Conopida este fierbinte. Conopida prajita: rapida, gustoasa si sanatoasa. Cum să gătești varză cu ou

Conopida este un tip de varză, o legumă bogată în vitamine și microelemente. În comparație cu varza albă, conține de 2 ori mai multe vitamine C, B1, B2, B6, PP. Printre microelemente conține fier, fosfor, calciu, magneziu.

Cum se prăjește conopida?
Compoziția sa bogată în vitamine și gustul excelent fac din conopida o legumă folosită pe scară largă în gătit. Varza este prăjită, înăbușită, murată. Poate fi folosit atât ca parte a garnituri complexe, cât și ca fel de mâncare independentă. Să ne uităm la câteva rețete pentru gătit conopida.

Ingrediente pentru conopida prajita cu ou:

• varză - 400 gr.,
• ouă - 2 buc.,
• unt - 40 gr.,
• sare.

Gătit varză prăjită cu ou.

1. Curățați furculițele de pe frunzele exterioare, dezasamblați varza în inflorescențe mici, clătiți cu apă și fierbeți în apă cu sare până când se înmoaie. Se scurge apoi apa si se usuca putin varza. Leguma este practic gata de mâncare.
2. Bate ouăle.
3. Pune untul într-o tigaie încălzită. Acesta este uleiul cu care se prăjește varza. Cand se topeste untul, punem varza intr-o tigaie, amestecam, prajim putin si turnam ouale batute, adaugam sare si prajim cateva minute.

Ingrediente pentru conopida prajita:

• varză - 1 kg,
• smantana - 150 gr.,
• făină - 200 gr.,
• ouă - 4 buc.,
• unt - 120 gr.,
• sare.

Gătirea conopidă prăjită în aluat.

1. Împărțiți varza în buchete, fierbeți în apă clocotită și scurgeți-le într-o strecurătoare.
2. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu smântână, adăugați făină, sare și amestecați totul bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Așezați fiecare inflorescență de varză fiartă pe o furculiță și înmuiați în aluat. Prăjiți apoi varza în unt topit până se rumenește.

Ingrediente pentru conopida pane:

• varză - 500 gr.,
• biscuiți - 2 linguri,
• unt – 89 gr.,
• sare.

Gătirea conopidă prăjită în pesmet.

1. Fierbeți inflorescențele de varză până se înmoaie. Pune varza intr-o strecuratoare si lasa apa sa se scurga.
2. Presărați varza într-o strecurătoare cu pesmet, agitați puțin strecurătoarea. și oferă posibilitatea de a elimina excesul de biscuiți.
3. Se aseaza varza in pesmet intr-o tigaie cu unt, se adauga sare si se prajeste pana se rumeneste.

Ingrediente pentru caserola cu sos de lapte si branza:

• varză - 700 gr.,
• lapte - 200 ml,
• făină - 25 gr.,
• unt - 60 gr.,
• brânză rasă – 90 gr., sare.

Se prepară o caserolă cu sos de lapte și brânză.

1. Puneți varza fiartă în tigaie, cu părțile în jos.
2. Hai sa pregatim sosul de lapte. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina în unt într-o cratiță mică și turnați treptat laptele. Gatiti amestecand pana se formeaza o masa groasa. Se strecoară apoi sosul printr-o sită și se toarnă peste varză.
3. Se presară piesa de prelucrat cu brânză rasă și se pune în cuptorul preîncălzit.
4. Coaceți varza până se topește brânza. Serviți ca fel de mâncare separată pentru cină.

Ciudat ar fi, atunci când descriem preparate din conopidă, să nu atingem minunatele salate care pot decora orice masă de sărbătoare.

Ingrediente pentru salata de conopida cu creveti:

• conopida fiartă - 300 gr.,
• creveți curățați - 180 gr.,
• roșii - 120 gr.,
• măsline – 80 gr.,
• conserve de porumb – 10 0 gr.,
• maioneză - 200 gr.,
• patrunjel - 1 legatura,
• condimente.

Prepararea salatei de conopidă și creveți.

1. Combinați varza fiartă cu creveții fierți. Este mai bine să luați creveți mici, astfel încât să fie întregi în salată.
2. Spălați roșiile, îndepărtați tulpina, tăiați în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate în inele subțiri.
3. Tăiați măslinele fără sâmburi în jumătate.
4. Se amestecă varza, creveții, roșiile, măslinele și porumbul, sare și piper, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.
5. Tapetați un castron de salată cu frunze de salată verde și puneți salata în el, neteziți-o și decorați cu crenguțe de orice verdeață.

Conopida prăjită nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare foarte sănătos.Îl puteți pregăti într-o varietate de moduri, asigurați-vă că încercați unul dintre ele!

Cea mai simplă opțiune: doar puțin timp și garnitura este gata.

Conopida prăjită nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare foarte sănătos.

Produse necesare:

• un cap de conopida;
• 50 mililitri ulei de măsline;
• condimente după dorinta.

Procesul de gatire:

1. Varza o spalam bine si o taiem bucatele, apoi o taiem bucatele mici, astfel incat sa aiba aproximativ aceeasi dimensiune.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se aseaza acolo inflorescentele, amestecand astfel incat sa primeasca toate cantitatea potrivita de ulei.
3. Țineți-l pe foc cât durează să se rumenească, amestecând constant legumele. Când apare o culoare frumoasă, puteți adăuga condimentele alese și puteți elimina după câteva minute.

Cum să prăjiți delicios în pesmet?

Conopida pane este o garnitura suculenta, crocanta, care este foarte usor de preparat.

Produse necesare:

• doua oua;
• aproximativ 700 de grame de varză;
• ambalare de pesmet;
• condimente pe gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Această opțiune necesită o pregătire prealabilă. Legumele trebuie spălate, tăiate în bucăți și fierte până când se înmoaie timp de aproximativ 7 minute după ce apa fierbe. Acordați atenție stării sale pentru a nu o găti prea mult, altfel varza va deveni prea moale și neatrăgătoare.
2. În timp ce acest proces se desfășoară, bateți ușor ouăle într-un castron și combinați-le cu condimentele selectate. Puteti pune ce vreti, dar este indicat sa aveti macar putina sare si piper negru macinat.
3. Înmuiați varza fiartă, înmuiată, în amestecul de ouă pregătit, apoi într-un alt recipient cu pesmet, astfel încât să acopere bine bucățile pe toate părțile.
4. Puneți într-o tigaie încălzită cu ulei și aduceți la gata, amintindu-vă să amestecați. Ar trebui să apară o culoare roșie caracteristică. Acest lucru va dura de obicei aproximativ șapte minute.

Pâine

Conopida prăjită în aluat poate fi considerată o rețetă dietetică dacă folosiți un minim de ulei. În plus, aceasta este o rețetă fără ouă.

Se crede că gustul acestui fel de mâncare este superior cărnii.

Produse necesare:

• 150 de grame de făină;
• condimente după gustul dvs.;
• pahar cu apa;
• aproximativ 600 de grame de varză.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, să facem un aluat: amestecați făina cu apa, astfel încât să obțineți o masă destul de groasă, asemănătoare cu smântâna. Adăugați condimentele selectate și asigurați-vă că adăugați sare și piper.
2. Taiem varza bucatele, o invaluim complet in masa pregatita si o asezam intr-o tigaie incinsa. Se prăjește până devine maro auriu.

Cu un ou într-o tigaie

Conopida cu ou este un preparat delicios care va fi o cină sau un prânz complet.

Produse necesare:

• doua oua;
• lingura de faina;
• condimente după dorință;
• o jumătate de kilogram de conopidă.

Procesul de gatire:

1. Varza trebuie dezasamblată în bucăți și trimisă la fiert în apă fierbinte, ușor sărată. 10 minute vor fi suficiente pentru ca acesta să devină moale.
2. În timp ce procesul este în desfășurare, puteți pregăti alte ingrediente. Rupeți ouăle într-un castron, amestecați cu cantitatea specificată de făină și orice condimente doriți.
3. Scoateți varza din tigaie, lăsați-o să se răcească puțin, rulați-o în amestecul de ouă și puneți-o într-o tigaie cu unt. Se prăjește aproximativ 10 minute până când legumele capătă o culoare maro aurie frumoasă.

Cârnat

Vrei să-ți faci felul de mâncare mai bogat și mai satisfăcător? Apoi ar trebui să-l gătiți după această rețetă, cu adaos de cârnați.

Conopida prăjită cu cârnați este un mic dejun rapid și hrănitor.

Produse necesare:

• 200 de grame de cârnați sau frankfurters.
• doua oua;
• 500 de grame de varză;
• lingura de faina;
• condimente după dorință.

Procesul de gatire:

1. Spălăm bine legumele, o împărțim în inflorescențe și o punem într-o tigaie cu apă fierbinte. Se tine pe foc aproximativ 10 minute dupa fierbere.
2. În acest moment, amestecați ouăle cu condimente și făină și tăiați produsul din carne selectat în bucăți mici.
3. Cand varza este gata se pune in amestecul cu ouale astfel incat sa acopere toate bucatile. După aceasta, prăjiți într-o tigaie timp de aproximativ 7 minute.
4. Adăugați cârnații în varză și mai țineți câteva minute pe aragaz.

În sos de smântână

O rețetă simplă pentru a face conopida și mai moale și mai suculentă.

Produse necesare:

• condimente pe gustul tău;
• bec;
• aproximativ 400 de grame de smântână;
• un mic cap de varză.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi pregătim componenta principală, care trebuie să fie ușor înmuiată de procesul de gătire. Se pune in apa fierbinte si se tine pe aragaz aproximativ cinci minute, se scoate si se lasa putin sa se raceasca.
2. Puneți ceapa tocată în prealabil într-o tigaie, prăjiți puțin, apoi adăugați inflorescențe de varză, asezonați totul cu condimente alese după gust.
Ingredientele necesare pentru preparat:

• orice condimente după gustul tău, dar sare și piper negru sunt obligatorii;
• un cap de varză cântărind aproximativ 400 de grame;
• o ceapă;
• aproximativ 300 de grame de orice ciuperci.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, spălați bine legumele. Tăiați ceapa în pătrate mici și puneți-o într-o tigaie încinsă cu ulei, gătiți câteva minute până devine maro auriu.
2. În acest moment, împărțiți varza în bucăți și puneți-o într-o tigaie cu apă deja încălzită, așteptați până când fierbe din nou și gătiți aproximativ cinci minute. Cel mai important lucru este să nu gătiți prea mult produsul!
3. Când ceapa s-a rumenit, adăugați ciuperci tocate și aduceți totul la pregătire timp de cinci minute.
4. Apoi, adăugați varză la legumele prăjite, amestecați, adăugați condimente, inclusiv sare și piper măcinat, pentru ca vasul să nu fie fad.
5. Mai tineti pe aragaz inca 3-4 minute si dupa acest timp puteti servi.

Există multe soiuri de varză, dar conopida este considerată cea mai delicioasă și hrănitoare. Datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului ridicat de vitamine, este recomandat pentru alimentația dietetică. Chiar și după prăjire, conopida are mari beneficii pentru organism. Dar cum să prăjiți corect această legumă neprețuită pentru a-și păstra gustul?

Conopida prăjită în aluat de ou-smântână

Ingredientele necesare:

• Varză - 750 g.
• Făină - 300 g.
• Unt - 180 g.
• Ouă - 6 buc.
• Smântână - 225 g.
• Sare.

Etape de gătit:

• Se fierb capetele de varză în apă.
• Împărțiți legumele în buchețele.
• Pregătiți aluatul: combinați ouăle, sarea, făina, smântâna și bateți toate ingredientele cu un tel până se obține o consistență omogenă.
• Încinge o tigaie cu ulei.
• Înmuiați fiecare inflorescență în amestecul pregătit și puneți-o în tigaie.
• Se prăjește varza până se rumenește.

Varză prăjită în pesmet

Ingredientele necesare:

• Varză - 1 kg.
• Biscuiți - 170 g.
• Unt - 180 g.
• Sare.

Etape de gătit:

• Se fierbe varza până se înmoaie.
• Puneți inflorescențele într-o strecurătoare și după ce tot lichidul s-a scurs, stropiți-le cu pesmet.
• Agitați scurt cu o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de pesmet.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga varza.
• Se prăjește până se rumenește.

Conopida prajita cu oua si sos de smantana

Ingredientele necesare:

• conopidă - 600 g.
• Ouă - 4 buc.
• Ulei - 75 g.
• Brânză (brânză olandeză sau feta) - 120 g.
• Smântână - 250 g.
• Sare.
• Usturoi.
• Mărar.

Etape de gătit:

• Fierbeți inflorescențele de varză și lăsați-le să se usuce.
• Încinge o tigaie cu ulei (puteți folosi un amestec 1:1 de unt și ulei de floarea soarelui).
• Se pune varza în ulei și se lasă să se rumenească puțin.
• Intre timp, bateti ouale si adaugati-le in varza.
• Se amestecă totul și se aduce la foc mediu.
• Se acopera apoi legumele cu branza, se acopera tigaia cu un capac si se lasa 1,5 minute pana se topeste branza.
• Combinați smântâna cu usturoiul și mărarul tocat (dacă doriți, puteți folosi busuioc proaspăt sau pătrunjel).
• Pune varza pe o farfurie si deasupra cu sos de smantana.

Conopida prajita cu ceapa si orez

Ingredientele necesare:

• Varză - 600 g.
• Morcovi - 2 buc.
• Orez - 200 g.
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 100 g.
• Sare.
• Condimente.

Etape de gătit:

• Clătiți și fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert (este mai bine să folosiți orez cu bob lung).
• Împărțiți varza în buchețe și fierbeți-le timp de 3 minute.
• Ceapa și morcovii se dau pe răzătoare și apoi se prăjesc în ulei.
• Adaugam varza tocata in legume, iar dupa 10 minute adaugam orezul.
• Gatiti legumele inca 15-20 de minute.
• Preparatul poate fi servit cald sau rece.

Conopida prajita poate servi ca un mic dejun excelent pentru intreaga familie si o adevarata mancare festiva la orice sarbatoare. Se prepară rapid și nu necesită cheltuieli financiare mari, așa că fiecare gospodină trebuie să aibă mai multe rețete pentru prepararea lui.

Bună ziua. Articolul de astăzi este dedicat unei legume delicioase de toamnă - conopida. Acesta este un produs simplu - luați-l și prăjiți-l! Și indiferent care dintre cele cinci rețete descrise mai jos o alegeți, aceasta se va dovedi gustoasă și sănătoasă.

Această legumă, pe lângă vitamina C obișnuită, conține cantități mari de resurse rare necesare omului: colină, vitamina B și fibre. Aceasta înseamnă că mâncărurile preparate din el nu sunt doar gustoase: previne cancerul, diabetul, îmbunătățește funcția creierului și tonusul muscular. Și acestea sunt doar câteva dintre proprietățile sale uimitoare!

Atunci când alegeți varza de cumpărat, acordați atenție culorii uniforme a frunzelor și suprafeței inflorescenței: o legumă bună și proaspătă nu va avea niciodată pete întunecate sau frunze uscate.

Sfat: varza proaspata sau decongelata pentru salata poate fi fiarta 2-3 minute in apa clocotita, apoi imediat pusa in apa rece: astfel va deveni putin mai moale, va da mai multa savoare, dar nu va fi prea fiarta si isi va pastra. structură unică. Este util să efectuați aceeași operațiune înainte de prăjire, astfel încât vasul să fie fraged, cu un gust bogat.

Așa că să trecem la rețete! Apropo, caserola cu conopidă se dovedește atât de delicioasă încât îți vei linge degetele) Cum să gătești

Cea mai simplă rețetă din selecție: doar 2 ingrediente și nimic în plus. Pregătirea acestui fel de mâncare nu va dura mai mult de 15 minute, puteți servi această varză ca fel principal sau ca garnitură.

• conopida - 400 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Sare, piper - după gust

1. Puneți felii de conopidă congelate într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. La inceput, tine doar la foc mic cu capacul inchis pana se dezgheta.

2. Inflorescența proaspătă trebuie dezasamblată în părți mici și fiartă în apă cu sare timp de 5 minute.

Prăjiți apoi varza într-o tigaie la foc mediu până se rumenește. Varza finită trebuie să aibă o tulpină moale și să poată fi spartă ușor cu o spatulă.

4. Când varza este prăjită, adăugați două ouă. Il poti amesteca, sau poti lasa ouale intregi, va iesi si delicios).

5. Continuați să prăjiți, amestecând constant, timp de 2 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Poftă bună.

Reteta pas cu pas de conopida prajita in pesmet

Conform acestei rețete, varza iese moale în interior și cu o crustă crocantă. Toți iubitorii de pâine vor adora acest fel de mâncare. Umplutura rămâne fierbinte mai mult timp în timp ce pâinea se răcește mai repede, creând un contrast inerent în temperatură, aromă și textură pe care îl veți iubi.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Conopida – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui

Pentru aluat:

• Firimituri de pâine
• Ouă – 2 buc.
• Sare, piper - după gust

1. Separați crenguțele de varză de tulpina tare și tăiați în bucăți de mărime medie. Fierbeți inflorescențele în apă cu sare timp de 7 minute.

2. Bate 2 oua, sare si pipereaza dupa gust.

3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.

4. Înmuiați fiecare felie de conopidă în ou, rulați în pesmet și puneți în tigaie.

5. Prăjiți varza pe o parte timp de 5 minute la foc mic, cu capacul închis, apoi întoarceți fiecare bucată și repetați procedura.

6. Scoateți capacul, adăugați ulei vegetal și creați o crustă crocantă: prăjiți bucățile pe diferite părți la foc mediu-mare până devin crocante.

7. Varza fiartă trebuie să fie moale și ușor de spart. Scoateți varza din tigaie pe farfurii.

Prăjiți rapid și delicios conopida în aluat

Aluatul moale de albușuri cu făină și ierburi proaspete, pe care îl pregătim în această rețetă, este prăjit până la o culoare aurie apetisantă, dă aromă și completează gustul de varză, subliniind structura sa delicată.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Conopida – 1 buc.
• Albus de ou – 2 buc.
• Făină - 2 linguri. linguri
• Sare - 2 lingurițe
• Zahăr - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• Verdeaţă

1. Tăiați tulpina tare și curățați varza. Puteți tăia toate petele întunecate care se găsesc adesea pe suprafața acestei legume.

2. Împărțiți capul în inflorescențe separate și fierbeți timp de 10-15 minute în apă clocotită. Mai întâi adăugați 1 linguriță de sare și zahăr în apă.

3. Pregătiți aluatul:

• Albusurile se bat cu un tel sau cu o furculita, fara sa le bata in spuma.
• Adăugați 1 linguriță de sare, piper și ierburi proaspete tocate.
• Se amestecă 2 linguri în aluat. linguri de faina, daca este nevoie, mai puteti adauga putina faina pentru a aduce aluatul la o consistenta vascoasa.

4. Așezați varza fiartă pe prosoape de hârtie și lăsați-o să se răcească și să se usuce.

5. Încingeți un amestec de unt și ulei vegetal într-o tigaie. Daca prajiti feliile doar in unt, se va arde.

6. Înmuiați bucățile de varză în aluat, scufundați-le bine și puneți-le în tigaie. Se prăjește la foc mediu până se rumenește.

7. Înainte de servire, așezați varza finită pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea inutilă.

Cea mai fragedă conopidă din aluat este gata.

Reteta de conopida prajita cu usturoi

O altă modalitate grozavă de a găti rapid și gustos conopida este să o coaceți în cuptor cu brânză. Nu va trebui să stați la aragaz răsturnând feliile, doar puneți totul într-o formă, puneți-l la cuptor și așteptați să se gătească vasul.

Pe lângă ușurința în preparare și gustul excelent, un avantaj important al acestei rețete îl reprezintă calitățile sale nutritive. La urma urmei, conopida este bogată în proteine ​​vegetale, care pot servi ca un bun înlocuitor pentru proteinele animale. Datorită acestei calități, unii nutriționiști numesc această legumă brânză de vaci.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• conopida - 500 gr.
• brânză tare – 50 gr.
• Usturoi - 4 catei
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Ierburi italiene - 1 linguriță
• Sare - 1-2 lingurițe
• Piper negru măcinat după gust

1. Ca de obicei, separăm varza în inflorescențe individuale, le spălăm și lăsăm apa să se scurgă.

2. Folosind o răzătoare fină, se rade brânza și se toacă grosier cățeii de usturoi.

3. Turnați ulei vegetal în varză, adăugați brânză rasă, usturoi, sare, piper și amestecați totul bine.

3. Puneți inflorescențele într-o tavă unsă cu unt și coaceți timp de 45 de minute la 200 de grade. Este indicat să amestecați la fiecare 15 minute.

4. Cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, se mai adaugă puțină brânză rasă deasupra varzei.

Varza este coaptă și gata de servit.

Conopida cu rosii la cuptor - reteta video

O altă rețetă de gătit la cuptor. De data aceasta vom adăuga roșii la varză. Va fi foarte gustos.

Urmărește rețeta de gătit pas cu pas în videoclip:

Prăjiți conopida cu ou și roșii

Inflorescențe de conopidă înăbușite într-un sos de roșii proaspete, ceapă și usturoi. Toate ingredientele sunt de origine vegetală, un minim de ulei și aproape deloc prăjire - un preparat excepțional de sănătos, care poate fi gustos și satisfăcător.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Conopida – 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Usturoi - 2 capete
• Sare, piper - după gust

1. Puneți inflorescențele de varză în apă clocotită cu sare și fierbeți aproximativ 7 minute.

2. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, prăjiți-le în ulei vegetal până devin transparente.

3. Adauga rosiile taiate cubulete mici, sare si tine pe foc 5-7 minute sub capacul inchis.

4. Puneti varza fiarta intr-o tigaie cu legume si fierbeti toate legumele impreuna timp de 5 minute.

5. Amestecați vasul înainte de servire, adăugați sare și piper după gust.

Savurează o varză minunată. Poftă bună!

Conopida este o legumă uimitor de gustoasă și sănătoasă din care poți pregăti o mulțime de feluri de mâncare. Probabil că nu există persoană căreia să nu-i placă conopida prăjită. Dar puteți pregăti un astfel de fel de mâncare în moduri diferite. Pentru a face varza gustoasă și pentru a-și păstra proprietățile benefice, trebuie să cunoașteți câteva subtilități și secrete ale gătitului.

Caracteristicile și avantajele metodei

Conopida prăjită este incredibil de delicioasă. Desigur, cu condiția să-l gătiți după toate regulile, într-o tigaie.

Particularitatea acestei legume este că, chiar și atunci când este prăjită, își păstrează proprietățile benefice.În vasul prăjit rămân magneziu, potasiu, calciu, fier, fluor, vitaminele B, vitaminele C, K și PP.

Avantajul varzei albe ca zapada este ca contine o cantitate mare de substante benefice sanatatii umane si este excelent pentru consum in orice moment al zilei. Și chiar dacă o persoană ține o dietă, nu există contraindicații sau restricții stricte.

Varza prăjită este ușor digerabilă, întărește perfect sistemul imunitar, ajută la întărirea dinților și oaselor și ajută la absorbția ușoară a altor elemente benefice. De asemenea, chiar și atunci când este prăjită, această legumă poate elimina toxinele din organism și poate reduce probabilitatea de a dezvolta depresie.

Merită menționat separat că această metodă de preparare are un alt avantaj semnificativ. Prăjirea neutralizează legumele din toate tipurile de surse de infecție, inclusiv helminți. De asemenea, în timpul pregătirii corecte, și anume prăjirea, pe suprafața fiecărei inflorescențe se formează o crustă, care vă permite să păstrați toate proprietățile benefice ale legumelor.

Conținut caloric

Mulți care aderă la o alimentație adecvată sunt siguri că varza prăjită este foarte bogată în calorii. Totuși, ca tot ce se prăjește în ulei. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul.

Conținutul caloric al acestei legume în formă brută este de 30 kcal, iar atunci când este prăjit este de 120 kcal la suta de grame de produs. Merită să ne amintim că nutriționiștii numesc conopida prăjită o legumă cu un conținut caloric negativ. Adică, pentru a digera un fel de mâncare făcut din această legumă, o persoană cheltuiește de multe ori mai multe calorii decât a consumat mâncând varză prăjită la prânz.

Prin urmare, dacă în loc de garnitura obișnuită pregătiți conopida pentru carne, aceasta vă va ajuta nu numai să vă umpleți cu vitamine și microelemente benefice, ci vă va ajuta și să vă mențineți suplețea și frumusețea.

Beneficiu sau prejudiciu?

După cum am menționat mai sus, chiar și conopida prăjită își păstrează toate proprietățile benefice și are un efect pozitiv asupra corpului uman. La ce altceva este utilă această legumă?

Pe lângă vitaminele și microelementele de mai sus, conopida conține diverși acizi - malic, citric și tartronic. Acesta din urmă are proprietatea unică de a preveni depunerile de grăsime. Din acest motiv, varza este adesea inclusă în alimentația lor de către cei care vor să scape de kilogramele în plus.

În plus, consumul regulat de conopidă ajută la îmbunătățirea stării generale a organismului, reduce nivelul de colesterol din sânge și îmbunătățește digestia. Acest produs îmbunătățește și funcția inimii, deoarece conține o cantitate mare de potasiu.

Cu toate acestea, este posibil și răul de la consumul de conopidă donată. Desigur, dacă prăjiți o legumă într-o cantitate mare de ulei, o combinați cu alimente care îi vor crește semnificativ conținutul de calorii și gătiți feluri de mâncare fără a respecta regulile, atunci nu va fi niciun beneficiu de la o astfel de varză. Vor apărea doar greutate în stomac, kilogramele în plus și așa mai departe.

De asemenea, este de menționat că consumul de conopidă nu este recomandat tuturor. Persoanele care suferă de aciditate mare a stomacului sau ulcer peptic nu sunt recomandate să utilizeze acest produs.

Medicii nu recomandă consumul de conopidă persoanelor cu gută. Cert este că această legumă conține purine, care se acumulează în organism și în cele din urmă cresc concentrația de acid uric. Acest lucru poate determina deteriorarea stării unei persoane și dezvoltarea bolii. De asemenea, acest produs nu este recomandat persoanelor alergice cu intoleranță individuală la acest fel de mâncare.

Cu ce ​​se potrivește cel mai bine?

Modul tradițional de a prăji conopida este, desigur, cu un ou. Aceste produse merg bine împreună, astfel încât acest fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință pentru micul dejun, înlocuind o omletă tradițională, sau chiar pentru prânz. De asemenea, puteți acoperi omleta rezultată cu brânză - va fi foarte gustoasă.

Conopida merge bine cu alte legume, precum ceapa (ceapa si verdeata), dovlecelul, usturoiul si rosiile. Cartofii merg bine și cu această varză. Dacă doriți, puteți pregăti o tocană de legume cu adăugarea acestei legume.

Apropo, usturoiul ras sau tocat fin este adesea adăugat în aluat pentru prăjirea varzei. Rezultatul este un gust foarte original - acest fel de mâncare este ideal pentru a fi mâncat cu smântână.

Puiul se potrivește și cu acest tip de varză, în special cu fileul de pui. Puteți coace fileul în folie și servi conopida ca garnitură sau le puteți coace împreună la cuptor pentru a face o caserolă delicioasă.

Această legumă este înăbușită și împreună cu ciuperci, iar uneori chiar și cu cârnați de vânătoare. Fiecare gospodină are propria ei rețetă și fiecare are propriile preferințe de gust, așa că puteți experimenta și inventa noi feluri de mâncare în siguranță.

Subtilitățile prăjirii

Pentru ca varza să fie sănătoasă și gustoasă, trebuie să o gătiți corect. Am pregătit mai multe rețete originale și suntem gata să dezvăluim secretele gătitului delicios.

Să începem cu faptul că nu numai un cap proaspăt de varză este potrivit pentru prăjire, ci și inflorescențele congelate. În acest caz, nu este nevoie să dezghețați varza - va fi suficient să o fierbeți în apă clocotită cu sare timp de două până la trei minute. După aceea, pune totul într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. În acest fel, varza congelată poate fi preparată cu ușurință pentru prăjire.

Pentru ca varza prăjită să fie gustoasă, trebuie să fie cât mai proaspătă. Când alegeți un cap de varză, acordați atenție frunzelor - acestea ar trebui să fie verzi, proaspete și moale. Inflorescențele în sine ar trebui să fie albe ca zăpada, fără pete.

Este ușor să pregătiți legumele pentru prăjit. Este suficient să îl dezasamblați în inflorescențe, să spălați și să îl scufundați în apă cu sare. Acest lucru va ajuta la eliminarea larvelor și a resturilor mici și, de asemenea, va elimina amărăciunea.

Deși multe rețete necesită fierberea inflorescențelor, nu este necesar să se facă acest lucru. Puteți prăji legumele după ce ați înmuiat-o timp de zece minute, făcând-o gustoasă, sănătoasă și crocantă. Merită avertizat că varza nefiartă absoarbe mult mai mult ulei în timpul prăjirii, iar acest lucru îi va crește semnificativ conținutul de calorii și va afecta gustul. Prin urmare, cel mai bine este, desigur, să-l fierbeți puțin mai întâi.

Dacă intenționați să gătiți o legumă în aluat, și anume pesmet sau gris, este mai bine să lăsați „picioarele” inflorescențelor pentru a le face mai convenabil să le țineți. Când se prăjește în aluat, căldura de sub tigaie trebuie să fie medie tot timpul - astfel vasul se va găti mai bine.

Ar trebui să începeți să prăjiți varza la foc mare, astfel încât să aibă timp să se acopere imediat cu o crustă apetisantă. Acest lucru va adăuga picant gustului și va păstra toate proprietățile benefice ale legumelor. Apoi trebuie să reduceți focul, lăsând o flacără foarte mică, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul până când este fiert.

Desigur, metoda de prăjire depinde în mare măsură de rețeta în sine. Vă oferim câteva rețete delicioase care îi vor încânta pe toți iubitorii de conopidă. Pentru a prăji rapid și gustos un fel de mâncare pentru prânz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de conopidă, deja dezasamblată în inflorescențe;
• doi căței de usturoi;
• putin ulei vegetal pentru prajit;
• sare si piper dupa gust.

Inflorescențele pregătite în prealabil trebuie fierte în apă cu sare timp de cinci minute, apoi scurse într-o strecurătoare. Între timp, usturoiul se taie în felii subțiri și se prăjește în ulei până încep să își schimbe culoarea. De îndată ce usturoiul se întunecă, se scoate din ulei și se adaugă varza. Prăjiți inflorescențele până devin maro auriu și sunt complet fierte. Nu este nevoie să închideți capacul. Acest fel de mâncare poate fi un prânz de sine stătător sau un adaos excelent la carne.

Pentru a pregăti în mod corespunzător inflorescențele albe ca zăpada, trebuie să cunoașteți toate complexitățile rețetei.

Luați o jumătate de kilogram de varză, o sută de grame de pesmet, două ouă medii, puțin mărar și sare după gust. Se prepară și se fierbe varza. Tăiați mărunt mararul și adăugați-l la pane. Bateți bine ouăle, dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână. Înmuiați fiecare inflorescență în amestecul de ouă, apoi rulați prin pesmet și puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu până când este complet fiert, întorcându-le din când în când.

Dacă vă place cu adevărat varza în aluat, dar doriți să diversificați puțin meniul de familie, vă sugerăm să pregătiți inflorescențele nu doar într-un simplu aluat, ci într-un aluat de brânză. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de varză fiartă;
• o sută de mililitri de bere ușoară;
• două ouă medii;
• șaptezeci până la optzeci de grame de făină;
• o sută de grame de brânză tare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Brânza trebuie rasă pe răzătoare fină. Bateți ouăle separat, adăugați făina și brânza rasă. Apoi adăugați treptat berea până când se obține consistența corectă a aluatului - ar trebui să semene cu smântâna în grosime. Apoi înmuiați inflorescențele în aluat și prăjiți până sunt fierte.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin condimente, de exemplu, varza și brânza merg bine cu curry sau ierburile provensale.

Nu doar pentru a prăji varza, ci și pentru a pregăti un prânz complet, vă oferim o altă rețetă delicioasă. Ingrediente pentru gatit:

• o jumătate de kilogram de varză;
• trei sute de grame de cârnați de vânătoare;
• două sute de grame de dovlecel;
• o ceapă mare;
• o grămadă de mărar;
• sare si piper dupa gust.

Varza trebuie dezasamblată în inflorescențe și scufundată în apă cu sare. Tăiați mărunt ceapa, tăiați dovlecelul în cuburi medii și tăiați cârnații în felii de grosime medie. Mai întâi, prăjiți ceapa într-o tigaie adâncă. De îndată ce devine auriu, adăugați dovlecelul și prăjiți aproximativ cinci minute. Apoi, adăugați cârnații și prăjiți încă cinci minute. La final, se adaugă conopida și se prăjește totul timp de cinci până la șapte minute. Deasupra se presara ierburi tocate marunt, se inchide capacul, se stinge focul sub tigaie si se lasa zece minute.

Notă pentru gazdă

• Când gătiți varză, puteți adăuga foi de dafin, care vă vor ajuta să scăpați de mirosul specific al legumei și să-i confere o aromă deosebită;
• după gătit, asigurați-vă că scurgeți toată apa și puneți inflorescențele într-o strecurătoare, astfel încât să nu existe exces de lichid - acest lucru vă va permite să prăjiți legumele fără probleme;
• Trebuie doar să gătiți varza în apă clocotită, așa că adăugați inflorescențele imediat ce apa fierbe;
• inflorescențele de varză pot fi adăugate la orice supă de legume;

• dacă vă place varza în aluat, dar doriți să fie slabă, fără ouă, le puteți înlocui cu suc de lămâie proaspăt stors - se dovedește foarte gustoasă și neobișnuită;
• scufundați numai inflorescențele complet răcite în aluat, altfel gustul vasului va fi stricat;
• dacă vrei să obții un aluat neobișnuit și crocant, atunci în loc de ouă, lapte sau apă poți folosi bere;
• Pentru a face varza puțin crocantă, gătiți-o timp de aproximativ trei minute, iar cinci până la șase minute de gătit sunt suficiente pentru a o aduce la pregătire;
• Dacă doriți conopidă prăjită, dar nu doriți să folosiți ulei vegetal pentru prăjit, puteți face o caserolă la cuptor.

Vezi mai jos una dintre rețetele pentru prăjirea conopidă.