalele cauze ale somnului slab la copii:

Caracteristicile fiziologice ale somnului copilului

Supraîncărcare emoțională

Probleme somatice

probleme neurologice

Fiziologic sk unele caracteristici ale somnului unui copil

La nivel fiziologic, somnul unui copil este diferit de cel al unui adult. Copiii dorm altfel decât noi, somnul lor este mai superficial, mai sensibil, iar asta este norma.

După cum știți, somnul constă în faze alternante - lent și rapid. La copii, majoritatea somnului este somn REM (iar la adulți, somnul REM este de doar 25%). In aceasta faza, mama poate observa cum globii oculari ai copilului se misca rapid sub pleoapele inchise, in acest moment copilul vede vise. Se pierde tonusul muscular (cu excepția mușchilor ochilor și ai nazofaringelui), copilul nu se poate mișca, așa cum este prevăzut de natură. Dacă ar rămâne posibilitatea de mișcare, oamenii ar face toate mișcările la care visează.

1. Creăm condiții pentru somn

Pentru ca un copil mic să doarmă mai bine, oricât de ciudat ar suna, nu trebuie să-l izolezi de zgomotul străin. Dacă copilul aude printr-un vis fundalul liniștit al unei mașini de spălat care funcționează, vocile calme și înfundate ale părinților săi, el se va obișnui cu aceste sunete și nu se va teme de ele în somn și, în consecință, va dormi mai bine, iar parintii lui vor putea continua sa-si faca lucrurile obisnuite fara teama sa trezeasca copilul .

Înainte de culcare, este necesar să aerisești camera în care copilul doarme bine. Aerul proaspăt va ajuta copilul să doarmă profund. Somn foarte util în aer liber, ceea ce mărește rezistența organismului la răceli. Copiii mai mari beneficiază de mersul pe jos înainte de culcare.

Pentru un somn bun, contează și cât de confortabilă este perna și cât de confortabilă este pătura. Copilul nu trebuie să fie prea cald sau frig în timpul somnului, așa că pătura trebuie să fie potrivită pentru sezon și temperatura generalaîn camera. Dacă un copil are picioarele reci, va adormi mai repede în șosete. Pentru copiii mai mari, trebuie să acordați atenție selecției pernei, în special înălțimii acesteia. De asemenea, este important modul în care copilul doarme pe pernă: marginea pernei ar trebui să cadă pe gât, iar umerii și partea superioară a spatelui trebuie să se întindă pe saltea - aceasta este poziția cea mai corectă din punct de vedere fiziologic.

2.Durata somnului

Toată lumea știe că, cu cât copilul este mai mic, cu atât ar trebui să doarmă mai mult. Cu toate acestea, durata somnului este individuală pentru fiecare, depinde adesea de temperament, stare psihofiziologică.

Tabelul arată normele zilnice de somn în funcție de vârstă:

Odată cu vârsta, copilul are o creștere a duratei perioadelor de veghe, aceasta se datorează creșterii eficienței creierului. Unii copii, din cauza caracteristicilor individuale, necesită mai puțin somn decât semenii lor, dacă copilul doarme puțin mai puțin, dar se simte și se comportă bine, părinții nu ar trebui să-și facă griji.

Faptul că bebelușul a crescut și are nevoie de un model diferit de somn poate fi înțeles prin următoarele semne: copilul adoarme foarte încet, se trezește devreme după somnul în timpul zilei și rămâne activ în toate perioadele de veghe.

3.Dulce vis cu mama

Cu câteva decenii în urmă, în Rusia, mulți credeau că copilul ar trebui să doarmă separat de mamă. Imediat după naștere, copilul a fost învățat să doarmă în propriul pătuț, adesea acest lucru îl epuiza atât pe bebeluș, care nu dorea să doarmă departe de mama sa, cât și pe mama, care era și ea lipsită de somn.

Psihologii și neurologii moderni sunt de acord că co-dormit cu mama nu este un capriciu al unui copil, ci o nevoie fiziologică normală. Copilul se naște o creatură complet neputincioasă (spre deosebire de multe animale) și pentru o lungă perioadă de timp viața lui este complet dependentă de mama lui. A fi aproape de mama înseamnă supraviețuire, așa că copiii se simt incomod dacă mama nu este prin preajmă. Mirosul mamei, căldura mamei, îmbrățișările blânde, disponibilitatea sânilor - toate acestea creează cele mai favorabile condiții pentru dezvoltarea psihologică deplină a copilului și, desigur, afectează calitatea somnului. La urma urmei, stabilitatea psihologică este cheia unui somn bun, atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Dacă copilul s-a trezit, speriat de ceva într-un vis, mama îl va calma rapid, nu va avea timp să țipe și, în consecință, calitatea somnului va fi păstrată.

Nu vă fie teamă să răsfățați copilul, până la 1,5 ani el poate fi în siguranță în patul părintelui, acest lucru îl va ajuta doar pe el. Astfel de copii cresc mai calmi, echilibrați, mai încrezători în sine. La urma urmei, ei primesc cantitatea necesară de iubire maternă la vârsta când este cea mai necesară, când sunt puse bazele sănătății sale fizice și psihice. Mai târziu, la vârsta de 1,5 până la 3 ani, deja „mare” se va muta cu plăcere în propriul său pat.

4. Caracteristicile individuale ale copilului

În cazuri rare, un copil poate fi sănătos și poate dormi neliniștit datorită caracteristicilor individuale. Au existat cazuri când o mamă a mers la medic cu o plângere despre somnul prost al copilului, dar examinarea, examinările suplimentare și consultațiile specialiștilor medicinii au indicat starea de sănătate a copilului. Astfel de cazuri sunt rare, dar se întâmplă și aici, din păcate, nu trebuie decât să așteptați ca copilul să „depășească” această afecțiune. Dar cel mai adesea, dacă copilul este sănătos din punct de vedere neurologic, cauza somnului prost trebuie căutată în problemele somatice sau emoționalitatea excesivă a copilului. Ce se va discuta mai departe.

5. Supraîncărcare emoțională

Supraîncărcarea emoțională este cea mai frecventă cauză a somnului prost nu numai la copii, ci și la adulți.

Dacă copilul este prea excitat sau suprasolicitat, adormirea se poate transforma într-un proces lung și dureros. Prin urmare, părinții ar trebui să supravegheze activitățile copilului înainte de culcare, nu este de dorit să se uite la televizor, să se joace jocuri pe calculator sau să încurajeze jocuri active, zgomotoase, cu colegii sau părinții. Surmenajul poate fi cauzat și de volumul excesiv de muncă al copilului în timpul zilei, ceea ce se întâmplă destul de des în rândul preșcolarilor și școlarilor de astăzi.

Dacă copilul nu adoarme bine, în primul rând, analizează ce face copilul înainte de a merge la culcare, dacă există factori care îi pot supraexcita sistemul nervos. De exemplu, poate tata lucrează toată ziua și vine doar la ora de culcare a copilului. Așteptarea întoarcerii tatălui de la serviciu, vorbirea cu el înainte de culcare poate excita copilul și poate reduce starea de somn.

Starea emoțională a mamei este foarte importantă pentru un somn bun al copilului. Dacă mama este nervoasă din orice motiv, acest lucru va afecta cu siguranță starea copilului. Analizează-ți comportamentul, te enervezi din cauza fleacurilor, îți stropești emoțiile negative atunci când comunici cu copilul tău? O situație psihologică incomodă în familie, relațiile tensionate între mamă și tată sau alte rude cu care locuiți în același apartament, pot de asemenea perturba echilibrul emoțional al unui bebe impresionabil.

6. Procedura de pozare

Pentru ca bebelușul să adoarmă mai bine, este indicat să urmați o anumită procedură de ouat. Dacă în fiecare seară înainte de a merge la culcare, copilul efectuează aceleași acțiuni, de exemplu, își pune jucăriile deoparte, se uită la Good Night Kids, se spală pe dinți - acest ritual de noapte îl va ajuta să se adapteze la somn. După ce l-a culcat, mama lui poate să-i citească un basm, să-l sărute și să-i ureze „somn bun”. Dacă copilului îi este frică să stea în întuneric, este mai bine să lăsați lumina de noapte aprinsă.

Când culcați copiii mici (până la un an), se recomandă, de asemenea, să urmați un mic ritual, poate fi cântatul unui cântec de leagăn sau citirea unui basm, nu vă faceți griji dacă copilul nu vă înțelege încă, la această vârstă , atunci când vă culcați, principalul lucru este monotonia vorbirii.

7. Probleme somatice

Problemele somatice sunt boli care nu sunt asociate cu tulburări ale sistemului nervos. Pentru a exclude tulburările somatice - trebuie să consultați un medic pediatru.

Daca bebelusul tau are o durere de burtica, nu te astepta sa doarma bine. Motivul pentru aceasta poate fi colici gastrointestinale, spasme. Dar, de regulă, tulburări gastrointestinale dați o tulburare temporară a somnului - numai pentru perioada de exacerbare.

Cea mai frecventă cauză a tulburărilor de somn persistente în primul an de viață este rahitismul - o încălcare a metabolismului fosfor-calciu din cauza deficienței de vitamina D. etapele inițiale rahitismul este întotdeauna marcat de o creștere a excitabilității neuro-reflex, acest simptom poate fi detectat clar de la 3-4 luni, în unele cazuri chiar mai devreme - de la 1,5 luni. Copilul are anxietate, frică, iritabilitate, somnul este vizibil perturbat. Copiii tresară adesea, mai ales când adorm. Transpirație crescută, mai ales în timpul somnului și al hrănirii. Fața și scalpul transpiră cel mai mult. Numirea unei doze adecvate de vitamina D de către un medic duce la o îmbunătățire a stării.

8.Probleme neurologice

Tulburările de somn care sunt cauzate de o întrerupere a activității sistemului nervos central al unui copil pot fi de origine epileptică și non-epileptică. Numai un neurolog poate determina natura încălcării, prin urmare, cu orice suspiciune, ar trebui să consultați un medic.

Ce ar trebui să alerteze mama și să servească drept motiv pentru a contacta un neurolog:

Enurezis nocturn(la copii de la 4 ani)

Somnambulism, somnambulism

Coșmaruri

Separat, aș dori să mă opresc asupra coșmarurilor de origine epileptică. În acest caz, mama observă că temerile de noapte ale copilului se repetă ca după același scenariu. În timpul unui astfel de coșmar, copilul poate avea o privire înghețată, membrele pot tremura și, în același timp, poate să nu existe o colorare emoțională strălucitoare a fricii nocturne. Dimineața, astfel de copii sunt întotdeauna letargici, deprimați, se simt rău.

Concluzie

În concluzie, aș vrea să repet că în majoritatea cazurilor tulburările de somn nu necesită intervenție medicală serioasă și dispar fără urmă după ce mama însăși încetează să fie nervoasă și ajustează tiparul somn-veghe al copilului. Dar dacă bebelușul continuă să doarmă neliniștit, este mai bine să încredințezi medicului soluția acestei probleme.