Przepis na konserwację bakłażanów. Pikantna przekąska z bakłażana na zimę. Bakłażany są jak grzyby na zimę bez sterylizacji

Bakłażan to warzywo, które uwielbia wiele osób, a istnieje wiele sposobów jego przygotowania. I choć dziś są one dostępne przez cały rok, koszt świeżych bakłażanów zimą jest dość wysoki. Dlatego wiele osób stara się przygotować ich większą ilość w trakcie sezonu. Ten zbiór przepisów jest odpowiedni dla miłośników pikantnych potraw, z których dowiesz się, jak gotować pikantne bakłażany.

Przepisy na pikantne bakłażany na zimę

Pierwszy przepis

Składniki:

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Warzywa muszą być świeże, bez uszkodzeń, przetarć i wgnieceń. A pomidory i papryka muszą być mięsiste. Warzywa umyj pod bieżącą wodą i osusz serwetkami. Odetnij łodygi bakłażanów pokroić je w plasterki. Do głębokiego rondla wlać wodę i dodać sól. Namocz bakłażany w tym roztworze, aby usunąć całą gorycz, pozostaw na pół godziny. Sterylizuj butelki. Dokładnie umyj pokrywki i słoiki sodą i spłucz czystą wodą.

Obierz ząbki czosnku, pomidory zmiel przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Za pomocą noża odetnij łodygi słodkiej i ostrej papryki i usuń nasiona. Połącz pieprz i czosnek w blenderze. Taką mieszaninę dodać do pomidorów, dodać także sól, ocet i olej, wymieszać. Umieść mieszaninę na małym ogniu i gotuj przez godzinę. Podczas gdy mieszanina się gotuje, na patelni usmaż plasterki bakłażana. Wlać mieszaninę do butelek, umieścić na wierzchu niebieskie kółka. Na koniec zwiń butelki z pokrywką i umieść je do góry nogami, aż ostygną.

Drugi przepis na przygotowanie pikantnych bakłażanów na zimę

Składniki:

• sól – 1,5 łyżki;
• masło – 220 gr.;
• kilogram bakłażana;
• cukier – 220 gr.;
• ząbki czosnku – 8 szt.;
• papryka – 7 szt.;
• kwas octowy – 150 g;
• Litr soku pomidorowego.

Umyj niebieskie i usuń łodygę. Wszystkie warzywa pokroić w plasterki o szerokości 5-7 mm. Umieść te krążki na głębokiej patelni, dodaj sól, pozostawić na około godzinę. W tym samym czasie zacznij przygotowywać sos. Dodaj cały sok pomidorowy do dużego emaliowanego rondla. Możesz zrobić to sam lub kupić gotowy w sklepie. Do soku dodać kwas octowy, cukier, masło, sól, wycisnąć czosnek za pomocą prasy. Składniki na sos wymieszać, podpalić, stopniowo doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.

Wyciśnij plasterki warzyw, które już się namoczyły i włóż je do gorącego sosu. Paprykę słodką obierz z nasion i pokrój w paski. Dodać do sosu z pozostałymi warzywami. Wymieszaj zawartość patelni i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Gdy zacznie się gotować, gotuj całą mieszaninę przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Podczas gdy to wszystko się gotuje, przygotować butelki do zapieczętowania. Dokładnie oczyść je sodą oczyszczoną, opłucz wrzącą wodą i pasteryzuj przez 20 minut. Wlać do nich masę i mocno zwinąć.

Trzeci przepis na przygotowanie pikantnych bakłażanów na zimę

Składniki:

Niebieskie umyj, pokrój bez skórki w długie paski. Warzywa włożyć do głębokiego rondla, posolić, odczekać 6-7 godzin, od czasu do czasu mieszając. Paprykę i cebulę pokroić w paski, zetrzyj ząbki czosnku lub użyj prasy. Wymieszaj wszystko. Wymieszaj smażone bakłażany z posiekanymi warzywami i dodaj ocet.

Przepis na gotowanie pikantnych bakłażanów bez sterylizacji

Składniki:

• ząbek czosnku – 4 szt.;
• niebieskie - 2 szt.;
• pół cytryny;
• sos sojowy – 3,4 łyżki;
• cukier – 1,4 łyżki;
• pietruszka - jedna pęczek;
• prażone nasiona sezamu;
• mielona ostra papryka.

Umyj warzywa, przekrój je na pół, aż będą gotowe piec w piekarniku. Po upieczeniu niebieskie powinny pozostać elastyczne i miękkie. Pokrój je w małą kostkę i włóż do salaterki. Dodaj tutaj cebulę i czosnek. Polać sosem, sokiem z cytryny, dodać nasiona, przyprawy, cukier, dokładnie wymieszać, odstawić na 1-2 godziny. Aby zakonserwować niebieskie w butelkach, należy przygotować marynatę z dodatkiem octu, a następnie przełożyć je do słoików i zwinąć.

Przepis na pikantne bakłażany z czosnkiem na zimę

Produkty:

Przygotuj wszystkie składniki. Usuń skórkę z czosnku, umyj i osusz. Natkę pietruszki umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Posiekaj drobno. Obydwa rodzaje papryki i pomidorów włóż do durszlaka i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Usuń zieloną część z pomidora i pokrój go na 4 części.

Pokrój paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona, pokroić w duże paski. Ostra paprykę pokroić w duże kawałki. Usuń ogony z obu stron bakłażana, pokrój w plasterki, dodaj sól. Odstaw na godzinę, żeby pozbyć się goryczy. Smażyć krążki na oleju, aż nabiorą pięknego złotego koloru.

Przygotować nadzienie: pomidory pokroić, zmielić w maszynce do mięsa, przetrzeć sitkiem w celu usunięcia nasion i obrać, włożyć do odpowiedniego garnka. Do pomidorów dodać czosnek, słodką i ostrą paprykę. Dodać pietruszkę, olej słonecznikowy, sól, cukier, kwas octowy. Wymieszaj tę mieszaninę i posmakuj. Do sterylnych butelek włóż warstwę niebieskich i uzupełnij dressingiem do góry. Sterylizuj słoiki nie dłużej niż 30 minut. Ostrożnie wyjmij i szczelnie przykryj. Odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na pikantne bułeczki z bakłażanem na zimę

Produkty:

• przyprawy do dań koreańskich – 1,4-2 łyżki;
• cukier granulowany - do smaku;
• kilogram bakłażana;
• olej słonecznikowy – 70 ml;
• ząbki czosnku – 7 szt.;
• ocet;
• marchewka – 400 gr.

Czosnek obierz, zetrzyj lub posiekaj za pomocą prasy czosnkowej. Marchew umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce. Wskazane jest wybranie bakłażanów z małymi nasionami i grubą skórką. Warzywa myjemy, odcinamy skórkę i łodygi. Pokrój w cienkie koła i włóż do rondla. Dodaj sól i pozostaw do zaparzenia na pół godziny.

Podczas gdy małe niebieskie się parzą, przygotuj koreańską marchewkę. Do głębokiego rondla włóż startą marchewkę, przyprawę koreańską i posiekany czosnek, wymieszaj. W osobnym pojemniku zagotuj ocet z dodatkiem oleju. Do marchewki dodać wrzący olej, dokładnie wymieszać. Dodaj sól i cukier.

Po namoczeniu bakłażanów odcedź je na durszlaku, dokładnie umyj, odciśnij z nadmiaru wilgoci i osusz. Rozgrzej olej na patelni, smaż niebieskie plasterki na złoty kolor. Ułożyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Pozwól ostygnąć trochę, aż możesz kręcić bułki. Na każdy krążek nakładamy łyżkę przygotowanego nadzienia i zwijamy w rulon. Sterylizuj butelki z nakrętkami.

Umieść bułki ciasno w suchych butelkach. Jeśli z marchwi zostanie jakiś płyn, należy go dodać do butelek. Pełne słoiki ustawiamy na patelni na kawałku materiału, zalewamy ciepłą wodą na samą górę patelni, ustawiamy na kuchence, po ugotowaniu sterylizujemy przez pół godziny. Wyjmij słoiki i szczelnie zamknij pokrywki.

Przepis na sałatkę z bakłażana na zimę

Składniki:

• dzwonek i ostra papryka – 3 szt.;
• bakłażan średni – 7 szt.;
• ocet stołowy – 120 gr.;
• sól – 1,4 łyżeczki;
• przyprawy do koreańskich sałatek.

Z niebieskich odetnij skórkę, przekrój je wzdłuż na pół i włóż do wrzącej wody. Po pięciu minutach wyjmij, poczekaj, aż ostygnie i lekko wyciśnij. Warzywa pokroić w paski. Paprykę obrać z nasion i ogonków, pokroić w małe paski. Wszystkie składniki umieścić w rondelku, wymieszać i odstawić do lodówki. Już po 20 minutach przekąska jest gotowa i można ją spożyć. Można też zapakować przekąskę na zimę. Dlaczego trzeba przygotować nadzienie z dodatkiem octu.

Przepisy na pikantne przekąski z bakłażana na zimę

Przepis na pikantną przekąskę z bakłażana na zimę

Składniki:

Przygotuj butelki do zszywania: umyj je roztworem sody i podgrzej. Umyj bakłażany, usuń łodygi. Warzywa pokroić na 10 kawałków. Dodać sól, dobrze wymieszać, odstawić na pół godziny. Po namoczeniu należy je umyć pod bieżącą wodą. Sól wchłonie nadmiar wilgoci i nada gęstości niebieskim. W takim przypadku warzywa nie zamienią się w papkę.

Niebieskie włóż do pojemnika, zalej wodą i podpal. Gotuj przez pięć minut, a następnie spuść wodę. Przygotuj składniki na marynatę: umyj oba rodzaje papryki, usuń nasiona i przełóż do innego pojemnika. Dodać olej i ocet, dodać cukier, odrobinę soli i wstawić na kuchenkę. Marynatę zagotuj, wlej do ostudzonych warzyw. Postaw patelnię z bakłażanami na ogniu i ponownie zagotuj zawartość. Pozostaw na kuchence na pięć minut, aż będą całkowicie ugotowane. Wlać zawartość patelni do przygotowanych butelek i zamknąć metalowymi pokrywkami.

Przystawka tatarska na zimę

Doprowadzić do wrzenia 3,4 litra soku pomidorowego, wymieszaj z 2,4-3 łyżkami. sól, jedna szklanka octu, 2 szklanki oleju roślinnego, szklanka cukru. Zmiel 5 ząbków czosnku i kilka ostrych papryczek w maszynce do mięsa i dodaj do wrzącego soku pomidorowego. Po ugotowaniu sok wymieszać ze słodką papryką, pokroić w plasterki. Dodaj niebieskie pierścienie. Gotuj przez pół godziny. Włóż do czystych butelek.

Przepis na bakłażan w Adjika

Pomidory obierz, włóż do wrzącej wody na kilka minut, usuń skórkę. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel trzy obrane papryki, 220 gr. ząbki czosnku i przygotowane pomidory. Dodaj sól i posyp cukrem na wierzchu. Niech adjika gotuje się przez 15 minut. Powoli dodawaj 160 ml octu i oceniaj smak. Bakłażany myjemy, podsmażamy, układamy, polewamy adjika i zwijamy w rulon.

Przepis na pyszną przekąskę z bakłażana na zimę

5 kg borówek pokroić w poprzek na niezbyt duże kawałki, dodać sól, umieścić w płaskiej misce, odstaw na 30 minut, aby kawałki puściły sok. Trzy kawałki gorzkiej papryki i kilogram papryki, pęczek koperku, 330 gr. czosnek, zmiel za pomocą maszynki do mięsa. Do mieszanki dodać 240 ml octu i 130 g. Sahara. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Niebieskie plastry wyjąć osobno z patelni, zanurzyć je w dressingu, ułożyć warstwami w gotowanych na parze butelkach, a następnie zwinąć.

Bezproblemowa przekąska

Zagotuj wodę, dodaj 120 g. sól i 140 ml octu, dodać 3 kg niebieskiej kostki, gotować 5 minut. W osobnym naczyniu rozgrzej 270 mg oleju i włóż do niego ugotowane jagody. Dobrze wymieszaj przekąskę i umieść w wysterylizowanych butelkach.

Sałatka „Ogonyok”

5 kg bakłażana pokroić w kwadratowe kawałki, dodać sól, aby pozbyć się goryczy, gotować we wrzącej wodzie, po pięciu minutach gotowania ostudzić. Zmiel 220 gr. czosnek, pęczek pietruszki, koperek, trzy ostre papryczki. Do tej mieszaniny dodaj sól, 270 ml octu i kilka szklanek oleju roślinnego. Do warzyw dodać marynatę, wymieszać, przelać do słoików.

Pikantne przystawki cieszą się dużą popularnością wśród koneserów oryginalnych potraw i można je jeść łyżkami, jednak głównym zadaniem tych przystawek jest rozcieńczenie smaku innych dań o łagodnym smaku. Aby nie siedzieć cały wieczór przy kuchence, gospodynie domowe wymyśliły wiele zimowych pikantnych przekąsek, które od razu znalazły swoich fanów. Sporo przepisów na te przekąski. gotowane w Korei i Gruzji. W tych krajach są one obowiązkowe podczas każdego święta. Nie zapominaj, że bardzo pikantnych potraw nie powinny spożywać osoby, które mają problemy z układem trawiennym.

Przepisy kulinarne:

Wiele gospodyń domowych rzadko używa tego warzywa jako preparatu lub ogólnie jako dania. Ale na próżno. Ten produkt zawiera niesamowitą ilość przydatnych substancji, które są warte samego błonnika. Jest przydatny do wzmacniania naczyń krwionośnych, zwiększania odporności i pracy serca.

Ponadto jest niskokaloryczny – tylko 24 kcal w 100 gramach. W sam raz dla osób na diecie.

Konserwowanie bakłażanów jest już tak powszechnie stosowane jak ogórki kiszone, cukinia i pomidory. Stanowią z nim doskonałą przekąskę. A proces gotowania zajmuje niewiele czasu – jest prosty, szybki i smaczny.

Zacznijmy

To jeden z moich ulubionych przepisów na bakłażany na zimę. Doskonały smak i po prostu przyjemna przekąska. Preparat ten zawiera mnóstwo letnich warzyw – przydatnych w dowolnej kombinacji. Przypomina mi sałatkę.

Mieszanina:

• Młode bakłażany - około dwóch kilogramów,
• Pomidory – 3-4 sztuki,
• Cebula – 2 cebule,
• Zmielony czerwony i czarny pieprz - po łyżeczce,
• Olej słonecznikowy,
• Cukier i sól - do smaku.

Jak ugotować najlepsze bakłażany na zimę „Będziesz lizać palce”

Zacznij od umycia warzyw. Odetnij ogonek niebieskich. Pokroić w koła o grubości około półtora centymetra. Włóż do osobnego pojemnika, dodaj sól i zalej zimną wodą. Zostaw je na godzinę, żeby wypłynęła cała goryczka.

Obierz pomidory. Aby to zrobić, należy je trzymać we wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie zalać zimną wodą. A poza tym to już kwestia techniki – skórkę można łatwo i łatwo usunąć. Pomidory pokroić na kawałki.

Cebulę kroimy jak na sałatkę. Teraz musisz trochę ugotować cebulę i pomidory nad ogniem. W tym momencie po raz ostatni dodajemy sól (łyżkę stołową). Gotuj przez dziesięć minut, aż będzie papkowaty.

Następnie posyp bakłażany pieprzem i obtocz je w mące, smaż z obu stron.

Sterylizuj słoiki w piekarniku nagrzanym do 50 stopni przez około pół godziny.

Połowę niebieskich wkładamy do słoików i napełniamy przygotowaną papką pomidorowo-cebulową. Nie powinno być żadnych pustych przestrzeni. Potem znowu rząd bakłażanów i znowu nadzienie warzywne. Ostatnią warstwę kończymy „niebieskimi”.

Teraz musimy wysterylizować nasze przygotowania na zimę. Aby to zrobić, włóż słoiki do garnka z gorącą wodą (woda tylko do łopatek) i po zagotowaniu odstaw na chwilę we wrzącej wodzie.

Zakręć pokrywki i odwróć. Zawiń w koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Pyszny przepis na bakłażany gotowane jak grzyby

Rezultatem są naprawdę najsmaczniejsze bakłażany, niczym grzyby - chrupiące i przypominające smakiem prawdziwych marynowanych grzybów.

Najsmaczniejsze bakłażany na zimę - smażone z czosnkiem

Po prostu nie możesz sobie wyobrazić, jak pyszne mogą być niebieskie owoce smażone z czosnkiem. Przygotuj więcej smażonych bakłażanów na zimę. Nawiasem mówiąc, można je zjeść niemal natychmiast po ugotowaniu.

Składniki:

• „Niebieski” – 6 szt.,
• Czosnek – 1 główka,
• Koper – 1 pęczek,
• Ocet i olej roślinny - po 2 łyżki stołowe,
• Sól i cukier - po dwie łyżeczki. łyżki,
• Świeżo wyciśnięta cytryna – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

Te „niebieskie” myję gąbką do naczyń. Odetnij końce i pokrój w koła (nie wycinaj zbyt cienko - około 1 cm). Wybieraj owoce wąskie, a nie szerokie, aby nie rozsypały się podczas smażenia.

Kawałki włożyć do dużej miski, zalać wodą (2 szklanki lub do przykrycia), posolić i dodać sok z cytryny, aby owoce nie były gorzkie. Pozostaw na 1 godzinę. A następnie spuść ciemną wodę i osusz ją.

Postaw patelnię na ogniu i smaż smażone bakłażany z obu stron, aż się zarumienią. Sprawdzamy widelcem, czy przebijają się bez problemów, to są gotowe.

I jedna chwila. Jeśli planujesz przygotować smażone bakłażany na zimę, nie jest konieczne zwijanie ich w mąkę. Istnieje ryzyko eksplozji puszek.

Na kolejnym etapie. Obierz czosnek. Koper i ząbki czosnku włóż do blendera i zmiel.

Dodaj do nich granulowany cukier, sól, ocet i olej. Dokładnie wymieszać.

Teraz, jeden po drugim, zamykamy smażony dressing „niebieski” i czosnkowy z ziołami w sterylnych słoikach w gęstych rzędach.

Umieścić w dużym, głębokim rondlu do sterylizacji. Następnie zwiń go, odwróć i przykryj kocem. Niech tak zostaną do rana. Możesz spróbować następnego dnia. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Konserwacja jest różnorodna i w każdym przypadku oryginalna:

1. Kiszona cukinia

Bakłażany na zimę „Dziesięć” - popularna sałatka z bakłażanów

Dlaczego myślisz „dziesięć”? Tak, ponieważ wszystkich głównych składników w tym przepisie jest dokładnie 10. To naprawdę oryginalny pomysł. Wystarczy po dziesięć sztuk każdego warzywa i gotowe – nie zapomnisz i nie będziesz musiał zaglądać do przepisu.

Produkty:

• Warzywa (papryka, papryka niebieska, pomidory czerwone i cebula) – wszystkie po 10 sztuk,
• Olej rafinowany,
• Sil i cukier granulowany - 1 stół. łyżka,
• Kwas octowy (9%) - pół szklanki,
• Woda.

Wybierając bakłażany na zimę, uważnie przyjrzyj się kolorowi. Brązowy oznacza, że ​​owoce są bardzo gorzkie (nagromadziły się w nich duże ilości solaniny). Weź świeże i młode, mocne i gęste.

Oczyszczamy wszystkie główne składniki, myjemy je i kroimy w krążki (można użyć półpierścieni lub kawałków, jak kto lubi).

Wszystkie warzywa ułóż warstwami w pojemniku. Cukier i sól między rzędami. Dodać wodę, olej i ocet. Podpalić

Po ugotowaniu powinny gotować się przez co najmniej 30 minut. W tym czasie głośność zmniejszy się prawie o połowę. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól.

Przygotuj słoiki (do tego czasu powinny już być sterylne) i rozpocznij proces konserwacji przedmiotu na zimę. Ułożyć szczelnie i bez szczelin powietrznych. Aby zamknąć słoiki, użyj maszyny do zszywania lub prostych zakręcanych pokrywek. Odwróć się i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Jak widać, ten przepis jest przygotowywany szybko i bez sterylizacji. W razie potrzeby możesz zmienić ilość kompozycji na „Pyaterochka”, „Siedem” lub coś innego.

Przepis na wykonanie „niebieskich” bez sterylizacji w soku pomidorowym

Czy chcesz zrobić pikantną, pikantną i magiczną zimową przekąskę z bakłażana? Zachowaj najlepszy przepis kulinarny. Podobnie jak w przypadku powyższego przedmiotu, nie zajmie Ci to dużo czasu - więcej wydasz na cięcie.

Składniki:

• Młode bakłażany - dwa kilogramy,
• Papryka słodka – 2 kg.,
• Pomidory – 3 kilogramy,
• 2 strąki ostrej czerwonej papryki,
• Trzy główki czosnku
• Olej roślinny i ocet (9%) - po dwie łyżki stołowe,
• Granulowany cukier i sól - po kilka łyżek,
• Woda według potrzeby.

Przygotowujemy:

Najważniejszą rzeczą w naszej kulinarnej kreacji tym razem będą pomidory. Zrobimy z nich sok. W tym celu należy je zblanszować (gotować 40-90 sekund), zalać zimną wodą i zdjąć skórę. Następnie do maszynki do mięsa lub sokowirówki.

Przez maszynę do mięsa przepuszczamy również obrany czosnek i ostrą paprykę.

„Niebieskie” po prostu kroimy na kawałki (po wcześniejszym umyciu), a paprykę obieramy z nasion i kroimy w paski (słomki).

Przygotowane produkty umieścić w jednym dużym pojemniku i wymieszać. Dodaj wodę i ocet. Zwykle dodaję kwas octowy na kilka minut przed gotowością produktu. Jeśli chcesz, możesz zrobić to samo.

Połóż na kuchence i gotuj. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.

Ułożyć w słoikach i zakręcić. Odwracamy go, aby sprawdzić, czy pokrywki zostały prawidłowo zakręcone i czy słoiki nie przeciekają. Okazało się, że są to 7-litrowe słoiki. Przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy.

Język bakłażana teściowej

Czy wiesz dlaczego ten przepis został tak nazwany? Język oznacza, że ​​główne warzywo jest cięte wzdłużnie. Rezultatem jest długi kawałek przypominający język. I teściowa - to z powodu ostrości i pieczenia.

Ogólnie rzecz biorąc, „język teściowej na zimę” można przygotować nie tylko z cukinii, ale także z cukinii lub innych warzyw.

Z czym podać tak pyszną przystawkę? Patrzeć:

Przepis na pyszne bakłażany po gruzińsku – „Będziesz lizać palce”

Według kuchni gruzińskiej, w której często dominują pikantne potrawy, ten przepis kulinarny będzie zawierał również ogniste, pikantne składniki.

• 5 kilogramów „niebieskich”,
• Papryka – 600 gramów,
• Papryka czerwona – 2 szt.,
• Czosnek – 200 gr.,
• Ocet – 350 ml.,
• Olej roślinny – 1 szklanka.

Jak gotować po gruzińsku?

Małe niebieskie umyj, odetnij ogony, pokrój w pierścienie o grubości 10-15 mm. Przełożyć do osobnego pojemnika, posypać solą i odstawić na 50-60 minut. W tym czasie owoce dadzą sok. Zmyć całą gorycz i wysuszyć.

Przygotowujemy dressing. Papryka - usuń nasiona. Przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z czosnkiem. Do powstałej mieszaniny dodaj ocet i olej (w razie potrzeby możesz dodać sól).

Teraz musisz usmażyć i zrumienić „małe niebieskie”.

Następnie zanurzamy każdy kawałek w sosie paprykowo-czosnkowym i wkładamy do słoika. Sterylizuj i zwijaj przez 15 minut. Przewracaj je na drugą stronę i pod kocyk do następnego dnia – same ostygną.

Bakłażan po koreańsku

Przepis ten pokazała mi koreańska znajoma moich znajomych. Okazuje się, że jest to całkiem przyjemna, smaczna przystawka do sałatek. Teraz też lubię te koreańskie warzywa.

Produkty:

• Bakłażany - pół kilograma,
• Kilka średnich słodkich papryczek
• Jedna duża marchewka
• Kilka cebul
• Pół ostrej papryki
• Głowa dużego czosnku
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki. łyżki,
• Ocet (9%) – 2 łyżki. łyżki,
• Cukier – 2 łyżki. l.,
• Sól – 1 łyżka. l. plus 1 łyżeczka,
• Ziarna pieprzu czarnego – 15-20 groszków,
• Mielona czerwona papryka - pół łyżeczki,
• I kolendra (w ziarnach) - 1 stół. l.

Przygotowanie:

Niebieskie przecinamy na połówki. Następnie w plasterki. Tylko niezbyt subtelnie.

Następnie należy zagotować w rondlu mocno osoloną wodę. Zanurzamy w nim nasze plastry i smażymy około 3-5 minut. Ugotowane owoce umieść na durszlaku.

Marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej (jeśli nie, to jak zwykle użyj noża). Cebula w półpierścieniach, czosnek przez zmiażdżenie.

Paprykę podzielić na ćwiartki, a następnie w paski. Spala się na małe kawałki (tylko uważaj – może poparzyć dłonie – pomocne będą rękawiczki).

Przygotowanie nadzienia. W moździerzu utrzeć czarny pieprz i kolendrę. Wymieszaj je z mielonym czerwonym czosnkiem. Wlać do nich olej, dodać sól, cukier i ostrą paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj ocet.

Teraz wszystko, co otrzymano, należy połączyć i dokładnie zwinąć rękami. Pozostawić do marynowania na 5 godzin.

Następnie przygotowany preparat wkładamy do słoików i sterylizujemy. Zakręcić pokrywki i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na zimowy bakłażan pieczony w piekarniku

Doskonała opcja przygotowania całych bakłażanów na zimę. Wystarczy upiec całe owoce w piekarniku, ostudzić w zimnej wodzie i usunąć skórkę oraz łodygę. I włóż je do torebek i zamroź.

Takie warzywa można stosować zimą w dowolnym daniu, często z sałatkami, jako przystawkę lub jako dodatek do mięs.

Te pyszne, proste „niebieskie” przetwory możesz przygotować samodzielnie w domu. A potem w zimowy dzień przygotuj z nich ciekawe i niezwykłe danie, które zaskoczy wszystkich gości.

Smacznego!

Bakłażany dobrze zachowują się w różnych preparatach, dlatego często są przygotowywane na zimę. Przetwory z bakłażana dobrze się przechowują i pomogą ci nie raz w zimie.

Co można zrobić z „niebieskich”? Jest wiele rzeczy - po prostu nie da się wymienić wszystkich przepisów, w których można wykorzystać bakłażany. Jeśli chcesz, możesz przygotować solone bakłażany, zrobić z nich kawior - smakuje bardzo podobnie do grzybów, a różne sałatki z przystawkami również sprawdziły się znakomicie.

Wiele osób zauważa, że ​​smak przetworów z bakłażana jest niezwykły, przypominający grzyby i na swój sposób oryginalny. Jest inny niż wszystkie i żeby to docenić, trzeba spróbować zimowych przetworów z bakłażana.

Najlepszy przepis na bakłażany na zimę – palce lizać

Uważam, że „niebieskie” bakłażany połączone z warzywami i polane sosem pomidorowym to jeden z najlepszych przepisów na przygotowanie bakłażanów na zimę. Okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• bakłażan – 460 gramów;
• mięsiste pomidory – 250 gramów;
• słodka papryka – 280 gramów;
• cebula rzepa – 260 gramów;
• ostra papryka - do smaku;
• czosnek – 40 gramów;
• sól – 10 gramów;
• cukier – 20 gramów;
• sos pomidorowy – 360 ml;
• ocet – 45 ml;
• olej roślinny – 100 ml;
• papryka i inne przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy warzywa. Należy je opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem.
2. Bakłażany należy przeciąć na pół po odcięciu ogonów. Teraz przecinamy każdy kawałek w poprzek w postaci dużych kostek.

Nie ma potrzeby go tu mielić, bo w efekcie nie otrzymamy pięknej warzywnej przystawki, a zwyczajny kawior z bakłażana.

1. Pomidory pokroić na cztery części.

Do przygotowania wskazane jest wybranie tych, które są silniejsze. Odmiana „kremowa” jest dobra.

1. Paprykę również przecinamy na pół, usuwamy torebkę z nasionami i pamiętajmy o wycięciu białych przegród. Nadają lekko gorzki smak – nie każdemu to odpowiada. Następnie kroimy paprykę w grube paski, mniej więcej tej samej grubości co bakłażany.
2. Obierz cebulę z powierzchniowych łusek i pokrój w duże półpierścienie. Następnie demontujemy go ręcznie.
3. Weź rondelek z wysokimi bokami i wlej do niego olej.
4. Umieść w nim wszystkie przygotowane warzywa i delikatnie wymieszaj. Włącz mały ogień i smaż mieszankę warzywną przez około 10 minut. W tym czasie warzywa zostaną usmażone i utworzy się na nich apetyczna skórka. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że się nie spalą.
5. Czas dodać soli i osłodzić przyszłe przygotowania. Można dodać także czosnek i przyprawy. Tutaj możesz skupić się na swoim guście.
6. Dodać sos pomidorowy, wszystko wymieszać i dusić bakłażany z warzywami przez kolejne 20 minut. Krótko przed końcem gotowania – 5 – 7 minut – dodać ocet.
7. Po upływie wyznaczonych 20 minut przygotowaną mieszankę warzywną włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń je pod żelaznymi pokrywkami, zapewniając całkowitą szczelność.

Pamiętaj, aby odwrócić słoiki do góry nogami, tj. Nakładamy je na pokrywki i izolujemy. Można je położyć na ciepłym kocu, a następnie owinąć nim. W tej formie przedmiot powinien stać przez jeden dzień. Następnie bakłażany można przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Przygotowanie bakłażanów na zimę w kubkach z czosnkiem - przystawka „Ogonyok”

Kolejna wersja pikantnej przekąski z bakłażana na zimę, znana jako „Ogonyok”.

Składniki (na siedem słoików 500 ml):

• niebieskie - 3 kg;
• słodka papryka - 1 kg;
• miąższ czosnkowy - 200 gramów;
• papryczka chili - do smaku;
• olej roślinny - 125 ml;
• 9% ocet - 200 ml;
• cukier granulowany - 170 gramów;
• sól - 1,5 łyżki stołowej;
• Olej roślinny - będzie używany wyłącznie do smażenia.

Przygotowanie:

1. Możesz użyć dowolnej odmiany bakłażana, najważniejsze jest to, że nie są przejrzałe. Potrzebujemy mocnych warzyw. Myjemy je i kroimy w koła o grubości 1 cm.To ważny punkt, ponieważ jeśli pokroimy je cieńsze, bakłażany rozpadną się podczas smażenia.

1. W tym przepisie nie ma potrzeby zasypywania ich solą. Przystawka okazuje się dość ostra, a typowa dla bakłażanów goryczka nie będzie wyczuwalna.
2. Smażyć koła na oleju roślinnym. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć kilku patelni jednocześnie.

1. Bakłażany uwielbiają olej i chłoną go jak gąbka, dlatego trzeba go okresowo dodawać do patelni.
2. Paprykę umyj, obierz i przepuść przez maszynę do mięsa wraz z ząbkami czosnku i ostrą papryką. Na tym etapie możesz kontrolować ciepło gotowej przekąski – wszystko będzie zależeć od tego, ile chili dodasz.
3. Przełóż mieszaninę pieprzu do rondla, dodaj olej, ocet, cukier i sól. Nasz nadzienie gotujemy od momentu zagotowania na minimalnym ogniu przez około 15 minut.

1. Słoiki, w których umieścisz przedmiot, muszą być wcześniej wysterylizowane. Aby to zrobić, użyj piekarnika – włóż do niego słoiki i ustaw temperaturę na 110°C. Wystarczy 10 minut od nagrzania piekarnika. Zagotuj pokrywki osobno.
2. Na dno lekko ostudzonego słoika nałóż odrobinę sosu, następnie warstwę bakłażana i kolejną porcję sosu. Układamy warstwy naprzemiennie, wypełniając słoik mniej więcej do poziomu wieszaków. Jeśli dopełnisz, sos wyleje się podczas sterylizacji.

Półlitrowe słoiki należy sterylizować przez 30 minut, a litrowe przez pół godziny. Następnie zwiń przekąskę i pozostaw ją do wystygnięcia, owiniętą w ciepły koc.

Przed podaniem bakłażany należy dokładnie schłodzić w lodówce.

Bakłażany na zimę są jak grzyby - przepis bez sterylizacji

Smażone bakłażany rzeczywiście smakują jak grzyby. Zwłaszcza jeśli dodasz do nich czosnek podczas gotowania.

Składniki:

• bakłażany – dwa kilogramy;
• kilka liści laurowych;
• sól;
• świeża pietruszka;
• rafinowany olej roślinny.

Na marynatę:

• woda – 160 ml;
• olej roślinny – 160 ml;
• Ocet 9% – 160 ml.

Zacznijmy gotować:

1. Bakłażany należy umyć i odciąć ich końcówki. Następnie pokroić je w drobną kostkę - około 2x2 cm.

Aby pozbyć się charakterystycznej goryczy z bakłażana, włóż przygotowane warzywo do miski i obficie posyp solą. Wymieszaj i odstaw na około godzinę.

1. Cebulę należy obrać i pokroić w półpierścienie, a pietruszkę posiekać.
2. Załóżmy, że minęła godzina. Myjemy bakłażany pod bieżącą wodą i wrzucamy je do durszlaka. Dzięki temu pozbędziemy się soli. Pozwól warzywom odcieknąć.
3. Na patelni lub rondlu rozgrzej olej i smaż na nim bakłażany, aż pojawi się skórka. Niech się zarumienią i staną się ładne.
4. Usmażone bakłażany ułożyć w wysterylizowanych słoikach, lekko je ubijając.
5. Teraz musisz przygotować nadzienie. Zagotuj wodę, dodaj ocet i olej roślinny. Ponownie zagotuj i zalej bakłażany. Natychmiast uszczelnić i zaizolować.

Bakłażany nie różnią się smakiem od grzybów. Przed podaniem należy włożyć do nich posiekany czosnek lub cebulę – w zależności od upodobań – i polać olejem roślinnym „z zapachem”. A wtedy na pewno nie będzie można ich odróżnić od grzybów.

Jeśli boisz się, że przedmioty nie „staną”, możesz wysterylizować słoiki. W przypadku butelek półlitrowych jest to 10 minut, a w przypadku butelek litrowych 15 minut.

Język bakłażana teściowej na zimę

Język teściowej to świetna przystawka z bakłażanów, którą teraz czas przygotować. Małe błękitne już śpiewają z całych sił i są gotowe do odbioru. Jeżeli lubisz bardziej pikantne przetwory, to ten przepis na bakłażana jest właśnie dla Ciebie.

Składniki (na 8 puszek 500 ml):

• 4 kg średniej wielkości bakłażanów;
• kilogram mięsistych pomidorów i słodkiej (już w pełni dojrzałej) papryki;
• szklanka drobno startego czosnku;
• papryczka chili;
• szklanka octu (9%);
• olej roślinny;
• dwie łyżki granulowanego cukru;
• łyżka soli.

Przygotowanie:

1. Bakłażany myjemy i odcinamy łodygi. Teraz należy je pokroić w cienkie podłużne płyty. Posyp dobrze solą i odstaw na półtorej godziny, aby wypłynęła z nich cała goryczka.
2. W tym czasie zostanie przygotowany sos, który posłuży do polewania.
3. Zgodnie ze schematem gotowania przypomina adjika. Myjemy pomidory, obieramy cebulę, usuwamy nasiona i białe ścianki ze słodkiej papryki. Przepuszczamy preparaty przez maszynę do mięsa, dodając ostrą paprykę do mieszanki warzywnej. Konieczne jest usunięcie z niego nasion. W przeciwnym razie otrzymasz prawdziwie drakońskie wypełnienie!

Zimowy Bakłażan to popularna przekąska o wspaniałym smaku bakłażana, którą będziesz się cieszyć przez całą zimę. Tutaj znajdziesz najlepsze przepisy na zimę wraz z instrukcją przygotowania krok po kroku. Konserwowanie bakłażanów staje się istotne pod koniec lata, kiedy jest ich dużo i stają się tańsze.

Dania z bakłażanów na zimę przygotowywane są z pomidorów i innych warzyw, przyrządza się z nich: lecho, sauté i różne słone przekąski. W tej kolekcji nasi szefowie kuchni dzielą się przepisami na dania z bakłażana ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku.

Wraz z nadejściem jesieni każda gospodyni domowa dba o zimowe zapasy, którymi będzie się cieszyć cała rodzina. Wiele osób stara się maksymalnie wykorzystać różnorodne sałatki warzywne i pikle, aby móc je otworzyć w zimnej porze roku i zjeść jako smaczny dodatek do dań głównych.

Jak wybrać odpowiednie bakłażany

Jeśli chcesz, aby przetwory przechowywano w spiżarni przez długi czas w okresie zimowym, ważne jest, aby prześledzić cały proces przygotowania od początku do końca. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wybór i przygotowanie bakłażanów: muszą one spełniać kryteria wymienione poniżej.

W przeciwnym razie żaden z wybranych przepisów nie będzie dla Ciebie odpowiedni, a słoiki w puszkach po prostu eksplodują z powodu fermentacji podczas przechowywania. Przeczytaj poniżej zalecenia dotyczące prawidłowego wyboru i przygotowania bakłażanów:

1. Bakłażany pieczone na słońcu również absolutnie nie nadają się do zszywania. Bakłażan powinien być elastyczny, jędrny i ciężki w dotyku;
2. Nie używaj przejrzałych warzyw do konserw. Będzie to miało zły wpływ na jakość przedmiotu obrabianego. Normalny kolor warzyw, które można wykorzystać do przetworów, to ciemny liliowy;
3. Nie kupuj warzyw bez łodyg. Na każdym bakłażanie powinien być zielony.

Bakłażany na zimę - najlepsze przepisy kulinarne

Przepisy na zimowe bakłażany to świetny sposób na urozmaicenie swojej spiżarni. Spróbuj przygotować kilka rodzajów przetworów z tym warzywem, aby poznać jego różne walory smakowe. A co jest do tego potrzebne, spójrz dalej. W tej sekcji znajdziesz różnorodne przetwory z bakłażanów na zimę.

Przepisy są dobre jak palce lizać, najbardziej popularne i poszukiwane wśród letnich mieszkańców i wszystkich miłośników domowych konserw. Najsmaczniejsze: bakłażany, jak grzyby, w oleju. Małe i natychmiast znikające ze stołu bakłażany w Adjika.

Bardzo ciekawe lecho z bakłażanem. Koniecznie spróbuj kawioru z bakłażana, do którego dodano cukinię dla soczystości. Dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu w kuchni, jest to dobry przepis na marynowane bakłażany. I oczywiście ulubiona przez wszystkich „Dziesiątka”. „Sinenky”, badridzhan, znany również jako bakłażan, to ziołowy owoc z rodziny psiankowatych.

Bakłażany są jak grzyby na zimę

Wśród miłośników warzyw bakłażany w puszkach z grzybami lub bakłażany w puszkach od dawna podbijają serca swoim niezwykłym smakiem - najlepsze przepisy na gotowanie, przypominające przetwory grzybowe. Ta przystawka świetnie sprawdza się jako dodatek do ziemniaków i płatków śniadaniowych, a niektórzy po prostu lubią ją jeść jako przekąskę z pieczywem.

W dziale „Przetwory” przedstawiamy Państwu najlepsze przepisy na bakłażany na zimę, dlatego zanim zaczniecie przygotowywać bakłażany, warto pamiętać o cechach ich przetwarzania. Są one wspólne dla wszystkich przepisów zawierających niebieskie składniki. Jak wiadomo, warzywa te zawierają peklowaną wołowinę, która nadaje im gorzki smak. Aby wyeliminować gorycz, bakłażany należy poddać wstępnej obróbce. Istnieją dwie metody przetwarzania:

• Używanie osolonej wody. Przygotuj roztwór soli fizjologicznej w ilości 2 łyżek. sól na 1 litr. podlać wodą i zalać nią bakłażany na co najmniej godzinę;
• Używanie soli. Warzywa posypuje się solą i odstawia na dwie godziny.

W obu metodach bakłażany uwalniają sok, który uwalnia również gorycz. Należy spuścić cały płyn, a warzywa dobrze opłukać pod bieżącą wodą, aby nie pozostała sól, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsucia smaku gotowego produktu. Następnie umieść bakłażany na durszlaku i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.

Składniki:

• Woda – 450 ml;
• Bakłażany - 1 kg;
• Liść laurowy - 1 szt.;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Ocet jabłkowy - 3 łyżki;
• Olej roślinny - do smaku;
• Cebula - 1 szt .;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyć, pokroić w plasterki, posolić, odstawić do wypuszczenia gorzkiego soku;
2. Każdy kawałek kładziemy na patelni z rozgrzanym olejem, smażymy z obu stron;
3. Kawałki bakłażana ułożyć w pojemniku lub na patelni, na wierzchu ułożyć krążki cebuli i posiekany czosnek, wymieszać;
4. Do małego rondla wlać wodę, zagotować, dodać sól, cukier, ziarna pieprzu, liście laurowe, gotować 5-7 minut;
5. Wlać ugotowaną marynatę do mieszanki bakłażanów, wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić do ostygnięcia na stole;
6. Następnie przenosimy przekąskę do suchych (wysterylizowanych) słoików i natychmiast zamykamy pokrywki. Smacznego!

Bakłażany są jak grzyby na zimę bez sterylizacji

Brak sterylizacji w przepisie na zimowe przygotowanie znacznie oszczędza czas i wysiłek gospodyni domowej. Dlatego takie proste przepisy są tak popularne.

Bakłażany są jak grzyby na zimę bez sterylizacji, przepis ze zdjęciami znajdziesz poniżej, a ich przygotowanie jest tak proste, jak obieranie gruszek, bo najlepsze przepisy na bakłażany na zimę zawsze sprawiają przyjemność w przygotowaniu. A ich smak jest praktycznie nie do odróżnienia od grzybów marynowanych.

Składniki:

• Bakłażany - 1 kg;
• Liść laurowy - 2 szt.;
• Ziarna pieprzu czarnego - 6 szt.;
• Goździki - 2-3 szt .;
• Woda - 1 l .;
• Ocet - 40 ml;
• Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Bakłażany należy umyć, osuszyć na ręczniku, a następnie obrać. Następnie pokrój warzywa w średnią kostkę.;
2. Do garnka wlej wodę, dodaj sól i przyprawy. Mieszaj i poczekaj, aż marynata się zagotuje;
3. Następnie wlej ocet i dodaj niebieskie. Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 7 minut;
4. Przyprawy z marynaty układamy na dnie wyparzonych słoików. Następnie napełnij słoiki bakłażanami;
5. Następnie zalać przygotowane potrawy gorącą marynatą i zakręcić pokrywki. Odwróć, aż ostygnie.

Przyjrzyjmy się najlepszym przepisom na bakłażany na zimę od gospodyń domowych. Obecnie wiele gospodyń domowych ma swoje ulubione domowe przepisy na bakłażany. Przygotowuje się bakłażany konserwowane na zimę: smażone, solone, marynowane, marynowane, używane do produkcji kawioru i sałatek z pomidorami, czosnkiem, papryką, marchewką i innymi warzywami.

Liczne skomplikowane i proste przepisy na bakłażany cieszą się dużą popularnością wśród gospodyń domowych, które uwielbiają i wiedzą, jak łatwo i prosto przygotować zimowe przygotowania. Każdy, z doświadczeniem lub bez, kto chce zimą rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznymi daniami z bakłażana - zachowajmy to razem!

Bakłażany są jak grzyby w oleju na zimę

W tej wersji bakłażany usmażymy na oleju, a nie ugotujemy. Dzięki tej obróbce cieplnej lepiej wchłoną smak i zapach czosnku i cebuli. I w rezultacie bakłażany są na zimę jak grzyby w oleju, których przepis czeka na Ciebie dalej, zarówno wyglądem, jak i smakiem będą bardzo przypominać marynowane grzyby leśne.

Składniki:

• Cebula - 1-2 szt .;
• Bakłażany - 2,5 kg;
• Liść laurowy - 1 szt.;
• Papryka w garnku - 6 szt.;
• Sól - 1,5 łyżki;
• Olej roślinny - 3 łyżki;
• Ocet - 1/4 szklanki;
• Czosnek - 2-3 szt .;
• Woda.

Notatka! Aby uniknąć rozgotowania bakłażanów, smaż je w małych porcjach, układając cienką warstwą na patelni!

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz bakłażany. Następnie kroimy każdy owoc w cienkie paski przypominające łodygi grzybów. Dodaj sól i pozostaw na kilka godzin, aby bakłażany puściły sok;
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a czosnek na pół;
3. Z bakłażanów wyciśnij sok. Na patelnię wlej olej i dobrze rozgrzej. Lekko podsmaż warzywa na oleju na lekko złoty kolor;
4. Przygotowane bakłażany należy całkowicie ostudzić i ułożyć w słoikach w następujący sposób: pierwsza warstwa bakłażana, następnie druga warstwa cebuli i czosnku, ponownie bakłażan itp.;
5. Ugotuj marynatę: zagotuj wodę z solą, pieprzem i liściem laurowym. Dodaj ocet i wlej do słoików;
6. Przygotowane produkty włożyć do garnka z wodą i sterylizować przez około 15 minut. Smacznego!

Bakłażany są również pięknie nazywane „niebieskimi warzywami” ze względu na ich oczywiście przyjemny i niezwykły wygląd i kolor. Ponadto prawdopodobnie zauważyłeś, że jeśli pokrojone bakłażany pozostawi się przez dłuższy czas w powietrzu, ich białe wnętrze zmienia kolor na niebieski. Dzieje się tak w wyniku kontaktu niektórych elementów z powietrzem. Najlepsze przepisy na bakłażany na zimę w zupełnie różnych odmianach są oferowane gospodyniom domowym w osobnej sekcji tematycznej.

Bakłażany na stałe zadomowiły się w naszej kuchni, dlatego z miłością nazywamy je „niebieskimi” i przez cały rok przygotowujemy z nich pyszne dania. Z niebieskich można przygotować różne przekąski lub podać je jako danie gorące.

Bakłażany lubią grzyby z czosnkiem i pieprzem na zimę

Bakłażany z grzybami można przygotować także jako pikantną marynowaną przekąskę na zimę. Aby to zrobić, do przepisu dodaje się dużo czosnku i ostrej papryki. Nasz kolejny przepis krok po kroku podpowie Ci, jak przygotować na zimę takie pikantne, aromatyczne bakłażany z grzybami, czosnkiem i pieprzem.

Składniki:

• Czosnek - 2 głowy;
• Ziarna pieprzu - do smaku;
• Bakłażany - 2 kg;
• Ocet jabłkowy - 300 ml;
• Olej roślinny - 150 ml;
• Ostra papryka - 2 szt .;
• Sól - 150 g;
• Woda.

Notatka! Nie ignoruj ​​​​„kąpieli solnej”: łagodzi ona gorycz bakłażanów i pomaga im wchłonąć mniej oleju podczas smażenia!

Metoda gotowania:

1. Bakłażany dokładnie myjemy i kroimy w dość grube plastry. Następnie pokrój każdy okrąg na 4 części. Przygotowane preparaty przekładamy do głębokiej miski, dodajemy 3 łyżki soli, mieszamy i odstawiamy na 40–45 minut;
2. Pozostałą sól wlać do wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie wlej ocet i ponownie poczekaj, aż solanka się zagotuje;
3. Dodaj bakłażany i gotuj we wrzącej solance przez 5-7 minut;
4. Wyjmujemy warzywa i pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął, wrzucając je do durszlaka;
5. Do rondla wlać olej i wrzucić nasze bakłażany. Smażyć na dużym ogniu przez dosłownie 3-4 minuty;
6. Następnie dodaj posiekany czosnek i pieprz, dobrze wymieszaj i podpalaj nie dłużej niż minutę;
7. Gorące kawałki włóż do słoików i zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami. Odwróć się i owiń ciepłym kocem. W tej formie słoiki należy całkowicie ostudzić i odstawić do spiżarni na zimę. Smacznego!

Istnieje po prostu ogromna liczba przepisów na przygotowanie bakłażana na zimę. Dziś chcemy zaproponować Państwu najlepsze, sprawdzone przez czas i doświadczenie preparaty. Mamy nadzieję, że spośród całej różnorodności wybierzesz ten, który najbardziej Ci się podoba.

Bakłażany są przydatne ze względu na swoje mikroelementy i witaminy i są nie tylko możliwe, ale także zalecane do przygotowania na zimę. Bakłażany na zimę - najlepsze przepisy na gotowanie „języka teściowej” to chyba najpopularniejsza opcja sałatki.

Wiemy, że bakłażany, w dowolnej formie i sposobie przygotowania, doskonale komponują się z czosnkiem. W tego typu bułkach trzeba użyć dużej ilości czosnku, gdyż nazwa „język teściowej” obliguje do tego, aby ta wersja bułki była pikantna. Dla pikanterii niektórzy oprócz czosnku do słoików dodają starty korzeń chrzanu i ostrą paprykę nawet z ziarnami!

Tutaj musisz już zrozumieć, jak bardzo ty i członkowie twojej rodziny naprawdę jesteście miłośnikami pikantnych potraw. Oprócz tradycyjnego kawioru i ulubionego przez wszystkich „języka teściowej” z bakłażanów można przygotować na zimę wiele różnych pysznych dań, które staną się w miarę zdrowym zamiennikiem świeżych warzyw na stole każdej gospodyni domowej. Istnieją przepisy, które nie wymagają skomplikowanego przygotowania produktów do gotowania.

Sałatka z bakłażana na zimę

Aby przygotować tę najsmaczniejszą zimową sałatkę, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności kulinarnych. W rezultacie otrzymujesz tak smaczne danie, że będziesz gotowy je jeść każdego dnia. To danie przygotowywane jest z dostępnych składników i pamiętajcie, że bakłażany na zimę -
najlepsze przepisy są teraz zawsze na wyciągnięcie ręki.

Składniki:

• Pomidory – 1,5 kg;
• Ostra papryka - 1 szt.;
• Bakłażany - 1,5 kg;
• Słodka papryka (sałatka) - 800 g;
• Marchew - 500 g;
• Olej roślinny - 200 g;
• Czosnek - 3 głowy;
• Sól - 1 łyżka;
• Cukier - 250 g;
• Ocet - 130 g.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotujemy bakłażany. Jest to łatwe do zrobienia, najpierw usuń łodygę ostrym nożem i obierz skórę. Można to bardzo łatwo zrobić za pomocą obieraczki do ziemniaków. Następnie pokrój niebieskie w dużą kostkę, włóż do głębokiej miski i posyp solą kuchenną. Sól pomoże wydobyć gorycz z bakłażana;
2. Następnie przygotujmy pozostałe warzywa. Marchew należy najpierw dokładnie umyć z ziemi, obrać i zetrzeć na grubej tarce;
3. Z papryki słodkiej umytej pod bieżącą wodą za pomocą ostrego noża musimy wyciąć łodygi wraz z nasionami. Następnie posiekaj paprykę w dużą kostkę;
4. Następnie pomidory należy umyć i pokroić. Jeśli do zbioru wybrałeś duże, mięsiste pomidory, lepiej pokroić je na cztery części. Mniejsze pomidory przekrój na pół lub zostaw w całości. Następnie musisz zrobić sok pomidorowy z pomidorów za pomocą maszynki do mięsa;
5. Następnie spuść uwolniony gorzki płyn z bakłażanów;
6. Do pojemnika z bakłażanami dodaj marchewkę, paprykę sałatową, sok pomidorowy, sól, cukier granulowany i olej słonecznikowy;
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie wybrane składniki i podpal. Gdy sok pomidorowy się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj warzywa w soku pomidorowym, od czasu do czasu mieszając, przez pół godziny;
8. Jedyne, co musimy zrobić, to przygotować czosnek i ostrą paprykę. Obierz czosnek. Pamiętaj, aby usunąć łodygę z ostrej papryki i wyjąć nasiona, ponieważ w przypadku nasion będzie zbyt ostra. Następnie siekamy pieprz i czosnek w dogodny dla Ciebie sposób;
9. Na dziesięć minut przed końcem duszenia warzyw w pomidorach dodajemy posiekaną paprykę i czosnek, ponownie doprowadzamy preparat do wrzenia i zmniejszamy ogień;
10. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj na patelnię ocet i zamieszaj;
11. Gotową sałatkę z bakłażanów z papryką i pomidorami z marchewką wlać na gorąco do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami. Najlepsze przepisy na bakłażany na zimę pomogą Ci przygotować wykwintne danie. Smacznego!

Być może każdy uwielbia aromatyczne przekąski z bakłażanów, ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak je prawidłowo przygotować. Dla tych, którzy nie znaleźli jeszcze swojego przepisu na bakłażana na zimę, można przygotować danie takie jak klasyczne sauté z dodatkiem cukinii. Najlepsze przepisy na przygotowanie bakłażanów na zimę bez sterylizacji są uważane za najprostsze.

Chodzi o to, żeby słoików, w których była już umieszczona sałatka czy przystawka, nie trzeba było trzymać w kąpieli wodnej. Ale to nie znaczy, że możesz po prostu wziąć dowolny słoik i wrzucić do niego szew. Słoiki nadal trzeba będzie wstępnie umyć sodą, następnie opłukać pod zimną wodą i wysterylizować, gdy są puste. Można to zrobić w gorącej wodzie lub wstawić do piekarnika nagrzanego do 90 stopni i pozostawić tam na około kwadrans.

Pikantne sałatki z bakłażana to świetny sposób na urozmaicenie zimowego stołu. Sałatkę można stosować jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do makaronów, ziemniaków czy mięs. Sałatka z bakłażana „Kobra” na zimę ma pikantny smak i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom gorących, pikantnych przekąsek.

Manzho, czyli jak nazywa się to danie - manja z bakłażana - to przysmak kuchni bułgarskiej, który od dawna uwielbia wiele gospodyń domowych. Tak naprawdę manjo z bakłażana na zimę to mieszanka warzyw w puszkach, która będzie doskonałym daniem na zimowy stół i uzupełnieniem smakołyków mięsnych i rybnych.

Bakłażany po koreańsku na zimę

Z przepisem „Koreański bakłażan na zimę” możesz eksperymentować bez końca! Ponieważ jego skład można zmieniać bez uszczerbku dla smaku produktu końcowego. Ale w żadnym wypadku nie dotyczy to procesu przygotowania marynaty, ponieważ od tego zależy zachowanie warzyw w zimie. Koreańskie bakłażany wychodzą rewelacyjnie!

Właśnie takiej przekąski potrzebujesz zimą, kiedy na stole jest tak mało aromatycznych, świeżych warzyw! Preparat z bakłażana będzie odpowiednim dodatkiem do dań głównych; i śmiało możesz włączyć go do świątecznego menu.

Ponadto zdecydowanie warto wspomnieć, że to danie jest zdrowe, zawiera przydatne substancje i witaminy, dlatego najlepsze przepisy na bakłażany na zimę pomogą Ci w każdej sytuacji. Plus wszystkie zalety - jest łatwe w przygotowaniu i doskonale wchłaniane przez organizm, ponieważ nie zawiera tłuszczu i ma minimum kalorii.

Wideo „Bakłażan po koreańsku na zimę”

Tradycyjnie koreańskie sałatki przygotowywane są z surowych warzyw, czyli bez poddawania ich długotrwałej obróbce cieplnej. Ale jeśli chodzi o bakłażany, chodzi o wstępne gotowanie, pieczenie lub smażenie.

Dzięki tym zabiegom znika wrodzona goryczka tych warzyw. A gotowanie, po którym do potrawy dodaje się mniej oleju, zmniejsza również liczbę kalorii w gotowej przekąsce. Zapieczętowanie przepisu na sałatkę koreańską polega na sterylizacji szklanego pojemnika. Same warzywa kroi się w półpierścienie lub paski, aby uniknąć rozgotowania.

Bakłażany po obróbce wstępnej w żadnym wypadku nie powinny być surowe, ale powinny pozostać umiarkowanie twarde. Pozostałe składniki zawarte są w przepisie na „marynowany bakłażan” według uznania kucharza.

Składniki:

• pieprz bułgarski – 130 g;
• Papryka ostra – 0,5 szt.;
• Fasola kolendry – 1 łyżka;
• Bakłażany – 500 g;
• Cebula – 120 g;
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki;
• Marchew – 120 g;
• Czosnek – 1 duża główka;
• Mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• Sól – 1 łyżeczka. + 1 łyżka. aby usunąć gorycz z bakłażanów;
• Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka;
• Cukier – 1,5 łyżki;
• Ocet 9% - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Bakłażana przekrój na pół, następnie na plastry o grubości około 2 cm i pokrój je na 4-5 pasków. Nie zalecamy kroić go bardzo cienko, nie zalecamy kroić go na „makaron”, miąższ może wykipieć;
2. Zagotuj wodę, posol ją dokładnie, aby smakowała słono, ale nie gorzko. Plasterki bakłażana włóż do wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez trzy minuty, aż miąższ zmieni kolor na zielonkawo-oliwkowy;
3. Odcedź wodę, ugotowane plastry odłóż na durszlak i pozostaw do ostygnięcia. Nie ma potrzeby wyciskania ani mieszania;
4. Resztę warzyw, z wyjątkiem marchewki, kroimy ręcznie ostrym nożem. Cebulę kroimy w piórka według wysokości cebuli lub w zwykłe półpierścienie. Do posiekania marchewki użyj koreańskiej tarki lub pokrój nożem, jeśli nie ma nic innego;
5. Paprykę słodką pokroić w ćwiartki i pokroić w paski. Czosnek posiekaj najdrobniej jak to możliwe lub przeciśnij przez praskę czosnkową. Ostrą paprykę lepiej obchodzić się w rękawiczkach kulinarnych lub starać się nie dotykać rękami nasion i białych błon. Po uwolnieniu strąka z nasion pokrój miąższ na małe kawałki;
6. Przygotuj pachnącą marynatę do bakłażanów w stylu koreańskim. Ziarna pieprzu i kolendrę włóż do moździerza i zmiel. Wymieszaj ze zmieloną czerwoną papryką, dodaj olej słonecznikowy, dodaj czosnek i ostrą paprykę, sól i cukier. Dodaj ocet. Mieszaj, aby szybko rozpuścić kryształki cukru i soli;
7. Warzywa i ugotowane bakłażany włóż do głębokiej miski i zalej przygotowaną marynatą;
8. Wymieszaj łyżką lub szpatułką (jeśli porcja jest duża, to rękoma), równomiernie rozprowadź przyprawy. Przykryj pokrywką, pozostaw do marynowania na 4-5 godzin lub włóż do lodówki na noc;
9. Za kilka godzin koreańska sałatka z bakłażana zostanie namoczona w marynacie i można powiedzieć, że będzie gotowa. W każdym razie zdecydowanie powinieneś tego spróbować - jeśli niektóre składniki marynaty nie odpowiadają Twojemu gustowi, nie jest za późno na dodanie. Do układania koreańskich marynowanych bakłażanów bierzemy małe słoiki, po 0,5 litra każdy. Umyć sodą, wysterylizować, zagotować pokrywki. Sałatkę ułożyć w przygotowanych pojemnikach, szczelnie ułożyć i zalać marynatą;
10. Do głębokiej patelni włóż ręcznik lub grubą szmatkę złożoną w kilku warstwach. Połóż na nim słoiki, przykryj pokrywkami, ale ich nie zakręcaj. Wody wlej tyle, aby sięgała 2/3 wysokości słoika, prawie do „ramion”. Od początku wrzenia wody sterylizować przez 20-25 minut;
11. Wyjmujemy słoiki pojedynczo i od razu zakręcamy pokrywki. Owijamy go w gazety, chowamy w kocu lub zawijamy w koc;
12. Bakłażany po koreańsku przechowujemy na zimę w spiżarni lub szafkach. Myślę, że można spróbować za kilka dni, choć póki są świeże warzywa, to lepiej odrobić małą porcję i poczekać, aż szwy poczekają. Smacznego!

Najlepsze przepisy na bakłażany na zimę ze zdjęciami pomogą Ci lepiej zrozumieć, w jaki sposób przeprowadzany jest proces konserwowania. Jest to szczególnie ważne dla młodych gospodyń domowych, które nie mają jeszcze wystarczającego doświadczenia, aby po prostu spojrzeć na składniki i zacząć tworzyć własne kulinarne arcydzieła na zimę.

Chociaż zdjęcia krok po kroku znacznie ułatwiają proces pracy doświadczonym gospodyniom domowym. Ponadto budzą zaufanie do przepisu, co również jest ważne w każdej sytuacji. Możesz także zrobić bakłażany na zimę, najlepsze przepisy na gotowanie ich jak grzyby.

Jeśli spróbujesz prawidłowo połączyć przyprawy i dodatkowe zioła, bakłażany rzeczywiście będą smakować jak grzyby. Ale w przeciwieństwie do tych ostatnich bakłażany zawierają znacznie więcej witamin i są znacznie łatwiej wchłaniane przez organizm. Mogą je jeść nawet dzieci, natomiast grzyby zaleca się włączać do diety dzieci dopiero od 7-8 roku życia.

Gruzińskie bakłażany na zimę

Zapraszamy Państwa na przygotowanie pikantnych, bardzo smacznych, gruzińskich bakłażanów o niesamowitym aromacie na zimę. Są absolutnie proste w przygotowaniu, a rezultaty są doskonałe. Polecamy! Z tej ilości produktów otrzymasz 2 półlitrowe słoiki bakłażana.

Składniki:

• Słodka papryka - 400 g;
• Czosnek - 1 głowa;
• Bakłażany - 1 kg;
• Ostra papryka - 1 szt.;
• Olej roślinny - 100 g;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Cukier - 1-2 łyżki;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Bakłażany myjemy, usuwamy łodygi i kroimy w średnią kostkę. Dobrze posolić i pozostawić na 2 godziny;
2. Zmiel słodką paprykę, czosnek i ostrą paprykę w maszynce do mięsa. Wlać ocet, wymieszać;
3. Wyciśnij bakłażany i smaż na oleju roślinnym przez 15-20 minut, aż uzyskają lekko złoty kolor. Do głębokiego rondla wlać mieszaninę papryki i czosnku, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Dodaj smażonego bakłażana;
4. Doprawić solą do smaku, dodać cukier, wymieszać i gotować 10 minut, ciągle mieszając. Umieść bakłażany w wysterylizowanych, suchych słoikach;
5. Przykryj pokrywkami i natychmiast zwiń. Gotowe, pyszne bakłażany po gruzińsku, przygotowane na zimę, zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Smacznego!

Wideo „Bakłażany po gruzińsku na zimę”

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę różne różnorodne sałatki warzywne. Jednym z najbardziej udanych połączeń jest połączenie bakłażana i pomidorów. Takie pyszne, apetyczne przetwory, jak nadziewane bakłażany, można zwinąć na zimę w słoikach - w ten sposób są wygodne do przechowywania i z pewnością będą doskonałym dodatkiem do zimowego stołu.

Dzięki różnorodności nadzienia można przygotować niezwykłą przystawkę, która może posłużyć zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do mięs czy dodatków – to najlepsze przepisy na bakłażany na zimę.

Bakłażan faszerowany marchewką to jeden ze znanych i lubianych przepisów. Wcześniej na półkach sklepowych można było zobaczyć sos pomidorowy Uncle Bens, ale pomysłowe gospodynie domowe wymyśliły, jak przygotować podobny dressing na zimę w domu.

Sałatka z bakłażana „Wujek Bens” na zimę nie jest całkiem prostym sosem. Można go stosować nie tylko jako dodatek do spaghetti czy innych dodatków, ale także jako samodzielne danie zimowe. Fajnie, że ten przepis jest szybki i ekonomiczny.

Taki preparat jak koreański bakłażan na zimę ma doskonały smak i połączenie produktów. Główne cechy tej egzotycznej kuchni opierają się na pikantnej marynacie i przewadze pikantnych nut, jednak obróbka samych bakłażanów znacznie różni się od wykorzystania innych warzyw w daniach koreańskich.

Jeśli w większości potraw surowe warzywa zalewa się marynatą, wymagane jest wstępne przygotowanie. Chodzi o gorycz bakłażanów, która może zepsuć smak potrawy, jeśli nie zostanie wcześniej usunięta. Aby to zrobić, bakłażany najpierw moczy się w wodzie, a następnie smaży, gotuje lub piecze.

Bakłażan to warzywo, które fantastycznie komponuje się z pomidorami, ostrymi przyprawami i czosnkiem. Dlatego nic dziwnego, że taki przepis jak bakłażany na zimę w Adjika znalazł wielu fanów.

Dziś istnieje ogromna liczba interpretacji przepisu, czasem dość nieoczekiwanych, ale najważniejsze pozostaje niezmienione - smak pikantnego bakłażana w ognistym sosie pomidorowym. Można je wykorzystać jako przekąskę lub wspaniały sos do różnych potraw.

Wideo „Bakłażany na najlepsze przepisy na zimę”

W przeddzień sezonu konserwowego każda gospodyni domowa przygotuje bakłażany na zimę. Przecież w sezonie warzywa do konserw kosztują grosze, a zimą miło jest otworzyć słoik bakłażana na świąteczny stół lub po prostu na obiad z zapiekanką ziemniaczaną.

Ponadto samodzielne przygotowanie przetworów z bakłażana to gwarancja naturalnej i zdrowej żywności. W końcu producenci konserw „grzeszą” dodając konserwanty i barwniki, aby ich produkty mogły dłużej przechowywać i zachować swoją prezentację.

Zwracam uwagę na „Złote przepisy” na przetwory z bakłażana na zimę, które zostały przetestowane przez ponad tysiąc gospodyń domowych i cieszą się niezmiennie dużą popularnością każdego roku.

Jeśli masz swój własny, oryginalny przepis na przygotowanie bakłażana na zimę, nie wahaj się podzielić nim w komentarzach.

Smażony bakłażan na zimę (palce poliżesz)

Jeśli lubisz proste i bezproblemowe przetwory z bakłażanów, to na pewno przypadnie Ci do gustu mój dzisiejszy przepis na sauté z bakłażanów na zimę. Sauté z bakłażana na zimę przygotujemy bez żmudnej sterylizacji, „obtaczania” i długiego przygotowywania składników. Porcja sauté jagodowego na zimę jest niewielka, wszystko przygotowuje się bardzo szybko i prosto. A efekt... Obiecuję - palce poliżesz! Przepis.

Gruzińskie bakłażany na zimę

Smażone bakłażany w pikantnej adjice z czosnkiem... cóż może być smaczniejszego? Nawiasem mówiąc, pikantne bakłażany po gruzińsku przygotowuje się na zimę bez cukru, na wypadek gdybyś nie lubił cukru w ​​konserwowaniu warzyw. Gruzińska przystawka z bakłażana na zimę jest przygotowywana po sterylizacji, a przygotowanie składników zajmie więcej czasu. Jak gotować, zobacz.

„Język teściowej” z bakłażana na zimę

Ten przepis na bakłażana dedykuję wszystkim fanom pysznych przetworów z niebieskiego bakłażana. Przygotowanie „języka teściowej” z bakłażanów na zimę - co może być prostszego? Zasadniczo są to pikantne bakłażany w adżyce, o których mówiłem wcześniej, ale mimo to dzisiejsza przystawka „język teściowej” z bakłażanów nie jest przygotowywana dość powszechnie. Aby mieć pewność, że „język teściowej” z bakłażanów na zimę będzie pyszny, postanowiłem upiec bakłażany w piekarniku. Ciekawy? Przepis ze zdjęciem.

Bakłażany na zimę „Ogonyok”

Możesz zobaczyć, jak gotować prawdziwe bakłażany Ogonyok.

Smażone bakłażany na zimę

Jeśli lubisz pikantne i pikantne przekąski, to mój dzisiejszy przepis na smażone bakłażany na zimę z czosnkiem w 100% zasługuje na Twoją uwagę. Znajomy poradził mi, żebym zrobił te smażone bakłażany w puszkach i wiesz, byłem bardzo zadowolony z efektu.

Smażone bakłażany z czosnkiem na zimę okazały się niezwykle smaczne i nie różnią się od świeżych sezonowych bakłażanów. Będziemy przygotowywać smażone bakłażany na zimę bez sterylizacji, więc przygotuj się do konserwacji bardzo szybko, abyś mógł od razu włożyć gorące słoiki z bakłażanem pod koc. Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Adjika z bakłażana na zimę

Niedawno odkryłam nowy przepis – adjika z bakłażanem. Powiedzieć, że jest pyszne, to mało powiedziane! To jest po prostu niesamowite, szczerze! Jestem pewien, że w sezonie zimowym taka konserwacja będzie bardzo popularna. Kolejną zaletą tego przepisu jest łatwość przygotowania. Właściwie nie trzeba długo męczyć się ze składnikami – wystarczy je zmielić w maszynce do mięsa. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka z bakłażana na zimę z ryżem

Przygotujmy na zimę sałatkę z bakłażana z ryżem, a towarzystwem dumnych bakłażanów i tradycyjnego ryżu będą: pomidory, papryka, cebula, marchewka i przyprawy. Sałatka zimowa z ryżem i bakłażanem to doskonała przystawka i kompletne danie warzywne. Szczególnie zimowa sałatka z bakłażana na zimę z ryżem będzie istotna podczas Wielkiego Postu: wystarczy podgrzać zawartość słoika i obfity lunch gotowy! Przepis ze zdjęciem.

Pikantne bakłażany na zimę w marynacie

O ten przepis na pikantne bakłażany na zimę wyprosiłam u znajomej. Tak, tak, błagała o to - kiedyś spróbowałem u niej niesamowitej pikantnej przystawki z bakłażana i po prostu zniknąłem: bardzo mi smakowała. Ale mojej przyjaciółce nie spieszyło się z udostępnieniem przepisu: najwyraźniej chciała być wyjątkową właścicielką tak udanego przepisu. Ale w końcu ją przekonałem, a pikantna przekąska z bakłażana na zimę zajęła honorowe miejsce w mojej książce kucharskiej. Jest naprawdę ostry dzięki czerwonej papryce i pikantny dzięki czosnkowi. Kolejną atrakcją tej przystawki jest pyszna marynata z olejem roślinnym i octem. Jak gotować, zobacz.

Bakłażany są jak grzyby na zimę

Czy wiesz, że bakłażany możesz zamknąć jak grzyby na zimę? Tak, tak, zarówno ich smak, jak i wygląd będą bardzo podobne do grzybów miodowych czy borowików. Sąsiadka podzieliła się ze mną tym przepisem – konserwuje w ten sposób bakłażany już od dawna i ten preparat zawsze wyprzeda się jako jeden z pierwszych. Kiedyś częstowała mnie bakłażanami smażonymi jak grzyby i bardzo mi smakowały. Zobacz przepis ze zdjęciem

Bakłażany i papryka w sosie pomidorowym

Pragnę przedstawić Państwu doskonały preparat z bakłażana na zimę. Dlaczego świetnie? Bo wszystko jest w nim takie jak lubię: przygotowuje się prosto i szybko, a okazuje się pyszne i bardzo piękne. Jeśli kochasz bakłażany, nie masz nic przeciwko pomidorom i masz przychylny stosunek do papryki, to ten preparat również przypadnie Ci do gustu. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka zimowa „dziesięć” z bakłażanami

Dziesięć sałatek na zimę z bakłażanami nazywa się tak, ponieważ do jej przygotowania potrzebujemy 10 sztuk różnych warzyw: bakłażanów, cebuli, słodkiej papryki i marchwi. Ilość pomidorów w przepisie powinna być dwukrotnie większa, aby sałatka okazała się soczysta i aromatyczna. Tę pyszną sałatkę na zimę przygotowała także moja mama. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z bakłażana na zimę „Jesień”

Szukasz prostych przetworów z bakłażana na zimę? Zwróć uwagę na sałatkę z bakłażana na zimową „jesień”. Możesz zobaczyć, jak przygotować „jesienną” sałatkę z bakłażana na zimę.

Bakłażany na zimę z marchewką, cebulą i czosnkiem „Paski”

Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciami, jak gotować bakłażany na zimę z marchewką, cebulą i czosnkiem „Paski”.

Jak zamrozić bakłażany: sprawdzona metoda ze zdjęciami

Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciami, jak zamrozić bakłażany na zimę.

Bakłażany w Adjika na zimę

Lubisz bezproblemowe i proste przetwory z bakłażanów? Bakłażany w Adjika są dokładnie tym, czego potrzebujesz! Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciami, jak gotować bakłażany w Adjika na zimę.

Sałatka z bakłażana na zimę „Warzywne Szaleństwo”

Możesz zobaczyć przepis na sałatkę z bakłażana na zimę „Warzywne szaleństwo” ze zdjęciami krok po kroku.

Bakłażany na zimę po koreańsku

Możesz zobaczyć, jak gotować bakłażany na zimę w języku koreańskim.

Sałatka zimowa z bakłażana i fasoli

Chcesz zakończyć pyszną sałatkę jagodową na zimę? Następnie zwróć uwagę na zimową sałatkę z bakłażana i fasoli. Rezultat jest doskonały: bardzo smaczna sałatka z bakłażanami, pomidorami, papryką i fasolą. Swoją drogą fasola dobrze komponuje się z fasolką niebieską i sprawia, że ​​preparat jest dość sycący.Pisałam jak przygotować sałatkę z bakłażana z fasolą na zimę.

Bakłażany w pomidorach na zimę

Możesz zobaczyć przepis na gotowanie bakłażanów w pomidorach.

Smażone bakłażany na zimę z sosem pieprzowo-warzywnym (przepis bez octu)

Gotowanie takich smażonych bakłażanów jest proste, ale dość długie: ta przystawka jest gotowana bez octu, więc ma długi czas sterylizacji. Szczegółowy przepis.

Sałatka z bakłażana na zimę „Vkusnotiischa”

Z tego przepisu na sałatkę z bakłażana na zimę korzystam już od kilku lat i za każdym razem jestem bardzo zadowolona z efektu. Po pierwsze podoba mi się sposób przygotowania tej sałatki z jagodami – jest prosty i w miarę szybki, nie wymaga sterylizacji, a przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu. Po drugie, sałatka okazuje się bardzo jasna i apetyczna, dzięki czemu możesz bezpiecznie zaoferować ją nie tylko rodzinie, ale także gościom. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Kawior z bakłażana na zimę

Możesz zobaczyć, jak przygotować kawior z bakłażana na zimę (przepis ze zdjęciami krok po kroku).

Bakłażany na zimę z orzechami

Sezon na bakłażany w pełni, wiele moich przepisów wypróbowaliście już, a jeszcze ciekawszych jeszcze nie odkryliście. Dziś chcę Wam opowiedzieć o jednym z takich przepisów. Na zimę przygotujemy pyszne smażone bakłażany z orzechami, z czosnkiem i pietruszką. Zobacz przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Zimowa sałatka z bakłażana „Wspaniała Czwórka”

Bardzo smaczna i prosta zimowa sałatka z bakłażana bez octu. Przepis ze zdjęciem.

Przystawka z bakłażana na zimę z warzywami

Napisałam jak przygotować pyszną zimową przystawkę z bakłażana z warzywami.

Marynowane bakłażany na zimę z papryką

Mam dla Was kolejny prosty przepis na konserwowanego bakłażana z czerwoną papryką w marynacie czosnkowej. Pyszne marynowane bakłażany na zimę są bardzo aromatyczne i doskonale przechowywane przez całą zimę. Jak gotować, zobacz.

Smażone bakłażany na zimę (przepis mamy)

Składniki:

• 3 kg. bakłażan
• 4 główki czosnku
• 2 ostre papryczki
• 1 litr oleju słonecznikowego
• sól i cukier do smaku
• wszelkiego rodzaju przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Bakłażany umyj, pokrój w okrągłą kostkę, dodaj sól i odstaw na pół godziny, aby pozbyć się goryczy z bakłażanów.
Smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Gdy już usmażymy wszystkie bakłażany, do oleju pozostałego po usmażeniu bakłażanów dodajemy więcej oleju.
Czosnek podzielić na pół - połowę pokroić w plasterki, połowę przecisnąć przez praskę czosnkową. Drobno posiekaj paprykę.

Przetwory z bakłażana: „Złote przepisy”

4,6 (92,5%) 32 głosy

Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, umieść gwiazdki ⭐⭐⭐⭐⭐, udostępnij na portalach społecznościowych lub napisz komentarz ze fotorelacją przygotowanego dania. Wasze recenzje są dla mnie najlepszą nagrodą 💖💖💖!