Ziemniaki duszone z mięsem na patelni. Ziemniaki smażone z mięsem i cebulą na patelni

Krok 1: Przygotuj wołowinę.

Rozmroź mięso, pozostawiając je na chwilę w zlewie w temperaturze pokojowej. Następnie odetnij nadmiar tłuszczu, jeśli występuje, i usuń wszystkie filmy. Kawałek wołowiny połóż na desce do krojenia i rozbij specjalnym młotkiem. To zmiękczy twarde mięso. Po dokładnym przetworzeniu wołowiny młotkiem pokrój ją w cienkie paski.

Krok 2: przygotuj ziemniaki.

Umyj i obierz warzywa, a następnie ponownie spłucz. Warzywa korzeniowe pokroić na małe kawałki. Rozłóż jednorazowe ręczniki i połóż na nich kawałki ziemniaków, aby lekko wyschły. Dzięki temu będą bardziej chrupiące i apetyczne.

Krok 3: przygotuj cebulę.

Obierz cebulę, po prostu usuwając ją nożem. Odetnij nadmiar końcówek i pokrój warzywo w małą lub średnią kostkę, w zależności od upodobań.

Krok 4: Usmaż ziemniaki i mięso.

Na dużej patelni rozgrzej olej. Włóż do niego kawałki wołowiny, dodaj sól i pieprz i smaż na dużym ogniu, aż ze wszystkich stron utworzy się pyszna chrupiąca skórka. To zwykle trwa od 7 do 10 minut. Następnie od razu przełożyć mięso do folii i szczelnie owinąć. Dzięki temu, że kawałki są jeszcze gorące, osiągną gotowość. Najważniejsze, że są cienkie, a folia jest szczelnie owinięta, bez dziur.
W międzyczasie umieść ziemniaki i cebulę na gorącej patelni i zmniejsz ogień. Poczekaj, aż warzywa z jednej strony się obsmażą i ostrożnie, podważając je szpatułką, aby ich nie połamać, przewróć na drugą stronę i kontynuuj smażenie, aż ziemniaki będą miękkie i złocistobrązowe ze wszystkich stron. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu do smaku.
Do prawie gotowych ziemniaków i cebuli dodajemy kawałki wołowiny, wszystko razem podsmażamy 2-3 minuty. Następnie, zmniejszając ogień do bardzo niskiego, należy przykryć patelnię pokrywką i jeszcze chwilę gotować. 7-10 minut. Po tym czasie zdejmij patelnię z pieca i pozwól naczyniu zaparzyć się jeszcze raz 5-10 minut. To powinno wystarczyć, aby ugotować mięso i ziemniaki, aż będą gotowe do podania.

Krok 5: Podawaj smażone ziemniaki z mięsem.

Smażone ziemniaki z mięsem podawane są zaraz po ugotowaniu, uzupełniane różnymi sosami według własnego gustu. Nie zapomnij też dodać do dania kilku kawałków pachnącego chleba. A latem można wszystko doprawić świeżymi ziołami lub zieloną cebulą ze śmietaną. W każdym razie otrzymasz delikatne, soczyste mięso i aromatyczne, chrupiące ziemniaki.
Smacznego!

Do smaku można na samym końcu dodać koncentrat pomidorowy, pomidory lub śmietanę. Ale najpierw sosy należy rozcieńczyć w szklance ciepłej wody.

Do gotowania mięsa i ziemniaków używaj ulubionych przypraw.

Zamiast wołowiny można również użyć wieprzowiny lub kurczaka, ale nie jest konieczne ubijanie tego rodzaju mięsa.

Smażone ziemniaki z mięsem i cebulą, ugotowane na patelni, można podać jako danie główne, wokół którego budowana jest reszta menu. Jeśli jest to codzienny lunch, obiad, a nawet małe święto, możesz obejść się bez dania mięsnego, chociaż w samych ziemniakach jest mało mięsa.

Najważniejszym elementem przepisu jest duża ilość cebuli. Podczas gotowania nie jest smażony, ale raczej karmelizowany i oprócz przyjemnego apetycznego aromatu, jaki cebula nadaje potrawie, same krążki cebuli są bardzo smaczne.

• 4-5 sztuk dużych ziemniaków.
• 2 duże cebule.
• 100-150 gramów średnio tłustej wieprzowiny.
• olej roślinny, sól, liść laurowy, pieprz.
• 100 gramów twardego sera, opcjonalnie.

Jak gotować smażone ziemniaki z mięsem:

Jeśli masz dwie patelnie i dwa wolne miejsca na kuchence, możesz gotować mięso i ziemniaki równolegle. Jeśli nie, zacznij gotować z mięsem. Pokrój w cienkie plasterki, odcinając nadmiar tłuszczu (można zostawić cienkie warstwy tłuszczu). W rozgrzanym oleju roślinnym smaż te kawałki mięsa, aż będą chrupiące po obu stronach.

Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i osuszyć z wody.

Ziemniaki włożyć na patelnię z mięsem i smażyć do uzyskania chrupkości, kilka razy mieszając, aby usmażyło się jak najwięcej plastrów ziemniaków, ale nie doprowadzać ich do pełnej gotowości. W międzyczasie pokroić obraną cebulę w średniej grubości pierścienie lub półpierścienie.

Połóż cebulę na ziemniakach. Posolić i popieprzyć zawartość patelni, dodać jeden liść laurowy (opcjonalnie), przykryć pokrywką i dalej smażyć na średnim ogniu, aż cebula i ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Pod koniec gotowania można położyć na wierzch starty ser i przykryć patelnię pokrywką na kolejne kilka minut, aby ser się roztopił. Z serem danie smakuje jeszcze lepiej i wygląda bardziej świątecznie.

Smażone ziemniaki z mięsem są gotowe.

Jeśli kochasz ziemniaki, być może zainteresują Cię także przepisy na gotowanie ziemniaków w kuchence mikrofalowej.

Pozdrawiam, Natalia M.

sytayasemya.ru

Smażone ziemniaki z mięsem

Cebula – 100 g

Olej słonecznikowy – 60 g

Mielony czarny pieprz - do smaku

Rozmaryn – 1 gałązka

Proces gotowania

Proponuję przygotować złociste, aromatyczne ziemniaki zasmażane z mięsem. Nawet zapalony smakosz nie odmówi tak obfitego i smacznego lunchu. Do przygotowania tego dania nadaje się wieprzowina lub kurczak.

Aby ugotować ziemniaki z mięsem na patelni, przygotuj składniki zgodnie z listą (patrz zdjęcie)

Cebulę obierz, opłucz i osusz. Pociąć na małe kawałki.

Umyj ziemniaki i usuń skórkę. Pokrój w średnie kostki.

Opłucz wieprzowinę zimną wodą i osusz serwetką. Pokroić w duże paski.

Na patelnię wlać odrobinę oleju i rozgrzać. Smaż kawałki wieprzowiny na małym ogniu przez 8-10 minut. Dodaj posiekaną cebulę. Zamieszać. Smaż cebulę, aż będzie miękka.

Na drugiej patelni rozgrzej pozostały olej. Smażyć krążki ziemniaczane na złoty kolor.

Usmażone ziemniaki przełożyć na mięso. Zamieszać. Dodaj gałązkę rozmarynu. Smaż, aż wszystkie składniki będą miękkie. Doprawiamy solą i mielonym czarnym pieprzem.

Smażone ziemniaki z mięsem są gotowe. Podawać od razu na lunch lub kolację.

Kolejne zdjęcie smażonych ziemniaków z wieprzowiną na patelni.

www.iamcook.ru

Smażone ziemniaki z mięsem

• Drugie dania >
• Mięso 296
• Na co dzień 3519
• Kuchnia domowa 2698

Składniki

Jak gotować „Smażone ziemniaki z mięsem”

Pytania, sugestie i życzenia - napisz w komentarzach, chętnie odpowiem na każde pytanie.

tvoirecepty.ru

przepis na smażone ziemniaki z mięsem na patelni

Doskonała opcja na drugie danie na lunch lub obfitą kolację, zwłaszcza gdy mięsa jest mało, a poza tym jest tłuste. Chrupiące smażone mięsa okazują się nie mniej smaczne niż samo mięso, a dzięki równomiernemu rozłożeniu małych kawałków mięsa i smażonych mięs wydaje się, że jest ich znacznie więcej, a ziemniaki okazują się znacznie smaczniejsze. Jeśli natraficie na kawałek wieprzowiny z taką warstwą tłuszczu, że trudno oddzielić ją od mięsa, nie zniechęcajcie się – wystarczy pokroić go w cienkie, cienkie paski, dokładnie podsmażyć, a na wytopionym tłuszczu usmażyć ziemniaki. . Nie należy jednak nadużywać smalcu, gdyż ziemniaki smażone na słoninie, choć smaczne, obciążają żołądek. Jeśli więc na patelni nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, po prostu dodaj olej słonecznikowy.

Smażone ziemniaki z mięsem (wieprzowina) i cebulą

Do przygotowania smażonych ziemniaków z mięsem (wieprzowiną) i cebulą potrzebne będą: 300 g tłustej wieprzowiny, 1 kg ziemniaków, 1 cebula, olej słonecznikowy (w razie potrzeby), sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Sposób przyrządzania ziemniaków zasmażanych z mięsem (wieprzowiną) i cebulą. Mięso umyj i odetnij tłuszcz. Smalec pokroić w cienkie plasterki, włożyć na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby tłuszcz się wytopił, a kawałki smalcu zarumieniły się i zamieniły w smażone kawałki. Pozostałą część mięsa pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić na patelnię. Smażymy tak, aby każdy kawałek mięsa odpowiednio się zestalił i pokrył złocistobrązową skórką. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, mieszamy i smażymy dalej. Po 3-4 minutach dodaj sól.

W międzyczasie umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w półkola o grubości 5-7 mm i włóż na patelnię z mięsem. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości roztopionego tłuszczu, dodaj odrobinę oleju słonecznikowego, dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj sól i pieprz do smaku, pamiętaj tylko, że mięso już posoliłeś. Zdjąć pokrywkę, wymieszać ziemniaki z mięsem i cebulą i smażyć jeszcze kilka minut na większym ogniu, tak aby na ziemniakach również utworzyła się złota skorupa.

Podawaj smażone ziemniaki z wieprzowiną z czarnym pieczywem i piklami oraz pomidorami. Bardzo odpowiednia będzie także sałatka z chrupiącej kiszonej kapusty z cebulą, doprawiona olejem słonecznikowym.

Smażone ziemniaki z mięsem mielonym

Jeśli chcesz szybko i smacznie nakarmić swoją rodzinę, ten przepis Ci pomoże. Ziemniaki z mięsem to opcja korzystna dla obu stron, ale mięso zajmuje dużo czasu, a mięso mielone można smażyć w prawie 15-20 minut. Gotowe mięso mielone możesz kupić wracając z pracy do domu lub rano przenieść je z zamrażarki do lodówki, a po przyjeździe zostanie rozmrożone. Kupuj mięso mielone w zaufanych miejscach, najlepiej w wyspecjalizowanych sklepach mięsnych, a nie w przypadkowych kramach, wtedy będziesz mieć pewność co do jego jakości. W zależności od składu mięso mielone może zawierać pewną ilość tłuszczu, który ulegnie wytopieniu, a aby mięso mielone nie stało się zbyt tłuste i nie zachowało swojej soczystości, podczas smażenia można dodawać nie olej słonecznikowy, ale odrobinę gorąca woda. Mięso mielone należy posolić zaraz po włożeniu na patelnię, ponownie dla uzyskania soczystości. Możesz zmieniać proporcje ziemniaków i mięsa według własnego gustu, ale 3:1 w zupełności wystarczy, aby obiad był smaczny i satysfakcjonujący. Nie zapomnij podać ziemniaków z mięsem mielonym z piklami lub sałatką ze świeżych warzyw.

Do przygotowania smażonych ziemniaków z mięsem mielonym potrzebne będą: 1,5 kg ziemniaków, 500-600 g dowolnego mięsa mielonego, 2 cebule, olej słonecznikowy, sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Sposób przygotowania smażonych ziemniaków z mięsem mielonym. Obrane ziemniaki pokroić w małe plasterki i wrzucić na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem słonecznikowym. Posmaruj każdy plaster ziemniaka olejem i smaż na średnim ogniu. Cebulę pokroić w półpierścienie i 10-15 minut po rozpoczęciu smażenia wymieszać z ziemniakami. Czas smażenia zależy od rodzaju ziemniaków. Na koniec należy posolić ziemniaki, aby się nie rozpadły.

Na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego i włóż na nią mięso mielone. Aby usmażyć mięso mielone, wystarczy 15-20 minut, ale podczas smażenia należy je stale łamać i mieszać szpatułką, aby nie utworzyły się grudki. Mięso mielone posolić i pieprzyć do smaku, według uznania można dodać ulubione przyprawy (kolendra, rozmaryn, ziele angielskie mielone itp.). W razie potrzeby dodać odrobinę oleju słonecznikowego, a może trochę wody, aby mięso mielone nie okazało się zbyt suche.

Gdy mięso mielone i ziemniaki będą już prawie gotowe, przykryj ziemniaki równą warstwą mięsa mielonego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut, następnie wymieszaj i podawaj.

Smażone ziemniaki z wątróbką

Ziemniaki zawsze były najlepszym dodatkiem do wątroby, ale zwykle gotowano je osobno. Postaramy się wszystko razem usmażyć tak, aby składniki odpowiednio nasyciły się smakami i aromatami. Te smażone ziemniaki z wątróbką można przygotować bardzo szybko, zwłaszcza jeśli wybierzesz ziemniaki, które szybko się gotują. Przypominamy, że danie należy na koniec posolić: wątrobę – bo od soli twardnieje, ziemniaki – bo mogą się rozpaść. Przepis zawiera wśród przypraw mieszankę „5 papryczek”, ale jeśli zamierzasz podawać to danie dziecku, niech dorośli sami doprawią ziemniaki wątrobą mieszanką papryki na talerzu.

Do przygotowania smażonych ziemniaków z wątróbką potrzebne będą: 1 kg ziemniaków, 300 g wątróbki drobiowej, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 pęczek natki pietruszki, olej słonecznikowy, sól i mieszanka „5 papryk” - do smaku.

Sposób przygotowania smażonych ziemniaków z wątróbką. Przygotuj wszystkie składniki: obierz ziemniaki, cebulę i czosnek; Umyj wątrobę i usuń filmy. Następnie wszystko pokroić: ziemniaki w średnią kostkę, cebulę w małą kostkę, drobno posiekać czosnek i pietruszkę, a wątrobę w drobną kostkę. Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj wątrobę, wymieszaj i smaż przez około 5 minut, aż stwardnieje i zmieni kolor. Następnie na wątróbkę ułożyć kostki ziemniaków, przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut.Pod koniec gotowania dodać drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki, śmietanę, sól do smaku, wymieszać i gotować kolejne 5 minut. Podawaj natychmiast na gorąco.

Smażone ziemniaki z kurczakiem i jajkiem

Bardzo często, gdy nie mamy wystarczająco dużo czasu, po prostu wyjmujemy z lodówki resztki ziemniaków lub makaronu z wczoraj, szybko je podgrzewamy i polewamy jajkiem. Okazuje się, że jest dość sycący, ale niezbyt smaczny. A gdyby tak dodać jeszcze jeden składnik – kurczaka i z tych prostych składników ugotować doskonałe danie główne lub pyszny i sycący obiad! Uwierz mi, otrzymasz wspaniałe danie, które na pewno każdemu przypadnie do gustu. Dzięki jajkom takie smażone ziemniaki z kurczakiem okażą się delikatniejsze i piękniejsze. Najlepiej użyć filetu z piersi kurczaka, ale można użyć innych części kurczaka, pod warunkiem, że jest to miąższ. Jak wiadomo, filet z piersi kurczaka składa się z dwóch połówek. W naszym przepisie użyjemy połowy, jeżeli jednak zjadaczy jest więcej, można proporcjonalnie zwiększyć ilość każdego składnika.

Do przygotowania smażonych ziemniaków z kurczakiem i jajkami potrzebne będą: połowa filetu z piersi kurczaka (200-250 g), 600-700 g ziemniaków, 4 jajka, 1-2 łyżki. kwaśna śmietana (opcjonalnie), olej słonecznikowy, sól do smaku, zioła do smaku.

Sposób przygotowania ziemniaków zasmażanych z kurczakiem i jajkiem. Pierś z kurczaka myjemy, ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w paski lub batony. Kurczaka pokroić na małe kawałki lub niczym beef stroganow, czyli w długie paski (w poprzek włókien) - dzięki temu będzie ciekawszy. Na rozgrzanym oleju słonecznikowym smażymy kurczaka na dość dużym ogniu, mieszając, aż pokryje się złocistobrązową skórką, następnie doprawiamy solą, zmniejszamy ogień, przykrywamy i smażymy na małym ogniu około 10 minut, po czym dodajemy pokrojone ziemniaki, osusz na ręczniku kuchennym, wymieszaj i smaż całość, aż będzie prawie gotowa. Na samym końcu doprawiamy solą do smaku, zwiększamy ogień do średniego i zdejmujemy pokrywkę, aby ziemniaki się przyrumieniły.

Podczas smażenia ziemniaków i kurczaka w misce roztrzepać jajka, lekko je posolić i wedle uznania dodać śmietanę – wtedy otrzymamy ziemniaki z delikatnym omletem, ale będzie też pyszny sam z jajkami. Gotowe ziemniaki i kurczaka wylać jajkami i szybko wymieszać, aby równomiernie się rozłożyły, przykryć pokrywką i po 1 minucie wyłączyć ogień. Odstawiamy na kilka minut i podajemy posypane posiekanymi ziołami.

Smażone ziemniaki ze smalcem

Idealny smażony ziemniak powinien z pewnością mieć złocistobrązową skórkę, a wnętrze powinno być miękkie i soczyste. Smażymy je zazwyczaj na oleju słonecznikowym, rzadziej na oliwie, ale dawniej smażyliśmy ziemniaki głównie na smalcu – wyszło i smacznie, i sycąco. To prawda, nie zapominajmy, że nasi przodkowie zajmowali się pracą fizyczną, co oznacza, że ​​potrzebowali siły i kalorii, ale my staramy się pozbyć tych kalorii na wszelkie możliwe sposoby. Ponadto wiele osób uważa, że ​​ziemniaki smażone na smalcu są zbyt ciężkie dla żołądka i generalnie jest to prawdą. Smażone ziemniaki ze smalcem to zmora każdego dietetyka i oczywiście nie można ich nadużywać. Co zrobić, jeśli naprawdę tego chcesz? W końcu możesz przynajmniej od czasu do czasu zafundować sobie to smaczne, choć zbyt pożywne danie! W takim razie mała rada dla Ciebie: weź smalec ze smugami mięsa, wyjdzie jeszcze smaczniejszy.

Do przygotowania ziemniaków smażonych ze smalcem potrzebne będą: 200 g smalcu, 6-7 ziemniaków średniej wielkości, sól do smaku, 1-2 ząbki czosnku – opcjonalnie.

Sposób przygotowania ziemniaków smażonych ze smalcem. Smalec umyj, usuń skórkę, jeśli występuje, i pokrój w drobną kostkę. Na suchą patelnię wrzucamy smalec i smażymy go na średnim ogniu, mieszając, aż zrumieni się równomiernie ze wszystkich stron. Lepiej jest wziąć patelnię na tyle dużą, aby kawałki smalcu ułożyły się w jednej warstwie. Gdy tłuszcz zacznie się wytapiać ze smalcu, zmniejsz ogień. Smalec należy doprowadzić do stanu chrupiącego, smażyć do chrupkości. Jeśli wytopiło się dużo tłuszczu, należy jego część wlać do kubka z łyżką, a następnie w razie potrzeby w trakcie smażenia dodać ziemniaki.

W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je w plasterki, kubki, batoniki - ogólnie według własnego uznania i kładziemy je na patelni z pieczenią wieprzową. Dobrze wymieszaj i dalej smaż wszystko razem, od czasu do czasu obracając ziemniaki, aby nabrały złocistego koloru. Na samym końcu smażenia posolić ziemniaki i wedle uznania posypać je czosnkiem, przepuścić przez prasę czosnkową, ponownie wymieszać, przykryć pokrywką i wyłączyć ogień. Dzięki czosnkowi ziemniaki ze smalcem nabierają po prostu niesamowitego aromatu! Po około 5 minutach wyłóż na talerze smażone ziemniaki ze smalcem, posyp ziołami według uznania i nie zapomnij o piklach lub kiszonej kapuście – tutaj sprawdzają się idealnie.

Smażone ziemniaki z rybą na patelni

Można zadać zupełnie rozsądne pytanie: skoro mamy wybór przepisów na smażone ziemniaki z mięsem, to co ma z tym wspólnego ryba? Logika jest tutaj prosta: smażone ziemniaki są dodatkiem i to, z czym ten dodatek jest podawany, nie ma tak naprawdę znaczenia. Jednak w naszym przepisie ziemniaki okażą się zupełnie wyjątkowe, bo usmażymy je po rybie, na tej samej patelni, a nabiorą wspaniałego rybnego ducha i smaku i wyjdą sto razy smaczniejsze . Ponadto ziemniaki będą wyglądać po prostu nieporównywalnie, ponieważ po usmażeniu ryby na patelni zawsze zostanie trochę mąki, która nada ziemniakom apetyczny chrupiący wygląd.

Jakie ryby powinienem zabrać? Tak, każdy, co najważniejsze, oczywiście złapany własnymi rękami, ale zawsze świeży. Nawet mała ryba z frytkami okazuje się bardzo smaczna. Generalnie smażymy to co Bóg zesłał, ale nie ma znaczenia czy to karp, karaś czy tołpyż. Przepis wskazuje jedynie skład, a nie wagę składników – to zależy od Twojego gustu.

Do gotowania smażonych ziemniaków z rybą na patelni potrzebne będą: ryba, ziemniaki, 1-2 cebule, olej słonecznikowy, sól, mielony czarny pieprz, mąka.

Sposób przygotowania smażonych ziemniaków z rybą na patelni. Rybę oczyścić, wypatroszyć, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i przygotować do smażenia. Jeśli ryba jest duża, pokrój ją na kawałki, jeśli jest mała, po prostu wykonaj na tuszy poprzeczne nacięcia, aby była lepiej wysmażona. Na płaskim talerzu wymieszaj mąkę z solą i mielonym czarnym pieprzem, ale nie przesadzaj. Na dużej patelni rozgrzej olej słonecznikowy, obtocz rybę z obu stron w mące i włóż na patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotową rybę połóż na talerzu.

W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je według uznania: kubki, plastry, batoniki, paski. Po zdjęciu ryby z patelni od razu dodajemy ziemniaki i od razu je mieszamy, tak aby równomiernie pokryły się olejem i pozostałą mąką. W razie potrzeby dodać odrobinę oleju słonecznikowego i smażyć ziemniaki do miękkości, od czasu do czasu obracając. W połowie smażenia posypać cebulę, pokroić w półpierścienie i wymieszać. Sól na sam koniec. Połóż rybę na gotowych ziemniakach, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i trzymaj patelnię na ogniu przez kolejne 5 minut, po czym od razu podawaj.

www.1001eda.com

Przepis na smażone ziemniaki z mięsem na patelni ze zdjęciami

Zdjęcie smażonego mięsa, które ugotowałam z ziemniakami i warzywami. Wołowinę kroimy w małe plasterki, a następnie marynujemy w przyprawach. Ziemniaki, ogórki, czosnek i pomidory kroi się w cienkie plasterki, po czym mięso i ziemniaki smaży się osobno w kotle, aż do połowy ugotowane. Smażone mięso i ziemniaki wysyła się na żeliwną patelnię, umieszcza się tam również ogórki i pomidory, wszystko lekko miesza się i wysyła do nagrzanego piekarnika, aż na mięsie i ziemniakach uzyska się upieczoną skórkę. Okazuje się bardzo smaczne i oryginalne.

Składniki:

• Wołowina (miazga) - 800 gr.
• Cebula - 3 szt .;
• Pomidory - 2 szt.
• Ziemniaki - 5 szt .;
• Świeży ogórek - 1 szt.;
• Czosnek - 1 głowa;
• Koperek - 1 mała pęczek;
• Olej roślinny - 100 gr .;
• Przyprawy - pieprz czarny, kolendra, chmiel suneli i jakaś mieszanka przypraw do mięsa, którą mi zrobili na targu - po 1 łyżeczce;
• Sól dla smaku

Przepis na smażoną wołowinę z ziemniakami i warzywami gotowaną na żeliwnej patelni. Pomysł na przepis na smażoną wołowinę nie jest mój, próbowałam po prostu odtworzyć moje ulubione danie, które często zamawiam w ujgurskiej kawiarni, a które nazywa się prosto i zwięźle: Mięso Ujgurskie. Szczerze mówiąc niewiele zbliżyłem się do oryginału, ale to co wyszło też było smaczne i ciekawe, dlatego polecam spróbować.

Jak już pisałam w opisie tego przepisu, przygotowując to danie chciałam odtworzyć dania zwane po ujgursku mięsem. Ostatecznie wyszło coś samodzielnego i innego, a to odmienienie też bardzo przypadło mi do gustu, dlatego chętnie podzielę się przepisem na przyrządzanie mięsa. Swoją drogą, wśród Ujgurów jadłem to danie przygotowane z wołowiny, kurczaka i jagnięciny, dlatego zdecydowałem się nazwać przepis mięsem smażonym, ale dla uczciwości odmówiłem wskazania w nazwie tego dania, że ​​należy ono do Kuchnia ujgurska, bo przecież nie to dostałem to, co miałem ugotować... A smażenie wołowiny na patelni z ziemniakami i warzywami jest bardzo proste, do tego potrzebujemy:

Wołowinę myjemy, oczyszczamy z żyłek i błonek, następnie kroimy w cienkie plasterki zgodnie ze zdjęciem przepisu,

Następnie wołowinę przekładamy do głębokiego pojemnika, solimy do smaku (ok. 1 łyżeczka) i dodajemy przyprawy. Starałam się oczywiście, żeby danie było podobne do ujgurskiego, jednak smak finalnego dania był już zupełnie inny, więc przyprawy dobieramy sami, ale jeśli ktoś jest zainteresowany, dodałam do mięsa 1 łyżeczkę - pieprzu czarnego, kolendra, chmiel-suneli i mieszanka przypraw do mięs z targu.

Mięso dokładnie wymieszać ręcznie z przyprawami i solą i pozostawić do marynowania na 40 minut, a jeszcze lepiej na półtorej godziny,

Cóż, po upływie czasu marynowania można kontynuować przygotowywanie pozostałych produktów do naszego smażonego mięsa z ziemniakami i warzywami, tj. przygotowanie warzyw. Umyj pomidora, ogórka i kilka gałązek koperku, obierz cebulę i czosnek,

Cienkie i małe plasterki pomidora,

Na koniec pokrój ogórek zgodnie ze zdjęciem przepisu, połóż pokrojone warzywa na osobnych talerzach,

I przygotuj czosnek i koperek. Posiekamy niewielką część czosnku (około 3 ząbki) i koperek bardzo drobno (patrz dół zdjęcia), a pozostały czosnek pokrój w niezbyt małe plasterki (patrz góra zdjęcia), będziemy Drobno posiekaj także koperek, będzie on potrzebny do posypania gotowego dania.

W rezultacie otrzymujemy wszystko, co potrzebne do przygotowania naszego smażonego mięsa z ziemniakami i warzywami, a mianowicie: marynowaną wołowinę, czesane pomidory, koperkowe lekko solone ogórki, drobno posiekaną cebulę, plasterki czosnku, drobno posiekany koperek i oczywiście obrane ziemniaki bulwy. Teraz możesz smażyć mięso!

Postaw kocioł (a najlepiej patelnię wok) na ogniu, wlej do niego odrobinę oleju roślinnego, aby zakryć dno kociołka, a gdy olej się nagrzeje, włóż do kotła wołowinę, aby szybko się usmażyła,

Wołowinę smażymy od czasu do czasu mieszając przez 20-25 minut,

A po 20-25 minutach do mięsa dodaje się cebulę, którą miesza się i smaży z wołowiną nie dłużej niż 2 minuty,

Teraz musimy włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 250 stopni, a smażone mięso i cebulę można przenieść na osobną żeliwną patelnię,

Gdy tylko kocioł będzie pusty, zdejmij go z ognia, aby nic nie przypaliło się na dnie i szybko pokrój ziemniaki w okrągłe kawałki,

Następnie ponownie podgrzej kocioł i smaż ziemniaki, aż będą prawie gotowe, a najlepiej nawet do momentu, aż będą lekko złociste (jak widać na zdjęciu nie mogłam tego zrobić, prawdopodobnie musiałam umyć kocioł i usmażyć ziemniaki w nowym oleju roślinnym, bo ziemniaki zaczęły się przypalać w oleju po mięsie...),

Gdy tylko ziemniaki się usmażą, należy je lekko posolić i włożyć na patelnię z naszym smażonym mięsem,

Po smażonych ziemniakach do mięsa dodajemy ogórki.

No cóż, pomidory i...

Wszystko delikatnie i ostrożnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć ziemniaków,

I włóż ziemniaki z mięsem i warzywami do piekarnika nagrzanego do 250 stopni (Celsjusza) i piecz przez 10-15 minut. Wierzchnia warstwa ziemniaków i mięsa powinna wyglądać na upieczoną...

Gdy będziemy już w pełni usatysfakcjonowani wyglądem pieczonych ziemniaków z mięsem, wyjmujemy patelnię i posypujemy posiekaną natką pietruszki i od razu

Podajemy na stole bezpośrednio na patelni, z której wszystko będzie skwierczeć i pachnieć smażonym mięsem i przyprawami! Życzę wszystkim smacznego i życzę powodzenia w przygotowaniu opisanego powyżej przepisu na smażone mięso z ziemniakami.

Uwagi do przepisu

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że taka patelnia wystarczy, aby wypełnić brzuch 3-4 mężczyzn. Lepiej zjeść danie na raz, bo po podgrzaniu ziemniaki nie będą zbyt smaczne. Jeśli jednak nadal musisz go podgrzać, użyj piekarnika, a nie kuchenki mikrofalowej!

Przepis na gotowanie królika, aby mięso było miękkie i soczyste leniwe gołąbki do ugotowania

Smak duszonych ziemniaków z mięsem jest znany wielu smakoszom od dzieciństwa. To prosty przepis, który pomaga gospodyni domowej, gdy musi wyżywić dużą rodzinę. To danie możesz przygotować na kilka prostych sposobów.

Ziemniaki z mięsem duszone na patelni

Składniki: pół kilo pulpy wieprzowej, marchew, kilogram ziemniaków, cebula, liść laurowy, szczypta tymianku, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego, świeży czosnek do smaku, pół litra filtrowanej wody, sól.

1. Mięso myje się, suszy papierowymi serwetkami i kroi na małe kawałki. Następnie wieprzowinę smażymy na złoty kolor na gorącej patelni bez oleju. Pojemnik nie jest przykryty pokrywą. Ten proces zamknie soki wewnątrz kawałków mięsa.
2. Na sam koniec wieprzowinę solimy i posypujemy tymiankiem, po czym przekładamy na patelnię.
3. Na tej samej patelni smażymy małe kawałki marchewki i cebuli. Można dodać także kostki czosnku. Do smażenia dodaje się wodę i liście laurowe. Gdy płyn wrze przez kilka minut, liść laurowy można usunąć.
4. Zawartość patelni wlewa się na patelnię. Wysyłane są tam batoniki ziemniaczane i pasta pomidorowa.
5. Ziemniaki i mięso duszone są w rondlu pod pokrywką przez nieco dłużej niż 50 minut.

Bardzo smacznie podawać ten przysmak z drobno posiekanym świeżym lub suszonym koperkiem.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Składniki: kilogram ziemniaków, pół kilo wieprzowiny, marchew, 1 litr wody oczyszczonej, cebula, 2 łyżki. łyżki sosu pomidorowego, sól, suszony koperek.

1. Najpierw w odpowiednim programie smażymy małe kawałki wieprzowiny na bezwonnym oleju. Powinny stać się różowe i apetyczne.
2. Następnie do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę. Razem składniki smaży się przez kolejne 12-15 minut.
3. Pozostaje tylko dodać grubo pokrojone ziemniaki, zalać osoloną wodą z sosem pomidorowym i dodać koperek.
4. Duszone ziemniaki i mięso przygotowuje się w powolnej kuchence przez 40-45 minut. Program przeznaczony do duszenia jest do tego idealny.

Po całkowitym ugotowaniu ziemniaki powinny być miękkie, ale nadal dobrze trzymać swój kształt.

Ziemniaki duszone z mięsem na patelni

Składniki: 830 g ziemniaków, 760 g pulpy wieprzowej, cebula, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego, sól kuchenna, pęczek ziół.

1. Najpierw przygotowane mięso kroi się w dość dużą kostkę. Następnie wieprzowinę kładziemy na gorącą patelnię bez oleju do smażenia. Wymagana ilość tłuszczu zostanie wytopiona z kawałków mięsa podczas gotowania.
2. Następnie do wieprzowiny dodajemy kostki cebuli. Produkty smażymy razem przez kolejne 6-7 minut, często mieszając.
3. Przecier pomidorowy umieszcza się na patelni z półproduktami. Po kolejnych 5-6 minutach gotowania do pojemnika wlewa się gorącą wodę. Powinno być go wystarczająco dużo, aby całkowicie zakryć mięso.
4. Po około pół godzinie duszenia wieprzowiny pod przykryciem dodajemy do niej bloki ziemniaczane. Produkty są solone.
5. Następnie ziemniaki i mięso dusimy na patelni pod pokrywką, aż kostki warzywne będą miękkie.

Gotową przekąskę obficie posypujemy posiekanymi ziołami.

Z dodatkiem grzybów

Składniki: 330 g pulpy wieprzowej, 280 g świeżych pieczarek, 420 g ziemniaków, cebula, sól, marchew.

1. Wszystkie ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w średnią kostkę.
2. Pieczarki są czyszczone i krojone w dowolny dogodny sposób. Można to zrobić w kostkę lub cienkie plasterki.
3. Mięso jest również mielone w ten sam sposób. Ale najpierw należy go opłukać pod bieżącą wodą z lodem i lekko osuszyć papierowymi ręcznikami.
4. Pozostałe warzywa są myte i losowo siekane. Ważne jest, aby nie być tutaj małostkowym. Marchew najlepiej pokroić w kostkę, a cebulę w półpierścienie.
5. Najpierw mięso smaży się na patelni na złoty kolor. Następnie przekłada się go na talerz, a na wytopionym tłuszczu smaży się warzywa (z wyjątkiem ziemniaków).
6. Patelnię ponownie wypuszczamy, a grzyby lekko smażymy.
7. Teraz wszystkie oddzielnie przygotowane komponenty są połączone. Należy je włożyć na patelnię z grubym dnem i ściankami. Składniki są solone. Można je doprawić dowolnymi przyprawami według własnego uznania. Produkty napełniane są gorącą wodą.

Ziemniaki z mięsem i grzybami gotujemy na małym ogniu przez 40-45 minut. Przysmak podawany jest w oddzielnych porcjach.

Jak gotować w piekarniku?

Składniki: 730 g polędwiczki wieprzowej, 2 marchewki, świeży czosnek do smaku, 1 łyżka. sok pomidorowy, 1/3 szklanki mrożonego groszku, 2 cebule, 5 ziemniaków, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, sól.

1. W kotle podgrzewa się niewielką ilość oleju. Smaży się na nim kawałki wieprzowiny na złoty kolor na dużym ogniu.
2. Mięso przekładamy na talerz, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę i marchewkę. Już różowe warzywa posypuje się mąką i dobrze miesza.
3. Wieprzowinę wraca się do cebuli i marchwi i układa się kostki ziemniaków. Wlewa się sok pomidorowy. Dla smaku można dodać trochę sosu sojowego.
4. Dodaj groszek i sól. Możesz także użyć przypraw do smaku.
5. Produkty zalewa się wrzącą wodą, tak aby woda prawie całkowicie je przykryła.
6. Gdy masa zagotuje się na piecu, kocioł przenosi się do piekarnika i przykrywa pokrywką.

Dusić ziemniaki i mięso w piekarniku przez 70-90 minut.

Z mięsem i kapustą

Składniki: kilogram kapusty, 430 g wieprzowiny, 2 marchewki, cebula, 3 ziemniaki, sól, mieszanka papryki.

1. Cebulę siekamy bardzo drobno i dokładnie podsmażamy na dowolnym tłuszczu. Powinien zmienić kolor na złoty.
2. Mięso myjemy i kroimy na małe kawałki. Następnie idzie na łuk. Razem składniki smażymy przez 8-9 minut, zalewamy niewielką ilością wody, solimy, doprawiamy pieprzem i dusimy pod przykryciem około pół godziny.
3. Po określonym czasie na patelnię wsypujemy startą marchewkę i kostki ziemniaczane. Po kolejnych 15 minutach gotowania można dodać drobno posiekaną kapustę. Dodaj sól do smaku.
1. Duże kawałki mięsa są solone i smażone prawie do całkowitego ugotowania na patelni. Jeśli wieprzowina jest tłusta i ma warstwy tłuszczu, nie trzeba dodawać oleju. Po usmażeniu mięso można wyjąć na osobny talerz.
2. Cebulę obieramy i bardzo drobno kroimy ostrym nożem w kostkę. Marchew myjemy i ścieramy na tarce w średnich podziałach.
3. Przygotowane warzywa umieszcza się na patelni wraz z tłuszczem pozostałym ze smażonego mięsa. Smażą kilka minut, aż będą ładnie złociste.
4. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w małe plasterki. Należy je posolić, zmieszać z bogatą śmietaną i odstawić na pół godziny. Do tej mieszanki dodaje się również wybrane zioła aromatyczne.
5. Czyste, suche garnki ceramiczne napełniamy do połowy ziemniakami i kwaśną śmietaną. Mięso układa się na wierzchu, a następnie smaży się warzywa.
6. Płyn wlewa się do pojemnika, aż znajdzie się kilka palców pod ziemniakami. Na koniec na produkty kładzione są kawałki masła.

Składniki:

- ziemniaki - 500 gr .;
- mięso - 200 gr .;
- warzywa, koper, cebula lub pietruszka - pęczek;
- sól dla smaku;
- czosnek - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku;
- tłuszcz lub smalec do smażenia;
- olej słonecznikowy - do smażenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Młode ziemniaki umyj, obierz lub po prostu zeskrob ostrym nożem. Pokroić w plasterki lub paski.




Postaw rondelek na gazie i gotuj ziemniaki przez 3 minuty.




Mięso umyj i pokrój na małe kawałki.




Postaw patelnię na gazie i rozpuść smalec lub tłuszcz, jaki posiadasz.






Mięso smażymy na rozgrzanej patelni, od czasu do czasu mieszając.




Posolić wodę z ziemniaków i odstawić na chwilę na durszlak, aby odciekła. Po odsączeniu wody na patelnię z mięsem wrzucamy ziemniaki. Całość posolić, doprawić czarnym pieprzem lub innymi przyprawami do smaku i smażyć do momentu ugotowania. Zdjąć z ognia.




Drobno posiekaj natkę pietruszki, koperek lub cebulę, umyj pod wodą. Zieloni wybieramy w zależności od własnych upodobań.




Umieść warzywa na patelni. Następnie obierz czosnek, przeciśnij go przez prasę i włóż do mięsa. Wystarczy zostawić go na gorącej patelni i przykryć pokrywką.
Smażone ziemniaki z mięsem są gotowe. Podawać z marynowaną cebulą lub grzybami. Chcę Ci również powiedzieć, jak się przygotować

Smażone ziemniaki z mięsem to najprostsze danie, jakie można wymyślić. Istnieje wiele możliwości jego przygotowania. Istnieje również kilka trików, dzięki którym gotowanie stanie się bardziej apetyczne.

Często do ziemniaków smażonych z mięsem dodaje się dodatkowe produkty. Mogą to być grzyby lub duża ilość cebuli, która doda potrawie soczystości i smaku.

Ziemniaki smażone to najpopularniejsze danie ludowe. Istnieje wiele możliwości jego przygotowania. Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swój własny sekret przygotowania tak pysznego dania.

Smażone ziemniaki z wieprzowiną na patelni

Można powiedzieć, że ziemniaki z mięsem to banalne danie, które przygotowywane jest bardzo często. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jeśli chcesz coś szybko ugotować, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są ziemniaki. Najważniejsze jest to, że cały proces zajmie bardzo mało czasu.

Bezpośredni proces przygotowania smażonych ziemniaków z mięsem:

Jak smażyć ziemniaki z mięsem i smalcem

Ziemniaki przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo bogate i satysfakcjonujące. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ziemniaki w ilości 500 gramów;
• smalec w ilości 150 gramów;
• mięso w ilości 300 gramów;
• sól;
• pieprz;
• dwie średnie cebule.

Zawartość kalorii – 190 kcal na 100 gramów potrawy.

Proces przygotowania ziemniaków z mięsem i smalcem:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w paski;
2. Dobrze umyj mięso i pokrój na małe kawałki;
3. Smalec pokroić w cienkie paski;
4. Postaw patelnię na kuchence i włóż do niej smalec. Smażyć na średnim ogniu, aż tłuszcz odparuje;
5. Dodaj mięso i smaż, aż będzie w połowie ugotowane;
6. Następnie dodać ziemniaki i wszystko razem smażyć, od czasu do czasu mieszając;
7. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę;
8. Na koniec dodać sól i pieprz.

Smażone ziemniaki z grzybami i mięsem

Ziemniaki te okazują się bardzo smaczne i aromatyczne.

Lista składników do przygotowania:

• duże ziemniaki - około ośmiu sztuk;
• duża cebula - dwie sztuki;
• grzyby leśne w ilości 400 gramów;
• pietruszka;
• koperek;
• ząbki czosnku - trzy lub cztery sztuki;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• sól w małych ilościach;
• czarny pieprz.

Czas gotowania – 45 minut.

Zawartość kalorii – 122 kcal na 100 gramów potrawy.

Po zakończeniu przygotowania produktów możesz bezpośrednio przystąpić do przygotowywania pysznego dania:

1. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę;
2. Obierz, umyj i pokrój grzyby w średniej wielkości plasterki;
3. Przygotuj głęboką patelnię, posmaruj olejem roślinnym i dobrze podgrzej. Następnie dodać cebulę i grzyby. Dobrze podsmaż, następnie dopraw pieprzem i solą. Wlać do osobnego pojemnika;
4. Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj; Pokroić w paski;
5. Umieścić na patelni nasmarowanej olejem roślinnym;
6. Smaż, aż będzie całkowicie ugotowany. Dodaj do niego grzyby i cebulę, wymieszaj;
7. Czosnek i zioła dobrze siekamy i dodajemy do już przygotowanego dania.

Smażone ziemniaki z mięsem mielonym: przepis krok po kroku

Mięso mielone zawsze można znaleźć w każdej lodówce. Jest to produkt niezastąpiony w każdej sytuacji. Można go również wykorzystać do przygotowania smażonych ziemniaków. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• duże ziemniaki - od pięciu do siedmiu sztuk;
• dowolne mięso mielone w ilości 200 gramów;
• jedna mała cebula;
• trzy łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego:
• dwa ząbki czosnku;
• przyprawy do smaku;
• sól.

Czas gotowania – 40 minut.

Zawartość kalorii – 137 kcal na 100 gramów.

Jak prawidłowo usmażyć ziemniaki z mięsem mielonym:

1. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na małe kawałki;
2. Obierz również, umyj i pokrój cebulę w kostkę;
3. Połóż patelnię na kuchence i usmaż mięso mielone;
4. Następnie dodaj do niego przygotowaną cebulę;
5. A potem ziemniaki układa się na patelni;
6. Dlatego należy go smażyć przez 20 minut. Należy okresowo mieszać naczynie. Często nie warto tego robić, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo złamania wszystkich części. Tak więc danie stanie się papkowatą masą;
7. Do potrawy dodajemy sól i przyprawy tuż przed zakończeniem całego procesu gotowania. W tym samym czasie dodaj posiekany czosnek.

Ziemniaki z mięsem mielonym i cebulą w powolnej kuchence

Jeśli masz powolną kuchenkę, gotowanie smażonych ziemniaków jest jeszcze łatwiejsze. Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne produkty:

• duże ziemniaki - około trzech sztuk;
• jedna cebula, najlepiej duża, może nawet dwie;
• dowolne mięso mielone w ilości 100 gramów;
• Trzy łyżki oleju roślinnego;
• szczypta soli;
• trochę zmielonego czarnego pieprzu;
• suche warzywa.

Czas gotowania – 30 minut.

Zawartość kalorii – 144 kcal na 100 gramów potrawy.

Przygotowanie smażonych ziemniaków krok po kroku:

1. Cebulę i ziemniaki dobrze obrać. Cebulę pokroić bardzo cienko na półpierścienie. Pokrój także ziemniaki w cienkie plasterki;
2. Połącz ze sobą wszystkie komponenty. Mięso mielone powinno mieć postać małych grudek. Dodać sól, pieprz, zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj;
3. Wlej olej roślinny do miski multicookera i umieść tam przygotowaną mieszankę cebuli, ziemniaków i mięsa mielonego;
4. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Smażenie”. Wskazane jest również ustawienie temperatury (140 stopni);
5. Podczas gotowania należy stale mieszać ziemniaki, w przeciwnym razie mogą się za bardzo spalić. Smaż przez dziesięć minut.

Jeśli chcesz uzyskać złotą, chrupiącą skórkę w wyniku smażenia, musisz pozostawić patelnię bez pokrywki. Wymaga to ciągłego mieszania ziemniaków.

Danie solimy na samym końcu, bo jeśli zrobimy to od razu, warzywo puści sok i stanie się zbyt miękkie.

Smażone ziemniaki z mięsem to bardzo popularne i lubiane danie. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Ale bardzo rzadko spotyka się osobę, która odmawia tak wspaniałego posiłku.