Da li je šećer zaista loš za naša srca: šta nauka kaže. Šteta šećera, gorka istina o šećeru

Daleko sam od prvog i mislim da nisam poslednji čovek, koji je odlučio napisati još jedan članak o tome zašto je šećer štetan.

Razumijem da 90% ljudi to neće ni pročitati, a ako i pročitaju, ignorisaće sve i nastaviti da jedu šećer, slatke kolače, bombone,...

Stoga će ovaj post biti koristan za one koji zaista brinu o sebi i svom tijelu, koji žele da očuvaju svoje zdravlje, za one koji bi to željeli, ali ne mogu da se oslobode ovisnosti o „šećeru“, za vas, dragi moji čitatelji!

Zaista želim da vas ovaj članak natjera na razmišljanje i procjenu opasnosti od konzumiranja šećera za vas i vašu djecu.

Dakle, zašto je šećer štetan?

Iz ovog članka ćete naučiti:

Koliko je šećer štetan za ljudski organizam?

Pročitala sam dosta informacija o ovom proizvodu, ali najviše mi se svidjela knjiga “Umoran čovjek” Soher Roked, vodeće specijaliste integrativne medicine, odnosno njeno poglavlje o šećeru i zaslađivačima.

Pa, za sada ću pokušati da vam ukratko (na osnovu svega što sam pročitao) i tačku po tačku ispričam svojim riječima zašto se prisiljavam da što više izbacim šećer iz ishrane.

Šta je šećer?

Šećer je uobičajeni naziv za saharozu, koja je ugljikohidrat, supstanca koja tijelu obezbjeđuje potrebnu energiju. To je disaharid iz grupe oligosaharida, koji se sastoji od dva monosaharida - α-glukoze i β-fruktoze. Najpopularniji su šećer od trske i repe, a tu su i šećer od palme, kokosa i javora.

Do određenog vremena šećer se smatrao važnim prehrambenim proizvodom, i to samo u poslednjih godina istraživači su identifikovali mnogo toga negativne posljedice od njegove povećane konzumacije rafiniranog šećera.

Šta je rafinisani šećer?

Ako razgovaramo jednostavnim jezikom, ovo je potpuno rafinisani šećer, lišen vitamina, minerala, proteina, masti, enzima ili bilo kojih drugih elemenata koji čine hranu, samo čisti ugljeni hidrati!

Pogledajmo ukratko neke osnovne činjenice o štetnosti šećera na ljudski organizam:

• Šećer- glavni izvor umor, slabost i gojaznost

Jeste li ikada primijetili da ako pojedete nešto slatko, vaše tijelo osjeća energiju?

Mislim da da. Ali malo ljudi je analiziralo da nekoliko sati nakon ovoga osjećamo ekstremni umor. To se događa jer tijelo troši mnogo truda i energije na preradu takve hrane.

Šećer uništava oreksinski sistem u našem mozgu. Orexin je neurohormon koji reguliše uzbuđenje, utiče na nesanicu i apetit.

Šećer smanjuje količinu ovog hormona, zbog čega osoba stalno osjeća slabost u tijelu, počinje se malo kretati i istovremeno se stalno umara.

Da bi povećao nivo energije, konzumira slatkiše, dobija višak kilograma, i tako u nedogled.

• Šećer - umor - opet šećer je ekstra težina - šećer - umor - višak kilograma - šećer

Dešava se začarani krug, što osobu postepeno pretvara u slabog i apatičnog debelog čovjeka s opuštenim trbuhom i kožom.

• Šećer izaziva razne kronične bolesti

Potrošnja velika količina rafinirani šećer povećava njegov nivo u krvi. Dobijamo kratkoročno povećanje energije, a onda opet gubimo snagu.

Zbog ovih uspona i padova, tijelo gubi sposobnost regulacije vlastite energije i povećava rizik od razvoja mnogih kroničnih bolesti.

• Tijelo percipira i obrađuje šećer i alkohol na isti način.

Šećer izaziva zavisnost kao i alkohol.

Osim toga, tijelo ih prepoznaje i obrađuje na isti način.

Dakle, šećer uzrokuje sve iste probleme u tijelu kao i alkohol: visok holesterol, problemi s jetrom i pankreasom, visoki krvni tlak, srčana disfunkcija.

PAŽNJA!!! OVISNOST!!! Šećer izaziva istu zavisnost kao i alkohol, koja se takođe nasleđuje!!!

• Šećer hrani ćelije raka i pospješuje njihov rast

Šećer dramatično povećava nivoe insulina, a neke ćelije raka imaju sopstvene insulinske receptore.

To znači da je šećer njihova hrana i koristi se za njihov rast i razvoj.

Dnevni unos šećera

Nutricionisti su utvrdili da je prosjek dnevna normašećera ne smije prelaziti više od 30-50 g dnevno za odraslu osobu i 10 g za djecu, a to uključuje i šećer koji se dodaje u pripremljenu hranu, piće i domaća jela.

Pogledajte koliko je šećera skriveno u hrani. Jedan komad = 5 grama šećera.

Zašto je fruktoza opasna?

Mnogi ljudi pokušavaju zamijeniti šećer industrijski proizvedenom fruktozom, smatrajući to više koristan proizvod, ali ovo je mit.

Fruktozu ne koriste ćelije našeg tijela za energiju, pa u njenoj u punoj snazi, ide u jetru na preradu.

Tamo se pretvara u urin kisela supstanca, koji uzrokuje giht i također blokira enzim odgovoran za kontrolu krvnog tlaka u našem tijelu i pretvara se u masnoću.

Ali najopasnija stvar kod fruktoze je to što ne potiskuje hormon grelin, naš hormon gladi i sitosti. Dakle, svu industrijsku pecivu, poluproizvode, pića od fruktoze možemo konzumirati nekontrolisano i u velike količine, što je veoma bremenito ne samo gojaznošću, već i zdravstvenim problemima.

Pogledao sam samo nekoliko glavnih faktora da je bijeli rafinirani šećer štetan za naše zdravlje, ali lista se može nastaviti u nedogled.

Prekomjerna konzumacija šećera također pogoršava stanje kože, povećava obrazovanje, smanjuje imunitet, ispire kalcij iz kostiju, narušava ravnotežu vitamina B u tijelu, hrani gljivice, izaziva drozd, pa čak i depresira naš mozak. Općenito, ne uzalud kažu da je šećer slatka smrt!

Mislim da će ovo biti dovoljno da shvatimo zašto je šećer štetan i zašto je toliko važno ograničiti njegovu konzumaciju u velikim količinama.

Naravno, nemoguće ga je potpuno riješiti.

I molim vas da ne koristite nikakve vještačke zaslađivače, i ovo je OTROV!!!

Zapamtite da su šećer u jabuci i šećer u slatkišima potpuno različite stvari!!! Ako pojedete jabuku, nećete dobiti nagli porast šećera u krvi i nivoa insulina, kao što će to učiniti rafinisani šećer u kolaču ili slatkišima.

Uglavnom, ako želite, možete pronaći alternativu štetnom bijelom rafiniranom šećeru, samo je morate poželjeti :-)

Samo probajte, počnite tako što ćete smanjiti broj kašičica šećera koje stavljate u šoljicu čaja, pojedite pola čokoladice, a ne celu, stavite par kašika šećera u svoje pecivo a ne čašu, izbegavajte prerađenu i rafiniranu hranu, pripremajte deserte bez Sahare...

Kakvu ulogu šećer igra u tvom životu? Da li ste spremni da odustanete nezdravi slatkiši, za dobrobit vašeg tijela?

Dopunite ovaj članak svojim činjenicama, korisne informacije, šaljite svoje recepte za slatkiše bez šećera, pišite komentare :-)

Alena Yasneva je bila sa vama, vidimo se opet!!!

Da, šećer je ukusan i primamljiv, a ponekad čak i utješan.

No, nutricionisti već dugo govore o opasnostima šećera za ljudski organizam.

To je čak i smrtonosno za vaše zdravlje, vaš struk i vaš um.

Vjerovatno uvijek čujete, pa čak i govorite svojoj djeci, koliko je šećer štetan za ljudski organizam i njegove zube.

Znajte da to ne može dovesti samo do tako očiglednih problema kao što je karijes. A i na opasnije, povezane s oštećenom funkcijom mozga, depresijom i anksioznošću, rakom i kardiovaskularnim bolestima.

Uprkos svim ovim strašnim štetnim efektima, mnogi ljudi i dalje jedu mnogo šećera.

Ali koliko šećera treba da jedete?

Unos šećera dnevno

Ponekad oni dnevna norma pet puta veći od norme koju preporučuje Svjetska zdravstvena organizacija (WHO). To znači da neki ljudi pojedu i do 30 kašičica šećera dnevno!

Prilično je zastrašujuće kada počnete da razmišljate o tome.

savjet: dnevna potrošnjaŠećer ne bi trebalo da prelazi 5% svih unesenih kalorija, odnosno šest kašičica šećera (25 g).

Naravno, to ne znači da ti ljudi jedu kašiku za kašikom šećera. No, prema magazinu Glamur, problem je u tome što postoji skriveni šećer. Ovo je jedna od glavnih neugodnih karakteristika modernog prehrambeni proizvodi ishrana.

I nije da proizvođači šute o njegovom prisustvu, nego je često prisutan tamo gdje najmanje očekujete da ćete ga naći.

Slatki proizvodi sa niskim udjelom masti kao što su jogurti i skuta su posebna tema.

Oni samo izgledaju korisni, ali uglavnom jesu neprijatno iznenađenje- skriveni šećer, pa budite na oprezu. I na kraju, nemojte previše koristiti svježe cijeđene voćne sokove. Šećer u njima, iako prirodan, ostaje šećer, sa svim onim što implicira.

Zaključak, šećer ne bi trebao biti vaš prijatelj. Ako želite jesti zdravo i zdravo, morate početi čitati etikete, pa čak i odustati od nekih poznati proizvodi hranu i poslastice. U časopisu Cosmopolitan:

Ako je izbor formuliran kao "ljepota ili slatkiš", nije tako teško naučiti se da pijete nezaslađeni čaj i ne jedete više od jednog slatkiša dnevno.

Pored svega navedenog, pokušali smo prikupiti sedam nevjerovatnih razloga za odricanje od šećera.

Zašto je šećer štetan za organizam?

1. Brzo starenje

Da li ste znali da šećer „pomaže“ da brže starite?

Mislim da biste se složili da bi bilo sjajno kada biste mogli napraviti samo jednu malu promjenu i vidjeti kako.

I to možete postići!

Vjerovatno samo lijeni ljudi ne govore o opasnostima šećera za njihovu figuru.

Samo smanjite unos šećera, i bit ćete unutra što je brže moguće postići svoje rezultate.

Najčistiji rafinirani bijeli šećer iz trske ili cvekle, kako smo već shvatili, ne sadrži proteine, minerale, vitamine i vlakna. Sastoji se od više od 99% čistog jednostavnog ugljikohidrata i više je poput kemijske droge.

Ispostavilo se da šećer ometa i zdrav san.

Izbacivanjem šećera ili rafiniranih ugljikohidrata, posebno prije spavanja, izbjeći ćete skok šećera u krvi koji vam neće smetati tokom cijele noći.

Takođe ćete izbegavati oštar pad njega, kao što smo već vidjeli iz gore navedenog. A takav pad šećera uzrokuje da tijelo oslobađa hormone koji regulišu nivo glukoze, sjećate se toga? Dakle, to je ono zbog čega mozak radi, što vas može probuditi.

Ako možete da smanjite unos šećera, imaćete mnogo bolji san.

Ako ste se trudili i zaista neophodno Za užinu prije spavanja pokušajte pojesti malo zobenih pahuljica ili integralnih žitarica. Oni će pomoći u održavanju nivoa šećera u krvi, ali i povećanju

Nivo šećera (glukoze) u krvi - ključni koncept za pacijente sa dijabetesom tipa I i tipa II. Povećan sadržaj glukoza je često jedini i glavni simptom debitantske faze bolesti. Prema medicini, 50% dijabetičara sazna za patologiju tek kada ona dostigne progresivne i teške faze.

Pokušajmo otkriti zašto je stabilan nivo ugljikohidrata cirkulatorni sistem toliko važno za normalno stanje osobe i iz kojih razloga dolazi do neravnoteže glukoze u tijelu. Također ćemo saznati koji je nivo šećera normalan i kako promjene u normi utiču na tijelo.

Nivo šećera i dijabetes

“Šećer u krvi” je uobičajen izraz koji se odnosi na prosječnu količinu glukoze otopljene u plazmi koja cirkulira kroz krvne sudove.

Zapravo, hronično povećan iznos glukoze i glavna je manifestacija dijabetesa - patologije. Bolest svakako ima više složeni mehanizmi razvoja i višestrukih simptoma, ali glavni indikator- "visok šećer".

1. Praćenje nivoa ugljikohidrata jedna je od glavnih komponenti terapije za pacijente s dijabetesom.
2. Druga komponenta je (ako je to indicirano od strane ljekara). – hormon koji reguliše nivo šećera. Kod dijabetesa tijelo ili nema dovoljno inzulina ili ćelije ne reagiraju pravilno na njega.

I visoka i nizak sadržajšećer u plazmi je jednako nepoželjan za tijelo, ali ako se nedostatak glukoze u mnogim slučajevima može lako eliminirati, onda visoki nivo ugljikohidrati su opasniji.

Ponekad je korigovanje hiperglikemije potrebno redovno lekovito dejstvo: osobe sa uznapredovalim dijabetesom redovno rade intramuskularne injekcije insulin: ovo eliminiše višak ugljenih hidrata. On početna faza može se eliminirati uz pomoć i korekciju fizičke aktivnosti.

Metabolizam ugljikohidrata u tijelu

Glavni zadatak glukoze u tijelu je snabdijevanje ćelija i tkiva energijom za vitalne fiziološke procese.

Smatra se da je najveća potreba za čistom glukozom nervne celije, ali u stvari, ni jedan sistem tijela ne može bez ugljikohidrata.

Nabrojimo najvažnije komponente procesa metabolizma šećera u ljudsko tijelo:

• Glukoza ulazi krvotok iz crijeva i (prisutan u jetri - rezerva polisaharida, koja se koristi po potrebi);
• Cirkulatorni sistem prenosi glukozu po celom telu – tako se ćelije i tkiva snabdevaju energijom;
• Za apsorpciju glukoze iz krvi neophodno je prisustvo inzulina, koji proizvode β-ćelije;
• Nakon jela, nivo šećera raste kod svih ljudi - ali kod zdravih ljudi to povećanje je neznatno i ne traje dugo.

Tijelo stalno regulira koncentraciju glukoze u krvi, održavajući homeostazu (ravnotežu). Ako nije moguće postići ravnotežu, a takvi poremećaji se javljaju redovito, endokrinolozi govore o prisutnosti dijabetesa - ozbiljnoj patologiji metaboličkih procesa.

Zašto je važno znati nivo šećera?

Da biste saznali svoj nivo, jedan nije dovoljan. Potrebno je izvršiti nekoliko testova u različitim danima i u drugačije vrijeme dana, kao i na prazan stomak i posle jela. Ako testovi stalno pokazuju da je "šećer visok", postoje svi razlozi za sumnju na dijabetes.

U Rusiji se glukoza u krvi mjeri u milimolima po litru (mmol/L). U Evropi i SAD mjerenja se vrše u miligramima po decilitru (mg/dc). Nije teško pretvoriti jedan indikator u drugi: 1 mmol/l je 18 mg/dl.

Standardi šećera su odavno poznati - 3,9-5 mmol/l

Nakon sat vremena jela, ove brojke su nešto veće (5,1-5,3). U zdravi ljudi sadržaj glukoze varira u ovim granicama, ali ponekad (kada se osoba prejeda brzi ugljeni hidrati) može doseći 7 mmol/l. Za dijabetičare vrijednosti iznad 7 i do 10 smatraju se potpuno prihvatljivim nivoom. S takvim vrijednostima nije uvijek propisana posebna terapija, ograničavajući je na dijetu. Ako je nivo konstantno iznad 10, liječnici postavljaju pitanje korekcije lijeka.

Porast glukoze i liječenje inzulinom neizbježne su posljedice dijabetesa u poodmakloj fazi bolesti. Do sada medicina ne može u potpunosti izliječiti dijabetes. Međutim, ako slijedite dijetu, provodite redovno praćenje i ne propuštate injekcije, možete izbjeći teški simptomi hiperglikemija i komplikacije uzrokovane kroničnim povećan nivo Sahara.

Neravnoteža šećera: posljedice

Svaka trajna neravnoteža (homeostaza) u tijelu dovodi do patologije. Izuzetak je nivo glukoze.

Hiperglikemija i hipoglikemija izazivaju bolne simptome koji često dovode do neizlječivih komplikacija ili.

Visoki šećer

Narodno mišljenje je to dijabetes- ovo je rezultat prekomjerna potrošnja slatko, nije sasvim tačno, ali definitivno sadrži racionalno zrno.

Dok se količina glukoze postepeno povećava, inzulin se također polako proizvodi. Ali kada, kao rezultat velike količine hrane bogate ugljikohidratima, višak molekula šećera uđe u krvotok, tijelo na to reagira povećanjem sinteze inzulina za razgradnju glukoze.

Ako se skokovi šećera i inzulina nastave redovno nekoliko godina, gušterača će jednostavno postati iscrpljena. Organ će proizvoditi ili inferiorni inzulin ili malu količinu hormona, koji neće moći da se nosi sa glukozom koja ulazi u tijelo. Glavni znakovi hiperglikemije (trovanje tijela produktima metabolizma ugljikohidrata).

Danas samo lijeni ljudi ne govore o opasnostima šećera. I nazivali su je bijelom smrću, slatkom i mnogim drugim epitetima. No, u isto vrijeme, velika većina ljudi uporno konzumira kilograme šećera, grabe ga na policama trgovina i njime velikodušno začinjavaju ogroman broj domaćih jela.

Šta je ovo - manija ili nužnost? Hajde da shvatimo da li je telu potreban šećer i da li on donosi bar neku korist ili je zaista izvor mnogih strašnih bolesti.

Od čega se sastoji šećer?

Šećer je kompleks dva elementarna šećera – glukoze i fruktoze. Kada se spoje, dva molekula ovih supstanci formiraju veći molekul saharoze. I već mnogi molekuli saharoze, slijepljeni zajedno, stvaraju bijelo zrno šećera koje dodajemo u čaj ili jedemo u obliku šećera u prahu.

Tu je i braon šećer od trske, što se razlikuje od uobičajenog prisustvo belaca melasa. Ali u suštini nema velike razlike među njima.

2. Često ispirajte usta.

Pranje zuba često nije ništa manje štetno od konzumiranja previše slatkiša, a ispiranje viška šećera vodom apsolutno je bezbedno za zubnu caklinu.

3. Pokret.

Efekat aktivnosti na organizam je pozitivan. Bilo koji višak kalorija, bilo da su pohranjene u obliku šećera ili u obliku masti, u ovom slučaju neće se potrošiti na stvaranje nabora na bokovima i stražnjici, već na mišićnu aktivnost i aktiviranje svih procesa u tijelo. Uostalom, sjećamo se da je kretanje život, zdravlje i sreća.

A nakon napornog trčanja, jedenje ili ispijanje šoljice slatkog čaja biće prava potreba, na čemu će vam telo biti zahvalno.