Există miere de cătină? Beneficiile indubitabile ale catina cu miere. Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1. Proprietăți utile
• 2. Indicații de utilizare
• 3. Contraindicații
• 4. Cum să gătești acasă?

Fructele portocalii de cătină și mierea însorită și lipicioasă fac ușor să readuci vara iarna. În unele cazuri, aceasta devine o necesitate obiectivă. Proprietățile benefice ale acestor produse sunt folosite din momentul în care o persoană a devenit conștientă de sine. În sezonul rece, când din cauza lipsei legume proaspeteși fructe o persoană slăbește, devine vulnerabilă la numeroase boli, este mierea în combinație cu cătină care vine în ajutor.

Caracteristici benefice

Beneficiile tratamentului cu miere, care conține mai mult de 300 de componente în compoziția sa, sunt recunoscute nu numai de medicina tradițională. Adesea, mierea devine singurul imunomodulator posibil pentru a susține puterea în perioadele de dezamăgire generală.

• epuizarea corpului, nu numai fizică, ci și nervoasă. Carbohidrații de miere vă permit să restabiliți rapid și eficient puterea și să deveniți o sursă puternică de energie;
• cazuri severe de intoxicație. Aceiași carbohidrați ajută la curățarea organismului de produse de degradare, toxine, deșeuri, radionuclizi;
• necesitatea de a folosi antibiotice: mierea conține un complex natural de potențiatori care au antiinflamatoare, bactericide, proprietăți antisepticeși sporește efectul medicamentelor luate.

Este imposibil să nu ținem cont de faptul că tratamentul cu miere a avut în orice moment proprietăți analgezice și curative pronunțate.

La rândul său, cătină are un conținut la fel de impresionant de stimulenți naturali:

• uleiuri grase și caroteni: componente care ocupă mai mult de 4% fiecare în compoziția fructelor de pădure;
• acizi organici și grași;
• pectine;
• fosfolipide;
• vitamine, carbohidrați și minerale;
• taninuri.

Folosind 100 g de cătină pe zi, puteți satisface complet nevoia de esențială a organismului. materiale de construcții pentru toate țesuturile, vasele, celulele.

Cătina este folosită pentru a compensa lipsa sezonieră a organismului de vitamine și minerale, în special caroteni. În plus, cu o dietă dezechilibrată, va deveni o sursă excelentă de acizi grași și aminoacizi, care contribuie la:

• restaurare funcții de protecție toate sistemele umane;
• regenerarea, vindecarea și restabilirea activă a funcționalității tuturor organelor la nivel celular;
• îmbunătăţire procesele metabolice, accelerarea metabolismului.

Indicatii de utilizare

Boabele de cătină, precum mierea, sunt utilizate în mod activ în prevenirea și tratament activ probleme sezoniere cu organismul:

• raceli, consecinte ale hipotermiei, oricare dintre simptomele lor: Durere de gât, tuse și nas care curge;
• epidemii de virusuri si infectii respiratorii: gripa, infectii virale respiratorii acute, infectii respiratorii acute;
• exacerbare boli cronice: bronșită, pneumonie, laringită.

Mierea, care are indicații largi de utilizare, împreună cu cătină devine pur și simplu un concentrat de vitamine și acizi grași. Proprietățile benefice ale unui astfel de amestec vor ajuta nu numai împotriva problemelor sezoniere, ci și cu:

• necesitatea de a accelera procesul de reabilitare umană după boli grave, precum și intervenția chirurgicală;
• tratamentul pacientilor cu tuberculoza.

În absența contraindicațiilor, mierea cu cătină este cel mai bun remediu pentru femeile însărcinate. Această compoziție:

• protejează organismul de influență negativă Mediul extern;
• echilibrează dieta;
• îmbunătățește motilitatea intestinală;
• va compensa lipsa de compuși minerali și vitamine în mod natural;
• va preveni necesitatea folosirii antibioticelor.

Și, în general, un desert minunat însorit prin însuși aspectul său vă va îmbunătăți starea de spirit și, prin urmare, va corecta problemele cu sistemul nervos.

Lista indicațiilor poate fi continuată la nesfârșit: combinația este universală în ceea ce privește terapeutic și proprietăți preventive. Este semnificativ faptul că aceste produse, împreună și separat, sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie și dietetică. De asemenea, produsele farmaceutice moderne nu au ignorat compoziția bogată a cătinii și a uleiului său. Numeroase medicamente au fost create pe baza boabelor strălucitoare însorite pentru a îmbunătăți sănătatea umană.

Adevărat, posibilitățile de utilizare a unei combinații de medicament albinelor dulci și cătină sunt oarecum limitate: produsele au contraindicații și trebuie luate în considerare înainte de utilizare.

Contraindicatii

Cea mai importantă contraindicație a medicamentelor și rețetelor Medicină tradițională este automedicația. Nu este nevoie să vă înrăutățiți sănătatea. Dacă situația este incontrolabilă, atunci ar trebui să consultați un medic. Mierea cu cătină poate ajuta la răceli, dar cu bronșită și pneumonie este ajutor, care ar trebui utilizat pe fundalul medicamentelor prescrise.

În plus, trebuie avut în vedere că tratamentul cu miere trebuie limitat atunci când:

• probleme cu greutatea;
• diabetul zaharat;
• Evitați complet dacă sunteți alergic la produsele apicole.

Mulțumesc cătină componente active compoziția sa și proprietățile puternice de potențare au, de asemenea, o serie de contraindicații:

• orice problemă cu pancreasul;
• boli gastrointestinale și renale;
• alergie;
• procesele inflamatorii ale vezicii biliare.

Cum să gătești acasă?

Sezonul cătinei începe la sfârșitul verii. Durează câteva luni: în acest timp trebuie să faci multe. Colectați fructele de pădure și pregătiți-le pentru iarnă pentru a oferi întregii familii un desert gustos și sănătos în perioada de elemente extreme, lipsă de soare și vitamine.

Există un număr mare de rețete pentru prepararea cătinii cu miere. Cel mai important lucru atunci când deschideți o ramură de farmacopee în bucătărie este să vă amintiți câteva reguli pentru prepararea cătinii cu miere în scopuri medicinale:

1. Mierea își pierde proprietățile benefice din expunerea la radiații ultraviolete și atunci când este încălzită la peste 50 de grade.
2. Boabele de cătină rețin cea mai mare parte a vitaminelor doar în timpul pasteurizării, adică încălzirea la peste 80-85 de grade este extrem de nedorită.
3. Amestecul de miere și cătină se păstrează la frigider pentru o perioadă scurtă de timp: până la 1 lună. În acest timp trebuie folosit. Dacă rețeta sugerează contrariul, atunci cel mai probabil se presupune prefermentarea (fermentarea) componentelor.
4. Pe lângă cătină, puteți adăuga în compoziție și alte fructe de pădure sau nuci. Reducerea proporțională a proporției de fructe de pădure în rețete.

Pe baza acestor reguli, mierea și cătina ar trebui depozitate separat. Înainte de utilizare, se amestecă pur și simplu în funcție de rețeta aleasă sau după gust.

Desigur, este cel mai benefic să folosiți fructe de pădure neprelucrate de cătină pentru tratament. Se depozitează bine toată iarna sub această formă:

• congelat (de preferință în porții);
• proaspăt (la temperaturi de până la 4 grade, așezate într-un singur strat);
• uscat;
• la frigider, stors până la suc (cu sau fără pulpă - nu contează).

Rețeta nr. 1. Boabele de cătină trebuie sortate și spălate și apoi măcinate bine până se formează sucul. Acest lucru se poate face printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Pulpa rezultată se strecoară și se stoarce prin mai multe straturi de tifon. Dacă acest lucru nu se face, produsul va fi mai eficient. Catina se amesteca cu miere in proportie de 250 g x 100 g. Daca se doreste se poate adauga apa fiarta pentru a obtine sucul de consistenta obisnuita. Întregul amestec trebuie utilizat în două zile. Fracționat, de 3-4 ori înainte de mese.

Rețeta nr. 2. Pentru a pregăti un jeleu neprețuit și gustos, trebuie să faceți piure de cătină. Pentru a face acest lucru, zdrobiți fructele de pădure și măcinați-le printr-o sită, de preferință cu ochiuri mari. Apoi se amestecă cu aceeași cantitate de miere. Se pastreaza in borcane sterile, bine inchise, la frigider. Utilizați de la una până la trei linguri în fracțiuni pe zi, pe stomacul gol. Puteți mânca înăuntru formă pură, sau îl puteți amesteca în ceai sau apă.

Rețeta nr. 3. Boabele fermentate. Rețetă grozavă miere de cătină. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un borcan steril și să puneți în el boabe curate și uscate și miere în straturi subțiri și uniforme. Proporțiile ingredientelor sunt egale. Deasupra ar trebui să existe un strat de miere, pe care este așezat cu grijă un cerc textil sau de hârtie, tăiat la diametrul borcanului și înmuiat în alcool (poate fi vodcă sau coniac).

Borcanul se inchide ermetic si se lasa o luna. Mod – de la rece la temperatura camerei. Într-o lună poți fi tratat. Amestecul este transferat la frigider și se folosesc 1 până la 3 linguri. l. Acest lucru trebuie făcut în mai mulți pași înainte de mese.

Cătină cu miere

Există multe rețete pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă: gem, compot, marmeladă, dar acestea, din păcate, necesită sterilizare, ceea ce înseamnă a pierde partea leului. proprietăți utile. Pentru tratament, puteți lua ca bază oricare dintre metodele de preparare de mai sus - acest lucru va garanta că organismul va primi tot ce are nevoie.

Și amploarea aplicării. Și putem vorbi la nesfârșit despre beneficiile mierii pentru organism. Prin urmare, cătină cu miere este o combinație unică de vindecare care ajută să facă față aproape oricărei boli.

Proprietăți utile și domeniul de aplicare

S-a găsit cătină, atât fructul în sine, cât și frunzele aplicare largăîn folk şi chiar Medicină tradițională. Din pulpa și semințele fructului, uleiul este produs la scară industrială, destinat atât uzului intern, cât și extern, nu numai în scop medicinal, ci și pentru în scop cosmetic. Datorită compoziției lor unice, frunzele de cătină sunt folosite în producția de populare medicament antiviral gamă largă actiuni. Dar puteți pregăti acasă medicamente din cătină și atât fructele de pădure proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru aceasta.

Beneficiile mierii nu pot fi supraestimate. Poate fi folosit cu succes pentru orice boală, inclusiv Diabet. Prin urmare, a fost mult timp una dintre cele mai frecvent utilizate componente atât ale produselor finite farmaceutice și cosmetice, cât și ale remediilor populare.

Astfel, folosind cutare sau cutare rețetă de cătină cu miere, fără a pleca de acasă și fără a suporta costuri mari de material, poți:

• vindeca racelii;
• a sustine corp femininîn timpul sarcinii;
• elimină constipația;
• face față stomatitei;
• elimina bolile de piele și îmbunătățește starea acesteia;
• întărește organismul, slăbit după ce a suferit o boală;
• face față bolilor ginecologice;
• contribuie la normalizarea muncii a sistemului cardio-vascular, rinichi, ficat etc.;
• eliminarea consecințelor expunerii la radiații;
• întineri pielea etc.

Rețete

Se poate folosi catina cu miere tipuri variateși combinații în funcție de efectul care trebuie obținut.

Pregătiri de iarnă

Este obișnuit ca noi să avem grijă din timp să ne întâlnim iarna rece complet înarmat. Prin urmare, gospodinele bune fac gemuri, gemuri etc. chiar și vara și toamna, când în piețe sunt din belșug fructe de pădure, legume și fructe și costă bănuți. În astfel de cazuri, rețetele de iarnă pentru cătină cu miere vor fi la îndemână.

1. Fructele de cătină spălate și uscate neapărat se toarnă în borcane sterilizate, intercalate cu straturi de miere, iar ultimul strat trebuie să fie miere. Deasupra se pune hartie inmuiata in alcool si se acopera cu un capac steril. De regulă, pentru a pregăti un astfel de amestec, produsele sunt luate în proporții egale. Desertul se păstrează la frigider timp de 30 de zile.
2. Un kilogram de boabe de cătină se fierbe ușor pentru a înmuia coaja. Fructele astfel preparate sunt măcinate, iar pulpa este separată de semințe și coajă folosind o sită. Se adaugă 0,7 kg de miere în piureul rezultat și se pasteurizează la 90 °C timp de 5 minute. Amestecul se rulează în borcane presterilizate.
3. Mierea și fructele de cătină se iau în cantități egale. Primul se pune într-un vas de cupru și se încălzește la 40 ° C, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Boabele pre-spălate și uscate se toarnă în miere și se fierb, amestecând, timp de 20 de minute. Produsul finit se toarnă în borcane sterile și se rulează.
4. Chiar și celor cărora nu le place cu adevărat cătină le va plăcea dulceața de cătină. Se prepara din 1 kg de fructe de padure, care se fierb cateva minute si apoi se macina printr-o sita. Acest piure se amestecă cu 800 g de miere și se lasă cel puțin 2 ore. Adăugați 200 g de suc de mere la masa rezultată și, fără a aduce amestecul la fierbere, gătiți-l timp de 15 minute. Gemul finit este ambalat în borcane sterile, pasteurizat timp de 15 minute la 80 °C și rulat.

Cătina cu miere pregătită pentru iarnă te va ajuta să fii sănătos chiar și atunci când pare imposibil să te ascunzi de viruși. Este util în special femeilor însărcinate care sunt contraindicate să ia cele mai multe medicamentele existente. Și din moment ce o astfel de delicatesă are un gust delicios, chiar și cel mai răsfățat copil este puțin probabil să o refuze.

Dar chiar dacă nu ați reușit să faceți pregătiri, puteți să vă întăriți sistemul imunitar și să blocați începutul unei infecții respiratorii acute din boboc prin băutură. ceai de cătină. Se prepară imediat într-o cană de 1 lingură. l. fructe de padure Când infuzia s-a răcit oarecum, adăugați 1 lingură. l. mierea preferată.

Miere de cătină

Un răsfăț excelent și, în același timp, un mijloc de prevenire a răcelilor poate fi așa-numita miere de cătină, care este în esență un sirop. A primit un nume atât de nobil pentru culoarea și consistența sa. Se prepară prin dizolvarea în 1 kg de deja decojit și însămânțat piure de cătină 2 kg zahar.

Sfat: este mai bine să pregătiți amestecul imediat într-o tigaie emailată.

După 3-4 ore, amestecul este adus la fierbere și ținut la foc mic timp de 5-7 minute. În timpul tratamentului termic, pe suprafața amestecului se formează spumă, care trebuie îndepărtată.

Contraindicatii

Desigur, nu există un singur produs care să poată fi consumat de absolut toată lumea fără excepție. Prin urmare, rețetele de cătină cu miere nu sunt potrivite pentru cei diagnosticați cu:

• alergie la oricare dintre componente;
• boli gastrointestinale însoțite de aciditate crescută suc gastric;
• pancreatită;
• colecistită.

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Imparte cu prietenii tai.

Nu merită să scriem despre faptul că boabele de cătină conține un depozit de vitamine. Aceasta este o boabă foarte sănătoasă. Galben, ca și soarele, a acumulat toate razele luminoase și calde.

Ceaiul de cătină este băutura mea preferată. Mai ales toamna, cand catina este copta, si il poti bea cat vrei!

Oricât m-am străduit să pregătesc această boabă sănătoasă pentru o utilizare viitoare, astfel încât să mă pot bucura de o băutură însorită în serile reci de iarnă! Am înghețat, am uscat și am trecut printr-o mașină de tocat carne - am făcut dulceață, dar nu este același lucru! Pentru ceai ai nevoie de suc proaspat preparat!

Și așa, în imensitatea marelui pânză, am găsit o rețetă ușoară și simplă de miere de cătină, așa se numește, probabil, pentru că culoarea ei seamănă foarte mult cu mierea de mai. Să începem!

1. Dacă ai noroc și cunoști locurile în care cresc copacii de cătină, mergi repede și adună asta fructe de padure medicinale. Vreau doar să vă avertizez că mulți copaci au spini ascuțiți, așa că ar trebui să purtați fie mănuși, fie măcar mâneci lungi. Boabele sunt destul de mici, așa că munca este foarte minuțioasă. Dar când știi ce beneficii și vitamine vei oferi familiei tale, toate acestea par banale.

Colectăm fructe de pădure galbene și portocalii strălucitoare, chiar roșii și le trimitem la coș. Acasă, spălăm bine boabele de cătină pentru a îndepărta praful și le punem într-o sită pentru a scurge excesul de lichid.

2. Transferați cătina într-o cratiță adâncă și stoarceți sucul. Puteți folosi un atașament pentru blender, este destul de eficient și rapid.

3. Transferați masa rezultată de cătină într-o strecurătoare și puneți-o peste o cratiță în care se va scurge sucul.

4. Așa arată procedura.

5. Portocala ca vara, sucul de catina este gata!

6. Și iată o prăjitură făcută din semințe și coji de cătină. Nu te grăbi să-l arunci, pentru că mai rămâne mult suc în el și vitamine utile! Se toarnă amestecul rezultat cu un litru de apă, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă puțin. Ceaiul sănătos de cătină este gata!

7. Și vom continua să lucrăm cu sucul. Din 1 kg de catina am obtinut 600 ml de suc proaspat stors. Se măsoară aceeași cantitate de zahăr și se adaugă în suc.

8. Se amestecă bine, astfel încât zahărul să înceapă să se dizolve, și se pune tigaia cu suc de cătină pe foc.

9. Amestecând constant, aduceți la fierbere. Imediat ce amestecul fierbe, se ia de pe foc. S-a format spumă de cătină în vârf. Poate fi îndepărtat, apoi „mierea de cătină” va fi transparentă.

10. Turnați infuzia finită într-un borcan sterilizat și lăsați-o să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

11. Iarna, deschideți, turnați 1/3 cană de miere de cătină, completați apa fierbinteși bucură-te de băutura ta cu vitamine!

Din cele mai vechi timpuri, boabele mici portocalii de cătină au fost renumite pentru lor Proprietăți de vindecare. Aceasta planta poate lupta eficient impotriva racelilor si este bogata in vitaminele A, B, C, E si PP, beta-caroten, potasiu si magneziu. Îți va oferi longevitate și frumusețe. Așa că, așa cum ați înțeles deja, astăzi avem cătină cu miere pentru iarnă - rețete pentru cele mai bune preparate.

Mâncărurile din această plantă au proprietăți benefice precum efecte bactericide și expectorante. Catina cu miere este folosita si ca antiseptic natural pentru tratamentul si prevenirea afectiunilor gastrointestinale. Prin urmare, fiecare gospodină care se respectă ar trebui să cunoască rețete de preparate de la „regina portocalelor” (cum este numită popular această plantă) pentru iarnă.

Ingrediente:

• 2 kg de cătină proaspătă;
• 2 kg de miere.

Pregătirea

1. Spălăm și sterilizăm temeinic recipientele și capacele pentru conservare.
2. Spălați și fructele de pădure și lăsați-le să se usuce.
3. Le punem cu miere in straturi in borcane. Ultimul strat ar trebui să fie miere.
4. Punem o bucata de hartie inmuiata in coniac sau vodca in fiecare borcan si o rulam.

Produsul trebuie păstrat toată iarna într-o cameră întunecată și răcoroasă și consumat nu mai devreme de o lună mai târziu.

"Dulceata de vitamine"

Ingrediente:

• 1,5 kg miere;
• 1,5 kg de cătină.

Pregătirea

1. Spălați și uscați produsul.
2. Transferați mierea într-un ceaun mare, amestecând constant și aduceți la fierbere.
3. Se combină cu cătină și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
4. Turnați totul în borcane presterilizate și închideți.

Preparatul realizat dupa aceasta reteta se poate pastra toata iarna pe balcon sau in pivnita fara probleme.

„Piure fraged de cătină”

Ingrediente:

• 1 kg fructe de pădure de cătină;
• 700 g miere;
• o jumătate de pahar cu apă.

Pregătirea

1. Puneți fructele de pădure în apă, gătiți, opriți până la fierbere.
2. Le frecăm printr-o sită fină.
3. Se amestecă mierea cu cătină și se pasteurizează timp de 5 minute la +90°C.
4. O transferăm în borcane sterilizate preîncălzite și o rulăm.

Conform rețetei, acest preparat cu miere trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros toată iarna. În același timp, nu își pierde proprietățile benefice.

"Compot de energie"

Ingrediente:

• 3 căni fructe de pădure de cătină;
• 1 pahar cu apă;
• jumătate de pahar de decoct de mentă;
• 50 g de orice miere.

Pregătirea

1. Spălăm produsul și îl distribuim în sticle.
2. Aduceți apa la fiert și turnați-o peste fructe de pădure, lăsând-o la infuzat timp de 20 de minute.
3. Scurgeți apa din conserve în tigaie și fierbeți din nou, adăugând ingredientele rămase în ea.
4. Se toarnă bulionul rezultat peste fructe de pădure, se închide și se lasă să se răcească.

„Dulceata de mere-catina”

Ingrediente:

• 1 kg fructe de pădure de cătină;
• 0,8 kg miere;
• 200 g suc de mere cu pulpa.

Pregătirea

1. Spălăm produsul, îl fierbem câteva minute în apă clocotită, îl lăsăm să se răcească și îl macinăm printr-o strecurătoare de dimensiuni medii.
2. Combinați piureul rezultat cu miere și lăsați-l să se infuzeze timp de 2 ore.
3. Se amestecă această masă cu suc de mere, gătiți, fără a aduce la fierbere, timp de 15 minute.
4. Se transferă dulceața în borcane sterilizate calde, se pasteurizează în apă fierbinte (80°C) timp de 15-20 de minute și se rulează.

Reteta poate fi variata daca se doreste adaugand cateva frunze de menta sau cateva linguri suc de lămâie. Produsul trebuie păstrat la rece pentru a-și păstra proprietățile benefice.

Beneficiile preparatelor cu cătină

Mulțumită continut ridicat vitamine și microelemente, această plantă are o serie de proprietăți utile, în special capacități antiseptice și de vindecare. Este cu adevărat universal, deoarece ajută la aproape orice boală. Bogat in vitamine B1 și B3 cătină cu miere se remarcă prin efectul general de întărire asupra organismului. De asemenea, se vindecă bine și stimulează abilitățile regenerative ale țesuturilor și este adesea folosit pentru durerile de gât. Se foloseste in ginecologie si chiar pentru cancer.

Videoclip „Pregătirea cătină pentru iarnă”

Din acest videoclip veți învăța una dintre cele mai populare rețete de conserve de cătină pentru iarnă. Familiarizați-vă vizual cu secvența acțiunilor și auziți o mulțime de informații noi și utile.

Cătina poate fi numită pe bună dreptate una dintre cele mai multe fructe de pădure sănătoase pentru corpul nostru. De asemenea, are un gust și o aromă absolut incomparabile.

Și de aceea le place să bea ceai cu el și, bineînțeles, îl pregătesc pentru iarnă.

Poate fi folosit ca aditiv pentru feluri de mâncare diferite, deserturi, sau ca umplutură pentru produse de patiserie. Și cât de mult se poate face din el: compot, dulceață, jeleu, suc și multe altele. Care este pretul jeleului singur, mmm... Ai incercat? Este uimitor de delicios! Și compoturile sunt de fapt o mană cerească - este atât de convenabil pentru o vacanță, de exemplu, să deschizi un borcan.

Și cel mai important, acesta este un produs complet natural!

Astăzi aș dori să vă aduc în atenție câteva opțiuni pentru pregătirea acestei fructe de pădure miraculoase pentru sezonul de iarnă.

Puteți învăța cum să pregătiți un jeleu delicios și sănătos pentru micul dejun „capricios” al copiilor. Cum se prepară compot pentru toate ocaziile, dulceata de chihlimbar pentru ceai și cum să prepari boabele „magice” pentru iarnă. Toate rețetele sunt destul de simplu de implementat și nu necesită mult timp.

Cătina proaspătă fără gătirea fructelor de pădure este o adevărată „bombă cu vitamine” care susține și protejează organismul de tot felul de afecțiuni și boli.

În plus, este și foarte gustos. Punand cateva linguri ceai fierbinte, vom primi băutură aromată, placut la gust.

Pregătesc mereu fructele de pădure în acest fel și pentru a face băuturi sănătoase și delicioase din fructe. Copiii sunt pur și simplu încântați de acestea.

Și asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane. În plus, totul se face cât mai ușor.

Noi vom avea nevoie:

• 700 de grame de zahăr
• 1 litru de cătină

Dacă numărați în kilograme, atunci pentru 1 kg de cătină ar trebui să luați 1300 - 1500 de zahăr, în funcție de gradul de dulceață pe care îl preferați.

Preparare:

1. Desigur, boabele trebuie spălate înainte de a lucra cu ea, iar surplusul de frunze și crenguțe trebuie îndepărtate. Apoi dă-i șansa să se usuce. Deoarece nu o vom găti, nu este indicat ca apa să rămână la suprafață. Poate declanșa procesul de fermentație.

Prin urmare, este mai bine să spălați fructele în avans, astfel încât toată apa să aibă timp să se evapore înainte de gătit. Și pentru a fi sigur, ștergeți și partea de sus cu prosoape de hârtie.

2. Apoi macinați-l într-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie, dar încercați să împiedicați asistentul să îl bată în același timp.

De asemenea, puteți măcina fructele de pădure folosind un blender. Și dacă nu doriți ca dulceața finită să conțină semințe și coajă, atunci măcinați printr-o sită.

Deși nu te-aș sfătui să faci asta. Pieile conțin majoritatea substanțe utile, iar uleiul prețios de cătină este făcut din semințe.

3. Zahărul poate fi adăugat după măcinarea „frumuseței” portocalei. Dacă folosiți un blender sau un robot de bucătărie, atunci este mai bine să îl turnați înainte de a începe să amestecați.

În acest caz, cristalele se vor dizolva mai repede și nu va fi nevoie să amestecați conținutul mult timp pentru a obține starea dorită.

4. Transferați piureul rezultat în borcane curate, sterilizate și adăugați două linguri de zahăr deasupra. Prin urmare. vom crea o „pernă de siguranță” și o gata făcută piure aromat nu va fermenta.

Delicatesa rasă preparată trebuie păstrată la frigider sau într-o pivniță rece. Dacă temperatura de depozitare este peste 4 grade, atunci procesele de fermentație pot începe în borcan.

După apariția vremii rece, puteți scoate piesa de prelucrat pe loggia vitrată, eliberând astfel spațiu în frigider.

5. Mănâncă oricând cu ceai, sau fă băuturi delicioase din fructe. ÎN în acest caz, Treceți băutura diluată printr-o sită, unde vor rămâne toate cojile și semințele de care nu mai sunt necesare până atunci.

Este foarte simplu si foarte gustos! Și multe gospodine pregătesc fructe în acest fel.

Rețetă de gătit cătină în suc propriu, fără a fierbe boabele

Această rețetă este chiar mai simplă decât cea anterioară. Cel mai dificil lucru este pregătirea fructelor de pădure, adică sortarea lor din resturi și crenguțe, spălarea și uscarea lor.

Dulceata gata preparata este un adevarat depozit de vitamine si nutrienti.

Noi vom avea nevoie:

• cătină – 1 kg
• zahăr - 1400 gr

Preparare:

1. Spălați și sterilizați borcanele și capacele. Uscați-le.

2. Turnați fructele uscate curate în borcane într-un strat de aproximativ 2 - 3 cm.Apoi stropiți acest strat cu zahăr. Și astfel, alternativ, umpleți complet întregul recipient de sticlă.

3. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 12 ore. Boabele vor elibera puțin suc, iar acest lucru este bun, înseamnă că procesul a început.

Acum puteți pune piesa noastră de prelucrat în frigider, procesul de formare sirop de zahăr va continua să se întâmple acolo. După ceva timp, toate fructele de pădure vor fi în el.

După aproximativ o săptămână, sucul va fi eliberat în aproximativ jumătate din borcan, iar după încă o săptămână, toate fructele vor fi în propriul suc aromat.

Păstrați borcanele umplute fără a le scoate din frigider.

Inutil să spun că se dovedește pur și simplu incredibil preparat delicios, ale căror boabe par abia culese din tufiș!

Dulceata de catina - cea mai buna reteta de facut fara sterilizare

Această boabă roșie se dovedește divin de delicioasă chiar și atunci când este gătită cu zahăr. Această dulceață frumoasă de chihlimbar nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dar, bineînțeles, nu vom găti delicatesa mult timp, pentru a nu pierde proprietățile benefice.

In acest caz vom folosi putin mai mult zahar decat in retetele anterioare. Acest lucru se datorează faptului că vom pregăti dulceața după principiul „de cinci minute”.

Noi vom avea nevoie:

• 1 litru de fructe de pădure
• 1 kilogram de zahar

Preparare:

1. Eliberăm cătina de mici resturi, o spălăm de posibil praf și contaminanți - obținem boabe după boabe! Turnați fructele curate într-un castron de bucătărie emailat sau într-o tigaie largă, acest lucru va face mai convenabil să le gătiți.

2. Adăugați zahăr și lăsați timp de douăsprezece ore, cel mai bine este să faceți acest lucru noaptea. În acest timp, boabele vor avea timp să producă suc.

Acum puneți pe foc și aduceți la fierbere. Se fierbe cinci minute, nu mai e nevoie, vrem să salvăm totul microelemente utile si vitamine.

Nu uitați să îndepărtați spuma ca să o puteți mânca imediat!) Avem întotdeauna o linie pregătită pentru ea! Și nu e de mirare cu așa și cutare aromă!…

3. Se toarna in borcane sterilizate direct cat este fierbinte si se inchide cu capace sterile. Lăsați dulceața din borcane să se răcească la temperatura camerei și păstrați în cămară sau frigider.

Deoarece nu a durat mult să-l pregătiți, este mai bine să-l păstrați într-un loc răcoros. Deși ne-am acoperit pariurile adăugând o cantitate semnificativă de zahăr.

Nu păstrăm această mâncare delicioasă pentru mult timp. În decurs de o lună o mâncăm, spălată cu ceai și în curând nu mai rămâne nici o urmă de dulceață.

Jeleu din piure de cătină cu zahăr

Mulți dintre noi preferă dulcețurile și jeleurile, în special copiii. Este grozav că poți combina sănătos și gustos într-unul singur.

Ce vei avea nevoie:

• fructe de pădure de cătină litru
• Zahăr - kilogram

Preparare:

1. Mai întâi, asigurați-vă că sortați și clătiți boabele. Apoi trebuie să obținem suc și piure din el, îndepărtând pielea și semințele. Pentru a face acest lucru, treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Și dacă aveți o combină, întregul proces va dura doar câteva minute.

În acest caz, este important doar să tăiați fructele; nu este nevoie să le doborâți.

2. Acum luați o sită, puneți-o pe o farfurie adâncă și turnați în ea masa de cătină. Este mai bine să postați conținutul în loturi mici pentru a face lucrul mai ușor și mai rapid.

3. Se macină cu o lingură pentru ca sucul și piureul de cătină să cadă în farfuria de sub sită.

Dacă nu aveți o sită mare, puteți lua tifon și strângeți prin ea. Așa făceau întotdeauna înainte. Poate dura puțin mai mult, dar rezultatul este același peste tot.

Nu aruncăm tortul; puteți bea ceai cu el pur și simplu punându-l într-o infuzie fierbinte.

4. Adăugați 80% zahăr în sucul rezultat și amestecați bine până se dizolvă. Puteți să-l lăsați pe blatul din bucătărie pentru un timp și să amestecați la fiecare 15 până la 20 de minute.

Apoi pune-l la frigider timp de trei ore.

5. Intre timp sterilizam borcanele si capacele si lasam sa se raceasca complet. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, astfel încât apa să aibă timp să se scurgă sau să se evapore.

Și puteți turna viitorul jeleu în borcane. În fiecare dintre ele, turnați zahărul rămas deasupra jeleului, aproximativ câteva linguri la borcan.

Dacă aveți recipiente foarte mici, atunci ar trebui să turnați mai puțin în consecință.

După o zi, masa se va gelifica și desertul nostru va fi gata.

Tratamentul finit trebuie păstrat la frigider la închis. După deschiderea borcanului, este mai bine să îl utilizați în decurs de o săptămână sau două.

Cătină cu miere pentru iarnă fără a găti boabele

Mierea, desigur, nu este un conservant la fel de bun ca zahărul, dar este foarte sănătoasă, iar în combinație cu cătină este un real beneficiu! Dacă luați doar o linguriță din această delicatesă pe zi, vă va ajuta sistemul imunitar să facă față răcelilor.

Și totuși, este pur și simplu foarte gustos!

Noi vom avea nevoie:

• Trei pahare de fructe de pădure
• Un pahar de miere

Preparare:

1. Îndepărtați resturile mici și frunzele din fructe de pădure și clătiți-le bine sub jet de apă. Puneți pe un prosop curat de bucătărie pentru a absorbi tot excesul de apă.

Deoarece nu vom găti fructele de pădure în această versiune, aici nu este deloc nevoie de apă, astfel încât să nu provoace procese de fermentație.

2. Puneți fructele de pădure uscate într-un vas emailat sau într-un recipient mare de sticlă. Înarmați cu un pisher, presă tot conținutul într-un piure, care desigur va ieși cu piei și semințe.

Dacă doriți, puteți, desigur, să le ștergeți, dar apoi le vom șterge împreună cu ele cel mai substanțe utile. Ceea ce nu vrem este de ce lăsăm totul așa cum este.

3. Adăugați miere în această masă și amestecați bine. Îi oferim posibilitatea de a se dispersa complet și de a impregna întregul conținut cu gustul său. Pentru a face acest lucru, lăsați bolul cu fructe de pădure amestecate pe masa din bucătărie timp de 3 - 4 ore.

În acest timp, masa trebuie amestecată de mai multe ori.

4. Apoi turnați delicatesa noastră în borcane sterilizate și uscate și acoperiți cu capace curate.

Compot de cătină în borcane

Compotul de cătină este o problemă separată. Când l-am încercat prima dată, a fost doar o „explozie” gustativă în mintea mea. Nici măcar nu mi-am imaginat până acum că ar putea fi atât de gustos.

În general, aceasta este o băutură pentru toate ocaziile - este bună pentru a vă potoli pur și simplu setea și este un maestru în a vă răsfăța cu un gust rafinat și este întotdeauna fericit să trateze oaspeții.

Cu toate acestea, este și atât de sănătos încât vrei să-l bei fără să te oprești...

Noi vom avea nevoie:

• litru de fructe de pădure
• trei pahare de zahăr
• trei litri de apă

Preparare:

1. În primul rând, desigur, trebuie să sortați și să spălați cătina. Boabele trebuie să fie toate curate, fără cozi sau gunoi.

2. După ce apa s-a scurs, puneți fructele înăuntru borcane de litri, umplându-le 1/3 din drum și turnați peste ele apă clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați să stea zece minute. Fructele trebuie să fie foarte bine încălzite.

Atat borcanele cat si capacele trebuie sterilizate.

3. Scurgeți apa în tigaie. Puteți folosi un capac special cu găuri pentru aceasta; în acest caz, boabele vor rămâne în borcan.

4. Adăugați zahăr în această apă și, amestecând, aduceți la fierbere, toate cristalele trebuie bineînțeles să se dizolve.

5. Avem un sirop si il turnam in continutul borcanelor. Ar trebui să turnați până la gât, astfel încât atunci când închideți capacele, chiar și puțin din exces să se reverse.

Este mai bine să închideți compoturile cu capace de fier folosind o mașină de cusut. Acesta este cel mai mult mod de încredere conservare.

6. Întoarceți compotul finit și puneți-l pe capac, înfășurați-l într-o pătură. Lăsați-l așa să se răcească încet timp de aproximativ o zi. sau mai bine zis, pana cand siropul s-a racit complet.

Aceasta este o sterilizare suplimentară a conținutului, numită pasteurizare. Răcirea lentă ajută depozitare mai bună mai departe.

7. Compotul trebuie păstrat la rece și loc intunecat. O pivniță în casa ta sau o cameră de depozitare în apartamentul tău este perfectă.

Iarna, deschide borcanul și la maxim bucurați-vă de gustul, mirosul și culoarea băuturii!

Compoturile pot fi făcute și amestecate. Deci, se dovedește foarte gustos să le gătești cu mere. Apare o nouă umplutură și o combinație interesantă de arome.

Și, desigur, puteți amesteca diferite fructe de pădure - coacăze, lingonberries, merișoare și aronia. Adică, aproape toate fructele de pădure sunt în sezon.

Cum să îngheți cătină pentru iarnă

Pentru cei cărora nu le place să se ocupe de borcane, există o modalitate ușoară de a conserva fructele de pădure cu vitamine - congelarea. Se dovedește la fel de gustos și sănătos, dar fără bătăi de cap în plus.

Din fructe congelate, puteți face băuturi din fructe, compot sau pur și simplu le zdrobiți și turnați ceai cu zahăr în orice moment.

Noi vom avea nevoie:

• Litru de cătină
• O jumătate de kilogram de zahăr

Preparare:

1. Sortam fructele de padure din crengi si resturile mici, le spalam si le asezam pe prosoape de hartie sa se usuce. 40 de minute sunt suficiente pentru ca toată umezeala să se evapore.

Pentru a fi sigur, puteți șterge și partea de sus cu prosoape de hârtie.

2. Acum trebuie să transferați fructele de pădure pe o tavă sau o foaie de copt, astfel încât să fie separate unele de altele. Scoateți-le din Lada frigorifica pentru trei ore.

Temperatura aerului din congelator ar trebui să fie de aproximativ douăzeci de grade.

Apoi scoateți foaia de copt și puneți-o în pungi sau recipiente. Dacă vă place mai dulce, puteți amesteca fructele de pădure cu zahăr înainte de a le pune în pungi.

Este atat de simplu! Va dura puțin timp și congelarea este gata.

Videoclip despre cum să faci dulceață delicioasă de cătină

Puteți face dulceața preferată din mai multe fructe de pădure. Are cel mai bun gust cu adaosul nuc. Iar siropul se prepara pe baza de macese.

E atât de interesant! Adică nu mai există un complex de vitamine, ci două și chiar trei. La urma urmei, măceșele sunt cunoscute ca un depozit de vitamina C și nu numai... Și nucile conțin și destul de multe lucruri utile.

Aceasta este o dulceață super vitamine. Asigurați-vă că îl gătiți, este delicios!!!

Prieteni, astăzi toate acestea sunt metode de pregătire fructe de padure delicioase dintre toți cei pe care îi cunosc. Există, desigur, opțiuni și variații, dar toate sunt făcute pe baza acestor principii și rețete de bază.

Prin urmare, dacă le cunoașteți, veți putea pregăti absolut orice dulceață, fie cu sau fără gătit.

În general, ați observat cât de ușor este să pregătiți cătină pentru iarnă? Și ce „magie” delicioasă se obține în fiecare borcan pregătit! Și toate acestea nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase!

Prin urmare, gătește, mănâncă cu plăcere și fii mereu sănătos!

Poftă bună!