Salata Caesar cu bacon si dressing. Salata Caesar cu bacon. Pui Caesar - rețetă cu fotografie

Nu este o rețetă familiară pentru bucătăriile domestice, fierbinte după un postgust.Vacanță delicioasă în regiunea Moscovei - nu sunt știri de mult. Park Hotel „Vozdvizhenskoe” a surprins oamenii cu delicii la unitățile sale. Dar de data aceasta m-a surprins plăcut cu o salată pe care multă lume adoră să o mănânce, dar doar câțiva o gătesc cu adevărat gustoasă. De aceea am încercat să refac rețeta de salată Caesar de la restaurantul Ficus. Poate că nu este exact identic, dar consider experimentul un succes. Rezultatul este să vă lingeți bine degetele!

Deci, să se pregăteascăsalată vei avea nevoie:

• câteva felii de slănină;
• pui (pulpe sau piept - totul depinde de preferințele dvs. de gust) - aproximativ 250 g;
• Frunze de salată „Romaine” (puteți folosi și „Iceberg”) - 150 g;
• roșii cherry ferme - 100-150 g;
• Parmezan (sau orice branza tare si gustoasa) - dupa gust;
• pâine (de preferință cea de ieri, veche) - după gust, dar nu prea mult, deși crutoanele se pot mânca fără salată;
• usturoi - 1 catel;
• ulei de masline;
• oțet de vin sau suc de lămâie - 1 lingură;
• sare de mare fină, piper negru, ierburi provensale (puteți folosi fie un amestec uscat, fie proaspătrozmarin, busuioc, cimbru, salvie, menta, cidru de gradina, oregano, maghiran).

Pentru sosmerită aprovizionat cu:

• ulei de măsline - 4 linguri;
• iaurt natural fără aditivi - 150 g;
• capere - 20 g;
• muștar fără boabe "Dijon" - 1 lingură;
• bucată suplimentară de brânză - 20 g;
• hamsii - 6-15 buc. (in functie de marime);
• măsline - 20 g.

Sau îl puteți înlocui cu pansament Caesar gata preparat. Dar, în acest caz, picantența și naturalețea se vor pierde, din păcate.

Pasul 1

Este totul gata? Apoi ne apucăm să ne pregătim direct salata. În primul rând, să ne ocupăm de carnea de pui. Nu avem nevoie de el nici prăjit, nici fiert, ci copt. Prin urmare, ștergem carnea, îndepărtând excesul de umiditate, o frecăm cu sare, piper, ierburi provensale și ulei, o punem pe o foaie de copt și o punem la cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute la 180 de grade. În timp ce puiul se gătește, puteți face baconul.

Pasul 2

Baconul trebuie taiat cat mai subtire si prajit intr-o tigaie in ulei incins pana devine crocant. Când slănina este gata și răcită, tăiați-o în bucăți mici. Puiul este apoi tăiat și el în felii.

Pasul 3

Pâinea poate fi prăjită la cuptor sau într-o tigaie. Am ales a doua varianta. Pentru a pregăti crutoanele, trebuie să tăiați crutoanele de pe pâine, să o tăiați în cuburi și să o amestecați cu dressing - usturoi, trecut printr-o presă; ulei de masline; sare; piper negru. După aceea, pâinea trebuie uscată într-o tigaie uscată și încălzită. Dacă crutoanele devin prea grase, așezați-le un timp pe un prosop de hârtie de bucătărie sau hârtie de copt pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Pasul 4

Roșiile trebuie separate de ramuri, spălate, uscate și tăiate în jumătate.

Pasul 5

Pregătirea frunzelor de salată va depinde de soiul pe care îl alegeți. De exemplu, în cazul „Aisbergului”, acesta va trebui nu numai spălat și uscat, ci și rupt în bucăți mai mici.

Pasul 6

Acum, cea mai importantă parte este prepararea sosului. Nu este atât de dificil pe cât pare. Toate ingredientele pentru dressing, cu excepția uleiului de măsline, se bat într-un blender și se adaugă la masa finită la sfârșit și se amestecă cu o lingură. Voila, sosul este gata!

Pasul 7, sau asamblarea salatei

Se toarnă roșiile tăiate peste frunzele de salată, se pune deasupra pui, slănină, crutoane - și se toarnă sos peste toate și se stropește cu brânză suplimentară. O poți face altfel. Puneți salata verde, crutoanele, roșiile într-un castron mare de salată și amestecați-le cu sosul, apoi puneți-le pe farfurii de servire și acoperiți cu pui, bacon și brânză. Dar, după părerea mea, prima metodă este mai puțin barbară. Și biscuiții vor fi cu siguranță crocanți.

Poftă bună! Și vacanță de vară minunată!

Cum a apărut rețeta clasică de salată Caesar. Totuși, creatorul salatei, Caesar Cardini, nu a venit la această rețetă minimalistă neamericană dintr-o viață bună; Noi, neconstrânși de circumstanțe, ne putem permite improvizația completă - de exemplu, așa. O rețetă ușoară de salată Caesar cu bacon - o interpretare originală și delicioasă a clasicului.

Salata Caesar cu bacon

2 portii

1 cap mic de salata romana
4 fasii de bacon
2 oua de gaina
3 linguri. parmezan ras, tăiați aceeași cantitate în așchii subțiri
2 catei de usturoi
1/2 pâine albă, ceva veche

pentru realimentare:
4 linguri. măsline
1 lingura. suc de lămâie
1/2 linguriță.

Tăiați crusta de pe pâine, tăiați-o cubulețe, puneți-o într-o tavă de copt și stropiți cu puțin ulei de măsline. Dați tava la cuptor la 180 de grade și, agitând din când în când, coaceți până se rumenește. Pune baconul într-o tigaie la foc mic, redând grăsimea, întorcându-l din când în când, apoi scurge-l pe prosoape de hârtie. Împărțiți salata în frunze separate, clătiți și așezați pe prosoape de hârtie (dar diferite!). Se incinge putin ulei de masline si se adauga usturoiul, zdrobit si tocat marunt. Se incinge usturoiul in ulei la foc mic pana incepe sa se inchida, apoi se scoate din tigaie si se prajesc crutoanele de paine in ulei – vor capata aroma de usturoi.

Combinați ingredientele pentru dressing până la omogenizare, condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. În apă clocotită, asezonată cu oțet și sare, fierbeți ouăle fără coajă timp de două minute, îndepărtați cu o lingură cu șuruburi și lăsați excesul de umiditate să se scurgă. Acum, chiar înainte de servire, îmbrăcați salata, puneți frunzele pe o farfurie, acoperiți cu un ou și decorați cu șuncă și așchii de parmezan. Se presară cu crutoane de usturoi și parmezan ras și se servesc.

Descriere detaliata: Salata Caesar cu bacon si pui reteta de la un bucatar pentru gurmanzi si gospodine din diverse surse.

INGREDIENTE

• 150 g salata romana
• 200 g file de piept de pui fiert sau la gratar
• 100 g roșii cherry multicolore
• 30 g branza maturata tare, de preferat parmezan
• 100 g pâine de grâu de o zi delicioasă
• 3-4 felii de bacon
• 1 catel de usturoi
• ulei de masline
• sare, piper negru proaspat macinat

pentru sos

• 4 linguri. l. ulei de măsline extra virgin
• 150 de maioneză de casă
• 150 g iaurt natural
• 20 g capere
• 20 g muștar de Dijon fără boabe
• 20 g parmezan
• 60 g hamsii
• 20 g masline

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Pasul 1

Pentru a pregăti crutoanele din pâine, tăiați crustele, tăiate în cuburi de 1x1 cm Amestecă usturoi, trecut printr-o presă, 2 linguri. l. ulei de măsline și 1 lingură. l. apă sau supă de legume/pui. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați pâinea și agitați vasul pentru a se combina. Pâinea se pune într-o tigaie uscată și încălzită și se usucă timp de 2 minute.

Pasul 2

Tăiați puiul în felii. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați sau rupeți frunzele de salată în bucăți medii. Răziți brânza.

Pasul 3

Prăjiți baconul cu 0,5 linguri. l. ulei de măsline până devine ușor crocant. Tăiate în bucăți mici.

Pasul 4

Pentru dressing, bate toate ingredientele într-un blender până la omogenizare. Puneți salata verde, crutoanele și roșiile într-un castron mare sau într-un castron de salată. Se toarnă peste sos. Adăugați pui și bacon. Se presară cu brânză. Servi

Timp de gătit

Numărul de porții

Dificultate de pregătire

Ocazie

Prânz, Prânz

Sursă

Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să scrieți un comentariu, vă vom răspunde cu siguranță.

MATERIALE CONEXE

Salate traditionale

Mimoza, Olivier, Hering sub blană, Caesar, Greek, Niçoise, Forshmak sunt salatele noastre preferate...

Salate - retete

Există rețete de salate potrivite pentru fiecare masă, pentru fiecare ocazie și în orice perioadă a anului. Deoarece …

Salata Caesar - Retete

Acum, rețetele de salată Caesar în țara noastră nu sunt mai puțin populare decât a fost cândva salata Olivier. Idee de salata...

Salata este un preparat culinar rece obligatoriu (uneori servit ca aperitiv), pe care îl servim înaintea felului principal pe o masă zilnică și festivă. Una dintre cele mai populare salate, care se servește în orice cafenea și chiar în cele mai scumpe restaurante, este Caesar. Există multe opțiuni pentru prepararea salatei Caesar. Se prepara cu creveti si fructe de mare, peste rosu, carne sau pasare si bineinteles slanina. Sunt atât de multe dintre care să alegi - nu? Principalele și importante ingrediente ale salatei Caesar sunt: ​​frunze de salată verde, parmezan ras, crutoane de grâu (crutoane) și dressing Caesar (sos). Astăzi am vrut să vă spun cum să pregătiți o salată Caesar delicioasă și destul de ușoară cu pui prăjit și bacon. A spune că este delicios înseamnă a nu spune nimic... Salata pe care am pregătit-o pentru următoarea mea zi de naștere s-a dovedit a fi atât de gustoasă încât a zburat de pe vasul mare aproape instantaneu. O salată excelentă care va mulțumi chiar și sexul puternic.

Necesar:

• Frunze de salata verde - 1 pachet.
• Roșii cherry - 300 gr.
• Ouă de prepeliță - 10 buc.
• Bacon - 100 gr.
• File de pui (piept) - 2 buc. (de la un singur san)
• Biscuiți (crutoane) - 1 pachet. (sau biscuiti de casa)
• Sos Caesar (gata) - 1 pachet.
• Parmezan - 50-80 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjirea pieptului de pui
• Sare și piper - după gust

Salata Caesar cu bacon este cea mai bogată în calorii și cea mai satisfăcătoare versiune a salatelor Caesar. Varianta nu este clasică, dar totuși foarte populară și foarte apreciată de mulți bărbați... Așa că luați notă de ea de Ziua Apărătorului Patriei, zilele Flotei Marine, Forțelor Aeropurtate, RCBZ etc.))

Iata compozitia dressing-ului de salata pe baza de maioneza amestecata cu sos Worcestershire si suc de lamaie. Și pe site există atât sosuri clasice, cât și alte excelente pentru salată Caesar. În plus, există o colecție aproape completă de „Cezari” – pentru orice gust și pentru orice ocazie!

Pregătiți ingredientele conform listei:

Fierbeți ouăle fie fierte tari timp de aproximativ opt minute, fie fierte timp de aproximativ patru minute. Ambele variante merg bine cu bacon. Răciți-le.

Se prepară crutoane din pâinea aleasă (secară, pâine, ciabatta sau, ca a mea, pâine fitness). Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați pâinea în cuburi mici, să adăugați ușor sare, să amestecați cu usturoi tocat și să le uscați la cuptor.

sau într-o tigaie cu ulei de măsline,

sau în grăsimea redată după prăjirea baconului.

Răziți brânza tare fin sau subțire.

Asamblați salata în porții Puneți bucăți de frunze de salată verde romaine sau iceberg pe un vas plat (apropo, sunt excelente și frunzele de varză chinezească, care sunt mai accesibile în provincii). Stropiți cu puțină brânză. Strângeți frunzele într-o movilă.

Tăiați ouăle și roșiile în felii sau felii Puneți slănină prăjită, roșiile și ouăle pe o grămadă de frunze de salată.

Stropiți cu dressing, aruncați o mână de crutoane și stropiți bine cu brânză.

Salata Caesar cu bacon este gata.

Poftă bună!