Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben. Hogyan sütjük ropogós bőrű csirkét

Valójában nem túl gyakran sütök egy egész csirkét a sütőben. Számunkra kényelmesebb „pótalkatrészekből” elkészíteni. De néha, ha meglátok egy fiatal, jó, közepes méretű madarat a boltban, elképzelem, hogy ropogósra sült héja, szaftos, szép, és megfőzöm. Ma három recept lesz számodra, lépésről lépésre fotókkal. A csirkét fóliában, zacskóban (hüvelyben) és ugyanúgy tepsiben sütjük.

Amit a csirkehús sütőbe helyezése előtt tudni kell

Egy 1 kg-tól 2 kg-ig terjedő egész csirke sütési ideje sütőben 180-200°C hőmérsékleten 1 óra - 1 óra 15 perc. Egy óra elteltével egy éles késsel csontig kell szúrni a csirkét, ahol a láb csatlakozik a hasított testhez, meg kell nézni, milyen színű a lé jön ki: tiszta vagy rózsaszínes, és döntse el, mennyi ideig kell sütni vagy kivenni a sütőből.

A sütéshez jobb, ha brojlert használunk. A boltban az esetek 100%-ában ez lesz. De ha házi csirkét kap, akkor tudnia kell, hogy tojótyúk vagy brojler. A tojótyúkok gyakran szárazak és szívósak, ezért jobb, ha levest főzünk belőlük.

Sütéskor a hasított testet mindig melllel lefelé kell helyezni, mert ez a legszárazabb hús. Ebben a helyzetben a lé lefolyik, a mell mindig a lében lesz, és nem szárad ki.

Ha fólia, hüvely vagy sütőzacskó nélkül sütjük, jobb, ha a szárnyak hegyét fóliába csomagoljuk, így nem égnek meg.

A fagyasztott baromfit 8-12 órával a főzés előtt ki kell venni, és a hűtőszekrényben fel kell olvasztani. Helyes lesz.

Ahhoz, hogy a kész csirke jól nézzen ki, a lábakat a sütő előtt zsineggel megköthetjük.

Csirke a sütőben fóliában

A sült csirkehús pác közül a leginkább előnyös a mézzel és mustárral. A méz a kéreg garanciája, mert a hőmérséklet hatására húslével keverve karamellizálódik. A mustár az illatról és az ízről szól, a keserűség pedig hevítéskor eltűnik. Az étel nem lesz édes, mivel a méz édességét a citromlé savassága és a mustár íze kompenzálja.

Hozzávalók:

• csirke - 1-1,5 kg;
• citrom - 1 darab;
• méz - 100 g;
• mustár - 2 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• fűszerkeverék csirkéhez - 2 tk.

Hogyan készítsünk egy egész csirkét a sütőben:

1. Ha a csirkét már kibeleztük, akkor egyszerűen kívül-belül jól átöblítjük, majd törölközővel megszárítjuk.
   
2. A citromot tenyerünkkel az asztalhoz nyomjuk, és enyhén megnyomva görgetjük végig az asztallapon. Így jobban kiengedi a levét. De először egy reszelő segítségével távolítsa el a citrom héját. Csak a sárga réteg, a fehér nélkül - keserű ízű. Ezután nyomja ki a levét.
   
3. Öntsön 2 evőkanál levet egy másik tálba, a többit keverje össze a héjjal, a mustárral, a fűszerekkel és a sóval. Ebben a keverékben pácolnunk kell a hasított testet.
   
4. Kenjük be a hasított testet a keverékkel, masszírozzuk és dörzsöljük. Ezután hagyjuk pácolódni 2 órát vagy még tovább.
   
5. Egy mély tepsibe vagy tepsibe tegyünk két réteg fóliát, helyezzük rá a madarat, kössük le a lábát és szorosan tekerjük be. Ha hirtelen áttörik, tekerjük be egy másik rétegbe.
   
6. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Hagyja a csirkét 1 órán át sütni.
   
7. Egy óra múlva kivesszük, és késsel ellenőrizzük, hogy kész-e. Ha kész, keverjük össze a mézet a fenntartott citromlével. Ha a méz cukrozott, akkor először meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőben, vagy egyszerűen melegen kell tartani. Kenje meg a hasított testet.
   
   
   
8. Tedd vissza a sütőbe, fóliába nem csomagolva 10-15 percre. Bekapcsolhatja a grill üzemmódot. De vigyázni kell, hogy a felület ne égjen meg, hogy arany kéreg helyett ne égjen le.
   
9. Távolítsa el a csirkét egy tálra. Ehhez jobb szilikon kesztyűt használni, ha van ilyen. Vagy használjon két villát, és vegye fel a hasított testet mindkét oldalon az oldalak mellett. A kötelet a lábakra vágjuk, és ízlés szerint tálaljuk.
   

Egész csirke sütőben hüvelyben burgonyával: recept fotókkal

A sütőzacskó vagy hüvely (a különbség nem nagy) a zseniális konyhai találmányok közé tartozik. Sokkal kényelmesebb a használata, mint a fólia. Tökéletesen védi a sütőt a fröccsenéstől. És még öt pluszig megőrzi a csirkét lédúsan. Most együtt főzzük a töltelékkel - burgonyával.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg;
• burgonya - 600 g;
• fűszerkeverék csirkéhez - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 darab;
• só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

A zsákban lévő burgonyát húslében áztatják, így puha és ízletes lesz.

Egész csirke sütőben fólia nélkül és ujj nélkül

Hozzávalók:

• csirke - 1 darab;
• majonéz vagy tejföl - 60 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Hogyan kell főzni a csirkét fokhagymával és majonézzel:

Mivel töltheti meg a csirkét?

A gyümölcsöket gyakran használják töltelékként:

• almák;
• körte;
• narancs;
• citrom;
• birsalma;
• aszalt szilva;
• szárított sárgabarack

Annak érdekében, hogy egyidejűleg köretet készítsen egy ételhez, megtöltheti gabonával:

• hajdina;

A hajdinához adhatunk elősütött gombát. És szárított gyümölcsök rizsben.

Vannak receptek a csirke gombás töltésére, de ez egy másik történet, mivel el kell távolítani a bőrt, el kell választani a húst a csontoktól, le kell darálni, palacsintát sütni, és a bőrt meg kell tölteni vele és darált hússal. Ez egy bonyolultabb folyamat, amely érdemes részletes leírásra. És most egyszerű módon főzzük, az egészet.

Egy 3-5 fős társaság élelmezéséhez elég egy másfél kilogrammos tetem. Természetesen hűtöttet válasszunk. Egyébként mindig legyen a hűtőben tartalékban. A csirkét közvetlenül tepsire rakhatod a sütőbe, de ne feledd, hogy öntöttvas vagy kerámia edényben sokkal jobban sül, és ropogós csirkét kapsz. Üveg- vagy fémedényekben nagyobb az esélye annak, hogy a csirke megég, és a kéreg inkább fekete, mint aranyszínű lesz.

A normál sütési hőmérséklet 180 fok. Egy óra is elég: ezalatt a kozmetikai boltok újdonságairól meséltek egymásnak, egy akciós új kézitáskát mutattok be, és a konyhából érkezett finom aromával ugratjátok vendégeiket.

Hogyan készítsünk ropogós csirkét

Számos recept létezik, de fontos számodra a gyorsaság és a pontos eredmény: a vendégek (és talán a leendő anyósod) szerelmesek a kulináris képességeidbe. A legegyszerűbb, ha a csirke tetemét a mellcsont mentén kettévágjuk, és kívül-belül alaposan bedörzsöljük fekete borssal. Helyezzen sót - normál vagy tengeri sót - a sütőedény aljára, hogy vastag, egyenletes réteget kapjon. A sónak köszönhetően a hús tökéletesen megsül, és azt kapod, amit akarsz - aranyosan fényes csillogást és csodálatos csirke ízt! Ezután a reszelt hasított testet a hátára helyezzük a sórétegre. Egy óra múlva kész a csirke! Ha van grill funkciója, kapcsolja be 10 perccel a csirke elkészítése előtt: így lesz tökéletes a héja.

Ropogós grillezett csirke recept

A valóban ropogós kéreg érdekében egy titok van: a csirke ne érintkezzen a belőle kifolyó zsírral. A legjobb módja ennek elkerülésére, ha a sütőbe helyezzük a grillrácsra. A megmosott tetemet papírtörlővel enyhén letöröljük, a mellét is kettévágjuk, kívül-belül megkenjük sóval, borssal. Most kenje meg a tetejét növényi olajjal, és helyezze rácsra az előmelegített szekrénybe!

Hagyja ott 240 fokon 20 percig párolni a csirkét, majd csökkentse a hőt 180 fokra, és hagyja még egy órán át.

A pác titkos összetevői

A csirke különleges pikantériája érdekében tejföllel vagy mézzel bedörzsölheti. Ezek a legegyszerűbb és leggyorsabb módszerek. De ha van időd, elkészíthetsz egy teljes pácot ropogós kéregű csirkehús számára. 30 g vajat felolvasztunk a tűzön, elkeverjük fél kanál sóval, ízlés szerint piros- és feketeborssal, összetörünk két gerezd fokhagymát. Ezzel a keverékkel megkenjük a csirkét, és a kart 170 fokra fordítva fél órára a sütőbe tesszük. Ezután vegyük ki a csirkét és öntsük fel olvasztott méz (4 evőkanál elég) és citromlével (2 evőkanál) keverékével, és hagyjuk még 45 percig főni. Sütés közben többször meglocsolhatjuk ezzel a keverékkel. Mindig úgy ellenőrizze, hogy készen van-e a csirke villával. Ha folyadék jelenik meg, akkor még 10 percet kell várnia, és akkor biztosan ropogós kéregű csirkét kap! És amíg sül, gondoskodjon a köretről: párolt zöldségek vagy vitaminsaláta - ez az!

Nincs egyszerűbb módja annak, hogy egy egész csirkét a sütőben sütjük, hogy lédús legyen, aranysárga, ropogós kéreggel. Megőrjíteni az aromájával.

Valójában sok háziasszonyt ismerek, akiknek egy ilyen étel a konyhaművészet „műrepülése”. A tetem vagy szürkés-sápadt lesz, vagy megég, de a belseje nyers lesz.

Csak ismernie kell néhány finomságot, és be kell tartania azokat a felkészülés során. Ma megosztom őket.

Az egész csirke sütőben történő főzésének finomságai

Nincs sok titok, könnyen megjegyezheti őket:

1. Ki kell választani a megfelelő hasított testet. Ne kergesd a „természetes termékeket” egy privát kertből. Ez a csirke alkalmasabb húsleveshez. A sütőben abszolút kapsz egy gumimadarat. Ezenkívül jobb, ha hűtött csirkét választunk, nem fagyasztott. A tetem súlya legfeljebb másfél kiló, ami nagyobbra nőtt, kemény lesz. Kiválasztásnál fontos a szín, sárgaság, kék vagy szürke foltok nélkül. A színe szép lágy rózsaszín legyen. Ha a hasított testet kicsomagoljuk, szagoljuk meg, legyen húsos, idegen anyagok nélkül.
2. A sütőedényt egyenletesen kell melegíteni, és jól tartani a hőmérsékletet, hogy a csirke ne égjen meg, és szép, aranybarna kéreg képződjön. A kerámia vagy az öntöttvas megfelel ezeknek a követelményeknek. Ha másban süti a hasított testet, akkor folyamatosan meg kell fordítania.
3. A legégetőbb probléma a sütési idő. Általában egy óra is elég, bár mindenkinek más a sütője. Meg kell szokni. Főzési hőmérséklet 180-200 fok, nem magasabb.
4. A jó kéreg eléréséhez a hasított test mosása után papírszalvétával le kell törölni. Ne felejtse el eltávolítani a felesleges vizet a belsejéből.
5. Ne felejtse el kibelezni a hasított testet és eltávolítani a maradék tollakat. Néha bőrdarabok láthatók a lábakon, ezeket el kell távolítani. Sütés előtt általában levágom a szárnyakat.

Sütőben sült egész csirke ropogós kéreggel, lépésről lépésre recept fotókkal

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept, amit valaha ismertem. Minimális hozzávalók, de a csirke elképesztő. A tejföl helyettesíthető majonézzel, csak már régóta nem ettük.

Veszünk:

• Csirke tetem – másfél kiló
• Tejföl - kétszáz gramm
• Fokhagyma - két gerezd
• Vegyes paprika és só

Hogyan kell főzni:

A csirkehúst alaposan megmossuk hideg víz alatt kívül-belül. Tedd egy deszkára, és töröld szárazra papírtörlővel.

Egy külön tálban összekeverjük a sóval, borssal és a zúzott fokhagymával, bedörzsöljük a csirkét a keverékkel, és két órára hűtőbe tesszük.

Az idő elteltével helyezze a hasított testet egy sütőlapra, és kenje meg vastagon tejföllel.

A tepsit a csirkével fedjük le vastag fóliával, szorosan nyomkodjuk körbe a széleit és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe negyven percre.

Negyven perc elteltével vegyük le a fóliát, és hagyjuk a csirkét ugyanennyi ideig sütni. Bármilyen zöldséggel tálalható.

Csirke burgonyával a sütőben

Az ebben a receptben szereplő burgonya külön ételként is elkészíthető. Külön elkészítjük, tálaláskor összekeverjük a csirkével. Az előkészítés során azt tanácsolom, hogy szorosan zárja be az ablakokat és az ajtókat, hogy ne keverje össze szomszédait az aromákkal.

Fogjuk venni:

• Kiló burgonya
• Csirke tetem – másfél kiló
• Fél fej fokhagyma
• Három ág rozmaring
• Három ág kakukkfű
• Fűszerek
• Öt nagy kanál napraforgóolaj
• Asztali só

Főzési mód:

Készítse elő a hasított testet úgy, hogy a növényi olajat curryvel, korianderrel, borssal és sóval keverje össze. Dörzsölje be a csirkét, és hagyja állni harminc percig.

Egyelőre folytassuk a krumplival. Ha fiatal, akkor közvetlenül a héjával együtt használhatja, csak mossa meg és szárítsa meg. Vágjuk szeletekre 8 részre. Ezután megszórjuk curryvel, rozmaringgal, majoránnával, paprikával, zúzott fokhagymával és sóval, összekeverjük és meglocsoljuk olajjal.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és kirakjuk a burgonyaszeleteket. Körülbelül negyven percig sütjük kétszáz fokos hőmérsékleten.

A csirkét egy tepsire vasaljuk, bele teszünk rozmaring és kakukkfű ágakat, vagy kívánság szerint egy egész citromot. Betesszük a sütőbe egy húsz órára. Ezután a csirkét egy edényre tesszük, és megkenjük burgonyával.

Rizzsel és aszalt szilvával töltött csirke aranyszínű kéreggel

A csirke az aszalt szilvának köszönhetően füstös ízű. A darált húst gyorsabban megeszik, mint magát a csirkét.

Szükségünk van:

• Másfél kiló csirke teteme
• Fél pohár rizs
• Maréknyi aszalt szilva
• Három gerezd fokhagyma
• Két nagy kanál növényi olaj
• Egy nagy kanál mustár
• Fél citrom
• Egy teáskanál szokásos só
• Paprika keverék

Főzési elv:

A rizst enyhén sós vízben félig főzzük. Öblítsük le az aszalt szilvát, öntsük fel három percig forrásban lévő vízzel, és vágjuk apró darabokra. Összekeverjük a főtt rizzsel, és belenyomkodjuk a fokhagymát.

Mossa meg és szárítsa meg a csirke tetemét, töltse meg, és rögzítse a vágást fa nyárssal.

Egy tálban keverjük össze az olajat mustárral, sóval, borssal és egy fél citrom frissen facsart levével. Ezzel a páccal bekenjük a madarat, és fél órára a hűtőbe tesszük. Ezután tepsiben süssük a sütőben kétszáz fokon körülbelül egy órát.

Sütőben sült grillcsirke

Sokan hallották már, hogy milyen alapanyagokat használnak a szupermarketekben a grillcsirkéhez. A sütőben grillezett házi csirke keleti fűszerek aromájával és lédús ízével lepi meg vendégeit.

Veszünk:

• Csirke tetem – másfél kiló
• Frissen facsart citromlé - két evőkanál
• Szárított fokhagyma - egy teáskanál
• Cayenne bors - egy teáskanál
• Kurkuma – egy teáskanál harmada
• Kömény - egy teáskanál harmada
• Koriander - egy teáskanál harmada
• Majonéz - három nagy kanál
• Bármilyen növényi olaj - három nagy kanál

Hogyan kell főzni:

Távolítsuk el a bőrt a hasított testről, öblítsük le folyó hideg víz alatt, és papírtörlővel töröljük szárazra. Éles késsel vágjunk keresztbe a csirke felületére.

Helyezze a csirkét egy mély tálba. Egy tálban keverjük össze a fűszereket, a sót, a citromlevet és az olajat. A hasított testet alaposan dörzsölje be a keverékkel. Fedjük le az edényeket fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra.

A sütőt előmelegítjük kétszázötven fokra, a csirkét nyársra fűzzük, és egy tepsit lejjebb helyezünk, hogy a zsír belecseppenjen. Fél óráig így sütjük. Késsel ellenőrizzük a készenlétet, tiszta lé jelenik meg a vágásból.

Egész csirke tabaka a sütőben

Egy grúz étel, amit szeretünk könnyű elkészítése és kiváló íze miatt. Mindig bevált, és gyorsabban elfogy, mint más ételek.

Veszünk:

• Hétszáz grammos hasított csirke
• Egy citrom
• Három nagy kanál bármilyen növényi olaj
• Három gerezd fokhagyma
• Asztali só
• Frissen őrölt piros és fekete bors
• Lomb

Főzési folyamat:

Készítse elő a hasított testet, mint mindig, vágja el a szegycsont mentén, és nyissa ki. Helyezze a csirkét a deszkára, és nyomja meg többször az ízületeket, amíg a hasított test lapos nem lesz.

Facsarjunk citromlevet egy kis tálkába, sózzuk, öntsük hozzá az olajat és bedörzsöljük a csirkét, hagyjuk pácolódni fél órát.

A fokhagymát egy másik tálba nyomkodjuk, a borsot, a sót és egy kevés, pár evőkanál meleg vizet megdaráljuk.

Kenje ki az öntöttvas formát olvasztott vajjal, fektesse ki a hasított testet, és öntse bele a szószt. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük negyven percre. Ne felejtse el meglocsolni a hasított testet lével sütés közben. Ezután a csirke lédús lesz.

Csirke egy üvegen

A finom csirke legegyszerűbb receptje. Egyenletesen sül, a héja aranysárga lesz. Elkészítheti családi vacsorára és nagy ünnepekre.

Használjuk:

• Egy kilogramm hasított csirke
• Három teáskanál provence-i gyógynövény
• Két evőkanál növényi olaj
• Fél citrom leve
• Asztali só
• Paprika keverék

Főzési elv:

A hasított testet megmossuk és szárazra töröljük. Keverje össze a növényi olajat, a sót és a fűszereket, dörzsölje a csirkét.

Készítsünk elő egy üvegpalackot, töltsük meg a kétharmadát vízzel, facsarjuk ki a citromlevet és adjunk hozzá egy kanál Provence-i fűszernövényt.

A hasított testet rátesszük az üvegre, és az egész kupacot egy tepsire tesszük a sütőbe. Egy órát sütjük kétszáz fokon.

Csirke a sütőben sóágyon

Féltem először elkészíteni egy ilyen ételt, úgy tűnt, hogy a csirke borzasztóan túl lesz sózott. De egyszerűen finom lett, a kéreg pedig látványos volt.

Vennünk kell:

• Csirke tetem
• Egy kiló durva konyhasó
• Paprika keverék
• Provance-i gyógynövények
• Egy citrom

Főzési folyamat:

A hasított testet megmossuk és szárítjuk, fűszerekkel dörzsöljük. A citromot jól meg kell mosni, és a csirke belsejébe kell helyezni. Most megkötözzük a lábakat és a szárnyakat egy ostorozással.

Az egész csomag sót egy tepsire öntjük, egyengessük el, és helyezzük rá a hasított testet. Süssük kétszáz fokon legfeljebb egy órán keresztül. A készenlétet késsel ellenőrizheti.

Csirke hagymaágyon zöldségekkel

Nagyon kényelmes elkészíteni egy ilyen ételt a csirke azonnal készen áll egy körettel, és milyen köret, áztatva a hús és a hagyma szellemében.

Fogjuk venni:

• Másfél kiló csirke teteme
• Hat krumpli
• Öt nagy hagyma
• Nagy méretű sárgarépa
• Fél zeller gyökér
• Fél fej fokhagyma
• Fél pohár növényi olaj
• Három teáskanál normál só
• Egy pohár hideg víz
• Lomb
• curry
• Bors
• Koriander

Főzési folyamat:

A csirkét úgy készítsük el, hogy egy tálban összekeverünk két evőkanál olajat, egy teáskanál sót és fűszereket. Dörzsölje be a hasított testet a keverékkel, és hagyja egy órán át a hűtőszekrényben.

A zöldségeket kockákra vágjuk, és sós vízben kicsit megpároljuk. Egy tepsit letakarunk sütőpapírral, és hagymakarikákat helyezünk rá úgy, hogy az egész teret befedjük. A közepére helyezzük a csirke tetemet, köréje zöldségeket. Megszórjuk finomra vágott fokhagymával.

Egy órát sütjük kétszáz fokon. Tálaljuk egy nagy tálon zöldségekkel együtt. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Almával sült csirke

Mindannyian megszoktuk az almával kacsát, de az így főtt csirke is rendkívül finomnak bizonyul. A recepthez édes-savanyú almát javaslok. Mindig az Antonovkát választom.

Veszünk:

• Csirke tetem – másfél kiló
• Három nagy alma
• Nagy hagyma
• teáskanál só
• Paprika keverék
• Provance-i gyógynövények

Főzési folyamat:

A csirkét megmossuk és szárítjuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. Az almát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, a hasított testet megtöltjük, a vágást rögzítjük, a lábakat madzaggal megkötjük.

A csirkét 180 fokon 1 óra 20 percig sütjük.

Csirke az ujjában

Szükségünk van:

• Csirke tetem
• Három kanál majonéz
• narancs
• Fűszerek
• Két gerezd fokhagyma

Főzési folyamat:

Egy tálban keverjük össze a majonézt sóval és fűszerekkel, nyomjuk bele a fokhagymát. A hasított testet megmossuk és szárítjuk. Helyezzen bele narancsszeleteket. Kenjük meg a keverékkel, és csomagoljuk egy hüvelybe.

Egy órát sütjük 180 fokon. Fél órával a sütés után át kell szúrni a hüvelyt.

Lédús csirke fóliában

Most készítesz először csirkét, vagy nem vagy biztos a képességeidben? Próbáld ki ezt a receptet. A csirke különösen lédús, és mindig átsül. A fóliának köszönhetően aromás fűszernövényekkel párolódik, és készenléte nem hagy kétséget. Akkor már csak „aranyozni” kell.

Fogjuk venni:

• Csirke tetem – másfél kiló
• Száz gramm majonéz vagy alacsony zsírtartalmú tejföl
• Három gerezd fokhagyma
• Egy teáskanál asztali só
• Kurkuma
• Paprika keverék
• Oregano
• Paprika
• szál kakukkfű

Főzési folyamat:

Előkészítjük a hasított testet. Külön tálban elkészítjük a szószt, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a sót összekeverjük a majonézzel. A csirkét kívül-belül bedörzsöljük.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával, mellé helyezzük a hasított testet és egy szál kakukkfüvet, szorosan feltekerjük és negyven percre a sütőbe tesszük kétszáz fokon sülni. A kéreg elkészítéséhez negyven perc elteltével letekerjük a fóliát, és körülbelül húsz percig egyszerűen sütjük az edényt. Tálalhatjuk vidéki burgonyával vagy rizzsel.

Finom sült csirke gombával

Recept a „kettő az egyben” sorozatból, azonnal kész körettel. Bármilyen gombát használhatunk, előre megfőzve, de akár fagyasztva is. De az étel a legjobb ízű friss csiperkegombával vagy vargánya szárral.

Veszünk:

• Másfél kiló csirke teteme
• Háromszáz gramm friss csiperkegomba
• Egy fehérrépa hagyma
• 70 gramm vaj
• Három nagy kanál növényi olaj
• Egy teáskanál asztali só
• Paprika keverék
• Teáskanál paprika
• Három gerezd fokhagyma

Főzési mód:

A csirkemellet folyó hideg víz alatt megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük.

Egy mély tálban keverjük össze a növényi olajat fűszerekkel és sóval, törjünk össze néhány gerezd fokhagymát, vonjuk be a hasított testet a kapott szósszal, tegyük egy fedővel ellátott tálba, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára.

Főzés előtt a csiperkegombát fél órán át hideg vízben kell áztatni, majd megmosni, eltávolítani a bőrt és a filmet a lábak körül. Vékony szeletekre vágjuk őket. Hagyma - gyűrűk negyedében. A serpenyőt erős lángon jól felmelegítjük, a gombát a hagymával és a maradék fokhagymával megpirítjuk. Hűtsük le a tölteléket.

A pácolt csirkét megtöltjük gombás töltelékkel, a széleit fa nyársakkal rögzítjük. Helyezze a hasított testet egy fóliával ellátott tepsire, szorosan tekerje be, és süsse a sütőben kétszáz fokon negyven percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse húsz percig, hagyja, hogy a héja megsüljön.

Egész csirke mézzel és mustárral a sütőben

Ez a recept szokatlan és érdekes ízt ad. A mézes csirke egyszerűen eltűnik a tányérról. Mindenki részese ennek az ételnek, és minden kezdő háziasszony elkészítheti.

Veszünk:

• Csirke hasított test kilogrammonként
• Három nagy kanál méz
• Három gerezd fokhagyma
• Három evőkanál növényi olaj
• Két kanál elkészített mustár
• Két kanál szójaszósz

Főzési folyamat:

Ebben az esetben a csirkét a mellcsont mentén felvághatja, vagy egészben hagyhatja. A mosott és szárított hasított testet a szószban kell pácolni. Ehhez keverjük össze a vajat, a mézet, a szójaszószt és a zúzott fokhagymát.

Speciális ecsettel kenjük be a csirkét kívül-belül vastagon szósszal. Tegyük egy mély tálba, fedjük le szorosan, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára.

Kétszáz fokon negyven percig sütjük. Ez a csirke finom burgonyapürével és káposztasalátával tálalva.

Csirke adjika és tejfölös szószban

Ma már ritkán találkozhatunk azzal a lendületes szovjet adzsikával, kis üvegekben, szinte barna színűek. Ezért érdemesebb saját, saját termesztésűt használni. És akkor könnyebb szabályozni az étel ízét.

Veszünk:

• Egy kiló csirke hasított
• Száz gramm adjika
• Száz gramm tejföl
• Egy teáskanál szokásos só
• Fél fej fokhagyma
• Herbes de Provence, oregánó
• Csokor friss petrezselyem
• Fél pohár rizs
• Száz gramm vaj

Főzési folyamat:

Először a rizst félig főzzük, majd hozzáadjuk a forró vajat, hogy felolvadjon. Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

Alaposan öblítse le a csirke tetemet folyó víz alatt, és szárítsa meg. Zúzott össze két gerezd fokhagymát, keverjük össze sóval, reszeljük le a csirkét, és tegyük félre körülbelül tizenöt percre.

A petrezselymet késsel finomra vágjuk, és a rizshez adjuk, majd hozzáadjuk a száraz fűszernövényeket. Keverjük össze és töltsük meg a hasított testet, rögzítsük a vágást cérnával vagy fogpiszkálóval.

Csirke burgonyával mézben

Nagyon egyszerű recept, inkább családi étkezésre alkalmas. Ilyenkor szeretné változatossá tenni családi étlapját.

Veszünk:

• Közepes csirke hasított test
• Három kis burgonya
• Két nagy kanál folyékony méz
• Kurkuma
• Oregano
• Paprika keverék
• Egy teáskanál sót

Főzési elv:

A hasított testet megmossuk és szárítjuk. Keverje össze a sót és a fűszereket a mézzel, dörzsölje be a madarat, és hagyja állni néhány órán keresztül, hogy a fűszerek minden aromáját felszívja.

A burgonyát szeletekre vágjuk, megtöltjük a hasított testet és sütőzacskóba helyezzük. Kétszáz fokos sütőben tartjuk negyven percig.

Kedves vendégeink, ha nem bánjátok, osszátok meg receptjeiteket kommentben. És várom a látogatást.

Íme egy cikk, amely helyesen és sikeresen segít, és finomnak tűnik - étvágygerjesztő szépség ropogós kérgével.

Valójában a recept egyszerű és hozzáférhető. A sütés a legtöbb időt igénybe veszi, és a csirke elkészítése nem nehéz.

Számos fontos pont és technika van ahhoz, hogy a csirkét minden sütőben nedvesen tartsa. Megpróbáljuk felfedni az elkészítésének minden titkát.

Sütéskor a gázsütők kiszárítják a húst, kinyomják a levet a tepsire.

Felbontás után jobb, ha nem gázsütőben sütjük a csirkét és a húst, hanem csak barnára sütjük.

Hasznos, ha a tepsi aljáról a húst vagy a csirketestet rendszeresen öntjük mártással. Gázsütőhöz kiváló lehetőség a hüvely vagy a fóliában sütés.

Az elektromos sütők egyenletesen sütnek és nem szárítják ki az edényt, de sütéskor helyesen kell beállítani a hőmérsékletet, hogy a végső edény kérge kellemes színű legyen.

És védje meg a csirke kiálló részeit, a lábakon lévő csontokat is, fóliába és szárnyakba csomagolva, zsebekbe rejtve, vagy ügyesen a hasított test alá bedugva.

Szeretnék egy lépésről lépésre elkészíteni a ropogós kéregű csirke főzésének receptjét. A recept nem bonyolult, ezért nyugodtan vedd figyelembe.

Ennek az ételnek fontos összetevője a friss rozmaring. Semmivel nem helyettesíthető - olyan szokatlan és egyedi íze van. Ehhez az ételhez érdemes keresni és akciósan találni.

A recept szerint készült csirke elképesztő - nagyon fűszeres, csodálatos ízével, lédússágával - ez a citrom érdeme. Próbáljunk meg főzni! Sok szerencsét!

Szükséged lesz:

• 1 db PC. csirke teteme
• 2. ág friss rozmaring
• 3 db. friss citrom
• 2 db. szegfűbors fekete bors
• 2 db. asztali só
• 2-3 db. közepes hagyma
• növényi olaj
• vastag szál

Főzési mód:

Ügyeljen arra, hogy mossa meg a csirke tetemet, és szárítsa meg papírtörlővel.

Szükségünk lesz pár ág friss rozmaringra

A citromokat jól megforgatjuk az asztalon, hogy több leve jöjjön ki belőle.

Vágja félbe mindegyik citromot, nyomja ki a levét egy mély tálba rozmaringgal, és hagyja ott a citrom felét.

Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük a szószt, hagyjuk állni 5-7 percig

A csirkemellet megfürdetjük a szószban, kívül-belül megmossuk, feküdni hagyjuk és 10-15 percig a szószban áztatjuk.

Közben a hagymát karikákra vágjuk, kibéleljük vele a tepsi alját, hagymapárnát készítve

Helyezze a csirkét egy tepsire a hátára, lábakkal felfelé, a szárnyait húzza fel, a tete alá helyezve, hogy ne égjen meg

Helyezzen citrom- és rozmaringágakat a hasított testbe

A lábakat egy cérnával megfeszítjük, megkötözzük, hogy a csirke hasát befedje

A maradék szószt a csirkére öntjük, szűrőn átszűrjük, hogy ne kerüljön citrommag az edénybe.

Mielőtt a csirkét a sütőbe tenné, enyhén kenje meg növényi olajjal.

A csirkét 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 75 percre

Ha ropogós héjú csirkét szeretne enni, akkor tartsa még 10 percig a sütőben, pl. a teljes sütési idő ebben az esetben 85 perc

Micsoda gyönyörű és ízletes csirkét kaptunk!

Vágja le a lábát, és ellenőrizze a készenléti fokot

Jó étvágyat kívánunk!

Mézzel és naranccsal készült étel receptje

Próbáltad már a csirkét mézzel és naranccsal karamell héjban? Meglepő, de a csirke remekül passzol ezekhez a termékekhez egyetlen íztáncban, így az ember örömmel csukja be a szemét, miközben kóstolja ezt a remekművet.

Vannak ellenzői a hússal való ilyen kombinációknak, hogy a csirkehús nem tűri az ilyen vendégeket a sütőben. Hagyjuk éhen azokat, akik nem szeretik a gyümölcs-hús kombinációkat!

Hiszen a megfelelően főzött csirke narancsléből, fekete szegfűborsból és mézből készült szószban, szójaszósszal keretezve minden bizonnyal csatlakozik ennek az ételnek a rajongóinak seregéhez.

Szükséged lesz:

• 2 kg csirke hasított
• 2 db. narancs

A páchoz:

• 1 evőkanál. l. citromhéj
• 1 evőkanál. l. narancshéj
• 1 tk. fekete bors
• 50 g gyömbér
• 4 evőkanál. l. édesem
• 1 db PC. narancslé
• 100 g szójaszósz

Főzési mód:

A csirkét feltétlenül mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel

Finom reszelővel reszeljük le egy egész citrom és narancs héját, valamint a gyömbért.

Öntsön mindent egy mély pácolótálba.

A lereszelt narancs levét a szószba facsarjuk.

A karamell kéreg és a nagyszerű íz érdekében adjon hozzá mézet a páchoz a recept szerint

Adjuk hozzá a szójaszószt és jól keverjük össze a pácot

Mártsuk a csirkét a szószba, fürdessük meg kívül-belül

Fedjük le az edényt a csirkével fóliával, és hagyjuk 60 percig pácolódni.

Késsel teljesen eltávolítjuk a narancs héját, és szeletekre vágjuk.

Kenjünk ki egy tepsit kis mennyiségű növényi olajjal

60 perc elteltével helyezze a pácolt csirkét a serpenyő hátuljára.

A madarat megtöltjük narancssárgával, a lábak feletti bőr alatti zsebekbe helyezve.

Bőségesen öntsük rá a pácot kívül és belül is.

A szárnyak külső részeit és a lábak fenekét célszerű fóliába csomagolni, nehogy megégjenek.

Helyezzük és süssük 25 percig 190 fokra előmelegített sütőben

Az étel készen van - a csodálatos illat megmondja!

A csirke kivétele a sütőből

Tálaljuk a madarat friss naranccsal és fűszernövényekkel

Jó étvágyat kívánunk!

Csirke sütőben, hüvelyben egészben sütve

A hüvelyben sült csirke kitűnő második fogás ebédre vagy vacsorára, valamint ünnepi asztalra.

Egy ilyen csirke méltán foglalhatja el helyét az asztal közepén, és mindenkit megörvendeztet lédús húsával és a kemencében sült baromfi kellemes hagyományos ízével.

Nagyon fontos türelmesen várni, hogy a hasított testet alaposan átitassa a pác és a fűszerek, mielőtt a sütőben sütjük.

Szükséged lesz:

• 1,7 kg csirke hasított
• 2 evőkanál. l. majonéz
• 1 tk. mustár
• 1 fog fokhagyma
• 1/2 tk. só
• 1/4 tk. curry fűszerezés
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• hüvely a sütéshez

Főzési mód:

Mossa meg a madarat folyó víz alatt.

Vágja le az összes felesleget - a bőrt a nyakról, a farról, a felesleges zsírt a combról

Keverje össze a majonézt, curryt, mustárt, borsot, fokhagymát, sót és növényi olajat, majd jól keverje össze.

A szószhoz majonéz helyett tehetünk ketchupot, paradicsompürét vagy adjikát

A hasított test külsejét jól megkenjük mártással.

Nem hagyjuk figyelmen kívül a belső felületet

A madarat jól becsomagoljuk fóliába, és több órára hidegben pácoljuk.

Miután a csirke bepácolódott, távolítsa el a fóliát

Belülről késsel lyukakat készítünk a bőrön, és ott rejtjük el a szárnyak külső részeit.

Cérnával megkötjük a lábakat

Olló segítségével vágja le a kívánt hüvelydarabot

Helyezzük bele a csirkét úgy, hogy a zacskó szélét mindkét oldalon rögzítsük

Olló segítségével vágjunk két apró vágást a zacskó tetején, hogy ne fújja fel túlságosan a sütőben.

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 óra 10 percre.

70 perc múlva kivesszük, nagyon óvatosan felvágjuk a zacskót, kiszabadítjuk a madarat a csomagolásból

Serpenyőben enyhén megpirítva zöldborsóval, főtt sárgarépával és főtt burgonyával tálaljuk

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós kérges csirke főzés almával és citrommal

Egy kiváló recept almával és citrommal lesz az Ön méltó jellegzetes étele, amelyet ropogós kéreg díszít.

Hiszen a sokoldalúsága abban rejlik, hogy egyből kisütjük körettel, ami méltó kiegészítője lesz szeretteinek vacsorájának.

A citrom finom savanyúsága csak kiemeli a csirkehús ízét, a csirkehúsban sült alma pedig egyszerűen finom. Az edényben lévő burgonya csak egyesíti az ízeket és teszi teljessé a vacsorát.

Szükséged lesz:

• 1,7 kg csirke hasított
• 1 db PC. citrom
• 3 db. almák
• 5-6 db. nagy burgonya
• fekete bors
• asztali só
• olivaolaj
• 70 g majonéz
• fűszerek a húshoz

Főzési mód:

Először mossuk meg a csirkét, és törölközővel szárítsuk meg.

Levágunk mindent, ami felesleges - mirigyek, felesleges zsír, bőr a nyakról, a szárnyak külső részei

Dörzsölje be a hasított testet kívül-belül fűszerekkel és fekete borssal

A madár teljes felületét jól bevonjuk vékony réteg majonézzel, ügyelve a belsejére

Fedjük le a hasított testet fóliával, tegyük félre és hagyjuk pácolódni.

Az almák magházát eltávolítjuk, szeletekre, a citromot negyedekre vágjuk

A burgonyát nem pucoljuk meg, ecsettel mossuk meg, szárítjuk és negyedekre vágjuk.

Csepegtessünk olívaolajat a burgonyára, és keverjük össze

Töltsük meg a csirke belsejét almával és citrommal

Helyezzen 1-2 almaszeletet a bőr alatti zsebekbe a lábak közelében

Helyezze a csirkét egy mély tepsibe

A maradék almák tetejére facsarjuk a citromlevet, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal.

Fedje le a hasított test külsejét előkészített almával

Ezután helyezze az előkészített burgonya szeleteket a szélére

Nem varrjuk fel a csirkét, nem kötjük meg a lábát.

Most 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 30 percig fóliával letakarva, 30 percig fólia nélkül, figyelve.

A csirkét sült burgonyával és almával tálaljuk

Jó étvágyat kívánunk!

A csirkét fóliában sütjük

Lédús és puha csirkehúst szeretnél? Ügyeljen arra, hogy az egész csirkét fóliával a sütőben süsse meg. Nagy erőfeszítés nélkül sikerül elkészíteni az ételt, a recept nem bonyolult, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

A szakácsok sok recepttel rendelkeznek a sült csirke elkészítéséhez, amelyek könnyedén díszíthetnek bármilyen ünnepi asztalt. Vagy talán a családod kedvében akarsz járni ma este? Kérem!

Szükséged lesz:

• 1,7 kg csirke (hasított)

Pác:

• 50 ml olívaolaj
• 30 ml szójaszósz
• 30 g fokhagyma
• só ízlés szerint
• 20 g paprika
• 1/3 tk. oregano
• 1 tk. szárított bazsalikom
• 0,5 tk. bors keverék

Főzési mód:

A csirkemellet alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.

A fokhagymát nyomjuk át, és egy csészében jól keverjük össze a pác hozzávalóit. Kóstoljuk meg a sót, ízlés szerint még sót adhatunk hozzá.

Az elkészített pácot egyenletesen vigye fel a csirke külső és belső felületére, helyezze át a csirkét egy mély tálba, fedje le fedéllel vagy fóliával - hagyja több órán át főzni.

A pácolt madarat mellfelével lefelé egy dupla széles fóliára helyezzük.

A maradék pácot ráöntjük, fóliába csomagoljuk, hogy légmentesen zárjon

Jól előmelegített sütőbe tesszük 200 fokra 100 percre.

Az idő letelte után, miután kivette a csirkét a sütőből, óvatosan vágja rá a fóliát, kissé szétnyitva a madarat, és készítsen kosarat.

A csirkét 15-20 percre pirulni küldjük, a lédús és étvágygerjesztő csirke tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik sokoldalú étel, amelyet sült köretként szolgálnak fel. Egy ilyen gyönyörű csirkének ropogós kéreggel az ujjában van egy titka, mert egy kis árnyalat a már nyitott hüvelyben való sütés befejezésében megadja a kívánt rózsás színt.

A köret nagyon lédús és gyengéd lesz, nem hiába teszünk bele nagy mennyiségű sárgarépát, mert csirke lében sütve rendkívüli íze és aromája van. A burgonyát is átitatják ennek az ételnek a legjobb ízei, omlós és ízletes lesz.

Próbálja ki, és élvezze a nagyszerű ételt minden alkalomra!

Szükséged lesz:

• 1,7 kg csirke hasított
• 10-12 db. nagy burgonya
• 6-7 db. a sárgarépa nem nagy
• 30 ml olívaolaj
• asztali só
• szegfűbors fekete bors
• édes paprika
• hüvely a sütéshez
• petrezselyem

Főzési mód:

A csirkét megmossuk, leszárítjuk, előkészítjük a sütéshez

Elkészítjük a szószt – egy kis tálban keverjük simára a paprikát, az olívaolajat, a borsot és a sót

A szósz felét egyenletesen bedörzsöljük a csirkére kívül-belül.

Így kell beszerezni, félretenni és hagyni ázni

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és nagy kerekekre vágjuk

Helyezze a sárgarépát és a burgonyát egy tálba, adja hozzá a szósz második részét és keverje össze

Helyezze a burgonyát és a sárgarépát az egyik oldalon rögzített hüvelybe egy sütőlapra

Helyezze a hasított testet burgonya- és sárgarépaágyra, mellével lefelé, rögzítse a hüvely második szélét

Fogpiszkálóval készítsen 4-5 lyukat a tetejére

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 60 percre.

A madarat kivesszük a sütőből, a hüvelyt óvatosan bevágjuk, hogy a leve ne folyjon a tepsire, majd a nyitott hüvelyben visszaküldjük 10 percre, hogy megpiruljon

Olyan finom csirkét kaptunk, aranybarna kérgével.

A csirkét burgonyával és sárgarépával tálaljuk, az ételt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egész kemencében sült csirke sokak számára változatlan ünnepi étel. És ez nem meglepő - ennek az ételnek a csodálatos íze, kellemes illata és reprezentatív megjelenése ünnepélyes légkört teremt, hatékonyan kiegészítve az ünnep kulináris összetételét.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk sült csirkét a sütőben ropogós, finom kéreggel. A rendelkezésre álló ajánlások segítségével elképesztően pirospozsgás és vonzó megjelenésű ételt kaphat.

Hogyan kell sütni egy egész csirkét a sütőben ropogós kéreggel - recept a rácson

Hozzávalók:

• egész csirke hasított test;
• finomított növényi olaj - 15-20 ml;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• aromás gyógynövények keveréke és;
• öt paprika őrölt keveréke;
• só.

Készítmény

A hasított csirke előzetes bepácolása biztosítja az étel gazdag és lédús ízét. Ehhez eltávolítjuk a madárról a megmaradt tollakat, szükség esetén a tűz fölé énekeljük, alaposan megmossuk és alaposan megszárítjuk. Dörzsölje be a hasított testet só, őrölt paprika, valamint aromás fűszernövények és csirkehúsfűszerek keverékével. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, félbe vagy negyedbe vágjuk, és a bőr alá szúrjuk, próbáljuk meg ne törni annak épségét, és a madár hasába is teszünk pár gerezdet. Kenje meg a hasított test teljes felületét finomított növényi olajjal, és hagyja néhány órán át, hogy átitassa az aromákat.

Annak érdekében, hogy a csirke minden oldalról ropogós legyen, a lehető legnagyobb mértékben meg kell akadályozni, hogy a hasított tepsivel, formával vagy más edényekkel érintkezzen. A madár erre való felkészítésének nagyszerű módja, ha rácson sütjük. Helyezze a pácolt madarat a grill közepére, és helyezze a 230 fokra előmelegített sütő középső szintjére. Helyezzen egy tepsit kevés vízzel az alatta lévő szintre. A csirkét tizenöt percig ezen a hőmérsékleten tartjuk, majd 200 fokra csökkentve még kb. Ha van egy madár súlya több mint két kilogramm, akkor a főzési idejét körülbelül harminc perccel meg kell növelni.

Egészben sült grillcsirke sütőben, ropogós kéreggel

Ha a sütője nyársal van felszerelve, akkor természetesen az egész csirkét meg kell sütni a segítségével. Így a madár egyenletesen sül és barnul, mi pedig elmondjuk, hogyan készítsd el a lehető legroppanósabb héjat ebben a receptben.

Hozzávalók:

• egész csirke hasított test;
• szűrt víz - 60 ml;
• granulált cukor - 45 g;
• aromás gyógynövények és fűszerek keveréke csirkéhez;
• öt paprika őrölt keveréke;
• só.

Készítmény

A madarat az előző receptben megadott ajánlások figyelembe vételével készítjük el, nevezetesen: alaposan szedjük le, szedjük le, mossuk meg és szárítsuk meg. Ezután pácolja be a hasított testet kedvenc aromás gyógynövényei és fűszerei keverékében, vagy használjon kész fűszergyűjteményt baromfi számára, és hagyja az aromák cseréjére és az áztatásra. a hasított testet több órán át, vagy ideális esetben egy éjszakán át fóliába vagy fóliába csomagolva.

A sütés megkezdésekor kapcsolja be a hőt, miután előzőleg a „Spit” és a „Grill” üzemmódba állította. Ekkor oldjuk fel a kristálycukrot vízben, kenjük meg a csirketestet a kapott sziruppal minden oldalról, és nyársaljuk fel. A lábakat és a szárnyakat zsineggel vagy csak fehér pamutszállal kötjük össze. A nyársat a csirkével a sütő speciális nyílásaiba helyezzük, és másfél órán át főzzük a madarat.

Ha kész, az aromás csirkét ropogós kéreggel azonnal forrón, anélkül, hogy bármivel lefedné, tálaljuk, nehogy elveszítse a kívánt ropogós tulajdonságait.