Ce face din semințele de anason un condiment și un remediu util? Ce este anasonul, cum se folosește condimentul în cosmetologie și gătit, rețetă de ceai

Proprietățile benefice ale anasonului îl fac cu adevărat plantă unică. ÎN scopuri medicinale Se folosesc semințele sale neobișnuite, care arată ca niște stele maro mici. Aceste semințe vindecătoare folosit ca în Medicina traditionala, și în cosmetologie. Fructele de anason conțin o cantitate mare de proteine ​​și ulei esențial. Anasonului își datorează gustul și aroma specifică acestui ulei.

Anason - proprietăți benefice

Care sunt beneficiile anasonului? Are o foarte gamă largă actiuni.

• Anasonul îmbunătățește funcționarea ficatului și a stomacului și stimulează activitatea intestinală adecvată.
• Anasonul este un remediu minunat pentru bolile al căror simptom este tusea. Acest diverse bronșite, tuse convulsivă și chiar astm bronșic.Datorită prezenței în compoziția sa cantitate mare ulei esențial, anason îmbunătățește secreția de mucus, ajută la vindecarea rapidă a tusei și la a face față consecințelor ei neplăcute.
• În plus, semințele de anason au proprietăți antiinflamatorii excelente și pot fi folosite cu succes ca gargară în tratamentul bolilor de gât.
• Puteți lua anason atât sub formă de infuzii și decocturi, cât și ca aditiv alimentar, de exemplu, pâinea cu semințe de anason este foarte populară.
• Anasonul este folosit și ca un fel de sorbent natural care îndepărtează nocive sau substanțe periculoase. Și acest condiment uimitor vă va permite să vă bucurați din toată inima de vacanța de vară fără a fi distras de insectele enervante - la urma urmei, muschii și țânțarii nu suportă mirosul de ulei de anason, mai ales dacă îl amestecați cu ulei de cuișoare!

Cine ar trebui să consume anason? Acest condiment va fi cea mai optimă componentă a unei băuturi pentru o tânără mamă. Și asta nu este o coincidență. La urma urmei, fructele de anason au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a spori lactația și pentru a crește cantitatea de lapte matern. De asemenea, ar trebui să mănânci anason și să-l folosești sub formă de măști și cataplasme pentru cei care doresc să-și întinerească pielea, să-l strângă, să adauge ton și să îndepărteze tenurile neuniforme.

Cum să folosești corect anasonul: rețete

• Ceai de anason

Consumul de fructe de anason sub formă de ceai este foarte popular. Pentru a face acest lucru, fierbeți semințele într-un ibric cald cu apă clocotită și lăsați puțin mai puțin de un sfert de oră. Ceaiul de anason potolește setea, dă energie și îmbunătățește vitalitatea.

• Infuzie de fructe de anason

O infuzie de fructe de anason poate fi folosită pentru a trata tusea. Pentru a pregăti infuzia, turnați 20 de grame de semințe de anason într-unul sau două degete de apă foarte fierbinte și infuzați sub capacul închis timp de 10 minute. Apoi infuzia tare se agită energic, se amestecă bine și se filtrează. După aceasta, trebuie să adăugați apă fierbinte, dar nu clocotită (aproximativ 80 de grade) la 250 de mililitri. Trebuie să luați acest medicament 100-150 mililitri de două ori pe zi, dimineața și seara. Este util să adăugați puțină miere la această infuzie dacă nu sunteți alergic la miere.

Un decoct de semințe de anason pentru a îmbunătăți lactația la femeile care alăptează se face astfel. 15 grame de fructe de anason, 15 grame de fructe de fenicul (sau mărar obișnuit), 15 grame de măceșe și 15 grame de urzică, amestecați și turnați apă rece, pune pe foc. După fierbere, reduceți temperatura, adăugați în bulion câteva frunze de zmeură și melisa (nu mentă!). Trebuie să gătiți amestecul timp de un sfert de oră. Apoi luați un sfert de pahar de patru ori pe zi, cel mai bine cu 20 de minute înainte de următoarea hrănire.

• Anason pentru a crește libidoul

Anasonul, ca majoritatea condimentelor, este un afrodisiac. Este foarte recomandat pentru consum de către bărbați pentru a crește potența și de către femei pentru a crește libidoul. Puteți citi mai multe despre cum să creșteți libidoul la femei în articolul: „?”. Și din articolul „?” o sa inveti mijloace eficiente pentru a crește potența masculină.

Cunoscut de aproape orice gospodină cu experiență. În fotografie, aceste plante arată ca umbrele albe datorită inflorescențelor lor mici. Semințele acestei plante sunt folosite la coacerea pâinii, cofetărieși chiar în prepararea alcoolului. Anasonul este adăugat la băuturile alcoolice, cum ar fi sambuca, absint, pastis și arack. Și recenzii despre asta calități gustative numai pozitive. În plus, anasonul are proprietăți medicinale, care sunt folosite cu succes în medicină. Dar acest condiment are și contraindicații, deși sunt puține.

Descriere și reguli pentru alegerea anasonului

plase cu anason - nume stiintific această plantă. Este o plantă anuală care atinge 60 cm înălțime. Tulpina sa este subțire, ca un fus. Florile de anason sunt albe și au formă de umbrelă.

Sfat. Cei care cresc anason trebuie să știe: îl îndepărtează imediat ce umbrelele devin maro. Ele trebuie treierate și uscate. În caz contrar, vor pierde uleiurile esențiale benefice.

Atunci când alegeți anason, trebuie să vă uitați cu atenție la culoarea și mirosul fructelor sale (semințe). Produsul proaspăt are o culoare strălucitoare, bogată. Aroma sa este la fel de puternică și răcoritoare. Dacă mirosul este slab și abia perceptibil, așa este caracteristica principală făt bătrân Același lucru se poate spune despre culoarea maro închis tern a semințelor. Poate că un astfel de fruct este proaspăt, dar a fost depozitat incorect. Ceea ce înseamnă că nu merită să-l cumperi.

Beneficiile anasonului și tratamentul cu utilizarea acestuia

Beneficiile anasonului se explică prin compoziția sa bogată. Există uleiuri esențiale, vitamine, macro și microelemente. În special, conține:

• magneziu;
• potasiu;
• fier;
• calciu;
• sodiu;

Anasonul este utilizat în mod activ în farmacologie și medicina populară

• cupru;
• zinc;
• seleniu;
• tamină;
• acid folic;
• riboflavina.

Toate acestea oferă proprietățile medicinale ale anasonului:

• antipiretic;
• expectorant:
• antiseptic și antiinflamator;
• calmant;
• sedativ;
• antispasmodic.

Medicina tradițională a adoptat de multă vreme proprietățile anasonului. Prin urmare, în farmacii este ușor să găsești ceaiuri cu anason, elixire pentru sân, picături, ulei și multe altele. Sunt utilizate pentru tratarea răcelilor, bronșitei, pneumoniei și astm bronsic, colici și gastrită.

Experții în medicina tradițională folosesc în mod activ anasonul pentru a vindeca arsuri, boli ale ochilor, gingiilor și rinichilor. Cu ajutorul ei, lactația este stimulată la tinerele mame. Un decoct cu adaos de acest condiment și miere va restabili cu ușurință o voce răgușită.

Rețete populare

Expectorante și medicamente pentru răceală:

1. Luați 10 g de fructe de anason, 10 g de frunze uscate de coltsfoot și aceeași cantitate de rădăcini violete uscate. Toate acestea se toarnă în pahare cu apă clocotită. Se bea 1 lingura. la fiecare 30 min.
2. 1 lingura. l. se amestecă semințele de anason cu 2 linguri. l. salvie, muguri de pin și rădăcină de lemn dulce. Toate acestea se toarnă într-un pahar cu apă clocotită, se infuzează și se filtrează. Trebuie să beți acest medicament de 5 ori pe zi, 100 ml.
3. Se toarnă o jumătate de pahar de semințe de anason cu un pahar cu apă și se fierbe timp de 10 minute. la foc mic. După ce bulionul s-a răcit, adăugați 100 g miere și 50 g coniac. Bulionul se înfășoară într-un prosop cald și se lasă 2 ore. Trebuie să bei la fiecare 20-30 de minute. 1 lingura. l.

Seminte de anason

Medicamente împotriva durerii în gâtși alte boli ale nazofaringelui. Semințele de anason (2 linguri) trebuie măcinate în pulbere și se toarnă un pahar cu apă clocotită. După care, la fiecare jumătate de oră, trebuie să faci gargară cu durerea în gât cu infuzia.

Împotriva colicilor și balonării. Turnați un pahar în tigaie apă rece si adauga acolo: anason, chimen, menta, musetel si radacina de valeriana. Doar 1 linguriță. După aceasta se pune tigaia pe foc și se fierbe. Se beau 50 ml înainte de masă.

Daune și contraindicații

Anasonul poate fi un alergen și poate provoca erupții cutanate. Cei care sunt predispuși la astfel de reacții ar trebui să încerce preparate sau medicamente care conțin această plantă în porții foarte mici. Dacă organismul răspunde normal, doza poate fi crescută. În caz de alergii, anasonul trebuie exclus. De asemenea, nu se folosește dacă pielea are un aspect pronunțat acnee, acnee, furuncule.

Atenţie! Vis doze mari Este necesar să începeți tratamentul cu anason pentru cei care îl iau pentru prima dată. Dacă începeți cu doze mari deodată, anasonul poate provoca dureri de cap, greață și chiar vărsături.

Acest condiment este interzis celor care suferă de ulcer gastric, atonie de colon și alte boli gastrointestinale cronice. De asemenea, nu este recomandat femeilor însărcinate în orice stadiu.

Atenţie! Nu puteți trata cu anason mai mult de 7 zile.

Chiar dacă nu există probleme de sănătate, anasonul trebuie să fie prezent în fiecare bucătărie. Ei coac fursecurile parfumate cu el și le adaugă la budinci englezești și alte cereale dulci. Legumele asezonate cu anason sunt foarte gustoase. Nu pot exista restricții aici - totul este despre gustul și ingeniozitatea gazdei.

Utilizarea anasonului în medicina populară: video

Anason: fotografie

Anasonul face parte dintr-un grup de plante anuale care sunt cunoscute de multe secole. Un alt nume este beredenets de anason. Inaltimea tulpinii ajunge la 60 cm.Florile au muguri albi, forma inflorescentelor este o umbrela. Înflorirea activă poate fi observată în iulie, iar colectarea semințelor se efectuează la sfârșitul verii - august și începutul toamnei - septembrie. Aroma miroase a chimen, dar gustul anasonului este mai dulce și mai plăcut.

Descrierea constă din următoarele caracteristici:

• tulpină ramificată;
• acoperire – puf scurt verde;
• frunzele cresc în dimensiune;
• frunzele inferioare sunt pețiolate;
• forma foii de jos este solidă, rotundă;
• frunzele superioare sunt fără pețiol, atașarea la tulpină este sesilă;
• inflorescențe - o umbrelă de formă complexă;
• Culoarea petalelor mugurilor este albă și mică.

Planta este un condiment materii prime medicinaleși o componentă a produselor de aromoterapie. Legendele și relatările istorice confirmă importanța acestuia pentru utilizare în diferite activități:

• aditiv pentru produse de patiserie;
• amuleta pentru somn bun;
• mijloace de protejare a localului împotriva insectelor.

Unde crește anasonul?

Nu există informații științifice despre patria răspândirii și apariției ierbii. Cea mai populară opinie este că acesta este Liban. Acest tip de iarbă nu crește în Rusia ca specie sălbatică. Soiurile cultivate sunt cultivate în zonele:

• regiunea Volga;
• Voronej;
• Belgorod;
• Kursk;
• Krasnodar.

Speciile sălbatice sunt răspândite. Ele pot fi găsite în Caucaz, țări europene, state indiene, Etiopia și republicile din Asia Centrală.

Utilizarea anasonului în medicina populară (video)

Prepararea materiilor prime medicinale

Iarba se recoltează după ce este complet coaptă. Pentru a crea medicamente iarba este plantata pe plantatiile agricole. Procesul de colectare constă din următorii pași:

• tuns iarba;
• uscare;
• treierat:
• curățare;
• pachet.

Este foarte important să știți diferența dintre anason și plante similare: fenicul și chimen, cum arată planta potrivită. Există multe diferențe între plante în timpul înfloririi, dar după aceea sunt greu de găsit. Fructele sunt foarte asemănătoare în aspect. Semințele de anason sunt mai mici și au un miros mai distinct. Diferența dintre plante este în abilitățile lor. Utilizările feniculului și anasonului sunt destul de variate.

Compoziția, proprietăți medicinale și benefice ale anasonului

Planta este o cultură de semințe oleaginoase, așa că se remarcă printre altele prin conținutul ridicat de calorii: 100 g - 337 kcal.

Compoziția semințelor:

• elemente carbohidrate;
• compuși proteici;
• acid gras;
• fibre alimentare;
• folati;
• niacine;
• riboflavine;
• vitamine din grupele A, C, B.

Materia prima contine microelemente importante:

• calciu Ca;
• magneziu Mg;
• potasiu K;
• mangan Mn;
• zinc Zn;
• fier Fe;
• fosfor P;
• seleniu Se.

Planta are abilități unice de vindecare. Probleme care pot fi rezolvate folosind diverse compuși vindecători, suficient:

• ameliorarea spasmelor;
• eliminarea atacurilor de tuse;
• reducerea durerii;
• tratamentul diareei;
• vindecarea ranilor;
• împotriva inflamației;
• creșterea producției de hormoni și secreții;
• normalizarea metabolismului;
• întărirea sistemului imunitar.

Anasonul ajută la boli ale stomacului și digestiei. Apetitul crește, preferințele gustative revin. Planta are o importanță deosebită pentru terapie probleme mentale: insomnie, depresie, stres, furie, frică și anxietate.

Bărbații și femeile preferă planta pentru îmbunătățire relații sexuale: creșterea libidoului și a potenței, reducerea durerii în timpul menstruației.

Contraindicații și daune ale anasonului

Anasonul nu are multe întrebuințări împotriva utilizării sale. Nu este recomandat pentru următoarele boliși afirmă:

• Perioada de gestație. Există pericolul de avort spontan și întreruperea prematură a sarcinii.
• Intoleranță la ingredientele plantelor medicinale și rețetele bazate pe acestea.
• Reactii alergice pe piele.
• Patologii ale sistemului intestinal: atonie intestinală, ulcere gastrice și duodenale.

Uleiul de anason nu este prescris pentru o cură de mai mult de 14 zile. Orice remediu trebuie luat treptat. În primul rând, se verifică reacția la componentele compoziției. Practic, medicamentul și decocturile create nu dau efecte secundare, dar dacă apare chiar și o deteriorare minoră, încetați să îl luați.

Cum se prepară tinctura de anason (video)

Utilizarea anasonului în medicina populară

Rețetele medicilor sunt cunoscute de multe secole. Există multe boli care pot fi tratate cu remedii pe bază de anason. Apa din plante ajută la vindecare nasul curgător al bebelușului, astm, bronșită. Compoziții planta medicinala elimina sughitul, durerea si colicile la copii. Proprietatea antibacteriană ajută la dezvoltare boli de piele: acnee, cosuri, intepaturi de insecte.

Infuziile dintr-o plantă medicinală îmbunătățesc vederea, reduc presiunea din ochi și previn dezvoltarea cataractei. Rețetă: 3 g de plantă la 100 g de apă clocotită. Lăsați timp de un sfert de oră și clătiți zona ochilor.

• Tratament urolitiază . Ingrediente: se fierbe o lingura in 200 ml apa. Dozare - 1 lingura. lingura de mai multe ori pe parcursul zilei.
• Anti fumat: art. lingura per pahar de apa clocotita.
• Pentru mirosul oral: 2 linguri. linguri la 200 ml.
• Colita: 1 lingurita la 500 ml.
• flatulență: 1 lingura la 500 ml, se lasa o ora. Doza - 0,5 cani.
• Cataractă: mestecați semințele uscate, 6 g pe zi.
• Impotenţă: 1 lingurita. Spălați-l o suma mica apă.
• Pentru a îmbunătăți pielea, îndepărtați simptome dureroase pentru menstruatie, impotriva diareei: 1 lingurita la 0,5 litri, se lasa o ora, se beau 0,5 cani.
• Întârziere și durere în timpul menstruației: faina de anason 3 g.

Tinctură de anason cu vodcă

Puteți folosi moonshine în loc de vodcă, dar calitatea de cumpărat și de casă soluție alcoolică trebuie să fie dovedit și bun.

Luați o jumătate de sticlă de vodcă și turnați în ea 40 g de semințe. Lasă vodca înăuntru loc intunecat timp de 10 zile. Agitați din când în când pentru a amesteca ingredientele. După 10 zile, compoziția este filtrată și turnată într-un recipient mai convenabil.

Ceai de semințe de anason

Ingrediente pentru băutura de ceai:

• 1 lingurita de seminte;
• un pahar cu apă fierbinte.

Reţetă: Se infuzează compoziția timp de 10-15 minute, se filtrează și se bea cald sau rece. Nu este nevoie să reîncălziți de mai multe ori.

Ceai de lactație

Lipsa laptelui matern este o problemă comună în rândul femeilor. Pentru a-i crește cantitatea, mamele beau lapte, întreg și condensat. Pe baza de ceai plante medicinale va ajuta la creșterea producției de fluid necesar. Veți avea nevoie de mai multe ierburi în proporții egale: anason, fenicul, chimen și mărar. Se zdrobesc la o consistență omogenă, apoi se prepară într-un ceainic mic: 1 linguriță. l la 250 ml. Compoziția se ține pe baie de apă și se lasă la infuzat. Norma este de 3 linguri înainte și după masă.

Reteta de remediu pentru tuse cu anason

Folosit împotriva tusei diverse mijloace pe bază de plante:

• Ulei. Pune 5 picături pe o bucată de zahăr. Mâncat bogat în ulei bucată la un moment dat, puteți mânca 3-4 bucăți din aceasta pe zi.
• Picaturi de anason. Compoziția medicamentului anason și amoniac. Se amestecă 1/1, se pică 10 picături pe zahăr. O bucată de dulciuri se mănâncă de 3-4 ori într-o zi.
• Infuzie de miere. Ajută la stadiul cronic tuse. Semințele sunt măcinate, o lingură se pune într-un pahar cu apă clocotită. Ține focul doar un minut. Apoi lăsați infuzia să stea și să se răcească timp de 30 de minute. Apoi compoziția este filtrată. Curat lichid medicinal adăugați o lingură de miere lichidă caldă. După amestecare, beți 2 linguri. linguri.
• Infuzie împotriva tusei uscate. 1 lingură de plantă este preparată în 200 ml de apă fierbinte. Creați o temperatură caldă (baie de aburi). Păstrați infuzia timp de 30 de minute. Luați 2 linguri. linguri.
• Compoziția expectorantă. Uleiul ajută la îndepărtarea mucusului din bronhii.

Anason pentru pierderea vocii

Laringita, periculoasa si boala neplacuta, apare adesea pe fondul parțial sau pierdere totală vot. Îl poți restabili cu un decoct de ierburi. Se remarcă prin puterea și bogăția sa. Este oarecum greu de luat: gustul este stânjenitor.

Reţetă:

1. Măcinați un pahar de semințe. Orice metodă este potrivită: mojar, mașină de tocat cafea, mașină de tocat carne.
2. Apoi amestecul măcinat se toarnă cu 200 g de apă clocotită și începe să se gătească la foc mic. Păstrați semințele în apă clocotită timp de 15 minute. Apa nu are voie să se evapore, așa că încearcă să nu deschidă recipientul.
3. Apoi focul este stins, dar capacul nu este deschis. Se lasa la racit si se infuza.
4. După 15 minute se strecoară. Pentru a face acest lucru, puteți lua o sită. Dacă nu este acolo, atunci luați tifon (pansament) împăturit în mai multe straturi.
5. Adăugați apă până când revine volumul de la care ați început să faceți medicamentul - 200 ml.
6. Adăugați miere - ¼ cană. Din colecțiile de miere, alegeți soiuri care nu produc amărăciune: tei, flori. O componentă suplimentară este vodca sau coniac. În total, este necesară 1 lingură de compoziții puternice. linguriţă.

Ulei esențial de anason (video)

Planta utilă va deveni un asistent în multe probleme cotidiene și în deteriorarea sănătății. Acțiunea componentelor a fost studiată de medici din multe epoci. Patologiile care erau greu de eliminat cu medicamente au dispărut cu ușurință la luarea rețetelor de casă.

Pimpinella anisum L., 1753

Anason– specii de plante anuale din genul Bedrenets ( Pimpinella) familia Umbelifere ( Apiaceae). Numele provine din limba greacă anison, dar grecii probabil l-au împrumutat din arabă - anysum. Primele mențiuni despre anason se găsesc în Biblie și papirusuri egiptene din 1500 î.Hr.

Mulți manageri de grădini botanice o consideră una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute. Anasonul a fost cultivat și cules din timpuri imemoriale atât de arabi, cât și de israelieni și era cunoscut în China și India. Dar anasonul a fost deosebit de popular în Grecia și Roma antică, unde a fost folosit ca planta medicinala și condimente. Celebrul Dioskorides Pedanios Anazarboes (secolul I d.Hr.), un botanist și medic grec în slujba lui Cezar, din vremea lui Nero, a scris că:

„ (...), Anasonul dă o respirație proaspătă, un aspect tineresc feței și ajută să scape de el cosmaruri(...)» .

Probabil că a fost adusă în Europa (inclusiv Rusia) prin benedictini, care au semănat această plantă în grădinile mănăstirii lor...

Descrierea biologică a anasonului

O plantă erbacee anuală cultivată. Anason Are rădăcina pivotantă subțire, în formă de fus, care pătrunde în pământ până la o adâncime de 50-60 cm. Tulpina este dreaptă, rotunjită cu șanțuri și ramuri în partea superioară. Înălțimea totală a plantei este de 30-70 de centimetri.

Frunzele bazale de anason sunt rotunjite în formă de inimă, frunzele mijlocii sunt în formă de pană, disecate cu butași scurti, frunzele superioare sunt tripartite și fără butași. Florile de anason sunt mici, albe sau rozalii, colectate în umbele complexe cu 6-16 raze. Înflorește în iunie-iulie, fructele se coc în august. Fructul este un ovoid cu două semințe, cu nervuri ușor proeminente, de 3-4 milimetri lungime și 1,5-2,5 milimetri în diametru. Fructele coapte sunt de culoare gri-verzui și se sparg ușor în două jumătăți. Greutatea a 1000 de semințe este de doar 3,5-5 grame.

Unde crește anasonul (distribuție și ecologie)

Patria anasonului sunt țările din Asia Mică și din estul Mediteranei, dar această informație este contestată de mulți. A început să fie folosită ca condiment și plantă medicinală în cele mai vechi timpuri. De la romani, anasonul a venit în restul Europei.

Acum este cultivat în Spania, Italia, Turcia, Egipt, India, China, Mexic, Chile, SUA, Liban, Grecia, Cipru, Moldova, Asia Centrală și Caucaz, precum și în multe alte țări. Este interesant că într-o serie de țări din est - India, Iran, Indonezia, nu fac distincție între anason și fenicul.

Cunoscut în Rusia încă din vremea aceea Rusia Kievană, dar a început să fie cultivat în cantități semnificative împreună cu coriandru abia în secolul al XIX-lea. Distribuit (în silvostepă și stepă), numai în cultură sau ca sălbatic. În Rusia, anasonul crește ca plantă cultivată pe suprafețe mari, în principal în regiunile Belgorod, Voronezh și Kursk și la scară mai mică în Teritoriul Krasnodar.

Ce contine anasonul?

Fructele de anason conțin 2-3% ulei esențial, 4-23% ulei gras, 18% proteine, 3-5% zaharuri, furfural, acizi cafeic și clorogenic și alte substanțe utile.

Anason ulei esențial 80-90% este format din anetol, conține 10% metil chavicol, în plus, conține estragol, anisaldehidă, alcool de anason, alfa-pinenă, beta-pinenă, camfenă, sabinenă, alfa-felandrenă, beta-fellandrenă, fenchonă, linalol.

Proprietățile farmacologice ale anasonului

Anasonul are proprietăți carminative, laxative, antispastice, anestezice și expectorante.

Stimulează secreția de lapte la mamele care alăptează.

Apeluri la extindere vase de sângeși reducerea tensiunii musculare netede, oferind un efect antispastic (din această cauză, nu poate fi utilizat la femeile însărcinate).

Poate fi folosit și pentru migrene.

Hindușii mestecă semințele de anason după mese pentru a-și împrospăta respirația. Pentru a scăpa de sughiț, mestecă câteva semințe și apoi bea-le cu apă.

De asemenea, folosit pentru boli Vezica urinaraȘi tractului urinarși pietre la rinichi.

Când să colectați și cum să păstrați anasonul

Semințele de anason sunt colectate în stadiul de coacere ceară când capătă o culoare gri-verzuie. Plantele tăiate sunt uscate la umbră câteva zile și apoi treierate. Semințele măcinate își pierd rapid gustul și mirosul, așa că de obicei anasonul este păstrat întreg și măcinat numai înainte de utilizare. Dacă semințele sunt întunecate, atunci sunt deja prea vechi și au o aromă mai slabă.

Pentru a obține ulei esențial, anasonul este prelucrat complet, cosind în perioada de formare a fructelor și coacerea laptelui. Interesant, uleiul esențial de anason este foarte asemănător ca miros și compoziție cu uleiul de anason stelat, deși aceasta este o plantă complet diferită.

Pentru a recolta însăși planta, anasonul este tăiat înainte de înflorire și uscat într-o zonă bine ventilată, la umbră.

Pentru ce boli se folosește anasonul?

Anason stimulează digestia, ameliorează crampele stomacale sau colici intestinale, îmbunătățește pofta de mâncare și reduce flatulență. Este folosit pentru a trata raceala, nasul care curge si partea superioara tractului respirator, tuse, bronșită. Decoctul de anason îmbunătățește lactația la mame în timp ce hrănesc bebelușii.

Ceai de anason este folosit pentru reducerea temperaturii, și ca diuretic, antispastic și sedativ, precum și pentru a reduce dureri menstruale, normalizarea somnuluiși ameliorarea stresului. Preparatele din fructe de anason ajută la inflamația rinichilor și a vezicii urinare, îndepărtați nisipul, stimulați functii secretoare ficat și pancreas.

Cu toate acestea, anasonul are și contraindicații; trebuie utilizat cu prudență, în special pentru bolile de stomac și duoden, colita, cu coagulare crescuta a sangelui si boli de inima. Uleiul de anason poate provoca alergii.

Uleiul de anason este folosit în cosmetică, îmbunătățește elasticitatea pielii și normalizează metabolismul apă-sare și lipide.

Utilizarea anasonului în medicină (rețete)

În medicină, anasonul este folosit sub formă de decocturi, tincturi, ulei de anason, siropuri, picături. Este inclus în multe medicamente și paste de dinți pentru a le îmbunătăți gustul.

Tinctură de anason: turnați un pachet (20 g) de anason într-o sticlă care conține 250 g alcool și lăsați timp de două săptămâni într-un dulap sau alt loc întunecat. După aceasta, exprimăm lichidul. Adăugăm din nou 0,25 litri de alcool în semințele rămase și punem sticla deoparte pentru următoarele două săptămâni. Combinați ambele tincturi și îndulciți cu miere. Luați de 3 ori pe zi, câte 15-20 de picături pe o lingură cu puternic tuse dureroasă– ca expectorant, pentru durerile abdominale – pentru a stimula digestia.

Infuzie: Se toarnă 1 lingură de fructe într-un pahar cu apă clocotită, se acoperă cu o farfurie și se lasă 15-20 de minute. Se bea ¼ de cană de infuzie de 4 ori pe zi înainte de masă - pentru tulburări digestive sau după masă ca expectorant în caz de tuse severă.

Decoctul de anason: Turnați o linguriță de anason într-un pahar apa fierbinte si gatiti acoperit 3-5 minute. Se strecoară și se bea un pahar de bulion de 2-3 ori pe zi.

Infuzie de anason: Turnați o linguriță de anason într-un pahar cu apă clocotită și lăsați acoperit aproximativ 20 de minute. Se strecoară infuzia și se bea ⅓ pahar de 3 ori pe zi.

Sirop de anason: Adăugați 7 lingurițe de semințe de anason în apă clocotită (1 litru) și fierbeți la foc mic până când jumătate din lichid s-a evaporat. Se strecoară apoi bulionul și se adaugă 3 linguri de miere. Se iau câte 2 lingurițe de sirop de 2-3 ori pe zi, atât în ​​caz de tuse, cât și de boli gastro-intestinale.

Picăturile de anason de farmacie se folosesc pentru afecțiuni gastrointestinale, câte 3-6 picături pe o bucată de zahăr de 2-3 ori pe zi.

Decoctul de semințe anason (15-20 g la 1 litru de apă) se bea la boli toracice La fiecare oră, un pahar de vin, ca diluant de spută și expectorant pentru astm. Același decoct (jumătate de pahar de 3 ori pe zi) se ia pentru îmbunătățirea funcționării stomacului și intestinelor (stimularea peristaltismului), ca carminativ, diuretic (ajută la curățarea ureterelor), diaforetic și antipiretic.

Ceai de anason: Se macină 30 g de anason în pulbere, se adaugă 300 g apă, se fierbe până rămân 250 g. Se bea înainte de prânz împotriva gazelor și eructațiilor care se acumulează în stomac. De asemenea, recomandat pentru mamele care alăptează care au o cantitate redusă de lapte.

Decoctul: se toarna o jumatate de pahar de seminte cu un pahar de apa si se fierbe 15 minute, apoi se strecoara si se adauga un sfert de pahar de miere de tei, se aduce din nou la fiert, apoi se ia de pe foc si se adauga o lingura de coniac. Acest decoct se ia la fiecare 30 de minute pentru pierderea vocii.

Bine de stiut...

• În bucătăriile orientale, în loc de anason, se folosește adesea fenicul sau anason stelat, care sunt similare ca gust și miros. Dar nu toate felurile de mâncare pot înlocui pe deplin aceste condimente unele cu altele.
• Anasonul merge bine cu coriandru, foi de dafin, usturoi, mărar și, în unele cazuri, cu scorțișoară.
• Tescovină de anason și paiele sunt un plus valoros pentru hrana animalelor, crescând astfel producția de lapte.
• Uleiul de anason este folosit la fabricarea săpunului, iar partea sa densă servește ca înlocuitor de cacao.
• Mirosul de anason ucide insectele: păduchi, ploșnițe, molii, gândaci, bondari și căpușe.

Anasonul este o plantă erbacee anuală cu un miros dulce specific. Se cultivă anason comun și anason stelat, care diferă prin semințe (fructe).

Anasonul comun are ovoid, gri-brun sau flori gri-galbui, cu o suprafață rugoasă.

Anasonul stelat are semințe care arată ca stele cu șase sau opt colțuri de culoare maro închis, iar al doilea nume comun este anasonul stelat.

Semințele de anason conțin esențiale și uleiuri fixe, zahar, substanțe proteice, acid anisic, anisaldehidă, minerale.

În ceea ce privește efectul pe care fructele de anason îl au asupra corpului uman, anasonul comun și cel stelat sunt similare. S-a observat că semințele au un efect analgezic, dezinfectant, antispastic și expectorant.

Uleiul de anason are efect diuretic, carminativ, sedativ, relaxant, antiseptic și analgezic.

Aplicarea anasonului obișnuit și a anasonului stelat

Fructele anasonului stelat și anasonului comun sunt folosite pentru gătit tinctură medicinalăși decoct.

O infuzie de semințe de anason este un remediu eficient și deja clasic pentru tuse. Pentru a o pregăti, turnați apă clocotită (250 ml) într-o linguriță de semințe zdrobite. Aceeași băutură ajută la flatulență, inflamație a nazofaringelui, gingii, miros neplăcut din gură, nervozitate crescută, inflamație sistemul genito-urinar, menstruație dureroasă, lactație slabă, boli gastrointestinale. Luați infuzie de anason după masă, 100-150 ml de mai multe ori pe zi.

Tinctura de anason cu alcool nu este mai puțin eficientă: semințele se toarnă cu alcool de 70 de grade, se lasă timp de șapte zile și apoi, după strecurare, se beau câte 10-15 picături de aproximativ 10 ori pe zi.

Se prepară un decoct din semințe de anason în felul următor: Se fierb două linguri de semințe în 1 litru de apă timp de 15 minute. Luați decoct de anason conform indicațiilor de mai sus de trei ori pe zi, 100 ml.

Răgușeala este bine atenuată printr-o băutură făcută din 100 g de fructe de anason, fierte în 200 ml apă. Adăugați 0,25 căni de miere de tei în bulionul răcit, aduceți la fierbere, turnați o lingură de coniac. Ar trebui să bei acest decoct până când răgușeala dispare și durerea în gât dispare, câte o lingură la fiecare jumătate de oră.

Fructele de anason zdrobite pot fi folosite și extern; ajută bine la arsuri: semințele amestecate cu proteine ​​se aplică pe zonele afectate de arsuri de mai multe ori pe zi.

Uleiul de anason este folosit și extern și intern. Pentru îmbunătățire metabolismul grăsimilor, crescand elasticitatea si fermitatea pielii, uleiul se adauga in cremele cosmetice gata preparate - 2-3 picaturi la 35-50 ml baza.

Masajul cu ulei de anason este bun pentru tonifiere si are un efect benefic asupra pielii: se adauga in crema sau ulei de masaj - 2-3 picaturi la 15 ml baza. Pentru copiii mici, masajul cu ulei de anason ajută la ușurare excitabilitate crescută. Pentru a face acest lucru, amestecați 15 ml de glicerină cu 6 picături de ulei de anason și frecați ușor umerii, spatele, brațele și picioarele copilului.

ÎN situatii stresante O lampă cu aromă umplută cu ulei de anason ajută la o rată de 2-3 picături la 15 metri pătrați. sediul.

Pentru o răceală, pentru a trata tusea, puteți face inhalări fierbinți cu ulei de anason: adăugați o picătură într-un recipient cu apă clocotită sau într-un inhalator și inhalați timp de 5-7 minute.

Pentru a stimula lactația, o femeie va fi ajutată de câteva picături de ulei luate pe o bucată de zahăr rafinat și spălate cu lapte cald și miere.

Băile cu uleiuri de anason, vanilie, mușețel, mandarină și mărar au un efect general de vindecare.

Umflarea picioarelor este bine atenuată cu comprese: ulei de anason (5 ml) amestecat cu orice ulei vegetal(15 ml), înmuiați tifon și aplicați pe zonele umflate.

Contraindicații

Uleiul de anason și semințele nu trebuie folosite în timpul sarcinii. tensiune arterială crescută, boli cronice Tract gastrointestinal, hipersensibilitate.

Masajul cu ulei este contraindicat copiilor sub trei ani.