Salata de legume cu varza si ardei gras. Salata de varza cu ardei gras: reteta rapida. Prepararea rapidă a salatei de varză cu ardei gras

Cu ardei gras are un gust bogat de legume si aroma placuta. Se potrivește bine cu multe alimente și poate fi un adaos excelent la carne sau cartofi fierți. Publicația de astăzi prezintă o selecție interesantă de rețete care pot fi folosite pentru a pregăti astfel de gustări.

Pentru a crea astfel de gustări, este recomandabil să folosiți legume proaspete și de înaltă calitate. Varza trebuie să fie mică, fermă și destul de grea. Este important să nu existe puncte sau pete întunecate pe frunzele sale, care să indice debutul proceselor putrefactive. Pentru a face salata mai fragedă, se recomandă să tăiați varza în fâșii subțiri. Dacă obțineți o furculiță nu foarte tânără cu frunze aspre, o puteți revigora adăugând o cantitate mică de oțet de masă sau de fructe la aperitiv.

În ceea ce privește boia de ardei, este indicat să folosiți exemplare multicolore, cărnoase pentru a pregăti o salată. Uleiul vegetal sau amestecul acestuia cu muștar, sos de soia sau suc de lămâie este de obicei folosit ca dressing.

Opțiune de bază

Salata, realizată folosind tehnologia descrisă mai jos, are o compoziție simplă. Dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește a fi destul de gustos și incredibil de sănătos. Pentru a face o salată rapidă de varză cu ardei gras, veți avea nevoie de:

• 2 lingurite de zahar.
• ¼ furculiță varză albă.
• O lingură mare de 9% oțet de masă.
• Ardei gras (de preferință roșu).
• 4 linguri mari de ulei de masline.
• Sarat la gust).

Varza spălată se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit și apoi se pune într-un castron adânc. Leguma astfel preparata se macina cu sare astfel incat sa elibereze zeama. Apoi fâșii de ardei dulce sunt adăugate într-un castron comun. Viitoarea gustare este stropită cu zahăr și oțet. O salată rapidă de varză complet preparată cu ardei gras se condimentează cu ulei de măsline, se amestecă și se servește.

Opțiune cu morcovi

Acest aperitiv simplu de legume se prepară destul de repede. În plus, se păstrează bine în frigider o lună întreagă, astfel încât să vă puteți face provizii pentru o utilizare viitoare. Dacă se dorește, poate fi servit nu numai cu preparate din carne fierbinte, ci și folosit ca aditiv pentru prepararea borșului bogat. Această rețetă de salată cu varză, morcovi și ardei gras necesită următoarele ingrediente:

• 150 mililitri de apă.
• 150 de grame de ardei gras.
• Un cățel de usturoi.
• Un kilogram de varză albă.
• 180 de grame de morcovi.
• 2 linguri mari de otet de mere.
• 50 de grame de zahăr.
• 1,5 lingurite sare.
• 70 de mililitri de ulei vegetal.

Varza spălată mărunțită fin se stropește cu zahăr și sare, se amestecă, strângând ușor cu mâinile și se lasă o jumătate de oră. Apoi i se adaugă ardei dulce tăiat fâșii. Acolo se trimit si usturoi presat si morcovi rasi. Salata provensala aproape terminata de varza cu ardei gras se toarna cu o marinada fierbinte formata din apa, ulei vegetal si otet de mere. Toate acestea se transferă într-un recipient adecvat, acoperit cu tifon și lăsat sub presiune toată noaptea.

Opțiune cu ceapă

Această gustare ușor de preparat va adăuga varietate meniului zilnic și vă va umple corpul cu vitamine și microelemente lipsă. Conține doar componente ieftine și foarte utile care sunt vândute în orice departament de legume. Pentru a face o salată rapidă de varză cu ardei gras, veți avea nevoie de:

• Cap de ceapa rosie.
• O jumătate de kilogram de varză albă.
• O pereche de ardei gras roșii.
• Sare, ierburi și ulei vegetal.

Varza spălată se taie cu un cuțit ascuțit sau cu un tocător special și se pune într-un recipient mare. Pentru a-l face mai moale, stropiți-l cu sare și frecați-l ușor cu mâinile, având grijă să nu exagerați. Apoi puneți fâșii de ardei gras și jumătate de inele de ceapă într-un castron comun. Ierburi tocate și orice ulei vegetal se mai adaugă acolo. Salata de toamna preparata de varza si ardei gras se amesteca cu grija si se serveste.

Opțiune cu castraveți

Această gustare interesantă are o aromă surprinzător de proaspătă. Se potrivește bine cu orice fel de mâncare din carne sau pește. Și dacă doriți, îl puteți mânca pur și simplu cu pâine sau cartofi copți. Deoarece această rețetă rapidă de salată de varză cu ardei gras necesită un anumit set de băcănie, asigurați-vă că verificați dacă aveți la îndemână:

• Câțiva castraveți proaspeți.
• O jumătate de kilogram de varză albă.
• O grămadă de ceapă verde.
• 3 ardei dulci.
• Ulei vegetal, oțet și sare.

Puneți varza spălată și mărunțită fin într-un recipient adecvat. Leguma astfel preparată se sărează, se stropește ușor cu oțet și se lasă douăzeci de minute. Se adauga apoi bucatele de ardei dulce, felii de castravete si ceapa verde tocata. Salata finită se toarnă cu ulei vegetal și se servește la prânz.

Opțiune cu roșii

Aceasta reteta simpla de salata de varza cu ardei gras este interesanta deoarece presupune folosirea unui sos de mustar neobisnuit. Este sosul care confera legumelor asortate finite o picanterie picanta si o aroma proaspata placuta. Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

• Roșii coapte.
• O lingurita de suc de lamaie.
• 350 de grame de varză albă.
• Câte o linguriță de muștar dulce și sos de soia.
• 3 ardei grasi.
• Bec mediu.
• Sare și ierburi proaspete.
• 4 linguri mari de ulei vegetal.

Varza tocata fin se combina cu fasii de ardei gras si jumatati de rondele de ceapa. Toate acestea sunt asezonate cu un amestec de muștar, sos de soia, ulei vegetal, sare și suc de lămâie. Salata finită este decorată cu ierburi proaspete și felii de roșii și apoi servită.

Opțiune cu măr

Aceasta salata simpla dar destul de interesanta are un gust placut, usor acrisor si aroma usoara. Poate fi preparat nu numai vara sau toamna, ci și în sezonul de iarnă. Pentru a crea această gustare cu vitamine veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de varză albă.
• Ardei gras galben.
• O lingurita de sare si otet.
• Măr mare dulce-acru.
• Câteva linguri mari de ulei de măsline.

Varza spălată și mărunțită fin se combină cu sare și oțet, apoi se freacă cu mâinile, astfel încât să înceapă să elibereze sucul. După aceasta, ardeiul tăiat fâșii și mărul ras decojit se adaugă într-un bol comun. Salata finită se toarnă cu ulei de măsline, se amestecă ușor și se servește.

Opțiune cu ou

Această salată gustoasă și moderat hrănitoare poate fi o completare excelentă pentru o cină de familie. Poate fi servit nu numai cu carne, ci și ca o gustare independentă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• O pereche de roșii mari coapte.
• O lingură mare de 3% oțet.
• Câteva ouă fierte.
• O lingurita de mustar.
• Câțiva ardei dulci.
• 2 linguri mari de ulei vegetal.
• Sare și ierburi proaspete.

Varza spalata se toaca marunt, se pune intr-un vas adanc si se framanta usor cu mainile. Apoi se adaugă roșii decojite, albușuri tocate și ardei copți și tocați. Salata finită se toarnă cu un dressing din muștar, ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. Se amestecă totul cu grijă, se stropește cu gălbenușuri ras și se servește.

Opțiune cu porumb conservat

Această salată delicioasă are un aspect foarte atractiv. Prin urmare, va fi un decor bun pentru o sărbătoare în familie. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 300 de grame de varză albă.
• Câțiva castraveți proaspeți.
• Ardei gras.
• Jumătate de conserve standard de porumb conservat.
• 3 linguri mari de ulei de masline.
• Sare și mărar.

Varza prespălată se toacă cu un cuțit ascuțit și se pune într-un bol adânc. Pentru a-l face puțin mai moale, adăugați puțină sare și frecați ușor cu palmele. Apoi adăugați fâșii de ardei dulce și felii de castraveți într-un castron comun. Acolo se trimit și boabe de porumb conservate. Salata de varza rapida terminata cu ardei gras se toarna cu ulei de masline, se amesteca si se orneaza cu marar proaspat.

Buna ziua.

Astăzi vom pregăti salate de varză. Dacă nu ați uitat încă, blogul este dedicat nutriției adecvate și controlului greutății. Și dacă luăm în considerare varza din acest punct de vedere, atunci este una dintre cele mai sănătoase legume. Nu voi enumera câte lucruri importante pentru organism sunt conținute în varză, pentru că este mai ușor să spui ce nu conține. Știați, de exemplu, că este bogat în vitamina U? Știți măcar că există o astfel de vitamină?

Vitamina U (metilmetionina) joacă un rol important în procesul de vindecare a ulcerelor (neutralizează histamina), normalizează aciditatea stomacului și este implicată în sinteza colinei (vitamina B4) în organism.

În același timp, vitamina U, ca și alte vitamine, este distrusă în timpul tratamentului termic. Deci, consumul de varză crudă, dacă nu chiar un panaceu pentru problemele cu tractul gastro-intestinal, este cel puțin un ajutor excelent în tratament și prevenire.

Prin urmare, îmi voi exprima părerea personală - varza ar trebui să fie prezentă în meniu în mod constant. Și având în vedere că poate fi folosit ca element principal într-un număr mare de salate, acest lucru nu este doar ușor, ci și plăcut.

Deci, salate de varză.

Salata de varza cu morcovi, otet si zahar ca la cantina

Să începem cu rețeta clasică de salată, care este foarte des numită și „salata de vitamine”. Deși, în ceea ce mă privește, orice salată făcută din legume sau fructe proaspete poate fi numită așa.

Ingrediente:

Fiecare are propria mărime de porție, așa că nu voi da o anumită cantitate de mâncare, voi doar să notez proporțiile.

Pentru fiecare 0,5 kg de varză trebuie să adăugați un morcov de mărime medie.

De asemenea, pentru a prepara aceasta cantitate de mancare se iau 2 linguri de zahar, o jumatate de lingura de sare si 4 linguri de otet 9%. Uleiul vegetal este folosit pentru dressing.

Preparare:

Se toacă varza, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se amestecă într-un bol emailat împreună cu sare și zahăr.

După aceasta, trebuie să turnați apă clocotită peste salată, astfel încât să fie complet sub apă. Da, acest lucru va reduce conținutul de vitamine din salată, dar numai această acțiune face ca gustul salatei de vitamine să fie la fel ca în sala de mese. Acesta este secretul principal.

După aceasta, turnați oțetul și amestecați totul bine.

Așteptați literalmente un minut și scurgeți apa. Acest timp va fi suficient pentru ca sarea, zahărul și oțetul să fie absorbite, iar varza să devină mai moale.

În general, aici se termină prepararea; acum trebuie să puneți salata la frigider, pentru că... Se serveste rece.

Salata de vitamine trebuie asezonată cu ulei vegetal imediat înainte de consum.

Literal, o lingură de ulei va fi suficientă pentru dressing.

Salată cu castraveți proaspeți, varză și roșii

Această salată de varză se numește „primăvară”, aparent datorită faptului că castraveții și roșiile sunt una dintre primele legume care se coacă primăvara. De asemenea, este foarte rapidă, gata în doar câteva minute.

Ingrediente:

• Varză 300-500 gr
• 3 castraveți
• 1 rosie
• Ulei de floarea soarelui
• Sarat la gust

Preparare:

Se taie varza fasii, se aseaza intr-un bol si se paseaza 1-2 minute astfel incat sa elibereze zeama si sa devina mai moale.

Tăiați castraveții și morcovii în cuburi mici și adăugați la varză.

Adăugați sare și ulei de floarea soarelui în salată și amestecați totul bine.

Salata instant de varza cu ardei gras, morcovi si ceapa

O altă rețetă de salată care conține doar legume proaspete. Și, de asemenea, foarte rapid.

Ingrediente:

Această rețetă necesită ca salata să stea puțin. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un borcan, astfel încât cantitatea de ingrediente este indicată în astfel de cantități încât să poată fi pliată într-un borcan de 3 litri.

• Varză - 2 kg
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 2 buc.
• Sare - 1 lingura
• zahăr - 5 linguri
• Oțet - 4 linguri
• Ulei vegetal - 6 linguri

Preparare:

Se taie varza, se taie ceapa in jumatati subtiri, se rade morcovii pe razatoarea grosiera, iar ardeiul se curata de seminte si membrane si se taie fasii subtiri.

Combinați toate ingredientele și amestecați.

Există o mulțime de legume, așa că nu ezitați să amestecați totul chiar pe masă

Adăugați sare și zahăr și amestecați totul bine din nou.

În timp ce amestecați, nu puneți presiune pe varză; încă nu este nevoie să eliberați sucul. Salata trebuie să fie aerisită, nu șifonată.

Adăugați ulei vegetal și oțet și amestecați a treia oară.

Salata este gata și trebuie să o puneți într-un borcan, apăsând ușor și compactând-o cu un ciocan.

Se da la frigider pentru o jumatate de ora pentru ca legumele sa fie inmuiate in otet si sa se raceasca putin. Asta e totul sigur acum. Poftă bună!

Reteta salata de varza proaspata cu mere

Ceea ce îmi place la această salată este acrișiunea pe care o dau merele. Și când sunt în Siberia de Vest pentru afaceri, cel mai adesea dau peste o opțiune în cafenele și restaurante în care se adaugă câteva merișoare la această salată. Acest lucru este pur și simplu uimitor. Este păcat că găsirea de merișoare adevărate suculente în centrul Rusiei este destul de problematică. Și ceea ce vând în magazin înghețat, vai, nu este deloc la fel.

Ingrediente:

• Varză - 300-500 gr
• Morcovi - 1 buc.
• Șapte mere (sau oricare acru) - 1 buc.

Pentru realimentare:

• apă - 100 g
• Sare - 1 linguriță
• zahăr - 1/2 linguriță
• Oțet 9% - 2-3 lingurițe
• Ulei de floarea soarelui

Preparare:

Se taie varza, se rade morcovii si marul (cu coaja) pe razatoarea grosiera.

Puneți legumele într-un bol și amestecați.

Turnați apă la temperatura camerei într-un castron mic, adăugați sare, zahăr și oțet, amestecați și turnați în salată.

Mai rămâne doar să adăugați ulei vegetal, să amestecați și salata este gata. Poftă bună!

Salată de varză coreeană pentru iarnă în borcane - vă veți linge degetele

Ei bine, ultima din această selecție de cele pur vegetale, dar nu ultima pentru astăzi, este o salată coreeană de mâncat chiar acum și, dacă se dorește, de a pregăti o mică provizie pentru iarnă.

Ingrediente:

• Varză - 1 kg
• Usturoi - 3-5 catei
• Ardei dulce bulgaresc - 2-3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 6 linguri
• zahăr - 5 linguri
• Sare - 2 linguri
• Acid acetic (70%) - 1,5 linguri
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Ardei roșu măcinat - 0,5-1 linguriță (după gust)

După cum ați ghicit din nume, salata va fi picanta

Preparare:

Trecem morcovii printr-un robot de bucatarie sau ii dam prin razatoarea speciala pentru a pregati morcovi in ​​coreeana. Morcovii ar trebui să iasă sub forma unui pai lung și subțire.

Se toarnă în varză. Trimitem acolo și ardei gras tocați grosier.

Adăugați deasupra un amestec de ardei, sare, zahăr și amestecați totul bine.

Dacă aveți soiuri târzii de varză, stoarceți-o și frământați-o pentru a obține moliciune. Dacă varza este de soiuri timpurii, atunci acest lucru nu este necesar.

Apoi adăugați acid acetic și amestecați din nou legumele.

Acum să pregătim ceapa. Trebuie tăiat în bucăți destul de mari (cum ar fi ardeiul gras) și fiert la foc mare până când este transparent într-o tigaie în ulei vegetal. Turnați toate cele 6 linguri de ulei de prăjit în tigaie.

Cand ceapa devine transparenta adaugam usturoiul trecut printr-o presa de usturoi si calim cam 2-3 minute.

Se toarnă amestecul rezultat împreună cu uleiul în varză și se amestecă bine. Dupa aceasta il lasam o ora sa se infuzeze si dupa aceea salata coreeana de varza este gata de mancat.

Dacă îl pregătiți nu pentru o companie mare, ci pentru dvs., atunci vă sugerez să îl puneți în borcane pentru depozitare pe termen lung.

Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține salată pentru 2 borcane de trei litri.

Dacă intenționați să mâncați salata în următoarele două luni, o puteți pune în borcane curate fără sterilizare și o puteți păstra la frigider. Și dacă se așteaptă păstrarea până la șase luni sau mai mult în pivniță, atunci borcanele trebuie mai întâi sterilizate.

Salate de varza cu pui

Și aceste rețete de salate presupun că le vei mânca nu ca aperitiv, ci ca un fel de mâncare complet. De aceea conțin carne. Deoarece vorbim despre opțiuni pentru salate rapide, vom folosi pui, deoarece se gătește cel mai repede.

Cu permisiunea dumneavoastră, nu voi pierde timpul meu și al dumneavoastră cu același tip de descriere a pregătirii preliminare a legumelor, ci voi vorbi imediat despre esența și cantitatea ingredientelor.

Salată de varză cu pui, crutoane și brânză

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• File de pui fiert – 300 g
• Varză proaspătă – 400 gr
• Brânză 50-100 gr
• Maioneză - 2 linguri
• Biscuiți
• Sarat la gust

Este mai bine să-ți faci singur biscuiții, dar eu îi cumpăr mereu de la magazin și îi folosesc pe cei cu aromă de slănină. Nu știu de ce. Cel mai mult îmi place așa

1. Tăiați varza fâșii și adăugați sare.

2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și adăugați-l în varză.

3. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră pe aceeași farfurie.

3. Se pune maioneza deasupra si se amesteca totul bine.

5. Presărați salata cu crutoane.

Frumoasa si delicioasa salata de varza, pui si oua

O salată foarte rece, dar pe nedrept rar pregătită.

Ingrediente:

• Varză albă - 300 gr
• File de pui fiert – 1 bucată
• Maioneză - 2 linguri
• Ouă - 2 buc
• Lapte - 2 linguri
• Sare - 1/3 linguriță
• Mărar - 3 crenguțe

Preparare:

1. Sparge ouale intr-un castron, adauga sare, lapte si bate pana se omogenizeaza.

2. Prăjiți ouăle într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei pe ambele părți.

3. Apoi îndoiți clătita ca la acordeon și tăiați-o în fâșii lungi. Lăsați 3-4 fâșii pentru decorarea salatei.

4. Combinați omleta tocată într-un castron cu varza mărunțită, puiul fiert tocat, mărarul tocat și maioneza.

5. Amesteca totul bine si pune-l intr-un vas de salata. Decorăm blatul cu fâșiile de omletă puse deoparte.

6. Gata. Poftă bună!

Salată de varză cu pui și castraveți

Pentru a termina, este o salată foarte simplă, dar nu mai puțin gustoasă.

Tot ce ai nevoie este:

• File de pui fiert – 100 g
• Varză albă - 150 g
• Castraveți - 1 buc.
• Smântână pentru dressing

Tăiați varza fâșii mici, tăiați castraveții și puiul fiert în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână. Sare daca este necesar.

Gata. Poftă bună!

Salatele pentru iarnă sunt un subiect despre care poți fantezi la nesfârșit. Nu știu despre tine, dar vreau mereu să adaug ceva nou pe lângă rețetele deja dovedite - schimbă proporțiile de legume, experimentează cu marinată sau condimente. Anul acesta am mai realizat un experiment: am facut o salata obisnuita de varza cu ardei gras in borcane pentru iarna. Aceasta este cea mai populară salată a noastră, dar de obicei o pregătesc pentru o singură masă - o fărâmițează, o las să stea puțin și o mănânc. Dar, vezi tu, este mult mai convenabil să nu-l faci zi de zi, ci să petreci doar câteva ore pregătind un rând de conserve și apoi să le deschizi numai după cum este necesar.

Ingrediente:

• varză albă - 1 kg,
• ardei gras (de preferință roșu) – 500 g,
• morcovi - 300 g,
• usturoi - 3 catei,
• zahăr - 100 g,
• sare - 1,5 linguri. l.,
• apă - 0,5 l,
• ulei vegetal - 0,5 linguri,
• oțet de masă - 0,5 linguri.

Cum se prepară salata de varză cu ardei gras pentru iarnă

Culegem varza din frunzele de sus, o tăiem bucăți, îndepărtând simultan tulpina și o tocăm mărunt în orice mod potrivit pentru tine.

Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras, spălați-l, uscați-l și tăiați-l în fâșii.

Spălați morcovii, curățați-i de coajă, clătiți-i din nou și tăiați-i fâșii de mărime medie. O răzătoare mare pentru morcovi coreeni este perfectă pentru asta - face paiele lungi, îngrijite și drăguțe.

Curățați usturoiul, tocați-l mărunt sau treceți-l printr-o presă.

Amestecați toate legumele tocate într-un recipient convenabil, fără a le zdrobi cu mâinile și începeți să pregătiți marinada.

Turnați apă și ulei într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, amestecați. Aduceți soluția la fierbere și adăugați oțet. Lasă marinada să fiarbă din nou și ia de pe foc.

Este timpul să împachetați salata în borcane. Pentru a face acest lucru, sterilizați recipientele la abur sau în cuptorul cu microunde și puneți legumele în ele, astfel încât borcanele să nu fie umplute strâns sau complet - la aproximativ 1 cm sub gât.

Se toarnă marinada fierbinte peste salată, ajutând-o să pătrundă până la fundul borcanului și să se distribuie uniform. Din nou, borcanele nu trebuie umplute complet; marinada abia ar trebui să acopere legumele.

Acoperiți salata cu capace înșurubate, fierte timp de 3-5 minute și lăsați să se fierbe în cameră timp de 20-24 de ore. În principiu, salata este gata fără o infuzie atât de lungă, dar când stă, devine și mai gustoasă! După aceea, păstrăm salata la loc răcoros (frigider de iarnă, cămară). Borcanele închise pot rezista bine până în primăvară; borcanele deschise nu trebuie păstrate mai mult de o săptămână. Dacă nu intenționați să depozitați salata toată iarna, puteți închide borcanele cu capace obișnuite din nailon. În această formă, salata poate rezista până la o lună.

Rapid? Pentru aceasta nu veți avea nevoie de mult timp, precum și de un set mare de ingrediente. Ar trebui să cumpărați numai componente ieftine care sunt disponibile în aproape orice magazin.

Apropo, dacă ești un pasionat rezident de vară, atunci unul rapid cu ardei gras te va costa bănuți. La urma urmei, toate ingredientele care compun această gustare pot fi cultivate cu ușurință în propriile paturi de grădină.

Prepararea rapidă a salatei de varză cu ardei gras

Nu este nimic complicat în a pregăti o astfel de gustare. Prin urmare, chiar și un bucătar fără experiență o poate face. Dar pentru aceasta trebuie să pregătiți următoarele produse în avans:

• varză albă tânără - aproximativ ½ parte dintr-o furculiță medie și elastică;
• ardei gras rosu - 1 buc.;
• zahăr granulat - lingură de desert;
• ulei de măsline (se folosește numai fără aromă) - aproximativ 45 ml;
• oțet natural - aproximativ 2 linguri de desert.

Prelucrarea ingredientelor

Salata rapida de varza cu ardei gras este foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, luați un cap tânăr de varză și curățați-l de frunzele deteriorate. Apoi varza se spală bine în apă caldă, se agită energic și se toacă în fâșii foarte subțiri și lungi. După aceasta, curățați morcovii zemoși și îi dați pe răzătoarea cea mai mică. În ceea ce privește ardeiul roșu dulce, tulpina este tăiată, toate semințele și partițiile sunt îndepărtate și apoi tăiate în jumătate subțiri.

Procesul de formare a unei salate de vitamine

Cum ar trebui să formulăm salata pe care o luăm în considerare? Varza cu ardei gras și morcovi nu se amestecă imediat într-un bol. Acest lucru se datorează faptului că unele legume trebuie pasate separat cu mâna.

Astfel, pentru a pregăti o gustare delicioasă, luați un vas smalț adânc, puneți în el fâșii de varză albă și morcovi rasi fin. Apoi ingredientele se asezonează cu sare și se frământă energic cu mâinile. Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să ajungeți cu legume destul de moale. După aceasta, adăugați la ele ardei gras roșu și repetați procedura de frământare din nou, dar pentru un timp mai scurt (pentru ca leguma dulce să rămână puțin aspră și să scrâșnească pe dinți).

Condimentarea preparatului cu aperitiv

Cum se asezonează delicioasa Varză cu ardei gras și morcovi este mai întâi aromată cu oțet natural 6%, apoi se adaugă puțin zahăr și ulei de măsline nearomat. După aceasta, toate ingredientele trebuie amestecate bine și așezate pe farfurii.

Servește salata de vitamine la masă

Acum știi să prepari varză rapidă cu ardei gras și morcovi. După ce salata de vitamine este formată și asezonată cu condimente, aceasta este imediat prezentată membrilor familiei. Este recomandat să mănânci această gustare împreună cu un prânz cald.

Apropo, este recomandabil să o mâncați dintr-o singură ședință, deoarece o astfel de salată se învețește foarte repede și nu devine foarte gustoasă.

Piper marinat cu varză

Daca vrei sa faci nu doar o salata, ci un aperitiv savuros pentru masa, iti recomandam sa folosesti reteta prezentata. Datorită acesteia, vei face cina de familie mai strălucitoare și mai bogată.

Deci, pentru a pregăti ardei marinați cu varză, trebuie să aveți la dispoziție următoarele ingrediente:

• varză albă tânără - aproximativ ½ parte dintr-o furculiță mare și elastică;
• ardei gras rosu - 2 buc.;
• morcovi mari suculenți - 1 buc.;
• ceapa alba - 2 buc.;
• zahăr granulat - 3 linguri mari;
• sare de masă de mărime medie - la discreția dvs.;
• ulei de măsline (se folosește numai fără aromă) - aproximativ 300 ml;
• oțet natural - aproximativ 5 linguri mari;
• ardei roșu, busuioc uscat - la discreția ta.

Prelucrarea ingredientelor

Varza murata rapida cu piper se dovedeste foarte gustoasa si picanta. Acest aperitiv este bun de servit la sărbătorile prietenoase alături de băuturi alcoolice. Dar înainte de a-l găti, ar trebui să procesați toate produsele.

Varza albă se eliberează de frunzele stricate, apoi se spală bine, se usucă și se taie în fâșii destul de mari. După aceasta, curățați un morcov mare și un cap de ceapă albă. Prima legumă se rade pe răzătoarea mare, iar a doua se taie în jumătăți de inele. Ardeiul gras roșu este zdrobit exact în același mod. Dar înainte de asta, este bine spălat și eliberat de tulpină și semințe.

Formarea unei gustari

După tocarea tuturor legumelor, acestea încep să formeze o gustare savuroasă. Pentru a face acest lucru, varza albă tânără este plasată într-un lighean emailat, apoi se frământă energic cu mâinile. Când legumele devin mai moi, adăugați morcovii rasi, jumătate de rondele de ardei gras și ceapa. După aceasta, procedura de amestecare a ingredientelor se repetă din nou.

Procesul de decapare

După ce au primit produse moale, încep să le marineze. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron mic zahăr granulat natural, boia de ardei măcinată, sare, ulei de măsline, ardei roșu măcinat și busuioc uscat. După ce a primit o pulpă omogenă, se întinde peste amestecul de legume.

După ce amestecați toate ingredientele cu mâinile, acestea se pun cu grijă în borcane de sticlă. În același timp, gustarea este compactată cu atenție cu un pisher. Pentru a face acest lucru, recipientul nu este umplut imediat, ci treptat.

După ce borcanul este umplut până la umeri, puneți-l pe o farfurie și acoperiți ușor cu un capac. În această formă, legumele se lasă la temperatura camerei timp de 36 de ore. Apoi sunt închise ermetic și trimise la frigider pentru încă o jumătate de zi. În acest timp, varza, ardeii dulci și alte legume ar trebui să se marineze bine, să devină picante și gustoase.

Cum să-l prezinți la masă?

După murarea legumelor proaspete, acestea se pun într-un castron adânc și se servesc la masă împreună cu o felie de pâine. Trebuie remarcat faptul că un astfel de aperitiv nu poate fi mâncat doar la prânz, ci poate fi adăugat la o salată (de exemplu, la o vinegretă).

Să rezumam

Acum știi că nu este nimic complicat în prepararea ardeiului gras. Folosind aceste rețete, îți poți face propriile gustări foarte aromate și savuroase, care vor mulțumi absolut toți prietenii tăi.

Trebuie remarcat faptul că, atunci când prepară astfel de salate, unele gospodine se întreabă uneori dacă varza chinezească, ardeiul gras și morcovul merg împreună. Bucătarii cu experiență susțin că astfel de ingrediente fac întotdeauna gustări foarte gustoase. Cu toate acestea, nu este recomandabil să le murați, deoarece varza chinezească nu este destinată acestui lucru.

Suntem pasionați de combinațiile colorate încă din copilărie. Cu siguranță te vei îndrăgosti de duo-ul reginei legumelor albe și. Alege-ți preferatul dintre cele mai bune mostre pe care le-am descris pas cu pas cu fotografii.

Și nu ratați comentariile! Cititorii noștri și-au împărtășit hiturile.

Navigare rapidă prin articol:

Vitamina clasică cu morcovi

Salata merită titlul „Vitamina cu o răsucire”. Este excelent toamna si iarna. Ai nevoie doar de puțin ardei gras; acesta adaugă o notă de primăvară suculentă și însuflețește combinația obișnuită de legume. Și principiul coreean de utilizare a uleiului fierbinte permite legumelor să devină rapid saturate cu aroma de boia.

• Timp de preparare: 20 minute + 1 ora de infuzie la frigider.
• Conținut de calorii per 1 porție - nu mai mult de 200 kcal.

Pentru 6 portii avem nevoie de:

• Varză albă - 500 g
• Ardei gras (rosu) - ½ fruct mare
• Morcovi - 1 buc. mare (150-200 g)
• Pătrunjel (tocat fin) - 2 linguri. linguri
• Usturoi - 2-3 catei medii
• Zahăr - ½ linguriță
• Sare - 1 linguriță

Pentru realimentare:

• Boia roșie dulce - 1 linguriță grămadă
• Apă - 2 lingurițe
• Oțet, 9% - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 80 ml

Usor de preparat!

Maruntiti varza. Se presară cu zahăr și sare, se pufează ușor și se presează pentru a elibera sucul.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit. Proaspăt poate fi înlocuit cu 1 linguriță pudră de usturoi granulat. Toca patrunjelul dupa gust.

Combinați legumele într-un bol și adăugați boia de ardei, apa și sosul de oțet. Nu adaugam ulei!

Atingerea finală: încălziți uleiul pe aragaz și se toarnă fierbinte (!) peste salată. Amesteca rapid.

Acoperiți cu un capac și lăsați feliile să se infuzeze - 1 ora la frigider.

O mulțime de idei pentru o rețetă clasică

După ce stă, puteți adăuga orice doriți în salată.

• Mănânc semințe de floarea soarelui.
• Nucile (toacă-le la întâmplare cu un cuțit).
• Conopida (tocata marunt, apoi are gust de nuci de pin tinere).
• Bucăți de roșii (curățați și tăiați cubulețe mici).
• Măr dulce (nu fi lene să tăiați în fâșii scurte).
• Mănânc fructe de pădure, incl. îngheţat. Ne plac afinele sau coacazele negre.
• Seminte de rodie sau seminte de susan.
• Stafide închise la culoare sau bucăți de alte fructe uscate.
• Conserve de porumb sau fasole roșie.

Suculent și sănătos cu broccoli și ierburi

Poate cea mai vindecătoare mostră dintre favoritele noastre. . Dovedit științific: 100 de grame de broccoli crud pe zi - și ești protejat de multe nenorociri. În același timp, salata rămâne ușoară. Pregătirea este rapidă, iar conținutul de calorii este scăzut. Vei fi multumit si de sosul neobisnuit cu trei accente.

• Timp de gătire - 20 minute + 15 minute pentru preparare
• Conținut de calorii per 1 porție - nu mai mult de 160 kcal.

Pentru 6 portii mari avem nevoie de:

• Varză - 500 g
• Ardei dulce (roșu mare sau portocaliu) - 1 buc. sau 2 jumătăți din fiecare culoare
• Broccoli - 1 cap mic
• Ceapa verde (tocata) - ½ cana

Pentru sos:

• Suc de 1 lămâie
• Ulei vegetal - 1 lingura. lingură (măsline este mai bună)
• maioneză ușoară - 1 lingură. linguriţă
• Smântână (15-20%) - 1 lingură. linguriţă
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - ½ linguriță
• Mărar (tocat fin) - 2 linguri. linguri îngrămădite
• Pătrunjel (tocat mărunt) - 2 vârfuri generoase
• Granule de usturoi (dacă doriți) - ½ linguriță

Gătit cu fotografii.

Maruntiți varza la grosimea preferată. Puteți zdrobi feliile cu un praf de sare. Tăiați ardeiul dulce în fâșii scurte. Adăugați puțină verdeață la culoarea roșie: tocați mărunt săgețile de ceapă. Dacă nu vă place ceapa, înlocuiți pătrunjel, coriandru sau o tulpină de țelină. Vezi cât de grozav arată culorile contrastante în fotografia de mai jos!

Hai să facem broccoli. Cum să alegi. Va fi o culoare verde frumoasă. Tăiați partea superioară a inflorescențelor și tăiați mărunt. Dacă nu știți unde să puneți tulpinile, îndepărtați-le de coaja exterioară dură și tocați-le mărunt sau dați-le prin răzătoare. Merg bine si intr-o salata.

Sosul este de bază, dar unic. Alimente sănătoase cu un strop de maioneză și multă verdeață. Se amestecă toate ingredientele lichide și vrac. Tăiați mărunt mararul și pătrunjelul și adăugați-le în piureul alb de unt.

Se toarnă legumele tocate, se amestecă și 15 minute de răbdareîn timp ce salata stă la frigider. Voila! Ansamblu minunat pe masă.

Sațios și picant cu varză roșie și pui

Nu trece! - suntem gata să spunem asta tuturor celor care nu au apreciat încă frumusețea varzei roșii. O alternativă excelentă sau coleg pentru varza de varză.

Salata este din nou simplă, dar compoziția bugetară include o componentă proteică consistentă - pui. Sosul asiatic adaugă o notă specială. Simțiți-vă liber să încercați rețeta cu ghimbir și miere. Acest lucru nu numai că vă va îmbunătăți sănătatea, ci și un gust grozav.

• Timp de gătire - 25 de minute + 50 de minute pentru prepararea cărnii
• Conținut de calorii per 1 porție - nu mai mult de 280 kcal.

Pentru 8 portii avem nevoie de:

• Varză albă - 500 g
• Varză roșie - 300 g
• Carne de pui fiartă (piept sau șuncă) - 300 g
• Ardei gras (rosu) - 1 buc. marime mare
• Ceapa verde - 5-6 săgeți

Nu este necesar:

• Nuci (nuci sau migdale) - 30-60 g

Pentru sos:

• Ulei (de preferință ulei de măsline extravirgin) - ¾ cană
• Oțet de mere - ¼ cană
• Suc de lamaie - din ½ fruct mediu
• Miere - ¼ cană
• Ghimbir (pulbere uscată) - ¾ de linguriță
• Sare - 2-2,5 lingurițe
• Granule de usturoi - ½ linguriță (dacă doriți)
• Boia rosie - optional, dupa gust

Tai varza, verdeata si ceapa felii ca in retetele anterioare. Dacă doriți, puteți pufă varza cu sare, dar nu trebuie să o zdrobiți prea mult (!). Tăiați nucile după gust.

Pregătiți sosul ca de obicei: amestecați lichidele, adăugați aditivi de aromă în vrac și agitați cu o furculiță până se omogenizează.

Acum vom explica două nuanțe care se referă la pui și ardei.

Cum se fierbe delicios carnea de pui?

Orice parte din puiul fiert poate fi suculentă, dacă urmați algoritmul corect.

1. Pune carnea proaspata in apa fierbinte cu sare.
2. Gatiti acoperit la fierbere medie.
3. Pieptul și picioarele vor fi gata în jumătate de oră.
4. Se lasa la racit in bulion.

Secretul măcinarii cărnii: nu tăiați, și dezasamblați în fibre. Bucățile nu trebuie să fie foarte lungi (2-3 cm) și nici prea subțiri - aproximativ 0,5 cm.

Pentru aceasta reteta taiem ardeiul gras in patrate mici de pana la 1 cm.Astfel arata mai frumos in salata, nu concureaza pentru rolul principal si este usor de perceput langa bucatile de carne.

Combinați toate ingredientele, turnați sosul, amestecați.

Ultima atingere secretă este să dai salată lasa sosul sa stea cel putin 1 ora la frigider.

Cu castraveți, tulpină de țelină și sos minunat

O soluție logică pentru latitudinile noastre, unde iubesc varza feliată cu castraveți și mărar. Gătitul nu va fi dificil. Se taie varza ca de obicei. Tăiați ardeiul fâșii și adăugați felii de castraveți într-o coajă în dungi spectaculoasă.

Această apariție amuzantă îi atrage pe cei mici la salată și surprinde chiar și bărbații brutali. Nu prea multe bătăi de cap! Tot ce ai nevoie este decojie (peeler legume). Scoatem coaja de castravete pe rand – alternand cu zone in care nu atingem pielea. Când tăiem castravetele în inele, marginea sa exterioară va fi pestriță.

• Timp de gătire - 25 de minute
• Conținut de calorii per 1 porție - nu mai mult de 170 kcal.

Pentru 6 portii avem nevoie de:

• Varză - 300 g
• Castraveți - 2 buc. mărime medie
• Ardei gras - 1 buc.
• Puteți lua jumătate/treime din culori diferite
• Tulpină de țelină - 1 buc.
• Ceapa verde, patrunjel, marar, coriandru

Pentru realimentare:

• Sare si piper negru
• Suc de lamaie sau otet
• Ulei vegetal

Un videoclip laconic - în selecția noastră cu fotografii. Veți aprecia rapid procesul simplu. Și te vei bucura de rezultat! A patra salată de varză cu ardei gras nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte elegantă.

Sperăm că selecția ți-a deschis noi orizonturi. Nu un singur produs exotic, ci atât de multe opțiuni! Haide, împărtășește-ți ideile și revino să ne spui care ți-a plăcut cel mai mult.

Multumesc pentru articol (9)