Ce să gătești din pui tocat într-o tigaie. Mancare dietetica de pui tocat: retete cu fotografii. Ce pui tocat să alegi

Puiul tocat este un produs relativ ieftin, care este ușor de preparat singur. Cotleturile sale devin fragede și suculente, dar aproape nimeni nu va dori să mănânce același fel de mâncare des. Prin urmare, nu ar strica nicio gospodină să știe ce să gătească din pui tocat, cu excepția cotleturilor. Mai mult, există cel puțin o sută de rețete de preparate delicioase făcute din el.

Caracteristici de gătit

Plăcinte, caserole și alte feluri de mâncare sunt făcute din pui tocat. Tehnologia de preparare a acestora este diferită, dar există reguli generale pe care este indicat să le urmați în orice caz.

• Puiul tocat cumpărat din magazin poate fi făcut din diferite părți ale puiului, inclusiv fragmente de piele și cartilaj. Toate acestea o fac mai puțin gustoasă și sănătoasă în comparație cu cea făcută în casă. Din acest motiv, este mai bine să faci singur pui tocat, dacă este posibil.
• Nu trebuie să folosiți doar piept de pui pentru carnea tocată. În acest caz, produsul va fi sănătos și dietetic, dar nu prea suculent. Dacă carnea tocată este făcută din carne slabă de pasăre, puteți crește sucul ei cu untură, ceapă și legume.
• Când adăugați ceapa în carnea tocată, tocați-o cu un cuțit. Dacă o mărunți printr-o mașină de tocat carne, carnea tocată va deveni lichidă.
• Pentru a crește densitatea cărnii tocate, o puteți bate pe o placă de tăiat. Necesitatea acestui lucru apare atunci când trebuie să formați bile sau cotlet din el.
• Va fi mai ușor să sculptați produsele din pui tocat dacă vă udați mâinile cu apă. În acest caz, nu se lipește atât de mult de mâinile tale.

Dacă urmezi instrucțiunile din fiecare rețetă specifică, cu siguranță vei reuși să o transformi într-un preparat delicios pe care vrei să-l vezi pe masa ta.

Rulada de cartofi cu pui tocat

• pui tocat - 1 kg;
• cartofi – 1 kg;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ardei gras – 0,5 kg;
• făină de grâu - 50 g;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatire:

• Fierbeți cartofii în coajă, răciți și curățați. Se macină pe răzătoare. Adăugați ou și făină în amestecul de cartofi. Sarați ușor și amestecați bine.
• Întindeți amestecul de cartofi pe o bucată de folie alimentară. Ar trebui să obțineți un strat gros de aproximativ un centimetru.
• Bateți ouăle rămase în puiul tocat.
• Spălați ardeiul, tăiați tulpinile, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa ardeiului în bucăți mici și adăugați la carnea tocată. Adăugați puțin piper și sare. Frământați cu mâinile. Se toarnă 30 ml de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește puiul tocat în ea timp de 5-7 minute, până se fierbe.
• Întindeți carnea tocată pe stratul de cartofi, lăsând o distanță de aproximativ un centimetru în jurul marginilor.
• Folosind folie, rulați amestecul de cartofi cu carne tocată într-un rulou.
• Ungeți tava cu ulei vegetal și puneți rulada în ea, cu cusătura în jos.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți piesa de prelucrat în el. Coaceți rulada de cartofi cu pui tocat timp de o jumătate de oră.

Inainte de servire rulada trebuie taiata in portii, asezata pe farfurii, acoperita cu smantana sau alt sos dupa bunul plac si presarata cu ierburi proaspete, tocate in prealabil cu un cutit. Acest rulou poate fi preparat pentru prânz sau cină. Acesta este un fel de mâncare complet, satisfăcător.

Rulouri de varză leneșă din pui tocat

• pui tocat - 0,5 kg;
• varză albă - 150 g;
• apă – 150 ml;
• ouă de pui – 2 buc.;
• morcovi - 150 g;
• smântână – 100 ml;
• pasta de tomate – 50 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• făină de grâu - 50 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Se toaca varza cat mai fin.
• Curata morcovii si toaca-i pe razatoarea fina.
• Adăugați ouăle, sare și piper la puiul tocat. Amestecați bine.
• Adăugați legumele tocate în carnea tocată și amestecați din nou.
• Din masa rezultată se formează bile, se rulează în făină de grâu și se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal încins până se rumenesc, se pun într-o cratiță.
• Se amestecă pasta de roșii cu smântână, se diluează acest amestec cu apă.
• Se toarnă sosul rezultat peste sarmale de pui leneș. Pune tigaia pe aragaz.
• Se fierbe timp de 30 de minute după ce sosul fierbe la foc mic.

Rulourile de varză leneșă făcute din pui tocat sunt servite ca fel de mâncare independent, acoperite cu smântână sau cu sosul în care au fost înăbușite. Cu toate acestea, dacă le oferiți o garnitură sub formă de piure de cartofi sau orez, nu va fi nimic rău în asta.

Biluțe de pui făcute din aluat foietaj

• foietaj congelat – 0,5 kg;
• pui tocat - 0,5 kg;
• usturoi – 1 catel;
• brânză tare – 150 g;
• ceapa - 100 g;
• sare, piper - dupa gust;
• ou de pui (gălbenușuri) – 3 buc.

Metoda de gatire:

• La temperatura camerei sau la frigider, dezghețați aluatul. Trebuie să se dezghețe complet, altfel va fi dificil de lucrat. Din acest motiv, este necesar să scoateți în prealabil aluatul din congelator.
• Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la carnea tocată. Se sare și se piperează.
• Curățați ceapa și tocați mărunt cu un cuțit.
• Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
• Adăugați brânza și ceapa la puiul tocat. Frământați bine carnea tocată cu mâinile. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
• Formați carnea tocată răcită în bile de 4-5 cm în diametru.
• Întindeți aluatul și tăiați-l în fâșii de aproximativ 1 cm lățime.
• Înfășurați fâșii de aluat în jurul chiftelelor pentru a semăna cu bile.
• Separați gălbenușurile de albușuri. Albusurile nu sunt necesare, dar galbenusurile trebuie batute.
• Înmuiați „bilele” în gălbenușuri și pliați-le în formă.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți un formular cu „koloboks” în el. Coaceți-le timp de 30 de minute.

„Koloboks” cu umplutură delicată de pui vor atrage cu siguranță copii, dar și adulții le vor mânca cu mare plăcere.

Aperitiv tocat de pui „pulpe de prepeliță”

• 50 g paie sărate;
• 200 g carne tocată;
• 1 ou de gaina;
• 1 lingura. făină de grâu;
• 30 ml apă;
• Sarat la gust.

Pentru aluat:

• 1 ou de gaina;
• 50 g biscuiti macinati.

Pentru prajit:

• 100 g ulei vegetal.

Metoda de gatire:

• Spargeți un ou de pui într-un castron și sărați ușor. Bateți cu o furculiță într-o spumă pufoasă, adăugând apă. Adaugati faina si framantati intr-un aluat tare.
• Lasam aluatul sa se odihneasca exact 15 minute, acoperit cu folie alimentara, pentru a activa glutenul.
• Apoi se întinde pe o placă presărată cu făină într-un strat și se decupează cercuri cu un pahar sau o cană, fără a uita să le scufundăm marginile în făină.
• Pune 1 lingurita pe fiecare cerc. carne tocată. Găluștele se formează aproximativ în același mod dacă sunt sculptate manual.
• Puneți paiele sărate în mijlocul cărnii tocate.
• Ciupiți marginile cercurilor pentru a forma plăcinte mici.
• Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare plăcintă în jumătate exact în mijloc, dar nu ciupiți tăieturile. Veți primi mini-spaturi.
• Formați un aluat gros din ou bătut, un praf de sare și pesmet. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc pulpele false de prepelita inmuiate in aluat timp de 1-2 minute pe ambele parti. Asigurați-vă că gustarea nu arde.
• Așezați pulpele pe ierburile proaspete cu care ați decorat vasul și serviți-le fierbinți, fierbinți, fără a uita de diferitele sosuri!

Pe masa festivă pot fi așezate „pulpe de prepeliță” din pui tocat. Sunt potrivite dacă sărbătoarea este organizată sub formă de bufet.

Lasagna lavash cu pui tocat

• pui tocat - 0,5 kg;
• Lavash armenesc – 4 buc.;
• pasta de tomate – 80 ml;
• smântână – 100 ml;
• lapte – 0,3 l;
• făină de grâu - 35 g;
• unt - 50 g;
• ceapa - 100 g;
• brânză tare – 50 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal timp de 5 minute.
• Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți la foc mic încă 10 minute. Se adauga sare, piper, pasta de rosii. Reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.
• Se toarnă smântâna, se amestecă și se fierbe acoperit încă 5 minute.
• Se topește untul într-o tigaie curată, se adaugă făină și se prăjește. Adăugați treptat lapte pentru a pregăti sosul.
• Tăiați marginile pâinii pita pentru a se potrivi formei. Turnați puțin sos în fundul formei și puneți prima foaie de pâine pita. Pune pe el o treime din puiul tocat. Așezați următoarea foaie de pâine pita, turnați peste ea sosul și adăugați jumătate din carnea tocată rămasă. Așezați o a treia foaie de pâine pita, turnați sosul peste ea și puneți pe ea carnea tocată rămasă. Acoperiți cu ultima pâine pita, turnați peste sosul rămas.
• Brânza se rade mărunt și se presară peste lasagna.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava pentru lasagna în ea. Gătiți-l timp de 10-15 minute.

Daca iubesti bucataria italiana, cu siguranta iti va placea preparatul preparat dupa aceasta reteta.

Arătându-ți imaginația, poți veni cu propria ta idee despre ce altceva poți face din pui tocat, în afară de cotlet. La urma urmei, există o mulțime de opțiuni diferite.

1. Pentru a pregăti puiul tocat, fileul de pui și ceapa trebuie măcinate într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Adăugați pesmet în carnea tocată și amestecați totul bine. Acum combinați carnea tocată cu oul, smântâna, condimentele și sarea.
2. În loc de pesmet pentru pui tocat, puteți folosi câteva bucăți de pâine albă. Le puteți înmuia în lapte sau apă. Înainte de a măcina pâinea într-o mașină de tocat carne, trebuie să o stoarceți bine.
3. Pentru a face pui tocat, puteți încerca să îl tăiați singur în bucăți foarte mici folosind un cuțit. Dacă nu aveți un blender, atunci această metodă este mai rapidă decât folosirea unei mașini de tocat carne mecanică. Un ou trebuie amestecat cu o lingură de amidon și o cantitate mică de maioneză, sare și piper acest sos și adăugați un cățel de usturoi. Amestecă bucăți de file de pui pentru carne tocată cu amestecul rezultat.

Cotletele de pui sunt un preparat dietetic delicios, ideal pentru oricine și care se prepară destul de repede. Pentru cotlet trebuie să pregătiți carne tocată. Există destul de multe rețete despre cum să pregătiți amestecul pentru cotlet de pui. Acestea pot diferi prin diferitele ingrediente care sunt adăugate la carnea tocată.

Reteta de pui tocat cu usturoi

1. Înainte de a pregăti amestecul pentru cotlet de pui, trebuie mai întâi să îndepărtați carnea de pui din diferite părți ale carcasei de pui. Se trece apoi printr-o mașină de tocat carne (prin grătarul din mijloc) sau se bate cu un blender cu cuțite. Dacă nu doriți să vă deranjați cu carnea de pui, puteți cumpăra carne tocată gata preparată.
2. Pentru a pregăti amestecul pentru cotlet de pui, înmuiați pesmetul de pâine albă sau pâine în lapte și stoarceți. Răziți doi sau trei căței de usturoi sau treceți printr-o presa de usturoi. Dacă doriți să gătiți cotlet de pui mai picante, puteți adăuga usturoi. Adăugați pâinea scursă și usturoiul la puiul tocat și amestecați totul bine. Se condimentează cu sare și se adaugă puțin piper negru măcinat. Amesteca totul din nou bine.
3. Formați cotlet din carnea tocată rezultată. Cotleturile de pui pot avea orice formă. Gătiți cotleturile de pui până se rumenesc la foc mediu (aproximativ 5-6 minute) în orice ulei preferați: măsline, floarea soarelui sau unt. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți încă 15 minute (șapte până la opt minute pe fiecare parte). Cotletele sunt gata.
4. Puteți servi cotlet de pui cu orice garnitură doriți.

Reteta de file de pui tocat

1. Există o altă modalitate de a pregăti amestecul pentru cotlet de pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați file de pui și să-l tăiați cu un cuțit în pătrate mici, de maxim 1 cm, astfel veți obține pui tocat tocat pentru cotlet de pui. Această metodă de preparare a cărnii tocate vă permite să păstrați tot sucul de carne la prăjirea cotleturilor.
2. Puneți acest amestec pentru cotlet de pui într-un castron, turnați maioneza și lăsați la frigider la marinat cel puțin 1 oră.
3. Dupa expirarea timpului se scoate amestecul pentru cotlet de pui, se adauga doua linguri de faina, un ou, putina sare si piper negru macinat (dupa gust). Se amestecă totul foarte bine și se formează chifteluțe.
4. Încinge bine tigaia. Turnați ulei vegetal în el. Prăjiți cotleturile de pui până se rumenesc (aproximativ 10 - 15 minute).
5. Pentru cotlet de pui gata preparate, puteți pregăti un sos. Se amestecă maioneza cu mărar și pătrunjel tocat. Turnați acest sos peste cotleturile finite chiar înainte de servire. Garnitura pentru aceste cotlet poate fi orice.

Baza oricărui fel de mâncare dietetică cu conținut scăzut de calorii este carnea tocată de pui. Pregătit pentru utilizare ulterioară, poate fi păstrat în congelator cât timp se dorește.

Este mai bine să cumpărați carne de pasăre care nu a fost congelată: o astfel de carne va fi mai dură. Osul chilei unui pui tânăr rămâne flexibil, iar grăsimea este galben deschis sau alb.

Pentru a pregăti cotlet tocați, luați bucăți din piept și picioare, tăind cu grijă oasele și îndepărtați grăsimea și pielea. Se obișnuiește să se adauge puțină pâine de grâu fără coji, înmuiată în lapte, la semifabricat. După adăugarea condimentelor, masa de carne se ține la rece pentru scurt timp.

Ingrediente

• 2-3 pulpe de pui
• 1 ou de gaina
• 0,5 linguriță. sare
• 3-4 vârfuri de piper negru măcinat

Cum se prepară pui tocat

1. Păsările de curte nu sunt potrivite pentru a face carne tocată - are carne dură care trebuie supusă unui tratament termic îndelungat - cel mai bine este să achiziționați piese de pasăre de carne.

Clătiți picioarele în apă și îndepărtați complet carnea de pe oase împreună cu pielea. Dacă este posibil, încercați să îndepărtați venele. Datorită prezenței grăsimii sub piele, carnea tocată va fi suculentă, iar preparatele preparate din aceasta vor avea un gust delicat.

2. Răsuciți toate bucățile de carne printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri late pe o plasă. Dacă doriți să faceți carnea tocată și mai aerisită, atunci întoarceți-o de 2 ori.

3. Spargeți un ou de pui într-un recipient cu produsul procesat, adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine, astfel încât condimentele să acopere toată carnea tocată. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente după gust, cum ar fi boia de ardei. În acest moment, îl puteți separa bucată cu bucată în pungi sau recipiente de plastic și îl puteți pune în congelator.

Mâncărurile culinare făcute din carne de pui, pe lângă faptul că se prepară rapid, sunt perfecte pentru copii și persoanele care țin dietă. Înainte de a decide ce să gătești din pui tocat, ar trebui să te decizi preferințele de gust, deoarece carnea tocată se potrivește bine cu legume, produse lactate, diferite tipuri de carne și ciuperci, dobândind în același timp note picante.

Când vrei să te răsfeți pe tine și gospodăria ta cu ceva gustos și sănătos, dar nu ai timp să prepari mâncăruri complexe, cotleturile de pui vor veni în ajutor.

Pentru a finaliza rețeta, trebuie doar să aveți:

• file de pui - 600 g;
• ceapa - 150 g;
• ou – 1 buc.;
• maioneză - 30 g;
• firimituri de pâine;
• sare, piper - după gust.

Procesul de creare a unui fel de mâncare gustos și apetisant este următorul:

1. Fileul de pui și ceapa curățată se trec printr-o mașină de tocat carne.
2. Într-un castron separat, masa de carne se amestecă cu un ou, se condimentează cu maioneză, se sare și se condimentează.
3. Cotletele se formează din carne tocată și se rulează în pesmet.
4. Cotletele se prăjesc pe ambele părți până sunt fierte.

Zrazy din pui tocat cu ciuperci

Un cotlet mare de pui cu umplutură de ciuperci nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de aperitive cu ciuperci.

Pentru preparare, puteți folosi un set alimentar de bază, înlocuind maioneza cu ciuperci în aceeași cantitate. Procesul de gătire va diferi printr-un mic truc: ciupercile se pun în centrul turtei de carne, după care se lipesc toate marginile, iar cotletul se rulează în pesmet.

Cârnați de pui tocați într-un aragaz lent

Când se pune întrebarea ce să faci din carne de pui tocată, în afară de cotlet, o rețetă pentru a face cârnați de casă, care nu conține conservanți, soia, amidon și alte ingrediente nocive similare, va fi la îndemână.

Pentru a crea un fel de mâncare gustos și hrănitor din 600 g de file de pui veți avea nevoie de:

• ceapa - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• lapte – 100 ml;
• unt (scurgere) – 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• sare, condimente - după gust.

Cârnații fragezi și aromați sunt pregătiți după următorul algoritm:

1. Fileul bine spalat si ceapa curatata de coaja se dau printr-o masina de tocat carne sau se toaca intr-un robot de bucatarie.
2. La carnea tocată rezultată se adaugă ouă, lapte, sare, condimente, se stoarce usturoiul și se adaugă unt moale.
3. Masa este bine amestecată manual.
4. Folia alimentară se desface pe lățimea blatului, după care pe margine se așează două linguri de carne tocată.
5. După ce masa de pui este înfășurată de mai multe ori în folie, aceasta din urmă este tăiată.
6. Carnea tocată este modelată într-un cârnați, iar pelicula se leagă pe laterale.
7. Când apa din multicooker fierbe, puneți recipientul pentru abur cu cârnații puși în el.
8. Felul de mâncare este pregătit timp de o jumătate de oră, după care filmul este îndepărtat de pe cârnații finiți.
9. Vasul este gata de mâncat după ce s-a răcit complet.

Caserolă de carne cu cartofi pentru cină

Iti poti rasfata gospodaria cu o cina delicioasa de sarbatori chiar si dintr-un set minimal de produse.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• carne tocată - 300 g;
• cartofi - 400 g;
• ceapa - 100 g;
• ou – 2 buc.;
• ulei (indulcit) – 50 ml;
• usturoi – 1 catel;

În timpul pregătirii:

1. Ceapa si usturoiul se toaca si apoi se amesteca cu carnea tocata condimentata si sarata.
2. Cartofii spalati si curatati de coaja se dau pe razatoarea grunjoasa si se adauga putina sare.
3. Cartofii sunt combinați cu carnea tocată într-un recipient separat.
4. După o amestecare minuțioasă, masa este așezată pe o foaie de copt pre-unsă.
5. Deasupra se distribuie verdeața tocată și umplutura de ouă pre-bătută.
6. Foaia de copt se pune in cuptorul preincalzit, unde vasul se coace 20 de minute la temperatura de 200°C.

Un fel de mâncare consistent pentru cină - hrișcă la cuptor cu carne tocată

Rețetele pentru cina cu carne tocată sunt completate perfect de caserola de hrișcă, care este pregătită conform schemei prezentate în rețeta de bază. Singura diferență este înlocuirea cartofilor cu hrișcă și adăugarea a 100 g de morcovi, ceea ce oferă preparatului mai multă aromă.

Cum să gătești lula kebab din pui tocat?

Un fel de mâncare minunat din bucătăria caucaziană, care se dovedește nu mai puțin gustos chiar și atunci când este gătit acasă.

Pentru a pregăti un kebab din ½ kg de file de pui, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ceapa - 150 g;
• ulei (indulcit) – 50 ml;
• usturoi – 1 catel;
• sare, condimente orientale, oțet, ierburi - după gust.

Pentru a gusta delicatețea orientală:

1. Fileul spalat si uscat impreuna cu usturoiul se rasuceste printr-o masina de tocat carne.
2. Separat, jumătate de ceapă și verdeața se toacă, apoi se amestecă cu carnea răsucită.
3. Carnea tocată sărată și condimentată se bate bine pentru a obține o structură densă: carnea tocată se ridică cu mâinile de aproximativ 20 de ori și se aruncă cu forță într-un bol.
4. În timp ce carnea tocată se odihnește, tăiați ceapa rămasă în jumătate de rondele și marinați în oțet.
5. Din carnea tocată finită se formează cârnații subțiri și se prăjesc într-o tigaie în timp ce se întorc constant.
6. Mâncarea se servește imediat împreună cu ceapa murată.

Clatite umplute cu pui tocat

Un mic dejun excelent sau o gustare neobișnuită pentru ceai, care va încânta atât adulții, cât și copiii.

Pentru a vă pregăti va trebui să cumpărați:

• carne tocată - 750 g;
• ceapa - 100 g;
• ou – 3 buc.;
• lapte – 600 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• făină - 250 g;
• zahăr - 20 g;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a vă hrăni familia cu un mic dejun consistent sau pentru a servi o gustare cu băuturi calde:

1. Ceapa tocata se prajeste pana devine transparenta intr-o tigaie, unde se pune apoi carnea tocata.
2. Umplutura se sare, se condimenteaza si se prajeste pana se fierbe.
3. Într-un castron separat, cu ajutorul unui mixer, amestecați laptele, făina, zahărul, ouăle, 50 ml de unt și un praf de sare.
4. Clatite subtiri sunt coapte din aluatul pregatit pe o parte, pe care apoi se aseaza 1,5 linguri de carne tocata.
5. Plicurile obtinute din clatite se prajesc pe ambele fete in cantitate mare de ulei.

Plăcintă tradițională osetă

Un alt preparat excelent pentru ceai, îndrăgit de sexul puternic, preparat din următoarele produse:

• aluat de drojdie - 300 g;
• carne tocată - 350 g;
• ceapa - 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• unt (scurgere) – 50 g;
• sare, condimente orientale - după gust.

La pregătire:

1. Cubuletele de ceapa si usturoiul tocat se prajesc intr-o tigaie cu unt pana se rumenesc, dupa care se adauga carnea tocata.
2. Masa de carne se sare, se condimentează și se prăjește până la fiert.
3. Aluatul, întins în cerc, este așezat pe o foaie de copt și întins cu umplutură.
4. Toate marginile sunt conectate în centrul cercului de aluat, după care acesta, împreună cu umplutura, se frământă într-un strat cu mâinile.
5. Mâncarea orientală se coace la 180 °C timp de jumătate de oră.
6. Dupa ce prajitura este gata se unge cu ulei.

Chiftele cu orez in sos de rosii

Un preparat consistent și aromat care poate diversifica meniul de prânz al fiecărei familii.

Preparat din ingrediente simple care pot fi găsite în orice frigider:

• carne tocată - 500 g;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• orez - 60 g;
• ou – 2 buc.;
• pasta de tomate – 50 ml;
• smântână – 50 ml;
• ulei (indulcit) – 100 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a vă mulțumi familia cu chiftele delicioase și suculente:

1. Orezul spalat se fierbe pana este gata si se pune intr-o strecuratoare.
2. Se radă rădăcină iar ceapa se taie cubulețe.
3. Legumele se prăjesc într-o tigaie preîncălzită pentru aproximativ 3 minute.
4. După răcire, amestecul de legume se amestecă cu carnea tocată, ouăle și orezul.
5. Masa rezultată este bine amestecată, sărată și asezonată.
6. Din carnea tocată rezultată se formează chiftele și se pun într-o tigaie încălzită, unde se prăjesc câteva minute pe fiecare parte.
7. Apoi biluțele se pun într-o cratiță și se umplu cu lichid sărat din pasta de roșii, smântână și ½ litru de apă clocotită.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

• carne tocată - 300 g;
• apă – 1,5 l;
• cartofi - 150 g;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• ulei (indulcit) – 50 ml;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Supa se prepară după următoarea schemă:

1. Ceapa tocata se prajeste pana devine transparenta, iar jumatate se pune intr-un bol cu ​​carne tocata, unde se baga si un ou, se adauga ierburi tocate, sare si condimente.
2. Ceapa rămasă continuă să se prăjească cu morcovi ras timp de aproximativ 5 minute.
3. Chiftele se formează din carne tocată.
4. Chiftele se pun intr-o cratita cu lichid clocotit, iar dupa 7 minute - cartofi taiati cubulete.
5. După 10 minute, în bulion se adaugă prăjirea și sarea.
6. Supa este gătită până când este gata.

Risotto - rețetă pas cu pas

Un fel de mâncare rafinat care poate decora chiar și o masă festivă.

Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați:

• carne tocată - 250 g;
• bulion – 600 ml;
• ardei gras – 50 g fiecare roșu și verde;
• roșii - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• orez - 130 g;
• ulei (indulcit) – 50 ml;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Pentru a servi un preparat tradițional italian, aveți nevoie de:

1. În timp ce ceapa și morcovii tăiați se prăjesc într-o cratiță, ardeiul se prepară și se taie fâșii.
2. Carnea tocată se adaugă în amestecul de morcov-ceapă și se prăjește în timp ce roșiile sunt tocate.
3. Apoi ardeii și roșiile se adaugă în carnea tocată.
4. După 5 minute, orezul spălat se pune în cratiță, după care totul se toarnă cu bulion, se sare și se condimentează.
5. Conținutul este fiert până când orezul este gata și bulionul s-a evaporat complet.

Deci, puiul tocat este baza multor feluri de mâncare de diferite naționalități, care, datorită ingredientului dietetic, sunt potrivite pentru dieta adulților și copiilor.

Dacă îți urmărești dieta sau gătești des pentru copii, vei fi interesat de rețetele de pui. Puiul merge bine cu legume, produse lactate și produse din făină.

Carnea sa tocată este folosită pentru a face cotlet, chiftele, caserole, plăcinte și, practic, orice altceva doriți. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a o pregăti, spre deosebire de alte tipuri de carne.

Ce poți găti din pui tocat?

Caserolă de carne cu cartofi

O caserolă de pui tocată și cartofi cu adaos de legume prăjite va fi un plus consistent și gustos la cină.

Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne electrică. Curatam legumele si punem cartofii la fiert pana sunt fierti pe jumatate. Tăiați ceapa și morcovii în batoane și prăjiți-i în ulei.

Întindeți carnea tocată, adăugați puțină sare, condimentați cu condimente și continuați gătitul. Pasează cartofii într-un piure fără cocoloașe.

Asezam produsele preparate pe o tava de copt in straturi: piure de cartofi, carne tocata, piure, acoperim generos blatul cu maioneza.

Se scufundă coacerea într-un cuptor electric preîncălzit timp de o oră, la sfârșitul gătitului, se stropește cu brânză rasă. De asemenea, puteți stropi cu ierburi proaspete.

Clatite umplute cu pui tocat

Din copilărie, cu toții iubim clătitele - dulci, nu dulci, cu brânză de vaci, cu carne sau înmuiate în smântână sau gem.

Componente:

• Făină – 0,5 l;
• lapte – 1 l;
• Ulei vegetal - 8 linguri. l.;
• Ou – 6 buc.;
• sare, zahăr - 1 linguriță;
• pui tocat - 600 g;
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - ca un sos;
• Orez fiert la abur - 1 cană.

Puneți clătitele într-un bol de mixer. Pentru a face acest lucru, combinați ouăle cu laptele, adăugați sare, făină zdrobită și zahăr. Se amestecă întreaga masă, astfel încât să nu existe cocoloașe. Adăugați ulei vegetal și lăsați aluatul să se odihnească timp de o oră.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Pune ulei vegetal într-o cratiță și adaugă ceapa și carnea tocată la prăjit. Amestecați constant pentru ca mâncarea să se gătească uniform. Se fierbe orezul. Se scurge intr-o sita si se lasa sa se raceasca.

Prăjiți clătitele într-o tigaie specială bine încălzită. Așezați într-o stivă pe o farfurie. Amesteca orezul cu carnea tocata prajita si ceapa, adaugam putina sare. Puneți umplutura pe marginea clătitei și rulați-o. Se toarnă smântână într-un bol.

Plăcintă osetiană cu brânză și pui

Plăcinta tradițională cu pui din Osetia se prepară destul de repede și se dovedește incredibil de suculentă și gustoasă.

Componente:

• făină – 750 g;
• Drojdie uscată – 1 plic;
• lapte – 0,5 l.;
• Sare, condimente - după gust;
• ulei de unt (gras) – 50 g;
• brânză - 250 g;
• pui tocat – 550 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Ceapa – 1 cap.
• apă purificată – 0,5 căni;
• Ou - 1 buc.

Într-un castron mic diluăm drojdia cu apă caldă. Lasă-l să stea astfel încât enzimele lor să înceapă să funcționeze și să apară un cap spumos.

Se încălzește laptele, se toarnă într-un bol mare de sticlă, se bate oul și se adaugă sare. Amesteca totul bine. Se toarna aluatul, iar putin cate putin se adauga faina zdrobita, amestecand continuu aluatul.

Cand consistenta este suficient de groasa si omogena se acopera cu un vas curat si se lasa la dospit o ora.

Curățați ceapa și usturoiul, tocați și amestecați cu puiul tocat, brânza rasă și condimentele. Amesteca totul bine.

Împărțiți aluatul moale aerisit în jumătate, întindeți-l pe o suprafață curată și plană și întindeți toată umplutura. Acoperiți blatul cu a doua jumătate a aluatului întins și sigilați marginile în jurul perimetrului.

Se da la cuptorul electric pentru o ora. Scoateți și ungeți blatul cu unt.

Cum să gătești cotlet de pui delicioase

Cotletele de pui tocate dietetice pentru micul dejun pentru copii sunt foarte usor de preparat, trebuie doar sa cunosti cateva nuante.

Componente:

• file de pui – 600 g;
• Pâine albă – 2 bucăți;
• Crema – 150 ml;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal – aproximativ 100 ml;
• Usturoi – 1 catel;
• Ceapa – 1 cap.
• Pesmet – 1 pachet;
• Ou - 1 buc.

Spalam fileul de pui si il taiem bucatele. Treceți printr-o mașină de tocat carne electrică cu usturoi și ceapă. Umpleți pâinea cu smântână și lăsați-o să se înmoaie.

Adăugați sare, condimente și pâine cu smântâna rămasă la carnea tocată. Se amestecă totul bine și se bate de câteva ori.

Prindem palma și, folosind forța fizică, o aruncăm înapoi. Acest lucru va elibera excesul de aer, iar cotleturile vor fi mult mai dense.

Se toarnă untul într-o cratiță și se încălzește. Cu mâinile umede, formați cotlet mici, scufundați în ou, acoperiți cu pesmet și prăjiți.

Datorită pâinii albe și smântânii, cotleturile de pui nu sunt prea uscate. Iar din cauza panerii, tot sucul ramane inauntru in timpul prajirii. Dar este și foarte important să nu le gătiți prea mult în tigaie și să le prăjiți doar în ulei bine încălzit, altfel pâinea se va lipi de fund și produsele se vor arde.

Dacă decideți să adăugați ciuperci - ciuperci stridii sau șampioane - la cotlet, aceasta va fi și foarte gustoasă, trebuie doar să bateți câteva ouă în carnea tocată. Acestea vor acționa ca un adeziv și cotleturile nu se vor destrăma.

Cum se fac chiftele din pui tocat

Chiftele delicioase in sos de rosii cu morcovi si ceapa, se potrivesc bine cu o garnitura de spaghete sau piure de cartofi.

Componente:

• carne de pui - 1 kg;
• orez fiert la abur - 0,5 linguri;
• ulei vegetal – 100 ml;
• ceapa – 1 cap;
• Morcovi – 1 buc.;
• Pastă de roșii - 3 linguri. l;
• apă - 2 linguri;
• Sarat la gust;
• Pâine – 2 bucăți;
• Lapte - 1 lingura.

Se spală și se fierbe orezul. Curatam si tocam legumele batoane. Diluăm pasta de roșii în apă purificată și adăugăm puțină sare.

Tăiem carnea felii și o trecem printr-o mașină de tocat carne electrică. Peste pâine se toarnă lapte cald. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie.

Adăugați în carnea tocată orezul răcit, sarea și pâinea înmuiată cu laptele rămas. Se amestecă totul bine și se formează bile mici cu mâinile umede. Se prăjește ușor.

Puneți într-o tigaie de oțel inoxidabil, puneți deasupra legumele pregătite, turnați sosul de roșii și fierbeți timp de jumătate de oră.

De la picioare de pui, ce să adăugați și cum să le gătiți corect pentru a menține transparența.

Ce să gătești din pui tocat într-un aragaz lent

Opțiunea 1 - cârnați

Cârnații de pui pregătiți în bucătăria dvs. de acasă vor fi de multe ori mai buni decât oricare dintre cei cumpărați din magazin. Făcând sandvișuri pentru copii pentru școală, vei fi sigur că aceștia vor mânca un preparat sănătos.

Componente:

• file de pui – 700 g;
• Smântână groasă – 200 ml;
• Sarat la gust;
• Ouă – 2 buc.;
• Condimente de pui – o pungă;
• apă – 1,5 l.

Se spală și se usucă carnea de pui. Cu ajutorul unui cuțit pentru file, tăiați bucăți. Se macină cu un blender de imersie.

Se adaugă usturoiul, condimentele, se toarnă smântâna proaspătă rece și se bate oul. Se amestecă bine cu mâna și se frământă toată masa, astfel încât carnea să fie saturată cu condimente și smântână. Se lasă la marinat o jumătate de oră.

Desfășurăm o bucată lungă de folie alimentară, punem puțin din carnea tocată pe margine, o rulăm și învelim marginile ca pe un ambalaj de bomboane. Folosind acest model, formăm trei cârnați. Nu le faceți prea groase, vreți să se coacă bine.

Activăm dispozitivul în modul de gătit. Puneți cârnații într-un castron, umpleți cu apă până la vârf și gătiți timp de o oră.

Se scoate, se lasa sa se raceasca, se indeparteaza pelicula si se lasa sa se raceasca. Acest fel de mâncare este ușor de preparat într-o tigaie obișnuită emailată pe arzător.

Varianta 2 – Paste italiene

Spaghetele cu carne tocată într-un aragaz lent în sos de cremă de roșii te vor transporta mental într-un restaurant italian și vor evoca romantism.

Componente:

• Crema – 200 ml;
• Făină - 3 linguri. l.;
• ulei de unt (gras) – 100 g;
• file de pui – 450 g;
• spaghete – 450 g;
• Sos de rosii – 150 ml;
• Sarat la gust;
• Busuioc - mai multe crengute;
• ulei vegetal – 50 ml;
• apă - 1 l.

Într-o tigaie mică se prăjește făina zdrobită cu unt, se toarnă smântâna rece, se fierbe puțin și se adaugă sosul de roșii. Se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute.

Dupa ce spalati carnea de pui, treceti-o printr-o masina de tocat carne electrica. Activăm unitatea în modul de prăjire. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un castron și se prăjește carnea tocată până este pe jumătate fiartă.

Treceți la încălzire, încărcați spaghetele rupte în jumătate deasupra și umpleți cu apă fierbinte. Adăugați sos cremos de roșii și gătiți în modul „Pilaf” timp de o oră.

La sfarsit se presara busuioc si, daca se doreste, branza rasa (doar soiuri semi-tare sau tari).

Spaghetele trebuie gătite mult timp pentru a nu se transforma în mușcă.

Mult succes in cariera ta culinara!