Clorura de calciu pentru branza de vaci pentru un catel. Cum se prepară brânză de vaci calcinată

Dezvoltarea unui cățel de la naștere până la sfârșitul lactației depinde în principal de alimentație adecvată mama, deoarece in primele doua saptamani ale unui catel nou-nascut singura hrana pentru el este laptele ei. După aceasta, puteți începe să hrăniți copilul. Pentru a preveni cațelul să dezvolte rahitism, i se poate administra brânză de vaci calcinată. În acest articol vă vom spune cum să pregătiți acest produs sănătos.

Beneficiile brânzei de vaci

Brânza de vaci calcinată este o sursă excelentă de calciu, necesară dezvoltării oaselor și dinților animalelor. În plus, calciul activează unele enzime și poate ajuta la normalizarea funcționării sistemului nervos central. sistem nervos, participă la procesele de coagulare a sângelui. Brânza de vaci calcinată este foarte utilă în dietă cățeluș tânăr. Citiți și articolul „”

Metoda de gatit

Așa se prepară brânza de vaci calcinată. Trei linguri de apă zece la sută se toarnă rapid într-un litru de lapte încălzit până la fierbere. clorura de calciu, care poate fi cumpărat de la orice farmacie și se amestecă bine. După ce laptele s-a închegat, cheagul trebuie separat de zer și răcit. Cățeilor până la vârsta de o lună nu li se administrează mai mult de douăzeci de grame de brânză de vaci calcinată zilnic, de la una la trei luni - nu mai mult de cincizeci de grame.

Pentru a face copilul să mănânce mai bine, brânza de vaci calcinată este diluată cu zer până la o stare moale și se adaugă o lingură de zahăr. Serul rămas poate fi dat mamei cățelușului.

Amintiți-vă - totul este bun cu moderație, așa că nu creșteți porțiile, deoarece în acest caz poate apărea o încălcare a metabolismului mineral în corpul cățelușului.

Aproape toate produsele din lapte fermentat conțin calciu, care este atât de necesar oricărui adult și mai ales corpul copiilor. Toată lumea ar trebui să consume produse care conțin calciu, dar în anumite cazuri, dieta obișnuită ar trebui completată prin includerea acesteia în meniul de acasă. Acest produs este celebru continut crescut calciu și pentru a nu vă dăuna sănătății cu excesul său, să învățăm cât mai multe despre brânza de vaci.

Ce este brânza de vaci calcinată

Conceptul de „brânză de vaci calcinată” este familiar pentru mulți, totuși, ce este exact produsul nu este cunoscut de toată lumea. De fapt, cașul calcinat este acru produs lactat, la care se adaugă unul dintre preparatele farmaceutice - o soluție de clorură de calciu (în picături, fiole, sticle) sau lactat de calciu în pulbere.

Astfel de suplimente de calciu sunt vândute în toate farmaciile și sunt ușor disponibile fără prescripție medicală. Cu toate acestea, adăugându-le în brânză de vaci cantități nelimitate nu merita. În primul rând, un exces de un astfel de macronutrient este dăunător sănătății și, în al doilea rând, va afecta negativ gustul - brânză de vaci de casă va începe să aibă un gust amar.

Pentru a prepara brânză de vaci cu clorură de calciu, cumpărați o soluție de clorură de calciu 10% de la farmacie. Adăugați-l în produs, respectând următoarele proporții:

Pentru 0,5 litri de lapte există:

• 1 lingura. l. clorură de calciu lichidă;
• sau 3 g clorură de calciu uscată.

Când pregătiți brânză de vaci calcinată de casă, respectați întotdeauna aceste proporții. Dacă luați mai mult lapte, atunci doza trebuie crescută:

• Pentru 1 litru de lapte vor fi 2 linguri. l. calciu lichid (6 g pulbere);
• pentru 2 l - 4 linguri. l. fiolă (12 g uscat) medicament etc.

Nu se recomandă consumul de brânză de vaci cu clorură de calciu de mai mult de 2-3 ori pe săptămână.

Un macronutrient precum calciul este extrem de necesar organismului nostru. Este implicată în formarea și întărirea dinților, a țesutului osos, iar substanța are și un efect benefic asupra conducerii neuromusculare și a procesului de coagulare a sângelui.

Mai mult, cașul calcinat - produs dietetic, care este ușor de digerat corpul uman orice vârstă.

Brânza de vaci preparată cu clorură de calciu este utilă în special pentru următoarele grupuri de oameni:

• bebelușii sub un an (hrănirea complementară cu brânză de vaci din clorură de calciu se efectuează numai după consultarea medicului pediatru);
• copii cu vârsta de peste 1 an;
• adolescenti;
• gravidă, care alăptează;
• La bătrâni;
• toți cei care suferă de deficiență de calciu, boli de rinichi, boli hepatice, ateroscleroză, anemie și hipertensiune arterială.

Pe lângă copii, femei însărcinate și bătrâni, câinilor se mai dă brânză de vaci calcinată. Indicațiile pentru utilizarea acestui produs la câini sunt aceleași ca și la om. Faceți brânză de vaci din clorură de calciu pentru un cățel sau câine adult Puteți folosi aceeași schemă ca și pentru un copil. Rețetele pentru a face brânză de vaci calcinată de casă sunt prezentate mai jos.

Dacă intenționați să faceți un produs pentru un copil, atunci utilizați exclusiv lapte pasteurizat. Dacă pregătiți medicamente din lapte fermentat pentru un adult sau o persoană în vârstă, atunci luați lapte de casă (vacă sau capră). Va fi prea gras pentru un copil.

Rețeta nr. 1. Cum se prepară brânză de vaci calcinată pentru un copil

Respectând proporțiile general acceptate (1 lingură de clorură de calciu lichidă la 0,5 litri de lapte pasteurizat), pregătim brânză de vaci calcinată după următoarea schemă:

1. Se încălzește laptele la foc mic, ducând masa la 40 °C.
2. Adăugați calciu lichid (sau pudră) în produsul lactat (agitând).
3. Aduceți laptele la fiert (nu fierbeți), fără a înceta să-l amestecați. De îndată ce laptele începe să fiarbă, scoateți imediat tigaia de pe foc și lăsați conținutul să se răcească.
4. Se pune masa de caș răcită pe o sită căptușită cu tifon cu două straturi pentru a scurge zerul. Pentru a accelera acest proces, acoperiți cașul cu tifon curat și îndepărtați masa de caș sub presiune.

Imediat ce zerul se scurge, produsul poate fi considerat gata.

Nu turnați zerul rezultat, acesta conține chiar mai mult calciu decât cașul în sine, așa că îl puteți folosi pentru a pregăti mult pe viitor.

Zerul poate fi folosit și ca hidratant pentru brânza de vaci uscată. Dacă produsul dvs. finit stors se usucă, turnați puțin zer calcinat peste el înainte de servire.

Nu este recomandat să păstrați brânza de vaci preparată de casă cu calciu mai mult de 2 zile.

Rețeta nr. 2. Cum se face brânză de vaci din lactat de calciu

Dacă farmacia nu are clorură de calciu în fiole sau sticle, atunci o puteți înlocui cu ușurință cu lactat de calciu în tablete. Tehnologia de preparare nu se va schimba din această cauză, doar cantitatea și tipul de clorură de calciu din produsul finit se vor schimba:

1. Aduceți un litru de lapte la fierbere, scoateți tigaia de pe aragaz.
2. Se macină tabletele (8-10 buc.) în pudră și se adaugă în lapte.
3. Asteptam ca laptele sa se incheie, apoi asezam masa coagulata pe o stofa.
4. Cand zerul s-a scurs, branza de vaci calcinata poate fi consumata. Pentru ca produsul să aibă mai mult gust placut(acest lucru este important mai ales dacă intenționați să oferiți brânză de vaci unui copil) - amestecați-o cu iaurt de casă, fructe de padure, piure de legume sau fructe.

Cum să faci brânză de vaci pentru un cățel cu clorură de calciu

Tehnologia de preparare a brânzei de vaci calcinate pentru un cățel este foarte asemănătoare cu prepararea tradițională a produsului pentru copii și adulți. Singura diferență este că nu vom găti folosind lapte pur, ci folosind o combinație de lapte și chefir.

Ingrediente

• chefir – 1 l;
• lapte – 1 l;
• Soluție de clorură de calciu 10% – 2 fiole a 10 ml (2 linguri).

Preparare brânză de vaci calcinată

1. Se amestecă chefir și lapte, se pune amestecul rezultat la foc moderat, se încălzește încet masa. Nu amestecați produsul în timpul încălzirii.
2. De îndată ce pe suprafața amestecului de lapte fermentat apar fulgi coagulați, adăugați o soluție de clorură de calciu la amestec.
3. Aduceți conținutul la fierbere, dar nu lăsați să fiarbă.
4. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și răciți masa închegată.

Folosind o lingură cu fantă, scoatem fulgii formați de caș, apăsându-i ușor pe marginea cratiței și transferăm totul pe stofa. De îndată ce lichidul rămas s-a scurs, brânză de vaci cu calciu poate fi dată cățelușului.

Caracteristicile hrănirii unui cățel cu brânză de vaci calcinată

Atât oamenii, cât și câinii nu ar trebui să consume acest produs în exces. ÎN cantitati mari calciul este dăunător sănătății.

Prin urmare, cățeilor ar trebui să li se administreze brânză de vaci nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână și în funcție de vârsta câinelui:

• pentru puii de până la 1 lună, 20 g pe zi sunt suficiente;
• un câine în vârstă de 2-3 luni nu are nevoie de mai mult de 50 g pe zi;
• Pentru câinii de 3 luni și peste, se recomandă să se administreze aproximativ 100 g pe zi.

A face brânză de vaci calcinată acasă nu este mai dificilă decât brânza de vaci obișnuită. Toate ingredientele sunt disponibile și durează puțin timp pentru a pregăti. Ține-te de ea dozajul corect, condițiile și perioadele de depozitare - și atunci produsul tău calcinat îți va aduce întotdeauna numai beneficii.

Destul de ciudat, dar în vremea noastră, când rafturile magazinelor de animale de companie sunt pline de abundență diverse vitamine, suplimente mineraleȘi aditivi alimentari, este destul de dificil să alegi ceea ce este potrivit pentru câinele tău fără a întâlni un produs fals sau de calitate scăzută.

Dar cândva am pregătit multe lucruri cu propriile noastre mâini și am reușit să creștem frumoși, câini sănătoși fara sponsorizare industria chimica. Să ne amintim rețetele vechi, pe jumătate uitate; poate că mulți proprietari de câini le vor găsi utile.
Vom vorbi despre calciu - un macronutrient extrem de important pentru organism.
Câinii au nevoie de calciu pentru:
Formarea oaselor și a dinților sănătoși;
Menținerea tonusului muscular și a mecanismului de transmitere a impulsurilor nervoase;
Asigurarea procesului hematopoietic normal, respectiv coagularea și reproducerea sângelui.
trombocite;
Funcționare normală enzime digestive;.
întreținere metabolismul celularși reproducerea celulelor sănătoase.
Rezervele de calciu din organism trebuie completate în mod regulat. Și cea mai bună dintre toate mâncarea - sursele naturale calciu. Calciul cel mai ușor de digerat se găsește în brânza de vaci. Brânza de vaci calcinată este utilă în special pentru cățeluși și adolescenți în perioada de creștere activă, pentru câinii mai în vârstă care experimentează modificări ale țesutului osos legate de vârstă, precum și pentru cățelele gestante și care alăptează.
Dezvoltarea unui cățel de la naștere până la sfârșitul lactației depinde în principal de alimentația adecvată a mamei, deoarece în primele două săptămâni ale unui cățeluș nou-născut, singura hrană pentru el este laptele ei. După aceasta, puteți începe să hrăniți copilul. Pentru a preveni cațelul să dezvolte rahitism, îi puteți da brânză de vaci calcinată.
Ce este brânza de vaci calcinată?
Brânza de vaci calcinată diferă de brânza de vaci obișnuită prin conținutul crescut de calciu. Pentru a face acest lucru, în timpul preparării, i se adaugă unul dintre preparatele farmaceutice de calciu. Cel mai des folosit este clorura de calciu, costa un ban si se vinde in orice farmacie. Cereți o soluție de clorură de calciu 10%, vine în fiole, flacoane sau picături. Un alt medicament folosit în aceste scopuri este acidul lactic de calciu, disponibil sub formă de pulbere.
Beneficiile brânzei de vaci.
Brânza de vaci calcinată este o sursă excelentă de calciu, necesară dezvoltării oaselor și dinților animalelor. În plus, calciul activează unele enzime, poate ajuta la normalizarea funcționării sistemului nervos central și este implicat în procesele de coagulare a sângelui. Brânza de vaci calcinată este foarte utilă în alimentația unui cățeluș tânăr.
Metoda de gatit.
Așa se prepară brânza de vaci calcinată. Trei linguri de clorură de calciu zece la sută, care poate fi cumpărată de la orice farmacie, se toarnă rapid în 1 litru de lapte, se încălzește până la fierbere și se amestecă bine. După ce laptele s-a închegat, cheagul trebuie separat de zer și răcit. Cățeilor până la vârsta de o lună nu li se administrează mai mult de douăzeci de grame de brânză de vaci calcinată zilnic, de la una la trei luni - nu mai mult de cincizeci de grame.
Pentru a face copilul să mănânce mai bine, brânza de vaci calcinată este diluată cu zer până la o stare moale și se adaugă o lingură de zahăr. Serul rămas poate fi dat mamei cățelușului.
Amintiți-vă - totul este bun cu moderație, așa că nu creșteți porțiile, deoarece în acest caz poate apărea o încălcare a metabolismului mineral în corpul cățelușului.
Alte retete de gatit.
Un litru de lapte produce de obicei 180-200 de grame de brânză de vaci. Laptele trebuie sa fie natural, nu reconstituit din lapte praf! Poate fi folosit Laptele vacii, dar capra este și mai bună. Pentru 0,5 litri de lapte, luați 1 lingură (1 fiolă 10 ml) de clorură de calciu 10% sau 3 grame de pudră de acid lactic de calciu.
Într-un recipient curat, încălziți laptele la aproximativ 40\xB0-50\xB0, apoi, amestecând continuu, turnați clorură de calciu în lapte sau adăugați pudră de acid lactic de calciu. Continuați să încălziți laptele până aproape de fierbere, așa că este fierbinte, dar nu fierbeți.
Scoateți tigaia de pe foc, amestecați. După ceva timp, laptele se va separa în două fracțiuni - masă groasă de caș și zer transparent. Pentru a separa cașul de zer, strecurați prin mai multe straturi de stofă. Cel mai convenabil este să-l puneți într-o strecurătoare acoperită cu tifon. Zerul este, de asemenea, saturat cu calciu și poate fi folosit în alimente, de exemplu, pentru a dilua brânza de vaci dacă este puțin uscată.
Rețeta numărul 3.
Luați 1 litru de lapte, 1 litru de chefir, 2 linguri (2 fiole de 10 ml) 10% clorură de calciu, adică o lingură pentru fiecare litru de lichid.
Amestecați laptele și chefirul într-o cratiță, puneți amestecul la foc mic și încălziți fără a amesteca. Când încep să apară fulgi coagulați, adăugați clorură de calciu. Fără a lăsa masa coșată să fiarbă, se ia de pe foc și se răcește ușor. Scoateți brânza de vaci din tigaie folosind o lingură cu fantă și strângând-o ușor pe marginea tigaii.

Mai multe informații despre diete mâncat sănătos Aici

Calciul este indispensabil pentru formarea corectă a țesutului osos uman. Depinde de cât de puternici vor fi dinții și oasele sănătoase. Medicii recomandă includerea brânzei de vaci calcinate în alimentația copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate și care alăptează - un produs care deține recordul pentru cantitatea de calciu valoroasă. De asemenea, va fi relevant pentru persoanele în vârstă, care suferă adesea de boli asociate cu fragilitatea osoasă. După ce ați învățat să pregătiți singur brânza de vaci calcinată, vă veți putea îmbogăți dieta zilnica un produs cu adevărat sănătos și gustos.

Beneficiile brânzei de vaci calcinate

Un produs îmbogățit cu calciu are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, participă la procesul de coagulare a sângelui și activează procese enzimaticeîn organism. Formele de calciu țesut osos, întărește dinții și unghiile. De asemenea, ajută la prevenire modificări legate de vârstăîn țesutul osos.

Brânza de vaci calcinată este indispensabilă în perioada de creștere a copiilor și adolescenților; este indicată și femeilor însărcinate care împart rezervele de calciu cu copilul nenăscut. Crește nivelul hemoglobinei în anemie și activează procesele metabolice. Brânza de vaci calcinată este un înlocuitor natural al medicamentelor scumpe și este ușor absorbită de organism.

Rețeta nr. 1

Știind cum să faci brânză de vaci calcinată de casă, îți poți îmbogăți dieta cu sănătoase și produs natural. Reteta este extrem de simpla. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente disponibile:

• lapte;
• soluție de clorură de calciu (10%), care poate fi achiziționată la orice farmacie.

Laptele trebuie încălzit la o temperatură de 40 de grade și trebuie adăugată o soluție de clorură de calciu. Proporții: pentru 0,5 litri de lapte proaspăt - 1-1,5 linguri de soluție (poate fi înlocuit cu 3 grame de pulbere uscată). Amestecul se aduce la fierbere. Laptele se va transforma într-un caș. Imediat după aceasta, laptele se răcește, cașul rezultat se pune pe o sită căptușită cu tifon, iar zerul se scurge. Moale și sănătos calcinat preparat! Dacă preferați un produs ușor uscat, atunci înfășurați-l în tifon și puneți presiune pe el pentru o vreme. Din jumătate de litru de lapte se obțin aproximativ 100 de grame de brânză de vaci.

Rețeta nr. 2. Brânza de vaci calcinată cu chefir

Pentru a pregăti acasă brânză de vaci calcinată delicioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 litru de lapte;
• 1 litru de chefir;
• 2 fiole de clorură de calciu (10%).

Amestecați chefirul și laptele într-o cratiță și încălziți până când încep să apară fulgii de brânză de vaci. Se adaugă calciu, se încălzește amestecul fără a fi adus la fierbere, se ia de pe foc și se răcește. in fiole pot fi inlocuite cu pulbere uscata in proportie de 3 grame de pulbere la jumatate de litru Exces medicament farmaceutic poate face brânza de vaci amară și nepotrivită consumului. Cașul se îndepărtează folosind o lingură cu fantă. Produsul este deosebit de gustos cu fructe de padure proaspete si fructe. Brânza de vaci calcinată, preparată acasă, va fi o alternativă excelentă la deserturile cumpărate din magazin.

Caracteristici de gătit

De ce brânza de vaci devine păstoasă sau granuloasă? Există mai multe motive. Granularea excesivă se poate datora vitezei de încălzire a amestecului. Cu cât încălzirea are loc mai repede, cu atât produsul final este mai granulat. Momentul de răcire este, de asemenea, important. Dacă preferați brânza de vaci calcinată ca o pastă, atunci încercați să o răciți la temperatura camerei cât mai mult timp posibil. De exemplu, puteți înfășura o tigaie sau o puteți pune lângă un calorifer. Prospețimea și conținutul de grăsime al laptelui pot influența, de asemenea, modul în care rezultă. tratat sănătos. Laptele plin de grăsime produce cel mai moale și mai delicat produs, în timp ce laptele învechit se coagulează rapid și face brânza de vaci uscată și granulată.

Standarde de consum

In ciuda utilitatii exceptionale a produsului, branza de vaci calcinata de casa trebuie consumata cu prudenta, nedepasind limitele admise de medici. Doza optimă de brânză de vaci calcinată pentru adulți și copii cu vârsta peste trei ani este de o sută de grame pe zi. Depășirea normei poate duce la o încălcare procesele metabolice amenință probleme de sănătate, cum ar fi greață, sete, vărsături și crampe nocturne. Confuzia în funcția creierului poate indica, de asemenea, un aport excesiv de calciu. În plus, brânză de vaci conține un numar mare de proteine, un exces al cărora poate duce la depunerea de pietre la rinichi și alte probleme de sănătate.

Întâmpinați dificultăți în a digera Brânza de vaci calcinată va fi o alternativă excelentă la o sursă populară de calciu, deoarece pentru absorbția acesteia sunt eliberate un ordin de mărime mai puține enzime digestive. De asemenea, este indicat persoanelor care sunt obeze sau care urmăresc greutatea lor. O porție de produs calcinat la micul dejun înseamnă bunăstare sănătoasă pentru întreaga zi, energie și un plus de vigoare fără a-ți compromite silueta.

Medicii prescriu adesea utilizarea brânzei de vaci calcinate după fracturi. Medicament delicios favorizează o recuperare rapidă. Și preparându-l acasă, poți fi complet încrezător în calitatea și prospețimea lui. Înainte de a da brânză de vaci calcinată copiilor, ar trebui să vă consultați medicul pediatru. Acest lucru va evita problemele de sănătate asociate cu un posibil exces de calciu.

Perioada și metoda de păstrare

Ca toate produsele lactate, brânza de vaci preparată acasă își pierde rapid calități gustativeȘi caracteristici benefice. Avand in vedere simplitatea si accesibilitatea prepararii, va putem recomanda prepararea branza de vaci calcinata in portii mici. Lăsați-l la frigider nu mai mult de două-trei zile. Uneori, brânza de vaci calcinată este înghețată Lada frigorifica. Cu toate acestea, această metodă de depozitare privează produs valoros o serie de substanţe benefice organismului. Odată ce faci brânză de vaci de casă, vei înțelege cât de simplă, accesibilă, gustoasă și sănătoasă este.