Para de pământ sau topinambur: beneficii și rău. Topinamburul, beneficii și daune corpului uman

Planta și-a primit numele de pere de pământ din cauza formei alungite a tuberculilor. In Rus' se numea "napi de Volga". Tuberculii au gust de tulpini de varză. Recolta săpată primăvara este mai dulce și mai gustoasă. Suprafața noduroasă a legumelor rădăcină este acoperită cu piele subțire, cu o greutate de până la 100 g. Culoare alb, galben, violet, roșcat. Tulpinile plantei perene ating o înălțime de 2-2,5 m. Proprietățile benefice ale topinamburului sunt folosite pentru a întări, reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, pentru a elimina depozitele de sare din articulații, alimentatie terapeutica la .

Compoziție utilă de topinambur

Planta contine important pentru sănătate aminoacizi:

• Arginina, produsă în cantități suficiente într-un organism adult sănătos, dar nu suficient la copii, vârstnici și cei slăbiți de boală. Este adesea folosit în suplimentele alimentare pentru a îmbunătăți nutriția musculară, a stimula sistemul imunitar, a îmbunătăți sinteza hormonului de creștere, a întineri organismul și a reduce cantitatea de grăsime de sub piele.
• Valina este necesară pentru creșterea și sinteza diferitelor țesuturi, îmbunătățește coordonarea musculară, reduce sensibilitatea la durere, căldură, frig și este utilă ca remediu pentru.
• Histidina ajută la procesele de creștere și regenerare a țesuturilor, este inclusă în compoziție, este folosită pentru tratarea anemiei, ulcerelor, aportul suficient previne pierderea auzului.
• Isoleucina, care nu este sintetizată de organism, trebuie să fie furnizată în dietă. Participă la procesele de alimentare cu energie și reglează nivelul zahărului.
• Leucina este importantă pentru țesutul muscular, crește sinteza, economisește glucoza și previne distrugerea proteinelor și a moleculelor de glucoză.
• Lizina, aminoacid esențial, care face parte din proteine, este necesar pentru procesele de creștere. Stimulează descompunerea grăsimilor și conversia lor în energie.
• Metionina ajută la reducerea nivelurilor din sânge, a depozitelor de grăsime în ficat și ameliorează simptomele depresiei.
• Triptofanul reduce sensibilitatea la durere, stimulează sinteza hormonului de creștere, important pentru mărire masa muscularași reducerea grăsimii corporale. Deosebit de util pentru depresie, frecvent stare rea de spirit, tulburări de somn, sindrom de oboseală cronică.
• Fenilalanina este implicată în sinteza tiroxinei, un hormon glanda tiroida. Aminoacidul este necesar pentru sinteza endorfinelor, „hormonii fericirii”.

Topinamburul este util în prevenirea și eliminarea deficienței următoarelor microelemente:

• Răzuiți și luați 30-40g de tuberculi înainte de masă timp de o lună.
• Se spală tuberculii proaspeți, se toacă mărunt, se usucă și se macină. Luați 1 linguriță în fiecare zi. pudră înainte de masă de 2 ori pe zi.
• Curățați și tăiați mărunt legumele rădăcinoase proaspete, fierbeți cu apă clocotită și fierbeți în baie de apă timp de 15-20 de minute. Bea 1 litru în timpul zilei, tratați o dată la două zile. Decoctul este eficient pentru tulburările metabolice și excesul de greutate.

Topinamburul ajută la boli cardiovasculare. Luarea regulată a legumelor rădăcinoase poate preveni ateroscleroza, formarea cheagurilor de sânge și poate reduce manifestările hipertensiunii, tahicardiei și bolii coronariene.

• Proprietățile medicinale ale decoctului de anghinare sunt utile pentru hipertensiune arterială. Se fierb 250 g de tubercul zdrobit cu o jumătate de litru de apă, se fierbe pe baie de apă timp de 15 minute, se lasă să se răcească, se strecoară. Luați o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi.

Consumul de topinambur previne formarea pietrelor în vezică.

Topinamburul elimină, caracteristici benefice legumele reduc aciditatea sucului gastric și ajută la ameliorarea inflamației mucoasei intestinale și stomacale.

Proprietățile medicinale ale perei de pământ, datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, ajută la creșterea nivelului de hemoglobină:

• Rețetă pentru flori de anghinare pentru anemie: preparați 1 lingură. flori în 3 căni de apă clocotită, se lasă 6-8 ore, se strecoară. Luați o jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de mese.
• Pentru a curăța sângele săruri acide Este util să luați 100 mg de suc de pere la jumătate de oră după masă.

Topinamburul este util pentru eliminarea depunerilor de sare din rosturi. Pentru a pregăti un remediu de vindecare, pregătiți până la 2 kg de frunze și tulpini proaspete zdrobite sau 1 kg de tuberculi cruzi. Se toarnă apă, se fierbe o jumătate de oră într-o cratiță mare la foc mic, se strecoară. Se toarnă bulionul într-o baie umplută cu o temperatură a apei de 37-40C.

Durata procedurii este de 15 minute. După aceea, întindeți-vă timp de 1-2 ore. După 20 de ședințe, efectuate o dată pe zi, luați o pauză de două săptămâni și continuați tratamentul.

Proprietăți utile ale topinamburului în cosmetologie

Gruelul de pere măcinate ameliorează eficient iritația și inflamația pielii, ajută la combaterea acneei, elimină ridurile, tratează eczemele, rănile etc. Material util Pare de pământ curăță eficient porii, făcând pielea să pară mult mai tânără.

Pentru a scăpa de vitiligo, este util să consumați suc proaspăt de anghinare din Ierusalim intern și extern.

Rețete măști cosmetice folosind proprietățile benefice ale topinamburului:

• Pentru a elimina pielea lăsată, ștergeți-vă fața cu suc de rădăcină diluat noaptea.
• Dacă pielea este grasă, frecați rădăcină, adăugați o jumătate de linguriță de miere, aplicați pasta timp de 20 de minute, clătiți cu apă caldă. Masca se aplică o dată la două zile, sunt necesare până la 20 de măști pentru a obține efectul.
• În cazul pielii uscate, rețeta rămâne aceeași, dar se adaugă o jumătate de linguriță. După 20 de minute, spălați compoziția cu frunze slabe de ceai calde. După 5-10 minute, șterge pielea cu o bucată de gheață și clătește orice ceai rămas. apa fiarta. Pentru a obține un efect cosmetic, faceți 20 de măști.

Rețete medicinale din pere de pământ

Leguma rădăcină este gustoasă și sănătoasă fie crudă, fie gătită. Se folosește în tot felul de salate, înăbușite, fierte, prăjite, coapte, murate.

Rețete de salată cu topinambur:

• Tăiați 200 g salată verde, rad 2-3 rădăcini de pere, adăugați 2-3 ouă fierte tari, 3-4 linguri. smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Servit rece.
• Se rade grosier câțiva tuberculi, se adaugă pătrunjel tocat mărunt, se condimentează cu ulei vegetal.
• Se rade grosier morcovii, se toaca ceapa, se prajeste amestecul ulei vegetal, se amesteca cu doua radacini de topinambur ras fin, se adauga patrunjel tocat. Asezonați cu ulei vegetal.

Sucul de topinambur are o mulțime de proprietăți benefice. Are efect diuretic, laxativ, coleretic, antitumoral, cicatrizant și reparator și normalizează greutatea.

Sucul proaspăt tratează diabetul, hipertensiunea, gastrita cu aciditate crescută, constipație, hepatită, edem, insomnie, aritmie. Compoziție utilă se diluează jumătate cu apă și se ia o jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de mese. Puteți adăuga suc de mere, morcov sau sfeclă.

Cum să crești pere de pământ

Pentru un randament ridicat, solul nu trebuie supraacidificat. Planta necesită udare suficientă, deși nu-i place îmbinarea cu apă și tolerează ușor seceta.

Sistemul puternic de rădăcină pătrunde la o adâncime considerabilă, practic nu epuizează solul și permite cultivarea tuberculilor într-un singur loc timp de zeci de ani.

O dată la cinci ani, toamna, gunoiul de grajd este aplicat între rânduri, iar toamna, după săparea culturii, se aplică îngrășăminte cu azot, potasiu și fosfor în doză de 10 g pe 1 m 2.

Culturile de rădăcini uscate sunt umezite înainte de plantare prin scufundarea lor în apă timp de câteva zile.

Planta se plantează primăvara sau toamna. Puneți 3 tuberculi mici și 2 medii în fiecare gaură și adăugați o lingură de humus. Adâncimea găurii este de până la 15 cm, primăvara 10 cm este suficient. În plus, primăvara poți folosi ochi. Toamna este mai bine să folosiți material de plantat întreg.

Lăstarii apar pe la jumătatea lunii mai. Până la sfârșitul lunii iunie, tulpina atinge o înălțime de un metru, umbrind dens solul. Lipsa soarelui împiedică creșterea buruienilor, deci nu este necesară plivitul. De regulă, grădinarii și locuitorii de vară plantează anghinare de dragul tuberculilor; aceste soiuri cresc rareori peste doi metri.

Proprietatea benefică a topinamburului de a produce desișuri dense este folosită pentru a crea un gard viu în jurul șantierului, de preferință pe partea de nord, pentru a nu umbri alte plante. Verdeața înaltă protejează de privirile indiscrete și servește drept protecție împotriva vântului pentru alte plante de grădină și legume.

Toamna tulpina și frunzele mor. Tuberculii rămân în pământ. Caracterizati prin rezistenta la inghet pana la -40C, incolt primavara. Planta practic nu se îmbolnăvește. Uneori, culturile rămase în sol în timpul iernii pot fi deteriorate de șoareci.

Până în octombrie, topinamburul se acumulează la maximum substante medicinale, așa că verdeața se recoltează cât mai târziu.

Cum să păstrezi proprietățile benefice ale topinamburului

Recolta, presarata cu un strat de nisip, se pastreaza in gropi uscate sau pivnite la temperatura de +1..+2C. Perioada de valabilitate în frigider este de 1-2 luni. Un tubercul deteriorat se deteriorează rapid.

Unii oameni sapă o groapă pentru a depozita recolta și căptușesc fundul cu pânză de pânză. Tuberculii de la 5-7 cm din trunchi sunt așezați într-un singur strat, acoperiți din nou cu pânză de pânză, iar verdeața, tulpinile și pământul sunt aruncate într-un strat de 20 cm grosime sau mai mult.

Tuberculii se scot prin îndoirea ușoară a stratului protector.

Daune și contraindicații

Nu ar trebui să mănânci tuberculi proaspeți dacă ești predispus la flatulență, deoarece legumă rădăcină sănătoasă crește formarea de gaze.

Dacă ești predispus la flatulență, este mai benefic să consumi topinambur fiartă sau înăbușită, deși tratamentul termic reduce proprietățile benefice ale legumei.

Modificat: 16.02.2019

» Soiuri de pere

Unii spun că topinamburul are gust de peră, de unde și numele de para de pământ, alții spun nap. Diferențele de gust se datorează faptului că rădăcină este un oaspete din îndepărtata Brazilie, care a apărut în Rusia în îndepărtatul secol al XVII-lea.

Strămoșii noștri i-au adus un omagiu calitati utile. Cu respect - napi Volga. Folosit în gătit și medicamente. Astăzi, vai, rădăcină nu este atât de respectată.

Plantă erbacee perenă, tuberoasă, din genul floarea soarelui. Partea supraterană – tulpini înalte, frunze în formă de inimă, inflorescențe Culoarea galbena, un coș asemănător cu o floarea soarelui. Un sistem puternic de rădăcină cu lăstari asemănători cu lăstarii de căpșuni și tuberculi în formă de con. Planta înflorește din iulie până în septembrie, recoltarea este la sfârșitul lunii septembrie, octombrie.

Topinamburul crește pe tot globul și are un număr incredibil de nume. Se numește topinambur și tambur roșu, para de pământ și bulbă. În tradiția multor popoare, respectul pentru para de pământ se datorează cunoașterii proprietăților sale uimitoare.

Leguma rădăcină este foarte utilă. Includerea lui în dietă este recomandată nu numai persoanelor sănătoase. Proprietățile sale medicinale sunt cunoscute.

Tuberculii sunt folosiți pentru a produce zahăr, din ei se face alcool, iar drojdia este secretată. Tulpinile și frunzele sunt folosite pentru însilozare, cea mai valoroasă hrană pentru animale, cu continut crescut vitamine

Planta este folosită în silvicultură. De exemplu, 2015-2016 a devenit problematică pentru ocolele forestiere Tambov, Regiunea Ryazan. Pentru a împiedica animalele sălbatice, în special mistreții și elanii, să se mute în alte locuri, pădurarii au plantat anghinare. Hrana de înaltă calitate crescută rapid (vârfuri, rădăcini) „a păstrat” animalele în habitatul lor obișnuit.

Valoarea nutritivă a tuberculilor de pere de pământ este semnificativ superioară cartofilor. Dar principala diferență este că, în loc de amidon, conține inulină, zahăr organic solubil, care crește foarte mult valoarea nutritivă a rădăcinoasei.

Proprietăți utile și vindecătoare

Topinamburul este o capodoperă absolută a naturii, dăruită omului. Substanțele benefice din compoziția sa sunt necesare pentru funcționarea corpului uman.

Compoziția perei de pământ este o ilustrare vizuală a întregului tabel periodic:

• calciu– coordonator al membranelor celulare, coagularea sângelui, regulator conducerea nervoasa, munca musculară, sistemul cardiovascular, responsabil pentru formarea țesutului osos, muscular și dentar;
• fosfor– partenerul principal al calciului, responsabil de creșterea și refacerea organismului, conductor al glucozei vitale, vitaminelor A, B, D;
• magneziu– optimizator a peste 300 de procese de reacție enzimatică din organism, responsabil pentru imunitate, coagularea sângelui, nervos și sistem muscular, metabolismul;
• siliciu– asistent in absorbtia magneziului, calciului, regleaza procesele metabolice, ajută la formarea multor enzime, hormoni, aminoacizi, favorizează creșterea țesutului osos și muscular;
• sodiu- răspunzător de schimbul de apă, procesul de hidratare a proteinelor, livrarea de aminoacizi, glucoză prin membranele celulare;
• potasiu– menține compoziția sângelui, activează enzimele, reglează proteinele și metabolismul carbohidraților, necesar pentru funcția excretorie rinichi, funcție intestinală normală, sistem nervos, ritmul cardiac, responsabil pentru tensiunea arterială;
• iod- necesar pentru metabolismul energetic, normalizare reacții biochimice, dezvoltarea creșterii corpului cu ajutorul hormonilor tiroidieni, afectează funcția creierului;

Leguma rădăcină conține, de asemenea, zinc, cupru, seleniu, mangan, fier, cobalt și alte oligoelemente. Compoziția mineralelor este echilibrată. Mâncând legume rădăcinoase, o persoană completează organismul cu aceste elemente esențiale.

Topinambur – cocktail de vitamine. Un set complet de vitamine B, vitamine C, D, A, E. Efectul lor complex ajută la întinerirea organismului, la creșterea rezistenței și a rezistenței sale.

Leguma rădăcină este valoroasă deoarece conține:

• fructoză, clasificată drept cea mai dulce zaharidă organică, normalizează nivelul zahărului din sânge, întărește sistemul imunitar și previne cariile;
• inulină, o substanță care are ca rezultat descompunerea fructozei și a glucozei, activează apărarea organismului, îndepărtează radionuclizii, metalele grele, reduce intoxicația, previne formarea tumorilor și favorizează pierderea în greutate;
• pectine, substanțele care absorb grăsimile, scad nivelul colesterolului și pot curăța organismul de deșeuri, toxine, radionuclizi, nu sunt absorbite de organism, sunt enterosorbanți;
• celuloză, o substanță necesară pentru buna funcționare a intestinelor, scăderea colesterolului, curățarea organismului de substanțe cancerigene;
• proteină, elementul de construcție al corpului.

Setul de acizi organici din compoziția sa este unic:

• chihlimbar,
• măr,
• fumarova,
• malonova,

care optimizează procesele metabolice din corpul uman, cresc rezistența datorită proprietăților bactericide și antioxidante, favorizează funcționarea tractului gastrointestinal, normalizează producția de bilă, saliva și suc pancreatic.

Legumele rădăcinoase sunt considerate un aliment dietetic medicinal. Recomandat persoanelor care suferă de diabet pentru capacitatea sa de a regla glicemia. Acesta este leacul pentru diabetul zaharat, crescând în grădină.

Medicina pentru nivel ridicat colesterolul. Pectina previne formarea de noi plăci, elimină trigliceridele, eliminând cauzele colelitiaza si ateroscleroza.

Planta este utilă pentru tratamentul constipației, obezității, tromboflebitei. Consumul constant de tuberculi poate preveni apariția problemelor de cancer!

• depozite de sare;
• Diabet;
• aciditate crescută;
• gută;
• psoriazis;
• osteocondroză, artroză;
• leziuni, arsuri;
• ulcer gastric, gastrită;
• insomnie, tulburări depresive.

Lista este impresionantă, dar nu completă. Principalul avantaj dintre proprietățile vindecătoare ale plantei este prevenirea.

Dacă vrei să fii sănătos, viguros, vrei să trăiești mult și fericit, include topinamburul în alimentația ta, astfel încât să înlocuiască consumul de cartofi cu 2/3. Succesul garantat!

Contraindicații pentru această plantă

Nu, Nu există contraindicații evidente pentru utilizarea medicamentelor din legume rădăcinoase.. De asemenea, nu există interdicții privind consumul. Tot ce contează este simțul proporției. Acest dar al zeilor nu va interfera cu niciunul dintre noi.

Nu se știe cum reacționează bebelușii când alăptează, dacă în alimentația mamei apare o legumă-minune, nu există statistici pentru femeile însărcinate. S-a dovedit că toată lumea de la 10 ani în sus in varstaîl poți și trebuie să îl folosești.

Tehnologia agricolă a topinamburului

Tehnologia agricolă este similară cu cultura cartofului. Planta nu este capricioasă, crește pe aproape orice sol. Iubește cultivarea de înaltă calitate a pământului și gunoi de grajd.

Pentru conservarea tuberculilor, plantarea trebuie făcută atât în ​​aprilie, cât și în octombrie. Doar pământul este capabil pentru o lungă perioadă de timp menține integritatea acestora.

Se plantează tuberculi săpați din pământ. Se folosesc întregi și jumătăți. Plantat la o adâncime de 10 cm cu o distanță între tuberculi și rânduri de 50x50.

Plantat înainte de vreme rece toamna pentru ca planta să nu germineze. Primăvara, mugurii apar după 20 de zile la o temperatură de 3°. În timpul germinării, este necesar să slăbiți distanța dintre rânduri de câteva ori pentru a deschide accesul aerului la sol.

Pentru a crește randamentul, vârfurile tulpinilor se ciupesc la o lună de la germinare sau când tulpina ajunge la un metru înălțime. Plivitul, udarea în verile uscate, dealurile - metode tradiționale cresterea productivitatii. Cu toate acestea, această cultură va hrăni chiar și un leneș. Crește fără grijă, dând o recoltă bună.

O plantă poate da naștere până la 150 de tuberculi, din care vor crește apoi alte plante similare. Pentru a preveni ca puterea topinamburului să sugrume tot ceea ce crește pe site, sistemul de rădăcină trebuie protejat. Sapă obstacole în pământ.

Tuberizarea începe în august. Atunci când este necesară eliberarea unei părți din plantație de o plantă supraîncărcată, tulpinile sunt cosite la începutul lunii iulie, ceea ce duce la o atenuare naturală a creșterii culturii.

Tratament cu para de pamant

Frunzele, tulpinile și rădăcinile plantei au proprietăți medicinale. Suc proaspăt folosit pentru a reduce aciditatea, trata tractul gastro-intestinal. Bea o lingurita de suc inainte de masa.

Bolile de piele, arsurile, guta se tratează cu o pastă de frunze. Comprese pe patlagina, bandaje de tifon cu frunze zdrobite, poate fi luat fără restricții. Băile cu un decoct din tulpini și frunze sunt benefice. Umpleți găleata cu o treime cu masă verde de topinambur, adăugați apă la aproximativ 90°C, lăsați, strecurați și turnați într-o cadă cu apă la o temperatură confortabilă. Băile ajută la ateroscleroză, boli cardiovasculare și probleme ale sistemului musculo-scheletic.

Uz zilnic Consumul de legume rădăcinoase face ca o persoană să iasă în evidență printre altele. Față netedă, albă dinți sănătoși, par bun, turgescență excelentă a pielii fără riduri, semne ale celor care știu multe despre această cultură de legume.

Trucuri cosmetice pentru prepararea poțiunilor de frumusețe pe bază de plante:

• masca, se macină tuberculul decojit, se aplică masa rezultată pe față, umeri și decolteu în strat subțire, se lasă timp de o jumătate de oră, se clătește cu apă caldă. De obicei, nu există senzație de uscăciune; dacă este necesar, utilizați o cremă hidratantă pe bază de ingrediente din plante, de exemplu, mușețel;
• loţiune, stoarceți sucul frunzelor, diluați apa de izvor 1:1, ștergeți dimineața și seara. După doar câteva zile, va deveni dificil să-ți recunoști reflexia în oglindă;

Alimentația corectă este baza sănătății. Daruri naturale nu pot fi înlocuite cu invenții create de om. Pentru a nu regreta mai târziu sănătatea pierdută, nu amânați să faceți cunoștință cu rădăcină minune.

Dacă sunteți sceptic cu privire la acest tip de experiment alimentar și nu doriți să utilizați tuberculi de anghinare pentru scopul propus, plantați această plantă ca una decorativă - florile sale galbene vor decora, fără îndoială, zona.

Cum arată topinamburul, fotografii cu frunzele, tulpinile, florile și fructele plantei

Topinamburul este o plantă legumicolă perenă, erbacee, tuberculoasă, din familia Asteraceae. Patria sa este America de Nord, unde soiurile sălbatice de anghinare ocupă încă zone vaste la sud de Marile Lacuri. Este cunoscut în cultură de aproximativ câteva mii de ani.

Un alt nume pentru această plantă este „pară de pământ”, „cartoful irochez”, „hrana ficatului lung”. Aceasta este o floarea soarelui tuberoasă, descrierea tuberculilor de anghinare seamănă de fapt cu o peră.

anghinare de la Ierusalim– o plantă extrem de plastică, care trece rapid de la starea sălbatică la cea cultivată și invers. Este nepretențios, crește pe toate tipurile de sol, produce producții mari de masă verde și tuberculi nu numai în regiunile sudice, ci și în nordul. În zonele de agricultură riscantă, în jur de 50° latitudine nordică, ia o direcție de însilozare. Tuberculii plantei se pot forma la o altitudine de până la 1800 m deasupra nivelului mării. În prezent, practic nu există nicio țară pe glob în care să fie cultivată această legumă. Productivitatea ridicată îi asigură o bună competitivitate între culturile tradiționale.

După cum se poate vedea în fotografie, topinamburul, în funcție de soi, are una sau mai multe tulpini puternice, rezistente la vânt, ramificate, acoperite cu frunze, rigid pubescente:

Grosimea lor la bază este de până la 3 cm, înălțimea – până la 4 m. Culoarea tulpinii de topinambur este de la verde la roșu. Tulpina cu frunze late poate crește până la 5 m. În vârf, tulpina se ramifică și formează multe tulpini care se termină într-o inflorescență galbenă.

Frunzele de topinambur sunt ovoide, cu margini zimțate, vârf ascuțit, aspre, lung-petiolate, mari, cu o suprafață de până la 3,0 metri pătrați. dm. Pot fi până la 1000 dintre ele pe o singură plantă. Creșterea zilnică a volumului de biomasă ajunge până la 78 g și depinde de faza de dezvoltare a plantei, densitatea tulpinii și condițiile naturale.

Uită-te la fotografie - topinamburul are un sistem radicular foarte bine dezvoltat:

Vracul său este situat în stratul de suprafață al solului și este de 5 ori mai mare ca volum decât cartofii. Rădăcina principală pătrunde până la o adâncime de 3 metri, oferind plantei umiditate. În perioadele de secetă de scurtă durată, forța sa de aspirare ajunge la 24 atm. Stolonii se formează pe partea subterană a tulpinii, la capetele cărora se formează tuberculi.

Tuberculii de topinambur sunt în formă de pară, fusiformă, alungite și ovale, cântărind de la 10–15 g până la 100–150 g. Coaja lor este subțire și practic fără un strat de plută, ceea ce face ca tuberculii să nu fie protejați de deteriorare mecanică, procese rapide de uscare și putrezire. Culoarea cojii de fructe de topinambur depinde de soi și poate fi albă, galbenă, roz, roșie și violetă. Culturile rădăcinoase de cea mai înaltă calitate ale soiurilor moderne sunt netede, uniforme, scurte în formă de pară și de formă ovală, cu ochii (mugurii) cufundați în tubercul (acest lucru face posibilă mecanizarea recoltării și plantarii acestora), suculente, crocante, non -amidon, cu miros aromat, cu gust placut dulceag si care contine cel putin 20% inulina.

Aceste fotografii arată cum arată topinamburul animale sălbatice si cultura:

Toate metodele de cultivare a legumelor cu anghinare sunt aceleași ca și pentru cartofi. La o înălțime de 18–20 cm ar trebui să fie dealată. În primul an, trebuie să tăiați toată masa verde la o înălțime de 15 cm, în septembrie - octombrie. Tuberculii rămași în sol continuă să crească și să se acumuleze nutriențiîn ciuda îngheţului solului. După dezgroparea tuberculilor, îi puteți depozita în nisip, la fel ca morcovii.

Sezonul de creștere pentru anghinare depinde de soi: pentru coacere timpurie - până la 140 de zile, iar pentru coacere târzie - până la 200 de zile. Planta înflorește toamna; Numai în condiții lungi de vară formează semințe. Inflorescența este un coș de până la 4 cm în diametru cu flori galbene pseudo-lingulate, care amintește de coșurile de floarea soarelui. Dintre plante, este cea mai recentă plantă meliferă, care mărește perioada de colectare a mierii de către albine până la jumătatea lunii septembrie. Abundenta de nectar si polen din florile de topinambur stimuleaza fertilitatea matcii si creste puietul produs. Dintr-un hectar de anghinare se pot obține până la 40 kg de miere.

Dintre plantele cultivate, topinamburul este cea mai rezistentă la condițiile nefavorabile. condiții climatice, boli, dăunători și buruieni. Crește pe orice sol, dar solurile acide, pline de apă și grele îi reduc randamentul. Peră măcinată– legumă rezistentă la îngheț, căldură, uscată, umezeală. Lăstarii săi timpurii tolerează temperaturile reci nocturne de până la -5°C, iar tuberculii, în timp ce se află în sol, rezistă iernilor aspre siberiene. Ele îngheață, dar se dezgheță primăvara, păstrându-și în același timp vitalitatea și activitatea biologică. Acest proprietate uimitoare explicată prin capacitatea tuberculului de a se forma ca răspuns la vremea rece un numar mare de zaharuri simple, împiedicând cristalizarea și expansiunea apei în celule, ceea ce poate duce la ruperea membranei și moartea ulterioară. Leguma tolerează bine aerul uscat și căldura deșertului. Este rezistentă la inundații pe termen scurt și poate fi folosită ca plantă „de scurgere” pentru zonele umede. Rezistă activ buruienilor (le deplasează de la agrobiocenoză), infecțiilor (cu excepția scorcaciei) și dăunătorilor. Datorită acestor proprietăți ale topinamburului, cultivarea sa nu necesită utilizarea pesticidelor.

După cum sa menționat deja, topinamburul este numit și „cartoful etern”. Aceasta nu este o coincidență: lipsa de pretenții față de condițiile de creștere, creștere rapidă biomasa, capacitatea uriașă de asimilare, un set unic de substanțe biologic active din frunze și tuberculi îl fac extrem de util atât pentru persoanele bolnave, cât și pentru cei sănătoși. Academicianul N.I. Vavilov a considerat topinamburul ca un potențial înlocuitor pentru cartofi. Cu toate acestea, distribuția pe scară largă a cartofilor în Federația Rusă a lipsit în mod nedrept de atenție topinamburului. Acum este considerată aproape o plantă exotică, cel mai adesea cultivată pentru florile sale frumoase.

După cum puteți vedea în fotografia topinamburului, toamna înflorește frumos cu coșuri galbene asemănătoare cu florile de floarea soarelui:

Doar topinamburul are multe flori pe o tulpină, deși coșurile în sine sunt mai mici decât floarea soarelui. Înflorirea este abundentă și lungă, de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii octombrie.

Când să dezgropați topinamburul și cum să păstrați tuberculii

Dacă începeți să creșteți această cultură, ar trebui să știți când să dezgropați anghinare și cum să o păstrați. Tuberculii sunt recoltați târziu toamna sau devreme în primăvară. Tuberculii iernează bine direct în sol, dar practic nu sunt depozitați săpați în depozit. Acesta este un mare dezavantaj al topinamburului. În plus, tuberculii săi sunt neuniformi, cu creșteri, ceea ce face ca utilizarea sa să fie incomodă. Anul următor, plante noi cresc din noduli mici lăsați în sol în timpul recoltării.

Alegeți tuberculi proaspeți, fermi și relativ grei. Cele ofilite, încrețite și ușoare nu trebuie achiziționate - au pierdut deja cel mai umiditatea și nutrienții acestuia.

Spre deosebire de cartofi, topinamburul are nevoie de umiditate ridicată în timpul depozitării. Topinamburul trebuie păstrat ca și alte legume, dar nu mai mult de o săptămână. Este mai bine să faceți acest lucru în compartimentul pentru legume al frigiderului, ambalat într-o cârpă umedă și plastic.

Imediat înainte de utilizare, clătiți topinamburul într-o chiuvetă plină cu apă, frecați fiecare tubercul cu o perie pentru a îndepărta orice pământ rămas. Nu îndepărtați pielea, ci îndepărtați orice rădăcini rămase și tăiați capetele de sus și de jos ale tuberculului și orice zone deteriorate.

Reproducerea plantei de topinambur

Topinamburul se înmulțește prin tuberculi și semințe. Tuberculii sunt plantați fie la sfârșitul toamnei, fie la începutul primăverii (cel mai adesea primăvara). Se plantează în creste tăiate la o distanță de 35 cm unul de celălalt și la o adâncime de 7–8 cm, cu distanța dintre rânduri de până la 70 cm. Pentru plantare, este mai bine să folosiți tuberculi care au iernat în sol și au săpat. primăvara, deoarece dau o germinație și un randament mai mare.

Cultivarea legumelor din semințe este adesea efectuată în timpul activității de reproducere. În condiții favorabile, randamentul de masă verde de anghinare ajunge la 40 t/ha, iar tuberculii - până la 50 t/ha. Pentru a crește masa tuberculilor, tulpinile sunt tunse cu 2 săptămâni înainte de recoltare. Tuberculii de topinambur sunt prost depozitați în condiții normale, așa că sunt depozitați în depozite de tip container sau în pungi de plastic la temperaturi de la 0 ° la +2 ° C, cu toate acestea, chiar și aceste condiții nu permit conservarea biologică. substanțe active(până în primăvară, pierderile pot fi de până la 50%). În timpul depozitării pe termen lung, formele insolubile în apă de inulină, care determină elasticitatea și stropirea pulpei, se transformă în forme solubile în apă, iar tuberculii devin moi și flasca.

Când să plantezi și cum să crești topinamburul

Tuberculii sunt destul de diverși în formă și dimensiune; iernează bine în sol, germinează primăvara și lăstarii apar după 10-15 zile.

Cum să crești topinamburul într-un complot personal? Acest lucru este foarte ușor de făcut - fără plantare anuală într-un singur loc timp de câțiva ani. În plus, tuberculii de anghinare pot ierna cu ușurință în pământ, rezistând la înghețuri de până la 20 sau chiar 30 de grade. Când zăpada se topește, acești tuberculi sunt săpați și folosiți pentru hrană. Datorită acestui fapt, organismul primește sprijinul vitaminic atât de necesar primăvara.

Vrei să încerci să crești o pară de pământ? Plantați planta undeva în spatele grădinii sau chiar într-un recipient mare. După aceasta, nu va trebui decât să îi asigurați o hidratare constantă fără stagnarea apei.

Cel mai bine este să înmulțiți topinamburul primăvara folosind tuberculi întregi sau tocați care au iernat în pământ. Pentru a se reproduce, fiecare segment de tubercul trebuie să aibă 2-3 muguri. Tuberculii sunt plantați la o adâncime de 10–15 cm la o distanță de 30 cm unul de celălalt.

Când să plantezi topinambur pentru ca plantele să prindă bine rădăcini? Pentru a planta topinambur, selectați tuberculi care au iernat în sol (sănătoși și nedeteriorați) cântărind 50–70 g și plantați-i toamna, ca și cartofii, la o adâncime de 6–10 cm, cu o distanță între tuberculi pe rând. de 35–50 cm, iar între rânduri – 60– 70 cm. Dacă solul de pe site-ul dvs. este greu și umed, atunci este mai bine să plantați primăvara, deoarece toamna tuberculii din astfel de zone pot putrezi.

Cultivarea topinamburului: plantare și îngrijire

Topinamburul preferă solurile afânate, cu o reacție ușor alcalină. Dar, în principiu, va crește și va da roade mai mult sau mai puțin cu succes în orice sol.

Predecesorii perei de pământ pot fi boabele de iarnă și de primăvară, ierburi anuale, leguminoase și culturi pe rând. Cu toate acestea, topinamburul nu trebuie plasat după floarea soarelui, deoarece aceste culturi au boala generala– sclerotinie.

Înainte de a planta anghinare, solul trebuie pregătit toamna. Pământul este săpat până la o adâncime de 25–30 cm.Topinamburul este foarte sensibil la îngrășăminte. Randamentul în zonele fertilizate crește de 1,5-2 ori. Prin urmare, în fiecare an, înainte de săparea toamnei, se aplică 50 kg la 10 m2 de gunoi de grajd sau 30 kg de humus, precum și 400 g de fosfor și 300 g/10 m2 de îngrășăminte cu potasiu pe noile plantări de anghinare. Îngrășămintele cu azot în doză de 250 g/10 m2 se aplică în timpul săpăturii de primăvară sau pentru cultivare.

Toamna, pe un teren de 10 m2 se adaugă 24 de căni de var, 3 găleți de humus, 8 găleți de nisip, 4 căni de superfosfat, 400 g de sulfat de potasiu pentru săpat toamna. La începutul primăverii, solurile grele sunt săpate din nou până la o adâncime de 20–22 cm, iar solurile ușoare sunt cultivate sau afânate cu sapa. Dacă toamna nu se aplică îngrășăminte organice, acestea se încorporează în sol pentru săpat în proporție de 80 kg/10 m2 gunoi de grajd sau compost împreună cu îngrășăminte cu azot.

Tuberculii de anghinare au nevoie de cel puțin 125 de zile fără îngheț în timpul sezonului pentru a se coace. Primăvara, de îndată ce solul se încălzește, topinamburul trebuie grăpat, iar când ajunge la o înălțime de 30–40 cm, trebuie să fie dealat. Îngrijirea suplimentară este plivitul, afânarea și, în anii secetoși, udarea, adică aceeași ca și pentru cartofi.

La mijlocul verii, ar trebui să scurtați plantele la 1,5-2 m (dacă apar capete de flori, este mai bine să le tăiați, astfel încât planta să nu piardă energie în înflorire și producerea de semințe) și, de asemenea, hrăniți topinamburul. cu o soluție slabă de îngrășământ organic ( alge, infuzie de gunoi verde etc.).

Puteți cultiva anghinare în paturi, deoarece plantele au nevoie de un strat gros de pământ afânat. Numai datorită acestui lucru, randamentul este crescut de mai mult de două ori în comparație cu creșterea pe o suprafață plană.

Înainte de plantare, paturile trebuie fertilizate cu excremente de pui, iar când lăstarii tineri ating 30 cm, fiecare tufiș ar trebui să fie dealat.

Trebuie remarcat faptul că topinamburul plantat primăvara oferă un randament mai mare. Aici termenii pentru acesta sunt aceleași ca și pentru cartofi. Cea mai bună recoltă este produsă de tuberculi care cântăresc 80–100 g. Primăvara pot fi tăiați cei mai mari; atunci când plantați toamna, este recomandabil să nu faceți acest lucru.

Tuberculii sunt dezgropați la sfârșitul toamnei, când sunt complet copți. Unele sunt lăsate în pământ; ele vor fi perfect conservate acolo, indiferent dacă iarna este caldă sau rece. Apoi primăvara veți avea cei mai timpurii și deci deosebit de gustoși noduli care nu și-au pierdut rădăcinile peste iarnă. proprietăți remarcabile, și, în plus, material săditor proaspăt luat din pământ.

Nu este atât de ușor să păstrezi tuberculii dezgropați; sunt foarte fragezi. Puteți încerca să creați condiții pentru ei, cum ar fi pentru morcovi sau rădăcini de pătrunjel. Le poți usca, dar apoi devin mai puțin gustoase. Daca terenul este in apropierea casei, nu sunt probleme. Iernile au adesea puțină zăpadă, iar proviziile pot fi completate periodic.

Protejați topinamburul de dăunători de grădină. Melcii și melcii reprezintă un pericol pentru el. Ei mănâncă tuberculi gustoși din interior dacă pot ajunge la ei.

Asigurați-vă că topinamburul nu se răspândește în grădina dvs. Amintiți-vă că practic orice bucată de tubercul rămasă în pământ va germina și se va înmulți în sezoanele viitoare.

Pera de pământ poate crește în același loc timp de câțiva ani și, prin urmare, nu merită să plantați legumele în centrul parcelei. Este mai bine să-l plantezi undeva la periferie, mai aproape de casă, deoarece este și foarte decorativ.

Topinamburul nu necesită îngrijire specială.Înainte și după apariția răsadurilor, distanța dintre rânduri este slăbită și plantele sunt hrănite cu îngrășăminte minerale cu conținut ridicat de potasiu sau cenușă (300 g la 1 m2). În verile uscate, pentru a obține o recoltă bună, topinamburul este udat cu o rată de 10-15 litri per tufiș adult.

Când creșteți și îngrijiți topinamburul, aplicați anual îngrășăminte minerale, și organic - la fiecare doi până la trei ani.

Într-un singur loc, o peră de pământ poate crește timp de 30–40 de ani sau chiar mai mult, dar produce randamente mari timp de 4–5 ani, apoi tuberculii devin mai mici.

Videoclipul „Creșterea anghinarii” arată cum să plantați și să îngrijiți această plantă:

Folosind legume cu anghinare

Tuberculii de anghinare sunt, de asemenea, folosiți în scopuri medicinale. Acestea conțin până la 30-40% (și conform ultimelor date de la chimiști - până la 80%) polizaharidă - inulină, care poate scădea semnificativ glicemia, ceea ce este foarte important pentru diabetici. În plus, tuberculii conțin proteine ​​cu un conținut ridicat de aminoacizi, amidon, vitamine B1, B2, care sunt de 3 ori mai multe decât în ​​cartofi, sfeclă și morcovi. Tuberculii sunt, de asemenea, superiori acestor legume în ceea ce privește conținutul de fier, siliciu și zinc.

Tuberculii au calități nutriționale și gustative excelente și sunt materii prime valoroase pentru producerea de alcool și fructoză pentru industria de cofetărie. Tulpinile și frunzele sunt semnificativ superioare ca valoare nutritivă față de vârfurile de cartofi și tulpinile de floarea soarelui.

Primăvara, când practic nu există încă produse vegetale bogate în vitamine de care oamenii au atâta nevoie în această perioadă a anului, dezgropând tuberculi de pere, obțineți un produs vegetal cu adevărat valoros.

Această plantă este plăcută nu numai de oameni. Este posibil să folosiți topinamburul ca hrană pentru animale. Masa verde este mâncată ușor de animalele domestice, pui și rațe. Dacă topinamburul este cultivat special în acest scop, atunci este cosit de două ori în timpul verii: în iulie la 8–10 cm deasupra perechii inferioare de frunze și la sfârșitul lunii septembrie – începutul lunii octombrie la o înălțime de 15–16 cm. de la suprafața solului.

Pe lângă toate calitățile enumerate, topinamburul mai are una. Aceasta este o plantă ornamentală minunată, care, amintind de o floarea soarelui, încântă ochiul cu înflorirea ei până toamna târziu.

În terenurile de vânătoare din Siberia, anghinarele sunt plantate de-a lungul marginilor pădurilor. Pe măsură ce crește, creează desișuri impenetrabile, care nu sunt doar o bună bază de hrană pentru animalele sălbatice (elani, căprioare, căprioare, mistreți, iepuri de câmp) în orice moment al anului, dar și le servesc. protecţie fiabilă de la braconieri.

Grădinarii amatori folosesc topinamburul ca o modalitate simplă și fiabilă de a proteja pomii și arbuștii fructiferi de rozătoare în timpul iernii. În toamnă, tulpinile tăiate de anghinare sunt așezate într-un cort în jur (pe o rază de 50–70 cm). În timpul sezonului de foame, șoarecii mănâncă tulpinile mai gustoase și mai puțin durabile ale perei de pământ, ocolind rădăcinile și trunchiurile plantelor fructifere. În timp ce distrug cortul de protecție, grădinarii înconjoară din nou copacii din grădină cu tulpini dulci de anghinare - și așa mai departe până în primăvară, până când zăpada se topește.

Această plantă este adesea cultivată pentru a fi folosită în grădină sau în curtea din spate, deoarece cultura crește foarte rapid și viguros.

Istoria folosirii topinamburului

Topinamburul apare sălbatic în regiunile subtropicale America de Nord iar ca plantă cultivată era cunoscută indienilor cu mult înainte de descoperirea Americii. Planta și-a primit numele de la unul dintre triburile de anghinare, care cultivă de multă vreme această cultură.

Istoria folosirii topinamburului în Europa a început la începutul secolului al XVII-lea (în 1612) și a început să fie cultivată mai întâi în Ucraina în 1774, iar din 1930 a început să fie cultivată pe scară largă în Caucazul de Nord, Transcaucazia, Belarus. , republicile din Asia Centrală și Orientul Îndepărtat.

Englezii au fost primii europeni care au văzut anghinare când au încercat să înființeze o colonie în Virginia în 1586. În 1605, expediția Lescarbo a adus legumele din America în Europa (în Franța). În același timp, indienii din tribul Tupinamba au fost aduși din Brazilia, iar francezii au început să numească leguma un cuvânt consoan - „Anghinare de la Ierusalim”. Productivitatea plantei s-a dovedit a fi mare și în curând a apărut în Anglia. Topinamburul a câștigat o mare popularitate în rândul specialiștilor culinari din Belgia și Olanda. Acest lucru a fost facilitat de proprietățile sale de bun gust. Tuberculii de topinambur au fost fierți în vin cu adaos de unt. Acest lucru le-a dat o oarecare asemănare cu anghinarea, așa că în Belgia topinamburul chiar a început să fie numit „anghinare subterană”. Pera de pământ (leguma a primit acest nume datorită formei în formă de pară a tuberculilor săi) a venit în Rusia în secolul al XVII-lea în două moduri: din Europa și din China - prin Kazahstan, dar nu ca legumă, ci ca o legumă. planta medicinala. Kazahzii i-au numit „cartofi din China”.

În prezent, topinamburul începe să fie cultivat ca plantă ornamentală frumoasă în regiunile mai nordice. Poate fi găsit în grădini, grădini de legume și cabane de vară din regiunea Leningrad.

După un deceniu de dominare în catalog a soiurilor originale de lalele pestrițe și colorate, tendințele au început să se schimbe. La expoziții, cei mai buni designeri din lume se oferă să-și amintească de clasici și să aducă un omagiu fermecătoarelor lalele albe. Sclipind sub razele calde ale soarelui de primăvară, arată deosebit de festiv în grădină. Întâmpinând primăvara după o lungă așteptare, lalelele par să ne amintească că albul nu este doar culoarea zăpezii, ci și sărbătoarea veselă a înfloririi.

În ciuda faptului că varza este una dintre cele mai populare legume, nu toți locuitorii de vară, în special începătorii, își pot crește răsadurile. În condiții de apartament sunt calde și întunecate. În acest caz, este imposibil să obțineți răsaduri de înaltă calitate. Și fără răsaduri puternice și sănătoase este greu să te bazezi pe o recoltă bună. Grădinarii cu experiență știu că este mai bine să semănați răsaduri de varză în sere sau sere. Și unii chiar cresc varză prin însămânțarea directă a semințelor în pământ.

Cultivatorii de flori descoperă neobosit noi plante de apartament, înlocuind unele cu altele. Și aici condițiile unei anumite încăperi nu au o importanță mică, deoarece plantele au cerințe diferite pentru întreținerea lor. Iubitorii de plante cu flori frumoase întâmpină adesea dificultăți. La urma urmei, pentru ca înflorirea să fie lungă și abundentă, astfel de exemplare necesită îngrijire specială. Nu sunt foarte multe plante nepretențioase care înfloresc în camere, iar una dintre acestea este streptocarpusul.

Calendula (gălbenele) este o floare care se remarcă printre altele prin culoarea sa strălucitoare. Tufe joase cu inflorescențe portocalii delicate se găsesc pe marginea drumului, în luncă, în grădina din față lângă casă sau chiar în paturile de legume. Calendula este atât de răspândită în zona noastră încât se pare că aici a crescut mereu. Citiți despre soiurile decorative interesante de gălbenele, precum și despre utilizarea gălbenelei în gătit și în medicină în articolul nostru.

Cred că mulți vor fi de acord că vântul este bine perceput de noi doar sub aspectul romantic: stăm într-un loc confortabil. casă caldă, iar vântul bate în afara ferestrei... De fapt, vântul care bate prin zonele noastre este o problemă și nu este nimic bun în asta. Prin crearea de vânt cu plante, spargem vânt puternicîn mai multe fluxuri slabe și să-și slăbească semnificativ puterea distructivă. Cum să protejați un site de vânt va fi discutat în acest articol.

Ferigile moderne sunt acele plante rare din antichitate care, în ciuda trecerii timpului și a tot felul de dezastre, nu numai că au supraviețuit, dar și-au putut păstra în mare măsură aspectul de odinioară. Desigur, nu este posibil să crești niciunul dintre reprezentanții ferigilor în interior, dar unele specii s-au adaptat cu succes la viața în interior. Arată grozav ca plante unice sau decorează un grup de flori decorative din frunziș.

Pilaf cu dovleac și carne este pilaf azerbaigian, care diferă prin metoda de preparare de pilaf tradițional oriental. Toate ingredientele pentru această rețetă sunt preparate separat. Orezul este fiert cu ghee, șofran și turmeric. Carnea se prăjește separat până se rumenește, și felii de dovleac, de asemenea. Separat se pregateste ceapa si morcovii. Apoi totul se pune în straturi într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși, se toarnă puțină apă sau bulion și se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră.

Busuiocul este un minunat condiment universal pentru carne, pește, supe și salate proaspete- binecunoscut tuturor iubitorilor de bucatarie caucaziana si italiana. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, busuiocul se dovedește a fi o plantă surprinzător de versatilă. De câteva sezoane, familia noastră bea cu bucurie ceai aromat de busuioc. Într-un pat de flori cu plante perene și în ghivece cu flori anuale, strălucitoare planta de condimente s-a găsit şi un loc vrednic.

Thuja sau ienupăr - care este mai bine? Această întrebare poate fi auzită uneori în centrele de grădinărit și piețele unde sunt vândute aceste plante. Desigur, nu este complet corect și corect. Ei bine, este același lucru cu a te întreba ce este mai bine - noapte sau zi? Cafea sau ceai? Femeie sau bărbat? Cu siguranță, fiecare va avea propriul răspuns și părerea lui. Și totuși... Ce se întâmplă dacă abordezi cu mintea deschisă și încerci să compari ienupărul și tuia după anumiți parametri obiectivi? Sa incercam.

Supa maro crema de conopida cu bacon afumat crocant este o supa delicioasa, fina si cremoasa pe care atat adultii cat si copiii o vor adora. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii, atunci nu adăugați multe condimente, deși mulți copii moderni nu sunt deloc împotriva aromelor picante. Baconul pentru servire poate fi preparat în diferite moduri - se prăjește într-o tigaie, ca în această rețetă, sau se coace la cuptor pe pergament pentru aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Pentru unii, timpul semănării semințelor pentru răsaduri este o treabă mult așteptată și plăcută, pentru alții este o necesitate grea, iar alții se întreabă dacă ar fi mai ușor să cumperi răsaduri gata făcute de pe piață sau de la prieteni? Oricum ar fi, chiar dacă ai renunțat la cultivarea legumelor, probabil că tot va trebui să semeni ceva. Acestea includ flori, plante perene, conifere și multe altele. Un răsad este totuși un răsad, indiferent ce semănați.

Iubitoare de aer umed și una dintre cele mai compacte și rare orhidee, pafinia este o adevărată vedetă pentru majoritatea cultivatorilor de orhidee. Înflorirea sa durează rareori mai mult de o săptămână, dar poate fi o priveliște de neuitat. Vrei să te uiți la modelele neobișnuite cu dungi de pe florile uriașe ale orhideei modeste la nesfârșit. În cultura de interior, pafinia este pe bună dreptate clasată printre speciile greu de cultivat. A devenit la modă doar odată cu răspândirea terariilor interioare.

Marmelada de dovleac ghimbir este un dulce cald care poate fi preparat aproape pe tot parcursul anului. Dovleacul se păstrează mult timp – uneori reușesc să păstrez câteva legume până la vară, ghimbirul proaspăt și lămâile sunt mereu disponibile în aceste zile. Lămâia poate fi înlocuită cu lime sau portocală pentru a crea diferite arome - varietatea dulciurilor este întotdeauna plăcută. Marmelada finită se pune în borcane uscate; se poate păstra la temperatura camerei, dar este întotdeauna mai sănătos să prepari produse proaspete.

În 2014, compania japoneză Takii seed a introdus petunia cu o culoare izbitoare petală - portocaliu-somon. Bazat pe asocieri cu culorile strălucitoare ale cerului apusului sudic, hibridul unic a fost numit African Sunset. Inutil să spun că această petunie a câștigat instantaneu inimile grădinarilor și a fost la mare căutare. Dar în ultimii doi ani, curiozitatea a dispărut brusc de pe vitrinele magazinelor. Unde s-a dus petunia portocalie?

Familia noastră adoră ardeii dulci, așa că îi plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cultiv au fost testate de mine de mai mult de un sezon; le cultiv constant. De asemenea, încerc să încerc ceva nou în fiecare an. Ardeiul este o plantă iubitoare de căldură și destul de capricioasă. Soiurile varietale și hibride de ardei dulci gustoși și productivi, care cresc bine pentru mine, vor fi discutate în continuare. Locuiesc în centrul Rusiei.

Mulți oameni cresc această plantă ca ornament: florile sale galbene strălucitoare sunt plăcute ochiului, iar tulpinile sale puternice pot servi drept gard viu.

Aceasta este topinamburul, o plantă legumicolă care produce tuberculi dulci potriviti pentru scopuri culinare și chiar pentru tratament. Să aflăm ce este, unde crește și cum arată, în ce țară a apărut și când a fost adus în Rusia.

Ce este planta de anghinare?

Floarea soarelui tuberculoasă – Helianthus tuberosus

O plantă de legume erbacee înaltă - o perenă din familia Asteraceae.

Se mai numeste si para de pamant, baraboli, topinambur, boulva sau bulba. Cel mai comun nume este anghinare.

O plantă cu un sistem radicular puternic care formează o serie de tuberculi, în funcție de soi, colorați în galben, alb, violet sau roșu, și cu un gust care amintește de napi sau tulpini de varză.

Echipat cu o tulpină erectă puternică, care crește până la 40 cm - 4 metri înălțime și ramuri în sus.

Frunzișul verde strălucitor are o formă ovată alungită, cu o margine zimțată zimțată și crește succesiv.

Florile de topinambur sunt galbene la mijloc, galben-aurii la margini. Diametrul florii este de aproximativ 10 cm.Pe o plantă înfloresc aproximativ 10-15 flori, sezonul de înflorire este august-octombrie. După înflorire, achenele se coc.

Topinamburul poate crește aproape oriunde: în câmpuri și marginile lor, pe marginea drumurilor, în pustii, în văile râurilor. Deși iubește terenurile fertile bine luminate, poate crește și în soluri umbrite, sărace.

Topinamburul își datorează numele tribului indian brazilian Tupinamba: împreună cu aceștia, această legumă a fost adusă în Franța în secolul al XVI-lea. Ulterior, britanicii au aflat despre el, care în scurt timp au început să-și vândă tuberculii în piețe, ca și alte legume. Restul lumii a început să cultive anghinare la scară largă abia în secolul al XIX-lea.

În țările europene, topinamburul crește peste tot ca buruiană, precum și în ținuturile japoneze și australiene.

În Rusia, a început să fie cultivat în secolul al XVII-lea - în scopuri medicinale, ca remediu pentru afecțiunile cardiace. Și ca cultură de legume, rușii au început să cultive pere de pământ la începutul secolului al XIX-lea, iar la început a fost considerată o delicatesă și numai oamenii nobili și bogați s-au sărbătorit cu ea. Un secol mai târziu, această plantă s-a răspândit din partea europeană a țării până la Sakhalin însuși.

De ce se cultivă topinambur?

Cultivarea topinamburului este folosită în diferite scopuri:

• Pentru consum. Tuberculii de topinambur pot fi fierți, înăbușiți, prăjiți, murați, uscati, consumați cruzi sau adăugați în băuturi.
• Pentru hrănirea animalelor și animalelor sălbatice. Pera hrănitoare de pământ sub formă de porțiune erbacee este utilizată pentru producerea de furaje însilozate și combinate pentru animale și păsări: consumul acesteia crește producția de lapte, crește conținutul de grăsime al laptelui, iar la pui - producția de ouă. Fermele de vânătoare recoltează topinamburul pentru hrănirea iernii a animalelor din pădure: se dă elanului, mistreților, căprioarelor și iepurilor de câmp.
• Pentru albine. Apicultorii plantează pere de pământ pentru a susține producția de miere.
• Pentru a vă decora grădina. Grădinarii cresc topinamburul ca plantă ornamentală sau gard viu, iar grădinarii o cultivă ca legumă și o barieră care protejează alte plante de vânturile reci.

Atat de versatila este paraa de topinambur nepretentioasa si usor de cultivat!

Ceea ce este deosebit de important: tuberculii și alte părți nu absorb componentele radioactive și nu acumulează săruri metale grele. Cercetătorii asigură: chiar și topinamburul cultivat în zona Cernobîl poate fi consumat în siguranță sub orice formă. Dimpotrivă, elimină organismul de toxine și radionuclizi.

Pentru a ști cum arată o peră de pământ, uită-te la aceste fotografii:

Para topinambur: soiuri

La topinamburul sălbatic, rădăcinile cresc mici, iar pe ele se formează umflături și creșteri. Deși acest lucru nu diminuează proprietățile benefice ale plantei, grădinarii și grădinarii preferă să cultive pere de pământ varietale cu tuberculi netezi și mari. Să ne uităm la soiurile sale principale.

Skorospelka

Un soi cu o tulpină bine ramificată, cu frunze verde închis în formă de inimă, cu marginea zimțată. Verdeața crește în aproximativ 4 luni.

Topinamburul din acest soi tolerează cu ușurință iernile și poate crește la umbră parțială. Cel mai adesea cultivat în partea centrală a Rusiei. Din 1 hectar se recoltează 260 de cenți de verdeață și 250 de cenți de tuberculi.

Nahodka

Nu este o plantă deosebit de ramificată. Tulpina este pubescentă, iar frunzele mari rotunjite-triunghiulare sunt colorate în verde deschis și decorate de-a lungul marginii cu dinți uniformi. Frunzele, care cresc în aproximativ șase luni, sunt distribuite de-a lungul tulpinii alternativ, dar nu simetric. Soiul produce tuberculi albi mici în formă de pară, cu ochi margini rozalii.

Soiul Nakhodka este cultivat în sudul țării. Randamentul este de 350 de cenți la hectar.

Volzhsky 2

O varietate cu o tulpină aspră, înaltă, perechi de frunze verzi și flori galbene strălucitoare. Formează tuberculi în formă de pară de o nuanță alb-violet, slabă. Începe să înflorească la 3 luni după germinare. Planta nu se teme de secetă și îngheț.

Soiul este cultivat în partea centrală a țării. Randamentul la 1 hectar este: tuberculi - 150 cenți, verdeață - 200 cenți.

Interes

O plantă cu creștere rapidă, cu o tulpină groasă, groasă, ramificată și frunziș mare, verde închis, aspru la atingere. Acest soi târziu produce tuberculi albi netezi de mărime medie.

Aceasta este o plantă iubitoare de umiditate, care nu se teme de frig și secetă, care crește cel mai bine în partea de sud a țării. Randamentul soiului la 1 hectar este în medie de 380 de cenți de tuberculi și 430 de cenți de verdeață.

Vylgotsky

Tulpina acestui soi este puternică și foarte ramificată, frunzele sunt ascuțite, alungite și mari, cu nervuri ușor pufoase. Planta formează tuberculi galbeni alungiți. Este nevoie de aproximativ 4 luni pentru ca acest soi să crească în masă verde.

Topinamburul „Vylgotsky” nu se teme de înghețurile de primăvară timpurie și tolerează cu ușurință iernile și, prin urmare, poate crește oriunde, chiar și în regiunile nordice. Din 1 hectar se pot obține aproximativ 340 de cenți de verdeață și 100 de cenți de tuberculi.

Solar

Un soi foarte înalt, cu tulpini ramificate care ajung la 2 sau mai mulți metri înălțime. Crește cu frunze mari, alungite, ovate, verzi, care cresc în aproximativ 5 luni. Pera de pământ a acestui soi are tuberculi albi alungiți, cântărind aproximativ 60 g.

Acest soi poate fi cultivat în orice regiune a țării, iar la hectar se pot colecta aproximativ 400 de cenți de tuberculi și 320 de cenți de verdeață.

Leningradsky

Topinamburul din acest soi crește tulpini pubescente, stufoase verde inchis. Masa verde, care crește peste 4,5 luni, se remarcă prin rugozitate, forma ovoidă alungită și dinții rari. Planta produce tuberculi albi medii alungiti.

Datorită rezistenței la îngheț a tuberculilor, topinamburul Leningradsky este cultivat chiar și în nord-vestul țării. Randamentul la 1 hectar este de: verdeață - 420 de cenți, tuberculi - aproximativ 500 de cenți.

Pasko

O varietate care formează un tufiș puternic de tulpini ramificate și frunze ovoide mari, largi și ascuțite care cresc pe parcursul a 6 luni. Planta produce tuberculi albi ovali cu o greutate de aproximativ 80 g.

Acest soi fără pretenții este ușor de cultivat în orice regiune. Randamentul său aproximativ la 1 hectar este: verdeață - 350 cenți, tuberculi - 300 cenți.

Omsk alb

O para de pamant cu o tulpina inalta ramificata care atinge mai mult de 2 m inaltime si frunzis verde care are o baza rotunda si creste in 3-3,5 luni. Soiul produce tuberculi mici, albi, rotunjiți (greutate aproximativ 55 g).

Soiul Omsky White este cultivat în orice zonă, randamentul tuberculilor săi la 1 hectar este de aproximativ 430 de cenți (aproximativ 1,3 kg per plantă).

Acum știi ce este topinamburul și ce soiuri se cultivă la noi. Decorează-ți zona cu această plantă fără pretenții, astfel încât să ai mereu la îndemână un produs gustos și sănătos.