Dieta metabolică: să restabilim metabolismul! Principii de bază ale organizării unei diete metabolice și a unui meniu eșantion. Cum să restabiliți metabolismul în organism

Metabolism (metabolism) este o transformare nutrienți obtinut din alimente in calorii necesare functionarii organismului.

Boala metabolică– incapacitatea celulelor de a procesa sau absorbi anumiți nutrienți. Tulburarea se numește metabolism lent și accelerat.

La metabolism accelerat Toate procesele de viață sunt accelerate, o persoană îmbătrânește mai repede și, în consecință, speranța de viață este redusă.

Metabolism lent provoacă zgură intestinală. Are loc o încălcare metabolismul grăsimilor, apare o problemă greutate excesiva, care implică boli cardiovasculare.

Principii generale de nutriție pentru tulburări metabolice

1. Produsele care contin proteine ​​sunt incompatibile cu alimentele bogate in amidon. Dacă alimente proteice combinați cu legumele, metabolismul are loc mai rapid. Ar putea fi varză, castraveți, ridichi, ardei gras sau rosii.

2. Carnea, peștele și produsele lactate pot fi consumate la micul dejun sau la prânz. Aceste alimente sunt alimente grele care necesită cel puțin patru ore pentru a fi digerate. Pentru a accelera procesul, puteți face o scurtă plimbare după prânz.

3. Nu este permisă condimentarea produselor care conțin proteine ​​cu maioneză sau smântână. Este mai bine să folosiți ulei vegetal pentru dressing.

4. Fructele și fructele de pădure merg bine cu rădăcinoase, nuci sau legume.

6. Fructele nu trebuie consumate cu proteine ​​si grasimi. Ele pot fi consumate la micul dejun și la cină sau folosite ca gustare.

7. O dietă pentru îmbunătățirea metabolismului trebuie urmată cu strictețe. Nu trebuie să săriți peste mese, să creșteți sau să micșorați cantitatea specificată de alimente. Zahărul și sarea ar trebui eliminate complet din dietă.

Produse care îmbunătățesc metabolismul

1. Carbohidrați lente- tot felul de cereale. Hrișcă, fulgi de ovăz, mei, grâu sau porumb.

2. Verzi și citrice - conțin un numar mare de vitamine si minerale. Accelerează procesul de pierdere în greutate și normalizează metabolismul. Citricele sunt un stimulent metabolic natural.

3. Apa. Trebuie să bei cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi, fără a lua în calcul cafeaua, ceaiul sau compoturile.

4. Dulciuri. Fructe uscate și miere naturală.

5. Folosiți numai pâine de secară sau făină aspru. în care norma zilnică nu trebuie să depășească 150 g.

6. Cafea și ceai. Ceaiul verde este o sursă de antioxidanți. În plus, beat dimineața ceai verde declanșează procesele metabolice în organism. Această băutură are un efect pozitiv asupra nivelului de glucoză și colesterol. Ceaiul negru și cafeaua conțin cofeină, care se descompune țesut adiposși lansări acid gras, care ajută la îmbunătățirea metabolismului. Este mai bine să bei cafea naturală.

7. Produse lactate. Deficitul de calciu poate provoca tulburări metabolice. Un refuz complet al produselor lactate duce la producerea unui hormon - calcitriol, care inhibă îndepărtarea și procesarea grăsimilor. Consumați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

8. Migdale. Bogat în vitamine și minerale, normalizează procesele metabolice, are un efect benefic asupra muncii a sistemului cardio-vascular.

9. Carne de curcan. Este o sursă de proteine ​​naturale de înaltă calitate și vitamine B.

10. Mere. Ajută la arderea grăsimilor și la accelerarea metabolismului. Este recomandabil să mănânci cel puțin câteva mere pe zi.

11. Spanacul. Conține mult mangan - un microelement necesar pentru normalizarea metabolismului.

12. Broccoli. Bogat în vitamina C și calciu - componente importante ale unui metabolism complet.

13. Curry. Stimulează arderea caloriilor și accelerează metabolismul.

14. Lapte de soia. Accelerează metabolismul datorită continut ridicat calciu. Când îl consumi, nu exagera cu îndulcitori.

15. Scorțișoară. Promovează arderea zahărului, ceea ce ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Reduce nivelul de colesterol.

Dieta pentru tulburări metabolice

Mâncăruri care ar trebui să fie prezente în dietă

- legume proaspete, fierte sau coapte. Mâncăruri de la varza alba, sfeclă, rutabaga și dovlecel. Salate de ridichi, castraveți, salată verde și roșii. Nu mai mult de 200 g pe zi;

- supe pe baza de bulion de legume sau ciuperci. De câteva ori pe săptămână puteți mânca supe cu pește slab sau bulion de carne;

- terci și pastele sunt permise, dar este exclus consumul de pâine;

- carne slabă coaptă, aburită sau fiartă. Mâncăruri din carne slabă de porc, pasăre, iepure și miel slab (150 g pe zi);

— pește de mareși fructe de mare. Utilizare soiuri cu conținut scăzut de grăsimi pești precum crapul, bibanul, navaga sau codul. Sub formă de jeleu, fiert sau fiert la abur și nu mai mult de 150 g pe zi;

- una sau doua ouă fierte. Poate fi consumat sub formă de omletă;

- lapte fermentat si produse lactate cu continut scazut de grasimi (200 ml pe zi).

Consumat ca aliment în natură, și sub formă de budinci, brânză de vaci, caserole sau prăjituri cu brânză;

— sucuri și compoturi proaspăt stoarse din soiuri acre de fructe și fructe de pădure fără zahăr, cafea și ceai;

- fructe si fructe de padure crude neindulcite;

- pot fi folosite condimente sos de rosii, vanilina, scortisoara si ierburi proaspete. Sosuri pe bază de bulion de legume sau ciuperci;

- citrice. Merele verzi și ananasul - enzimele și acizii accelerează metabolismul. Lămâia și grapefruitul stimulează arderea grăsimilor și îmbunătățesc digestia.

Alimente care trebuie excluse atunci când urmează o dietă pentru tulburări metabolice

- paine alba si produse de patiserie;

- supe cu bulion gras, cu cartofi sau leguminoase;

- smantana integrala, maioneza, condimente si sosuri, mustar si hrean;

— cârnați, afumaturi, carne și pește gras, organe, conserve și murături;

- unt, branza de vaci plina de grasime, branzeturi, branza feta si smantana;

- sucuri dulci și alcool;

- orice grăsime animală și untură;

- dulciuri;

- limitarea consumului de orez, gris si Paste;

- struguri, banane;

- Excludeți absolut produsele sintetizate artificial și cele cu aditivi aromatizanți.

Produse - înlocuitori de substanțe interzise în metabolism

- pâinea albă poate fi înlocuită cu pâine de secară sau pâine integrală; este potrivită și pâinea cu tărâțe. Produsele de copt pot fi înlocuite cu biscuiți;

— pentru supe, folosiți bulion de legume sau de pește;

- se pot inlocui smantana si maioneza iaurt natural;

- de la cârnați poți mânca ocazional cârnați de doctor;

- în loc de unt introduceți uleiul de măsline în dieta dvs.;

- dulciurile pot fi înlocuite cu fructe uscate și miere naturala.

Exemplu de meniu de dietă pentru a îmbunătăți metabolismul timp de o săptămână

Baza dietei sunt produsele care sunt acceptate reciproc de organism, care curăță organismul de deșeuri și toxine, ard grăsimile și normalizează metabolismul.

Înainte de a începe o dietă pentru a îmbunătăți metabolismul, trebuie să respectați o dietă strictă și săracă în calorii. Corpul va percepe acest lucru ca fiind normal.

Este necesar să treceți de la o dietă hipocalorică la o dietă pentru a îmbunătăți treptat metabolismul, crescând numărul de calorii cu două sute pe săptămână.

Ziua 1

Mic dejun: beți cafea neîndulcită cu biscuiți.

Prânz: ouă fierte tari – 2 buc., înăbușite cantitate mica ulei de varză, 200 ml suc de roșii.

Cină: salata de legume din telina si morcovi. Puteți folosi ulei de măsline sau chefir ca dressing. 200 g de carne slabă fiartă sau aburită.

Ziua 2

Mic dejun: bea ceai verde neindulcit.

Pranz: carne aburita sau fiarta cu salata de legume.

Cina: 200 g sunca slaba, un pahar de chefir 1%.

Ziua 3

Mic dejun: cafea naturală neîndulcită cu biscuiți.

Pranz: dovlecei la gratar sau caviar, salata legume proaspete. Puteți folosi chefir sau ulei de măsline ca dressing.

Cina: o sută de grame de șuncă slabă, 250 ml de chefir.

Ziua 4

Mic dejun: cafea naturală cu biscuiți.

Pranz: ras morcovi cruzi cu mar, 15 g branza, ou fiert tare.

Cina: salata de fructe, iaurt natural – 100 ml.

Ziua 5

Mic dejun: morcovi rasi cu suc de lamaie.

Pranz: peste aburit sau fiert – 150 g, 250 ml suc de rosii.

Cina: salata de castraveti si varza, cu ierburi, asezonata cu iaurt natural sau ulei vegetal.

Ziua 6

Mic dejun: cafea naturala neindulcita.

Pranz: carne de pasare fiarta fara piele – 200 g, salata de morcovi si varza.

Cina: două mere acre.

Ziua 7

Mic dejun: ceai negru, neindulcit cu lamaie.

Prânz: carne macră fiartă - 150 g, două sute de grame de fructe.

Cina: salata de fructe imbracata cu iaurt natural.

Există un meniu de bază pentru zi, pe care îl puteți folosi ca bază atunci când vă creați propriul meniu pentru fiecare zi, înlocuind produsele cu conținut caloric și compoziție similare.

Baza meniului zilnic care conține 2000 de calorii:

— 150 g pâine de secara sau crupa;

- 300 g varză albă proaspătă;

— 100 g brânză de vaci 1% grăsime;

- 30 g smantana slaba;

- 150 g carne de pasare;

— 35 g ulei de masline;

— 100 g de pește sau fructe de mare;

- 200 g de fructe.

Prin înlocuirea produselor cu altele echivalente, vă puteți crea și diversifica meniul pentru multe luni viitoare. Această dietă de îmbunătățire a metabolismului poate fi urmată îndelung, este echilibrată și ajută la normalizarea metabolismului. Puteți lua mici gustări între mesele principale.

Puncte nutriționale importante pentru persoanele cu tulburări metabolice

1. Când urmezi o dietă pentru îmbunătățirea metabolismului, trebuie să mănânci de cinci ori pe zi, la fiecare trei ore. Volumul unei singure mese nu trebuie să depășească două sute de grame. Ultima intalnire mâncarea ar trebui să fie cu trei ore înainte de culcare, acest lucru favorizează activarea procesele metaboliceîn organism. Aportul de calorii ar trebui să fie: calorii necesare organismului să funcționeze pe zi, minus 300.

2. La fiecare masa trebuie sa mananci alimente care contin proteine ​​si fibre.

3. Eliminați absolut zahărul, alimentele procesate și fast-food-ul din alimentație. Alimentația ar trebui să fie exclusiv nutritivă.

4. Elimina alimentele care iti stimuleaza apetitul din alimentatie.

5. Fructele pot fi consumate cel târziu la ora 14.00.

6. Trebuie să bei două pahare dimineața apa fierbinte astfel încât procesele metabolice să înceapă în organism. După zece minute, mănâncă o lingură de ulei de măsline - cantitatea minimă de grăsime necesară pentru funcționarea organismului. După o jumătate de oră puteți lua micul dejun.

7. Alimentele care conțin carbohidrați trebuie consumate înainte de ora 16.00.

8. Nu spălați alimentele cu apă. După ce ai mâncat, este indicat să nu bei încă patruzeci de minute.

9. După ora 16.00, mănâncă numai alimente care conțin proteine.

10. Aveți o zi de post o dată pe săptămână. În această zi puteți mânca numai brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Beneficiile dietei pentru îmbunătățirea metabolismului

• Dieta nu implică înfometare, dar organismul primește totul microelemente esențiale, minerale și vitamine.
• Metabolismul se îmbunătățește, senzația de greutate și balonare dispare.
• Dacă stomacul este întins, o dietă pentru îmbunătățirea metabolismului îi va permite să revină la forma anterioară.
• Rezultatul durează destul de mult. În plus, somnul este normalizat.

Înainte de a ține o dietă, consultați un nutriționist. Acest specialist este cel care va putea determina ce probleme metabolice ai în mod special și va putea crea o dietă ideală pentru tine.

Această dietă vă va ajuta să obosiți mai puțin, iar dacă sunteți obosit, atunci să vă recuperați.

prima zi

Dimineața

½ cană chefir cu conținut scăzut de grăsimi se bat cu ½ grapefruit (suc) + 8 linguri batoane de porumb+ 2 linguri de fructe de padure dezghețate.

Amiază

1 ou; Rade 100 g morcovi; taie 150 g cartofi, 100 g champignon, 1 rosie. Se amestecă totul, se adaugă sare, se prăjește în 1 lingură de ulei vegetal.

Seara

Prăjiți 1 ceapă în 1 lingură de ulei vegetal, adăugați 30 g de hrișcă, 125 ml bulion de legume, fierbeți timp de 15 minute. Scoateți, adăugați șuncă tăiată fâșii - 30 g.

a 2-a zi

Dimineața

Salată: 1 lingură fiecare ovaz, fructe uscate și nuci, 4 linguri de fulgi de porumb-ovăz sau făină de orez, câte 1 linguriță de dovleac și seminte de floarea soarelui, bateți ½ cană de chefir cu 2 linguri de fructe de pădure dezghețate și turnați peste salată.

Amiază

Tocană de pui: 100 g piept de pui se prajesc in 1 lingura de ulei vegetal. Asezonați cu suc de lămâie. Adăugați 100 g ciuperci, 1 cartof tocat fiert, 100 g varză, 2 linguri de mazăre verde, 1 morcov, o mână de fasole încolțită sau fasole, turnați 4 linguri sos de soiași fierbeți timp de 7 minute.

Seara

Se toacă 150 g varză, se toarnă peste ea apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute, se toacă 100 g țelină, se da pe răzătoare 1 morcov, se toacă 1 măr.

Sos: 1 lingură maioneză, ceașcă iaurt, 1 linguriță muștar, 1 lingură oțet de mere.

a 3-a zi

Dimineața

„Mic dejun vesel”: întindeți 1 felie de pâine de secară cu muștar blând, puneți felii deasupra castravete proaspăt, 40 g șuncă slabă, 1 ou prăjit într-o tigaie încinsă fără grăsime, stropiți cu ceapă sau pătrunjel.

Amiază

Se spală 1 căpăţână mică de conopidă, se fierbe timp de 15 minute, se toarnă apă clocotită peste 3 roşii, se curăţă şi se toacă. Răziți 1 morcov mic. Prăjiți ușor ceapa, adăugați morcovii și roșiile, fierbeți timp de 10 minute în bulion de legume. Bateți într-un amestec de piure și adăugați ardeiul iute. Udă varza.

Seara

Toacă 1 roșie, 1 ardei dulce, 30 g șuncă. Tăiați 100 g de brânză nesărată în cuburi, marinați într-un amestec de suc de lămâie și ardei iute. Amesteca 1 lingura de ulei vegetal, 2 linguri de otet de mere, 3 linguri de sos de soia. Stropiți peste salată.

a 4-a zi

Dimineața

Se amestecă 125 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu sucul de la ½ lămâie și 50 g de banană. Se condimentează cu un strop de sirop și ghimbir. Se ornează cu ananas sau căpșuni. Se presara cu seminte prajite.

Amiază

Scoateți 1 roșie. Se macină pulpa și se amestecă cu pesmet, 1 ceapă tocată, ½ linguriță muștar, 1 gălbenuș, 1 lingură brânză rasă. Bate albusurile spuma, adauga jumatate in amestec, asezoneaza cu piper, nucşoară si sos de soia. Umpleți roșia și coaceți. Se încălzește 1 linguriță de unt și se amestecă cu usturoi, 1 linguriță de semințe și 100 g de cartofi fierți.

Seara

Tăiați 100 g de țelină cu tulpină, tăiați ½ peră în felii, fărâmițați 40 g de brânză tăioasă. Pregătiți o marinadă din ½ linguriță suc de lămâie, 2 lingurițe sos de soia, ½ linguriță ulei și ienibahar. Se toarnă țelina peste ea și se acoperă cu brânză. Umpleți o jumătate de pară cu ½ linguriță de semințe prăjite.

a 5-a zi

Dimineața

125 ml lapte degresat se fierbe, se adaugă 30 g de mei, se fierbe timp de 10 minute. Reduceți focul și lăsați să fiarbă încă 10 minute. Se amestecă 2 linguri de zmeură, se adaugă 1 linguriță de sirop.

Amiază

Se fierb 30 g de fasole mică în 250 ml bulion de legume. Maruntiti 150 g varza, fierbeti 15 minute cu 100 g inima de pui. Se spală 2 legături de verdeață, se toacă, se adaugă în supă și se mai fierbe încă 10 minute. Adaugati 1 rosie tocata in supa si gatiti inca 5 minute. Se presară cu piper.

Seara

Spălați 2 roșii, tăiați una dintre ele în jumătate. Scoateți pulpa din ambele, tocați și amestecați cu 100 g ridichi rasă, 1 lingură maioneză și 10 g nuci. Umpleți o roșie întreagă și acoperiți cu blat. Bateți 1 ou și 1 albuș într-o lingură apă minerală, cu sare, nucsoara si piper. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se prăjește. Umpleți cele doua jumătăți de roșii cu omletă, presărați cepe verzi. Serviți cu o pâine de secară.

a 6-a zi

Dimineața

Amestecați 3 linguri pline de fulgi de ovăz cu ½ măr și felii de portocală. Se toarnă 2 linguri de chefir, se presară cu 1 linguriță de semințe.

Amiază

Marinați 125 g de file de pește în suc de lămâie. Se caleste 1 ceapa si 1 ardei cu 1 lingura de unt timp de 3 minute. Se adauga 2 linguri de apa minerala, 2 linguri de lapte, sare, condimente. Tăiați fileul, ardeiul, puneți pe legume, fierbeți timp de 8-10 minute. Stropiți cu ierburi.

Seara

Supa frantuzeasca de ceapa: caliti 1 ceapa mare si 1 catel de usturoi in 2 lingurite de unt. Se pune într-o oală, se adaugă apă, se adaugă ½ pahar de vin alb sec, se pune pâine prăjită deasupra, se stropește cu brânză și se da la cuptor.

Au o gustare

Salata: 1 morcov, 1 portocala, 1 lingurita de seminte, 1 lingurita de ulei vegetal.

a 7-a zi

Dimineața

Tăiați 1 peră în jumătate, bateți 1 lingură de brânză de vaci, 2 linguri de lapte, puțin zahăr pudră, ghimbir. Acoperiți para. Serviți cu 50 g pâine albă prăjită.

Amiază

Prăjiți 1 dovlecel mic în 1 linguriță de ulei vegetal. Se pune intr-o tigaie, stropind cu sare, condimente si cimbru. Se amestecă 1 ou, 5 linguri de lapte, 1 lingură de brânză rasă, se toarnă peste legume. Coace.

Cină

Salată de pește: tăiați aproximativ 50 g de pește cubulețe, tocați și ceapa. Prăjiți peștele, ceapa și 50 g de creveți în 1 linguriță de ulei vegetal. Adăugați 3 linguri de apă, suc de lămâieși fierbeți timp de 6 minute. Scoateți peștele, adăugați ceapa în bulion, adăugați oțet, suc de lămâie, șofran, sare, piper, gătiți timp de 2 minute. Asezati pestele pe o farfurie cu salata verde. Se toarnă peste sos.

Au o gustare

Fructe - 100 g.

a 8-a zi

Dimineața

Chefir cu miere: turnați 1 linguriță de miere într-un pahar de chefir, adăugați un praf de scorțișoară și ghimbir. Ungeți pâinea cu 1 linguriță de brânză de vaci și acoperiți cu felii de mere.

Amiază

Tăiați ciupercile, adăugați 1 ceapă, fierbeți timp de 5 minute în 1 linguriță de unt. Adaugati 4 masline, 1 lingura de smantana, 1 lingura de pesmet. Se presară cu brânză rasă (1 linguriță) și se coace. Se serveste cu salata verde.

Seara

Omletă cu umplutură: fierbeți 1 ardei și 1 ceapă timp de 8-10 minute. Se condimentează cu 1 lingură de smântână și ierburi. Faceți o omletă din 2 ouă și 2 linguri de apă, 1 lingură de făină. Se prăjește în 1 linguriță de unt pe ambele părți. Așezați pe o farfurie. Asezati legumele pe o jumatate si acoperiti cealalta.

Au o gustare

½ grapefruit și 1 lingură de brânză de vaci.

Metabolism (metabolism)- este conversia nutrientilor obtinuti din alimente in calorii necesare functionarii organismului.

Boala metabolică- incapacitatea celulelor de a procesa sau absorbi anumiți nutrienți. Tulburarea se numește metabolism lent și accelerat.

Cu metabolism accelerat Toate procesele de viață sunt accelerate, o persoană îmbătrânește mai repede și, în consecință, speranța de viață este redusă.

Metabolism lent provoacă zgură intestinală. Există o încălcare a metabolismului grăsimilor, apare problema excesului de greutate, care implică boli cardiovasculare.

Principii generale de nutriție pentru tulburări metabolice

1. Produsele care contin proteine ​​sunt incompatibile cu alimentele bogate in amidon. Dacă alimentele proteice sunt combinate cu legume, metabolismul are loc mai rapid. Aceasta ar putea fi varză, castraveți, ridichi, ardei gras sau roșii.

2. Carnea, peștele și produsele lactate pot fi consumate la micul dejun sau la prânz. Aceste alimente sunt alimente grele care necesită cel puțin patru ore pentru a fi digerate. Pentru a accelera procesul, puteți face o scurtă plimbare după prânz.

3. Nu este permisă condimentarea produselor care conțin proteine ​​cu maioneză sau smântână. Este mai bine să folosiți ulei vegetal pentru dressing.

4. Fructele și fructele de pădure merg bine cu rădăcinoase, nuci sau legume.

6. Fructele nu trebuie consumate cu proteine ​​si grasimi. Ele pot fi consumate la micul dejun și la cină sau folosite ca gustare.

7. O dietă pentru îmbunătățirea metabolismului trebuie urmată cu strictețe. Nu trebuie să săriți peste mese, să creșteți sau să micșorați cantitatea specificată de alimente. Zahărul și sarea ar trebui eliminate complet din dietă.

Produse care îmbunătățesc metabolismul

1. Glucide lente - tot felul de cereale. Hrișcă, fulgi de ovăz, mei, grâu sau porumb.

2. Verzi și citrice - conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Accelerează procesul de pierdere în greutate și normalizează metabolismul. Citricele sunt un stimulent metabolic natural.

3. Apa. Trebuie să bei cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi, fără a lua în calcul cafeaua, ceaiul sau compoturile.

4. Dulciuri. Fructe uscate și miere naturală.

5. Folosiți numai pâine de secară sau pâine integrală. În acest caz, norma zilnică nu trebuie să depășească 150 g.

6. Cafea și ceai. Ceaiul verde este o sursă de antioxidanți. În plus, consumul de ceai verde dimineața declanșează procese metabolice în organism. Această băutură are un efect pozitiv asupra nivelului de glucoză și colesterol. Ceaiul negru și cafeaua conțin cofeină, care descompune țesuturile grase și eliberează acizi grași, ceea ce îmbunătățește metabolismul. Este mai bine să bei cafea naturală.

7. Produse lactate. Deficitul de calciu poate provoca tulburări metabolice. Un refuz complet al produselor lactate duce la producerea unui hormon - calcitriol, care inhibă îndepărtarea și procesarea grăsimilor. Consumați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

8. Migdale. Bogat în vitamine și minerale, normalizează procesele metabolice, are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.

9. Carne de curcan. Este o sursă de proteine ​​naturale de înaltă calitate și vitamine B.

10. Mere. Ajută la arderea grăsimilor și la accelerarea metabolismului. Este recomandabil să mănânci cel puțin câteva mere pe zi.

11. Spanacul. Conține mult mangan - un microelement necesar pentru normalizarea metabolismului.

12. Broccoli. Bogat în vitamina C și calciu - componente importante ale unui metabolism complet.

13. Curry. Stimulează arderea caloriilor și accelerează metabolismul.

14. Lapte de soia. Accelerează metabolismul datorită conținutului ridicat de calciu. Când îl consumi, nu exagera cu îndulcitori.

15. Scorțișoară. Promovează arderea zahărului, ceea ce ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Reduce nivelul de colesterol.

Dieta pentru tulburări metabolice

Mâncăruri care ar trebui să fie prezente în dietă

- legume proaspete, fierte sau coapte. Mâncăruri făcute din varză albă, sfeclă, rutabaga și dovlecel. Salate de ridichi, castraveți, salată verde și roșii. Nu mai mult de 200 g pe zi;

- supe pe baza de bulion de legume sau ciuperci. De câteva ori pe săptămână puteți mânca supe cu pește slab sau bulion de carne;

- terci și pastele sunt permise, dar este exclus consumul de pâine;

- carne slabă coaptă, aburită sau fiartă. Mâncăruri din carne slabă de porc, pasăre, iepure și miel slab (150 g pe zi);

- peste si fructe de mare. Utilizați pește cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi crapul, bibanul, navaga sau codul. Sub formă de jeleu, fiert sau fiert la abur și nu mai mult de 150 g pe zi;

- unul sau două ouă fierte. Poate fi consumat sub formă de omletă;

- lapte fermentat si produse lactate cu continut scazut de grasimi (200 ml pe zi).

Se consumă atât în ​​forma lor naturală, cât și sub formă de budinci, brânză de vaci, caserole sau prăjituri cu brânză;

— sucuri și compoturi proaspăt stoarse din soiuri acre de fructe și fructe de pădure fără zahăr, cafea și ceai;

- fructe si fructe de padure crude neindulcite;

— pentru condimente puteți folosi sos de roșii, vanilină, scorțișoară și ierburi proaspete. Sosuri pe bază de bulion de legume sau ciuperci;

- citrice. Merele verzi și ananasul - enzimele și acizii accelerează metabolismul. Lămâia și grapefruitul stimulează arderea grăsimilor și îmbunătățesc digestia.

Alimente care trebuie excluse atunci când urmează o dietă pentru tulburări metabolice

- paine alba si produse de patiserie;

- supe cu bulion gras, cu cartofi sau leguminoase;

- smantana integrala, maioneza, condimente si sosuri, mustar si hrean;

— cârnați, afumaturi, carne și pește gras, organe, conserve și murături;

- unt, branza de vaci plina de grasime, branzeturi, branza feta si smantana;

- sucuri dulci și alcool;

- orice grăsime animală și untură;

- dulciuri;

- limitarea consumului de orez, gris si paste;

- struguri, banane;

- Excludeți absolut produsele sintetizate artificial și cele cu aditivi aromatizanți.

Produse - înlocuitori de substanțe interzise în metabolism

- pâinea albă poate fi înlocuită cu pâine de secară sau pâine integrală; este potrivită și pâinea cu tărâțe. Produsele de copt pot fi înlocuite cu biscuiți;

— pentru supe, folosiți bulion de legume sau de pește;

- smantana si maioneza pot fi inlocuite cu iaurt natural;

— printre produsele de cârnați, puteți folosi ocazional cârnați de doctor;

— în loc de unt, adaugă ulei de măsline în dieta ta;

— dulciurile pot fi înlocuite cu fructe uscate și miere naturală.

Exemplu de meniu de dietă pentru a îmbunătăți metabolismul timp de o săptămână

Baza dietei sunt produsele care sunt acceptate reciproc de organism, care curăță organismul de deșeuri și toxine, ard grăsimile și normalizează metabolismul.

Înainte de a începe o dietă pentru a îmbunătăți metabolismul, trebuie să respectați o dietă strictă și săracă în calorii. Corpul va percepe acest lucru ca fiind normal.

Este necesar să treceți de la o dietă hipocalorică la o dietă pentru a îmbunătăți treptat metabolismul, crescând numărul de calorii cu două sute pe săptămână.

Ziua 1

Mic dejun: beți cafea neîndulcită cu biscuiți.

Prânz: ouă fierte tari - 2 buc., varză înăbușită în cantitate mică de ulei, 200 ml suc de roșii.

Cina: salata de legume de telina si morcovi. Puteți folosi ulei de măsline sau chefir ca dressing. 200 g de carne slabă fiartă sau aburită.

Ziua 2

Mic dejun: bea ceai verde neindulcit.

Pranz: carne aburita sau fiarta cu salata de legume.

Cina: 200 g sunca slaba, un pahar de chefir 1%.

Ziua 3

Mic dejun: cafea naturală neîndulcită cu biscuiți.

Prânz: dovlecei sau caviar la grătar, salată de legume proaspete. Puteți folosi chefir sau ulei de măsline ca dressing.

Cina: o sută de grame de șuncă slabă, 250 ml de chefir.

Ziua 4

Mic dejun: cafea naturală cu biscuiți.

Pranz: morcovi cruzi rasi cu mar, 15 g branza, ou fiert tare.

Cina: salata de fructe, iaurt natural - 100 ml.

Ziua 5

Mic dejun: morcovi rasi cu suc de lamaie.

Pranz: peste aburit sau fiert - 150 g, 250 ml suc de rosii.

Cina: salata de castraveti si varza, cu ierburi, asezonata cu iaurt natural sau ulei vegetal.

Ziua 6

Mic dejun: cafea naturala neindulcita.

Pranz: carne de pasare fiarta fara piele - 200 g, salata de morcovi si varza.

Cina: două mere acre.

Ziua 7

Mic dejun: ceai negru, neindulcit cu lamaie.

Prânz: carne macră fiartă - 150 g, două sute de grame de fructe.

Cina: salata de fructe imbracata cu iaurt natural.

Există un meniu de bază pentru zi, pe care îl puteți folosi ca bază atunci când vă creați propriul meniu pentru fiecare zi, înlocuind produsele cu conținut caloric și compoziție similare.

Baza meniului zilnic care conține 2000 de calorii:

— 150 g pâine de secară sau cereale;

- 300 g varză albă proaspătă;

— 100 g brânză de vaci 1% grăsime;

- 30 g smantana slaba;

- 150 g carne de pasare;

- 35 g ulei de masline;

— 100 g de pește sau fructe de mare;

- 200 g de fructe.

Prin înlocuirea produselor cu altele echivalente, vă puteți crea și diversifica meniul pentru multe luni viitoare. Această dietă de îmbunătățire a metabolismului poate fi urmată îndelung, este echilibrată și ajută la normalizarea metabolismului. Puteți lua mici gustări între mesele principale.

Puncte nutriționale importante pentru persoanele cu tulburări metabolice

1. Când urmezi o dietă pentru îmbunătățirea metabolismului, trebuie să mănânci de cinci ori pe zi, la fiecare trei ore. Volumul unei singure mese nu trebuie să depășească două sute de grame. Ultima masă ar trebui să fie cu trei ore înainte de culcare, acest lucru ajută la activarea proceselor metabolice din organism. Aportul de calorii ar trebui să fie: calorii necesare organismului să funcționeze pe zi, minus 300.

2. La fiecare masa trebuie sa mananci alimente care contin proteine ​​si fibre.

3. Eliminați absolut zahărul, alimentele procesate și fast-food-ul din alimentație. Alimentația ar trebui să fie exclusiv nutritivă.

4. Elimina alimentele care iti stimuleaza apetitul din alimentatie.

5. Fructele pot fi consumate cel târziu la ora 14.00.

6. Dimineața trebuie să bei două pahare de apă fierbinte pentru a începe procesele metabolice în organism. După zece minute, mănâncă o lingură de ulei de măsline - cantitatea minimă de grăsime necesară pentru funcționarea organismului. După o jumătate de oră puteți lua micul dejun.

7. Alimentele care conțin carbohidrați trebuie consumate înainte de ora 16.00.

8. Nu spălați alimentele cu apă. După ce ai mâncat, este indicat să nu bei încă patruzeci de minute.

9. După ora 16.00, mănâncă numai alimente care conțin proteine.

10. Aveți o zi de post o dată pe săptămână. În această zi puteți mânca numai brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Beneficiile dietei pentru îmbunătățirea metabolismului

• Dieta nu presupune post, iar organismul primește toate microelementele, mineralele și vitaminele necesare.
• Metabolismul se îmbunătățește, senzația de greutate și balonare dispare.
• Dacă stomacul este întins, o dietă pentru îmbunătățirea metabolismului îi va permite să revină la forma anterioară.
• Rezultatul durează destul de mult. În plus, somnul este normalizat.

Înainte de a ține o dietă, consultați un nutriționist. Acest specialist este cel care va putea determina ce probleme metabolice ai în mod special și va putea crea o dietă ideală pentru tine.

Citește despre mod eficient pierderea în greutate în articol.

Nu toate alimentele moderne pot fi numite sănătoase și sigure - majoritatea felurilor de mâncare, dimpotrivă, contribuie la deteriorarea funcționării organismului. Mai mult, atunci când o persoană nu poate slăbi, deși deseori ține diete și în general încearcă să-și limiteze consumul alimente bogate in calorii, ei spun că metabolismul lui, sau, pur și simplu, metabolismul, este perturbat. Aceste două situații - consumul de junk food și tulburările metabolice - sunt interconectate, a doua este o consecință a primei. Pentru a pierde în greutate cu un metabolism lent, trebuie să-i restabiliți viteza, iar o dietă adecvată va ajuta în acest sens.

Esența și caracteristicile

Metabolismul este procesul de descompunere a substanțelor primite din alimente în componente mici și apoi combinarea lor în componente care sunt ușor absorbite de organism. Ca urmare, are loc sinteza energiei, care este necesară pentru munca fizică și mentală a unei persoane.

Atunci când în organism intră în același timp o cantitate mare de alimente, care este de asemenea descompusă în elemente incompatibile, metabolismul încetinește, iar componentele care nu sunt absorbite din această cauză se depun sub formă de depozite grase. În același timp, procesul de digestie este, de asemenea, perturbat, ceea ce, de asemenea, nu are cel mai bun efect asupra stării.

O dietă pentru restabilirea metabolismului nu va funcționa imediat - organismul va avea nevoie de ceva timp pentru a se obișnui cu funcționarea rațională. Alimente nesănătoase, folosit de ani si chiar decenii, isi lasa amprenta de care nu se poate scapa in cateva zile.

Pentru a înțelege dacă există probleme cu metabolismul, trebuie să analizați dacă sunt observate următoarele simptome:

Metabolismul poate fi încetinit nu numai din cauza consumului de junk food.

Important. În 2% din cazuri, rădăcina răului se dovedește a fi probleme cu niveluri hormonale, așa că înainte să te așezi dieta pentru normalizarea metabolismului, ar trebui să vă programați la un medic și să fiți examinat.

Dacă cineva care vrea să slăbească chiar are o boală care nu va fi tratată, atunci nicio metodă de accelerare a metabolismului nu va da un rezultat pozitiv.

Principii pentru accelerarea metabolismului

Diferența dintre această metodă de slăbire și altele este că nu oferă rezultate de lungă durată. În acest caz, organismul nu numai că nu va suferi, dar își va îmbunătăți și funcționarea. Dieta nu are dezavantaje semnificative, cu excepția nevoii de voință pentru a renunța la alimentele preferate, precum și a selecției atentă a produselor și a gătirii lungi.

Dieta pentru schimb corect substanțe și pierderea ulterioară în greutate va fi posibilă dacă sunt respectate următoarele principii:

Ce poți mânca

Pentru a vă asigura că pierderea în greutate nu dăunează organismului, dieta trebuie să fie echilibrată. Nu numai că meniul ar trebui să fie diferit timp de cel puțin șapte zile, dar ar trebui să conțină și o cantitate suficientă de hrană vegetală și animală. În acest caz, baza dietei ar trebui să fie proteinele în cantități moderate. Pentru aceasta sunt potrivite soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pasăre etc. Proteinele sunt greu de digerat de către organism, așa că procesul necesită o cheltuială semnificativă de energie, ceea ce înseamnă arderea rezervelor de grăsime.

Când elaborați independent o dietă pentru o dietă care restabilește metabolismul, ar trebui să vă concentrați pe următoarele produse:

Mâncarea nu trebuie prăjită, ci fiartă, înăbușită (fără prăjire în prealabil), coaptă cu cantitate minima ulei sau abur. Legumele, fructele și fructele de pădure pot fi consumate crude. Meniul trebuie conceput în așa fel încât consumul zilnic caloriile au fost în intervalul 1200-1500.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Durată diete pentru restabilirea metabolismului și pierderea în greutate depinde complet de morala si condiție fizică Pierzând greutate. Pentru început, ar trebui să încercați să rezistați timp de o săptămână și, dacă nu apar probleme, continuați până când cântarul arată numărul dorit. Puteți crea un meniu pentru 7 zile și îl puteți repeta ciclic pe tot parcursul dietei.

O dietă săptămânală aproximativă arată astfel:

Rezultatele unei astfel de pierderi în greutate depind de starea inițială a figurii și de severitatea problemelor metabolice. În medie, puteți slăbi 2-4 kg pe săptămână la începutul dietei, dar treptat acest număr va scădea. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că tehnica a devenit ineficientă - dimpotrivă, a scăpa de kilogramele în plus va fi rațională.

Concluzie

Înainte să scapi de supraponderal, trebuie să înțelegeți care este motivul. Dacă nu există boli care contribuie la obezitate, atunci trebuie să treceți la alimentație adecvatăîn combinație cu activitatea fizică. D dieta care normalizeaza metabolismul, poate deveni principiul de bază al nutriției în ani lungi– atunci nevoia de a pierde în greutate va dispărea.

Povestea cititorului „Cum am slăbit 18 kg în 2,5 luni”
Am fost grasă toată viața și am suferit din cauza excesului de greutate. În magazinele de îmbrăcăminte am ales mărimea L, care până la 25 de ani s-a transformat în XL și a continuat să crească. Vă pot spune de multă vreme cum am încercat să lupt cu 30-35 de ani kilogramele în plus: diete, greva foamei și exercițiu fizic, chiar și pastile și un fel de conspirații. Efectul a fost de scurtă durată sau absent cu totul. Pe scurt, disperare, depresie și aproape resemnare față de greutatea enormă a cuiva. Dar intr-o zi am dat peste... un baton de ciocolata care te ajuta sa slabesti! Nu m-a costat nimic să-l încerc - iubesc ciocolata. L-am comandat și l-am mâncat. Și greutatea a scăzut!! Pare misticism, dar este adevărat. Am început să studiez problema și mi-am dat seama cum funcționează totul. Fetelor, încercați! Am slabit deja 18 kg in 2,5 luni. Și continui. Depinde de tine, dar nu pierzi nimic în afară de greutate, desigur. Încercați ciocolata Choco Burn pentru pierderea în greutate pentru 147 de ruble.

O dietă pentru restabilirea metabolismului este folosită după diete stricte cu conținut scăzut de calorii. În esență, reprezintă o „simulare” a abordării obișnuite a unei persoane obișnuite față de nutriție - zile alternate apetit crescutși dietă bogată în calorii și zile de consum redus de alimente. Astfel de fluctuații ciclice sunt norma și sunt acestea, împreună cu acestea set corect nutrienți, vă permit să vă accelerați metabolismul indicatori normali. Prin urmare, mai ales această dietăîmi amintește de un roller coaster.

Principiile de bază ale unei diete pentru restabilirea metabolismului

• Mese fracționate. Nutriționiștii moderni cred că 5-6 mese de 200-300 kcal vor avea un efect mai bun asupra vitezei proceselor metabolice decât trei mese tradiționale pe zi.
• Aportul mediu de calorii este calculat folosind formula „cheltuieli zilnice totale minus 300 kcal”. Maximul admisibil este egal cu cheltuielile zilnice, iar minimul este calculat folosind formula „cheltuieli zilnice minus 600”.
• Fiecare masă trebuie să conțină fibre și/sau proteine.
• Ar trebui să renunți complet la caloriile goale precum zahăr, fast-food, alimente procesate - mâncarea trebuie să fie naturală și completă.
• Este necesar să includeți algele sau suplimentele alimentare cu ele în alimentația dumneavoastră, ca fiind cea mai accesibilă sursă de iod.
• Ar trebui să limitați alimentele care vă stimulează apetitul - ceai, cafea, băuturi energizante. Dacă cofeina vă face personal foame, nu urmați niciun sfat cu privire la beneficiile acesteia. băutură aromată pentru metabolism, nu mai bea.
• Dă preferință legume naturaleși fructe, carne slabă, pește, produse lactate cu conținut scăzut și mediu de grăsimi, pui și oua de prepelitaȘi uleiuri vegetale, terci de cereale integrale. Evitați produsele de copt preparate comercial, pâinea, pastele, alcoolul și grăsimile nenaturale, cum ar fi margarina.
• Asigurați-vă că luați micul dejun la cel puțin 1,5 ore după trezire, nu excludeți prânzul și cina și luați ceva ușor de gustat între mese. Alegeți orele de masă și mâncarea, dar nu refuzați anumite mese și faceți posturi de 6-12 ore în timpul zilei.
• Dacă greutatea dvs. începe să crească, acordați atenție calității și cantității alimentelor, și nu dacă „mânânci după șase” și alte lucruri care nu au fost dovedite de știință.
• Fă ce poți, amintește-ți asta metabolism rapid poate fi doar persoana sanatoasa, iar pentru el este normal să efectueze cel mai timpul zilei în mișcare și să nu obosească.

Cum să treci la o dietă pentru a restabili metabolismul

Dacă în prezent țineți o dietă săracă în calorii, creștere bruscă aportul caloric poate duce la creșterea în greutate. Medicii recomandă creșterea aportului caloric treptat, 100-200 kcal pe săptămână, mai ales dacă perioada săracă în calorii a fost lungă.

Nu încercați să creșteți cantitatea de alimente, schimbați-i calitatea. Să zicem în schimb brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimiîncepe să mănânci 2-5% grăsime, în loc de pui, carne de vită și în schimb ouă de găină- prepelita. Poți crește cantitatea de alimente în greutate doar atunci când treci la alimente cu conținut normal de grăsimi și nu te îngrași.

Plan alimentar aproximativ

Mic dejun:

100 g brânză de vaci 0%, 100 g fulgi de ovăz, 1 banană.

Gustare:

30 g brânză, 50 g pâine, măr.

Cină:

200 g orez brun, friptură mică, salată de legume.

Gustare:

1 fruct și 20-30 g nuci.

Cină:

100-300 g fructe de mare, orice legume.

De obicei, dietele pentru metabolism sunt prescrise de medici, așa că înainte de a începe o astfel de dietă, ar trebui să treceți prin teste medicale pentru viteza procesele metaboliceȘi starea hormonală consultați un endocrinolog.

Important: înainte de a ține o dietă pentru a-ți restabili metabolismul, consultați-vă medicul.

Special pentru – antrenorul de fitness Elena Selivanova