Ukusni recepti za ćuretinu. Ćureća prsa su niskokalorično i zasitno meso. Najbolji recepti za ćureća prsa: marinirana, u foliji, supa, salata, pečenje, gulaš

Ovaj recept dolazi sa fotografijama korak po korak. Obavezno isprobajte ovaj recept, nećete požaliti. Recept za takvu pastramu od ćurećeg prsa sam vidjela u mnogim izvorima, uključujući i Juliju Vysotskaya (pripremila ga je na potpuno isti način, sa bijelim lukom i namakanjem u slanoj vodi, ali sastojci za premazivanje su bili malo drugačiji: slatka paprika, sol, mješavina različitih paprika: bijele, crne, crvene i biljnog ulja). Toplo ga preporučujem jer je ovo recept koji ja lično pripremam iznova i iznova - svi kod kuće traže, a i sama želim. Znate, ima takvih jela koja utonu u dušu i pamte se. Ovo je jedan od njih. Čak i sada, kada gledam fotografije ove pastrame od ćuretine, zaista želim komad.

Sastojci: 1,5 kg. pureća prsa, 2 l vode za marinadu, mleveni korijander - 1 kašičica, pasulj korijandera - 1 kašika, senf - 1 kašika, crvena ljuta paprika - 1 kašičica, origano - 1 kašika, sušeni bosiljak - 1 kašika, crvena paprika - 1 kašika, beli luk - 5 čena, biljno ulje - 3 kašike, so - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Sipajte vodu u šerpu, razblažite so u vodi i stavite oprana ćureća prsa bez kože u vodu. Ostavite da se marinira u ovoj salamuri 2 sata.
2. Nakon 2 sata mariniranja, izvadite ćureći file iz vode, lagano ga potapšajte salvetama i napunite nasjeckanim režnjevima bijelog luka. Možete koristiti više belog luka.
3. Pripremite homogenu mješavinu svih začina i biljnog ulja. Ovom smesom dobro premažite meso sa svih strana.
4. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Imajte na umu - veoma je važno prethodno zagrejati rernu.
5. Stavite meso na pleh u zagrejanu rernu i pecite tačno 15 minuta.
6. Nakon 15 minuta isključite rernu i, bez otvaranja vrata rerne, ostavite fil od ćurećeg prsa u rerni koja se hladi 2 sata.

Dakle, u roku od 2 sata ćuretina će biti potpuno pečena u isključenoj rerni. Imaće pečenu koricu i biće veoma sočno iznutra. Možda će meso iznutra biti ružičasto, ali to ne bi trebalo da vas plaši - trebalo bi da bude tako - samo probajte, neverovatno je ukusno.

Recept br. 2. Pikantni file od ćurećeg prsa pečen u rerni u foliji

Ovaj recept je još jednostavniji od prethodnog, ali je pogodan samo za one koji vole ljuto, jer uključuje ađiku, crvenu papriku i beli luk (samo nuklearna mešavina!). Ako baš i ne volite ljuta jela, onda umjesto crvene paprike uzmite crni biber, i to sitnije, a umjesto ađike možete koristiti običan, nezačinjeni kečap ili paradajz pastu. Ne štedite na bijelom luku, napunite ćuretinu njome „uzdužno i poprijeko“, oštrim nožem napravite duboke rezove i gurnite komadiće bijelog luka dublje unutra.

Sastojci: 1,5 kg. pureća prsa, ađika - 2 kašike, beli luk - 5 čena, biljno ulje - 2 kašike, ljuta crvena paprika - 0,5 kašičice, so - 2 kašičice (ravna), voda za namakanje ćuretine.

Način kuhanja:

1. Sipajte vodu u šerpu, razblažite so u vodi i stavite oprana ćureća prsa bez kože u vodu. Ostavite da se marinira u ovoj salamuri 2 sata.
2. Nakon 2 sata mariniranja, izvadite ćureći file iz vode, osušite ga papirnim ubrusom i napunite bijelim lukom.
3. Pripremite mešavinu od ađike, biljnog ulja, ljute crvene paprike i ovom smesom dobro premažite meso.
4. Zamotajte meso u foliju i stavite u rernu na 30 minuta. Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni.
5. Nakon 30 minuta isključite rernu, ostavite meso unutra, ne otvarajući vrata rerne, i ostavite da meso odstoji još sat i po.

Recept br. 3. Ćureći file u rerni sa krompirom

Odličan recept, veoma jednostavan i veoma ukusan. Postoji minimum sastojaka (da pojednostavim recept, dajem vrlo asketsku opciju - u suštini samo ćuretina i krompir, ali u sledećem receptu ću pokazati šta se još povrće može dodati u ovaj recept, osim krompira). Ovo jelo je najbolje pripremiti u zatvorenoj vrećici za pečenje.

Sastojci: 1 kg. pureća prsa, krompir - 6 kom., luk - 1 kom., šargarepa - 1 kom., so, mleveni crni biber, 2 kašike biljnog ulja. Opciono: 300 grama celih pečuraka.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
2. Ako ima šampinjona, samo ih operite, nema potrebe rezati, čak i ako su veliki šampinjoni.
3. U šerpi pomešati ćureći file, šargarepu, luk, krompir, biljno ulje, so i biber.
4. Smesu stavite u kesu za pečenje ili deblji kotao, dodajte par kašika vode i stavite u rernu 50 minuta na 200 stepeni. Forma u kojoj se jelo peče mora biti hermetički zatvorena (ako je kazan, onda ga poklopac mora dobro pokriti). Jelo će ispasti veoma sočno i mekano. Voda ne sme da ispari, jelo ne treba pržiti, treba ga dinstati u sopstvenom soku.

Pečurke - šampinjoni, cijele - izgledat će vrlo dobro u ovom receptu. Samo ih operite i dodajte u smjesu. Gotovo jelo će sadržavati cijele gljive. U ovom jelu dobro će izgledati i kupus. Idealno, mješavina običnog (svježi bijeli kupus) i kiselog kupusa.

Recept br. 4. Ćureći file u rerni sa povrćem

U ovom receptu ima dosta sastojaka. Volim recepte koji imaju puno sastojaka, jer daju jako, veoma bogat ukus, samo eksploziju emocija, pravo zadovoljstvo. Jasno je da se gotovo svako povrće u ovom jelu može zanemariti i kuhati bez njihovog učešća. Okus će samo biti malo drugačiji, ali će ipak ispasti jako ukusan.

Sastojci: 1 kg. pureća prsa, krompir - 4 kom., crni luk - 1 kom., šargarepa - 1 kom., seckani beli kupus - 200 grama, kiseli kupus - 150 grama (šaka), male tikvice - 1 kom., mali patlidžan - 1 kom. , šaka mahune, slatka paprika (po mogućnosti obojena - crvena, žuta) - 1 komad, ađika ili ukusni gruzijski paradajz sos - 3 kašike, so, mleveni crni biber, 2 kašike biljnog ulja, začinsko bilje: kopar i peršun.

Način kuhanja:

1. Pureće meso oprati i iseći na kockice (2-3 cm sa strane).
2. Krompir ogulite, operite i narežite na prilično velike komade.
3. Kupus nasjeckajte, šargarepu izrendajte, luk nasjeckajte, tikvice i patlidžan narežite na kockice (možete skinuti kožu), a crvenu papriku nasjeckajte na trakice. Mahunu nije potrebno seckati.
4. U većoj šerpi pomiješajte svo povrće i meso, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte paradajz sos, biljno ulje i promiješajte.
5. Prebacite smesu u kesu za pečenje ili veliki kazan, pokrijte poklopcem i pecite u rerni 2 sata na 180 stepeni. Pustite da krčka i pirjajte dok se potpuno ne skuva. Povrće će pustiti sve svoje sokove i okuse.

Recept br. 5. File purećih prsa u rerni harmonika sa soja sosom, sirom i paradajzom

Ovaj način pečenja mesa dobro je poznat iskusnim kuharima. Meso se reže na kriške po celoj dužini, bez rezanja do kraja, odnosno komad ostaje netaknut, ali se više puta reže po dužini. U svaki rez (džep) stavlja se kriška paradajza i sira. Kao rezultat, dobijamo veoma lepu harmoniku mesa u čijem se pregibu vidi crvena boja paradajza i smeđi sir.

Sastojci: 1 kg. pureća prsa, 2 paradajza srednje veličine, 150 grama sira, soja sos - 3 kašike, so, mleveni crni biber, ostali začini po ukusu (npr. suneli hmelj, korijander, crvena slatka paprika ili bosiljak.)

Način kuhanja:

1. Pureće meso operite, skinite kožu i uronite u fiziološki rastvor na sat vremena (4 kašike soli na 2 litre vode). Pureću vodu za mariniranje možete držati u frižideru.
2. Izbrišite meso ubrusom da ukloni višak vode, poprskajte meso soja sosom i začinite začinima.
3. Meso isecite više puta, a da ga ne isečete do kraja.
4. Stavite kriške paradajza i sira u rezove.
5. Umotajte meso harmonike u foliju i pecite u rerni 30 minuta na 200 stepeni.

Sve fotografije recepata

Pureći file se može peći u rerni na nekoliko načina. Na primjer, koristite foliju ili rukav za pečenje. Još sočniji file će se dobiti u kremastom ili kiselom sosu. A takođe i sa krompirom, paradajzom i sirom.

Ovo meso se smatra dijetalnim i veoma zdravim. Prosječan kalorijski sadržaj ćuretine je 276 kcal. Treba imati na umu da će kalorijski sadržaj dojke i, recimo, butina biti drugačiji. Stoga, ako ste na dijeti, za niskokalorični ručak birajte manje masne dijelove trupa.

Oni koji često posjećuju moj blog znaju da volimo živinu i često kuhamo zanimljivo. Danas ćemo pogledati korak po korak najukusnije recepte za pečenje purećeg filea u pećnici. Ova jela su pogodna za prazničnu trpezu i za svaki dan. Odaberite koji vam se najviše sviđa i kuhajte sa zadovoljstvom.

u članku:

Ćureća prsa pečena u foliji u rerni je za umiranje

Ovaj recept vrijedi i za ćureća prsa i za butine. Dobijamo neverovatno, sočno meso zahvaljujući kefir marinadi, siru i paradajzu.

2. U dublju činiju sipajte kefir i u njega iscijedite sok od limuna. Posolite, pobiberite i dodajte provansalske začine.Možete i kari, ali meni je ponestalo) Mešajte dok se so ne otopi. Sve komade mesa potopim u ovu marinadu. Marinira se sat i po.

3. Meso je marinirano. Svaki komad fileta stavljam u sredinu lista folije. Dodajem i kašiku marinade. I okrećem uglove. Odozgo lagano zavrtim foliju kao omot od slatkiša i stavim je u tepsiju. Šaljem u prostoriju zagrijanu na 200 stepeni. pećnica.

4. Nakon 40 min. Izvadio sam tiganj i odmotao foliju. Na svaki komad mesa stavila sam 2-3 kriške paradajza i prstohvat rendanog sira.

5. I tako, otvorim, pečem još desetak minuta.

Ovako je ispalo ukusno. U foliji se stvorilo dosta soka. Stavite na tanjire i prelijte sokom. Obradujte svoju porodicu i prijatelje!

Ćuretina u rerni u paradajz sosu sa krompirom i povrćem

Što se meso duže marinira, to će gotovo jelo biti sočnije i mekše. Imajte to na umu kada budete spremni za kuhanje. Zaboravila sam da ubacim beli luk u recept. Uzmite koliko želite.

Kako kuhati:

1. Operite grudi i osušite ih peškirom. Ogulite beli luk i isecite ga na polovine. A meso punim belim lukom, praveći rezove vrhom noža.

2. Pomiješajte senf, sirće, ulje, sve začine i sol u posudi. Pripremila sam marinadu. Ovom marinadom pažljivo premažem komad mesa. Pokrijte i ostavite u frižideru 12 sati. Ako ne možete marinirati duže vrijeme, onda najmanje dva sata.

3. Meso je marinirano. Ceo komad stavim u tepsiju i stavim na temperaturu od 200 stepeni. pećnica.

4. Za prženje ovako velikog komada trebat će oko sat vremena. Tri-četiri puta tokom prženja trup prelijem sokom. Nakon sat vremena izvadim, ohladim i možete jesti. Tako je jednostavno, ukusno i svečano!

Sledeći recept za ćuretinu sa krompirom, lukom i paradajzom je sa kanala Natali Li

Ćureće meso u rerni sa paradajz sosom, krompirom i povrćem - video recept

Veoma brz i jednostavan recept za prekrasnu pečenu ćuretinu u rerni sa povrćem.

Natalie je sve tako ukusno pokazala i objasnila i tako divno poslužila!

Pureći file pečen u rukavu sa pavlakom; aromatično i sočno

Sledeći recept mi ​​je omiljeni. U rukavu je meso divno natopljeno sokom i začinima. Kurem bilo koje ćureće meso u rukavu. Uvijek ispadne odlično!

Imam file od ćurećeg buta. Ovo meso je samo po sebi sočnije od mesa prsa. A kada se kuva u rukavu, jednostavno se topi u ustima. Uz to sam dodala i malo putera i pavlake.

Ovaj recept se više ne može nazvati niskokaloričnim.

Ako ne želite višak masnoće, možete izostaviti puter i pavlaku. I dalje će biti ukusnog

Kako kuhati:

Oprano i osušeno meso sam isjekao na nekoliko mjesta. Natrljam so i biber sa svih strana. Koricu pomorandže utrljam na sitno rende i iscijedim sok. Pomiješajte sok od pomorandže, začine, senf i maslinovo ulje u čaši. Za sada sam ostavio po strani.

Sada koristimo rukav za pečenje. Osiguravam jedan kraj rukava. Stavljam meso i sipam marinadu pravo u rukav. Marinadu rasporedite po cijeloj površini mesa. Čvrsto zavežem drugi kraj rukava.

Ostavljam meso da se marinira. Još jednom ponavljam da što se meso duže marinira, rezultat je bolji. Nakon 2-3 sata dobio sam. Otvaram jednu stranu rukava. Pažljivo, da marinada ne iscuri, vadim meso. Sada sam stavila komadić putera u rezove koje sam napravila na početku.

Premažem pavlakom sa svih strana i vratim u vrećicu sa marinadom. Sada tu dodam sitno nasjeckane režnjeve bijelog luka i koricu pomorandže. Opet zatvaram kesu. Stavila sam ga u tepsiju i stavila u rernu na 200 stepeni. pola sata. Nakon pola sata prerežite vrećicu i izvadite je, a ćuretinu ostavite da se peče još pola sata. Smanjite temperaturu na 160 stepeni.

Neopisivo ukusno! Svakako isprobajte ovu ideju za recept.

Pureće meso sa jabukama i narandžama u medenom sosu

Ovo su ukusni recepti koje smo danas mogli da vam ponudimo. To je sve za sada.

Hvala vam puno što ste posjetili moju stranicu! Hvala svima koji su danas kuvali sa mnom. A ko je to pojeo - Dobar tek!

Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža. Biće mi drago, a vi ćete sačuvati recepte na stranici.

Do 12.07.2015

Za Novu godinu želim obradovati svoje najmilije neobičnim jelima. Često, umjesto piletine, domaćice kuhaju druge vrste peradi: gusku, patku, prepelicu ili ćuretinu. Od svih vrsta ptica, puretina ostaje najpovoljnija nakon piletine, a mnogo je lakše pronaći u trgovinama ili na tržištu, a cijena leševa ovih ptica ostaje u okviru kupovne moći većine potrošača. Okus ćuretine je bez premca: ima jarku aromu i nežno meso. Grudi su posebno zdrave: belo meso.

Bitan! Kada pečete mekana i sočna ćureća prsa u rerni, potrebno je da izlupate meso i potopite ga u sos od majoneza najmanje 20 minuta!

Sastojci

• Ćureća prsa - 1-2 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Majonez - pola tegle
• Začini, sol - po ukusu

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

1. Prvo morate isjeći file na komade. Izrežite ga tako da komadi budu ravni, debljine ne više od 1 cm, tako će biti bolje natopljeni i mekani. Ako kuhate od smrznutog mesa, prije rezanja ga dobro odmrznite kako bi gotovo jelo bilo mekano i sočno. Ali najbolje je uzeti ohlađeno meso.



2. Komade fileta istucite posebnim batom.



3. Pripremimo sos u koji ćemo, kao u marinadi, natopiti meso peradi. Ovo je majonez sa dodatkom soli i začina. Nećemo soliti samu ćuretinu: ona će "uzeti" potrebnu sol iz umaka.



4. Stavite komade fileta u majonez, pazeći da u potpunosti prekrije meso, i ostavite 20 minuta (najbolje pokriti poklopcem ili vrećicom).



5. Svježi paradajz tanko narežite na kolutove.



6. Stavite komade fileta na lim za pečenje, na njih stavite paradajz: negdje u krug, negdje u polukrug.



7. Prelijte paradajz istim sosom ili samo majonezom bez dodataka.



8. Mnogi ljudi vole jedinstveni ukus koji se javlja kada se peče piletina ili ćuretina sa krompirom u rerni. Na pleh sa našim prsima stavite krompir i karfiol za pečenje: ovo će biti prilog.



9. Tepsiju stavite u rernu na 30 minuta na 180 stepeni, a na 150 stepeni možete da pečete ćuretinu polako 50 minuta.



10. Da biste proslavili Novu godinu, ukrasite jelo paradajzom. Oni će jelu dodati svježinu i svečanost. Možete posuti začinskim biljem. Ovo toplo jelo odlično će izgledati na stolu uređenom u novogodišnjem stilu! Mada... Neće izgledati dobro: poješće se mnogo brže! Prijatno!



11. Mekana i sočna ćureća prsa možete skuhati u rerni redovnog dana, a ne samo na praznik, a možete ih i lepo ukrasiti koristeći svoju maštu!

Ćuretina se može smatrati jednom od najboljih vrsta dijetalnog mesa.
Pureće meso je bogato vitaminima, proteinima i drugim korisnim mikroelementima; Ima malo holesterola i lako se apsorbuje u našem sistemu za varenje. Ćuretina je posebno korisna za hipertoničare: zbog dovoljne količine natrijuma u svom hemijskom sastavu, meso nije potrebno soliti tokom procesa kuvanja. Uostalom, kao što znate, sol povećava krvni pritisak. Stalna konzumacija ćuretine pomaže u prevenciji bolesti kao što su osteoporoza, osteohondroza, artroza, anemija zbog nedostatka gvožđa, jer meso sadrži visok sadržaj kalcijuma i gvožđa. Puretinu se preporučuje uključiti u prehranu gotovo svih, meso ove ptice nema kontraindikacije.

Ćuretina se može kuvati na različite načine. Ukusna je kuvana, pržena, dinstana, pečena. Puretina se kuva na pari, puni pečurkama i drugim nadjevima, pravi ukusni kotleti, paštete, fil za pite i knedle i čuva za buduću upotrebu. Pureće meso je pogodno za salate, supe, aspik, a lonac je pogodan za kotlete. Jedu se i ćureća jaja i njeni iznutrici - jetra, srce, komore.

Mladu ćuretinu (piletinu) morate kuhati najmanje 30 minuta, odraslu pticu - od sat i po, pržiti i peći - najmanje dva sata. Da bi meso bilo sočno, tokom pečenja se periodično preliva topljenom mašću, kao i pavlakom i sosovima. Recepti za ćuretinu su veoma raznovrsni. Njegovo meko meso se odlično slaže sa povrćem, pasuljem, pečurkama i žitaricama.

Pureće meso nije ništa teže pripremiti od bilo koje druge ptice. Krilca pečena sa začinima su veoma ukusna. Za pripremu proizvoda neće biti potrebno više od 5 minuta, sve ostalo se dešava u rerni.

Ako želite nešto lagano, dijetalno, ali istovremeno zasitno i mesnato, skuhajte ćuretinu sa šampinjonima. Ali nemojte ga samo pržiti, već ga dinstati u bijelom, nježnom kremastom sosu. Okus je jednostavno čaroban!

Pureće meso se smatra jednim od najboljih - nježno, ukusno i zdravo. Posebno ukusno ispada ako se peče u rerni sa malo sosa. Tada će i malo suvi file biti sočan.

Pureće meso je prilično suho meso, tako da za njegovu pripremu morate pažljivo birati recepte. Punjen jabukama i suvim šljivama, file pečen u foliji uvek ispadne sočan i ukusan.

Ne znate koji lak i hranljiv obrok pripremiti za ručak? Skuvati supu od pirinča sa ćuretinom i povrćem. Uprkos jednostavnosti recepta, ovo prvo jelo ispada veoma ukusno.

Tiffanyjev recept za nevjerovatno ukusnu slojevitu salatu svidjet će se onima koji traže originalnu i svijetlu ideju za svečanu gozbu. Pripremljen za nekoliko minuta, ispada hranjiv, zdrav, zadovoljavajući.

Jeste li znali da se suvi i blag ćureći file mogu kuhati nevjerovatno ukusno? Pirjajte ćuretinu sa povrćem u sporoj peći i uživajte u sočnom mesu natopljenom umakom od povrća.

Pirjana ćuretina sa šargarepom i lukom je ukusno domaće jelo koje je pogodno i za prazničnu trpezu. Proces kuhanja je jednostavan, ali ćete čuti najekstremnije kritike ukućana.

Među jednostavnim, nesofisticiranim, ali ukusnim receptima izdvajam supu od ćurećeg bataka i povrća. Juha ispada bogata i zdrava - najbolje jelo za dijetnu prehranu.

Pripremite ćuretinu sa hrskavim lisnatim testom i obradujte svoje najmilije ukusnim, zadovoljavajućim i neobičnim jelom. Relativno je jednostavan za pripremu i ne traje dugo, a rezultat će bez sumnje nadmašiti sva očekivanja.

Ovaj recept za ćuretinu sa povrćem sam uočila na TV-u u programu "Probna kupovina". Radilo se o kiseloj pavlaci, a onda je nutricionist predložio pripremu niskokalorične ćureće tepsije sa povrćem...

Posvećeno svim ljubiteljima izdašne kriške barene svinjetine! Naravno, komad prirodnog mesa uvijek će biti bolji od kobasice ili čak šunke iz trgovine. Makar samo zato što znamo tačno kako se priprema i od čega. Više...

Ako volite jela od peradi, vjerovatno ste već isprobali na desetine recepata u svojoj kuhinji. Piletina u rukavu, patka sa jabukama, pečena guska - čini se, šta može biti ukusnije? ali...

Recept za supu od ćufte pomoći će vam više puta kada nemate vremena. Jednostavnost pripreme je njegova glavna prednost. A u isto vrijeme, ova supa je veoma zasitna, hranljiva i lako svarljiva. Za...

Pokušajte da obradujete svoje ukućane i goste nevjerovatno ukusnim, sočnim i vrlo nježnim kotletima od nasjeckanog ćurećeg mesa. Ako nemate ćureći file u frižideru, možete ga sigurno zamijeniti običnim pilećim fileom. ...

Priprema šiš kebaba od ćuretine:

1. Filet operite, osušite, narežite po zrnu na krupnije komade.
2. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće.
3. U dubljoj posudi pomešati meso sa lukom.
4. Pomiješajte vino, sirće, ulje, sol i biber.
5. Umak prelijte preko fileta, pokrijte posudu prozirnom folijom, dobro protresite hranu da se marinada rasporedi.
6. Ostavite meso 4-5 sati na hladnom mestu.
7. Meso navucite na drvene štapiće, prethodno namočene u vodi, i stavite ih na lim za pečenje tako da ražnjići leže sa strane.
8. Pecite ćevap u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 25 minuta.

Ukusno jelo od ćurećeg filea: rolat sa filom od orašastih plodova

Pureće meso je već samo po sebi ukusno, ali da biste upotpunili njegov ukus i dodali pikantnost, možete pripremiti nevjerovatno jelo - rolnicu s nadjevom od orašastih plodova. Služi se toplo kao glavno jelo, ili kao predjelo narezano na tanke kriške.

Sastojci:

• Ćureća prsa - 3 kg
• Slanina - 20 tankih kriški
• Maslac - 20 g
• Dimljena prsa - 140 g
• Pinjoli - 50 g
• Luk - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika.
• Beli luk - 4 čena
• Korica limuna - 2 kom.
• Peršun - grozd
• Prezle - 100 g
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

1. U tiganju na rastopljenom puteru i maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk i prsa do zlatne boje. Dodajte orahe, nasjeckani bijeli luk, peršun, limunovu koricu i pržite 1 minut. Proizvode pomiješajte sa prezlom, solju i biberom.
2. Namažite foliju maslacem i stavite kriške slanine okomito.
3. File nemojte prerezati do kraja po sredini i otvoriti ga. Malo ga istucite da dobijete pravougaoni komad debljine oko 5 cm i stavite ga na slaninu.
4. Na sredinu ćuretine stavite nadjev i savijte ivice mesa prema unutra.
5. Rolat umotajte u slaninu, povežite špagom, umotajte u foliju i stavite na pleh. Rolat staviti u prethodno zagrejanu rernu na 190°C 2 sata.

Jednostavna jela od ćurećeg filea: dinstajte u pavlaci

Budući da se nakon kuhanja najčešće prsa osuši, može se pripremiti na jednostavan, nepretenciozan način - dinstati u kiseloj pavlaci, tada će meso postati vrlo mekano i sočno.

Sastojci:

• Pureće meso - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Pavlaka - 3 kašike.
• Suncokretovo ulje - 50 ml
• Brašno - 1,5 kašike.
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

1. Na ulje zagrejano u tiganju stavite prsa iseckana na srednje komade i seckani luk. Pržite dok ne porumeni.
2. Pospite hranu brašnom, sipajte kiselu pavlaku, pobiberite i posolite.
3. Sipajte sa 200 ml vrele vode i dobro promešajte.
4. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri 15 minuta.

Ćureći file u rerni

U pećnici se gotovo sva jela ispostavljaju dijetalnim. Pravi su dar za one koji vode računa o kalorijskom sadržaju, nutritivnom sadržaju i prate pravilnu prehranu.

Sastojci:

• Pureće meso - 700 g
• Soja sos - 5 kašika.
• Bilo koji omiljeni začini za marinadu - 3 žličice.
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

1. Prsa operite, osušite papirnim ubrusom i nožem napravite ubode kako bi se meso bolje natopilo.
2. Premažite ćurku začinima i soja sosom.
3. Zamotajte file u foliju i ostavite da se marinira 3 sata.
4. Ne otvarajući foliju, pecite meso u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 40 minuta.

Pureće meso u loncu

Nutricionisti smatraju da je pureće meso najzdravije i najdijetalnije. A ako se pravi i u sporom štednjaku, tada se u njemu zadržava većina hranjivih tvari, a file se ispostavlja posebno ukusnim i sočnim nego kada se kuha na uobičajeni način. Osim toga, tokom kuhanja nema potrebe stalno biti u blizini uređaja. Sam multivarak će signalizirati da je jelo spremno.

Sastojci:

• Pureće meso - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Šećer - 2 kašičice.
• Soja sos - 6 kašika.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 2 kašike.

Korak po korak priprema purećeg filea u laganom šporetu:

1. File narežite na proizvoljne komade. Ogulite i nasjeckajte luk.
2. Pomiješajte soja sos sa solju, šećerom i 5 kašika. filtriranu vodu.
3. U multivarku podesite režim "pečenje" i pržite meso i luk na ulju.
4. Nakon 5-7 minuta ocijedite soja sos.
5. Zatvorite poklopac i podesite tajmer na 40 minuta.
6. Nakon signala stavite hranu na tanjir i pospite seckanim zelenim lukom.

Video recept za kuvanje ćuretine pirjane u sosu od senfa:

Recept za pečenje ćuretine sa umakom: