Kissel tranbär kalorier per 100 gram. Användbara egenskaper hos gelé för människor

Kissel är en av de ryska traditionella rätterna, vars historia går tillbaka århundraden. Det höga näringsvärdet och kaloriinnehållet i denna dryck beror på närvaron av stärkelse i den. in i fullt alla användbara egenskaper hos komponenterna som används för dess framställning bevaras. Personer med magsår Mag-tarmkanalen, med gastrit och med ökad sekretion magsyra läkare rekommenderar att man äter gelé. Det rekommenderas också att dricka dem efter intag kryddstark mat, irriterande för slemhinnan, eftersom den på grund av geléens viskösa struktur omsluter magens väggar, skyddar dem från skador och förbättrar generellt dess funktion. Kissel är en rätt som ger dig god hälsa och glädje!

Kaloriinnehåll i havregryn

Känd sedan dagarna Forntida Ryssland havregrynsgelé anses vara den mest användbara. Den innehåller, påskyndar utsöndringen av skadliga och giftiga ämnen från kroppen, aktiverar metaboliska processer, förbättrar matsmältningen. Med regelbunden användning havregrynsgelé en sjukdom som dysbakterios hotar dig inte. Dess trögflytande konsistens omsluter magens väggar, har en helande effekt. Havregryn är rik på mineraler och spårämnen, vitaminer och aminosyror. Det har en gynnsam effekt på mänsklig immunitet, och kaloriinnehållet i gelé per 100 gram är 100 kcal.

Mjölkgelékalorier

Mjölkgelé är mycket användbart att inkludera i kosten för små barn, eftersom dess fördelar är uppenbara. Mjölk i sig är ett förråd av användbara ämnen, och gelé från det, som skiljer sig i en viskös struktur, är bra för magen. Det omsluter dess slemhinna, förbättrar magsäckens motilitet och lindrar smärta. Kaloriinnehållet i gelé per 100 gram varierar beroende på vilken mjölk som används till dess förberedelse. Så kaloriinnehållet i gelé från skummjölk är 79 kcal och från helmjölk - 117 kcal.

Kalorigelé från bär

Kissel från bär, förutom behaglig doft och smak, har nyttiga och näringsegenskaper. Den är beredd på basis av olika bär och potatisstärkelse. Drycken är ofta söt, medan dess kaloriinnehåll inte är så högt. Den kan användas av nästan alla, inklusive små barn. Kaloriinnehållet i gelé från bär, beroende på sammansättningen, varierar från 54-59 kcal per 100 gram.

Kissel har länge varit uppskattad för trevlig smak Och användbara egenskaper. Och idag är det fortfarande en ganska populär dryck bland inhemska konsumenter. Den är vanligtvis gjord av stärkelse eller spannmål (som råg eller havre). Korngelé är en gammal rysk maträtt som konsumerades med mjölk, smör eller buljong. För modern man Kissel är en frukt- och bärdryck eller dessert som du kan laga hemma själv från grunden eller med hjälp av ett speciellt ämne köpt i butiken.

Många är oroade över frågan om denna söta delikatess kan konsumeras av dem som följer deras figur eller är på diet. En av de viktigaste för dem är frågan om hur många kilokalorier som finns i en sådan dryck.

Sammansättning och näringsvärde

Kissel består vanligtvis av en förtjockningskomponent och frukt. I rollen som den första verkar oftast stärkelse. Som den senare kan både torkad och färsk frukt eller bär användas. Det kan till exempel vara körsbär, tranbär, jordgubbar osv.

Kaloriinnehållet i den färdiga produkten per 100 gram beror på komponenterna som utgör drycken. Så de minsta kalorierna finns i gelé från tranbär, körsbär eller vinbär - från 150 till 200 kcal i 1 glas. Mjölkgelé anses vara den mest kaloririka - 100 kcal per 100 gram.

Låt oss överväga mer detaljerat innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) i efterrätt. Man tror att det inte finns några proteiner och fetter i gelé (med undantag för mjölk och linnealternativ). Produkten innehåller dock en stor mängd kolhydrater. Till exempel innehåller bärgelé (per 100 gram) cirka 20 gram kolhydrater, vinbär - 15 gram, tranbär - 13 gram, körsbär - 11 gram.

Om du föredrar att dricka gelé gjord av koncentrat (säljs vanligtvis i en förpackning), så vet det den torra produkten innehåller 87 gram kolhydrater per 100 gram pulver. Om du förbereder gelé på egen hand hemma, är det bättre att undvika att lägga till socker till efterrätten - denna produkt kommer att öka kaloriinnehållet avsevärt.

Fördel och skada

Som alla andra produkter har gelé ett antal olika egenskaper. Vissa av dem är fördelaktiga för människokroppen, medan andra är skadliga.

Nutritionister och läkare rapporterar följande fördelaktiga egenskaper hos gelé för människor:

• denna dessert har en omslutande effekt i magen, vilket hjälper till att minska eller till och med fullständig eliminering smärta hos personer som lider av sår, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• drycken eliminerar tecknen på dysbakterios och städar upp tarmarnas aktivitet;
• gelé kommer att bli bra medicin för dem som efter semester och högljudda högtider känner tyngd i magen;
• produkten stimulerar njurfunktionen;
• vitaminer som finns i produkten kommer att rädda dig från beriberi;
• rätten stärker immunförsvaret och hjälper till att stärka kroppens motstånd olika infektioner och virus.

Men bortsett från nyttigt inflytande, kissel kan ge och negativ påverkan på människokroppen:

• gelé bör inte drickas av personer som är utsatta för allergier;
• de som är överviktiga eller har extra kilon bör också undvika att dricka drycken;
• Dessert är kontraindicerat för personer med diabetes.

Dessutom bör du vara försiktig och försiktig om du inte förbereder en drink själv, utan köper ett speciellt pulverpreparat. En sådan produkt kan innehålla olika kemiska tillsatser (till exempel färger, smakämnen, emulgeringsmedel, sötningsmedel etc.). Närvaro i kompositionen butiksprodukt sådan skadliga komponenter kan orsaka olika hudutslag och störningar i mag-tarmkanalen.

Som ni ser innehåller drycken inte så många kalorier som man kan tro. Denna produkt innehåller dock ganska ett stort antal kolhydrater (speciellt om vi tar hänsyn till procenten). Det är därför det inte rekommenderas att använda gelé för dem som följer en strikt kolhydratfri diet. För dem som inte begränsar sig i näring, men fortfarande övervakar kalorier, är det bättre att dricka denna produkt på morgonen och inte på kvällen för att undvika uppkomsten av extra kilon.

Om hur man lagar mat läcker gelé för platt mage, se nedan.

Man behöver bara höra ordet gelé och en trögflytande, söt bärmåltid dyker genast upp framför dina ögon. Definitivt varm och smakrik. Denna dryck kommer från barndomen. Men förutom sött frukt- och bärprodukter, det finns också sura spannmål, som framställs av spannmål med tillsats av olja eller, och fungerar som en oberoende maträtt.

Händelsehistoria

Kissels är mycket gamla ryska rätter. Deras historia går tillbaka över 1000 år. Människor i gamla tider jäste (surerade) havremjölk att laga den välsmakande maträtt. Därav namnet på drycken. Förresten, då användes det praktiskt taget inte i flytande form. Den varma produkten konsumerades med, och den frysta skars i bitar och åts helst med mjölk eller sylt. Runt 1600-talet började den så kallade kisselniki dyka upp i Rus', som producerade denna dryck i stora mängder och sålde det sedan på gatorna och i basarerna. De bosatte sig vanligtvis i ett område, kallat Kiselnaya Sloboda. Varifrån senare kom namnen på moderna gator i Moskva.

Sådan gelé, som den är känd för oss idag, dök upp i Ryssland redan på 1800-talet. Just då kom billig potatis till stor användning. De söta, fruktiga dryckerna var lätta att göra och tog mycket kortare tid att tillverka än de ursprungliga. Därför ersatte de efter hand nästan spannmål.

Sura spannmålsprodukter är fast etablerade i ryska sagor och nationell folklore. Alla minns förstås den berömda mjölkfloden med gelébankar. Och en annan historia om gelé som räddade staden nämns i den antika krönikan "Sagan om svunna år".

Traditionella spannmålsprodukter ansågs vara en måsterätt i kölvattnet. Och vid bröllop, när de serverade det till gästerna, antydde de att det var dags att gå hem.

Idag tillverkas surkissar av mjöl eller flingor av flingor och frukt- och bärkissar av stärkelse. Det finns även färdiga pulver- eller brikettförpackade koncentrat.

Typer av gelé, kaloriinnehåll och näringsvärde

Beroende på sammansättningen av deras ingredienser delas kisslar in i spannmål (havregryn, korn, råg, vete, ärter och andra), frukt och bär och mejeriprodukter. De kan också tillagas av färdiga bärsirap eller av torrt koncentrat. Vanligtvis bereds mjölkdrycker på majsstärkelse, frukt och bär - på potatis. Havregryn, vete och råggelé läggs på deg eller surdeg.

Kissel, som han näringsvärdet beror till stor del på produkten som den är gjord av. Tabellerna visar att mjölkdrycker innehåller mycket kalorier än andra. Även innehållet och råder i dem, på grund av införandet av mjölk i deras sammansättning. Det kan också noteras att kaloriinnehållet i mejeriprodukter kan variera beroende på vilken mjölk den är beredd på.

Kissel sammansättning

Det är svårt att avgöra vilken användbara komponenter som finns i det färdiga torra koncentratet, men sammansättningen av en hemlagad, nyberedd dryck kan ungefär representeras enligt följande:

• lysin;
• vitaminer (B1, B2, B5, PP);
• kolin;
• kalium;
• lecitin;
• metionin.

Kissel kan ta över användbart material och vitaminer som ingår i dess ingredienser. Därför kan en sådan sammansättning kallas villkorlig.

Fördelarna och skadorna med gelé

Den mest användbara av alla produkter är havregryn. Allt läkande egenskaper som finns i havre, drycken absorberas. Dess kaloriinnehåll är bara 100 kcal, så det rekommenderas att ta en sådan drink för viktminskning. Det kommer också att vara användbart för överviktiga personer. Dess användning hjälper till att öka immuniteten, stabiliserar arbetet i magen och tarmarna. I allmänhet har alla kissar en gynnsam effekt på magen och rekommenderas för gastrit, eftersom de på grund av sin viskositet kan omsluta magens väggar och därigenom lindra smärta. Kissel är en underbar energikälla, och stärkelsen som ingår i dess sammansättning förbättrar ämnesomsättningen. Om det ingår i drycken kan det användas för synstörningar, och det hjälper till att ta bort gifter som är farliga för kroppen.

Kissel, speciellt bär, innehåller bra innehåll stärkelse och därför dess överdrivna användning kan orsaka viktökning. Så överviktiga personer rekommenderas inte att missbruka denna dryck. Det är också kontraindicerat för dem som lider diabetes. Men denna rekommendation gäller bara för sockerhaltiga drycker. Havregle utan socker är absolut ofarligt och nej negativa konsekvenser inte kommer att medföra. Och naturligtvis är det värt att notera att färdiga halvfabrikat som säljs i stormarknader kan orsaka allergier, på grund av färgämnena och konserveringsmedel som utgör deras sammansättning. Det är produkten som tillagas hemma av kvalitetsingredienser som verkligen är användbar.

Matlagningsmetod

Frukt- och bärkissar framställs på basis av stärkelse med hjälp av olika bär och frukter. Stärkelse används vanligtvis potatis, men Nyligen det ersätts ofta med ett naturligt förtjockningsmedel som innehåller en liten mängd kolhydrater. Buljongens konsistens beror direkt på mängden ingredienser som utgör dess sammansättning. Till exempel, för en drink med medeldensitet, måste du använda 2 matskedar potatismjöl per 1 liter sirap. För att få en tjockare gelé måste du öka mängden mjöl därefter. Före matlagning måste den spädas i kallt vatten, i förhållandet ett halvt glas vatten till 2 matskedar mjöl. Det är nödvändigt att lägga till färdig stärkelse till kompott eller sirap långsamt, i en tunn ström, under omrörning jämnt. Koka i några minuter utan att koka upp. Tjocka kissar serveras vanligtvis kalla, medan medelstora drycker kan serveras varma eller till och med varma. Det är bäst att använda dem med socker, mjölk, grädde och gräddfil.

Matlagning hemma

Tranbärsgelé är mycket effektivt botemedel för förkylningar och influensa, då tranbär innehåller acetylsalicyl- och askorbinsyror.

För att förbereda 200 ml av produkten behöver du:

• tranbär - 50 gram;
• socker - 3 matskedar;
• stärkelse - 2 teskedar;
• vatten - 1 glas.

Skölj bären, krossa eller gnugga genom en sil. Häll saften i en separat skål och göm i mörk plats, och linda in bären i gasväv och pressa igen. Häll det resulterande koncentratet i ett glas varmt vatten och låt koka upp. Sila sedan igen genom ostduk. Tillsätt socker. Lös stärkelse i ¼ kopp kallt vatten tills fullständig upplösning. Häll stärkelsen i den kokande bärbuljongen i en tunn stråle under konstant omrörning. Det är tillrådligt att inte koka upp geléen, annars kan det bildas skum ovanpå den. Kyl den resulterande drycken och häll i juicen, som erhålls från de mosade bären.

Kissel för viktminskning

Havremjölsgelé anses vara den mest lämpliga för viktminskning. Dess kaloriinnehåll är mycket lätt att komma ihåg, eftersom det är 100 kcal per 100 gram produkt. Spannmål främjar aktivering metaboliska processer, förbättra matsmältningen, normalisera sockernivåerna, ta bort farliga gifter från kroppen. Denna dryck anses vara absolut ofarlig, så många nutritionister rekommenderar att ta den konstant.

Det rekommenderas att dricka ett glas dryck per dag, cirka 30 minuter före måltid. Du måste dricka det i små portioner under dagen, eller så kan du byta ut en av måltiderna. Behandlingstiden bör vara från 1 till 3 månader. För bästa effekt det är värt att upprepa denna procedur var sjätte månad.

Recept på havregrynsgelé för viktminskning:

Ingredienser:

• ett glas havre;
• liter vatten.

Koka i 4 timmar, vid behov kan du tillsätta vatten. Efter det, kyl lite och vispa den resulterande buljongen med en mixer. Torkad frukt och honung kan läggas till blandningen. Hållbarheten för denna produkt är en vecka. Förvara den färdiga drycken i kylen och späd med varmt vatten innan du tar.

Slutsatser

Kissel är en ursprungligen rysk dryck, som används stor kärlek både i Ryssland och i andra länder. Nu använder vi det ofta som en efterrätt eller som en söt dryck, men förr i tiden bryggdes den från spannmål och serverades som en komplett, billig och näringsrik måltid. Hemlagad gelé gjord av kvalitetsingredienser är mycket användbar för gastrit, hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, ökar immunförsvar organism. På grund av det faktum att dess sammansättning är rik på kolhydrater kan det övervägas energidryck. Ökar effektiviteten och ger glädje hela dagen. Denna dryck kan förhindra utvecklingen av dysbakterios och andra sjukdomar. För det mesta är gelé ofarligt, men du behöver inte missbruka det, speciellt om det finns problem med övervikt eller en tendens till allergier. Det är bättre för diabetiker att avstå från att äta söt bärgelé och välja en ofarlig havregrynsdryck. Det är mest användbart och säkrast att äta ett nylagat avkok som innehåller utvalda bär och frukter. Gör din egen gelé så kan du vara säker på att du dricker kvalitetsprodukt, som inte innehåller kemikalier och färgämnen.