Proprietățile medicinale ale prunelor uscate, beneficiile și daune organismului. Prune uscate, beneficii și daune corpului uman

Din cele mai vechi timpuri, prunele uscate (și acestea sunt prunele uscate) au fost folosite de bucătari din întreaga lume pentru a prepara delicioase și feluri de mâncare sănătoase. La urma urmei, procesul de uscare a fost folosit pentru a păstra toate elementele care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. În zilele noastre, nicio bucătărie din lume nu se poate lipsi de acest produs. Așa că astăzi vom afla mai în detaliu de ce prunele sunt bune pentru organism și în ce cazuri pot dăuna.

Prunele sunt prune uscate sau uscate. A fost cultivat în grădinile egiptene încă din secolul al IV-lea î.Hr. La acea vreme, numai familiile aristocratice mâncau fructele. Mai târziu, planta a început să fie cultivată în țările vecine.

Procesul de transformare a unui fruct proaspăt într-unul uscat constă în albire, răcire în apă plată și uscare în camere speciale de aburi. Apoi fructele finite sunt răcite din nou și coborâte în apa fierbinte. În cele din urmă, producătorii tratează foarte des produsul cu glicerină pentru a adăuga strălucire, ceea ce nu este necesar.

ÎN puncte de vânzare cu amănuntul Există mai multe tipuri de fructe uscate, care se pot distinge prin:

• aspect, unde cele rotunde aparțin categoriei A, cele plate la E;
• soiuri împărțite în masă, primul, cel mai mare și suplimentar:
• calibru (câte fructe de pădure într-o liră de greutate) - de la 20/30 la 120/140.

Conținutul caloric al prunelor uscate, cât de mult poți mânca?

Conținutul caloric al oricărei prune este de aproximativ 230 Kcal la 100 de grame, dar compoziția vă va încânta cu bogăția de substanțe necesare sănătății:

1. Zaharoza, lactoza și fructoza sunt înlocuitori sănătoși pentru zahăr.
2. Fibre, necesare pentru funcționarea normală a întregului tract gastro-intestinal.
3. Vitaminele A, C, E, P, D și grupa B (1 și 2).
4. Elemente minerale - magneziu, fier, sodiu, calciu, potasiu și fosfor.
5. Acizi malic, citric, salicilic și oxalic.

Prunele uscate conțin și apă și cenușă. Carbohidrații conțin 57,5 ​​g, proteine ​​2,3, iar grăsimile doar 0,7 grame la 100 de produse.

Pentru un adult persoană sănătoasă Va fi util să mănânci până la 6 bucăți în timpul zilei. Dacă această normă este depășită, puteți obține indigestie din cauza cantității mari de fibre alimentare din compoziție.

Copiii au voie să introducă prune uscate în alimentația lor de la vârsta de 3 ani, începând cu doze mici, observând cu atenție reacția micului organism.

Beneficiile și daunele prunelor uscate pentru orgasm

Deși aproape nimeni nu consideră că acest fruct gustos este un medicament - este de obicei folosit ca ingredient într-un fel de mâncare. Dar prunele pot rezolva multe probleme legate de sănătatea și aspectul uman, și totul datorită următoarelor proprietăți:

• diuretic și coleretic;
• antibacterian și tonic;
• are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal, a sistemului cardiovascular și a sistemului nervos central.

Aceasta explică capacitatea prunelor de a ne influența pozitiv bunăstarea și de a îmbunătăți sănătatea generală:

1. La imunitate slabă el este util continut ridicat vitamine și microelemente. Este indicat să îl includeți în dietă perioada de primavara când aportul lor în organism este deja epuizat. Astfel vei primi substanțe suplimentare pentru o mai bună rezistență la infecții.
2. Consumul regulat de prune vă va îmbunătăți sanatatea generalași starea de spirit.
3. Produsul are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și a întregului tract gastrointestinal.
4. Datorită prezenței fibrelor grosiere, toate Substanțe dăunătoare, inclusiv toxine. Și pruna uscată suprimă creșterea bacteriilor patogene.
5. Deoarece prunele conțin fier, ele sunt utile pentru anemie.
6. Produsul este capabil să normalizeze tensiunea arterială.
7. Prin creșterea secreției suc gastric, crește pofta de mâncare.
8. Calciul din compoziție accelerează procesele coleretice și diuretice.
9. Iar potasiul, care este de 1,5 ori mai mult în fructele uscate decât într-o banană, are un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.

Antioxidanții prezenți în prune sunt eficienți în combatere impact negativ radicali liberi. Și acest lucru are un efect preventiv împotriva dezvoltării tumorilor în organism.

În caz de pierdere a forței, după suferință boala grava sau intervenție chirurgicală, va fi foarte util un amestec de miere, nuci si prune uscate.

Prune uscate pentru femei

Pentru corp feminin Prunele, pe lângă proprietățile de mai sus, sunt utile în prevenirea fragilității osoase. Și acest lucru este deosebit de important pentru femei în timpul menopauzei, când este posibil să se dezvolte o boală gravă - osteoporoza. Pentru aceasta, prunele au tot ce ai nevoie - mult calciu și vitamina D.

Pierdere în greutate

Produsul este important pentru femei în capacitatea sa de a ajuta să scape de kilogramele în plus, care se explică prin următoarele calități:

• Reduceți cantitatea de colesterol „rău” din sânge;
• Creeaza satul in stomac, pastrand o senzatie de satietate mult timp datorita indicelui glicemic scazut;
• Îmbunătățește starea de spirit și protejează împotriva stări depresive din cauza restricțiilor alimentare în timpul dietelor;
• Previne lăsarea pielii și îmbătrânirea datorită reducerii volumului;
• Activati procesele metaboliceîn organism și ameliorează constipația, care este deosebit de importantă în pierderea în greutate.

Prunele sunt o gustare excelentă între mesele principale, fiind un înlocuitor pentru orice dulciuri bogate în calorii pe care obișnuiești să le consumi.

Sarcina și alăptarea

O perioadă atât de importantă pentru orice femeie precum purtarea unui copil nu este întotdeauna însoțită de momente plăcute. Acest lucru este valabil pentru schimbările de dispoziție, constipația, creșterea tensiunii arteriale și multe alte simptome.

Deci, prunele vor ajuta la minimizarea acestora și, în același timp, vor oferi corpului unei femei și al copilului toate elementele necesare. Acțiune pozitivă produsul se răspândește și la ficat, fără a-l încărca, așa cum fac medicamentele medicamentelor farmaceutice, ci influențând ușor.

Multe mame tinere sunt interesate de întrebarea: este posibil să mănânci prune când? alaptarea? Nu este doar posibil, ci și necesar, deoarece îmbogățește organismul cu toate substanțele utile, inclusiv cu fibre, care activează intestinele. Ca întotdeauna, o rezervare - dacă nu există alergie.

O problemă comună după naștere este mișcările intestinale dificile. Deci prunele sunt cele care vor ajuta la rezolvarea în cel mai bun mod posibil. Singurul „dar” este să nu fii zelos în utilizarea sa, ceea ce va duce la încălcări în sistem digestiv, atat pentru mama cat si pentru bebelus.

Despre contraindicații

Chiar și cele mai multe produs util capabile să provoace vătămări organismului dacă în mod excesiv și abuz. Prunele nu trebuie consumate (sub nicio formă) de către persoanele care au probleme de sănătate, cum ar fi:

• diaree cu indigestie;
• diagnosticat cu diabet;
• intoleranță la componentele fructelor uscate;
• pietre la rinichi.

Datorită conținutului lor ridicat de calorii, nu ar trebui să supraîncărcați cu prune uscate dacă sunteți obezi - maximum 50 g pe zi. Aceeași cantitate este recomandată și femeilor care alăptează pentru a nu provoca probleme digestive bebelușului.

Pentru toți ceilalți, acest fruct uscat uimitor va aduce o mulțime de beneficii și pur și simplu va oferi o mulțime de plăceri gustative.

Utilizări medicinale ale prunelor uscate

După cum am menționat mai devreme, prunele se pot rezolva diverse probleme cu sănătatea. Și pentru aceasta nu trebuie să mergeți la farmacie și să cumpărați medicamente. A pregati compoziție vindecătoare O poți face singur.

De exemplu, pentru a obține o infuzie trebuie doar să turnați peste noapte 6 prune uscate într-un pahar apa fiarta. Și dimineața bei băutura preparată după ce ai mâncat fructele pentru a curăța intestinele și a-și menține microflora. Puteți bea această infuzie înainte de culcare - efectul va fi același.

Pentru a scăpa de constipație, există o rețetă pentru a face „dulciuri” din 6 prune uscate, aceeași cantitate de smochine și o lingură mică de semințe de coriandru. Se amestecă totul bine și se împarte masa rezultată în două părți egale, punându-le la frigider. Doar câteva dintre aceste „bomboane” pot ușura semnificativ chestiune delicată cu un scaun.

În extrasezon, când organismul este lipsit de vitamine și microelemente, mâncați 1 lingură dimineața pe stomacul gol sau seara următorul amestec: 100 g fiecare de prune uscate, caise uscate, stafide, nuci si putina miere pentru gust - amesteca totul bine. Utilizarea regulată a acestei compoziții în cantitatea recomandată vă va oferi toate substanțele necesare.

Prunele uscate pot scăpa și de calusuri. Pentru a face acest lucru, turnați lapte fierbinte peste fructe și, după ce acestea se umflă, îndepărtați semințele. Cât timp fructele de pădure nu s-au răcit, aplicați-le pe zonele cu probleme până se răcesc complet, înlocuindu-le cu o nouă porție din amestecul fierbinte și așa mai departe până când ați folosit totul. Repetați procedura cât mai des posibil.

• Prunele luptă și împotriva cariilor, oferind un efect preventiv. Înainte de a merge la culcare, va trebui să mesteci bine câteva fructe de pădure uscate.

Un alt produs, un decoct din acesta, are capacitatea de a scoate puroiul și de a scăpa de acneea de pe piele - trebuie să aplicați compresă caldă pe zonele cu probleme sau ștergeți fața cu un tampon de bumbac înmuiat în lichid medicinal.

Un punct important este alegerea fructelor uscate. La urma urmei, un produs de calitate scăzută poate, cel puțin, să nu ofere niciun beneficiu și, la maximum, să dăuneze organismului nostru.

Fructele bune au o nuanță neagră mată, strălucitoare gust dulce cu o ușoară acru fără amărăciune.

Dacă vezi o nuanță de cafea, știi că boabele au fost opărite cu apă clocotită, ceea ce înseamnă că conțin mult mai puține vitamine. Acest lucru se face din motive de siguranță pentru împingere. Adesea, pe lângă apă, este prezentă și soda caustică.

Prunele importate din Statele Unite sunt adesea acoperite cu ulei de soia modificat genetic, dând produsului o nuanță maronie. Aceste fructe au un gust ușor amar și conțin un minim de nutrienți.

Puteți verifica singur calitatea produsului - umeziți fructele de pădure și lăsați-le în pace timp de 30 de minute. Dacă după acest timp găsești pe ele nuanțe albicioase, atunci asta înseamnă că te uiți la prune uscate naturale, netratate.

Prune uscate în gătit

Cu prezența prunelor uscate, există un număr mare de feluri de mâncare, de la cele simple - pentru fiecare zi, la cele rafinate - de sărbători. Aș dori să vă ofer o rețetă de salată cu prune uscate, nucși pui, care este ușor de preparat, dar foarte gustos și sănătos:

1. Tăiați 200 g de file de pui pregătit, adăugând 130 g de prune uscate înmuiate și tocate.
2. unu castravete proaspăt tăiate în fâșii.
3. Se fierbe un ou fiert de pui tare si se rade.

Acum toate produsele trebuie așezate într-un castron de salată pregătit în straturi - mai întâi prune uscate, urmate de pui, apoi de castraveți, apoi un strat de nuci și la final un ou tocat, stropit cu ierburi deasupra. Fiecare strat este acoperit cu smântână sau maioneză, la discreția dvs.

O sursă excelentă de vitamine și un remediu pentru constipație și dureri abdominale la copiii mici este compotul uscat de fructe de prune. Se prepară foarte simplu și rapid - turnați un litru de apă în până la 12 fructe cu semințe și puneți-le pe aragaz. După ce amestecul fierbe, dați focul la minim și gătiți încă 15 minute Apoi scoateți de pe aragaz, acoperiți cu un prosop curat sau o cârpă groasă și lăsați să stea până se răcește complet. Pentru cei care au un dinte de dulce, puteți adăuga puțin zahăr sau miere, dar tot într-o băutură caldă.

Beneficiile fructelor uscate sunt cunoscute de foarte mult timp. Se recomandă să le savureze în loc de dulciuri, iar apoi câteva kilograme în plus pot „dispărea”. Cu toate acestea, acestea nu sunt toate avantajele lor. Astăzi avem de a face cu întrebarea: care sunt beneficiile prunelor uscate pentru pierderea în greutate?

Informații generale despre prune uscate

Compoziția prunelor uscate

Proprietățile benefice ale acestui fruct uscat se datorează compoziției sale bogate. Conține vitamine PP, A, C, grupa B, minerale: sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, fier, unii acizi, în special acid malic, substanțe pectinice, proteine, fibre, zahăr, apă. Conținutul caloric al prunelor uscate este de 264 kcal. Toate aceste substanțe împreună conferă prunelor uscate proprietăți benefice.

Caracteristici benefice

• În primul rând, prunele sunt bune pentru tractul gastro-intestinal. Ajută organismul să facă față constipației și îmbunătățește digestia. Acționează ca un laxativ ușor. Medicii recomandă adesea utilizarea mamelor care alăptează ai căror copii suferă de constipație. În plus, ajută la combaterea unor boli gastro-intestinale. ÎN în acest caz, este necesară consultarea de specialitate.
• În plus, prunele reduce nivelul de colesterol la niveluri normale, prevenind astfel formarea plăci de colesterolși reduce riscul de atac de cord. Consumul acestuia ajută, de asemenea, la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare.
• Prunele ucid, de asemenea, o mulțime de bacterii. Această calitate permite ca fructele uscate să fie folosite ca mijloc de prevenire a diferitelor boli ale dinților și gingiilor.
• Deoarece acest produs conține vitamina A, prin urmare, consumul său ajută la îmbunătățirea vederii.
• Prunele îmbunătățesc, de asemenea, funcționarea ficatului și a rinichilor, îmbunătățesc starea vase de sângeși ajută să facă față umflăturilor. În plus, acest fruct uscat ajută la normalizarea crescută tensiune arterialași previne dezvoltarea tumorilor maligne.
• Dacă vorbim despre cosmetologie, atunci prunele sunt utile și aici. Îmbunătățește starea pielii și chiar promovează întinerirea.
• Trebuie remarcată o altă proprietate benefică a prunelor uscate - îmbunătățește starea de spirit. Acest lucru este important pentru cei care urmează o dietă. Restricția alimentară este un adevărat stres pentru organism, iar acest produs ajută să-i facă față.

Dacă luăm în considerare întrebarea cu privire la modul în care prunele sunt utile pentru pierderea în greutate, atunci este necesar să spunem că vă ajută să vă saturați mai repede și să atenuați într-o măsură suficientă senzația de foame. perioadă lungă de timp. Despre această calitate a fructelor uscate vom vorbi mai detaliat.

Prune uscate: Este imperativ să includeți acest produs sănătos în alimentația dumneavoastră cu utilizarea constantă, organismul primește o aprovizionare puternică de substanțe utile; natural scapă de kilogramele în plus

Prune uscate pentru pierderea în greutate

Cum să mănânci corect prune uscate?

Iată câteva reguli de urmat pentru a face față excesului de greutate:

1. Înlocuiți prăjiturile, prăjiturile și dulciurile cu prune uscate. Nu va fi mai puțin gustos, dar mai benefic atât pentru corp în ansamblu, cât și pentru siluetă.
2. Când vă este foame, mâncați câteva prune uscate. Acest lucru vă va ajuta să vă săturați și să vă reduceți apetitul până când următoarea întâlnire alimente.
3. Pentru a pierde in greutate, trebuie sa mananci 6 prune uscate inainte sau dupa masa. Acest lucru va permite alimentelor să fie digerate mai bine și va împiedica depunerea lor în straturile grase.
4. O dată pe săptămână poți aranja o zi de post, care presupune doar consumul acestui fruct uscat. Mai întâi trebuie să turnați apă clocotită peste el și să o lăsați să se umfle. Trebuie să mănânci 100 de grame de prune la fiecare 3 ore. Vă rugăm să rețineți că dacă suferiți de diabet, atunci aceasta metoda contraindicat pentru tine.

Pe langa asta, mai sunt si mai multe retete speciale cu prune uscate, care te ajută să slăbești.

Retete cu prune uscate pentru slabit

Dacă decideți să slăbiți câteva kilograme, atunci următoarele rețete vă pot ajuta să obțineți acest lucru.

Reteta 1

Lua:

1. Prune uscate - 300 gr.
2. Scoarță de cătină - 50 gr.
3. Sirop de măceșe - 250 ml.
4. Apă rece - 8 pahare.

Pentru început, combinați prunele cu coaja de cătină și umpleți-le cu cantitatea specificată de apă. Dupa aceasta se pune compozitia pe foc, se fierbe si se mai tine inca 15 minute la foc mic. Apoi, adăugați siropul de măceșe în bulion și mai păstrați încă 40 de minute. Când timpul specificat a trecut, trebuie scos de pe foc și lăsat la infuzat peste noapte. Acum compoziția este gata de utilizare. Trebuie folosit 100 ml zilnic la ora 21:00. Această rețetă va ajuta la arderea grăsimilor și puteți scăpa de câteva kilograme, sub rezerva restricțiilor alimentare.

Rețeta 2

Vei avea nevoie:

1. Prune uscate - 400 gr.
2. Stafide - 100 gr.
3. Caise uscate - 100 gr.
4. Măceșe uscate - 200 gr.
5. Smochine - 200 gr.
6. iarba Senna - 50 gr.
7. miere - 200 gr.

Luați toate ingredientele cu excepția mierii și măcinați-le. Cel mai bine este să folosiți o mașină de tocat carne pentru aceasta, dar sunt acceptate și alte metode dacă nu aveți acest dispozitiv. Apoi, combinați aceste ingrediente cu miere lichidă și amestecați bine. Rețineți că cantitatea de miere poate fi modificată dacă simțiți că masa este prea groasă sau, dimpotrivă, prea subțire. Vă rugăm să rețineți că consistența trebuie să fie medie. Amestecul rezultat trebuie luat de 2 ori pe zi: dimineața și seara. Rețeta va îmbunătăți digestia și va promova arderea grăsimilor. În plus, va întări sistemul imunitar și va avea un efect pozitiv asupra întregului organism.

Reteta 3

A pregati:

1. Prune uscate - 400 g.
2. Caise uscate - 400 gr.
3. Frunza de Alexandria - 1 pachet.
4. miere - 200 gr.

Combinați toate ingredientele, cu excepția mierii și pisați. La fel ca în rețeta anterioară, se recomandă să le treci printr-o mașină de tocat carne. Adăugați miere și amestecați. Această masă trebuie luată seara după ultimele trucuri mâncare, spălând-o cu apă caldă. Această rețetă vă va ajuta buna absorbtie arderea alimentelor și a grăsimilor.

Rețineți că toate aceste rețete au contraindicații principale - sarcină, alăptare și boală. diabetul zaharat. Dacă aveți alte boli cronice, ar trebui să consultați un specialist.

Acum știi cum prunele sunt utile pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, nici o singură rețetă nu vă va ajuta dacă nu vă limitați dieta. Opțiunea ideală în acest caz ar fi dieta și exercițiile fizice. Atunci vei uita foarte repede ce este excesul de greutate.

Prunele, ca și alte fructe uscate, sunt adesea recomandate pentru pierderea în greutate. Există, de asemenea, o părere că acest produs nu trebuie utilizat frecvent și în cantitati mari. Să ne dăm seama dacă este posibil să-l mâncăm și totuși să slăbești în exces.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Prunele sunt un fruct uscat făcut din prune negre: se stropesc cu apă clocotită, se răcesc, se usucă și, pentru a le face să pară prezentabile, se fierb câteva minute și se tratează cu glicerină. Conținutul caloric al fructelor uscate în cauză este 239 kcal la 100 g.

Știați? Din 10 kg de fructe proaspete se obtin aproximativ 2 kg din produsul final.

Raport de BZHU per 100 g de produs:

• proteine ​​- 2,6 g;
• grăsimi - 0,5 g;
• carbohidrați - 55,6 g.

Vitamine, macro și microelemente (la 100 g):

• acid ascorbic - 3,3 mg;
• beta-caroten - 1,08 mg;
• potasiu - 745 mg;
• calciu - 51 mg;
• magneziu - 45 mg;
• sodiu - 4 mg;
• niacină - 2 mg;
• acid pantotenic - 0,5 mg;
• piridoxină - 0,26 mg;
• riboflavină - 0,16 mg;
• tiamină - 0,07 mg;
• tocoferol - 2,5 mg;
• acid folic- 3,7 mcg;
• fosfor - 79 mg;
• clor - 3 mg.

Alte componente (conținut la 100 g):

• cenușă - 1,8 g;
• fibre - 7,1 g;
• apă - 32,4 g.

Este posibil să mănânci prune uscate la dietă?

Fructele uscate descrise pot fi consumate cu siguranță atunci când slăbești, dar într-o cantitate rezonabilă și fără contraindicații - acest produs poate aduce atât beneficii, cât și rău.

Beneficii pentru pierderea în greutate

Beneficiile pentru sănătate ale prunelor în general sunt determinate de vitaminele și microelementele din compoziția sa chimică.

Alți parametri ai fructelor uscate indică proprietățile sale care vă permit să pierdeți în greutate:

1. Cantitatea de fibre din 100 g de produs este de 7,1 g Fibrele alimentare sunt un element valoros pentru digestie, stimuleaza functia intestinala si previne problemele gastrointestinale. La consum suficient fibre (13 g pe zi pentru femei, 17 g pentru bărbați) grăsimi în exces, provenite din alimente, nu sunt transformate în depozite în exces, ci sunt excretate din organism.
2. Acest fruct uscat ajută la eliminarea excesului de colesterol, care are un efect benefic asupra pierderii în greutate.
3. Mic de statura Index glicemic(GI 29) al produsului nu duce la creșterea bruscă a zahărului din sânge și la eliberarea hormonului insulină, ceea ce reduce probabilitatea de a crește în greutate.
4. Proprietățile laxative ale produsului în cauză sunt cunoscute. Difenisatina și sorbitolul au un efect blând asupra digestiei, contribuind în același timp la eliminarea excesului de substanțe toxice.
5. Culoarea albastru închis a fructelor uscate indică faptul că acesta conține antociani - glicozide care ajută la îmbunătățirea funcții de barieră intestine și stabilizând starea acestuia atunci când consumă cantități mari de grăsimi și carbohidrați.

Contraindicații și prejudicii

Prunele au o serie de contraindicații:

• sarcina;
• alăptarea;
• Diabet;
• IBS (sindromul intestinului iritabil);
• sensibilitate la componente;
• boala urolitiază.

Chiar și fără contraindicații, acest fruct uscat trebuie utilizat în alimente cu moderație.

Important! Dacă întâmpinați probleme după ce ați consumat prune uscate, ar trebui să consultați un medic.

La consum excesiv Pot apărea următoarele probleme:

• balonare;
• diaree;
• deshidratare.

Când, cât și cum să-l folosești corect

Caracteristicile consumului de prune uscate pentru pierderea în greutate pot varia în funcție de alegerea dietei. Da cand alimentație adecvată ar trebui folosit ca gustare între mesele principale și, de asemenea, adăugat la salate, cereale, carne și alte feluri de mâncare.

Periodic vă puteți aranja zile de post, când în timpul zilei, pe măsură ce apare senzația de foame, trebuie să consumați exclusiv prune uscate. Există, de asemenea diverse sisteme nutriție bazată pe acest fruct uscat, în care trebuie să-l folosești ca produs de bază pentru o anumită perioadă de timp.

Știați? Fructele uscate au început să fie produse în secolul al VI-lea î.Hr. e. Prunele au devenit unul dintre primele produse din această categorie.

Variații ale dietei

Dieta cu prune uscate poate varia in functie de produsele permise pentru consum. Sunt oferite atât mono-diete (de exemplu, chefir cu prune uscate), cât și diete mai extinse.

Pe chefir și prune uscate

Nu este indicat să urmezi o astfel de dietă mai mult de 3 zile. Nu trebuie să consumați mai mult de 1–1,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi și 100 g de fructe uscate pe zi. De asemenea, puteți măcina ambele produse împreună pentru a face un cocktail.

Important! Pentru orice afectiuniar trebui opritcura de slabireși reveniți la dieta normală.

Întreaga dietă este împărțită în mod egal în 5-7 mese. O altă opțiune este să folosiți aceste două alimente ca cină timp de 1-2 săptămâni.

Branza de vaci cu prune uscate

Opțiunea anterioară poate fi înlocuită cu brânză de vaci cu prune uscate. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o masă separată ca de obicei, ceea ce vă va ajuta și să pierdeți în greutate. Pentru 100 g de brânză de vaci trebuie să adăugați 7-8 bucăți de fructe uscate.

Fulgii de ovăz în apă cu fructe uscate pot fi folosiți ca mic dejun sănătos care arde grăsimile sau pentru o mono-dietă, care trebuie urmată timp de 7-10 zile.

Care este diferența dintre prune și prune? Această întrebare îi interesează pe mulți. După ce ai citit articolul, vei afla răspunsul.

Iarna și primăvara, când practic nu mai sunt fructe proaspete, este timpul să ne gândim la prune uscate. Uneori, medicul poate recomanda administrarea acestui produs chiar și în perioada de vara. Dar de ce să-l folosești când există prune proaspete? Mulți oameni cred că prunele și prunele sunt același lucru. Cu toate acestea, acest lucru nu este chiar adevărat. Acum să ne uităm la această problemă.

Prune și prune: care este diferența?

Prunele și prunele diferă unele de altele nu numai prin faptul că unul dintre aceste produse este un fruct proaspăt, iar celălalt este uscat. Diferența aici este mult mai semnificativă. Faptul este că prunele nu pot fi făcute din orice varietate de prune. În plus, pentru prepararea acestuia se folosesc tehnologii speciale. Și, prin urmare, putem spune cu siguranță că prunele nu sunt doar prune uscate. Acesta este un produs special care diferă prin gust și efect asupra corpului uman.

Pentru a clarifica modul în care prunele diferă de prune uscate, să luăm în considerare aceste două produse separat.

Prună

Acest fruct din familia trandafirilor a început să fie cultivat în Caucaz și Asia Mică în cele mai vechi timpuri. Și doar cu aproximativ patru secole în urmă, pruna a început să câștige popularitate în alte țări, inclusiv în Rusia. Planta are multe soiuri, în funcție de dimensiunea fructului, culoarea acestuia, calități gustativeși chiar compoziția vitaminelor.

Prunele se consumă atât crude, cât și sub formă de dulceață, compoturi, jeleuri și alte deserturi. În unele bucătării se adaugă la carne și preparate din peste, oferindu-le o picantă deosebită. Mulți oameni prețuiesc vinul și băuturile spirtoase, pe lângă fructe. Medicina traditionala Există rețete pentru a face băuturi din frunzele acestui copac. Ceai preparat din proaspăt sau frunze uscate iar crenguțele are proprietăți calmante și reparatoare.

Proprietăți utile ale prunelor

Diferența dintre prune și prune uscate este utilitatea fiecărui produs. Pruna este utilă celor care suferă de boli cardiovasculare și tulburări ale tractului gastrointestinal. Datorită compoziției sale bogate în vitamine, fructele ar trebui să fie incluse în meniul dumneavoastră de cel puțin două ori pe săptămână în perioada de recoltare. Fructele coapte conțin fier, cupru, potasiu, zinc, acid folic, vitaminele A, P, E și altele material util.

Capacitatea prunelor de a influența munca a sistemului cardio-vascular datorită conținutului ridicat de rutină din acesta. Această substanță reglează tensiune arterialași crește tonusul vascular. Deoarece rutina este rezistentă la temperaturi mari, dulceata de prune poate fi folosita pentru tratarea bolilor cardiovasculare nu mai putin eficient decat fructe proaspete. Cel mai înalt conținut Această substanță se găsește în coaja prunelor, așa că atunci când faceți dulceață este important să nu îndepărtați coaja, ci să consumați întreaga prună crudă, eliminând doar sâmbura.

Mulți oameni știu despre capacitatea prunelor de a oferi efect laxativ. Datorită acestei proprietăți, este utilizat cu succes pentru a trata constipația. De asemenea, pentru această capacitate, prunele sunt îndrăgite de cei care vor să slăbească sau să-și mențină silueta. Datorită compoziției sale bogate în vitamine, conținutului scăzut de calorii, capacitatea de a curăța intestinele și de a elimina excesul de lichid din organism, prunele ar trebui incluse în dieta fiecărei persoane cărora îi pasă de silueta lor.

Contraindicații

În ciuda faptului că pruna este foarte utilă produs organic, există și contraindicații pentru utilizarea acestuia. Nu se recomandă administrarea prunelor copiilor sub 1 an al căror tract gastrointestinal nu este încă suficient de puternic. Există și interzicerea consumului de prune de către mamele care alăptează.

De asemenea, persoanele care suferă de ulcer gastric și duodenal nu ar trebui să consume prune fără permisiunea medicului. Aciditate crescută stomac - un alt motiv pentru a refuza prunele.

Prune uscate

Care este diferența dintre prune și prune? Acum să ne uităm la această problemă. Mai multe se pot observa performanta ridicata proprietăți benefice ale prunelor uscate în contrast cu prunele proaspete. Acest lucru se poate explica doar prin faptul că prunele uscate sunt un produs mai concentrat, lipsit de umiditate. Aceasta înseamnă că 100 de grame de fructe vor conține mai mulți nutrienți și vitamine decât 100 de grame de prune.

Gustul prunelor uscate o face o delicatesă preferată pentru copii și adulți. Iar compoziția bogată în vitamine și minerale vă permite să includeți acest produs în meniu cât mai des posibil. Prunele conțin cantitati mari fier, potasiu, magneziu, zinc, crom, mangan, fosfor, vitaminele A, B, C, E și alte substanțe utile. Datorită compoziției sale, este capabil să îmbunătățească bunăstarea generală a unei persoane și să aibă un efect pozitiv asupra performanței întregului corp.

Prunele, precum prunele proaspete, sunt prescrise pentru boli cardiovasculareși tulburări ale tractului gastro-intestinal. Acest produs este perfect pentru cei care pierd in greutate daca inlocuiesti dulciurile obisnuite din dieta ta. Fructele uscate afectează și ele boli oncologice. S-a dovedit că prunele pot preveni dezvoltarea cancerului și, în prezența bolii, pot lupta cu celulele deteriorate.

Prepararea fructelor uscate

Din care se face fructe uscate din soiuri speciale de fructe. Următoarele soiuri de prune sunt potrivite pentru preparare: maghiară, violetă, Ugorka, Azhanskaya, stafide-Erik, Burton și altele. Dacă încercați să pregătiți prune uscate dintr-un alt soi, de exemplu, maghiară autohtonă, Cherkushi sau Kozhivka (soiuri comune în Ucraina), fructele uscate se vor dovedi complet diferite de ceea ce suntem obișnuiți să vedem pe rafturi. Va fi doar prune uscate și nimic mai mult.

Pentru a prepara prune uscate gustoase și bogate, sunt selectate doar fructe coapte și dulci. Cel mai bine este să recoltați prunele pentru a face prune uscate numai atunci când fructele cad singure. Dacă fructele sunt încă pe copac, înseamnă că nu sunt suficient de coapte. Aceasta înseamnă că prunele vor ieși acre și fără aroma adecvată. Este permis să scuturați ușor pomul pentru a permite fructelor coapte să părăsească ramurile.

Cum să gătești prune adevărate? Chiar dacă aveți fructe de prune coapte, colectate corect, din soiul necesar, există riscul de a obține fructe uscate de calitate scăzută prin încălcarea metodei de uscare. Nu este suficient doar să stai la soare sau într-un uscător de legume. În acest caz, prunele vor deveni maro și nu negre adânc. În același timp, consistența sa va fi dură, iar compoziția de vitamine nu se va păstra. la maxim. Acest fapt face din nou posibil să înțelegem cum diferă prunele de prunele uscate în mod greșit.

Caracteristici de depozitare înainte de uscare

Pentru a pregăti prunele, trebuie să aveți grijă să păstrați fructele până la uscare. Prunele căzute își pot păstra proprietățile doar trei zile. După care fructele încep să se deterioreze rapid. Înainte de uscare, prunele trebuie clătite bine fără a le deteriora integritatea. Apoi trebuie sortate după mărime pentru a face fructele uscate și mai frumoase. Apoi prunele selectate trebuie să fie albite, adică tratate cu apă fierbinte. Această procedură are un efect pozitiv asupra structurii fructelor și le permite să se usuce mai uniform și mai corect. Urmează un alt pas obligatoriu - tratamentul alcalin. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți prunele într-o soluție de 1%. sodă causticăîn 15-20 de secunde. Ca urmare a acestei proceduri, pe suprafața scurgerii se formează microfisuri, prin care umiditatea va scăpa.

Și numai după toate acestea puteți trece direct la uscarea prunelor.

Uscare

ÎN productie in masa se folosesc dulapuri speciale cu mai multe niveluri. Și acasă, un uscător electric, cuptor sau alt dispozitiv poate fi folosit pentru asta. Puteți lăsa prunele să se usuce în căldura soarelui. Dar atunci va fi foarte dificil să țineți cont de o condiție importantă - la uscarea fructelor, temperatura ar trebui să scadă treptat. Adică trebuie să începeți procesul la o temperatură scăzută, aproximativ 40-50 de grade, iar spre final să îl creșteți la 80-90 de grade.

Concluzie

Acum știți diferența dintre o prună și o prună (o fotografie a fructului este prezentată în articol pentru claritate). Ne-am uitat la principalele proprietăți ale acestor fructe. Cu toate acestea, diferența dintre aceste două produse nu înseamnă că unul dintre ele este mai sănătos decât celălalt. Prunele și prunele au dreptul legal de a apărea pe fiecare masă dacă nu există contraindicații medicale pentru utilizarea acestor produse.