A legjobb újévi menü. Az újévi asztal elkészítése terv szerint

Anna: | 2018. december 20. | 12:00 óra

Menü 2 felnőtt és 2 gyerek részére:
Saláták: Olivier, koreai stílusú saláta füstölt mellel és sárgarépával (Daria Instagramján látható)
Főétel: Udon csirkével és zöldségekkel
Desszert: Napóleon torta
Italok: Forró alkoholos koktél (nem borral), Kompót
Daria, köszönöm! Milyen könnyű veled készülni. A rohanó matinék és előkészületek miatt nem mindig jut időm minden nap a feladatok elvégzésére, de aztán egy szabad percben mindent rendesen végigcsinálok és megcsinálok. Nagyon kényelmesen!

Szvetlana: | 2018. december 19. | 12:57

Valószínűleg 4-6 emberünk van. Saláták: Olivier saláta és „Piros pipacsok”, meleg ételek - finom darált hús (ne gondold, EZT HÍVJÁK), francia hús, szeletelt sajt, kolbász és hal, snack tartlet kaviárral, pita kenyér koreai sárgarépával. Desszertnek - banános-csokis torta

Elena: | 2018. december 19. | 12:53

Menü 4 felnőtt részére:
Előételek: palacsinta vörös kaviárral;
előétel lusta bunda tartletekben;
kagyló gyönggyel;
Saláták: uborka, paprika és olajbogyó zöldsaláta;
Caprese saláta;
Réteges tonhal saláta

Yana: | 2018. december 19. | 12:21

Idén a férjem egyszerű kedvenc ételeket kért kísérletek nélkül))))

Vlad: | 2017. december 28. | 12:29

Új év 2018.
Menü:
görögsaláta
Hering bunda alatt
Saláta Olivier
Skandináv saláta hering kaviárral és lazac
Rózsaszín lazac zöld öntettel
Avokádó mousse cr. kaviár
Krémsajt és uborkás keksz snack
Galantin csirke fűszeres chili szósszal
Csirketekercs cseresznyével mangó chutneyval vagy grapefruit tejszínnel
Áfonya-mézes szósszal töltött palacsinta
Savanyúság (tejgomba, lecsó, ecetes uborka, paradicsom, kaliforniai paprika, adjika).
Töltött tojás (töltelék: kaviár, darált hús, lazac, máj) kr. kaviár frankfurti szósszal
Húsgasztronómia
Csirke (comb) teriyaki rizzsel vagy carte. wassabi püré vagy hosszú tészta (spagetti) tejszínes szósszal
Húsgombóc
Húsos piték
Pite káposztával
Gyümölcsök (alma, körte, kivi, mandarin, narancs, szőlő, banán, ananász, cseresznye.).
Sütőtök turmix
Banán koktél
Cseresznye koktél
Áfonyalé
Gyümölcslevek
Tea kávé
Pezsgő
Szikrázó
Konyak
Cseresznyelikőr
Száraz bor
Sör
Ecet mustárral, borssal és paprikával
Smenana
Majonéz
Kenyér fekete, fehér, cipó

Ksenia: | 2017. december 25. | 17:22

Nagyon szeretem a nassolni valókat :) A következő ételeket választottam:
snack "karácsonyi játékok"
"Mandarin" előétel
ananász saláta
saláta "Piroska"
saláta "Mimóza almán"
saláta sajttal és almával "Pompadour"
Ivanhoe saláta
julienne gombával
Nagyon szeretném desszertnek dijoni mustárral körtét készíteni

Evgeniya: | 2017. december 22. | 11:29

Szeretném frissíteni a menüt. Ezt 2015-ben láttam. Köszönöm
Válasz: Evgeniya, figyelembe vesszük a kívánságait;) a jövőben.

Galina: | 2016. december 19. | 11:25

Az asszisztensem a saláták elkészítésében egy zöldségvágó. Pár perc és mindent kockákra, kockákra vágunk és mintha reszelőn lenne. Mivel vendégek lesznek, az ételek egy részét elhozzák. Tőlem a hagyományos „Olivier”, Csirke ananásszal, Húskenyér, „Shell” előétel, pudingos piskóta, sült csirkehüvely, gyümölcs.

Snezhana: | 2016. december 18. | 8:32

Köszönöm! Kiváló menü, használni fogom!

Elena: | 2016. december 17. | 11:06

egyáltalán nem főzök semmit. 31, a férjem és a lányom beülnek egy kávézóba, aztán elmegyünk a szupermarketbe, veszünk pár kész salátát, kaviárt, gyümölcsöt, esetleg valami mást, az alkoholt már elkészítették. Terítsd meg az asztalt 10 percre.

Ira: | 2016. december 17. | 10:34

5 felnőtt és egy éves nyuszi elég lesz
Olivie
Halak egy bunda alatt
A salátám (régen jöttem rá, nagyon szeretjük - 1 kaliforniai paprika, 3 paradicsom, 2 uborka, 300 g főtt csiperke, csirke (és az idei újévre a toxikózisom miatt csirke - marhahús ), zöldek, reszelt sajt, és a mennyiséghez egy pohár rizs - az íze nem változik, de a térfogat nagyobb.
Darab sertés egy ujjú burgonyával
Gyümölcsös zselés torta - 2 éve kipróbáltuk, most minden ünnepre, és ami a legfontosabb, nem ijesztő a fia kezelése

Ira: | 2016. december 17. | 10:26

Nézem Olivier becsült idejét 30 perc, bundában horgászom 30 percet, és úgy érzem, mintha lassult volna. nekem fél órába telik pusztán a zöldségek megpucolása, Oliviernek 1-1,5, egy bundának 2 - a heringnek sok idő kell

Irina: | 2015. december 28. | 15:21

Étlapunk két felnőtt részére:
Olivie
Pácolt gomba hagymával
Réteges vidéki saláta
Hús franciául
Gyümölcsök
Házi készítésű gyümölcstorta
Pezsgő
Szőlőlé

Szerelem: | 2015. december 27. | 16:53

Saláták: hering bunda alatt, Olivier, rák
Snackek.6 zselé, főtt nyelv, aszalt szilva sajttal szalonnában
Desszertek: csokoládékolbász, chilis szarvasgomba, mézes torta
Forrón: sertés aszalt szilvával dupla mennyiségben (31-hez és 1-hez)
Italok: kész kompótok, lime + gyömbér
További harapnivalók: savanyúság, ecetes gomba, savanyú káposzta (már elkészítve)

Olga: | 2015. december 18. | 19:55

30-án konzervdobozra is ajánlott csirkét főzni? Hogyan lehet felmelegíteni később?
Lehetséges kombinálni az edényben főtt csirkét és a sült burgonyát a saját recepted szerint?
Válasz: Olga, igen, kombinálhatja a csirke és a burgonya főzését. Ez amit csinálok. A csirkét 30-án megfőzöm, hűtőben tárolom, tálalás előtt a mikróban átmelegítem.

14 felnőttet várnak A menüt egy hónapja állították össze, és lényegében mindent főzéshez vásároltak, valami a szárnyakban vár, valami a fagyasztóban vár a szárnyakban. Úgy tervezem, hogy a nyelvet három nappal korábban megfőzöm, szeletelésre előkészítem és lefagyasztom, és a salátához a mellével is így teszek. Házi készítésű édességek. Kókusz és szarvasgomba készült. Ebben a szakaszban mézeskalácsot sütök. De a neten találtam egy angol karácsonyi sütemény receptjét, amit karácsony előtt 6 héttel megsütnek, megsütik, és hetente egyszer beáztatom konyakba. Csináltam egy olasz panforte desszertet is A héten mézes kalácsot és dióhéjat tervezek sütni - kiveszem a hidegre.
hideg étel menü
Előétel téli ínyenceknek (datolyaszilva sajttal, lazac felfúj, uborka tintahalral)
Saláta – garnélarák koktél „Snow Maiden”
Hal előétel (sült lazac citrommal, haltekercs, kaszpi tokhal)
Válogatott húsok (kazy, nyelv, galantin szárnyas, csirke pástétom)
Újévi kocsonyás hús
Heh hal vagy hal zöldségben
Válogatott halak (enyhén sózott lazac, lazackaviár tartletben,
töltött tintahal, kapribogyó)
Újévi zöldséges előétel
(paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, brokkoli, mozorella sajt, pesto szósz, fűszernövények)
és a szokásos Oliviert az utolsó pillanatban felváltotta a Sárgarépa tekercs krémsajttal.
Vendégeim kérésére, akik nem nagyon szeretik a salátákat semmilyen formában, módosítások történtek az étlapon))))

itt valami meleg
Kacsa narancsban (három lesz)
Kaukázusi dolma

és itt vannak a desszertek és péksütemények
Újévi torták
Olasz desszert panforte
Újévi hóemberek, mézeskalács házak
Karácsonyi rénszarvasok és medvék
Angol karácsonyi sütemény
Csokoládé karácsonyfák, homokos és mézes karácsonyfák
Újévi mézeskalács koszorúk és mézes csizmák és ujjatlanok
Desszert cseresznye zselében
Torta "Téli ház"
Homokmajmok és karácsonyi sütik
Arany dió és újévi kúp
Kézzel készített édességek (karamell, kókusz, szarvasgomba)
Mikulás, hóemberek és csokoládé nyuszik
Fagylalt, válogatott édességek
Dió, gyümölcs, szárított gyümölcs válogatott
Nagyon sok munka, de igyekszem helyesen elosztani, és sokat segítesz ebben!
Ismétlem – nagyon szeretem ezt az ünnepet!

Natalia: | 2015. december 17. | 14:12

A menü már kész)) 2 felnőtt, 2 gyerek. Hagyományosan van nálunk Olivier, rák, bunda, kemencés csirke üvegen, sült krumpli sütőben, csokis piskóta és kedvenc desszert aszalt szilva dióval tejfölben, és persze gyümölcsök és italok

Marinka: | 2015. december 17. | 11:54

5-6 fő (1 bizonytalan)
Előételek és saláták: válogatott kocsonyás hús reggel 31, Olivier 31 zselés nyelv, bundás hering és sajtsaláta piros hallal, zöldségekkel és szeletelt hússal és sajttal
Forró hús darabonként, és vagy csirke sóban.31 sütőben és minden párolt káposzta-30
Desszert cukorka.torta és gyümölcs csak 31
italok: Brut pezsgő, vörösbor, konyak, gin, cinzano, limonádé, ásványvíz és limoncello (házi) és vodka (baráti futás esetén) és a jelenlévők kérésére

Névtelen: | 2015. december 10. | 13:45

Zsenya: | 2014. december 28. | 14:55

4 felnőtt, 3 gyerek, vendég lehetséges
3 saláta: Olivier, karkötő, tintahal – 30
Snack – paprika, sajtrudak – reggel 31
Melegfogás – sült sertéshús – + burgonya – 29, 31
Édesség: Madártejes sütemény – 30, mézes szilvás desszert tejföllel – 31 reggel

Julia: | 2014. december 23. | 11:40

4 fő (2 felnőtt, 2 gyerek)
lasagne sonkával és fűszernövényekkel (30 m)
hering bunda alatt (30m)
Olivier nyelvvel (30 m)
Lavash tekercs pástétomokkal (30+20)
szeletelt sajt
Nyelv (10)
bagett kaviárral
Karácsonyi cupcake - kész
mézeskalács
zselé
gyümölcslé
minden időben - 2 óra 05 perc
KÉRDÉS:
Dasha, mondd, ha 28-án megfőzöm a nyelvet, felvágom és beteszem a fagyasztóba, akkor jó lesz?
lasagnához besamel szósszal is, azon gondolkodom, hogy előre elkészítem és beteszem a fagyasztóba - nem válik szét?
Válasz: A besamel fagyasztható, szétválik, de ha még egyszer átkevered, lasagne-hoz is alkalmas lesz. Ha salátához vagy főételhez, utólagos hőkezelés nélkül, érdemes frissen elkészíteni. De 28 és 31 között a besamel és a nyelv is tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, fagyasztás nélkül.

Julita: | 2014. december 23. | 8:26

Csak én és a férjem leszünk - az étlap ismert - hagyományos Olivier saláta, kaviáros szendvicsek, gyümölcsök, édességek és pezsgő. Nincs szükségünk többre. Pezsgőt és édességet már vásároltak, Olivier húsa a fagyasztóban vár. 30-án este megfőzöm a zöldségeket.

Julia: | 2014. december 23. | 7:14

Főzni fogok:
1) Muszaka;
2) Articsóka és garnélarák gyuvech;
3) Avokádó és garnélarák saláta rukkolával;
4) görög saláta;
5) Charlotte almával;
6) Cupcake.
A cupcake-t magammal viszem egy látogatásra január 1-jén, és december 27-én elkészítem. Moussaka 29-én, gyuvech és charlotte 30-án. 26-án veszek élelmiszert, már van. A salátákat 31-én reggel feldarabolom és tálalás előtt felöntöm.
Már megvettem az alkoholt, veszek még gyümölcslevet - és minden készen áll.

Olga crocop: | 2014. december 22. | 14:26

3 ember eszünk, egy csecsemő és három állat.
Utóbbinak friss marhahúsdarabokkal szeretnék kedveskedni, nekünk pedig sült burgonyával zöldségekkel, a második fogás, ó, még mindig gondolkodom, desszertgyümölcs, fondü, fagylalt)

Evgeniya: | 2014. december 22. | 12:16

Viktória: | 2014. december 22. | 8:29

az én menüm így alakult (2 felnőtt + 2 gyerek):
Olivier hallal, rákrudas salátával
kemencében sült hal
szeletelt sajt + kolbász
uborka + paradicsom szeletelése
szivacstekercs cseresznyével
pezsgő, kompót

Elena: | 2014. december 22. | 7:24

Tetszett az ötlet egy szerelmespár menüjéről, valamint készítek pörköltet aszalt szilvával (már készen áll, és a fagyasztóban vár) és pástétomot a tortákhoz (30 átrakva a fagyasztóból a hűtőbe) - az ünnep előtt mindent egy tálba fogunk összerakni, mézeskalácsot és aszalt gyümölcs édességet (24-25) – mindketten édesszájúak vagyunk, és a gyerek sem utasítja el.

Karina: | 2014. december 22. | 6:42 dp

2 felnőtt + 2 gyerek (szülők jöhetnek)
Menü:
Saláták: Olivier, Caesar garnélarákkal, rákrudak Pekinggel.
Előételek: rántott tintahal karikák, tojás tőkehalmájjal, hal/kaviár szendvicsek, szeletelt sajt/kolbász.
Főétel: Karadjorge szelet burgonyapürével
Desszert: gyümölcsök és cukorkák

Polina: | 2014. december 21. | 22:14

Meleg ételek:
- hüvelyben sült csirke (20 perc)
- püré (20 perc)
Desszert:
- sütemény egy cukrászdából
- csokoládé cukorkák
Italok:
- pezsgő
- konzerv kompót (házi)

Polina: | 2014. december 21. | 22:08

6 fő (4 felnőtt és 2 kisgyerek):
Főzési idő 3 óra
Saláták és előételek:
– Olivier (30 perc)
- Zöld saláta vörös hallal és kemény sajttal (anya készíti)
- vágáshoz

Irina: | 2014. december 21. | 19:41

Daria, te inspiráltál a webináriumoddal. Ezelőtt kavargott a fejem: sokféle ételt szerettem volna főzni, de megértettem, hogy akkor meghalok a konyhában, és nem lesz, aki mindent megegyen egyszerre, mert... Kicsi a családunk. A webinárium után végül felírtam egy listát azokról az ételekről, amelyek érdekeltek, és felosztottam azokra, amelyeket december 31-re készítek, illetve azokra, amelyeket az ünnepek alatt készítek a különböző vendégeknek. Ezzel egy időben kiírtam egy napi főzési tervet és egy élelmiszerlistát. Kiderült, hogy a lista nagy részét már megvásárolták.

Elena: | 2014. december 21. | 10:01

2 felnőtt 2 gyerek
1. Hering bunda alatt
2 Olivier csirkével
3 sült csiperkegomba
4 sárgarépa koreaiul
5 saláta tintahalral és ecetes uborkával
6 kagyló saláta
7 sertés aszalt szilvával
8 db burgonyapüré

Alena Petrova: | 2014. december 21. | 8:27

Daria, nagyon kézzelfogható segítséget adsz az „illetéktelen” háziasszonyoknak, köszönöm szépen!

Marina: | 2014. december 21. | 6:23 dp

4 fő (2 felnőtt és 2 gyerek)
Saláták és rágcsálnivalók: Olivier saláta, bab hússal, szendvicsek spratttal, kolbász- és sajtszeletekkel. Mindez együtt kb 40 perc. December 30-31.
Forrón: párolt sertés, burgonyapüré. 30 perc. december 31. Uborka, paradicsom.
Desszert: bolti gyümölcstorta. december 30-án vásárolok.
Italok: gyermekpezsgő, hagyományos pezsgő, rum és Carolines likőrlé.

Viktória: | 2013. december 22. | 12:35

6 fő és 1 gyerek
Előételek: ráksaláta profiterolesben (profiteroles 29, rák 30 - töltsük meg este 30-ig és hűtsük le fólia alatt;) pástétom pástétomokkal: csirke pisztáciával és gombás tartalettel - 29, pástétom a sütőben töltsük meg 30 és hűtsük le fólia alá, majd csak zöldpintyvel és friss uborkával díszítjük; krutonok zöld vajjal és spratttal, hering (mind a 30 palacsinta pite lazaccal - 30);
Saláták: hús, bunda, koreai sárgarépa májjal és ecetes uborkával - saláta kínai kel, csirke és ananász - 30 és majonéz 31;
Forró - hal kulebyak - 30 esti előkészítés, 31 csak be a sütőbe; csirke naranccsal - 30, 31 - a sütőben; hús francia-30 előkészítésben31 csak a sütőben - még mindig 31, de a férjem főz!
Desszert: Napóleon-29, almás-sárgarépa pite narancsmázzal-29, alma aszalt gyümölcsökkel töltött tésztában-30, 31 csak sütőben!
Szószok: alma chutney -29.
Italok: pezsgő, gin, gyümölcslevek.

Natalia: | 2013. december 20. | 23:50

Szia Daria!
2 felnőtt és 1 gyerek leszünk.
főzés körülbelül 3 óra.
Főzni tervezek: 10 étel.

saláták és előételek:
1, saláta garnélarákkal és avokádóval (30 perc)
2, lavash tekercs lazaccal (15 perc)

3, férfi saláta marhahúsból és enyhén sózott uborkából (15 perc)
4, ráksaláta narancsban (20 perc)

forró:
5,sült csiperke sajttal (25 perc)
6, darab sült sertés aszalt szilvával (20 perc)
7, hal szósszal (10-15 perc)
díszít:
8, burgonya gratin „dauphinois” (20 perc)

Desszert:
9, „Brigadeiro” cukorka (30 perc)
10, „Broken Glass” torta (40 perc)

alkohol:
víz min 1 b.
pezsgő 1 b.
száraz vörösbor 1b,
whisky 1 b.
szőlőlé 1 p.

ZeinaJamila: | 2013. december 18. | 9:29

4 felnőtt + 3 gyerek
“Snackek és édességek”
8 étel
Kocsonyás hús – 28.12
Saláta "Gyengédség",
Saláta "teknős"
Rák saláta
hozzávalók elkészítése 12/29, „teknősök” rétegezés 12/30, a többi összekeverése 12/31
Édes csokoládé kolbász
Édes karamell kolbász
29.12
Mézeskalácsház – sütés 12/22, összeállítás és díszítés 12/23-26

Szeletelt hús és sajt – vásárlás 12.28
Általános vágás – vétel 12/28
Gyümölcsök – vásárlás 12/30
Pezsgő
Gyerekpezsgő
Áfonyalé – 30.12

ZeinaJamila: | 2013. december 18. | 9:21

4 felnőtt + 3 gyerek
“Snackek és édességek”
8 étel
kocsonyás hús (27-28.12)
saláta "Gyengédség"
"Teknős" saláta
„Rák” saláta
December 29-én elkészítem a hozzávalókat, december 30-án rétegesen fektetem a teknőst, december 31-én összekeverem a többit
Édes csokoládé kolbász
Édes karamell kolbász
28.12
Mézeskalács házikó – 12/22-én sütötték, hét közben összeraktuk, díszítették
Karácsonyi puding – 11.26-tól érlelődik
Szeletelt hús és sajt – vásárlás 27.12
Zöldségszeletek – vásárlás 12/29
Gyümölcsök – vásárlás 12/30
Pezsgő
Gyerekpezsgő
Áfonyalé

Anya: | 2013. december 18. | 6:32 dp

Menü:
Snackek.
-tekercs lazaccal, túróval és fűszernövényekkel.
- kocsonyás hús (nem tudom melyik részhez tartozik...legyen itt)
- csiperkegombával töltött sertéshús (az oldal receptjei alapján, ahol a karbonát közepét kivágják, megtöltik és hidegen tálalják)
29:30-ra minden készen áll.
Saláták.
- Olivier (főtt 29, vágva 30)
- hering bunda alatt (hasonló az Olivier-hez)
-sajtos kosarak tenger gyümölcseivel (én 29 kosarat csinálok, de tengeri koktéllal nehezebb... 31 előtt nem tudom elkészíteni... mit gondolsz?)
Forró.
-kacsa almával (30 pácolt, sütőbe tesszük és este 2,5 óráig se nézd 31)
Desszert.
- Napóleon (22-ért sütök tortát, 30-ért gyűjtöm a saját krémemet)
Hogy tetszik?))))

Natalya: | 2013. december 17. | 10:51

Ketten vagyunk, de spontán vendégek várhatók)
Olivier, vinaigrette, füstölt csirke saláta, sült csirkecomb burgonyával, francia hús, sonka és sajtos tekercs, sült csiperkegomba, enyhén sózott lazac, gyümölcssaláta.

Sairana: | 2013. december 17. | 5:25

Menü az NG-n:
1 hirdetés (novemberben készült)
2 db kekszet fogunk sütni 26-27 darabban, 5 különböző fajtából
3 26-án készítek ecetes tojást
4 sajttál sajtokat veszek 27-28
5 hústál Mindent megveszek 27-28
6 gyümölcs a piacon a következő napokban, kivéve a szőlőt (28-29.)
7 szelet burgonya (én elkészítem a burgonyát (este 30)
8 könnyű saláta Elkészítem a hozzávalókat 30
9 ital mindent megveszek 19 ami hiányzik
10 halászlé január 1-én csütörtökön halat kell venni (30-án tejet)
11 Egyik nap pástétomot készítek
12 December 20-án készítek galuskát január 2-ra

Lika: | 2013. december 17. | 4:57 dp

Dasha!
Még egy gyors pillantással is elképesztő!!!
Köszönöm, hogy ilyen fontos témán dolgoztál. Sikertelen szolgáltatónk van, és majdnem két hete szenvedünk az internettől, muszáj lesz utolérnünk. Köszönöm!!! Sok szerencsét!!!

Elena: | 2012. december 20. | 8:54

Hárman ünnepelünk: 2 felnőtt és egy lány:) Saláták: kígyó alakú garnélarákkal (30 perc), Olivier karácsonyfa formájú (20 perc), királyi bunda (30 perc, Valószínűleg december 30-án megcsinálom). Előételek: kacsatekercs (előre elkészítem), szendvics (sajt, kolbász, olajbogyó, uborka) - (20 perc), gombás torta (20 perc). Főétel: sertéshús naranccsal (1 óra), köret burgonyapürével friss zöldségekkel (30 perc). Desszert: Napóleon torta (december 30-án fogom sütni), gyümölcs és mindenféle édesség a boltból. És persze pezsgő, vermut és gyümölcslé! A teljes idő mindenre ~3 óra + terítés! A maradék időt magadnak kell szentelni:) szép frizurát, sminket... Boldog jövő évet mindenkinek!

Aziza M: | 2012. december 19. | 9:16

Dasha, volt itt a weboldaladon a fagylalttorta receptje?? tejszínt, süti alapot tartalmaz?? Kérem adja meg a receptet
Köszönöm

Válasz: Aziza, ilyen nincs a honlapon. Talán az egyik lány a fórumon, de nem emlékszem rá.

Elena: | 2012. december 18. | 12:20

Jó napot mindenkinek!
Olivier (30 perc), hering bunda alatt (40 perc), sárgarépa saláta 10 perc (a legegyszerűbb a nyers sárgarépát finom reszelőn lereszelni, hozzáadni darált diót, fokhagymanyomón keresztül fokhagymát és ízlés szerint majonézt is használjon céklát (répa) - csak már főtt, és hozzáadhat apróra vágott aszalt kolbászt, balykot, sajtot.
Forró: párolt káposzta tarjával 40-50 percig, minden a káposzta fajtájától függ, burgonya a hüvelyben (20-25 perc), hús aszalt szilvával (40 perc) és esetleg ha gyerekek jönnek, mézes szárnyak a grillen (előre is elkészíthetők, mert hidegen is nagyon finomak) – min 30, pácolási idő nélkül.
desszert - Napóleon torta 1-1,3 óra (előző nap), édesség, gyümölcs, sokk.kolbász.
italok - édes fehérbor - 1 üveg, édes pezsgő - 1 palack, fagyasztott gyümölcsbefőtt (szilva, szőlő, cseresznye, sárgabarack, ribizli) - 5 liter (nagy serpenyőt csinálok, mert könnyen "bombázik" és elmegy egy nap alatt), tea vagy kávé – ha valaki akarja.

Egyébként nemrégiben részt vettem egy szemináriumon a nők egészségéről (a mellekről). Tehát ott felhívták a figyelmünket arra, hogy 45 év után a nők ne igyanak semmilyen vörösbort. És az élettapasztalat alapján is - azoknak, akiknek problémái vannak a hátukkal (csigolyákkal), ne igyanak bort, pezsgőt vagy konyakot, jobb - vodkát. Ez ha valakit érdekel!!!

Válasz: Köszönöm, érdekes tény. Mindig azt hittem, hogy a vörösbor egészséges termék, a vodka pedig az ellenkezője.

Olga: | 2012. december 18. | 7:57

Létszám: 4 felnőtt és 2 gyerek
A főzés napi 4 órát vesz igénybe, december 29-30.

Olivier saláta 30 perc
Saláta Hering bunda alatt 30 perc
Forró szendvicsek sajttal és paradicsommal 15 perc
Lavash tekercs lazaccal 15 perc

Forró:
A burgonyát 20 percig főzzük
Hal héjában 20 perc
friss zöldségek, szeletelt hús és sajt, anyai ecetes étel,

Desszert teához
Már kész is a torta és az édesség a boltból, gofri főtt sűrített tejjel és szerencsesüti.
Gyümölcsök

Italok:
Pezsgő 1 b
Fehér félédes bor 1 b
Almalé 2l
Cseresznyebefőtt 5 perc
Ásványvíz 2 l
Tea

Tanya: | 2012. december 17. | 16:23

10 vagy 18 fő. Ha 18, akkor az étel fele a vendégeké. Ha 10:
Olivier (30 perc)
Sárga saláta (35 perc)
zöldségsaláta (15 perc)
fokhagymás cékla (15 perc)
sárgarépa mazsolával (15 perc)
téli készítmények (paradicsom, paprika, cukkini)
Főételhez csirke tejszínes burgonyával (25 perc)
Édesség – kolbász (rendelhető), csokitorta (30.), sütemény Babkávé
Ital: kompótok (fagylalt eper, áfonya, friss alma) - 20 perc.
víz, almalé, pezsgő, bor, konyak)

Elanna: | 2012. december 17. | 15:39

Csak családként ünnepelünk: két felnőtt, vagy inkább már három :), és két gyerek Nem ragadunk el az éjjeliasztaltól.
Saláták és előételek:
Olivier (hol lennénk nélküle :)), ráksaláta kukoricával (A hozzávalókat előre elkészítjük). Szeletelt hús és sajt. Csirketekercs naranccsal és aszalt szilvával (előre elkészítve konzerv uborka és paradicsom).

Forró:
Csirkefilé karajokat, krumplipürét, krumplit is megpucolok előre.

Desszertek: (mindent előre)
Stollen (már kész), mézeskalács (hétvégén sütök), gyümölcszselé (ezen a héten).

Névtelen: | 2012. december 17. | 13:17

Három felnőtt. Az újévi ünnepek menüje (nem csak az újévi asztalhoz):
1. Saláták és rágcsálnivalók: Rák (narancsban); Hering bunda alatt; Olivie; töltött tojás; forshmak; cékla fokhagymával/majonézzel; töltött cipó; töltött bagel; sajt szeletek; krutonnal
2. Forró: burgonya hagymával/gombával, galuska; töltött paprika; hús franciául; hal pite; zöldség pörkölt; pilaf csirkével
3. Desszert: csokoládékolbász; aszalt szilva csokoládéban; „Panforte” cukorkák; karácsonyi cupcake; Stollen; házi készítésű fagylalt; banán/narancs/mandarin/alma; dátumok
4. Italok: gyümölcs- és tejkoktélok, kompót, házi limonádé.
Megfőzöm magam. Segítők: lány- és kiskonyhai gépek (kenyérsütő, turmixgép, gyorsfőző, „Csoda” sütő, facsaró, reszelő, indukciós tűzhely). A kenyérsütőt multicookernek is használom: főzök benne, párolok, sütök. Sokat előkészítem/főztem előre. Ahogy eszem az ételeket, a következőket készítem. Vagyis a következő napok menüje is ez.

Remény: | 2012. december 17. | 12:36

Mivel a dachában fogunk ünnepelni és rajtam kívül lesz még 2 háziasszony (anyám és a sógora), ezért úgy döntöttem, hogy nem jelzem az időpontot, mert... Az étlapot egyenlően osztjuk fel.
Személy 6 felnőtt és 1 gyerek (kicsi, 30-án normál menüt készítenek neki)
Saláták:
1) Olvier disznózsír (én 29-én vagy 30-án készítem)
2) garnélarák saláta (a sógorok 30-án készítik)
3) hering a bunda alatt (anya 29-én vagy 30-án készíti)
Forró:
grillen sült vörös hal (30-án pácolt, a főzés 20 percet vesz igénybe)
Desszertek: (mindent előre elkészítek)
1) édes kolbász
2) „Panforte” cukorka
3) mézeskalács
4) csokoládé sütemény

Szvetlana: | 2012. december 17. | 9:24

3 vagy 4 fő (egy gyerek)
SALÁTÁK ÉS SNACSOK
1. saláta garnélarákkal és avokádóval (30 perc)
2. Olivier saláta (30 perc)
3. tenger gyümölcseivel töltött paradicsom (15-20 perc) + szeletelt kolbász és sajt (főzés nélkül)
MELEGÉTELEK
4. Sertéspörkölt aszalt szilvával és portói borral (20 perc)
5. sült zöldségek (20 perc)
6. hal mustármártással (10-15 perc)
DESSZERT
7. Panforte édességek (10 perc)
8. aszalt szilvából és dióból készült cukorkák
9. csokoládé kolbász (kész)
10. mézeskalács (kész)
Teljes idő: 2 óra 30 perc

Aziza M: | 2012. december 17. | 8:51

további falatok torták formájában töltelékkel, töltött tojással... talán feltekerek valami pita kenyeret valami mással

Aziza M: | 2012. december 17. | 8:49

5 felnőtt és 2 gyerek lesz.
Főzni szándékozik
Saláták: Olivier, Rák, Kabát alatt, Milánó, Caesar
Desszert: Panforte vagy fagylaltos torta
Ananásszal sült forró csirke.
Vagy kínaiul csirke :))))

Aziza M: | 2012. december 17. | 8:47

Tegnap elkészítettem a Panforte-t, előre, hogy holnap ne piruljak el... EZ A DOLOG kiderült... MMM. egyszerűen finom.. és az illata, hát csak helló újév

Anna: | 2012. december 17. | 7:22

Létszám: 4-5 felnőtt
Főzés akár 4 óra

Olivier saláta 30 perc
Hering saláta bunda alatt 30 perc
Parus saláta 30 perc
Sajtos szendvicsek, májpástétom (már elkészült)
Ecetes uborka

Forró:
Hús egy lábasban 20 perc
Csirke konzervdobozban vagy csirkefilé sajttal (még nincs eldöntve) 20 perc
friss zöldségek

Desszert
Torta a boltból
Gyümölcsök

Italok:
Pezsgő
Gyümölcsitalok 10 perc
Tea

Mint azt már mindenki tudja, az elkövetkező 2019-es év a Sárga Földmalac jegyében telik majd. És ezért a már kialakult hagyomány szerint ezt a tényt elkezdtük figyelembe venni az ünnepélyes napra való felkészülés során.

Igyekszünk jobban kideríteni, mire számíthatunk az elkövetkező időszaktól. Horoszkópokat olvasunk, próbáljuk kitalálni, hogy a következő 365 nap Szimbóluma hogyan befolyásolhatja életünket. És természetesen mindenekelőtt az ünnepre készülünk, figyelembe véve, hogy mit szeret az Év Mestere! Megbékíteni őt, és hogy életünk következő szakasza minden tekintetben sikeres legyen!

Ehhez pedig kiválasztjuk magunknak a megfelelő ünnepi ruhát. Szükséges és szép ajándékokat vásárolunk barátoknak, rokonoknak, és természetesen szép ünnepi asztalt is megterítünk.

És nincs egyetlen háziasszony vagy tulajdonos sem, aki ne tenné fel magának a kérdést: „Mit főzzön az ünnepi asztalra?” Végül is ez a kérdés egyáltalán nem szónoki. December 30-án és 31-én mindannyian kötényt veszünk, és hosszú időre letelepedünk a konyhánkban. Végül is időre van szüksége az előételek, saláták, főételek és desszertek elkészítésére.

És annak érdekében, hogy ne felejtsen el semmit, és ne készítsen semmi feleslegeset, előzetesen menüt kell készítenie. Segít megtervezni, hogy mit kell vásárolnia. Vásároljon hosszú ideig tárolható tárgyakat előre, a romlandó élelmiszereket pedig előző nap.

A Sárga Disznó Évének menüjének elkészítésekor figyelembe kell vennie néhány jellemzőt. Nézzük az ünnepi menü kívánságait.

• Először is, a malac mindenevő, ami azt jelenti, hogy teljesen más és ízletes ételeket készítünk.
• másodszor, a vaddisznó nem ellenzi a különböző húsfajtákat, és elégedett lesz a marha-, bárány-, csirkehús-, hal- és tenger gyümölcseivel. Ne feledjétek, ezen az estén semmilyen formában nem szolgálunk fel sertéshúst.
• Harmadszor, nagyon hasznos lesz az Év Mesterének képe az ételek tervezésében.
• negyedszer, az edények élénk, színes dizájnja tetszeni fog Piggynek. Ki utasítaná el, ha ilyen ünnepet szerveznek a tiszteletére.
• ötödször, az ételek házi készítésűek, ízletesek és szeretettel készüljenek. Mindig kellemesebb egy nyugodt házidisznóval foglalkozni, mint egy éhes, dühös vadkannal.
• Hatodszor, ne élj vissza erős italokkal. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy véletlenül elalszik az asztalnál, és az arcát a salátába temetheti. És akkor nem fog mindenki a legjobban összehasonlítani a Disznóval!!!

A távozó évet azonban méltósággal töltheti. Köszönetet mondani az elmúlt életszakasz gazdájának, annyit jelent, mint megköszönni a Sárga Kutyának mindazt a jót, amit értünk tett. Ezért ezt úgy is elvégezheti, hogy egy kis salátát készít a képével.

Itt vannak a menüvel kapcsolatos fő kívánságok. Ha sikerül követni őket, az nagyszerű lesz! A vadkan és a disznó ezt nem hagyja figyelmen kívül. Meg fogják érteni, hogy ezt a tiszteletet és megbecsülést tanúsítjuk irántuk.

Nos, ez nekünk is jó. Azt is szeretnénk, hogy az ünnepi asztalunk szép és ízletes legyen, „otthon”, terített. Ezért ebben a vágyaink egybeesnek vele!

Engedje meg, hogy olyan ételeket kínáljunk Önnek, amelyekből gond és hosszas keresgélés nélkül kiváló menüt készíthet asztalára.

A menü, ahogy kell, előételeket és salátákat tartalmaz (és figyeljen a linkre, amely a legkedveltebb és legkeresettebb oldalra viszi - rengeteg van belőlük!).

A főételek ízletes és gyönyörűen elkészített húsok, halak és kacsa receptjei találhatók.

A desszertekre, italokra is nagyon odafigyeltem. Hiszen egy igazi nagy ünnepre készülünk. Ezért mindent át kell gondolnunk!

Az ünnepi asztalra általában többféle előételt készítünk, hús-, hal- és zöldséges tányérokat teszünk ki, két-három salátát, egy főételt és desszertet készítünk, ez lehet torta, hab, zselé, szufla. Pitéket gyakran sütnek, gombócokat formáznak és főznek. Alkoholos és alkoholmentes koktélokat és szeszes italokat is felszolgálnak.

Természetesen az összes ételt nem lehet egy cikkben tárgyalni, de nézzünk meg közülük legalább néhányat, a legfinomabbat és legszebbet.

Profiteroles krémsajttal és lazaccal

Szükségünk lesz:

• krémes túró - 300 gr
• krém 35% -50 ml
• enyhén sózott lazac - 300 g
• vörös kaviár - díszítéshez
• kapor - csomó
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A Profiterolokat előre megsüthetjük, vagy készen is vásárolhatunk.

2. A krémes túró a Hohland vagy az Almette márkákból használható. A sajtot felverjük a túróval. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, hagyjunk egy keveset a díszítéshez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Verjük simára.

3. Vágja le a profiterolok tetejét. Egy cukrászzacskó segítségével töltsük meg őket a keverékkel.

4. A lazacot vékonyan felszeleteljük (lazac is használható), és rózsaformára tekerjük.

5. Díszítse az előételt vörös hallal, vörös kaviárral és fűszernövényekkel.

Az eredmény egy gyönyörű, ízletes és gyors előétel, amelyet vendégei biztosan élvezni fognak.

Ugyanez a snack elkészíthető tartletekkel. Piros hal helyett pedig főtt garnélarákkal díszíthetők.

Kagylók vörös és fekete kaviárral

Szükségünk lesz:

• fekete kaviár - 0,5 doboz
• vörös kaviár - 0,5 doboz
• nagy kagyló - 100-150 g
• uborka, paradicsom, fűszernövények - díszítéshez

A kaviárt mindig szívesen látjuk minden ünnepi asztalon. És ezért tanácsos néhány ételbe beletenni. És itt van az egyik lehetőség. De a szokásos kenyérdarabra fektetés helyett egy kicsit rögtönözhet, és ebben a formában tálalhatja a kaviárt.

Mivel itt szavak nélkül minden világos, nem írjuk le a teljes folyamatot. Nos, mindenki megérti, hogy a héjakat először fel kell főzni, majd le kell hűteni.

Julienne hússal és gombával

Nos, mit érne egy téli ünnep julienne nélkül. A klasszikus változat szerint csirkefilével készítjük, de elkészíthetjük hússal is.

Szükségünk lesz:

• főtt hús - 500-700 gr.
• friss csiperkegomba - 250 gr. (vagy más gomba)
  
• hagyma - 2-3 db.
• kemény sajt - 150-200 gr.
• vaj - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

A receptek közül bármelyiket kiválaszthatja ízlésének megfelelően. Mindkettő finom és gyönyörű, így mindkettő könnyen elkészíthető. A receptek beváltak, és nem hagynak cserben.

Túrós-sajtos kenhető „Hóember”

Hogyan lehet december és január kedvenc téli karaktereid nélkül? Ezért egy finom „Hóember” uzsonnával készülünk. Ez a lehetőség sem felnőtteket, sem gyerekeket nem hagy közömbösen!

Szükségünk lesz:

• túró - 150 gr
• ömlesztett sajt - 1 darab
• főtt tojás - 3 db
• vaj - 50 g (2,5 evőkanál)
• majonéz - 2 teáskanál
• dió - 1 evőkanál. kanál
• Hasábburgonya, fekete kenyér, száraz keksz és kaliforniai paprika - díszítéshez
• fokhagyma - 1 darab
• kapor - díszítéshez
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. A tojásokat megfőzzük és lehűtjük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.

2. A fagyasztóban lehűtött ömlesztett sajt sárgáját és egyharmadát finom reszelőn lereszeljük. A diót mixer segítségével daráljuk meg. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

3. Nedvesítse meg a kezét vízben, és formáljon golyókat a sárgás keverékből.

4. A túrót és a maradék sajtot szitán átdaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a vajat. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.

5. A sárgáját bevonjuk túrós keverékkel, és hóembert formázunk belőle.

6. A fehérjét finom reszelőn lereszeljük. Ezenkívül a hóember köré ragaszthatja, vagy egy tányérra teheti őket, és rögtönzött havat készíthet belőle.

7. Vágj ki sapkát a fekete kenyérből. Zöldségből - szem és száj. A sült krumplit megsütjük és fogantyúkat készítünk. Díszít. Helyezze a sütiket egy körre.

A hóembert főtt sárgarépával is díszítheti. Vödörsapka vágható belőle, akárcsak az orr. Kaporból gallynyéleket készíthetsz.

Hogyan lehet szépen díszíteni a hús-, hal- és zöldségtányérokat

A következő téma a húsos, halas és zöldséges tányérok tervezése. Természetesen minden háziasszonynak van tapasztalata az ilyen tányérok díszítésében. De átvehetsz néhány ötletet másoktól.

Íme egy példa arra, hogyan lehet díszíteni egy haltányért.

Hogy szereted a hústányérokat?!

Jól jön egy zöldséges tányér is. Ezzel az asztal mindig különösen fényessé és ünnepivé válik, valamint ünnepi hangulatot varázsol.

Oké, megcsináltuk. Térjünk át a salátákra.

De nem lehet csak úgy sütni a halat. Sokan szeretnek sült halat főzni az ünnepi asztalra.

Hal tésztában “Finom”

Ezt a halat melegen és hidegen is tálalhatjuk. És hidd el, az ételek és rágcsálnivalók bősége ellenére egy ilyen hal egy-két perc alatt egyszerűen szétrepül.

Szükségünk lesz:

• hal (bármilyen) - 1 kg
• citrom - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

A tesztre:

• világos sör - 1 pohár
• tojás - 1 db.
• tejföl - 1 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. Válasszuk el a halat a csontoktól, vagy használjunk kész halfilét. Meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk. 30 percig hagyjuk pácolódni.

2. Készítsük elő a tésztát. Keverjük össze a sört, a tojást, a tejfölt. Lassan adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze a tartalmat. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, és nem szabad lecsepegnie, amikor belemártjuk a halat.

3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a halat tésztában kisütjük.

Nem hiába van az étel neve. A hal tényleg nagyon finom. És nem nehéz elkészíteni!

Ez a tészta recept sörrel, de külön felvert fehérjével és sárgájával is készül. Elkészítéséről videó is készült.

Nos, sok receptet írtak már, ideje áttérni a desszertekre. Az év során különféle desszerteket gyűjtöttünk össze a blog oldalain, ezek szerint főztünk, és nagy örömmel fogyasztottuk. Ismételjünk meg néhányat, főleg, hogy világhírűek és kedveltek.

Gyümölcsös és bogyós zselés torta sütés nélkül „Téli hótorlasz”

Egy finom sütemény, amely a finom ételek bősége ellenére egy varázslatos téli éjszakán nem marad észrevétlen.

A bogyókat, gyümölcsöket évszaknak megfelelően használhatod, amit akarsz!

Szükségünk lesz:

• banán - 1 darab
• kivi – 1 db
• őszibarack - 2 db.
• sárgabarack - 5-6 db.
• eper - 0,5 evőkanál
• málna - 0,5 evőkanál
• tejföl - 0,5 l
• zselatin - 3 evőkanál. kanál (30 g)
• cukor - 1 pohár
• keksz - 250-300 gr

Egy ilyen sütemény elkészítése nem nevezhető nehéznek. Nagy örömmel készítik, és fogyasztják is. Ezért szeretné újra és újra elkészíteni ezt a tortát.

Az egyetlen nehézség az, hogy egész éjszakát kell várni, amíg megkeményedik. És amikor a hűtőben áll és ugrat a megjelenésével, azt egyszerűen képtelenség elviselni! Nagyon szeretném minél előbb kipróbálni. Egy ilyen sütemény ünnep előtti elkészítésének nehézsége abban rejlik, hogy egyszerűen csak a varázslatos téli éjszakáig tart. Főleg azokban a családokban, akik már elkészítették.

A torta finom és könnyű egyszerre. Fehér és tökéletes egy téli nyaraláshoz. Ezért kapott ilyen nevet - „Winter Snowdrift”. A recept mellé egy nagy zsír pipát teszünk. Aki pedig be akarja jelölni ezt a négyzetet, menjen a recepttel ellátott oldalra, így hívják

Desszert Eton Mess bogyós gyümölcsökkel és tejszínnel

Szükségünk lesz (6 adaghoz):

• tejszín (33%) - 750 ml.
• málna vagy eper - 300-400 gr
• szufla (vagy habcsók) 200 gr
• menta díszítéshez
• piros ribizli - díszítéshez

Ez a desszert a legméltóbb helyet foglalja el ünnepi asztalán!

Desszert "Édes karácsonyfa"

Szükségünk lesz:

• vaj - 250 gr
• porcukor - 500 gr
• tej - 5-8 evőkanál. kanalakat
• vanília - a kés hegyén
• só - egy csipet
• zöld ételfesték

Süteményekhez (22-24 darab):

• liszt - 3 csésze
• víz - 2 pohár
• cukor - 1,5-2 csésze
• kakaó - 6 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• ecet - 1,5-2 evőkanál. kanalakat
• szóda - 2 teáskanál
• só - 1 teáskanál
• vaníliás cukor - 2 teáskanál

Töltelék, díszítés:

• eper
• M&Mdens drazsé csomagolása

Készítmény:

1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. Turmixgéppel sűrű fehér masszává verjük. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát, a sót, az ételfestéket, és mindent simára verünk.

2. Adjunk hozzá tejet, először 5 evőkanál, verjük fel, és fokozatosan adjuk hozzá, hogy elérjük a kívánt krém állagot. A kész keveréket 5-7 percig verjük.

3. A muffinokhoz keverjük össze a lisztet, cukrot, kakaót, szódát, sót és vaníliás cukrot. Szűrjük át szitán, lehetőleg kétszer.

4. Felöntjük ecettel, és villával összeforgatjuk. Utána vajazzuk, és ismét villával keverjük össze. Nem kell verni!

5. Felöntjük vízzel, és villával simára keverjük. Ne verj!

6. A tésztát formákba öntjük és 30 percig sütjük 180 fokon.

7. Most kezdjük a díszítést. Kenjük meg a tortát krémmel, és helyezzük a bogyót a közepére, hogy stabilan álljon.

8. Tegye a krémet egy cukrászzacskóba, amelyen a legkisebb csillaghegy található.

9. A krémből alulról kiindulva lucfenyő ágakat formázunk. Ehhez helyezze a fúvóka végét a bogyóhoz, és nyomja ki a krémet körülbelül 1 cm-rel. Miután abbahagyta a nyomást, vegye le a kezét. És ugyanezt tesszük a következő ágnál is.

Az ágakat az alsó sorhoz képest sakktábla-mintában rendezzük el.

10. Díszítsd fel a karácsonyfákat zselés babbal és csillagsütivel.

Ezt a desszertet felnőttek és gyerekek egyaránt élvezik. Nagyon finom és kétségtelenül ünnepi! Készítse elő, és tegye örömét saját magának és szeretteinek.

Nos, az utolsó téma az italok! Micsoda ünnep lenne nélkülük!

„Házi készítésű Baileys” koktél

Szükségünk lesz:

• tojássárgája - 5 darab
• cukor - 1 pohár
• sűrített tej cukor nélkül - 1 doboz
• vodka - 200 ml
• instant kávé - 1 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. Egy koktél elkészítéséhez csak friss tojásra van szüksége. Mossa le őket szappannal és szárítsa meg papírtörlővel. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.

2. A sárgáját a cukorral őröljük. Felöntjük sűrített tejjel.

3. Hígítsa fel az instant kávét vodkában.

4. Keverje össze a két keveréket egy mixer segítségével. Üvegbe töltjük. A házi Baileys kész! Nem lehet megkülönböztetni az igazitól! És csak természetes alapanyagokból készül!

Koktél "Royal Delight"

Szükségünk lesz:

• feketeribizli likőr - 10 ml
• száraz pezsgő - 100 ml

Feketeribizlilikőr hiányában bármilyen más bogyós likőrrel helyettesíthető.

Készítmény:

Öntsön likőrt egy pezsgőspohárba. Ezután öntsön pezsgőt. A pohár szélét eperrel vagy egy szelet naranccsal díszítjük. Hozzáadhat jégkockákat.

Koktél „Azure Blues”

Szükségünk lesz:

• fehér rum - 1 rész
• narancslé - 2 rész
• ananászlé - 2 rész
• fél lime leve
• friss menta
• tört jég

Készítmény:

Keverje össze az összes összetevőt shaker segítségével. Magas pohárba öntjük, zúzott jeget adunk hozzá, mentalevéllel díszítjük.

Mindannyian felnőtt koktélokat fogyasztottunk. De el kell készíteni egy finom gyermekkoktélt is. És eszembe jutott egy.

Gyermek koktél "Morozko"

Szükségünk lesz:

• három különböző fajta fagylalt
• krém
• ásványvíz
• cukor
• citromlé

Készítmény:

1. A pohár szélét mártsuk citromlébe. Mártsuk cukorba, hogy a pohár széle kissé „havas” legyen.

2. Óvatosan tegyen 1 teljes evőkanál különböző fagylaltot egy pohárba. Használhat vaníliát, epret, ananászt, pisztáciát. A lényeg az, hogy mindegyiknek megvan a saját ízlése.

3. Öntsön tejszínt fél pohár erejéig. Óvatosan keverjük össze kanállal.

4. Adjunk hozzá ásványvizet, de úgy, hogy a pohár csak 3/4-ig legyen tele. Habnak kell képződnie.

A gyerekek nagyon szeretik ezt a koktélt. Tehát készülj fel arra, hogy többet kérnek!

Amint látod, elég sok ötlet született az ünnepi menüre! De a sok nem kevés! Mindig jó, ha van választási lehetőség. A mai anyagban pedig minden ízléshez választhat receptet. Vannak előételek, saláták, főételek, desszertek, sőt koktélok is.

Minden receptet teszteltek, és nem hagyhatnak cserben! Nem tudok mást tenni, mint jó hangulatot kívánni!

Boldog új évet! És legyen az ünnepi asztal a legjobb!

Ahogy korábban más cikkekben is említettem, az újév a legszórakoztatóbb, a legkedveltebb mindenki számára, a legtöbb ünnep. Nos, a gyerekek számára valószínűleg ez az egyetlen ünnep, amelyre emlékeznek gyermekkorukból. Mindenkinek, felnőttnek és gyereknek egyaránt fontos, hogy milyen lesz az ünnepi asztal. Mindenki valami újat és nagyon finomat vár.

Újévre mindig is kötelező fogásnak számított egy üveg vörös kaviár, Olivier saláta, hering bunda alatt és persze hús. Igyekeztünk bemutatni az étlapot, hogy ki tudja választani, amit szeret. Ez persze nem minden. Lesznek új ételek, italok és egyéb cikkek is. Kövesse kiadványainkat, és mindent tudni fog és megtehet.

Ünnepi menü az újévre. Receptek, fotók, megjegyzések

Így már készültünk az ünnepi asztalra. Általában előételekkel együtt jelennek meg, és őszintén szólva ma már nehéz megkülönböztetni a salátát az előételtől. Általában ez minden - snack.
Készítettünk egy asztalt is, amelyben kiválaszthatod a neked tetszőket, és elkezdheted velük az asztalrendezést.

Adjunk hozzá még néhány harapnivalót

Meleg ételek:

Nyár végén véleményem szerint a padlizsán a leggyakoribb táplálék. Jó főételnek, köretnek és előételnek. És bár maguk sem halak, sem húsok, nagyon jól passzolnak halhoz és húshoz egyaránt. Különösen jó a padlizsánkaviár, amelyet általában a télre készítenek az emberek. De egyből megesszük, szerencsére ma már az év bármely szakában lehet venni padlizsánt, persze drágább és jobb lenne, ha magunk készítenénk el télre, de ehhez nem mindenkinek vannak meg a feltételei.

1. A padlizsán gyorsan és serpenyőben ízletes

Már több padlizsánételt is elkészítettünk. Ezek közé tartozik a sütőben sült padlizsán, a „Moussaka” nevű hús- és padlizsánétel, padlizsánsaláták és egy előétel. Tehát már sokat tudunk a padlizsánról. Milyen csodálatos termék ez, nem számít, milyen receptet készít belőle, minden nagyon egyszerű és ízletes.

1. Sült padlizsán kagylóval, tekercsben

Mindenképpen ki kell próbálnod. Ez nagyon finom! Először fel sem fogod, milyen étel ez, milyen finom étel, miből készül?

1. Padlizsán piros szószban

A padlizsán is zöldség. Igaz, kevésbé sokoldalú, mint a cukkini, de szinte bármilyen salátához hozzá lehet adni, és sok salátában maga a főszereplő. A sült padlizsán íze a gomba ízére emlékeztet, néha még meg is lehet csalni.

1. Padlizsán fehér szószban

Természetesen lehet enni a száraz padlizsánt szósz nélkül. De még mindig jobb, ha van szósz, és még jobb szószban főzni.

1. Pácolt vörös hal

Ez az étel teljesen másképp készül, amiről az előző „Rózsaszín lazac narancsszósszal” cikkben írtam, hogy a vörös halból különféle ételeket lehet készíteni, sütni, párolni, sózni, pácolni stb. Ezt a receptet használtuk. pácolt halhoz sok éven át és én Úgy tűnik, hogy minden alkalommal, amikor a hal egyre ízletesebb lesz.

1. Hal a tésztában

Természetesen mindenki szereti ezt a halat. Gyors, finom, akár vacsora, akár uzsonna is. Mindenhol jó ez a vörös hal.

1. Fasírt zöldpaprikával és sárgarépával a sütőben

A fasírt mindig asztaldísz. Hétköznapokon és ünnepnapokon is készül, reggelire, vacsorára és ebédre egyaránt. Az elkészítési folyamat meglehetősen munkaigényes és sok időt vesz igénybe, ezért a tekercsek még mindig többet készülnek ünnepnapokon és hétvégén.

Nos, most a meleg ételek:

1. Francia hús brokkolival a sütőben

Nos, végre rátérünk a húsra. Természetesen nagyon fontosak az újévben, de a hús az hús. Mindig az óra 12-ét ütötte után tálaltuk, pezsgőt ittunk, majd a háziasszony felugrott és jajveszékelt: „jaj, hús, hús!”, és a konyhába szaladt, hogy kivegye a húst a sütőből vagy a sütőből. tűzhely.

1. Tejfölös burgonya sütőben alufóliában sült.

A fóliában sült burgonya nem csak nagyon finom, hanem egészséges étel is. A kemencében sült burgonya íze nem sokban különbözik a parázson sülttől. Ezt az ételt nagyon szeretik Amerikában a háziasszonyok íze és egyszerű elkészítése miatt. Az étel lédús és puha lesz, ugyanakkor megtartja az összes hasznos mikroelemet és vitamint.

1. Borjú antrekót banánnal

Az Entrecote volt az egyik leghíresebb éttermi húsételünk. Emlékszem a 60-70-es évekre. Az éttermekben fő húsételként beefsteaket és antrecote-t lehetett rendelni. Nos, igaz, hogy volt Kijevi csirke is, de a beefsteak, entrecote szavak hangzása mintha valami szokatlan, idegen hangulatába hozna bennünket.

1. Sült bárányhát burgonyával a sütőben

Ahogy már más recepteknél is írtam, a bárányhúsom a kedvencem, és jól megsütve, jó szósszal, körettel, telítve az összes hozzávaló illatával, amit adunk hozzá, nem tudom leírni, ki kell próbálni. . Nos, ma bárányhúst fogunk visszafőzni burgonyával és ananászpürével, sok hasonló receptet láttam már, és mindegyikben más és más.

1. Marhahús gombával és újburgonyával fényképpel

Valamilyen oknál fogva itt (Oroszországban) szokás a húst egy ünnepi lakomán felszolgálni akár apróra vágott szelet vagy szelet formájában, akár főzve, akár valahol, például tésztába (gombócba) töltve. De több ezer recept létezik a hús elkészítésére, és mindegyik eredeti valamilyen szempontból. Ezért úgy döntöttem, hogy adok egy receptet csiperke marhahúshoz. Egy finom étel.

1. Hogyan kell főzni a muszakát

A muszaka nem úgy hangzik, mint egy étel neve, hanem mint a zene, bár ez csak egy rakott étel, mint a jól ismert lasagne. De persze vannak különbségek. A muszaka a Földközi-tengeren, Görögországban, Bulgáriában, Cipruson ismert étel, ahol a fő fogyasztási termék nem tészta, hanem zöldség. Ebben az esetben - padlizsán. Ez a muszaka elve.

1. Tengeri tészta receptje fényképpel

Úgy tartják, hogy a tészta, a tészta Olaszország szinte nemzeti étele. (ott egyébként tésztának hívják). Nos, talán, bár Oroszországban nem kevésbé nemzeti étel, egyenértékű a burgonyával. Az olaszok persze több száz ételt készítenek tésztából, de mi valamiért többnyire csak köretként használjuk.

1. Rózsaszín lazac narancsmártással

A rózsaszín lazac valószínűleg a legkevésbé bemutatható, de a legtöbb, tehát a legolcsóbb lazachal a piacainkon. A fentiek ellenére ez a hal nagyon ízletes, és hasznossága nem hasonlítható össze a mesterségesen tenyésztett norvég lazacéval.

1. Gombával párolt pekingi káposzta sütőben sütve

A kínai káposztát nehéz összehasonlítani másokkal. Különlegessége, hogy az év bármely szakában lédús és ropogós. Különleges helyet foglal el a főzésben, sőt a szokásos fehér káposztánkat is kezdi kiszorítani. Finomságot kölcsönöz minden ételnek, legyen az sült vagy saláta.

1. Hússal és rizzsel töltött paprika receptje fényképpel

Megértem, hogy természetesen mindenki tudja, hogyan kell paprikát tölteni. Mindenki a maga módján csinálja. Lehetőségem volt kipróbálni különböző főzési lehetőségeket. Egyes helyeken a zöldségekkel töltött paprika az elterjedtebb, máshol a hússal, sokkal több a töltési lehetőség.

Bármely ünnepi asztal menüjének elkészítése hosszú és nehéz feladat. És ha az újévi menüről beszélünk, amely simán reggelre változik, a feladat sokkal bonyolultabbá válik. Nem, természetesen egyszerűen elkészíthet egy egész táblázatot a bevált ételekből, vagy fordítva, megpróbálhatja megragadni a vendégek fantáziáját valami különleges vagy egzotikus elkészítésével, de minden munkája kárba mehet, ha kihagy néhány fontos pontot. Úgy tűnik, már mindenki tudja, hogy nem ismételheti magát, amikor salátát (vagy salátákat) és főételt készít ugyanazokból a termékekből, de nem - szinte minden második háziasszonynak biztosan lesz csirkés majonézes salátája az asztalon, csak néhányban különbözik. összetevők és a rétegek sorrendje, és ugyanaz a csirke, mint a fő meleg étel...

A Kulináris Éden weboldalon egy mintamenüt kínálnak az újévre, amely alapján könnyedén elkészítheted kedved és pénztárcádnak megfelelő ételeket. Hagyományosan úgy tartják, hogy az ünnepi asztalon legyen legalább 1-2 saláta friss zöldségből vagy gyümölcsből, 1-3 hideg előétel (a majonézes saláták egyébként kifejezetten rájuk vonatkoznak, nem pedig az általánosan elfogadott értelemben vett salátákra). ), 1-2 meleg előétel, 1 meleg főétel (a névjegy, a legjobb, a legsikeresebb!) és a desszert - enélkül sehova sem mehetsz szilveszterkor.

Saláta garnélarákkal és rákhússal

Hozzávalók:
500 g garnélarák,
100 g rákhús utánzat,
2 tojás,
1 friss uborka
1 vöröshagyma,
50 g sajt,
2 evőkanál. tejföl, 1/2 citrom,
2 tk szója szósz,
saláta levelek, zöldek.

Készítmény:
Forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélarákot. A rákhúst apróra vágjuk. Az uborkát szeletekre, a hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük és kis kockákra vágjuk. Keverjük össze a tejfölt, egy fél citrom levét, szójaszószt és keverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a kapott szósszal ízesítjük. A kézzel tépett salátaleveleket egy edényre helyezzük, a salátát egy halomba helyezzük, és megszórjuk reszelt sajttal.

Káposzta és Roquefort sajt saláta

Hozzávalók:
400 g friss káposzta,
2 paradicsom
2 édes, húsos paprika,
1 csokor zöldhagyma,
200 g Roquefort sajt (vagy bármilyen más kéksajt ízlés szerint),
250 g kemény sajt,
2 evőkanál. olivaolaj,
2 evőkanál. balzsamecet,
só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A salátát tálakba vagy adagolt tányérokba tesszük. A káposztaleveleket a lehető legvékonyabbra vágjuk, és a kezünkkel dörzsöljük, hogy megpuhuljanak és kiengedje a levét. Tegyünk egy vékony réteg káposztát a tálak aljára. A paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldhagymát felaprítjuk. A káposztára rétegezzük a paradicsomot, a paprikát és a hagymát. A kéksajtot apró kockákra vágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a salátára szórjuk. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a balzsamecot, a sót, a cukrot és az őrölt borsot, és a salátára öntjük.

Snack zöldségtekercs

Hozzávalók:
2-3 sárgarépa,
2-4 gerezd fokhagyma,
½ csésze sózott dió (földimogyoró, mandula vagy dió),
majonéz, koriander vagy petrezselyem,
zöld saláta levelek vagy kínai kel.

Készítmény:
A sárgarépát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük, a diót apróra vágjuk, és a fokhagymát nyomjuk át. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel és keverjük össze. Helyezd a sárgarépát saláta vagy kínai kel levelekre, és tekerd be.

Marha-gomba saláta Stroganoff stílusban

Hozzávalók:
400 g főtt sovány marhahús,
250 g ecetes gomba,
1 édes piros paprika,
2/3 halom. sűrű tejföl,
2 evőkanál. citromlé,
1 evőkanál. torma
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
zöldhagyma toll, édes paprika fele.

Készítmény:
A kihűlt marhahúst, a paprikát és a pácolt gombát vékony csíkokra vágjuk. A tejfölt, a citromlevet és az elkészített tormát összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fűszerezzük a salátát. Tegye rá a kaliforniai paprika felét, és díszítse zöldhagymával.

Máj előétel

Hozzávalók:
500 g máj,
1 liter tej
2 tojás,
2 hagyma,
2 tk mustár,
100 g növényi olaj,


Készítmény:
Áztassa a májat tejben 1-2 órán át, majd húzza le a fóliákat és a csatornákat, vágja 1-1,5 cm-es kockákra, és süsse meg növényi olajban. A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon világos aranybarnára pároljuk. A főtt tojást kockákra vágjuk. Keverjük össze a májat, a hagymát és a tojást, és ízesítsük mustáros és vajmártással. Sózzuk, borsozzuk.

Hozzávalók:
1 kg nyelv,
2 hagyma,
1 sárgarépa,
100 g kemény sajt,
2 tojás,
2 evőkanál. Liszt,
50 g vaj,
1 csésze tejszín,
8 kerek zsemle,
só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény:
Forraljuk fel a nyelvet, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, borsot, gyökereket és ízlés szerint fűszernövényeket a húsleveshez. A kész nyelvet kivesszük a léből, hideg vízbe mártjuk és megtisztítjuk. Vékony csíkokra vágjuk. Készítsük el a tejszínes szószt: melegítsük fel a lisztet egy száraz serpenyőben, adjuk hozzá a vajat és gyorsan keverjük össze, hogy ne csomósodjanak, hígítsuk fel egy kis mennyiségű húslevessel a nyelvből és adjuk hozzá a tejszínt. Adjuk hozzá a nyelvet a szószhoz, és pároljuk 5-7 percig. Vágjuk le a zsemlék tetejét, de ne teljesen, hogy fedőt kapjunk, távolítsuk el a pépet, és töltsük meg a kapott masszával. Megszórjuk finomra reszelt sajttal, megkenjük a zsemle oldalát rántottával, és 10-15 percre forró sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad és a zsemle megbarnul.

Hozzávalók:
1 kg garnélarák,
4 evőkanál Liszt,
100 g vaj,
200 ml tejszín,
200 g kemény sajt.

Készítmény:
A garnélarákokat sós vízben megfőzzük és meghámozzuk. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és időnként megkeverve enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá körülbelül 800 ml garnélalevest, és keverjük csomómentesre. Öntsük hozzá a tejszínt, és lassú tűzön hagyjuk besűrűsödni a szószt. Helyezze a garnélarákot a szószba, és rövid ideig párolja. 8 koktélos tálkába vagy kis tűzálló edényekbe tesszük, megszórjuk sajttal, és forró sütőbe tesszük 5-7 percre, amíg a sajt aranybarna nem lesz.

A bunda alatti süllő kiváló alternatívája lehet a szokásos újévi salátának - hering a bunda alatt. A csuka egy kivételes hal, lédús és aromás. Próbáld meg elkészíteni ezt az előételt, és ki tudja, lehet, hogy az újévre új ételek fognak gyökeret verni a családodban?

Süllő bunda alatt

Hozzávalók:
500 g süllő,
2 tojás,
2 burgonya,
½ zöld alma
1 sárgarépa,
½ hagyma
100 g majonéz (vagy félbevágott majonéz tejföllel),
¼ citrom
babérlevél, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A halat kevés vízben megfőzzük, ízlés szerint adjunk hozzá borsot, babérlevelet, citromot és sót. Szerelje szét a halat, távolítsa el az összes csontot. A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A főtt tojást is lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. Az almát durva reszelőn lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével. Tegye mély serpenyőkbe rétegenként, minden réteget lefedve majonézzel: hal - burgonya - hagyma - sárgarépa - alma - tojás. Az utolsó réteget ne kenje meg. Helyezze a formát a rágcsálnivalóval a hűtőszekrénybe, és feltétlenül hagyja megsülni. Zöldekkel díszítve tálaljuk.

Amikor az újévi menüből elkészíti a főételt, ne annyira magára az ételre figyeljen, hanem a tálalás és a díszítés módjára. Készítse el szokásos, de nagyon ízletes szeleteit váratlan töltelékkel vagy meglepetéssel. Az egy darabban sült húst fűszeres pácban pácoljuk be, és készítsünk hozzá egy exkluzív szószt. És mindenképpen gondoljon az edény díszítésére!

Hozzávalók:
500 g vegyes darált hús,
1 hagyma,
3 szelet állott fehér kenyér (nem vekni!),
100 g reszelt kemény sajt,
3 tojás,
2 evőkanál. tejföl vagy majonéz,


Készítmény:
A tojásokat felverjük egy csipet sóval és a tejföllel (majonézzel), majd kivajazott, oldalsó tepsire öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük. A darált húst, a beáztatott fehér kenyeret és a hagymát húsdarálón 2-szer ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, és jól összegyúrjuk, amíg elasztikus nem lesz. Az asztalra ragasztófóliát terítünk, és vékony rétegben ráterítjük a darált húst. Megszórjuk sajttal. Az omlettet a darált hús tetejére helyezzük (lehetőleg egy darabban), és tekercsbe tekerjük. A tekercset több helyen átszúrjuk, és forró sütőbe tesszük 40-45 percre.

Sertés "fűszeres"

Hozzávalók:
500 g sertés szűzpecsenye,
4-5 kiwi,
1 nagy hagyma,
100 g kemény sajt,
majonéz keverve tejföllel, sóval, őrölt fekete borssal - ízlés szerint.

Készítmény:
A húst szeletekre vágjuk és felverjük. Sózzuk, borsozzuk, nagy lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd kivajazott tepsire tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon aranybarnára pároljuk. A kivit meghámozzuk és 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, minden húsdarabot megkenünk majonézzel, rátesszük a kiviszeleteket, rápirított hagymát és megszórjuk reszelt sajttal. Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

Sertés almával

Hozzávalók:
1,5 kg sertéshús,
2 evőkanál. növényi olaj,
2 hagyma,
1-2 gerezd fokhagyma
150 g zsemlemorzsa,
½ citrom
1 nagy alma,
3 evőkanál. petrezselyem,
1 evőkanál. zsálya
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A szószhoz:
2 alma,
3 evőkanál. Száraz fehér bor,
1 tk barna cukor,
1 evőkanál. vaj,
egy kis gyömbér és fahéj,
1-2 tk. citromlé.

Készítmény:
A töltelékhez 1 hagymát és fokhagymát egy serpenyőben puhára párolunk. A tűzről levéve hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a citromhéjat, a reszelt almát, a zsályát és a petrezselymet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vágja fel a sertéshúst úgy, hogy egy meglehetősen vékony húsréteget kapjon. Enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk és elosztjuk a tölteléket. Tekerjük tekercsbe és kössük meg. A karikára vágott hagymát kivajazott formába tesszük, a hagymára rátesszük a tekercset és 200°C-on 30-35 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt 180 fokra, és további 1 órán át főzzük. 15 perccel a vége előtt letakarjuk a tepsit alufóliával. Az almaszósz elkészítéséhez lereszeljük az almát, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a gyömbért, a fahéjat és a bort, majd lassú tűzön kevergetve főzzük 5-7 percig. Adjuk hozzá a citromlevet, sót, borsot és cukrot, adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára turmixgéppel. Tedd egy mártásos csónakba és tálald tekercsszeletekkel.

Hozzávalók:
500 g sertéshús,
500 g csirke filé,
500 g feta sajt,
2 gerezd fokhagyma,
8 evőkanál. zsemlemorzsa,
2 tojás,
só, gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A sertés nyakát és a csirkefilét szeletekre vágjuk (8-10 adag), jól felverjük, sózzuk, borsozzuk. A sajtot villával homogén masszává törjük, hozzáadjuk a présen átnyomott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket és kevés növényi olajat. Helyezzen sajtot a sertéshús darabokra, majd csirkét és tekerje tekercsekre. Kössük meg vastag cérnával vagy nyárssal. Minden tekercset mártsunk rántottába, majd zsemlemorzsába, és süssük aranybarnára növényi olajban. Tegyük a serpenyőbe, és forró sütőben süssük készre (kb. 20-25 perc).

Most elérkeztünk a desszerthez. Persze torta legyen, nagy, elegáns és borzasztóan finom. Bár ezen a hosszú éjszakán nem mindenki készül el a desszertig, a következő, hasonlóan ünnepi reggelen az újévi torta örömet okoz Önnek és különösen a gyerekeknek. A torta díszítése felelősségteljes dolog. Itt képzeleted igazi remekművet mutathat meg a világnak! Készíthet tortát a következő év szimbóluma formájában, vagy építhet a felületére egy Mikulás házat, egy hófödte rétet karácsonyfákkal, vagy akár karácsonyfa alakú tortát is készíthet - a választás a tied.

Újévi torta búzadara krémsuflával

Hozzávalók:
6 tojás
1 köteg Szahara,
1 köteg Liszt,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csomag sütőpor,
egy csipet só.
Krémes szufla:
1 rúd vaj,
1 doboz sűrített tej,
1 pohár tej,
1-3 evőkanál. búzadara,
1 evőkanál. zselatin.

Készítmény:
A tésztához a tojásokat felverjük, fokozatosan hozzáadva a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tojásokhoz adjuk. Habverővel 20-30 percig verjük (minél tovább, annál magasabb és bolyhosabb lesz a piskóta). A formát béleljük ki sütőpapírral, és öntsük bele a tésztát. Betesszük a 180-200 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 percig sütjük a kekszet. Ne nyisd ki az ajtót! A kész piskótát a formában kissé lehűtjük, majd cukorral megszórt törülközőre borítjuk a formát. Közben elkészítjük a krémszuflát. A tejben sűrű búzadara kását főzzük ki, majd hűtsük le. Hígítsuk fel a zselatint kevés vízben és hagyjuk megduzzadni, majd adjunk hozzá ½ csészét. felmelegítjük a tejet és feloldódásig melegítjük. A lágy vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet. A vajas keverékhez kis részletekben adjuk hozzá a búzadarát és a zselatint, minden alkalommal mixerrel jól felverve. A kihűlt piskótát egy cérna segítségével 3 rétegre vágjuk, és szirupban vagy konyakban áztatjuk. A tortákat megkenjük krémmel és ízlés szerint díszítjük.

Ha úgy gondolja, hogy jó lenne valamit hozzáadni vagy kicserélni, sok érdekes receptet találhat lépésről lépésre fotókkal az Újévi kulináris receptek fotókkal rovatunkban.

Boldog és finom újévet!

Larisa Shuftaykina

A háziasszonyok számára az ünnep közeledte nem mindig jelent kellemes házimunkát. A legtöbb esetben azon törünk a fejünkben, hogy mivel lepjük meg a vendégeket, mert az „Olivier” és a „Hering bunda alatt” már régóta kimaradt az éttermek gasztronómiai trendjéből. Hogy az ünnepi készülődés ne legyen fárasztó feladat, hanem élvezetes, összegyűjtöttünk néhány egyszerű, de nagyon érdekes receptet. Jó főzést!

Újévi menü: saláták készítése

1. étel: „Egzotikus” gyümölcssaláta

A hideg télen ez a saláta friss gyümölcsös kijárat lesz a gyümölcs szerelmeseinek. Ráadásul egy ilyen étel ideális alternatívája lehet az unalmas gyümölcsszeleteknek.

Amire szüksége lesz:

• egy alma;
• egy banán;
• egy mangó;
• egy csokor hideg menta;
• kevés gyümölcsjoghurt (ízlés szerinti mennyiségben);
• kevés citromlé (ízlés szerinti mennyiségben).

Főzés:
Először távolítsa el a magot az almáról. Felhívjuk figyelmét, hogy nincs szükség a héj lehúzására. Az almát apró kockákra vágjuk. Azonnal öntsünk egy kevés citromlevet a szeletelt almára. Ha ezt nem teszi meg, elsötétül. Ami a többi gyümölcsöt illeti, azokat is kockákra vágjuk. Minden gyümölcsöt joghurttal töltenek meg. Különös figyelmet kell fordítani a bemutatásra. Ezt a salátát a legjobb kis átlátszó vázákban vagy tálakban tálalni. Ha nincs ilyen, csak kis szemüveget vagy poharat használjon. Tálalás előtt hűtsük le a salátát a hűtőben, és díszítsük mentalevéllel.

2. étel: vegetáriánus Caesar

Ez a saláta vitathatatlan klasszikus, de ritkán készítik vegetáriánus változatban. Meghívjuk Önt, hogy lepje meg barátait, különösen azért, mert az egészséges táplálkozásra most nagyobb a kereslet, mint valaha.

Amire szüksége lesz:

• egy csokor jégsaláta;
• három szelet paradicsom;
• körülbelül száz gramm Adyghe sajt;
• egy marék keksz;
• fél teáskanál őrölt koriander;

Ami kell a szószhoz:

• körülbelül száz gramm nehéz tejszín;
• egy teáskanál keményítő;
• citromlé (fél citrom);
• két darab nori lap;
• egy teáskanál fűszer ízlés szerint;
• egy kis őrölt shamballa;
• egy kis rozmaring;
• egy csipet provence-i gyógynövények;
• asafoetida;

Főzés:
Az olívaolajat, a tejszínt és a keményítőt egy serpenyőben felmelegítjük. Adja hozzá az összes megadott fűszert a kapott keverékhez. Amint észreveszi, hogy a keverék sűrűsödik, adjunk hozzá citromlevet, valamint borsot és sót. Van még két nori lap, korábban nagyon apróra vágva. Turmixgép segítségével mindent összekeverünk.

Ezután készítse elő a kekszet. Természetesen használhatja a vásárolt termékeket, de javasoljuk, hogy saját maga készítse el őket. Ráadásul a folyamat nem fog sok időt igénybe venni. Vegyük ki a fehér kenyér felét, vágjuk jellegzetes kockákra, és szárítsuk meg száraz serpenyőben.

Ami az Adyghe sajtot illeti, azt is közepes méretű kockákra vágjuk, és barnulásig sütjük. A sajt tetejére szórjunk egy csipet koriandert.

Az elkészítés utolsó szakaszai: a jégsalátát kézzel szaggatjuk, a paradicsomot pedig kettévágjuk. Ha a paradicsom nagy, jobb kockákra vágni. A rántott sajtot és a zöldségeket ízesítjük az elkészített szósszal, és alaposan összekeverjük. Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a kekszet. A kész salátát célszerű megszórni parmezán sajttal is.

Inspirációért nézze meg a videót egy részletes salátarecepttel:

Újévi menü: harapnivalók készítése

3. étel: Philadelphiai uborka tekercs

Egy keleti akcentusú előétel is megfelelő lenne az újévi menüben.

Amire szüksége lesz:

• három darab friss uborka;
• körülbelül kétszáz gramm enyhén sózott pisztráng;
• egy csomag Philadelphia sajtot;
• egy kis vörös kaviár az étel díszítésére.

Főzés:
A recept nagyon egyszerű és ízletes - nézd meg magad. Három uborkát vágunk vékony hosszanti csíkokra (tányér alakúra). A pisztrángot ugyanúgy vágják. Ezután tegyen egy darab halat az uborkastányérra, és kenje meg sajttal. Ezután egyszerűen tekerje fel a tekercset, és nehogy kinyíljon, rögzítse az előételt nyárssal vagy fogpiszkálóval. Tálaláskor a tekercseket vörös kaviárral díszítjük.

Inspirációért nézze meg a videót a Philadelphia sajttekercsek részletes elkészítésével:

4. étel: „Pörkölt padlizsán” előétel

Biztosan ismersz több receptet az ebből a zöldségből készült rágcsálnivalókhoz. Nehéz elrontani a padlizsánt: a belőle készült előételek ízletesek, illatosak, ráadásul nagyon illik az ünnepi asztalra. Opcióként - fokhagymával és korianderrel.

Amire szüksége lesz:

• négy friss padlizsán;
• négy paradicsom;
• négy gerezd fokhagyma;
• egy hagyma;
• egy csokor koriander;
• három evőkanál ecet;
• négy evőkanál olívaolaj;
• kevés só és bors (ízlés szerint).

Főzés:
Kezdjük azzal, hogy négy egész padlizsánt tűzön (szükségesen nyitva) megsütünk. Addig sütjük, amíg a héja megfeketedik. Ennek legegyszerűbb módja egy gázégő, egy speciális grillrács segítségével.

Ezután hagyjuk kihűlni a padlizsánt. Ezt követően óvatosan vágjuk hosszában, kanállal húzzuk ki a pépet. A paradicsomot egyszerűen feldolgozzák: távolítsa el a héját, majd vágja apróra. Keverjük össze a paradicsompépet a padlizsánnal, adjunk hozzá vékonyra szeletelt hagymát, fokhagymát (előre vágva) és egy kevés koriandert. Az előételt kevés olajjal és ecettel ízesítjük. Az uzsonna elkészítését ízlés szerint kevés sóval és borssal fejezzük be. Tálalás előtt az előételnek legalább egy órán át áznia kell.

Meleg ételek

5. étel: Picasso csirke

Amire szüksége lesz:

• négy darab csirke filé;
• négy paradicsom;
• három darab édes paprika;
• két íj;
• körülbelül száz gramm sajt;
• néhány gerezd fokhagyma;
• egy kocka csirkehúsleves;
• fél pohár víz;
• fél pohár tejszín;
• két evőkanál olívaolaj és vaj;
• egy teáskanál olasz gyógynövények;
• kevés só és bors ízlés szerint.

Főzés:
Először sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a csirkefilét. Ezután a csirkét addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Vaj és olívaolaj keverékében kisütjük. Elkészítjük azokat az ételeket, amelyekben sütni fogunk, áthelyezzük oda a sült filét. A hagymát elkészítjük: karikára vágjuk, és ugyanabban az olajban megpirítjuk. Adjunk hozzá hagymát a csirkéhez.

A szószhoz szükségünk lesz: fokhagyma, paradicsom, fél pohár víz, a feltüntetett fűszerek és tejszín. Ezt a szószt körülbelül öt percig főzzük, majd egy tepsibe öntjük a zöldségekre és a csirkére. A tepsit csak fóliával letakarva helyezzük a sütőbe. A Picasso csirke elkészítése körülbelül harminc percet vesz igénybe. A sütő hőmérséklete kétszáz fok. Ezután távolítsa el a fóliát, és szórja meg a csirkét sajttal, amelyet előzőleg durva reszelőn reszelt. Hagyja állni a csirkét még tizenöt percig, és jó étvágyat!

6. étel: lazacos tészta

Az ínyenc vendégek biztosan értékelni fogják. Ezenkívül az ünnepi asztalon a meleg étel leggyakoribb lehetősége a húsétel tandem burgonyapürével vagy egyszerűen főtt burgonyával. Próbáljunk meglepni.

Amire szüksége lesz:

• körülbelül kétszáz gramm lazac;
• körülbelül kétszáz gramm paszta;
• körülbelül százötven gramm nehéz tejszín;
• egy evőkanál olívaolaj;
• körülbelül negyven gramm vaj;
• három gerezd fokhagyma;
• egy csokor zöld.

Főzés:
Először főzzük ki a tésztát a gyártó ajánlásai szerint. Ne felejtsen el egy kis olívaolajat hozzáadni a tésztához. A lazacot meglehetősen nagy darabokra vágjuk, majd körülbelül tíz percig vajban sütjük. Öntsük a meghatározott mennyiségű tejszínt a lazacos serpenyőbe, forraljuk fel, majd hagyjuk még pár percig főni. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. Kész - a szósz kombinálható a tésztával. Jegyezzük meg az elkészítési időt: egy ízletes és eredeti ételhez legfeljebb fél órára lesz szüksége. Tálaláskor ne felejtsük el megszórni a tésztát lazaccal, előre reszelt sajttal.

Inspirációért nézze meg a videót a lazacos tészta készítésének receptjével:

Újévi desszertek

7. étel: csokoládéval bevont banán

Egy másik egyszerű, mégis egyedi étel. Az ő titka a megfelelő banán kiválasztása. Ha rosszul vásárolja meg a gyümölcsöt, az íze kiábrándító lesz, ezért erre különösen figyeljen. A legjobb, ha banán desszert fajtát választ. Nem nehéz azonosítani őket: általában egy ilyen gyümölcs mérete nem haladja meg a tizenkét centimétert. A banánhéjnak világosnak kell lennie. Ugyanakkor ne féljen néhány sötét folttól, ez a banán érettségét jelzi.

Amire szüksége lesz:

• egy érett banán;
• ötven gramm csokoládédarabok;
• néhány édesipari szórvány ízlés szerint;
• néhány kókuszpehely;
• dió (opcionális).

A mázzal kezdjük főzni. Itt a lehető legóvatosabbnak kell lennie: a máz nem lehet keserű, különben a desszert reménytelenül megromlik. A mázhoz bármilyen csokit választhatsz. Vásárolhat tej- és étcsokoládét egyaránt – változatosabb lesz. A csempéket apró darabokra törjük, majd vízfürdővel megolvasztjuk. A csokoládét mikrohullámú sütőben is megolvaszthatod. Ezt követően a banánunkat lehúzzuk a felesleges bőrről, és közepes méretű darabokra vágjuk. Általában kettő vagy maximum három van belőlük. Az összes banándarabot fogpiszkálóval szúrjuk meg. Igaz, a legjobb, ha ünnepi színes nyársakat halmozunk fel. Ezután már minden egyszerű: az elkészített csokimázba mártsunk egy nyársra húzott banánt, szórjuk meg kókuszreszelékkel, dióval, cukrászati ​​szórással és tegyük a desszertet a hűtőbe legalább húsz percre. A vendégek biztosan értékelni fogják: gyönyörű és ízletes!

Ha nincs ideje vagy lehetősége saját maga főzni, vegye igénybe egy személyes séf szolgáltatásait, aki bármelyik konyhába el tud menni és mindent megfőz Önnek. A szolgáltatásról bővebben katalógusunkban tájékozódhat.

Mi lesz az étlapod szilveszterkor? Oszd meg kommentben!