Sucul de mere de casă este foarte diferit de omologul cumpărat din magazin. Este garantat a fi natural, util și la mare căutare în sezonul toamnă-iarnă. Conținutul de vitamine, minerale, fier, potasiu și alți compuși importanți din fructe le face indispensabile pentru utilizarea pe tot parcursul anului. Mi-ar plăcea să păstrez toată această bogăție în băutură până la următoarea recoltă.

Sucul de mere pentru iarnă se recoltează foarte simplu. Și după ce ați stăpânit regulile elementare de sterilizare, puteți experimenta în siguranță adăugând fructe, legume, fructe de pădure, mirodenii la băutură pentru a obține cocktail-uri uimitoare cu vitamine.

Caracteristici ale preparării și păstrării sucului de mere

Utilizarea unităților de bucătărie moderne: un storcător, un storcător - obținerea sucului din mere nu este dificilă. Metoda manuală, răzătoarea și mașina de tocat carne, deși necesită mai multă muncă, sunt, de asemenea, accesibile și eficiente. Există mai multe caracteristici ale unei băuturi cu mere care vor ajuta la crearea semințelor de înaltă calitate:

1. 1. Sucul de mere este o bază excelentă pentru adăugarea de sucuri din alte fructe, fructe de pădure și chiar legume. Băuturile combinate sunt mai gustoase, sunt variate ca culoare și aromă. Dacă preparatul ar trebui să fie făcut numai din mere, atunci combinația mai multor soiuri îi va face gustul mult mai interesant.
2. 2. În timpul gătitului, la suprafața sucului apare spumă. Trebuie colectat, astfel încât lichidul să devină mai ușor și va fi mai puțin sediment în partea de jos în timpul depozitării.
3. 3. Clarificarea completă a sucului acasă nu va funcționa, dar cel mai adesea acest lucru nu este necesar. Dacă este necesar, pentru a obține cel mai transparent produs posibil, merită scurgerea lichidului din sedimentul depus de mai multe ori în timpul depozitării.
4. 4. În primele două săptămâni după conservare, ar trebui să monitorizați starea semifabricatelor. Dacă există semne de fermentație, trebuie să deschideți borcanele, să fierbeți sucul și să îl transformați în jeleu, marmeladă sau oțet de mere. Depozitarea ulterioară ca suc nu are sens; este mai bine să procesați un astfel de produs în băuturi alcoolice de casă: cidru, vin.

Merele conservate se ușurează mai ușor prin adăugarea de lămâie. Pentru 1 litru de suc de mere, luați 1 lingură de suc de lămâie. Este indicat să neutralizezi acidul în plus prin adăugarea de zahăr (2-3 linguri) pe litru de băutură.

Reteta clasica

Pentru a pregăti o băutură sănătoasă pentru iarnă, cel mai bine este să folosiți mere care tocmai au fost luate din ramuri - sunt cele mai suculente. Dintre ingrediente pot fi indicate doar fructele in sine, reteta clasica nu implica alte componente, iar zaharul se adauga daca materia prima este foarte acra.

Secvența de lucru cu metoda tradițională de recoltare a sucului de mere pentru iarnă:

1. 1. Pregătiți borcanele, capacele și toate ustensilele: curățați bine și sterilizați.
2. 2. Ei sortează, spală și decupează materiile prime, asigurați-vă că îndepărtează locurile stricate și păstăile de semințe.
3. 3. Separați sucul de pulpă în orice fel: un storcator, o mașină de tocat carne, o răzătoare fină cu extracție manuală prin mai multe straturi de tifon.
4. 4. Lichidul rezultat este filtrat și turnat într-o tigaie mare emailată. Puteți lua oțel inoxidabil, dar cel mai important, nu folosiți aluminiu.
5. 5. Așezați vasul de gătit pe aragaz și aduceți lichidul la 90 °C cât mai repede posibil. Un semn că este timpul să opriți încălzirea este că bulele încep să se ridice de jos, se formează spumă la suprafață. Ar trebui îndepărtat cu o lingură sau o lingură cu fantă.
6. 6. Sucul se filtrează din nou prin mai multe straturi de tifon. În această etapă, se adaugă zahăr dacă este necesar.
7. 7. Reîncălziți băutura la 80–85 °C.

Sucul fierbinte se toarnă în borcane și sticle pregătite, se împachetează și se așteaptă ca produsul să se răcească complet. În primele 10-14 zile, semifabricatele sunt lăsate la temperatura camerei și apoi sunt determinate pentru un loc de depozitare permanentă fără acces la lumină.

Gătitul după rețeta clasică nu presupune neapărat o a doua încălzire, ci mai degrabă pentru a scăpa de excesul de sediment, care ulterior se va scufunda pe fundul recipientelor. Pentru gust și termen de valabilitateturbiditatea sucului nu este afectată.

Folosind metoda de pasteurizare la recoltare, puteți economisi mai multe vitamine în recoltare. Această metodă s-a dovedit în conservare pentru depozitare pe termen lung acasă, într-o cameră încălzită.

Reguli de bază pentru pasteurizare

Sucul gata nu poate fi încălzit mult timp într-un recipient deschis, pierzând în același timp o mulțime de vitamine. Procesul de sterilizare a semifabricatelor este mai ușor și mai fiabil de efectuat imediat în borcane pentru depozitare.

Este mai convenabil și mai rapid să conservați o cantitate mare de suc în sticle de sticlă de 3 litri cu capacele bine înfășurate cu o cheie specială. Dar atunci când alegeți conserve, principalul lucru este să alegeți recipiente de aceeași capacitate și înălțime pentru o singură procedură.

Procesul de recoltare a sucului prin pasteurizare:

1. 1. Se încălzește sucul la foc mic, fără a-l aduce la fierbere și se toarnă în recipiente sterile.
2. 2. Într-o cratiță cu diametru mare, tapetați fundul cu o cârpă și aranjați borcane și sticle pline de aproximativ aceeași înălțime.
3. 3. Turnați apă în tigaie, astfel încât recipientul să se scufunde până la umeri.
4. 4. Încinge recipientul la foc mic până când apa fierbe. Din acest moment se numără timpul de sterilizare.
5. 5. Scoateți cu grijă borcanele fierbinți, este mai bine să folosiți clești speciale de prindere.
6. 6. Sigilați ermetic recipientul cu capace fierte.

Timpul de sterilizare depinde de capacitatea borcanelor: 20 de minute sunt suficiente pentru borcanele de litri. Creșteți perioada cu 5 minute pentru fiecare jumătate de litru de volum suplimentar. Pentru a face fără sterilizare, sucul va trebui să fie fiert cel puțin 5 minute, pierzându-și proprietățile valoroase ale produsului.

Recoltarea printr-un storcator

Folosind un dispozitiv electric modern, este ușor să experimentați și să creați băuturi amestecate (mixte) pe bază de mere. Aceste fructe și fructe de pădure merg bine cu aceste fructe de toamnă: pere, prune, struguri, coacăze, aronia, cătină. Dintre aditivii vegetali, cei mai populari sunt: ​​morcovii, dovleceii, roșiile, dovleacul.

Cantitatea fiecărui suc din băutura de fructe variază după cum se dorește, cel mai bun raport este de 1:1. Se adaugă zahăr la nevoie, dar nu mai mult de 100 g la 1 litru de produs finit.

După ce au trecut toate materiile prime prin storcator, lichidele sunt amestecate și rulate pentru depozitare pe termen lung, fie sterilizând sucul, fie pasteurizând semifabricatele finite în borcane. Cea mai populară combinație pentru sucul de toamnă este măr + peră.

Suc de mere pere

Este important de știut că la această băutură trebuie adăugat zahăr: chiar dacă perele sunt mai dulci decât merele, au un conținut mai mic de zahăr. Sucul finit poate avea un gust neutru sau acru. Raportul de produse pentru o astfel de băutură:

• 1 parte mere;
• 1 parte pere;
• 50 g zahăr pe litru de amestec.

Procesul de gatire:

1. 1. Fructele bine spălate sunt tăiate în 4 părți și eliberate de păstăile de semințe.
2. 2. Treceți feliile prin storcator și turnați tot sucul obținut într-un recipient emailat.
3. 3. Când stoarceți și fierbeți spuma, în special se va forma multă, trebuie îndepărtată toată.
4. 4. Se introduce zahăr în lichidul fierbinte și piesa de prelucrat este încălzită până la fierbere.
5. 5. Oprește imediat focul și strecoară băutura fierbinte prin tifon.

Se toarnă suc de mere-pere în borcane pregătite, dopul de plută și, după verificarea etanșeității, se răcește încet. Sucul din aceste fructe cărnoase poate fi făcut și într-un storcător, iar semifabricatele nu vor trebui sterilizate în continuare.

Băutură de mere cu pulpă

Substanțele valoroase pierdute în timpul limpezirii băuturilor nu merită întotdeauna să fie eliminate. Fără storcator, puteți prepara suc cu pulpă fără a îndepărta fibre valoroase și o cantitate mare de nutrienți.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mere - 3 kg;
• apă potabilă - 1 l;
• sirop - 1 l.

Pentru sirop, adăugați 2 căni de apă la 2 căni de zahăr și aduceți soluția la fierbere. Procesul de gătit pas cu pas arată astfel:

1. 1. Merele decojite se taie bucatele si se scot semintele impreuna cu miezul.
2. 2. Tăiați fructele în felii mici de până la 2 cm grosime. Puneți materiile prime într-o tigaie cu pereți groși.
3. 3. Adăugați apă în vasul de gătit, puneți pe foc și așteptați să fiarbă. Apoi se încălzește încă 15 minute.
4. 4. Scoateți recipientul de pe aragaz și pasați conținutul în piure cu un blender de imersiune sau măcinați cu un zdrobitor de cartofi.
5. 5. Turnați siropul în masa rezultată și puneți-l din nou pe aragaz pentru încălzire.
6. 6. Fierbeți sucul nu mai mult de 5 minute, răciți și frecați masa printr-o sită metalică.

Încă o dată, băutura trebuie încălzită până la fierbere, turnată imediat în borcane sterile calde și rulată. Așezați cu capacele în jos să se răcească și verificați dacă există scurgeri, înfășurați și răciți.

Sucul rezultat cu pulpă este util pentru bolile intestinale. Și preparat fără adaos de zahăr, este un produs dietetic valoros.

Suc de mere-morcovi

Pentru a pregăti un astfel de blank, puteți amesteca ingredientele cu și fără pulpă, dacă doriți. Morcovii cruzi rasi sunt fierti la abur sau stropiti cu zahar, apoi va fi mult mai usor sa stoarceti sucul din ei.

După ce amestecați produsele rezultate într-un raport de 1 la 1, turnați amestecul într-un bol pentru gătit. Se aduce la fierbere. Când sucul trebuie clarificat, toată spuma este îndepărtată, dacă semifabricatul este cu pulpă, acest lucru nu este necesar. Băutura fierbinte se toarnă în borcane și se pasteurizează timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de volumul recipientului. Sucul strălucitor rezultat nu este doar mai sănătos decât un simplu suc de mere, ci și mai gustos: morcovii îl fac mai dulce și mai fraged.

Băutură de dovleac cu mere

Pentru a prepara 1 litru de piesa de prelucrat, ingredientele sunt preparate în conformitate cu următorul raport:

• dovleac decojit și fără semințe - 0,5 kg;
• suc gata din mere - 0,5 kg;
• portocaliu mediu - 1 buc.;
• o jumătate de lămâie;
• zahăr - 100 g;
• apă - 150 ml.

Sucul amestecat este preparat în următoarea secvență:

1. 1. Pulpa de dovleac se taie cubulete mici si se pune la abur sau se caleste intr-o cantitate mica de apa pana se inmoaie. Transformați bucățile într-un piure.
2. 2. Extras din sucul de citrice folosind un storcator manual sau electric.
3. 3. Frecați coaja de pe coajă: dintr-o portocală - 1 lingură. l., iar cu o lămâie 1 linguriță.
4. 4. Pregătiți siropul din zahăr și apă, aducându-l la fiert.
5. 5. Amestecă toate ingredientele pregătite într-un bol.
6. 6. Încălziți masa la 90 ° C și turnați imediat în borcane.

Blankurile trebuie pasteurizate, răcite și curățate într-un loc întunecat și răcoros. Savoarea și aroma puternică de portocale a produsului conservat, combinate cu o textură groasă și o culoare plăcută, îl fac asemănător cu nectarul de citrice.

Cu aronia

Nu se folosește raportul obișnuit de 1:1 pentru această combinație de fructe. Aronia colorează puternic sucul și au un gust concentrat, ușor acidulat, deci este nevoie de mult mai puțin pentru a obține o băutură armonioasă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de produse în următoarea proporție:

• rowan negru - 1 parte;
• mere - 5 părți;
• zahăr - 50 g pe litru.

Procesul de gătire începe cu prepararea fructelor. Se spală merele, se scot miezul și se taie în bucăți. Aronia se sortează, se spală bine și se usucă.

1. 1. Puneți cenușa neagră de munte într-un aragaz, adăugați zahăr, acoperiți cu un strat de mere deasupra.
2. 2. Se toarnă apă într-o secțiune specială a storcătorului, tubul receptorului de suc trebuie închis.
3. 3. Puneți unitatea pe foc și așteptați să apară sucul.
4. 4. În borcane sterile, băutura este trimisă direct din storcator, iar semifabricatele sunt imediat închise ermetic cu capace.

Nu este ușor să obțineți suc din aronia. Storcatorul este ideal pentru prepararea acestui amestec. Nu este nevoie să sterilizați suplimentar semifabricatele, acestea sunt păstrate perfect la temperatura camerei.

suc de mere-struguri

Această combinație clasică este familiară tuturor încă din copilărie. Beneficiile neîndoielnice ale băuturii și gustul ei strălucitor fac din rețetă una dintre cele mai populare printre preparatele de toamnă. Raportul dintre produse este deplasat în favoarea strugurilor, dar proporțiile pot fi modificate în mod arbitrar în funcție de volumul disponibil de fructe de pădure.

Ingrediente aproximative:

• 1 parte suc din struguri Isabella sau altul cu aromă de nucșoară;
• 1 parte suc de mere clarificat;
• 3 părți suc ușor de struguri.

Prepararea unei băuturi din aceste ingrediente este foarte simplă: amestecați ingredientele, aduceți la fierbere, gătiți timp de 5 minute. Curățați imediat orice spumă. Băutura încălzită se decantează printr-un filtru de tifon și se fierbe din nou. Produsul fierbinte este îmbuteliat și închis ermetic. Sucul de struguri-mere este concentrat și necesită diluare cu apă înainte de băut. Băutura este potrivită pentru crearea de cocktailuri.

Vă puteți familiariza cu principiul gătirii merelor pentru iarnă într-un storcator, urmărind videoclipul. Este prezentat clar dispozitivul unității, depunerea corectă a fructelor și întregul proces simplu de preparare înainte de îmbuteliere în conserve.

Există o mulțime de metode de conservare a sucului de mere pentru iarnă. Toată lumea găsește în cele din urmă o rețetă preferată sau o inventează pe a sa. Este suficient să studiezi metodele de bază de sterilizare și să încerci mai multe metode pe cont propriu, astfel încât abundența de mere din toamnă să nu fie irosită niciodată.

Feluri principale Mulți oameni preferă să mănânce felul doi la cină, dar copiilor le place să îl mănânce în loc de supă pentru a ajunge rapid la desert sau la produsele de patiserie preferate. Pe site-ul Delicious food veți găsi o mare varietate de rețete pentru feluri principale, de la simple cotlet la abur la iepure rafinat în vin alb. Prăjiți pește delicios, coaceți legume, gătiți o varietate de caserole cu legume și carne și piureul de cartofi preferat pentru o garnitură ne vor ajuta rețetele cu fotografii pas cu pas. Chiar și începătorii vor face față pregătirii oricărui fel al doilea, fie că este vorba de carne în franceză sau de curcan cu legume, șnițeluri de pui sau somon roz în smântână, dacă gătesc după rețetele noastre cu fotografii pas cu pas. Site-ul cu mâncare delicioasă vă va ajuta să pregătiți cea mai delicioasă cină pentru cei dragi. Alege o rețetă și gătește pentru sănătate!

• Vareniki, găluște Ah, găluște și varenniki cu brânză de vaci, cartofi și ciuperci cu cireșe și afine. - pentru toate gusturile! În bucătărie, ești liber să gătești orice dorește inima ta! Principalul lucru este să faceți aluatul potrivit pentru găluște și găluște și avem o astfel de rețetă! Gătiți și încântați-i pe cei dragi cu cele mai delicioase găluște și găluște!

Desert Deserturile sunt o secțiune preferată a rețetelor culinare pentru întreaga familie. La urma urmei, iată ce adoră copiii și adulții - înghețată de casă dulce și fragedă, mousse, marmeladă, caserole și dulciuri delicioase pentru ceai. Toate rețetele sunt simple și accesibile. Fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să pregătiți fără probleme orice desert chiar și pentru un bucătar începător! Alege o rețetă și gătește pentru sănătate!

conserve Preparatele de casă pentru iarnă sunt întotdeauna mai gustoase decât cele cumpărate din magazin! Și cel mai important, știi exact din ce legume și fructe sunt făcute și nu adaugi niciodată substanțe nocive sau periculoase la conservele de iarnă! În familia noastră, se păstrau mereu pentru iarnă: În copilărie, îmi amintesc că mama gătea mereu dulceață gustoasă și parfumată din fructe de pădure: căpșuni, căpșuni, afine. Preferăm să facem jeleuri și compoturi din coacăze, dar agrișele și merele fac un vin de casă excelent! Cea mai delicată marmeladă de casă iese din mere - neobișnuit de strălucitoare și de gustoasă! Sucuri de casa - fara conservanti - 100% naturale si sanatoase. Cum poți să spui nu la așa ceva? Asigurați-vă că faceți rotiri de iarnă conform rețetelor noastre - utile și accesibile pentru fiecare familie!

Dacă recolta de mere din parcela dvs. personală a fost atât de reușită încât nu știți unde să le puneți, atunci decizia corectă este să cumpărați un storcator. Acest dispozitiv vă va permite să pregătiți cu ușurință o cantitate imensă de suc pentru iarnă. In plus, prajitura ramasa poate fi folosita la prepararea unor deserturi.

Multe gospodine se limitează la a face suc cu storcatorul. Din păcate, utilizarea dispozitivului nu este întotdeauna profitabilă. Aragazul de sucuri îl devansează în avantajele sale cu mai multe puncte deodată. Acest lucru este valabil mai ales atunci când trebuie să procesați o mulțime de mere.

Beneficiile unui storcator:

1. Ușurință în prepararea sucului - atunci când pregătiți sucuri proaspete cu un storcator, trebuie să depuneți mult mai mult efort. Pur și simplu puteți pune materii prime în aragazul de suc, îl puteți pune pe foc, închideți capacul și mergeți să faceți alte treburi casnice.
2. Calitatea băuturii - termenul primit este imediat gata de utilizare. De asemenea, nu trebuie să fie fiert pentru a se rula pentru iarnă.
3. Producție fără deșeuri - la prepararea sucului într-un storcator, se formează bucăți inutile de fructe și fructe de pădure. Ele pot fi apoi transformate în piure pentru umplerea plăcintelor și chiflelor. Merele fierte la abur sunt folosite pentru marmeladă, marshmallows și marshmallows.

Aparat de gătit: cum să gătești suc de mere?

Sucul din fructe de pădure și fructe poate fi obținut prin 2 metode - datorită impactului fizic (stors) și aburului. Storcatorul functioneaza pe al 2-lea principiu. Dispozitivul seamănă cu o cratiță mare, formată din 3 părți. Vasul lat inferior are o înălțime mică. Datorită acestuia, de fapt, se formează abur. Deasupra ei se afla un recipient cu un orificiu prin care trece la materia prima. Merele în sine sunt plasate în ultima parte a storcătorului.

Cum să gătești merele într-un storcator? Pregătiți, în primul rând, cantitatea necesară de fructe. Soiurile pot fi orice, dar nu prea acide. Nu selectați fructele după aspectul lor. Punctele rele pot fi oricând tăiate. Principalul lucru este că nu există mere putrezite.

Turnați apă în vasul de jos al storcătorului. Aproximativ 2/3 din volumul său. Dacă este necesar, lichidul este adăugat în timpul distilării sucului. Introduceți partea de mijloc în storcator. Punem aparatul pe aragaz la foc mediu.

În timp ce apa fierbe, revenim la mere. Tăiați-le în bucăți medii. Prea mare nu va lăsa aburul să treacă - în consecință, va fi puțin suc. Iar cele mici se vor înmuia și vor înfunda toate găurile din recipientul superior. Ca urmare, trecerea sucului va fi perturbată. Coaja superioară a fructului poate fi lăsată, dar semințele pot fi îndepărtate. Există o părere că acumulează nu atât vitamine, cât diverse substanțe nocive.

Când apa din vasul inferior al storcătorului fierbe, turnați merele în recipientul superior, puneți-l în dispozitiv. Închidem capacul etanș și detectăm 1,5-2 ore, focul trebuie redus pentru acest timp. Uneori puteți verifica prezența apei în rezervorul inferior.

După ce a gătit încă 1 tigaie. Îl înlocuim la robinetul storcătorului și îl deschidem pentru a scurge sucul. Lichidul rezultat se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu capace metalice.

Juice Cooker: retete de suc de mere

suc dulce

Compus:

• Mere - 3 kg
• zahăr - 400 g

Gătit:

1. Turnați apă în vasul inferior al storcătorului astfel încât să fie deasupra nivelului mijlociu. Puneți aparatul cu recipientul superior scos anterior la foc mediu.
2. În timp ce apa se încălzește, luați merele. De obicei, din soiurile suculente iese mai mult suc (nu din cele de iarnă). Tăiați toate locurile putrezite. Tăiați fructele în felii. Puneți-le într-un bol perforat.
3. Când apa fierbe, pune acest recipient în storcator. Acoperiți merele cu zahăr.
4. Acoperiți dispozitivul cu un capac și lăsați sucul la fiert timp de 50 de minute.
5. Scurgeți lichidul printr-un furtun special de robinet într-un alt recipient.
6. Puteți bea imediat sucul, lăsându-l să se răcească sau rulați-l fierbinte pentru iarnă.

suc picant

Compus:

• Merele
• Scorțișoară, cuișoare, ghimbir, zahăr - după gust

Gătit:

1. Turnați apă în storcător și puneți-o pe foc.
2. Tăiați merele în bucăți medii. Le punem intr-un recipient cu gauri. Pune condimente deasupra.
3. Când apa din storcator fierbe, puneți în ea un vas cu fructe. Stropiți-le cu zahăr deasupra. Cu cât merele sunt mai acre, cu atât ar trebui să fie mai multe. Pentru 1 kg de fructe se consumă aproximativ 70 g de zahăr.
4. Se fierb merele la abur timp de aproximativ o oră. Apoi scurgeți sucul într-un recipient curat.

O gospodină bună, desigur, are o întrebare: unde să pui restul de tescovină de mere? Spre deosebire de materiile prime care se formează într-un storcator, acesta poate fi folosit pentru a face o gamă largă de deserturi.

Marmeladă de mere - merele conțin pectină. Prin urmare, marmelada din ele se dovedește a fi foarte gustoasă. Mai întâi trebuie să înmoaie bucățile de fructe cu abur. Apoi se scoate coaja de pe ele. Pulpa într-o tigaie separată se frământă cu o spatulă. Apoi se adaugă o cantitate mică de zahăr. Acest amestec se pune pe aragaz si se incalzeste, amestecand ocazional. Altfel se va arde. Când amestecul devine apos, se toarnă în el cantitatea potrivită (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) de agar-agar. Desigur, puteți lua gelatină, dar dă savoare deserturilor. Agar-agar este mai neutru. Amestecul rezultat este turnat în forme de silicon.

Marshmallow - Rusia a fost de mult faimoasă pentru Belevsky marshmallow. Spre deosebire de versiunile moderne ale acestui dulce, ei l-au făcut din mere pure. Prin urmare, prăjitura rămasă după suc poate fi folosită la prepararea acestui preparat natural. Ca și în cazul marmeladei, merele sunt curățate de coajă. Apoi sunt așezate într-o tigaie și zdrobite cu o lingură. Apoi se adaugă o cantitate mică de zahăr la amestec și se fierbe la foc mic. Păstrați merele pe aragaz până când masa se îngroașă. La final se unge cu un strat gros de 1,5 cm pe hartie de copt sau folie alimentara. Puteți mânca marshmallow numai după ce se usucă.

Umplutură pentru coacere - fiecare gospodină știe cât de dificil este să coace plăcinte cu gem, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Amestecul de mere rămas după fierberea sucului în storcator va ajuta la corectarea situației. Merele trebuie curatate de coaja, pasate cu o lingura intr-o farfurie adanca. Apoi li se adaugă niște zahăr și scorțișoară. De asemenea, puteți experimenta și alte ingrediente - ghimbir, stafide, nuci. O umplutură similară este folosită în chiflele cu drojdie, rulourile și plăcintele.

Zephyr - de asemenea, întotdeauna preparat pe bază de sos de mere. Conform rețetei, fructele sunt precoapte în cuptor. Puteți sări peste acest pas folosind tescovină de mere aburită.

Sucul de mere într-un storcator poate fi preparat în doar o oră. Pentru început, se toarnă apă în recipientul inferior. Datorită fierberii sale, se formează aburul, care va ajuta la eliminarea sucului. Fructele trebuie așezate în vasul de sus cu găuri. După ce a trecut timpul, sucul este scurs din recipientul din mijloc al dispozitivului folosind furtunul încorporat. Ar trebui să fie pregătit imediat pentru iarnă.

suc de mere- sucul de fructe preferat și cel mai comun al tuturor. Are o culoare deschisă transparentă, un gust plăcut dulce-acru și o aromă proaspătă ademenitoare de fructe coapte. Sucul de mere are proprietăți benefice valoroase: un măr este bogat în vitaminele A, C, B, fier, mangan, potasiu, calciu, sodiu, pectină.

Utilizarea sa este benefică în special pentru sănătate, normalizarea tensiunii arteriale, tratarea anemiei și menținerea sistemului imunitar. Utilizarea unei băuturi atât de valoroase este destinată tuturor și este utilă în special pentru alimentele pentru copii. Cu un măr începe prima cunoaștere a copiilor cu fructele datorită gustului și calităților sale utile.

Una dintre cele mai bune moduri de a obține o băutură sănătoasă cu mere este cu un storcator. Această metodă produce suc de mere proaspăt, bogat în vitamine. Dar pentru prepararea sucurilor pentru depozitare pe termen lung (preparate pentru iarnă), cel mai convenabil este să folosiți un aragaz, cu ajutorul căruia sucul pur concentrat din mere este eliberat sub influența aburului și este imediat steril.

Azi site site-ul web arată rețeta detaliată suc de mere parfumat printr-un storcator, care poate fi depozitat iarna. Încearcă să gătești cu noi!

Suc de mere prin storcator pentru iarna: o reteta

Pentru a prepara sucul de mere aromat folosind un storcator (reteta foloseste un storcator cu o capacitate de 6 litri), veti avea nevoie de:

• Mere - 5 kg
• zahăr - 3 linguri. linguri

Prepararea sucului:

1. Clătiți bine cu apă merele selectate.

2. Tăiați în felii, îndepărtând miezul.

3. Puneți feliile de mere în cratita de sus a storcatorului, acoperindu-le cu zahăr.

4. Turnați apă (aproximativ 4 litri) în cratița inferioară a storcătorului, aduceți la fierbere. Deasupra unui vas cu apă clocotită, puneți partea de mijloc a storcătorului (destinat să colecteze sucul care picură) și o cratiță cu fructe și zahăr. Închis ermetic.

5. După 20-30 de minute de fierbere, slăbiți clema de pe tubul de ieșire și scurgeți primul suc (aproximativ 1 cană). Acest suc nu este steril, așa că trebuie turnat înapoi în oala cu fructe pentru a fierbe din nou.

6. Puteți vedea deja cum merele au aburit și au scăzut în dimensiune, renunțând la o parte din suc. Acum trebuie să reduceți intensitatea focului și să continuați să gătiți sucul în storcator încă 40-50 de minute.

7. Opriți storcatorul și lăsați încă 20 de minute să se scurgă de zeama. Apoi, trebuie să scoateți clema din tub și să scurgeți tot sucul rezultat. Scurgeți sucul rămas (nu cade în tub) prin peretele colectorului de suc. Sucul se toarnă în borcane sau sticle sterilizate. Minunatul suc natural de mere este gata!

În medie, întregul proces durează 1,5 ore, iar rezultatul va fi 2,5-3 litri de suc pur de mere. Foarte sănătos și apetisant, păstrează perfect aroma și gustul merelor proaspete - de aceea prepararea acestuia este atât de populară printre alte sucuri de fructe.

Opțiuni pentru suc de mere

Toată lumea se bucură de gustul sucului de mere. Este atât de versatil încât se potrivește bine cu orice fructe și fructe de pădure: căpșuni, coacăze, zmeură, pere, struguri, prune și multe altele. Prin urmare, puteți combina în siguranță merele cu fructele preferate, oferind sucului de mere un gust, culoare și aromă în plus.

Suc de căpșuni de mere

Una dintre opțiunile de succes pentru această combinație este suc de mere-capsuni. Căpșunile fac sucul mai strălucitor, mai bogat, mai dulce și mai parfumat. În plus, căpșunile, bogate în vitamina C, iod, potasiu și fier, vor crește proprietățile benefice ale sucului de mere. Pentru a prepara sucul de mere-căpșuni, căpșunile trebuie spălate, curățate de tulpini și puse într-o tigaie cu grilă împreună cu merele. Sucul de căpșuni se eliberează mai repede și în volum mai mare. Procesul de gătit rămâne același.

suc de mere-struguri

O altă opțiune pentru suc asortat - măr-struguri. Spre deosebire de prima variantă, strugurii înmoaie gustul sucului de mere, îl fac mai ușor, mai transparent (dacă se adaugă struguri albi). Vitaminele B și P, acidul ascorbic, iodul și potasiul conținute de struguri completează lista proprietăților utile ale sucului de mere. Pentru a obține suc de mere-struguri, este necesar să spălați strugurii și, fără a separa fructele de ramuri, adăugați 2-3 ciorchini medii la merele tăiate în plasă. Se fierbe conform rețetei descrise pentru suc de mere.

Ai încercat să faci suc de mere cu un storcator? Distribuie in comentarii!

Articole înrudite

Vei avea nevoie

1. • Conectați storcatorul cu încălzire electrică la o priză care are o tensiune de 220 volți. Dar un aragaz fără încălzire electrică este plasat pe o sursă de încălzire pe gaz.
2. În timpul procesului de preparare a fructelor de grădină înăbușite, aragazul de sucuri trebuie poziționat exact așa cum este indicat puțin mai sus, după aceea, orice fructe de grădină trebuie așezate în buncărul de încărcare și supuse tocăturilor la foc mic timp de treizeci sau șaizeci de minute. În acest timp, adăugați cantitatea necesară de condimente și sare În timpul procesului de gătit, nu este permisă deschiderea prea des a capacului, precum și amestecarea constantă a fructelor de grădină.
3. Pregătirea pentru munca storcătorului
4. ​Întrebare originală despre mere: Cât timp durează să fiarbă sucul de mere stors în scopul conserverii ulterioare?
5. Pentru cusut, un storcator este mai bun decat un storcator
6. Când cumpărați un storcator, acordați atenție dimensiunilor acestuia. Există opțiuni cu un volum de 4-21 litri.​

Instruire

• ​2) Când se stoarce într-un storcător, nu rămâne niciun sediment în acesta
• Aragazul de suc este de obicei amintit toamna, când trebuie să procesați recolta.
• Datorită pasteurizării, o tehnologie specială pentru crearea băuturilor, storcarea în storcator vă permite să păstrați aroma și gustul fructelor, fructelor de pădure și legumelor, precum și toate proprietățile lor benefice, pentru o lungă perioadă de timp. Drept urmare, obținem un produs medicinal și dietetic care poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. O astfel de băutură este foarte utilă pentru copii și adulți, oameni sănătoși și bolnavi. Sucurile naturale, îmbogățindu-ne organismul cu microelemente și vitamine, contribuie la o îmbunătățire semnificativă a digestiei, îmbunătățind funcționarea vaselor de sânge și a inimii.
• Citiți manualul de instrucțiuni pentru storcatorul dvs. pentru a înțelege cum funcționează. În mod obișnuit, acest dispozitiv este format din trei „podele” - rezervoare. Apa este turnată în rezervorul inferior; aburul intră în mijloc (recipientul de suc) de jos și lichidul curge de sus; materiile prime sunt așezate în cea superioară (zăbrele). Un detaliu important este furtunul, care este atașat tubului la nivelul mijlociu. Prin ea se toarnă băutura finită.
• Sucul de fructe și fructe de pădure sau legume proaspăt stors este un adevărat depozit de vitamine și alte substanțe utile. Pentru a pregăti un pahar sau două dintr-o băutură delicioasă pentru cină, este suficient să ai la îndemână un storcator modern. O chestiune complet diferită este prelucrarea unei recolte mari de fructe dintr-o cabană de vară. Aici vă va ajuta un aragaz cu suc, cu care este suficient să turnați sucul rezultat într-un vas steril - iar pregătirea pentru iarnă este gata.

KakProsto.ru

În procesul de încălzire a apei, în fundul vasului se formează abur. Se ridică spre vârf, apoi intră în plasă, spargând celulele boabelor. Această procedură ajută la producerea sucului pasteurizat

Peștele și carnea fierte la abur se fac în acest fel.

Înainte de prima utilizare, storcatorul trebuie spălat cu grijă cu apă fierbinte, dar furtunul de cauciuc trebuie fiert.

Există mai multe puncte de vedere și din ele veți înțelege deja adevărul:

Pe lângă faptul că storcatorul are capacitatea de a procesa o cantitate mult mai mare de fructe la un moment dat, de a face suc din ele (totuși, nu numai el, cu ajutorul lui este posibil, de exemplu, să se facă marmeladă sau jeleu) decât un storcator, are și alte avantaje. Una dintre principalele legate de conserve (vorbim despre asta) este admisibilitatea rulării imediate a sucului în borcane și alte vase potrivite pentru aceasta (desigur, special pregătite în acest scop). După prepararea sucului cu un storcator, sucul trebuie să fie fiert mai mult timp - sterilizat. Dar cu ajutorul unui storcator, acest lucru nu trebuie făcut. În plus, datorită faptului că fructele suferă un tratament cu abur destul de ușor într-un storcator, un număr semnificativ dintre componentele cele mai utile sunt reținute în suc (iar în sucul făcut într-un storcator, majoritatea se pierd în timpul procesului de sterilizare. ). Pregătiți amestecuri populare de sucuri într-un storcător și așezați într-un storcător.​

Merită să alegeți un dispozitiv din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

​3) Sucul preparat într-un storcator este potrivit pentru rulare imediat, nu trebuie fiert sau sterilizat.

Aragazele de sucuri sunt cunoscute încă din vremea sovietică și nu s-au schimbat prea mult de atunci. Un storcator este format din mai multe recipiente situate unul deasupra celuilalt.​

În plus, storcatorul poate fi folosit atât ca o simplă tigaie de oțel, cât și ca boiler dublu, și nu doar pentru prepararea sucului.

fb.ru

Juice cooker - principiul aragazului de suc

Pregătiți fructe proaspete alese pentru suc. Clătiți-le bine, dacă este necesar, îndepărtați oasele. Pielea comestibilă nu trebuie îndepărtată - conține o cantitate mare de substanțe utile și are un gust și o aromă deosebite. Puneți întreaga materie primă într-o tigaie de sită și tăiați fructele sau legumele mari în felii.

storcator;

Sucul curge în carcasă prin găurile din plasă. Sucul produs în carcasă nu trebuie să se ridice peste nivelul rețelei, deoarece va fi din nou absorbit de fructe. Este necesar din când în când să eliberați clema și să turnați sucul produs într-un vas steril fierbinte pentru ca acest lucru să nu se întâmple.Durata totală de preparare a sucului este determinată de soi și durează aproximativ douăzeci până la șaizeci de minute de la momentul respectiv. apa fierbe.

Cum se face suc într-un storcator

Cu siguranță va trebui să clătiți storcătorul cu apă fierbinte imediat după folosire, în plus, după procesul de preparare a produselor din carne sau pește aburite, ar trebui să clătiți bine pentru a elimina mirosul neplăcut.

A lua suc

Se lasa sucul la fiert pana nu mai apare spuma... Si in acelasi moment se pune intr-un borcan sterilizat!

Beneficiile unui storcator

Și, de asemenea, dacă sucul făcut cu ajutorul storcătorului se deteriorează și se oxidează rapid (în plus, își pierde componentele cele mai utile), în timp ce sucul de la storcator, fără a-l conserva, poate fi păstrat la frigider pentru aproximativ șapte- perioada de timp a zilei.

Vă rugăm să rețineți că capacul trebuie să se potrivească perfect

4) Sucul care se prepara cu storcatorul se oxideaza intr-un timp foarte scurt, chiar daca se pastreaza la frigider, din aceasta cauza cel mai bine este sa-l folosesti imediat.

​Produsul final poate fi atât suc, cât și marmeladă – iar aceste produse sunt obținute prin evaporarea fructelor sau legumelor.​

Înainte de a vă da seama cum să gătiți suc într-un storcator, trebuie să cunoașteți principiul său de funcționare. Constă în faptul că fructele de pădure și fructele sunt încălzite cu abur, iar două procese au loc simultan: pasteurizarea și extragerea sucului. Aparatul în sine este fabricat din oțel inoxidabil, iar capacul său este din sticlă rezistentă la foc, care are un orificiu special pentru a elibera aburul.

Adăugați zahăr în fructe de pădure și fructe și puțină sare în legume. Te poți baza pe gustul tău sau să folosești rețete gata făcute. Deci, pentru 4 litri de căpșuni vei avea nevoie de 300 g de zahăr; pentru 4 litri de prune - 400 g; pentru 3 litri de mere sau pere tocate - 400 g; pentru 4 litri de cireșe - 350 g; pentru 4 litri de coacăze negre și roșii, zmeură - jumătate de kilogram.

fructe sau fructe de padure;

Pentru ca încălzitorul electric și fundul să nu ardă, este necesar să se observe periodic, astfel încât apa din fund să nu fiarbă complet.

In plus, nu este recomandat sa indepartati depunerile cu obiecte dure, astfel incat aragazul de suc sa va reziste mai mult. Dacă observați orice pătare în interiorul componentelor aragazului de sucuri, se recomandă să le fierbeți într-o soluție de sifon într-un raport de trei până la patru lingurițe de sifon la doi litri de apă timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, apoi clătiți cu apă obișnuită.

Se toarnă cel puțin doi litri de apă în baza storcătorului și se aduce la fierbere. Când apa fierbe, puneți un colector de sucuri și un buncăr cu fructe sau fructe de pădure pe baza aragazului de suc. Încărcați fructe sau fructe de pădure până la gulerul buncărului. După aceea, acoperiți aragazul cu un capac și continuați procesul de încălzire la foc mic. Furtunul de cauciuc trebuie inchis cu o clema.Este necesar sa va asigurati ca apa situata la baza aragazului de suc nu fierbe in intregime (pentru a evita arderea fundului).

La ce să cauți atunci când alegi un storcator?

În cazul în care fierbe, asigurați-vă că îl păstrați. În caz contrar, veți pierde toate vitaminele disponibile.

A fost o vreme când indienii din Marile Lacuri făceau suc în butoaie de lemn și cupru de dimensiuni considerabile în scopul obținerii zahărului. În zilele noastre, sucul este preparat pentru a cumpăra o băutură naturală cu vitamine, gem sau jeleu. Este permis, desigur, să folosiți articole existente precum boluri, tigăi, găleți sau lighene, dar este de preferat să folosiți un storcător în acest scop - cea mai mare descoperire din industria bucătăriei!

Storcatoarele scumpe au un senzor de temperatură, care vă va permite să monitorizați în mod constant procesul

Iar sucul produs cu ajutorul storcatorului poate fi consumat inca o saptamana, pur si simplu lasat la pastrare in frigider, iar acest lucru nu ii va afecta in niciun fel calitatea.

Produsele (de regulă, sunt tăiate și tăiate cu sâmburi) sunt plasate într-o strecurătoare cu plasă.

mixblender.com

Cum se folosește un storcator. Instruire. Exemplu de rețetă

Acum să ne uităm la cum se face suc într-un storcător, de exemplu, din mere. Taiem fructele si le punem in buncarul de sus. In cazul in care bucatile de fructe se fac mari, acestea se vor incalzi incet si se vor elibera la fel de incet sucul, care se va dilua si din cauza vaporilor de apa. Dacă sunt mici, se vor transforma rapid în piure de cartofi și se vor înfunda strecurătoarea unității. Ca urmare, accesul aburului în straturile superioare se va opri, revenirea sucului se va înrăutăți și se va lichefia. Dimensiunea corectă a pieselor este cel mai adesea realizată empiric. Apropo, vasele în care va curge sucul prin furtun trebuie să fie calde, deoarece produsul finit va fi și el cald.

Ce este un storcator?

Turnați apă în vasul de jos în funcție de capacitatea storcătorului (de obicei 2 până la 3 litri). Închideți bine capacul termorezistent, instalați o clemă pe furtun și lăsați materia primă la abur. La o temperatură de aproximativ 70 de grade, lichidul începe să se acumuleze în colectorul de suc. De obicei, prepararea sucului durează de la o jumătate de oră până la o oră, în funcție de duritatea, maturitatea și suculenta fructului. Dacă ați achiziționat un dispozitiv modern scump cu senzor de temperatură, acest lucru va facilita controlul procesului.​

Ce nu este permis să faci pentru ca storcatorul tău să te servească mulți ani:

Așadar, pentru a face suc, furtunul care este inclus în kit trebuie să fie pus la ieșirea vasului de scurgere pentru a scurge sucul și apoi fixați-l bine. Clema trebuie fixată pe furtun. Umpleți recipientul cu lichid cu aproximativ patru litri de apă. Apoi recipientul pentru scurgerea sucului trebuie așezat pe recipientul cu apă în așa fel încât tubul de scurgere să fie amplasat în locașul recipientului cu apă. După aceea, ar trebui să introduceți paletul pentru fructe de grădină și fructe în vasul pentru scurgerea sucului. Acest palet este umplut cu fructe pre-preparate. Acum se acopera cu un capac.In momentul in care apa incepe sa fiarba in recipient, sucul va fi fiert (stors). Pentru a produce constant aburul necesar pentru stoarcere, apa trebuie să fie mereu în stare de fierbere. Merită să acordați atenție faptului că apa din recipient nu fierbe. Prezența apei trebuie verificată după procedura de stoarcere. Desigur, dacă apa s-a evaporat complet, trebuie completată. Recipientul conține aproximativ cinci litri de apă, dar nu este recomandat să-l umpleți complet. Din punct de vedere al practicii, în acest recipient se toarnă aproximativ patru litri de apă. Această cantitate de apă este suficientă pentru a finaliza procesul de preparare a sucului timp de aproximativ șaptezeci până la optzeci de minute.Este necesar să sterilizați capacele și sticlele curate în apă fiartă sau într-un cuptor încălzit la o temperatură de șaptezeci și cinci de grade. Undeva între treizeci și șaizeci de minute după ce sucul a fost preparat, procesul se termină. Timpul depinde de tipul de fructe fierte. În cele din urmă, este necesar să turnați sucul în același timp în recipiente pregătite în prealabil. Sticlele trebuie închise rapid după procesul de îmbuteliere. Ar trebui să așteptați ceva timp pentru ca sticlele închise să se răcească, apoi să le așezați în poziție în picioare pentru depozitare într-o cameră cu o temperatură scăzută a aerului. În plus, este permisă prelucrarea fructelor, fructelor de grădină și ierburilor cu un storcator.

Procesul de stoarcere durează aproximativ patruzeci și cinci până la șaptezeci de minute, în funcție de maturitatea și creșterea fructelor de pădure. După timpul de mai sus, clema trebuie îndepărtată și sucul încălzit trebuie scurs folosind un furtun în borcane sau sticle curățate, care trebuie sterilizate și încălzite în prealabil.De asemenea, lucrul cu un storcator vă permite să obțineți suc cu gust dulce. Pentru ca acesta să funcționeze pentru dvs., trebuie să turnați zahăr în buncăr în paralel cu fructe sau fructe de pădure

Cum se folosește un storcator

Înainte de procesul de fierbere. Cu alte cuvinte, nu lăsați să fiarbă complet. Cu siguranță fără a adăuga zahăr, apoi în borcane și răsuciți (așteptați până când apar semnele de fierbere).

Exemplu de reteta

Grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 3 mm.

5) Un storcator durează mai mult pentru a produce suc decât un storcător. Cu toate acestea, există și comoditate în acest lucru, nu este nevoie să puneți în mod constant fructe acolo, ca într-un storcător, trebuie doar să încărcați o porție și să așteptați până când se obține cantitatea necesară de suc. Când se stoarce într-un storcător, toate ingredientele necesare sunt încărcate în el deodată

Turnați apă în tigaia cea mai de jos, puneți-o pe aragaz și aduceți apa la fiert. După aceea, o cratiță se pune pe o cratiță cu apă pentru a acumula sucul (aceasta cratiță are un tub de silicon pentru scurgerea sucului cu o clemă), deasupra se pune o strecurătoare cu mâncare și se acoperă cu un capac.

Instrucțiuni suplimentare despre cum să faceți suc într-un storcator. Turnați apă în baza sa, cel puțin doi litri. Se aduce la fierbere. Apoi punem pe bază un colector de suc și un buncăr cu fructe. Închideți capacul deasupra și încălziți la foc mic. Blocăm furtunul de cauciuc cu o clemă specială. Pentru a evita arderea fundului recipientului inferior, asigurați-vă că apa nu fierbe

Când sucul umple rezervorul din mijloc, puneți borcane calde și sterilizate sub furtun. Ar trebui să fie sub nivelul fundului storcătorului. Scoateți clema și scurgeți băutura. Se recomandă să nu folosiți primele 2 căni de lichid pentru depozitare pe termen lung - nu este suficient de steril. Restul de suc poate fi rulat pentru iarnă. De obicei, din 2 kg de materii prime se obțin 1-1,5 litri de suc.

• apă;
• Spălați-l cu o soluție alcalină.
• Înainte de a începe să utilizați aragazul de suc, ar trebui să îl clătiți bine în apă fierbinte obișnuită. Se recomandă scufundarea furtunului de scurgere în apă fierbinte timp de aproximativ două-trei minute pentru a vă asigura că nu are miros de cauciuc. După aceasta, partea inferioară a vasului trebuie umplută cu apă până la aproximativ optzeci la sută din volumul total.
• Pentru a păstra sucul produs pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să respectați toate regulile de conservare existente. Luați în considerare următoarea rețetă în scopul de a face suc cu gust dulce, totuși, în funcție de cât de coapte sunt fructele, aceste cifre pot variază.​

După procesul de fierbere, țineți aproximativ zece minute la foc mic și sucul este gata.

Pune fructele special preparate (spălate cu grijă, decojite) într-o cratiță spalieră, adăugând cantitatea potrivită de zahăr sau sare dacă sunt fructe de grădină. Fructele de dimensiuni mari (pere, mere, gutui etc.) trebuie tăiate în bucăți mici. După aceea, turnați doi litri de apă în cratiță, puneți rezervorul pentru a colecta sucul, acoperiți cratița cu fructe de deasupra cu un capac și puneți pe foc. Puneți o sticlă sau un borcan de sticlă sub tub (spălat bine, stropit cu apă fiartă). Vasele trebuie să fie calde, deoarece acolo va curge sucul fierbinte. Borcanele care se umplu cu suc, fără a pierde timpul, se rulează cu capace fierbinți sterile, apoi se răcesc prin deplasarea cu susul în jos.

Vara este timpul pentru pregătirea unei varietăți de provizii alimentare pentru sezonul de iarnă. Mulți dintre noi nu ne putem imagina iarna fără castraveți murați, roșii și alte murături. Sucul se face si in rezerva vara si toamna. Din fructe cultivate în grădină sau cumpărate într-un magazin sau în piață. Este permisă utilizarea unui storcător în astfel de scopuri. Cu toate acestea, majoritatea modelelor de uz casnic disponibile pe rafturile magazinelor nu sunt concepute pentru a procesa volume semnificative de recoltă. Sunt o variantă minunată pentru a face un pahar sau două de suc proaspăt în orice moment pentru rude sau prieteni, astfel încât în ​​același moment acest suc să poată fi absorbit (proaspăt, desigur, trebuie consumat rapid, după douăzeci de minute se pierde deja o mare parte din cele mai utile calități). Pentru volume semnificative de suc, care sunt planificate în scopul conservării, este de preferat să folosiți alte dispozitive - aragazele de suc. În articolul nostru veți afla mai multe despre ele.​

​6) Sucul de la un storcator este mult mai dulce decât de la un storcator, chiar și fără a adăuga zahăr la el. Iar pulpa rămasă în storcător după storcare poate fi folosită pentru a face piure sau marmeladă. Pe lângă sucuri, storcatorul poate fi folosit pentru a face jeleu

Principiul de funcționare al storcătorului este similar cu un cazan dublu - apa se încălzește, se transformă în abur, care trece prin produse, absoarbe sucul care se acumulează în a doua tigaie de la fund.

Procesul de extragere a sucului durează în medie o oră. Scoatem clema si turnam lichidul in borcane sau sticle curate, sterilizate in prealabil. Cu ajutorul unui storcator se poate obtine si suc care va fi dulce. Pentru a face acest lucru, este necesar să turnați zahăr în buncăr simultan cu fructe sau fructe de pădure

Vara și toamna sunt perioade foarte aglomerate pentru multe gospodine. La urma urmei, în acest moment este necesar să recoltați legume, fructe de pădure și fructe. Cum vrei să păstrezi toate acestea sub orice formă pentru cel mai mult timp posibil! În zilele noastre, tehnologia vine în ajutorul unei persoane, permițând să proceseze toate aceste bogății cu timp și efort minim. Trebuie doar să știi cum să folosești toate aceste dispozitive. De exemplu, să ne dăm seama cum să facem suc într-un storcator, care este indispensabil în timpul sezonului legumelor și fructelor. Cu el, puteți face o mulțime de spații libere pentru iarnă.

zahăr;

Curățați cu pulbere de măcinat sau șmirghel.

Încărcați în rețea boabe sau fructe spălate cu grijă, cântărind aproximativ cinci până la șase kilograme, în timp ce le stropiți cu cantitatea necesară de zahăr granulat.

Notă: Perele și merele trebuie tăiate în bucăți mici.

Și acestea sunt instrucțiunile standard pentru utilizarea unui storcător:

Îngrijirea storcătorului

Foarte interesantă lucrarea cu merele. Deoarece copacii lor dau de obicei fructe într-un număr destul de mare, prin urmare, este posibil să obțineți o mare varietate de produse de la ei și există atât de multe vitamine în acest suc! Cu toate acestea, ar trebui să fii extrem de atent la sucul de mere.

Desigur, acesta este un dispozitiv cu scopul de a face sucuri. Mașinile de gătit cu sucuri sunt în prezent împărțite în două tipuri: electrice, precum și cele care au nevoie de o sursă externă de încălzire (de regulă, sunt amplasate pe plită, aragaz). Apropo, plitele sunt foarte populare. Dar principiul de funcționare pentru ambele tipuri de storcatoare este exact același. Se bazeaza pe efectul evaporarii aburului si sucului din masa totala asupra fructelor.Un aragaz de sucuri este de obicei reprezentat de un set de mai multe recipiente care sunt asezate unul deasupra celuilalt. În recipientul inferior se pune apa, apoi recipientul se pune pe aragaz și se aduce apa la fierbere. Apoi au pus pe el un recipient pentru acumularea sucului (un astfel de recipient are un tub special conceput cu o clemă pentru scurgerea sucului), deasupra se pune o strecurătoare cu alimente și se acoperă cu un capac. În general, însuși principiul de funcționare al unui cazan dublu este următorul: apa se încălzește, după care se transformă în abur care trece prin produse, absoarbe sucul în sine și se condensează (se acumulează) în a doua cratiță situată mai jos. Un aragaz de suc de tip electric diferă de unul obișnuit doar prin prezența unui încălzitor electric - o parte integrantă a aragazului de suc. De asemenea, puteți achiziționa oale electrice, care, cu o capacitate specială a duzei, pot fi folosite ca un aragaz de suc.