Рисовая каша польза и вред для здоровья. Знаменитая рисовая каша: польза и вред продукта в рационе

Рис является древнейшей злаковой культурой, которая обладает уникальными питательными и полезными свойствами. Со старины по настоящее время, в восточных странах рис – главный и обязательный атрибут каждого блюда и каждого приема пищи.
Он малокалориен, именно поэтому жители стран Востока отличаются прекрасной фигурой и долголетием. Однако, несмотря на это, специалисты в области диетологии не прекращают обсуждение пользы и вреда риса.
Одни специалисты придерживаются мнения, что рис полезен для человеческого организма, другие утверждают, что он может оказать негативное влияние на наше здоровье. В чем же истина? Об этом мы вместе с редакцией сайтаgomer.info постараемся разобраться в статье «Рисовая каша: польза и вред». Почему именно рисовая каша? Потому что, в нашей стране, самым популярным блюдом из риса является каша. Рисовую кашу мы полюбили с раннего детства. Многие из нас любят ее и сейчас.
Польза которую дает рисовая каша

В рисе, а, следовательно, и в ее каше содержится большое количество необходимых для организма человека полезных минералов и микроэлементов: фосфор, марганец, селен, цинк, калий, железо, кальций. Также она богата витаминами групп Е, В, РР, которые способны удовлетворить практически все запросы человеческого организма.
Пожалуй, самым главным достоинством и преимуществом рисовой каши является то, что она занимает лидирующую позицию по содержанию в себе сложных углеводов, которые скапливаются в мышцах и обеспечивают человеку долговременный приток энергии.
Еще одним полезным свойством рисовой каши является то, что попадая в , она способна впитывать в себя все ненужные и вредные для человека вещества, поступающие с другими, потребляемыми в пищу, продуктами. Эти абсорбирующие свойства рисовой каши успешно используются для эффективного выведения токсинов и шлаков. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять ее во время различных диет.

Люди, хоть раз пытавшиеся решить проблему с излишком веса, хорошо знают о рисовой диете. Кроме того, что каша из риса способна эффективно избавиться от лишних килограммов, она еще и обладает отличными очищающими свойствами.
После перенесения организмом различных тяжелых заболеваний или длительного голодания, поднять и восстановить аппетит поможет рисовая каша. К тому же, диетологи и врачи рекомендуют употреблять кашу из этой злаковой культуры для нормализации сна, усиления лактации кормящих мам, устранения неприятного запаха из ротовой полости.
Исключительную пользу рисовая каша несет людям с проблемами почечной недостаточности и сердечнососудистой системы: рис не только не содержит в себе различные соли, но и отлично выводит их из человеческого организма.
Часто, сторонники народной медицины применяют рисовую кашу при отравлениях различными некачественными продуктами питания и наличии высокой температуры.
Вред, который может нанести рисовая каша

Если рисовая каша сварена из низкокачественной злаковой культуры, то возникает опасность того, что она может нанести вред здоровью человеческого организма. Откуда берется некачественный рис?
Часто, специальные приемы, применяемые при производстве и обработке злака, разрушают и удаляют ценные и полезные вещества, содержащиеся в рисе. К примеру, такое может произойти при глубокой очистке, которая производится для увеличения срока хранения и улучшения товарного вида продукта.
Каша из такого риса может вызвать такие заболевания, как повышение артериального давления, сахарный диабет, атеросклероз, камнеобразование в почках, также могут возникнуть проблемы с сердечнососудистой системой.
Какие виды риса существуют?

Существуют два вида риса: коричневый и белый. Наиболее распространенным является рис белого цвета. Он прошел все стадии обработки. Белый рис подразделяют на круглозерный, длиннозерный и среднезерный. Привлекательный внешний вид, хороший вкус и минимальное время приготовления сделали белый рис среди покупателей.

Рис коричневого цвета является продуктом, не прошедший обработку. Следовательно, в нем сохранились все первоначальные полезные качества и свойства. Именно поэтому, специалисты в области диетологии считают коричневый рис полезнее, чем белый.
В шелухе, которой нет в белом, но имеется в коричневом рисе, содержится около 80% необходимых для человеческого организма сложных углеводов, микроэлементов и минеральных веществ.

Начали выращивать рис как культурное растение примерно 6 тысячелетий тому назад. Впервые о нем упоминалось в китайских мифах. Постепенно он распространился по всей Азии, где до сих пор является одним из основных продуктов питания.

Сотни блюд готовят из риса в Европе – все благодаря его вкусу и хорошему сочетанию с другими ингредиентами. В России он стал известен около 300 лет назад.

Мамы, желая обеспечить ребенку здоровое питание, интересуются, насколько полезной для детей является рисовая каша, подходит ли она для малышей грудного возраста, чем отличаются разные виды риса, и какую разновидность крупы лучше готовить для детей.

В зависимости от формы и цвета зерен различают порядка 20 сортов риса

В мире насчитывается свыше 20 разновидностей риса. Классифицируют рис по форме зерен и по цвету. В продаже можно увидеть белый и коричневый рис, пропаренный, круглозерновой, среднезерновой и длиннозерновой.

В зависимости от способа обработки рис даже одного сорта может иметь не только разный вкус и свойства, но и разное время для приготовления. По способу обработки различают рис белый, коричневый и пропаренный:

1. Коричневый рис, по мнению диетологов, является наиболее полезным. Но это не особый сорт – это цельнозерновая крупа. На коричневых зернах сохранена отрубевая оболочка, содержащая много ценных веществ, поэтому они полезнее белых зерен. Но коричневый рис более грубый, его нужно в 2 раза дольше варить, у него короче срок хранения.
2. Белый рис получается в результате шлифования, то есть снятия всех оболочек с зерна. Он готовится минут 10-15 (чем длиннее зерна, тем они дольше варятся). Блюда из него нежные, вкусные, но больше половины полезного витаминно-минерального состава и пищевых волокон теряется. Особенно значительны потери магния, а содержание клетчатки снижается в 4 раза.
3. Пропаренный рис получают так: неочищенные зерна сначала замачивают в воде, а затем на них подают горячий пар под давлением, после высушивания шлифуют. Пропаренный рис прозрачный, с янтарно-желтым оттенком, прочный, но главное – в зерна из оболочек поступает около 80 % всех полезных ингредиентов. Правда, варить крупу нужно дольше (до 25 минут). В процессе приготовления она становится белой, мягкой, не слипается.

Размер и форма зерен не оказывают влияния на концентрацию минералов и витаминов, но от них зависит содержание крахмала в крупе, а значит, и ее кулинарные свойства:

1. Наиболее крахмалистым является круглый рис. Он хорошо разваривается, непрозрачные зерна поглощают значительное количество жидкости, становятся клейкими, приобретая кремообразную консистенцию. Такой короткозерновой (или круглый) рис лучше использовать для приготовления супа-пюре и жидкой каши для малышей. Белый круглый рис прекрасно подойдет для приготовления пудинга, запеканки, десертов и пирогов.
2. Среднезерновой рис меньше слипается, он хорошо впитывает аромат других компонентов блюд. Рис белого цвета среднего формата подойдет для приготовления ризотто. А коричневую разновидность среднезернового риса следует выбирать для диетического меню (например, для супа). Из него легко приготовить муку для детского питания.
3. Длиннозерновой рис умеренно поглощает жидкость при варке, не слипается, не разваривается. Он получается рассыпчатым и несколько суховатым. Эту разновидность считают универсальной, рис подходит для приготовления самых разнообразных блюд, начиная от гарнира, салата и заканчивая созданием кулинарных шедевров, блюд европейской и восточной кухни.

Состав и калорийность риса

В составе риса имеются белки, включая 8 важнейших аминокислот, углеводы в виде полисахаридов, минералы и витамины.

Минеральный состав риса представляют:

• фосфор;
• марганец;
• натрий;
• калий,
• селен;

Калий и натрий находятся в крупе в соотношении 5:1. Это оптимальная пропорция, способствующая поддержанию кислотно-щелочного равновесия, выведению из организма избытка жидкости.

Детям старше года в кашу можно добавлять свежие фрукты. Прекрасно сочетаются с рисом , но добавлять их рекомендуют в безмолочные каши.

При склонности к запорам можно варить кашу из смеси овсяной и рисовой круп, взятых в соотношении 1:1. Избавиться от запоров можно и путем приготовления рисовой каши на настое кураги, фенхеля или добавлением в кашу измельченных .

Рисовую протертую кашу (или приготовленную из рисовой муки) можно смешать с для детей, которые не любят его есть. Каша не только «замаскирует» творог, но и смягчит его кисловатый привкус. Если же он остался, то вместо сахара можно добавить немного глюкозы или фруктозы.

В тех случаях, когда ребенок не употребляет молоко (например, при ), готовится безмолочная рисовая каша, то есть только на воде.

• Для улучшения ее вкуса можно добавлять в нее овощное или фруктовое пюре, сливочное масло.
• А можно готовить безмолочную кашу с добавлением яблока (очищенного от кожуры и порезанного на кусочки).

Готовую кашу измельчают блендером до пюреобразной консистенции.

Для грудничков можно покупать готовую кашу из риса. Она представляет собой порошок, который перед употреблением следует разбавить кипяченой водой или молоком (молочной смесью), варить ее не нужно. В состав таких каш дополнительно введены сухие измельченные фрукты. Такую кашу можно сделать жидкой, кормить ребенка из бутылочки.

Детям старшего возраста можно подавать рис с рыбой, молоком, овощами, грибами. Рисовую кашу лучше давать на завтрак или на полдник.

Особый вкус рису могут придать добавки:

• томатная паста;
• оливковое масло;
• корица;
• ваниль;
• сливки;
• сухофрукты;
• шоколад;
• варенье;
• Долго хранить рис не следует.
  • Крупу лучше всего держать в темном, сухом, прохладном месте в матерчатом мешочке, который предварительно проварен минут 20 в крепком соляном растворе (чтобы не заводились жучки).
  • Можно рис хранить и в жестяной, фаянсовой или стеклянной банке с плотно прилегающей крышкой. Внутрь банки следует положить корку лимона, зубок чеснока или немного соли в марлевом узелке.

  Рецепты блюд для детей

  Перед тем как готовить блюдо, любой рис необходимо хорошо промыть холодной водой (до получения прозрачной воды). После этого круглый рис следует залить теплой водой и оставить минут на 15, затем повторно промыть холодной водой.

  Длинный рис после промывания холодной водой следует обдать кипятком, затем повторно промыть холодной водой.

  В кашу для грудничка не добавляются ни сахар, ни соль.

  Каша из рисовой муки

  1. Взять 1 ч. л. порошка, полученного при измельчении в кофемолке рисовых зерен.
  2. Добавить его к 100 мл кипятка и при постоянном помешивании (чтобы не было комочков) варить на слабом огне 10 минут.
  3. Добавить 50 мл молока и варить дополнительно 10 минут.

  Каша настаивается минут 5-10 под крышкой, и можно кормить дитя.

  Каша с тыквой

  1. Очистить и нарезать кусочками 200 г мякоти тыквы.
  2. Залить ее в кастрюльке 1 стаканом молока или воды.
  3. После закипания варить на слабом огне 10 минут.
  4. Добавить подготовленный рис и варить 15 минут под крышкой.

  Такая каша будет менее калорийной, красивой на цвет и вкусной.

  Рисово-овощная каша

  Ее можно приготовить в мультиварке:

  1. Все овощи мелко нарезать (1 небольшой кабачок, 3 средних помидора, 2 морковки и 1 луковица).
  2. Лук с морковью потушить 3-5 минут с 30 г масла (растительного или сливочного).
  3. Добавить помидоры, кабачок и тушить еще минут 5.
  4. Всыпать 1,5 стакана промытого ранее риса, посолить, перемешать.
  5. Смесь риса и овощей залить кипятком (уровень воды должен быть примерно на 3 см выше овощей с крупой).
  6. Установить режим «каши и крупы» и готовить в течение 45 минут.

  Кашу можно подать в качестве гарнира к мясу.

  Резюме для родителей

  Рис полезен для детского организма. Кашу из рисовых зерен или муки можно давать грудничку в виде прикорма. Она питательна, вкусна и легко усваивается. Такую кашу можно готовить маме самостоятельно или покупать готовую.

  Для грудничков используется только белый, круглый рис, как самый крахмалистый. Для детей старшего возраста более полезным является пропаренный и коричневый рис.

  Рис можно подавать в виде гарнира, а при сочетании с фруктами готовить десерт.

  
  

Рис считается одной из самых древних культур, которую выращивали люди на протяжении веков. Эта крупа очень почитается на востоке, являясь обязательным ежедневным продуктом употребления. Известно, что рис отличается малой калорийностью, благодаря чему жители Азии заслуженно считаются долгожителями и очень здоровыми людьми.

Однако, диетологи не склоны относить рис к диетическим продуктам, что является предметом бесконечных дискуссий. Многие российские хозяйки включают в еженедельный рацион семьи рисовую кашу, зачастую не подозревая о ее истинной полезности. Польза рисовой каши неоспорима, она является очень вкусным лакомством, богатым витаминами, минералами, которые необходимы для полноценного развития и функционирования организма человека.

Вред и польза рисовой каши

Рис является уникальным продуктом по содержанию сложных углеводов, которые накапливаются в мышцах и постепенно высвобождают энергию. Но стоит отметить, что польза рисовой каши заключается в том, что эти сложные углеводы значительно снижают необходимую норму сахара и жиров, которые обеспечивают организм энергией.

Рис обладает абсорбентными свойствами, которые активно впитывают в себя вредные вещества. Именно это уникальное свойство риса делает его незаменимым продуктом при соблюдении диеты, в процессе которой организм очищается от накопившихся токсинов и шлаки. Благодаря этому значительно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, работа нервной системы, улучшается сон и общее состояние организма.

В рисе содержится фосфор, марганец, селен, медь, калий, кальций, цинк, железо, а также витамины группы В, витамины Е, РР. Неоспорима польза рисовой каши на молоке, так как в этом случае она содержит кальций, калий, животный белок, который необходим организму для правильного обмена веществ.

Стоит также отметить, что польза молочной рисовой каши для ребенка в возрасте до года неоспорима, так как именно с этой каши начинается прикорм малыша. Рисовая каша не содержит клейковину - глютен, который раздражает нежные и неокрепшие стенки маленького желудка, вызывая несварение и аллергическую реакцию.

Рис также обладает выраженным закрепляющим действием, поэтому широко применяет при поносах. Он полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почечными болезнями и сосудистыми заболеваниями.

Говоря о вреде риса, следует отметить, что диетологи указывают на современные методы обработки рисовой крупы, в результате которой получается распространенный белый очищенный рис. Его также называют рафинированным.

Именно употребление такого риса связывают с риском возникновения атеросклероза, гипертонии, сахарного диабета и других болезней. Очищенный рис, как правило, теряет перечисленные выше полезные свойства, приобретая дополнительные избыточные углеводы, приводящие к появлению избыточного веса. Белый очищенный рис также не рекомендуется употреблять людям, страдающим колитами и запорами.

Таким образом, польза рисовой каши, сваренной на молоке или воде очевидна, так как неочищенный или бурый рис является настоящим кладезем полезным веществ. Поэтому рекомендуется включать данный продукт в рацион взрослых и детей. К тому же из риса можно приготовить множество вкусных блюд, которые порадуют всю семью и принесут огромную пользу.

Существует много вариантов вкусного и здорового завтрака: овсяная каша, йогурт, мюсли, яичница и многие другие. Сюда же можно отнести и рисовую кашу на молоке. В этой статье разберемся, в чем польза рисовой каши для здоровья, приведем несколько рецептов приготовления рисовой каши с молоком, а также рисового пудинга.

Чем рис полезен для здоровья

Рисовая каша — блюдо, богатое углеводами, а также многими витаминами и микроэлементами: в рисе есть витамины B и D, кальций, клетчатка, железо. Рис выращивается в основном в азиатских странах — Китае, Индии, Индонезии и других.

В чем польза риса для здоровья?

• Прежде всего, рис относится к безглютеновым кашам, что полезно тем людям, у которых плохая переносимость глютена. Именно из-за отсутствия глютена, рисовая каша рекомендуется в качестве первого прикорма маленьким детками.
• Рис способствует снижению уровня холестерина. Таким образом, продукт полезен для сердца и сосудов.
• Благодаря высокому содержанию углеводов, рис дает много энергии, при этом не угрожает состоянию фигуры.
• Рис выводит из организма натрий, который мы получаем с поваренной солью, а вместе с натрием и лишнюю воду. Поэтому рис полезен для поддержания веса и похудения. По этой же причине рис полезен для работы почек.
• Благодаря обволакивающему действию, рис полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастритах с повышенной кислотностью и заболеваниях кишечника.

Секреты приготовления риса

• Чтобы рис не разваривался, его следует засыпать в горячую подсоленную воду; чтобы рис разварился, засыпать его нужно в холодную воду и только потом варить.
• Варить рис с молоком нужно на небольшом огне, иначе молоко/вода испарится и рис останется сырым.
• При варке рис нужно постоянно помешивать, иначе он может пригореть.
• Если жидкость испарилась, а рис еще не готов, нужно добавить в рис дополнительно молоко или воду.
• Варить рис можно в эмалированной кастрюле или тефлоновой сковороде.
• Лучше всего разваривается круглозернистый рис — из него получается самая мягкая и нежная каша.

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт на плите

• 4 чашки молока
• Сахар по вкусу
• 1 чашка риса
• 1/4 чайной ложки молотой корицы

Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту и подогревайте молоко на большом огне 2 минуты. Добавьте сахар, после чего высыпьте в молоко рис. Варите кашу около 7 минут на среднем огне, в конце добавьте корицу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8 минут (кастрюлю можно укутать). Рис готов!

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт в микроволновке

• Молоко
• Сахар по вкусу
• 1 чашка риса, слегка отваренного заранее
• Корица, мускатный орех, ваниль
• Тарелка, предназначенная для микроволновки

Выложите рис в тарелку. Залейте молоко так, чтобы оно полностью накрыло рис. Поставьте тарелку в духовку и выставьте время (более минуты, зависит от микроволновки). Достаньте рис из микроволновки, добавьте приправы и сахар. Рис готов!

Рисовый пудинг с изюмом и ванилью — рецепт первый

• 1,5 чашки отваренного риса
• 2 чашки молока
• 2/3 чашки изюма
• 1 взбитое яйцо
• 1/3 чашки сахара
• 1 чайная ложка масла
• Ваниль
• Масло

В кастрюлю выложите рис, залейте молоком (1,5 чашки) и посолите. Варите 15-20 минут, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, добавьте оставшееся молоко, изюм, взбитое яйцо и сахар. Оставьте на плите еще на 2-3 минуты. В конце добавьте масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!

Холодный рисовый пудинг — рецепт второй

• 1,8 литра молока
• 1 чашка сахара
• 1 чашка долгозернистого риса
• 3 яйца, слегка взбитых
• 1/4 чашки молока
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки ванили
• Молотая корица по вкусу
• Пищевая пленка

Вылейте в кастрюлю 1,8 л молока, высыпьте рис и сахар. Варите на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Отставьте кастрюлю с готовым рисом на 10 минут. В отдельной тарелке соедините яйца, 1/4 чашки молока, соль и ваниль. Вылейте эту смесь в рис и снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Варите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Вылейте рис в тарелку с высокими краями и накройте тарелку пищевой пленкой, чтобы не выходил пар. Когда пудинг немного охладится, снимите пленку и добавьте корицу. Снова накройте тарелку пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Рисовый пудинг в духовке — рецепт третий

• 1/3 чашки белого риса
• 1/3 чашки сахара
• Щепотка соли
• 1 литр молока
• 2 чайных ложки ванили
• Половина чайной ложки корицы
• Антипригарный спрей

Нагрейте духовку до 150 С. Форму для запекания покройте антипригарным спреем. В форме для запекания смешайте рис, сахар и соль. Залейте молоком, добавьте ваниль. Готовьте в духовке 1,5-2 часа, помешивая каждых 20 минут (форму накрывать не нужно). Готовый рисовый пудинг отставьте на 30 минут. Последний штрих — добавьте корицу. Рисовый пудинг готов!

Здесь мы расскажем некоторые интересные моменты, которые касаются полезных и вредных свойств риса. Приведем различные примеры, как приготовить рисовую кашу на молоке, рецепты рисовой каши на молоке в мультиварке и другое. Еще вы узнаете состав веществ в продукте, и какие виды риса существуют в природе.

Рисовая каша (калорийность, состав)

Рис обладает многими целебными свойствами. По своему составу сорта круп в чем-то различны, но главные составляющие остаются неизменными и несут в себе большую пользу.

Рисовая каша характеризуется богатым содержанием белка (9%), который включает аминокислоты. Они способствуют выработке человеческим организмом важных ферментов, гормонов, антител, активизируют рост мышечных тканей, улучшают работу мозга, легких, сухожилий, связок, а также состояние кожных покровов и волос.

Данный продукт отличается высоким содержанием жирных кислот, в нем много сложных углеводов (около 85%) . Коричневый или бурый рис могут похвастаться хорошей концентрацией пищевых волокон, витаминов (Н, В, Е) и крахмала.

Минеральные вещества:

• фосфор;
• железо;
• магний;
• калий;
• кальций;
• сера;
• цинк;
• марганец;т
• натрий;
• хром;
• медь;
• селен;
• кобальт;
• фтор;
• никель;
• молибден;
• ванадий;
• кремний;
• алюминий.

Касательно калорийности крупы, она является средней (300 калорий на 100 г). Поэтому для любителей периодически сбрасывать лишние килограммы рисовая кашка будет самым оптимальным вариантом. Всем известны ее диетические свойства.

Для людей, которые склонны к различным аллергиям, рис тоже станет достойным выбором, так как не содержит глютена.

Рецепты рисовой каши

Сегодня известно множество рецептов приготовления и молочной рисовой каши, и на воде. Для многих она является нежным, сытным завтраком перед началом тяжелого рабочего дня. В определенные моменты своей жизни каждый человек может начать интересоваться, как варить рисовую кашу, чтобы блюдо осталось рассыпчатым, сколько на это уйдет времени. А также как получить вкусный продукт, имеющий привлекательный, аппетитный вид.

Рис замечательно сочетается с мясными продуктами, его можно готовить с ягодами и фруктами, для этого идеально подойдут яблоки, абрикосы, изюм.

Рисовая каша на молоке

Для приготовления рисовой каши на молоке по нашему рецепту на четыре порции понадобятся:

• рис – 200 г;
• молоко – 500 мл;
• вода – 500 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

В наполненную холодной водой кастрюлю выкладываем промытую рисовую крупу, ждем, пока закипит. После этого, регулярно помешивая, держим на слабом огне до выпаривания жидкости. Вливаем кипяченое молоко, снова даем закипеть, убавляем газ. Добавляем сахар, соль. Кашу важно продолжать мешать до самой готовности, до того момента, когда рисинки приобретут мягкость. Это может занять до сорока минут.

Иногда случается, что молоко уже успело выпариться, а крупа до сих пор сырая. В таком случае рекомендуется подлить еще немножко жидкости (вода, молоко). Причем, если это будет молоко, кашка прилипнет ко дну с большей вероятностью. В данной ситуации вода – лучший вариант.

Что касается посуды для приготовления, предпочтительнее использовать емкости с утолщенным дном. Это могут быть сковородки с высокими бортами или казанки. В процессе варки крышку необходимо оставлять слегка приоткрытой.

Когда рисовая каша на молоке подается на стол, туда добавляется масло, кроме этого, можно положить мед или варенье.

Рисовая каша на воде

Данный рецепт рисовой каши напоминает приготовление макаронных изделий.

Необходимые ингредиенты для двух порций:

• рис – половина стакана;
• молоко – 180 мл;
• вода – 1000 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 25 г.

Рисовая каша на воде, сваренная таким способом, идеально подойдет для гарнира. В данном случае вода сливается и не добавляется молоко. Готовится около получаса. Или же можно в середине процесса влить молоко, тогда выйдет молочная рисовая каша по этому же рецепту.

Итак, промытая крупа отваривается (по типу вермишели). После закипания огонь делается меньше, помешивается. Остатки жидкости нужно будет слить, воспользовавшись дуршлагом.

Вот и все! Отличный способ, например, для мужчин или детей, которые не знали раньше, как сварить рисовую кашу.

Рисовая каша в мультиварке

Прежде чем начать готовить вкусную рисовую кашу в мультиварке на молоке, важно знать некоторые простые правила:

1. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, крупу важно промыть холодной водой или взять сразу пропаренную. Также можно обойтись предварительным замачиванием на один час.
2. Если вы предпочитаете кашку мягкой консистенции, возьмите круглозернистый рис.

Стряпанье в мультиварке не потребует вашего контроля, нужно только загрузить все компоненты, а потом нажать на соответствующую кнопочку.

Состав для рецепта молочной рисовой каши с тыквой в мультиварке:

• рис – 200 г;
• тыква – 700 г;
• молоко – 600 мл;
• сахар – 60 г;
• сливочное масло – 40 г.

Первым делом аккуратно удаляем семечки и кожуру с тыквы, нарезаем ее небольшими квадратиками. Моем в холодной воде крупу. Затем все ингредиенты помещаем в емкость для варки. Для данного блюда требуется выставить программу «Молочная каша» на 60 минут.

Приятного аппетита!

Виды риса

На данный момент известно более двадцати различных видов рисовой крупы. Однако у нас можно встретить лишь некоторые из них. Чаще всего это: пропаренный, длиннозерновой, белый шлифованный, коричневый нешлифованный, круглозерный, среднезерный.

Пропаренный рис

Данный вид имеет слегка желтые прозрачные зернышки, он более твердый, в отличие от полированного. При варке приобретает белый цвет. Он более полезный, так как при паровой обработке зерно частично забирает из своей оболочки витамины и минералы.

Белый шлифованный рис

Крупа может быть любого вида и формы. Пользы в ней мало, но, благодаря своим способностям быстро и легко готовиться, она самая популярная и востребованная.

Коричневый рис

Этот продукт обладает хорошими вкусовыми характеристиками, ценными свойствами. Из недостатков – более длительный процесс приготовления. В отличие от белого риса, этот тверже. Наличие коричневатой оболочки (вместилища всех полезных элементов) на зернышке – его главное достоинство. Коричневый вид очень ценится среди людей, которые предпочитают качественное и здоровое питание.

Среднезерный рис

Для него характерны липкость и способность впитывать различные запахи, вкусы. Предназначен для супов и гарниров.

Круглозерный рис

В процессе приготовления напитывается жидкостью, сильно размягчается и приобретает нежность. Идеально подходит для большинства пудингов, запеканок, супов, суши и рисовых пирогов, так как имеет замечательную клеящую способность.

Полезные свойства рисовой каши

Как было отмечено выше, рис включает множество витаминов и минералов, что дает возможность сделать его одним из основных блюд на столе человека. Он отменно поглощает соль, такая способность оказывает благотворное воздействие на подвижность суставов. Ученые говорят о прямой зависимости между употреблением рисовой каши и развитием интеллекта в детском возрасте.

В составе продукта находится огромное количество фолиевой кислоты, она очень важна для нормального развития с первых дней жизни. Богатое содержание различных полезных веществ способно оказывать усиленную поддержку всем системам и органам, активизировать иммунную защиту. Также рисовая каша способна адсорбировать вредные вещества и токсины, накопившиеся в организме, выводить мусор и шлаки. Витамины отвечают за нормализацию обмена веществ. А очень малое присутствие жира дает возможность с аппетитом уплетать продукт за обе щеки представительницам слабого пола, которые добиваются стройной, безупречной фигуры.

Вред рисовой каши

Не все владеют информацией о том, что обычная рисовая кашка может быть несколько опасной. Но противопоказания все-таки имеются. Следует добавить, что огромный набор полезных веществ, перечисленный выше, по большей части относится именно к неочищенным крупам. Это говорит о том, что даже регулярное употребление стандартного белого риса, например, на завтрак, не обеспечит наш организм всем тем, на что мы так рассчитывали.

К тому же бесконтрольное поедание продукта, может принести только вред. Создать проблемы с кишечником, спровоцировать запоры. А высокое содержание крахмала (белые сорта) плохо сказывается на работе сердца.

Теперь вам известно, как приготовить рисовую кашу, и какую неоценимую пользу она в себе несет, позаботьтесь о своем здоровье!

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!