Rețetă pentru a face clătite cu brânză de vaci acasă. Clătite cu brânză de vaci într-o tigaie - rețete clasice de clătite pufoase cu brânză

opt sute de grame de brânză de vaci;

două ouă de găină;

două linguri de zahăr;

putina sare;

patru până la șase linguri de făină;

ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gatire:

1.Pregătiți un bol adânc în care puneți brânza de vaci, bateți ouăle, adăugați sare și zahăr.

2. Folosind un blender, macinați amestecul până la omogenizare.

3. Cerneți făina și apoi frământați bine aluatul cu o lingură.

4. În continuare va trebui să lucrați la masă. Se presara cu faina si se aseaza aluatul peste el.

5. Formați o minge din aluatul de caș, doar nu adăugați prea multă făină în el (doar ceea ce este amestecat în timpul formării).

6.Aluatul finit trebuie împărțit în două părți egale. Aluatul este destul de lipicios la tăiere, așa că adăugați făină pe masă dacă este necesar.

7. Trebuie să faceți cârnați lungi din două semifabricate, fiecare dintre ei trebuie tăiat în părți mici și egale.

8.Fiecare bucată rezultată trebuie rulată în făină.

9.La final formați cheesecake-urile cu mâinile și dați-le forma finală.

10. Puneți cheesecake-urile finite pe o masă, pudându-le mai întâi cu făină.

11.Puneți o tigaie mare pe foc și turnați în ea ulei vegetal. Când se încălzește, puneți în tavă o porție de cheesecake.

12.Prăjiți o parte a cheesecake-urilor până se rumenește, apoi întoarceți-le pe cealaltă și prăjiți până când sunt gata.

13.Asigurați-vă că puneți cheesecake-urile finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

14. Cheesecake-urile delicioase sunt gata! Serviți-le calde, acoperite cu dulceață, smântână sau miere preferată. Asigurați-vă că preparați ceai aromat cu ei. Poftă bună!

Iată un manual pas cu pas pentru prepararea delicioaselor prăjituri cu caș. 3 rețete detaliate de clătite cu brânză de vaci pentru cei care abia învață, cu secrete și sfaturi. Și pentru cei care „au intrat să arunce o privire pentru că au uitat nuanța” și se grăbesc să continue să gătească.

Este ușor să faci cheesecake-uri delicioase?

Cheesecake-urile delicioase, pufoase, care se topesc în gură, pot fi preparate doar respectând anumite reguli pentru coacerea brânzei de vaci. Și deși nu este dificil să găsești o rețetă de cheesecake (la urma urmei, acesta este un fel de mâncare simplu pe care chiar și o tânără gospodină îl poate descurca), nu este întotdeauna posibil să prepari cheesecake-ul perfect chiar și cu respectarea strictă a proporțiilor și tehnologiei.

Totul tine de branza de vaci. Sau mai degrabă, adevărul este că vine în diferite umiditate și conținut de grăsime. Aceasta înseamnă că va fi nevoie de mai multă sau mai puțină făină, ceea ce va afecta gustul cheesecake-urilor. Doar cu experiență veți învăța să selectați raportul ideal de făină și brânză de vaci disponibilă. Să câștigăm chiar această experiență. Vă prezentăm atenției trei rețete de cheesecake - cu caractere diferite, pentru a fi mai clar.
———————————————————————————————
Conținut: Rețete de cheesecake cu fotografii pas cu pas

———————————————————————————————-

Cum să faci clătite cu brânză de vaci cu gris și mere

Pur și simplu cheesecake este, desigur, delicios. Dar simplu. Să diversificăm umplutura, care se poate face din orice fruct. Această rețetă de cheesecake conține mere. Dacă nu vrei mere, adaugă altceva, afine, de exemplu. Sau nu adauga nimic. Și veți avea „cheesecake-uri obișnuite clasice”.

Ingredientele rețetei

Pentru 8-9 bucăți de cheesecake. Timp de gătire - 30 de minute.

• brânză de vaci - 500 de grame
• gris - 2 linguri. linguriţă
• făină - 3 linguri. linguri
• sare - un praf
• bicarbonat de sodiu - un sfert de lingurita
• ou - 1
• zahăr - 1,5 linguri. linguri
• măr - 2
• unt - 2 linguri. linguriţă

Efectuarea de prăjituri cu brânză din brânză de vaci cu gris și mere

Pregătiți mai întâi umplutura, deoarece va trebui să se răcească până când untul nu mai curge. Curățați mărul și tăiați-l în bucăți mici. Se prăjește în unt. La sfârșit, adăugați 1/2 lingură de zahăr, amestecați și luați de pe foc.

Într-un castron, amestecați oul până se omogenizează. Adăugați vanilie, sare și 1 lingură. lingura de zahar si amestecati din nou. Adăugați brânză de vaci și sifon în ou.

Adăugați făină. Se adauga gris si se framanta aluatul. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios. Lasam sa stea aproximativ o ora pentru ca grisul sa se umfle.

Presărați puțină făină pe o suprafață de tăiere. Scoateți o porțiune din aluat cu o lingură și rulați-o într-o bilă, apoi aplatizați-o într-o prăjitură plată.

Puneți niște umplutură în mijlocul pâinii. Rotiți din nou mingea, închizând marginile și formați un cheesecake.

Când toate cheesecake-urile sunt gata, prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Se prăjește la foc mediu până devine frumos auriu. Se serveste imediat, fierbinte.

Sfaturi pentru a face clătite cu brânză de vaci cu gris și fructe

Nu bateți oul cu mixerul. Cheesecake-urile nu au nevoie de aer suplimentar. Când este încălzită, brânza de vaci produce abur, care slăbește aluatul. Dacă este mult aer, prăjiturile cu brânză se vor umfla în tavă și vor cădea pe farfurie, transformându-se în clătite.

Nu prăjiți la foc mare. Evaporarea treptată și uniformă a apei - cheesecake aerisite care își păstrează forma.

Nu prăjiți la foc prea mic - crusta se va coace încet, iar aluatul va absorbi uleiul.

Când scoateți cheesecake-urile din tavă, nu le puneți una peste alta (în stivă), acestea se vor umezi.

Dacă prăjiți în mult ulei, puneți-l pe un șervețel de hârtie.

Folosiți fructe dulci pentru umplutură. O banană ar funcționa grozav, de exemplu. Nu este nevoie să-l prăjiți ca pe un măr. Tăiați-o în cercuri subțiri, pe care le puneți înăuntru.

Dacă acest proces vi se pare prea dificil (deși nu este nimic complicat), nu trebuie să puneți umplutura înăuntru. Prăjiți cheesecake-uri simple și acoperiți-le cu toppingul de mere pregătit.

Cum să gătești cheesecakes cu brânză de vaci și ierburi

Următoarea rețetă va atrage pe cei cărora le place brânza de vaci sărată mai degrabă decât dulce; la urma urmei, cheesecake-urile s-ar putea să nu fie dulci. Uneori au un gust proaspăt neașteptat. Adăugați verdeață în brânză de vaci și vedeți singur.

Ingredientele rețetei

Pentru 8 bucati. Timp de gătire - 20 de minute.

• brânză de vaci - 180 de grame
• verdeață după gust - 1 buchet
• sare - după gustul tău
• ou - 1
• zahăr - 1 linguriță
• praf de copt - 0,5 linguriță
• făină - 80-100 grame

Gătiți prăjituri cu brânză de vaci și ierburi

Spălați și uscați verdeața. Tăiați mărunt.

Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți cu o furculiță. Adăugați sare după gust. Adăugați zahăr. Adăugați praful de copt.

Aruncați verdeața. Se bate oul. Adăugați făină. Formați cheesecake. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal.

Aceste prajituri cu ierburi sunt bune atat calde cat si reci.

Absolut orice verdeață este potrivită pentru cheesecakes verzi: mărar, coriandru, mentă, pătrunjel, ceapă verde, spanac. Puteți alege una sau puteți face un amestec din mai multe.

Brânza tare în cantități mici ar fi un adaos excelent la aceste cheesecake. Și, de asemenea, condimente.
Poti servi cheesecakes cu ierburi cu sos de smantana cu condimente, de exemplu, smantana amestecata cu curry.

Cum se prepară prăjiturile cu brânză „Pentru micul dejun”

A treia rețetă este doar cheesecake. Deși nu tocmai „simplu”. Da, nu au nicio umplutură. Dar sunt potrivite pentru cei cărora nu le place un gust pronunțat de caș - conțin mai multă făină decât de obicei. Se pot face cu ușurință dimineața. De obicei, prăjiturile cu brânză pentru micul dejun atunci când vă grăbiți să ajungeți la serviciu sunt un pic o bătaie de cap. Cu toate acestea, cunoscând secretul aluatului, le puteți găti nu numai în weekend, ci în orice zi.

Ingredientele rețetei

Pentru 8 bucati. Timp de gătire: 15 minute + prăjiți dimineața.

• brânză de vaci - 180 de grame
• sare - un praf
• ou - 1
• făină - 180-200 grame
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sifon - 0,5 lingurițe

Pregătirea cheesecake-urilor din brânză de vaci „Pentru micul dejun”

Pune cașul într-un castron. Se bate oul. Adăugați sare, zahăr și sifon. Amestecați bine.

Adăugați făină, adăugând câte o lingură. Aluatul nu trebuie să fie lipicios și puțin rigid, doar puțin.

Acoperiți vasul cu un capac sau folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. Sau mai bine noaptea.
Luați aluatul cu o lingură și modelați-l în cheesecake. Rulați în făină. Se prăjește până devine maro auriu. Serviți imediat.

Ai ghicit de ce cheesecake-urile se numesc „Pentru micul dejun”? Nu doar pentru că le servești dimineața, ci și pentru că ai frământat aluatul seara.

De ce lăsați aluatul peste noapte? În primul rând, astfel încât soda să reacționeze complet cu acidul de caș. În al doilea rând, pentru ca glutenul făinii să se combine bine cu lichidul. Dimineața aluatul va deveni elastic și moale.

Poți servi cheesecake-uri în mod tradițional: cu smântână, miere, dulceață, fructe de pădure proaspete și fructe. Și mai stropiți cu scorțișoară, vanilie, zahăr pudră.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Ingrediente:

- ouă - 2 buc,
- brânză de vaci - 500 g,
- vanilina - un praf,
- zahăr - 3 linguri,
- făină - 4 linguri,
- sare - un praf,
- praf de copt - un praf,
- ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru a face cheesecake, am folosit brânză de vaci de casă. Dacă brânza de vaci este grasă și umedă, este posibil să aveți nevoie de puțină făină. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță și se bat în două ouă.

Adăugați zahăr granulat, sare și vanilina. Amesteca totul bine.

Pentru a face cheesecake-urile mai pufoase, adăugați un praf de praf de copt și 2 linguri pline de făină cernută. Se amestecă până se omogenizează. Nu umpleți în niciun caz brânza de vaci cu făină, altfel în loc de cheesecake-uri moi și fragede veți obține cheesecake-uri dense, cu un gust slab exprimat de brânză de vaci.

Folosește restul de făină pentru a rula cheesecake-urile în ea.

Udați-vă mâinile cu apă și formați bile folosind o lingură de aluat de caș. Apoi, rulați biluțele în făină pe toate părțile și aplatizați ușor cu palma.

Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește. Puneți cheesecake-urile formate și prăjiți la foc mediu până se rumenesc.

Cand sunt prajite pe o parte, folosind o spatula si o furculita, intoarceti cu grija cheesecake-urile pe cealalta parte si prajiti-le pana sunt gata. Dacă cheesecakes-urile tale nu își păstrează forma în timpul procesului de prăjire, înseamnă că nu au suficientă făină. În acest caz, adăugați puțină făină în aluatul rămas.

Gata de servit cald, cu dulceata preferata, lapte condensat sau doar toarna smantana deasupra.

Poftă bună!

Cum să faci cheesecake - o rețetă simplă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Syrniki sunt un fel de mâncare simplu și foarte de casă. Le adaugă o mulțime de lucruri, imaginând și experimentând, dar de cele mai multe ori, revin totuși la cea mai simplă variantă, cu o cantitate minimă de ingrediente. Oricum ar fi, varianta finală depinde întotdeauna de brânza de vaci, care în orice caz este ingredientul principal. Aș dori să vă ofer o rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci.

Timp total de gătire – 0 ore și 20 de minute
Timp de gătit activ – 0 ore și 15 minute
Cost - foarte economic
Conținut caloric la 100 g - 251 kcal
Număr de porții – 2 porții

Brânză de vaci - 300 g

făină de grâu - 3 linguri. Ou de pui - 1 buc. zahăr - 1 lingură. Ulei vegetal - 2 linguri. pentru prăjit

Preparare:

Reteta video

Dacă vorbim despre cea mai simplă rețetă de clătite cu brânză de vaci, atunci este foarte posibil să nu adăugați vanilie sau analogii săi, să nu păcăliți cu praf de copt (praf de copt) sau bicarbonat de sodiu, să nu adăugați gris și să nu așteptați să cadă. umflați... Doar ingredientele principale, fără de care De fapt, cheesecake-urile nu vor ieși bine, doar amestecați totul și prăjiți-l.

În general, gustul și densitatea cheesecake-urilor depind direct de brânza de vaci, care poate fi uscată sau umedă, și poate chiar umedă, grasă sau, dimpotrivă, săracă în grăsimi. Desigur, brânza de vaci grasă de casă este minunată. Dar aș prefera să-l mănânc cu stafide și smântână.

Pentru cheesecake-uri, cel mai adesea iau brânză de vaci jumătate de grăsime din magazin, 9 la sută grăsime. Avem întotdeauna umiditate medie. Cu cât brânza de vaci este mai umedă, cu atât veți avea nevoie de mai multă făină și cheesecake-urile noastre vor fi mai dense. Și dacă văd că brânza de vaci este prea uscată, atunci adaug mereu o lingură de smântână.

Sa incepem. Procesul este rapid. Pune branza de vaci, o lingura de faina (cele doua ramase pentru pane), zaharul si ou (aproximativ 55-60 de grame) intr-un bol si amesteca.

Se presară o masă (cel mai convenabil) sau o placă cu două linguri de făină, se întinde aluatul ca pe o pâine de aluat și se rulează într-un cârnați, de aproximativ 4-5 centimetri în diametru.
Taiem carnatii in discuri, de aproximativ 2-3 centimetri grosime, si le asezam pe fiecare si il modelam usor. Toate acestea le facem rulând pe ambele părți în făină.

Încinge o tigaie cu puțin ulei și întinde-ne cheesecake-urile. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc frumos, dați focul la mic și gătiți sub capac până sunt complet fierte, încă trei minute și gata.

După cum vedeți, le-am făcut destul de mult, așa că dacă aveți de gând să gătiți pentru întreaga familie, atunci dublați totul (cantitatea de ingrediente). Iată o rețetă simplă și simplă de clătite cu brânză de vaci. De cand acum mai avem capsuni din belsug, le-am batut cu zaharul in blender si le-am servit cu cheesecake. Delicios!

S-ar putea să-ți placă aceste rețete?

Salutări, dragi cititori. Ce să vă mulțumească gospodăriei într-un mod care este gustos și sănătos. De fapt, sunt multe lucruri, dar astăzi vom vorbi în special despre cheesecake-uri. Îmi amintesc imediat de copilărie, cum ni s-au dat la grădiniță. Îmi amintesc vag, dar gustul încă persistă când este menționat.

Din fericire, există multe rețete pentru o astfel de delicatesă precum clătitele cu brânză de vaci, dintre care unele le folosim mereu. Dar astazi am selectat mai multe retete care mi-au placut foarte mult, sper sa va placa si voua si sa va alegeti ceva pentru voi.

1. Ce este un cheesecake?
2. Recomandări pentru pregătire.
3. Reteta clasica de cheesecake din branza de vaci.
4. Cheesecakes cu caș la cuptor.
5. Cheesecakes „Gustul copilăriei”.
6. Reteta cu drojdie.
7. Cheesecakes într-un aragaz lent.
8. Cheesecake dietetice.
9. Clatite cu branza de vaci cu sirop de ciocolata.

Ce este un cheesecake?

clătite cu brânză de vaci cu miere

M-a interesat întotdeauna întrebarea: De ce se numește syrniki syrniki, la urma urmei, este făcut din brânză de vaci? A trebuit să caut pe internet. Totul, ca întotdeauna, s-a dovedit a fi mai simplu decât credeam.

Clătitele cu brânză de vaci se numesc așa pentru că în brânza Rusă și brânza de vaci sunt în esență același lucru. Strămoșii noștri au numit brânză de vaci. De asemenea, s-a dovedit că rețeta acestei delicatese este veche de multe secole. Acest lucru nu este surprinzător. Cheesecake este foarte bogat în calciu și materiale utile, deoarece este făcut din brânză de vaci, iar brânza de vaci este făcută din lapte.

În Rus' se obișnuia să se numească brânza de vaci „brânză”, iar abia în secolul al XIX-lea a apărut cuvântul „brânză de vaci”, deoarece de fapt acestea sunt produse diferite. Dar nu au schimbat numele felului de mâncare, ci au adăugat doar precizarea că este făcut din brânză de vaci. În general, orice fel de mâncare făcută din brânză de vaci se numește „syrniki”.

Desigur, pentru a obține un cheesecake delicios, pufos și frumos, trebuie să folosim brânză de vaci de înaltă calitate. Și anume de casă. Puteți cumpăra și cumpărat din magazin, dar cel puțin atunci va avea mai mult conținut de grăsime.

secretele de a face cheesecake-uri

1. Desigur, brânză de vaci. Trebuie să fie făcut în casă, făcut de dvs. sau cumpărat de la fermieri. Dacă o cumpărați într-un magazin, atunci este brânză de vaci, nu masă de caș. Și nu trebuie să luați conținut scăzut de grăsimi, veți obține doar ceva ca un cheesecake.
2. Când este gătită, brânza de vaci se comportă foarte capricios; se poate lipi de tigaie și se poate destrăma. Prin urmare, bucățile trebuie frământate. Unii macină brânza de vaci cu făină, alții o pasează printr-o sită grosieră.
3. Nu pune multă brânză de vaci în aluat. Apoi cheesecake-urile vor deveni grele și tari.
4. Ei bine, dacă brânza de vaci curge și conține zer, atunci poate fi stors prin pânză.
5. Când brânza de vaci este foarte grasă, la rețetă se adaugă suplimentar un ou și puțină făină.
6. Dacă brânza de vaci este uscată, o puteți umezi. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 lingură de lapte sau smântână la 300 de grame de brânză de vaci.
7. Dacă brânza de vaci este acru, atunci îi puteți adăuga puțin sifon iodat.
8. Pentru a face cheesecake-urile pufoase, adăugați puțin acid citric diluat în aluat.
9. Nu trebuie să bateți multe ouă în aluat. În caz contrar, prăjiturile cu brânză vor deveni grele și cauciucate. Dacă trebuie să obțineți prăjituri cu brânză dietetice, înlocuiți ouăle cu o lingură de smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
10. Pentru prăjit, este mai bine să folosiți ghee; prăjiturile cu brânză sunt mai fragede. Este mai bine să prăjiți la foc mediu sau chiar puțin mai puțin. În acest fel se vor găti uniform în interior și nu se vor arde.
11. Cheesecake-urile nu trebuie să fie groase, astfel încât să fie prăjite uniform pe interior.
12. Puteți găti cheesecakes fie la cuptor, fie într-o tigaie. Puteți chiar să le aburiți. Diferența este evidentă, atât ca aspect, cât și ca gust. Cel mai rapid mod este să-l prăjiți într-o tigaie. Va dura 2-3 minute pe fiecare parte. Dar coacerea în cuptor este mai sănătoasă pentru stomac. Astfel de cheesecake-uri sunt mai bine absorbite de stomac.

Ei bine, cred că am enumerat cele mai importante lucruri. Acum să trecem la rețete. Și, desigur, clasicii vin pe primul loc.

Reteta clasica de cheesecake din branza de vaci.

rețetă clasică de clătite cu brânză de vaci

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. făină - 1 pahar;
3. ou - 1 bucată;
4. sare - 1 praf;
5. sifon - pe vârful unui cuțit;
6. zahăr - 1 lingură.

Măcinați brânza de vaci cu o lingură sau o furculiță. Adăugați sare, zahăr, făină și sifon. Se amestecă totul bine.

Se bate oul si se framanta aluatul. Dacă aluatul nu se frământă, brânza de vaci este uscată, apoi turnați puțin lapte.

Întindeți aluatul pregătit într-o formă de cârnați cu un diametru de aproximativ 7 - 8 centimetri. Este mai bine să stropiți masa cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească.

faceți un „cârnat” și tăiați în bucăți

Acum tăiați bucățile în bucăți de 1 centimetru. Facem tururi din ele.

Acum vine partea cea mai importantă - prăjirea. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Prăjiți clătite cu brânză de vaci la foc mic. Dacă vrei un produs mai puțin caloric, atunci folosește ulei vegetal. Dar este mai bine să luați produse de patiserie.

Nu puteți lăsa cheesecake-urile să plutească în ulei într-o tigaie. În caz contrar, vor absorbi uleiul și vor fi foarte grase. Este mai bine să adăugați ulei puțin la un moment dat.

se prăjește pe ambele părți

Poate fi servit. Pentru dressing folosim dulceata, smantana sau conserve. Clătitele cu brânză de vaci pot fi consumate fie calde, fie reci. Dar când vin direct din tigaie, au un gust mult mai bun.

Citește și, îți va plăcea: Charlotte cu mere la cuptor, 5 rețete simple.

Cheesecakes cu caș la cuptor.

cheesecakes din cuptor

Îmi place această variantă pentru a face cheesecake-uri pentru că este mai utilă în ceea ce privește absorbția de către intestine. Cheesecake-urile sunt ușoare și nu mai puțin sănătoase.

Noi vom avea nevoie:

1. brânză de vaci - 300 gr;
2. făină - 3 linguri;
3. ou - 1 bucată;
4. Sarat la gust;
5. praf de copt - 1 linguriță;
6. zahăr vanilat - după gust.

Pregătiți aluatul. Brânza de vaci trebuie zdrobită. Îl poți freca printr-o sită. se adaugă zahărul și se bate oul. Bine, hai să amestecăm totul.

Adăugați sare și zahăr vanilat pentru aromă. Acum adauga praful de copt si adauga faina putin cate putin, amestecand continuu si bine.

Acum tapetați foaia de copt cu folie sau hârtie de copt. Acum trebuie să faceți porții din aluat. Pentru a face acest lucru, ne udăm mâinile și facem bile mici cu mâinile, le punem pe o tavă de copt și apăsăm puțin.

Puneți cheesecake-urile noastre într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 10-12 minute. Cand s-au rumenit le intoarcem si le dam din nou la cuptor pana sunt gata. Apoi îl servim pe masă, cu smântână pe măsură.

cheesecakes la cuptor pe folie

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult clătitele cu brânză de vaci, altfel pot deveni uscate și tari.

Cheesecakes „Gustul copilăriei”.

cheesecakes „Gustul copilăriei”

Această rețetă este, de asemenea, simplă, iar delicatesa rezultată este pufoasă și are gust ca în copilărie. Poate gustul de stafide și boabe de gris dă această senzație. Sa incercam.

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. gris - 180 gr;
3. ou - 3 buc.;
4. zahăr - 60 g;
5. stafide - 50 gr;
6. Sarat la gust;
7. legume sau ghee pentru prăjit.

În primul rând, frământați brânza de vaci, folosind o furculiță. Apoi introducem ouăle și amestecăm totul bine.

Adăugați sare și zahăr, 100 de grame de gris. Dupa ce am amestecat bine, adaugam stafidele si amestecam din nou bine aluatul, astfel incat stafidele sa fie distribuite aproximativ uniform in tot aluatul.

Acum, udandu-ne mainile, facem cheesecakes, nu prea mari, ca sa fie prajite uniform.

Acum încălziți tigaia și prăjiți clătitele noastre cu brânză de vaci la foc mediu până se rumenesc. Odată gata, rulați-le în grisul rămas.

Se serveste cu smantana sau dulceata delicioasa.

Reteta cu drojdie.

cheesecakes cu drojdie

Mi-a plăcut acest fel de mâncare pentru că aluatul iese ca niște clătite, dar totuși este și foarte gustos. Dar poți face aluatul altfel și apoi poți face cheesecake de orice formă.

Noi vom avea nevoie:

1. brânză de vaci - 300 gr;
2. făină - 1 pahar;
3. ouă - 2 buc.;
4. lapte - 1 pahar;
5. 1 pachet mic de drojdie uscată;
6. Sarat la gust;
7. zahăr.

Această rețetă poate fi preparată în două moduri. Să luăm în considerare ambele opțiuni.

Opțiunea 1.

Turnați 1/2 cană de lapte, 1/4 cană de făină, 1/2 pachet de drojdie, sare și zahăr după gust într-o cană. Se amestecă și se pune aluatul să crească.

Dupa ce aluatul nostru si-a dublat volumul, adaugam laptele ramas, faina si toata branza de vaci, zdrobita cu furculita sau prin sita. Se amestecă totul bine până capătă consistența clătitelor și se lasă din nou pe masă până crește.

Acum se încălzește tigaia. Cu o lingură mare, puneți aluatul în tigaie și prăjiți ca niște clătite.

A doua metodă este fără aluat și clătitele cu brânză de vaci se prepară la cuptor. Deci, să vedem cum să-l gătesc.

Opțiunea 2.

Frământați bine brânza de vaci. Se adauga un pahar de faina, sare si zahar dupa gust, 0,5 pachete de drojdie, un ou si lapte caldut. Trebuie să încălzim laptele, dar să nu-l facem fierbinte. Acum amestecați totul bine și faceți aluatul ca pe găluște, dar nu prea tare.

Lăsați aluatul pe masă aproximativ 1 oră, acoperindu-l cu un prosop sau o pungă.

Acum întindeți stratul, nu mai mult de 1 centimetru grosime. Luați un pahar sau diverse forme și tăiați cheesecakes. Pentru copii iau forme diferite. Îl poți tăia pur și simplu în pătrate sau romburi cu un cuțit.

Acum pregătiți o foaie de copt punând pe ea folie sau hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180ºC. Puneți cheesecake-urile noastre pe o foaie de copt și la cuptor pentru 20 de minute.

Dupa aceea il puteti servi imediat cu ceai cu dulceata sau smantana.

Citește și: Rețetă Rulouri de Pui cu șuncă și brânză.

Cheesecakes într-un aragaz lent.

Cheesecakes într-un aragaz lent

Desigur, prăjiturile cu brânză sunt delicioase într-un cuptor lent. Nu durează mult pentru a se pregăti, dar devin moi și mai sănătoase. Să încercăm să le gătim.

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 250 gr;
2. făină - 3 linguri;
3. zahăr - 3 linguri;
4. ou - 1 buc.;
5. Sarat la gust.

Hai sa facem aluatul. Se înmoaie brânza de vaci, se adaugă făină, zahăr și ou. Amesteca totul. Adăugați puțină sare și amestecați bine.

Din aluat facem prajituri plate, nu mari. Rulați-le în făină.

Acum ungeți vasul multicooker cu ulei și puneți mai multe prăjituri plate astfel încât să fie distanțate una de cealaltă, deoarece vor crește în dimensiune.

Acum puneți vasul în multicooker și porniți modul „Coacere”. Așa că gătiți timp de 5 minute pe o parte. Apoi întoarceți clătitele cu brânză de vaci și coaceți încă 5 minute.

Asta e tot, servește la ceai. Încercați, nu veți regreta.

Cheesecake dietetice.

Această rețetă este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta. Dar ți-l voi prezenta în videoclip, acolo totul este descris mai bine și mai clar:

Clatite cu branza de vaci cu sirop de ciocolata.

cheesecakes cu sirop de ciocolată

Daca vrei sa gatesti ceva deosebit si nu mai putin sanatos, atunci ti-am pregatit o reteta folosind faina de porumb, care este foarte gustoasa.

Noi vom avea nevoie:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. făină de porumb - 70 gr;
3. ou - 3 buc;
4. zahăr - 60 g;
5. zahăr vanilat;
6. Sarat la gust;
7. zahăr pudră;
8. sirop de ciocolată.

Măcinați brânza de vaci și puneți-o într-un castron separat.

Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu zaharul. Obținem o spumă luxuriantă. Cel mai bine este să bateți cu un mixer. Obținem dizolvarea completă a zahărului.

Apoi adăugați gălbenușurile în brânză de vaci. amesteca totul. Se adauga apoi faina de porumb, sarea si zaharul vanilat. Se amestecă totul bine.

Se toarnă masa de proteine ​​în masa rezultată încet și amestecând.

Acum formam cheesecake-urile. Nu mare, nu groasă.

Încinge tigaia și prăjim cheesecakes-urile noastre. Gatiti pana devine frumos auriu.

Când este gata, întindeți porții, presărați cheesecakes cu zahăr pudră și turnați peste sirop de ciocolată.

Asta e, să te lingi bine cu degetele, mmmmmm...

Asta e tot pentru mine, împărtășește-ți impresiile și rețetele în comentarii. Dă-i un like. Pofta buna, la revedere.

Syrniki sunt un desert ușor, rapid și incredibil de gustos, care poate fi umplut cu stafide, nuci, banane și chiar ciocolată! Mai mult, nu este necesar să prăjiți, puteți coace în cuptor sau aragaz lent, puteți fierbe și găti într-un boiler dublu. Cine nu știe să facă clătite cu brânză de vaci - o rețetă simplă implică multe variante diferite.

Reteta clasica de cheesecake

În varianta clasică, se recomandă să luați 10 linguri de făină, 3-4 linguri de zahăr granulat și 4 ouă pentru 0,7 kg de brânză de vaci. Veți avea nevoie și de ulei pentru prăjit - aproximativ 10 linguri.

După ce ați pregătit produsele necesare, treceți la frământarea aluatului:

1. Brânza de vaci este măcinată bine într-un castron adânc.
2. Amestecați ouăle și nisipul în amestecul de pământ.
3. Se toarnă făina și se amestecă bine.

Se pune apoi o tigaie cu ulei la foc mediu. În timp ce se încălzește, masa se întinde în formă de cârnați, împărțită în cuburi de 3,5 cm lățime.Fiecare bucată se rulează, se rulează în făină și se aplatizează, formând mici prăjituri plate.

Se prajesc pana se rumenesc pe o parte si pe cealalta. Orice sos poate fi folosit pentru a servi vasul.

Dacă prajiturile cu brânză nu sunt gătite brusc și se dovedesc a fi umede, se pun într-o tigaie încinsă, unde au fost prăjite, în rânduri dese. După aceasta, se toarnă puțină apă, se acoperă și se fierbe la abur la foc mic, timp de aproximativ 5 minute.

Gătitul la cuptor - rețetă pas cu pas

Pentru a face prăjituri pufoase și moi din brânză de vaci la cuptor, trebuie să luați următoarele produse pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci rasă:

• 0,2 kg făină;
• 4 linguri de zahăr granulat;
• o pereche de testicule;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• putina sare.

Cum se prepară:

1. Amestecați nisipul și ouăle în brânza de vaci rasă, adăugați sare și amestecați foarte bine.
2. Transferați amestecul într-un amestec de făină și sifon.
3. Framantam un aluat gros fara cocoloase.
4. Îl împărțim în părți mici, din care întindem bile de mărimea unui ou de găină.
5. Așezați biluțele pe foaia de copt pregătită și apăsați ușor. Ținând cont de faptul că prăjiturile vor deveni mai mari în timpul coacerii, lăsați între ele o distanță egală cu jumătate din produsul copt.
6. Puneți foile de copt pregătite într-un cuptor mediu pentru o jumătate de oră.

Puneți produsele de copt finite într-un recipient sigilat, turnând peste ele unt topit.

Cheesecakes într-un aragaz lent

Apariția multicooker-ului a simplificat crearea multor capodopere culinare. Inclusiv cheesecakes. Coaceți-le folosind modul „Coacere” sau „Abur”. Este important să rețineți că, cu orice alegere, cașul va fi copt și nu se va arde. Iată câteva rețete pentru a face cheesecake-uri într-un cuptor lent.

Reteta 1: Fara sifon

Ingrediente:

• 0,3 kg brânză de vaci rasă;
• 2-3 linguri de zahar;
• ou;
• 3-4 linguri de faina;
• putina sare;
• ulei pentru a unge grătarele.

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele (cu excepția făinii) pentru a nu forma cocoloașe.
2. Se adauga faina putin cate putin pana se formeaza un aluat moale.
3. Formăm mici „cotlet” din masă.
4. Turnați apă fierbinte în mijlocul vasului, puneți deasupra un grătar și ungeți-l cu ulei.
5. Puneți pâinele la mică distanță una de alta.

Se fierbe la abur cel puțin un sfert de oră. Transferați vasul finit pe o farfurie. Înainte de servire, turnați peste sosul preferat.

Reteta 2: pane

Ingrediente:

• 0,5 kg brânză de vaci rasă;
• făină - 4 linguri;
• zahăr - 2-3 linguri;
• 2 oua;
• vanilie dupa gust sau zahar vanilat;
• putina sare;
• ulei pentru prajit;
• gris pentru pane.

Preparare:

1. Turnați toate ingredientele într-un castron adânc și amestecați bine până la omogenizare.
2. Dacă se dovedește dens, atunci adăugați puțină smântână.
3. Setați multicookerul în modul coacere și lăsați să se încălzească aproximativ 5 minute. Ungeti vasul cu ulei.
4. Formăm prăjituri mici, pe care le păinem în cereale și le transferăm în bolul pregătit.
5. Se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 7 minute.

Reteta 3: fara ou

Ingrediente:

• 0,5 kg de brânză de vaci piure;
• 2-3 linguri de faina si gris;
• 1-2 linguri de nisip;
• vanilină.

Preparare:

1. Se amestecă toate ingredientele.
2. Din masa rezultată facem „cotlet” de mărime medie, pe care le păinem în făină.
3. Puneți-le într-un bol uns cu unsoare și porniți modul „Coacere”.
4. Dupa 10 minute se rastoarna si se lasa in acelasi timp.

Cu adaos de gris

Pentru a face cheesecake pufoase cu gris în loc de făină, pregătiți următoarele produse:

• 0,45 kg brânză de vaci;
• 4 linguri (linguri) de gris (si inca putin pentru pane);
• o pereche de ouă;
• 2-3 linguri (linguri) de zahar;
• sare;
• 0,1 kg de smântână (dacă brânza de vaci este uscată, puteți adăuga încă 50 g);
• o treime dintr-o linguriță de sifon;
• dacă se dorește - stafide.

Reţetă:

1. Se macină brânza de vaci și ouăle până se omogenizează.
2. Se amestecă cerealele și ingredientele rămase. Se lasa o treime de ora sa se umfle grisul.
3. Folosind o lingură, luați puțină masă de caș, paineți-o în cereale și apoi transferați-o într-o tigaie încălzită cu ulei.
4. Se prăjește mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă până se rumenește.

Este mai bine să serviți preparatul fierbinte, mai întâi acoperit cu sosul preferat.

Cheesecakes delicioase cu ciocolată

Pentru a crea un desert de ciocolată folosind 0,2 kg de brânză de vaci piure, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 linguri (linguri) de faina, cacao si zahar granulat;
• ou;
• făină pentru pane;
• ulei pentru prajit.

Acum puteți trece direct la gătit:

1. Amestecă toate ingredientele astfel încât să nu fie cocoloașe.
2. Din aluatul framantat formam mini cotlet si le painem in faina.
3. Se prajesc pe o parte si pe cealalta pana se rumenesc.

Puteți face cheesecakes cu umplutură de ciocolată - o surpriză.

Pentru a face acest lucru, pregătim următoarele produse pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci:

• aproximativ 5 linguri. făină;
• ou;
• 25 g unt;
• 50 g de orice ciocolată (albă, cu lapte sau neagră);
• 3-4 linguri. zahăr (după gust);
• putina sare;
• ulei pentru prajit.

Cum să gătească:

1. Frământați o masă omogenă din toate ingredientele rețetei, cu excepția ciocolatei.
2. Împărțiți ciocolata în bucăți mici (nu mai mult de 2 cm).
3. Ciupiți o minge din masa de caș pentru a crea un cheesecake. Împărțiți-l în 2 părți, faceți o prăjitură plată din fiecare.
4. Așezați o bucată de ciocolată în mijlocul unui tort și acoperiți-l pe al doilea deasupra.
5. Ciupiți marginile și pâineți brânza de vaci rezultată în făină.
6. Prajiti cheesecake-urile aproximativ 5 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Cheesecake-urile delicioase cu umplutură surpriză sunt gata!

Cu banane

Cașurile delicate, aromate, se obțin prin adăugarea de banane.

Pentru acest tip de desert, la jumătate de kilogram de brânză de vaci veți avea nevoie de:

• câteva banane de mărime medie;
• ou;
• 2-3 linguri de zahăr granulat;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• 4 linguri faina;
• ulei pentru prajit;
• făină pentru pane.

Cum să gătească:

1. Se macină brânza de vaci cu nisip și ou.
2. Tăiați mărunt bananele sau zdrobiți-le într-un piure cu o furculiță, după cum preferi.
3. Adăugați la masa de caș
4. Se amestecă făina și praful de copt.
5. Întindeți masa într-un cârnați și tăiați-l în cuburi de 3-4 cm lățime.
6. Pâine fiecare bucată, formând un tort plat.
7. Se pun intr-o tigaie incinsa si se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc.

Pentru a scurge excesul de grăsime din cașul finit, le puteți așeza pe hârtie alimentară.

Stropiți cu miere înainte de servire.

Clatite cu branza de vaci cu stafide la cuptor

Brânza de vaci se coace foarte repede în cuptor. Avantajul acestei metode este că nu trebuie să monitorizați în mod constant procesul de coacere și să așteptați să întoarceți cașul.

Pentru a crea un desert simplu folosind 0,4 kg de brânză de vaci piure, luați:

• 2 oua;
• 75 g zahăr granulat;
• 2 linguri faina;
• putina sare;
• stafide si vanilie dupa gust.

Veți avea nevoie și de smântână pentru a unge suprafața cheesecake-urilor înainte de coacere.

Cum să gătească:

1. Se amestecă toate ingredientele.
2. Din aluatul rezultat se face prăjituri plate identice și se așează pe o foaie unsă.
3. Deasupra se intinde smantana.
4. Se coace la temperatura medie pana devin aurii.

La servire, puteți acoperi cu smântâna sau dulceața rămasă.

Reteta cu mere in tigaie

Rețeta de prăjituri cu brânză într-o tigaie include diverse umpluturi în ingrediente. În acest caz, vom folosi un măr pentru a umple și a da un gust acru neobișnuit. Mai întâi trebuie să fie răzuit sau tăiat în bucăți mici.

Pe lângă măr, veți avea nevoie și de următoarele produse:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci piure;
• 1 lingura de zahar;
• 3 linguri faina;
• ou;
• putina sare;
• o jumătate de pachet de praf de copt.

Cum să gătească:

1. Amestecați toate produsele cu excepția mărului - se adaugă după ce amestecați bine toate celelalte ingrediente.
2. Formați prăjituri din masa rezultată.
3. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Înainte de servire, stropiți cu orice sos doriți.

Cum să faci cheesecake din brânză de vaci și fulgi de ovăz

Pentru un desert neobișnuit, folosiți 0,2 kg de brânză de vaci rasă:

• 4 linguri (linguri) de cereale si faina;
• 2 linguri de unt;
• 2 oua.

Acest fel de mâncare este ușor de preparat:

1. Adăugați toate ingredientele în brânză de vaci, frământați un aluat moale care se lipește ușor de mâini.
2. Întindeți cârnații și împărțiți-le în cuburi mici.
3. Formăm cheesecake-uri.
4. Pune tortillale pregătite în apă clocotită timp de 5 minute.

Astfel de caș se prepară surprinzător de rapid și se dovedesc foarte apetisant.

Pentru ca coagul să aibă succes, acordați atenție următoarelor puncte:

• dacă brânza de vaci este foarte umedă, prăjiturile cu brânză se vor destrăma;
• nici prea uscat nu este bine: vor fi aspri;
• inainte de a framanta aluatul, este mai bine sa macinati branza de vaci printr-o sita sau sa o macinati intr-un blender, apoi desertul finit va fi aerisit si fraged;
• cantitatea de făină afectează și frăgezimea vasului: dacă este multă, atunci se dovedește mai densă;
• dacă exagerați cu ouă, aluatul va deveni vâscos și neelastic;
• Excesul de zahăr duce la faptul că cașul nu își păstrează bine forma și se arde la prăjit.

De asemenea, puteți amesteca cartofi fierți, ierburi și legume în masa de caș. Apoi veți obține caș neîndulcit.

Clătitele cu brânză cu brânză de vaci își au originea în bucătăria slavă. Conform rețetei, ies foarte gustoase și suculente. Clatitele cu branza sunt usor de preparat, iar datorita continutului de branza de vaci sunt foarte practice de consumat la micul dejun, deoarece pot oferi energie pentru intreaga zi.

Cum să faci clătite cu brânză de vaci - principiile de bază ale unei rețete simple

Acest mod simplu de a folosi un produs lactat vă va ajuta să vă mențineți sănătatea în ordine. Gustul cheesecake-urilor va fi și mai puternic dacă le serviți cu smântână delicioasă sau lapte condensat.

Dacă faci cheesecake din brânză de vaci după o rețetă simplă, asta nu înseamnă că felul de mâncare poate fi pregătit neglijent. Pentru orice rețetă de cheesecake, atât simplă, cât și complexă, este important să se mențină parametrii de bază de temperatură, timp de gătire, consistența lotului, doza de sare, sifon și umplutură.

Procesul de preparare a felului de mâncare în cauză are următoarele reguli de bază:

1. Este mai bine să alegeți făina din cele mai înalte soiuri delicate pentru ca felul de mâncare să aibă un gust suculent, delicat. În acest scop se folosește nu numai făină de grâu, ci și făină de ovăz sau de porumb.
2. Zahar adaugat in exces va determina prăjiturile cu brânză să se destrame și să se ardă la suprafața cratiței.
3. Mențineți temperatura medie în timpul gătirii aragaz astfel încât această creație culinară să fie prăjită și nu coaptă.

Pentru a vă asigura că există cât mai puțină făină atunci când pregătiți clătite cu brânză de vaci, trebuie să monitorizați cât de umed este produsul principal. Nu trebuie să adăugați mai multă făină decât este prescris în rețetă; este mai bine să stoarceți pur și simplu excesul de lichid din masa de caș.

A învăța cum să faci clătite cu brânză de vaci folosind o rețetă simplă nu este dificil - este ca și cum ai învăța cum să prăjești corect ouăle prăjite.

Cum să faci clătite clasice cu brânză de vaci (rețetă simplă)

În mod tradițional, desertul în cauză este pregătit din lista principală de produse.

Acestea sunt următoarele ingrediente:

• 500-600 g brânză de vaci 5%;
• 1 ou;
• 4 linguri. l. făină;
• 100-150 gr. zahar granulat;
• Sarat la gust.

Pentru început, frământați produsul caș într-un castron adânc cu o furculiță. Apoi toate celelalte componente sunt adăugate și amestecate. Rulați aluatul în bile mici. Fiecare bila este dragata in faina si excesul se scutura. Acest punct este foarte important, deoarece excesul de făină poate arde și poate adăuga un gust amar produsului finit.

Puneți cheesecake-urile pe o tigaie încălzită și prăjiți. Pentru gătit, setați focul la mediu. După ce o răsturn, se acoperă tigaia cu un capac, se reduce focul și se lasă vasul la fiert până se rumenește.

Rețetă pas cu pas de clătite cu brânză de vaci fără ouă

Mâncarea în cauză poate fi preparată fără ouă, iar cheesecake-urile nu se vor destrăma, iar gustul lor va fi delicat. În plus, produsul finit este un aliment dietetic sănătos.

Produse:

• 1 kg brânză de vaci;
• 10 linguri. l. făină;
• 100 g zahăr granulat;
• 1 praf de sare.

Toate componentele sunt frământate, transformând masa în aluat. Acest amestec se pune la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi din aluat se face un cârnați, care se taie în cercuri mici. Cănile trebuie întinse puțin cu un sucitor.

Tigaia se încălzește și în ea se pun prăjituri prăjite pe ambele părți. Nu este nevoie de mult timp pentru pregătire. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că în interior desertul nu iese crud, se recomandă să-l aburiți puțin la foc mic sub capac.

Clatite cu branza de vaci cu gris: cum se fac

Cheesecake-urile conform acestei rețete au un gust delicat, iar grisul le face aerisite și pufoaseÎn plus, ajută la păstrarea bine a formei și nu permite ca produsul finit să se sfărâme.

Toate ingredientele sunt amestecate, iar brânza de vaci poate fi măcinată sau bătută cu un blender. Masa rezultată este lăsată să se umfle timp de 10 minute. În acest timp, grisul se va împrăștia și nu va fi boabe.

După, de la Aluatul este format în bile mici și pane în făină. Pentru a crea o crustă crocantă, se recomandă să se ruleze în gris. Painele finite se prajesc in ulei si se servesc.

Cum să faci cheesecake cu brânză de vaci și stafide

Clătite cu brânză de vacise poate realiza atat fara aditivi cat si cu aditivi. O rețetă simplă cu stafide nu necesită abilități culinare speciale.

Principalul lucru este să cumpărați produse proaspete și naturale:

• Branza de vaci 500 g;
• 3 oua;
• Griș 3 linguri. l.;
• zahăr granulat 100 g;
• Făină 2 linguri. l.;
• Stafide 100 g.

Toate componentele, cu excepția stafidelor, se amestecă bine, amestecul se lasă să se umfle timp de 10 minute. Apoi se adaugă stafide (nu este necesar să le înmuiați) și totul se amestecă din nou. În această rețetă, este mai convenabil să nu faci bile individuale, ci să formezi un cârnați și să-l tai în bucăți porționate.

Prăjiturile cu caș se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.În primul rând, se recomandă să măriți focul, când apare o crustă aurie, reduceți la mediu, astfel încât mijlocul să fie copt. Apoi întoarceți vasul și prăjiți cealaltă parte.

Cheesecake-urile cu stafide sunt bine completate cu smântână.

O rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci cu banane

Există o mulțime de rețete care vă spun cum să faceți clătite cu brânză de vaci (o rețetă simplă), dar uneori doriți să diversificați desertul. Delicatesa de caș cu banane este acea rețetă neobișnuită pe care cu siguranță ar trebui să o încercați.

Produse:

• Masa caș 600 g;
• Banana 1 buc.;
• 1 ou;
• Făină 3 linguri. l.;
• zahăr granulat 100 g;
• pachet de vanilina;
• Putina sare.

Pune ouăle, zahărul, vanilina, banana decojită și brânza de vaci într-un blender. Bateți toate produsele până la omogenizare, aceasta ar trebui să aibă ca rezultat o masă lichidă. Adăugați treptat făina în lichid până când ajunge la vâscozitate medie.

Este bine să încălziți tigaia pentru ca atunci când turnați substanța vâscoasă pe suprafața metalului, aceasta să se prăjească imediat bine și să nu se răspândească. Se prăjește cu un capac pe ambele părți, astfel încât desertul să se aburească.

Clatite cu branza de vaci: reteta de casa fara faina

Cum să faci clătite cu brânză de vaci: o rețetă simplă cunoscută de orice gospodină bună. Cu toate acestea, casa nu are întotdeauna toate ingredientele necesare, atunci se pune întrebarea dacă acest fel de mâncare poate fi preparat, de exemplu, fără făină.

Astfel de prăjituri cu brânză nu sunt doar posibil de pregătit, ci și necesare, mai ales pentru cei care își urmăresc silueta. Prăjiturile cu caș fără făină sunt dieteticeși sunt recomandate de nutriționiști.

Produse:

• tărâțe de ovăz 200 g;
• Un pachet de brânză de vaci 500 g;
• Albus de ou 3 buc.;
• Sarat la gust;
• Mărar proaspăt;
• Zahăr granulat 100 g.

Toate ingredientele, cu excepția mărarului și a sării, sunt amestecate. Dacă amestecul are o consistență lichidă, atunci ar trebui să adăugați cel puțin 1 gălbenuș de ou. Mararul se taie in particule mici si se adauga in compozitie impreuna cu sare.

Substanța vâscoasă se toarnă într-o tigaie fierbinte în porții mici cu o lingură. Fiecare lot este prăjit până când este gătit la foc mediu.

Clătite aerisite cu brânză de vaci: o rețetă simplă

Delicatesa în cauză se va dovedi aerisită dacă adăugați sifon în aluat.

Acesta este un produs incredibil de gustos și satisfăcător:

• brânză de vaci 400 g;
• făină 100 g;
• ouă 2 buc.;
• sifon stins 1 lingurita;
• zahăr granulat 100 g.

Se amestecă zahărul, sifonul stins și puțină făină împreună cu brânză de vaci până se omogenizează. Făina se toarnă într-un alt vas și, făcând bile de caș, se pane în ea.

Bilele rezultate sunt presate, făcându-le plate și trimise într-o tigaie fierbinte. Cheesecake-urile se lasă să se prăjească pe ambele părți și se servesc.

Rețetă de clătite dietetice cu brânză de vaci

Cheesecake-urile dietetice au un conținut foarte scăzut de calorii, de aceea sunt folosite intr-o dieta cand numarul de calorii pe zi este limitat. În această rețetă, se recomandă utilizarea unei mase de caș nu foarte grasă (de exemplu, 5%) sau în general cu conținut scăzut de grăsimi.

Beneficiile cheesecake-urilor vor fi și mai mari dacă, în locul făinii obișnuite de grâu, iei tărâțe, fulgi de ovăz măcinat sau făină de porumb.

Produse:

• Masa caș 500 g;
• tărâțe 250 g;
• zahăr granulat 75 g;
• Condimente;
• Ouă 2 buc.

Toate componentele sunt amestecate și lăsate ceva timp, astfel încât masa rezultată să se umfle. Cheesecake-urile dietetice se prepară la cuptor.

Pentru a face acest lucru, prăjiturile formate se așează pe o foaie de copt, acoperită în prealabil cu hârtie de copt. Cuptorul se încălzește la 180 de grade și se pun în el biluțele de caș pregătite. Coaceți până când desertul se rumenește.

Clatite cu branza de vaci in tigaie: reteta pas cu pas

Pentru a pregăti felul de mâncare în cauză într-o tigaie, orice ulei vegetal sau unt este potrivit.

Produse:

• Masa caș 400 g;
• zahăr brun 100 g;
• Gălbenuș de ou;
• Făină 3 linguri. L.;
• zahăr vanilinat.

Toate produsele sunt amestecate până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie astfel încât să se lipească bine, să nu se lipească de palme și să se asambleze ușor într-un cârnați alungit. Tăiați cârnații în cercuri și aplatizați-i puțin.

Înainte de a intra în tigaie, fiecare cheesecake este pană în făină. Dacă folosiți ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline), atunci trebuie să așteptați până când este suficient de fierbinte, abia atunci puteți așeza pâinele plate.

Dacă alegeți untul pentru prăjit, trebuie să așteptați până când se topește complet și începe să fiarbă. Cheesecake-urile se prajesc mai intai la foc mare, apoi la foc mediu.În acest caz, nu este necesar să-l acoperiți cu un capac aburind.

Cum să faci clătite cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Tehnologiile moderne dau naștere rețetelor moderne. Având un multicooker în bucătărie, vă permite să pregătiți multe feluri de mâncare, inclusiv cheesecakes.

Produse:

• Branza de vaci 500 g;
• 2 galbenusuri;
• Griș 5 linguri. L.;
• Lapte condensat fiert.

Brânza de vaci se amestecă cu un mixer sau blender împreună cu gris și ouă. Amestecul se lasa deoparte 10 minute pentru ca grisul sa se umfle. Înainte de a forma prăjiturile, scufundați-vă mâinile în apă rece. Turtița se aplatizează puțin, se pune pe ea o cantitate mică de lapte condensat, iar deasupra se acoperă cu o altă turtă.

Sandvișul de caș rezultat este sigilat cu grijă, astfel încât laptele condensat să nu „fuge” și rulat în gris. Se toarnă ulei în multicooker, astfel încât să acopere fundul, iar modul de prăjire este setat. După semnalul că multicooker-ul este încălzit, în el se pun prăjituri cu brânză. Capacul trebuie să fie deschis în timpul prăjirii.

Există multe rețete interesante și simple pentru a face delicatese cu caș - syrniki. Fiecare dintre ei își va ocupa locul cuvenit la masa familiei.

Urmărind următoarea selecție de videoclipuri, veți afla secrete suplimentare de a face clătite cu brânză de vaci folosind o rețetă simplă și veți afla cum să faceți o delicatesă cu un gust uimitor:

Succes cu experimentele tale culinare și să ai o dispoziție veselă!

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare consistent și sănătos, ușor de digerat, potolește foamea și conține minerale utile (potasiu și fosfor) și vitamine pentru normalizarea funcționării tractului digestiv. Puteți prepara delicioase cheesecake din brânză de vaci în diverse moduri, despre care vă vom povesti acum!

Metode de gătit

Puteți pregăti brânza de vaci în diferite moduri - totul depinde de alegerea aparatului de bucătărie.

1. Tigaie. Avantajele gătitului: apare o crustă aurie frumoasă, cașul devine pufos, se gătește rapid, dacă aveți o tigaie mare, puteți prăji o cantitate mare deodată. Dezavantajele includ substanțe cancerigene care apar în timpul procesării oricărui ulei; prăjiturile cu brânză prăjite contribuie și la creșterea în greutate atunci când sunt consumate în mod regulat.
2. Multicooker. Principalul avantaj este capacitatea de a găti fără a folosi ulei. De asemenea, brânza de vaci nu se va arde în aragazul lent, iar prăjiturile cu brânză nu vor fi prea fierte. Dezavantajele includ timpi lungi de gătire, necesitatea de a seta parametrii necesari pentru utilizare și suprafața mică a multicooker-ului (nu este posibil să gătiți mai mult de 10 cheesecake la un moment dat).
3. Cuptor. Avantajele acestei metode de gătit sunt absența uleiului, expunerea uniformă la căldură și capacitatea de a exclude ouăle din rețetă. Minus (relevant doar pentru cuptoarele vechi) - brânza de vaci de deasupra se poate arde, dar interiorul rămâne crud.

Ce metodă de gătit preferi? Femeile și fetele care țin dietă sau pur și simplu își urmăresc propria greutate sunt înclinate spre ultimele două opțiuni. Ei bine, gătitul într-o tigaie rămâne un clasic.

Rețete populare pentru clătite delicioase și pufoase cu brânză de vaci

Cheesecake-uri clasice într-o tigaie

Pentru rețeta ta preferată vei avea nevoie (4-5 porții):

• brânză de vaci - 250 de grame;
• ou - 1 bucată;
• făină – 1 pahar;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt sau ulei de floarea soarelui.

Pregătirea include următorii pași.

1. Brânza de vaci se macină cu oul până se omogenizează, făina se toarnă treptat (se recomandă să se cerne prin sită și să se amestece în porții pentru a evita cocoloașe). Aluatul se frământă până la o masă groasă omogenă care poate fi tăiată în bucăți. Dacă se dovedește prea lichid, puteți adăuga câteva linguri de făină sau brânză de vaci.
2. Aluatul se împarte în bucăți egale. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o lingură mare. Fiecare porție se întinde până la o grosime de până la 1 centimetru și se rulează pe ambele părți în făină.
3. Tigaia se incinge cu ulei, cheesecake-urile se aseaza doar pe o suprafata bine incalzita. Se prajesc pe fiecare parte pana se formeaza o crusta aurie (de la 5 la 10 minute in functie de aragaz si ustensile).
4. Poate fi servit cald sau rece. Smântâna groasă, laptele condensat sau dulceața ar fi un adaos excelent la acest fel de mâncare.

Cu adaos de gris

Această rețetă produce cheesecake-uri fragede și gustoase; rețeta vă permite să folosiți mai puțină făină sau să o înlocuiți complet cu gris.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• brânză de vaci - 300 de grame;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• gris - 3 linguri. linguri;
• făină - 4 linguri. linguri;
• ulei de floarea soarelui.

Pregătirea presupune următorii pași.

1. Un ou se bate cu grijă în brânză de vaci, se adaugă făină cernută și zahăr. Masa este frământată bine, apoi trebuie să adăugați gris.
2. Dacă aveți timp, lăsați aluatul să stea timp de 15-20 de minute la frigider - acest lucru va da timp grisului să se umfle.
3. Aluatul se formează în bile mici rotunde (le poți face și cuburi, dacă preferi) de aceeași dimensiune. Îl poți rula direct cu mâinile.
4. Bucățile se rulează în făină și se turtesc ușor (cel puțin 1 centimetru), se pun într-o tigaie bine încălzită și se prăjesc.
5. Pe o parte, cheesecake-ul trebuie prăjit nu mai mult de 10 minute, apoi se întoarce pe cealaltă parte.
6. Când apare o crustă aurie, cheesecake-ul este gata. Il poti servi cu ciocolata calda, lapte condensat sau miere.

Cu adaos de unt

Această rețetă vă permite să faceți cheesecake-uri delicioase și să creșteți valoarea nutritivă a felului de mâncare (creșterea caloriilor și a carbohidraților).

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 200 de grame;
• unt - 20 de grame;
• ou de pui - 2 bucati;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• făină - un pahar;
• ulei de floarea soarelui.

Rețeta include o serie de pași.

1. Mai întâi trebuie să topești untul. Este recomandat să faceți acest lucru într-o baie de apă pentru a economisi timp; de asemenea, puteți topi untul în cuptorul cu microunde.
2. Untul, zahărul, sarea și oul se adaugă treptat la brânza de vaci, masa este amestecată bine până la omogenizare. În continuare, trebuie să cerneți făina, amestecând, de asemenea, bine aluatul.
3. Bilele mici (0,5 centimetri în dimensiune) sunt turnate din masa densă finită și ușor aplatizate pe ambele părți.
4. Bucățile se rulează în făină și se prăjesc până se rumenesc. În medie, durează 10-20 de minute pentru a pregăti 4-5 prăjituri cu brânză.

Cu stafide si nuci

Această metodă simplă de gătit vă va ajuta să vă diversificați micul dejun obișnuit și să „respirați o nouă viață” într-un fel de mâncare deja plictisitor.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 350 de grame;
• făină - 5-6 linguri. linguriţă;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 0,5 linguriță;
• stafide și nuci - 100 de grame;
• ou - 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează.

1. Înainte de a frământa aluatul, trebuie să înmoaie stafidele. Pentru a face acest lucru, fructele uscate se pun în apă caldă timp de 5-10 minute, apoi se spală cu apă curentă de mai multe ori. Nucile trebuie decojite (dacă există) și tocate. Puteți toca pur și simplu nucile sau folosiți un robot de bucătărie.
2. Trebuie să adăugați ou, zahăr și sare în aluat, amestecând bine. După ce se adaugă acea făină, este indicat să o cerneți printr-o sită.
3. Adăugați nucile și stafidele, amestecați din nou bine aluatul până la omogenizare.
4. În continuare, va trebui să formați bile identice. Bucățile de aluat de caș se turtesc pe părțile laterale, ca niște cotlet, și se rulează în făină pe ambele părți.
5. Trebuie să prăjiți prăjiturile cu brânză într-o tigaie încălzită cu ulei; timpul de gătire nu este mai mare de 30 de minute, ținând cont de încălzirea tigaii. Vasul finit ar trebui să aibă o crustă aurie frumoasă.
6. Puteți servi astfel de prăjituri cu brânză fără toppinguri suplimentare - stafidele vor adăuga dulceață, iar nucile vor completa componenta de caș cu o aciditate plăcută. Dar puteți scufunda bucățile în gem sau miere.

Cu smantana si fara oua

Această rețetă vă va ajuta să pregătiți clătite delicioase cu brânză de vaci, care nu se destramă nici măcar fără ouă. Smântâna adaugă tandrețe preparatului și se potrivește bine cu brânza de vaci.

Necesar:

• brânză de vaci - 300 de grame;
• smântână - 4-5 linguri. linguriţă;
• vanilina - un praf;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• făină - 5 linguri. linguriţă;
• sifon stins cu otet - 0,5 lingurita;
• ulei de floarea soarelui.

Pregătirea pas cu pas este după cum urmează.

1. La brânza de vaci se adaugă smântână, zahăr, sifon și vanilină. Ingredientele se amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi se adauga faina si aluatul se amesteca din nou bine. Amestecul trebuie să fie mai gros decât aluatul de clătite, dar suficient de lichid pentru a se forma bile.
2. Pune aluatul pe ulei incins. Cel mai bine este să folosiți o lingură scufundată în apă.
3. Cheesecake-urile se prajesc 3-4 minute pe fiecare parte la foc mare, apoi se reduce focul la mediu si se acopera tigaia cu un capac. Vasul este gătit până când apare o crustă aurie.
4. Este mai bine să serviți aceste cheesecake-uri cu zahăr pudră, caramel, fructe proaspete și fructe de pădure.

Cu adaos de morcovi

Această variație va ajuta să facă acest fel de mâncare și mai sănătos și să extindă gama de sosuri pentru servire.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 250 de grame;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• morcovi – 100 de grame (2-3 morcovi mici);
• unt - 10 grame;
• făină - 3 linguri. linguri;
• apă - 1 lingură. linguriţă;
• gris - 2 linguri. linguri;
• ulei de floarea soarelui.

O rețetă pas cu pas presupune o serie de acțiuni.

1. Trebuie să spălați, să curățați și să dați morcovii pe răzătoare fină. Morcovii se amestecă cu ulei și o cantitate mică de apă (aproximativ 10% din cantitatea de morcovi). Apoi, masa se încălzește într-o tigaie până se umflă, se adaugă gris.
2. Masa trebuie răcită și amestecată cu brânză de vaci rasă și ou. Se adauga treptat faina (prin sita) si zaharul.
3. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a se forma bile porționate. În continuare, bucățile se turtesc pe părțile laterale, se rulează în făină pe ambele părți și se prăjesc la foc mediu.
4. Timp de gătire - de la 10 la 25 de minute. Mâncarea finită poate fi completată cu lapte, smântână sau sos de usturoi.

Cu mere

Astfel de prăjituri cu brânză vă permit să combinați microelemente utile și vitamine din brânză de vaci și mere.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 300 de grame;
• mere – 2 bucăți sau una mare;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• scorțișoară - un praf;
• făină - 2 linguri. linguri;
• ulei de floarea soarelui.

Aceasta este rețeta.

1. Brânza de vaci este măcinată printr-o sită, trebuie să adăugați un ou, sare, zahăr și scorțișoară. Ulterior se cerne faina si se adauga. Aluatul trebuie amestecat până se omogenizează, astfel încât să nu apară cocoloașe.
2. Mărul se rade pe răzătoarea grosieră (de preferință fără coajă) și se adaugă în aluat. Pentru a preveni întunecarea fructelor, nu-l dați pe răzătoare în avans și adăugați-l imediat la alte ingrediente.
3. Aluatul rezultat trebuie împărțit în bile, aplatizate pe ambele părți (grosime de aproximativ 1 centimetru). Înainte de prăjire, bucățile trebuie rulate în făină.
4. Prajiti prajiturile cu branza intr-o tigaie bine incalzita la foc mediu 5 minute pe fiecare parte, apoi le puteti lasa la foc mic sub capac inca 2-3 minute.
5. Puteți servi aceste prăjituri cu brânză cu piure de fructe, nuci și fructe de pădure proaspete.

Cu banane

Aceasta este una dintre cele mai ușoare modalități de a obține prăjituri delicioase din orice brânză de vaci; astfel de rețete cu fotografii sunt cel mai adesea recomandate pe site-urile și forumurile culinare.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 de grame;
• banane – 1 bucată sau 2 mici;
• făină - 4 linguri. linguriţă;
• ou - 2 bucăți;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• ulei de floarea soarelui.

Cum se prepară cheesecake-urile?

1. Banana trebuie curățată de coajă și zdrobită bine cu o furculiță într-o pastă.
2. La brânza de vaci se adaugă zahăr, zahăr vanilat și oul. Totul este bine amestecat. Făina se cerne și se adaugă amestecând regulat până când amestecul este omogen.
3. Folosiți-vă mâinile sau o lingură pentru a forma bucăți egale și rulați ambele părți în făină.
4. Clatitele cu branza se prajesc intr-o tigaie preincalzita cu ulei. 5 minute pentru fiecare parte. Vasul finit ar trebui să aibă o crustă aurie frumoasă.
5. Puteți folosi fructe de pădure și fructe pentru servire. Dar aceste cheesecake-uri sunt dulci datorită bananei - pot fi consumate fără toppinguri.

Caș de ciocolată

Aceste prajituri cu branza pot fi folosite pentru a rasfata copiii carora nu le place branza de vaci sau pentru a diversifica micul dejun.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 250 de grame;
• gris - 4 linguri. linguri;
• ou - 1 bucată;
• cacao pudră - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• ulei de floarea soarelui.

Cum să gătească?

1. Bateți oul și amestecați-l cu pudră de cacao și zahăr până se dizolvă complet. Apoi trebuie să adăugați brânză de vaci, piure printr-o sită și gris. Se amestecă din nou bine.
2. Aluatul trebuie să stea aproximativ 15-20 de minute, timp în care grisul va avea timp să se umfle.
3. Apoi trebuie să formați bile cu mâinile sau cu o lingură, să le aplatizați și să le rulați în făină pe ambele părți.
4. Trebuie să prăjiți cheesecake-urile într-o tigaie încălzită timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Puteți completa preparatul cu ciocolată rasă, sirop sau iaurt cu fructe.

Cu cartofi

Astfel de prăjituri cu brânză nu se mănâncă în fiecare zi, dar pot fi folosite pentru a diversifica o gustare de după-amiază sau un prânz.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 250 de grame;
• cartofi - 400 de grame (aproximativ 5-6 bucăți)
• făină - 6 linguri. linguriţă;
• sare - un praf;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• smântână - 5 linguri. linguriţă;
• ou de pui - 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui.

Pregătirea este după cum urmează.

1. Cartofii trebuie spălați și fierți cu coaja în apă cu sare. Cartofii finiți se curăță de coajă și se frământă bine cu o furculiță.
2. Piureul se amestecă cu brânză de vaci, ou, zahăr și smântână. Se adauga treptat faina cernuta. Consistența trebuie să semene cu smântâna groasă, omogenă.
3. Aluatul se împarte în părți egale și se rulează în făină. Bilele trebuie aplatizate pe ambele părți.
4. Bucățile de aluat se pun cu grijă într-o tigaie încălzită cu ulei. Trebuie să prăjiți până se formează o crustă - nu mai mult de 7 minute pe fiecare parte.
5. Puteți completa felul de mâncare cu usturoi sau sos de smântână; maioneza simplă este, de asemenea, perfectă.

1. Pentru a face cheesecakes gustoase și rapid din brânză de vaci veche, cel mai bine este să-l măcinați printr-o sită sau să-l zdrobiți bine cu o furculiță. Astfel poți evita apariția bulgărilor.
2. Este mai bine să formați prăjituri cu brânză cu mâinile sau cu o lingură înmuiată în apă rece. Astfel aluatul nu se va lipi de ele.
3. Pentru a preveni răspândirea cheesecakes-urilor în tavă, brânza de vaci trebuie să fie uscată. Se recomandă să o stoarceți mai întâi folosind tifon sau un bandaj.
4. Zahărul va ajuta la eliminarea gustului acru din brânză de vaci; creșteți porția din rețetă pentru a obține un fel de mâncare dulce.
5. Toate fructele uscate trebuie să fie înmuiate înainte de a fi adăugate; cele mari (cum ar fi caise uscate, prune uscate) sunt mai bine tăiate în bucăți. Nucile sunt de asemenea zdrobite.
6. Cel mai bine este să adăugați 10% smântână cu conținut scăzut de grăsimi la cheesecakes, astfel încât vasul finit să nu devină „greu”.
7. Este mai bine să curățați fructele înainte de a le adăuga; coaja poate fi dificil de mestecat după gătit.

Concluzie

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare simplu și gustos pe care îl poate pregăti oricine. Datorită varietatii de rețete și ingrediente suplimentare, puteți face un fel de mâncare dulce sau sărat, bogat în calorii și brânză de vaci dietetică, clasică sau neobișnuită.

Puteți completa delicioasele clătite cu brânză de vaci cu diverse mousse, budinci, iaurturi, siropuri, ciocolată tartinată și gem, și nu uitați de cel mai popular topping - smântână.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Syrniki este un preparat rusesc popular pe care mii de familii îl pregătesc pentru micul dejun sau cină. În esență, acestea sunt aceleași clătite, făcute doar din brânză de vaci. Setul de bază de produse include, desigur, brânză de vaci, ouă, zahăr și o cantitate mică de făină. Făina este folosită doar pentru a da consistența dorită; nu trebuie să fie prea multă. Există și rețete în care se folosește grisul în loc de făină. Puteți lua gris și făină în cantități egale. Uneori se fac chiar și fără făină. Pentru a face vasul fraged și pufos, puteți adăuga în aluat praf de copt și puțin bicarbonat. De asemenea, adaugă un praf de sare pentru gust.

De obicei, prăjiturile cu brânză se prăjesc într-o tigaie. O opțiune mai dietetică și mai sănătoasă este să gătiți vasul în cuptor sau să îl aburiți. Cea mai rapidă opțiune este coacerea clătitelor cu brânză de vaci în cuptorul cu microunde. Cheesecake-urile gata se servesc cu smantana, miere, dulceata, lapte condensat, zahar pudra etc.

Pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a pregăti clătite cu brânză de vaci, trebuie să pregătiți un castron adânc și o tigaie. Dacă sunt gătite la cuptor, veți avea nevoie de o foaie de copt și hârtie de copt. Masa de caș poate fi amestecată cu o furculiță sau o lingură, dar este mai bine să folosiți un mixer. Unele rețete de cheesecake cu fructe (de exemplu, banane) folosesc un blender.

În general, nu sunt necesare măsuri pregătitoare speciale. Singurul lucru este că, dacă rețeta folosește fructe sau legume, acestea trebuie spălate și curățate de coajă și, de asemenea, rase. Poți pur și simplu să piurezi bananele cu o furculiță sau să le faci piure într-un blender. Intotdeauna sortam stafidele, le spalam si le punem la abur in apa clocotita cateva minute. Stafidele trebuie să fie fără semințe! Dacă brânza de vaci pentru cheesecakes este prea umedă, o puteți pune în cârpă și o puteți lăsa să se strecoare câteva.

Reteta 1: Clatite simple cu branza de vaci

Cea mai simplă rețetă de clătite cu brânză de vaci. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Aceasta este brânza de vaci în sine, zahăr, făină și ouă. O opțiune excelentă pentru un mic dejun delicios și rapid!

Ingredientele necesare:

• Brânză de vaci - 180-200 g;
• 2 oua;
• făină - 40-55 g;
• zahăr - după gust;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Frământați brânza de vaci cu o furculiță, adăugați zahăr la ea și măcinați masa cu o furculiță. Apoi se bat ouăle și se amestecă bine. Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza. Aluatul nu trebuie să fie prea dens sau, dimpotrivă, lichid. Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se reduce focul. Formăm bile din brânză de vaci și stoarcem puțin. Se presară cașul cu făină. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Se serveste cu smantana sau lapte condensat.

Reteta 2: Clatite clasice cu branza de vaci

În această rețetă, toate ingredientele sunt selectate în așa fel încât cașul să fie foarte pufos și să nu se destrame în timpul procesului de gătire. Pentru ca masa de caș să dobândească consistența dorită, ar trebui să adăugați puțină făină, iar pentru aromă se folosește și vanilina. Puteți adăuga zahăr după gust, dar este mai bine să nu îl îndulciți prea mult.

Ingredientele necesare:

• Brânză de vacă;
• Făină - câteva linguri;
• Ou;
• vanilina;
• zahăr - după gust;
• 3-4 g sare (jumatate de lingurita);
• 7. Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Amesteca branza de vaci cu zahar si ou. Se adauga vanilina, sarea, faina si se amesteca bine. Formați bile mici din aluat și apăsați-le ușor pentru a forma prăjituri plate. Rulați ușor fiecare cheesecake în făină. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se așează cheesecake-urile. Se prăjește pe fiecare parte până este gata. Se serveste la micul dejun cu smantana.

Reteta 3: Clatite cu branza de vaci cu gris

Cheesecake-urile cu griș sunt foarte des preparate pentru copii, iar adulții nu sunt contrarii să se bucure dimineața de un mic dejun atât de delicios. Nu sunt mai greu de preparat decât orice altă brânză de vaci. Datorită grisului, structura cheesecake-urilor este fragedă și moale.

Ingredientele necesare:

• Ou;
• Brânză de vacă;
• zahăr - 45-65 g;
• 2,5-3 linguri de gris;
• Sare;
• Două linguri de smântână;
• Puțină făină.

Metoda de gatire:

Mai întâi, amestecați brânza de vaci cu smântână, apoi adăugați zahăr după gust, sare și un ou. Se adauga apoi grisul, se amesteca toate ingredientele, se lasa amestecul cateva minute pentru ca cerealele sa se umfle. După aceasta puteți adăuga făină. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură sau un mixer. Încinge o tigaie cu ulei. Întindeți amestecul de caș cu o lingură. Prăjiți cașul pe fiecare parte până se rumenește.

Reteta 4: Clatite cu branza de vaci la cuptor

Aceste cheesecake sunt preparate fără ulei, ceea ce înseamnă că au mai puține calorii. Ingredientele folosite sunt practic aceleași ca în rețetele obișnuite.

Ingredientele necesare:

• 420 g brânză de vaci;
• Un pahar cu faina;
• zahăr - 5 linguri;
• Praf de copt;
• Ou;
• vanilina;
• Sare.

Metoda de gatire:

Amesteca branza de vaci cu faina, zaharul si ou. Adăugați vanilina și praful de copt, adăugați puțină sare. Formăm bile mici din aluat în prăjituri plate. Ungeți o tavă de copt cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt. Coaceți cheesecake-urile până sunt fierte (aproximativ 25-35 de minute).

Rețeta 5: clătite luxuriante cu brânză de vaci

Moliciunea și pufosul cheesecake-urilor depind nu atât de ingrediente, cât de temperatura de prăjire. Chiar dacă luați aceeași cantitate de produse, acestea vor ieși diferite de fiecare dată.

Ingredientele necesare:

• Ou;
• Brânză de vacă;
• Zahăr;
• Praf de copt;
• Puțină sare;
• Făină - cu ochi;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Amestecă o parte din făină cu brânză de vaci, ou și zahăr. Adăugați puțină sare și nu uitați de praful de copt. Se toarnă puțină făină pe masă sau pe masă. Scoateți aluatul cu o lingură și puneți biluțele direct pe făină. Rulați cașul pe toate părțile. Încinge o tigaie cu ulei la foc mare. Prajiti prajiturile cu branza pana sunt fierte pe ambele parti. Serviți vasul cu smântână.

Reteta 6: Clatite cu branza de vaci cu banane

Fanii gusturilor noi și neobișnuite vor adora cu siguranță clătitele cu brânză de vaci cu banane. Un fel de mâncare excelent pentru micul dejun sau cină; aceste cheesecake se potrivesc foarte bine cu miere sau zahăr pudră. Copiii vor fi încântați și cu cheesecake-uri cu banane.

Ingredientele necesare:

• Brânză de vacă;
• Ou;
• Banană coaptă;
• Două linguri de făină;
• Un pachet de vanilie;
• Sare;
• Zahăr - după cum doriți;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Tăiați banana în bucăți mici. Se face piure într-un blender până la omogenizare. Amesteca piureul de banane cu branza de vaci, zaharul, ou si vanilia, adauga un praf de sare. Amesteca din nou amestecul cu un blender. Acum adăugați treptat făina, amestecând continuu. Aluatul trebuie să fie moderat vâscos. Dacă aluatul este prea dens, cheesecakes-urile vor deveni tari. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Scoateți painele mici. Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte. Serviți cu miere sau stropiți cu zahăr pudră.

Reteta 7: Cheesecakes din branza de vaci si stafide

Mulți oameni mănâncă brânză de vaci cu stafide - o combinație complet familiară. Cheesecake-urile cu stafide se dovedesc foarte pufoase, suculente și incredibil de gustoase. Produsele folosite includ atât gris, cât și făină. Veți avea nevoie și de ouă cu zahăr.

Ingredientele necesare:

• 2 oua;
• 30 g fiecare de stafide deschise și închise fără semințe;
• 70 ml ulei vegetal;
• O jumătate de pahar de zahăr și făină;
• Puțină sare;
• Un kilogram de brânză de vaci;
• 2 lingurite vanilină;
• 4 linguri. l. momeli.

Metoda de gatire:

Bate ouale cu zaharul, sarea si vanilia. Se toarnă apă clocotită peste stafidele spălate câteva minute, apoi se scurge apa și se usucă stafidele. Adaugam in branza de vaci ouale, faina si grisul batut cu zahar. Se amestecă bine masa de caș. Pune stafidele uscate pe branza de vaci. Stropiți suprafața mesei sau a plăcii de tăiat cu făină și formați pe ea mici cocoloașe. Le zdrobesc usor si le prajesc intr-o tigaie incinsa cu ulei. Prăjiți fiecare parte timp de 3-4 minute. Se serveste cu smantana.

Reteta 8: Cheesecakes cu ciocolata

Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci cu cacao sunt un răsfăț excelent pentru copii și adulți. Se dovedesc dulci și aromate, și ce altceva aveți nevoie pentru un mic dejun copios și pentru a vă ridica moralul? Branza de vaci cu cacao este foarte usor de facut, incearca si tu!

Ingredientele necesare:

• Branza de vaci - 200-250 g;
• Câteva linguri de făină;
• zahăr - după gust;
• 1 ou;
• Pudră de cacao;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se zdrobește brânza de vaci cu zahăr, se adaugă oul, se amestecă. Adaugati faina si cacao. Se amestecă bine masa. Formăm aluatul în caș de forma și dimensiunea dorită. Încinge uleiul într-o tigaie. Prajiti cheesecake-urile rulate in faina pana sunt fierte pe fiecare parte. Focul ar trebui să fie mediu. Se serveste cu smantana.

Reteta 9: Clatite cu branza de vaci cu mere

O altă opțiune pentru a face brânză de vaci și prăjituri cu brânză cu fructe sunt prăjiturile cu brânză cu mere. Felul de mâncare are un gust proaspăt plăcut, iar acestea rămân suculente mai mult timp. Această rețetă ar trebui inclusă în cartea de bucate a oricărei gospodine.

Ingredientele necesare:

• Un kilogram de brânză de vaci;
• 2,3-2,5 căni de făină;
• 2 oua;
• 4 mere;
• O jumătate de pahar
• Sahara;
• sifon - 4-5 g;
• Puțină sare;
• vanilina;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu zahăr, vanilie, sare și sifon. Amestecați amestecul cu brânză de vaci. Curățați merele de coajă și tăiați semințele. Merele se dau pe răzătoarea grosieră, se stoarce sucul și se adaugă la brânza de vaci, se amestecă totul cu un mixer. Adăugați treptat făină în amestecul de caș. Încinge o tigaie cu ulei. Reduceți focul și începeți să eliminați amestecul. Prăjiți cașul până devin maro auriu. Serviți cheesecakes cu mere cu smântână și zahăr.

Reteta 10: Clatite cu branza de vaci cu morcovi

Cheesecake-urile strălucitoare cu morcovi vă vor înveseli chiar și în cea mai mohorâtă dimineață! Mâncarea se dovedește nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Morcovii se potrivesc bine cu brânza de vaci, creând un răsfăț delicios și suculent.

Ingredientele necesare:

• Brânză de vacă;
• Morcovi - 1-2 bucăți mici;
• 2 oua;
• Zahăr;
• Puțină vanilie;
• Făină;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se amestecă zahărul cu vanilina și ouăle, apoi se combină cu brânză de vaci. Asezam morcovii rasi pe branza de vaci si adaugam putina faina. Amestecați amestecul cu o lingură sau un blender și lăsați timp de 10 minute. Asezam aluatul pe masa cu faina. Facem cheesecake și le rulăm puțin în făină. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga casul. Se prăjește pe fiecare parte până este gata. Unge cașul fierbinte cu unt și smântână.

Reteta 11: Clatite cu branza de vaci cu cirese

Astfel de prăjituri cu brânză vor deveni deosebit de fragede și gustoase dacă utilizați brânză de vaci groasă de aproximativ 18%. Este indicat să folosiți cireșe proaspete pentru umplutură, dar puteți folosi și fructe de pădure congelate. In acest caz, lasati-le sa se dezghete, stoarceti usor sucul in exces, care va face aluatul mai subtire.

Ingrediente

320 g brânză de vaci 18%;

2 linguri de zahar;

12 cireșe;

3 linguri de gris;

4 linguri de faina;

Ulei pentru prajit;

5 g ripper.

Pregătirea

1. Piure brânza de vaci. Pentru această rețetă nu este necesar să o ștergeți, puteți folosi o furculiță. Se adauga zaharul si ouale, se amesteca si se adauga grisul. Hai sa facem aluatul. Va fi lichid, lăsați zece minute.

2. Adăugați făină, cam 3-4 linguri, totul depinde de consistența brânzei de vaci. Frământați, împărțiți masa în douăsprezece bulgări de aproximativ aceeași dimensiune.

3. Lipiți câte o cireșă mare în fiecare bucată. Dacă boabele sunt mici, atunci puteți folosi mai multe bucăți pentru umplutură. Formăm un cheesecake.

4. Se pune într-o tigaie cu un strat subțire de ulei rafinat încălzit, se prăjește pe una și pe cealaltă parte până se formează ușor crustă. Apoi acoperiți și încălziți timp de aproximativ cinci minute.

Reteta 12: Clatite cu branza de vaci la cuptor

Reteta de prajituri cu branza pufoase si aerisite care se coace la cuptor. Această opțiune este fără gris, dar cu adaos de făină. Pentru coacere vei avea nevoie de forme miniaturale din silicon in care se fac briose si briose.

Ingrediente

380 g branza de vaci;

O pereche de ouă;

4 linguri faina;

3 g praf de copt;

2,5 linguri de zahăr.

Metoda de gatit

1. Cheesecake-urile vor fi pufoase dacă măcinați brânza de vaci sau doar o bateți bine. Puteți face acest lucru imediat cu zahăr granulat.

2. Separat, se bat ouăle cu telul, se toarnă în masa de caș pregătită, se adaugă vanilie și făină cu praful de copt. Amestecați aluatul. Puteți adăuga fructe de pădure, fructe proaspete sau uscate, dar acestea vor îngreuna produsele de copt și le vor reduce pufosul.

3. Puneți aluatul rezultat în opt forme mici. Coaceți cheesecake-urile pufoase timp de 30 de minute la 180°C.

Reteta 13: Clatite dietetice cu branza de vaci

Există un număr incredibil de rețete dietetice. Iată o variantă de prăjituri cu brânză fără făină și gris. Făina de ovăz este folosită pentru a îngroșa aluatul. Nu îți vor dăuna silueta, dar vor crește semnificativ beneficiile preparatului. Luăm brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi de până la 5%.

Ingrediente

0,4 kg brânză de vaci;

2 linguri. l. ovaz;

15 g miere.

Pregătirea

1. Bateți oul și albușul unui ou până devin spumos, adăugați miere, în loc de care puteți folosi un înlocuitor de zahăr. Cheesecake-urile sărate, de asemenea, ies grozave.

2. Combinați brânza de vaci și albușurile, amestecați, adăugați fulgi mici de ovăz. Acoperiți aluatul și lăsați timp de o jumătate de oră.

3. Cu mâinile umede se formează bile, se pun într-o tigaie antiaderentă și se prăjesc, acoperite, până sunt fierte.

4. Puteți întinde cheesecake-urile dietetice pe pergament și le puteți coace la 200 de grade la cuptor. Va arăta ca niște chifle.

Reteta 14: Clatite cu branza de vaci cu nuci

Pentru astfel de cheesecake-uri cu siguranță folosim nuci; alunele și alunele nu vor da o asemenea aromă. În plus, aveți nevoie de un praf de coajă de portocală. Conținutul de grăsime al brânzei de vaci este arbitrar. Dacă produsul este slab, adăugați pur și simplu puțină făină.

Ingrediente

Un pachet de brânză de vaci;

2 linguri de zahar;

1 lingura. l. nuci;

0,3 linguriță. coaja de portocala rasa;

2 linguri faina;

4 linguri de ulei.

Metoda de gatit

1. Combinați oul cu coaja de portocală, zahărul și brânză de vaci într-un castron, pasați sau măcinați, adăugați făină, amestecați.

2. Tăiați nucile în bucăți, nu este nevoie de firimituri fine. Se toarnă în brânză de vaci și se amestecă bine.

3. Încinge uleiul într-o tigaie orizontală. Puteți prăji cheesecakes pe o suprafață uscată.

4. Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul de nuci, puneți-l în grămezi mici și ajutați-l să-l aruncați în tigaie cu o a doua lingură. Încercăm să îndreptăm cheesecake-urile imediat. Se prăjește până când este gata.

Succesul realizării cheesecake-urilor depinde de calitatea brânzei de vaci folosită. Brânza de vaci nu trebuie să fie prea uscată sau, dimpotrivă, suculentă. Din brânză de vaci uscată sfărâmicioasă, prăjiturile cu brânză vor ieși tari și pufoase, iar din prea „umede” se vor destrăma în general. Cu toate acestea, există o cale de ieșire: puteți lăsa brânza de vaci suculentă să se scurgă câteva ore și amestecați brânza de vaci uscată cu o cantitate mică de smântână sau diluați-o cu o lingură de lapte. De asemenea, produsul nu trebuie să fie prea acru. Este mai bine să folosiți brânză de vaci proaspătă, plină de grăsime.

Iată câteva sfaturi utile:

- Nu trebuie niciodată să turnați toată făina în brânză de vaci deodată. Este mai bine să faceți acest lucru treptat, deoarece clătitele cu brânză dintr-un aluat prea dens vor ieși tari și uscate, iar dintr-un amestec lichid cheesecakes-urile se vor întinde pur și simplu peste tigaie. Aluatul trebuie să fie moderat dens, dar elastic și ușor de smuls din mâini;

— Fiecare cheesecake poate fi rulat în făină sau gris înainte de prăjire. Abia atunci cașul va avea o crustă crocantă apetisantă. Dacă nu faceți acest lucru, vor fi și gustoase, dar mai puțin prăjite și crocante;

— Nu trebuie să adăugați zahăr în aluatul pentru cheesecake. Este mai bine să-l stropiți apoi pe vasul finit sau să-l aromați cu lapte condensat sau gem;

— Pentru ca cheesecakes-urile să fie aurii, este mai bine să le prăjiți într-un amestec de legume și unt;

— Cele mai delicioase și fragede prăjituri cu brânză provin dintr-o masă omogenă de caș. Prin urmare, dacă timpul permite, este indicat să măcinați mai întâi brânza de vaci printr-o sită;

- Ouăle trebuie bătute cu zahăr cât mai bine posibil - acest lucru le va face mai pufoase și mai moi. Unele rețete folosesc doar gălbenușuri de ou. Rețetele dietetice folosesc uneori numai proteine;

— Pentru o aromă plăcută, puteți adăuga vanilină sau scorțișoară în aluat. Scorțișoara se potrivește cel mai bine cu cheesecake-urile făcute din brânză de vaci și mere. Caise uscate, merișoare sau cireșe sunt uneori adăugate în aluat. Toate ingredientele enumerate completează perfect brânza de vaci;

— Cheesecake-urile cu brânză de vaci nu trebuie să fie dulci. Astfel de rețete folosesc ierburi parfumate, usturoi, puțin piper negru măcinat, legume uscate etc. Cel mai important este să menții proporțiile și să nu exagerezi;

— Pentru ca prăjiturile cu brânză să se coacă uniform și pentru a le întoarce mai ușor, ar trebui să faceți prăjituri mici cu caș. Din aluatul dens se pot forma bile putin mai mari decat nucile. Cu toate acestea, cel mai bun mod este să turnați aluatul în tigaie cu o lingură.

 Publicați acest lucru pe site-ul dvs.: