Egyszerű és olcsó receptek az első fogásokhoz. Finom leves - gyors és egyszerű. Zöldborsó leves lazac recepttel

Ó, milyen finom a friss leves! A gazdag káposztaleves egy téli séta után vagy az okroshka a melegben nélkülözhetetlen fogás ebédre. A leveseket azért is szeretem, mert könnyen és gyorsan elkészíthetőek, és még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik az elkészítésével. Ma az otthoni levesek elkészítésének receptjeiről beszélünk.

A levesek az egészséges táplálkozás alapját képezik

Gyerekkorunk óta azt mondják nekünk: egyél levest, és egészségesen nősz fel. Milyen előnyei vannak ezeknek a varázslatos ételeknek? Először is, a levesek és a húslevesek telítik szervezetünket vitaminok, fehérjék és egyéb hasznos elemek. Másodszor, az első fogás minden adagja fél liter víz, amely annyira szükséges a gyomor megfelelő működéséhez, az egészséghez és a szépséghez. Harmadszor pedig, a legtöbb leves zsír- és szénhidrátszegény diétás étel, amelyek segítenek a normál testsúly fenntartásában és a fogyásban.

Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk egy gyors levest. Gyors receptek alább.

Milyen levest főzzön ebédre: a finom húsleves titka

• hús marha-, sertés-, bárányhúsból, lehetőleg csonttal;
• baromfiból, általában csirkéből;
• zöldség, aromás gyökerekből és zöldségekből;
• halból és tenger gyümölcseiből.

Nem nehéz elkészíteni egy finom húslevest, a lényeg az három szabályt követni:

1. A csontos húst 1-2 órán át, a csirkét körülbelül egy órát, a halat 10-20 percig, a zöldségeket körülbelül fél óráig főzzük.
2. A húsleves felforrásakor keletkező habot lyukas kanállal kell eltávolítani, így a húsleves könnyű és átlátszó lesz.
3. A főzés végén sózzuk meg a húslevest, de ne adjunk hozzá elég sót.

Néha külön ételként tálalom a húslevest, fűszernövényekkel, krutonnal vagy főtt tojással ízesítem. De gyakrabban ízesítem zöldségekkel, gabonapelyhekkel vagy tésztával, az eredmény egy teljes, kielégítő és nagyon ízletes étel. Az alapanyagokkal való kísérletezéssel pedig egyedivé varázsolhatod ezt az ételt!

Egyszerű és finom levesreceptek fotókkal minden napra

Hogyan készítsünk gyorsan friss levest ebédre? Általában több napig főzöm a húslevest, és naponta fűszerezem az egyik kedvenc receptem szerint. A vacsora elkészítése nem tart tovább egy óránál, a háztartásom pedig egész hétre biztosított ízletes és egészséges ételeket.

A borsóleves az ízek és előnyök tárháza

A borsó mellett burgonyát, sárgarépát és hagymát tesznek bele - kellemes árnyalatot adnak a levesnek. A borsóleves ízlik a legjobban füstölt húsokon, például tarjára, de használhatunk füstölt kolbászt is, a főzés végén adjuk hozzá.

Tésztaleves – kielégítő és gyors

A tésztát csirke- és húslevesben megfőzzük. A tésztaleveshez adhatunk hagymát, sárgarépát, burgonyát, öntethez használhatunk kész cérnametéltet, vagy készíthetünk tésztából házi tésztát.

Halászlé - halászlé

Az egyik leggyorsabban elkészíthető leves. A hal neki bármi lehet: folyó vagy tenger, akár konzervet is használhatsz. Az összetételük is változatos, de hagyományosan csak burgonyát és hagymát tesznek a folyami halászlébe, nehogy elnyomja az aromáját. A tengeri hal gazdagabb ízű, jól illik a sárgarépához, a gyökerekhez és a paradicsomhoz.

Püre levesek a gyerekek örömére

A gyerekek nem igazán szeretik a zöldségleveseket, de a pürésített leveseket szívesen fogyasztják! Elég, ha a zöldségeket húsban, csirkehúslevesben vagy tejben megfőzzük, és turmixgéppel pürésítjük a zöldségeket. Ízlés szerint tejszínt vagy vajat adhatunk hozzá.

Okroska és céklaleves a nyári melegben

Frissítő íz és jótékony hatás a hideg nyári levesek jellemzője. Általában folyékony alapként szolgál az okroshka számára. kuvasz, ritkábban - kefir. A hideg borscsot hűtött répaleves felhasználásával készítik. Az ilyen levesek vastag összetevője apróra vágott zöldségek, főtt tojás, hús- és kolbásztermékek keveréke. A zöldek tökéletesen díszítik ezt a levest.

Mivel tálaljuk a levest?

A levesek hagyományos öntete a tejföl és a majonéz, de nem korlátozom magam erre. A sütőben vagy mikróban szárított fehér kenyérből vajat és krutont teszek a pürésített levesekhez. A borscht ízét tökéletesen kiegészíti az aromás pampushki fokhagymával. A halászlé különösen jó lesz, ha zöldhagymával megszórjuk és friss rozskenyérrel tálaljuk. Az okroshka ízét pedig a reszelt friss torma és mustár fogja hangsúlyozni.

Bármilyen leves igazi tere a kreativitásnak, mert az összetételét kissé megváltoztatva új, pikáns ízt kaphat, amiért kiváló háziasszonynak számít. Ne félj kísérletezni, mert a levesek gyorsak, egyszerűek és nagyon finomak!

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell helyesen főzni a levest. A szükséges képesítések hiánya ahhoz vezet, hogy még egy nagyon jó leves is egy ízetlen és primitív étel szintjére süllyed. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a kiváló leves elkészítése nem olyan egyszerű. Cikkem célja a helyzet megváltoztatása.

Egyszerű leves recept

Az egyszerű leves olyan alapvető élelmiszer, amelyet minden háziasszonynak meg kell tudnia főzni. Nem nehéz elkészíteni, hűtőszekrényben több napig is eláll. Ez alapján igazi kulináris remekművet készíthet.

Hozzávalók:

• hús - 300 g
• hagyma - 1 fej
• sárgarépa 1 db.
• bors, babérlevél, só

Készítmény:

1. A húst megmosom és kockákra vágom. A legtöbb esetben sertéshúst használok.
2. Egy tiszta serpenyőbe vizet öntök, ráteszem a húst és a tűzhelyre teszem. Főzzük magas lángon.
3. Miután felforrt a húsleves, csökkentem a hőt, és mindenképp leszokom róla a habot.
4. A sárgarépát és a hagymát megpucolom és egy lábasba teszem főni.
5. kb egy órát főzöm. A hús típusa közvetlenül befolyásolja a sütési időt. A sertés- és marhahúst 90 percig kell főzni. Csirke és hal - 40 perc.
6. Időnként lehúzom a habot.
7. A végén egy babérlevelet teszek a serpenyőbe, sózom, borsozom.

Az egyszerű levest gyakran külön ételként tálalom. Ha hozzáadunk egy kis zöldet, egy főtt tojást és krutont, egészen más finomságot kapunk. Ez alapján összetettebb leveseket készítek különféle alapanyagokból.

A finom báránykharcho leves receptje

Hozzávalók:

• csirke - 450 g
• gyöngy árpa - 0,5 csésze
• szárított gomba - 50 g
• hagyma és sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 2 db.
• liszt, paradicsompüré, só és bors

Készítmény:

1. Az árpát és a gombát egy éjszakára beáztatom egy külön tálba.
2. A csirkét megfőzöm, a húst kiszedem, a csontoktól leválasztom és feldarabolom.
3. Az apróra vágott gombát és az árpát egy serpenyőbe csirkelevesbe teszem. Körülbelül egyharmad órát főzöm, amíg az árpa félig meg nem fő.
4. A gombát tartalmazó vizet leszűröm és a levesbe öntöm.
5. A burgonyát vékony szeletekre vágom és a serpenyőbe teszem. Só.
6. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítom, hozzáadom a sárgarépát és a paradicsomot. A sütés végén megszórjuk liszttel, alaposan összekeverjük és néhány percig pirítjuk.
7. Az öntetet a feldarabolt hússal átteszem egy lábosba, és kb 5 percig állni hagyom.

A szárított gombalevest tányérba öntöm, és egy kanál tejfölt teszek hozzá. Ha nem szereted az árpát, használhatsz kölest, cérnametélt vagy hajdinát.

Konzerv rózsaszín lazacleves

Míg a húsleves alapú levesekhez sok recept létezik, a halakhoz sokkal kevesebb recept létezik.

Hozzávalók:

• konzerv rózsaszín lazac - 3 db.
• burgonya - 700 g
• hagyma - 200 g
• sárgarépa - 200 g
• bors, babérlevél és só

Készítmény:

1. A burgonyát hideg vízzel leöblítem, meghámozom és kockákra vágom.
2. A hagymát és a sárgarépát megpucolom. A hagymát felaprítom, a sárgarépát lereszelem.
3. A rózsaszín lazackonzervet villával pépesítem. Nem eresztem le a levét.
4. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és 5 percig főzzük. Ezután hozzáadom a sárgarépát és a hagymát.
5. Hozzáadom a rózsaszín lazacot, a babérlevelet és a borsot. Addig főzöm, amíg a krumpli megpuhul. Forrón tálalom.

Főzés videó

Mi egyszerűbb, mint halászlét főzni rózsaszín lazackonzervből?

Egyszerű tésztaleves

Főzéshez húslevest használok. Ha nincs, akkor egy zöldséges is megteszi.

Hozzávalók:

• húsleves - 3 l
• tészta - 100 g
• burgonya - 2 db.
• káposzta - 200 g
• sárgarépa és hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• konzerv zöldborsó - 50 g
• szárított bazsalikom - egy csipetnyi
• só és bors

Készítmény:

1. A káposztát apróra vágom. A sárgarépát alaposan megmosom és reszelőn átpasszírozom.
2. A hagymát finomra vágom, a burgonyát megmosom, meghámozom és kockákra vágom. A fokhagymát összezúzom vagy lereszelem.
3. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe teszem, készre pirítom.
4. A serpenyőbe öntöm a húslevest, hozzáadom a burgonyát és körülbelül negyed órát párolom.
5. Hozzáadom a tésztát és a sült zöldségeket. Keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig.
6. A főzés végén hozzáadom a zöldborsót, borsot, fokhagymát, bazsalikomot, sózom. Alaposan összekeverjük, sózzuk és pár percig gázon hagyjuk.
7. A kész levest tálakba öntöm, friss fűszernövényekkel díszítem és tálalom.

Első pillantásra az étel furcsának tűnhet, mert a levesben lévő borsókonzerv nagyon ritka. Érdemes azonban megkóstolni egy kanálnyi csemegét, hogy megértsük, milyen finom.

Melyik étel tekintheti magát joggal a vacsoraasztal királyának? Hát persze, leves. Forró, tápláló, aromás – éppen amire szüksége van, hogy feltöltődjön a nap hátralévő részében. Különösen jó az ősszel, ami a sarkon van. Képzelje el, hogy hazajön egy sétából a lehullott levelek között, és elfogyaszt egy csésze finom levest. Éppen ebből a célból válogattunk össze neked 10 egyszerű receptet, amelyek olvasásától könnybe lábad a szád.

1. Borsó vadászkolbásszal és sajttal

A borsóleves gazdag, tápláló, aromás. A kolbász és a sajt pedig pikantériát ad majd neki, mi kell még a boldogsághoz?

Amire szüksége lesz:

• Borsó - 1 csésze
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Vadászkolbász - 5 db.
• Ömlesztett sajt - 1 darab (vagy 2 evőkanál)
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Kívánság szerint hozzáadhat zöldeket 3 liter vízhez; Ne feledkezzünk meg a növényi olajról sem (sütéshez).

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a borsót két órára vagy egy éjszakára.
2. A sós vizet felforraljuk, hozzáadjuk a borsót. 30 percig főzzük, lehúzzuk róla a habot. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.
3. Elkészítjük a sütést: a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, a kolbászt karikákra vágjuk és szintén megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a sült és apróra vágott ömlesztett sajtot a leveshez, és főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad.
5. Fűszernövényekkel megszórva (ha kívánjuk) tálaljuk.

2. Kharcho csirkével

A Kharcho leves grúz nemzeti étel. Általában marhahúsból készítik, de könnyen helyettesíthető csirkehússal. A leves kevésbé zsíros, de nem kevésbé ízletes.

Amire szüksége lesz:

• csirkemell - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Rizs - 100 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Zöldek - egy kis csomó
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Hozzávalók kiszámítása 3 liter vízhez. A sütéshez növényi olajra lesz szüksége.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkemellet felszeleteljük, és sós vízben megfőzzük a rizzsel együtt.
2. Elkészítjük a sütést: a sárgarépát szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük (ahogy tetszik), a hagymát apró kockákra vágjuk és az egészet megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát (aprítás után), a paradicsompürét, és egy kicsit pároljuk.
3. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk 10 percig főni a levest.
4. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

3. Krémes zellerrel

Ígértünk minden ízléshez receptet, és itt egy leves azoknak, akik figyelik az étrendjüket. Nagyon hasznos és gyengéd.

Amire szüksége lesz:

• Vaj - 2 evőkanál
• Zellerszár - 700 g
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 8 db.
• Só, bors, citromlé - ízlés szerint

Az összetevők 1,5 liter vízhez valók.

Hogyan kell főzni:

1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon.
2. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk az apróra vágott zellert, a hagymát és a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, folyamatosan kevergetve.
4. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, majd főzzük 20 percig alacsony lángon.
5. A kész levest turmixgépben pürésítjük.
6. Ízlés szerint sózzuk és citromlevet – és már tálalhatjuk is!

4. Sajtos galuskával

Lehet, hogy egyesek számára furcsán hangzik a név, de ez a leves méltó jelölt arra, hogy helyet kapjon a szakácskönyvében és az asztalán.

Amire szüksége lesz:

• Csirkehús - 400 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Zöldborsó - 45 g
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 75 g
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 75 g
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Ne feledkezzünk meg a növényi olajról (sütéshez)

Hogyan kell főzni:

1. A csirkét sós vízben megfőzzük. Majd kivesszük, darabokra osztjuk és visszaöntjük a húslevesbe.
2. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.
3. Elkészítjük a sütést: a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá sült, sót és fűszereket a leveshez.
5. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, összekeverjük, golyókat formázunk.
6. Adjunk hozzá sajtgolyókat és borsót a leveshez.
7. Forraljuk 7 percig, majd 10 percig zárva hagyjuk állni.
8. Most már szolgálhat.

5. Húsgombóccal, csicseriborsóval, paradicsommal

Az előző receptben sajtgombóc volt, de ebben húsgombóc lesz. És a csicseriborsó - a nagyobb hasznosság és szokatlanság érdekében.

Amire szüksége lesz:

• Darált hús - 450 g
• Csicseriborsó - 240 g
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• paprika - 70 g
• Paradicsompüré - 40 g
• Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

A sütés elkészítéséhez kevés olajra lesz szüksége.

Hogyan kell főzni:

1. Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára. Sós vízben megfőzzük.
2. A darált húsból golyókat formálunk és a leveshez adjuk.
3. Elkészítjük a sütést: az apróra vágott sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, kaliforniai paprikát és a paradicsompürét, pároljuk 7 percig.
4. A húsleveshez adjuk a sülteket, az apróra vágott burgonyát, a sót, a fűszereket, és lassú tűzön 7 percig főzzük.
5. Hagyjuk felfőni a levest, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

6. Sajt vörös hallal

Az igazi ínyencek kóstolhatják meg a sajtlevest, sőt még vörös hallal is! Egy ilyen vacsora után biztosan lesz elég erőd és energiád estig!

Amire szüksége lesz:

• Piros halfilé - 200 g
• Póréhagyma - 40 g
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Ömlesztett sajt - 150 g
• Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

Hozzávalók kiszámítása 1,5 liter vízhez.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízhez adjuk, 5-7 percig főzzük.
2. A paprikát, a sárgarépát és a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a burgonyához, főzzük 7-10 percig.
3. Adjunk hozzá apróra vágott sajtot a leveshez, és hagyjuk teljesen feloldódni.
4. A halat apró kockákra vágjuk, a leveshez adjuk, 5-7 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, sót, fűszereket és forraljuk fel.
6. Kész a leves.

7. Lagman

A közép-ázsiai konyhából kedvelt leves, mely a gulyáshoz hasonlóan leves és főétel is lehet a húsleves mennyiségétől függően. A tésztát magad is elkészítheted hozzá, de ebben a receptben leegyszerűsítjük a feladatot.

Amire szüksége lesz:

• Hús (bármilyen) - 300 g
• Spagetti - 1 csomag
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 3 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Paradicsompüré - 50 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Víz - 1,5-2 csésze
• Só, cukor, fűszernövények, fűszerek (koriander, kömény, sáfrány, csillagánizs, keserű és édes paprika) - ízlés szerint.

A sütéshez olaj kell.

Hogyan kell főzni:

1. A spagettit sós vízben megfőzzük, szűrőedényben átöblítjük.
2. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
3. A húst apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, és nagy lángon, állandó kevergetés mellett 7 percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a paradicsompürét, pirítsuk alacsony lángon 10 percig.
5. A paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk, és lassú tűzön 5 percig pirítjuk.
6. Adjunk hozzá vizet és a finomra vágott burgonyát.
7. Adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot, fedjük le, és hagyjuk 10 percig alacsony lángon.
8. A kapott mártást a spagettire öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk, fokhagymát adunk hozzá. Lagman készen áll!

8. Sütőtökpüré leves

Az ősz a betakarítás ideje. Ha sikerült tököt nevelned a kertedben, és most nem tudod, mit kezdj vele, van megoldásunk az Ön számára.

Amire szüksége lesz:

• Sütőtök - 500 g
• Húsleves (hús vagy zöldség) - 500 ml
• Hagyma - 1 db.
• Gyömbér gyökér - akkora, mint egy fél kisujj
• Só, bors - ízlés szerint
• Krém dekorációhoz - opcionális

A sütéshez olaj is kell.

Hogyan kell főzni:

1. A sütőtököt apróra vágjuk és sós lében megfőzzük.
2. A hagymát megpirítjuk, a gyömbért finom reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát, a gyömbért és a húslevest turmixgépben pürésítjük.
4. Tálalható, ízlés szerint tejszínnel díszíthetjük.

9. Magyar gulyás

Egy újabb szokatlan leves, amely kiegészítheti gyűjteményét! Bár levesnek nem merem nevezni, mert a magyar gulyás az első és a második fogás is egyben. Vastag, tápláló, laktató – pont amire szüksége van hűvös időben.

Amire szüksége lesz:

• Hús (sertés- vagy marhahús) - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• Víz vagy húsleves - 2 csésze
• Só, bors - ízlés szerint

Kívánság szerint az utolsóhoz burgonyát és tésztát is adhatunk. És persze ne feledkezzünk meg a sütőolajról sem.

Hogyan kell főzni:

1. A húst megmossuk, szárazra töröljük és apró kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben vagy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a húst, és nagy lángon 5 percig pirítjuk.
3. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig pirítjuk.
4. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, a liszthez adjuk, folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze.
6. Adjunk hozzá babérlevelet, öntsünk hozzá vizet vagy húslevest, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30-40 percig, és kész is a gulyás.

10. Borscs

És hol lennénk az igazi király nélkül a levesek között - a borscs. Nincs kétségünk afelől, hogy minden önmagát tisztelő háziasszonynak van egy nemzedékről nemzedékre öröklődő receptje saját családi titkaival, de ennek a levesnek a receptje nélkül biztosan nem lehet.

Amire szüksége lesz:

• Marhahús (csonton) - 300-400 g
• Káposzta (friss) - 1,5 kg
• Burgonya - 3-4 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma (hagyma) - 1 db.
• Cékla - 1 db.
• Tejföl - 100 ml
• Babérlevél - 2 db.
• Zöldek, bors, só - ízlés szerint

Az összetevők 1,5-2 liter vízhez valók. A sütéshez olajra lehet szükség.

Hogyan kell főzni:

1. A húst megmossuk, hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, és 20 percig főzzük, a habot lyukaskanállal leszedjük.
2. A répát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, megpirítjuk. Adjunk hozzá egy kevés húslevest, és lassú tűzön pároljuk.
3. A hagymát finomra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, kevés húslevest, 3-5 percig pároljuk.
4. A burgonyát feldaraboljuk, a leveshez adjuk, és felforraljuk.
5. A leveshez adjuk a felaprított káposztát, puhára főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Hozzáadjuk a párolt répát és a zöldségeket, a fűszernövényeket és a babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt fedővel és főzzük 3-5 percig, majd vegyük le a tűzről.
7. Tálaláskor ne feledkezzünk meg a tejfölről sem!

Jó étvágyat kívánunk!

Levesek konyhánk legfontosabb elemei. Viszonylag alacsony kalóriatartalmuk ellenére (kb. 20-25 kilokalória literenként), a glutin és az extraktumok jelenlétének köszönhetően elképesztő tápértékkel rendelkeznek. Minél több extrakciós anyag van a húslevesben, annál aromásabb és ízletesebb, minél erősebben befolyásolja a húsleves az étvágy növekedését, annál jobb az ebédnél elfogyasztott étel emésztése. Ezért a leveseket szolgálják fel első fogásként. Ezen az oldalon finom és egészséges levesrecepteket, valamint tippeket talál a leves helyes főzéséhez.

A hagyományos levesek elkészítése meglehetősen sok időt és hús vagy húsleves jelenlétét igényel. A könnyű zöldségkrémlevesek egészen más tészta, olcsók, gyorsak és változatlanul ízletesek...

A Shurpa nem leves a szó szó szoros értelmében, mivel főzés után az első és a második fogásra osztják. Külön tálcára rakjuk a húst burgonyával és zöldségekkel, a zöldségleves pedig...

Készítsd el ezt a könnyű és egyben tápláló céklalevest, amely felfrissít a nyári melegben, lendületet és energiát ad. Könnyen elkészíthető, minden hozzávalója egyszerű, egészséges és olcsó...

Körülbelül fél órát vesz igénybe ennek a levesnek az elkészítése, és kiváló első fogást kap: finom, aromás, tápláló, a gyerekek imádják. Ajánlom mindenkinek...

Aki azt hiszi, hogy a nagyböjti borscsot csak böjtkor eszik, az nagyon téved. A gombás borscs annyira tápláló, ízletes és aromás, hogy minden bizonnyal kedvenc étele lesz...

Ez a diétás leves - könnyű és tápláló, gyakorlatilag állati zsiradéktól mentes, gyerekeknek és időseknek, sőt mindenkinek, aki törődik az egészségével...

A hodgepodge íze mindig gazdag és erős, ezért, és a magas fehérjekoncentráció miatt is, a húsos hodgepodge 100%-ban az igazi férfiak ételének számít...

Ez a leves finom és egyben gazdag ízű, könnyen és egyszerűen elkészíthető, nagyon szép és étvágygerjesztő - sokszínű zöldségdarabok a legfinomabb sajtlében...

Tavasszal és nyár elején nincs is jobb a vitamindús zöldkáposzta levesnél. Elég egyszerű elkészíteni őket: húsleves, 2 csokor sóska, zöldhagyma, burgonya, sárgarépa...

Ez a recept alkalmas böjtölésre, valamint olyan emberek számára, akik nem fogyasztanak állati fehérjét. A káposztaleves hús nélkül készül, de a bab jelenlétének köszönhetően elég laktató és tápláló...

A savanyúság receptjei közül én az árpás savanyúságot szeretem a legjobban. Az árpa és az ecetes uborka egyedi ízt ad a savanyúságnak. Hozzávalók: marhahús, árpa, burgonya, sárgarépa...

Mindenki szereti ezt az ízletes, egészséges és tápláló ételt. Annak ellenére, hogy a borscs főzése meglehetősen egyszerű, ez nem mindig lehetséges. Ez a recept a borscsot finom, gyönyörű és gazdag...

Készítsd el ezt a finom és praktikus levest. Csak darált húsból, burgonyából, sárgarépából és hagymából nagyjából fél óra alatt finom ebédet készíthetsz, és hozzáértéssel még gyorsabban elkészítheted...

Egyszerű, gyors és praktikus recept egy finom gazdag gombaleveshez. Friss és fagyasztott gomba egyaránt alkalmas. Gombaleves receptje sampinyonnal és gyöngy árpával...

Ez az egyszerű és kielégítő orosz étel már régóta megtalálta a népszerű szeretetet és elismerést. Megosztom a nagymamám receptjét: ízletes, tápláló és egyben könnyű...

A Rassolnik egy népszerű orosz étel, amelynek fő összetevői a savanyúság és a sós víz. Ezt a levest pedig a finom savanykás íze és praktikussága miatt szerettem meg...

Ennek a levesnek a klasszikus receptje feltétlenül marhahúsból készül, diót, rizst és egy másik nagyon fontos összetevőt tartalmaz - a tkalapit, amelyet ma már sikeresen helyettesítettek a tkemali szilva szósszal...

Nincs is egyszerűbb a húsleves főzésénél, de ahhoz, hogy a húsleves ne csak ízletes legyen, hanem könnyes is legyen, csak néhány szabályt kell betartani...

Főzze meg ezt a hihetetlenül finom csirkehúslevest rizzsel. Ne feledje, hogy gyermekkorában illatos, csirkecombbal és zsenge rizzsel. Nagyon könnyű elkészíteni. Először főzzön tiszta csirkelevest, majd...

Kedvenc levesrecept: gyors és praktikus. Mindenki szereti, felnőttek és gyerekek egyaránt. És a monotónia elkerülése érdekében különböző cérnametélteket teszünk. A legszebb leves az, ha színes tésztát teszel bele...

Mindenki szereti a borsólevest, de nagyon gyakran más, gyorsabb ételeket részesítenek előnyben. Nincs többé borsó áztatása egyik napról a másikra, ez a recept nagyon gyorssá teszi ezt a krémes levest...

A nyári melegben nincs is jobb egy frissítő, ízletes és aromás okroshkánál. Annyi okroska receptet találtak ki: kefirrel, savóval és még vízzel is, de a legfinomabbnak a kvassos okroskát tartják...

A legfinomabb halászlé az élő, frissen fogott halból készült halászlé. A halászlevet többféleképpen lehet elkészíteni, de megosztok egy receptet, hogyan készítik a halászlevet a Dnyeperből...

Ez a fiatal cukkini szokatlanul finom és könnyű krémje feltölti a szervezetet a nagyon szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, energetizálja, segít megőrizni a fiatalságot, karcsúságot és szépséget...

Sokan hallottak a gazpacho-ról - egy friss paradicsomból készült spanyol levesről, és arról is, hogy a nyári melegben nincs is jobb a hideg levesnél. A gazpacho elkészítése nagyon-nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, hihetetlenül gyors...

Egy másik diétás leves is megfelelő, amelyet a kertből frissen szedett borsóból készítenek, vagy frissen fagyasztott borsó. Próbáld ki, nagyon finom és rendkívül egészséges...

Bárki, aki figyeli az alakját, aki törődik a fiatalsággal és az egészséggel, ismeri a sütőtök varázslatos tulajdonságait. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy szeresse meg ezt a narancsos csodát, készítse el ezt a finom és tápláló vitaminlevest...

Hogyan kell levest főzni

• Ahhoz, hogy a húsleves gazdag legyen, a húst hideg vízzel kell feltölteni. A levest gyorsan felforraljuk, majd lassú tűzön felforraljuk.
• Ha a húslevest nagy lángon főzzük, finomabb lesz a hús, és nem lesz olyan gazdag a húsleves.
• Levesfőzéskor minden zöldség hozzáadása után gyorsan forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőt.
• Lassú körkörös mozdulatokkal keverjük össze a leveseket. Csak ebben az esetben nem sérül a levesben lévő zöldségek épsége.
• Ne adjunk hozzá vizet a húsleveshez, ez nagymértékben befolyásolja a húsleves ízét. Ha szükséges (túl sok só vagy túl kevés folyadék), akkor használjon forrásban lévő vizet.
• Hogy a leves vagy a húsleves ne veszítse el gyönyörű átlátszó színét, főzés után mindig távolítsuk el a babérlevelet a levesből.
• Bármilyen leves sokkal finomabb lesz, ha a leves főzése után egy ideig hagyja főni.
• A levest lassú tűzön, fedő nélkül felforraljuk. Így jobban megőrzi átlátszóságát és ízét.

Mikor kell sózni a levest

• Húsz perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a húslevest.
• A főzés elején sózzuk meg a hallét.

A modern életritmus nem mindig teszi lehetővé, hogy helyesen étkezzünk. A zsúfolt munkaidő arra kényszerít bennünket, hogy egy hamburgert vacsorázzunk és kólát igyunk. Hamarosan puffadás, kólika és nehézség jelentkezik. Az instant levesek a megfelelő megoldás ebben a helyzetben.

Köztudott, hogy a leves sokkal egészségesebb, mint a zsemle. Ha a gyorsétterem helyett a folyadékot részesíti előnyben, akkor normalizálja gyomrát és jól érzi magát. Nagyon kevés időbe telik egy gyors és ízletes leves elkészítése, de sokáig jóllakottnak érzi magát. A leves gyors elkészítéséhez vízre és... magára a levesre lesz szüksége. Ha dolgozik, forraljon vizet, öntse a zacskó tartalmát egy csészébe, és keverje meg - a leves pillanatok alatt elkészül.

Ha otthon van, és gyorsan szeretne levest főzni, de érdekli a finom eredmény, akkor felmerül a következő kérdés - milyen levest kell gyorsan főzni. Az összetevőktől függően számos lehetőség közül választhat. Például egy egyszerű és gyors zöldségleves elkészítéséhez nem kell órákat varázsolni. Elég néhány hozzávalót beletenni, de táplálónak kell lenniük. Például gyors zöldségleves.

Hozzávalók:

• burgonya - 4-5 db;
• karfiol - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• búzadara - fél pohár;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A káposztát jól megmossuk, és külön-külön bokrokra törjük.
2. A burgonyát apró kockákra, a sárgarépát pedig vékony szeletekre vágjuk. Mindezt a káposztával együtt forrásban lévő vízbe dobjuk.
3. Amíg ez sül, elkészítjük a gombócokat. Egy tányérban verjünk fel 2 tojást, adjuk hozzá a búzadarát, a fűszereket, és óvatosan keverjük össze, hogy ne legyen csomós.
4. Amikor a zöldségek készek, vegyünk egy kiskanalat, kanalazzuk fel ezt a keveréket, és lassan engedjük bele a levesbe.
5. Amikor az összes gombóc benne van a levesben, hagyjuk alacsony lángon állni kb. 5 percig A leves kész. Egy kis színért adjunk hozzá különböző zöldeket egy gyors zöldségleveshez.

Tanácsunk: Vágja vékony szeletekre a sárgarépát, majd a burgonyával együtt megfő. A galuskához érdemesebb kávéskanállal használni, mert nagyon megduzzad. A gombócokat pedig mindenképpen fűszerezzük, mielőtt a leveshez adjuk. Maga az étel tetszés szerint fűszerezhető. És ne feledje, ne keverje túl gyakran, a káposzta péppé válhat.

Hozzávalók:

• csirke hát – 2 db;
• burgonya - 4-5 db;
• sárgarépa - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél - 2-3 db;
• fekete bors - néhány borsó;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A csirke hátát megmossuk, meghámozzuk, és egy lábas vízbe tesszük főni.
2. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, hagymát, fűszereket.
3. A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a csirkéhez.

Hozzávalók:

• burgonya - 4-5 db;
• tejföl - 1 csomag;
• liszt - 2-3 evőkanál. l.;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket.
2. Egy külön serpenyőben alaposan keverjük össze a lisztet forralt vízzel, majd öntsük bele a tejfölt és keverjük újra. Jobb keverőt használni.
3. Amikor a burgonya kész, lassan öntsük hozzá a tejfölös keveréket, és óvatosan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
4. Hagyja alacsony lángon 2-3 percig. Kész a leves.

Amint látja, egy gyors és ízletes leves elkészítése kis mennyiségű hozzávalóból ugyanolyan egyszerű, mint a körte meghéjázása. És ha érdekli a leves a gyors fogyáshoz, akkor válassza a csirkét vagy a tejfölt. De akkor ne adjunk hozzá lisztet, csak öntsük hozzá az alacsony zsírtartalmú tejfölt. És adjunk hozzá kevesebb burgonyát és fűszereket.

Tanácsunk: a csirkehúsleves gyors és ízletes elkészítéséhez használjon fűszernövényeket és aromás gyökereket. Például, ha valami szokatlant szeretne, forralja fel 4-5 szegfűborsóborsóval, majoránnával és petrezselyemgyökérrel. Ez finom és kifinomult aromát ad a húsnak. Vagy próbálja ki a Herbes de Provence-t, amely mentát, kakukkfüvet, majoránnát és más aromás anyagokat tartalmaz. Ez a fűszerezés kiválóan alkalmas levesekhez, pilafokhoz, hús- és zöldségételekhez, javítva az ízüket. Ne féljen varázslatot teremteni, és meg fog győződni arról, hogy még soha nem látott fűszeresebb aromát a konyhájában!

Ha kíváncsi, hogyan kell gyorsan főzni a borsólevest, akkor fagyasztott vagy konzerv borsóra van szüksége.

Hozzávalók:

• burgonya - 3-4 db;
• borsó - fél doboz konzerv vagy 1 csésze fagyasztott (250 ml);
• sárgarépa - 1-2 db;
• babérlevél (ízlés szerint);
• fekete bors;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra és vékony szeletekre vágjuk. Forró vízbe öntjük fűszerekkel és babérlevéllel.
2. Ha a borsó megfagyott, adjuk hozzá 10 perccel a többi zöldség előtt, ha konzerv, 5 perccel azelőtt, hogy készen állna.

Ha gyorsan szeretne borsólevest elkészíteni a munkahelyén, vigyen magával zacskót a tartalmával együtt. Az élvezethez csak öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ilyen instant leveseket a legközelebbi kávét és teát árusító bódéban vásárolhat.

Szüksége lesz szárított gombára, amely az őszi készletekből megmaradt, és ha nem, akkor a bolt segít. A szárított gomba gyorsabban megsül, mint a friss, így sok időt takaríthat meg.

Hozzávalók:

• szárított gomba (bármilyen) - 1 karó;
• burgonya - 4-5 db;
• sárgarépa - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• Babérlevél;
• fűszereket.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát, és dobjuk forrásban lévő vízbe babérlevéllel és fűszerekkel.
2. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra és vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
3. A gombát megmossuk és a többi hozzávalóhoz adjuk.

Tanácsunk: egy kis fűszerezéshez hagymából és őrölt pirospaprikából is megpiríthatjuk.

Miso - instant leves

Ez a finomság egy fermentált szójapaszta rizs, búza, árpa, só és víz hozzáadásával. Különböző lehetőségek állnak rendelkezésre az elkészítésére, például burgonyával, sertéshússal, gombával, hínárral és egyéb összetevőkkel. Fontolja meg a „Miso zöldségekkel” receptjét.

Hozzávalók:

• cukkini vagy cukkini (kicsi) - 1 db;
• sütőtök - 150 g;
• zeller - 1 db;
• wakame alga - 1/2 teáskanál;
• miso paszta - 2 evőkanál;
• hagyma - 1/2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• szójaszósz - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A cukkinit, a sütőtököt és a zellert apró kockákra vágjuk, és közepes lángon megfőzzük.
2. Pároljuk az apróra vágott sárgarépát és hagymát növényi olajban 10 percig.
3. Amikor a húslevesben lévő sütőtök megpuhul, mérsékeljük a hőt, adjuk a párolt sárgarépát és a hagymát a húsleveshez, főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki a levest.
4. Só helyett ízlés szerint adjuk miso pasztához, hínárhoz és szójaszószhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Amint látja, a gyorsleves receptje nagyon egyszerű. Ha a munkahelyén szeretne étkezni ezzel a levessel, akkor minden szupermarketnek megvan a maga fajtája, például a „Ryotei” wakamével, a sült szójababtúróval, az „Awas” és mások, amelyekhez csak vizet kell adni.

Ez a finomság nagyon népszerű, mert nagyon ízletes és tápláló.

Hozzávalók:

• 200 g ömlesztett vagy lágy sajt;
• 200 g brokkoli rózsa;
• 200 g zöldborsó (konzerv);
• 200 g félfüstölt kolbász;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma;
• fűszereket.

Készítmény:

1. Főzzük meg a brokkolit fűszerekkel. Jobb, ha sok vizet teszünk, körülbelül 2 litert.
2. Aprítsd fel a sárgarépát, a hagymát, a kolbászt. Mindent külön-külön sütünk.
3. Mindezt a már elkészített káposztához adjuk. Adjunk hozzá borsót.
4. Adjuk hozzá a sajtot és a finomra vágott fokhagymát, keverjük össze.
5. Most adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ezután fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.

Megszórjuk fűszernövényekkel, és sajtrudakkal tálaljuk a pikantéria növelése érdekében.

Tanácsunk: Ha kemény sajtunk van, először lereszeljük, felöntjük kevés forró húslevessel, és sűrű tejföl állagúra daráljuk.

Mint látható, a gyorslevesek receptjei változatosak és praktikusak. Ráadásul ízletesek és eredetiek. Az már más kérdés, hogy számodra mi a leggyorsabb leves. Végül is, még egy két összetevőből álló edényben is hatalmas mennyiségű fűszert és gyökeret adhat hozzá az íz javítása és a héj hozzáadásához, ami elég sok időt igényel.

Finom leves - gyors és egyszerű