Zróżnicowane menu na tydzień. Zdrowa dieta na tydzień

Jak istotna jest kwestia oszczędzania we współczesnym świecie? Ile przeciętna rodzina wydaje na codzienne jedzenie? Kwestia ekonomicznego jadłospisu na tydzień w wielu rodzinach staje się problemem globalnym, z którym nie każdy może sobie poradzić. W końcu nie chodzi tylko o kupowanie niedrogich produktów.

Ważne jest, aby zapewnić rodzinie wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Nie wolno nam zapominać o różnorodności jedzenia, bo jeśli będziemy jeść to samo przez wiele dni z rzędu, to prędzej czy później oszczędności staną się nie do zniesienia. Dlatego stworzenie ekonomicznego menu na tydzień jest dość trudne.

Ważne jest jednak, aby uzyskać właściwy sposób myślenia i zrozumieć, że ekonomiczne menu nie jest odmową wszystkich smakołyków, ale okazją do zaoszczędzenia pieniędzy na inne cele rodzinne. Pomyśl tylko: często wyprawa do sklepu może być równoznaczna z jakąś wycieczką!

Obfitość jedzenia i duża liczba miejsc gastronomicznych stanowią duże zagrożenie dla budżetu rodzinnego. Ale możesz sobie z tym poradzić, jeśli stworzysz ekonomiczne menu na każdy dzień.

Zapisywanie zasad

Warto porozmawiać o tym, czym mogłoby być ekonomiczne menu na tydzień dla 3-osobowej rodziny. Przeciętna rodzina wydaje dużo na jedzenie, często stanowiąc największą część rodzinnego budżetu. Jednocześnie trzeba zaplanować menu i ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie preferencje smakowe każdego członka rodziny. Jeśli gospodyni domowa nie wie, jak stworzyć menu, oszczędzając pieniądze, powinna przestrzegać kilku zasad:

1. Poświęć wystarczająco dużo czasu na stworzenie jadłospisu, co pozwoli Ci jasno zbilansować dietę, zidentyfikować dania i sporządzić listę niezbędnych produktów.
2. Idąc na zakupy do sklepu, musisz kupić tylko te produkty, które są zapisane na liście. Dodatkowo mała rada dla tych, którzy nie chcą ulec pokusie w sklepie: idźcie na zakupy dobrze odżywieni. W takim przypadku pokusa zakupu czegoś niepotrzebnego i spoza listy sama zniknie, a Ty kupisz tylko ten towar, którego potrzebujesz.
3. Musisz robić zakupy przez cały tydzień. W ten sposób podświadomość powie, że w lodówce znajdują się wszystkie niezbędne produkty dla rodziny i nie będzie już pokusy, aby pobiec do sklepu po coś innego.
4. Tworząc menu, należy wziąć pod uwagę, że nie powinno ono zawierać szkodliwych produktów ani półproduktów. Ale jeśli zdecydujesz się stworzyć menu na miesiąc, pamiętaj o zamrożeniu jedzenia, nie możesz się bez niego obejść.
5. Menu można skomponować w dowolnej formie. Można go wydrukować i napisać samodzielnie. Ważne jest, aby zrobić to w taki sposób, aby w razie potrzeby móc zamienić naczynia.
6. W menu powinny znaleźć się przepisy, aby prawidłowo określić listę produktów, które należy zakupić w sklepie. Jeśli nie masz przepisu, możesz zapomnieć o kupieniu czegoś.
7. Tworząc menu pamiętaj, że dania gorące przygotowuje się na kilka dni. Zupa lub barszcz mogą stać w lodówce dwa, trzy dni. To samo tyczy się dań rybnych i mięsnych, można je spożywać także przez dwa, trzy dni i nie zmienią smaku.
8. Tego samego nie można powiedzieć o sałatkach i przystawkach. Należy je ugotować tuż przed podaniem. To nie zajmuje dużo czasu.
9. Nie można całkowicie zrezygnować z pieczenia. Raz w tygodniu rozpieszczanie bliskich pysznymi wypiekami to święta rzecz. Jest o wiele smaczniejszy niż słodycze kupowane w sklepie.
10. Pamiętaj nie tylko o preferencjach smakowych, należy wziąć pod uwagę wiek wszystkich członków rodziny, choroby przewlekłe (jeśli występują) i aktywność fizyczną.
11. Menu dla dzieci może znacznie różnić się od menu dla dorosłych.

Jednym słowem, każda rodzina ma indywidualne ekonomiczne menu, uwzględniające gusta członków rodziny i inne czynniki.

Cechy projektowania menu

Oczywiście tworząc codzienne menu trzeba pamiętać o oszczędzaniu, niemniej jednak nie należy zapominać o wysokiej jakości, urozmaiconym i smacznym jedzeniu. Trzeba jeść wyłącznie produkty wysokiej jakości, z normalnym terminem przydatności do spożycia, muszą być pozbawione GMO i różnego rodzaju dodatków. O tym nie należy nawet rozmawiać, bo zdrowia nie można kupić.

Szczególną uwagę należy zwrócić na temperaturę za oknem. Na przykład zimą niewiele osób chce jeść zimne sałatki, zimą lepiej jest preferować płatki zbożowe, przeciery i gorące zupy. Jednak niedoborów witamin nie można zrekompensować nawet zimą. Dlatego idealnie jest, aby cała rodzina kupowała witaminy.

Zapytaj wszystkich członków rodziny, co chcieliby zjeść, bo jest mało prawdopodobne, aby oszczędne menu było dla kogokolwiek satysfakcjonujące, jeśli jest niechciane.

W Internecie można znaleźć różne przepisy. I faktycznie jest ich bardzo dużo. Internet i czasopisma są w tej kwestii doskonałymi pomocnikami.

Produktów należy używać mądrze. W końcu mówimy o oszczędnościach. Na przykład kupując mięso pomyśl nie tylko o przygotowaniu dania mięsnego, ale także o tym, jak ugotować pyszną zupę z kości.

Biorąc pod uwagę wszystkie te niuanse, możesz racjonalnie i poprawnie stworzyć menu dla trzech, czterech członków rodziny lub więcej.

Zakupy

Szczególną uwagę należy zwrócić na wyjście do sklepu spożywczego, gdyż to właśnie stamtąd biorą się wszelkie kłopoty związane z nieracjonalnym wydawaniem pieniędzy. Do wskazówek, które zostały już wcześniej wymienione, możesz dodać:

1. Konieczność powolnego wybierania produktów, porównywania cen i prezentowanego asortymentu.
2. Nie ma co ulegać różnym promocjom i zachętom, w szczególności „kup dwa w cenie trzech”. Ściśle przestrzegamy sporządzonej listy.
3. Zakupów należy dokonywać raz w tygodniu, nie dotyczy to pieczywa, pieczywa i nabiału.
4. Kupuj półprodukty tylko w skrajnych przypadkach.

Przygotuj się wcześniej, jeśli to możliwe, sam zamroź przetwory i podziel je na porcje. W ten sposób proces zapisywania będzie łatwiejszy.

Ile wydać na jedzenie?

W Internecie pojawiają się aktualne zapytania: menu za 200 rubli, menu za 150 rubli itp. Każda rodzina może dokładnie określić, ile pieniędzy zostanie wydanych na jedzenie.

Kwota zależy oczywiście od liczby członków rodziny, zamożności rodziny i tego, ile trzeba oszczędzać.

To wszystko jest omawiane osobno i ustala się, ile tygodniowo rodzina może przeznaczyć na jedzenie, aby było ono zdrowe, racjonalne i urozmaicone.

Menu na tydzień

Ułożenie menu „od początku do końca” spada na barki gospodyni. W końcu każda rodzina ma swoje ulubione dania i funkcje przepisów. Dlatego nie można przyjąć żadnego menu za podstawę. Tygodniowe menu dla 4-osobowej rodziny jest przygotowywane z wyprzedzeniem i starannie przemyślane.

Istnieją jednak wskazówki, które pomogą Ci obrać właściwy kierunek. Istnieją dania i przepisy, które nie wymagają dużych inwestycji finansowych, a mimo to są bardzo pożywne i smaczne, a co najważniejsze, niedrogie.

Śniadanie. Zgodnie z zasadami powinien to być najbardziej pożywny posiłek w ciągu dnia i nie należy go pomijać. Optymalne i niedrogie jest spożywanie na śniadanie owsianki gotowanej na mleku lub wodzie (zależy to całkowicie od wyboru gospodyni domowej i możliwości finansowych rodziny).

Kolacja. Na pewno są tu dania pierwsze i drugie. Oszczędzanie oznacza oszczędzanie, ale płynne posiłki normalizują funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, podczas gdy te ostatnie nasycają i dostarczają organizmowi przydatnych substancji.

Popołudniowa przekąska. Pomiń to lub umieść w menu - to wybór każdego. Na popołudniową przekąskę je się zazwyczaj owoce lub sałatki. W przypadku dzieci i ich rosnącego ciała nie zaleca się pomijania tego posiłku.

Kolacja. Można tu delektować się daniami mięsnymi i sałatkami.

Poniżej przykład zbilansowanego, ale jednocześnie niedrogiego menu na tydzień.

Poniedziałek

Śniadanie. Płatki owsiane z mlekiem lub wodą. Możesz uzupełnić śniadanie jajkami na twardo.

Kolacja. Rosół z dodatkiem makaronu. Puree ziemniaczane, pieczona ryba.

Popołudniowa przekąska. Sałatka z marchwi i suszonych moreli. Jako dressing możesz użyć oleju roślinnego.

Kolacja. Mięso z kurczaka duszone w śmietanie, dodatek np. makaron i dowolna sałatka jarzynowa.

Wtorek

Śniadanie. Omlet z dodatkiem salami lub kiełbasy.

Kolacja. Zupa-krem z cukinii. Kasza pszenna, sałatka jarzynowa.

Popołudniowa przekąska. Sałatka owocowa z dodatkiem jogurtu.

Kolacja. Sałatka jarzynowa, wątróbka drobiowa.

Środa

Śniadanie. Kasza gryczana z mlekiem lub wodą.

Kolacja. Zupa z kurczaka, klops i jajko.

Popołudniowa przekąska. Ryż z warzywami, gotowany w piekarniku.

Kolacja. Na przykład kotlety schabowe i puree ziemniaczane lub zrazy faszerowane ziemniakami.

Czwartek

Śniadanie. Zapiekanka z twarogu. Kolejnym smacznym i zdrowym przepisem są muffinki z płynnym nadzieniem.

Kolacja. Zupa jarzynowa, pasztet z kapusty z dodatkiem.

Popołudniowa przekąska. Sałatka owocowa. Można jeść takie same muffinki (na pewno przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny).

Kolacja. Makrela pieczona w piekarniku. Udekorowanie ziemniakami i warzywami będzie doskonałym dodatkiem do obiadu.

Piątek

Śniadanie. Pierogi, które oczywiście należy przygotować wcześniej i zamrozić. Można je nadziewać różnymi nadzieniami, czy to ziemniakami, twarogiem czy owocami.

Kolacja. Barszcz z kwaśną śmietaną, owsianką i sałatką warzywną.

Popołudniowa przekąska. Dowolna sałatka do wyboru w zależności od upodobań rodziny.

Kolacja. Kotlety wieprzowe lub wołowe. Możesz wybrać dodatek, na przykład fasolę.

Sobota

Śniadanie. Jajka smażone z gotowaną kiełbasą.

Kolacja. Grochówka. Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami. Dla smaku możesz dodać pomidory.

Popołudniowa przekąska. Naleśniki z różnymi nadzieniami. Można je także przygotować wcześniej i zamrozić. Jeśli masz czas, możesz upiec świeże naleśniki, są o wiele zdrowsze.

Kolacja. Gulasz z mięsem mielonym i kapustą.

Niedziela

Śniadanie. Tosty jajeczne, płatki owsiane.

Kolacja. Solanka, barszcz lub zupa. Owsianka i sałatka z mięsa i warzyw.

Popołudniowa przekąska. Ciasto z dowolnym nadzieniem, może być mięsne, ziemniaczane, warzywne lub owocowe.

Kolacja. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym.

Oczywiście lista produktów i dań może ulec zmianie. Jednocześnie wygodnie jest stworzyć menu na tydzień, aby lepiej zrozumieć ceny i oszczędności.

Zalet takiego menu jest wiele. Po pierwsze, pozwala zaoszczędzić pieniądze, co poprawi dobrobyt całej rodziny. Po drugie, poprawia samopoczucie. Zaprzestanie spożywania niezdrowej żywności, dużych ilości słodyczy, a także jedzenia w miejscach publicznych pozytywnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, oczyszczając go.

Trzecia zaleta dotyczy sylwetki i zmian w jej proporcjach. Takie odżywianie pomoże Ci stracić kilka kilogramów, jeśli są one dodatkowe.

W każdym razie takie ekonomiczne menu z pewnością nie zaszkodzi, a wręcz przeciwnie, wniesie wiele nowych i przydatnych rzeczy do stylu życia rodziny. Należy zapomnieć o wszelkich daniach kupowanych w sklepie, a w szczególności o pizzy, burgerach itp. To źle wpływa na oszczędzanie.

Zakupy spożywcze to nie tylko przyjemność, ale także strata pieniędzy. Możemy robić zakupy bardziej ekonomicznie! Często zakupy mogą obejmować zupełnie niepotrzebne produkty, co zwiększa koszty nawet dla małej rodziny. Jeśli z góry przygotujesz menu na tydzień dla 2-osobowej rodziny z przybliżoną listą produktów, możesz uniknąć tego problemu.

Spis treści [Pokaż]

Szczegółowe menu

Poniedziałek

1. Śniadanie – jajecznica z pomidorami, kanapki z serem, filiżanka kawy/herbaty.
2. Obiad – kasza gryczana z mięsem (wieprzowina), kapusta kiszona.
3. Obiad – puree ziemniaczane, kotlety gotowane na parze.

Przepisy na poniedziałek

Omlet Z Pomidorami

Omlet na poranekSkładniki:

• jajka – 4 szt.;
• mleko – 180 ml;
• świeże pomidory (średnie) – 2 szt.;
• cebula - ćwiartka;
• mąka – 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
• warzywa - pęczek;
• ser – 70 g;
• masło – 30 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Na pomidorach wykonaj nacięcia krzyżowe, zalej je wrzątkiem i natychmiast zdejmij skórkę. Pokrój na średnie kawałki.
2. Ćwierć cebuli pokroić w cienkie paski.
3. Drobno posiekaj umyte warzywa.
4. Przetrzyj ser przez grubą tarkę.
5. Ubij jajka, aż powstanie gęsta piana. Dodaj do nich ser, mleko, mąkę. Dokładnie wymieszaj i dodaj sól.
6. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy cebulę dosłownie 3-5 minut. Następnie dodaj pomidory, zmniejsz ogień i gotuj, aż cały płyn wyparuje.
7. Dodaj warzywa.
8. Wlać mieszaninę, przykryć pokrywką i gotować w minimalnej temperaturze przez 5-7 minut.

Kasza gryczana z wieprzowiną

Kasza gryczana z wieprzowinąSkładniki:

• pulpa wieprzowa – 200 g;
• kasza gryczana – 250 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• masło – 60 g;
• olej roślinny – 80 ml;
• przyprawy, sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
2. Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce.
3. Mięso pokroić na średnie kawałki.
4. Na patelnię z grubym dnem wlać olej, dobrze rozgrzać i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodaj kawałki wieprzowiny i kontynuuj smażenie.
5. Dodać marchewkę, po 2-3 minutach zalać 1 litrem wody. Dodać przyprawy, sól i dusić na małym ogniu.
6. Oddzielnie rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim kaszę gryczaną.
7. Dodaj płatki do mięsa. Wlej tyle wody, aby całkowicie zakryła potrawę. Zwiększ ogień do średniego, gdy woda trochę odparuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
8. Wymieszaj gotowe danie.

Ciekawostka: Menu tygodniowe dla 4 osobowej rodziny

Kiszona kapusta

Kapusta kiszonaSkładniki:

• kapusta (duża) – 1 szt.;
• marchewki – 4 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• woda (wrząca woda) – 400 ml;
• sól – 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią.

Przygotowanie:

1. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.
2. Obierz ząbki czosnku. Lekko zmiażdż ostrzem noża, ale nie przecinaj.
3. Główkę kapusty umyj i pokrój na 4 części. Drobno posiekaj.
4. Dobrze rozetrzyj dłonie, aby kapusta puściła sok.
5. Weź trzylitrowy słoik, ułóż kapustę i marchewkę warstwami, za każdym razem dociskając.
6. Zagotuj wodę, dodaj pieprz i odpowiednią ilość soli, zamieszaj. Zrób w kapuście dziurę i ostrożnie wlej do niej przygotowany płyn. Dodaj czosnek.
7. Po otwarciu marynować w temperaturze pokojowej przez dwa dni.

Nawiasem mówiąc, po jednorazowym przygotowaniu tego przepisu z małą listą składników, 2-osobowa rodzina będzie jadła pyszną kapustę przez cały tydzień. Potrafi udekorować nawet najskromniejsze menu.

Kotlety parowe

Kotlety paroweSkładniki:

• cielęcina – 300 g;
• żółtko kurczaka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchewka (gotowana) – 1 szt.;
• pieprz mielony – 2 szczypty;
• zielona cebula – 10 g;
• gęsta śmietana – 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso zmiel razem z cebulą w maszynce do mięsa.
2. Drobno posiekaj ugotowaną marchewkę i cebulę dymkę i dodaj do mięsa mielonego wraz ze śmietaną i żółtkiem.
3. Dodać kilka szczypt zmielonego pieprzu i soli. Gotowe mięso mielone włóż do lodówki na 30 minut.
4. Z powstałej mieszanki uformuj okrągłe kotlety.
5. Na patelnię wlej trochę wody, dodaj przyprawy i sól. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień, dodaj kotlety i przykryj pokrywką. Przygotowanie dania zajmuje około 30 minut.

Wtorek

1. Śniadanie – naleśniki z twarogiem, kawa/herbata.
2. Obiad – zupa fasolowa, kotlety gotowane na parze, sałatka jarzynowa.
3. Obiad – pieczone ziemniaki z rybą.

Przepisy na wtorek

Naleśniki z twarogiem

Naleśniki z twarogiemSkładniki:

• gotowe naleśniki – 4 szt.;
• twarożek – 100 g;
• krem 35% - 50 ml;
• cukier – 2 łyżki. l.

1. Naleśniki należy smażyć na mleku.
2. Ubij śmietanę i cukier na gładką masę.
3. Serek twarogowy połączyć z bitą śmietaną.
4. Podziel każdego naleśnika na pół. Na połowę nałóż 1 łyżkę kremu i zawiń w tubę.

Kremowa zupa fasolowa

Zupa fasolowa-puree Składniki:

• fasola czerwona (gotowana) – 300 g;
• pomidory – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• liść laurowy – 1-2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• liście bazylii – 2 szt.;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, drobno posiekać i dusić na oleju do miękkości.
2. Pomidory umyć, zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić na 4 części.
3. Do cebuli na patelni dodać bulion fasolowy wraz z połową fasoli.
4. Gotuj na małym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Zdjąć z ognia, ostudzić i za pomocą blendera zmiksować na jednorodną, ​​gęstą masę.
6. Dodać pomidory i ponownie ubić. Gotowe puree wlać do rondla.
7. Dodaj resztę fasoli, czosnek i sól do smaku. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut. Podczas serwowania udekoruj listkami bazylii.

Sałatka warzywna

Sałatka JarzynowaSkładniki:

• liście sałaty (duże) – 5-7 szt.;
• ogórki świeże – 2 szt.;
• zielona cebula - 5-6 piór;
• olej roślinny - dressing;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Dobrze umyj wszystkie warzywa.
2. Liście grubo podrzeć, ogórki zetrzeć na grubej tarce, a cebulę drobno posiekać.
3. Całość łączymy, doprawiamy olejem, solą i podajemy.

Pieczone ziemniaki z rybą

Pieczone ziemniaki z rybąSkładniki:

• makrela – 300 g;
• ziemniaki – 0,5 kg;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• przyprawy - opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Filet z ryby myjemy i kroimy na porcje.
2. Ziemniaki umyj, usuń skórkę, pokrój w koła.
3. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj olejem, ułóż po kolei ziemniaki, marchewkę, cebulę, rybę i posyp przyprawami.
5. Naczynie szczelnie zawiń w folię, włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Środa

1. Śniadanie - jogurt, kanapki z serem, herbata.
2. Obiad – rosół z makaronem, jajka faszerowane pasztetem
3. Obiad – zapiekanka ziemniaczana z grzybami.

Przepisy na środę

Rosół z makaronem

Rosół z makaronemSkładniki:

• grzbiet kurczaka (średni) – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• warzywa - pęczek;
• makaron – 100 g;
• liść laurowy – 2 szt.;
• sól kuchenna.

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, zanurz w rondlu z wodą, postaw na dużym ogniu, zagotuj i usuń pianę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 40 minut.
2. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na średnie kawałki.
3. Do przygotowanego bulionu włóż liść laurowy.
4. Obierz wszystkie warzywa. Cebulę posiekaj, a marchewkę przetrzyj przez grubą tarkę. Smażymy na oleju na złoty kolor.
5. Usuń mięso.
6. Do bulionu dodaj cebulę, marchewkę i ziemniaki. Gotuj, aż skończysz.
7. Dodać makaron, delikatnie wymieszać i po 2 minutach odstawić patelnię na bok.
8. Dodaj drobno posiekane warzywa.

Jajka faszerowane pasztetem

Przygotowanie:

1. Obrane jajka przekrój na pół. Ostrożnie usuń żółtko.
2. W jednym pojemniku wymieszaj majonez, pasztet i żółtka. Dodaj sól i pieprz. Zmiel widelcem, zamieniając produkty w jednorodną masę.
3. Gotowe nadzienie włóż do strzykawki cukierniczej i napełnij nim połówki białek.

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Zapiekanka ziemniaczana z grzybamiSkładniki:

• ziemniaki – 500 g;
• grzyby – 250 g;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• mleko – 200 ml;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• warzywa - pęczek;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Umyj, obierz i ugotuj ziemniaki. Odcedź wodę, dodaj mleko, sól i zacier.
2. Puree ostudzić, dodać roztrzepane jajka, wymieszać.
3. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i lekko podsmażyć.
4. Dodać do niego przekrojone na pół grzyby. Mieszamy, dodajemy sól i pieprz. Smażymy 2 minuty, dodajemy posiekane zioła i od razu odstawiamy.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Ziemniaki i grzyby układamy warstwami, smarujemy śmietaną i wstawiamy do piekarnika.
6. Piec 20-25 minut w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.

Czwartek

1. Śniadanie - gorące kanapki z serem i kiełbasą, czarna herbata.
2. Obiad – barszcz z fasolą, gulasz warzywny.
3. Kolacja – pieczona ryba z sałatką warzywną.

Przepisy na czwartek

Barszcz Z Fasolą

Barszcz Z FasoląSkładniki:

• fasola konserwowa – 100 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• kapusta świeża – 100 g;
• buraki (średnie) – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• sos pomidorowy – 0,5 opakowania;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Fasolę opłukać i odłożyć na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody wraz z drobno posiekaną kapustą. Gotuj, aż skończysz.
3. Obierz, opłucz i drobno posiekaj wszystkie warzywa (buraki, cebulę, marchewkę). Wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy do miękkości. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy.
4. Do zupy dodać mieszankę warzywną wraz z fasolą.
5. W razie potrzeby dodaj sól, przyprawy i zioła. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-5 minut i odstawić.

Gulasz warzywny

Gulasz warzywnySkładniki:

• cukinia – 2 szt.;
• bakłażan – 1 szt.;
• papryka – 2 szt.;
• pomidory (świeże) – 4 szt.;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Bakłażana obierz, opłucz, pokrój w koła, obficie posyp solą, odstaw na 30 minut.
2. Cukinię obierz i pokrój w takie same koła. I pieprz - w kwadraty.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Pomidory gotuj przez 5 minut, wyjmij je z wody, usuń skórkę i zmiksuj.
5. Bakłażany dobrze odciśnij i odsącz na durszlaku.
6. Połącz wszystkie warzywa. Weź rondelek z grubym dnem, wlej olej, dobrze rozgrzej i włóż tam jedzenie. Smażymy, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości.
7. Na koniec doprawiamy przygotowaną pastą pomidorową i drobno posiekanym czosnkiem.

Pieczona ryba

Przygotowanie:

1. Rybę umyć, usunąć ości, osuszyć, w środku natrzeć solą i przyprawami, a na zewnątrz tylko przyprawami.
2. Cebulę pokroić w pierścienie, cytrynę pokroić w cienkie kawałki i po prostu opłukać gałązki koperku.
3. Umieść wszystkie produkty w rybie. Zawiń szczelnie w naoliwioną folię. Piec około pół godziny.

Piątek

1. Śniadanie - płatki owsiane z orzechami włoskimi, kawa z mlekiem.
2. Obiad – zupa rybna, pilaw z cielęciną, herbata.
3. Obiad – puree z fasoli, kotlety gotowane na parze.

Przepisy na piątek

Ucho

Składniki ucha:

• świeża ryba (dowolna) – 450 g;
• ziemniaki – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• koperek - kilka gałęzi;
• liść laurowy – 2 szt.;
• ziarna pieprzu – 1 łyżeczka;
• sól według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Rybę oczyść i dokładnie spłucz.
2. Wszystkie warzywa myjemy i usuwamy skórki.
3. Do rondelka wlać 2 litry wody i postawić na kuchence, aby zagotowała się.
4. Wszystkie warzywa drobno posiekaj, włóż do wrzącej wody i dodaj sól.
5. Gdy ziemniaki się ugotują, wrzucamy pieprz i liść laurowy.
6. Po około pięciu minutach dodaj rybę. Gotuj około 10 minut.
7. Na koniec dodać posiekane gałązki koperku i po 2-3 minutach zdjąć z pieca.

Pilaw z cielęciną

Pilaw Z CielęcinąSkładniki:

• cielęcina – 300 g;
• ryż basmati – 120 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej roślinny - jak najwięcej;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Obraną cebulę i marchewkę pokroić w dużą kostkę.
2. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę, dodaj warzywa i smaż na złoty kolor. Następnie dodajemy posiekane mięso i kontynuujemy smażenie.
3. Sól, dodaj ulubione przyprawy i wymieszaj.
4. Zalać wodą tak, aby zakryła mięso, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 40 minut.
5. Ryż basmati opłucz, połóż na wierzchu, zalej gorącą wodą, przykryj i gotuj przez 10 minut. Ten czas wystarczy, aby płatki wchłonęły cały płyn.
6. Umieść ząbki czosnku na środku, lekko je wciskając. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
7. Na koniec delikatnie wymieszaj szpatułką.

Sobota

1. Śniadanie - jogurt, płatki owsiane z suszonymi owocami, herbata.
2. Obiad – zupa z klopsikami, kapusta kiszona z masłem i cebulą, kotlety gotowane na parze.
3. Kolacja – omlet z serem i grzybami.

Przepisy na sobotę

Zupa z klopsikami

Zupa KlopsikiSkładniki:

• mięso mielone (wołowina) – 200g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• warzywa - pęczek;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• masło – 20 g;
• woda – 2 l;
• pieprz mielony – 2 szczypty;
• liść laurowy – 1 szt.;
• sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Stopić masło.
2. Zetrzyj obraną cebulę. Do mięsa mielonego dodać razem z roztopionym masłem, zmielonym czarnym pieprzem, solą i odrobiną wody (dla soczystości). Dobrze wymieszaj masę.
3. Zmocz dłonie w zimnej wodzie, połóż łyżeczkę na dłoni i uformuj kulkę. Wszystkie klopsiki powinny być tej samej wielkości.
4. Do rondelka wlać wodę i zagotować. Dodać liść laurowy, pieprz i sól.
5. Włóż kulki mięsne do wrzącej wody i ponownie zagotuj. Usuń piankę. Gotuj około 10 minut. Następnie usuń klopsiki.
6. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w dużą kostkę, dodajemy do bulionu i doprowadzamy do wrzenia.
7. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem i smażyć na złoty kolor. Dodaj do zupy.
8. Klopsiki włóż z powrotem do zupy z warzywami.
9. Na koniec dodać umyte i posiekane warzywa. Doprowadzić zupę do wrzenia i wyłączyć.

Omlet z serem i grzybami

Przygotowanie:

1. Pieczarki pokroić na 4 części.
2. Rozgrzewamy patelnię i smażymy bez oleju.
3. Poczekaj, aż cały sok odparuje. Dodaj olej roślinny i drobno posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor.
4. Dobrze ubij jajka z mlekiem, dodaj trochę soli.
5. Wylać na patelnię, posypać z wierzchu startym serem.
6. Odstawić, przykryć i odstawić na 2-3 minuty.

Niedziela

1. Śniadanie – kasza gryczana z mlekiem, herbata.
2. Obiad – rosół z kurczaka z siekanymi ziołami, sałatka z ogórkiem i pomidorami.
3. Obiad – pilaw z kurczakiem.

Przepisy na niedzielę

Sałatka Z Ogórkiem I Pomidorami

Sałatka Z Ogórkiem I PomidoramiSkładniki:

• świeże pomidory (duże) – 4 szt.;
• ogórek świeży – 2 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• cebula (średnia) – 1 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny - dressing;
• sól – 2-3 szczypty.

Przygotowanie:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa.
2. Pomidory pokroić w plasterki, ogórki w koła, a paprykę i cebulę w duże paski. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej.
3. Połącz produkty, dopraw olejem roślinnym i solą.

Lista zakupów

Nasze mamy i babcie przed wyjściem do sklepu zawsze robią listę niezbędnych produktów na dzień lub dwa. Ale w przypadku dwuosobowej rodziny znacznie łatwiej jest zaoszczędzić na tydzień na raz i stworzyć szczegółowe menu.

1. Chleb – 1,5 jednostki.
2. Mleko – 450 ml.
3. Olej roślinny – 1,5 l.
4. Masło – 110 g.
5. Ser – 120 g.
6. Jajka – 15 szt.
7. Ziemniaki – 2,5 kg.
8. Cebula – 2,5 kg.
9. Zielona cebula - 10 piór.
10. Pomidory – 1,5 kg.
11. Marchew – 1 kg.
12. Kapusta – 1 główka.
13. Papryka – 3 szt.
14. Cukinia – 2 szt.
15. Bakłażan – 1 szt.
16. Buraki – 1 szt.
17. Ogórki – 4 szt.
18. Liście sałaty – 7-10 szt.
19. Cytryna – 0,5 szt.
20. Grzyby – 450 g.
21. Czosnek – 2 główki.
22. Sos pomidorowy – 0,5 opakowania.
23. Fasola czerwona (gotowana) – 300 g.
24. Fasola konserwowa – 100 g.
25. Ryż Basmati – 240 g.
26. Kiełbasa – 200 g.
27. Gryka – 400 g.
28. Cielęcina – 1 kg.
29. Mielona wołowina – 200 g.
30. Grzbiety z kurczaka – 2 szt.
31. Filet z kurczaka – 1 szt.
32. Makaron – 100 g.
33. Pasztet – 100 g.
34. Ryba (dowolna) – 2 tusze.
35. Makrela – 300 g.
36. Herbata zielona, ​​herbata czarna – po 1 opakowaniu.
37. Twarożek – 200 g.
38. Naleśniki – 8 szt.
39. Kwaśna śmietana.
40. Krem.
41. Majonez.
42. Jogurty.
43. Mąka.
44. Zieleń.
45. Przyprawy (bazylia, mielony pieprz, groszek itp.).
46. Liść laurowy.
47. Cukier.
48. Sól.

Z powyższej listy produktów można stworzyć menu na cały tydzień dla 2-osobowej rodziny. W ten sposób możesz nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także powstrzymać się od zakupów, które mogą zaszkodzić organizmowi (chipsy, krakersy, napoje gazowane itp.).

Ostatni tydzień spędziłam na gotowaniu uzbrojona w aparat, kalkulator i wagę. Efektem jest ekonomiczne menu na cały tydzień dla czteroosobowej rodziny (dwie osoby dorosłe i dwoje dzieci w wieku przedszkolnym), oparte na

zasady rozsądnej ekonomii

W sumie tydzień jedzenia kosztował nasz budżet rodzinny 43 dolary (2450 rubli)

Czasami, gdy publikuję menu z serii „ekonomia”, spotykam się z wyrzutami, że jest na skraju głodu. Dlatego zanim napiszę samo menu, pokażę, ile produktów się w nim zawiera. Nie wszystko mieściło się na jednym stole, więc musieliśmy kręcić to w trzech etapach.

Moim zdaniem nikomu nie grozi śmierć głodowa, prawda? Warzywa i owoce są więcej niż wystarczające. A menu każdego dnia (!) obejmuje mięso/drób lub ryby.

Śniadanie - Kasza gryczana

Obiad - Zupa z makaronem i kurczakiem

Popołudniowa przekąska - Sałatka z marchwi i suszonych moreli

Obiad - Wątróbka w śmietanie + wermiszel + surówka z marchwi i suszonych moreli

Śniadanie - Kanapki z pasztetem z wątróbki (pasztet robi się z wątroby pozostałej po obiedzie)

Obiad - Rosół z makaronem (przygotowany w poniedziałek)

Popołudniowa przekąska - Bułka cytrynowa

Obiad - Pulpety rybne + winegret

Środa

Śniadanie - Owsianka „Różne”

Obiad - Zupa grochowa z grzankami czosnkowymi

Podwieczorek - Bułka Cytrynowa (przygotowana we wtorek)

Obiad - Pulpety Rybne + winegret (przygotowany we wtorek)

Śniadanie - Omlet

Obiad - Zupa grochowa z grzankami czosnkowymi (przygotowana w środę)

Popołudniowa przekąska - Naleśniki z jabłkami

Obiad - Kapusta duszona z ryżem i mięsem mielonym + surówka z marchewki i czosnku

Śniadanie - Naleśniki z jabłkami (przygotowane na czwartek)

Obiad - Przecier pomidorowy i zupa makaronowa

Popołudniowa przekąska – koktajl kefirowy z bananem, imbirem i cynamonem

Obiad - Kapusta duszona z ryżem i mięsem mielonym + surówka z marchwi z czosnkiem (przygotowana na czwartek)

Śniadanie - Serniki z jabłkami

Obiad - Zupa z koncentratem pomidorowym i makaronem (przygotowana w piątek)

Podwieczorek - Serniki z jabłkami (pozostałe ze śniadania)

Obiad - Kotleciki z kurczaka + ziemniaki + surówka ze świeżej kapusty z dressingiem czosnkowym

Śniadanie - Kasza jaglana z dynią

Obiad – Rassolnik

Popołudniowa przekąska - owoce (jabłka)

Obiad - Kotleciki z kurczaka (przygotowane w sobotę) + ryż + surówka z buraków z zielonym groszkiem

Tutaj wszystko jest proste:

1. Z menu sporządza się listę zakupów i wszystko kupuje się hurtowo w najbliższym sklepie. Wszystkie produkty są dostępne i można je kupić w każdym sklepie spożywczym.

2. Całkowita kwota na czeku wyniosła 3030 rubli (zakupów dokonano w jednym z supermarketów w Petersburgu). W momencie zakupu 3030 rubli = 64 $

Przy zakupie wybrano produkty niedrogie, ale wysokiej jakości. Łącznie z tymi, które miały zniżkę (pozwoliło to zaoszczędzić 183 ruble).

Zdjęcie paragonu z całkowitą kwotą:

3. Całkowita kwota czeku jest zawsze większa niż kwota wydana na wyżywienie w ciągu jednego tygodnia. Bo w pojemniku z reguły mieści się więcej produktu, niż potrzeba w menu. Przykład: potrzebuję 300 g płatków owsianych, ale minimalne opakowanie to 1000 g. Zatem muszę kupić 1000 g, zużyć 300 g i zostawić 700 g na następny tydzień.

Nie byłem zbyt leniwy i obliczyłem dokładny koszt wszystkich zakupów dla tego konkretnego menu (chwała Excelowi i formułom!). Kwota okazała się mniejsza - 2447 rubli = 40 $

Nie zmieści się cała lista, pokażę fragment.

Jestem bardzo zadowolony z rezultatu: menu naprawdę okazało się niedrogie.

W tym artykule proponujemy naszą wersję tygodniowego menu dla rodziny z ekonomicznymi przepisami, aby w chwilach kryzysu i trudnych sytuacjach życiowych można było zjeść smacznie i pożywnie. W każdej rodzinie przychodzi taki moment, kiedy trzeba trochę zacisnąć pasa. Nie martw się, wszystko minie. Tymczasem trzeba uzbroić się w oszczędne menu i zacząć je wdrażać.

Słodkie resztki Zanim ułożę menu główne na dni tygodnia, chciałbym zwrócić uwagę na resztki. Zdarza się, że na przykład kefir lub mleko kwaśnieją. W normalnej sytuacji taki produkt wylewa się, ale z kwaśnych fermentowanych produktów mlecznych można zrobić doskonałe naleśniki lub naleśniki.

Cukinia to kolejny prosty i tani składnik, który można przechowywać przez długi czas. Z cukinii można również zrobić naleśniki, a nawet placki. W okresie oszczędzania warto przyjrzeć się bliżej produktom ciasta i zregenerować je dla siebie. Jeśli chodzi o warzywa, warto kupować tylko te najtańsze (są też bardzo zdrowe): ziemniaki, kapustę, buraki, rzodkiewki, cebulę i czosnek.

Ekonomiczne menu na tydzień dla 3-osobowej rodziny z przepisamiPoniedziałekŚniadanie: Kasza gryczana.

Obiad: Rosół z makaronem lub ryżem. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, a w rezultacie otrzymujemy smaczny i pożywny produkt. Można również upiec ziemniaki jako dodatek do zupy, aby zapewnić jej pełnię.

Podwieczorek: Sałatka z marchewki i rodzynek, polana miodem.

Obiad: Wątróbka w śmietanie z makaronem i jabłkami. Na deser można zakończyć sałatkę z marchwi suszonymi morelami lub po prostu zrobić sałatkę z marchwi z czosnkiem i olejem słonecznikowym.

WtorekŚniadanie: Domowe naleśniki na maślance

Obiad: Ta sama zupa z kurczaka. Tym razem możesz do tego upiec buraki.

Popołudniowa przekąska: Bułka z cytryną.

Obiad: Pulpety rybne, pyszna i bogata w witaminy sałatka winegret (przepis) z kiszoną kapustą.

ŚrodaŚniadanie: Można przygotować zwykłe płatki owsiane z mlekiem. Aktywuje trawienie i dodaje energii na cały dzień.

Popołudniowa przekąska: ta sama bułka cytrynowa, która została z wtorku.

Kolacja: Kuleczki rybne i sos winegret. Kolację również powtarza się, ale z reguły dania te wystarczą trzyosobowej rodzinie na zaledwie dwa dni.

CzwartekŚniadanie: Jajka muszą znaleźć się w diecie, dlatego można przygotować omlet z dodatkiem cebuli.

Obiad: Kontynuuje zupę grochową z nową porcją grzanek czosnkowych.

Popołudniowa przekąska: Naleśniki. Można gotować z kefirem lub jogurtem i podawać z dżemem.

Obiad: Duszona kapusta z ryżem i mięsem mielonym. Można również zrobić sałatkę marchewkową z czosnkiem, doprawić olejem roślinnym.

PiątekŚniadanie: Ponownie możesz podać naleśniki ze śmietaną.

Obiad: Warto przygotować zupę z koncentratem pomidorowym, do której dodajemy makaron.

Podwieczorek: Można bezpiecznie przygotować koktajl z banana, do którego dodamy imbir i cynamon. Ta popołudniowa przekąska jest nie tylko pyszna, ale także wzmacnia układ odpornościowy.

Obiad: Z czwartku zostanie jeszcze kapusta.

SobotaŚniadanie: W dzień wolny śniadanie powinno być bardziej treściwe i przyjemne. Dlatego możesz przygotować serniki z jabłkami. Co więcej, ugotuj je w takiej ilości, aby pozostało na popołudniową przekąskę.

Obiad: Zupa pomidorowa z wczoraj, w której makaronu powinno wystarczyć.

Popołudniowa przekąska: serniki.

Obiad: Kotleciki z kurczaka z ziemniakami. Zrób sałatkę z kapusty ze śliwkami.

NiedzielaŚniadanie: Kasza jaglana z kawałkami dyni. Wspaniałe, pożywne śniadanie, które zawiera wiele witamin. A ta owsianka cieszy się jasnym wyglądem.

Obiad: rosyjski rassolnik.

Popołudniowa przekąska: dowolne świeże owoce. Mogą to być jabłka, banany lub pomarańcze.

Obiad: Kotleciki z kurczaka z ryżem, sałatką z buraków i groszkiem konserwowym.

Jak porównać koszty Nawiasem mówiąc, jest to doskonałe ekonomiczne menu na tydzień dla 2-osobowej rodziny z przepisami. Jeśli w artykule nie ma niektórych przepisów, można je znaleźć na stronach naszego serwisu. Wystarczy skorzystać z formularza wyszukiwania. Specjalnie dla Ciebie zebraliśmy ekonomiczne, pyszne dania, których przygotowanie obejmuje zdjęcia krok po kroku.

Ważny! Całkowita kwota na czeku będzie większa niż kwota wydana na jedzenie w ciągu jednego tygodnia. W końcu wiele produktów z menu kupuje się od razu w opakowaniach i po prostu nie spożywa się ich w ciągu tygodnia. Na przykład ryż, wermiszel.

Dietetycy radzą, aby niezależnie od pory roku koniecznie uwzględnić w swojej diecie sałatkę ze świeżych warzyw. Co więcej, nie musisz kupować drogich warzyw. Wystarczy skorzystać z produktów sezonowych. Latem i jesienią jest pogodnie, ale zimą to kapusta, rzodkiewka, buraki i marchewka. Nawet nie możesz sobie wyobrazić, ile ciekawych rzeczy można przygotować ze zwykłych, dostępnych i tanich produktów!

Wysłane przez: stvaleria

Data: 17.02.2015 / 18:50

03.04.2015 / 16:01

Aby zaoszczędzić pieniądze, należy usunąć ze swojej diety kiełbasę, wieprzowinę, wołowinę i inne drogie rodzaje mięsa. Zostaw kurczaka i mielonego kurczaka. Ważne jest, aby zaopatrzyć się w różnorodne niedrogie warzywa i naprzemiennie je przygotować do przygotowania sałatek jako przystawki lub do różnych zup. Warto spróbować zupy z puree dyniowego, upiec ją na deser innego dnia, a potem zrobić sałatkę z marchewki i niewielkiej ilości rodzynek. Zapominamy także o sklepowych słodyczach i wszystko przygotowujemy w domu. Naleśniki, placki, ciasteczka, gofry – każde z nich z herbatą lub szklanką mleka doskonale zastąpi popołudniową przekąskę lub lekką kolację. Używaj kurczaka głównie do zupy na lunch, ale uzupełnij ją pieczonymi warzywami. Żyję oszczędnie i czasami nawet nie wyobrażam sobie, jak udaje nam się zachować urozmaiconą dietę, mimo że nie układam jadłospisu na tydzień. Najważniejsze jest, aby się do tego przyzwyczaić, a wtedy pomysły na to, co ugotować, przyjdą bez większego zastanowienia.

06.04.2015 / 10:06

Wiktoria

Można połączyć przyjemne z pożytecznym. Zdrowe odżywianie i oszczędność budżetu. Przede wszystkim trzeba całkowicie zrezygnować z mięsa, choć nie jest to łatwe. Należy jeść świeże sałatki owocowo-warzywne. Kupując zwykłe warzywa: kapustę, ogórek, cebulę, pomidora, cukinię, koperek itp., możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy i poprawić zdrowie swojego organizmu.

17.01.2016 / 10:58

Uwielbiam dyskusje biurowych wegetarian na temat sałatek warzywnych. Jeśli po całym dniu pracy na świeżym powietrzu nie odżywisz się prawidłowo, w ciągu tygodnia możesz skończyć ze skarbami.

Stworzenie po raz pierwszy ekonomicznego menu na tydzień dla rodziny (z przepisami) będzie dość trudne. Ale wtedy proces ulegnie poprawie, ponieważ umiejętności są w tej kwestii niezwykle ważne. Ułożenie menu z wyprzedzeniem, kupowanie produktów według listy i gotowanie na przyszły użytek to główne „filary”, na których opierają się zdrowe odżywianie gospodarstwa domowego i związane z tym oszczędności budżetowe.

Będziesz musiał wziąć kartkę papieru i spisać skład każdego dania z menu, które zostanie podane w tym materiale lub które sam zdecydujesz się uwzględnić w swojej diecie. Wszystkie produkty znajdują się na liście zakupów – to pierwszy krok w kierunku racjonalnego prowadzenia gospodarstwa domowego. Dzięki takiej liście możesz zaoszczędzić nie tylko pieniądze, ale i czas, a także zaplanować urozmaiconą dietę nawet przy niewielkich finansach.

Podstawy planowania menu tygodniowego

Oprócz tego, że korzystając z listy zakupów możesz kupić wszystko, czego potrzebujesz z wyprzedzeniem, możliwe staje się przygotowanie czegoś z wyprzedzeniem. Oszczędza to pewną ilość czasu gospodyni domowej, ale w lodówce zawsze jest jedzenie.

Osobno należy omówić korzyści finansowe wynikające z racjonalnego podejścia do rolnictwa. W lodówce nie będzie już zepsutego jedzenia, zakupów nie robi się w pośpiechu, co sprawia, że ​​nie pojawią się żadne spontaniczne pragnienia. Każdy produkt umieszczony w koszyku z listy jest potrzebny i kupowany na konkretne cele na nadchodzący tydzień.

Jedz zbilansowanie i zdrowo

Kolejną ważną zaletą konieczności tworzenia tygodniowego menu dla rodziny (z przepisami), ekonomii i listy zakupów, jest wkład w zbilansowaną dietę dla rodziny. W ciągu tygodnia będziesz mógł nakarmić rodzinę mięsem i rybami, włączyć do swojej diety więcej warzyw, urozmaicić dodatki i ograniczyć ilość wypieków.

Podstawowe zasady planowania diety:

• Produkty kupuje się na tydzień;
• Będziesz musiał gotować kilka razy w tygodniu ściśle według listy przygotowanych dań;
• Tworząc menu, uwzględnij potrzeby żywieniowe rodziny;
• Przed wyjściem do sklepu sprawdź, co jest już dostępne na półkach lub w domowej lodówce;
• Uwzględnij gusta członków rodziny, aby menu każdemu smakowało;
• Zwracaj uwagę na promocje i wyprzedaże w sklepach;
• Kupuj więcej produktów sezonowych;
• Odrzuć półprodukty;
• Przygotuj wszystko w domu sam (kiełbaski, suszone mięso, paszteciki i inne opcje półproduktów można szybko i smacznie przygotować w domu);

Ciekawy! Dzięki rozwojowi nowoczesnych technologii gospodynie domowe mogą nie tylko spisać menu na kartce papieru, ale wykorzystać do tego specjalne programy na komputerze lub aplikacje na telefony komórkowe. Komputeryzacja procesu sprawi, że tworzenie menu będzie jeszcze szybsze i ciekawsze.

Chleb z kiełbasą wątrobianą i ogórkami koktajlowymi na talerzu - zdjęcie © Paul Anton/zefa/Corbis

Tygodniowe menu dla rodziny z przepisami ekonomicznymi (ze zdjęciami)

Poniedziałek:

• Śniadanie. Grzanki z białego chleba z tartym serem i czosnkiem (doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną);
• Kolacja. Barszcz z buraków czerwonych, kapusta duszona z mięsem lub fasolą, surówka jarzynowa. Na przykład koreańska marchewka: przepis w domu;
• Obiad: Naleśniki z nadzieniem mięsnym;
• Deser: szarlotka;

Wtorek:

• Śniadanie. Dowolny rodzaj owsianki z mlekiem;
• Kolacja. Barszcz z buraków czerwonych, kurczak z dodatkami płatków zbożowych lub warzyw, sałatka Olivier;
• Kolacja. Julienne z grzybami i serem;
• Deser. Możesz po prostu podać lody z orzechami lub dżemem;

Środa:

• Śniadanie. Twaróg z kwaśną śmietaną, jagodami lub owocami.
• Kolacja. Zupa serowa z kurczakiem, sałatką z pomidorów i ogórków, pieczone ziemniaki z mięsem;
• Obiad: Pyszne kotlety rybne, kasza gryczana;
• Deser. Bajgle z gotowego ciasta francuskiego z cukrem;

Czwartek:

• Śniadanie. Budyń owsiany;
• Kolacja. Zupa serowa, gołąbki z mięsem, surówka z buraków i kapusty.
• Kolacja. Ziemniaki gotowane w mundurkach i śledź.
• Deser. Serniki z dżemem lub mlekiem skondensowanym.

Piątek:

• Śniadanie. Omlet;
• Kolacja. Zupa grochowa, duszona wątróbka, sałatka winegret z różnymi rodzajami warzyw;
• Kolacja. Naleśniki z różnymi nadzieniami: mięsnym, serowym, warzywnym.
• Deser. Jabłka można upiec z miodem i rodzynkami.

Sobota:

• Śniadanie. Naleśniki na bazie jogurtu lub kefiru.
• Kolacja. Zupa grochowa, ryba z ryżem, brokuły lub inne warzywa gotowane na parze.
• Kolacja. Puree ziemniaczane, pieczony kurczak.
• Deser. Dowolna galaretka.

Niedziela:

• Śniadanie. Zapiekanka na bazie sera żółtego i twarogu.
• Kolacja. Zupa grochowa, pilaw z mięsem i surówką z kapusty.
• Na obiad możesz zrobić pizzę.
• Deser: dowolny rodzaj ciasta dla smakoszy.

To tylko jedna szczegółowa opcja menu na tydzień dla rodziny z ekonomicznymi przepisami. Na stronach serwisu znajdziesz wiele przepisów, dzięki którym każdy tydzień gastronomiczny będzie ciekawy, oryginalny i niezapomniany.

Wraz ze wzrostem cen oszczędzanie na żywności staje się coraz trudniejsze. Zwłaszcza jeśli masz dużą rodzinę. Ale jest dobra opcja – jest to gotowe menu na tydzień dla 4-osobowej rodziny z przepisami i listą zakupów. Wstępnie sporządzona lista uchroni Cię przed zakupem niepotrzebnych towarów.

Poniedziałek

1. Śniadanie – tosty, płatki owsiane z rodzynkami, herbata.
2. Obiad – zupa kiszona, puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną.
3. Obiad – zrazy ziemniaczane z grzybami, surówka.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 300 g;
• ziemniaki – 4 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• pęczak perłowy – 4 łyżki. l.;
• ogórki kiszone – 4 szt.;
• chudy olej - do smażenia;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• przyprawy, sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Zagotuj bulion na żeberkach wieprzowych.
2. Obierz, pokrój i podsmaż wszystkie warzywa (z wyjątkiem ogórków). Wyślij do bulionu. Gotuj na małym ogniu.
3. Po 10 minutach dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól.
4. Następnie dodaj jęczmień perłowy. Gotuj około 30 minut
5. Dodać obrane i pokrojone ziemniaki. Po 20 minutach odłóż patelnię z gotową zupą.

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg;
• grzyby – 300 g;
• cebula – 2 szt.;
• jajko – 2 szt.;
• masło – 60 g;
• chudy olej - do smażenia;
• mąka - panierka;
• sól, przyprawy - według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, zanurzamy w wodzie, gotujemy, doprawiamy solą i gotujemy do miękkości.
2. Pieczarki pokroić w kostkę.
3. Cebulę obieramy, drobno siekamy i smażymy na małym kawałku masła na złoty kolor.
4. Dodać grzyby, przyprawy, sól. Wymieszaj i przykryj pokrywką na kilka minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na średnim ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.
5. Gotowe ziemniaki trochę ostudzić i przejść przez maszynę do mięsa.
6. Do puree ziemniaczanego dodać roztrzepane jajko i resztę masła. Dobrze wymieszaj.
7. Podziel masę na 8 części i uformuj kulki. Zgnieć każdy z nich, zamieniając go w płaski placek i połóż 1 łyżkę na środku. l. nadzienie grzybowe.
8. Podnieś brzegi ciastek i uformuj owalne placki.
9. Zwiń wszystkie zrazy w mące, smaż z obu stron na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

Składniki:

• Kapusta pekińska – 25 l;
• zielona cebula – 4-5 szt.;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• ocet - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Opłucz kapustę, usuń duże liście i pokrój je na 2-3 części.
2. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.
3. Połącz majonez z octem.
4. Przygotowany dressing dodać do liści i dobrze wymieszać.
5. Przełożyć na ładny talerz i udekorować cebulą.

Wtorek

1. Śniadanie – kasza gryczana z mlekiem, kawa/herbata.
2. Obiad – zupa makaronowa, sałatka z marchwi.
3. Kolacja – wątróbka drobiowa z kwaśną śmietaną i makaronem.

Składniki:

• mięso z kurczaka – 0,5 kg;
• cebula – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• ziemniaki – 5-6 szt.;
• makaron - według własnego uznania;
• warzywa - opcjonalne;
• sól – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Kurczaka myjemy i kroimy na średnie kawałki.
2. Cebulę i marchewkę obrać, wraz z mięsem zanurzyć w garnku z wodą, zagotować, usunąć pianę, zmniejszyć temperaturę wrzenia. Dodaj sól i gotuj przez 30-40 minut.
3. Gdy wszystko będzie gotowe, usuń całe jedzenie. Warzywa nie są już potrzebne. Oddziel mięso od kości i włóż je z powrotem do bulionu.
4. Ziemniaki obrać, pokroić, wrzucić do gotującego się bulionu i gotować 20 minut.
5. W międzyczasie weź świeże marchewki i cebulę, obierz, drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Gdy będzie gotowy, dodaj do zupy.
6. Dodać makaron, gotować około 8-10 minut. Na koniec można dodać trochę posiekanych ziół.

Składniki:

• marchewka – 400 g;
• ser – 150 g;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• warzywa – 30 g;
• śmietana – 80 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
2. Zetrzyj na nim ser i dodaj do marchewki.
3. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do przetworzonych składników.
4. Doprawiamy śmietaną, solą i dokładnie mieszamy.

Składniki:

• wątroba – 300 g;
• makaron - według własnego uznania;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• chudy olej - do smażenia;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Wątrobę płuczemy kilka razy, grubo siekamy, obtaczamy w mące.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj i wrzuć na gorącą patelnię z olejem roślinnym.
3. Po 2 minutach dodać wątrobę, smażyć na złoty kolor, następnie zmniejszyć ogień, dodać sól i dusić pod przykryciem 5-7 minut.
4. Oddzielnie ugotuj makaron. Spuścić wodę.
5. Gdy będzie gotowy, połącz wątrobę z makaronem i podawaj.

Środa

1. Śniadanie - gorące kanapki z serem i kiełbasą.
2. Obiad – zupa makaronowa, puree z fasoli, surówka z kapusty.
3. Obiad – zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym.

Składniki:

• kapusta biała – 400 g;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• warzywa - pęczek;
• olej roślinny - dressing;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w paski.
2. Połączyć na jednym talerzu, posolić, dodać masło i podawać.

To najprostszy przepis na sałatkę, który znajduje się w menu na tydzień i idealnie pasuje do dużej, 4-osobowej rodziny. Lista potraw zawierająca składniki tego dania znajduje się na końcu artykułu.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki:

• mięso mielone – 0,5 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• jajka – 3 szt.;
• cebula (średnia) – 1 szt.;
• mąka – 3-4 łyżki. l.;
• ser twardy – 120 g;
• chudy olej - do smażenia;
• pieprz, sól - według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyj, obierz, przekrój na pół, zalej wrzącą wodą i gotuj, aż będą gotowe.
2. Cebulę obieramy, drobno siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor.
3. Dodać mięso mielone, wymieszać i smażyć około 15 minut. Od czasu do czasu mieszaj.
4. Dobrze rozgnieć gotowe, gorące ziemniaki.
5. Poczekaj, aż ostygnie, dodaj jajka i mąkę. Mieszać.
6. Gotowe produkty układaj warstwami na blasze do pieczenia, między nimi dodaj ser. Kolejność jest następująca: ziemniaki, mięso mielone, ziemniaki, śmietana.
7. Włóż blachę do pieczenia z zawartością do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, aż będzie upieczona. Gdy tylko na powierzchni utworzy się skorupa, możesz ją usunąć.

Czwartek

1. Śniadanie - serniki z kwaśną śmietaną, jogurtem.
2. Obiad – zupa grochowa,
3. Obiad – filet z kurczaka zapiekany z ziemniakami.

Składniki:

• twarożek – 450 g;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 7 łyżek. l.;
• cukier – 5 łyżek. l.;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

1. Do głębokiej miski włóż twarożek, rozgnieć, dodaj jajka i cukier. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
2. Dodaj 4 łyżki. l. przesianą mąkę i dalej mieszaj.
3. Powstałą masę wykładamy na stolnicę oprószoną mąką i formujemy „kiełbasę”. Pokroić na równe kawałki, każdy obtoczyć w mące, lekko docisnąć. Do robienia płaskich ciast.
4. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem, smażyć z obu stron na złoty kolor.

Składniki:

• wołowina – 0,5 kg;
• groszek - 1 łyżka;
• ziemniaki – 5-6 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• warzywa - pęczek;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Groch wsypać do głębokiej miski, zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę.
2. Wlać wodę do rondla i zagotować. Dodać umyte mięso, sól, gotować około godziny.
3. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
4. Drobno posiekaj obraną cebulę. Przetrzyj marchewki przez średnią tarkę, a czosnek zmiażdż w okruchy.
5. Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy marchewkę, cebulę i czosnek. Smażymy w niskiej temperaturze, od czasu do czasu mieszamy.
6. Wyjąć mięso i ostudzić. Zamiast tego włóż groszek na patelnię i gotuj przez około pół godziny. Po wyznaczonym czasie wrzucić ziemniaki i gotować 20 minut.
7. Wołowinę drobno posiekać i dodać do zupy ze smażonymi warzywami. Na koniec dodać posiekane zioła i po 5 minutach odstawić.

Składniki:

• filet z kurczaka – 1 kg;
• cebula – 3 szt.;
• ziemniaki – 1 kg;
• ser – 150 g;
• pomidory (świeże) – 3-4 szt.;
• majonez - sos;
• przyprawy, sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj wszystko oprócz sera i pomidorów osobno.
2. Filet pokroić w cienkie plasterki, ubić, natrzeć solą i pieprzem i podsmażyć na oleju.
3. Obrane ziemniaki ugotuj w całości, uważając, aby ich nie rozgotować. Pokrój go w pierścienie.
4. Cebule pokroić w krążki, namoczyć je przez chwilę w occie, a następnie usmażyć.
5. Za pomocą ostrego noża formuj pomidory w koła, uważając, aby ich nie zmiażdżyć.
6. Układać na blasze warstwami, najpierw mięso, potem cebulę, ziemniaki, pomidory i ser. Pokryj wszystkie warstwy majonezem.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 30 minut.

Piątek

1. Śniadanie – płatki owsiane z suszonymi owocami i miodem, kawa/herbata.
2. Obiad – zupa grochowa.
3. Kolacja – pieczona ryba z serem i warzywami.

Składniki:

• filet z dorsza – 1 kg;
• cebula – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• pomidor – 2 szt.;
• warzywa, ser - dekoracja;
• ser (do nadzienia) – 120 g;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• sos sojowy – 1 łyżka. l.;
• jajko – 1 szt.;
• kolendra, kminek - według własnego uznania;
• pieprz czarny mielony – 2 szczypty.

Przygotowanie:

1. Zamrożony filet pokroić na 8 równych części. Każdą z nich posyp przyprawami i solą.
2. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
3. Cebulę pokroić w krążki i włożyć po 2 sztuki. do każdego steku.
4. Na wierzchu ułożyć marchewki, przetrzeć przez grubą tarkę.
5. Paprykę myjemy, obieramy ze środka i kroimy w paski. Ułożyć na marchewce.
6. Następnie dodaj pomidory w kółko.
7. Do ubitych jajek dodać sos sojowy, śmietanę, mielony pieprz i starty ser. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Przygotowanym sosem polej każdy stek.
9. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piecz, aż utworzy się pyszna skórka.

Sobota

1. Śniadanie – naleśniki z jabłkami, czarna herbata.
2. Obiad – pilaw wegetariański.
3. Kolacja – duszony kurczak, sałatka z fasoli.

Składniki:

• gotowe naleśniki – 8 szt.;
• jabłka – 4 szt.;
• cukier – 200 g.

Przygotowanie

1. Naleśniki należy smażyć na mleku.
2. Obierz umyte jabłka i zetrzyj je na grubej tarce.
3. Wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier, odrobinę wody i gotujemy do miękkości owoców.
4. Rozłóż naleśniki, nałóż po 1 łyżce na każdy. l. nadzienia, zawijamy w tuby.

Składniki:

• ryż okrągły – 500 g;
• cebula – 2-3 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• masło (stopione) – 3-4 łyżki. l.;
• nasiona gorczycy – 2 łyżeczki;
• sól – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Marchew i cebulę zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w paski.
2. Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej i podsmaż nasiona gorczycy. Gdy tylko zaczną pękać, dodajemy warzywa i smażymy przez 10 minut.
3. Delikatnie wymieszaj i zalej 800 ml wody. Gdy tylko się zagotuje, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Podczas serwowania można udekorować świeżymi ziołami.

Składniki:

• fasola czerwona (z puszki) – 1 puszka;
• marchewka koreańska – 200 g;
• kiełbasa (gotowana) – 150 g;
• białe krakersy - 2 garści;
• majonez - sos;
• warzywa - pęczek.

Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokroić w paski i połączyć z marchewką.
2. Fasolę odłożyć na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu i dodać do potrawy.
3. Dodaj majonez i drobno posiekane warzywa.
4. Bochenek pokroić w kostkę, podsmażyć bez oleju, ostudzić i dodać do sałatki przed podaniem.

Niedziela

1. Śniadanie – płatki owsiane z orzechami włoskimi, jogurt.
2. Obiad – pilaw wegetariański.
3. Kolacja – winegret, kotlety rybne.

Składniki:

• buraki – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• ziemniaki – 5-6 szt.;
• ogórki kiszone – 3 szt.;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• warzywa - pęczek;
• olej nierafinowany - dressing.
• sól – 1-2 szczypty.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa oprócz cebuli i ogórków ugotować w skórce, usunąć skórkę.
2. Każdy składnik pokroić w małe kostki. Połącz wszystko w jednym pojemniku.
3. Dodać zioła i olej, dobrze wymieszać. Połóż na pięknym naczyniu.

Kotlety rybne

Składniki:

• filet rybny – 1 kg;
• cebula – 2 szt.;
• jajko – 1 szt.;
• bułka – 100 g;
• kasza manna – 3 łyżki. l.;
• masło – 30 g;
• pieprz mielony – 2 szczypty;
• sól – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Chleb namoczyć w wodzie.
2. Filet, cebulę i namoczony chleb przepuścić przez maszynę do mięsa.
3. Do mielonej ryby dodać roztopione masło, jajko, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i ubij.
4. Podzielić masę na kawałki i uformować kotlety. Każdą obtaczamy w kaszy mannej.
5. Kotlety wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem, smażymy z obu stron, zalewamy 2 łyżkami. l. wodę, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Po minucie zdejmij pokrywkę i smaż, aż będzie gotowe.

Lista zakupów

Poniżej znajduje się lista wszystkich niezbędnych produktów spożywczych, które mogą wyżywić czteroosobową rodzinę przez cały tydzień. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie pisemnego menu i przepisów.

Lista niezbędnych produktów na tydzień:

1. Chleb.
2. Kawa.
3. Olej roślinny.
4. Nierafinowany olej.
5. Masło.
6. Sos sojowy.
7. Suszone owoce.
8. Orzechy włoskie.
9. Jęczmień perłowy.
10. Ziarno gryki.
11. Kasza manna.
12. Kasza owsiana.
13. Ryż jest okrągły.
14. Fasolki.
15. Fasola konserwowa – 1 puszka.
16. Naleśniki.
17. Groszek.
18. Cukier.
19. Sól.
20. Mąka.
21. Rodzynki.
22. Przyprawy.
23. Makaron.
24. Mleko.
25. Majonez.
26. Jogurty.
27. Ocet.
28. Kwaśna śmietana.
29. Twarożek – 600 g.
30. Marchew koreańska – 200 g.
31. Żeberka wieprzowe – 300 g.
32. Wołowina – 1,2 kg.
33. Mięso z kurczaka – 2,5 kg.
34. Wątróbka drobiowa – 300 g.
35. Mięso mielone – 500 g.
36. Filet z dorsza – 3 kg.
37. Kiełbasa.
38. Ser – 750 g.
39. Przecier pomidorowy – 1 opakowanie.
40. Ogórki kiszone – 1 słoik.
41. Ziemniaki – 8 kg;
42. Cebula – 2,5 kg.
43. Marchew – 3 kg.
44. Grzyby.
45. Jajka.
46. Kapusta pekińska – 1 szt.
47. Kapusta biała – 1 szt.
48. Czosnek.
49. Pomidory – 1 kg.
50. Zieleń.
51. Jabłka.
52. Buraczany.
53. Bułgarski pieprz.

Po wcześniejszym opracowaniu menu z przepisami na cały tydzień dla dużej 4-osobowej rodziny, możesz śledzić listę, aby kupić wszystko, czego potrzebujesz i zaoszczędzić określoną kwotę pieniędzy. Oto zestawienie najprostszych produktów, z których łatwo przygotować pyszne i satysfakcjonujące dania.

Ostatni tydzień spędziłam na gotowaniu uzbrojona w aparat, kalkulator i wagę. Efektem jest ekonomiczne menu na cały tydzień dla czteroosobowej rodziny (dwie osoby dorosłe i dwoje dzieci w wieku przedszkolnym), oparte na zasady rozsądnej ekonomii I .

W sumie tygodniowe wyżywienie kosztowało nasz budżet rodzinny 50 dolarów (2190 RUB w listopadzie 2014 r.)

Ile artykułów spożywczych potrzebowałeś na tydzień?

Czasami, gdy publikuję menu z serii „ekonomia”, spotykam się z wyrzutami, że jest na skraju głodu. Dlatego zanim napiszę samo menu, pokażę, ile produktów się w nim zawiera. Nie wszystko mieściło się na jednym stole, więc musieliśmy kręcić to w trzech etapach.

Mięso, drób, ryby, jaja, produkty mleczne

Warzywa, owoce, warzywa

Artykuły spożywcze i inne produkty

Moim zdaniem nikomu nie grozi śmierć głodowa, prawda? Warzywa i owoce są więcej niż wystarczające. A menu każdego dnia (!) obejmuje mięso/drób lub ryby.

Ekonomiczne menu na tydzień
(wszystkie linki do przepisów są klikalne)

Poniedziałek

Wtorek

Śniadanie - Kanapki z pasztetem z wątróbki (pasztet robi się z wątroby pozostałej po obiedzie)
Obiad - Rosół z makaronem (przygotowany w poniedziałek)
Popołudniowa przekąska - Bułka cytrynowa
Obiad - Pulpety rybne + winegret

Środa

Śniadanie - Owsianka „Różne”
Kolacja -
Podwieczorek - Bułka Cytrynowa (przygotowana we wtorek)
Obiad - Pulpety Rybne + winegret (przygotowany we wtorek)

Czwartek

Śniadanie - Omlet
Obiad - Zupa grochowa z grzankami czosnkowymi (przygotowana w środę)
Popołudniowa przekąska - Naleśniki z jabłkami
Obiad - + sałatka marchewkowa z czosnkiem

Piątek

Śniadanie - Naleśniki z jabłkami (przygotowane na czwartek)
Kolacja -
Popołudniowa przekąska – koktajl kefirowy z bananem, imbirem i cynamonem
Obiad - Kapusta duszona z ryżem i mięsem mielonym + surówka z marchwi z czosnkiem (przygotowana na czwartek)

Sobota

Śniadanie - Serniki z jabłkami
Obiad - Zupa z koncentratem pomidorowym i makaronem (przygotowana w piątek)
Podwieczorek - Serniki z jabłkami (pozostałe ze śniadania)
Obiad - Kotleciki z kurczaka + ziemniaki + surówka ze świeżej kapusty z dressingiem czosnkowym

Niedziela

Śniadanie -

3. Całkowita kwota czeku jest zawsze większa niż kwota wydana na wyżywienie w ciągu jednego tygodnia. Bo w pojemniku z reguły mieści się więcej produktu, niż potrzeba w menu. Przykład: potrzebuję 300 g płatków owsianych, ale minimalne opakowanie to 1000 g. Zatem muszę kupić 1000 g, zużyć 300 g i zostawić 700 g na następny tydzień.

Nie byłem zbyt leniwy i obliczyłem dokładny koszt wszystkich zakupów dla tego konkretnego menu (chwała Excelowi i formułom!). Kwota okazała się mniejsza - 538 107 rubli białoruskich = 2190 rubli rosyjskich = 50 $

Nie zmieści się cała lista, pokażę fragment.

Jeśli chcesz otrzymać całą listę zakupów i osobiście doświadczyć ekonomicznego menu, możesz je pobrać zapisując się do newslettera.

Szybkie śniadania o poranku, obiady w pracy i domowe obiady w 20 minut mogą być smaczne, zdrowe, łatwe w przygotowaniu, a przy tym wcale nie drogie. Aby to zrobić, wystarczy raz w tygodniu kupić wszystkie niezbędne składniki i odpowiednio rozłożyć je na 7 dni.

Na śniadanie polecam owsiankę i tosty. To jedzenie pozostawia uczucie sytości na długi czas i gotuje się bardzo szybko. Przygotowanie tostów zajmie nie więcej niż 5 minut, a owsiankę można przygotować dosłownie samodzielnie, szykując się do pracy. Wystarczy dodać płatki na patelnię, dodać wodę lub mleko w stosunku 1:3 i można zająć się swoimi sprawami. Po 15 minutach wystarczy, że wyłożysz powstałą zawartość na talerz i dodasz ulubione składniki dla jaśniejszego smaku, np. orzechy, suszone owoce, dowolne owoce i masła orzechowe. Wolę mrożone jagody i miód z owsianką. To właśnie te składniki, które zawsze mam pod ręką i których połączenie sprawia mi naprawdę przyjemność, bo śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, którego głównym zadaniem jest dostarczenie energii na kilka godzin produktywnej pracy.

Śniadanie musi być pyszne, bo dobry dzień zaczyna się od przyjemnych emocji.

Jeśli chodzi o lunch, w moim biurze często nie mam czasu, aby gdzieś pójść i zjeść wartościowy lunch, albo takie lunche są trudne do znalezienia w odpowiednim budżecie. W takich przypadkach wieczorem przygotowuję w domu pożywną sałatkę.

Oprócz warzyw do pożywnej sałatki obiadowej dodaję element sycący.

Takim składnikiem może być np. ciecierzyca, fasola, krakersy, pieczarki smażone, dowolne płatki zbożowe czy ser grecki. Do sałatki można dodać także mięso, kurczaka czy rybę pozostałe z ostatniego obiadu. Jako dressing sprawdzi się zarówno oliwa z oliwek, jak i jogurt naturalny bez dodatków. Możesz też szybko wymieszać miód, musztardę i sok z cytryny, stworzy to wspaniały sos miodowo-musztardowy, który nada każdej sałatce niepowtarzalny, jasny smak. Kierując się tą prostą zasadą, otrzymasz pożywną sałatkę z maksymalną ilością witamin i składników odżywczych niezbędnych dla organizmu.

Główną zasadą dotyczącą obiadu jest szybkość przygotowania.

Kiedy wieczorem po szalonym dniu pracy wracasz do domu, masz ochotę jak najszybciej zjeść coś gorącego. W tym przypadku wolę makarony i duszone warzywa. Maksymalny czas gotowania wynosi 30 minut. Cóż, to niewiele, jeśli chodzi o pyszny, aromatyczny obiad.

Poniedziałek: Śniadanie
PUDDING RYŻOWY Z JABŁKAMI

Włącz piekarnik na 200 stopni. Drobno posiekaj jedno jabłko, dodaj cynamon i poruszaj się. Ułożyć na blasze w piekarniku.

Zagotuj 1 szklankę mleka, dodaj ⅓ szklanki ryżu (ryż i inne zboża lepiej namoczyć przez noc, aby następnego dnia ziarna ugotowały się szybciej).

Po ugotowaniu (około 20 minut) wyłóż ryż na talerz lub do słoika, dodaj odrobinę miodu i plasterki pieczonego jabłka. Jeśli chodzi o ekologiczną i zdrową żywność ze słoików, szczególnym zainteresowaniem cieszy się usługa cateringowa Bankatering. Dostarcza jedzenie w wygodnych słoiczkach bezpośrednio do biura lub na wydarzenie.

Poniedziałek. Kolacja:
SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW Z ORZECHAMI I KOLENDRĄ

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Pokrój i posmaruj oliwą 1 paprykę, 0,5 cukinii, 1 pomidor, 1 bakłażan. Piec w piekarniku przez 40 minut.

Do przygotowanych warzyw dodajemy orzechy włoskie i drobno posiekaną kolendrę oraz kilka kawałków fety.

Poniedziałek: Kolacja
MAKARON Z MIĘKKIM SEREM I SOSEM POMIDOROWYM

Ugotuj swój ulubiony rodzaj makaronu al dente.

W czasie gdy makaron się gotuje, zrób sos. Pokrój 2 pomidory. Posiekaj 1 ząbek czosnku i podsmaż na oliwie. Jeśli masz jakieś mięso w lodówce, będzie ono również idealnie pasować do sosu, pokroić i podsmażyć razem z czosnkiem. Dodać pomidory i dusić aż część płynu odparuje. Dodać sól, pieprz, oregano i przygotowany makaron. Gotuj makaron w sosie przez 5 minut, aby nabrał smaku i aromatu. Mieszamy i wykładamy na talerz, dodajemy kilka kawałków sera greckiego np. feta.

Wtorek: śniadanie
Płatki owsiane z malinami i miodem

Zagotuj 2 szklanki wody, dodaj nieco ponad pół szklanki płatków owsianych. Do gotowych płatków owsianych dodaj garść mrożonych malin i 2 łyżki miodu. Swoją drogą to śniadanie świetnie smakuje również na zimno, więc jeśli nie masz czasu zjeść go w domu, możesz przełożyć je do słoika lub pojemnika i zabrać ze sobą.

Wtorek: Obiad:
SAŁATKA GRECKA Z KURCZAKIEM

Pokrój 1 ogórek, 1 pomidor, 0,5 papryki. Dodać kilka oliwek, kawałki sera greckiego, trochę gotowanego kurczaka, odrobinę soku z cytryny, oliwę, sól, pieprz i oregano.

Wtorek: Kolacja
HISZPAŃSKIE RAGU Z RYŻEM

Zagotuj ⅓ szklanki ryżu w 1 szklance wody.

Porezhye 0,5 papryki i 0,5 cebuli. Smażyć na oliwie z oliwek, aż cebula stanie się złocista. Obierz i posiekaj 0,5 cukinii i 3 pomidory. Dodajemy na patelnię z papryką i cebulą. Dodać także 1 szczyptę cukru, sól i czarny pieprz. Gulasz będzie gotowy, gdy warzywa będą miękkie.

Środa: Śniadanie
TOAST Z MASŁEM ORZECHOWYM

Chleb podpiecz w tosterze lub patelni bez oleju. Dodaj masło orzechowe i dodatkowe składniki, takie jak kawałki zielonych jabłek, jagody lub banany. Na pyszne śniadanie w środę rano jeden z nich jest idealny.

Środa: Lunch
SAŁATKA TOSKAŃSKA PANZANELLA

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 3 kawałki chleba pokroić w kostkę, polać oliwą, posypać solą, pieprzem i oregano, piec w piekarniku przez 10 minut.

Pokrój 3 pomidory, dodaj grzanki, kilka oliwek i oliwę.

Swoją drogą, sałatka będzie smakować lepiej, jeśli posiedzi w lodówce przez noc, dlatego najlepiej przygotować ją poprzedniego wieczoru.

Środa: Kolacja
SZKLANY MAKARON Z GRZYBAMI

Szklany makaron zalać wrzącą wodą na 10 minut. Podsmaż 100 g grzybów z 1 ząbkiem czosnku, kilkoma plasterkami świeżego chili i startym imbirem. Ilość imbiru potrzebna do tego dania wygląda jak 2 ząbki czosnku.

¼ marchewki pokroić w paski i dodać na patelnię z grzybami. Gotuj przez 5 minut. Dodać makaron szklany i wymieszać. Dodaj przyprawy do smaku.

Drobno posiekaj kolendrę i dodaj do makaronu.

Czwartek: Śniadanie
OWASKA GRYCZANA Z CYNAMONEM

Zagotuj ⅓ szklanki kaszy gryczanej w 1 szklance mleka. Dodać szczyptę cynamonu i 2 łyżki miodu.

Czwartek: Obiad:
SAŁATKA Z CIECIERZYCIĄ I ŚWIEŻYMI WARZYWAMI

Pokrój 1 pomidora, 1 ogórek, 3/4 marchewki, 2 liście sałaty, kilka różyczek kalafiora, 1 łodygę selera, dodaj ½ szklanki gotowanej ciecierzycy. Dodaj odrobinę soku z cytryny i jogurtu lub kwaśnej śmietany. Dodać sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Czwartek: Kolacja
MAKARON Z PIECZONYMI POMIDORAMI I GRECKIM SEREM

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 2 opakowania pomidorków koktajlowych przekrój na pół, wymieszaj z oliwą, solą, pieprzem, oregano i ułóż na blasze do pieczenia. Piec przez 30 minut.

Makaron ugotować al dente i dokładnie wymieszać z kilkoma kawałkami sera greckiego, oliwkami i ⅓ pieczonych pomidorów (reszta pomidorów będzie potrzebna na obiad w piątek i śniadanie w niedzielę). Odstawiamy na 5 minut, aby pasta wchłonęła smak i aromat. Posyp czarnym pieprzem na wierzchu.

Piątek: śniadanie
ORZECHOWY budyń owsiany

To śniadanie najlepiej przygotować wieczorem. Aby go przygotować, należy wymieszać wszystkie składniki i włożyć do lodówki na noc. W tym czasie płatki owsiane pęcznieją i nasycą się smakiem.

Pół szklanki płatków owsianych zalać szklanką mleka, dodać 1 łyżkę masła orzechowego, 50 g orzechów, 2 łyżki miodu i garść malin. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na noc.

Piątek: Obiad
SAŁATKA Z SMAŻONYMI GRZYBAMI

Obierz, pokrój i usmaż 150 g grzybów na oliwie z oliwek.

Umyj 50 g liści sałaty, pokrój. Pokrój także 2 pomidory. Wymieszaj wszystkie składniki z 50 g orzechów, solą, pieprzem, oregano i oliwą z oliwek.

Piątek: Kolacja
POLAK Z WARZYWAMI

Ugotuj 2 ziemniaki.

Usmaż mintaja na oliwie z oliwek z dodatkiem soli i pieprzu. Na tej samej patelni lekko podsmaż ugotowane ziemniaki.

Zrób sałatkę z sałaty, połowy pozostałych pieczonych pomidorów, oliwek i oliwy z oliwek. Dodać sól i pieprz do smaku.

Sobota: śniadanie
TOST Z JAJKAMI I SAŁATKĄ OWOCOWĄ

Upiecz 2 kromki chleba w tosterze lub usmaż na patelni bez oleju.

Smaż 2 jajka w dowolny sposób.

Na chlebie połóż kilka liści sałaty i jajka. Posyp czarnym pieprzem.

Obierz i pokrój 0,5 jabłka, 1 pomarańczę i 0,5 gruszki. Drobno posiekaj mały kawałek imbiru. Wymieszaj owoce, imbir i 2 łyżki miodu.

Sobota: Obiad
Zupa Dyniowa Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Dynię pokroić w kostkę i piec około 1 godziny, aż będzie upieczona (część dyni będzie potrzebna na niedzielne śniadanie i obiad).

Na oliwie podsmaż kilka plasterków świeżego chili, posiekany ząbek czosnku i 2 razy więcej świeżo startego imbiru. Dodać dynię (ok. 200g), czarny pieprz, mleko kokosowe (ok. 200g) i zmiksować w blenderze. Podgrzej zupę, często mieszając.

Sobota: Kolacja
SAŁATKA Z KALAFIORA Z SEREM, GRUSZKĄ, JABŁKIEM I SEREM

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Kapustę podzielić na różyczki. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż na niej żądaną porcję. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do kapusty odrobinę oregano i startego sera. Piecz około 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Nawiasem mówiąc, kalafior jest również dobry na surowo, więc nie trzeba czekać, aż będzie całkowicie upieczony.

Posiekaj 0,5 jabłka, 0,5 gruszki i 1 łodygę selera. Składniki wymieszać z garścią orzechów włoskich i 1 łyżką miodu.

Niedziela: Śniadanie
Grzanki Z Miękkim Serem, Pieczone Pomidory I DYNIA

Upiecz kilka kromek chleba w tosterze lub usmaż na patelni bez oleju. Na chlebie posmaruj serem greckim, dodaj pieczone pomidory i dynię.

Niedzielny obiad
ZUPA DAL

Podsmaż odrobinę startego imbiru, kilka plasterków świeżego chilli i suszone nasiona gorczycy. Dodać 0,5 grubo pokrojonej marchewki i 1 pokrojony ziemniak. Smażyć do połowy ugotowanego. Dodać 0,5 szklanki suchej soczewicy, lekko podsmażyć i zalać wodą. Sól i pieprz. Gotuj, aż skończysz.

Niedzielny obiad
CIEPŁA SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ I KURCZAKAMI

Pozostałą upieczoną dynię podgrzej w piekarniku. Wymieszaj z liśćmi sałaty i gotowaną ciecierzycą (lepiej jest też użyć świeżo ugotowanej ciecierzycy na ciepło). Skropić jogurtem greckim, solą i pieprzem oraz dodać odrobinę kolendry.

Tygodniowa lista zakupów dla 1 osoby (do przygotowania 21 dań)

Przybliżony koszt jedzenia na tydzień wynosi 4900 rubli. To 21 pełnowartościowych posiłków + produkty luzem, które pozostaną do przygotowania dań na kolejny tydzień (ryż, makaron szklany, makaron, ciecierzyca, kasza gryczana, płatki owsiane). Średnio okazuje się, że jest to około 233 ruble. na 1 danie. W razie potrzeby liczbę tę można zmniejszyć o co najmniej 1000 rubli, jeśli na przykład nie użyjesz produktów takich jak dynia, kalafior i mrożone maliny. Można je bezpiecznie zastąpić produktami, które masz na magazynie. Zatem cena produktów na tydzień spadnie do 3925 rubli, co wyniesie 187 rubli. na 1 danie.

	Produkt	Ilość	Cena, pocierać.
1	Ryż	1 paczka	40
2	Makaron szklany/Funchoza	1 opakowanie	110
3	Pasta	1 paczka	40
4	Ciecierzyca	1 paczka	105
5	Gryka	1 paczka	60
6	Płatki owsiane 1 opakowanie	1 paczka	30
7	Pomidor	12 szt	400
8	Ogórek	1 szt	50
9	papryka	2 szt	25
10	Cukinia	1 szt	40
11	Bakłażan	1 szt	60
12	Marchewka	2 szt	15
13	Ziemniak	3 szt	15
14	Mała dynia	1 szt	200
15	Jabłka	2 szt	15
16	Gruszka	1 szt	15
17	Pomarańczowy	1 szt	15
18	Kalafior małych rozmiarów	1 szt	500
19	Łodygi selera	1 opakowanie	165
20	pomidory koktajlowe	2 opakowania po 250g	180
21	Cytrynowy	1 szt	15
22	Sałata (Iceberg)	1 opakowanie	90
23	Czosnek 1 ząbek	1 głowa	35
24	Ożywić	1 korzeń	50
25	Chili świeże	1 szt	25
26	Kolendra	1 pęczek	40
27	Świeże pieczarki	250g	85
28	Pierś z kurczaka	1 szt	200
29	Pollock	200g	88
30	Mrożone maliny 1 opakowanie	1 paczka	275
31	Chleb	1 szt	90
32	Oliwki	1 słoik	80
33	Masło orzechowe/Urbach	1 słoik	200
34	Orzechy (dowolne, ja używam włoskich)	200g	400
35	Mleko kokosowe	1 słoik	166
36	Ser grecki (Sirtaki/Feta)	1 opakowanie 300g	176
37	Jogurt bez dodatków (grecki)	1 opakowanie 200ml	45
38	Rosyjski ser	1 opakowanie 250g	155
39	mleko	1 paczka	60
40	Cynamon 1 szczypta	1 małe opakowanie	60
41	Suszone oregano	1 opakowanie	40
42	Nasiona gorczycy	1 opakowanie	113
43	Sól	1 paczka	17
44	Pieprz	1 paczka	63
45	Miód	1 słoiczek 200ml	130
46	Oliwa z oliwek	1 butelka 250ml	120
CAŁKOWITY			4898