Przepis na jeże z mielonego dzika. Jeże mięsne z ryżem - druga opcja na szybko. Najlepsze przepisy na jeże mięsne z ryżem na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence

To danie mięsne okazuje się dość ciekawe i niezwykłe w smaku. Można go przygotować zarówno na codzienne posiłki dla całej rodziny z dowolnym dodatkiem, jak i na świąteczny stół. Dziś opowiem Wam, jak ugotować pyszne mielone jeże z ryżem i sosem, a następnie przepis krok po kroku ze zdjęciami. A zrobienie tych mięsistych i pysznych kulek jest bardzo proste i szybkie, nie trzeba poświęcać im zbyt wiele czasu.

Jeże mięsne możesz przygotować z dowolnego mięsa mielonego, wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Szczególnie smakują z sosem śmietanowym.

Jak zrobić jeże mięsne z mięsem mielonym i ryżem

Produkty:

Dla jeży

• Mięso mielone – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 2-3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 4-5 ząbków.

na sos

• Śmietana – 200 gr.
• Sos pomidorowy – 200 gr.
• Trochę wody

Przepis krok po kroku na gotowanie jeży mięsnych z mięsem mielonym i ryżem

Najpierw dokładnie opłucz ryż i gotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Po ugotowaniu ryżu odlać nadmiar wody i lekko ostudzić.

W międzyczasie ugotuj ryż, obierz cebulę i marchewkę, umyj je. Cebulę pokroić na małe kawałki, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

Cebulę włóż na patelnię i smaż na złoty kolor.

Umieść marchewki w smażonej cebuli i smaż, aż marchewka będzie gotowa. Niech lekko ostygnie.

Czosnek również obierz i drobno posiekaj.

Do osobnej dużej miski włóż mięso mielone, ryż, podsmażoną cebulę i marchewkę, dodaj jajko, sól, przyprawy, posiekany czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj.

Z powstałej masy formuj małe kulki i umieszczaj je na patelni lub innym pojemniku (na przykład garnku do kaczki lub kadzi multicookera). Wszystko zależy od tego, gdzie będziesz gotować jeże mięsne: na gazie, w piekarniku czy w powolnej kuchence.

Teraz przygotujmy sos śmietanowy do jeży mięsnych z ryżem i mięsem mielonym.

Do osobnego pojemnika włóż śmietanę i sos, dodaj trochę wody, dodaj sól i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Powstały sos wlać na patelnię z jeżami mięsnymi i podpalić. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 30-40 minut. Jeśli chcesz, możesz postawić patelnię nie na gazie, ale w piekarniku i upiec mielone jeże w piekarniku. Można je także udusić w powolnej kuchence.

Cóż, to wszystko, nasze pyszne jeże z mielonym mięsem i ryżem są gotowe, teraz można je podawać z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Pyszne danie, które pasuje niemal do każdego dodatku, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci - klopsików lub jeży mięsnych z ryżem. Choć te dwie potrawy są podobne, to jednak nieco je różni, ponieważ do jeży najczęściej wkłada się surowy ryż, a po duszeniu lub pieczeniu ziarna pęcznieją, a „klopsiki” stają się jak małe jeże. Używanie gotowego ryżu również nie jest błędem. Przedstawiamy różnorodne przepisy na mięsa z jeża, dzięki czemu możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Jeże mięsne z ryżem – ogólne zasady przygotowania

Do przygotowania mięsa jeży nadaje się każde mięso: cielęcina, wieprzowina, kurczak. Można zastosować kilka typów. Podczas zwijania zaleca się dodanie przynajmniej odrobiny tłuszczu do mięsa mielonego, aby jeże okazały się bardziej soczyste.

Każdy rodzaj ryżu będzie odpowiedni, pod warunkiem, że nie będzie gotowany na parze. Ryż można dodać do mięsa mielonego na surowo lub na wpół ugotowany, w zależności od preferencji i przepisu.

Oprócz ryżu i mięsa do mięsa mielonego często dodaje się cebulę. Należy go drobno posiekać nożem lub przepuścić razem z mięsem przez maszynę do mięsa. Przyprawy i zioła są używane do minimum.

Z gotowej masy mięsnej formujemy duże lub średnie kulki. Jeże gotuje się na parze, na patelni, w piekarniku lub w wolnowarze, polewając je sosem. Możesz wstępnie usmażyć klopsiki z ryżem.

Sos jest koniecznością, bez niego jeże nie będą tak miękkie, soczyste i smaczne. Sos przygotowuje się z koncentratu pomidorowego, kwaśnej śmietany lub warzyw.

1. Jeże mięsne z ryżem

Składniki:

Mielona wieprzowina i wołowina - pół kilograma;

Ryż długoziarnisty – 250 g;

Trochę pasty pomidorowej;

Jajko – 1 szt.;

głowa cebuli;

Szklanka kwaśnej śmietany;

Ziele angielskie siekane, pieprz czarny – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Zalej wodą umyte płatki ryżowe i gotuj na małym ogniu, aż do połowy ugotowane. Spłucz zimną wodą na durszlaku.

2. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, jajo kurze, sól i pieprz.

3. Do mięsa mielonego włóż umyty ryż i dokładnie wymieszaj.

4. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj kulki o średnicy około 3 cm.

5. Przygotować sos: szklankę kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego włożyć do grubościennego rondla, zalać odrobiną przefiltrowanej wody, solą i pieprzem (można dodać szczyptę suszonej bazylii), dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej, płynnej konsystencji .

6. Jeże włóż do pojemnika z przygotowaną kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym, postaw na umiarkowanym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

7. Gotowe jeże podawaj z dodatkiem kaszy gryczanej, makaronu lub warzyw posypanych posiekanymi ziołami.

2. Jeże mięsne z ryżem, pieczone w piekarniku

Składniki:

Pół kilo dowolnego mięsa mielonego (może być kurczak);

Płatki ryżowe – 250 g;

Średnia główka cebuli;

strąk słodkiej papryki;

Kilka ząbków czosnku;

Trochę oleju do smażenia;

30 g kwaśnej śmietany;

Posiekany czarny pieprz i przyprawa do mięsa - po 20 g;

Sól - szczypta;

Pietruszka - pół pęczka.

Metoda gotowania:

1. Do posiekanego mięsa wbij jajko i dodaj umyty surowy ryż.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, paprykę w drobną kostkę, dodać do mięsa mielonego, dodać trochę soli, pieprzu i przypraw, wszystko dokładnie wymieszać.

3. Do małego kubka wlać śmietanę, wymieszać z posiekaną natką pietruszki i czosnkiem przeciśniętym przez praskę czosnkową.

4. Uformuj średniej wielkości klopsiki mięsne i ułóż je na natłuszczonej blasze.

5. Przygotowanym sosem polej jeże i piecz w piekarniku w niezbyt wysokiej temperaturze przez około 40 minut.

6. Podawaj danie na porcjach z puree ziemniaczanym, udekorowanym liśćmi pietruszki.

3. Jeże mięsne z ryżem na patelni

Składniki:

200 gramów kawałków wieprzowiny i wołowiny;

250 g ryżu;

1 marchewka;

Mielone krakersy - pół szklanki;

1 cebula;

Pietruszka - pół bukietu.

Na sos:

Ketchup i śmietana – po 130 g;

Sól - szczypta;

Pieprz ostry i czarny mielony, przyprawa do mięsa – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Przekręć przygotowane mięso przez maszynę do mięsa.

2. Wbij jajko do mięsa mielonego, dodaj umyty ryż.

3. Dodać trochę soli, pieprzu i doprawić przyprawami.

4. Marchewkę, cebulę i liście pietruszki posiekać nożem, włożyć do mielonego mięsa, wszystko dokładnie wymieszać, aż uzyska delikatną konsystencję.

5. Formuj kulki, posyp je bułką tartą, włóż na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż na złoty kolor.

6. W czasie smażenia jeży przygotuj sos: w szklance wymieszaj śmietanę, ketchup i odrobinę przegotowanej wody, dodaj pieprz, sól, ponownie dobrze wymieszaj.

7. Sosem polej jeże. Dusić na małym ogniu przez około pół godziny.

8. Połóż jeże na talerzu i polej je sosem.

4. Jeże mięsne z ryżem w powolnej kuchence

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina);

Trochę mniej niż szklanka ryżu długoziarnistego;

Sól – 30 g;

1 marchewka;

1 cebula;

Kilka ząbków czosnku;

3 średnie pomidory;

Trochę oleju do smażenia;

Ostry i mielony czarny pieprz, dowolne przyprawy do mięsa - po 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Do mięsa mielonego wyciśnij czosnek przez praskę, rozbij jajko, wlej umyty ryż, sól i pieprz.

2. Mięso mielone dokładnie wymieszaj rękoma (można je lekko ubić młotkiem, aby jeżowce nie rozpadły się podczas duszenia w wolnowarze).

3. Formuj małe kulki.

4. Do pojemnika multicookera wlej odrobinę oleju, ułóż przygotowane jeże i ustaw tryb „smażenia”. Smażymy kilka minut ze wszystkich stron.

5. Po smażeniu przełącz multicooker na tryb „gulasz” i ustaw timer na 30 minut.

6. Przygotowanym sosem polej klopsiki: w tym celu na patelni na patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, dodaj do nich pokrojone, obrane pomidory, dodaj niewielką ilość wody, dobrze wymieszaj.

7. Podawać z ugotowaną kaszą gryczaną, polać sosem i udekorować liśćmi pietruszki.

5. Jeże mięsne z ryżem, duszone z kapustą

Składniki:

Mielone mięso wieprzowe i wołowe – 500-600 g;

2 małe marchewki;

głowa cebuli;

4 łyżki łyżki ryżu długoziarnistego;

Mały kawałek kapusty;

Śmietana – 150 g;

Kasza manna – 30 g;

Pomidor – 20 g;

Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Pokrój dwie marchewki i cebulę w drobną kostkę. Smażymy na oleju aż zmiękną.

2. Pokrój kapustę w duże paski.

3. Umyty ryż gotuj w dużej ilości wody przez 10 minut. Odlej wodę i opłucz ryż.

4. Do smażonej marchewki i cebuli dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.

5. Do przygotowanego mięsa mielonego dodaj ryż, dodaj semolinę, rozbij jajko, dodaj sól i wymieszaj.

6. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj kulki o średnicy 6 cm.

7. Na dnie głębokiej patelni lub brytfanny układamy kapustę do 1/3 objętości.

8. Na kapustę ułożyć smażoną marchewkę z cebulą i pomidorami, powierzchnię posmarować kwaśną śmietaną.

9. Połóż jeże mięsne na śmietanie.

10. Połóż pozostałą kapustę na wierzchu.

11. Ostatnią warstwą będą smażone warzywa z pomidorami.

12. Zalać 400ml lekko osolonej wody i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

13. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu aż wszystkie składniki zmiękną przez około 40 minut. W trakcie duszenia do naczynia wlewamy wrzącą wodę według uznania.

14. Połóż jeże na talerzu, obok ułóż duszoną kapustę i całość polej sosem.

6. Jeże mięsne z ryżem, zapiekane z ziemniakami i serem

Składniki:

0,5 kg dowolnego mięsa mielonego;

głowa cebuli;

Ziemniak;

9 łyżek łyżki dowolnego ryżu;

Ser holenderski - mały kawałek;

Sól, pieprz czarny – szczypta;

Czosnek – 4 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Do mięsa mielonego dodać jajko, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz, dodać ugotowany ryż, dokładnie wymieszać.

2. Formować kulki, układać je na natłuszczonej blasze do pieczenia w odległości 1 cm od siebie.

3. Pomiędzy jeże ułóż obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki, dodaj sól i pieprz.

4. Posyp wszystko dokładnie serem.

5. Włóż blachę do gorącego piekarnika i piecz przez 40 minut.

6. Podawać danie na gorąco, na talerzu ułożyć 2-3 jeże i pieczone ziemniaki.

7. Jeże mięsne z ryżem i skórką serową

Składniki:

Pół kilo mięsa mielonego;

175 g sera;

100 g ryżu;

Żarówka;

Czosnek do smaku.

Metoda gotowania:

1. Do mięsa mielonego dodać jajko lub cebulę i czosnek zmielony w blenderze.

2. Ryż ugotuj na osobnej patelni do połowy ugotowanego, opłucz i odcedź na durszlaku.

3. Wymieszaj ryż z mięsem mielonym, dodaj sól.

4. Uformuj kulki.

5. Ułóż jeże na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w niskiej temperaturze przez 50 minut.

6. 20-25 minut przed gotowością zalać odrobiną wrzącej wody.

7. 8-12 minut przed gotowaniem posyp jeże wiórkami sera.

Jeże mięsne z ryżem – tajemnice i triki

Jeżeli do przygotowania jeży wykorzystujemy kupne, a nie domowe mięso mielone, lepiej je jeszcze raz przekręcić: półprodukty często zawierają duże kawałki mięsa i tłuszczu, co niewątpliwie negatywnie wpłynie na smak gotowego dania.

Mięso mielone nie będzie przylegać do dłoni podczas formowania jeży, jeśli okresowo zanurzysz dłonie w chłodnej wodzie.

Przygotowanie dietetycznej wersji dania jest proste: zamiast smażenia czy pieczenia wybierz gotowanie na parze. Następnie przełożyć je na patelnię, zalać sosem z niskotłuszczowej śmietany i wody, dusić 5 minut.

Jeże podawane są z dodatkiem kaszy gryczanej, gotowanych warzyw, a także wszelkiego rodzaju sałatkami i ziołami. Danie można podawać bez dodatku, polewając klopsiki dużą ilością sosu. Smacznego.

Jeże mięsne

Składniki:

Mięso mielone - 700 g

Cebula - 1-2 szt.

Ryż (basmati) - 100 g

Przyprawy (sól, pieprz) - do smaku

1. Ryż należy namoczyć przez 2 godziny, następnie spuścić wodę, aby trochę wyschnął i można było rozpocząć mielenie.

2. Mięso mielone z cebulą zmiel w maszynce do mięsa, dodaj przyprawy do smaku, następnie uformuj okrągłe klopsiki, każdy obtocz w ryżu i ułóż w naczyniu do gotowania na parze.

3. Ustawiamy timer na 40 minut i obserwujemy, jak po pewnym czasie ziarna ryżu zaczynają się unosić i powstają prawdziwe ciernie.

Klopsiki „Jeżowe”.

Do przygotowania potrzebne były:

Wołowina - 250 g

Wieprzowina - 250 g

Ryż - 150 g

Marchew - 5 szt.

Cebula - 8 szt. (przeciętny)

Ziemniaki - 4 szt. (mały)

Jajko - 3 szt.

Pasta pomidorowa - 100 g

Mąka - 2 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią)

Olej roślinny - 100 g

Przyprawy (sól + pieprz + suszony koper + chmiel-suneli + itp.) - do smaku

Woda - 1,5 l

Metoda gotowania:

1. Mięso myjemy na małe kawałki, mielimy w maszynce do mięsa, aż powstanie mięso mielone, mieszamy na gładką masę, dodajemy sól i pieprz, rozbijamy do niego trzy kurze jaja i wszystko ponownie mieszamy. Na 1 kilogram mięsa mielonego dodaję około 2 łyżeczki soli (bez szkiełka) i 1 łyżeczkę pieprzu. Ale bądź ostrożny, sól, niestety, ma różne zasolenie. Dlatego po pierwszej łyżce soli lepiej wymieszać i posmakować kawałek mielonego mięsa „na języku do soli”, a następnie, jeśli to konieczne, dodać więcej soli.

2. Umyj i obierz marchewki oraz 2 szt. (pozostałe 3 zostawiamy do sosu) zetrzeć na drobnej tarce. Wlać do mięsa mielonego i wszystko wymieszać.

3. Myjemy również ziemniaki (4 małe kawałki), obieramy je i ścieramy na drobnej tarce. Dodać również do mięsa mielonego i wszystko dobrze wymieszać. Wiele osób nie dodaje ziemniaków, ale moi bliscy i znajomi, którzy próbowali tego dania, uważają, że smakuje lepiej, a klopsiki wychodzą miękkie i bardzo soczyste.

4. Cebula obrana, umyta i 4 szt. (reszta zostanie wykorzystana do sosu) pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa mielonego. Aby zapobiec szczypaniu oczu, przekrój cebulę na pół, zalej gorącą wodą, a następnie posiekaj. Większość przepisów wskazuje, że cebulę należy podsmażyć, ale ja uważam, że nie potrzebujemy dodatkowego tłuszczu, on (cebula) będzie dobrze ugotowany podczas pieczenia klopsików.

5. Ryż płuczemy (kilka razy) w zimnej wodzie, aż woda, którą z niego odlejemy, stanie się klarowna, bez skrobiowej białości. Zalać gorącą wodą (wody powinno być 3 razy więcej niż ryżu, czyli 1 szklanka ryżu i 3 szklanki wody), gotować na małym ogniu przez 10 minut, odcedzić na durszlaku, przepłukać zimną bieżącą wodą, odcedzić odlać nadmiar wody (odstawić na durszlak na około 5 minut) i dodać do mielonego mięsa. Wymieszaj wszystko.

Lepiej jest niedogotować ryż, ponieważ podczas pieczenia będzie on nadal gotowany w klopsiku.

6. Aby zminimalizować czas gotowania całego dania, radzę rozpocząć całą procedurę od gotowania ryżu, zanim zaczniesz kroić warzywa, ponieważ jeśli zrobisz to jako pierwszy, to w okresie gotowania będziesz miał wystarczająco dużo czasu na zamieszanie z warzywami.

7. Cóż, dotarliśmy do mety))). Mięso mielone jest gotowe. Robimy z niego klopsiki. Rozmiar klopsików nie powinien być większy niż pięść dziewczynki, ponieważ jeśli są duże (wysokie), to po upieczeniu na blasze do pieczenia nie zostaną całkowicie pokryte sosem i wyschną.

Mały rada, aby mięso mielone nie kleiło się do dłoni podczas robienia klopsików, przed każdym „szczyptą” mięsa mielonego należy zmoczyć ręce w zimnej wodzie.

8 . Na rozgrzaną patelnię wlać niewielką ilość oleju roślinnego, doprowadzić do wrzenia i ułożyć na nim „surowe” klopsiki. Smażymy ze wszystkich stron, aż mięso się „sklei” i „zarumieni”. A następnie połóż go na blasze do pieczenia.

9. Opcjonalnie dla miłośników „zdrowej” kuchni nie można smażyć klopsików, ale od razu położyć je na blasze do pieczenia i nie należy wcześniej smarować blachy do pieczenia, ponieważ same klopsiki będą wydzielać tłusty sok. Jedynym ALE jest to, że po ugotowaniu nie nabiorą złotego odcienia, ale będą bardziej wyblakłe niż smażone.

Co więcej, obie opcje mają prawo istnieć i na pewno nie będą gorsze. Ale w domu bardziej lubimy rumiane klopsiki)))

10. Nadszedł czas na warzywa do podlewania.

11. Pozostałe marchewki (3 sztuki) zetrzyj na grubej tarce.

12. Cebula (4 szt.) Pokrój w półpierścienie.

13. Rozłóż równomiernie posiekaną cebulę i startą marchewkę na klopsikach ułożonych na blasze do pieczenia.

14. Przygotowanie sosu.

15. W szklance zimnej wody rozcieńczyć 2 łyżki. łyżki mąki, aż utworzy się jednorodna biała płynna masa. Resztę wody zagotuj, zmniejsz ogień, dodaj 100 g koncentratu pomidorowego, powoli, ciągle mieszając, wlej mieszaninę mąki do wody pomidorowej, sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku i gotuj, mieszając, sos.

Przepis na Jeże z ryżem

Składniki:

500 g wołowiny

300 g wieprzowiny

Ząbek czosnku

400 g kwaśnej śmietany

2 łyżki koncentratu pomidorowego

Duża cebula

0,75 szklanki ryżu

Pieprz, sól, zioła

Metoda gotowania:

1. Mięso i cebulę zmiel w maszynce do mięsa. Możesz także użyć już zakupionego mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodać drobno posiekany czosnek, rozbić jajka i doprawić przyprawami.

2. Ryż płuczemy kilka razy, aż woda stanie się przejrzysta. Do mielonego mięsa włóż umyty ryż. Dokładnie wymieszaj przygotowane mięso mielone. Następnie uformuj kulki, przyszłe jeże.

3. Przygotowanie sosu: W osobnym głębokim talerzu wymieszaj majonez, śmietanę i koncentrat pomidorowy.

4. Jeże ułożyć w naczyniu do pieczenia lekko wysmarowanym olejem. Polej sosem. Jeśli masz mały kształt, możesz ułożyć jeże w dwóch warstwach i dodać trochę dodatkowej wody.

5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na godzinę.

6. Wskazane jest natychmiastowe podanie potrawy, gorącej, udekorowanej ziołami.

7. Jeże mięsne możesz podawać z ryżem z puree ziemniaczanym, makaronem, sałatką warzywną lub jako osobne danie.

Jeż nie jest jeżem, gołąbki nie są gołąbkami...

Przepis opiera się na szerokiej patelni o pojemności 4 litrów.

Potrzebujemy więc bardzo małego Lista zakupów:

— 800g. mielona wołowina (lub cokolwiek, z czego się robi, np. gołąbki z jeża lub gołąbki);

- 2 szt. marchewki średniej wielkości;

- 1 cebula;

- 0,5 łyżki. Ryż;

— kapusta biała (w takiej objętości, aby wypełnić 2/3 przeznaczonego pojemnika);

Jeże mięsne

Składniki:

Mięso mielone - 700 g

Cebula - 1-2 szt.

Ryż (basmati) - 100 g

Przyprawy (sól, pieprz) - do smaku

1. Ryż należy namoczyć przez 2 godziny, następnie spuścić wodę, aby trochę wyschnął i można było rozpocząć mielenie.

2. Mięso mielone z cebulą zmiel w maszynce do mięsa, dodaj przyprawy do smaku, następnie uformuj okrągłe klopsiki, każdy obtocz w ryżu i ułóż w naczyniu do gotowania na parze.

3. Ustawiamy timer na 40 minut i obserwujemy, jak po pewnym czasie ziarna ryżu zaczynają się unosić i powstają prawdziwe ciernie.

Klopsiki „Jeżowe”.

Do przygotowania potrzebne były:

Wołowina - 250 g

Wieprzowina - 250 g

Ryż - 150 g

Marchew - 5 szt.

Cebula - 8 szt. (przeciętny)

Ziemniaki - 4 szt. (mały)

Jajko - 3 szt.

Pasta pomidorowa - 100 g

Mąka - 2 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią)

Olej roślinny - 100 g

Przyprawy (sól + pieprz + suszony koper + chmiel-suneli + itp.) - do smaku

Woda - 1,5 l

Metoda gotowania:

1. Mięso myjemy na małe kawałki, mielimy w maszynce do mięsa, aż powstanie mięso mielone, mieszamy na gładką masę, dodajemy sól i pieprz, rozbijamy do niego trzy kurze jaja i wszystko ponownie mieszamy. Na 1 kilogram mięsa mielonego dodaję około 2 łyżeczki soli (bez szkiełka) i 1 łyżeczkę pieprzu. Ale bądź ostrożny, sól, niestety, ma różne zasolenie. Dlatego po pierwszej łyżce soli lepiej wymieszać i posmakować kawałek mielonego mięsa „na języku do soli”, a następnie, jeśli to konieczne, dodać więcej soli.

2. Umyj i obierz marchewki oraz 2 szt. (pozostałe 3 zostawiamy do sosu) zetrzeć na drobnej tarce. Wlać do mięsa mielonego i wszystko wymieszać.

3. Myjemy również ziemniaki (4 małe kawałki), obieramy je i ścieramy na drobnej tarce. Dodać również do mięsa mielonego i wszystko dobrze wymieszać. Wiele osób nie dodaje ziemniaków, ale moi bliscy i znajomi, którzy próbowali tego dania, uważają, że smakuje lepiej, a klopsiki wychodzą miękkie i bardzo soczyste.

4. Cebula obrana, umyta i 4 szt. (reszta zostanie wykorzystana do sosu) pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa mielonego. Aby zapobiec szczypaniu oczu, przekrój cebulę na pół, zalej gorącą wodą, a następnie posiekaj. Większość przepisów wskazuje, że cebulę należy podsmażyć, ale ja uważam, że nie potrzebujemy dodatkowego tłuszczu, on (cebula) będzie dobrze ugotowany podczas pieczenia klopsików.

5. Ryż płuczemy (kilka razy) w zimnej wodzie, aż woda, którą z niego odlejemy, stanie się klarowna, bez skrobiowej białości. Zalać gorącą wodą (wody powinno być 3 razy więcej niż ryżu, czyli 1 szklanka ryżu i 3 szklanki wody), gotować na małym ogniu przez 10 minut, odcedzić na durszlaku, przepłukać zimną bieżącą wodą, odcedzić odlać nadmiar wody (odstawić na durszlak na około 5 minut) i dodać do mielonego mięsa. Wymieszaj wszystko.

Lepiej jest niedogotować ryż, ponieważ podczas pieczenia będzie on nadal gotowany w klopsiku.

6. Aby zminimalizować czas gotowania całego dania, radzę rozpocząć całą procedurę od gotowania ryżu, zanim zaczniesz kroić warzywa, ponieważ jeśli zrobisz to jako pierwszy, to w okresie gotowania będziesz miał wystarczająco dużo czasu na zamieszanie z warzywami.

7. Cóż, dotarliśmy do mety))). Mięso mielone jest gotowe. Robimy z niego klopsiki. Rozmiar klopsików nie powinien być większy niż pięść dziewczynki, ponieważ jeśli są duże (wysokie), to po upieczeniu na blasze do pieczenia nie zostaną całkowicie pokryte sosem i wyschną.

Mały rada, aby mięso mielone nie kleiło się do dłoni podczas robienia klopsików, przed każdym „szczyptą” mięsa mielonego należy zmoczyć ręce w zimnej wodzie.

8 . Na rozgrzaną patelnię wlać niewielką ilość oleju roślinnego, doprowadzić do wrzenia i ułożyć na nim „surowe” klopsiki. Smażymy ze wszystkich stron, aż mięso się „sklei” i „zarumieni”. A następnie połóż go na blasze do pieczenia.

9. Opcjonalnie dla miłośników „zdrowej” kuchni nie można smażyć klopsików, ale od razu położyć je na blasze do pieczenia i nie należy wcześniej smarować blachy do pieczenia, ponieważ same klopsiki będą wydzielać tłusty sok. Jedynym ALE jest to, że po ugotowaniu nie nabiorą złotego odcienia, ale będą bardziej wyblakłe niż smażone.

Co więcej, obie opcje mają prawo istnieć i na pewno nie będą gorsze. Ale w domu bardziej lubimy rumiane klopsiki)))

10. Nadszedł czas na warzywa do podlewania.

11. Pozostałe marchewki (3 sztuki) zetrzyj na grubej tarce.

12. Cebula (4 szt.) Pokrój w półpierścienie.

13. Rozłóż równomiernie posiekaną cebulę i startą marchewkę na klopsikach ułożonych na blasze do pieczenia.

14. Przygotowanie sosu.

15. W szklance zimnej wody rozcieńczyć 2 łyżki. łyżki mąki, aż utworzy się jednorodna biała płynna masa. Resztę wody zagotuj, zmniejsz ogień, dodaj 100 g koncentratu pomidorowego, powoli, ciągle mieszając, wlej mieszaninę mąki do wody pomidorowej, sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku i gotuj, mieszając, sos.

Przepis na Jeże z ryżem

Składniki:

500 g wołowiny

300 g wieprzowiny

Ząbek czosnku

400 g kwaśnej śmietany

2 łyżki koncentratu pomidorowego

Duża cebula

0,75 szklanki ryżu

Pieprz, sól, zioła

Metoda gotowania:

1. Mięso i cebulę zmiel w maszynce do mięsa. Możesz także użyć już zakupionego mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodać drobno posiekany czosnek, rozbić jajka i doprawić przyprawami.

2. Ryż płuczemy kilka razy, aż woda stanie się przejrzysta. Do mielonego mięsa włóż umyty ryż. Dokładnie wymieszaj przygotowane mięso mielone. Następnie uformuj kulki, przyszłe jeże.

3. Przygotowanie sosu: W osobnym głębokim talerzu wymieszaj majonez, śmietanę i koncentrat pomidorowy.

4. Jeże ułożyć w naczyniu do pieczenia lekko wysmarowanym olejem. Polej sosem. Jeśli masz mały kształt, możesz ułożyć jeże w dwóch warstwach i dodać trochę dodatkowej wody.

5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na godzinę.

6. Wskazane jest natychmiastowe podanie potrawy, gorącej, udekorowanej ziołami.

7. Jeże mięsne możesz podawać z ryżem z puree ziemniaczanym, makaronem, sałatką warzywną lub jako osobne danie.

Jeż nie jest jeżem, gołąbki nie są gołąbkami...

Przepis opiera się na szerokiej patelni o pojemności 4 litrów.

Potrzebujemy więc bardzo małego Lista zakupów:

— 800g. mielona wołowina (lub cokolwiek, z czego się robi, np. gołąbki z jeża lub gołąbki);

- 2 szt. marchewki średniej wielkości;

- 1 cebula;

- 0,5 łyżki. Ryż;

— kapusta biała (w takiej objętości, aby wypełnić 2/3 przeznaczonego pojemnika);

Istnieje wiele dań wykorzystujących ryż i mięso mielone. Produkty te służą do przygotowania gołąbków, faszerowanej papryki, klopsików i tak dalej. Ale najsmaczniejsze ze wszystkich odmian są klopsiki. Są szczególnie popularne wśród osób chorych na cukrzycę.

Chcielibyśmy przedstawić Państwu najsmaczniejszy rodzaj klopsików - jeże ryżowe. Ze względu na swój wygląd cieszą się ogromną popularnością wśród młodych mam. Wprowadzając dania mięsne do uzupełniającego pożywienia Twoich dzieci, te jeże stają się najlepszym pożywieniem.

Opowiemy Ci o zawiłościach przygotowania i uzupełnimy Twój kulinarny repertuar doskonałymi przepisami na to danie.

Przepis na mielone jeże z ryżem

Oto dość prosty przepis na klopsiki. Do ich przyrządzenia nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. I okazują się bardzo smaczne.

Postęp:

1. Ugotuj płatki w osolonym płynie, aż będą do połowy ugotowane;
2. Ponownie przepuść mięso mielone przez maszynę do mięsa. Zapamiętaj to dobrze rękami;
3. Dodaj do niego jaja kurze. Doprawić przyprawami, solą;
4. Dodaj także posiekaną cebulę do mieszanki mięsnej;
5. Przypomnij sobie to jeszcze raz swoimi rękami;
6. Z mieszanki mięsnej uformuj małe kulki;
7. Obtocz je w ugotowanym ryżu;
8. Paruj przez 20 minut.

Podawaj gotowe klopsiki na pięknych talerzach. W pobliżu małej łódeczki do sosu możesz umieścić sos pomidorowy. Smacznego!

Jak gotować jeże ryżowe z mięsem w sosie

Najlepszy sos do tego dania to śmietana. Przedstawiamy Wam przepis na „Jeże” w rewelacyjnym sosie śmietanowym. Jego przygotowanie nie jest szczególnie trudne.

• 500 gramów polędwicy mięsnej;
• 1 jajko;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 200 ml śmietany 20%;
• 3 łyżki l. bułka tarta;
• 4 łyżki l. chudy tłuszcz;
• Sól;
• Przyprawy.

Wymagany czas to 60 minut.

Zawartość kalorii w 100 g – 215 kcal.

Postęp:

1. 1. Ugotuj ryż, aż będzie częściowo ugotowany;

1. 1. Przełóż miąższ mięsny przez maszynę do mięsa (najlepiej kilka razy), aż będzie gładki;

1. 1. Umyj, obierz, posiekaj cebulę ostrym nożem;

1. 1. Posiekaj czosnek bardzo drobno ostrym nożem;
   2. Umieść mieszankę mięsną, jajko, ryż, połowę cebuli i krakersy w czystej, głębokiej misce.
   3. Doprawić solą i pieprzem. Dobrze ugniataj. Pozostaw w spokoju na 15 minut;

1. 1. Z powstałej masy tworzymy małe kulki;

1. Smażyć je na rozgrzanej oliwie z oliwek przez kilka minut z obu stron, aż kulki się zarumienią;
2. Usuń krążki z tłuszczu z oliwek;
3. Zrób w nim kremowy sos. Smaż drugą część cebuli, aż będzie przezroczysta. Dodaj do niego śmietanę. Dusić przez 5 minut. Na koniec do sosu dodaj posiekany czosnek;
4. Do powstałego sosu włóż przygotowane wcześniej klopsiki. Przykryj pokrywką;
5. Dusić na małym ogniu przez 20 minut.

Podawaj gotowe klopsiki na szerokich białych talerzach. Jako dodatek można podawać ryż lub kaszę gryczaną. Ciesz się posiłkiem!

Jak zrobić klopsiki z ryżu w powolnej kuchence

Multicooker to doskonały pomocnik kuchenny dla każdej gospodyni domowej. Dzięki niemu każde danie będzie bardzo smaczne. Gotowe danie okazuje się bardzo soczyste. Czy jesteś szczęśliwym posiadaczem tego kuchennego cudu? Spróbuj też zrobić te klopsiki. Ten przepis pomoże w tej kwestii.

Składniki na jeże:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 0,5 szklanki ryżu;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• Sól;
• Przyprawy.

Do sosu:

• 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki stołowe. l. sos pomidorowy;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 2 szklanki bulionu mięsnego;
• Sól;
• Przyprawy.

Przygotowanie – 1,5 godziny.

Zawartość kalorii 100 g - 250 kcal.

Postęp:

1. Drobno posiekaj cebulę;
2. Umieść mięso mielone, surowy ryż, jajo kurze i cebulę w rondlu;
3. Dodaj sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki;
4. Z masy mięsnej formuj małe krążki. Ostrożnie umieść je w misce multicookera;
5. Zacznijmy przygotowywać sos do naszych „Jeży z ryżem”. Połączyć śmietanę, sos pomidorowy, bulion mięsny, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj;
6. Przygotowanym sosem polej jeże;
7. Włącz tryb „Gaszenie” na 60 minut;
8. Po tym czasie klopsiki będą gotowe.

Warzywa gotowane świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań. Podawać na pięknym talerzu. Ciesz się posiłkiem!

Jak gotować mielone kulki z kurczaka z ryżem w piekarniku

Oto niesamowity przepis, który sprawi, że pokochają go wszyscy domownicy. Danie świetnie prezentuje się również na świątecznym stole. Te „Jeże” zaskoczą nawet najbardziej wybrednych gości Twojego domu.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 0,5 kg;
• Cebula – 1 szt.;
• Ryż – 0,5 szklanki;
• Śmietana – 250 ml;
• Pomidory – 2 szt.;
• Ser twardy – opcjonalnie;
• Sól;
• Przyprawy.

Czas gotowania – 1,5 godziny.

Zawartość kalorii w 100 gr. – 275 kcal.

Postęp:

1. Gotuj ryż, aż będzie częściowo ugotowany;
2. Zmiel pierś kurczaka przez maszynę do mięsa;
3. Drobno posiekaj cebulę;
4. Do mielonego kurczaka dodaj jajko, ryż i cebulę;
5. Dopraw przyprawami i solą;
6. Zacznij tworzyć jeże. Połóż mały kawałek sera na środku każdej rundy;
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
8. Nasmaruj blachę do pieczenia. Połóż na nim klopsiki.
9. Wyślij go z powrotem do piekarnika. Piec przez 20 minut na złoty kolor;
10. W czasie gdy jeże się pieką, przygotuj dla nich dressing. Pomidory zmiksuj blenderem. Połącz je ze śmietaną. Dodaj sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj sos;
11. Polej jeże kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym;
12. Po 45 minutach danie będzie całkowicie ugotowane.

Obecne w pięknych białych naczyniach. Posypujemy wierzch świeżą bazylią. Życzę wszystkim smacznego!

Przydatne wskazówki kulinarne

Oprócz dobrego przepisu musisz poznać niektóre subtelności i tajemnice przygotowania dowolnego dania. Jeśli chodzi o klopsiki, ta wiedza jest szczególnie dotkliwa. Opowiemy Ci wszystko, co o sobie wiemy:

• Klopsiki to nie te same kotlety. Są gospodynie domowe, które łączą te dwa pojęcia;
• Bez panierki! W tym celu używaj wyłącznie mąki;
• Podczas serwowania polej jeże sosem, w którym je ugotowałeś;
• Jako bazę możesz użyć łączonego mięsa mielonego;
• Ryż dodaje się do na wpół ugotowanego mięsa mielonego;
• Mięso mielone powinno być tłuste. Zapobiegnie to wysychaniu oryginalnego naczynia;
• Jako dodatek świetnie sprawdzi się kasza gryczana oraz warzywa gotowane lub gotowane na parze.

Przestrzegając tych podstawowych zasad, przygotujesz pyszne danie dla całej rodziny.

Istnieją setki przepisów na jeża. To bardzo smaczne i ciekawe danie. Może być dietetyczny, ale także bardziej satysfakcjonujący. A dla małych dzieci stanowi doskonały dodatek do mięsa.