Rețetă utilă de hrean cu lămâie, hrean cu lămâie proprietăți utile. La ce folosește hreanul? Reteta de hrean cu lamaie - un medicament natural care sustine imunitatea

Diverse medicamente pe bază de miere și hrean au intrat ferm în arsenal vindecătorii tradiționali datorită proprietăților sale miraculoase. În plus, atât mierea, cât și hreanul sunt produse publice, iar prepararea medicamentelor din acestea nu este foarte costisitoare și destul de simplă.

Proprietățile vindecătoare ale hreanului cu miere

Nu ne vom opri asupra proprietăților vindecătoare ale mierii, deoarece acestea sunt deja bine cunoscute de toată lumea. Dar asupra calităților hreanului trebuie să vă concentrați atenția. Hreanul are proprietăți tonice, tonice, antibacteriene și antiinflamatorii. De asemenea, îmbunătățește apetitul și crește producția în stomac. de acid clorhidric. Hreanul are, de asemenea, un efect diuretic pronunțat, ceea ce îl face un medicament excelent în tratamentul bolilor rinichilor și ale tractului urinar. În plus, această plantă ajută la normalizarea circulației sângelui.

Lămâie cu miere de hrean pentru pierderea în greutate

Destul de des, fetele care țin dietă se limitează la dulciuri. Dar degeaba... La urma urmei, există produs unic- miere, care nu numai că va înlocui dulciurile, ci va îmbunătăți și sănătatea. Dietele moderne pot include, de asemenea, utilizarea diferitelor băuturi și mâncăruri cu acest produs apicole.

Dar există un amestec foarte eficient și original de astfel de produse: hrean, miere și lămâie. Se crede că aceasta amestecul reduce apetitul , și poți tolera mai ușor anumite restricții în timpul dietei.

Una dintre cele mai înalte calitate și retete eficiente se consideră următoarele:

Ingrediente: 100 de grame de rădăcină de hrean rasă, 2 linguri de miere lichidă și jumătate de lămâie. Sucul trebuie stors dintr-o lămâie, pentru că noi suntem cei care îl folosim pentru a pregăti produse de slăbit. Combinați ingredientele de mai sus și amestecați bine.

Aplicație: 1 lingurita de doua ori pe zi inainte de masa. Este mai bine să depozitați acest produs într-un recipient de sticlă bine închis. Termen de valabilitate- nu mai mult de 3 zile. Rezultatul îl vei vedea peste o lună.

Contraindicatii

Medicamentele pe bază de miere și hrean nu trebuie luate de persoanele care sunt alergice la aceste produse. Hreanul este contraindicat în perioada acuta gastrită (în special cu hiperaciditate) și boli de rinichi. De asemenea, persoanele care sunt predispuse la crize hipertensive nu trebuie tratate cu hrean.


Este posibil să ne imaginăm sau, de exemplu, limba de vita fără o lingură de hrean „pretențios”. Acest condiment antic și foarte venerat în bucătăria rusă are o aromă picant și un gust înțepător (atât de picant încât se spune despre el: „Se furișează până la lacrimi!”). Pregătirea hreanului pentru utilizare este destul de simplă și nu va dura mult timp.




Produse necesare:

- rădăcină de hrean - 300 g;
- o jumătate de lămâie

Reteta cu poza pas cu pas:





În primul rând, rădăcinile de hrean trebuie curățate. Acest lucru se poate face obișnuit, dar cu siguranță cu o lamă ascuțită, un cuțit. Dar este mai bine, până la urmă, să folosiți un cuțit special pentru curățarea legumelor.




Apoi clătiți bine rădăcinile de tot felul de contaminanți și dați pe răzătoare fină. În acest scop, poți folosi un robot de bucătărie (punând un grătar fin) sau un blender, sau îl poți trece printr-o mașină de tocat carne.
În această rețetă, rădăcinile de hrean sunt măcinate cu un blender. Înainte de a pune hreanul într-un blender, acesta trebuie tăiat în felii.








Puneți într-un bol de blender și măcinați în modul „Turbo”.






Scoateți cuțitul din bol și stoarceți imediat în el sucul de la jumătate de lămâie. Se amestecă bine hreanul ras cu lămâia.

Se adauga zeama de lamaie pentru ca hreanul ras sa nu se inchida.
Hreanul gata își pierde foarte repede aroma și aromele, așa că imediat după gătire trebuie transferat într-un borcan (de preferință din sticlă) și închis ermetic cu un capac. Păstrați hreanul ras cu lămâie la frigider.
În plus, hreanul ras poate fi folosit pentru a prepara tot felul de paste și, de exemplu, pentru carne sau pește.
Sfat.
1. Dacă doriți să obțineți un condiment mai puțin picant, atunci rădăcinile de hrean decojite trebuie ținute în lapte timp de 1 oră, și abia apoi tăiate.
Apropo, după înmuierea în lapte, hreanul nu își pierde aroma.
2. Hreanul nu trebuie încălzit, deoarece își pierde rapid claritatea.
3. Dacă nu ați consumat imediat toate rădăcinile de hrean, atunci acestea ar trebui să fie învelite în folie alimentară și depozitate la frigider într-o cutie pentru legume și fructe.

Poftă bună!

Hrean contine vitamine si substante care pot intari sistem imunitar Are mai multă vitamina C decât lămâile. Compoziția conține fitoncide, este practic agent antibacterian origine vegetală ceea ce o face foarte eficientă pentru răceli.

În plus, fitoncidele protejează organismul de infecții. Suc rădăcini proaspete hreanul conține o substanță antimicrobiană puternică - lizozim. Gustul arzător al hreanului dă esențial ulei de mustar. ÎN Medicina traditionala hrean ras amestecat cu lamaie, miere, zmeura foarte folosit. Iată câteva rețete aplicabile.

Pentru raceli

  • Va fi nevoie de 50 de grame de rădăcină de hrean și lămâie. Se da pe răzătoare fină hreanul și lămâia, se amestecă bine și se consumă de 4-5 ori pe zi câte o linguriță timp de 5 zile. Amestecul poate fi adăugat ceai fierbinte. Are un efect expectorant puternic.
  • Va fi nevoie de 50 de grame de rădăcină de hrean, 2 linguri de miere, o lingură de zmeură. Se rade hreanul și lămâia pe răzătoarea fină, se amestecă bine și se lasă 12 ore. Se ia de 3 ori pe zi pentru o lingurita dupa masa timp de 5 zile. După ce luați remediul, trebuie să mergeți la culcare, acoperit cu o pătură caldă, care sporește efectul hreanului și accelerează evacuarea mucusului.

În bronșita acută, astmul bronșic, pentru a curăța organismul de excesul de mucus

  • Va fi nevoie de 150 de grame de rădăcină și 2 lămâi medii. Răziți hreanul pe răzătoarea fină, stoarceți sucul de la două lămâi, amestecați totul bine și luați dimineața pe stomacul gol sub formă caldă, adulți într-o linguriță, copii peste 5 ani - jumătate de linguriță. efect de la medicament observat după câteva zile, dar tratamentul trebuie continuat până la vindecare completă. Funcționarea normală a membranelor mucoase ale corpului este de asemenea restabilită. Păstrați produsul la frigider.

Cu sinuzită

  • Rădăcinile de hrean pe o răzătoare fină, amestecați o treime dintr-un pahar din masa rezultată cu sucul a 3 lămâi. Utilizați zilnic dimineața o jumătate de linguriță la 30 de minute după masă. La gastrită cronică cursul tratamentului este de 3-4 luni, după o pauză de 2 săptămâni, cursul tratamentului poate fi repetat. Pentru a preveni reapariția sinuzitei, luați hrean cu lămâie primăvara și toamna.

Cu edem, hidropizie, pentru a curăța rinichii

Pentru piele proaspătă

  • Rada radacina de hrean si marul, adauga cateva picaturi de suc de lamaie. Se amestecă totul și se aplică țesutul pe față.

Aplicați produsul o dată pe lună, în timp ce pielea devine strălucitoare. Contraindicatii - gastrita hiperacida, ulcere gastrice si duodenale.

Pro Proprietăți de vindecare hreanul era cunoscut chiar înainte de epoca noastră, când grecii îl foloseau ca frecare și tonic. Planta a fost adusă în țara noastră din sud-estul Europei, deși mulți consideră hreanul ca fiind o plantă autohtonă rusească, deoarece slavii îl cultivă încă din secolul al IX-lea.

Acum rădăcina este folosită nu numai ca condiment pentru preparate din carne, ci pentru prepararea unei rețete de produse cosmetice, medicinale și de restaurare de casă.

Proprietăți utile ale hreanului

Gătit rădăcină vindecătoare conceput atât pentru utilizare în interior, cât și pentru exterior. Hreanul are proprietăți medicinale, datorita continutului de ulei esential de mustar, vitamina C, calciu, magneziu, fier, cupru, aminoacizi si enzime. Ulei esențialîmbunătățește performanța tract gastrointestinal, și oferă alimentelor o aromă picant și picant.

Rădăcina de hrean este utilizată pe scară largă pentru proceduri cosmetice, deoarece promovează întinerirea pielii, stimulează creșterea părului de pe cap și, de asemenea, elimină toxinele din organism.

Gătitul hreanului este recomandabil pentru astfel de boli:

Cu toate aceste avantaje, hreanul are o serie de contraindicații. Ca toți plante medicinale, rădăcina trebuie folosită la recomandarea medicului și în cantități adecvate.

Rădăcina de hrean este, în primul rând, un condiment picant, care este contraindicat în cazul oricărei inflamații. Mâncând hrean cantitati mari poate provoca hipertensiune arterială. O atenție deosebită trebuie observată la persoanele care se caracterizează prin:

  • Aciditate crescută a stomacului;
  • Procese inflamatoriiîn sistemul gastrointestinal;
  • Boli de rinichi și ficat.
Atunci când se aplică extern, trebuie avută grijă și: interacțiunea prelungită a tincturii de hrean cu pielea poate provoca arsuri pe aceasta. Deci hreanul este medicinal și planta utila, care trebuie consumat în doze mici.

Rețete de hrean cu lămâie

Un efect benefic este prepararea de hrean cu lămâie pentru tuse, răceală, Durere de gâtși iluminarea pielii.

Există o rețetă de lungă durată care ajută eficient cu bronșită și tuse. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 150 g de rădăcină de hrean, să spălați, să curățați și să treceți printr-o mașină de tocat carne. Stoarceți sucul de la două lămâi medii în amestecul rezultat. Se amestecă bine compoziția și se pune la frigider: medicamentul este gata. Amestecul preparat trebuie luat în 1 lingură. dimineața înainte de masă pentru adulți, iar pentru copii - o jumătate de linguriță. Dar copiilor li se poate administra un astfel de medicament numai de la vârsta de 5 ani. Dacă boala nu începe, atunci după câteva zile primele simptome sunt deja vizibile. rezultate pozitive. Acest remediu bun si pentru raceli.

În cazul inflamației gâtului, această rețetă ajută:

  1. 150 g de hrean spălat și decojit trebuie să fie ras pe răzătoarea fină.
  2. Se toarnă suspensia rezultată 1 lingură. apă clocotită și acoperire de sus;
  3. Se infuzează timp de 30 de minute și se strecoară. Se face gargara cu tinctura rezultata. Această compoziție are proprietăți antibacteriene excelente. Pot trata inflamația mucoasei bucale. Și pentru a îmbunătăți apetitul, medicamentul rezultat trebuie luat 1 lingură. l. cu o jumătate de oră înainte de masă.
Pentru iluminarea pielii pete de vârstă puteți face o mască cosmetică:
  1. Răziți hreanul decojit pe o răzătoare fină.
  2. Adăugați câteva picături de lămâie și măr ras. Se amestecă totul bine.
  3. Aplicați gruel pe pielea curățată nu mai mult de 1 dată pe lună. Această mascăîmprospătează și tonifică perfect fața, îmbunătățește culoarea și îmbogățește pielea cu vitamine.

reteta de hrean de casa

Pentru a pregăti un condiment picant veți avea nevoie de:
  • Rădăcină de hrean 1,5 kg;
  • Lămâie 1 buc.;
  • Sare 1 lingura. l.;
  • zahăr 3 linguri. l.;
Rizomii trebuie spălați bine, curățați de coajă și trecuți printr-o mașină de tocat carne. În suspensia rezultată, adăugați sare, zahăr și turnați apă clocotită până la consistența de smântână groasă. Se amestecă bine amestecul și se pune într-un recipient. Adăugați câteva picături de suc de lămâie în fiecare borcan. Închide borcanul ermetic și dă-l la frigider.

Serviți hreanul cu lămâie la preparatele din pește și carne. Amestecul preparat se pastreaza bine 2-3 luni la frigider. Când serviți condimente la feluri de mâncare, hreanul poate fi amestecat cu smântână.

Reteta de hrean cu sfecla

Pregătirea acestei rețete este obișnuită în special în bucătăria ucraineană. Sfecla roșie conferă amestecului o culoare roșie apetisantă și un gust dulce și savuros. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
  • Rizomi de hrean 10-12 bucăți;
  • Sfecla rosie 1 buc.;
  • Zahăr, sare după gust;
  • Oțet de masă.
Curățați rădăcinile și spălați bine. Apoi înmuiați hreanul în foarte apă rece timp de 5-6 ore. Acest lucru va reduce intensitatea plantei, ceea ce va face posibilă pregătirea condimentelor.

În continuare, rădăcinile sunt măcinate: fie trecute printr-o mașină de tocat carne, fie rădăcină pe răzătoarea fină. Pentru ca mirosul să nu mănânce ochii, se pune o pungă pe mașina de tocat carne. Pentru a evita astfel de probleme, o mașină de tocat carne electrică este ideală.

Apoi, măcinați sfecla cruda pe răzătoare. Sucul este stors din suspensia rezultată. Adăugați în terci de hrean suc de sfeclă roșie, amestecați totul bine și adăugați 2 linguri. l. otet alimentar. Dacă amestecul s-a dovedit a fi foarte gros, trebuie să adăugați puțină apă rece fiartă în compoziție până la consistența de smântână lichidă.


In compozitia pregatita se adauga sare si zahar dupa gust. După o amestecare completă, hreanul cu sfeclă este așezat în borcane, închise ermetic și pus la frigider. Amestecul este gata. A doua zi, poti servi cu jeleu si peste.

Poftă bună!


În extrasezon, când ploaia de toamnă burniță în afara ferestrei sau zăpada cade în liniște, îți dorești neapărat o vitamină, și nu doar fructe. După ce rulați compoturile, gemurile și legumele, este timpul să pregătiți rădăcinile de hrean pentru iarnă. Un condiment picant făcut din ele vă va încălzi în serile de iarnă și va adăuga condiment mâncărurilor plictisitoare. Peștele, carnea sau hreanul vor avea un gust mai bun. În plus, hreanul va întări organismul, va crește imunitatea și va ajuta în lupta împotriva raceli. Păstrați rădăcinile parfumate proaspăt pentru o lungă perioadă de timp nu va funcționa, deși de ceva timp este posibil. Dar conserva de hrean stați până la următoarea recoltă. Astăzi vă vom spune ce puteți face cu hreanul pentru iarnă pentru a oferi familiei tale condimente parfumate și sănătoase. Dar mai întâi, să dezvăluim câteva trucuri ale pregătirii sale.

Câteva secrete pentru păstrarea hreanului acasă

Hreanul are un miros foarte înțepător, care este evident mai ales în timpul procesării rădăcinilor. Pentru a-ți alina „suferința”, întreaga procedură se face cel mai bine în aer liber. Dacă puneți o pungă pe mașina de tocat carne și măcinați rădăcinile direct în ea, mirosul nu va fi atât de ascuțit.

Știi să radi hreanul fără lacrimi? Indiferent cât de ridicol ar părea, dar o mască obișnuită de scufundări vă va proteja ochii de lacrimi. Puteți măcina pur și simplu într-un blender cu un bol - va fi mai rapid și mai fiabil.

Mai există câteva trucuri care vor ușura recoltarea rădăcinilor înțepătoare și vor ajuta la păstrarea aromei lor:



Cel mai condimente fierbinte hreanul se obtine din retete care nu contin otet. Acesta din urmă are capacitatea de a schimba gustul rădăcinilor, făcându-l mai moale. Și dacă trebuie, dimpotrivă, să îndepărtezi claritatea, înainte de servire, rădăcinile răzuite se amestecă cu smântână.

Recoltarea hreanului pentru iarnă fără aditivi

Nu tuturor le place atunci când aroma caracteristică de hrean și picătură se dizolvă în gustul ingredientelor suplimentare. De exemplu, dacă adaugi mere la rădăcini, acestea le înmoaie picantența. Sosul din acesta devine mai plăcut și mai slab. Dacă sunteți un fan de condimente, pur și simplu nu adăugați nimic la rădăcini. Atunci hreanul se va dovedi real și rău.

Reteta de hrean pentru iarna cu otet

Înainte de a începe să gătiți, 1 kg de rădăcini trebuie spălate bine de pe pământ și lăsate o zi în apă. Hreanul înmuiat în a doua zi poate fi curățat prin răzuire de piele, ca în cazul unui morcov tânăr. Procesul de recoltare în sine este simplu:


Pentru a pregăti saramură de hrean:

  • se fierb 250 ml apă;
  • se toarnă 1 lingură. l. sare și zahăr;
  • la final se toarna 150 ml de otet (9%).

Se toarna radacinile ras cu saramura racita, se amesteca si se aranjeaza in borcane. Acest condiment se păstrează la frigider. Timp maxim nu este mai mare de 4 luni. Scopul pregătirii hreanului acasă pentru iarnă este adesea un termen de valabilitate mai lung. O puteți crește prin sterilizarea suplimentară a borcanelor cu sos timp de 20 de minute.

Borcanele trebuie să fie din sticlă, cu un capac bine răsucit - într-un astfel de recipient, hreanul își păstrează mai bine aroma și „puterea”. De asemenea, trebuie să fie sterilizate și lăsate să se usuce.

Rețetă rapidă de condiment pentru hrean

Și nu tuturor gospodinelor le place să se încurce cu borcanele, expunându-și conținutul unui tratament termic suplimentar. Pe de o parte, acest lucru crește durata de conservare a conservării și o face mai fiabilă în acest sens. Dar, în același timp, acesta este un cost suplimentar de timp. O cultură de rădăcină parfumată este una dintre cele din care puteți face semințe de hrean pentru iarnă fără sterilizare. Acest lucru are și avantajele sale. Astfel de produse pot fi păstrate câteva luni, totuși, cel mai bine este la frigider, dar, în același timp, mirosul caracteristic viguros și înțepător sunt complet păstrate. În plus, hreanul „crud” păstrează și cantitatea maximă substanțe utile, mai ales dacă folosești acid citric în loc de oțet.

Se face condimente utile Asa de:


  1. Înmuiați rădăcinile spălate (1 kg) timp de 20 de minute, apoi curățați și măcinați în orice fel.
  2. Se toarnă într-o masă de hrean 2 linguri. l. zahăr și sare, amestecați.
  3. Se fierbe 1 lingura. apa si se toarna imediat in radacinile ras.
  4. Împachetați condimentele în borcane sterilizate și adăugați 1 linguriță la fiecare. acid citric"sub acoperire". Acoperiți strâns sau rulați.

Rețete pentru recoltarea rădăcinilor de hrean pentru iarnă cu ingrediente suplimentare

Adevărații gurmanzi vor aprecia hreanul cu mere sau maioneză. Au o aromă bogată în timp ce păstrează toată sau aproape toată claritatea rădăcinilor. Și dacă adaugi condimente în sos, obții o grămadă de arome.

Reteta de hrean pentru iarna cu lamaie si condimente

Un astfel de condiment nu va lăsa pe nimeni indiferent. Compoziția triplă a diferitelor condimente este perfect combinată cu aroma ascuțită a hreanului, completând-o perfect. Sucul de lămâie va adăuga, de asemenea, o aciditate plăcută.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • hrean în cantitate de 1 kg;
  • 1 st. l. sare și zahăr;
  • 1 lamaie;
  • sol nucşoarăși scorțișoară - 1/3 linguriță;
  • 3 cuișoare;
  • ¼ linguriță semințe de muștar.

Mai întâi trebuie să curățați rădăcinile și să le lăsați la înmuiat în apă rece timp de o jumătate de oră. După timpul specificat, puteți începe să recoltați rădăcini de hrean pentru iarnă:


Hrean cu coaja de lamaie

O altă rețetă pentru gustarea originală cu hrean-lămâie va aduce beneficii duble. Poate fi folosit ca condiment pentru preparate din pesteși, de asemenea, folosit pentru prevenirea răcelilor. Ca de obicei, rădăcinile sunt spălate, înmuiate, curățate și zdrobite. Separat, trebuie să stoarceți sucul dintr-o lămâie mare și să radați coaja într-o farfurie pe o răzătoare fină.

Acum amestecați hreanul ras cu sare și zahăr (1 lingură din fiecare produs). Apoi turnați toată coaja în el și, de asemenea, turnați 1 lingură. apă fiartă, dar răcită. Amestecați toate ingredientele și puneți piesa de prelucrat în borcane. Înainte de a rula în fiecare recipient (de sus, fără a amesteca), turnați puțin, aproximativ 1 linguriță. suc de lamaie proaspat stors.

Cantitatea de hrean per porție este de 1 kg în formă purificată. Nu este necesară sterilizarea unui astfel de condiment pentru a păstra maximum de substanțe utile.

Reteta de hrean cu mere pentru iarna

Pentru preparatele cu carne rece sunt bune sosul de hrean și merele acre. Se dovedește acru, dar cu o notă picantă bine definită. Cu toate acestea, cantitatea de ingrediente poate fi modificată în funcție de preferințele de gust. Dacă folosești fructe dulci, atunci sosul va fi mai dulce și mai moale. Și pentru a obține un condiment picant, trebuie să puneți mai mult hrean și.

Deci, pentru o porție de sos veți avea nevoie de:

  • 2 kg de mere;
  • 100 g de hrean și usturoi;
  • zahăr, sare (după gust).

Un aperitiv de hrean cu mere se face astfel:


Acest sos se păstrează la frigider. Și pentru ca acesta să stea mai mult fără el, trebuie să adăugați 1 linguriță în timpul procesului de gătit. otet de masa.

Foarte gustos este și sosul după această rețetă de hrean pentru iarnă în formă crudă. În această variantă, nu se fierbe, ci doar merele sunt precoapte. Hreanul și usturoiul rămân crude. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, asigurați-vă că adăugați oțet.

Hrean cu maioneză pentru iarnă

Condimentele picante pot fi nu numai condimentate, dar în același timp și satisfăcătoare. Maioneza va ajuta la adăugarea unor calorii în sosul de hrean. Singurul dezavantaj al unui astfel de gol este că nu este chiar „iarnă”. Desigur, borcanele bine închise vor sta în frigider pentru ceva timp. Cu toate acestea, maioneza reduce semnificativ termenul de valabilitate, deși face sosul gustos.

Astfel de rădăcini de hrean sunt pregătite rapid pentru iarnă, după cum urmează:

  1. Rădăcinile în cantitate de 200 g se spală, se înmoaie, se decojesc și se rad.
  2. Adăugați maioneză la ele (de preferință într-o cantitate care depășește hreanul de 2 ori, adică 400 g).
  3. Se pune putina sare (avand in vedere ca maioneza in sine o contine decent) si 1 lingura. l. Sahara.
  4. Se toarnă 1,5 linguri. l. oţet.
  5. Se amestecă masa, se aranjează în borcane și se etanșează bine.

După cum am menționat deja, sosul de maioneză de hrean trebuie păstrat la frigider.

Pentru ca condimentele să fie cât mai puțin calorice și sănătoase, este mai bine să folosiți maioneză de casă.

Pentru a face acest lucru, spargeți 1 ou într-un blender de imersie (pentru ca gălbenușul să rămână intact), sare puțin, adăugați 1 linguriță fiecare. zahăr, oțet și muștar. Ultima toarnă 200 ml de rafinat ulei de floarea soarelui. Acum trebuie să acoperiți gălbenușul cu un blender și să bateți până la o masă albă groasă, ridicând treptat blenderul și adăugând ulei.

Acum știi ce poți face cu hreanul pentru iarnă. Sperăm ca printre această selecție să se regăsească și o rețetă pentru familia ta, care poate surprinde pe cei dragi și pe oaspeți. Gătiți cu plăcere și aduceți varietate în meniul de iarnă!

Reteta video cu hrean pentru iarna

Două tipuri de preparate de hrean - video




Articole similare