Ce fel de apă este mai bună și mai sănătoasă de băut? Adecvarea apei pentru băut

Apa potabilă trebuie să îndeplinească anumite standarde stabilite și GOST.

Există mai multe standarde pentru apa potabilă:

• Standard rusesc, determinat de normele relevante și GOST;
• Standardul OMS (Organizația Mondială a Sănătății);
• Standardul SUA și standardul Uniunii Europene (UE).

Calitatea apei potabile pe teritoriul Federației Ruse este determinată de normele și standardele sanitare și epidemiologice aprobate de medicul sanitar-șef de stat al Federației Ruse. Principalul GOST rusesc pentru apa potabilă este Regulile și Normele Sanitare (SanPiN) introduse în 2002.

În conformitate cu standardele și reglementările actuale, termenul de apă potabilă de înaltă calitate înseamnă:

• apa cu caracteristici organoleptice corespunzatoare - transparenta, inodora si cu gust placut;
• apă cu pH = 7-7,5 și duritate nu mai mare de 7 mmol/l;
• apă în care cantitatea totală de minerale utile nu depășește 1 g/l;
• apă în care impuritățile chimice dăunătoare sunt fie zecimi, fie sutimi din concentrațiile lor maxime admise, sau sunt absente cu totul (adică, concentrațiile lor sunt atât de mici încât depășesc capacitățile metodelor analitice moderne);
• apă în care practic nu există bacterii și viruși patogene.

Un standard aproximativ pentru apă este prezentat în Tabelul 1:

Tabelul 1. Standard aproximativ de apă

	Index	Sens
	Turbiditate	până la 1,5 mg/l.
	Chroma	până la 20 de grade
	Mirosuri și gust la 20 °C.	nici unul
	Sulfati	până la 5-30 mg/l.
	Hidrocarbonați	140-300 mg/l.
	Valoarea pH-ului
	Duritate totală	1,5-2,5 mEq/l.
	*La o concentratie de 2-8 mg/l este posibila fluoroza. La o concentrație de 1,4-1,6 mg/l se dezvoltă cariile dentare.	0,7-1,5 mg/l.
	Fier *Excesul de fier conferă apei o culoare roșu-maronie, îi înrăutățește gustul, provoacă dezvoltarea bacteriilor de fier, sedimentarea în conducte și înfundarea acestora. Excesul de fier crește riscul de atac de cord, iar utilizarea pe termen lung provoacă boli hepatice.	până la 0,3 mg/l.
	Mangan	până la 0,1 mg/l.
	Beriliu	până la 0,0002 mg/l.
	Molibden *La niveluri peste 0,25 mg/l provoaca guta.	până la 0,05 mg/l.
		până la 0,05 mg/l.
		până la 0,1 mg/l.
		până la 0,001 mg/l.
	Stronţiu *La concentrații peste 7 mg/l provoacă boli osoase.
		1,2.10(-10) Ci/l.
	Cupru *Dacă este depășită, provoacă boli hepatice, hepatită și anemie.
	Aluminiu	până la 0,5 mg/l.
	Zinc *La depășire, inhibă procesele oxidative din organism, provocând anemie.
	hexametafosfat	până la 3,5 mg/l.
	Tripolifosfat	până la 3,5 mg/l.
	Poliacrilamidă
		până la 3,3 mg/l.
	Nitrați *Atunci când este depășit, corpul uman sintetizează nitrozamine, care contribuie la formarea de tumori maligne care se dezvoltă în cancer.	până la 45 mg/l.
	Numărul total de bacterii din 1 ml este de până la 100.
	Indexul Coli
	Titrul de coli
	Chisturi ale protozoarelor intestinale patogene	absenta.
	Suma compușilor care conțin halogen	până la 0,1 mg/l.
	Cloroform	până la 0,06 mg/l.
	Tetraclorură de carbon	până la 0,006 mg/l.
	Produse petroliere	până la 0,3 mg/l.
	Fenoli volatili	până la 0,001 mg/l.
		până la 0,001 mg/l.
		până la 0,0005 mg/l.
	Sulfat de hidrogen *Apariția în apă poate fi o consecință a proceselor de putrefacție sau a deversării apelor uzate neepurate. La o concentrație de 0,5 mg/l apare un miros neplăcut și se intensifică procesul de coroziune și creșterea excesivă a conductelor.	nu mai mult de 0,003

masa 2 Cerințe generale la compoziția și proprietățile apei, indicând standarde acceptabile. Calitatea apei pentru aportul de apă este evaluată nu numai prin prezența substanțelor toxice și cu miros urât în ​​ea, ci și prin modificări ale parametrilor și proprietăților fizice și chimice ale apei.

Tabelul 2. Indicator al compoziției și proprietăților apei din rezervor

Indicator al compoziției și proprietăților apei	Cerințe și standarde
Solide în suspensie
Impurități plutitoare	Nu trebuie să existe pelicule plutitoare, pete de ulei sau acumulare de alte impurități pe suprafața apei.
Mirosuri și gusturi	Apa nu trebuie să dobândească mirosuri și gusturi cu o intensitate mai mare de un punct
	Nu ar trebui detectat într-o coloană de 20 de centimetri
Temperatura	Temperatura apei de vară ca urmare a deversării apei uzate nu ar trebui să crească cu mai mult de 3 grade în comparație cu temperatura medie lunară a celei mai calde luni din ultimii 10 ani
Valoarea pH-ului
Compoziția minerală	Nu trebuie să depășească 1000 mg/l în reziduu uscat, cloruri - 350 mg/l, sulfați - 500 mg/l
Oxigen dizolvat	Nu mai puțin de 4 mg/l
BOD la 20 de grade	Nu mai mult de 3 mg/l
	Nu mai mult de 15 mg/l

Notă: Proba de apă este analizată pentru următorii indicatori: duritate totală, pH, conținut de fier, culoare, miros, nitrați, nitriți, hidrogen sulfurat, microbiologia apei etc. În plus, mare importanță are performanța echipamentului de purificare a apei, care depinde de sarcina de vârf a consumului de apă al instalației.

O listă scurtă de substanțe anorganice și organice, precum și bacterii și viruși în bând apă care au un efect negativ asupra corpului uman sunt prezentate în tabelul 3.

Tabelul 3.
Influența substanțelor anorganice și anorganice, bacteriilor și virușilor asupra corpului uman

Denumirea substanței, bacteriei sau virusului	Organe și sisteme umane, afectate de acești compuși
Nu materie organică
Beriliu	Tract gastrointestinal
	Rinichi, ficat
	Piele, sânge; cancerigen
Nitrați și nitriți
	Rinichi, dezvoltare lentă
	Tractul gastrointestinal, sânge, rinichi, ficat
	Sistem nervos
Materie organică
	Carcinogen
Pesticide (DDT, anaclor, heptaclor)	Carcinogeni
Compuși ai clorului (clorură de vinil, dicloroetan)	Sânge, rinichi, ficat
	Ficat, rinichi, metabolism
	Sistem nervos, rinichi, ficat
Bacterii și viruși
Escherichia coli	Tract gastrointestinal
Enterovirusuri	Tract gastrointestinal
Virusul hepatitei

Parametrii apei potabile sunt împărțite în trei grupe:

• proprietăți organoleptice;
• indicatori de poluare bacteriană și sanitar-chimică;
• Proprietăți chimice

Caracteristicile organoleptice ale apei potabile- evaluări de miros, gust, culoare și turbiditate, fiecare persoană poate efectua independent.

Proprietăți chimice apele se caracterizează prin următorii indicatori: duritatea, oxidabilitatea, valoarea pH-ului, mineralizarea generală - conținutul de săruri și elemente dizolvate în apă.

Calciu

Calciul este un mineral extrem de important. Corpul uman contine pana la 30-40 kg de calciu, din care 99% se gaseste in oase si dinti. Calciul este implicat în formarea oaselor, este necesar pentru stimularea nervilor, a funcției musculare, a coagularii sângelui și a transmiterii semnalelor hormonale. În plus, calciul reglează activitatea diferitelor enzime și are proprietăți antiinflamatorii și antialergice. Lipsa de calciu duce la disfuncții musculare și este cauza osteoporozei.

Magneziu

Magneziul, ca și potasiul, este un element foarte important în celulă. Activează enzimele care reglează diferite reacții chimice din organism, participă la funcționarea celulelor musculare și nervoase și joacă un rol cheie în functionare normala inima si circulatia sangelui. Corpul pierde magneziu atunci când bea alcool. Consecințele pot include iritabilitate, concentrare slabă, crampe musculare și tulburări ale ritmului cardiac.

Sodiu

Sodiul este un mineral vital, a cărui sarcină principală este, împreună cu clorurile, reglarea echilibrului hidric și acido-bazic al organismului. Împreună cu potasiul, sodiul joacă un rol semnificativ în formarea unui impuls nervos.

Potasiu

Potasiul este un mineral care joacă un rol important în funcționarea celulelor musculare și nervoase. Este necesar celule musculare inimile care au nevoie de suficient potasiu. Lipsa de potasiu poate fi exprimată prin oboseală generală și crampe musculare, precum și slăbiciune musculară sau tulburări ale ritmului cardiac.

Cloruri

Clorurile determină totalitatea clorului găsit în organism, care ajută la menținerea echilibrului acido-bazic al lichidelor și joacă un rol important în producerea de de acid clorhidricîn stomac.

Clor

Clorul este folosit pentru a dezinfecta apa deoarece... clorul este un agent oxidant puternic care poate distruge agenții patogeni. Cu toate acestea, în râurile și lacurile din care se trage apa, există multe substanțe care au ajuns acolo cu apele uzate, iar clorul reacționează cu unele dintre ele. Ca rezultat, se formează mult mai mulți compuși toxici decât clorul în sine. De exemplu, compuși de clor cu fenol; Ele dau apei un miros neplăcut și afectează ficatul și rinichii, dar în concentrații mici nu sunt foarte periculoase. Cu toate acestea, este posibil să se combine clorul cu benzen, toluen, benzină, cu formarea de dioxină, cloroform, clorotoluen și alte substanțe cancerigene. Nu este fezabil din punct de vedere economic să dezinfectați apa fără clor, deoarece metode alternative Dezinfecția apei asociată cu utilizarea gazului ozon, a luminii ultraviolete și a argintului în acest scop este costisitoare.

Sulfati

Sulfații sunt săruri ale acidului sulfuric, care, în combinație cu magneziu și sodiu, activează digestia. De asemenea, sulfații pot ajuta rinichii să elimine substanțele nocive și să prevină formarea pietrelor urinare.

Fluoruri

Pe lângă binecunoscutul efect anti-carie al fluorului, se remarcă capacitatea sa de a servi ca biocatalizator pentru procesele de mineralizare, care este utilizat în scopuri medicinale în osteoporoză, rahitism și alte boli. Apele naturale cu continut crescut fluorul în combinație cu calciul are un efect pozitiv asupra rezistenței organismului la deteriorarea radiațiilor. Fluorul este capabil să reducă concentrația de stronțiu din țesutul osos cu aproximativ 40%, iar acest proces nu este însoțit de epuizarea calciului din schelet.

Rigiditate

Conceptul de duritate a apei este de obicei asociat cu cationii de calciu (Ca 2+), magneziu (Mg 2+) și fier (Fe 2+, Fe 3+). Aceștia interacționează cu anionii, formând compuși (săruri de duritate) care pot precipita. Cationii monovalenți (de exemplu, sodiu Na +) nu au această proprietate. Apa tare conține o mulțime de săruri minerale, care fac ca pe pereții vaselor, cazanelor și altor unități să se formeze calamă - sare gemă. Apa dură este distructivă și nepotrivită pentru sistemele de alimentare cu apă. Ceaiul nu se prepara bine în astfel de apă și săpunul nu se dizolvă bine. Tabelul 4 enumeră principalii cationi metalici care cauzează duritatea și anionii cu care sunt asociați.

Tabelul 4.
Cationii metalici majori care cauzează duritatea și anionii cu care sunt asociați

În practică, stronțiul, fierul și manganul au un efect atât de mic asupra durității încât sunt de obicei neglijate. La duritate contribuie și aluminiul (Al 3+ ) și fierul feric (Fe 3+ ), dar la nivelurile de pH găsite în apele naturale, solubilitatea și contribuția lor la duritate sunt mici.

Sursa ionilor de calciu și magneziu sunt depozitele naturale de calcar, gips și dolomit. Ionii de Ca 2+ și Mg 2+ intră în apă ca urmare a interacțiunii dioxidului de carbon dizolvat cu mineralele și a altor procese de dizolvare și intemperii chimice a rocilor.

Apa din sursele subterane are o duritate mare, iar apa din surse de suprafață are o duritate relativ scăzută (3-6 mEq/l). Conținutul de săruri de duritate din apa potabilă în intervalul 1 - 4 mEq/l promovează procesele metabolice normale în organism. Cu apa de băut, o persoană primește 1-2 g de săruri minerale pe zi și, datorită faptului că, spre deosebire de multe alimente, ionii din apă sunt în stare dizolvată (hidratată), absorbția lor de către organism crește cu un ordin de mărime. Apa moale trebuie să aibă o duritate de cel mult 10 mEq/l. În ultimii ani, s-a sugerat că apa din conținut scăzut sarurile de duritate contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Valoarea pH-ului

Valoarea pH-ului poate varia de la 0 la 14 și indică dacă o soluție este acidă, neutră sau alcalină. Dacă valoarea pH-ului este mai mică de 7, atunci soluția este acidă, cum ar fi sucul de lămâie, care are o valoare a pH-ului de 2-3. Soluțiile cu o valoare a pH-ului 7 sunt neutre, cum ar fi apa distilată. Soluțiile cu o valoare a pH-ului mai mare de 7 sunt alcaline.

Hidrocarbonați

Bicarbonații sunt un element necesar organismului care reglează echilibrul acido-bazic. Leagă și neutralizează aciditatea crescută, de exemplu, sucul gastric, sângele, mușchii, fără a le afecta. Împreună cu dioxidul de carbon, bicarbonatul formează un așa-numit sistem tampon, care menține pH-ul sângelui.

Mineralizare generală

Mineralizarea totală este un indicator al conținutului de substanțe dizolvate în apă sau al conținutului total de sare, deoarece substanțele dizolvate în apă sunt sub formă de săruri (bicarbonați, cloruri și sulfați de calciu, magneziu, potasiu și sodiu). Apa din sursele de suprafață are sedimente mai puțin dense decât apa din sursele subterane, adică. conţine mai puţine săruri dizolvate. Limita de mineralizare a apei potabile (reziduu uscat) de 1000 mg/l a fost la un moment dat stabilită pe bază organoleptică. Apa cu continut ridicat sărurile au gust sărat sau amar. Se lasă să fie conținute în apă la nivelul pragului de senzație: 350 mg/l pentru cloruri și 500 mg/l pentru sulfați. Limita inferioară de mineralizare, la care homeostazia organismului este menținută prin reacții adaptative, este un reziduu uscat de 100 mg/l, nivelul optim de mineralizare este de 200-400 mg/l. În acest caz, conținutul minim de calciu ar trebui să fie de cel puțin 25 mg/l, magneziu -10 mg/l. După mineralizarea generală, apele sunt împărțite în următoarele categorii (Tabelul 5):

Tabelul 5. Categorii de ape după gradul de mineralizare totală

Microelemente

Microelementele sunt un grup de substanțe minerale vitale pentru organism. Corpul uman are nevoie de ele în cantități mici, dar sunt foarte importante. Microelementele sunt componente importante ale proteinelor, hormonilor, enzimelor, participă la multe funcții metabolice și activează sistem imunitarși întări protectie imunitara. Acestea includ fier, siliciu, zinc, mangan, cupru, seleniu, crom, molibden.

Oxidabilitatea apei

Oxidabilitatea este determinată de conținutul de substanțe organice dizolvate în apă și poate servi ca indicator al contaminării sursei cu ape uzate. Pentru fântâni, apa uzată care conține proteine, grăsimi, carbohidrați, acizi organici, eteri, alcooli, fenoli, ulei etc. este deosebit de periculoasă.

Gradul de contaminare bacteriologică a apei

Este determinată de numărul de bacterii conținute în 1 cm 3 de apă și ar trebui să fie de până la 100. Apa din surse de suprafață conține bacterii introduse de canalizare și apa de ploaie, animale etc. Apa din izvoarele arteziene subterane nu este de obicei contaminată cu bacterii.

Există bacterii patogene (care cauzează boli) și saprofite. Pentru a evalua contaminarea apei cu bacterii patogene, se determină conținutul de E. coli din aceasta. Contaminarea bacteriană este măsurată prin titrul coli și indicele coli. Titrul Coli - volumul de apă care conține un E. coli trebuie să fie mai mic de 300. Indexul Coli - număr coli conținut în 1 litru de apă ar trebui să fie de până la 3.

MPC

Concentrația maximă admisă de impurități ale substanțelor nocive, care devin nocive atunci când sunt depășite, este următoarea: standardele UE, SUA și OMS determină că nu ar trebui să existe deloc. Standardul rus oferă următoarele cifre: nu mai mult de o sută de microorganisme pe centimetru cub și nu mai mult de trei bacterii, cum ar fi E. coli într-un litru de apă, care, în principiu, corespunde standardelor internaționale.

Tabelul 6 prezintă valorile MPC pentru unele substanțe din corpurile de apă pentru uz casnic și potabil.

Tabelul 6. Valori MPC pentru unele substanțe din corpurile de apă pentru uz casnic și potabil.

Standarde pentru cele mai multe substante toxiceîn apă sunt date în Tabelul 7 (date preluate din cartea lui M. Akhmanov. The Water We Drink. M.: Eksmo, 2006):

Tabelul 7. Standarde pentru cele mai toxice substanțe din apă

Notă. Dacă MPC este de sute de mii de micrograme, atunci substanța nu este dăunătoare. Dacă MPC este de sute până la mii de micrograme, atunci o astfel de substanță poate fi periculoasă. Dacă concentrația maximă admisă este în unități, zecimi și sutimi de microgram, atunci această substanță este aproape întotdeauna otrăvitoare (benzen, clorură de vinil, arsen, mercur, plumb).

Standardele de apă potabilă din țările UE (Europa de Vest) și SUA, recomandările Organizației Mondiale a Sănătății și standardele interne sunt prezentate în Tabelul 8 (conform lui M. Akhmanov. Apa pe care o bem. M.: Eksmo, 2006)

Tabel 8. Standarde de apă potabilă în Rusia și în străinătate*

Parametru	MPC, micrograme pe litru (µg/l)
				Rusia
Acrilamidă
Poliacrilamidă
Aluminiu
Benzopiren
Beriliu
Clorură de vinil
Dicloroetan
Mangan
Molibden
Pesticide
Stronţiu
Sulfati
Tricloretil
Cloroform

Notă*. Date preluate din cartea lui M. Akhmanov. Apa pe care o bem. M.: Eksmo, 2006

HAP sunt hidrocarburi aromatice policiclice asemănătoare benzopirenului.

1. În datele UE, abrevierea este săptămână. (săptămâna) este marcată cu doza medie săptămânală a unei substanțe care se garantează că nu dăunează organismului uman.
2. Semnul asterisc indică acele valori MPC în standardele rusești care sunt preluate din articole științifice sau noi reguli și reglementări sanitare. Alte valori sunt indicate în GOST.
3. Cele două asteriscuri marchează acele valori MPC în standardele americane care sunt numite secundare: nu sunt incluse în standardul național, dar pot fi legalizate de autoritățile statului.
4. O liniuță în orice poziție din tabel înseamnă că nu există date pentru acea conexiune.

Tabelele 7-8 sunt prezente diverse grupuri substanțe: metale ușoare și grele (cele din urmă includ multe metale, precum aluminiu, titan, crom, fier, nichel, cupru, zinc, cadmiu, plumb, mercur etc.), compuși anorganici și organici. Datele sunt generalizate și cele mai conforme cu standardele rusești și europene. Standardele SUA și OMS descriu substanțele organice mai detaliat. Astfel, standardul SUA enumeră aproximativ treizeci de tipuri de substanțe organice periculoase. Cele mai detaliate sunt recomandările OMS, care conțin următoarele liste separate de substanțe:

• substanțe anorganice (în principal metale grele, nitrați și nitriți);
• substanțe organice (aproximativ treizeci), pesticide (mai mult de patruzeci);
• substanțe utilizate pentru dezinfectarea apei (în principal diverși compuși ai bromului și clorului - mai mult de douăzeci);
• substanțe care afectează gustul, culoarea și mirosul apei.

Standardele enumera substanțele care nu afectează negativ sănătatea la concentrații maxime admise în apă - acestea includ, în special, argint și staniu. În unele recomandări ale OMS împotriva anumitor substanțe există o notă: Nu există date de încredere pentru a stabili un standard. Aceasta înseamnă că lucrările privind studierea lor în organism continuă: sunt cunoscuți sute de mii de compuși, dar doar câțiva dintre ei au fost studiati în ceea ce privește efectul lor asupra corpului uman.

GOST rusesc nu conține concentrații maxime admise pentru un număr de substanțe specificate în standardele străine. Cerințele privind calitatea apei potabile în Federația Rusă trebuie să respecte standardele GOST și noul SanPiN. Există și alte documente de reglementare care conțin o listă cu peste 1.300 de substanțe nocive și concentrațiile maxime admise ale acestora. Pentru majoritatea indicatorilor, standardul rus fie corespunde celor străini, fie stabilește standarde în unele cazuri mai stricte, în altele mai blânde. Dacă comparăm un număr de indicatori MPC dați în standardele rusești și străine, de exemplu, pentru aluminiu: MPC-ul pentru acesta este de 200 μg/l conform standardelor străine și 500 μg/l conform standardelor rusești. În ciuda discrepanței de două ori și jumătate, aceste valori sunt de același ordin de mărime. Pentru fier (200-300 µg/l), cupru (1000-2000 µg/l), mercur (1-2 µg/l), plumb (10-30 µg/l) - pentru aceste substanțe se respectă MPC , atunci există diferențe de cel mult două-trei ori. Conform standardului UE, prezența benzopirenului este permisă în limita de 0,01 μg/l (sau 10 ng/l), pentru aluminiu norma este de 100 μg/l (sau 0,1 mg/l), iar sodiu, sulfat și clorul poate fi prezent în apă în cantități de 200.000-250.000 µg/l (adică 200-250 mg/l, sau 0,2-0,25 g/l). Diferența dintre concentrațiile maxime admise în standardele UE, SUA, OMS și Rusia este de cinci până la șase ori, iar în unele cazuri - de zece, douăzeci, sute. MPC pentru arsen în Rusia este același ca în SUA, standardul pentru benzopiren este mai strict decât în ​​Europa și SUA și numai benzenul poate fi un motiv de îndoială de corectitudinea indicatorilor GOST ruși.

Ph.D. O.V. Mosin

Lit. sursă : M. Akhmanova. Apa pe care o bem. Moscova: Eksmo, 2006

Apa este unul dintre cele mai importante elemente pentru viața umană. Principalele probleme de mediu care sunt asociate cu hidrosfera planetei sunt condițiile de furnizare a populației cu apă, ea calitate si posibilitatea cresterii acestuia. Până de curând, aceste probleme nu erau atât de acute, datorită purității relative a surselor naturale de alimentare cu apă și cantității suficiente a acestora. Dar în ultimii ani situația s-a schimbat dramatic. O concentrare semnificativă a populației urbane, o creștere accentuată a emisiilor industriale, agricole, de transport, energetice și alte emisii antropice au dus la perturbarea calității apei și apariția agenților chimici, radioactivi și biologici în alte medii decât mediul natural. Toate acestea pun problema alimentării eficiente cu apă apa de calitate populația pe primul loc printre alte probleme.

Compoziția apelor naturale este foarte diversă și reprezintă un sistem complex, în continuă schimbare, care conține substanțe minerale și organice în suspendat, coloidalȘi stare cu adevărat dizolvată.

Indicatorii de calitate a apei sunt împărțiți în: fizic(temperatură, conținut de solide în suspensie, culoare, miros, gust etc.); chimic(duritate, alcalinitate, reacție activă, oxidare, reziduu uscat etc.); biologice şi bacteriologice(numărul total de bacterii, indicele coli etc.).

Calitatea apei pentru nevoile menajere si potabile este determinata de o serie de indicatori (fizici, chimici si sanitar-bacteriologici), extrem de valori valide care sunt specificate de corespunzatoare documente de reglementare.

În același timp, efectele nocive ale concentrațiilor maxime admisibile (MPC) ale impurităților au fost bine studiate. elemente chimiceîn apă, dar concentrația insuficientă a unor astfel de impurități pt viata normala organism viu.

Astfel, mineralizarea apei (cantitatea de săruri dizolvate în apă) este un parametru ambiguu. Studiile efectuate in ultimii ani au aratat efectele adverse asupra organismului uman ale apei de baut cu mineralizare peste 1500 mg/l si sub 30-50 mg/l.

Proprietățile benefice și nocive ale apei.

Indicatori fizici ai calității apei.

Temperatura apei sursele de suprafață depind de temperatura aerului, umiditate, viteza și natura mișcării apei și o serie de alți factori. Poate varia într-un interval foarte larg în funcție de anotimpurile anului (de la 0,1 la 30* C). Temperatura apei din sursele subterane este mai stabilă (8-12 * C).

Temperatura optimă a apei pentru băut este considerată a fi 7-11*C.

Pentru unele industrii, în special pentru sistemele de refrigerare și condensare a aburului, temperatura apei este de mare importanță.

Turbiditate(transparență, conținut de substanțe în suspensie) caracterizează prezența în apă a particulelor de nisip, argilă, particule de nămol, plancton, alge și alte impurități mecanice care intră în el ca urmare a eroziunii fundului și malurilor râului, cu apa de ploaie și de topire. , cu canalizare etc. .P. Turbiditatea apei din sursele subterane, de regulă, este scăzută și este cauzată de o suspensie de hidroxid de fier. În apele de suprafață, turbiditatea este adesea cauzată de prezența particulelor de fito- și zooplancton, argilă sau nămol, astfel încât valoarea depinde de momentul viiturii (apă scăzută) și se modifică pe parcursul anului.

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 Turbiditatea apei potabile nu trebuie să depășească 1,5 mg/l.

Multe industrii pot folosi apă cu un conținut mult mai mare de solide în suspensie decât cel definit de GOST. În același timp, unele industrii chimice, alimentare, electronice, medicale și alte industrii necesită apă de aceeași calitate sau chiar mai mare.

Culoarea apei(intensitatea culorii) se exprimă în grade pe scara platină-cobalt. Un grad al scalei corespunde culorii a 1 litru de apă, colorat prin adăugarea a 1 mg sare - cloroplatinat de cobalt. Culoarea apei subterane este cauzată de compușii de fier, mai rar - de substanțe humice (grund, turbării, ape înghețate); culoarea suprafeței - înflorirea corpurilor de apă.

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 pentru apa potabilă, culoarea apei nu trebuie să fie mai mare de 20 de grade. (V cazuri speciale nu mai mare de 35 de grade)

Multe industrii au cerințe mult mai stricte în ceea ce privește culoarea apei utilizate.

Mirosuri și gusturi apa este determinată de prezența compușilor organici în ea. Intensitatea și natura mirosurilor și gusturilor sunt determinate organoleptic, adică. folosind simțurile pe o scară în cinci puncte sau în funcție de „pragul de diluție” al apei de testare cu apă distilată. În acest caz, se stabilește raportul de diluție necesar pentru a elimina mirosul sau gustul. Mirosul și gustul sunt determinate prin degustare directă la temperatura camerei, precum și la 60"C, ceea ce determină intensificarea lor. Conform GOST 2874-82, gustul și mirosul, determinate la 20"C, nu trebuie să depășească 2 puncte.

0 puncte - nu a fost detectat niciun miros sau gust
1 punct - miros sau gust foarte slab (detectat numai de un cercetător experimentat)
2 puncte - miros slab sau gust care atrage atentia unui nespecialist
3 puncte - miros sau gust vizibil, ușor de detectat și care provoacă plângeri
4 puncte - un miros sau un gust distinct care te poate determina să te abții de la a bea apă
5 puncte - atât de mult miros puternic sau un gust că apa este complet nepotrivită pentru băut.

Gust cauzate de prezența substanțelor dizolvate în apă și poate fi sărat, amar, dulce și acru. Apele naturale, de regulă, au doar un postgust sărat și amar. Gustul sărat este cauzat de conținutul de clorură de sodiu, gustul amar este cauzat de un exces de sulfat de magneziu. Oferă gust acru apei un numar mare de dioxid de carbon dizolvat (ape minerale). Apa poate avea, de asemenea, un gust de cerneală sau feros cauzat de sărurile de fier și mangan sau un gust astringent cauzat de sulfat de calciu, permanganat de potasiu, un gust alcalin - cauzat de conținutul de potasiu, sodă, alcali.

Gustul poate fi de origine naturală (prezența fierului, manganului, hidrogen sulfurat, metanului etc.) sau artificială (evacuarea apelor uzate industriale)

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 gustul nu trebuie să fie mai mare de 2 puncte.

Mirosuri apa este determinata de organisme vii si moarte, resturi vegetale, substante specifice secretate de anumite alge si microorganisme, precum si prezenta gazelor dizolvate in apa - clor, amoniac, hidrogen sulfurat, mercaptani sau contaminanti organici si organoclorurati. Există mirosuri naturale (care apar în mod natural): aromate, mlăștinoase, putrede, lemnoase, pământoase, mucegăite, de pește, ierboase, vagi și hidrogen sulfurat, noroioase etc. Mirosurile de origine artificială sunt denumite în funcție de substanțele care determină ele: clor, camfor, farmaceutice, fenolice, clor -fenolice, rășinoase, miros de produse petroliere și așa mai departe.

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 Mirosul de apă nu trebuie să depășească 2 puncte.

Indicatori chimici ai calității apei.

Conținut de substanțe dizolvate (reziduu uscat). Cantitatea totală de substanțe (cu excepția gazelor) conținută în apă în stare dizolvată se caracterizează printr-un reziduu uscat obținut prin evaporarea apei filtrate și uscarea reziduului reținut până la o masă constantă. În apa folosită în scopuri menajere și de băut, reziduul uscat nu trebuie să depășească 1000 mg/l; în cazuri speciale - 1500 mg/l. Conținutul total de sare și reziduul uscat caracterizează mineralizarea (conținutul de săruri dizolvate în apă).

DeSanPiN 2.1.4.1074-01 pentru apa potabilă, reziduul uscat nu trebuie să fie mai mare de 1000 mg/l

Reacția activă a apei- gradul de aciditate sau alcalinitate a acestuia este determinat de concentratia ionilor de hidrogen. De obicei exprimată în termeni de pH- indicele de hidrogen și hidroxil. Concentrația ionilor de hidrogen determină aciditatea. Concentrația ionilor de hidroxil determină alcalinitatea lichidului. La pH = 7,0 - reacția apei este neutră, la pH<7,0 - среда кислая, при рН>7.0 - mediu alcalin.

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 pH-ul apei de băut ar trebui să fie între 6,0...9,0

Pentru apele din majoritatea surselor naturale, valoarea pH-ului nu se abate de la limitele specificate. Cu toate acestea, după tratarea apei cu reactivi, valoarea pH-ului se poate schimba semnificativ. Pentru a evalua corect calitatea apei și a selecta o metodă de tratare, este necesar să se cunoască valoarea pH-ului sursei de apă în diferite perioade ale anului. La valori scăzute efectul său coroziv asupra oțelului și betonului crește foarte mult.

De foarte multe ori termenul folosit pentru a descrie calitatea apei este - rigiditate. Poate cea mai mare discrepanță între standardele rusești și Directiva Consiliului UE privind calitatea apei se referă la duritate: 7 mEq/L pentru noi și 1 mEq/L pentru ei. Duritatea este cea mai frecventă problemă de calitate a apei.

Rigiditate apa este determinată de conținutul de săruri de duritate (calciu și magneziu) din apă. Se exprimă în miligrame echivalenți pe litru (mg-eq/L). Există carbonat ( temporar) duritate, non-carbonat ( constantă) duritateȘi duritatea totală apă.

Duritatea carbonatului (detașabil), determinat de prezența în voință a sărurilor de bicarbonat de calciu și magneziu - caracterizat prin conținutul de bicarbonat de calciu în apă, care, atunci când este încălzit sau fierbând apă, se descompune în carbonat și dioxid de carbon practic insolubil. Prin urmare, se mai numește și rigiditate temporară.

Duritate necarbonată sau permanentă - conținut de săruri necarbonatice de calciu și magneziu - sulfați, cloruri, nitrați. Când apa este încălzită sau fiartă, acestea rămân în soluție.

Duritate totală - se defineste ca continutul total de saruri de calciu si magneziu din apa, exprimat ca suma duritatii carbonatice si necarbonatice.

Când se evaluează duritatea apei, apa este de obicei caracterizată după cum urmează:

Apă surse de suprafață, de regulă, este relativ moale (3...6 mEq/l) și depinde de locație geografică- cu cât mergi mai spre sud, cu atât duritatea apei este mai mare. Duritatea apelor subterane depinde de adâncimea și locația orizontului acvifer și de volumul anual de precipitații. Duritatea apei din straturile de calcar este de obicei de 6 mEq/l sau mai mare.

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 Duritatea apei potabile nu trebuie să fie mai mare de 7 (10) mg-eq/l (sau nu mai mare de 350 mg/l).

Apa tare pur și simplu are un gust rău și conține prea mult calciu. Ingestia constantă de apă cu duritate crescută duce la scăderea motilității gastrice, la acumularea de săruri în organism și, în cele din urmă, la boli articulare (artrita, poliartrită) și formarea de pietre la rinichi și căile biliare.

Deși apa foarte moale nu este mai puțin periculoasă decât apa excesiv de dură. Cea mai activă este apa moale. Apa moale poate leși calciul din oase. O persoană poate dezvolta rahitism dacă bea o astfel de apă din copilărie; oasele unui adult devin fragile. Mai este un lucru proprietate negativă apă dulce. Pe măsură ce trece prin tractul digestiv, nu numai că spală mineralele, ci și substanțele organice utile, inclusiv bacteriile benefice. Apa trebuie să aibă o duritate de cel puțin 1,5-2 mEq/l.

Utilizarea apei cu duritate mare pentru uz casnic este, de asemenea, nedorită. Apa dură formează depuneri pe corpurile sanitare și pe corpurile sanitare și formează depuneri de calcar în sistemele și aparatele de încălzire a apei. Într-o primă aproximare, acest lucru se observă pe pereții, de exemplu, a unui ceainic.

La utilizarea apei dure în gospodării, consumul de detergenți și săpun crește semnificativ datorită formării de sedimente de săruri de calciu și magneziu. acizi grași, procesul de gătire a alimentelor (carne, legume etc.) încetinește, ceea ce este de nedorit în industria alimentară. În multe cazuri, utilizarea apei dure în scopuri industriale (pentru alimentarea cazanelor cu abur, în industria hârtiei textile, în fabricile de fibre artificiale etc.) nu este permisă, deoarece aceasta este asociată cu o serie de consecințe nedorite.

În sistemele de alimentare cu apă, apa dura duce la uzura rapidă a echipamentelor de încălzire a apei (cazane, baterii centrale de alimentare cu apă etc.). Sărurile de duritate (hidrocarbonații de Ca și Mg), depuse pe pereții interiori ai conductelor și formând depuneri de calcar în sistemele de încălzire și răcire a apei, duc la scăderea zonei de curgere și reduc transferul de căldură. Nu este permisă utilizarea apei cu duritate mare carbonatată în sistemele de alimentare cu apă circulantă.

Alcalinitatea apei. Alcalinitatea totală a apei înseamnă suma hidraților și anionilor acizilor slabi (carbonic, siliciu, fosforic etc.) conținute în ea. În marea majoritate a cazurilor, pentru apele subterane, aceasta se referă la alcalinitatea hidrocarbonatului, adică la conținutul de hidrocarbonați din apă. Există bicarbonat, carbonat și alcalinitate hidrat. Determinarea alcalinității (mg-echiv/l) este necesară pentru monitorizarea calității apei potabile; este utilă pentru determinarea apei potrivite pentru irigare, pentru calcularea conținutului de carbonat și pentru tratarea ulterioară a apei uzate.

Concentrația maximă admisă pentru alcalinitate este de 0,5 - 6,5 mmol / dm3

Cloruri prezent în aproape toate apele. Prezența lor în apă se datorează în principal leșierii celei mai comune săruri de pe Pământ - clorura de sodiu ( sare de masă). Clorurile de sodiu se gasesc in cantitati semnificative in apa de mare, precum si in unele lacuri si surse subterane.

MPC de cloruri în apă calitatea băuturii- 300...350 mg/l (în funcție de standard).

Un conținut crescut de cloruri, combinat cu prezența amoniacului, nitriților și nitraților în apă, poate indica contaminarea cu apele uzate menajere.

Sulfati pătrunde în apele subterane în principal prin dizolvarea gipsului situat în formațiuni. Conținutul crescut de sulfați în apă duce la tulburări tract gastrointestinal(denumirile banale pentru sulfatul de magneziu și sulfatul de sodiu (săruri cu efect laxativ) sunt „sare Epsom” și, respectiv, „sare Glauber”).

Concentrația maximă admisă de sulfați în apa potabilă este de 500 mg/l.

Conținut de acizi silicici. Acizii silicici se gasesc in apa atat din surse subterane cat si de suprafata sub diferite forme (de la coloidal la ionic). Siliciul are o solubilitate scăzută și, de regulă, nu există mult din el în apă. Siliciul intră și în apă cu apele uzate industriale de la întreprinderile producătoare de ceramică, ciment, produse din sticlă și vopsele pe bază de silicat.

Concentrația maximă admisă de siliciu - 10 mg/l.

Fosfați prezent de obicei în apă cantitate mica, deci prezența lor indică posibilitatea contaminării prin scurgeri industriale sau scurgeri din câmpurile agricole. Conținutul crescut de fosfat are un impact puternic asupra dezvoltării algelor albastre-verzi, care eliberează toxine în apă atunci când acestea mor.

Concentrația maximă admisă pentru compușii fosforului în apa potabilă este de 3,5 mg/l.

Fluoruri și ioduri. Fluorurile și iodurile sunt oarecum similare. Ambele elemente, atunci când sunt deficitare sau excesive în organism, duc la boli grave. Pentru iod, acestea sunt boli ale glandei tiroide („gușă”) care apar atunci când rația zilnică mai puțin de 0,003 mg sau mai mult de 0,01 mg. Pentru a umple deficitul de iod în organism, este posibil să consumați sare iodată, dar cea mai bună cale de ieșire- Aceasta este includerea peștelui și a fructelor de mare în dietă. Varza de mare este deosebit de bogată în iod.

Fluorurile fac parte din minerale - sărurile de fluor. Atât deficiența, cât și excesul de fluor pot duce la boală gravă. Conținut de fluorîn apa potabilă trebuie menținută între 0,7 - 1,5 mg/l (în funcție de condițiile climatice)

Apa din surse de suprafață se caracterizează prin conținut preponderent scăzut de fluor (0,3-0,4 mg/l). Nivelurile ridicate de fluor în apele de suprafață sunt o consecință a deversării apelor uzate industriale care conțin fluor sau a contactului apei cu soluri bogate în compuși cu fluor. Concentrațiile maxime de fluor (5-27 mg/l sau mai mult) sunt determinate în apele arteziene și minerale în contact cu roci apoase care conțin fluor.

Atunci când se evaluează igienic aportul de fluor în organism, conținutul de microelement din dieta zilnică, și nu în produsele alimentare individuale, este important. Dieta zilnică conține de la 0,54 la 1,6 mg de fluor (în medie 0,81 mg). De regulă, corpul uman intră de 4-6 ori mai puțin fluor cu alimente decât atunci când bea apă de băut care conține cantități optime (1 mg/l).

Un conținut crescut de fluor în apă (mai mult de 1,5 mg/l) are un efect dăunător asupra oamenilor și animalelor; populația dezvoltă fluoroză endemică („smalțul dinților pete”), rahitism și anemie. Există deteriorarea caracteristică a dinților, perturbarea proceselor de osificare a scheletului și epuizarea corpului. Conținutul de fluor din apa potabilă este limitat. S-a stabilit că utilizarea sistematică a apei fluorurate de către populație reduce și nivelul bolilor asociate cu consecințele infecției odontogenice (reumatism, patologie cardiovasculară, boli de rinichi etc.). Lipsa de fluor în apă (mai puțin de 0,5 mg/l) duce la apariția cariilor. Dacă conținutul de fluor din apa de băut este scăzut, se recomandă utilizarea pastei de dinți cu adaos de fluor. Fluorul este unul dintre puținele elemente care sunt mai bine absorbite de organism din apă. Doza optimă de fluor în apa de băut este de 0,7...1,2 mg/l.

Concentrația maximă admisă pentru fluor este de 1,5 mg/l.

Oxidabilitatea este determinată de conținutul de substanțe organice din apă și poate servi parțial ca indicator al contaminării sursei cu ape uzate. Există oxidarea cu permanganat și oxidabilitatea dicromatului (sau COD - cererea chimică de oxigen). Oxidabilitatea permanganatului caracterizează conținutul de materie organică ușor de oxidat, oxidabilitatea bicromatică caracterizează conținutul total de substanțe organice din apă. După valoarea cantitativă a indicatorilor și relația lor, se poate judeca indirect natura substanțelor organice prezente în apă, calea și eficacitatea tehnologiei de purificare.

Conform standardelor SanPiN, oxidarea cu permanganat a apei nu trebuie să fie mai mare de 5,0mg O2/l și concentrația maximă admisă (MPC) 2 mEq/l.

Dacă mai puțin de 5 mEq/l apa este considerată curată, mai mult de 5 este considerată murdară.

Forma cu adevărat dizolvată (fier feros, apă limpede, incoloră);
- Forma nedizolvata (fier feric, apa limpede cu sediment maroniu-brun sau fulgi pronuntati);
- Stare coloidală sau suspensie fin dispersată (apă opalescentă colorată brun-gălbui, sedimentul nu se formează nici după decantarea pe termen lung);
- Fier organic - saruri de fier si acizi humic si fulvic (apa transparenta maro-galbui);
- Bacteriile de fier (mucus maro pe țevi de apa Oh);

Apele de suprafață din centrul Rusiei conțin de la 0,1 la 1 mg/dm3 de fier; în apele subterane conținutul de fier depășește adesea 15-20 mg/dm3.

Cantități semnificative de fier intră în corpurile de apă cu apele uzate din industria metalurgică, prelucrarea metalelor, textile, vopsele și lacuri și scurgerile agricole. Analiza fierului pentru apele uzate este foarte importantă. Concentrația de fier în apă depinde de pH-ul și conținutul de oxigen al apei. Fierul din apa puțurilor și puțurilor poate fi atât sub formă oxidată, cât și în formă redusă, dar atunci când apa se depune, se oxidează întotdeauna și poate precipita. O mulțime de fier este dizolvat în apele subterane anoxice acide.

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 conținutul total de fier nu este permis mai mult de 0,3 mg/l.

Utilizare pe termen lung la om, apa cu un conținut ridicat de fier poate duce la boli hepatice (hemosiderit), crește riscul de atac de cord și afectează negativ funcția de reproducere corp. O astfel de apă are un gust neplăcut și provoacă neplăceri în viața de zi cu zi.

În multe întreprinderi industriale în care apa este folosită pentru spălarea produsului în timpul procesului de fabricație, în special în industria textilă, chiar și un conținut scăzut de fier în apă duce la produse defecte.

Mangan găsite în modificări similare. Manganul activează o serie de enzime, participă la procesele de respirație, fotosinteză și afectează hematopoieza și metabolismul mineral. Lipsa de mangan în sol cauzează necroză, cloroză și pete la plante. Dacă există o lipsă a acestui element în furaje, animalele rămân în urmă în creștere și dezvoltare, metabolismul lor mineral este perturbat și se dezvoltă anemie. Pe solurile sărace în mangan (carbonate și supracalar) se folosesc îngrășăminte cu mangan.

Atât o deficiență, cât și un exces de mangan sunt periculoase pentru oameni.

Conform standardelorSanPiN 2.1.4.1074-01 Conținutul de mangan nu este permis mai mult de 0,1 mg/l.

Excesul de mangan provoacă colorare și un gust astringent și o boală a sistemului osos.

Prezența fierului și a manganului în apă poate contribui la dezvoltarea bacteriilor feroase și mangan în țevi și schimbătoare de căldură, ale căror produse de deșeuri provoacă o scădere a secțiunii transversale și uneori blocarea lor completă. Conținutul de fier și mangan este strict limitat în apa utilizată în producția de materiale plastice, textile, prelucrarea alimentelor etc.

Un conținut crescut de ambele elemente în apă provoacă dungi pe corpurile sanitare, pătează hainele la spălare și dă apei un gust feros sau de cerneală. Consumul de apă pe termen lung provoacă depunerea acestor elemente în ficat și este semnificativ mai dăunător decât alcoolismul.

MPC de fier - 0,3 mg/l, mangan - 0,1 mg/l.

SodiuȘi potasiu pătrunde în apele subterane din cauza dizolvării rocii de bază. Principala sursă de sodiu în apele naturale sunt depozitele de sare de masă NaCl, formate pe locul mărilor antice. Potasiul se găsește mai rar în ape, deoarece este mai bine absorbit de sol și extras de plante.

Rolul biologic sodiu este extrem de important pentru majoritatea formelor de viață de pe Pământ, inclusiv pentru oameni. Corpul uman conține aproximativ 100 g de sodiu. Ionii de sodiu activează metabolismul enzimatic în corpul uman.

Concentrația maximă admisă de sodiu este de 200 mg/l. Excesul de sodiu în apă și alimente duce la hipertensiune arterială și hipertensiune arterială.

Trăsătură distinctivă potasiu - capacitatea sa de a provoca excreția crescută de apă din organism. Prin urmare, dietele cu un conținut ridicat de element facilitează funcționarea sistemului cardiovascular atunci când acesta este insuficient, determinând dispariția sau reducerea semnificativă a edemului. Deficitul de potasiu în organism duce la disfuncții ale sistemului neuromuscular (pareză și paralizie) și cardiovascular și se manifestă prin depresie, necoordonare a mișcărilor, hipotonie musculară, hiporeflexie, convulsii, hipotensiune arterială, bradicardie, modificări ECG, nefrită, enterită etc.

Concentrația maximă admisă de potasiu este de 20 mg/l

Cupru, zinc, cadmiu, plumb, arsenic, nichel, cromȘi Mercur intră în principal în sursele de alimentare cu apă cu ape uzate industriale. Cuprul și zincul pot fi, de asemenea, eliberate în timpul coroziunii conductelor de apă galvanizate și, respectiv, din cupru, datorită conținutului crescut de dioxid de carbon agresiv.

Concentrația maximă admisă în apa potabilă conform SanPiN de cupru este de 1,0 mg/l; zinc - 5,0 mg/l; cadmiu - 0,001 mg/l; plumb - 0,03 mg/l; arsenic - 0,05 mg/l; nichel - 0,1 mg/l (în țările UE - 0,05 mg/l), crom Cr3+ - 0,5 mg/l, crom Cr4+ - 0,05 mg/l; mercur - 0,0005 mg/l.

Toți compușii de mai sus aparțin metalelor grele și au un efect cumulativ, adică proprietatea de a se acumula în organism și de a se declanșa atunci când o anumită concentrație în organism este depășită.

Cadmiu- un metal foarte toxic. Aportul excesiv de cadmiu în organism poate duce la anemie, leziuni hepatice, cardiopatie, emfizem, osteoporoză, deformare a scheletului și dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Cel mai important lucru în cadmioză este afectarea rinichilor, exprimată în disfuncția tubilor renali și a glomerulilor cu reabsorbție tubulară lentă, proteinurie, glicozurie, aminoacidurie ulterioară, fosfaturie. Un exces de cadmiu provoacă și sporește o deficiență de Zn și Se. Expunerea pe termen lung poate provoca leziuni ale rinichilor și plămânilor și slăbirea oaselor.

Simptome ale intoxicației cu cadmiu: proteine ​​​​în urină, leziuni ale sistemului nervos central, durere osoasă acută, disfuncție genitală. Cadmiul afectează tensiunea arterială și poate provoca formarea de pietre la rinichi (se acumulează mai ales intens în rinichi). Toate formele chimice de cadmiu sunt periculoase

Aluminiu- metal alb-argintiu deschis. Intră în apă în primul rând în timpul tratării apei - ca parte a coagulanților și în timpul deversării apelor uzate din prelucrarea bauxitei.

Concentrația maximă admisă pentru sărurile de aluminiu în apă este de 0,5 mg/l

Excesul de aluminiu în apă duce la deteriorarea sistemului nervos central.

BorȘi seleniu sunt prezente în unele ape naturale ca oligoelemente în concentrații foarte mici, totuși, dacă sunt depășite, pot apărea otrăviri grave.

Oxigen se găsește în apă sub formă dizolvată. În apele subterane nu există oxigen dizolvat, conținutul în apele de suprafață corespunde presiunii parțiale, depinde de temperatura apei și de intensitatea proceselor care îmbogățesc sau epuizează apa cu oxigen și pot ajunge la 14 mg/l.

Conținutul de oxigen și dioxid de carbon, chiar și în cantități semnificative, nu afectează calitatea apei potabile, dar contribuie la coroziunea metalelor. Procesul de coroziune se intensifică odată cu creșterea temperaturii apei, precum și cu mișcarea acesteia. Când există un conținut semnificativ de dioxid de carbon agresiv în apă, pereții conductelor și rezervoarelor de beton sunt, de asemenea, supuși coroziunii. În apa de alimentare a cazanelor cu abur de mediu și presiune ridicata prezența oxigenului nu este permisă. Conținutul de hidrogen sulfurat conferă apei un miros neplăcut și, în plus, provoacă coroziunea pereților metalici ai conductelor, rezervoarelor și cazanelor. În acest sens, prezența H2S interzis in apa, folosit pentru băutura casnică și pentru majoritatea nevoilor industriale.

Substanțe conținute în apă și proprietățile acestora care deteriorează calitatea apei potabile și au un efect nociv asupra organismului uman.

Compuși cu azot. Substanțele care conțin azot (nitrații NO3-, nitriții NO2- și sărurile de amoniu NH4+) sunt aproape întotdeauna prezente în toate apele, inclusiv în apele subterane, și indică prezența materiei organice de origine animală în apă. Sunt produse ale descompunerii impurităților organice; ele se formează în apă în principal ca urmare a descompunerii ureei și proteinelor care intră în ea cu apele uzate menajere. Grupul de ioni luat în considerare este strâns interconectat.

Primul produs de descompunere este amoniac(azot de amoniu) - este un indicator al contaminării fecale proaspete și este un produs de descompunere a proteinelor. În apa naturală, ionii de amoniu sunt oxidați de bacteriile Nitrosomonas și Nitrobacter la nitriți și nitrați. Nitriți sunt cel mai bun indicator al contaminării cu fecale proaspete a apei, mai ales atunci când conținutul de amoniac și nitriți este simultan crescut. Nitrați servesc ca un indicator al contaminării organice fecale mai vechi a apei. Conținutul de nitrați împreună cu amoniac și nitrați este inacceptabil.

După prezența, cantitatea și raportul compușilor care conțin azot în apă, se poate aprecia gradul și durata contaminării apei cu deșeuri umane.

Absența amoniacului în apă și în același timp prezența nitriților și în special a nitraților, i.e. compușii acidului azotic indică faptul că rezervorul a fost poluat cu mult timp în urmă și apa a suferit o autopurificare. Prezența amoniacului în apă și absența nitraților indică contaminarea recentă a apei cu substanțe organice. Prin urmare, apa potabilă nu trebuie să conțină amoniac, iar compușii acidului azotic (nitriți) nu sunt permisi.

Conform standardelor SanPiN, concentrația maximă admisă în apa cu amoniu este de 2,0 mg/l; nitriți - 3,0 mg/l; nitrați - 45,0 mg/l.

Prezența ionului de amoniu în concentrații care depășesc valorile de fond indică contaminarea proaspătă și proximitatea sursei de contaminare (stații de epurare municipale, rezervoare de decantare a deșeurilor industriale, ferme zootehnice, acumulări de gunoi de grajd, îngrășăminte cu azot, așezări etc.).

Consumul de apă cu un conținut ridicat de nitriți și nitrați duce la perturbarea funcției oxidative a sângelui.

Fotografie din producția de apă arteziană „Khvalovskaya”. Regiunea Leningrad.

Apa este, implicit, cea mai abundentă substanță din dieta noastră (și în noi înșine). Prin urmare, este important să înțelegeți ce cumpărați, ce beți, ce filtrați. Elena Chernova a răspuns la întrebările lui Zozhnik Ivanovna, șeful laboratorului producătorului artezian de apă Khvalovskaya.

Purificată prin filtre sau natură

Apa arteziană este furnizată dintr-un puț, apa de la robinet este de obicei luată din rezervoare deschise și purificată.

Apa arteziană este adesea bogată în fluor, fier, magneziu și calciu; apa obișnuită de la robinet conține mult mai puține minerale. Apropo, acesta este motivul pentru care apa arteziană poate produce sedimente atunci când este fiartă.

Medicii consideră că apa arteziană este cea mai curată și mai sănătoasă; nu conține microorganisme, viruși și bacterii (cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că acestea sunt neapărat prezente în apa de la robinet) și, prin urmare, complet absent pericol de a contracta boli infectioase.

Apa arteziană necesită și epurare

Cu toate acestea, abundența de impurități este adesea nu permiteți să beți apă arteziană imediat după ce ați primit-o din fântâni. După o oarecare purificare, care este mult mai simplă și mai rapidă decât purificarea prin care trece apa de la robinet, apa arteziană devine mult mai bună decât apa de la robinet din toate punctele de vedere - sănătoasă și gustoasă.

Aproape toate sursele de apă arteziană sunt caracterizate de salinitate excesivă. Nu este de mirare - sarea din apă s-a acumulat de-a lungul a sute sau chiar mii de ani. Prin urmare, prefiltrarea este aproape întotdeauna necesară pentru consum.

Ridica filtrul necesar Pentru apa folosită, doar un specialist poate ajuta analizând datele despre o anumită fântână, compoziția apei din acesta și așa mai departe. Uneori trebuie să utilizați mai multe filtre deodată, fiecare dintre ele va reduce concentrația unei anumite substanțe în apa arteziană. De asemenea, sunt necesare un dedurizator și un agent de îndepărtare a fierului, a căror instalare ajută la eliminarea sărurilor de metal și de duritate din apă, prevenind formarea depunerilor și a sedimentelor.

Laborator pentru producția de apă artezină „Khvalovskaya”.

Utilizarea fântânilor arteziene este destul de costisitoare și necesită și costuri financiare pentru curățare. Sistemele de curățare instalate în puțuri necesită și atenția specialiștilor care vor determina prezența anumitor săruri, concentrația metalelor și nivelul de duritate.

De unde vine apa de la robinet?

Apa care curge de la robinetele noastre de acasă intră în sistemul de alimentare cu apă din surse deschise, practic neprotejată de efecte nocive mediu inconjurator. Precipitațiile, care absoarbe elementele nocive prezente în aer, reprezintă principala resursă pentru reumplerea acestor rezervoare.

Când este introdusă în sistemul de alimentare cu apă, apa este purificată folosind filtre speciale și apoi clorurată. Cu toate acestea, clorul are un efect negativ asupra membranei mucoase a stomacului și a intestinelor și, de asemenea, distruge microfloră benefică. Pentru a scăpa de el, lăsați apa într-un recipient deschis pentru ceva timp sau aduceți-o la fiert. Dar, în acest caz, apa este eliberată doar de clorul rezidual, în timp ce clorul legat rămâne în ea și poate fi transformat în agenți cancerigeni periculoși pentru sănătate. Și încă un moment neplăcut - după purificare, apa parcurge un drum lung prin conductă, a cărei curățenie nu poate fi garantată.

« După cum arată recentul proiect al lui Khvalovskie Vody și Komsomolskaya Pravdabeneficiu neconditionat apa de izvor- mit pur. Apa poate conține un număr mare de substanțe periculoase pentru sănătate, care au un efect cumulativ. Iar fierberea nu va elimina aceste substanțe; dimpotrivă, poate chiar agrava efectul lor asupra organismului. Prin urmare, trebuie să abordăm alegerea apei pe care o bem în mod responsabil.”

Apa de la robinet + filtre

În ceea ce privește un filtru obișnuit ieftin, cu siguranță purifică apa într-o oarecare măsură. Cea mai comună opțiune sunt filtrele de carbon, care purifică apa de unii contaminanți, dar, din păcate, sunt practic neputincioși în lupta împotriva microorganismelor. Avantajul acestui filtru este că absoarbe compușii clorului, în urma cărora apa scapă de un cancerigen periculos.

Datorită acestei purificări, apa devine mai curată și are un gust mai bun. Dacă alegeți doar un astfel de dispozitiv, aveți grijă să schimbați elementul de filtrare la timp. În caz contrar, filtrul nu va mai purifica apa, ci, dimpotrivă, o va contamina.

Filtrarea de calitate superioară este asigurată de dispozitivele industriale. În acest caz, apa trece prin 5 până la 7 etape de purificare, devenind complet purificată. Totuși, și ea pierde util organismului minerale, drept urmare nu mai aduce beneficiile pe care ar trebui. În mod ideal, apa după o astfel de purificare ar trebui să fie îmbogățită cu elementele necesare. Exact așa funcționează fabricile de apă îmbuteliată.

Ce este special la apele minerale?

Într-adevăr, orice apă naturală poate fi numită minerală, deoarece sărurile și oligoelementele sunt dizolvate în ea în cantități variate. Dar compoziția și concentrația lor pot avea efecte diferite asupra corpului uman. Prin urmare, nu orice apă de origine naturală care conține săruri și minerale este potrivită pentru băut; în plus, nu orice apă de băut cu proprietăți medicinale este potrivită pentru băut. uz zilnicși gătit.

Apa minerală naturală este extrasă din acvifere adânci în pământ. decât cu adâncime mai mare apa intră, cu atât este mai mare gradul de mineralizare a acesteia. Compoziția sa depinde de structura geologică a regiunii, de caracteristicile apariției rocilor - asta explică varietatea nenumărată de ape minerale. De regulă, puțurile sunt forate pentru a extrage o astfel de apă, dar ea însăși se poate ridica la suprafața pământului. Stațiunile balneologice și sanatoriile sunt construite de obicei lângă astfel de surse.

Ce fel de apă se numește „arteziană”

Principalul criteriu după care cutare sau cutare apă este clasificată drept arteziană este adâncimea acesteia (de la 100 la 1000 de metri).

Apele arteziene sunt situate între straturi impermeabile de roci și nu interacționează în niciun fel cu suprafața și, prin urmare, spre deosebire de apele subterane și din sol, nu sunt supuse poluării. Compoziția apei arteziene depinde de momentul formării formării.

Apa arteziană este mai pură decât apa din surse terestre, dar asta nu înseamnă că poate fi consumată deloc fără purificare. Prin urmare, înainte de a începe să beți apă dintr-o anumită fântână, se efectuează teste de laborator și aceasta este purificată.

De exemplu, apa arteziană Khvalovskaya Premium este extrasă de la o adâncime de 230 de metri, purificată și îmbuteliată lângă satul Agalatovo, Regiunea Leningrad. Foto: dagdagaz.livejournal.com.

Comparația dintre apa minerală și apa arteziană nu este în întregime corectă: statutul apei minerale este atribuit compoziției sale calitative (prezența unei anumite concentrații de săruri și minerale), apa arteziană - pentru adâncimea sa. Sursele de alimentare cu ape arteziene sunt adesea la sute de kilometri de locurile de apariție și producție.

Cu toate acestea, apa minerală arteziană și cea de masă au un lucru în comun - ambele sunt potrivite pentru utilizarea zilnică.

Cum se face distincția între apa obișnuită de la robinet și apa arteziană purificată

Data de lansare și data de expirare trebuie să fie imprimate clar pe partea de sus sau de jos a sticlei , pot fi văzute imediat.

Apa în sine trebuie să fie absolut curată, fără impurități sau sedimente (acest lucru nu este valabil pentru apa minerală, ci doar pentru apa potabilă).

Pentru a evita să vă întâlniți cu un fals, citiți cu atenție eticheta. Potrivit GOST, acestea trebuie să indice:

— denumirea întreprinderii, adresa legală și reală a acesteia;

— sursa din care se obține apa (de exemplu, o fântână arteziană);

— data expirării și data îmbutelierii;

- conditii de depozitare;

- după comanda cui a fost făcută;

— certificat de înregistrare de stat a produsului;

— grad de mineralizare, duritate;

— o listă de anioni și cationi (substanțe utile precum potasiu, calciu, bicarbonați, sulfați etc.);

Și principalul lucru este apa GOST sau TU. Dacă nu aveți aceste date, este mai bine să nu luați deloc un astfel de produs. De asemenea, pe site-ul furnizorului de apă ar trebui să existe un pașaport sau un certificat de calitate a apei. Pentru orice solicitare, aceasta trebuie aratata clientului.

Cum să controlezi independent compoziția apei

Există mai multe standarde pentru apa potabilă:

• Standard rusesc, determinat de normele relevante și GOST;
• Standardul OMS (Organizația Mondială a Sănătății);
• Standardul SUA și standardele Uniunii Europene (UE).

Calitatea apei potabile în Rusia este determinată de normele și standardele sanitare și epidemiologice aprobate de medicul sanitar-șef de stat al Federației Ruse. Principalul GOST rusesc pentru apa potabilă este Regulile și Normele Sanitare (SanPiN) introduse în 2002.

În conformitate cu standardele și reglementările actuale, termenul de apă potabilă de înaltă calitate înseamnă:

• apa cu caracteristici organoleptice corespunzatoare - transparenta, inodora si cu gust placut;
• apă cu pH = 7-7,5 și duritate nu mai mare de 7 mmol/l;
• apă în care cantitatea totală de minerale utile nu depășește 1 g/l;
• apă în care impuritățile chimice dăunătoare sunt fie zecimi, fie sutimi din concentrațiile lor maxime admise, sau sunt absente cu totul (adică, concentrațiile lor sunt atât de mici încât depășesc capacitățile metodelor analitice moderne);
• apă în care practic nu există bacterii și viruși patogene.

Puteți verifica singuri indicatorii de bază ai calității apei potabile acasă.

Experienta cu sticla

Pentru a evalua gradul de saturație a apei cu clor și săruri, puteți utiliza metoda sticlei. Pentru a face acest lucru, lăsați o picătură de apă să se usuce complet pe sticlă sau oglindă.

După aceasta, compoziția apei este judecată din urma rămasă. Astfel, dungile albe și cercurile concentrice vor indica un conținut ridicat de sare, iar un strat alb va indica o clorurare excesivă a apei. În consecință, absența oricăror urme va indica apă curată.

Experiență cu un borcan

Dacă luați apă într-un borcan curat de 3 litri și lăsați-l timp de 3 zile loc intunecat, apoi puteți judeca compoziția acestuia. Este bine când apa rămâne limpede, fără miros și fără sedimente.

• Dacă există sedimente, atunci aceasta indică un conținut ridicat de săruri și impurități,
• Dacă există un miros putred de mlaștină și apa este tulbure- aceasta indică prezența bacteriilor.
• Dacă se vede o peliculă de ulei- aceasta indică o concentrație în exces de componente chimice periculoase.

Fierbere

De asemenea, pentru a evalua calitatea și compoziția, lichidul poate fi fiert. Pentru a face acest lucru, este mai bine să alegeți un recipient cu fundul și pereții întunecați și este mai bine să fierbeți timp de 15-20 de minute. Dacă pe pereții vasului există un reziduu, înseamnă că compoziția apei nu este ideală și poate fi necesară o analiză mai precisă în laborator.

În orice caz, o analiză precisă a apei poate fi făcută doar de un laborator cu echipamente speciale. Și, în orice caz, trebuie să citiți etichetele și, dacă există cea mai mică îndoială, cereți furnizorului de apă un pașaport sau un certificat de calitate.

Calitatea umidității pe care o consumăm se caracterizează prin compoziția și proprietățile acesteia. De asemenea, ele determină adecvarea acestuia pentru utilizare în anumite domenii ale activității umane.

Adică, pe baza acestor caracteristici, ținând cont de cerințele clientului, se formează un anumit standard (standard) pentru calitatea apei. Iar sursele de apă pot fi de origine naturală sau antropică, ceea ce le caracterizează calitatea.

Apa potabilă este testată?

Deci, consumul de apă curată este conceput pentru a servi sănătatea umană. În acest scop, ar trebui să contactați autoritățile specializate în analiza apei și să vă asigurați că calitatea acesteia îndeplinește cerințele de reglementare. De obicei, evaluarea se bazează pe indicatori fizici, chimici și bacteriologici.

Indicatorii fizici includ: culoare, turbiditate, miros, gust, temperatură, spumă.

Indicatorii chimici includ: duritatea, alcalinitatea, reziduul uscat (mineralizare), conținutul de ioni și pH-ul factorului de hidrogen.

Indicatorii bacteriologici includ: contaminarea sursei cu E. coli, continutul de elemente toxice, radioactive, contaminarea bacteriana.

Sunt impuse cerințe suplimentare în funcție de prezența altor microorganisme în apă.

Culoarea apei- un indicator obligatoriu al calitatii apei. Provoacă prezența fierului și a altor metale sub formă de produse de coroziune. Aceasta este o caracteristică indirectă a prezenței substanțelor organice dizolvate. Poate fi cauzată și de contaminarea sursei cu deșeuri industriale, care poate fi considerată o condiție prealabilă pentru o situație periculoasă. Culoarea este determinată prin compararea probei de testat cu apa de referință. Conform unei scale de culori speciale, apa potabilă nu depășește 20°.

Turbiditatea apei determină conținutul materie fină în suspensie particule insolubile. Se mai exprimă:
- prezența sedimentului, măsurată atât în ​​microni, cât și în milimetri;
- substanțe în suspensie, grosier dispersate și se determină după filtrarea probei folosind reziduul uscat;
- transparenta - masurata in principal vizual, prin nivelul de turbiditate al coloanei de apa.

Turbiditatea este determinată și fotometric, de calitatea fasciculului de lumină care trece prin ea.

Mirosul apei este cauzată de prezența în el a unor substanțe mirositoare care pătrund în el prin diferite canale de scurgere. Aproape toate substanțele organice lichide conferă apei un miros specific de gaze, suspensii organice și săruri minerale dizolvate în ea. Mirosurile pot fi de natură naturală (mlaștină, sulfurice, putredă) sau artificiale (clor, fenolice, uleiuri etc.).

Sensul gustului este comparată cu apa potabilă curată.
Sunt 4 senzație gustativă(dulce, amar, sărat, acru). Alte senzații sunt legate de gust. Acestea sunt dulce, metalice, clor, amoniac și altele. Mirosul și gustul sunt evaluate pe o scară de 5 puncte. Apropo, la temperaturi ridicate, mirosurile și proprietățile gustative neplăcute se intensifică.

Componentele chimice ale apei iar gradul de poluare a acestuia depinde de adâncimea gardului, infiltrații de ape uzate din întreprinderi, terenuri agricole, gropi, gropi de gunoi etc. Pericolul cel mai mare vine de la sursele micilor fântâni și izvoare. Sunt supuse poluării și cele în care presiunea naturală s-a secat. În același timp, bazinele subterane rezultate, așa-numitele depresiuni, contribuie la pătrunderea scurgerilor de sol și de suprafață în orizonturile inferioare, relativ curate. Situația necesită pur și simplu o analiză, mai ales pentru conținutul de elemente chimice și bacteriologice.

Duritatea apei caracterizată prin prezența în sursă a elementelor calciu și magneziu, care la anumite temperaturi se transformă în săruri insolubile. Ca urmare, formează depuneri și depuneri în cazane, țevi și aparate electrocasnice. Deoarece există un efect direct asupra cardiovasculară și urolitiază, concentrația de duritate nu trebuie să depășească 7 mmol/litru.

Sediment uscat(mineralizarea) indică concentrația elementelor organice și a sărurilor anorganice dizolvate.

Acest lucru afectează funcțiile stomacului, perturbând echilibrul de sare. Reziduul uscat este standardizat la 1000 mg/litru.

Factorul de hidrogen pH caracterizează fondul alcalin și acid al unui lichid. O modificare a factorului poate indica încălcări ale tehnologiei de tratare a apei. Dar pentru apa de băut, pH-ul ar trebui să rămână în intervalul 6-9 unități.

Componentele organice și anorganice ale apei

În general, substanțele care poluează substanțele naturale și afectează negativ corpul uman reprezintă mai mult de 50 de mii de articole. Și nu degeaba conținutul lor este reglementat legal de SanPiN, adică reguli sanitare si norme. Se sugerează câteva exemple de calitate a cunoștințelor în acest domeniu.

Deci, conținut în apă:
- săruri de fluor de 1,5 mg/l dezvoltă boala fluoroza, iar 0,7 sau mai puțin - la carii dentare;
- molibden, favorizeaza cresterea aciditatii, atat in sange, cat si in urina;
- mercur - afectează sistemul nervos;
- aluminiu neurotoxic - se acumuleaza in zona ficatului si a creierului, cu consecinte ale disfunctiei sistemului nervos;
- arsenul este considerat cauza principală a bolilor tumorale;
- plumbul, fierul, beriliul, nitrații, nitriții, bariul, manganul, cuprul și o mulțime de alte săruri și compuși chimici sunt alarmante și pun starea de spirit pentru obligatoriu.

Indicatorii bacteriologici, de regulă, determină prezența bacteriilor și a microorganismelor patogene. Faptul este că elementele dăunătoare pătrund în sol împreună cu scurgerile de suprafață și fecale. Este dificil de detectat acești indicatori ca sursă primară a bolilor infecțioase, deoarece necesită o perioadă lungă de timp, iar procedura de identificare a acestora este costisitoare. ÎN în acest caz, se folosesc indicatori indirecti exprimati in cantitati:
1. Coli - titru care indică cantitatea minimă de lichid în care este prezentă E. coli.
2. Koli - indice, determină numărul de E. coli într-un litru de apă.
Indexul coli este de 3 unități. garantează deja că microorganismele tifoidei și ale altor grupuri bacteriene sunt absente. Și acesta este rezultatul multor ani de cercetare în domeniul identificării contaminării fecale în apă.

Metode de analiză și testare a calității apei

Analiza presupune, în primul rând, determinarea compoziției și proprietăților apei. Este folosit pentru a identifica substanțele suspendate și dizolvate din compoziția sa.

Potrivit OMS, umiditatea folosită în viața de zi cu zi conține 13 mii de tipuri de substanțe toxice, ca să nu mai vorbim de noi contaminanți care se adaugă în mod constant. Între timp, metodele de analiză nu pot detecta concentrații maxime admise de mai mult de 10% din substanțele standardizate existente. Acest lucru se datorează echipamentului slab al laboratoarelor, costului reactivilor și, în general, complexității și duratei procesului. Apropo, costul analizei pentru a determina conținutul de substanțe foarte toxice cu concentrații maxime admise scăzute este de zeci și sute de mii de ruble.

Există multe opțiuni pentru analiza calității apei, în principal de natură chimică. Dar problema constă în noutatea și progresivitatea metodelor de control. Dar studii spectrometrice unice, activarea neutronilor și altele cele mai recente metode poate fi realizat, din păcate, doar pe cealaltă parte a Rusiei.

În orice caz, analiza calității apei se bazează pe o probă selectată corect. Pentru a face acest lucru, recipientul (sticla) trebuie sa fie curat si sa nu contina in prealabil nici un lichid dulce, sarat sau chiar carbogazos.

Recipientul este spălat în prealabil cu un curent curgător, fără utilizarea de reactivi. Lichidul de analizat se toarnă într-un jet subțire sub gâtul sticlei și se livrează la laborator.

Lichidele din puțuri conțin întotdeauna suspensii contaminate care sunt dăunătoare organismului. Cea mai comună metodă de identificare a acestora este o evaluare chimică folosind o listă extinsă. Această listă include studii ale următorilor parametri:
- organice, unde pe lângă compușii metalici, se testează suspensii de acrilamidă, tetraclorură de carbon, clorură de vinil și alte săruri;
- anorganice - prevede identificarea sărurilor de plumb, zinc, nichel și impurități solide;
Studiile microbiologice sunt concentrate pe prezența E. coli și a altor substanțe nocive. Lichidele din rezervoare de mică adâncime conțin adesea compuși metale grele. Există și impurități ale pesticidelor care sunt neplăcute pentru ureche - metoxiclor, toxafol și alte componente dăunătoare organismului uman.

Componentele radionuclidice și suspensiile erbicide sub formă de atracină și penclorofenol verifică numărul de particule de radiu încărcate.

Astfel, testarea calității apei potabile este obligatorie și trebuie făcută în mod fiabil și eficient într-un laborator specializat, independent. În acest caz, ar trebui să aflați despre disponibilitatea certificării și licenței pentru metodele de testare, precum și despre acreditarea laboratorului pentru a efectua astfel de lucrări. Este recomandabil să vă întrebați dacă laboratorul este echipat cu echipamente moderne și este dotat cu chimiști profesioniști. De asemenea, este necesar să se obțină un protocol privind adecvarea sursei de apă pentru nevoile de băut și gospodărie.

Indicatori de calitate a apei

Ia chimic apă curată in conditii naturale, practic imposibil. De fapt, este un solvent universal care conține ioni metalici dizolvați, gaze și alte elemente. Compoziție de înaltă calitate sursă naturală apa depinde întotdeauna de secțiunea geologică a zonei și de structura orizontului. Astfel, un flux de apă, care întâlnește, de exemplu, compuși de dioxid de carbon în sol, îi dizolvă în mod activ de-a lungul întregului traseu al mișcării sale. Adică, strecurându-se prin roci, se îmbogățește cu toate elementele pe care le conțin. Cu alte cuvinte, curgând prin straturi de sare gemă, lichidul capătă o concentrație de cloruri și sulfați. Ocolind rocile calcaroase, este îmbogățit cu var. În general, apa este considerată un produs alimentar și trebuie să asigure respectarea cerințelor standardizate, de igienă.

Nu degeaba se efectuează anual aproximativ o sută de milioane de teste fizice, chimice și bacteriologice ale calității apei. La urma urmei, cercetările arată că fiecare a patra substanță chimică și fiecare a cincea probă bacteriană reprezintă un pericol pentru sănătate.

Calitatea apei potabile este reglementată de:
MPC - concentrație maximă admisă;
TAC - nivel aproximativ acceptabil;
OBUV - nivelul aproximativ de expunere sigur.

Există, de asemenea, standarde limitative de pericol, care includ indicatori organoleptici și toxicologici.

Standardele organoleptice includ standarde pentru substanțele care provoacă nemulțumiri din cauza mirosului, gustului, turbidității și spumei.
Standardele toxicologice includ standarde pentru săruri slab toxice și netoxice, cum ar fi acid acetic, acetonă și altele. Pentru cea mai mare parte a incluziunilor dăunătoare, sunt utilizate date toxicologice limitate privind nocivitatea.

Indicatori de epidemie ai apei

Apa este considerată un habitat mai mult decât ideal pentru protozoare și diferite forme de bacterii. Acești microbi sunt cei care provoacă răspândirea febră tifoidă, holera, dizenterie și alte boli. Apa este un excelent purtător de germeni de viermi și amibe. Motivul pentru aceasta este abundența de organisme patogene care intră în mediu cu fecale, care poartă întotdeauna E. coli.

Cerințe pentru calitatea apei potabile

Apa de băut trebuie să fie sigură în sensul epidemiei și radiațiilor și inofensivă în compoziția sa chimică și proprietățile organoleptice. Trebuie să respecte standardele de igienă înainte de a ajunge direct la consumator. Ar trebui să vă ghidați după o interdicție categorică a prezenței oricăror organisme sau a oricărui tip de peliculă de suprafață în apa potabilă.

Principalele standarde MPC generalizate conform SanPiN nu prevăd mai mult de mg/litru:
- pH hidrogen - 6-9 unități;
- duritate totală - 7,0 mg/litru;
- mineralizare totala - 1000 mg/litru;
- produse petroliere - 0,1 mg/litru.

Substante anorganice:
- aluminiu si respectiv fier - 0,5 si 0,3 mg/litru;
- mangan si arsen - 0,1 si 0,05 mg/litru;
- cupru și plumb - 1,0 și 0,03 mg/litru;
- mercur și nichel - 0,0005 și 0,1 mg/litru;
și multe altele.

Un tabel mai detaliat cu standardele de calitate a apei:

O mențiune specială trebuie făcută pentru astfel de poluanți precum nitric și acid azotat, adică nitrați și nitriți. În izvoarele arteziene ele apar ca urmare a reacției compușilor acidului azotic. Astfel, prezența sării de amoniu poate indica apariția unui nou poluant (proaspăt) în rezervor, deoarece amoniacul este un indicator al stadiului inițial de degradare a ceva.

Un indicator foarte important al stării sanitare a apei este conținutul de oxigen dizolvat în ea. Cantitatea totală trebuie să corespundă volumului care poate fi dizolvat în ea la o anumită presiune și temperatură.

Astfel, apa care îndeplinește cerințele standardelor țintă se numește apă potabilă. În aproape toate cazurile, este supus și adus în conformitate cu standardele sanitare și epidemiologice.

Ministerul Ecologiei al Federației Ruse întocmește o evaluare anuală a celor mai bune orașe din Rusia pe baza conformității compoziției chimice a apei potabile cu standardul și o serie de alte indicații de mediu. De exemplu, în 2014, liderii au inclus Moscova, Omsk, Gorno-Altaisk, Voronezh, Krasnodar și Perm. Nefteiugansk, Stavropol, Kerci și Petrozavodsk au fost numiți printre orașele „întârziate”. În 2013, liderii în ceea ce privește calitatea apei și consumul de apă au fost Yoshkar-Ola și Saransk.

Cu toate acestea, la nivel internațional, atunci când a evaluat cea mai curată și de cea mai bună calitate resursă de apă, Rusia nu a intrat în Top 10, făcând loc Elveției, Suediei, Norvegiei, Finlandei, Costa Rica, Australia, Noua Zeelandă, Letonia, Franța, etc. În această competiție, proprietățile organoleptice, chimice, microbiologice ale apei, care sunt luate în considerare la stabilirea parametrilor standard.

În întreaga lume, aceste standarde reglementează:

• Ghid de la Geneva pentru calitatea apei potabile
• Cerințe sanitare, epidemiologice și igienice unificate pentru mărfurile reglementate, adoptate de Comisia Uniunii Vamale.

Cerințe SanPiN și GOST

Documentele de reglementare ruse includ, de asemenea, cerințe de calitate pentru proprietățile organoleptice (cu evaluarea mirosului, turbidității, gustului etc.), compoziției chimice (duritate, oxidabilitate, alcalinitate etc.), caracteristicilor viral-bacteriologice și radiologice.

Deci, de exemplu, pe o scară de 6 puncte, pe care 1-2 este o manifestare slabă, iar 5-6 este puternică (ascuțită), indicatorii apei potabile sunt normali în ceea ce privește mirosul atât la +20°C, cât și la +60°C nu trebuie să depășească 2 puncte. Pentru alți parametri, conform tabelului nr. 4 din SanPiN, limitele sunt stabilite:

• până la 20 de grade de culoare (sau până la 35 de grade pentru un anumit sistem de alimentare cu apă prin decret al medicului șef sanitar);
• până la 1,5 mg/l și până la 2,6 EMF (pentru caolin și respectiv formazină) - pentru turbiditate,
• până la 2 puncte pentru gust.

Siguranța la radiații în indicatorii standard (Bq/l):

• pentru radioactivitate alfa totală – 0,1;
• pentru radioactivitatea beta totală – 1.

Standardele de calitate pentru apa potabilă conform SanPiN și GOST, stabilite pentru utilizare, descriu în detaliu parametrii pentru conținutul de substanțe chimice (vezi SanPiN, tabelele 2 și 3).

Tabelul 2 (SanPiN)

Există o serie de completări și comentarii:

• Semn<1>determină standarde sanitar-toxicologice („s.-t.”) și organoleptice („org.”).
• Semn<2>sugerează că indicatorul standard prin decret al medicului șef sanitar poate fi schimbat pentru un anumit sistem de alimentare cu apă.
• Semn<3>caracterizează standardele adoptate conform recomandărilor OMS.

Tabelul 3 (SanPiN)

În notele la acest tabel:

• Se notează standardul OMS<2>,
• <1>înseamnă că, în timpul dezinfectării apei, contactul apei cu clorul liber nu trebuie să depășească 30 de minute, iar contactul cu clorul combinat – 60 de minute.
• <3>înseamnă că pentru a determina conținutul de ozon rezidual este necesar un timp de contact de 12 minute. în camera de amestecare.

Substanțele cu proprietăți similare pot spori sinergic efectul negativ atunci când sunt combinate asupra organismului. Dacă apare un astfel de pericol, influența acestor substanțe se calculează separat, după care se ia o decizie finală cu privire la posibilitatea utilizării resursei de apă.

Astfel, dacă în timpul analizei se găsesc mai multe substanțe chimice din clasele de pericol 1 și 2, suma raporturilor dintre concentrațiile fiecărei substanțe („C real” în formulă) la concentrația maximă admisă („C suplimentar”) ar trebui nu depășește unul:

Control de calitate

În timpul exploatării sistemelor de alimentare cu apă, responsabilitatea pentru calitate revine persoanei juridice sau întreprinzătorului individual, care exercită controlul atât la punctele de captare a apei și la punctele de colectare a apei, cât și la stadiul intermediar al resursei care intră în rețeaua de distribuție. În funcție de locație, regulile reglementează frecvența și numărul de inspecții.

La punctele de captare a apei se prelevează probe microbiologice și organoleptice din surse subterane de cel puțin 4 ori pe an (pe sezon); din surse de suprafață - de cel puțin 12 ori. Probe anorganice/organice din surse subterane - o dată pe an și din surse de suprafață - în fiecare sezon. Radiologic – indiferent de sursă – o dată pe an.

Testele probelor înainte de intrarea în rețeaua de distribuție a apei sunt efectuate mai des și depind de Mai mult factori (vezi Tabelul 7 SanPiN).

În perioadele de inundaţii sau Situații de urgență controlul este întărit în continuare.

Respectarea standardelor de calitate a apei potabile este determinată cu un grad ridicat de fiabilitate chiar și acasă. În acest scop se folosesc analizoare portabile, furnizate cu un set de reactivi gata de utilizare. Valorile aproximative sunt comparate cu valorile din tabel. Dezavantajul aparatelor este ca pentru o functionare corecta regulata necesita calibrare periodica in laboratoare speciale care sunt acreditate in domeniul controlului calitatii.

Fluorizarea apei

Problema fluorizării controlate este legată de problema introducerii unor măsuri sistemice de prevenire a cariilor. Nivelul de fluor din apa potabilă este determinat de GOST 2874-73 și se află în următoarele concentrații permise de fluor, în funcție de regiunea climatică (1-4):

• regiunea 1-2: 1,5 mg/l
• 3 – 1,2 mg/l
• a 4-a – 0,7 mg/l.

În același timp, depășirea concentrației admise duce la efecte toxice cronice chiar înainte de atingerea „pragului gustativ” (10 mg/l), cu toate acestea, absența fluorului afectează negativ și sănătatea consumatorilor. Acest lucru face necesară determinarea normei nu numai pentru concentrația maximă admisă, ci și pentru concentrația optimă și minimă, care introduce principiu nou standardizarea agenților chimici și distinge fluorul de alte elemente. Astfel, au fost propuse gradații de concentrație în mg/l pentru regiunile climatice reci și temperate (1 și 2):

• <0,3 – очень низкая,
• 0,31–0,7 – scăzut,
• 0,71–1,1 – optim,
• 1.12–1.5 – majorat, dar permis cu permisiunea autorităților sanitare în absența altor surse de alimentare cu apă,
• 2 – peste maximul admis,
• 2,1-6 – mare,
• 15 – foarte mare.

Comisia de experți a OMS în 1994 a stabilit limita superioară a concentrației la 1,0 mg/l, iar limita inferioară la 0,5 mg/l, indiferent de climă. O analiză sistematică australiană din 2007 a recomandat 0,6–1,1 mg/L ca interval de concentrație de fluor.