Hogyan készítsünk tejfölt sűrített tejjel süteményhez

Nem titok, hogy a sütemény íze közvetlenül attól függ, hogy milyen krémet választasz hozzá. Valószínűleg már próbált már tejföllel vagy sűrített tej alapú impregnálással készült termékeket. Ma pedig olyan krémlehetőségeket kínálunk, amelyek kombinálják ezt a két kiváló alapozót. A sűrített tej édességét a tejföl savanyúsága és krémes íze tompítja, finom ízpárost alkotva.

Krém mézes tortához főtt sűrített tejjel, tejföllel és vajjal - recept

Hozzávalók:

• – 380 g;
• vaj - 175 g;
• legalább 25% - 200 g zsírtartalmú tejföl.

Készítmény

A vajat előre kivesszük a hűtőből, és hagyunk egy kis időt megpuhulni. Ezután forralt sűrített tejjel keverjük össze egy mély tálban, és keverjük addig, amíg bolyhos, homogén és fényes masszát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a jól lehűtött tejfölt, és verjük újra habosra. A kész krémet hűtőben hagyjuk kihűlni, és csak ezután folytassuk a sütemények cukormázasát.

Napóleon krém sűrített tejjel és tejföllel

Hozzávalók:

• sűrített tej - 250 g;
• 30% feletti zsírtartalmú tejföl vagy tejszín - 550 g;
• citromlé - 30 ml;
• konyak vagy rum - 20 ml.

Készítmény

A harminc százalékos vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejfölt egy mély tálba tesszük, és mixerrel habosra keverjük. A habverési folyamat megszakítása nélkül, kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet és egy fél citrom levét. A habverés végén adjunk hozzá konyakot, rumot vagy vaníliakivonatot az aroma és a további íz érdekében. Ezzel a krémmel nem csak a Napóleont, hanem bármilyen más piskóta- vagy mézeskalácsot is be lehet áztatni.

Hogyan készítsünk túrós krémet piskótához tejföllel és sűrített tejjel?

Hozzávalók:

• legalább 30% zsírtartalmú tejföl - 450 g;
• túró - 450 g;
• sűrített tej - 380 g;
• vaníliás cukor - 75 g.

Készítmény

A túrót finom szűrőn keresztül daráljuk, vagy turmixgéppel turmixoljuk simára. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, és keverjük habosra, vagy turmixgéppel habosra, levegősre. Most adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, és keverjük újra jól. Ez a krém jól illik piskótába friss vagy konzerv gyümölcs- vagy bogyós darabokkal.

Ha rajongója az otthoni sütésnek, és minden ünnepre süt valami finomat, akkor nagyon hasznos lesz a cikkünk arról, hogyan készítsünk krémet egy tortához tejfölből és sűrített tejből. Ma több receptet is megnézünk egy ilyen töltelékhez, amellyel mellesleg nem csak a saját kezűleg készített kekszeket, hanem a boltban vásárolt félkész termékeket is meg lehet kenni. Ebben az esetben szó szerint 15 perc alatt készíthet teljes értékű tortát, például „Ryzhik”-et.

Hogyan készítsük el a legegyszerűbb krémet egy süteményhez tejfölből és sűrített tejből

Nagy adag finom töltelékhez pékárukhoz használja:

300 g sűrű, legalább 30% zsírtartalmú tejföl;
- 1 doboz normál sűrített tej.

Ahhoz, hogy a krém sűrű legyen, fontos, hogy minél sűrűbb, legalább 30%-os tejfölt válasszunk. Verés előtt le kell hűteni. Az egyszerű hozzávalókat egy keverőtálba tesszük, először alacsony sebességgel verjük, fokozatosan növelve. Általában 2-3 perc elegendő ahhoz, hogy a tejfölből és sűrített tejből készült sütemény krémje elérje a kívánt állagot. Miután elkészült, rákenhetjük a sütött vagy boltiakat. Nagyon finom lesz az is, ha a keverékhez apróra vágott bogyókat (málna, eper vagy egyéb) vagy gyümölcsöket (kiwi, banán vagy őszibarack) teszünk. a korbácsolás utolsó szakaszában. Ízesíthetjük vaníliával. Ha komolyan foglalkozni akarsz a tortadíszítéssel, adj hozzá egy kis különböző színű ételfestéket a krém egy kis részéhez, és fedd be ezzel a krémmel a felső réteget. Világos és ünnepi lesz.

Ízletes krém: tejföl forralt sűrített tejjel

Ez a nagyon népszerű kombináció kiváló feltétet biztosít pékárukhoz, vegye figyelembe:

1 doboz főtt sűrített tej;
- 400 g sűrű, jó minőségű tejföl.

Meg tudod csinálni magad. Ehhez tegyük az üveget egy serpenyőbe, töltsük fel a tetejéig vízzel és főzzük 2 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy a folyadék folyamatosan fedje az edény tetejét, ehhez időnként forró vizet kell önteni a serpenyőbe. Ha letelt a megadott idő, hagyjuk a tejet kihűlni a serpenyőben. Mint látható, a folyamat meglehetősen hosszú, a legjobb, ha előre főzzük a sűrített tejet. Egyébként most már a boltban is megvásárolhatod. A krémhez keverjük össze a két hozzávalót egy mixer tálban, és verjük simára és egyneművé, először alacsony sebességgel, fokozatosan növelve. Egy szép világosbarna színű sűrű masszát kell kapnia. Mivel maga is markáns ízű, a tejfölből és sűrített tejből készült süteményhez nem kell más hozzávalót adni, máris nagyon alkalmas a kedvenc pékárukhoz.

Mellesleg, ha főzni szeretne, használhatja ezt a receptet. Vesz:

500 g jó vaj;
- 220 g sűrített tej - ez egy fél doboz;
- 250 g porcukor;
- 5 g vaníliás cukor és egy kis konyak vagy desszertbor.

Az előző kettőhöz hasonlóan ezt a krémet is nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheted. A sűrített tejet, tejfölt, vajat (használat előtt meg kell lágyítani) egy tálba tesszük és mixerrel simára keverjük, majd a legvégén beleöntjük a konyakot és hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Ez is nagyon finomnak bizonyul. Bár első pillantásra úgy tűnik, hogy az ilyen töltelékeket egyszerűen elkészítik, és nem tartalmaznak kifinomult összetevőket, nagyon finomak és a háziasszonyok sok generációjának kedvencei.

A modern háziasszonyok körében a sűrített tejből és vajból készült krém bizonyult a legnépszerűbbnek. Nem drága, hozzáférhető és sokoldalú. Ez az édes keverék felhasználható torták, péksütemények díszítésére, ostyatekercsek töltésére és sütik kiegészítésére.

Klasszikus vajas krém sűrített tejjel tortához

Hozzávalók: egy normál csomag vaj (több mint 80% zsír), egy egész doboz sűrített tej, 1/2 csomag vaníliás cukor.

1. Először a vajat egy ideig szobahőmérsékleten hagyjuk. Alaposan meg kell puhulnia. Mikrohullámú sütő használatával felgyorsíthatja a folyamatot.
2. Ezután a vajat mixerrel vagy turmixgéppel habosra verjük. Ebben a szakaszban vaníliás cukrot adunk hozzá. Ez az összetevő nem kötelező, ezért a szakács ízlése szerint használják.
3. A hozzávalók keverése folytatódik. A vajhoz kis adagokban sűrített tejet adunk. A massza fokozatosan sűrűsödik és egyre bolyhosodik.

A vajból és sűrített tejből kapott krém azonnal felhasználható, például sütemény cukormázására és pékáruk oldalának kiegyenlítésére.

Recept főtt sűrített tejjel és vajjal

Hozzávalók: egy csomag vaj (170-190 g), egy standard doboz főtt sűrített tej, 60 g bármilyen dió.

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, kis szeletekre vágjuk és hagyjuk megpuhulni.
2. Ezután egy speciális turmixtartozékkal alaposan keverje össze, amíg a keverék megduplázódik.
3. Felforralt sűrített tejet adunk a vajhoz. A verést addig ismételjük, amíg pelyhes, homogén masszát nem kapunk az edényben.

A főtt sűrített tejből és vajból készült kész krémet kicsit le kell hűteni, utána lehet vele bevonni a piskótát.

Tortakrém héjas ízzel

Hozzávalók: nagy édes narancs, egy egész doboz sűrített tej (nyersen), egy normál csomag zsíros vaj.

1. Finom reszelővel óvatosan távolítsuk el a narancs héját. Csak a narancsos részét kell lereszelni, a fehér pépet a gyümölcsön kell hagyni. Ha ízig ér, keserű lesz a termék.
2. Préselj ki 2 nagy kanál levet a narancsból.
3. A vajat előre kivesszük a hűtőből. Meg kell puhulnia, de ne legyen túl folyós. Ellenkező esetben nem fogja tudni felverni a terméket.
4. Ezután a vajat keverővel bolyhosodásig feldolgozzuk.
5. A habverés abbahagyása nélkül, vékony sugárban öntse a sűrített tejet a keverékbe. A folyamat 3-4 percig tart.
6. A végén levet öntünk a masszába, és hozzáadjuk a héját.

Csak a tejszínt kell még egy percig felverni, és már teljesen kész is a díszítésre.

Csokoládé krém

Hozzávalók: normál csomag teljes zsírtartalmú vaj (több mint 80% zsír), egy tábla étcsokoládé (esetleg cukor nélkül), egy doboz sűrített tej.

1. Az olajat előre kivesszük a hidegből és megpuhítjuk.
2. A szeletekre tört csokoládé külön tálba kerül. A keserű terméket cukor nélkül vagy minimális cukortartalommal is beveheti.
3. A csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk, majd kihűtjük.
4. Egy nagy tálban a puha vajat fehéredésig habosra verjük. Folytatva a keverővel való munkát, a sűrített tejet fokozatosan öntik a tartályba.
5. Ha a keverék sűrű és sima lesz, beleönthetjük az olvasztott és kihűlt csokoládét.
6. A verés még körülbelül egy percig folytatódik.

Ez a krém tökéletes csokis piskóta bevonására.

Hozzáadott banánnal

Hozzávalók: egy egész doboz sűrített tej (nyersen), egy nagy puha banán, 180-200 g nagyon zsíros vaj.

1. Fél órával a sütés előtt vegye ki a vajat a hidegből.
2. A gyümölcsről eltávolítjuk a héját, majd pépesítjük. Erre a célra használhatja a merülő turmixgépet. A banán legyen érett, de ne legyen sötét.
3. A puha vajat mixerrel fehéredésig habosra keverjük.
4. Lassan beleöntjük a sűrített tejet. A verés nem áll meg.
5. Az utolsó dolog, amit a keverékhez adunk, a puha banánpüré.

A tejszínt még kb perc alatt simára verjük. Ezután azonnal felhasználhatod a desszert díszítésére.

Sűrített tejből, vajból és tejfölből készül

Hozzávalók: 180 g sűrített tej, egy csipet vanillin, 60 ml konyak, egy teljes pohár nagyon gazdag tejföl, egy csomag jó minőségű vaj.

1. A vajat előre kivesszük a hidegből, hogy a krém elkészítése előtt legyen ideje alaposan megpuhulni.
2. Ezután a komponenst sűrített tejjel egyesítjük, és közepes sebességű keverővel felverjük. A sűrített tejet vékony sugárban és fokozatosan kell önteni, a termékeket széles kanállal kombinálva.
3. Ha mindkét komponens jól összekeveredett, adhatunk hozzá tejfölt, vanillint és konyakot.
4. Ezt követően nem kell felverni a keveréket. Csak keverje össze az összes összetevőt egy kanállal.

Idővel a sűrített tejből, vajból és tejfölből készült krém szétválhat. De ez normális. Ha az alapot nem használjuk fel azonnal a tortarétegek bevonására, akkor közvetlenül a desszert elkészítése előtt tegyük hűtőbe, és enyhén melegítsük a mikrohullámú sütőben.

Puding a Napóleon tortához

Hozzávalók: 220 ml sűrített tej, 70 g zsíros vaj, 2-2,5 nagy kanál kristálycukor, 2 nagy kanál kiváló minőségű liszt, egy teljes pohár zsíros tej.

1. A bejelentett tejmennyiség felét a serpenyőbe küldik. A tömeges komponenseket azonnal hozzáadják hozzá. Mindegyiket habverővel jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók.
2. Ezután a maradék tejet felöntjük. A következő keverés után a serpenyőt a tűzre küldjük. A masszát a tűzhelyen minimális lángon, gyakori kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik (a habverőn kell maradnia).
3. Amikor a krém szobahőmérsékletűre hűlt, adjuk hozzá a sűrített tej körülbelül felét. Keverés után a többit beleöntjük.
4. A lágyított zsírt (vaj) kis adagokban adagoljuk.

Az eredmény egy fényes, homogén massza lesz a tálban, amelyet felhasználhatunk Napóleon tortához, vagy egyszerűen palacsintához tálalhatjuk.

Rétegezési lehetőség kész tortarétegekhez

Hozzávalók: 170 g vaj, 1 kicsi. egy kanál konyak (bármilyen ízesítésű alkoholos italt választhat), 120-140 g sűrített tej, fél zacskó vaníliás cukor.

1. A vajat apró darabokra vágjuk, és egy ideig állni hagyjuk, ezalatt lesz ideje megpuhulni. Ezután mixerrel fehérre habosítjuk.
2. Fokozatosan sűrített tejet adunk az olajhoz. Ugyanakkor a verés nem szűnik meg. A folyamatot az eszköz minimális sebességével kell elindítani, fokozatosan növelve azt.
3. A konyakot és a vaníliás cukrot hozzáadjuk a keverékhez. Ha kész tortarétegekkel dolgozik, világosabb, gazdag ízű krémet kell választania. Ezt további adalékok, például fahéj vagy kakaó segítségével is elkészítheti.
4. A kiválasztott összetevők hozzáadása után a keverést addig folytatjuk, amíg a keverék a lehető legsimább lesz.

Az elkészített tejszínnel azonnal díszíthetjük a desszerteket.

A tejföl sűrített tejjel hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Tökéletesen átitatja a száraz piskótákat, és ennek köszönhetően a sütemény mindig elképesztően puha és puha lesz. Könnyen hozzáférhető összetevőkből készül, amelyek mindig megtalálhatók a hűtőszekrényben.

Tejfölös sűrített tejjel piskótához

Hozzávalók:

• sűrített tej - 450 ml;
• tejföl 20% - 400 ml;
• konyak - 2 evőkanál. kanalak;
• folyékony vanília kivonat - 1 teáskanál;
• sűrített citromlé - 50 ml.

Készítmény

A kihűlt tejfölt egy tálba tesszük, és 5 percig keverővel habosra keverjük. Ezután öntsük ki a sűrített tejet, adjunk hozzá egy kevés vaníliát és sűrített citromlevet. A legvégén öntsük bele a konyakot, és egy mixer segítségével, a hozzávalókat levegős masszává verjük készre a tejszínt. Fedjük le a krémmel a tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe 3 órára, hogy besűrűsödjön. Ezt követően piskóták áztatására használjuk. Ha a végén maradt egy kis mennyiségű tejszín, tedd át egy száraz, tiszta tégelybe, zárd le a fedelet, és tárold a hűtőben körülbelül egy hétig.

Vaj és tejföl sűrített tejjel

Hozzávalók:

• természetes sűrített tej - 200 ml;
• tejföl 20% - 200 ml;
• vaj - 200 g;
• hámozott dió - 300 g.

Készítmény

Tegye a puha vajat egy mély tálba, és öntsön hozzá sűrített tejet. A tartalmát turmixgéppel simára és homogénre keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, és ismét verjük jól. A meghámozott diót enyhén megpirítjuk, majd késsel apróra vágjuk, a tejszínhez öntjük és habverővel összekeverjük.

Második tanfolyamok Sokan inkább a második fogást fogyasztják vacsorára, de a gyerekek előszeretettel fogyasztják leves helyett, hogy gyorsan eljussanak a desszerthez vagy kedvenc péksüteményükhöz. A Delicious Food weboldalon sokféle receptet találsz másodfogásokhoz, az egyszerű párolt szeletektől a finom fehérboros nyúlig. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek a halak finom sütésében, zöldségek sütésében, különféle zöldség- és húsos rakott ételek elkészítésében, valamint kedvenc burgonyapüréiben köretként. Még a kezdők is megbirkóznak bármilyen második fogás elkészítésével, legyen az francia hús vagy pulyka zöldségekkel, csirkeszelet vagy rózsaszín lazac tejfölben, ha receptjeink szerint, lépésről lépésre fotókkal főznek. Ízletes ételoldal segít Önnek elkészíteni szeretteinek a legfinomabb vacsorát. Válassz receptet és főzz egészségedre!

• Gombóc, gombóc Ó, gombóc, túrós galuska, krumpli és gomba, cseresznye és áfonya. - minden ízléshez! Konyhájában szabadon főzhet, amit a szíve kíván! A lényeg, hogy a gombócokhoz, galuskához megfelelő tésztát készítsünk, és van egy ilyen receptünk! Készítsd el és örvendeztesd meg szeretteidet a legfinomabb gombócokkal és galuskákkal!

Desszert A desszertek a kulináris receptek egyik kedvenc része az egész család számára. Végül is itt van az, amit a gyerekek és a felnőttek imádnak - édes és finom házi készítésű fagylaltot, habot, lekvárt, rakott ételeket és ízletes édességeket a teához. Minden recept egyszerű és hozzáférhető. A lépésről lépésre bemutatott fotók segítségével még egy kezdő szakács is gond nélkül elkészíthet bármilyen desszertet! Válassz receptet, és főzz az egészségedért!

Befőzés A házi készítésű téli készítmények mindig finomabbak, mint a boltiak! És ami a legfontosabb: pontosan tudja, milyen zöldségekből és gyümölcsökből készül, és soha nem ad káros vagy veszélyes anyagokat a téli konzervekhez! A mi családunkban mindig konzerváltunk dolgokat télre: Emlékszem, gyerekkoromban édesanyám mindig ízletes és aromás lekvárt főzött bogyókból: eperből, erdei szamócából, áfonyából. Ribizliből inkább zselét, befőtt készítünk, de az egresből és az almából kiváló házi bor! Az almából készül a legfinomabb házi lekvár - hihetetlenül fényes és ízletes! Házi gyümölcslevek – tartósítószer nélkül – 100%-ban természetesek és egészségesek. Hogyan tagadhatja meg az ilyen finom ételeket? Mindenképpen készítsen téli csavarokat receptjeink alapján – egészséges és megfizethető minden család számára!