Cardamom (condimente, condimente) - ce este, proprietăți benefice și rău, aplicare. Cardamom - proprietăți benefice și contraindicații

Pe vremuri, caravanele de negustori aduceau acest condiment din țări îndepărtate pentru mulți bani. Vindecătorii antici considerau că semințele plantei sunt vindecatoare, ajutând împotriva multor boli. Astăzi, beneficiile cardamomului sunt cunoscute nu numai ca aditiv culinar, ci și medicament. Este util să vă familiarizați cu proprietățile condimentului și contraindicațiile acestuia.

Cardamom - ce este?

India și Sri Lanka sunt considerate patria plantei erbacee, deși astăzi este cultivată în țările din Est. Cardamomul este un arbust tropical peren care aparține familiei ghimbirului. Valoarea este reprezentată de fructele aflate în păstăi care arată ca niște cutii, ca în poza foto. Sunt colectate și într-un mod special uscat. Populare sunt soiurile verzi din India și soiurile negre numite javaneze, care au un gust ascuțit, arzător. Boabele se disting printr-un amestec de arome plăcute, condimentate:

• balsam de lamaie;
• camfor;
• eucalipt.

Cardamom - proprietăți benefice

Se știe că boabele plantei sunt folosite în gătit ca un condiment care nu poate fi înlocuit, adăugat în timpul gătitului, la feluri de mâncare și la produse de copt. Proprietățile benefice ale cardamomului permit condimentului să fie folosit în cosmetologie, tradiționale, Medicina traditionala, în parfumerie. Este important să luați în considerare contraindicațiile. Proprietățile vindecătoare ale plantei se datorează compoziției sale, care include:

• grăsimi;
• carbohidrați;
• celuloză;
• proteine;
• vitamina C;
• tiamină;
• riboflavină;
• piridoxină;
• Uleiuri esentiale;
• fitosteroli;
• magneziu;
• fosfor;
• sodiu;
• potasiu;
• zinc;
• mangan;
• calciu;
• fier.

Uleiul de cardamom are proprietăți benefice, are proprietăți carminative și acționează ca antiseptic. Fără a uita de contraindicații, puteți utiliza produsul:

• pentru băi - ca o procedură liniștitoare, relaxantă;
• sub formă de inhalații ca expectorant pentru pneumonie, bronșită;
• în interior – împotriva arsurilor la stomac, pentru a îmbunătăți digestia;
• extern – pentru tratamentul bolilor pielii și fungice;
• pentru clătire pentru boli ale gâtului și cavității bucale;
• sub formă de aromaterapie pentru calmarea sistemului nervos.

Cardamom - proprietăți benefice pentru bărbați

Deoarece semințele plantei susțin tonusul și rezistența corpului, utilizarea condimentelor este utilă, ținând cont de contraindicații, atunci când activitate fizica. Cardamomul pentru bărbați este utilizat în tratamentul bolilor sistemul genito-urinar, prostatită, adenom de prostată. Utilizarea proprietăților benefice ale condimentului s-a dovedit eficientă în următoarele scopuri:

• dorinta sexuala crescuta;
• creșterea potenței;
• creșterea activității sexuale.

Pentru a nu vă dăuna sănătății, este important să luați în considerare contraindicațiile pentru utilizarea cerealelor. Printre metodele populare de tratare a impotenței se numără utilizarea laptelui cald cu miere și pudră de semințe în fiecare seară pe timp de noapte. O rețetă drăguță este un pahar de vin cu două picături de ulei de cardamom. Fă doar ceva util tinctură medicinală conform instructiunilor:

• măcinați o linguriță de semințe într-un mojar;
• turnați pulberea într-o jumătate de litru de vodcă;
• concediu 3 săptămâni;
• adăugați 2 linguri de zahăr;
• bea 50 de grame înainte de culcare.

Beneficiile cardamomului pentru femei

Rol important caracteristici benefice Condimentele joacă un rol nu numai în deliciile culinare pe care femeile le creează în bucătărie. Condimentul favorizează slăbirea, reducerea greutate excesiva, ajută la reducerea simptome dureroase pe parcursul sindromul premenstrual. Fiind un afrodisiac puternic, cardamomul pentru femei ajută la creșterea atractivității sexuale și la creșterea libidoului. Pentru a pregăti o compoziție care are efect asupra bărbaților, se recomandă prepararea berii ceai sanatos, la care se adaugă părți egale:

• cardamom;
• ghimbir;
• vanilie;
• balsam de lamaie.

Condimente datorită utilizării sale în compoziție produse cosmetice ajută femeile să arate perfect. Semințele din rețete de măști, creme, scrub-uri contribuie la:

• întinerirea pielii;
• netezirea ridurilor mici;
• stimularea tonului crescut al pielii;
• activarea producției de colagen;
• pentru păr – revitalizarea foliculilor de păr;
• vindecarea șuvițelor și rădăcinilor;
• crestere crescuta.

Cardamom pentru pierderea în greutate

Din cele mai vechi timpuri, proprietățile medicinale ale cardamomului ca agent de ardere a grăsimilor sunt cunoscute. A fost folosit în ceaiuri și decocturi și ca condimente adăugate la feluri de mâncare. Un efect excelent se obține prin folosirea acestui condiment în combinație cu diete, mai ales când la acestea se adaugă și ardei roșu și scorțișoară. Efectul cardamomului pentru pierderea în greutate se bazează pe proprietăți benefice:

• stimularea funcției intestinale pentru eliminarea toxinelor;
• accelerarea proceselor metabolice ale organismului;
• arderea activă a caloriilor;
• reducerea poftelor de dulciuri;
• arderea grăsimilor.

Cardamom - aplicare

Un condiment oriental - cardamomul - ale cărui proprietăți benefice și contraindicații sunt cunoscute de multe sute de ani, este utilizat în viața modernă. Datorită proprietăților sale vindecătoare, condimentul:

• Avand calitati analgezice, ajuta impotriva durerilor de dinti;
• tratează infecțiile bucale;
• normalizează vederea;
• crește imunitatea;
• curăță Căile aeriene din mucus în timpul bronșitei, răcelii;
• normalizează tensiunea arterială;
• ameliorează astmul.

Utilizarea cardamomului ajută la:

• face față depresiei;
• calma sistem nervos;
• îmbunătățirea funcției creierului;
• reduce oboseala;
• da vigoare;
• normalizează circulația sângelui;
• ameliorează greața;
• stabilizează tractul gastro-intestinal;
• contracarează formarea cancerului;
• vindeca cistita, inflamația purulentă a sistemului genito-urinar;
• reduce colesterolul;
• face față insomniei;
• accelerarea metabolismului;
• elimina respiratia urat mirositoare.

Cafea cu cardamom

Pentru gurmanzii de cafea, adăugarea de boabe de plante măcinate la băutură va adăuga un nou gust și aromă rafinată. Această compoziție reduce depresia și calmează sistemul nervos. O proprietate benefică a plantei este că reduce efectul cofeinei asupra organismului atunci când adaugă pulbere măcinată în băutură. Pentru a face cafea cu cardamom, boabele pot fi prăjite în prealabil, folosite sub formă de cutie sau măcinate mai întâi. În timp ce pregătiți băutura, adăugați 2 păstăi de condimente într-un pahar cu apă:

• înainte de gătit;
• după ce cafeaua este gata.

Ceai de cardamom

Din cele mai vechi timpuri în China și Ceylon a fost obișnuit să se prepară ceai verde și negru cu cardamom. Se credea că asta este unealtă folositoare pentru a da înțelepciune și a îmbunătăți sănătatea. Am folosit cereale măcinate ca aditiv la prepararea principală, adăugând ghimbir, cuișoare și ardei roșu în băutură. Cel mai simplu și reteta accesibila:

• preparați ceaiul folosind metoda preferată;
• adăugați 2 păstăi de semințe turtite;
• bea cu miere sau lapte.

Lapte cu cardamom

Proprietățile benefice ale condimentului sunt îmbunătățite prin combinarea boabelor de plante măcinate cu miere. Folosind lapte cu cardamom, puteți obține rezultate pozitive Când tratați adulți și copii, este important să nu uitați de contraindicații. Când este răcită, compoziția ajută la reducerea secreției de mucus. Cald remediu ajuta:

• calmează sistemul nervos;
• ameliorează oboseala;
• îmbunătățirea funcției inimii;
• Relaxați-vă;
• creste potenta.

Cardamom - contraindicații

Nu exclude toate cele utile proprietăți medicinale Această plantă trebuie folosită cu mare atenție, respectând doza. Utilizarea excesivă a condimentelor poate provoca efect laxativ. Diareea va fi urmată de deshidratare. Când se utilizează cardamom pentru tratament, contraindicațiile trebuie respectate cu strictețe pentru a nu cauza probleme. Utilizarea acestuia este exclusă în următoarele cazuri:

• gastrită;
• ulcere gastrice;
• sarcina;
• intoleranță la condimente;
• în timp ce alăptează.

Gurmanzii din întreaga lume iubesc cardamomul pentru gustul său rafinat și unic. Patria condimentului este India, unde a început să fie mâncat și folosit pentru ritualuri magice cu mult timp în urmă. Acum planta este cultivată în America Centrală, pe insula Sri Lanka, în China și în multe alte țări. Proprietățile benefice ale cardamomului și contraindicațiile la utilizarea lui merită atentie speciala, așa că haideți să le privim mai detaliat.

Ce fel de plantă este aceasta

Cardamomul este o planta perena iarbă înaltă. Are frunze mari, lungi, care sunt ascuțite la vârfuri. Primele fructe apar nu mai devreme de 3 ani de la plantare. Planta înflorește cu flori ușoare, delicate, care au o aromă delicată. În locul lor, de-a lungul timpului, se formează cutii mici în care sunt așezate semințele. Sunt folosite pentru a produce un condiment minunat cu o aromă puternică. Notele sale de camfor cu un miros ușor de lămâie au cucerit lumea, așa că condimentul este considerat unul dintre cele mai scumpe și își ia locul, cu merit, ca „regina condimentelor”.

Producția de condimente

Pentru ca condimentul finit să-și păstreze aroma și proprietăți valoroase, trebuie să colectați cutii de semințe când acestea nu s-au copt încă complet. Materialul selectat este sortat și uscat cu grijă la soare. Apoi se umezește și se usucă din nou. Rezultatul sunt capsule fațetate, care intră în vânzare. Această producție păstrează cel mai bine gustul și mirosul.

Există trei tipuri de cardamom cel mai frecvent găsite la vânzare.

1. Culoare închisă, aproape neagră. Are o aromă specifică bogată și gust arzător. Acest lucru face ca condimentul să fie ideal pentru a fi adăugat la mâncărurile asiatice.
2. Nuanță gri-verde. Cutiile rotunde în miniatură sunt vândute în multe magazine din Rusia. Sunt folosite cu succes în gătit și în medicină.
3. Alb cu o nuanță cenușie. Are un gust mai delicat și o aromă ușoară. Pe lângă gătit, acest cardamom și-a găsit utilizare în parfumerie ca agent de aromatizare pentru șampoane, apa de toaletași alte produse cosmetice.

Există și alte specii ale acestei plante erbacee din familia Ghimbirului, dar cultivarea lor nu este răspândită.

Când cumpărați condimente în păstăi, aveți grijă și nu-l luați dacă cutiile sunt deteriorate, nu sunt închise etanș sau au un aspect de neprezentat.

În magazine puteți cumpăra semințe de cardamom deja decojite și condimentul sub formă de pulbere. Au un miros mai puțin intens, deci sunt mai ieftine decât cutiile. Când faceți o achiziție, acordați preferință pungilor etanșe, sigilate. Asigurați-vă că verificați data de expirare. Cu cât data finală de vânzare este mai aproape, cu atât se păstrează mai puțină aromă în condiment. Prin urmare, este mai bine să cumpărați cel mai proaspăt produs.

Compoziția produsului

Dacă studiezi cu atenție compoziția cardamomului, devine clar că nu degeaba a fost apreciat de multe secole. Are beneficii incredibile pentru sănătate. Pe calități vindecătoare influențe concentrație mare ulei esențial, dând condimentului un parfum de lămâie-eucalipt cu o notă de camfor. Este revigorant, natural, afrodisiac naturalși îmbunătățește funcția stomacului.

Cardamomul este plin de substanțe și vitamine valoroase.

1. Magneziul, fierul, zincul întăresc sistemul nervos, îmbunătățesc funcția creierului, ameliorează durerile de cap și normalizează metabolismul.
2. Fosforul, calciul, potasiul, manganul ajută la întărire țesut osos, face unghii frumoaseși dinți puternici.
3. Vitaminele B, C și PP se întăresc funcții de protecție corpul și stimulează inima.

Cardamomul conține o mulțime de proteine, grăsimi și carbohidrați. Din această cauză, conținutul de calorii al condimentului este destul de mare și se ridică la 311 kcal la 100 g. Acest lucru nu împiedică utilizarea în mod activ de către cei care se luptă cu kilogramele în plus. Substanțele valoroase din cardamom stimulează metabolismul, forțând organismul să ardă grăsimile mai intens, iar gustul arzător te împiedică să mănânci atât de mult condiment încât să te îngrași.

Caracteristici benefice

Chiar și în India antică, ei cunoșteau foarte bine beneficiile și daunele cardamomului, așa că l-au folosit pentru tratament diverse afectiuni. Datorită proprietăților sale valoroase, mirodeniile și-au găsit aplicație în medicina tradițională și populară.

Unul dintre proprietăți unice cardamomul este că este capabil să elimine substanțele toxice din organele umane, să stimuleze producția suc gastricși normalizează digestia.

Dacă doriți să vă reglați stomacul, pregătiți un amestec.

1. Luați 2 linguri. l. pudră de cardamom, adăugați aceeași cantitate și 1 lingură. l. ierburi.
2. Măsurați 1 linguriță. se amestecă și se toarnă un pahar cu apă clocotită.
3. După o jumătate de oră, se filtrează și se beau 80 ml înainte de fiecare masă.

Spice are proprietăți antiseptice. Dacă apar răni în gură, o infuzie preparată din 1 linguriță va ajuta la accelerarea vindecării acestora. cardamom și 250 ml apă clocotită. Fă gargara cavitatea bucală la fiecare 2 ore.

Când trebuie să-ți împrospătezi respirația, nu trebuie să folosești gumă de mestecat. În schimb, încercați să mestecați câteva boabe de condimente. Efectul te va surprinde placut.

Deoarece cardamomul are un efect benefic asupra sistemului nervos, se recomandă să beți o băutură din el pentru insomnie.

1. Aduceți un pahar de lapte la fiert, adăugați 3 migdale și un praf de cardamom măcinat.
2. Adăugați zahăr după gust, amestecați și opriți.
3. Bea cald înainte de a merge la culcare.

Uleiul esențial de cardamom, dimpotrivă, are un efect stimulant și crește potența masculină.

În gătit

Cardamomul este un condiment rafinat care vă va transforma capodoperele culinare. Se adauga in salate, linte, fasole si supe de mazăre. Le oferă un gust delicat unic. Condimentele se adaugă în supe cu 3 minute înainte de pregătire. Apoi dezvăluie pe deplin aroma.

1. ÎN retete culinare tari diferite cardamomul este un ingredient indispensabil pentru carnea tocată din sau. Îmbunătățește foarte mult preparatele din carne de pasăre prăjită și fiartă. Este adesea folosit la prepararea cârnaților și pateurilor de casă.
2. În combinație cu șofran și chimen, cardamomul dă gust minunat supă de pește și salate cu fructe de mare.
3. Cardamomul este folosit în mod obișnuit în deserturi dulci și produse de patiserie. Acest lucru se explică prin faptul că condimentul își păstrează perfect calitățile în timpul tratamentului termic. Condimentul adăugat în aluatul pentru plăcinte sau fursecuri le face aromate și foarte gustoase.

În multe țări, cardamomul este folosit pentru marinate. Se găsește în rețete amestec picant pentru legume și pește.

Adăugarea de cardamom în băuturi este obișnuită. Combinația ideală este cafeaua și condimentul oriental. Oferă băuturii noastre obișnuite noi note aromatice și îmbunătățește foarte mult aroma. Cafeaua se dovedește incredibil de bogată și gustoasă. Băut dimineața, revigorează și oferă energie pentru întreaga zi.

Pentru a pregăti, măsurați 2 linguri de cafea măcinată preferată și adăugați 10 semințe de cardamom. Se toarnă 140 ml apă în turc și se pune pe foc. Când se încălzește puțin, adăugați cafea și condimente. Aduceți lichidul la fierbere, opriți-l, strecurați cu grijă printr-o strecurătoare într-o ceașcă și beți.

Cardamom pentru pierderea în greutate

Medicii au aflat de mult că cardamomul se stabilizează procesele metabolice. Prin urmare, cu ajutorul lui, este ușor de tratat supraponderal. Pentru a face acest lucru, trebuie să includeți în alimentație feluri de mâncare presărate cu condimente.

Pentru a accelera procesul de pierdere în greutate, este util să bei ceai cu cardamom. Rețeta lui este simplă.

1. Turnați 1 lingură într-un termos. l. ceai verde și jumătate de linguriță de semințe de cardamom.
2. Se toarnă o jumătate de litru de apă clocotită și se lasă la infuzat peste noapte.
3. Dimineața, diluați băutura cu apă caldă la jumătate și beți-o ca un ceai, adăugând în fiecare ceașcă o lingură mică de miere de flori.

Pentru a regla metabolismul, trebuie să bei 4 pahare de ceai pe zi cu jumătate de oră înainte de mese.

Există vreo contraindicație

Ca oricare planta medicinala, cardamomul poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Nu este recomandat să îl adăugați la alimente și băuturi în următoarele situații:

• Dacă sunteți predispus la reacții alergice;
• pentru gastrită și ulcer gastric;
• în timpul sarcinii.

Pentru ca cardamomul sa fie benefic, trebuie sa il consumi putin cate putin. ÎN cantitati mari condimentul va copleși cu ușurință gustul felului de mâncare pregătit în loc să îl îmbogățească cu note savuroase. Utilizarea excesivă a cardamomului poate duce la tulburări de stomac, așa că nu adăugați mai mult de un sfert de linguriță de condimente în feluri de mâncare.

Gama de proprietăți vindecătoare ale cardamomului este foarte largă. Dacă este folosit în cantități rezonabile, aduce mare beneficiu pentru organism, așa că asigurați-vă că includeți acest condiment în dieta dumneavoastră. Va face orice fel de mâncare mai apetisant, te va ajuta să slăbești, să revigorezi și să dai bună dispoziție.

În ciuda costului ridicat, condimentele cu cardamom sunt utilizate pe scară largă și se găsesc foarte des în magazine. Cardamomul verde are gust interesant, miros. Dacă se mușcă semințele de cardamom, se simte gustul de lămâie, eucalipt sau camfor combinat.

Crește în India, unde a fost folosit de multă vreme pentru hrană. Acolo este al doilea cel mai produs condiment după piper.

Cardamomul condimentat este o plantă perenă de până la 4 m înălțime, cu un rizom târâtor, frunze lanceolate și flori albicioase. Fructul cardamomului este o capsulă piele, verde, cu semințe.

Colecția de cardamom

Fructele sunt recoltate în perioada de coacere incompletă, deoarece când sunt coapte crapă și semințele zboară. Coaja este inodora; nu face decât să nu se scurgă semințele. Uscați în aer liber, apoi udați din nou și apoi uscați din nou. Fructele devin capsule triunghiulare cremoase de până la 1,5 cm lungime.

Utilizări ale cardamomului

• cel mai vechi iarbă cu o aromă delicată sporește dorința sexuală, stimulează mintea, dă o senzație de bucurie și claritate;
• antioxidant, imunostimulant - crește rezistența la infecții, ajută la îndurarea cu ușurință a supraîncărcării nervoase;
• cardamomul ajută - bronșită, astm bronșic, răceli, tuse, secreții nazale
• ameliorează spasmele, migrenele
• ameliorează atacurile de spasme coronariene
• cardamomul este folosit ca sursă de microelemente pentru a stimula funcționarea tractului gastrointestinal și a splinei
• ameliorează durerile de urechi
• greață - dacă nu tolerați călătoria în transportul public, va fi mai ușor dacă mestecați cardamom pe drum
• Dureri de dinți; pentru a preveni cariile dentare, este o idee bună să mestecați cardamom ocazional. Nu numai că va împrospăta și dezinfecta, dar va avea și un efect tonic.
• consumul de cardamom - indigestie, vărsături, diaree, flatulență, lipsă de poftă de mâncare
• recomandat pentru adenom de prostată
• încălzește organele reci, le face mai puternice
• ajută – boli mintale, depresie
• plantă de cardamom - curăță gura, respiră, neutralizează eficient flora patogenă
• reduce durerile abdominale în timpul sarcinii, menstruația dureroasă
• clătiți părul cu decoct de cardamom seboree uleioasă, matreata
• revigorează, tonifică, alungă vânturile
• util pentru orice surmenaj
• se foloseste cardamom - circulație slabă, concentrare slabă, dureri de cap
• ulei esențial de cardamom - ajută la eliminarea insomniei, colici intestinale, migrene, apatie

Cardamom în gătit

Este mai bine să cumpărați păstăi întregi de cardamom decât condimente măcinate. Chiar și în aceste cutii, semințele își pierd jumătate din uleiul esențial pe parcursul unui an; cu cât cutiile sunt mai verzi, cu atât mai bine. Păstrați bine închis și uscat, loc intunecat. Folosit pentru coacere, gătit cârnați, pește, conserve.

Cardamomul este folosit diferit în fiecare țară.

Asia- pentru preparatele cu orez se adauga la inceput un amestec de sofran, cardamom, migdale sau se foloseste la prepararea iaurturilor cu lapte.

Germania- o componenta importanta pentru turta dulce cu miere cu fructe si nuci confiate. În aluat feluri de mâncare cu fructe utilizați cardamom măcinat.

Scandinavia - trebuie adăugat la hering și hering. Ei aromatizează punch-ul și vinul fiert cu păstăi întregi.

China- place să adauge la ceai.

Arabia Saudită, Africa - bea cafea cu cardamom

Rusia- coacere prajituri de Paste, aluat pentru clatite, turta dulce cu mac

Rețete de tratament cu cardamom

Infuzie de cardamom: 1/3 lingurita. pulbere, 250 ml apa fierbinte, acoperă, stai 30 de minute. Bea un sfert de pahar de patru ori înainte de mese.

Decoctul de cardamom: Se fierbe o lingură în 200 ml apă timp de 20 de minute. Compoziția rezultată este un antiseptic universal - otrăvire, gargară pentru dureri în gât, stomatită, gingivita și alte boli.

tinctura de cardamom: o linguriță de pudră de cardamom, 0,5 litri de vin de struguri încălzit. Lăsați două ore, scuturând conținutul. Se bea 50 ml de doua-trei ori inainte de masa ca diuretic, pentru epilepsie, spasme, paralizii, crize de reumatism, boli de inima.

Respiratie urat mirositoare: mestecați semințele de coriandru, luați o infuzie de cardamom, scorțișoară și dafin luate în mod egal. Luați 1 linguriță de amestec pe pahar de apă.

Gaze din intestine: plantă de cardamom, ghimbir, fenicul. O linguriță din amestec se toarnă într-un pahar cu apă.

Contraindicatii: Deoarece orice condiment poate provoca alergii, pacienții cu astm bronșic ar trebui să îl folosească cu precauție extremă. În funcție de vârstă, nu folosiți mai mult de 1/4 linguriță. la un moment dat.

15 proprietăți benefice ale cardamomului pentru corpul uman. Ce fel de cardamom este, cum se folosește în gătit și cum este util. Beneficiile speciale ale cardamomului pentru bărbați!

„Elaichi” este numele dat cardamonului în... Indienii adaugă acest condiment la orice fel de mâncare: de la supe la deserturi. Îl tratăm în continuare cu prudență - exotic este exotic. Doar câțiva au experimentat personal toate proprietățile benefice ale cardamomului. Călătoria în străinătate a ajutat și la cunoașterea acestui condiment - mulți dintre noi am fost captivați de el în India, Israel și chiar Turcia, când ni s-a oferit să gustăm cafea aromată cu cardamom.

Tipuri de cardamom - negru și verde

Pentru a ne da seama de ce tip de plantă avem nevoie și cum o vom folosi, haideți să aflăm ce este cardamomul.

Există mai multe tipuri de cardamom:

• Cardamom verde (Choti Elaichi)- o plantă mică ale cărei păstăi sunt folosite în majoritatea deserturilor;
• Cardamom negru- o plantă mai mare. Fructele sale au o textură păroasă și seamănă cu micile nuci de cocos fibroase cu trei camere umplute cu semințe de aproximativ 3 mm lungime. Se adaugă la tocane, orez și mâncăruri sărate. Și, bineînțeles, cafea, de aceea băutură aromată are un gust incredibil!

Dacă este posibil, este mai bine să cumpărați fructe întregi de cardamom negru. Semințele care sunt depozitate fără coajă nu au o aromă la fel de puternică ca cele care sunt uscate în păstăi. Puteți găsi semințe de cardamom în departamentele de condimente; acestea sunt vândute în pungi mici. Dar este mai bine să cumpărați „local” - adică în țările producătoare.

Care sunt beneficiile cardamomului pentru bărbați și femei?

Și așa arată florile de cardamom pe o ramură

Am colectat 15 proprietăți vindecătoare ale acestui lucru condiment aromat. Dacă marcați ceva util pentru dvs. sau membrii familiei pe listă, nu îl amânați. cutie lungă- la urma urmei, cardamomul poate fi folosit ca măsură preventivă acum. Fără a aștepta ca bolile să fie pe deplin activate. În timpul tratamentului boală gravă asigurați-vă că vă consultați cu specialiști!

1. Cardamom stimulează secreția de suc gastric . Dacă vă simțiți greoi după o masă copioasă, mestecați cardamom. Se activează glandele salivareși îmbunătățește funcția stomacului;
2. Ameliorează sughițul, crampele și balonarea . Pentru a combate flatulența, puteți lua un amestec format dintr-o linguriță de cardamom, o bucată de ghimbir proaspăt și un praf de coriandru. Se macină bine toate ingredientele și se fierbe într-un pahar cu apă;
3. Îmbunătățește circulația sângelui în plămâni și este util pentru cei care suferă de răceli, bronșită și astm. Acest condiment „cald” încălzește corpul din interior și ajută la tusea cu flegmă. Câteva picături de ulei de cardamom pot fi adăugate în apa clocotită și folosite pentru inhalare;
4. Reduce pofta de dulciuri ;
5. Tratează infecțiile tractului urinar, elimină toxinele din rinichi . Acesta este cel mai mic proprietate cunoscută cardamom;
6. Întărește gingiile , vindecă ulcerele bucale și împrospătează respirația;
7. Îmbunătățește timbrul vocii ;
8. Îndepărtează greața ;
9. Crește energia ;
10. Volatil Uleiurile de cardamom au proprietăți antiseptice, calmante și antioxidante . Ele ajută la durerile de cap și depresia, inhibă creșterea bacteriilor, virușilor, mucegaiului și mucegaiului;
11. Cardamom conține substanțele „indol-3-carbinol” și „diindol-metan” , care ajută la combaterea cancerului de prostată, ovarian și de sân;
12. Potasiu, calciu și magneziu , prezente în cardamom reglează tensiunea arterială și ritmul cardiac;
13. Cardamomul conține cupru, fier, vitaminele C, B2 și B3 - tot ce ai nevoie pentru a combate anemie. Un praf de cardamom într-un pahar de lapte ajută la ameliorarea slăbiciunii și a altor simptome ale bolii;
14. Cardamom este o sursă excelentă de mangan - un mineral care joacă un rol cheie în producerea de enzime care distrug radicalii liberi;
15. Se îmbunătățește viata sexuala .

Nu mulți oameni știu că beneficiile cardamomului pot face minuni în tratarea tulburărilor sexuale precum ejacularea precoce și impotența. Fierbeți semințele în lapte, adăugați miere și beți infuzia în fiecare seară. Rezultate excelente sunt garantate.

Dacă aveți de ales, alegeți fructe proaspete cardamom negru!

În Ayurveda, cardamomul este numit condimentul celor „trei dosha-uri”, deoarece restabilește echilibrul kapha, vata și pitta, care este considerat cheia sănătății bune.

Cardamom – peren planta erbaceețări exotice din India și Ceylon. Fructele de cardamom seamănă cu păstăile de fasole, iar semințele au o aromă pronunțată de camfor și sunt considerate unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Atât frunzele, cât și semințele plantei sunt valoroase. Proprietățile lor sunt utilizate în zone diferite. Cele mai valoroase cardamomi sunt negre, alb și verde.

Cardamomul ocupă locul trei ca preț printre alte condimente.

Cardamomul, nu numai în țările din est, ci și în regiunile noastre, este apreciat nu pentru originalitatea și sofisticarea sa calități gustativeȘi Proprietăți de vindecare. Deci, în antichitate, vindecătorii atribuiau calități magice plantei și o prescriu pentru manifestările oricărei boli.

Compoziția cardamomului

O sută de grame de cardamom proaspăt conține:

15 beneficii pentru sănătate ale cardamomului

1. Prevenirea cancerului

   Indicatori ai statisticii bolilor cauzate de educație tumori maligne a ajuns pe primul loc la nivel mondial. În același timp, costul terapiei anticancer este destul de mare, acest fapt i-a motivat pe oamenii de știință să ia în considerare moduri alternativeși metode de combatere a bolii. Cercetare științifică desfasurate in zona neoplasme maligne Institutul Național al Cancerului Chittaranjan din Kolkata a confirmat proprietățile cardamomului de a rezista cancerului colorectal.

2. Cardamomul ajută la afecțiuni ale sistemului cardiovascular

   Substanțe compoziție chimică cardamomul sunt capabili să controleze starea de hiperlipidemie, un nivel crescut de lipide în plasma sanguină, oferind o imagine detaliată a metabolismul grăsimilor corp. Exact performanță crescută lipidele „vorbesc” despre prezența excesului de colesterol în organism. Cercetările științifice de la un institut din Arabia Saudită au confirmat efectul cardamomului asupra scăderii colesterolului din sânge și influență pozitivă a munci cordial sistem vascularîn general, ceea ce a fost dovedit experimental pe șobolani experimentali. Iar combinația echilibrată de microelemente potasiu, calciu și magneziu din plantă sunt componentele primare pentru eliminarea trombozei și recuperare. indicatori normali tensiune arteriala, reducând în același timp riscul de accident vascular cerebral.

3. Proprietățile antidepresive ale cardamomului

   Dintre uleiurile folosite în aromoterapie, uleiul de cardamom este poate cel mai popular. Avand un efect antidepresiv, poate actiona mijloace suplimentareîn timpul tratamentului stări depresive, ajută la relaxare și la obținerea echilibrului emoțional.

4. Tratamentul bolilor genito-urinale

   În sistemul Ayurveda de cunoștințe medicale pentru prevenirea și tratarea bolilor, existent și în curs de dezvoltare în India, cardamomul ocupă un loc aparte. Versurile îl descriu influență benefică pentru boli precum cistita, nefrita cauzata de infecțios. Semințele plantei în combinație cu o banană, consumate de trei ori pe zi, ajută la inflamație purulentă canal urinarși arsuri și sunt, de asemenea, capabili să oprească urinarea involuntară.

5. Proprietățile plantei pentru boli ale tractului gastro-intestinal

   Cercetătorii indieni în domeniul studierii proprietăților benefice ale uleiului esențial de cardamom au ajuns la concluzia că substanța metanolică inclusă în compoziția sa poate elimina astfel de simptome negative la locul de muncă tract gastrointestinal, cum ar fi flatulența, balonarea, reduce aciditate crescutăși în general îmbunătățesc funcționarea peristaltismului. Planta ajută la accelerarea naturală a digestiei, reducând în același timp umflarea mucoasei gastrice, reduce aciditatea, iar lichidul și aerul care intră în stomac, cu ajutorul cardamomului, sunt absorbite de organism fără astfel. efecte secundare precum arsuri la stomac și greață.

6. Condiment pentru pierderea în greutate

7. Proprietățile antimicrobiene ale cardamomului pentru bolile respiratorii

   Prezența vitaminei C în extractul de plantă îi conferă capacități care vizează „combaterea” microorganismelor diferite feluri. Experții care studiază compoziția extractelor de plante volatile au remarcat capacitatea acestora din urmă de a preveni dezvoltarea bacteriilor și microbilor.

   Condiment aromat in combinatie cu o cana de ceai, te poate invalui in caldura si confort in timpul frigului iernii, oferind nu doar un efect de incalzire, ci si un efect antiinflamator. Când afectiuni respiratorii cardamomul va reduce umflarea mucoasei nazale, va calma durerea în gât, va reduce durere de cap pentru raceli si va facilita eliminarea usoara a mucusului din plamani.

   Gargara în timp ce gargara are și un efect analgezic. procese inflamatorii soluție de cardamom combinată cu scorțișoară. Aceste clătiri trebuie folosite la fiecare trei ore. Acest lucru va ajuta la oprirea proliferării microorganismelor patogene și la ameliorarea senzației de mâncărime.

8. Proprietățile antispastice ale plantei

   Contracția musculară involuntară, însoțită de durere, duce la spasme ale mușchilor netezi, bronhiilor și esofagului. În special, spasmele musculare netede împiedică funcția intestinală, provocând atacuri de durere acute și distrugând funcția intestinală. organe interne. Spasmele musculare apar nu numai la persoanele în vârstă, ci și la generația tânără. Oamenii de știință de la Universitatea din Arabia Saudită, după ce au efectuat un studiu pe animale de experiment, au ajuns la concluzia că utilizarea cardamomului în îndepărtarea spasme musculare poate reduce semnificativ pragul dureriiși durata durerii.

9. Cardamomul ajută la bolile dentare

   Planta este menționată în mod repetat în învățăturile Ayurvedei ca având capacitatea de a face față microorganismelor care provoacă probleme dentare. ÎN Medicină tradițională Proprietățile cardamomului au fost folosite de multe secole.

   Extractul de cardamom poate fi folosit și pentru bolile asociate cu sistemul respirator. El este capabil să se relaxeze tesut muscular trahee, ameliorând astfel bronhospasmele care duc la astm pulmonar. Vaporii de uleiuri esențiale sunt un mijloc auxiliar pentru inhalare în timpul exacerbării bronșitei, îmbunătățind circulația sângelui în plămâni și curățându-i de flegmă.

10. Efectul tonic al cardamomului

    Prin inhalarea mirosurilor de cardamom, puteți preveni simptomele în organism, cum ar fi greața și vărsăturile. Această proprietate a plantei este recomandată celor care suferă de rău de mișcare pe drum. Trebuie doar să șoptești extrasul și călătoria ta va fi o bucurie.

11. Capacitatea cardamomului de a rezista anemiei

    Fierul, cuprul, riboflavina, niacina prezente în cardamom au un efect pozitiv asupra formării globulelor roșii și metabolismul celularîn general, care, fără îndoială, joacă un rol important în utilizarea plantei pentru semne de stări anemice asociate cu formarea globulelor roșii.

12. Îți îmbunătățește viața sexuală

    Cardamomul este, de asemenea, un excelent stimulent. Substanța Elaichi care se găsește în componentele sale este capabilă să contracareze disfuncțiile sexuale și ejaculare precoce. Această capacitate a plantei va fi de folos în cazurile de impotență, sporind puterea masculină. Un praf mic de pudră de cardamom adăugat în lapte cald și băut înainte de a merge la culcare dă rezultate excelente pentru această problemă.

13. Cardamom pentru îngrijirea pielii

    Pe lângă utilizarea în scopuri medicinaleși gătit, semințele plantei și-au găsit aplicație și în domeniul cosmetologiei, unde se manifestă ca o curățare, dezinfectant, care are proprietăți antioxidante. Uleiul esential obtinut din semintele plantei, pe langa mirosul placut, are si efect terapeuticși este folosit ca ajutor in timpul masajelor corporale, relaxand tensiunea musculara. Proprietățile antibacteriene ale plantei fac posibilă utilizarea uleiului său ca antiseptic pentru manifestările pielii. reactii alergice. Săpunuri, șampoane, pudre, parfumate ulei esențial cardamomul, poartă o aromă subtilă asociată cu cultura orientală, iar atunci când sunt utilizate, calmează pielea, umplând-o substanțe utile plantelor.

    Mască de față cu ulei de cardamom

    Amesteca o lingura de miere topita, doua linguri de lapte si jumatate de lingura sare de mare, amestecați bine amestecul, adăugați 3-4 picături de ulei esențial de cardamom. Aplicați pe față timp de 20 de minute.

    Mască de mână

    Această mască este destul de simplu de făcut. Ar trebui să adăugați câteva picături de lichid esențial în crema de mâini și să masați amestecul pe pielea mâinilor. Este bine să faceți această procedură înainte de a merge la culcare, purtând mănuși de bumbac pe mâini.

14. Utilizări ale cardamomului pentru păr

    Nu numai pielea noastră, parul nostru are nevoie de îngrijire suplimentară. Calitățile antioxidante ale plantei pot întări foliculii linia părului, optimizand si accelerand gura suvitelor. Proprietăți antibacteriene vor avea acțiune pozitivă pentru seboree și iritație.

    Mască de păr

    Adăugați câteva picături de cardamom în pieptene și pieptănați-vă prin păr. Cu această procedură, părul tău va scăpa de semnele de mătreață și va dobândi o strălucire sănătoasă.

Băind o șoaptă de cardamom fiert în apă, te poți scăpa de sughiț. Mai mult, nimeni nu a răspuns încă de ce apare și de ce exact cardamomul o oprește.

Cardamom - contraindicații

• Plantele nu trebuie consumate dacă aveți o intoleranță individuală.
• Trebuie amintit că o supradoză de condiment cardamom poate provoca diaree și eliminarea excesivă a apei din organism.
• Persoanele care suferă de manifestări ale bolii ulcerului peptic.
• Utilizați cu precauție în toate etapele sarcinii și alăptării.
• Amintiți-vă că proprietățile benefice ale cardamomului pot fi doar în cantități rezonabile.

Prima mențiune a plantei poate fi găsită în lucrările lui Theophrastus, faimosul alchimist și om de știință naturală elvețian. El a fost primul care a descris condimentul indian.

În Evul Mediu, cardamomul era folosit exclusiv în scopuri medicaleși era considerat un panaceu pentru toate bolile.

Mult mai târziu, a început să fie folosit la gătit, aromatizarea cârnaților, peștelui, brânzeturilor și chiar produse din tutun. Datorită costului său ridicat, condimentul era disponibil doar pentru segmentele bogate ale populației. Reprezentanții nobilimii știau despre capacitatea cardamonului de a „excita pasiunea și focul corpului”. În secolul al XVIII-lea, Franța și Anglia și-au stabilit primele plantații de cardamom în țările coloniale, ceea ce a redus semnificativ prețul materiilor prime exportate.

Cafeaua beduină, pe care arabii o prepară în semn de ospitalitate, include cu siguranță extract de cardamom. Această băutură este pregătită pentru fiecare sărbătoare.

În India, uleiul esențial al plantei este folosit pentru a trata mușcăturile de șarpe.

În mod tradițional, cardamomul este folosit de bucătarii thailandezi. În Europa le place să-l adauge iarna bauturi alcoolice pentru a le da un efect de încălzire.

În lumea de astăzi, două tipuri de plante sunt apreciate: indian și Ceylon. Acesta din urmă are calități aromatice mai pronunțate. Dar prețul pentru acest condiment este încă destul de mare.