Gyümölcsökből és bogyókból készült torta dekorációi. Mázas gyümölcsök tortához: receptek, fotók. Hogyan őrizzük meg a gyümölcs dekorációt

A torta gyümölccsel történő díszítésére bármilyen szezonális bogyó és gyümölcs alkalmas - frissen, konzervként vagy fagyasztva. Kiválaszthatja őket akár ugyanabban a színsémában, akár különböző színekben és méretekben – itt van képzeletének legszélesebb repülőútja az eredeti megoldásokhoz.

Ma csak röviden bemutatok néhány technikát a torta gyümölccsel történő díszítésére.
De először fel kell készíteni a gyümölcsöket és a bogyókat.

Először is (főleg nyáron) nagyon frisseket és szépeket választunk.
Másodszor, ha van mag (cseresznye, cseresznye, szőlő...) - vedd ki, ha van héja (citrusfélék, kivi...) - óvatosan vágd le.
Harmadszor, (néhány „nagyméretű” tárgyat) belátásunk és a választott díszítési mód szerint vágjuk fel - szeletekre, tányérokra...

Az első módszer, ahogy én nevezem, ágazati. Ehhez osszuk el a torta felületét annyi szektorra, amennyire szükségünk van, és...

Mindegyikre gyönyörűen kirakunk bizonyos különböző színű vagy formájú gyümölcsöket, bogyókat...

Ezután lehet majd díszíteni a szektorok határait például krémmel vagy megszórni dióval... pl. kész megjelenést adni.

Ez a módszer azért jó, mert ha valamelyik vendég valamilyen összetevőt intoleráns (például allergiás reakció), akkor kap egy szelet tortát „biztonságos” finomsággal.

A második módszer valamilyen minta vagy dísz kitűzése.
Ebben az esetben mindent körben helyezünk el, ismét figyelve a kiválasztott anyag színének és textúrájának kontrasztját.

Nos, a harmadik lehetőségben - a kedvencemben - minden kaotikus sorrendben van elhelyezve.
Ez a módszer a legegyszerűbb, nem igényel sok erőfeszítést vagy tervezési készségeket. Végtére is, a kiválasztott gyümölcsök és bogyók színének változatossága könnyen átadja a választott dekoráció minden eleganciáját és gazdagságát.

Ha közvetlenül tálalás előtt díszíti a tortát, akkor nem kell aggódnia a gyümölcs frissességének megőrzése miatt.
Nos, ha előre elkezdte a díszítést, akkor továbbra is gondoskodnia kell a torta megjelenéséről - a gyümölcs- és bogyóréteget zselésítő kompozícióval kell lefedni.
Nagyon kényelmes a kifejezetten erre a célra tervezett félkész termékek használata, például a Dr. Oetkertől. Ez a töltelék egyszerűen tökéletes, bármilyen gyümölcshöz alkalmas, és szinte azonnal megkeményedik, ami nagyon kényelmes.

Úgy tűnik, maga a nyár arra készteti az embereket, hogy könnyedebb desszerteket válasszanak, például egy bogyós tortát, ahol a dekor friss vagy fagyasztott alapanyagokból készül, a keksz ízét pedig finom csokoládéjegyek egészítik ki. A finomság hihetetlenül ízletes cseresznye, cseresznye, eper, áfonya, fekete ribizli vagy málna hozzáadásával. Nem ritka a savanykásabb ribizli használata a töltelékhez, ami pikantériát ad.

Hogyan készítsünk tortát bogyókkal

Minden háziasszonynak van egy-két titka raktáron, amelyek különlegessé és egyedivé teszik az általa készített ételeket. A friss bogyós süteményt szinte lehetetlen elrontani, mert a receptekben nincs semmi bonyolult. A tésztát általában omlós tésztával gyúrják, vagy impregnált piskótákat használnak. Ami a krémet illeti, itt szabad uralmat kap a fantázia. Lehet túró, tejföl, joghurt, tejszín, puding, csokoládé és még dió is. A bogyózselét gyakran használják rétegként.

Dekoráció

Az ételek vizuális összetevője is nagyon fontos. A kialakításnak köszönhetően a desszertet a lehető leggyorsabban szeretné elfogyasztani, mert az ember szeme azonnal jelet küld az agynak, hogy finom. Arra a kérdésre, hogy lehet-e fagyasztott bogyós gyümölcsökkel díszíteni egy tortát, csak igen a válasz, de nem tilos frisset használni. Számos lehetőség kínálkozik a termék díszítésére: tejszínhab, reszelt csokoládé vagy csokoládé cukormáz felhasználásával. Egy gyönyörű desszerthez azonban, mint a képen, csak egy marék egész bogyót kell a felületére helyezni.

Bogyós torta receptek

A közösségi oldalakon megjelenő, finom finomságokról készült fényképek arra késztetik az embert, hogy mindent eldobjon, és otthon főzzön. A bogyós sütemény receptje változtatható új összetevő hozzáadásával, a krém összetételének megváltoztatásával vagy más típusú tészta kiválasztásával. A pékáruk elkészítése előtt döntse el az Ön számára megfelelő lehetőséget, és szigorúan kövesse az utasításokat.

Fagyasztott bogyós gyümölcsökkel

• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 411 kcal/adag.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Az őszi-téli időszakban a friss bogyók és gyümölcsök nem olyan bőségesek, mint nyáron. Üresek jönnek a megmentésre. A desszert receptek lehetővé teszik konzerv vagy fagyasztott bogyók használatát. Összetörhetők vagy egészben hagyhatók. Mielőtt süteményt készítene fagyasztott bogyókkal, hagyni kell őket felolvadni és eltávolítani a felesleges nedvességet.

Hozzávalók:

• liszt - 160 g;
• cukor - 220 g;
• tejföl - 320 ml;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• szóda - ½ teáskanál;
• vaj - 20 g;
• fagyasztott eper - 500 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat verjük fel egy pohár cukorral, keverjük hozzá a tejfölt.
2. A tojásos-tejfölös keverékhez adjunk egy pohár szódával átszitált lisztet és egy teáskanál sütőport.
3. A homogén tésztát a formába tesszük, 160 fokon 35 percig sütjük, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.
4. Olvassa fel az epret, 60 gramm cukorral keverje át egy turmixgépen.
5. Ezután a kihűlt tortát félbe kell vágni.
6. Az alsó rétegre eperpürét helyezünk, és a tetejére 80 g tejfölt. Fedjük le a második tortaréteggel, és ismételjük meg a folyamatot.
7. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe.

Csokoládé

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 564 kcal/adag.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: alacsony.

A csokoládé minden édesszájú kedvenc csemege! Különféle krémekhez és töltelékekhez jól illik. Torta készítésekor korlátozhatjuk magunkat csokis piskótára, vagy fényes mázat adhatunk hozzá. Az enyhe savanyú bogyós töltelékek tökéletesen kiváltják a felesleges édességet. A receptben klasszikus ét- és fehércsokoládét használhat.

Hozzávalók:

• bármilyen bogyó - 300 g;
• liszt - 240 g;
• granulált cukor - 310 g;
• tojás - 2 db;
• só - 1 teáskanál;
• kakaó - 60 g;
• szóda - 1/5 teáskanál;
• tej - 260 ml;
• vaníliás cukor - 2 tk.
• vaj - 50 g;
• olívaolaj - 50 ml.

Főzési mód:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót.
2. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat.
3. Hozzákeverjük a tejet, a puha vajat és az olívaolajat.
4. A masszát mixerrel jól fel kell verni.
5. Helyezzen bogyókat a tésztába.
6. Süssük a tortát 170 fokon körülbelül egy órán keresztül.

Keksz

• Főzési idő: 3,5 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 498 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: magas.

Csak egy bogyós tortát kell elképzelni, a képzelet pedig egy édes szirupba áztatott, finom vajkrémrétegekkel ellátott, buja piskótát képzel el. A piskótákat egyrészt könnyű elkészíteni, de előfordulhatnak olyan hibák, amelyek befolyásolják a végeredményt. Például fel kell verni a tojásokat, hogy ne képződjön hab, mint a habcsók esetében. Ellenkező esetben a kész sütemények megrepednek, és csak piskótamorzsára lesznek alkalmasak.

Hozzávalók:

• eper - 15 db;
• liszt - 240 g;
• granulált cukor - 240 g;
• vaj - 350 g;
• tojás - 4 db;
• sütőpor - 8 g;
• túró - 320 g;
• porcukor - 80 g;
• tejföl.

Főzési mód:

1. Körülbelül 250 gramm lágy vajat kell cukorral összekeverni. Verjük simára.
2. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, anélkül, hogy megszakítanák a verést.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és részletekben a torta tésztájába öntjük.
4. A serpenyőt kikenjük vajjal, és egy kanál liszttel megkenjük. Ráöntjük a tészta felét, 20 percig sütjük 190 fokon. Ugyanígy elkészítjük a második héjat is.
5. Oszd ketté mindegyik tortát. Vigyen fel krémet és hagyja ázni.
6. A megmosott bogyókat félbevágjuk, és a tortarétegek közé helyezzük.
7. A kész tortát minden oldalát megkenjük krémmel.

Bogyókkal és csokoládéval

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 505 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A kulináris fényes magazinok különféle édességeiről készült fotók kiváló megjelenésükkel vonzzák azokat az embereket, akik nem tudnak ellenállni nekik. A torta bogyós gyümölcsökkel és csokoládéval történő díszítése az egyik klasszikus lehetőség, amely idővel nem veszíti el relevanciáját. Ez egy mindenki számára előnyös ízkombináció, amely a legtöbb édesszájú számára vonzó lesz.

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• cukor - 150 g;
• vaj - 150 g;
• sütőpor - ½ teáskanál;
• tojás - 4 db;
• nehéz tejszín - 210 ml;
• bármilyen bogyó;
• csokoládé szelet.

Főzési mód:

1. Körülbelül 100 g kristálycukrot morzsoljunk össze 50 g puha vajjal.
2. Hozzáadunk 1 tojást, habverővel jól felverjük.
3. Óvatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Cserélje ki a tésztát.
4. A tésztát kivajazott formába tesszük, a sütőben negyed órát sütjük 180 fokon.
5. Válasszunk szét 3 sárgáját, keverjük össze a maradék cukorral és a hideg tejszínnel. Tűzhelyen, kevergetve sűrűre melegítjük. Menő.
6. Adjunk hozzá 100 g vajat a tejszínhez, keverjük össze.
7. A kihűlt tortát kenjük meg krémmel, szórjuk meg bogyókkal és reszelt csokoládéval.

Sajtkrémmel és bogyós gyümölcsökkel

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 579 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: magas.

A sajt és a bogyós gyümölcsök első pillantásra összeférhetetlen összetevők, ha süteményben használjuk őket. A desszert számos modern változatában azonban gyakran megtalálhatók ilyen kombinációk. Ha olyan túrósajtról beszélünk, mint a Mascarpone, akkor annak lágysága és nagyon finom sajtíze jól passzol a legtöbb bogyóhoz. Maga a krém levegősnek bizonyul.

Hozzávalók:

• liszt - 160 g;
• tojás - 5 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• cukor - 200 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• mascarpone - 500 g;
• porcukor - 160 g;
• tejszín - 500 ml;
• eper;
• eper szirup;
• egy csomag vanillint.

Főzési mód:

1. A sárgáját habverővel fehéredésig kell verni. Adjunk hozzá növényi olajat.
2. A lisztet sütőporral és vaníliával szitálva kell hozzáadni a sárgája-vaj keverékhez.
3. A fehérjét verjük fel egy kanál cukor hozzáadásával, mint a habcsóknál, majd adagoljuk a tésztába.
4. Kivajazott tepsiben 180 fokon 50 percig sütjük.
5. A tejszínt kemény habbá verjük, összekeverjük a mascarponével és a porcukorral.
6. A kész süteményt ketté kell osztani, mindegyiket szirupba kell áztatni.
7. A tortát rétegesen formázzuk: tortaréteg, krém, apróra vágott eper. Ezután ismételje meg a folyamatot.

Csokoládéval és bogyós gyümölcsökkel meghintve

• Főzési idő: 70 perc.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 517 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: magas.

A fagyasztott csokoládé ugyan fényes érzetet ad a felületen, de nem tudja elérni a manapság divatos csíkokat. A cukrászok felvették ezt a trendet, és olyan módszert alkalmaznak, ahol a folyékony csokoládémassza szépen lefolyik a termék oldalain. A friss vagy fagyasztott bogyók foltosodásának elkerülése érdekében jobb, ha a torta felületére helyezzük, miután csokoládéval leöntjük.

Hozzávalók:

• liszt - 170 g;
• tojás - 5 db;
• cukor - 210 g;
• porcukor - 100 g;
• nehéz tejszín - 500 ml;
• cseresznye - 500 g;
• só - ½ teáskanál;
• sütőpor - 10 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat kristálycukorral felverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
2. Óvatosan keverje hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, hogy elkerülje a csomósodást.
3. Ennek a süteménynek a sütéséhez jobb, ha lassú tűzhelyet használunk, és 40 percig sütjük benne.
4. A tejszínt habbá verjük a porcukorral.
5. Távolítsa el a magokat a megmosott cseresznyéből, és vágja félbe.
6. A kihűlt süteményt kettéosztjuk, megkenjük krémmel, elrendezzük a bogyókat és ismét krémmel.
7. Fedjük be a tölteléket a második tortaréteggel, és kenjük meg krémmel.
8. A csokoládét felolvasztjuk és a torta tetejére öntjük.

Mázzal és bogyós gyümölcsökkel

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 468 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: magas.

Szeretnél mindenkit meglepni, vagy akár egy kicsit megtéveszteni? Készítse elő a tortához a krémet bogyók hozzáadásával, és magát a terméket rejtse el a cukormáz alá. Vizuálisan a desszert csokoládénak fog kinézni, belsejében pedig meglepetés lesz az édesszájúak számára egy finom bogyós töltelék formájában. Miután a kihűlt tortát leöntöttük a cukormázzal és megszilárdult, tovább díszíthetjük egész bogyós gyümölcsökkel.

Hozzávalók:

• liszt - 110 g;
• granulált cukor - 210 g;
• tojás - 5 db;
• tejszín - 500 ml;
• porcukor - 200 g;
• cukorszirup - 100 ml;
• só - ½ teáskanál;
• málna - 400 g;
• fehér csokoládé - ​​200 g.

Főzési mód:

1. A fehérjét és a sárgáját külön-külön habosra verjük a cukorral. Óvatosan kombinálja őket.
2. A tésztába keverjük az átszitált lisztet és a sót.
3. A kekszet 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.
4. A málnát pépesítjük, néhány darabot a díszítéshez tartunk.
5. 300 ml tejszínt habbá verünk a porcukorral.
6. A kihűlt süteményt több részre osztjuk és szirupba áztatjuk.
7. A torta összeállításakor váltakozzunk a rétegek, a krém és a bogyók között. Helyezze a terméket a hűtőszekrénybe.
8. A csokoládét felolvasztjuk, hozzáadunk enyhén felmelegített 100 ml tejszínt. Negyed órára hűtőbe tesszük.
9. Kihűlés után 100 ml tejszínt adunk a mázhoz, és felverjük.
10. A tortát csokoládéval bevonjuk, bogyós gyümölcsökkel díszítjük, és hűtőbe tesszük.

Aludttej

• Főzési idő: 8 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 397 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Van egy vélemény, hogy a túró diétás termék, és még azok is fogyaszthatják, akik szorosan figyelik a súlyukat. Ez részben igaz, ezért a tapasztalt szakácsok ezt adják hozzá termékeikhez. A sütemények tartalmazzák majd a legtöbb kalóriát, míg a túró alapú krémtől lesz könnyű és szellős a desszert. A tortát jobb bogyókkal díszíteni: ezek megadják a kívánt ízkombinációt.

Hozzávalók:

• túró - 600 g;
• omlós keksz - 250 g;
• vaj - 110 g;
• nehéz tejszín - 250 ml;
• porcukor - 120 g;
• eper - 400 g;
• zselatin - 10 g;
• citromhéj.

Főzési mód:

1. A sütiket finom morzsára dolgozzuk. Keverjük össze puha vajjal.
2. Öntsük a keveréket a formába, nyomkodjuk le az aljára és az oldalára. Hűtőbe tesszük.
3. A túrót szitán átdörzsöljük, porcukorral és citromhéjjal összekeverjük.
4. 100 ml tejszínt enyhén felmelegítünk, és feloldjuk a zselatint. Öntsük a túrókrémhez a többi krémmel együtt.
5. Helyezze a krémet a tésztalapra, és 7 órára hűtőbe tesszük.
6. Bogyókból és porcukorból pürét készítünk. A kész tortára öntjük.

Zselé

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 386 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: magas.

Gyakran lehet akciósan találni bogyós tortát zselés töltelékkel. Első pillantásra nehéz elkészíteni egy ilyen terméket, de nem az. Használhat modern sűrítőket, hogy finom bogyós zselét kapjon. Ez az opció lehetővé teszi, hogy sütemények nélkül maradjon, vagy csak egy kis tésztarétegre korlátozza magát. A friss eper vagy cseresznye gyönyörű dekoráció lesz.

Hozzávalók:

• zselé - 3 zacskó;
• tejföl - 800 ml;
• cukor - 240 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 160 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vaj - 55 g;
• zselatin - 30 g;
• bármilyen bogyó.

Főzési mód:

1. A zselét a csomagoláson található utasítások szerint elkészítjük.
2. A tojásokat felverjük 80 g cukorral, hozzáadjuk a vajat.
3. Szitálás után hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
4. 25 percig sütjük 180 fokon.
5. A zselatint felöntjük hideg vízzel, amíg meg nem dagad. Enyhe melegítéssel győződjön meg róla, hogy feloldódik.
6. A tejfölt a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a zselatint, felverjük. Adjunk hozzá egy maréknyi bogyót.
7. A zselét és a tortát kockákra vágjuk, tejföllel összekeverjük.
8. Formába tesszük, fóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük.

Joghurt

• Főzési idő: 7 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 407 kcal/adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A puding mellett egyre népszerűbb a joghurtkrém. Súlytalansága és gyengédsége miatt a sütemény kevésbé laktató, így élvezheti a bogyók ízét. Célszerű natúr joghurtot használni adalékanyagok nélkül. A finom töltelékhez bármilyen bogyót választhat, személyes preferenciáitól és az évszaktól függően. A dió remek kiegészítő lenne.

Hozzávalók:

• liszt - 180 g;
• cukor - 300 g;
• tojás - 6 db;
• tejszín - 300 ml;
• eper - 500 g;
• joghurt - 400 g;
• zselatin - 25 g;
• málnalekvár - 4 evőkanál. l.;
• porcukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A tojást 160 g cukorral és liszttel összekeverjük. A tortát 170 fokon 25 percig sütjük.
2. A zselatint 3 evőkanálban feloldjuk. l. Víz, hadd duzzadjon.
3. 250 g epret pürésítsünk, keverjük össze a maradék cukorral és joghurttal.
4. Melegítsük fel a tartályt zselatinnal, amíg teljesen fel nem oldódik, majd tegyük át a joghurtos keverékhez. 10 percre hűtőbe tesszük.
5. Adjunk hozzá 200 ml tejszínhabot a fagyasztott töltelékhez. Vágja le a maradék bogyókat ott.
6. A héjat megkenjük málnalekvárral, majd joghurtos keverékkel. Fedjük le a tortát fóliával és tegyük hűtőbe 6 órára.
7. A tortát porcukorral megszórjuk.

Videó

A család és a vendégek meglepéséhez nem elég egy finom süteményt sütni, hanem szépen díszíteni is kell. A csokoládéval való díszítés az egyik legnépszerűbb desszertdísz. A választott ötlettől függően többféleképpen is díszíthetünk vele tortát.

Tortadísz csokoládé pillangókkal

A torták csokoládéval való díszítésének alapja az olvasztott csokoládé használata. Bármilyen lehet - fekete, csokoládé vagy tej, minden az Ön kívánságaitól függ. Használatával bármilyen festéket hozzáadhat hozzá, így a masszának egy bizonyos színt ad. A csokoládét vízfürdőben, alacsony lángon, mikrohullámú sütőben, vagy a tört csokoládét forró vízbe mártva, műanyag fóliába csomagolva kell megolvasztani.

A torta csokoládépillangós díszítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. Olvasszuk fel a csokoládét, hagyjuk kissé kihűlni, és tegyük át cukrászzacskóba vagy normál műanyag zacskóba.

2. Most vegye a pergamentés 2 cm x 10 cm-es csíkokra vágjuk.

3. Ecsettel alaposan zsírozza meg a pergamencsíkokat, tésztakapcsokkal kösse össze őket úgy, hogy a szélük összeérjen. Ezeket a csokoládédarabokat tedd a hűtőbe, hogy megdermedjenek.

4. Amikor a csokoládé teljesen megdermedt, óvatosan válasszuk le róla a pergament, és hajtsuk össze a kapott nyersdarabokat egy nagy, pihe-puha masniba. A csokoládé részek összekapcsolásához olvasztott csokoládémasszát kell használni.

A kész tortát ezzel a díszítőelemmel díszítjük.

Csokoládé levelek torták díszítéséhez

A csokoládélevelek elkészítéséhez ki kell szedni a tetszőleges leveleket, meg kell mosni és papírszalvétával szárazra törölni. A zöld levél tetejét bőven bekenjük csokoládéval, tányérra tesszük és hűtőbe tesszük dermedni.

A leveleket hátulról meg kell kenni olvasztott csokoládéval, mivel ott sokkal több ér van, így szebbek lesznek a levelek.

Ezekkel az üresekkel lehet tortákat díszíteni csokoládéval és gyümölccsel, gyönyörűen elhelyezve rajta a csokoládéleveleket és a málnát. Ez a desszert nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Áttört csokoládé elemek torta díszítéséhez

Sokféleképpen díszítheti a tortát csokoládéval. A hagyományos rózsák, masnik és levelek mellett a cukrászok körében népszerűek az áttört csokoládéelemek. A torta ilyen szokatlan díszítése csokoládéval ezen a képen:

Annyira elegánsnak tűnik, hogy sok háziasszony nem hiszi el, hogy ilyen dekoráció otthon is elkészíthető.

Az áttört elemek létrehozásának folyamata:

1. Olvasszuk fel a csokoládét alacsony lángon.

2. Amíg a csokoládé olvad, pergamenpapírra rajzolj bármit, ami tetszik - virágokat, díszeket, pillangókat, szívecskéket, hópelyheket.

3. Használjon cukrászfecskendőt, hogy kikanalazza a forró csokis keveréket., és a pergamenen a körvonal mentén nyomjuk le az összes rajzot.

4. Ha minden munka elkészült, a torta díszítőelemeit tegyük be a hűtőbe dermedni.

5. A megfagyott áttört dekorációkat óvatosan válassza le a pergamenről, és használja rendeltetésszerűen.

Itt a képen a csokoládé díszítés áttört elemek formájában ünnepivé és étvágygerjesztővé teszi a tortát:

DIY csokoládé gyümölcs dekoráció

A csokimázas gyümölcsök nagyon étvágygerjesztőek, csemegeként vagy születésnapi tortán díszíthetők. A gyümölcsök csokoládéval való díszítését akár gyerekekre is rábízhatjuk, olyan egyszerű és izgalmas folyamat.

Egy ilyen gyönyörű gyümölcsdíszítéshez nagyon kevésre lesz szüksége:

• csokoládé;
• gyümölcsök vagy bogyók;
• dió, kókuszreszelék - opcionális;
• pergamenpapír;
• fogpiszkálók.

A gyümölcs díszítési folyamata így néz ki:

1. A gyümölcsöket megmossuk, ha szükséges feldaraboljuk, majd szalvétán jól megszárítjuk.

2. Készítsünk kókuszt és diót a gyümölcs díszítésére, zacskókból tálakba öntjük.

3. Törjük apró darabokra a csokoládétés vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben folyékonyra olvasztjuk.

4. Vegyünk a kezünkbe gyümölcsöket vagy darabokat, vagy szúrjuk ki őket fogpiszkálóvalés a felét vagy az egészet az olvasztott csokis keverékbe mártjuk.

5. A csokoládé után hagyd ki a gyümölcsöt. kókuszreszelékbe vagy apróra vágott dióba.

6. Gyümölcsök vagy bogyók csokimázbanÓvatosan sütőpapírral bélelt tányérra helyezzük.

7. Tegye a gyümölcstálat a hűtőszekrénybe hogy a csokimáz jól megdermedjen.

Ha almát vagy körtét választasz a csokoládé díszítéshez, először hámozd meg. Mielőtt a gyümölcsöt megmosás után belemártod a csokis keverékbe, alaposan szárítsd meg, különben a csokoládé a vízzel együtt kifolyik belőle.

Az ilyen finom és gyönyörű dekorációk tökéletesek egy születésnapi torta díszítésére. Lehetséges lehetőségek a torták gyümölcsökkel és csokoládéval történő díszítésére ezen a képen:

Saját kezűleg csokoládéval díszíteni könnyű, élvezetes és izgalmas. A fantáziája segítségével elkészítheti a legszokatlanabb és legeredetibb dekorációt az otthon készített édességek számára.

Egy finom házi sütemény még ínycsiklandóbb lesz, ha gyümölccsel díszíted. Az ilyen díszítés előnye, hogy a gyümölcs természetes és egészséges termék, amely biztosan nem rontja el a süteményt semmilyen vegyi összetevővel, és a gyümölcs új aromát és ízt ad a finomságnak. Ha tudja, hogyan kell otthon díszíteni egy tortát gyümölccsel, és lépésről lépésre nézi a díszítési folyamatról készült fotókat, még egy kezdő háziasszony is elkészíthet egy cukrászati ​​remekművet konyhája keretein belül.

Dekoráció "pálmafa"

A torta otthoni gyümölccsel történő díszítésének egyik módja az, hogy a torta felületén lévő termékekből egzotikus pálmafát formázunk. Felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fogják ezt a dekorációt!

A díszítéshez a következő gyümölcsökre lesz szüksége:

két banán;
Egy narancs vagy 2-3 mandarin;
Kiwi.

Hogyan díszítsünk egy pálmafa tortát:

1. A narancsot meghámozzuk és szeletekre osztjuk. Ha mandarint használnak a díszítéshez, akkor az elkészítési folyamat pontosan ugyanaz.
2. Ezután a kiválasztott gyümölcs (narancs vagy mandarin) szeleteit a torta elejére helyezzük sziget formájában, azaz félkörben. Az lenne az ideális, ha a „sziget” három sorban lenne kirakva. Az első sorba három szelet, a másodikba négy, az alsóba három szelet gyümölcs fér.
3. Ezután a banánt vékony szeletekre kell vágni. Egy pálmafa törzsévé válnak. Mindegyik kört ketté kell vágni, majd a legvékonyabb oldalával egytől egyig ráhelyezni a tortára, enyhén mélyítve a gyümölcsöt a tortába, hogy jobban megmaradjon a végső kompozíció.
4. A kivit meghámozzuk, karikára vágjuk, a köröket kettévágjuk. A pálmaágakat kivi szeletekből kell kirakni.

Az eredmény egy ilyen szórakoztató és eredeti gyümölcskompozíció egy tortán:

Ez a módszer a torta gyümölccsel való otthoni díszítésére is alkalmas.

Dekoráció „Gyümölcsbőség”

A minimalizmus és az egyszerűség szerelmesei értékelni fogják ezt a dekorációt. Egy torta ilyen módon történő díszítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe, de a termék teljesen más megjelenést kap!

A torta díszítéséhez szüksége lesz:

nagy eper;
Mangó;
Kiwi.

A képen látható, hogyan lehet otthon díszíteni egy tortát gyümölcsökkel, ha lépésről lépésre teszed, akkor először epret, majd manco szeleteket, majd kivit, a közepére utolsó megjegyzésként egy egész eper kerül.

A tortát úgy is díszíthetjük, hogy körbe vagy spirálba teszünk gyümölcsöt.

A spiráldísz nagyon szépen néz ki és még hipnotizálni is képes! A torta nagyon egyszerűnek és egyben fényűzőnek tűnik, ha spirálisan banánszeleteket rakunk rá, és különböző kerek bogyókat teszünk rájuk.

Hogyan díszítsünk egy gyerektortát gyümölcsökkel

A gyerekek különösen szeretnek mindent, ami szokatlan és fényes, és nincs egészségesebb az egészségükre, mint egy bogyós gyümölcsökkel díszített torta!

A legegyszerűbb módja annak, hogy egy tortát érdekessé és fényessé tegyünk, ha ráhelyezünk egy számot, amely jelzi a baba életkorát.

A díszítéshez szüksége lesz:

Ananászkonzerv karikában;
Kiwi;
Mangó;
Málna.

Hogyan díszítsünk egy tortát gyümölcsökkel lépésről lépésre számok formájában (fotó):

1. Kezdésként a tortát körbe keretezzük kivi- és mangószeletekkel, amelyek egymást váltják.
2. Ezután a torta közepére kell tenni néhány konzerv ananászt. Kényelmes ananászokkal kirakni a számot, mert kerek formájúak és könnyen vághatók, hogy illeszkedjenek a szám kívánt eleméhez.
3. Ezután az ananászokkal kirakott számot fényes málnával kell keretezni, hogy a szám kiemelkedjen az általános háttérből.

Egy másik módja annak, hogy lépésről lépésre fotókkal otthon gyümölccsel díszítsünk, ha a tortára egy gyümölcssün-családot helyezünk el, amelyek külön készülnek.

A sündisznó gyümölcsökből történő létrehozásának folyamata a lépésről lépésre látható fotón látható:

Tanács!Annak érdekében, hogy a sünök szorosan „üljenek” a tortán, vághat egy kis darabot a körte tövéből, így sima felületet hagyva. Vagy veszünk egy hosszú nyársat, és félig kiszúrjuk a körtét, a másik felével pedig a tortát.

A torta gyümölccsel történő díszítésére vonatkozó ötletekért a legfontosabb az, hogy ne féljen használni a fantáziáját és kísérletezni. A házi süteménynél nincs is finomabb, méghozzá gyümölccsel!

A friss édes bogyók és a lédús gyümölcsök a süteményeken nagyon vonzóak és étvágygerjesztőek. Ezért gyakran használják a desszertek díszítésére. Sajnos a háziasszonyok az édesipari termékek díszítésekor gyakran hibáznak, aminek következtében a gyümölcsök vagy bogyók megfonnyadnak, és a krém foltos lesz. Megmondjuk, hogyan lehet elkerülni az ilyen félreértéseket, és leírjuk a torták gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel való díszítésének módjait.

Hogyan díszítsünk egy tortát gyümölcsökkel - gyümölcsök kiválasztása

Nem minden gyümölcs alkalmas sütemények díszítésére. A túl lédús gyümölcsök levet engednek a torta felületére, ennek következtében a teteje elázik és elveszíti megjelenését.

Díszítésként használható gyümölcsök:

• őszibarack, sárgabarack;
• narancs, mandarin;
• alma, körte;
• ananász, mangó és kiwi.

Nem kívánatos a következő gyümölcsök használata:

• görögdinnye és dinnye;
• gránátalma;
• egres, áfonya, szeder és áfonya:
• mész;
• datolyaszilva.

Friss gyümölcs elkészítése tortadíszítéshez:

• A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk.
• Távolítsa el a leveleket és a szárakat.
• Távolítsa el a magokat, és vágja félbe a gyümölcsöt.
• Próbálja meg eltávolítani a filmet a citrusfélékről. Ehhez a gyümölcsöt szeletekre kell osztani anélkül, hogy megsértené integritását, távolítsa el a filmet és távolítsa el a magokat.

Hogyan lehet díszíteni egy tortát gyümölcsökkel - alma és őszibarack „rózsákkal”.

Ez a díszítési módszer nagyon finomnak tűnik, és vonzóvá varázsolja bármely tortát. Különösen helyénvaló, ha a tortát lánynak vagy nőnek szánják.

Szükséges összetevők:

• Citromhéj.
• Alma.
• Őszibarack.
• Víz.
• Cukor.

Működési eljárás:

• A gyümölcsöt megmossuk, az őszibarack magját kivesszük, az almát kimagozzuk, a citromot meghámozzuk. Az őszibarackot és az almát vékony szeletekre vágjuk.
• Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, forralja fel, forrásban lévő szirupot kell kapnia.
• Mártsa bele a hozzávalókat, és hagyja főni, amíg átlátszóvá nem válik.
• Vegye ki a gyümölcsöt a szirupból, helyezze egy külön edénybe, és hagyja lecsepegni.
• Minden tányért óvatosan csavarjunk egy csőbe, majd ha véget ér, csatlakoztassuk a következő szelethez, és addig csavarjuk, amíg a kívánt méretű virágot nem kapjuk. Egy virághoz 6-7 gyümölcstálra van szükség.
• A kapott dekorációt átvisszük a tortára. Hogy ne essen szét és jól tapadjon a tortán, használjunk fogpiszkálót.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a virágok színe megváltozzon vagy viharvertek legyenek, kezelheti őket zselével. Ehhez keverjen össze egy teáskanál zselatint, cukrot és vizet egy edényben. A megduzzadt zselatint gőzfürdőben felolvasztjuk, és a keveréket ecsettel a gyümölcsvirágokra kenjük.

Hogyan díszítsünk egy tortát gyümölcsökkel - „gyümölcskosár”

A torta színes megjelenése érdekében bőségesen kenje be a felső réteget és minden oldalát csokoládé krémmel, majd kezdheti a gyümölccsel való díszítést.

Szükséges összetevők:

• Csokoládészeletek vagy pálcika alakú sütemények.
• 50 eper.
• 2 db kivi.
• Egy mandarin.

Működési eljárás:

• Mossa meg és vágja félbe az epret. Az eperszeleteket körben helyezzük a tetejére.
• A kivit megmossuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd a szamóca belsejében egy második kört készítünk belőle.
• A mandarint megmossuk és meghámozzuk, szeletekre osztjuk, és mindegyikről eltávolítjuk a héját, az eper és a kivi körök közepére helyezzük.
• Helyezze a süteményt vagy cukorkát szorosan a torta oldalai köré a teljes kerület mentén, így egy kosár utánzatot kap. Ezenkívül szatén szalaggal is átkötheti őket, így a torta ünnepi megjelenést kölcsönöz.

Hogyan lehet díszíteni egy tortát gyümölcsökkel - gyümölcsök zselé alatt

A gyümölccsel díszített és zselével bevont torták ellenállhatatlanok. Tetszés szerint tetszés szerint rendezheti a díszítéshez használható bogyókat, gyümölcsöket. A lényeg az, hogy a zselé öntésekor tartsa be az árnyalatokat, amelyekről részletesen elmondjuk.

Hozzávalók a zseléhez:

• 20 gr. zselatin.
• Pohár víz.
• 3 evőkanál. kanál cukrot.
• Egy pohár gyümölcslé.

A zselékészítés folyamata:

• Öntsük fel a zselatint vízzel, keverjük össze, és hagyjuk ebben az állapotban fél órán át.
• Öntsük a levét a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot.
• A levét a cukorral felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett sugárban beleöntjük a zselatint.
• Hűtsük le, amíg a keverék enyhén sűrűsödni kezd.

A torta díszítésének menete:

• A torta díszítése előtt vékony réteg konfitúrral vagy lekvárral vonjuk be a felületét, nehogy a zselé beszívódjon a tortába.
• Helyezzen a tortára az átmérőjének megfelelő tésztakarikát, hogy a kocsonya a tetején maradjon, és ne folyjon le az oldalán.
• Hogy a zselé gyorsabban megszilárduljon, díszítés előtt tegyük a tortát két órára a hűtőbe. A gyümölcsöket is a lehető leghűvösebben kell tartani.
• A torta közepétől spirálisan a szélei felé töltjük. Vékony sugárban öntsük a zselét úgy, hogy eloszlassa a gyümölcsön.
• Nagyon fontos figyelembe venni a zselé színét. Az ideális megoldás színtelen, egyenletesen oszlik el, jó fényt ad a gyümölcsnek, elrejti az apró foltokat. A vörös zselét olyan gyümölcsökhöz kell használni, amelyek színe megegyezik - piros ribizli, málna, eper; zöld – alma, kivi; sárga – banán, sárgabarack, citrusfélék, ananász.
• A hígított zselatint nem lehet azonnal felhasználni, kissé besűrűsödik, de ne hagyja ki a pillanatot, mert a túl sűrű zselé nem oszlik el egyenletesen a felületen.

Egy gyönyörű, ízletes és étvágygerjesztő sütemény nem csak boltban vásárolható meg, hanem saját kezűleg is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz kedvenc bogyóira és gyümölcseire, egy kis időre és türelemre. Ha követi az utasításainkat és tanácsainkat, nem lesz rosszabb egy sütemény, mint egy profi cukrász.