Pomidory w puszkach z marchewką na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami. Marynowanie pomidorów z wierzchołkami marchewki

Pomidory konserwowe z wierzchołkami marchewki. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pomidory konserwowe z wierzchołkami marchewki. Przepis ze zdjęciem

, uczennica klasy 8
MBOU „Podstawowa ogólnokształcąca szkoła z internatem nr 3 im. Bohatera Rosji Włodzimierza Elizarowa”, 14 lat
Kierownik: Cybanova Galina Anatolewna ,
nauczyciel MBOU „Podstawowa ogólnokształcąca szkoła z internatem nr 3 im. Bohatera Rosji Władimira Elizarowa”
Zamiar: jesienne przygotowania.
Konserwowanie oznacza zachowanie korzystnych właściwości i wartości odżywczych żywności przez długi czas. Warzywa konserwowe charakteryzują się przyjemnym smakiem i dobroczynnymi właściwościami.
Aby zrealizować swój projekt, poszukałam w Internecie informacji (na temat konserwowania pomidorów z różnymi przyprawami i ziołami). Na jednej ze stron natknęłam się na przepis na „Pomidory z puszki z marchewką”. Podobało mi się, ponieważ do zwijania pomidorów nie są potrzebne żadne dodatkowe przyprawy ani zioła.

Opis: Zajęcia mistrzowskie przeznaczone są dla uczniów od szóstej klasy wzwyż oraz ich rodziców. Nauczyciele technologii mogą z łatwością korzystać z tego materiału podczas studiowania sekcji „Gotowanie”.
Cel: Przechowuj pomidory w małym słoiczku.
Zadania:
- poszerzyć swoją wiedzę na temat przygotowywania warzyw do wykorzystania w przyszłości
- przygotować się do samodzielnego życia
- rozwijać niezależność i samokontrolę
- pielęgnować zainteresowanie poznawcze gotowaniem

Aby przygotować przedmiot, będziesz potrzebować:

1. Składniki:

Elastyczne pomidory średniej wielkości
- blaty z jednej marchewki
- sól
- cukier
- ocet spożywczy 9%
Sól jodowana nie jest zalecana do konserwowania warzyw.
ale w naszej klasie był tylko jeden taki przypadek

2. Wyposażenie:

Szklany słoik z blaszaną pokrywką
Osłona spustowa
Waga
Płyta

Dwie patelnie emaliowane o różnych rozmiarach
Łyżka i łyżeczka
Drewniane wykałaczki
Maszyna do szycia (klucz)
Chwytak do puszek
Serwetka

Postęp:

1. Przed rozpoczęciem pracy należy założyć kombinezon i umyć ręce mydłem.
Wybierz średniej wielkości, średnio dojrzałe pomidory, które nie pękną w przyszłości. Dokładnie opłucz owoce i wierzchy marchewki w ciepłej wodzie. Najpierw należy je oczyścić z brudu i kurzu, a następnie ponownie opłukać i położyć na talerzu do wyschnięcia.

2. Umyj słoik i pokrywkę sodą oczyszczoną i opłucz pod bieżącą wodą.
3. Włóż słoik do nagrzanego piekarnika w celu sterylizacji na 15 minut.
Gotuj pokrywkę przez co najmniej 5 minut.

4. Oblicz, ile cukru, soli i octu potrzebujesz.
Podczas sterylizacji słoika i suszenia pomidorów jeszcze raz przejrzałem przepisy zapisane na komputerze i wybrałem ostatni post (5 litrów wody, 20 łyżek cukru, 5 łyżek soli, 350 gramów octu 9%) , ponieważ ten przepis został przetestowany i jest wygodny do obliczeń .
Na 1 litr wody potrzebne będą 4 łyżki cukru 1 stół. łyżka soli i 70 gramów 9% octu
1 łyżka. łyżka soli – 30 g
1 łyżka. łyżka cukru – 25 g
Do napełnienia słoika o pojemności 0,6 litra wystarczy mi 0,3 litra wody, więc zważyłam składniki:
Sól – 30 g x 0,3 = 10 g
Cukier – 25 g x 4 x 0,3 = 30 g
Ocet - 350 g / 5 x 0,3 = 21 g

5. Część wierzchołków marchewki ułóż na dnie przygotowanego i ostudzonego sterylnego słoika.

Następnie szczelnie zapakuj pomidory (tyle, ile się zmieści).
Nakłuj każdy owoc w miejscu łodygi drewnianą igłą (wykałaczką), aby nie pękł podczas konserwowania.

Pomiędzy pomidorami umieść dodatkowe gałązki wierzchołków.

6. Aby każdy pomidor zachował swój jasny kolor i elastyczność, konieczne jest przeprowadzenie obróbki cieplnej. Aby to zrobić, zagotuj wodę i ostrożnie wlej wrzącą wodę do słoika.

7. Następnie natychmiast wlej wodę z powrotem na patelnię i zacznij przygotowywać marynatę.

Aby to zrobić, do spuszczonej wody dodaj sól i cukier. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Gotuj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą (około kilku minut). Wlać ocet i pozostawić marynatę na kilka minut.
8. Gorącą marynatą zalej pomidory w słoiku, zostawiając około 1 cm od krawędzi szyjki.

9. Słoik przykrywamy sterylną blaszaną pokrywką i wstawiamy do garnka z gorącą wodą do pasteryzacji. Woda na patelni powinna sięgać do ramion słoika.

Pasteryzacja to kontrolowana obróbka cieplna żywności mająca na celu zabicie bakterii i innych mikroorganizmów.
Aby słoik nie pękł, na jego dnie umieść serwetkę złożoną w kilku warstwach.
Czas pasteryzacji liczony jest od momentu zagotowania płynu
a dla mojego słoika jest to 10 minut.
10. Po tym czasie zdejmij słoik z patelni za pomocą chwytaka.

11. I zwiń

12. Sprawdź szczelność słoika (ostrożnie go przechyl i uważaj, aby marynata nie wyciekła).
Wstrząśnij słojem, zamknij pokrywkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ciekawy składnik w postaci wierzchołków marchewki nadaje marynowanym pomidorom niezwykłego smaku. Marynata okazuje się wyjątkowa, a blaty nadają również gotowemu daniu niezwykły wygląd.
Osobliwością takiego zszywania jest to, że należy go odstawić na co najmniej trzy miesiące, w przeciwnym razie wierzchołki nie będą miały jeszcze czasu na nadanie owocowi smaku, który czyni to zszywanie tak wyjątkowym i niezwykłym.

Pomidory wiśniowe różnią się od swoich większych odpowiedników nie tylko niewielkim rozmiarem jagód. Wiele odmian wiśni charakteryzuje się wyjątkowym słodkim smakiem, który bardzo różni się od klasycznego smaku pomidorów. Każdy, kto nigdy nie próbował takich pomidorków koktajlowych z zamkniętymi oczami, może stwierdzić, że smakuje jakiś niezwykły egzotyczny owoc. W tym artykule opowiem o pięciu różnych pomidorach koktajlowych, które mają najsłodsze owoce o niezwykłych kolorach.

Sałatka z pikantnym kurczakiem, pieczarkami, serem i winogronami - aromatyczna i sycąca. To danie można podać jako danie główne, jeśli przygotowujesz zimny obiad. Sery, orzechy, majonez to produkty wysokokaloryczne, w połączeniu z pikantnym smażonym kurczakiem i grzybami otrzymujemy bardzo pożywną przekąskę, którą orzeźwiają słodko-kwaśne winogrona. Kurczak według tego przepisu jest marynowany w pikantnej mieszance mielonego cynamonu, kurkumy i sproszkowanego chili. Jeśli lubisz jedzenie z ogniem, użyj ostrego chili.

Wszyscy mieszkańcy lata są zaniepokojeni pytaniem, jak wyhodować zdrowe sadzonki wczesną wiosną. Wydaje się, że nie ma tu tajemnic – najważniejsze, aby szybkie i mocne sadzonki zapewniły im ciepło, wilgoć i światło. Ale w praktyce w mieszkaniu miejskim lub domu prywatnym nie jest to takie łatwe. Oczywiście każdy doświadczony ogrodnik ma swoją sprawdzoną metodę uprawy sadzonek. Ale dzisiaj porozmawiamy o stosunkowo nowym pomocniku w tej kwestii - propagatorze.

Zadaniem roślin domowych w domu jest udekorowanie domu swoim wyglądem i stworzenie wyjątkowej atmosfery komfortu. Z tego powodu jesteśmy gotowi regularnie o nie dbać. Pielęgnacja nie polega tylko na terminowym podlewaniu, chociaż jest to ważne. Konieczne jest również stworzenie innych warunków: odpowiedniego oświetlenia, wilgotności i temperatury powietrza oraz dokonanie prawidłowego i terminowego przeszczepu. Dla doświadczonych hodowców kwiatów nie ma w tym nic nadprzyrodzonego. Ale początkujący często napotykają pewne trudności.

Delikatne kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami można łatwo przygotować, korzystając z przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Istnieje opinia, że ​​​​z piersi kurczaka trudno zrobić soczyste i delikatne kotlety, ale tak nie jest! Mięso z kurczaka praktycznie nie zawiera tłuszczu, dlatego jest nieco wytrawne. Ale jeśli do fileta z kurczaka dodasz śmietanę, biały chleb i grzyby z cebulą, otrzymasz niezwykle smaczne kotlety, które polubią zarówno dzieci, jak i dorośli. W sezonie grzybowym warto do mięsa mielonego dodać grzyby leśne.

Nie sposób wyobrazić sobie pięknego ogrodu, który kwitnie przez cały sezon bez bylin. Kwiaty te nie wymagają tak dużej uwagi jak rośliny jednoroczne, są mrozoodporne i tylko czasami potrzebują niewielkiego schronienia na zimę. Różne rodzaje bylin nie kwitną w tym samym czasie, a czas ich kwitnienia może wynosić od jednego tygodnia do 1,5–2 miesięcy. W tym artykule sugerujemy przypomnienie najpiękniejszych i bezpretensjonalnych kwiatów wieloletnich.

Wszyscy ogrodnicy starają się pozyskiwać ze swoich ogrodów świeże, przyjazne dla środowiska i aromatyczne warzywa. Bliscy chętnie przyjmują domowe posiłki z własnych ziemniaków, pomidorów i sałatek. Istnieje jednak sposób, aby jeszcze lepiej zaprezentować swoje umiejętności kulinarne. Aby to zrobić, warto spróbować wyhodować kilka aromatycznych roślin, które dodadzą Twoim potrawom nowych smaków i aromatów. Jakie warzywa w ogrodzie można uznać za najlepsze z kulinarnego punktu widzenia?

Sałatka z rzodkiewki z jajkiem i majonezem, którą zrobiłam z rzodkiewki chińskiej. W naszych sklepach rzodkiewka ta często nazywana jest rzodkiewką Loba. Zewnętrzna strona warzywa pokryta jest jasnozieloną skórką, a po rozcięciu widać różowy miąższ, który wygląda egzotycznie. Przygotowując postanowiono skupić się na zapachu i smaku warzywa i przygotować tradycyjną sałatkę. Wyszło bardzo smaczne, nie wyczuliśmy nut „orzechowych”, ale zimą miło było zjeść lekką wiosenną sałatkę.

Pełen wdzięku doskonałość błyszczących białych kwiatów na wysokich łodygach i ogromnych, błyszczących, ciemnych liści Eucharis nadaje mu wygląd klasycznej gwiazdy. W kulturze wewnętrznej jest to jedna z najbardziej znanych roślin cebulowych. Niewiele roślin budzi tyle kontrowersji. Niektóre eucharis kwitną i zachwycają się bez żadnego wysiłku, podczas gdy inne nie wytwarzają więcej niż dwóch liści przez wiele lat i wydają się skarłowaciałe. Bardzo trudno sklasyfikować lilię amazońską jako roślinę bezpretensjonalną.

Kefirowe naleśniki do pizzy - pyszne naleśniki z grzybami, oliwkami i mortadelą, które można łatwo przygotować w niecałe pół godziny. Nie zawsze masz czas na przygotowanie ciasta drożdżowego i włączenie piekarnika, ale czasem masz ochotę zjeść kawałek pizzy nie wychodząc z domu. Aby nie iść do najbliższej pizzerii, mądre gospodynie domowe wymyśliły ten przepis. Naleśniki niczym pizza to świetny pomysł na szybki obiad lub śniadanie. Jako nadzienie używamy kiełbasy, sera, oliwek, pomidorów i grzybów.

Uprawa warzyw w domu jest całkiem wykonalnym zadaniem. Najważniejsze jest pragnienie i odrobina cierpliwości. Większość warzyw i warzyw można z powodzeniem uprawiać na miejskim balkonie lub parapecie kuchennym. Ma to zalety w porównaniu z uprawą na otwartym terenie: w takich warunkach rośliny są chronione przed niskimi temperaturami, wieloma chorobami i szkodnikami. A jeśli Twoja loggia lub balkon jest przeszklona i izolowana, możesz uprawiać warzywa prawie przez cały rok

Wiele roślin warzywnych i kwiatowych uprawiamy z rozsady, co pozwala uzyskać wcześniejsze zbiory. Ale stworzenie idealnych warunków jest bardzo trudne: brak światła słonecznego dla roślin, suche powietrze, przeciągi, przedwczesne podlewanie, gleba i nasiona mogą początkowo zawierać patogenne mikroorganizmy. Te i inne przyczyny często prowadzą do wyczerpania, a czasami do śmierci młodych sadzonek, ponieważ są one najbardziej wrażliwe na niekorzystne czynniki

Dzięki staraniom hodowców gama bylin iglastych została ostatnio uzupełniona szeregiem niezwykłych odmian z żółtymi igłami. Wydaje się, że najbardziej oryginalne pomysły, których dotychczas projektantom krajobrazu nie udało się wcielić w życie, dopiero czekały na skrzydłach. A spośród całej tej różnorodności roślin żółto-iglastych zawsze możesz wybrać gatunki i odmiany, które najlepiej pasują do tego miejsca. O najciekawszych z nich porozmawiamy w artykule.

Czekoladowe trufle whisky - domowe trufle z ciemnej czekolady. Moim zdaniem to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych domowych deserów dla dorosłych, niestety młodsze pokolenie może jedynie oblizywać wargi na uboczu, te cukierki nie są dla dzieci. Trufle przygotowywane są z różnymi nadzieniami, nadziewane orzechami, owocami kandyzowanymi lub suszonymi owocami. Obtocz w biszkoptach, kruchym ciastku lub bułce tartej. Z tego przepisu możesz przygotować całe pudełko domowych różnorodnych czekoladek!

Pomidory z marchewką na zimę, przepisy są ogólnie bardzo podobne. Ale są pewne funkcje, o których zawsze należy wspomnieć osobno. Ogólnie rzecz biorąc, marchewkowe blaty sprawiają, że bułka jest bardziej chrupiąca i ciekawa w wyglądzie, eliminuje to potrzebę dodawania innych, bardziej tradycyjnych przypraw.

Ważny! Osobliwością tego rodzaju szwów jest to, że należy je pozostawić. Co najmniej trzy miesiące, w przeciwnym razie blaty nie będą jeszcze miały czasu nadać owocom samego smaku, który sprawia, że ​​​​to łączenie jest tak wyjątkowe i niezwykłe.

Pomidory z marchewką na zimę, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Metoda nr 1

Potrzebować:
Siedem kilogramów pomidorów;
Duża pęczek świeżych wierzchołków marchwi;
20 łyżek łyżki cukru;
5 łyżek łyżki soli;
0,3 litra octu;
5 litrów wody;

Potrzebujesz (na 3-litrowy słoik):
Półtorej łyżki soli;
Sześć łyżek cukru;
Pół łyżki kwasu cytrynowego;

Pomidory należy umyć i przekłuć zapałką w kilku miejscach. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby wykonać ten prosty rytuał, pomidory na pewno nie pękną pod wpływem wrzącej wody. Koniecznie włóż pomidory i marchewki do słoików, wysterylizuj je. Zalać wrzącą wodą na kwadrans. Następnie spuść wodę i zagotuj, wsypując na patelnię sól i cukier. Pozostaw na kolejne pięć minut, wlej marynatę do pomidorów i blatów, rozpuść w niej kwas cytrynowy.

Metoda nr 4

Potrzebujesz (na 3-litrowy słoik):
Małe pomidory, śliwki;
Łyżka soli;
Pięć łyżek cukru;
60 ml octu stołowego;
Topy marchewkowe 3-4 sztuki;
Ziarnka pieprzu;
Jeden liść laurowy;
Marchew pokrojona w plasterki;

Słoiki należy umyć i wstępnie wysterylizować wraz z pokrywkami. Wybierz gęste pomidory i opłucz je pod wodą. Na dnie słoika ułóż przyprawy i marchewkę, na wierzch połóż pomidory, a na koniec warstwę śliwek. Ponadto każdą śliwkę należy najpierw przebić zapałką. Zalać słoiki wrzątkiem na 20 minut. Odsączoną wodę zagotować, następnie dodać sól i cukier, zalać octem i doprowadzić wszystko do wrzenia. Wlać marynatę do słoików i zamknąć wcześniej przygotowanymi żelaznymi pokrywkami.

Przygotowania do zimy idą pełną parą. Coś odchodzi, coś innego zaczyna dojrzewać. Teraz nasz pomidor z każdym dniem staje się coraz bardziej czerwony. Udało nam się zjeść je na świeżo i w sałatkach. Nawet je próbowaliśmy. Ci, którzy lubią go bez dodatku octu czy kwasku cytrynowego i aspiryny, w oczekiwaniu na zimę zamykali go również w słoikach. Tutaj chciałbym zwrócić uwagę na specjalne metody z wykorzystaniem blatów marchewkowych.

Pewnie jesteś teraz trochę zaskoczony, ale w tym artykule właściwie wykorzystamy rzeczy, które zwykle się wyrzuca. Te pomidory są przygotowywane bardzo prosto i szybko. Ale wynik jest bardzo smaczny. Zwykle robi je moja siostra. Ale jakoś nigdy nie miałam okazji ich spróbować. Dlaczego? Bo kiedy przychodzę, puszki są zawsze puste! Warzywa są szybko zjadane, a solankę również wypija się bez śladu.

Przepisów na ten preparat jest wiele, ale wszystkie są do siebie podobne. Najważniejsze jest to, że nie należy dodawać dużo przypraw. Oznacza to, że wypełniają cały smak. Przecież drugą podstawą, oprócz pomidora, są wierzchołki, które nadadzą pomidorom niepowtarzalny smak i aromat.

W tym artykule podam dwa przepisy na różne rozmiary pojemników. Małe można zrobić w pierwszym roku do testów. Nadaje się również dla małej rodziny. Lub przygotuj kilka trzylitrowych słoików.

W pierwszym roku przygotuj tylko dwa do trzech słoików testowych. Może ci się to nie spodoba. A w przyszłym roku możesz zrobić więcej. Skup się wyłącznie na swoim guście!

No cóż, zaczynajmy?!

Marynowane pomidory z marchewką - przepis na 1-litrowy słoik

Zawsze wygodniej jest sporządzać preparaty w małych pojemnikach. Dla nich zwykle biorą małe owoce, które są znacznie smaczniejsze niż duże. A wygląd jest dużo bardziej estetyczny. Wyjął słoik i zjadł. Nie ma potrzeby zajmowania miejsca w lodówce. Przecież nie wiadomo, czy chcesz go opróżnić jutro, czy za tydzień. I miejsce będzie zajęte. A tym, którzy nie jedzą dużo konserw, pomidory mogą po prostu się zepsuć.

Składniki:

• Pomidory;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Wierzchołki marchwi – 4 – 5 gałązek;
• Parasol koperkowy – 1 szt.;
• Ziarna pieprzu czarnego – 3 szt.;
• Sól – 0,5 łyżki. l.;
• Cukier – 2 łyżki. l.;
• Ocet 70% – 0,5 łyżeczki;
• Woda – 500 ml.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim przygotujmy pojemnik. Należy go dokładnie umyć sodą lub dowolnym detergentem. Mogą z niej korzystać ci, którzy mają zmywarkę. Odwróć czyste do góry nogami na ręczniku, aby odsączyć płyn. Lepiej gotować pokrywki w wodzie przez kilka minut.

2. Umyj i obierz także warzywa i zioła. Na łodygach pomidorów zrób wykałaczką 2-3 dziurki, aby po zalaniu wrzątkiem nie popękały i były w tym miejscu lepiej posolone.

Lepiej jest brać małe owoce. Możesz nawet wiśniowy. Więcej z nich mieści się w słoiku i są zapakowane znacznie ciaśniej.

3. Połóż czosnek na dnie. Można go pokroić na 2 - 4 części. Na wierzch połóż koperek i wierzchołki, zostaw tylko 1 gałązkę, żeby przykryła wierzch pomidorów. Dodaj także ziarna czarnego pieprzu.

Jeśli lubisz przyprawy w swoich potrawach, dodaj kilka krążków ostrej papryki.

Teraz dodaj pomidory. Staraj się, aby było jak najściślej. Duże lepiej umieścić na samym dole, a mniejsze na górze. Również na sam koniec wszystko przykrywamy gałązką wierzchołków.

4. Zawartość tuż pod pokrywkami zalać wrzątkiem. Lepiej będzie, jeśli ciecz przepłynie przez krawędź. Przykryj pokrywkami. Pozostawić na 10 minut, aby wszystko dokładnie się rozgrzało i zaczęło sterylizować. Następnie spuść wodę z pojemnika z powrotem na patelnię. Dodaj sól i cukier. Podpalić i zagotować.

5. Wlać kwas octowy bezpośrednio do słoika i teraz napełnić go powstałą solanką. Zwiń pokrywki i odwróć słoiki do góry nogami. W ten sposób możemy sprawdzić szczelność naszego szwu. Nic nie powinno kapać, a tym bardziej płynąć! Jeśli tak się stanie, otwórz słoik i ponownie zagotuj roztwór. Wlać z powrotem do słoika i zwinąć.

Zapieczętowane kładziemy w miejscu, gdzie nie będą przeszkadzać i przykrywamy futrem lub kocem. W ten sposób będą nadal sterylizowane. Gdy ostygną, co zajmuje około jednego dnia, odstawiamy je w ciemne miejsce z dala od urządzeń grzewczych.

Przepis na pomidory z marchewką na 3-litrowy słoik

Po raz pierwszy zrobiłam ten przepis dwa lata temu. Bardzo mi się podobało i w przeszłości zrobiłem około 10 słoików. Wszystko odleciało bardzo szybko. Ponieważ goście pomogli nam je zjeść. Taka przekąska była zachwycona, w końcu pomidory można podawać zarówno na świątecznym stole, jak i na zwykły obiad. Dzięki temu przepisowi są dość słodkie, a wierzch nadaje im niepowtarzalny smak.

Składniki:

• Pomidory;
• Wierzch marchewki – 1 pęczek;
• Cukier – 8 łyżek. l.;
• Sól – 2 łyżki. l.;
• Ocet 70% – 1,5 łyżeczki;
• Woda – 1,5 l.

Przygotowanie:

1. Umyj słoiki sodą lub dowolnym detergentem. Nie ma potrzeby ich sterylizować, gdyż wodę napełnimy dwukrotnie. Ale lepiej gotować pokrywki, zwłaszcza te, które są ponownie używane.

2. Umyj warzywa i zioła pod bieżącą wodą. Lepiej jest wykonać nacięcie nożem lub nakłucie wykałaczką w pobliżu łodygi pomidorów. Dzięki temu nie pękną przy nalewaniu i będą lepiej i szybciej solić.

3. Ale wierzchołki szczelnie umieszczamy na dnie pojemnika. Nie ma co żałować, bo to właśnie ta przyprawa doda jej własnego zapału. Więc włóż to hojnie!

4. Teraz kładziemy na nim pomidory. Powinny pasować do siebie jak najbliżej siebie. Będzie więcej małych i będą ciekawsze do jedzenia.

5. Zagotuj wodę i zalej nią nasze owoce aż po samą szyję. Przykryć pokrywką i pozostawić na 10 – 15 minut. Następnie wlej ten płyn z powrotem do garnka. Dodaj do tego sól i cukier i ponownie zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, wlać esencję octową i natychmiast wyłączyć.

Do konserwacji należy stosować sól bez dodatków. Oznacza to, że powinno to być zwykłe jedzenie i, jeszcze lepiej, duże.

6. Wlej solankę z powrotem do słoików i zwiń pokrywki. Odwróć go i sprawdź, czy nie ma smug. Połóż słoiki na szyi i przykryj kocem lub kocem na wierzchu. W tej pozycji poczekaj, aż ostygnie. Następnie umieszczamy go w piwnicy, piwnicy do przechowywania.

Nie znajdziesz bardzo prostych przepisów. Teraz nie wyrzucisz blatów, ale zaczniesz z nich korzystać. W końcu nic nie powinno być stracone. Spróbuj je zrobić, a nie pożałujesz! A dzisiaj żegnam Was, do zobaczenia ponownie!

Od kilku lat dużą popularnością w zimowych przetworach cieszą się pomidory konserwowe z wierzchołkami marchewki. Przepis stał się mega hitem! Co jakiś czas pytają: „Jak przygotować taki preparat? To skomplikowane? Czy to prawda, że ​​jest bardzo smaczny? Czy możesz podać mi przepis!…”

Od razu odpowiem na wszystkie pytania: „Tak, jest bardzo smaczne! Nie mogę nawet znaleźć słów, jakie to jest pyszne! A przygotowanie takiego przygotowania na zimę to kilka drobiazgów, prościej się nie dało...”

A o smaku mówi przynajmniej jeden fakt: otwarty litrowy słoiczek starcza maksymalnie na 10 minut. Jeśli na lunch lub kolację położysz pomidory na stole w salaterce, to podczas nakrywania do stołu, krojenia chleba, przygotowywania sztućców salaterka opróżnia się na Twoich oczach. Ale oni nawet jeszcze nie usiedli przy stole.

Kolejny ważny fakt: gdy w słoiku skończą się owoce, należy przystąpić do zalewania. I upija się tak szybko, jak kończą się pomidory. Nie smakuje gorzej.

Dlatego jeśli zajmujesz się przygotowaniami, zdecydowanie powinieneś gotować w tej wersji! Co więcej, przepis jest w rzeczywistości tak prosty jak dwa i dwa. Nie potrzeba żadnych przypraw, słoików nie trzeba sterylizować. Po prostu zrobili solankę, nalali ją, odsączyli i wlali ponownie. To cały przepis!

Ale przyjrzyjmy się bliżej przepisowi. Aby na pewno wszystko Ci się ułożyło. Aby banki nie poleciały w górę. I żeby letnie pomidory zachwycały nas podczas długiej zimy!

Pomidory z marchewką na zimę, przepis krok po kroku

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 15-20 średniej wielkości okazów na litrowy słoik
• wierzchołki marchewki - 4-5 gałązek na litrowy słoik
• aspiryna - 1 tabletka na litrowy słoik (opcjonalnie)

Solanka (na 1 litr wody):

• sól - 1 łyżka. czubata łyżka
• cukier - 4 łyżki. łyżki
• ocet 9% - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie:

1. Przygotuj słoiki. Bardzo wygodne jest przygotowywanie pomidorów w litrowych słoikach. Otworzyliśmy raz i od razu zjedliśmy. Ale przygotowuję też dwulitrowe. Dobrze jest mieć taki słoiczek, gdy przyjdą goście. Ta przystawka zawsze cieszy się dużym powodzeniem, dlatego goście zawsze zjadają ją z wielką przyjemnością.

2. Umyj słoiki sodą lub dowolnym środkiem czyszczącym. Następnie sterylizujemy je jedną ze znanych metod. Można je zaparzyć wrzątkiem wsypując 1/3 jej ilości do słoika. Odstaw wrzącą wodę na 10 minut, następnie potrząśnij nią na boki, tak aby dostała się na wszystkie ściany i odciekła. Natychmiast przykryj gotowaną pokrywką.

Możesz napełnić patelnię wodą i położyć na niej durszlak. I umieść w nim słoik szyjką w dół. Gdy woda się zagotuje, trzymaj słój nad parą przez 10 minut. Następnie wyjmij i przykryj pokrywką.

Jeśli posiadasz piekarnik konwekcyjny, możesz w nim sterylizować słoiki. Poniżej znajdziesz film jak to zrobić.

Można też sterylizować słoiki, umieszczając je w piekarniku.

3. Do tego przepisu lepiej jest wziąć małe pomidory. Są mniej kapryśni. Poza tym lepiej nasączają się solanką i smakują lepiej.

Używam pomidorów z własnej uprawy. U mnie oczywiście nie dojrzewają, zbieramy je, gdy są zielone. Ale kiedy zaczynają dojrzewać, wybieram małe okazy i powoli zaczynam je robić. Dziś zebrałam je do jednego dwulitrowego i trzylitrowego słoika. Zwykle staram się przygotować w ten sposób 15 litrów na sezon.

Do tego przepisu nie jest konieczne używanie całkowicie dojrzałych owoców. Możesz też wziąć lekko różowe. Będą również bardzo smaczne.

4. Umyj pomidory, połóż je na ręczniku i poczekaj, aż woda odcieknie.

Aby zapobiec ich pękaniu, nakłuj je igłą lub wykałaczką w okolicy łodygi. Pomoże im to zachować bezpieczeństwo i zdrowie.

5. Umyj wierzchołki marchwi, posortuj je, usuń uszkodzone gałęzie. Wskazane jest, aby wziąć wierzchołki z dużych marchwi. Takie blaty nabrały już siły i zrobią z nich smaczną solankę. Oznacza to, że gotowy produkt będzie również pyszny.

6. Na dnie wysterylizowanych litrowych słoików umieść trzy lub cztery gałązki wierzchołków, a grube łodygi można odciąć i umieścić na samym dnie. A gałęzie są pięknie rozmieszczone wzdłuż ścianek słoika. Jeśli używasz większych słoików, włóż do nich więcej gałązek.

7. Napełnij słoiki pomidorami do samej góry.

8. Na wierzchu ułóż jeszcze kilka małych gałązek wierzchołków.

9. Teraz zacznijmy przygotowywać solankę. Na litrowy słoik potrzebujemy około 0,5 litra wody. Ponieważ mam 5 litrów pomidorów, będę potrzebować 2,5 litra wody. Zalewkę przygotuję z 3 litrów wody. Lepiej, żeby trochę zostało, niż za mało. Następnie resztę wykorzystam do zrobienia lekko solonych ogórków.

10. Do dużego rondla wlać wymaganą ilość wody. Dodaj wymaganą ilość soli i cukru. Ponieważ mam 3 litry wody, dodaję do wody 3 łyżki soli i 12 łyżek cukru.

Ilość ta jest różna w różnych przepisach. Gdzieś dodaje się więcej soli, gdzieś mniej cukru. Próbowałam eksperymentować z różnymi ich ilościami i ten przepis okazał się najsmaczniejszy ze wszystkich.

Przetwory są lekko słone, bardziej słodkie. I dlatego solanka jest bardzo smaczna.

11. Zagotuj solankę, mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą, i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie wlej pomidory aż pod samą szyję. Przykryj pokrywkami. I pozostaw do rozgrzania na 10-15 minut. Pozostałą solankę wlać do drugiej patelni. Nadal będziemy go potrzebować do uzupełnienia zapasów.

12. Używając pokrywki - sitka z otworami, wlej solankę z powrotem do garnka.

13. Włóż solankę z powrotem do ognia i poczekaj, aż się zagotuje. Wraz z nią dodajemy także solankę, którą pozostawiliśmy nieodebraną. W razie potrzeby dodać go do słoików z pomidorami.

14. W tym momencie słoiki z zawartością należy przykryć pokrywkami.

15. Gdy tylko solanka się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. I ponownie wlej do słoików. Odstaw na 7-10 minut. I wlewamy z powrotem na patelnię, którą stawiamy na ogniu do zagotowania.

16. Teraz w grę wchodzi aspiryna. Od razu powiem, że nie znajdziesz go w żadnym przepisie. To nasz sekretny rodzinny składnik. A dla mnie jest to swego rodzaju „poduszka bezpieczeństwa”. Do wszystkich przepisów na konserwowanie ogórków i pomidorów dodaję aspirynę. Aspiryna nie wpływa w żaden sposób na smak, ale nie ma wpływu na przechowywanie. Dzięki aspirynie słoiki nie „eksplodują” i są przechowywane przez długi czas.

Ale to zależy od Twojego uznania. Nie musisz tego dodawać. Pomidory z marchewką można konserwować bez aspiryny.

Jeśli nadal zdecydujesz się dodać, dodaj 1 tabletkę na litr słoika. Należy go rozkruszyć i włożyć bezpośrednio do słoika przed zalaniem solanką.

17. Gdy solanka zagotuje się po raz trzeci, wlej ją ponownie do słoików, ale nie do samego brzegu. Następnie do każdego litrowego słoiczka dodać po łyżce 9% octu, nie mylić z esencją.Teraz zalewać solanką same brzegi tak, aby przy zamykaniu słoiczka wylała się trochę solanki. Jeśli solanki jest za mało, dodajemy ją z garnka rezerwowego, w którym również musi się zagotować. Przykryj pokrywką i nie otwieraj jej ponownie.

Jeśli przypadkowo otworzysz pokrywkę, ponownie dodaj gorącą solankę do samych krawędzi. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż wyjdą pęcherzyki powietrza.

18. Odstaw pomidory na chwilę, obracając słoik z boku na bok, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.

19. Następnie dokręć pokrywki za pomocą maszyny do zamykania. Odwróć się i przykryj kocem.

20. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na jeden dzień.

21. Po jednym dniu sprawdź, czy słoik nie przecieka. Jeśli wszystko jest w porządku, odwróć go i pozostaw na dwa do trzech tygodni na obserwację.

Pomidory z marchewką należy dokładnie zaparzyć. Staraj się nie otwierać ich wcześniej. Odstaw na co najmniej dwa miesiące, a najlepiej trzy. Wtedy będą w sam raz.

Film o tym, jak gotować pomidory z marchewką w domu

Ten przepis jest bardzo popularny, wiele osób go przegląda i gotuje. I dlatego nakręciliśmy filmik, żeby nikt nie miał problemu z przygotowaniem takiego preparatu.

W rzeczywistości przepis jest najprostszy. Kiedy po raz pierwszy zrobisz z niego pomidory, od razu to zrozumiesz.

Kochani, jeśli po obejrzeniu nadal macie pytania, zadajcie je w komentarzach. Z chęcią na nie odpowiem.

Co zrobić, jeśli słoik przecieka lub pokrywa się podniosła

Jeśli następnego dnia zauważysz, że słoiczek przecieka, oznacza to, że nie dokręciłeś szczelnie pokrywki. W takim przypadku otwórz go i masz dwie opcje

• Możesz ponownie zakonserwować taki słoik. Aby to zrobić, należy spuścić solankę przez pokrywkę - sito na patelnię i gotować przez 5-7 minut. Następnie wlać z powrotem do słoika, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. I ponownie zakręć pokrywki.
• Pozostaw pomidory w słoiku i włóż je do lodówki. Jeść po dwóch dniach, jak lekko solone. W tym przypadku nie zaleca się stosowania solanki.

Jeśli zdecydujesz się na przeróbkę przetworów, ich smak nie będzie już taki sam, jak w zwykłych słoikach. Widok może również zostać utracony. Pomidory mogą pękać i więdnąć. Ale będziesz mógł je zjeść.

Jeśli pokrywka słoika podniesie się po tygodniu, dwóch lub później, oznacza to, że w słoiku rozpoczął się proces fermentacji. Może wystąpić z kilku powodów

• słoiki lub pokrywki są źle umyte i wysterylizowane
• źle umyte pomidory lub blaty
• jeśli solanka się nie zagotowała i wlałeś ją do słoika
• jeśli w słoiku pozostało powietrze
• jeśli pokrywa nie jest prawidłowo zamknięta

Takich konserw absolutnie nie należy spożywać. Należy go wyrzucić bez żalu!

Jeśli prześledzisz wszystkie etapy konserwacji, nic takiego się nie stanie. A pomidory z marchewką, podobnie jak pomidory, zachwycą Cię smakiem i jasnym wyglądem przez całą zimę. Czego Ci szczerze życzę.

Smacznego!