Kako izjednačiti acidobaznu ravnotežu u organizmu. Ph ljudske krvi je normalan u venskoj i arterijskoj krvi. Metode određivanja kod kuće

U nekim slučajevima, poremećaji su vrlo jaki i pomjeraju pH arterijske krvi na vrijednosti opasne po život za pacijenta (ispod 7,1 ili iznad 7,6). Koliko je opasno odstupanje pH krvi od normalnog u velikoj mjeri zavisi od toga opšte stanje bolestan. Ako liječnik vjeruje da pacijent ima klinički značajno kršenje acido-baznu ravnotežu, potrebno je logički analizirati njegove uzroke da bi se pronašli ispravne pristupe za otklanjanje ovog kršenja.

• Korak 1. Mjerenje pH vam omogućava da razjasnite da li pacijent ima acidemiju ili alkalemiju. Analiza koncentracije bikarbonata () u plazmi i parcijalnog tlaka ugljen-dioksid(PCO 2) vam omogućava da utvrdite porijeklo ovog poremećaja - metaboličkog ili respiratornog (disanje).
• Korak 2. Procjena kompenzacijskih ili sekundarnih promjena u i PCO 2 za određivanje stanja bolesti - jednostavno ili mješovito.
• Korak 3. Izračunavanje razlike serumskih aniona (APD) za procjenu stepena povećanja koncentracije organskih anjona (na primjer, laktata) u njemu. Prilikom dodavanja povećanja APC (DAPC je potencijalni HCO 3 -) i ukupan broj CO2 u serumu (oko CO2) dobijamo indikator čija vrijednost ukazuje na vjerovatnoću latentne metaboličke alkaloze.
• Korak 4. Utvrdite uzrok kršenja acido-baznu ravnotežu na osnovu procjene kliničke situacije i rezultata laboratorijskih testova.
• Korak 5. Liječenje bolesti koja je uzrokovala acido-bazni disbalans. Liječenje treba nastaviti sve dok su odstupanja u pH krvi potencijalno opasna za pacijenta na akutni ili kroničan način (na primjer, acidoza može uzrokovati oštećenje kostiju).

Acidoza = pH-Wert vrijednost<7,35 (=povećanje koncentracije vodikovih jona):

• Respiratorna acidoza kao rezultat smanjenog oslobađanja CO2 iz pluća (zadržavanje CO2) zbog:
  • obliteracija respiratornog trakta,
  • hipoventilacija (na primjer, uzrokovana sedativima, mišićnim relaksansima),
  • nepravilna ugradnja respiratora,
• centralni respiratorni poremećaj (sedativi, traumatske ozljede mozga, moždani udar, intracerebralno krvarenje, intrakranijalni tlak, itd.),
• respiratorne ozljede (na primjer, prijelom nekoliko susjednih rebara, pneumotoraks),
  • neurološke/neuromišićne bolesti (na primjer, Guillain-Barréov sindrom, amiotrofična lateralna skleroza, kritična bolest polineuropatija),
  • bolesti pluća (plućna embolija, plućni edem, sindrom akutnog respiratornog zatajenja),
  • kardiopulmonalne reanimacije.
• Metabolička acidoza:
  • kao rezultat povećanja koncentracije kiseline zbog
  • zatajenje bubrega
  • dijabetička ketoacidoza
  • ketoacidoza natašte
  • alkoholna ketoacidoza ili trovanje alkoholom
  • laktacidoza
  • trovanja salicilnom kiselinom
  • trovanja metanolom
  • kao rezultat gubitka bikarbonata zbog
  • dijareja
  • drenaža soka pankreasa/tanko crevo
  • bubrežna tubularna acidoza
  • kao rezultat smanjenja koncentracije bikarbonata razrjeđivanjem pri davanju infuzionih otopina bez bikarbonata (normovolemične infuzije = ponovno punjenje ekstracelularnog prostora nakon gubitka; hipervolemične infuzije = povećanje ekstracelularnog prostora).

Oblici i uzroci alkaloze

Uzrok acidobaznog disbalansa najčešće postaje očigledan prilikom prikupljanja podataka iz anamneze, kliničkog pregleda ili proučavanja anamneze pacijenta. Ponekad je, međutim, kako bi se razjasnili skriveni i „magloviti“ uzroci razvoja odstupanja u acidobaznoj ravnoteži, neophodan detaljan dijagnostički pregled pacijenta.

Alkaloza = pH vrijednost >7,45(= pad koncentracije vodikovih jona u krvi):

• Respiratorna alkaloza zbog gubitka ugljičnog dioksida pri pojačanom izdisanju (nepravilna ugradnja respiratora, strah, stres, bol, kompenzacijska hiperventilacija pri anemiji ili hipoksiji, lijekovi)
• Metabolička alkaloza kao posljedica gubitka kiselina kao rezultat:
  • povraćanje
  • refluksa kroz želudačnu sondu
  • diuretička terapija
  • teška hipokalemija
  • nekontrolisana puferirajuća acidoza
  • terapija acidoze
• Mješoviti (respiratorni i metabolički) poremećaji

Identifikacija glavnih tipova odstupanja acido-bazne ravnoteže

Ako postoji razlog za sumnju da pacijent ima poremećaj acidobazne ravnoteže, potrebno je izmjeriti glavne markere takvog poremećaja – pH krvi, PCO 2 i serum.

Hemija i fiziologija acidobazne ravnoteže

Ćelije, tkiva i organi najbolje funkcionišu kada je pH ECF oko 7,4. Unutar ćelija pH vrijednost može varirati u različitim dijelovima citoplazme i ovisi o aktivnosti organela i opšta aktivnost ćelijskog metabolizma, ali je u prosjeku blizu 7,0. pH vrijednost ECF-a određena je stanjem dostupnih puferskih sistema, tj. prisustvo molekula koji, kada se pH pomeri, vezuju ili oslobađaju H+, držeći ovaj indikator blizu 7,4. Dakle, puferske tvari sprječavaju nagle promjene pH vrijednosti čak i kada se koncentracija kiselina i lužina povećava ili smanjuje.

pH vrijednost krvi - matematički izraz stepena njegovog zakiseljavanja ili koncentracije H+ u njemu. Poznavajući pH vrijednost, lako možete izračunati koncentraciju H + u mol/l. A-prioritet:

pH = -lg, dakle [H + ] = 10 -pH.

Koncentracija H + ([H + ]) obično se izražava u nmol/l [(1 nmol=10 -9 mol)]. Pri pH = 7,0 [H + ] će ​​biti 100 nmol/l, a pri pH = 7,4 - 40 nmol/l. U opsegu pH od 7,26 do 7,45 [H + ] se može izračunati sa dovoljnom preciznošću koristeći formulu: [H + ] = 80-decimalna znamenka pH indikatora. Na primjer, pri pH = 7,32 [H + ] = 80 - 32 = 48 (nmol/l). Mjerenja pH treba obaviti na temperaturi od 36,6 °C sa staklenom elektrodom s visokim električnim otporom.

Parcijalni pritisak ugljičnog dioksida u krvi (PCO 2) odražava stanje respiratorne (respiratorne) komponente sistema regulacije acido-bazne ravnoteže. Nivo PCO 2 u krvi određuje respiratorni sistem. CO 2 otopljen u krvnoj plazmi je u ravnoteži sa H 2 CO 3 prisutnim. PCO 2 u krvi može se izmjeriti pomoću pH metričke elektrode otkrivanjem pH pomaka zbog difuzije CO 2 iz uzorka u otopinu pufera.

HCO 3 je komponenta metaboličkog dijela sistema za regulaciju acido-bazne ravnoteže. Ovaj anjon u puferskom paru djeluje kao baza, vezujući H+. kontrolira stanje puferskih svojstava krvne plazme, metaboličke aktivnosti i bubrega. Koncentracija H 2 CO 2 u krvi može se izračunati, znajući njen pH i PCO 2 u krvi, koristeći Henderson-Haselbachovu jednačinu. Ovaj pokazatelj, iako se utvrđuje proračunom, nije ništa manje važan od zapremine CO 2 (koja se, međutim, takođe izračunava).

Jednadžba kiselinsko-bazne ravnoteže omogućava vam da odredite stanje kiselinsko-bazne ravnoteže u ECF-u, identificirate prisutnost odstupanja u njemu, prirodu ovih odstupanja i prisutnost jednostavnog ili mješovitog kršenja:

pH = (konstantno) x ( - PCO 2).

Iz gornje jednadžbe proizilazi da pH vrijednost ovisi o omjeru i PCO 2. Dakle, svi poremećaji kiselinsko-bazne ravnoteže proizlaze iz promjene jedne od ovih količina ili obje odjednom. Promjena pH vrijednosti uzrokuje promjenu hemijski sastav puferski sistemi, ublažavanje pH promjena. Kod metaboličkih poremećaja kompenzatorno se mijenja funkcija disajnih organa, a kod oboljenja disajnih organa funkcija bubrega.

Kao rezultat, to se postiže nova tačka ravnoteža sa novom stacionarnom pH vrednošću i sa novim vrednostima i PCO 2.

Mjerenje indikatora acidobazne ravnoteže

Procjena acido-bazne ravnoteže obično se temelji na testiranju arterijske krvi. Međutim, venska krv se također može ispitati tako da se prvo oksigenira. Krv se uzima iz arterije ili vene na podlaktici, pokušavajući spriječiti njeno miješanje sa zrakom. Iako eksperimentalni podaci pokazuju da indikatori acido-bazne ravnoteže u venska krv bolje koreliraju s onima u citoplazmi stanica i stanjem funkcija organa lakše je odrediti ove pokazatelje u arterijskoj krvi. Osim toga, vrijednosti arterijske krvi lakše se tumače prilikom procjene metaboličkog statusa organa i njihovih funkcija. Treba imati na umu da se kod nedovoljne perfuzije tkiva (na primjer, prilikom srčanog zastoja i prestanka disanja ili u dubokom šoku) razvija acidoza tkiva, koja se prvenstveno ogleda u acido-baznoj ravnoteži arterijske krvi.

Proračun na osnovu pH i PCO 2 vrijednosti. Normalno, arterijska krv je 1-3 mmol/l niža od venske krvi. Prilikom izračunavanja vrijednosti, [H + ] se prvo određuje na osnovu pH. Za proračun se koristi pojednostavljena verzija Hendersonove jednadžbe:

24 x (PCO 2 ÷ [H + ]).

Određivanje vrste acidobazne neravnoteže

Da biste odredili vrstu poremećaja acidobazne ravnoteže, prije svega, saznajte u kojem smjeru su glavni pokazatelji ove ravnoteže pomaknuti u odnosu na prihvaćenu normu (pH = 7,4; PCO 2 = 40 mm Hg; = 24 mmol/l ). Na pH<7,4 диагностируют ацидемию, если рН >7.4 - alkalemija. Zatim otkrivaju šta je prvenstveno odstupilo od norme - ili PCO 2. Jednostavnim pomakom u acidobaznoj ravnoteži, faktor kompenzacije se pomiče u istom smjeru kao i faktor koji je izazvao neravnotežu.

1. Primjer jednostavno kršenje acido-baznu ravnotežu. Analiza arterijske krvi pokazala je da je pH = 7,55; = 18 mmol/l; PCO 2 = 21 mm Hg.
   • Korak 1. pH vrijednost je viša od normalne. To znači da postoji alkalemija. Može biti posljedica povećanja (kod metaboličke alkaloze) ili pada PCO 2 (kod respiratorne alkaloze).
   • Korak 2. ispod normale i ne može biti odgovoran za povećanje pH.
   • Korak 3. PCO 2 vrijednost je ispod normalne. Upravo ovaj indikator određuje povećanje pH. Posljedično, javlja se respiratorna alkaloza.
   • Korak 4. pomaknut u istom smjeru kao PCO 2. Posljedično, postoji jednostavna respiratorna alkaloza.
2. Primjer odstupanja acidobazne ravnoteže mješoviti tip. U uzorku arterijske krvi pH = 7,55; = 30 mmol/l; PCO 2 = 35 mm Hg.
   • Korak 1. pH vrijednost je viša od normalne. To znači da postoji alkalemija.
   • Korak 2. je viši od normalnog i može biti odgovoran za povećanje pH.
   • Korak 3. PCO 2 vrijednost je ispod normalne i može odrediti povećanje pH.
   • Korak 4. Obje determinante acidobazne ravnoteže se pomjeraju, ali u različitim smjerovima. Posljedično, postoji miješana respiratorno-metabolička alkaloza. Međutim, metabolička komponenta je glavna (Δ = 6/24 = 25%; i ΔPCO 2 = 5/40 = 12,5%).

Simptomi i znaci

Često nespecifični simptomi sa zbunjenošću i poremećenom svešću, opštom slabošću.

• Acidoza.
• alkaloza: povećana razdražljivost nervni sistem, na primjer tetanija ( tonične konvulzije), kršenja otkucaja srca, arterijska hipotenzija.

Obično kliničkih simptoma kod pacijenta je određena bolešću koja uzrokuje neravnotežu acido-bazne ravnoteže. Znaci acidobazne neravnoteže koji privlače pažnju lekara: koma, napadi, CHF, šok, povraćanje, dijareja, zatajenje bubrega. Uz sve ove patologije, dolazi do pomaka u PCO 2 i krvnoj plazmi. S jakim pomakom u pH krvi, direktno se očituje kršenje kiselinsko-bazne ravnoteže. S teškom alkalemijom razvija se povećana ekscitabilnost miokarda i skeletnih mišića, a teška acidemija je praćena depresijom srčanog rada i padom tonusa krvni sudovi. Iako se kod jakih pomaka pH krvi znaci disfunkcije centralnog nervnog sistema javljaju dosta rano, oni nisu uzrokovani direktno promjenama pH, već promjenama osmolalnosti plazme i PCO 2 u njoj.

Laboratorijska dijagnostika

Respiratorni poremećaji izraženi su prvenstveno promjenama PCO 2, i metabolički poremećaji-promjena viška puferskih baza i standardnog bikarbonata.

Za procjenu acido-bazne ravnoteže potrebno je odrediti najmanje sljedeće parametre: pH, p a CO 2, HCO 3 -, BE, natrijum, hlorid.

Laboratorijsko istraživanje. Kod pacijenata sa prekomernom akumulacijom ili nedovoljnim sadržajem tečnosti u organizmu, potrebno je odrediti elektrolitski sastav seruma. Ako se otkriju pomaci u zapremini CO 2, to može ukazivati ​​na kršenje acido-bazne ravnoteže. Osim toga, promjene u APC i koncentraciji K+ u serumu ukazuju na takvu neravnotežu.

Promjene u zapremini CO 2. Analizom CO 2 može se procijeniti u serumu venske krvi. Kada se kiselina unese u sirutku, HCO 3 - se razgrađuje i oslobađa CO 2. Osim toga, CO2 je već prisutan u sirutki u otopljenom obliku i oslobađa se iz drugih karbonata i ugljične kiseline. CO 2 koji se oslobađa tokom difuzije u puferskom rastvoru uzrokuje pomak u njegovom pH. Iz veličine ovog pomaka, zapremina CO 2 u serumu može se izračunati u mmol/l. U serumu iz venske krvi CO2 je obično 1-3 mmol/l veći nego u serumu iz arterijske krvi (u venskoj krvi je PCO2 veći). U prosjeku, CO 2 je 26-27 mmol/l. Vrijednosti ovog pokazatelja manje od 24 i više od 30 mmol/l direktan su pokazatelj klinički značajnog poremećaja acidobazne ravnoteže. Međutim, poremećaji ravnoteže ovog mešovitog tipa mogu se uočiti bez pomeranja zapremine CO 2 .

Na osnovu koncentracija Na +, Cl - i obCO 2 u venskom serumu moguće je izračunati APC vrijednost.

APC = - (s). Balans kalija i acidobazna ravnoteža su međusobno povezani na nivou preuzimanja K+ ćelijama, transporta jona u bubrežnih tubula i njihovu apsorpciju u gastrointestinalnom traktu. Prema tome, pomaci u [K + ]c bi trebali ukazivati ​​kliničaru mogućih kršenja acidobaznu ravnotežu kod ovog pacijenta.

Diferencijalna dijagnoza jednostavne i mješovite acido-bazne neravnoteže

Ako dođe do poremećaja kao rezultat promjene koncentracije jedne od komponenti pufer para HCO 3 - /PCO 2 (podsjetimo da PCO 2 odražava koncentraciju H 2 CO 3), druga komponenta će se također promijeniti u istog smjera zbog fiziološkog odgovora tijela. Promjena ima za cilj ublažavanje pH promjena i kompenzacijske je prirode. Treba napomenuti da se mehanizmi koji pokreću takav pomak mogu aktivirati ne samo promjenama pH. Ponekad je njihova aktivnost ta koja održava pH na abnormalnim vrijednostima. Stoga je ponekad kompenzacija pH pomaka sama po sebi dio patogeneze acido-bazne neravnoteže. Na primjer, kod metaboličke acidoze, pad PCO 2 uzrokuje da bubrezi oslabe reapsorpciju HCO 3 -. Također se mora imati na umu da mehanizmi kompenzacije nikada ne vraćaju pH krvi u normalu, jer normalizacija ovog indikatora uzrokuje njihovu potpunu inaktivaciju.

Koraci za identifikaciju jednostavne prirode acidobazne neravnoteže. Nakon utvrđivanja prirode acidobaznog disbalansa, potrebno je utvrditi koliko se efikasno nadoknađuje.

1. Odredite u kojem smjeru u odnosu na normu je također pomaknut PCO 2. Ako se obje komponente pufer para mijenjaju u smjeru vode, najvjerovatnije dolazi do jednostavnog odstupanja u acidobaznoj ravnoteži. Ako su njihovi pomaci višesmjerni, odstupanje je mješovite prirode.
2. Uporedite amplitude početnih i kompenzacijskih pomaka u determinantama acidobazne ravnoteže. Kod pomeranja metaboličkog porekla, PCO 2 je prvenstveno pomeren i kompenzatorski. Kod pomaka respiratornog porijekla situacija je suprotna. U slučaju kiselinsko-baznog disbalansa respiratornog porijekla, kompenzacija se provodi u dvije faze. Tokom akutne faze, neznatno se mijenja samo u tkivne tečnosti. Tokom hronične faze (koja se razvija unutar 24 sata nakon početnog poremećaja pH), bubrezi vrše značajne promjene u cijelom tijelu. Ako priroda kompenzacijskog pomaka u determinantama acidobazne ravnoteže ne odgovara onome što bi se očekivalo, neravnoteža je mješovite prirode. Uz metaboličku acidozu koja uzrokuje pad od 10 mmol/l, može se očekivati ​​da će zbog hiperventilacije PCO 2 uskoro pasti za 10-15 mmHg. i biće 25-30 mm Hg. Druga tehnika omogućava procjenu veličine pH pomaka do kojeg bi trebalo doći s obzirom na postojeći primarni pomak u determinantama ravnoteže. Na primjer, pad od 10 mmol/L trebao bi rezultirati padom pH od 0,1 (do 7,3).
3. Odredite APC vrijednost za identifikaciju skrivene kiselinsko-bazne neravnoteže. Povećanje APC za više od 8 mEq/L do vrijednosti veće od 17 mEq/L ukazuje na prisustvo metabolička acidoza zbog nakupljanja organskih kiselina. Zbrajanjem DARS vrijednosti i izmjerene vrijednosti obCO 2 može se odrediti teoretski mogući maksimum obCO 2. Ako je ovaj pokazatelj veći od 30 mmol/l, onda postoji metabolička alkaloza.

Primjeri praktična primjena principi o kojima se raspravljalo.

1. Primarni događaj u metaboličkoj acidozi je pad, a kompenzacijski pomak je smanjenje PCO 2. PCO 2 se smanjuje zbog iritacije posebnih receptora u centralnom nervnom sistemu sniženom pH vrednošću i stimulacijom hiperventilacije pluća, što dovodi do pojačanog izlučivanja CO 2 sa izdahnutim vazduhom. Kada padne sa 24 na 10 mmol/l (na 14 mmol/l), PCO 2 bi trebao pasti 1,0-1,5 puta jače - na nivo od 25-30 mmHg. (40 - 10 = 30; 40 - 15 = 25).
2. Primarni događaj u metaboličkoj alkalozi je povećanje. Respiratornog sistema reaguje razvojem hipoventilacije na povećanje pH. Kao rezultat, brzina eliminacije CO 2 se smanjuje, a PCO 2 u krvi se povećava. Uz povećanje od 16 mmol/l (sa 24 na 40), PCO 2 bi trebao porasti 0,25-1 puta više - za 4-16 mm Hg. do nivoa od 44-56 mm Hg. (40 + 4 = 44; 40 + 16 = 56). Međutim, hipoventilacijski respiratorni odgovor ograničen je sposobnošću tijela da toleriše hipoksemiju koja je rezultat hipoventilacije.
3. Primarni događaj u respiratornoj acidozi je povećanje PCO 2 . Tokom akutne faze kompenzacijskog odgovora (prva 24 sata od razvoja pH pomaka), kompenzacija se provodi zbog proizvodnje puferskih spojeva. povećava, ali ne više od 30 mmol/l. Tokom hronične faze kompenzacionog odgovora, dolazi do odlaganja i stvaranja HCO 3 - u bubrezima, sprečavajući pad pH ispod 7,2 čak i kod teške respiratorne acidoze.
4. Primarni događaj kod respiratorne alkaloze je pad PCO 2 . On akutna faza kompenzacijska kompenzacija odgovora se provodi zbog oslobađanja H+ iz stanica. Nakon toga, nakon nekoliko sati, dolazi do pojačanog izlučivanja HCO 3 putem bubrega. Kao rezultat toga, VKZH pada.

Utjecaj respiratornog odgovora na metaboličke poremećaje. Bubrezi reaguju na promjenu PCO 2, a ne na promjenu pH. Sa smanjenjem PCO 2 povećava se izlučivanje HCO 3, a s povećanjem PCO 2 slabi. Dakle, svako smanjenje kronične metaboličke acidoze u trajanju od nekoliko dana uzrokovano je kompenzacijskim padom PCO 2 i nije direktno povezano s procesima koji su inicirali razvoj metaboličke acidoze. Slično, povećanje PCO 2 u kroničnoj metaboličkoj alkalozi dovodi do hiperbikarbonatemije.

Primjeri mješovitih promjena kiselinsko-bazne ravnoteže. Moguća su 4 tipa mješovitih odstupanja acidobazne ravnoteže. Najznačajnije su 2 vrste, jer mogu dovesti do jakog pomaka pH krvi od normalnog. To uključuje metaboličko-respiratornu acidozu i alkalozu. Preostale dvije vrste mješovitih odstupanja nisu toliko opasne, jer se u njihovom prisustvu pH vrijednost krvi neznatno mijenja ili ostaje u granicama normale. Međutim, njihovo prisustvo treba smatrati znakom bolesti. Vrste mješovitih odstupanja u kojima se odstupanja kombiniraju odjednom tri vrste, obično se nazivaju trostruka odstupanja. Poznati su i u kliničku praksu. Vrijednost APC iu takvim slučajevima omogućava identifikaciju metaboličke acidoze i alkaloze. Trostruka odstupanja, kod kojih postoje respiratorni problemi, su veoma neprijatna.

1. Metaboličko-respiratorna acidoza. Ova patologija može se razviti kod pacijenata s emfizemom (i kroničnim respiratorna acidoza) ako dobije dijareju (razvoj metaboličke acidoze). Treba napomenuti kako je teška acidemija uzrokovana padom koncentracije CO3 2-.
2. Metabolička alkaloza u pozadini respiratorna acidoza. Kada se koriste kod pacijenata sa plućnim emfizemom o kojima je gore raspravljano, diuretici se koriste za slabljenje formacije plućnog srca nivo bikarbonata u krvi se povećao sa 40 na 48 mmol/l. Kao rezultat toga, pH krvi je postao 7,4, uprkos vrijednosti PCO 2 od 80 mmHg. Neki kliničari, međutim, smatraju da je kod pacijenata sa zadržavanjem CO 2 zbog respiratorne insuficijencije bolje ne normalizirati pH krvi, već ostaviti ovaj pokazatelj nešto ispod normalnog kako bi se stimulirala ventilacija pluća.
3. Trostruka odstupanja kiselinsko-bazne ravnoteže. Najčešća devijacija ovog tipa je kombinacija metaboličke acidoze, metaboličke alkaloze i respiratorna alkaloza. Na primjer, kod bolesnika s metaboličkom alkalozom (= 32 mmol/l) se pojavila sepsa zbog ispiranja želuca kroz nazogastričnu sondu, što je izazvalo pojavu i metaboličke acidoze (zbog prekomjerne proizvodnje mliječne kiseline) i respiratorne alkaloze (zbog intoksikacije). ). povišena temperatura tijela i hiperventilacija pluća). Treba napomenuti da će kombinacija metaboličke i respiratorne alkaloze uzrokovati samo blagu promjenu APC vrijednosti. Acidoza uzrokovana viškom laktata u krvi (kao posljedica septičkog šoka) dovodi do pada sa 32 na 24 mmol/L. Istovremeno se povećao i APC. Postao je jednak 33 mEq/L, što ukazuje na acidozu uzrokovanu viškom organskih aniona. ARS pomak (DARS) bio je 26 (35 - 9) mEq/l. Zbir DARS-a i obCO 2 bio je 35 mmol/l, tj. nije se promijenila u odnosu na stanje prije razvoja sepse i njenih posljedica i još uvijek ukazuje na metaboličku alkalozu. Prisustvo respiratorne alkaloze pokazuje visoka pH vrijednost i niska PCO 2 . Osim toga, pacijent je imao očiglednih znakova endotoksemijska hiperventilacija pluća.

Liječenje poremećaja acidobazne ravnoteže

Respiratorne promjene se nadoknađuju metabolički, ali su podložne respiratornoj terapiji.

Metabolički poremećaji se kompenziraju respiratorno, ali su podložni metabolička terapija. Kršenje se smatra kompenziranim ako je pH vrijednost ponovo u rasponu od 7,35-7,45. Ovo takođe znači da normalan indikator pH ne bi trebalo da se izjednačava sa normalnom kiselinsko-baznom ravnotežom.

Specifična terapija prvenstveno je usmjerena na uklanjanje uzroka i vraćanje dovoljne funkcije kardiovaskularnog sistema u slučaju njegovog poremećaja (na primjer, hipovolemija, šok, sepsa).

Problemi sa acidozom:

• Kod acidoze često se razvija hiperkalemija, koja se, međutim, eliminira tijekom terapije acidoze (pažnja: opasnost od hipokalemije!)
• Smanjuje se reakcija vaskularnih mišića na djelovanje kateholamina, kao i kontraktilnost miokarda.
• Kod teške acidoze postoji rizik od smanjenog protoka krvi u bubrezima; u kombinaciji s hipotenzijom i/ili smanjenjem volumena, to može dovesti do anurije/zatajenja bubrega.

Problemi sa alkalozom:

• Postoji opasnost od hipokalijemije zbog kretanja kalijuma iz ekstracelularnog prostora u ćeliju.
• Relativni nedostatak kalcijuma može dovesti do tetanije.

Akcije kada

Respiratorna acidoza:

• poboljšanje alveolarne ventilacije, na primjer, povećanje minutnog volumena disanja (inspiracijski volumen i frekvencija vještačko disanje)
• ponekad optimiziranje ugradnje respiratora, ovlaživanje udahnutog zraka
• terapija disanjem, položaj pacijenta (na primjer, polusjedeći, oslonci ispod gornji udovi), vibracije
• Sekretoliza/bronhodilatatori (usisavanje sputuma)
• ublažavanje boli kod hipoventilacije zbog boli

Metabolička acidoza:

• kod acidoze uzrokovane bubrežnim stanjem (na primjer, akutna bubrežna insuficijencija) → funkcija bubrega može se poboljšati uzimanjem tekućine, diuretika, ukidanjem ili smanjenjem doze nefrotoksičnih supstanci; sa teškom bubrežnom acidozom (pH< 7,1) → решение о заместительной почечной терапии;
• at dijabetička ketoacidoza→ u prvom planu je sporo smanjenje nivoa šećera u krvi (uzimanje insulina u kombinaciji sa zamenom kalijuma);
• sa prijetećom acidozom sa pH vrijednošću< 7,2 и отсутствием вариантов brza popravka razlozi → propisane su puferske supstance (natrijum bikarbonat 4,2% ili 8,4%, pažnja: zbog visoke osmolarnosti, davano preko centralne banke!); međutim, preduslov za puferovanje je dovoljno disanje, budući da se formirani CO 2 mora izdahnuti (HCO 3 - +H + -> H 2 O + CO 2);

Proračun potrebe za natrijum bikarbonatom: NaHCO 3 u mmol/l = negativan višak baza pufera (mmol/l) x tjelesna težina (kg) x 0,3

Alternativa: rastvor trisbufera/trometamola (npr. za hipernatremiju), doza: potreba za trometamolom u mmol = negativna baza viška pufera x tjelesna težina (kg) x 0,3 (maksimalno dnevna doza 5 mmol/kg tjelesne težine). Oprez: respiratorna depresija, prolazna hiperkalijemija, paravasat mogu dovesti do teške nekroze tkiva - primjena kroz CVC. Kontraindikacije: značajno zatajenje bubrega (oligurija/anurija) i hiperkalemija.

→ Pravovremena kontrola sastav gasa krv (na primjer, nakon zamjene polovine doze) za sprječavanje alkaloze!

Za respiratornu alkalozu:

• optimizacija postavki umjetnog disanja (smanjenje brzine disanja i/ili plimnog volumena);
• u slučaju hiperventilacije (stres, strah, bol), smiriti pacijenta, eliminisati provocirajući faktor, sedaciju, analgeziju ako je indicirano;
• povećanje mrtvog prostora (ponovno udisanje izdahnutog vazduha);

Za metaboličku alkalozu:

• povraćanje/refluks terapija;
• dovod tečnosti iz izotonični rastvor NaCl;
• at povišen nivo bikarbonat acetazolamid (Diamox; dovodi do povećanog izlučivanja bikarbonata kroz bubrege);
• ponekad prijem salicilna kiselina(doza: potreba za kiselinom u mmol = pozitivan višak baze pufera x 0,3 x kg tjelesne težine) ili rastvor arginin hlorida (oprez: ponekad povećava intracelularnu alkalozu);
• alkaloza tijekom terapije diureticima i hipokalemija: ako je moguće, smanjiti dozu, zamijeniti kalij.

Regulacija acido-bazne ravnoteže u uslovima terapijske hipotermije

Normotermija je osnova raznih biohemijskih i biofizičkih procesa u ljudskom tijelu. S terapijskom hipotermijom (ciljano smanjenje tjelesne temperature<36°С) могут возникнуть - в зависимости от абсолютного понижения температуры - различные побочные эффекты в содержании электролитов, в процессах свертывания крови, кислотно-щелочном балансе и газовом составе крови.

Dakle, pri niskim temperaturama, unatoč istoj koncentraciji plinova, indikatori parcijalnog tlaka se smanjuju, pa se pri tumačenju analize plinskog sastava krvi to mora uzeti u obzir ili nadoknaditi u proračunima.

U uslovima hipotermije dolazi do smanjenja disocijacije baza i kiselina, usled čega (dok indikator CO 2 ostaje isti), koncentracija vodikovih jona se shodno tome smanjuje i povećava pH.

U osnovi postoje dvije strategije:

• Osnovno održavanje, koje održava neprilagođene vrijednosti unutar normalnog raspona za hipotermiju
• Podešavanje tipa pH-stata, u kojem se izmjerene vrijednosti (koje se obično izračunavaju na osnovu tjelesne temperature od 37°C) prilagođavaju na osnovu stvarne tjelesne temperature.

Nemoguće je istovremeno raditi analize gasova krvi sa i bez korekcije temperature!

Pod uslovom da je pH arterijske krvi 7,40 sa CO 2 jednakim 40 mm Hg. Art. i BE jednak 0 mmol/l, preporučuje se mjerenje pCO 2 ispravljeno temperaturom i odgovarajućeg pH na stalno održavanom normalnom nivou koncentracije CO 2 na kraju plime (norma za P et CO 2 40 ± 5 mm Hg) smatra se dovoljnim za kontrolu postavki umjetnog disanja u kliničkoj praksi.

Metabolizam se dijagnosticira preko temperaturno neovisnog baznog viška. Temperaturno korigirano pH određivanje može poslužiti za razlikovanje acidoze od alkaloze.

Poremećaji acido-bazne ravnoteže uvijek su znak primarne bolesti koja uzrokuje ove poremećaje. Stoga bi cilj liječenja trebao biti otklanjanje bolesti-uzročnika koji je uzrokovao poremećaj acidobazne ravnoteže.

• Korak 1. Otklanjanje poremećaja u volumenu intravenske tekućine i nedostatak elektrolita.
• Korak 2. Specifična terapija za eliminaciju bolesti koja je izazvala poremećaj acidobazne ravnoteže.
• Korak 3: Ciljajte ili , ili PCO 2 u slučajevima kada abnormalni pH krvi može utjecati na funkciju organa (pri pH<7,1 или >7,6).

Liječenje miješanih poremećaja acidobazne ravnoteže

1. Metabolička i respiratorna acidoza. Najhitnija mjera je korištenje umjetne kontrolirane ventilacije. Uvođenje alkalija se ne preporučuje. Zatim treba identificirati i eliminirati uzrok metaboličke acidoze.
2. Kod metaboličke alkaloze i respiratorne acidoze, pH krvi je obično viši od normalnog. Upotreba acetazolamida (svaki dan ili svaki drugi dan) omogućava vam da ovaj pokazatelj zadržite unutar 7,35-7,4, što je dovoljno za sprječavanje respiratorne depresije.
3. Metabolička i respiratorna alkaloza mogu dovesti do značajne alkalizacije intravenske tekućine i razvoja srčanih aritmija opasnih po život. Pacijentu se hitno daje intravenski morfin ili benzodiazepin, nakon čega se pacijent intubira i stavlja na mehaničku ventilaciju.

Održavanje acidobazne ravnoteže organizma na potrebnom nivou jedan je od ključeva zdravlja. Ljudski gastrointestinalni trakt je sposoban za samoregulaciju, ali se ipak ne mogu zanemariti savjeti liječnika i nutricionista koji preporučuju smanjenje konzumiranja kisele hrane i povećanje količine alkalne. Ako održavate normalnu acidobaznu ravnotežu, možete izbjeći mnoge bolesti.

Šta znači normalna acidobazna ravnoteža u tijelu?

Osnovni zakon postojanja ljudskog fizičkog tijela, kao u početku zdravog, je održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže (ravnoteže, stanja) u njemu. Šta znači acidobazna ravnoteža i kako je održati na željenom nivou?

Kiselo-bazna ravnoteža organizma je skup fizičko-hemijskih i fizioloških procesa koji osiguravaju relativnu konstantnost indeksa vodonika u krvi pH = 7,4 ± 0,15. Ovo je jedini pokazatelj koji se ne bi trebao mijenjati tokom života osobe. Kiselinsko-bazna ravnoteža ljudskog organizma direktno utiče na očekivani životni vek i prerano starenje organizma. Hronična acidifikacija je izvor mnogih bolesti. Održavajte acidobaznu ravnotežu - i vaše zdravlje neće biti narušeno. Tkiva tijela su vrlo osjetljiva na fluktuacije pH izvan raspona od 7,37-7,44, dolazi do denaturacije proteina: ćelije se uništavaju, enzimi gube sposobnost obavljanja svojih funkcija, a zatim i više.

Stepen kiselosti je važna karakteristika krvi i drugih tjelesnih tekućina. Neutralna reakcija odgovara pH=7,0. pH vrednosti veće od 7,0 su alkalne, dok su pH vrednosti manje od 7,0 kisele. U krvi je ovaj pokazatelj 7,4 - svi reanimatolozi to znaju. Smanjenje pH od ove vrijednosti je oksidacija, nazvana acidoza, povećanje je alkaloza, alkalna reakcija. U krvi pH može varirati između 7,35-7,47. Ako pH vrijednosti krvi padnu izvan ovih granica, to ukazuje na ozbiljne probleme u tijelu. Ako se pH u krvi smanjio za 0,2-0,3, onda je osoba već bolesna. pH vrijednosti ispod 6,8 ​​i iznad 7,8 su nespojive sa životom.

Bez vraćanja kiselinsko-bazne ravnoteže tijela u fiziološke norme, nemoguće je osloboditi osobu zdravstvenih problema.

Regulisanje acido-bazne ravnoteže hranom

Održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže u određenim granicama zavisi uglavnom od sastava hrane koja ima kisela i alkalna svojstva. Njihov omjer bi trebao biti 1 prema 4, odnosno ima manje kiselih proizvoda od alkalnih. Ali, nažalost, razvojem civilizacije i izopačenjem mnogih zakona prirode u ljudskom životu, ovaj omjer se promijenio upravo suprotno: njegova konzumacija kisele hrane postala je više od alkalne. Takva neravnoteža u konzumiranju kiselih i alkalnih namirnica dovodi do zakiseljavanja unutrašnje sredine organizma, njene kontaminacije i glavni je uzrok bolesti čija priroda nije bitna.

Kiselinsko-bazna ravnoteža u ljudskom tijelu u velikoj mjeri zavisi od namirnica koje osoba konzumira. Kada namirnice uđu u organizam, one čine krv kiselom ili alkalnom, a ukus hrane nema nikakve veze s tim. Pretpostavimo da ćete jesti meso. Ovo je moćan proizvod koji stvara kiselinu. Kada jedete meso, pH u tečnom okruženju, krvi, opada. Kada počne probava mesa, u želucu se oslobađa hlorovodonična kiselina sa pH 2,0-3,0. Ova kiselina mora da pojede meso da bi iz njega uzela ono što je organizmu potrebno, odnosno meso se mora preraditi. Tijelo je moćna sredina, koja zatim polako povećava kiselost koja se nalazi u mesu kada se ono uništi, zbog rezervnih mogućnosti organizma, na 6,5-7,0. Danas raste, sutra raste, a prekosutra, pogotovo kada ljudi jedu puno mesa, kiselost više ne može porasti na sigurne vrijednosti. Tjelesni resursi se postepeno iscrpljuju, a osoba se razbolijeva.

Kada je kiselo-bazna ravnoteža poremećena, indikatori se pomeraju prema kiselosti, telo se samoreguliše zahvaljujući rezervnoj lužini, čime se sprečava da pH pređe normalne granice. Ali kako se to događa, kako tijelo kontrolira nivo kiselosti?

• Otpušta kiseline kroz gastrointestinalni trakt, bubrege, pluća i kožu.
• Neutrališe kiseline uz pomoć minerala: kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, natrijuma.
• Akumulira kiseline u tkivima, prvenstveno u mišićima.

Da bi se održala kiselinsko-bazna ravnoteža tijela i neutralizirale kiseline, prije svega, magnezij i kalcij se ispiru iz kostiju, zbog čega mišići gube tonus, razvijaju se osteoporoza i destrukcija zglobova. Kisela sredina je idealan uslovi za stvaranje kamenca u bubrezima i drugim organima. Za alkalizaciju kiselina oduzimaju se magnezijum, natrijum i kalij, što dovodi do poremećaja u radu bubrega, srca i krvnih sudova, uzrokujući hemoroide, proširene vene i giht. Zakiseljavanje uzrokuje hipertenziju itd. Stoga je za regulaciju acidobazne ravnoteže potrebno nadoknaditi ove mikroelemente kako se kiselina ne bi nakupljala u krvi, tkivima, organima i mišićima. Kronično zakiseljavanje može uzrokovati hipofunkciju štitne žlijezde, anksioznost, nesanicu, nizak krvni tlak, zadržavanje tekućine u tijelu, itd., čak i onkologiju. Također postaje gusta, mogu se pojaviti krvni ugrušci, a cirkulacija krvi je poremećena.

Snaga mišićnih kontrakcija se mijenja: slabljenje mišića oka je uzrok razvoja senilne dalekovidosti, slabljenje srčanog mišića je uzrok zatajenja srca, slabljenje glatkih mišića crijeva uzrok je mnogih probavni problemi itd. Smanjenje pH u organizmu dovodi do pada imuniteta i pojave više od 200 bolesti, uključujući i rak. Ako jedna osoba ima više bolesti istovremeno, dolazi do jasnog pada pH krvi.

Hemičari i biohemičari znaju da ako ćelije raka stavite u kiselu sredinu sa pH od 6,5, one će početi da rastu skokovima i granicama. Za njih je takvo okruženje „mana nebeska“. Ako se te iste ćelije raka stave u alkalnu sredinu sa pH = 7,4-7,5 i više, one će umrijeti, a korisna mikroflora će procvjetati. U normalnom okruženju koje bi trebalo biti u našem tijelu, ne može živjeti niti jedna patogena mikroflora, uključujući ćelije raka. Živi u kiseloj sredini bez kiseonika, gde sve trune i luta, kao u močvari, tamo ima malo kiseonika, isto se dešava i u telu.

Kako normalizirati acidobaznu ravnotežu u ljudskom tijelu

Prema antropolozima, ishrana drevnog čoveka sastojala se od 1/3 nemasnog mesa divljih životinja i 2/3 biljne hrane. U ovim uslovima ishrana je bila isključivo alkalna. Shodno tome, naši preci su imali ispravnu acidobaznu ravnotežu. Situacija se iz temelja promijenila pojavom agrarne civilizacije, kada su ljudi počeli jesti mnogo žitarica, mliječnih proizvoda i masnog mesa domaćih životinja. Ali posebno dramatična promjena u ishrani dogodila se krajem 20. stoljeća, kada je industrijski obrađena, kisela hrana preuzela prehranu. Savremena ljudska ishrana je bogata zasićenim mastima, jednostavnim šećerima, kuhinjskom soli i siromašna vlaknima, magnezijumom i kalijumom. U njemu dominiraju rafinirana i prerađena hrana, šećer, proizvodi od brašna, te mnoštvo različitih poluproizvoda. To su pice, čips, glazirana skuta, novostvoreni čudotvorni mliječni proizvodi, konditorski proizvodi i bezalkoholna, slatka pića. Ova hrana ima kisele valencije.

Naravno, naše tijelo savršeno dobro zna kako da održi kiselinsko-baznu ravnotežu, stalno nastoji da je uravnoteži, održavajući striktno određeni pH nivo. Ali, nažalost, tijelo se često ne može nositi s tim i dolazi do šljake. Stoga mu je potrebna pomoć. Vaša ishrana treba da se sastoji od 1 dela kisele hrane i 3 dela alkalne hrane; 57-59% dnevnih kalorija trebalo bi da dolazi iz ugljenih hidrata (povrće, voće, žitarice), 13% iz proteina, 30% iz masti.

Kako normalizirati acidobaznu ravnotežu tijela na pristupačne načine? Za ovo se preporučuje:

• smanjenje količine konzumiranih životinjskih masti, davanje prednosti lakim ili polinezasićenim biljnim uljima, smanjenje potrošnje šećera;
• povećati sadržaj raznovrsnog svježeg povrća i voća u prehrani;
• smanjiti potrošnju mesa, zamijeniti ga ribom i proizvodima od soje;
• smanjiti potrošnju slane, dimljene i konzervirane hrane;
• izbjegavajte prekuvanu, zagorenu hranu, umjetno obojenu hranu;
• povećati upotrebu antioksidansa;
• obezbijediti tijelu potrebne vitamine i mikroelemente;
• jedite kada osjetite glad (ovo se ne odnosi na slučajeve teške iscrpljenosti itd.). Hrana se mora temeljito žvakati. Preporučljivo je večerati najkasnije 2 sata prije spavanja.
• Da biste poboljšali acido-baznu ravnotežu, kako to tijelo zahtijeva, morate pravilno kombinirati hranu; Posebno je štetno kombinirati voće sa škrobom ili proteinima, različite vrste proteina, škrobnu hranu sa proteinima;
• Izbjegavajte jesti vrlo toplu ili hladnu hranu.

Kako uspostaviti i poboljšati acidobaznu ravnotežu

Ako osoba prima uravnoteženu prehranu koja uključuje potrebne vitamine, antioksidante i mikroelemente, ponekad je to dovoljno u pozadini zdravog načina života da se tijelo dovede u zonu zdravlja, a onda se vjerojatnost razvoja bolesti značajno smanjuje. Posebna sredstva pomažu ubrzavanju ovog procesa - aditivi za hranu, koji su često složene kompozicije koje imaju ne samo pročišćavajuća, već i adaptogena svojstva. Dodaci prehrani od gljiva, meda i morskih plodova imaju određene izglede. Uspješno se koriste za prevenciju prehlade, kao i bolesti starenja.

Kako uspostaviti acido-baznu ravnotežu koristeći hranu? Što se tiče sastava hrane i optimalne prehrane, onda, prema najnovijim podacima, da bi se riješili problemi snabdijevanja tijela energijom, pitanje se mora razmatrati isključivo individualno. Ako osoba ima prekomjernu težinu, tada se kalorijski sadržaj hrane mora smanjiti. Ali generalno, 2/3 vaše ishrane treba da bude povrće i voće. Preporučljivo je dnevnu porciju povrća i voća podijeliti u pet doza, na primjer: ujutro - 1 jabuka, prije ručka - 2 šargarepe, zatim pojedete činiju kiselog kupusa, pa krušku, uveče - bananu. .

Obavezno uključite žitarice u svoju prehranu. Najviše pozitivnog napisano je o heljdi (posebno preporučenoj za prevenciju raka i oboljelima od raka) i prosu (nosaču cinka koji je od velike važnosti za održavanje imuniteta i za vid). Za normalizaciju acido-bazne ravnoteže treba izbjegavati proizvode poput svih vrsta kobasica, dimljenog mesa i marinada.

Ako postoji bolest, nije dovoljno uravnotežiti količinu alkalne i kisele hrane, već je potrebna posebna dijeta.

Prema dosadašnjim naučnim podacima, oko 50% slučajeva raka može se spriječiti ciljanom, uravnoteženom prehranom u kombinaciji s fizičkom aktivnošću. Prema nedavnim istraživanjima, najmanje 4 miliona slučajeva raka moglo bi se izbjeći ako bi ljudi jeli manje mesa i više povrća. Dakle, nema sumnje u potrebu obogaćivanja hrane prirodnim proizvodima. Dokazana je nesumnjiva korist uključivanja klica pšenice u ishranu pacijenata obolelih od raka, ali u većoj meri za prevenciju raka (posebno zelene klice, a ne klice u dodacima ishrani). U posljednje vrijeme sve veći broj studija posvećen je proučavanju antitumorskih svojstava začina (dokazano je prisustvo antitumorskih svojstava, na primjer, đumbira).

Kako, u praksi, održati kiselo-baznu ravnotežu u organizmu, pridržavajući se zadate ravnoteže kisele i alkalne hrane? Uzmimo jednostavan primjer. Opet sa mesom. Da biste neutralizirali njegove negativne učinke na organizam (odnosno zakiseljavanje), potrebno je jesti najmanje 150-300 g biljne hrane na 50-100 g mesa, na primjer, pirjano povrće ili začinsko bilje.

Tabela namirnica koje utiču na acidobaznu ravnotežu

Ispod su nazivi proizvoda koji imaju svojstva stvaranja kiselina i alkalija, u generaliziranom obliku.

Tabela alkalne i kisele hrane najčešće prisutne u ishrani:

Kisela	Alkalna
bijeli hljeb	Lubenica
Suva vina	Banane
Voda iz česme	Karanfil
Vodka	Heljda
Brusnica	Dinja
Limun	Zeleni (vrhovi, listovi)
Punomasno mlijeko	Ginger
Pasterizovano mleko	Fig
Meso	Kupus
Bijelo meso	Karfiol
Pivo	Krompir
Riba	Kukuruzno ulje
Šećer, karamela	Maslinovo ulje
Limunov sok	Sojino ulje
Sol
	Mlijeko sa niskim udjelom masti
Sirćetna esencija	Šargarepa
Crna kafa, čaj, kakao	Crna i crvena ljuta paprika
Sorrel	Proklijala pšenica
Jaja	Cvekla
	Tikva
	Datumi
	dragun
	Čokolada

Navedene kisele namirnice ne donose ništa dobro za acidobaznu ravnotežu: zakiseljavaju unutrašnju sredinu organizma, krv, čitavu „tečnu traku“, dovode do intenzivnijeg toka svih biohemijskih i energetskih procesa, čime ubrzanje pojave raznih, prvo funkcionalnih, a potom i patoloških promjena.

Konzumiranje kisele hrane dovodi do zakiseljavanja organizma, što znači bolesti zglobova, kostiju, mišića, očiju, kardiovaskularnog, plućnog i nervnog sistema, depresije, bolova u srcu, aritmije, Parkinsonove bolesti, multiple skleroze, raznih vrsta karcinoma itd. Jaki čaj, kafa, sva gazirana pića, mineralna voda (osim alkalne), svi hemijski lekovi, pa čak i psovke (psovke) doprinose zakiseljavanju organizma. Sve to u vodu unosi energetsko-informacionu “prljavštinu” od koje se uglavnom sastoji ljudsko tijelo.

Pronalaženje namirnica u istoj koloni tabele ne znači uvek da se mogu jesti u isto vreme. Na primjer, meso i riba se sastoje od proteina različitih vrsta, što može zahtijevati različite sastave želučanog soka iz tijela. Stoga je preporučljivo jesti ove namirnice u različito vrijeme.

Glavna stvar koju treba zapamtiti: u tijelu, kao iu prirodi, omjer alkalija i kiselina trebao bi biti 4 prema 1, inače tijelo teško prolazi.

Za alkalizaciju, tijelo uzima kalcij iz vlastitih kostiju. S godinama je potrebno ograničiti potrošnju životinjskih proteina: mesa, ribe do 2-3 puta i jaja do 10 komada. sedmično (po mogućnosti prepelice 3-5 komada). Izbjegavajte prženu, dimljenu i veoma slanu hranu. Ograničite ili potpuno izbacite slatkiše i pekarske proizvode od visoko mljevenog brašna (bijele sorte), rafiniranih proizvoda: šećera, slatkiša, gaziranih pića (koka-kola, limunada itd.). Što se tiče masti, prednost treba dati rastopljenom puteru i masti. Biljno ulje treba uzimati samo svježe tokom toplinske obrade, gubi sve što je u njemu bilo korisno.

Vraćanje acido-bazne ravnoteže tijela uz pomoć proizvoda za normalizaciju

Kiseli i alkalni proizvodi prikazani u tabeli razlikuju se po sastavu. U životinjskoj hrani preovlađuju kiseli minerali (fosfor, hlor, sumpor itd.), a organske kiseline u potpunosti nema. U biljnoj hrani, koja sadrži dosta organskih kiselina, preovlađuju alkalni elementi kao što su kalcijum, magnezijum, kalijum, silicijum itd.

Pored proizvoda koji utiču na kiselinsko-baznu ravnotežu, a koji su navedeni u tabeli, sve ostale žitarice, integralno brašno i žitarice, jestive pečurke svih vrsta, topinambur i bilo koje voće ne smanjuju pH vrednost.

Visoko alkalizirajuće povrće - kupus, šargarepa, cvekla, repa, rotkvice, rotkvice, salate, dinja, lubenica, voće: slatko grožđe, slatke jabuke, kajsije, kruške, hurmašice.

S godinama, kako bi se normalizirala acidobazna ravnoteža organizma, neke namirnice moraju biti posebno ograničene. Posebno se preporučuje smanjenje potrošnje životinjskih proteina: mesa, ribe - do 1-2 puta tjedno, jaja - do 10 komada. sedmično (po mogućnosti prepelica jaja, 3-5 komada). U slučaju bilo koje bolesti i nakon 40-50 godina (sa rijetkim izuzecima), općenito treba odustati od životinjskih proizvoda. Za normalnu acidobaznu ravnotežu, bolje je isključiti prženu, dimljenu i vrlo slanu hranu iz prehrane. Što se tiče masti, prednost treba dati rastopljenom puteru i masti. Biljno ulje treba konzumirati samo svježe tokom termičke obrade, ono gubi sve korisno u njemu. Bolje je ograničiti ili potpuno eliminirati konditorske i pekarske proizvode od visoko mljevenog brašna (bijele sorte), rafiniranih proizvoda: šećera, slatkiša, gaziranih pića (koka-kola, limunada itd.).

Za normalnu acidobaznu ravnotežu, namirnice iz gornje prikazane tabele moraju se općenito reducirati, čime se smanjuje količina hrane koja se pojede. Jedemo prečesto i u velikim količinama, a naš gastrointestinalni trakt nema vremena da probavi ono što jedemo. Jedemo ono što je štetno za nas, hranu termički obrađujemo (kuvamo i pržimo), a noću se žderemo. Pametni ljudi nisu uzalud primetili da „čovek previše jede da bi živeo, bila bi mu dovoljna i 1/4 onoga što konzumira. Preostalih 3/4 troši se na davanje posla ljekarima.”

Međutim, nije dovoljno konzumirati namirnice koje normalizuju acido-baznu ravnotežu, važno je promijeniti svoj životni stil općenito. Zapamtite da zakiseljavanje organizma podstiču neaktivnost, stres, pušenje, alkohol, kao i pesimizam, agresivnost, zavist, ljubomora i svadljivost. Bili su ljubomorni, svađali se, uznemirili - stanje im se pogoršalo, nešto im je pozlilo. Dakle, izvucite svoje zaključke!

Indeks vodonika - pH unutrašnje sredine tela - najvažniji je pokazatelj koji bi trebalo da bude u prvom planu u radu svakog lekara. Ovo se posebno odnosi na terapeute, onkologe i hirurge koji rade operacije. Sami hemijski lekovi, hemoterapija, radioterapija su supstance koje stvaraju kiseline i metode koje dovode do strašnog zakiseljavanja životne sredine organizma. Ako je osoba već bolesna, onda je to dovode u stanje iz kojeg ne može izaći.

Najjednostavniji i prilično precizan način mjerenja pH kod kuće je metoda mjerenja pomoću lakmus papira (prodaje se u ljekarnama).

Da bi odredili acidobaznu ravnotežu pacijenta, tradicionalni iscjelitelji su pronašli vrlo jednostavne metode. Pogledajte u oči osobe: ako je konjunktiva blijeda, bjelkasta - tijelo je zakiseljeno, tamnoružičasto ili tamnocrveno - povećan je sadržaj alkalija, svijetlo ružičasta - tijelo je zdravo. Ili ova metoda: ako lijeva nozdrva lakše diše, reakcija je kisela, ako je desna nozdrva alkalna, ako obje nozdrve dišu jednako, acidobazna ravnoteža je normalna.

Znajući kako normalizirati acidobaznu ravnotežu, pokušajte učiniti sve da održite pH na optimalnom nivou.

Ovaj članak je pročitan 52.681 puta.

acidobazna tabela namirnica pomoći će vam u kreiranju optimalne prehrane. Kiselinsko-bazna ravnoteža treba da se sastoji od 70-80% alkalne hrane i 20-30% hrane koja stvara kiselinu. Postoji dobra i loša hrana koja stvara kiselinu, važno je znati razliku. Zato što loše kiseline treba dosledno izbegavati. Nije uvijek lako pravilno povezati osnovna svojstva i svojstva koja stvaraju kiselinu prehrambenih proizvoda u svakodnevnom životu.

sadržaj:

Acid-bazna ravnoteža

Krvi je potrebna pravilna ravnoteža kiselih i bazičnih (alkalnih) spojeva da bi pravilno funkcionirala. To se zove acidobazna ravnoteža. Vaši bubrezi i pluća rade na održavanju acido-bazne ravnoteže. Čak i mala odstupanja od normalnog raspona mogu imati značajan utjecaj na vaše vitalne organe.

Nivoi kiselina i alkalija se mjere na pH skali. Povećanje kiselosti uzrokuje pad pH vrijednosti. Povećanje alkalnosti uzrokuje povećanje pH nivoa.

Kada je nivo kiseline u krvi previsok, to se naziva acidoza. Kada je vaša krv previše alkalna, to se naziva alkaloza.

A alkaloza je uzrokovana problemom s plućima. Metabolička acidoza i alkaloza uzrokovane su problemom s bubrezima.

Svaka od ovih acidobaznih neravnoteža uzrokovana je osnovnom bolešću ili poremećajem. Liječenje ovisi o uzroku.

Kako provjeriti acidobaznu ravnotežu u tijelu

Nije lako reći kakva je acidobazna ravnoteža u bilo kom trenutku. Jedini pravi vanjski znakovi koji mogu postojati su slabe kosti, desni koje se povlače, slabi ili slomljeni zubi i gubitak mišića, a čak ni ti znakovi nisu nužno indikativni.

Zbog toga je provjera kiselinsko-bazne ravnoteže toliko važna za vaše zdravlje. Testiranje pH vašeg tijela će vam dati ideju da li vaše tijelo teži metaboličkoj kiselosti ili je u uravnoteženom, blago alkalnom stanju koje mu je potrebno. Ovaj test je relativno jednostavan i može se obaviti u vlastitom domu.

Kiselo-bazna ravnoteža urina

Bolje je testirati drugi urin u danu. Vaš prvi urin će biti previše kisel, jer izbacuje otpad od prethodne noći. Kada budete spremni, jednostavno otkinite mali komadić lakmus papira i stavite ga u mlaz mokraće na nekoliko sekundi. Ili, možete piškiti u malu šolju i na taj način umočiti papir u urin.

Pogledajte boju vašeg papira i uporedite je sa tabelom boja na lakmus papiru. Želite da ciljate na pH nivo urina od 6,0-6,5. Iako će mnoge alkalizirajuće dijete i web stranice tvrditi da je potrebno 7,0-7,5, ne mislim da je ovo idealno na osnovu nauke i mog istraživanja. Ako provjerite kasnije tokom dana i vaš urin je više poput 6,5-7,0, to je normalno jer postajemo alkalniji tokom dana.

Merenje acido-bazne ravnoteže

Prvo, naši bubrezi moraju eliminirati kiseline, pa želimo da naš urin radi kiselinu. Ako je urin previše alkalan, to može značiti da bubrezi ne rade kako treba ili da nešto nije u redu sa metaboličkim stanjem. Imajte na umu da neki suplementi, kao što su vitamin D, kalcijum i magnezijum, mogu u nekim slučajevima malo narušiti vašu pH ravnotežu. Ako želite znati svoj "pravi" pH, ostanite nekoliko dana bez dodataka, a zatim testirajte ponovo.

Kiselo-bazna ravnoteža pljuvačke

Ovo mjeri zalihe enzima u vašem tijelu i funkciju organa za varenje kao što su želudac, gušterača i jetra. Morate prvo provjeriti ujutro prije nego što operete zube ili čak popijete vodu. Idealan raspon je 6,5-7,0. Ovo pokazuje da imate dobru zalihu minerala, ali takođe pokazuje da dobro varite hranu. Ako je veći od 7,0, vaš probavni sistem može biti malo usporen i možete imati problema s plinovima, zatvorom i gljivicama/buđenjima.

Naš acido-bazni grafikon navodi gotovo svu alkalnu hranu i hranu koja stvara kiselinu.

Možda se pitate zašto stalno govorimo o alkalnoj prehrani, a ne o bazalnoj prehrani. To je jednostavno zato što ne preporučujemo alkalnu dijetu kao trajnu dijetu:

Čista bazalna dijeta je odlična za detoksikaciju, a također prati čišćenje debelog crijeva. Dakle, glavna dijeta je više za kratkoročne akcije.
-Osnovnu ishranu ne sastoji se samo od alkalne hrane, već i od kisele hrane. Uostalom, nije sva hrana koja stvara kiselinu loša i nezdrava.

Šta znači alkalna?

Nemojte misliti da je oznaka alkalna, to je kao alkalni sapun.
Radije se radi o tome kako hrana djeluje u tijelu i koje tvari se proizvode kada se metabolizira u tijelu.
Napominjemo da trenutno postoji mnogo različitih acido-baznih tablica na internetu ili u literaturi - i sve se manje-više razlikuju jedna od druge.

Alkalna karta voća

Apples Mango
Ananas
Kajsije Nektarine
Avokado Masline (zelene, crne) Grejp
Bananas Oranges
Clementine Papaya
svježe datulje Breskve
Strawberry Prunes
Smokve Lingonberries
Grejpfrut dunja
Borovnice Ribizla (crvena, bijela, crna)
Raspberry Gooseberry
Sušeno voće dinje
Trešnje (kisele, slatke;) Lubenice
Grožđe kivija (bijelo, crveno)
Limes Limoni
Mandarine Suhe šljive

Alkalna tabela povrća

Alge (Nori, Wakame, Hijiki, Chlorella, Spirulina) Bamija
Artičoke Pepper
Patlidžan Parsnips
Korijen peršina za izbjeljivanje celera
Karfiol rotkvica
Mahune rotkvice (bijele, crne)
brokula romanesco (cvijeće)
Cikorija prokulice
Kineski kupus Cvekla
Grašak, svježi list kupusa
Šalot od komorača
Zeleni luk Crni koren
Kupus šparoge
Krastavci kupus špic (šećer)
Šargarepa
krompir paradajz (sirov)
Beli luk Beli kupus
Kohlrabi Savoy
Vrste bundeve Tikvice
Praziluk (Poriluk) Luk
Chard Celer
(bijela repa)

Tabele alkalnih gljiva

Bukovače Shiitake
Šampinjoni Bijele pečurke
Prstenovi Tartufi
Lisičarke...i mnoge druge

Tablica alkalnog bilja i alkalnih salata

Bosiljak
Batavia salata Lollo-Salate (Biondo/Rosso)
Slani mažuran
Borage Horseradish
Spanish Salad
Cress Melissa
Kineski kupus Muškatni oraščić
Cicory Carnations
Pepper Origano
Dill Persley
Salata od potočarke biber (sve vrste)
Iceberg salata
Cikorija aleva paprika
Poljska salata Ruzmarin
Sjemenke komorača Rukola (Arugula)
Friseesalat Šafran
Garden Cress
Ginger Sorrel
Kapari Zeleni luk
Kardamom crni kumin
Listovi celera
Korijander timijan
Salata Vanilla
Cress Wild Herbs
Cumin Hyssop
Kumin cimet
Melissa
Pan di Azucar Gorka zimska salata
Lovage...i mnogi drugi

Tabela alkalnih klica

Alfalfa-Klice rotkvice-Kupus
klice piskavice klice rotkvice
Smeđe proso klice Raž izbojci
Brokula-kupus Kupus-kupus
Spelta klice Rukola Sprouts
Klice ječma Klice senfa
Proso-Klice Sjemenke-Klice
Sjemenke lana Klice pšenice Izbojci
Klice sočiva...i mnoge druge

Tabela alkalnih orašastih plodova i sjemenki

Forest Almond
Maroni od oraha (kesteni)

Alkalni protein

Lupin Protein Tablete Lupin brašno

Alkaline Drinks

Voćni smoothie
Green Smoothie
Biljni čajevi
Proteinski šejk sa Lupin proteinom
Voda
Zalijte sa 1 tsp. Sirće
Voda sa limunom (200 ml vode sa sokom od pola limuna)

Proizvodi koji stvaraju kiselinu

Kiselu hranu ili hranu koja stvara kiselinu treba što je više moguće kombinovati sa glavnom hranom.
Hrana koja stvara kiselinu nije automatski loša ili nezdrava ni na koji način. Naprotiv, postoje namirnice koje mogu djelovati kiselo, ali su u isto vrijeme vrlo zdrave, poput orašastih plodova ili mahunarki.
Za razliku od loših, oni djeluju samo na nekoliko nivoa acidifikacije.
Takozvanu dobru kiselu hranu svakako treba uvrstiti u nutritivnu bazu, a od loših se suzdržati.

Dobra hrana koja stvara kiselinu

• Organske žitarice (kao što je pira, kamut ili ječam u malim količinama - slično pšenične klice ili klice)
• Proizvodi od žitarica kao što su bulgur i kus-kus, ali od spelte, od pšenice
• Zob/zobene pahuljice (BIO kvaliteta)
• Proso pirinač i integralne žitarice (smeđi pirinač)
• Mahunarke (npr. jezgra pasulja, sočivo, slanutak, grašak, itd.)
• Visokokvalitetni kakao prah, kao i domaća čokolada
• Kukuruz (npr. palenta, kukuruzna testenina)
• Orašasti plodovi (kao što su orasi, lješnjaci, makadamija, brazilski orasi, mljevene kokosove pahuljice (također kokos) itd.)
• Uljane sjemenke (npr. susam, sjemenke konoplje, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, sjemenke maka, chia sjemenke itd.; sjemenke proklijaju, postaju alkalnije u zavisnosti od klice)
• Biljni proteinski praškovi (ako im nedostaje proteina), kao što su proteini konoplje, proteini riže i proteini graška
• Pseudo-zrna (npr. kinoa, amarant, heljda)
• Životinjski proizvodi iz organske poljoprivrede u umjerenim količinama (kao što su organska jaja ili riba iz organske akvakulture)
• Tofu (samo organski) i kvalitetni fermentirani proizvodi organske soje kao što su miso i tempeh

Dobra pića koja stvaraju kiselinu

• Zeleni čaj (pravilno pripremljen - na niskim temperaturama i kratkom kuvanju)
• Lupin kafa
• Čokolada za piće (domaća, poput bademovog mlijeka i sirovog kakaa u prahu)
• Visokokvalitetni biljni napitci: napitak od riže, napitak od zobi, napitak od soje – odnosno bez Süssungsmittela, aroma, zgušnjivača itd.

Loša hrana koja stvara kiselinu (životinje)

• Jaja iz tradicionalnog uzgoja
• Riba i morski plodovi iz konvencionalne akvakulture ili iz kontaminiranih regija
• Meso iz tradicionalne poljoprivrede
• Mesna čorba, kobasice, šunka
• Mliječni proizvodi (na primjer, svježi sir, jogurt, kefir, surutka i svi sirevi, također ovčiji i kozji; i nemasni mliječni proizvodi)

Izuzetak: puter, ghee i vrhnje (bio-kvalitet), koji se mogu klasificirati neutralno

Loša hrana koja stvara kiselinu (na biljnoj bazi)

• Sirće (vinsko sirće, izuzetak: nepročišćeni jabukovo sirće)
• Gotovi proizvodi svih vrsta
• Proizvodi od žitarica od brašna (hljeb i proizvodi od tjestenine, kao što su hljeb, kiflice, pereci, kolači, kolačići, slatke čestice, tjestenina itd., neki proizvodi za doručak, kao što su kukuruzne pahuljice, gotove kukuruzne pahuljice, hrskavice itd. )
• Proizvodi koji sadrže gluten (na primjer, proizvodi od seitana kao što su vegetarijanske kobasice, bolonjez, itd.)
• Kečap (izuzetak: domaći, kao što je kečap od paradajza i urme)
• Kisela konzervirana hrana
• Senf (izuzetak: visokokvalitetni organski senf)
• Proizvodi od soje (ako su visoko obrađeni, posebno teksturirani proteini soje
• Sladoled (voda, soja i smrznuti jogurt - izuzetak: alkalni led)
• Šećer (svi proizvodi koji sadrže šećer) – kokosov šećer.

Pića koja stvaraju lošu kiselinu

Alkohol i pića sa kofeinom

Gazirana pića (kao što su limunada, kola, itd.), bezalkoholna pića kao što su sok od koncentrata, proteinska pića, zaslađeni milkšejkovi, pića za mršavljenje.
Kafa, zrna, instant kafa i kafa bez kofeina
Mlijeko
Mineralna voda i općenito gazirana pića
Čaj (crni čaj, voćni čaj, ledeni čaj, itd., samo biljni čaj je alkalni)

Ne zaboravite piti čistu vodu!

Pojava mnogih bolesti kod ljudi direktno zavisi od kiseline i lužine. Povećana kiselost šteti najvažnijim sistemima u tijelu, što ga čini bespomoćnim od infekcija. Uravnotežena kiselost organizma doprinosi normalnom toku metaboličkih procesa u organizmu, pomažući mu da se odupre bolestima.

Tijelo pravilno akumulira i asimilira hranjive tvari samo na određenim razinama kiselosti. Svako može tijelu pružiti neophodnu pomoć da apsorbira korisne tvari i da ih ne izgubi. Tijekom cijelog života tijelu su mu potrebni i kiseli i alkalni proizvodi razgradnje.

Tijelo je zdravo i uvijek ima alkalne rezerve supstanci u slučaju potrebe. Ako se naruši pravilna ishrana i u hrani se koriste kisele namirnice, a u organizmu postoji mala količina vode, dolazi do njene oksidacije. Kisela hrana uključuje mnoge namirnice kao što su meso, soda, lepinje, vekne, šećer i mnoge druge namirnice. U oksidiranom tijelu, poremećena je isporuka kisika organima i tkivima tijela, poremećena je apsorpcija minerala, a minerali poput kalcija, magnezija, natrijuma i kalija se potpuno uklanjaju. Od takvog gubitka minerala, vitalni organi će patiti.

U takvim slučajevima postoji visok rizik od kardiovaskularnih bolesti, pada imunitet, krhke kosti i mnogih drugih bolesti. Potrebno je pažljivo pratiti nivo kiselina u tijelu, ali malo ljudi zna kako provjeriti kiselost organizma. Nakon toga, povećana kiselost uzrokuje probleme sa:

Kardiovaskularni sistem, koji je praćen vaskularnim grčevima i smanjenjem sastava kiseonika u krvi;

debljanje i dijabetes;

Bolesti bubrega i mjehura, stvaranje kamenca u njima;

Slabljenje imunološkog sistema;

Povećana izloženost štetnim slobodnim radikalima koji doprinose tumorigenezi;

Krhke kosti, moguće čak i prijelom vrata femura i drugi poremećaji mišićno-koštanog sistema;

Manifestacija bolova u zglobovima i mišićima, koji su povezani s povećanjem mliječne kiseline;

Velika opšta slabost.

Acidozu podstiče pretjerano pijenje alkoholnih pića. Acidoza se može pojaviti i kao posljedica komplikacija dijabetesa.

Tokom godina, istraživanja su sprovedena na ženama sa visokom kiselošću. Kao rezultat toga, zaključili su da uz stalno povećanu kiselost žene imaju slabiji sastav kostiju i podložnije prijelomima.

Doktori su uvjereni da su mnogi njihovi zdravstveni problemi direktno povezani s prekomjernom konzumacijom mesnih prerađevina i malom potrošnjom povrća i voća. Takva ishrana dovodi do oksidacije organizma, a da bi dobilo neophodan kalcijum, organizmu ne preostaje ništa drugo nego da ga posudi iz kostiju. Kako odrediti kiselost tijela kod kuće, zanima sve. Za to postoje posebne lakmus trake. Samo nekoliko sati prije jela, trebate staviti takvu traku na jezik na samo nekoliko sekundi.

Ovaj postupak se mora raditi oko sedam ili šest puta dnevno, nekoliko dana. Tada će rezultat biti tačan. Normalna kiselost je od 6,6 do 7,0; niska kiselost ispod 6,6; preko 7,0 povećana kiselost. I dalje se preporučuje provjera kiselosti ljudskog tijela u kliničkom okruženju, što će nam omogućiti da uspostavimo precizniji pokazatelj.

Postoje pH trake koje mogu lako i brzo odrediti vaš pH nivo kod kuće. Da biste to učinili, trebate napuniti čašu urinom i spustiti test traku u nju. Kada pH vrednosti variraju od 6,0 ​​do 6,4 ujutro i 6,4-7,0 uveče, onda je u organizmu sve normalno. Kada pH test traka pljuvačke pokaže rezultat od 6,4 do 6,8 tokom dana, onda je i tijelo zdravo i u odličnom stanju. Optimalnija pH vrijednost za test urina i pljuvačke je blago kisela i iznosi 6,4-6,5. Za preciznije očitavanje, postupak treba obaviti jedan sat prije jela ili dva sata nakon jela.

Rezultati pH urina pokazuju kako se minerali apsorbuju u tijelu. Ovi minerali kontrolišu nivo kiseline u telu.

Takođe je dobro znati nivo pH vaše pljuvačke. Rezultat će pokazati aktivnost enzima u probavnom procesu, posebno u želucu i jetri. Ovaj rezultat je sposoban za procjenu funkcioniranja organizma u cjelini ili pojedinih njegovih sistema.

PH test krvi je najteži. Pokazatelji takvog testa mogu se kretati od 7,6 do 7,2. Povećanje pokazatelja za samo 0,1 može dovesti do velikih komplikacija i patologija.

Mora se održavati tačan pH balans. Ako je ova ravnoteža poremećena, bilo kakvo liječenje bolesti neće dati pozitivan rezultat.

Mehanizmi za održavanje potrebnog nivoa su: sistem pufera krvi, sistem za regulaciju disanja, bubrežni ekskretorni sistem. Da biste održali acidobaznu ravnotežu u granicama normale, prije svega trebate pratiti svoju ishranu. Potrebno je kreirati prehranu tako da alkalne tvari prevladavaju nad kiselim.

Zdravo prijatelji! U ovom članku ćemo govoriti o još jednom fundamentalnom konceptu našeg postojanja. Ovo acido-baznu ravnotežu ili acido-baznu ravnotežu organizam - pH.

Ukratko sam se dotakao ovog koncepta u članku o Vodi. () Ali ova tema je veoma važna, pa joj je potrebno posvetiti posebnu pažnju.

pH indikator, acidobazna ravnoteža, acidobazna ravnoteža– jedan od najvažnijih pokazatelja za ljudski organizam.

Ovaj pokazatelj otkrili su američki naučnici tek u 21. vijeku. Otkrili su da bilo koja hrana ili piće ima još jedno važno svojstvo za nas - to je opterećenje kiselinom na tijelo.

Kiselinsko opterećenje hrane (kiselinsko-bazni indeks)- ovo je indikator koji se sastoji od omjera komponenti koje formiraju kiselinu tokom procesa probave.

Neke namirnice proizvode više kiseline, druge manje. Ovisno o ovom pokazatelju, hrana i piće se mogu podijeliti na kiselo , alkalna I neutralan .

Ako hrana sadrži više komponenti koje stvaraju kiseline ili organskih kiselina (masti, ugljikohidrate), tada opterećenje kiseline ima pozitivnu vrijednost.

Ako hrana sadrži više komponenti koje formiraju alkalije (organske soli magnezija, kalcija, kalija, natrijuma), tada opterećenje kiselinama ima negativnu vrijednost.

Što je pozitivna vrijednost veća, to je proizvod kiseliji i štetniji za naše tijelo.

Što je veća negativna vrijednost, to je proizvod manje kiselosti, a alkalniji.

Sve ove kiseline prirodno ulaze u naše tjelesne tečnosti.

Ali uprkos tome, tokom našeg života telo održava pH vrednosti naših unutrašnjih tečnosti u veoma malom i iznenađujuće stabilnom opsegu. Šta god da nam se dešava, da li nam je vruće ili hladno, da li smo bolesni ili zdravi, da li smo siti ili gladni, šta smo jeli i pili, kakav način života vodimo, ovi pokazatelji su stabilni i vrlo se malo menjaju.

• pH arterijske krvi = 7,35-7,45;
• pH venske krvi = 7,26-7,36;
• pH limfe = 7,35-7,40;
• pH međućelijske tečnosti = 7,26-7,38;
• pH intraartikularne tečnosti = 7,3.

Svi životni procesi se odvijaju na ovim vrijednostima i ni pod kojim okolnostima ne mogu i ne smiju odstupiti ni za 10% od ovog raspona. Upravo u tom opsegu, na datom nivou kiselosti, u organizmu rade hormoni i enzimi, funkcioniše imuni sistem, dešavaju se hemijske reakcije, razmnožavaju se i dobro osećaju mikroorganizmi koji su korisni za naše telo i učestvuju u procesu varenja. Ovako smo osmišljeni i tu ništa ne možemo učiniti. Neko nas je upravo tako zamislio, a od ovog pokazatelja mnogo zavisi: ni više ni manje – naš život.

Pri pH = 7,05 osoba pada u predkomatozno stanje, pri pH = 7,00 nastaje koma, a pri pH = 6,80 dolazi do smrti. Kao što vidite, granice raspona su vrlo male, a višak kiselosti (pH< 7) организма – смертельна.

Ovaj indikator se može prekršiti samo izvana. Tako je, za sve je kriva hrana. Što više kisele hrane konzumirate, unutrašnje okruženje tijela postaje kiselije, tijelu je potrebno više snage i resursa da zadrži kiselost u svojim granicama. Stalno testiramo izdržljivost našeg tijela bombardirajući ga kiselom hranom, što dovodi do njegovog zakiseljavanja.

Nažalost, skoro sva hrana je kisela, a sve što je prerađeno i kuvano je svakako kiselo.

Na osnovu analize, naučnici su sastavili tabele kiselosti proizvoda ( podaci preuzeti iz American Journal of Clinical Nutrition. 2002; 76 (6): 1308—1316").

Pitate: „Kako je to moguće? Šta, ispostavilo se da je sva hrana štetna za organizam? Kako je osoba uopće preživjela? Kako ovo može biti?

Pokušajmo to shvatiti. Vratimo se našem poreklu. Bez obzira na to u šta vjerujete: da li je čovjeka stvorio Bog, ili su nas nekoć na Zemlju donijeli vanzemaljci, ili smo potekli od majmuna, čovjek je stavljen u iste uslove kao i ostali živi organizmi na našoj Planeti. Njegovo tijelo, kako bi preživjelo upravo u tim uvjetima, bilo je maksimalno prilagođeno za to. Tada nije bilo Coca-Cole i piva, postojala je samo čista voda - ljudi su pili vodu. Tada nije bilo samoposluga; drevni čovjek je šetao šumom i jeo samo ono što je raslo na drvetu ili na zemlji. Da biste dobili meso, bilo je potrebno dugo loviti mamuta. I dobro je ako se to dešava jednom mjesečno da se ipak napuni.
Prema antropolozima, ishrana drevnog čoveka sastojala se od 1/3 nemasnog mesa divljih životinja i 2/3 biljne hrane. Osim toga, hrana je bila gotovo neobrađena. Na cijeloj Zemlji samo ljudi piju nešto osim vode i prerađuju hranu. Što, nažalost, nije bilo predviđeno u početku.

Kao što vidite, čovjek je bio prilagođen posebno za život u uvjetima koji su mu za to pružili. Sve što je mogao da jede: zelje, povrće, voće, orasi i korenje imaju malo kiselosti; sve što je mogao piti bila je neutralna voda. I kisela hrana (meso, na primjer) mu je rijetko bila dostupna. Stoga je meso bilo korisno kao izvor proteina i drugih esencijalnih supstanci, a štetu je lako neutraliziralo snažno i otporno tijelo. Stoga je hrana u tim teškim uslovima bila isključivo alkalne prirode. Kiselinsko opterećenje hrane drevnog čoveka iznosilo je u proseku minus 78. U takvim uslovima, telu je bilo lako da održava kiselinsku ravnotežu.

Mehanizam regulacije acido-bazne ravnoteže u tijelu

Jedna od glavnih funkcija organizma od davnina, da bismo živjeli, jeste da stalno, danju i noću, održavamo acidobaznu ravnotežu, acidobaznu ravnotežu.

Dozvolite mi da vam dam primjer. Mislim da su mnogi od vas čuli sljedeći izraz: “Gazirana pića (koka-kola, pepsi-kola, limunada, nema veze) su štetne za organizam jer ispiru kalcijum.” Pa oni su štetni, toliko štetni - živjeti općenito je štetan! Ne možete se zaštititi od svega. Jesam li pogodio tvoj tok misli? Mislim da da. Šta god neko rekao, svi mislimo isto. Ali, ipak, ako smo već ušli u ovu temu, zapitajmo se: „Kako je ovo? Kako soda uklanja kalcijum? Zašto je ovo štetno?

Sve je vrlo jednostavno. Odgovor na ovo pitanje povezan je upravo s procesom održavanja pH našeg tijela u rasponu koji je za njega utvrđen.

Dakle, tijelo ima u svom arsenalu četiri alkalna minerala, koji su, prema hemijskim zakonima, sposobni neutralizirati kiselinu: kalcijum, kalijum, magnezijum i natrijum. Sve to mora biti pohranjeno negdje, ali ne samo tako, već i obavljajući određene funkcije. Kalcijum se skladišti u kostima, kalijum u srcu, magnezijum u bubrezima. Kalcijum, magnezijum, kalijum i natrijum su u prva četiri “ obavezno” minerali. Njihov nedostatak je opasan za organizam.

Kada pojedemo nešto kiselo, a ta kiselina, ulazeći u krv, pokušava da poremeti uspostavljenu ravnotežu, zakiseli nas, organizam momentalno reaguje i u krv šalje alkalne elemente koji su mu na raspolaganju da je potisnu. Prvo uzima ono što ima najviše - kalcijum, a kalcijum je, kao što znate, u kostima. Magnezijum deluje u tandemu sa kalcijumom, pa ga i prati.

Pijemo kiseli sok, kiselina ulazi u krv, mozak daje nalog da se neutralizira višak kiseline, oslobađajući kalcij, kalcij se uzima iz kostiju i neutralizira kiselina, kriza je prošla, kiselina se gasi, ravnoteža se uspostavlja. Kalcijum se „ispire“. To je sve.

Sada jedino što preostaje jeste da se nadoknade zalihe kalcijuma u kostima. A tijelo čeka da mu date kalcijum da popuni njegove rezerve. Mehanizam je jedinstven i jednostavan.

Ali šta se zapravo dešava?

Ne volimo da jedemo alkalnu hranu: povrće, voće, zelje. To znači da je hrana koja se konzumira kiselija i da je potrebno više kalcija. Više volimo meso, čips, kolačiće, sok, bombone i pivo. Gde je kalcijum? U svemu tome nema kalcijuma.

Kiselina se stalno snabdeva. Jadno tijelo šalje i šalje nove porcije kalcijuma, oduzimajući ga kostima, a njegov povratak je mali. Ne volimo ni mlijeko i svježi sir, a neki su čak i netolerantni na to. A ako pijemo mlijeko, onda ono nema dovoljno kalcijuma, mlijeko sada nije takvo. Samo čaša svježeg svježeg kravljeg mlijeka sadrži potrebnu količinu kalcijuma dnevno. Potrebno je popiti kantu prerađenog mlijeka iz pakovanja. Nestvarno.

Tijelo se približava kritičnoj granici, kalcij i magnezij se više ne mogu uzimati iz kostiju, inače će se srušiti, ali kosti već pate i obolijevaju (osteoporoza). Naši zglobovi, takođe lišeni kalcijuma i magnezijuma, počinju da se razboljevaju i kvare.

Telo se okreće srcu i uzima kalijum iz njega. Srce odustaje od kalijuma i takođe počinje da boli.

Tijelo se okreće bubrezima. Bubrezi odustaju od svojih zaliha minerala (sve napred, sve da bi porazili kiselinu) i takođe se razbole.

To su melodramatske strasti koje ključaju u našim tijelima.

A sve je to zbog acido-bazne ravnoteže, koju naše vrijedno tijelo mora stalno održavati u ograničenom rasponu, izbjegavajući opasna odstupanja.

Ali ovo je samo primjer, stvari su zapravo još gore: ovi minerali se nalaze i u drugim organima, učestvuju u velikom broju procesa koji se odvijaju u nama, pa ako ih nedostaje, situacija je još tragičnija . Sve pati. Pored toga, kalcijum se ne može apsorbovati bez magnezijuma. I jednog dana će naučnici otkriti da se ovi minerali ne mogu apsorbovati čak ni bez nečeg drugog. Sve je moguće. Ima dovoljno problema.

Dakle, acidobaznu ravnotežu stalno narušavamo iz jednog razloga – hrane i pića. Naša hrana je, nažalost, najvećim delom kisela, odnosno pH vrednost joj je ispod 7. Osim toga, sve to ne sadrži u potrebnoj količini, ako uopšte ima, alkalne minerale i druge elemente neophodne organizmu, što rezultira začaranim krugom. Kiseline je sve više, a sve je manja zaliha supstanci neophodnih da bi je tijelo suzbilo.

Zašto je zakiseljavanje organizma opasno?

Smanjenje pH u organizmu dovodi do pada imuniteta i pojave više od 200 bolesti, uključujući dalekovidnost i kataraktu, hondrozu i artrozu, žučne i bubrežne kamence, onkologiju.

Kada imuni sistem oslabi i oslabi, virusi, bakterije i gljivice počinju da se brzo razmnožavaju u kiseloj sredini. Uz jak imunitet, kada je pH krvi normalan, strane bakterije i mikroorganizmi neće moći živjeti i razmnožavati se.

Kada kiselina uđe, tijelo oslobađa kalcijum u velikim količinama, čak i u višku. Tada se višak kalcijuma mora ukloniti, ali ga tijelo, nažalost, ne šalje nazad u kosti, već ga u obliku kristala taloži u zglobovima, na drugim površinama kostiju, u bubrezima i u žuči. bešike. Vrlo često kod pacijenata sa osteoporozom postoji višak kalcijuma u krvi, ali ga nema u kostima. Telo ga stalno oduzima.

U kiseloj sredini organizma, vitamini, minerali i drugi esencijalni mikronutrijenti se slabo apsorbuju. Nedostatak hranljivih materija dovodi do oboljenja svih organa i sistema.

Višak kiseline plus nedostatak vode čini urin gustim, kiselim i zasićenim raznim solima i otrovima, stvarajući idealne uslove za stvaranje kamena u bubregu, bolesti bubrega i zatajenja bubrega.

Javljaju se hronični umor i slabost, slabljenje i bol u mišićima. A slabost kostiju i mišića dovodi do slabljenja, bolesti i razaranja zglobova.

Stalna kisela sredina u ustima uništava zube i uzrokuje oboljenje desni.

Kada se pH vrati u normalu, zdravlje je vraćeno, glavna stvar je ne kasniti. Tijelo ima nevjerovatne mogućnosti za oporavak, ali za to su mu potrebni uslovi i ishrana. Jedan od uslova je neutralnija alkalna sredina.

Kako odrediti nivo kiselosti organizma?

Teško nam je samostalno odrediti kiselost krvi ili limfe. Ali određivanje kiselosti urina i sline sasvim je moguće. U zavisnosti od konzumirane hrane, te tečnosti se odmah menjaju. Kiselost možete provjeriti pomoću lakmus papira.

Ako je pH urina između 6,0 - 6,4 ujutro i 6,4 - 7,0 uveče, onda vaše tijelo funkcionira normalno. Ovi pokazatelji mogu poslužiti i za određivanje koliko dobro tijelo apsorbira kalcijum, natrijum, kalijum i magnezijum. Ako je sve normalno, onda ima dovoljno minerala da reguliše nivo kiselosti u organizmu.

Sada pljuvačka. Ako je pH nivo pljuvačke između 6,4 - 6,8 tokom dana, to takođe ukazuje na zdravlje vašeg tela. Ali zapamtite, za mjerenje pH sline, za precizniji rezultat, potrebno je 10 dana, svaki sat. Ovo je jedini način da preciznije odredite svoju acidobaznu ravnotežu.

Ako pH odstupa od norme, poduzmite hitne mjere. Čak i ako je sve u redu i vaši pokazatelji normalni, poduzmite mjere kako ne biste morali požaliti u budućnosti. Zar uzalud sve ovo pišem?

Završiću ovde. Šta učiniti s povećanom kiselošću u tijelu i što učiniti da to izbjegnemo prije nego što bude prekasno, govorit ćemo u sljedećem članku.

Sve najbolje, nemoj se razboljeti.