Mâncare de hrișcă. Rețete de hrișcă

Gătiți terci copios de hrișcă ca garnitură cu ceapă și morcovi, conform unei rețete pas cu pas cu instrucțiuni foto și video. Gustos și satisfăcător. Poftă bună!

40 min

167 kcal

4.5/5 (4)

Terci de hrișcă ca garnitură– Aceasta este o alegere ideală pentru prânz sau chiar pentru cină. Toată lumea știe că hrișca este foarte sănătos și gustos. Dar puțini oameni știu să gătească delicios hrișcă sfărâmicioasă ca garnitură, astfel încât toate oligoelementele să fie păstrate.
De asemenea, puțini oameni știu ce trebuie făcut pentru a face hrișca foarte gustoasă. Astăzi vă voi spune câteva secrete ale gătirii hrișcii. Acest fel de mâncare foarte rapid și simplu vă va ține sătul mult timp.

Ce trebuie să știți înainte de a găti

Aparate de bucatarie:

• Tavă și capac.
• Calico sau strecurătoare.
• Masa si linguri de ceai.
• Pahar 250 ml.

• Tigaie.
• Răzătoare

Ingrediente:

Secvență de gătit

Video cu gătit

Pentru a înțelege mai bine această rețetă, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg. Te va ajuta să economisești mult timp și să dobândești cunoștințe utile în domeniul gătitului. O rețetă pas cu pas combinată cu un videoclip vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare bine și, cel mai important, rapid.

Această garnitură are cel mai bun gust atunci când este combinată cu cu produse din carne. Carne de porc, vită, vițel, miel - toate acestea vor completa perfect gustul hrișcii și chiar îl vor crește.
Ar fi de asemenea util legume coapte. Acest fel de mâncare se remarcă prin caracterul său practic prin faptul că poate completa orice produs. Acest fel de mâncare este ideal pentru a potoli foamea într-un timp minim. Este foarte simplu și accesibil tuturor. Și doar hrișcă poate fi servită chiar și cu. Acest lucru va adăuga varietate gustului de hrișcă. Și nu uitați de spanacul. Doar aici vei invata cea mai rapida si mai usoara reteta.

Opțiuni de gătit

Garnitura din hrișcă poate fi pregătită pentru fiecare gust. Totul este limitat doar de preferințele tale. Pentru varietate puteți folosi ciuperci, usturoi, dovlecel si multe alte legume. Acum că ați învățat cum să pregătiți corect hrișca pentru o garnitură, puteți selecta și experimenta în mod liber produsele.
Puteți folosi și produse din carne în loc de legume. Acest lucru va face din această garnitură un fel de mâncare complet și sănătos. De asemenea, recomand să citiți despre

Hrișca este o cereală bogată în diverși aminoacizi, conține fier, fosfor, cupru, potasiu, bor, fluor, precum și vitaminele PP, B1, B2 și E. Mâncărurile cu hrișcă sunt indispensabile pentru bolile tractului gastro-intestinal și ajută la reducerea colesterol din sânge. În plus, hrișca este adesea folosită ca agent hematopoietic. Datorită proprietăților sale benefice, hrișca este foarte populară în gătitul acasă, iar gospodinele pun adesea întrebarea: „Ce să gătești cu hrișcă?” Iată câteva răspunsuri simple la el.

Cotlet cu carne tocată și hrișcă

Cotleturile de hrișcă pregătite după această rețetă sunt combinate în mod ideal cu diverse garnituri, inclusiv terci și piure de cartofi.

Pregătirea acestor cotlet ar trebui să înceapă cu prepararea cărnii tocate. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați terci de hrișcă sărat, gătit dintr-un pahar de cereale. Câteva cepe de mărime medie trebuie tocate mărunt și călite la foc mediu. Trebuie să combinați terciul și ceapa și să adăugați o jumătate de kilogram de carne tocată la această masă (o puteți lua după gust). Acolo se sparge un ou, se adauga condimente si sare dupa gust. Toate ingredientele se amestecă până când din el se formează cotleturi netede și mici, fiecare din ele trebuie rulat pe ambele părți în făină și prăjit într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Atât, cotleturile de hrișcă sunt gata.

Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă

Terciul de hrișcă este iubit de mulți, iar dacă îi adaugi ingrediente combinate, gustul devine mai original. Opțional, ciupercile și hrișca sunt combinate în mod ideal. Rețeta pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă și oricine, chiar și o gospodină începătoare, o poate face realitate.

Puteți găti terci dintr-o jumătate de pahar de hrișcă, umplut cu apă într-un raport de 1:2. Această rețetă este ideală pentru o gospodină care se întreabă ce să gătească cu hrișca care a rămas de la cina de ieri, deoarece puteți folosi terci gata preparat pentru ea - veți avea nevoie de 2 căni din el.

Acum trebuie să pregătiți prăjirea. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați morcovi și ceapă - câte unul. Ceapa trebuie tocata si morcovii rasi. Legumele se prajesc intr-o tigaie cu ulei vegetal timp de 7 minute la foc mediu. Dacă prăjeala se dovedește a fi puțin uscată, adăugați câteva linguri de apă și fierbeți puțin.

Acum trebuie să pregătim ciupercile. Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice doriți - fie el proaspăt sau uscat. În primul caz, le puteți fierbe puțin în prealabil sau nu trebuie să le tratați termic - totul depinde de varietatea de ciuperci aleasă; în al doilea caz, trebuie să le înmuiați timp de câteva ore. Cand se termina preprocesarea, ciupercile se taie fasii si se combina cu legume sotate pana isi elibereaza zeama. Acum trebuie să sărați friptura și să așteptați până se evaporă sucul.

Acum trebuie să combinați toate ingredientele - terci și prăjire cu ciuperci și adăugați 25 de grame de unt. Toate acestea se pun intr-o tigaie si se prajesc pana cand uleiul se dizolva. Un prânz copios este gata!

Pui cu hrișcă stil negustor

În ceea ce privește tehnologia de gătit, acest fel de mâncare amintește oarecum de pilaf, în loc de orez se folosește doar hrișcă. Pentru preparare veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de file de pui, care trebuie spălat, tăiat cubulețe mari, condimentat cu condimente și busuioc uscat. Carnea trebuie prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 10 minute. Acum este momentul să pregătiți legumele: trebuie să radeți un morcov, să tăiați ceapa în jumătate de rondele și să tăiați mărarul. După 10 minute de prăjire a puiului, adăugați legumele, amestecați totul și prăjiți încă 5 minute. Câteva linguri se diluează în două pahare de apă caldă, se adaugă câteva lingurițe de sare și, amestecând bine, se toarnă peste pui.

Acum trebuie să clătiți un pahar de hrișcă și să-l turnați în pui și roșii. De asemenea, trebuie să stoarceți un cățel de usturoi aici, apoi să amestecați toate ingredientele și, acoperind cu un capac, continuați să gătiți la foc mediu până când lichidul se evaporă - puiul cu hrișcă este gata.

Supă de hrișcă cu ciuperci

Cei cărora le plac rețetele cu hrișcă vor lua cu siguranță instrucțiunile pentru prepararea unei astfel de supe. Toate ingredientele se bazează pe o tigaie de 2,5 litri. Se toarnă un pahar de ciuperci uscate cu apă fierbinte și se lasă să fiarbă o jumătate de oră. Turnați apă în tigaie și adăugați ciuperci și 300 de grame de coastă de porc afumată. Acum este momentul să clătiți o jumătate de pahar de hrișcă și să o adăugați în supă la 15 minute după ce începe să gătească. Acum trebuie să tăiați câțiva cartofi mari în cuburi și să-i puneți într-o cratiță. Ceapa se toaca marunt si se rade un morcov - trebuie prajiti intr-o tigaie cu ulei vegetal pana capata o culoare aurie, dupa care se adauga si in supa. După gătirea timp de cinci minute, adăugați în tigaie un cățel de usturoi și o frunză de dafin. În această compoziție, supa este gătită încă cinci minute, după care trebuie să fie preparată.

Rață cu hrișcă și prune uscate

Această rețetă a devenit de mult un clasic de masă de sărbători. Rața a fost umplută cu hrișcă încă din vremea Rusiei, iar această tehnologie este încă populară și astăzi. Gătitul de rață după această rețetă este la fel de simplu ca și alte feluri de mâncare cu hrișcă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o carcasă de pasăre eviscerată, cântărind aproximativ 3 kg. si marinati-l in condimente si usturoi (o lingura de sare + o lingurita de piper negru macinat + 4 catei de usturoi). Marinada de condimente trebuie ștearsă bine de carcasă atât în ​​exterior, cât și în interior. Rața finită trebuie înfășurată în folie și pusă la frigider pentru câteva ore.

Umplutura pentru o astfel de rață se prepară dintr-un pahar de hrișcă, aceeași cantitate de prune uscate și legume. Prunele trebuie spălate și hrișca ușor gătită. Separat, se dau morcovii pe razatoare si se toaca marunt ceapa, dupa care legumele trebuie prajite. Toate ingredientele sunt amestecate, trebuie să fie sare și piper.

Rața marinată trebuie umplută cu carne tocată preparată și toate găurile să fie cusute cu ață puternică. Pasărea se prăjește la cuptor la 180 de grade până când este gata. Rața cu hrișcă este gata. Acest fel de mâncare va deveni un adevărat decor al mesei tale!

Salată de hrișcă

Unele rețete cu hrișcă se remarcă prin unicitatea lor, iar această salată nu face excepție.

Pentru a-l pregăti, trebuie să gătiți terci dintr-un pahar de hrișcă. În timp ce se fierbe, prăjiți morcovii rasi, tulpina de țelină tocată și 3-4 căței de usturoi mărunțiți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. După prăjire, aceste ingrediente sunt adăugate la terciul finit. Fileul de pui este gătit separat - veți avea nevoie de aproximativ 250 de grame din el. Puiul fiert trebuie tăiat cubulețe sau fâșii și adăugat la restul ingredientelor. Asezonați salata cu ulei de măsline, sare, adăugați condimente după gust, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați bine - preparatul este gata de servit!

caserolă de hrișcă

Pentru cei care s-au întrebat vreodată ce să gătească cu hrișcă, există un răspuns simplu: caserola cu hrișcă. Acest fel de mâncare este foarte simplu de preparat și poate fi făcut chiar și dintr-o cantitate mică de terci fiert rămase. De asemenea, puteți găti terci dintr-un pahar de hrișcă special pentru a crea un astfel de fel de mâncare. Terciul nu trebuie să fie slab - trebuie asezonat cu unt. Într-un castron separat, trebuie să ștergeți puțin mai puțin de un pahar de brânză de vaci, să adăugați mere tăiate cubulețe (un cuplu va fi suficient) și stafide pre-aburite (un sfert de pahar). Aceste ingrediente trebuie amestecate cu terci și adăugate 60 de grame de smântână grasă, zahăr și puțină scorțișoară măcinată. Se adauga 2 oua batute separat cu zahar. Produsele trebuie frământate bine până la omogenizare și, după ce sunt așezate într-o tavă de copt, dați la cuptorul încins timp de 10 minute.

Despre pericolele hrișcii

Hrișca este o cereală care este considerată foarte benefică pentru organism în ansamblu. Cu toate acestea, acest lucru nu este chiar adevărat. În timpul procesului de gătire, cerealele pierd o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive, ceea ce, în cazul consumului excesiv de mâncăruri preparate din aceasta, duce la deficiență de vitamine. Acest lucru merită amintit pentru toți cei care urmează o dietă de hrișcă, lipsindu-se, fără să știe, nu doar de câteva kilograme în plus, ci și de o porție decentă de nutrienți necesari organismului. La un moment dat, au fost efectuate studii în care oamenii de știință au descoperit că persoanele care mănâncă acest produs prea des suferă de apatie și oboseală excesivă.

De fapt, aici se termină toate proprietățile sale dăunătoare. Prin urmare, atunci când alegeți ce să gătiți cu hrișcă, asigurați-vă că vă gândiți la cât de hrănitoare, bogate în vitamine vor apărea pe masă împreună cu acestea.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de hrișcă

Datorită microelementelor conținute de cereale, hrișca este adesea unul dintre produsele principale din dieta zilnică a sportivilor. 100 de grame din acest produs conțin o cantitate mică de grăsime - 1 gram, aproape 4 grame de proteine, puțin peste 15 grame de carbohidrați și 73,5% din acest produs este apă. În timpul procesului de gătire, cantitatea de proteine ​​din terciul finit scade de aproape 4 ori.

Hrișca este complet lipsită de colesterol și zahăr și, în schimb, conține un conținut ridicat de aminoacizi și fibre.

Ceaiul parfumat cu ghimbir este o băutură populară printre oamenii care apreciază gustul picant neobișnuit al acestei plante. Pe lângă aroma sa unică, ghimbirul are multe proprietăți benefice. Este bogat în vitaminele A, B și C și conține un număr mare de aminoacizi, minerale și uleiuri esențiale benefice. Ceaiul de ghimbir este deosebit de relevant iarna datorită efectului său de încălzire. Această băutură este folosită...

Această pagină prezintă diverse rețete de preparate delicioase și sănătoase din fructe de pădure congelate, care sunt un ingredient indispensabil pentru deserturile populare în sezonul rece, când nu există fructe de pădure proaspete și congelatoarele sunt pline de provizii. Pe site puteți găsi rețete originale de produse de patiserie, plăcinte, prăjituri, brioșe, jeleuri și alte delicatese cu adaos de fructe de pădure congelate. Cu mult timp in urma...

Salata de ciuperci va decora cu ușurință orice masă de sărbători! Acest aperitiv uimitor vă permite să diversificați plăcut meniul. Frumusețea salatelor de ciuperci este că pot fi preparate pe tot parcursul anului. Vara, sunt populare cântecele prăjite, ciupercile cu miere, ciupercile hribi, ciupercile hribii, ciupercile de lapte sau ciupercile poloneze. Iarna se pot folosi preparate pentru salata: ciuperci murate, sarate sau uscate...

Lipsa unui gust pronunțat în dovlecel nu face ca legumele să fie mai puțin populare și mai puțin solicitate. Dovlecelul este ușor și ușor de preparat și deschide perspective culinare impresionante. Se foloseste la prepararea atat a primului, cat si a celui de-al doilea fel, precum si a salatelor murate pentru iarna, inclusiv faimoasa salata de lins degetele, salata coreeana si caviar. Legumele umplute cu carne sau coapte cu branza si cartofi nu sunt mai putin gustoase...

Vara este o perioadă de zile însorite și o abundență amețitoare de fructe și fructe de pădure. Dintre numeroasele fructe de sezon, cireșele se remarcă în special prin calitățile lor benefice și gustul uimitor. Nu degeaba este folosit în mod activ în gătit și apreciat în medicina populară. Cireșul conține vitaminele B1, B6, B15, PP, E, precum și un complex de minerale - fier, zinc, iod, cupru, mangan, cobalt, nichel, rubidiu. Boabă are...

Septembrie ne încântă cu o recoltă bogată de legume, un loc aparte printre care îl ocupă dovleacul tânăr. Această legumă delicioasă nu este doar frumoasă din punct de vedere estetic, ci este și o sursă de vitamine și minerale neprețuite pentru beneficii pentru sănătate. Compoziția „bacelui însorit” include vitaminele PP, B1, B2, C și E. Sunt necesare pentru menținerea imunității, vigoare și vitalitate ridicată. Dovleac extrem de bogat...

Roșu, verde, negru - indiferent de varietate și culoare, agrișele au un gust uimitor. După cum a devenit cunoscut recent, agrișele ajută la eliminarea radionuclizilor din organism și la prevenirea dezvoltării cancerului și, de asemenea, ajută la lupta împotriva procesului de îmbătrânire. Boabele a fost supranumită regală pentru beneficiile sale neprețuite pentru sănătate și complexul unic de minerale și vitamine. Bucurați-vă de...

Vara s-a terminat, zilele sunt din ce în ce mai scurte, vremea este din ce în ce mai puțin fericită cu zilele caniculare și, cel mai important, sezonul de recoltare a legumelor se apropie încet-încet de sfârșit. Foarte curând grădinile noastre vor rămâne fără castraveți și dovlecei proaspeți, roșii suculente și vinete. Dar toamna și iarna îmi doresc foarte mult să continui să mă încânt pe mine și pe cei dragi cu ele. Pregătirea pentru iarnă este o modalitate excelentă de a prelungi durata de viață a unei culturi de vară. Rețete...

Chiar și în urmă cu câteva mii de ani, oamenii au acordat titlul de vindecător universal natural „bobului de vin” - smochinul. Frumoasa Cleopatra a preferat smochinele multor delicatese, știind că acestea contribuie la frumusețea și sănătatea ei ca nimic altceva. Experții recomandă consumul regulat de smochine proaspete. Această recomandare este ușor și, cel mai important, plăcută de urmat: la urma urmei, preparatele cu smochine sunt variate și întotdeauna...

Un preparat hrănitor, ușor de preparat, care se potrivește cu orice garnitură, iar ingredientele pentru prepararea lui sunt întotdeauna la prețuri accesibile... Astăzi ți-am pregătit o colecție cu rețete de cotlet și clătite de ficat. Cotletele suculente sau clătitele picante de ficat au un gust plăcut, ușor dulce. Acest fel de mâncare nu este neobișnuit în multe familii. Clatite delicioase cu ficat cu morcovi si ceapa aurie...

Răsucit, răsucit vesel și cu dibăcie... Dragi Bucătari, de data aceasta am alcătuit pentru voi o selecție cu idei pentru a pregăti unul dintre cele mai delicioase dulciuri - rulada de desert! Aici vei gasi nu mai putin de 30 de retete unice despre cum sa faci o rulada delicioasa cu burete. Cu cremă, cu dulceață, cu fructe de pădure, cu fructe, cu halva, cu nuci, cu brânză de vaci, cu glazură - alegerea este uriașă. Rula de biscuiți este un răsfăț...

Cât timp ați dori să petreceți pregătind o supă delicioasă? Cât timp aveți de fapt pentru a crea acest fel de mâncare într-o zi a săptămânii? Dacă uneori aproape că nu ai timp să gătești, iar familia ta așteaptă o masă fixă ​​care include o supă uimitoare, atunci ar trebui să ții cont de una dintre aceste rețete de supă rapidă! Fără îndoială, aceste supe instant se dovedesc foarte...

Dacă nu ți-ai planificat din timp meniul de zi cu zi, iar cei dragi s-au plictisit de preparatele simple obișnuite, încearcă să implementezi una dintre ideile din această colecție. Chiftele apetisante sunt un fel de mancare simplu, dar foarte gustos, care aminteste de cotlet. Într-adevăr, chiftelele nu sunt foarte diferite de cotlet, dar există o diferență între ele. Chiftelele se prepară în principal din carne tocată mărunt, și au formă rotundă,...

Chifle, cârnați și câteva sosuri picante după gustul dvs. Combină toate ingredientele și hot-dog-urile sunt gata! Este ușor de preparat și nu are un gust deosebit, dar crearea unui hot dog nu se limitează la acești pași simpli! Există mai multe rețete despre cum să gătești hot-dogi acasă într-un mod nou și multe idei despre cum să diversifici acest fel de mâncare, oferindu-i un nou picant...

Dintre numeroasele delicatese, unii vor alege mereu sufleul pufos de pui! Sufleul de pui este un preparat cu gust foarte delicat, atât de plăcut ca textură, aerisit, parcă lipsit de greutate. Copiii mici iubesc sufleul pe care le pregateste mama lor; multa lume il pregateste pentru o cina, pentru sosirea oaspetilor sau de sarbatori; Ei bine, iubitorii de delicii culinare îl apreciază pentru gustul său uimitor. Această delicatesă este un fel de mâncare binevenit...

Hrișca este foarte sănătoasă deoarece este considerată un produs prietenos cu mediul. Hrișca este o cultură care este complet nepretențioasă față de sol și nu se teme de buruieni. La cultivarea acestuia, practic nu se folosesc pesticide. Gustul acestei cereale este familiar tuturor încă din copilărie și puteți găti hrișcă combinând-o cu produse complet diferite.
Putem spune cu siguranță că toate felurile de mâncare din hrișcă au propriul gust și aromă caracteristică, deoarece hrișca nu poate fi confundată cu nimic și nu poate fi „umbrită” de nimic. Dar când anumite ingrediente sunt adăugate la cereale, cerealele începe să se joace cu arome noi de aromă și să se deschidă din diferite părți.

Rețete de hrișcă

Nu este nimic dificil despre cum să faci supă de hrișcă. Aceasta reteta face o supa absolut slaba, dar primul fel cu aceasta cereala gatita in supa de pui va fi si el delicios. Pentru șase porții veți avea nevoie de o jumătate de pahar de hrișcă, doi litri de apă, doi cartofi, o ceapă și morcov, sare și piper după gust și ierburi. Aduceți doi litri de apă la fiert și adăugați cereale bine spălate. Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți-i după hrișcă. Gatiti douazeci de minute la foc moderat. Morcovii se curata de coaja, se dau pe razatoare si se taie ceapa in cuburi mici. Se fierbe aceste legume într-o tigaie cu ulei vegetal timp de cinci minute, apoi se adaugă în supă. Se adauga sare, condimente, frunza de dafin. Fierbe supa încă zece minute cu capacul închis, apoi adaugă ierburi tocate mărunt.

Dacă te uiți la feluri de mâncare din hrișcă cu fotografii, poți întâlni adesea sarmale. Este deosebit de comun în bucătăria ucraineană să se pregătească acest fel de mâncare cu adaos de hrișcă la carne. Pentru a pregăti felul de mâncare, luați o varză albă (de preferință tânără), 700 de grame de carne de vită, un pahar de hrișcă, patru șampioane proaspete, o ceapă roșie, 500 ml bulion de pui, ulei de măsline, sare și piper. Se fierb cerealele până se înmoaie. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal. După câteva minute, adăugați ciuperci tocate mărunt în ceapă și mai prăjiți câteva minute, apoi luați tigaia de pe foc. Adăugați hrișcă, sare și piper la ceapă și ciuperci, amestecați bine și răciți. Treceți carnea de vită printr-o mașină de tocat carne, adăugați în carne hrișcă cu ceapă și ciuperci. Verificați din nou pentru sare și condimente și amestecați. Acum puneți umplutura pe frunza de varză și rulați-o într-un plic. Puneți strâns rulourile de varză finite într-o cratiță, turnați bulion de pui încălzit, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de douăzeci de minute.
Chiar mai ușor de pregătit.

Rețete delicioase pentru preparate din hrișcă pot fi găsite și pe bază de hrișcă. Cotleturile conform acestei rețete se dovedesc apetisante; sunt potrivite atât pentru un mic dejun copios, cât și pentru un prânz ușor. Apropo, sunt un fel de mâncare de Post. Pentru preparare, veți avea nevoie de o sută de grame de ciuperci, o sută de grame de pesmet, 50 de grame de smântână, două ouă, două linguri de piure de roșii și ulei vegetal, două cepe și un cățel de usturoi, un pahar de hrișcă, sare. si patrunjel.
Pentru a pregăti tocată de ciuperci, fierbeți ciupercile timp de cinci minute. Ciupercile se toaca marunt si se prajesc in ulei vegetal, adaugand pasta de rosii. Imediat ce ciupercile dau in clocot, adaugam ceapa tocata marunt. Gătiți cerealele timp de treizeci de minute, apoi adăugați ciuperci tocate la ele (mai întâi frecați printr-o sită sau tocată). De asemenea, adăugați ouăle, usturoiul zdrobit, condimentele și sare la șapte. Acum puteți face chiftele din terci. Inainte de prajit trebuie tavalite in pesmet. Se prajesc pana se rumenesc, se servesc cu patrunjel si smantana.
Unul similar vă va permite să vă hrăniți bine familia în alte zile.

Vei obține preparate foarte gustoase cu hrișcă dacă folosești aceste rețete. Mai mult, pentru clătite ai nevoie de un minim de ingrediente: un pahar de hrișcă, două ouă, 50 de grame de șuncă și brânză, sare după gust și ulei vegetal pentru prăjit. Se fierbe terci de hrisca in apa cu sare pana se inmoaie. Răziți șunca și brânza (puteți doar să o tocați mărunt). Adăugați produsele preparate în hrișca răcită, bateți ouăle și amestecați până se formează o masă omogenă. Nu trebuie sa fie lichida, pentru a controla consistenta se recomanda baterea cate un ou pe rand. Acum nu mai rămâne decât să prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.

Această combinație este cea mai acceptabilă și de înțeles pentru mulți. Dar pentru a găti corect hrișcă cu carne, trebuie să cunoașteți câteva secrete. Gătitul începe prin prepararea cantității necesare de ingrediente: două pahare de hrișcă, 900 de grame de orice carne (vită, porc, miel, pui), două cepe, 80 de grame de ulei vegetal, sare și piper după gust, un litru și jumătate de apa. Clătiți bine hrișca și turnați într-o tigaie de fontă. Prăjiți terciul la foc mediu, amestecând din când în când. Cand hrisca isi schimba culoarea, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Clătiți carnea, îndepărtați excesul de grăsime și tăiați folia în bucăți. Se toarnă ulei într-un ceaun curat și uscat și se încălzește, se reduce focul și se adaugă carnea în ceaun. Se prăjește până se rumenește, apoi se reduce focul și se adaugă ceapa, prăjită în prealabil până se rumenește, în ceaun. Prăjiți ceapa și carnea pentru câteva minute și adăugați apă clocotită până acoperă puțin carnea. Adăugați sare și condimente, acoperiți cu un capac și reduceți focul la mic. Acum turnați hrișcă pe carne într-un strat uniform și turnați apă clocotită într-un jet subțire. Apa trebuie să acopere hrișca cu două degete. Se aduce la fierbere la foc mediu, nu se amestecă. Acoperiți cu un capac și așteptați ca aburul să crească. Dați focul la mic și gătiți vasul timp de 15 minute. Acum opriți focul și nu deschideți capacul pentru încă douăzeci de minute.
Hrișcă copioasă minunată și este cel mai bine servită cu fragedă.

Mulți oameni caută mâncăruri de hrișcă de succes într-un aragaz lent. Iata o astfel de reteta, ingredientele de care vei avea nevoie sunt: ​​doua pahare de hrisca, o ceapa, o suta de grame de bacon si 300 de grame de sunca, doua linguri de smantana, sare si piper dupa gust, dafin. Porniți aparatul timp de 20 de minute în modul „coacere”. Puneți șunca și slănina, tăiate în cuburi mici, iar ceapa tăiată în inele. Apoi adăugați smântână și frunza de dafin. După douăzeci de minute, adăugați hrișcă și amestecați totul. Se condimentează bine cu sare, se adaugă piper și se toarnă patru pahare de apă. Acum gătiți timp de 40 de minute în modul „hrișcă”. Hrișca într-un cuptor lent este gătită rapid și se păstrează maximum de nutrienți și vitamine datorită particularităților preparării sale.

Gâsca cu hrișcă poate fi considerată un preparat tradițional de sărbători. Pentru a pregăti veți avea nevoie de o carcasă de gâscă, 300 de grame de hrișcă, două mere mari, o ceapă, ulei vegetal, sare și piper, usturoi. Această rețetă face feluri principale foarte gustoase cu hrișcă pentru o companie mare. Se spală și se usucă carcasa, se freacă cu sare, piper și usturoi atât în ​​exterior, cât și în interior.
Este important! Pentru a marina o carcasă de gâscă, dacă pasărea nu mai este tânără, trebuie să o întindeți cu maioneză și să o puneți la frigider timp de 12 ore. De asemenea, puteți acoperi carcasa cu un amestec de două linguri de muștar și o lingură de miere. Puteți acoperi pur și simplu gâsca cu muștar.
Tăiați ceapa cubulețe, merele cu miezul și tăiați-le în felii destul de mari. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal până devine aurie, apoi adăugați cerealele pe jumătate fierte și prăjiți încă cinci minute. Se amestecă constant. Umpleți gâsca cu terci de hrișcă, care este pre-amestecat cu felii de mere proaspete. Coaseți carcasa cu ață și străpungeți-o în mai multe locuri. Se aseaza pe o tava de copt cu spatele in jos si se fierbe aproximativ doua ore la cuptor la foc mediu. Acesta este un mod foarte gustos și de succes de a obține hrișcă incredibil de sfărâmicioasă și satisfăcătoare la cuptor.
Este important! Pentru a calcula corect timpul de gătire, luați 45 de minute pentru fiecare kilogram de gâscă. Plus încă o jumătate de oră se adaugă la greutatea totală a carcasei.
Pentru a preveni uscarea carcasei și a rămâne suculentă, puneți un recipient cu apă sau bulion pe fundul cuptorului. De asemenea, puteți turna puțină apă pe foaia de copt cu gâsca umplută în sine. Pentru a preveni arderea aripioarelor, acestea trebuie învelite în folie.
Astfel de preparate delicioase și foarte individuale din hrișcă pot fi preparate acasă. O prezentare frumoasă va face oricare dintre felurile de mai sus de calitate restaurant. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gust, hrișca are o aromă excelentă și un gust uimitor!

Unul dintre cele mai populare terci din Rus' a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuită cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să o mâncăm decât pentru noi paste și cartofi. Desigur, nu totul poate fi făcut pe o plită sau un cuptor obișnuit, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Tot ce rămâne este să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi să gătești feluri de mâncare cu ele.

Terci de hrișcă vrac

Există multe moduri de a o găti. Cel mai adesea gătit pe aragaz. Adevărat, nu toată lumea o face corect. De aceea nu merge așa cum ar trebui. Cel mai adesea ei greșesc în două lucruri - proporții și timpul de gătire, deoarece gătitul hrișcă sfărâmicioasă pe aragaz și într-un cuptor rusesc nu este același lucru. Tocmai pentru că aceste două metode de gătit sunt atât de diferite, a apărut o astfel de confuzie.

Mai întâi trebuie să pregătiți cerealele în sine: sortați și clătiți. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta boabele nedeschise și alte resturi. Apoi, într-o cratiță, de preferință cu fundul gros, turnați apă în hrișcă în proporție de unu la doi. Adică, pentru 1 pahar de cereale, luați 2 pahare de lichid. Se aduce la fierbere la foc mare, se adaugă sare și se reduce focul la mic. De asemenea, puteți adăuga condimente și condimente după gust. Așadar, gătiți până când este gata sub un capac bine închis. Acest lucru nu va dura mai mult de 15-20 de minute. Asezonați terciul finit cu unt. Gata, poți mânca.

la hrișcă

Cu toate acestea, chiar și știind să pregătească hrișcă sfărâmicioasă, mulți nu se grăbesc să o introducă în alimentația lor. Unii oameni consideră că acest terci este blând și uscat, în timp ce alții îl consideră prea ușor și nesatisfăcător. În anumite privințe au dreptate. Dar cu el puteți face un sos de carne delicios, iar hrișca va fi percepută complet diferit.

Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de:

• 200 de grame de carne tocată;
• 100 de grame de ciuperci;
• 1 ceapă;
• 3 linguri de pasta de tomate;
• 1 rosie;
• 400 ml bulion de carne;
• ulei vegetal;
• verdeaţă;
• condimente;
• sare.

Deci, la hrișcă? Tăiați mărunt ciupercile, ceapa și roșiile și lăsați-le deoparte. Se prăjește carnea tocată (vită sau porc-vită) în ulei vegetal până își schimbă culoarea. Se adauga apoi ciupercile si se prajesc inca 5 minute. În acest timp ar trebui să dea suc. Se adauga apoi ceapa si rosiile tocate marunt. Fierbeți toate acestea pentru a amesteca aromele și aromele timp de aproximativ 10 minute.

Acum puteți adăuga sare, condimente și, bineînțeles, pastă de roșii după gust. Se amestecă bine și se fierbe încă 3 minute. Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe sub un capac închis la foc mic până când este gata. La sfârșit, adăugați ierburi tocate mărunt și amestecați. Este destul de evident că aceasta este o rețetă universală pentru a găti orezul sau pastele. Adevărat, acest lucru nu îl face mai puțin gustos și apetisant.

Stil de negustor de hrișcă

Dar totuși, pentru multe gospodine, întrebarea ce să gătească cu hrișcă rămâne relevantă. De fapt, există o mulțime de feluri de mâncare interesante și ușor de preparat cu el. Printre ei sunt atât celebri, cât și uitați. Dar hrișca în stil negustor este un adevărat succes. Rețeta ei poate fi întotdeauna adaptată la gustul tău, schimbându-se doar puțin. Dar principalul său avantaj este că este un terci foarte satisfăcător. Cu siguranță nu poate fi numit proaspăt și uscat.

Ingrediente

Pentru a găti stilul de negustor de hrișcă pentru patru persoane, trebuie să luați:

• 500 de grame de orice carne, inclusiv pui;
• 200 de grame de ciuperci, de preferat cele de padure;
• 2 cepe medii;
• 150 de grame de morcovi;
• 2 căni de hrișcă;
• ulei vegetal;
• condimente;
• sare.

Acest fel de mâncare este potrivit și pentru cei care caută să gătească hrișcă cu pui simplu și gustos.

Procedura de gătit

1. Prepara mancare. Tăiați carnea în felii peste bob. Nu trebuie să-l tăiați foarte fin. Ar trebui să se simtă bine în terciul finit. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii. Deși o puteți toca mărunt.
2. Tăiați ciupercile în felii. Fierbe în prealabil fructele de pădure și pune-le într-o sită. Puteți folosi șampioane proaspete, totuși, în acest caz va fi o abatere semnificativă de la rețeta clasică.
3. Luați o tigaie adâncă sau o cratiță. Puteți lua, de asemenea, un ceaun sau o tigaie de friptură. Se vor potrivi perfect. Se încălzește uleiul vegetal și se prăjește carnea la foc mare până când toată zeama a fiert.
4. Apoi adăugați ceapa și morcovii și prăjiți puțin. Adăugați ciuperci. Se prăjește încă aproximativ 3-5 minute. Tot lichidul eliberat ar trebui să fiarbă.
5. Se toarnă deasupra hrișcă deja pregătită, se toarnă 4 pahare de apă sau bulion. Adăugați condimente, sare. Orice bulion este potrivit pentru această rețetă, inclusiv bulionul de ciuperci.
6. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet. Dar este mai bine să nu încerci imediat. Lasă hrișca să se infuzeze puțin ca un negustor.

Îl poți servi cu pâine de secară și legume proaspete. Poate că aceasta este cea mai comună opțiune care poate fi făcută din hrișcă. Există însă și preparate de sărbători care folosesc terci gata preparat. De exemplu, toată lumea știe hrișcă sau chiftele.

caserolă de hrișcă

Dar acest fel de mâncare poate crea o adevărată senzație. Chiar și celor care o fac le va fi greu să creadă că un fel de mâncare atât de delicios poate fi făcut din hrișcă. Produsele se potrivesc perfect între ele și se completează reciproc. Deși totul este folosit la fel - ciuperci, file de pui, brânză și, bineînțeles, terci de hrișcă. Totuși, coacerea în cuptor schimbă totul. Tot ce rămâne este să înțelegeți cum să gătiți și ce este necesar pentru aceasta.

Ingrediente

Lista de produse este simplă:

• un pahar și jumătate de hrișcă;
• 50 de grame de unt;
• 400 de grame de file de pui;
• 200 de grame de champignon;
• cap de ceapa;
• 300 de grame de smantana grasa;
• 300 de grame de brânză tare;
• 2-3 oua;
• ulei vegetal;
• condimente;
• sare.

Este uimitor, dar puțini oameni cred că poți face o caserolă delicioasă cu hrișcă. Deși astfel de feluri de mâncare erau obișnuite salvatoare, de obicei erau folosite pentru a arunca resturile.

Procedura de gătit

1. Mai întâi trebuie să gătiți terciul sfărâmicios. Pentru a face acest lucru, fierbeți hrișca în 3 pahare de apă până se înmoaie. Se condimentează cu sare și unt. Puteți folosi și resturile de ieri. Ar trebui să existe deja de 2 ori mai mult terci finit.
2. În timp ce hrișca se gătește, pregătiți umplutura. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie. Ceapa și ciupercile se toacă mărunt (pot fi înlocuite cu vinete) și se prăjesc într-o tigaie încinsă până când lichidul se evaporă.
3. Adăugați file de pui, prăjiți puțin, adăugați 100 de grame de smântână. Amesteca. Se încălzește puțin și se ia de pe foc. În acest moment, umplutura pentru caserolă este gata.
4. Pune jumătate din terci de hrișcă într-un vas uns cu uns și stropește cu brânză rasă, apoi adaugă umplutura de pui și ciuperci și presară din nou brânză. Următorul strat sunt resturile de hrișcă și brânză rasă.
5. Pentru umplutură, amestecați ouăle și smântâna rămasă. Adăugați diferite condimente și sare. Se toarnă caserola în tigaie și se agită puțin, astfel încât lichidul să ajungă chiar pe fund. Aceasta este opțiunea de a găti
6. Dați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți până se rumenește blatul. Acest lucru durează de obicei aproximativ 25-30 de minute.
7. Răciți ușor caserola de hrișcă finită. Lasă toate straturile să se stabilească. Se taie bucati si se serveste cu smantana si legume proaspete. Apropo, acesta este unul dintre felurile de mâncare care pot fi consumate atât calde cât și reci.

Dacă aveți cel puțin două sau trei feluri de mâncare similare în stoc, întrebarea ce să gătiți cu hrișcă nu se va mai pune. Mai mult, această cereală este considerată una dintre cele mai utile.