Co podać w roku psa. Pyszny deser twarogowy z czekoladą na stół noworoczny. Czego nie powinno być na stole noworocznym

Kochani, kontynuujmy naszą rozmowę na temat zbliżającego się święta. Czas przemyśleć rok 2018 i zdecydować, co przygotować na nowy rok 2018, aby stół okazał się sukcesem i przyciągnął szczęście poprzez uspokojenie Psa Żółtej Ziemi.

Święto puka do moich drzwi,
I menu noworoczne
Nadszedł czas, abym coś wymyślił
Do bardzo uroczystego dnia.

Sałatki Noworoczne,
A desery i przekąski...
Nakryję do stołu bogato,
Będzie świątecznie i pysznie!

Co ugotować na Nowy Rok 2018

Nie odkryjemy Ameryki, jeśli powiemy, że przepisów jest wiele i można godzinami przeglądać strony kulinarne w poszukiwaniu ulubionego dania. Aby jednak zaoszczędzić Twój czas, stworzyliśmy już przydatny wybór na obchody Nowego Roku. Tutaj powiemy Ci, jakie powinno być menu stołu noworocznego 2018 i zaoferujemy opcje, które z pewnością Ci się spodobają. Ponadto omówimy nie tylko przepisy na Nowy Rok 2018, porozmawiajmy o nakryciu świątecznego stołu. Ale najpierw zróbmy plan przyszłego menu.

Jak powinno wyglądać menu stołu noworocznego 2018?

Ponieważ rok 2018 jest rokiem Psa, będziemy musieli wziąć pod uwagę jego preferencje smakowe. Dobrze, że jest wszystkożerna i kochana zróżnicowane jedzenie. Dlatego wybierzemy różne przepisy na świąteczny stół, biorąc pod uwagę gusta gości, którzy będą dzielić z nami świąteczny obiad.

Co jest dozwolone

• mięso. Kurczak, wieprzowina, wołowina, dowolne. Pies uwielbia produkty mięsne, więc dania mięsne muszą znaleźć się na świątecznym stole;
• ryba;
• odżywcze produkty mączne;
• słodycze.

Konieczne jest posiadanie żółtego i brązowe kolory. W końcu symbolem przyszłego roku jest Żółto-Ziemski Pies.

Tak więc zdecydowaliśmy się na główne produkty, czas przemyśleć stół noworoczny 2018 i wybrać specjalne i pyszne przepisy.

Menu noworoczne 2018 dla domu

• dodatki ziemniaczane;
• słone wypieki;
• nadziewane naczynia.

• rolki;
• pieczony drób;
• opcje krojenia.

• łosoś w sosie śmietanowym;
• pieczona ryba pod „futrem”.

• bułeczki julienne;
• ciasto wątrobowe;
• „śnieżki” z kalmarami.

• czekoladowy mus;
• czekoladki w płatkach kokosowych;
• Krem karmelowy.

• grzane wino;
• dziurkacz.

Dania gorące na Nowy Rok 2018

Nawet najprostsze menu na Nowy Rok nie jest kompletne bez dań gorących. Musimy tylko wybrać odpowiedni przepis na świąteczną ucztę. Co ugotować? Tak, wszystko, czego chcesz. Na przykład podawaj piękne, zwykłe ziemniaki, przygotuj pożywne bułki lub upiecz rybę.

Zacznijmy od ziemniaków

Ziemniaki w stylu wiejskim

Składniki (na 4 porcje):

• obrane ziemniaki 800 g;
• olej roślinny 4 łyżki;
• sól 1 łyżeczka;
• pieprz mielony 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Umyte ziemniaki przekrój wzdłuż na 4 części i wymieszaj z solą, pieprzem i oliwą.
2. Każdy kawałek układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy 35 – 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Rada.
Ten sam przepis można udoskonalić. Na przykład dodaj kolendrę, bazylię i specjalną przyprawę do ziemniaków jako przyprawę. Lub wymieszaj ziemniaki z rozgniecionym czosnkiem i sosem sojowym.

Składniki (6 porcji):

• obrane ziemniaki 1 kg;
• twardy ser 50 g;
• żółtka kurczaka 2;
• gałka muszkatołowa (na czubku noża);
• pieprz i sól

Przygotowanie

Jeśli nie masz pod ręką dyszy, możesz nadać masie ziemniaczanej piękny kształt w ten sposób: uformuj w dłoniach kulę i dociśnij ją z obu stron, aby powstał zgrabny medalion.

Słone wypieki

Składniki (10 porcji):

• filet z kurczaka 1,5 kg;
• ząbki czosnku 5 – 6;
• twardy ser 250 g;
• mąka 1 szklanka;
• majonez 6 – 7 stołów. łyżka;
• musztarda 2 łyżeczki;
• warzywa (opcjonalnie);
• sól i pieprz;
• przyprawa do mięsa lub kurczaka;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Najpierw podziel piersi kurczaka na porcje (grubość - około 1,5 cm).

Następnie natrzyj każdy kawałek solą, pieprzem, przyprawami i lekko ubijaj młotkiem kuchennym, uprzednio owinięty w folię spożywczą. Następnie usuwamy film.

Następnie przygotowane mięso należy dobrze zwinąć w mąkę i usmażyć na patelni w oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj pół porcji startego sera z ziołami, czosnkiem, majonezem i musztardą.

Każdy smażony kawałek układamy na blasze wyłożonej pergaminem, a na wierzch nakładamy farsz. Na wierzch połóż kolejną warstwę startego sera.

Gotowe kawałki pieczemy pod „futrem” w temperaturze 200 stopni przez 15 – 20 minut.

Do tego dania nie jest konieczne użycie kurczaka. Wieprzowina też się sprawdzi. Ale wtedy nie musisz go smażyć, ale od razu włóż do piekarnika.

I gotuj około 35 minut. Do nadzienia można dodać także pokrojone pomidory i słodką paprykę lub smażone pieczarki z cebulą. Można też zamiast podanego nadzienia na każdy kotlet położyć kawałek ananasa z puszki, posypać startym serem i polać majonezem. Okaże się również bardzo smaczne.

Składniki

• wieprzowina (pulpa);
• cebula cebulowa;
• ocet;
• cukier;
• sok cytrynowy;
• przyprawy;
• pieprz i sól.

Przygotowanie

Nadziewane dania

Składniki (2 porcje):

• podudzie 5 szt.;
• olej roślinny 2 łyżki stołowe;
• cały orzechy włoskie 3;
• borówki 50 g;
• sól i pieprz, przyprawa do kurczaka;
• cukier 2 łyżeczki;
• świeża pietruszka 2 gałęzie.

Przygotowanie

1. Borówki, umyj podudzia, obierz orzechy.
2. Następnie obrane orzechy dobrze posiekać nożem i wymieszać z borówkami, cukrem i drobno posiekaną natką pietruszki.
3. Następnie musisz przygotować podudzia do farszu. Aby to zrobić, przetnij je wzdłuż i ostrożnie oddziel mięso od kości. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, podudzie powinno pozostać w swoim pierwotnym kształcie.
4. Sól i pieprz, posyp przyprawą kawałki kurczaka.
5. Następnie włóż mięso mielone do podudzi i zabezpiecz krawędzie wykałaczką.
6. Każdy kawałek ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej rozgrzanym olejem i polej nim również podudzia.
7. Piec na złoty kolor przez 45 - 50 minut w temperaturze 180 stopni.

W razie potrzeby borówki można zastąpić suszonymi śliwkami, również okażą się bardzo smaczne.

Składniki:

• wieprzowina i mielona wołowina 150 g każdy;
• sól, pieprz do smaku;
• cebula 1 cebula;
• gotowe ciasto bez drożdży 300g;
• żółtko 1.

Przygotowanie:

1. Mięso mielone wymieszać z pieprzem, solą i drobno posiekaną cebulą.
2. Ciasto rozwałkować cienko (5 mm) i pokroić w wąskie paski („sznurki”).
3. Formujemy małe klopsiki i zawijamy je ciastem jak kulkę.
4. Przygotowane „kebaby” układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem i pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni.

Rolki

Karlowe Wary

Składniki:

• polędwica wołowa 500 g;
• boczek 40 g;
• szynka 70 g;
• ogórek konserwowy 2 szt.;
• jaja kurze 2;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) 1 łyżeczka łyżka;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Jajka ubić widelcem, dodać odrobinę soli i pieprzu.
2. Lekko natłuść patelnię silikonową szczoteczką i rozgrzej. W tym miejscu połóż jajka i usmaż omlet w formie dużego naleśnika.
3. Polędwiczkę kroimy wzdłuż włókien i dzielimy na kilka porcji (szerokość każdego kawałka powinna wynosić ok. 5 cm, długość 10 – 15 cm).
4. Każdy kawałek owijamy folią spożywczą i ubijamy. Usuń folię i posyp pieprzem.
5. 5. Na każdy kotlet kładziemy cienkie plasterki boczku tak, aby zajmowały całą powierzchnię mięsa.
6. Następną warstwą będzie cienko pokrojona szynka.
7. Następnie - warstwa omletu.
8. Dalej: warstwa ogórków pokrojonych wzdłuż.
9. Zwijamy obrabiany przedmiot w rulon i zawiązujemy go nitką.
10. Umieścić na natłuszczonej patelni i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor (nie ugotowane).
11. Następnie półprodukty układamy w naczyniu do zapiekania, do pojemnika wlewamy trochę wody i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
12. Piec przez 50 - 60 minut, polewając uwolnionym sokiem co 10 sekund.

Składniki:

• 1 kawałek pulpy wieprzowej (prostokąt polędwicy o wadze około 1 kg i wymiarach około 12 x 22 cm);
• skórka cebuli z 7 średnich cebul;
• pietruszka;
• 1 -2 ząbki czosnku;
• sól;
• przyprawa do mięsa.

Przygotowanie

1. Mięso przykryć folią spożywczą i ubić młotkiem kuchennym.
2. Powstałą prostokątną warstwę posypać przyprawą, pieprzem i solą, a na wierzch posypać startym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
3. Warstwę z nadzieniem skręcamy w rulon i owijamy nitką. Mięso nakłuwamy igłą w kilku miejscach.
4. Myjemy łuski i umieszczamy je na durszlaku, aby spuścić całą wodę.
5. Łuski wsypać do rondla, zalać wodą i w tym miejscu ułożyć bułkę. Wody potrzebujesz tyle, aby pokryć całą powierzchnię mięsa. Gotuj przez 1,5 godziny.
6. Gotową bułkę wyjmij z wody i połóż na papierowym ręczniku na kilka minut.
7. Następnie natrzyj mięso czosnkiem, zawiń w folię i włóż do lodówki.
8. Przed podaniem zdjąć folię i nitkę i pokroić na porcje.

Składniki (2 porcje):

• filet z kurczaka 0,5 kg;
• twardy ser 100 g;
• masło 70 g;
• olej roślinny 10 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Pokrój wzdłuż fileta, przykryj folią i ubijaj. Usuń folię, sól i pieprz.
2. Ser i masło podzielić na równą liczbę porcji (takich samych jak porcje filetów) w formie prostokątów.
3. Na każdy filet połóż kawałek masła i sera, zwiń go i zabezpiecz wykałaczką.
4. Smażymy kawałki na patelni na złoty kolor, następnie układamy je na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Piec około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Pieczony ptak

Składniki:

• 1 cały kurczak(1,5 kg);
• 1 puszka ananasa z puszki;
• przyprawy do kurczaka;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Gotowanie tuszki kurczaka. Sprawdzamy, czy nie ma włosków (jeśli są, należy je wyrwać i smolić nad ogniem). Dobrze spłucz i osusz ręcznikami papierowymi.
2. Przyprawy wymieszać z solą i natrzeć nimi kurczaka.
3. Tuszkę wypełnij ananasami i zszyj nitką.
4. Przełożyć do głębokiego pojemnika i zalać syropem ananasowym. Pozostaw na 2 godziny.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej marynowanego kurczaka.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez półtorej godziny, polewając marynatą co 20 minut.

Aby nie poparzyć nóżek podczas pieczenia, można je owinąć w folię i wyjąć podczas serwowania.

Aby mięso było bardziej soczyste i nie trzeba było go podlewać, tuszę można upiec w rękawie, od razu zalewając ją marynatą.

Do nadzienia można również użyć: gruszek, jabłek, Smażone grzyby, gryka.

W ten sam sposób możesz ugotować kaczkę.

Składniki:

• indyk 1 tusza (około 4 kg);
• Masło topione 40 gr

Do wypełnienia:

• olej roślinny 2 łyżki stołowe;
• pancetta (czyli suszony mostek). Pokrój w kostkę o boku 0,5 cm 150 g;
• 2 średnie żarówki;
• czosnek 3 ząbki;
• posiekana suszona szałwia 2 łyżki stołowe;
• prażone orzeszki piniowe 3 łyżeczki;
• otarta skórka z 1 cytryny;
• posiekana pietruszka 0,5 filiżanki;
• świeża bułka tarta 2 szklanki;
• lekko ubite jajka 2.

Przygotowanie

Wykonanie nadzienia

1. Smaż mostek na maśle na dużym ogniu przez 2 minuty.
2. Zmniejsz ogień i dodaj czosnek i cebulę. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż cebula stanie się miękka.
3. Dodać szałwię, zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut.
4. Następnie dodać orzechy, skórkę z cytryny, bułkę tartą, natkę pietruszki, jajka.
5. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Gotowanie indyka

1. Tuszę myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi.
2. Wypełnij wypełnieniem i zawiąż nogi mocną nicią. Przywracamy skrzydła.
3. Indyka włóż na dużą patelnię, dodaj roztopione masło (połowa normy), sól i pieprz.
4. Na patelnię wlać 2 - 3 szklanki wody i przykryć tuszę folią.
5. Piec 2,5 godziny. Następnie zdejmij folię i posmaruj roztopionym masłem. Jeśli to konieczne, dodaj wodę.
6. Gotuj jeszcze przez około 45 minut. Ptak powinien być złoty.
7. Usmażonego indyka wyjąć z piekarnika, zawinąć w folię i pozostawić na kolejne 20 minut.
8. Rada. Jeśli indyk wymaga rozmrożenia, najlepiej zrobić to w lodówce, koncentrując się na wadze ptaka (na każde 0,5 kg potrzeba 5 godzin).

Opcje krojenia

Jakie pyszne rzeczy przygotować na Nowy Rok 2018, aby był zarówno ciekawy, jak i odpowiedni na świątecznym stole? Może kawałek? Jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania w sklepach gotowych kiełbas, szynek itp. A co jeśli spróbujesz zrobić coś takiego samodzielnie, korzystając z nowych przepisów?

W istocie jest to ten sam smalec ze smugami mięsnymi, przygotowany według włoskiej receptury. Przygotowanie Pancetty zajmuje więcej niż jeden dzień, dlatego lepiej przygotować ją wcześniej, aby zdążyć na sylwestrowy stół.

Składniki:

• będziesz potrzebować dużego, dość tłustego kawałka mostka;
• siekany czosnek;
• zmielony czarny pieprz;
• posiekane jagody jałowca;
• grunt Liść laurowy i gałka muszkatołowa;
• tymianek;
• brązowy cukier i sól.

Przygotowanie

1. Usuń skórę z mostka i za pomocą noża uformuj go w prostokąt.
2. Nacieramy przyprawami, wkładamy do torebki, dobrze zawiązujemy i odstawiamy na tydzień do lodówki.
3. Ważne jest, aby codziennie odwracać mięso i potrząsać nim.
4. Następnie sprawdzamy mostek. Jeżeli mięso jest wszędzie jednakowo elastyczne, przejdź do kolejnego etapu. Jeśli pojawi się jakiś luz, pozostaw go na kolejne kilka dni.
5. Dojrzały mostek umyć, posypać pieprzem i zwinąć w rulon. Zawiązujemy go sznurkiem w odległości co 3 cm i wieszamy na 2 tygodnie w ciemnym, chłodnym i nie suchym miejscu.

Ten sam mostek można ugotować szybciej. Aby to zrobić, należy go dobrze natrzeć przyprawami, ciasno zwinąć w rulon, owinąć gazą i włożyć do lodówki na tydzień. W tej formie okazuje się delikatniejszy, ale bez charakterystycznego suszonego smaku.

Składniki:

• 0,7 - 1 kg szynki wieprzowej;
• czosnek;
• sól;
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Ostrym nożem robimy małe nacięcia w miąższu i nadziewamy je kawałkami czosnku i liściem laurowym.
2. Natrzyj wieprzowinę przyprawami i odstaw na 2 godziny.
3. Mięso zawiń w folię i ułóż na blasze do pieczenia.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 90 minut.
5. Zdejmij folię i włóż do piekarnika, aż ugotowana wieprzowina się zarumieni.
6. Gdy mięso będzie już gotowe, zdejmij je z blachy i zawiń w folię na 20 minut, aby zachować soczystość.

Ryba

Składniki:

• filet z łososia 1 kg;
• cytryna 1;
• sól, pieprz do smaku.

Na sos:

• średnio tłusty krem 1 l;
• musztarda Dijon 1 łyżeczka;
• świeża natka pietruszki, koperek, bazylia, estragon 10 g każdy;
• żółtka jaj 3.

Przygotowanie

1. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok do osobnej miski.
2. Łososia pokroić w paski o grubości 5 cm, posolić, popieprzyć i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Wlać sok z cytryny i pozostawić do marynowania na 15 minut.
3. Oddzielnie wymieszaj żółtka ze śmietaną, następnie dodaj musztardę, zioła i skórkę z cytryny.
4. Sosem polej rybę i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
5. Podawać z plasterkami cytryny i gałązkami ziół.

Zamiast świeżych ziół można użyć ziół suszonych, wówczas ilość należy dostosować do smaku.

Składniki:

• 400 g dowolnego rodzaju filetu ryby morskie. Ryby rzeczne również się sprawdzą, ale wtedy będziesz musiał ostrożniej wybierać ości;
• 8 jaj;
• 2 stół. łyżki mąki;
• 2 cebule;
• 150 g mleka;
• 3 stół. łyżki oleju roślinnego;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Filet pokroić na kawałki, usunąć kości, posolić i posypać przyprawami.

Panieruj rybę w mące i smaż na oleju roślinnym po obu stronach.

Oddzielnie drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

Rybę ułożyć w doniczkach i posypać na wierzchu cebulą.

Osobno ubij jajka z mlekiem, dodaj sól i polej rybę masą jajeczną.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złoty kolor.

Danie stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli wyjmiemy je z piekarnika na kilka minut przed pieczeniem i posypiemy startym serem.
Zamiast mleka można użyć majonezu, wtedy omlet będzie bardziej puszysty.

Przekąski noworoczne 2018

Składniki:

• świeże pieczarki 500g;
• cebula 2 cebule;
• mąka 40 g;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy);
• twardy ser;
• śmietana 300 g;
• małe bułeczki z chrupiącą skórką 8 szt.

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić w paski i lekko podsmażyć.
2. Do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy do miękkości.
3. Do przygotowanej masy grzybowej dodać mąkę i szybko wymieszać. Powoli dodajemy śmietanę i zdejmujemy z ognia.
4. Odetnij górę bułek i wyjmij środek.
5. Pustkę w bułce wypełniamy nadzieniem grzybowym i posypujemy serem.
6. Bułeczki układamy na blasze do pieczenia i przykrywamy odciętymi wierzchołkami.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut.

Składniki:

• 0,6 kg wątroby (lepsza od kurczaka, jest delikatniejsza i szybciej się smaży);
• 3 jajka;
• po 2 cebule i marchewki;
• 250 g majonezu;
• 3 stół. łyżki 20% śmietany;
• 2 stół. l. olej roślinny;
• 3 stół. łyżki mąki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka sól (połowa do ciasta, połowa do smażenia).

Przygotowanie

1. Dobrze umyj wątrobę, usuń błony i sprawdź, czy nie ma pęcherzyka żółciowego. Jeśli taki istnieje, ostrożnie go wytnij.
2. Wątrobę wymieszaj z jajkami, mąką, śmietaną i ubijaj w blenderze, aż będzie gładka. Sól.
3. Nasmaruj patelnię, której średnica jest równa średnicy przyszłego ciasta, olejem i podgrzej.
4. Na rozgrzaną patelnię za pomocą chochli wlewamy masę wątrobową tak, aby powstał cienki naleśnik.
5. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Należy go ostrożnie obrócić jednym ruchem, aby nie podrzeć naleśnika.
6. Smażymy osobno. Aby to zrobić, pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki. Smażymy na średnim ogniu na oleju roślinnym przez około 10 minut (warzywa nie powinny się rumienić, a jedynie stać się miękkie). Sól i pieprz.
7. Podziel mieszaninę marchewki i cebuli na równe części, których liczba jest równa liczbie naleśników wątrobowych minus jeden (jeśli dostaniesz 8 naleśników, podziel warzywa na 7 części).
8. Majonez wymieszać z przeciśniętym czosnkiem.
9. Zacznijmy formować ciasto. Aby to zrobić, połóż pierwsze ciasto na naczyniu, posmaruj je cienką warstwą majonezu, a na wierzch ułóż podsmażoną cebulę i marchewkę.
10. Przykryj kolejnym naleśnikiem i w ten sam sposób posmaruj majonezem i posyp warzywami.
11. W ten sposób tworzymy ciasto, pozostawiając wierzch naleśnika nietknięty.

Aby ciasto było bardziej eleganckie, można je posmarować boki, a wierzch posmarować majonezem i posypać ugotowanymi, startymi jajkami.
Taką przystawkę lepiej przygotować dzień przed podaniem, aby ciasto było namoczone.

Składniki:

• 100 g twardego sera;
• 2 – 3 kalmary;
• 2 gotowane jajka;
• 2 stół. łyżki majonezu;
• zielone cebule.

Przygotowanie

1. Gotuj kalmary pod przykryciem przez 1-2 minuty. Nie możesz go trzymać dłużej, w przeciwnym razie mięso stanie się twarde. Kroić w kostkę.
2. Jajka zetrzyj na średniej tarce, drobno posiekaj cebulę.
3. Wszystkie składniki (oprócz sera) wymieszać.
4. Z powstałej masy formujemy kulki i obtaczamy je w tartym serze.
5. Połóż na talerzu i udekoruj według własnego uznania.

Deser

Oczywiście główną dekoracją stołu na Nowy Rok Psa jest tort urodzinowy. Można na przykład upiec pyszny i elegancki, albo nawet zbudować piękny. Ale czasami chcesz ugotować coś naprawdę wyjątkowego i bardziej wyrafinowanego. To może zaserwujemy mus i słodycze?

Składniki:

• 150 g ciemnej czekolady;
• 3 łyżeczki Miód;
• 300 ml śmietany 33%.

Przygotowanie

1. Czekoladę połamać na kawałki.
2. Oddzielnie zagotuj 150 ml śmietanki z miodem i gorącą mieszanką zalej czekoladę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie pozostały żadne kawałki.
3. Resztę zimnej śmietany wlać do masy czekoladowej i ubić mikserem na mocną pianę.
4. Wstawić do lodówki na 10 godzin.
5. Wyjąć z lodówki i ponownie ubić.
6. Następnie przełóż czekoladę do rękawa cukierniczego i pięknie wyciśnij do miseczek lub szklanek.
7. Udekorować startą ciemną czekoladą.

Składniki (6 porcji):

• 600 śliwek;
• 250 g marcepanu;
• po 100 g gorzkiej i białej czekolady;
• 200 gr orzechy włoskie obrane;
• 50 ml brandy;
• płatki kokosowe.

Przygotowanie

1. Umyte śliwki wlać do brandy, przykryć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na 40 godzin. Okresowo wstrząsaj suszonymi owocami.
2. Następnie wymieszaj śliwki z marcepanem i przepuść wszystko przez maszynę do mięsa.
3. Formujemy kulki, w środku każdego umieszczając kawałki orzecha włoskiego.
4. Czekoladę łamiemy na małe kawałki i podgrzewamy w łaźni wodnej.
5. Każdą przygotowaną kulkę kładziemy na drewniany patyk i dobrze zanurzamy w czekoladzie, a następnie w płatkach kokosowych.
6. Gotowe cukierki ułóż na papierze pergaminowym i włóż do lodówki.

Składniki (8 porcji):

• 1,5 szklanki cukru;
• 3 szklanki mleka lub śmietanki;
• 2 jajka;
• 3 żółtka;
• 1/8 łyżeczki sól;
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy.

Przygotowanie

1. Przygotowanie form. Do tego dania potrzebujesz 8 kokilek o pojemności 115 ml. Układamy je na blasze do pieczenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
3. Do małego rondla wlać 4 szklanki wody, dodać 1 szklankę cukru i postawić na średnim ogniu. Gotuj przez 6 – 8 minut, ciągle mieszając. Powinieneś otrzymać bursztynowy karmel.
4. Szybko wlej powstały karmel do foremek.
5. Oddzielnie do rondelka wlać mleko (śmietankę) i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
6. W misce ubij jajka, żółtka, sól i pozostały cukier.
7. Ubijając, powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej.
8. Powstałą śmietankę przecedzić przez sito, dodać wanilię i wlać do kokilek.
9. Na blachę z foremkami wlać tyle wody, aby sięgała połowy wysokości foremek.
10. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 35 minut. Krem powinien zgęstnieć.
11. Za pomocą szczypiec wyjmij gorące kokilki z wody, przykryj i pozostaw do ostygnięcia na 3 godziny lub dłużej.
12. Gdy deser całkowicie ostygnie, przesuń ostrym nożem wzdłuż krawędzi foremek, oddzielając krem ​​od ścianek.
13. Przełóż krem ​​karmelowy na talerze i podawaj.

Napoje sylwestrowe 2018

Świętujmy Nowy Rok Psa tradycyjnymi napojami noworocznymi z różnych krajów. W Niemczech na przykład lubią podawać gorące grzane wino, a w Wielkiej Brytanii delektują się aromatycznym pikantnym ponczem.

Składniki:

• 1 litr czerwonego wina;
• 1,5 laski cynamonu;
• 4 goździki;
• szklanka jabłka naturalny sok;
• 1 pomarańcza;
• 8 stół. łyżki miodu.

Przygotowanie

1. Pomarańczę pokroić w plasterki i umieścić w rondlu.
2. Dodać tu resztę składników i postawić na małym ogniu.
3. Rozgrzewaj przez 10 - 15 minut, ciągle mieszając. Nie doprowadzaj napoju do wrzenia. Wystarczy podgrzać do 70 stopni.
4. Następnie zdejmij grzane wino z ognia i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut.
5. Gotowy napój przecedź przez sitko i od razu podawaj.
6. Nawiasem mówiąc, aby stworzyć naprawdę piękną nakrycie stołu noworocznego, grzane wino można rozlać do wysokich kieliszków i podać na talerzu udekorowanym gwiazdkami kardamonu i laskami cynamonu.

Składniki:

• 0,75 litra wody i białego wytrawnego wina;
• 0,25 l białego rumu;
• 3 cytryny;
• 6 pomarańczy;
• 1 limonka;
• 200 g cukru;
• 2 laski cynamonu;
• 6 goździków;
• 3 gwiazdki kardamonu.

Przygotowanie

1. Odłożyć po jednej cytrynie i jednej pomarańczy, z pozostałych owoców cytrusowych (oprócz limonki) wycisnąć sok, uprzednio usuwając skórkę.
2. W rondlu wymieszaj wodę z cukrem, skórką cytrusową i zagotuj. Gotuj przez 7 minut.
3. Syrop odcedź, dodaj sok pomarańczowo-cytrynowy i wino.
4. Ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Dodaj rum.
5. Gotowy poncz wlać do pięknej karafki i udekorować pozostałymi cytrusami i limonką.

Więc zdecydowaliśmy się na menu. Jak udekorować stół na Nowy Rok, aby był naprawdę świąteczny?

Weźmy pod uwagę, że obchodzimy Nowy Rok Żółto-Ziemskiego Psa, dlatego nakryjemy stół zgodnie z jej upodobaniami.

Aktualne kolory

Wszystko naturalne:

• zielony;
• piasek;
• brązowy;
• żółty;
• złoty;
• biały;
• beżowy.

Najlepiej wybierać tkaniny bawełniane i lniane.

Możesz ozdobić stół noworoczny 2018 wiklinowymi koszami, suszonymi kwiatami i ceramiką. Jeśli chodzi o świece, lepiej je zapalać tylko wtedy, gdy naprawdę tego chcesz, a świece zapachowe z reguły lepiej zostawić na inną okazję. Pies jest nieufny wobec otwartego ognia i nie lubi silnych zapachów.

Cóż, poza tym pyszne menu i pięknej porcji, nie zapominajmy o szczerym uśmiechu i radości świętowania Nowego Roku. Złóżmy w tę wyjątkową noc najserdeczniejsze życzenia i w wyjątkowym nastroju uczcijmy nadchodzące święto. A Nowy Rok 2018 niech będzie dla nas szczęśliwy, udany i bogaty w niesamowite wydarzenia i spotkania!

Przyszłość 2018 minie rok pod znakiem Żółtego Psa Ziemi. Oznacza to, że stół noworoczny trzeba przemyśleć tak, aby sprawiał psu przyjemność. Choć uważany jest za zwierzę domowe, z natury jest drapieżnikiem. Dlatego, aby ją zadowolić, w sylwestra powinieneś skupić się na daniach mięsnych. Ale co jeszcze powinno być włączone Stół noworoczny 2018?

Stół noworoczny 2018: tworzenie menu

Pies polubi każde mięso - drób, wołowinę czy wieprzowinę. Ale w tym roku obfitość dań z ryb i grzybów na stole można zmniejszyć. Oczywiście Nowy Rok nie może obejść się bez tradycyjnych kanapek z czerwonym kawiorem lub łososiem i marynowanymi grzybami. Niech więc i oni znajdą się na stole! Ale główne gorące danie musi być zrobione z mięsa. Ponadto w tym roku dużym uznaniem cieszą się różnorodne przekąski mięsne – szynka i kiełbasa w plasterkach, ozorki w galarecie, mięso w galarecie, pasztety w tartalkach.

Jasne dania warzywne będą popularne jako dodatki w Roku Psa. Pies uwielbia także desery z fermentowanych produktów mlecznych. Na przykład słodkie dania z twarogu, lody i ciasta z dodatkiem kwaśna śmietana. I oczywiście na stole powinny znajdować się owoce i warzywa. Nie tylko sprawią, że stół będzie wyjątkowo elegancki, ale także doskonale rozcieńczą obfitość dań mięsnych.

Te podstawowe zasady tworzenia menu na stół noworoczny pomogą uczynić świąteczną noc magiczną. Najważniejszą zasadą, o której należy pamiętać, jest to, że Twój pies lubi pożywne jedzenie. Na świątecznym stole odpowiednie będą również tradycyjne dania, takie jak sałatka Olivier, śledź w futrze i sałatka z kraba.

Niuanse serwowania i dekorowania świątecznego stołu

Ponieważ Żółty Pies będzie patronował nadchodzącemu rokowi, a żywiołem nadchodzącego 2018 roku jest Ziemia, dekorację świątecznego stołu należy wykonać w ciepłych, spokojnych kolorach. Przede wszystkim należy wybrać odpowiedni obrus, który stanie się podstawą nakrycia stołu. Warto zwrócić uwagę na obrusy w tonacji żółtej, beżowej, pomarańczowej i złotej.

Stół noworoczny musi być udekorowany pięknymi świecami i kompozycjami z naturalne materiały, ale należy unikać jaskrawoczerwonych odcieni.

I oczywiście nie zapomnij o Psie, bohaterze wakacji. Wskazane jest umieszczenie figurki psa na świątecznym stole, a także ułożenie wędlin w kształcie pyska tego uroczego zwierzaka.

Jakie gorące dania powinny znaleźć się na stole

Wołowina z sosem Madera

Wołowina z sosem Madera to wykwintne danie kuchni francuskiej, dość trudne w przygotowaniu. Ale serwując go na stole w Sylwestra 2018, każda gospodyni domowa będzie dumna, że ​​będzie mogła rozpieszczać swoich gości prawdziwym, restauracyjnym daniem.

Składniki:

• kawałek wołowiny o wadze jednego kilograma;
• dwieście gramów pieczarek;
• dwieście gramów gęsiej wątroby;
• żółtko jednego jajka;
• trochę masła i oleju roślinnego;
• czarny pieprz, sól.

Dla testu:

• dwie szklanki mąki;
• jedna szklanka wody;
• osiem kropli kwasu cytrynowego;
• dwieście gramów margaryny.

Na sos:

• pół litra bulionu;
• kilka łyżek masła;
• łyżka mąki;
• łyżka octu;
• marchewka;
• żarówka;
• ząbek czosnku;
• jeden goździk;
• kilka gałązek bazylii i pietruszki;
• sól, ziarna pieprzu;
• sześć łyżek Madery.

Czas gotowania: dwie godziny.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 217 kcal.

1. Obierz i ugotuj grzyby, a następnie pokrój w drobną kostkę;
2. Pokrój filet wołowy na dwie połówki i ubij młotkiem;
3. Przepuszczamy wątrobę gęsią przez maszynę do mięsa i kładziemy ją na połowie wołowiny, a drugą połowę przykrywamy;
4. Za pomocą grubej nici ostrożnie zwiąż obie części filetu wołowego, ale nie dokręcaj ich zbyt mocno. Kawałki wołowiny powinny pozostać płaskie;
5. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i masła. Smaż filet z każdej strony przez dziesięć minut, następnie ostudź i usuń nić;
6. Przygotuj ciasto. Wlej wodę do pojemnika i dodaj kwas cytrynowy i sól. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Stopniowo, po przesianiu, dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Zwiń ciasto w kulę i pozostaw na dziesięć minut. W drugim naczyniu zagnieść margarynę, dodać dwie łyżeczki mąki i uformować kwadratowe ciasto. Z ciasta wykrawamy kulę z krzyżykiem pośrodku, do środka wkładamy ciasto margarynowe, zlepiamy brzegi. Teraz rozwałkuj ciasto wałkiem, złóż je na ćwiartki i ponownie rozwałkuj. I robimy to wielokrotnie, im więcej warstw, tym lepiej. Ci, którzy nie są pewni swojej zdolności do przygotowania ciasta francuskiego, mogą kupić gotowe w sklepie;
7. Rozwałkuj ciasto na grubość około pięciu milimetrów, połóż na nim wołowinę, na wierzch pieczarki i przykryj kolejną warstwą ciasta. Posmaruj jajkiem i piecz przez piętnaście minut;
8. Przygotuj sos maderowy. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż do miękkości. Następnie dodać odrobinę mąki, posiekane zioła, goździki, groszek, czosnek, bulion, ocet i Maderę. Gotuj sos przez około dziesięć minut;
9. Przed podaniem pokrój wołowinę w plasterki i polej sosem.

Wieprzowina pieczona w folii

Dla tych, którzy nie przepadają za wołowiną, odpowiednia będzie wieprzowina pieczona w folii z nadzieniem. Osobliwością tego noworocznego dania jest to, że wieprzowina jest wstępnie marynowana w sosie żurawinowym i nabiera szczególnie delikatnego smaku. To danie z pewnością zachwyci Żółtego Psa w sylwestra 2018.

Składniki:

• karkówka, około jednego kilograma;
• filet z kurczaka;
• główka czosnku;
• marchewka;
• sto gramów żurawiny;
• sól, przyprawy;
• łyżka sosu sojowego.

Czas gotowania wynosi dwie i pół godziny.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 335 kcal.

1. Obierz czosnek i drobno posiekaj za pomocą blendera, noża lub wyciskarki do czosnku. Marchewkę pokroić w długie paski;
2. Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski;
3. Przetrzyj żurawinę przez sito lub zmiel w blenderze;
4. Karkówkę myjemy i co kilka centymetrów wykonujemy nacięcia poprzeczne, nie dochodząc do końca. Posyp wieprzowinę przyprawami i solą;
5. Umieść czosnek w powstałych kawałkach;
6. Do posiekanej żurawiny wlać sos sojowy i tą mieszanką posmarować kawałek wieprzowiny;
7. W nacięcia włóż kawałki filetu z kurczaka i marchewkę i pozostaw mięso do marynowania na pół godziny;
8. Teraz musisz związać go grubymi nitkami;
9. Rozgrzej patelnię i usmaż kawałek mięsa ze wszystkich stron;
10. Teraz możesz owinąć kawałek wieprzowiny w folię i położyć go na patelni tak, aby kawałki były na wierzchu;
11. Piecz wieprzowinę w piekarniku przez około półtorej godziny;
12. Po półtorej godzinie zdejmij folię i ponownie włóż do piekarnika, aż wieprzowina się zarumieni.

Kurczak z jabłkami i pomarańczami

W sylwestra 2018 nikt nie pozostanie obojętny na wspaniałe połączenie delikatnego mięsa z kurczaka z owocami. To danie będzie idealną ozdobą świątecznego stołu.

Składniki:

• jeden cały kurczak;
• jedno jabłko;
• jedna pomarańcza;
• kilka ząbków czosnku;
• sos sojowy;
• dwie łyżeczki musztardy;
• mielonego imbiru;
• przyprawa do kurczaka;
• łyżeczka adjiki;
• masło i olej roślinny;
• przyprawy, sól.

Czas gotowania: pięć godzin.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 92 kcal.

1. Umyj i osusz kurczaka. Następnie należy ostrożnie oddzielić skórę w okolicy piersi. Natrzyj kurczaka ze wszystkich stron;

2. Do marynaty wymieszaj musztardę z imbirem, dodaj odrobinę adjiki, łyżeczkę przyprawy do kurczaka, posiekany czosnek, sos sojowy i odrobinę oleju roślinnego;

3. Dokładnie pokryj kurczaka ze wszystkich stron tą marynatą. Idealnie powinno marynować się przez noc, ale można też zostawić na kilka godzin;

4. Pokrój jabłko i pomarańczę w półkoliste plasterki;

5. Umieścić kurczaka na natłuszczonej patelni, a pod skórą położyć małe kawałki masła. Do kurczaka włóż owoce i zaklej otwór wykałaczkami;

6. Gotuj kurczaka w piekarniku przez około czterdzieści minut, okresowo polewając go sokiem, następnie odwróć go i gotuj w tej samej ilości;

7. Następnie piecz przez kolejne dziesięć minut z każdej strony.

Pyszne sałatki na magiczną noc

Żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez sałatek. W Nowym Roku 2018 na stole będzie świetnie wyglądać obfita sałatka kupiecka, „Kwiat” i „Szmaragdowa bransoletka”. Czy te imiona coś ci mówią? Przyjrzyjmy się każdemu z nich w kolejności.

Sałatka kupiecka

Składniki:

• trzysta gramów wieprzowiny;
• dwie marchewki;
• jedna cebula;
• łyżka cukru;
• łyżka octu;
• puszka zielonego groszku;
• majonez;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Czas gotowania wynosi godzinę i dwadzieścia minut.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 250 kcal.

1. Do przygotowania tej sałatki potrzebny będzie kawałek chudej wieprzowiny. Należy go dobrze umyć i gotować przez około godzinę. Lepiej zająć się tym wcześniej, wtedy sałatkę można przygotować w piętnaście minut;
2. Zetrzyj obrane marchewki i pokrój cebulę w kostkę;
3. Na rozgrzanej patelni podsmaż marchewki, aż staną się miękkie. Następnie należy go schłodzić;
4. Do kostek cebuli dodać cukier, sól i ocet, wymieszać i marynować przez dziesięć minut.Mięso po wystygnięciu również drobno posiekać;
5. Otwieranie słoika groszek w puszce i spuść płyn;
6. Wszystkie składniki włóż do miski, dodaj sól i dopraw majonezem.

Sałatka „Kwiat”

Przepiękną sałatkę „Kwiatową” warto przygotować tuż przed przyjazdem gości, aby płatki kwiatów nie opadły.

Składniki:

• dwieście gramów pieczarek;
• puszka kukurydzy;
• dwie cebule;
• kilka ziemniaków;
• trzysta gramów wędzonego kurczaka;
• pakowanie chipsów;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy;
• majonez.

Czas gotowania – pół godziny.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 150 kcal.

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy i rozgniatamy na puree. Aby poprawić smak, możesz dodać drobno posiekane zioła;
2. Posiekaj pieczarki i smaż na oleju roślinnym, aż będą do połowy ugotowane. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i wszystko razem podsmażamy, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu;
3. Wędzonego kurczaka pokroić w drobną kostkę;
4. Ta sałatka jest ułożona warstwami:

• pierwsza warstwa – pieczarki z cebulą;
• druga warstwa to część puree ziemniaczanego;
• trzecia warstwa to mięso z kurczaka i majonez na wierzchu;
• czwarta warstwa – kukurydza;
• piąta warstwa to druga część puree ziemniaczanego.

Następnie należy przykryć sałatkę puree ziemniaczanym ze wszystkich stron i posmarować majonezem na wierzchu. Teraz dekorujemy sałatkę chipsami w kształcie kwiatów. Na środku wkładamy w okrąg mniejsze żetony, a potem coraz większe. Sałatkę można udekorować gałązkami koperku.

„Szmaragdowa bransoletka”

Ponieważ pies lubi wszystko, co jasne, sałatki ozdobione różnymi owocami będą szczególnie efektownie wyglądać na świątecznym stole na Nowy Rok 2018.

Składniki:

• dwa filety z kurczaka;
• cztery kiwi;
• marchewka;
• sto gramów twardego sera;
• pięćdziesiąt gramów rodzynek;
• siedemdziesiąt gramów orzechów włoskich;
• kilka ząbków czosnku;
• trzy jajka;
• majonez.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 133 kcal.

1. Filet z kurczaka należy ugotować, ostudzić i pokroić w drobną kostkę;
2. Trzy sery na tarce;
3. Gotuj marchewki i jajka do miękkości;
4. Posiekaj orzechy włoskie nożem;
5. Rodzynki namoczyć na pół godziny w ciepłej wodzie;
6. Rodzynki wymieszać z serem, orzechami, czosnkiem i majonezem;
7. Umieść szklankę na środku dużego talerza i ułóż wokół niej mieszaninę serów w formie bransoletki;
8. Połóż warstwę filetu z kurczaka na wierzchu i posmaruj majonezem;
9. Następną warstwą są drobno posiekane jajka;
10. Następnie możesz dodać gotowaną marchewkę pokrojoną w kostkę, a także przykryć warstwę majonezem;
11. Kiwi obierz i pokrój w cienkie plasterki, udekoruj nimi sałatkę na całej powierzchni;
12. Teraz możesz ostrożnie wyjąć szklankę i pozostawić sałatkę do namoczenia na kilka godzin.

Przygotowujemy pyszne przekąski dla bliskich i gości

Przygotowując świąteczny stół na Nowy Rok 2018, nie zapomnij o gorących i zimnych przekąskach. Oferujemy kilka przepisów, którymi możesz zaimponować rodzinie i gościom w Roku Psa.

Francuskie roladki z kurczaka

Główną atrakcją świątecznego stołu będą francuskie bułeczki z kurczakiem. Łączą w sobie wykwintny smak grzybów i sera z najdelikatniejszym mięsem z kurczaka.

Składniki:

• cztery filety z kurczaka;
• sto gramów pieczarek;
• dwieście gramów twardego sera;
• maggi na danie główne do kurczaka po francusku;
• mleko; olej roślinny;
• majonez;
• sok z połowy cytryny;
• sól, pieprz, liść laurowy, kurkuma.

Czas gotowania wynosi godzinę i czterdzieści minut.

Zawartość kalorii – 142 kcal.

1. Dokładnie ubij filet z kurczaka;
2. Przygotuj marynatę. Wymieszaj kilka łyżek majonezu, sok z połowy cytryny, olej roślinny, sól i przyprawy. Nałóż tę marynatę na całą powierzchnię kurczaka i pozostaw na pół godziny;
3. Pokrój grzyby w małe kostki;
4. Na filecie ułożyć grzyby zmieszane z serem;
5. Zwiń filety w bułki, zabezpiecz wykałaczkami i smaż na oleju roślinnym ze wszystkich stron;
6. Ułóż bułki w naczyniu do pieczenia, napełnij je maggi rozcieńczonym mlekiem;
7. Gotuj w piekarniku przez czterdzieści minut, następnie posyp serem i piecz przez kolejne dziesięć minut;
8. Przed podaniem bułki należy pokroić w koła.

Przystawka śledziowa

Aby nieco urozmaicić stół mięsny na Nowy Rok 2018, możesz gotować oryginalna przekąska ze śledzia.

Składniki:

• jeden duży śledź;
• ser topiony z pudełka;
• słodka papryka konserwowa;
• koperek;
• czarny chleb.

Czas gotowania: trzy godziny.

Zawartość kalorii – 115 kcal.

1. Najpierw filetujemy śledzie. Można kupić gotowe filety. Następnie należy go lekko pobić, nie uszkadzając konstrukcji;
2. Rozłóż ser topiony na powierzchni fileta;
3. Na serze połóż pieprz ze słoika i równomiernie rozprowadź na filecie; Posyp drobno posiekanym koperkiem na wierzchu;
4. Za pomocą folii spożywczej zwiń śledź w rulon i pozostaw na zimno na kilka godzin;
5. Czarny chleb kroimy w małe kwadraty, szklanką można wycinać kółka;
6. Bułkę kroimy w koła, każdy kładziemy na kawałku chleba i spinamy wykałaczkami.

Na deser delikatne ciasto z kwaśną śmietaną

Dania słodkie to obowiązkowy element świątecznego stołu w 2018 roku. Ponieważ Twój pies uwielbia produkty mleczne, możesz przygotować pyszne ciasto z kwaśną śmietaną na Nowy Rok.

Składniki na ciasto:

• dwieście gramów kwaśnej śmietany (20%);
• szklanka cukru; trzy jajka;
• dwie szklanki mąki;
• łyżeczka sody, gaszona octem;
• łyżka kakao.

Do kremu:

• jeden litr kwaśnej śmietany (im wyższa zawartość tłuszczu, tym lepiej);
• szklanka cukru.

Do dekoracji:

• orzechy włoskie;
• gorzka czekolada.

Czas gotowania: czternaście godzin.

Przygotowania do Nowego Roku zawsze powodują całą burzę przyjemnych kłopotów i pozytywnych emocji. Sylwester to doskonała okazja do spotkań z rodziną i przyjaciółmi, dobrej zabawy i oczywiście zjedzenia pysznego jedzenia. Gospodynie domowe już zaczynają wybierać proste i smaczne przepisy na Nowy Rok 2018: przygotowaliśmy także przepisy ze zdjęciami, aby na Waszym stole i w Waszym domu zagościła atmosfera świętowania i komfortu, która trwała przez cały następny rok.
Oczywiście każda rodzina ma swoje tradycyjny świąteczny zestaw potraw i „podpisowe” domowe przepisy. Mogą to być Twoje ulubione przekąski, sałatki, „koronowa” ryba lub galareta, pieczony drób lub popisowe ciasto. Jednak zawsze jest to możliwe ulepszaj i aktualizuj listę dań, dodając coś ciekawego, sycące i niezbyt drogie. Oto dania, które wybraliśmy podczas kompilacji menu świąteczne na Nowy Rok 2018: co ugotować nowego i ciekawego w Roku Psa - powiemy Ci i pokażemy na zdjęciu już teraz.

Tradycyjne menu na każde wakacje składa się z kilku rodzajów dań o różnej zawartości kalorii:

• przekąski zimne: kanapki, dania w galarecie, bułki, plastry, pasztety, tartaletki;
• : mięso, warzywa, doprawione majonezem lub olejem roślinnym;
• dania gorące: mięso, ryby, drób, ziemniaki;
• Deser.

Tworząc listę dań na sylwestrową ucztę należy skupić się na gustach gości, a także zadbać o to, aby składniki dań nie powtarzały się. Zastanawiasz się, po co gotować sylwestrowa impreza, każda gospodyni domowa marzy nie tylko o karmieniu, ale także zaskocz i zachwyć swoich gości pysznymi i pięknymi daniami. Przybliżony skład menu noworocznego dla firmy 5-7 osób będzie następujący:

• 2-3 przekąski;
• 2-3 sałatki;
• 1-2 dania gorące;
• deser;
• plasterki mięsa i warzyw;
• ciastka, chleb;
• grzyby, pikle;
• sosy.

Astrolodzy zalecają podawanie stołu noworocznego w Roku Psa z prostymi, ale satysfakcjonującymi i wysokokalorycznymi potrawami - więcej mięsa, warzyw, ziół i pyszne sałatki . Oprócz tradycyjnych galaretek, kanapek i Oliviera warto spróbować czegoś nowego.

Stół noworoczny 2018: sałatki

Lekkie i delikatne sałatki to pierwsza rzecz, którą prezentujemy na noworocznym stole, planując, co ugotować na Nowy Rok 2018: przepisy ze zdjęciami pomogą Ci nie tylko wyobrazić sobie, ale także zobaczyć cały proces gotowania.

Sałatka Noworoczna „Pies”

Sałatki z wizerunkiem symbolu Nowego Roku stały się już dobrą tradycją w świątecznym menu. W rzeczywistości istnieje ogromna liczba sałatek „zimowych”, a także sposoby ich podawania w oryginalny sposób. Na przykład tak uroczy i smaczny piesek możesz przygotować się na stół noworoczny.

Składniki:

• weź 3 gotowane ziemniaki;
• 100 g marynowanych grzybów;
• 5 jajek na twardo (kurczak);
• 100 g sera topionego;
• 3 marchewki;
• 150 g wędzonego kurczaka;
• 100 g majonezu;
• 6 szt. goździki (do dekoracji).

Metoda gotowania

1. Ugotowane i obrane składniki zetrzyj na grubej tarce ( ziemniaki, marchewka, osobno białko i żółtko). Zetrzeć również ser, a pieczarki i kurczaka pokroić w kostkę.
   
2. Na przygotowane danie ułóż połowę ziemniaków, tworząc psią pyszczek.
   
3. Nasmaruj warstwę ziemniaków majonezem i połóż na nich kurczaka.
   
4. Następna warstwa to część białka, a następnie grzyby.
   
5. Posyp wierzch tartym serem i dopraw majonezem.
   
6. Na serze połóż marchewkę i majonez.
   
7. Na wierzch połóż pozostałe ziemniaki.
   
8. Ozdabiamy sylwetkę psa - środek żółtkiem, a uszy bielą.
   
9. Środek kufy wykładamy białkiem jaja.
   
10. Z grzybów robimy oczy, brwi i nos psa, wąsy z goździków, a język z kawałka kiełbasy.

Gotową sałatkę moczymy w lodówce i podajemy na stół noworoczny. Ten To kolorowe danie zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.. Nawiasem mówiąc, dla dzieci można go ugotować z gotowanym kurczakiem, domowym majonezem i bez grzybów.

Sałatka Noworoczna Z Tuńczykiem I świeże warzywa

Pies nie jest zwierzęciem wybrednym, uwielbia zarówno mięso, jak i ryby, więc sałatka rybna Będzie wyglądać bardzo odpowiednio na noworocznym stole.
A jeśli zorganizujesz także kolorową porcję porcji, komplementy gości nie będą ograniczone. Drogie odmiany ryb można zastąpić konserwami - na przykład tuńczykiem.

Przygotuj składniki:

• świeże ogórki, pomidory;
• Sery Feta;
• puszka tuńczyka;
• jaja przepiórcze;
• warzywa cebulowe;
• cytrynowy;
• Oliwa z oliwek;
• pieprz, sól;
• do dekoracji - czerwony kawior i oliwki.

Metoda gotowania

Przekąski na stół noworoczny 2018

Przekąski noworoczne- to kolejna pyszna strona wakacji, dla której chcesz, aby Nowy Rok nigdy się nie skończył.

Przekąska „Choinki na krakersach”

Ta wspaniała przystawka ozdobi Twój świąteczny stół i wywoła burzę komplementów. Składniki przekąski są proste i zdrowe.

• 200 g krakersów;
• 20 g czerwonego kawioru;
• 150 g twarogu;
• 1 pęczek szpinaku;
• 1,5 łyżki majonezu;
• sól.

Nadziewane paluszki krabowe to chyba najlepsze, co można wymyślić w ramach tego produktu.

Przygotuj składniki

• Liście sałaty
• 11-12 paluszków krabowych
• 2 jaja przepiórcze
• 50 g sera
• 3 łyżki majonezu
• Pęczek zieleni
• Kilka ząbków czosnku
• Sól pieprz.

1. Rozwiń paluszki krabowe i połóż go na niewłaściwej stronie.
2. Zetrzeć ser i jajko, posiekaj czosnek i wymieszaj.
3. Składniki doprawić majonezem, doprawić ziołami i przyprawami.
4. Ułożyć nadzienie na każdym paluszku krabowym i zawiń w rulon.
5. Każdy nadziewany patyczek przekrój na pół i ułóż na liściach sałaty.

Gorąca przekąska: kanapki ze śliwkami i boczkiem

Kolejna obfita przystawka na noworoczny stół. Składa się z przydatnych i pyszne składniki, Oprócz otrzymasz 3 różne przekąski na raz.

• 100 g parmezanu;
• 100 g mozzarelli;
• 1 papryka;
• 6 sztuk suszonych śliwek;
• 6 sztuk brukselki;
• 8 pasków boczku.

1. Parmezan pokroić w dużą kostkę.
2. Umieść każdy kawałek parmezanu pomiędzy połówkami śliwek.
3. Śliwki i ser zawiń w pasek boczku i przekłuć wykałaczką.
4. Na drugi rodzaj kanapki Paprykę pokroić w kwadraty.
5. Mozzarellę pokroić i zawinąć paprykę i kawałki mozzarelli w boczek.
6. Gotuj brukselkę przez kilka minut.
7. Zawiń kapustę w pasek boczku i zabezpieczyć wykałaczką.
8. Wszystkie 3 rodzaje kanapek włóż na kilka minut do nagrzanego piekarnika.

W przeddzień Nowego Roku gospodynie domowe mają wiele powodów do bólów głowy. Musisz kupić prezenty dla rodziny i przyjaciół. Przemyśl świąteczne menu. Nakryj stół noworoczny. Wybierz strój. Zadbaj o swoje włosy... Warto też zrobić to wszystko zgodnie z gustem nowej maskotki – w w tym przypadkuŻółty ziemski pies. Cóż, o prezentach i stylizacjach porozmawiamy innym razem, ale dziś porozmawiamy o tym, co ugotować na Nowy Rok Psa 2018 i jak zorganizować ucztę, aby goście byli dobrze odżywieni, orientalna gospodyni szczęśliwy i nie zwalasz z nóg, biegając między kuchnią a salonem 5 minut przed uderzeniem kurantu.

Co postawić na stole noworocznym 2018

Nie jest trudno zadowolić żółtego gościa. Prostolinijny Pies, skłonny do tradycyjnych wartości i prostoty, nie będzie od Ciebie wymagał dziczyzny na szaszłykach, smażonego flanka z foki ani innych kulinarnych rozkoszy. Najprawdopodobniej nie spodoba jej się mniej egzotyczny consommé lub kalmar z grzybami. Łatwiej zadowolić ziemnego psa, kładąc na stół kawałek mięsa, a większego: całe udziec jagnięcy, gicz, solidny kawałek wołowiny z suszonymi śliwkami i przyprawami...

Jeśli nie lubisz mięsa, ugotuj drób, Twój pies też to doceni. Ale tak jest lepiej - cała tusza, jest bardziej apetyczna, bardziej efektowna i całkowicie w duchu tradycji.

Czworonożna kochanka roku mniej szanuje ryby, ale czasami nie ma nic przeciwko ucztowaniu na nich. Sandacz w galarecie, bułki z łososiem, steki z pstrąga na warzywach będą smakować z hukiem, pod warunkiem, że całość będzie wyglądać atrakcyjnie i uwodzicielsko pachnie.

Pamiętaj także o pokrojeniu mięsa. Co więcej, im więcej składników zawiera, tym lepiej: niech oczy Twojego gościa błyszczą, a ślinka cieknie mu do ust na widok szynki, gotowanej wieprzowiny, basturmy, szynki, suszonej piersi kurczaka, wędzonej i gotowanej kiełbasy, ułożonych na talerzu w zgrabnych wachlarzach i ozdobione jasną zielenią.

Najbardziej wychowany pies nie może oprzeć się mięsu

Pies uwielbia obfitość i nienawidzi gromadzenia zapasów, dlatego warto zorganizować stół, który ugina się pod ciężarem ustawionych na nim naczyń. Zrobienie tego z samymi daniami mięsnymi będzie trudne, kosztowne i niezdrowe, dlatego odważ się używać różnorodnych dodatków i sałatek. Na szczęście nie muszą kupować drogich produktów – bezpretensjonalny Pies będzie całkiem zadowolony z puree ziemniaczanego lub wiejskiego, tradycyjnego Oliviera, śledzia pod futrem.

W większym stopniu korzystaj z żółtego i kolory pomarańczowe. Na płaskim talerzu połóż przystawkę z posiekanych warzyw, wśród których dominujące miejsce zajmie żółta papryka; możesz użyć marchewki jako dekoracji gorących dań, postawić na stole miskę marynowanej dyni... Dodatek z sałatką z dyni lub kukurydzy będzie doskonałym, jasnym akcentem.

Na koniec zajmij się deserem. Tutaj warto skupić się na smakołykach z twarogu i mleka, które Psu przypadną do gustu, oraz na kolorowym asortymencie owoców. Dwa lub trzy rodzaje jabłek - czerwonoskóre, żółte i zielonkawe - pomogą stworzyć poczucie obfitości, mandarynki spełnią rolę jasnych plam koloru, które przyciągają uwagę, a winogrona, banany i duże granaty stworzą poczucie obfitości.

Wybór napojów zależy całkowicie od uznania właścicieli. Najważniejsze, że na stole znalazło się coś, co ugasi pragnienie zarówno dorosłych, dzieci, jak i przekonanych abstynentów.

Przysmaki dla żółtego psa: co dokładnie najlepiej ugotować

Sałatki. Powinny być proste, bez zbędnych dodatków i egzotycznych składników. A przede wszystkim preferuj dania z dodatkami mięsnymi i żółtymi warzywami. Odpowiednie dla Ciebie:

• sałatka kupiecka z wieprzowiną;
• gniazdo głuszca z jajami wołowymi i przepiórczymi;
• sałatka warstwowa z szynką i grzybami;
• Cezar z kurczakiem;
• woreczek sznurkowy z językiem;
• Sałatka krabowa…

...i dowolną kolorową mieszanką ulubionych warzyw, ziół i przypraw.

Im jaśniejsza i bardziej urozmaicona sałatka, tym bardziej spodoba się żółtemu gościowi

Gorący. Jeśli Twoja sytuacja finansowa i umiejętności kulinarne na to pozwalają, rzuć Psu kość! Pieczona łopatka lub mostek, żeberka, udka z kurczaka i podudzia powinny znaleźć się na noworocznym stole. Cóż, jeśli żadne z powyższych nie przemawia do Ciebie, zwróć uwagę na dania rybne. Co będzie lubił pies:

• Veprsova Zhebirka - zapierające dech w piersiach soczyste i smaczne żeberka w marynacie miodowo-musztardowej w czeskim stylu;
• Nogi wieprzowe po bawarsku;
• bułka z mostkiem;
• kebab królewski;
• kurczak nadziewany pomarańczami (ulubiony kolor psa to pomarańczowy);
• mięso w garnkach;
• ryba gefilte w skorupce z bekonu;
• Japońskie pierożki gyoza z kaczką i imbirem (duży plus, można je przygotować wcześniej);
• Pierwotnie podawane hot dogi – „hot dogi”.

Szaszłyk smakuje dobrze zarówno na świeżym powietrzu, jak i na świątecznym stole

Przekąski. Tutaj znowu mięso jest na pierwszym miejscu. Ale jeśli ukochany przysmak żółtego gościa nie jest honorowy w twojej rodzinie, używaj grzybów, jajek, sera i podobnych apetycznych potraw. Zwróć uwagę na:

• rurki lawaszowe nadziewane serem feta i ziołami;
• Włoskie pomidory z czosnkiem, majonezem i serem;
• kanapki z chleba, szynki, fioletowej cebuli, oliwek, sera i czegokolwiek chcesz;
• pieczarki faszerowane kurczakiem i serem;
• Galareta ozorowa i mięso w galarecie;
• bułeczki z bakłażana z orzechami;
• tartaletki z dowolnym nadzieniem;
• połówki pieczonych ziemniaków nadziewane łososiem i twarogiem.

Istnieje niezliczona ilość opcji nadzienia do bułek świątecznych.

Dodatki. Dziś już o nich powiedziano, więc wymienimy tylko te, które naszym zdaniem najbardziej nadają się na spotkanie Żółty pies:

• marchewka w pikantnej marynacie z pomarańczą, cytryną i kolendrą – idealna do mięs;
• smażona cukinia z pomidorkami koktajlowymi;
• kalafior w cieście;
• Ziemniaki Idaho – oryginalna wariacja na temat frytek;
• Przystawka z dyni zapiekanej z czosnkiem, serem i gałką muszkatołową.

Żółte, chrupiące, zdrowe - dokładnie to, czego potrzebujesz!

Napoje. Wydaje się, że nie ma sensu polecać kupowania szampana, tego czy innego wina lub czegoś mocniejszego na noworoczny stół: możesz to doskonale rozgryźć sam, koncentrując się na gustach firmy, którą planujesz zebrać przy swoim miejsce tej nocy. Jeśli jednak chcesz zaskoczyć swoich gości koktajlami z psim motywem, wymieszaj dla nich:

• "Bezpański pies";
• "Czerwony pies";
• "Czarny pies"
• "Bezpański pies";
• „Pies szósty”.

Cóż, dla tych, którzy nie akceptują alkoholu, przygotuj wodę mineralną, soki, napoje owocowe i napoje gazowane.

Upewnij się, że każdy znajdzie napój dla siebie

Deser. Co byłoby tak oryginalnego, aby zaskoczyć zarówno zjadaczy, jak i Psa? Może…

• Niemieckie ciasto na zimno dla psa z ciasteczkami, olejem kokosowym i kakao;
• kwaśna śmietana z żółtymi bananami;
• suflet twarogowy z kawałkami czekolady;
• galaretka mleczna z owocami;
• Parfait brzoskwiniowy;
• domowe lody;
• kandyzowana skórka pomarańczy i cytryny?

Obfitość na stole noworocznym przyciągnie bogactwo do domu

Ale uformuj stół owocowy zgodnie ze swoimi życzeniami. Najważniejsze, że jest różnorodny, wesoły i pełen jasnych żółto-pomarańczowych plamek mandarynek - najbardziej noworocznego owocu.

Trzy ważne zakazy

My oczywiście nie mieszkamy w Korei, więc nie grozi nam błędne obliczenie i przypadkowe podanie gościom dania wykonanego z głównego symbolu roku. Jednak astrolodzy ostrzegają: futrzana maskotka będzie równie negatywnie reagować na wszelkiego rodzaju sałatki i bułki w kształcie psich pysków. Nie mniej masz zamiar pokroić na porcje i stworzyć wizerunek nowej kochanki roku! Jeśli naprawdę chcesz poszaleć z kształtem swoich naczyń, nadaj im wygląd uwielbianej przez Psa kości lub budy. Zarówno zabawne, jak i bezpieczne.

Ponadto na Nowy Rok Psa 2018 nie można gotować mięsa końskiego. Z jakiegoś powodu spokojny zwierzak nie może znieść Konia, dlatego lepiej nie organizować dla niego spotkania przy noworocznym stole. Żadnych kiełbasek końskich i innych egzotycznych przysmaków z koni!

Ponieważ wegetarianie nie zostali jeszcze zauważeni wśród Psów, można śmiało powiedzieć, że bestii nie spodoba się całkowicie wielkopostne menu. Jeśli z zasady nie jesz mięsa, postaw na stole chociaż kilka pokrojonych w plasterki dań dla mięsożernych znajomych, którzy zapewne będą w Twoim towarzystwie. Zatem zasady nie ucierpią, a futrzana patronka będzie zadowolona.

Przepisy są smaczne i ciekawe

A teraz - najciekawsza część. To my wybieramy, czym uraczymy naszych gości w sylwestrową noc. Do tego te rzeczywiste i „wirtualne”, czteronożne, pokryte żółtym futerkiem.

Czym chciałbyś poczęstować swojego drogiego gościa?

Dania mięsne

Nie, nie, żadnych śladów kuchni koreańskiej i psów! Po prostu soczyste, zdrowe i niezwykłe kotlety z wielobarwnym nadzieniem i orientalnym smakiem.

Do nich będziesz potrzebować:

• mielona wołowina - 550 g;
• orzechy (włoskie, ziemne, nerkowce) – 50 g;
• seler - kilka łodyg;
• duże marchewki - 1–2 szt .;
• zielona cebula - 20 g;
• czosnek - 30 g;
• skrobia kukurydziana - 20 g;
• sos sojowy - 5 łyżek. l.;
• czarny pieprz;
• Chilli;
• płynny miód - 1 łyżka. l.
• cukier - 25 g;
• sól dla smaku.

Połączenie mięsa, warzyw i nut orzechowych czyni to danie prawdziwym kulinarnym majstersztykiem

Przygotowanie.

1. Pokrój zieloną cebulę na kawałki.
2. Przełóż czosnek przez prasę.
3. Orzechy zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub zmielić w moździerzu. 1–2 łyżki. l. odłożyć do dekoracji, a resztę dodać do mielonego mięsa.
4. Po orzechach dodaj zieloną cebulę, czosnek, cukier, przyprawy, skrobię, 3 łyżki. l. sos sojowy i 1,5 łyżki. l. olej roślinny.
5. Wszystko posolić i dobrze zagnieść.
6. Rozcieńczyć 2 łyżki w 50 ml czystej wody. l. sos sojowy, wlać 0,5 łyżki. l. masło i cały miód. Mieszaj, aż będzie gładkie.
7. Marchewkę obrać i razem z selerem pokroić w duże paski.
8. Zwilż ręce zimna woda. Weź trochę mięsa mielonego i ugniataj je w dłoni, tworząc podłużny płaski placek.
9. Na środek placka połóż kilka słupków selera i marchewki i zawiń je w mięso mielone, tak aby powstał podłużny kotlet z nadzieniem wystającym z obu stron. Wykonaj tę samą procedurę z pozostałym mięsem mielonym.
10. Kotlety włóż na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
11. Po 10-15 minutach, gdy mięso będzie już upieczone, wlej na patelnię sos sojowo-miodowy, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut.
12. Przed podaniem ułóż kotlety na płaskim talerzu razem ze szczypiorkiem lub sałatą i posyp odłożonymi do dekoracji orzechami.

W Korei do selera i marchewki dodaje się boczniaki królewskie lub rzodkiew daikon pokrojoną w cienkie plasterki.

Noworoczna kulka mięsna

Chcesz naprawdę zaskoczyć i sprawić przyjemność swojemu Psu? Podaruj jej efektowny klops z mięsa wieprzowego z nadzieniem serowym. Będziesz potrzebować:

• filet wieprzowy - 300 g;
• filet z kurczaka - 100 g;
• marchewki - 1 szt .;
• pieczarki - 5–7 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• twardy ser - 80 g;
• pęczek kolendry i pietruszki;
• Zioła włoskie;
• pieprz;
• sos sojowy - 2 łyżki;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sok z 1 cytryny.

Oryginalne danie ma swoje miejsce na przyjęciu

Przygotowanie

1. Za pomocą trzepaczki połącz sos sojowy z sokiem z cytryny, musztardą i olejem.
2. Uzbrój się w młotek i dokładnie rozbij wieprzowinę, a kurczaka pokrój w wstążki grubości palca.
3. Obydwa rodzaje mięsa posypujemy suszonymi ziołami. Dopraw pieprzem i polej pikantnym dressingiem od pierwszego punktu.
4. Niech mięso się zaparzy, a w międzyczasie obierz i zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i przełóż połowę posiadanego czosnku przez prasę.
5. Ostrożnie zdejmij kapelusze z grzybów i wrzuć je do wrzącej wody na 3-4 minuty, a łodygi drobno posiekaj.
6. Warzywa (oprócz kapeluszy pieczarek) podsmaż lekko na oleju, aż cebula będzie złocistobrązowa.
7. Ponownie użyj prasy, aby rozdrobnić pozostały czosnek i wymieszać go z drobno startym serem.
8. Napełnij kapelusze grzybów pachnącą mieszanką serową.
9. Dno półokrągłej miski wyłóż folią i nałóż na nią wieprzowinę, tak aby brzegi swobodnie zwisały na zewnątrz.
10. Połóż połowę smażonych warzyw na wierzchu wieprzowiny.
11. Na wierzchu rozłóż kapelusze grzybów „z niespodzianką”.
12. Przykryj je wstążkami wcześniej pokrojonego kurczaka.
13. I uzupełnij projekt kolejną warstwą smażonych warzyw.
14. Wolne brzegi wieprzowiny zwiń w kulę, zawiń szczelnie w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°.
15. Po 30 minutach odwijamy folię, obficie posypujemy kulkę serem i zostawiamy do pieczenia na kolejne 10-15 minut.

Ptak

Zarówno Pies, jak i zjadacze zasiadający przy stole będą zadowoleni z takiego „prezentu”. Będziesz potrzebować:

• opakowania na ciasto francuskie;
• warkocz serowy;
• udka z kurczaka - 6 szt.;
• ziemniaki - 600 g;
• grzyby - 300 g;
• cebula - 150;
• mleko - 50 ml;
• masło - 50 g;
• olej roślinny do smażenia;
• pieprz;
• sól.

Prezent dla każdego gościa

Przygotowanie.

1. Podudzia opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć mieszanką ziół, soli i pieprzu i marynować w winie przez 60–90 minut.
2. Ziemniaki obrać, ugotować i zmiksować, dodając mleko i masło.
3. Obierz i posiekaj cebulę.
4. Pieczarki pokroić i podsmażyć razem z cebulą (15–20 minut).
5. Do puree ziemniaczanego dodaj cebulę i grzyby.
6. Smaż udka z kurczaka na oleju roślinnym. Średnio zajmuje to nie więcej niż pół godziny.
7. Rozwałkuj arkusze ciasta na posypanym mąką blacie i pokrój w kwadraty o wymiarach 15x15 cm.
8. Umieść 2-3 łyżki na środku każdego kwadratu. l. puree, połóż udek kurczaka pionowo na wierzchu. Zbierz brzegi ciasta do worka i ostrożnie zawiąż sznurkiem.
9. Torebki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°. Za 20 minut smakołyk będzie gotowy. Nie zapomnij usunąć sznurka i zawiązać torby cienkimi paskami plecionego sera.

złota kaczka

Ten ptak z pewnością nie jest złoty, ale soczyste pomarańczowe pomarańcze, pikantny imbir i świeże jabłka nadaj mu smak tak pikantny i ciekawy, że pod koniec wieczoru Twoja kaczka na stole noworocznym 2018 z pewnością podbije serca gości, a Ty otrzymasz tytuł niezrównanego kucharza.

Będziesz potrzebować:

• kaczka o wadze około 3 kg;
• pomarańcze - 2 szt .;
• jabłka - 1 duży lub kilka średnich;
• jajka - 2 szt .;
• bułka tarta - 100 g;
• tarty imbir - 20 g;
• dżem cytrynowy;
• papryczka chili - 0,5 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz;
• sól.

Żółte owoce i odurzający aromat z pewnością przyciągną żółtego gościa do Twojego domu

Przygotowanie.

1. Uzbrój się w ostry nóż i usuń nadmiar tłuszczu z tuszki kaczki, następnie wykąp ją w gorącej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Usuń rdzeń i obierz jabłko. Miąższ zetrzyj na grubej tarce.
3. Jajka lekko ubij i dodaj do nich kilka łyżek dżemu.
4. Miąższ owocowy łączymy z ubitymi jajkami i bułką tartą. Dodać papryczkę chili, cynamon, gałkę muszkatołową, czarny pieprz, sól do smaku i dobrze wymieszać.
5. Tak przygotowaną kaczkę natrzyj mieszanką soli i czarnego pieprzu, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i napełnij pikantną mieszanką jabłek, bułki tartej i jajek.
6. Zabezpiecz otwór w tuszy wykałaczkami, połącz nogi sznurkiem.
7. Piecz kaczkę przez 40–45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°.
8. Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika, odsącz z nagromadzonego tłuszczu, wokół tuszki ułóż poćwiartowane pomarańcze i zalej 500 ml wody. Włóż złotego ptaka z powrotem do piekarnika na 30 do 40 minut.
9. Na koniec posmaruj kaczkę cienką warstwą dżemu, polej sokiem pomarańczowym i odstaw w tej samej temperaturze na kolejne 10-15 minut.
10. Tuszkę ułóż na talerzu, usuń wykałaczki i sznurek, a kaczkę udekoruj plasterkami pomarańczy, plasterkami jabłka i gałązkami rozmarynu.

Sałatki mięsne i rybne

Jeśli chcesz zaoszczędzić energię na sylwestrową zabawę, śmiało wybierz tę sałatkę. Zabawna kruszonka warzywno-mięsna przygotowana w elementarny sposób, wygląda apetycznie i pozostawia najprzyjemniejsze wrażenia.

Jasna sałatka

Będziesz potrzebować:

• pieczona lub wędzona pierś z kurczaka - 500 g;
• 2 dojrzałe pomidory;
• kilka ogórków;
• jajka - 23 szt .;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• pieprz;
• sól.

Dostępne produkty, łatwe przygotowanie, doskonałe rezultaty

Przygotowanie.

1. Jajka ugotuj, obierz, oddziel żółtka od białek. Zetrzyj oba na drobnej tarce.
2. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. Pokrój pierś według uznania.
4. Posiekaj warzywa.
5. Połącz olej z sokiem z cytryny i solą. Śmigać.
6. W salaterce ułóż warstwami pierś z kurczaka, ogórki, białka, pomidory i żółtko.
7. Polej dressingiem i posyp posiekanymi ziołami.

Biała brzoza

Co może być lepszego dla szczęśliwego psa niż spacer z kochającym właścicielem na łonie natury - na przykład tam, gdzie brzozy szumią na wietrze? Przypomnij o tym swojemu gościowi, aby poprawić mu nastrój.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 350 g;
• grzyby - 200 g;
• ogórki - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• żarówka;
• suszone śliwki - 150 g;
• pęczek pietruszki;
• majonez;
• sól.

Wyobraźnia w projektowaniu jest mile widziana

Przygotowanie.

1. Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i pokrój w poprzeczne paski.
2. Jajka ugotuj, podziel na białka i żółtka i zetrzyj je na drobnej tarce.
3. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i usmaż na oleju roślinnym.
4. 5 minut po rozpoczęciu smażenia do cebuli dodajemy pokrojone w cienkie plasterki grzyby. Dodaj trochę soli.
5. Śliwki ugotowane na parze we wrzącej wodzie pokroić w kostkę. Tylko nie zapomnij zachować 2-3 sztuk do dekoracji!
6. Ogórek pokroić. Tak, zgadza się, znowu kostki.
7. Weź prostokątną miskę sałatkową i zacznij rzeźbić sałatę brzozową. Ułóż na nim cienką warstwę suszonych śliwek, grzybów i cebuli, a następnie paski filetu z kurczaka. Mięso posmaruj majonezem dla większej kruchości i przejdź dalej: warstwa żółtek, ogórka (dodaj trochę soli), białka i nowa warstwa majonezu.
8. Powierzchnię sałatki wyrównujemy szpatułką, a na majonezie układamy pokrojone w paski suszone śliwki imitujące paski brzozy.

Rozgwiazda

Czy nie warto zorganizować dla swojego gościa wycieczki... nad morze? Przecież Psy są bardzo ciekawskie, wszystko co nowe, egzotyczne, a nawet pachnące świeżą rybą z pewnością wzbudzi ich duże zainteresowanie!

Będziesz potrzebować:

• świeży łosoś - 200 g;
• krewetki - 300 g;
• jajka - 2 szt .;
• twardy ser - 100 g;
• pomidor;
• oliwki - 100 g;
• pół cytryny;
• kwaśna śmietana;
• majonez;
• sól;
• liście sałaty do dekoracji.

Przygotowanie.

Odpowiedni byłby również wystrój z żółtej kukurydzy

1. Jajka ugotuj i posiekaj na drobnej tarce.
2. Zetrzyj na nim ser.
3. Krewetki ugotować, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
4. Wszystko wymieszaj i ułóż na naczyniu w kształcie rozgwiazdy udekorowanym liśćmi sałaty.
5. Pomidory i oliwki pokroić w cienkie plasterki. Oliwki odłóż na bok, a przygotowaną sałatkę przykryj plasterkami pomidora.
6. Połącz śmietanę i majonez w równych proporcjach, zakwasz mała ilość sok cytrynowy. W razie potrzeby posolić i posmarować „gwiazdę” ze wszystkich stron.
7. Połóż łososia, pokrój go w cienkie plasterki, tak aby nachodził na sałatkę - doda to do potrawy żądany kolor, a jednocześnie utrzyma go w całości, aby „gwiazda” nie rozprzestrzeniła się przed czasem.
8. Udekoruj wszystko oliwkami.

Wideo: Sałatka mięsna na Nowy Rok

Przekąski

Domowe foie gras

Wykwintny francuski deser stworzony w jednym mieszkaniu z ponadbudżetowych produktów?! Dlaczego nie!

Będziesz potrzebować:

• wątróbka drobiowa - 300 g;
• żółtka - 5 szt .;
• mleko - 200 ml;
• żarówka;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka pszenna - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• masło;
• pieprz;
• gałka muszkatołowa;
• sól;
• koniak - 50 ml.

Domowe foie gras zachwyci gości delikatnym smakiem

Przygotowanie.

1. Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj i lekko podsmaż na oleju roślinnym, aż cebula stanie się przezroczysta, ale nie ściemnieje.
2. Na patelnię wlać koniak i poczekać, aż częściowo odparuje.
3. Uwolnij wątrobę z filmów i zmiel w blenderze.
4. Powstałe mięso mielone połączyć z cebulą i czosnkiem gotowanym w koniaku, mleku, żółtkach, mące, przyprawach i soli.
5. Po dokładnym wymieszaniu masę wątrobową przekładamy do foremek, układamy na blasze do pieczenia, zalewamy na palec wodą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°.
6. Po 1 godzinie danie będzie prawie gotowe. Foie gras polać roztopionym masłem, ostudzić i przechowywać w lodówce.
7. Gdy improwizowane foie gras całkowicie stwardnieje, wyjmij przystawkę z foremek, pokrój w plastry o grubości 1 cm i pięknie ułóż na talerzu.

Strąk Grochu Cukiniowego

Do tej niezwykłej przekąski będziesz potrzebować:

• cukinia - 2 szt .;
• filet z kurczaka - 300 g;
• ryż (najlepiej brązowy) – 100 g;
• jajko;
• po 50 g sera holenderskiego i parmezanu;
• pieczarki - 4–5 szt.;
• marchewka;
• żarówka;
• bazylia;
• pieprz;
• sól.

Te łodzie wyglądają naprawdę imponująco

Przygotowanie.

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
2. Za pomocą blendera zamień filet w mięso mielone.
3. Cebulę i grzyby myjemy, obieramy i siekamy według uznania.
4. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.
5. Warzywa podsmaż na oleju roślinnym z dodatkiem soli i pieprzu.
6. Mięso mielone połączyć z ryżem i jajkiem, dodać sól i pieprz, z powstałej masy formować małe kulki i obtaczać w mące. Smażyć na oleju roślinnym na ładny złoty kolor.
7. Cukinię przekrój na pół. Uzbrojony w łyżkę usuń rdzeń i nasiona, posol i pieprz powstałe „łódki” i napełnij je smażonymi warzywami.
8. Na warzywach układamy klopsiki, całość wstawiamy do piekarnika, pieczemy w temperaturze 180°.
9. Po pół godzinie prawie gotową cukinię posypujemy nadzieniem mieszanką serów, odstawiamy na 5 minut w tej samej temperaturze i wyjmujemy naczynie z piekarnika.
10. Podawać ze świeżymi ziołami.

Dodatki

Brukselka z boczkiem

Do tego proste, ale smaczne i zdrowe danie będziesz potrzebować:

• brukselki- 500 g;
• boczek - 200 g;
• masło - 50 g;
• sól.

Proste, ale przyjemne danie idealnie sprawdzi się na stole podanym w stylu rustykalnym.

Przygotowanie.

1. Kapustę dokładnie myjemy i sortujemy. Nie powinno na nim pozostać suchych liści ani plam zgnilizny.
2. Główki kapusty gotujemy w osolonej wodzie przez 15–20 minut, odcedzamy na durszlaku.
3. W czasie odsączania kapusty podsmaż boczek na maśle, następnie połącz oba składniki i smaż jeszcze przez kolejne 10-12 minut.

Trzy ziemska świeżość

Mieliśmy już koreańskie kotlety. Znajdźmy dla nich godną parę z kuchni azjatyckiej. Na przykład dodatek o poetyckiej nazwie „Di San Xian” - „Trzy ziemskie świeżości”. Świetny pomysł na stół noworoczny 2018!

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 4 szt .;
• średniej wielkości bakłażan;
• papryka - w połowie żółta i w połowie czerwona;
• czerwona ostra papryka - 0,5 strąków;
• zielona cebula - 5–6 piór;
• czosnek - 2 ząbki;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l.
• olej roślinny - 100 ml;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• woda - 100 ml;
• sól.

Kuchnia azjatycka na spotkanie Psy z chińskiego kalendarza? Doskonały!

Przygotowanie.

1. Bakłażany pokroić w kostkę, włożyć do miski i posypać solą. Jest to konieczne, aby usunąć gorzki smak warzyw.
2. Obierz i pokrój ziemniaki na kawałki mniej więcej tej samej wielkości co bakłażan.
3. Z papryki usuń rdzeń wraz z nasionami i łodyżkami, miąższ pokrój na kawałki.
4. Pióra zielone cebule pokroić w pierścienie.
5. Posiekaj ostrą paprykę.
6. Wymieszaj sos sojowy ze skrobią i wodą.
7. Opłucz bakłażany, aby usunąć sól i umieść je na durszlaku, aby odciekły.
8. Do rondla o grubym dnie wlać olej. Niech się dobrze podgrzeje, wrzuć ziemniaki i smaż przez 3-5 minut, ciągle mieszając szpatułką.
9. Dodaj bakłażana.
10. Po 3 minutach do rondelka włóż oba rodzaje papryki – dzwonkowatą i ostrą.
11. Po kolejnej minucie - cebula i czosnek.
12. Ostrożnie odsącz olej, a zamiast tego do warzyw wlej sos sojowy zmieszany z wodą i skrobią.
13. Za minutę warzywa będą gotowe. Ułóż je na talerzu, posyp posiekaną zieloną cebulą i podawaj na gorąco.

Desery i napoje

Ciasto na zimno dla psa

Nawet początkujący kucharz może opanować ten niezwykle prosty niemiecki deser o dziwnej nazwie. Ale nie smakuje gorzej niż złożone ciasta i ciastka kupowane w sklepie. Być może nawet lepiej, bo całym sercem wyrzeźbisz wyjące, słodkie arcydzieło!

Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka. l. parzona kawa rozpuszczalna;
• kakao w proszku - 40 g;
• cukier - 6 łyżek. l.;
• jajka - 3 szt .;
• masło - 250 g;
• ciasteczka - 350 g.

W oryginalnym przepisie ciasto to robione jest na oleju kokosowym, ale w przypadku jego braku można użyć zwykłego masła.

Zrobienie takiego ciasta to kilka drobiazgów.

Przygotowanie.

1. Rozpuść masło w łaźni wodnej.
2. Jajka ubić z kawą, kakao i cukrem.
3. Ciągle ubijając masę, wlać olej. Nie powinno być zbyt gorące, w przeciwnym razie jajka się zwiążą i nie uzyskamy jednolitej konsystencji.
4. Formę do muffinów wyłóż folią spożywczą lub folią spożywczą.
5. Połóż na nim warstwę ciasteczek, następnie warstwę kremu czekoladowego, kolejne ciasteczka i tak dalej, aż skończysz oba.
6. Ciasto przechowuj w lodówce co najmniej 2 godziny, następnie wyjmij z formy i posyp posiekanymi orzechami lub płatkami kokosowymi.

Ciasteczka Cukrowe

Do chrupiących słodkich ciasteczek, które idealnie pasują do motywu noworocznego stołu, będziesz potrzebować: Twój główny zjadacz na pewno to pokocha

Przygotowanie.

1. Wszystkie składniki łączymy i dokładnie zagniatamy na elastyczne ciasto kruche.
2. Podzielić na kawałki, z każdej uformować kość i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piec, aż ciasteczka nabiorą ładnego złotego koloru.

W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy do kawałków ciasta.

Koktajl „Czerwony Pies”

Kiedy przyjdzie pora na desery, goście zapewne nie raz będą mieli czas na wypicie kieliszka szampana lub kieliszka mocniejszego napoju. Aby nie zaniżać temperatury, zaproś ich do oceny koktajlu faktycznie dedykowanego nowej maskotce roku. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• piwo imbirowe - 100 ml;
• whisky - 60 ml;
• wódka pomarańczowa - 15 ml;
• Sok pomarańczowy- 45 ml;
• sok żurawinowy - 45 ml;
• wiśnia do dekoracji.

W sylwestra nie jest grzechem trochę się upić

1. Przygotowanie: Do shakera wlej wódkę, whisky, sok pomarańczowy i żurawinowy.
2. Wstrząśnij i przelej do szklanki z lodem.
3. Dodaj piwo i udekoruj wiśnią. Piją ten koktajl przez słomkę.

Wideo: słodkie napoje noworoczne

Świąteczny stół bez mięsa

Choć Pies nie akceptuje wegetarianizmu, zawsze można się z nim zgodzić. A czasem nawet lekko oszukać, wrzucając sprytną imitację danie mięsne. Nie martw się, kochanka nadchodzącego roku uwielbia śmieszne dowcipy i nie obrazi się za ten mały dowcip!

Przepisy wegetariańskie

"Kiełbasa"

Będziesz potrzebować:

• groszek - 400 g;
• sok z buraków - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny - 100 ml;
• czosnek - 6 ząbków;
• kolendra - 2. l.;
• czarny pieprz;
• gałka muszkatołowa;
• sól.

Sok z buraków nada groszkowi pożądany kolor.

Przygotowanie.

1. Ugotuj i zmiksuj groszek.
2. Sok z buraków ubić z solą i przyprawami za pomocą blendera.
3. Do masła dodajemy mieszankę przypraw i całość łączymy z puree z groszku.
4. Szybko wymieszaj mieszaninę na gładką masę, przelej ją do dużej plastikowej butelki z odciętą szyjką, dokładnie zagęść, ostudź i włóż do lodówki.
5. Po kilku godzinach ostrożnie wyjmij „kiełbasę” z plastiku i pokrój ją w pierścienie.

Kwitnące ziemniaki

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 4–5 szt .;
• krem - 150 ml;
• rozmaryn;
• czarny pieprz;
• gałka muszkatołowa;
• sól.

Można jeść pyszne jedzenie bez mięsa

Przygotowanie.

1. Obierz i pokrój ziemniaki. Chcesz bardzo cienkie plasterki, więc nie próbuj tego robić nożem – użyj cienkiego, długiego otworu z boku tarki lub obieraczki do ziemniaków.
2. Weź okrągłą formę do pieczenia, posmaruj ją olejem i ułóż na dnie spiralnie plasterki ziemniaków, zachodząc na siebie, od środka do krawędzi naczynia. W wyniku tych manipulacji Twoja kompozycja powinna niejasno przypominać kwiat.
3. Do śmietany dodać sól i przyprawy, wymieszać i polać ziemniaki.
4. Posyp naczynie rozmarynem, przykryj folią i włóż do piekarnika, piecz w temperaturze 200° przez 20–25 minut.
5. 5 minut przed gotowaniem zdejmij folię i pozwól ziemniakom się zarumienić.

Wideo: lody wegetariańskie

Trochę o serwowaniu

W Roku Psa wszystko powinno być proste, zrelaksowane i przyjemne. To nie czas na chrupiące wykrochmalone obrusy i idealnie złożone koperty i serwetki! Postaw na rustykalny styl stołu sylwestrowego 2018 - z naczyniami w doniczkach, lnianymi serwetkami, wiklinowymi wazonami na słodycze i pieczywo, naczyniami ceramicznymi i bukietami suszonych kwiatów. Ciekawie będzie spojrzeć na patchworkowy bieżnik rzucony na stół, kawałki szorstkiego płótna pod talerzami, czy rękodzieło.

Jeśli wolisz coś bardziej wyrafinowanego, okaż szacunek Psu, nakrywając stół w kolorach żółtym, złotym i ciepłym. brązowe kolory. Naczynia ze złotymi brzegami, obrus z brokatem, ciemne serwetki z kontrastowym haftem z żółtą lub złotą nicią dodadzą Twojemu przyjęciu na tyle szykowności, aby nie spłoszyć kudłatego gościa nadmierną pretensjonalnością.

Nie zapomnij o figurach przypominających symbol Nowego Roku. Figurki, Wypchane zabawki, pocztówki z wizerunkiem Psa – tego wszystkiego powinno być mnóstwo.

Galeria zdjęć: możliwości nakrycia stołu na spotkanie z Psem Ziemi

Obfitość we wszystkim! Niech nie będzie gdzie spaść jabłko, ani na stół, ani na stół. Wszystko, co związane z naturą, trafi w gust Twojego gościa. Chodniki stylizowane na wory, rzucone przez stół, idealnie wpisują się w ukochany przez Psa styl rustykalny Ciężkie świeczniki, szklanki bez wzorów, lniane serwetki w odważnych kolorach, kolory - dla stylu rustykalnego Możesz postawić na prostotę i minimalizm Połyskujące złoto i ciepłe odcienie ziemi są tym, czego potrzebuje Ziemski Pies

Galeria zdjęć: sposoby dekorowania świątecznych potraw 2018

Więcej kolorów! Zaproś Psa na spacer po grzybowym lesie Trochę migdałów i wyobraźni i świąteczna sałatka gotowa.Na spodzie weź marchewkę nabijaną wykałaczkami, na niej sznurek owocowy... Voila! Świąteczny wianek znajdzie swoje miejsce również na noworocznym stole.Zwracamy szczególną uwagę na wędliny

W Roku Psa tak naprawdę liczy się tylko towarzystwo i wesoły nastrój. Nie jest tak ważne, jaki kolor obrusu będzie na Twoim stole, ale to, kto będzie przy nim siedział. Otaczaj się bliskimi i przyjaciółmi, przygotuj płyty z rytmiczną muzyką do tańca, pomyśl o rozrywce, która będzie ciekawa dla każdego. Czworonożną patronkę można spotkać zarówno w pałacu, jak i w lesie wokół ogniska, byle było zabawnie, ze szczerymi uśmiechami i radosnym śmiechem. Wtedy na pewno nie przejdzie obok Twojego zaprzyjaźnionego towarzystwa.