A tejes palacsinta pontos receptje. Palacsinta tejjel: receptek fotókkal

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 45 perc

A lágy, lyukas palacsinta remek reggeli étel. A finom vékony palacsinta tejjel minden bizonnyal tetszeni fog a háztartásának. Egy darab sem marad a tányéron. Egy egyszerű receptet ajánlunk figyelmedbe lépésről lépésre fotókkal. Én is készítettem neked egy egyszerűt.



Termékek:

- tej - 500 ml,
- prémium búzaliszt - 200 gr.,
- csirke tojás - 2 db,
- cukor - 2 evőkanál,
- só - 0,5 teáskanál,
- napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Szükséges információ:
A főzési idő körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Először is törjük fel a csirke tojásokat.
Tipp: Ne felejtsd el a fehérjét és a sárgáját külön-külön alaposan simára verni.




2. Ezután öntsük hozzá a felmelegített tejet.
Tipp: Ha lágy és rugalmas tésztát szeretne dagasztani, enyhén melegítse fel a tejet a tűzhelyen.
Tipp: Fokozatosan öntse fel a tejet, folyamatosan keverve fentről lefelé, hogy megmaradjon a hab.




3. Ezután öntsünk bele cukrot és konyhasót.
Tipp: Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Tipp: Az íz és az aroma fokozása érdekében adjunk hozzá vaníliás cukrot.




4. Adjunk hozzá finomra szitált prémium búzalisztet.
Tipp: A szitált liszt oxigénnel telíti a tésztát.
Tipp: Ne adjunk lisztet a folyékony hozzávalókhoz: mindent a receptben feltüntetett sorrend szerint csinálunk.






5. Adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat, és keverjük össze turmixgéppel közepes sebességgel.
Tipp: A tésztának folyékonynak kell lennie, kemény csomók nélkül, mint például a nehéz tejszín. Ha a keverék 5 percig áll, lágyabb lesz.
Tipp: A vastag tésztát víz vagy tej hozzáadásával hígíthatjuk, és fordítva, folyékony tésztát - több lisztet.




6. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, beleöntjük egy kis (kb. merőkanálnyi) tésztát, elosztjuk a teljes kerületén. Mindkét oldalát világos aranybarnára sütjük. Frissen elkészítve tálaljuk lekvárral, befőttekkel, tejföllel, mézzel, sűrített tejjel.
Tipp: Csak az első palacsinta sütése előtt adjon hozzá olajat, hogy alaposan megsüljön.
Tipp: A tésztát csak jól felforrósított serpenyőbe öntjük.
Tipp: Fordítsa meg a palacsintát, amikor a szélei kezdenek sötétedni.
Tipp: A forró palacsintára tehetünk egy darab vajat, hogy puha legyen.
Tipp: Sütés után meg kell fordítani a palacsintaköteget, hogy az első palacsinta kerüljön a tetejére. Megteszi

Nem részletezem túl hosszan, hogy mi is ez palacsintát, Azt hiszem, már mindent tudsz. Palacsinta Vannak élesztős és élesztőmentesek is, mi elkészítjük az egyszerűket élesztőmentes palacsinta tejjel. Csak az a kérdésem, hogy nevezzük őket helyesen, palacsintának vagy palacsintának, ha kifejezetten vékony palacsintáról beszélünk. Mindig is azt hittem, hogy a palacsinta egy serpenyőben vékonyra kisütött tészta, a palacsinta pedig olyan palacsinta, amibe a tölteléket csomagolják. Azonban, miután belemélyedtem ennek az ételnek a történetébe, hajlamos vagyok azt gondolni, hogy ma is megfőzzük veled vékony palacsinta tejjel. Mert a hagyományos orosz palacsintákat sűrű élesztőtésztából sütötték, és elég vastag volt. A vékony palacsinta Franciaországból érkezett hozzánk, és palacsintának kezdték hívni; lehet töltelékkel vagy anélkül, mert csak vékony palacsintát becsomagolhatod a tölteléket. És bár úgy tűnik, minden világos a szóval, a vékony palacsintát néha továbbra is palacsintának nevezem.

És most közvetlenül a receptről. Ha vékony palacsintáról van szó, talán az a legnagyobb vita, hogy szódabikarbónát vagy sütőport kell-e a tésztához tenni vagy sem. Tehát a kovásztalan palacsintatésztához nem adnak élesztőt, palacsintát A tészta állaga miatt vékonyak lesznek, lyukak lesznek rajtuk, ha csak jól felmelegítjük a serpenyőt. Általánosságban elmondható, hogy ebben a receptben megpróbálom elmondani Önnek a főzés különféle apró részleteit és finomságait vékony palacsinta tejjel. Remélem ezek után minden rendben lesz számodra, mert nincs benne semmi bonyolult.

Szeretném megjegyezni, hogy ha palacsinta süteményt tervezünk, akkor ez a recept nem túl megfelelő, itt a palacsinták, bár vékonyak, elég sűrűek, és ideális töltött palacsintát készíteni belőlük. Palacsintához jobb elkészíteni, itt a palacsinta vastagabb és puhább lesz.

Hozzávalók

• tej 500 g (ml)
• tojás 3 db.
• Liszt 200 g
• vaj (vagy zöldség) 30 g (2 evőkanál kanál)
• cukor 30 g (2 evőkanál kanál)
• só 2-3 g (1/2 teáskanál)

A megadott mennyiségű hozzávalóból kb 15 db 22 cm átmérőjű palacsintát kapok.

Készítmény

Készítsünk elő minden hozzávalót. Nos, ha mindegyik szobahőmérsékleten van, akkor jobban kombinálódnak. Ezért jobb, ha előre kiveszi a tojást és a tejet a hűtőszekrényből. Az olaj finomított növényi olaj (szagtalan) vagy vaj is használható. A vaj nagyobb aranybarnaságot és krémes ízt ad a palacsintának. Ha vajat használunk, fel kell olvasztani és hagyni kihűlni.

A tojásokat alaposan megmossuk, egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Mixerrel, habverővel vagy csak villával simára keverjük. Itt nem kell habosra verni a tojásokat, csak simára kell keverni, és a só és a cukor teljesen feloldódik.

Adjunk hozzá egy kis adag tejet a tojásos masszához, körülbelül 100-150 ml-t. Az összes tejet nem egyszerre öntjük bele, mert a liszt hozzáadásakor könnyebben simára keverjük a sűrűbb tésztát. Ha az összes tejet egyszerre öntjük ki, nagy valószínűséggel el nem kevert lisztdarabkák maradnak a tésztában, és később leszűrni kell a tésztát, hogy megszabaduljunk tőlük. Így egyelőre csak a tej egy kis részét adjuk hozzá, és keverjük simára a masszát.

Szitáljuk a lisztet a tésztával ellátott edénybe. Erre azért van szükség, hogy a lisztet oxigénnel telítsék és megtisztítsák az esetleges szennyeződésektől, ezért azt javaslom, hogy ne hagyja ki ezt a pontot.

Keverjük össze a tésztát. Most már elég sűrű, és simára és homogénre kell keverni, csomómentesen.

Most adjuk hozzá a maradék tejet, és keverjük újra.

A kihűlt olvasztott vajat vagy növényi olajat öntsük a tésztába. Keverjük simára, a tészta elég folyékony lesz, nagyjából olyan, mint a tejszín.

Ezen a képen próbáltam átadni a kapott tészta állagát. Mindenesetre, amikor megsüt 2-3 palacsintát, akkor megérti, hogy megfelelő állagú-e vagy sem. Ha nagyon sűrű a tészta, adjunk hozzá egy kis vizet vagy tejet, ha folyékony, adjunk hozzá egy kis lisztet.

Nos, most, hogy kész a tészta, ideje megsütni a palacsintákat. Inkább használok egy speciális palacsintasütőt, vagy még jobb, ha kettőt egyszerre, így kétszer gyorsabban tudok sütni. A serpenyőt csak az első palacsinta megsütése előtt kenem ki olajjal, a továbbiakban erre nincs szükség, elég az az olaj, amit a tésztához adtunk. Azonban minden a serpenyőtől függ, ha a palacsinta ráragad a serpenyőre, akkor minden alkalommal kenje ki, mielőtt kiönti a tésztát. A serpenyőt érdemesebb kikenni növényi olajjal, mert... A vaj nagyon gyorsan égni kezd. A serpenyő kenéséhez használjunk szilikon ecsetet vagy csak olajba mártott szalvétát.

Tehát a serpenyőt jól felmelegítjük, mert éppen forró serpenyőben kapunk porózus, lyukas palacsintákat, és ezt próbáljuk elérni. Egy rosszul felmelegített serpenyőben nem tud lyukakat létrehozni a palacsintában.

A tésztát forró serpenyőbe öntjük, és közben körbeforgatjuk, hogy a tészta egyenletes vékony réteggel fedje be az alját. Látod, azonnal lyukak jelentek meg a palacsintán, ez azért van, mert a serpenyő nagyon forró, és nem kell szóda.

Ha több palacsintát sütünk, akkor megértjük, mennyi tésztát kell beletenni a merőkanálba, hogy elegendő legyen belőle a serpenyő teljes felületére. De használok egy módszert, ami segít, hogy ne gondoljak bele, mennyi tésztára van szükségem.

Kikanalazunk egy merőkanál tésztát, és a forró serpenyőbe öntjük, közben gyorsan megforgatjuk. Amikor a tészta beborítja a serpenyő teljes alját, egyszerűen öntse a felesleges tésztát az edény szélére, majd vissza a tálba. Ezzel a módszerrel nagyon vékony és egyenletes palacsintákat süthetünk. Ez azonban csak akkor jó, ha alacsony falú palacsintasütőt használunk. Ha normál, magas oldalú serpenyőben is sütjük, nem kerek lesz a palacsinta, hanem az egyik oldalon kinövés. Egy kis falú palacsintasütőben ez a folyamat teljesen láthatatlan.

Az égő hőjétől függően egy palacsinta sütése különböző időket vehet igénybe. A palacsintát meg kell fordítani, amikor a tetején lévő tészta megszilárdult és már nem ragad, és a szélei kezdenek kicsit sötétedni. Egy spatulával emelje fel a palacsintát, és óvatosan fordítsa át a másik oldalára. A palacsintát kiegyenesítjük a serpenyőben, ha egyenetlenül megfordul.

A palacsintát a második oldalon megsütjük. Emeljük fel a szélét egy spatulával, és ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg az alján. Amikor a palacsinta alja aranybarna lesz, vegyük ki a formából.

A kész palacsintákat egy nagy lapos tányérra tesszük, és fedővel letakarjuk, hogy melegen tartsák. Ha szereti a vajasabb palacsintát, akkor minden palacsintát kenjen meg olvasztott vajjal, ezt nagyon kényelmes szilikon ecsettel megtenni. A palacsintát nem szoktam kenni, nekem elég az az olaj, amit már beletettem a tésztába.

A könnyebb eligazodás érdekében készítettem egy videót egy palacsinta sütési módjáról. Szerintem most biztosan sikerülni fog. És ne felejtsük el, minden alkalommal, mielőtt kiöntjük a tésztát, hagyjuk, hogy a serpenyő kellően felforrósodjon.

Miután az összes palacsintát megsütötte, fordítsa meg a kupacot, hogy az alsó palacsinta legyen felül, ezen az oldalon a palacsinta szebb, az alsó palacsinta puhább.

Ez az a kupac palacsinta, amit dupla adag hozzávalóból kaptam. A palacsintát azonnal fogyaszd, amíg forró, tejföllel, sűrített tejjel, mézzel, lekvárral vagy bármilyen ízlésed szerinti feltéttel. Jó étvágyat kívánunk!

Az ízletes tejes palacsinta a fő csemege és a hét fő szimbóluma - Maslenitsa. Te és én már felkészültünk. De palacsintából sosem lehet túl sok. Csak Oroszországban több százféle módon süthetünk palacsintát, de hány a világon? Maslenitsa-ban persze nem csak palacsintát ettünk, hanem főztünk is már, és, és, és sok finomat. Így a föld termékeny, a termés gazdag, és az élet boldog.

Ne térjünk el a hagyományoktól, és kezdjük el.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel? Receptek tejes palacsintához fotókkal lépésről lépésre

Kezdjük a teszttel. A tésztának nagy jelentősége van. Attól függ, milyen palacsintát kapsz. Bár sűrű és folyékony, adalékanyagokkal és anélkül, mindegyik finom a maga módján. Nos, akkor néhány recept palacsintakészítés videójával.

Menü:

1. Palacsintatészta

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 3 csésze
• Liszt - 2,5 csésze
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Készítmény:

1. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe.

2. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és fél teáskanál sót.

3. Öntsön négy evőkanál növényi olajat.

4. Öntsünk hozzá három pohár tejet. Mindezt mixerrel felverjük.

5. A tejet felverjük a tojással, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az első poharat azonnal kiöntheted, csak először kézzel, a mixer bekapcsolása nélkül keverd bele a lisztet, különben a liszt vulkán hamuként repülhet szét a konyhádban. Miután az összes liszt nedves, bekapcsolhatja a mixert, és apránként hozzáadhatja a lisztet a második pohárból.

6. A második pohár beöntése után ellenőrizze a tészta állagát. Ha folyós, lassan hozzáadjuk a maradék lisztet, folyamatosan ellenőrizve, hogy van-e már elég. Lehet, hogy a végén az összes lisztet és egy kicsit kevesebbet.

7. A tészta állagát körülbelül közepes sűrűségű krémhez, vagy nagyon folyékony bolti tejfölhöz választottuk, nem kanálból kell kiönteni, hanem könnyen lecsepegtetjük, felöntjük, majd megyünk, és sütjük.

Hogy minden sikerüljön neked!

1. 1. Videó - Hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen palacsintatésztát

Ez természetesen diákoknak szól, de jól jöhet.

1. Klasszikus recept tejes palacsintához

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml.
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 1,5 csésze (250-300 gr.)
• Cukor - 2-3 evőkanál. kanalakat.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Sütőpor vagy szóda - 1/3 teáskanál
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• Vaníliás cukor - 1/2 teáskanál.

Készítmény:

1. Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

3. Adjunk hozzá cukrot. Mindig ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Ha szereted az édességeket, egyél többet, ha nem, akkor kevesebbet.

4. Öntsünk hozzá 100-150 gramm tejet, keverjük össze.

5. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sütőport. Ha a palacsintát káposztával, gombával, kaviárral stb. töltjük meg, nincs szükség vaníliás cukorra. Igen, és tegyél kevesebbet ebből.

6. Kezdje el hozzáadni a lisztet. Mielőtt ezt megtenné, feltétlenül szitálja át a lisztet. Fokozatosan, 50 grammos adagokban öntsük ki, majd keverjük el a lisztet, és folytonos keverés mellett adjuk hozzá a következő adagot. Így adjunk hozzá 200 grammot, jól keverjük össze. Sűrű tésztánk van.

7. Hígítsuk fel a tésztát tejjel. Apránként felöntjük a tejjel és keverjük, majd újra hozzáadjuk és újra keverjük.

8. Most lassan, apránként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet.

9. Öntse ki a maradék tejet. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. 500 g tejhez 300 g lisztre volt szükségünk. Kiváló konzisztenciának bizonyult.

10. Öntsön négy evőkanál növényi olajat. Tedd félre a tésztát 30 percre, hogy – ahogy mondani szokás – lélegezni tudjon.

11. A tészta kész.

12. Helyezze a serpenyőt a tűzre, melegítse fel nagyon és kenje meg növényi olajjal.

13. Merőkanállal öntsük a tésztát a serpenyőbe, a merőkanálba ne töltsük, a tésztát a serpenyőt a tűzhelyről felemelve, megdöntve-forgatva öntsük, hogy a tészta egyenletesen oszlik el.

14. Süssük meg a palacsintát az egyik oldalán körülbelül 1,5-2 percig. Figyelje a barna perem megjelenését.

15. Megfordítjuk és a második oldalát is megsütjük. Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és helyezze egy tányérra. Jó, ha azonnal megkenjük olvasztott ghível. Helyezze a második palacsintát az első tetejére. Így folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy.

16. Nos, sütöttünk egy halom palacsintát. Ennyi tésztából 15 palacsinta lett.

Tálaljuk mézzel, lekvárral, tejföllel stb.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Egyszerű klasszikus palacsinta tejjel

Ez a videó magyarázata:

Klasszikus recept egyszerű palacsinta készítéséhez. Minden nagyon egyszerű: keverjük össze a sót, a cukrot és a tojást, majd öntsük hozzá a tej felét, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze az egészet. Adjuk hozzá a maradék tejet és vajat, keverjük újra, és kezdjük el palacsintát sütni. A kész palacsintákat tejszínnel, lekvárral vagy bármilyen édes töltelékkel tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 csésze
• Tojás - 2 darab
• Tej - 500 milliliter
• Só - 1 csipet
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. kanál

Jó étvágyat kívánunk!

1. Vékony palacsinta tejjel - recept

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml.
• Liszt - 200 g.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Törje fel a tojásokat egy mély csészébe.

3. Adjunk hozzá cukrot. Keverj össze mindent.

4. A csomók elkerülése érdekében a tejet és a lisztet részletekben adjuk hozzá, folyamatosan keverjük. A tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

5. Szitáljuk a liszt egy részét közvetlenül a keverékünkbe. Mindent alaposan összekeverünk. Öntsük hozzá a tej következő részét, és szitáljuk át a liszt következő részét. tehát 2-3 alkalommal. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.

6. Adjunk hozzá növényi olajat. A tésztát 20-30 percig pihentetjük.

7. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és kezdje el palacsintát sütni. Így minden palacsinta előtt megkenjük.

8. A palacsintát közepes lángon sütjük. 1,5-3 perc mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. A palacsintánk vékony és puha lett. A palacsinta vastagsága a tészta vastagságától függ.

9. A palacsintákat egymásra rakjuk, mindegyik palacsintára egy darab vajat teszünk, és megkenjük vele a palacsintát.

Tálaljuk a palacsintákat bogyós gyümölcsökkel, cukorral, vajjal és bármi mással.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Klasszikus vékony palacsinta tejjel

1. Vékony palacsinta receptje lyukakkal a tejben

Hozzávalók:

• Liszt - 270 g.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - a kés hegyén
• Só - a kés hegyén
• Cukor - 2-4 evőkanál.
• Tej - 1 liter
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Készítmény:

1. Öntse a tejet egy mély serpenyőbe, és melegítse melegre.

2. Ismét törje fel a tojásokat egy mély tálba.

3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, ha szeretjük az édességet, adjunk hozzá 4 kanál. Kiönthet kevesebbet, például kettőt.

4. Öntsön három evőkanál növényi olajat. Az egészet újra keverjük.

5. Adjunk hozzá egy kis sót és körülbelül ugyanannyi szódát, nos, körülbelül 1/4 tk. Keverjük össze.

6. Adjunk hozzá, mint mindig, a tej egy részét, és keverjük össze. A többit egyelőre tartalékban hagyjuk.

7. Lassan elkezdjük hozzáadni a lisztet. Felöntöttek egy keveset, verték, tettek még hozzá és verték. Az Ön feladata, hogy a végén csomómentes tésztát kapjon.

8. Ha az összes lisztet összekevertük, a maradék tejet a tésztába öntjük. És még egyszer alaposan keverjük össze mindent.

9. Minden tésztánk készen van. Folyékonynak bizonyult. Kanálból szabadon kiönthető. Tedd félre 20 percre, hogy minden hozzávaló összeragadjon.

10. A serpenyőt jól kikenjük növényi olajjal. Normál szalvétával két rétegben kenheted. Megvárjuk, míg jól felmelegszik. Ha azt szeretné, hogy a palacsintán lyukak legyenek, várja meg, amíg a serpenyő a lehető legforróbb lesz - felforrósodik.

11. Másodszor, ne kanalazz fel egy teli merőkanál tésztát, mert így könnyebben eltávolodnak a palacsinták a serpenyőtől.

12. A szokásos módon öntsük a tésztát a serpenyőbe. Kicsit abban különbözik a hagyományos palacsintától, hogy a tésztánk nagyon folyékony, és nagyon könnyen szétterül a serpenyőben. A serpenyő egy fordulata a tengelye körül. A palacsintán azonnal lyukak jelentek meg.

13. Amint a széle barnulni kezd, fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is.

Ezeket a vékony, lyukas palacsintákat kaptuk. Hát nagyon finom!

Jó étvágyat kívánunk!

Mindenki tudja, hogyan kell palacsintát főzni. Hogyan kell főzni finom palacsintát - sok. Itt teszek közzé tippeket kezdőknek. Hogyan kell főzni, hogy az első palacsinta ne legyen csomós.

2. Ez természetesen helyes tanács, de sajnos gyakran nem valósul meg. Néha lisztet is teszek a tojások tejjel és más keverékéhez. Így könnyebben kiválaszthatja a szükséges tészta állagot. Általában bármit, ami megfelel neked.

7. Édesanyámtól maradt egy kis merőkanál, amiben pontosan egy palacsintára fér el a tészta. Nagyon kényelmesen.

Ha követi ezeket a tippeket, győződjön meg arról, hogy minden úgy fog sikerülni, ahogyan azt szerette volna.

A finom, vékony, lyukas tejes palacsintát a felnőttek és a gyerekek is szeretik, ez a családi csemege nem egy szívet hódított meg. Sok recept létezik tejes palacsintára, és minden háziasszony a saját titkos módján készíti el őket. Eláruljuk a tejjel készült legfinomabb és legvékonyabb palacsintatészta minden titkát. Készülj fel az írásra.

Ez egy klasszikus recept a legegyszerűbb palacsintatészta elkészítéséhez. A palacsinta vékony lesz, és nem szakad el. Később bármilyen töltelékkel megtöltheti, vagy palacsintából süteményt készíthet.

Hozzávalók:

• 500 ml tej;
• 300 g liszt;
• 3 friss tojás;
• 15-20 g cukor;
• 1⁄2 tk. só;
• olaj a sütéshez.

Vékony palacsinta készítése tejjel:

A tojásokat egy tálba törjük, és habosra keverjük a sóval és a cukorral. Felöntjük egy pohár tejjel, jól elkeverjük, és hozzáadjuk a lisztet. Célszerű mixerrel keverni, akkor biztosan nem lesz csomós.

Ezután öntsük hozzá a maradék tejet, és alaposan keverjük össze. 10-20 percig állni hagyjuk a tésztát, hogy a liszt megduzzadjon, majd olajat adunk hozzá, átkeverjük, és már süthetjük is a palacsintákat. A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük olajjal, és annyi tésztát öntünk bele, hogy vékony, egyenletes réteggel befedje a serpenyő alját.

Amikor a palacsinta szélei megpirultak, egy spatulával óvatosan megemeljük és átfordítjuk a másik oldalára. Ha töltelék lesz a palacsinta, az egyik oldalukon megsütjük, majd a sült oldalára tegyük a darált húst, borítékba csomagoljuk, és olajon aranybarnára sütjük.

Lyukas pudingos palacsinta tejjel

A palacsinta felületén gyönyörű „lyukas” hatás érhető el, ha a tésztát forró tejjel főzzük. A recept szerint elkészített palacsintákat teljesen lyukak borítják.

Hozzávalók:

• tej - 1 l
• tojás - 2-3 db.
• fehér búzaliszt - 0,5 kg
• cukor - 75 g
• só - 0,5 tk.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Finomított napraforgóolaj - 7 evőkanál.

Készítmény:

A palacsintatésztában lévő összes terméket előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
Egy tálba öntjük a tejet, a tojást, a kristálycukrot és a vajat. Adjunk hozzá egy csipet sót. Turmixgéppel, mixerrel vagy habverővel felverjük.

Ezután kis adagokban adjuk hozzá a korábban átszitált lisztet a kapott keverékhez.
Ezután a maradék tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben melegítsük fel forróra, de ne forrjon fel.

A forró palacsintatésztához öntjük sugárban, és folyamatosan keverjük mixerrel. Palacsintához kapunk choux tésztát.
Ezután öntsük a szódabikarbónát egy csészébe, és öntsünk rá egy evőkanál forrásban lévő vizet. Az oltott szódát adjuk a tésztához, és alaposan keverjük össze.

A palacsintákat serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük. Ha a serpenyőnek nincs tapadásmentes bevonata, kenje meg olajjal.

A legtöbb lyuk akkor keletkezik, amikor a palacsintát jól felmelegített serpenyőben, nagy lángon sütjük. Azonban mindent nagyon gyorsan kell megtennie, különben a pékáruk megéghet.

Palacsinta tejjel és felvert tojásfehérjével

Hozzávalók:

• 2,5 evőkanál. tej;
• 2 evőkanál. Liszt;
• egy kis cukor;
• 3 tojás;
• 0,5 tk szóda;
• 3 evőkanál. növényi olaj;
• 7% ecet;
• egy csipet só.

Tejszínes palacsinta elkészítése:

Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Melegítsük fel a tejet, de ne forraljuk fel, forrónak kell lennie, de nem forr. Ha hirtelen megtörténik, hogy a tej felforr, kicsit le kell hűteni, különben a liszt a főzés után sűrű csomóvá válik. A tejet a liszttel együtt vékony sugárban a tálba öntjük, közben erőteljesen keverjük a tejes keveréket.

A tésztát addig verjük, amíg az összes csomó el nem tűnik; erre a célra jobb habverőt vagy turmixgépet használni. Amikor már nem maradnak csomók, sózzuk és cukrozzuk, válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és a sárgáját gyúrjuk a tésztába. A fehérjéket külön tálba tesszük, és kemény habbá verjük.

Adjunk hozzá olajat, hűtsük le a szódát ecettel és adjuk hozzá. A kapott keveréket alaposan keverjük össze, és adjuk hozzá a felvert fehérjét. Most nagyon óvatosan keverjük össze, ne verjük. Ne aggódjon amiatt, hogy tönkreteszi a tésztát, amikor azt látja, hogy a fehérje csomókban úszik a felületen.

Ennek így kell lennie. Most elkezdheti a palacsintát sütni. Merőkanállal szedjük ki a tésztát a tál aljáról, így egyenletesebben oszlik el a felvert fehérje. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük és megkenjük olajjal.

Vékony pudingos palacsinta tejjel és forrásban lévő vízzel

Vékony szerkezetük ellenére a palacsinta nem szakad sütés közben, tökéletesen megfordul és nem tapad a serpenyőhöz. A tésztát tejjel készítik, de a dagasztás során forrásban lévő vízzel is lefőzik, amitől a kész palacsinták vékonyak és szokatlanul ízletesek.

Hozzávalók:

• tej - 400 ml;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• prémium búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• csirke tojás - 3-4 db;
• granulált cukor - 30 g;
• só - 1 csipet;
• vanillin - 1 teáskanál;
• emel szagtalan olaj - 50 ml;
• vaj.

Készítmény:

Ezekből a hozzávalókból körülbelül 20-22 vékony palacsintát süthetünk. Minél kisebb adagot tölt a serpenyőbe, annál vékonyabb lesz a palacsinta.

A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot. Adj hozzá sót. Ne verjük, csak keverjük. Ezután adjunk hozzá tejet, vajat, szitált lisztet és vaníliát a kapott keverékhez. Habverővel összekeverjük.

Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a felforralt kannából, és vékony sugárban öntsük a tésztába, folyamatos keverés közben. Tedd félre 10-15 percre.

Ezután öntsünk egy kanál olajat egy felforrósított teflonbevonatos serpenyőbe (csak az első palacsintához). Merjünk fel egy adagot egy merőkanállal, és öntsük ki úgy, hogy a serpenyőt különböző irányokba döntsük, hogy egyenletesen terüljön el a teljes felületen.

Ezután helyezzük a serpenyőt közepes lángra, és addig sütjük, amíg a palacsinta alja megpirul. Ez a pillanat jól látható lesz a palacsinta széleinek enyhe csavarásával és a serpenyőtől való késéssel.

Ha az alja megpirult, egy spatulával fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára. Így süssük meg a maradék palacsintát a maradék choux tésztából.

A kész palacsintákat tányérra rakva rakjuk, vagy vajjal megkenve csövekbe forgatjuk.
A palacsintát forrón tálaljuk különféle töltelékekkel, ami lehet olvasztott csokoládé, lekvár, cukorszirup stb.

Élesztős palacsinta tejjel, tojás nélkül

Azok számára, akik allergiásak a tojásra, ez a recept remek alkalom arra, hogy finom palacsintával kényeztesse magát. Ebben az esetben a palacsinta „szentségét” az élesztőtésztába főzött forrásban lévő víz adja.

Hozzávalók:

• tej - 200-250 ml;
• forrásban lévő víz - fél csésze;
• friss élesztő - 10 g;
• búzaliszt - 450 g;
• granulált cukor - 2-3 evőkanál;
• só - egy csipet;
• szagtalan napraforgóolaj - 30-35 ml.

Élesztőtészta készítése tejes palacsintához:

Ha még fél pohár tejet adunk hozzá, a palacsinta szupervékony lesz. Azt is ne feledje, hogy az előző 2 recepthez képest ez nem olyan gyors. A palacsintához készült élesztőtésztának erjednie kell, ehhez legalább 30-40 percre van szükség

A sót, a kristálycukrot és az élesztőt egy tálba morzsoljuk. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejet, hogy az élesztő feloldódjon.

Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, mixerrel összetörjük, hogy ne maradjanak csomók. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk meleg helyen fél órán át.

Ezután öntsünk egy sugárban forrásban lévő vizet a keverékbe, és keverjük össze. Adjuk hozzá a vajat, és gyúrjuk újra simára.
A vékony palacsinta tészta tejjel készen áll, elkezdheti sütni.

Annak ellenére, hogy ezek a tejes palacsinták tojásmentesek, az élesztő alapja és a forrásban lévő víz miatt még puha, nem „gumiszerű”.

Hajdina lisztből készült palacsinta "Boyarskie"

Finom palacsintát készítenek hajdina és búzalisztből. A főzés természetesen időt vesz igénybe, de nagyon finomak és kielégítőek.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 400 g;
• hajdina liszt - 600 g;
• tej - 4 evőkanál;
• nehéz tejszín, tejföl - egy-egy pohár;
• cukor - 1 tábla. l.;
• vaj - 100 g;
• élesztő - 30 g;
• tojás - 5 db;
• só.
• napraforgóolaj - 40 ml.

Hogyan főzzünk palacsintát hajdinaliszttel:

Fél pohár meleg vízben felfuttatjuk az élesztőt, és hajdinalisztből tésztát készítünk. Meleg helyre tesszük 1,5-2 órára (erjedni hagyjuk).

Ha kész a tészta, hozzáadjuk a maradék tejet, a cukorral és sóval őrölt tojássárgáját, a tejfölt, a vajat és a búzalisztet. Keverjük össze és hagyjuk kelni a tésztát. Ezután a palacsintatésztához adjuk a tejszínhabot, majd a felvert tojásfehérjét.

Keverjük össze és tegyük félre körülbelül 15-20 percre. Forró serpenyőben hajdinalisztből palacsintát sütünk mindkét oldalról, amit először olajjal megkenünk. A palacsintát tejföllel, vajjal vagy halikrával tálaljuk.

Finom sajtos palacsinta tejjel

Hozzávalók:

• 30-40 ml olívaolaj;
• 250 ml tej;
• 250 g búzaliszt;
• cukor tetszés szerint;
• 1 tk. só;
• 100 g kemény sajt;
• 3 db. csirke tojás.

Hogyan kell főzni:

1. A sajtos palacsinta elkészítéséhez készítse elő az összes hozzávalót, és előre helyezze az asztalra.
2. Keverjük össze a tejet a cukorral és a tojással. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. Adjunk hozzá lisztet. Keverd össze.
4. Adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt sajtot.
5. Adjunk hozzá napraforgóolajat. Keverd össze.
6. Egy serpenyőt felforrósítunk, és minden palacsintát mindkét oldalukon aranybarnára sütünk.
7. A kész palacsintákat tejföllel tálaljuk.

Áttört palacsinta tejjel és kefirrel

Ezek a palacsinták nagyon finomak, vékonyak és gyengédek. A palacsinta nagyon finom és hihetetlenül szép! Próbáld ki!

Termékek:

• 0,5 liter kefir (fél liter);
• 1 pohár tej;
• 1-2 tojás;
• körülbelül 500 g liszt;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 0,5 tk só;
• 1 tk szóda;
• olivaolaj.

Hogyan főzzünk áttört palacsintát:

Öntsön kefirt egy serpenyőbe, és enyhén melegítse fel (melegnek kell lennie, de nem forró).
Adjunk hozzá egy tojást (ha nagy - egy, kicsi - kettőt), cukrot, sót, szódát és keverjük össze.

Adjunk hozzá lisztet (kb. 1,5 csésze), adjunk hozzá annyit, hogy a massza olyan legyen, mint a jó sűrű tejföl, most alaposan keverjük össze az egészet, hogy ne legyenek csomók.

A tejet felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a masszához öntjük (mi így főzzük ki a tésztánkat!).
Ha a tészta szerinted folyékonynak bizonyul, adj hozzá egy kis lisztet (ne aggódj, a nagy része már „főtt”).

Adjunk hozzá vajat, keverjük össze, kész a tészta a vékony palacsinta tejjel sütéséhez!
A palacsintát lehetőleg öntöttvas serpenyőben sütjük.

Vékony palacsinta tejjel és szódával

Hozzávalók:

• 750 ml tej;
• 3 nyers tojás;
• 2 halom Liszt;
• 1-2 evőkanál. Szahara;
• 2-3 evőkanál. bármilyen növényi olaj;
• 1 tk szóda;
• egy kis citromlé;
• egy csipet só.

Vékony palacsinta elkészítése:

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük. Legyintés. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A szódabikarbónát egy kanál vízben felengedjük, és a tésztához öntjük, összekeverjük.

Adjuk hozzá a citromlevet és az olajat, keverjük össze, és hagyjuk állni a tésztát 10-15 percig. Egy serpenyőt felforrósítunk, és elkezdjük olajon palacsintát sütni. Kiderülnek áttört lyukakkal és pirospozsgás.

Videó: klasszikus palacsinta recept

A vékony palacsinta készítésének titkai

Speciális, alacsony oldalas serpenyő és tapadásmentes bevonat nélkül otthon használhat egy hagyományos serpenyőt a piték sütéséhez. Mielőtt azonban a tésztát a serpenyő aljára öntjük, alaposan meg kell mosni és szárazra törölni.

Ezután tedd a tűzre, és alaposan melegítsd fel. Ellenkező esetben, amikor megfordítják, a palacsinta az aljához tapad, és több darabra szakad.

Ha még nem ismeri a palacsintasütést, ne egy, hanem két spatulát készítsen előre. Ez lerövidíti a sütési időt, és lehetővé teszi, hogy a palacsintákat sértetlenül megőrizzük, miközben megfordítjuk és a serpenyőből tányérra helyezzük.

Alapvető edények és felszerelések, amelyek segítenek leegyszerűsíteni a palacsinta elkészítésének folyamatát:

• edény a tészta dagasztásához, bármi lehet - serpenyő, tál, merőkanál stb.;
• habverő, turmixgép vagy mixer;
• merőkanál, spatulák.

Ezeknek a tartozékoknak mindig kéznél kell lenniük.

Áttört, friss és élesztős, tejjel és aludttejjel, ásványvízzel - annyiféle palacsinta létezik! Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell vékony palacsintát készíteni, mert ez az egyik legnépszerűbb kedvenc étel. Megtölthetők hússal, zöldségekkel, édes termékekkel, tekercs formájában elkészítve, vagy sütve.

Hogyan főzzünk vékony palacsintát

Nem szabad azt feltételezni, hogy egy közönséges, ismerős ételhez csak búzalisztet (vagy burgonyakeményítőt), tejet, tojást, cukrot vesz, gyúrja a tésztát, és kész is egy finom csemege. Ebben a folyamatban sok árnyalat és titok van. Előtt,hogyan kell vékony palacsintát sütni, meg kell tanulnod néhány szakácstrükköt, és emlékezned kell a kémia törvényeire.

Tészta

A kulináris kiadványokban gyakran találhat gyönyörű fényképeket finom vékony palacsintákról, egymásra rakva vagy hússal, túróval, gyümölcsökkel és egyéb töltelékekkel töltve. Jót főznitészta vékony palacsintához, friss termékeket kell vásárolnia, a megfelelő sorrendben kombinálja őket, a lépésről lépésre leírt utasításokat követve, jól összegyúrja a kapott masszát.

Vékony palacsinta receptje

Kezdje a liszt szitálásával. A legjobb minőségűnek kell lennie, és nemcsak a felesleges zárványok és törmelék eltávolítása érdekében szitálják, hanem azért is, hogy oxigénnel telítsék, ami annyira szükséges a palacsintához.. egyszerű, és még ha nincs is tej, kefir vagy joghurt a házban, a tészta elkészíthető közönséges vízzel.

Vékony palacsinta tejjel

• Adagok száma: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 147 Kcal/100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy nagyon sikeres, időtálló és tapasztalatokkal tesztelt lépésről lépésre tészta recept.Vékony palacsinta tejjelaz eredmény rózsás, étvágygerjesztő és rugalmas. Könnyen elkészíthető belőlük uzsonnatekercs, és édes töltelékkel: lekvárral, lekvárral vagy túróval tálalható. A tészta nagyon gyorsan elkészül egyszerű hozzávalókból, de hagyni kell ülni, mielőtt megsüti a finomságot.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 2 csipet;
• tej - 500-600 ml;
• prémium liszt - 280-300 g;
• növényi olaj - 60 ml.

Főzési mód:

1. A tojásokat habverővel felverjük a sóval, hozzáadjuk a cukrot. Adja meg a teljes adag tej felét.
2. Részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet, folyamatosan keverjük habverővel.
3. Felöntjük a maradék tejjel.
4. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra.
5. Hagyja állni a vékony palacsintatésztát 15-20 percig.
6. A termékeket forró serpenyőben sütjük.

Kefirre

• Főzési idő: 60 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 194 Kcal/100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ezek a palacsinták finomak, enyhe, kellemes savanyúak. Nagyon sikeres, lépésről-lépésre recept azokra az esetekre, amikor a háztartás tagjai által elfelejtett kefir több napja a hűtőszekrényben hever. A legfinomabb termék savanyú ételekből származik.vékony palacsinta kefirrel. Ahhoz, hogy a termékek bolyhosabbak és levegősebbek legyenek, adhatunk hozzá egy kis szódát.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 30 g;
• tojás - 1 db;
• liszt - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• só - 2 csipet;
• növényi olaj - 30 ml;
• szóda - egy csipetnyi;
• víz - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Öntsön cukrot, sót egy mély edénybe, adjon hozzá tojást. A keveréket keverővel vagy habverővel jól felverjük.
2. Öntsük hozzá a kefirt, adjuk hozzá az átszitált lisztet, folyamatos keverés mellett.
3. Oldjuk fel a szódabikarbónát vízben, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra. Hagyja ülni a keveréket.

Lyukas tejen

• Adagok száma: 3-4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 170 Kcal/100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Miért lesz csipkés a palacsinta? A csipketermékek akkor jönnek ki, ha kefir vagy szóda van a tésztában - oxigénbuborékokat tartalmaznak, amelyek lyukakat képeznek a tésztában sütés közben. Nem lehet túl vastag - a termékek nem lesznek rugalmasak.Vékony, lyukas tejes palacsinta receptjelépésről lépésre, fotókkal, megtalálható a szakácskönyvekben.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• granulált cukor - 30 g;
• tojás - 2 db;
• só - 2 csipet;
• növényi olaj - 2 teáskanál;
• fél teáskanál szódát.

Főzési mód:

1. Először melegítse fel a tejet egy serpenyőben anélkül, hogy felforrna.
2. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojásokat és addig verjük, amíg habos masszát nem kapunk.
3. Részletekben adjuk hozzá a lisztet és a szódát, és folytassuk a habverést.
4. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk állni 20-30 percig.
5. Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Áttört a tej

• Adagok száma: 3-4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 156 Kcal/100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Vékony áttört palacsinta tejjele recept szerint a többivel ellentétben nem túl zsírosak, puhák, a szájban olvadnak. A sütéshez használjunk tapadásmentes serpenyőt, és hagyjuk pihenni a tésztát. Ez a sütés kulcsa. A serpenyőt jobb zsírral kikenni.

Hozzávalók:

• tej - 600 ml;
• csirke tojás - 3 db;
• granulált cukor - 50 g;
• növényi olaj - 50-60 ml;
• liszt - 300 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. Habverővel vagy mixerrel verje fel a tojást, a kristálycukrot és a sót egy mély tálban.
2. Öntsünk tejet (a teljes adag felét), adjunk hozzá növényi olajat és verjük újra.
3. Egy-egy evőkanál lisztet adunk hozzá, folyamatos keverés mellett.
4. Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük össze és tegyük félre.
5. Egy serpenyőt felforrósítunk, és zsírral kikenjük. A csemege mindkét oldalát készre sütjük.

A vizen

• Főzési idő: 40 perc.
• Az edény kalóriatartalma: 135 Kcal/100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Még ha nincs is tej, kefir vagy tejsavó a házban, akkor is készíthet finom, rózsásvékony palacsintát a vízen. A lényeg az, hogy emlékezzünk az étel néhány titkára: a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, és szódát vagy sütőport adunk hozzá, hogy a tészta puha és rugalmas legyen.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 50 g;
• víz - 500 ml;
• tojás - 4 db;
• sütőpor vagy szóda - 15 g;
• liszt - 300 g;
• növényi olaj - 70 ml.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot, és addig verjük, amíg sűrű, puha habot nem kapunk.
2. Felöntjük a víz egyharmadával, hozzáadjuk az összes lisztet és a sütőport. A keverővel tovább verjük, és adjunk hozzá vizet.
3. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat.
4. Zsírozzon ki egy forró serpenyőt, és süsse meg a terméket mindkét oldalán.

Kefirrel főzve

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 142 Kcal/100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az ilyen vékony édességek esetében a tésztát forrásban lévő vízzel főzik ki, így dagasztás után megsütheti a finomságot. A kulináris weboldalakon gyakran megtalálható egy recept fotója és a főzés leírása.Vékony tészta és kefiruniverzális - töltelékhez használhatók, töltelékkel rétegezve süteményekhez.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• kefir 2,5% zsír - 500 ml;
• liszt - 500 g;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 60 g;
• só - 10 g;
• szóda - 10 g;
• növényi olaj - 60 ml.

Főzési mód:

1. Egy mély serpenyőben keverje össze a meleg kefirt, a tojást, a kristálycukrot, a növényi olajat, a sót, a szódát (nem kell lehűteni).
2. Habverővel vagy mixerrel alaposan összekeverünk mindent.
3. Fokozatosan, falapáttal kevergetve hozzáadjuk a lisztet, és óvatosan felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Homogén tésztává gyúrjuk. Azonnal sütjük.

A savanyú tejjel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 8 db.
• Az edény kalóriatartalma: 128 Kcal/100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha valamelyik háztartástag nem fejezte be a tejet, az megsavanyodott – ez nem ok a kidobásra. Nagyanyáink tudták, hogyan készítsenek finom ételeket egyszerű, már romlottnak tűnő termékekből. Aludttejből finom palacsintát, lepényt készíthetsz.Savanyú tejből készült vékony palacsintaÍzével elkápráztatják Önt - gyengédek, puhák, levegősek.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 450 g;
• granulált cukor - 80 g;
• só - 10 g;
• szóda vagy sütőpor - 10 g;
• aludttej - 200 ml;
• növényi olaj - 80 ml.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a tojást kristálycukorral, szódával vagy sütőporral, sóval és vajjal. A keveréket jól keverjük össze.
2. Adjunk hozzá egy fél adag lisztet, egy fél pohár joghurtot, keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a maradék termékeket - a maradék lisztet és a savanyú tejet. Hagyja ülni a tésztát.
4. Nagyon forró serpenyőben, előzőleg kivajazva megsütjük.

A szérumon

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 8 db.
• Az étel kalóriatartalma: 123 Kcal/100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Sok háziasszony gyakran kefirből és tejből készít túrót, leszűri a túrós masszát, és lecsepegteti a savót. Miért ne használja ezt az értékes tejterméket rendeltetésszerűen, és készítsen finomattejsavó palacsinta? Vékony, finom, puha - minden tapasztalt háziasszony megmondja, hogyan kell elkészíteni megfizethető, olcsó termékekből.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• szérum - 500 ml;
• növényi olaj - 70 ml;
• liszt - 250 g;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 15 g;
• szóda - 15 g.

Főzési mód:

1. Először össze kell keverni a tojásokat cukorral, sóval és vajjal. A keveréket jól felverjük.
2. Adjunk hozzá tejsavót, szódát, keverjük össze. Buborékoknak kell megjelenniük a keverékben.
3. Hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. Nem lehetnek benne csomók.
4. Kenje ki a serpenyőt, melegítse jól, süsse meg az egyes termékeket mindkét oldalon.

Tejjel és vízzel

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Adagok száma: 8-10 db.
• Az edény kalóriatartalma: 127 Kcal/100 g.
• Felhasználás: reggelire, vacsorára, desszertre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Vékony palacsinta tejjel és vízzelEgyszerűen a rendelkezésre álló alapanyagokból készülnek, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Csak emlékeznie kell arra, hogy vastag falú serpenyőre lesz szüksége, és tiszteletben kell tartania az arányokat. Egyes szakácsok abba a hibába esnek, hogy a tészta dagasztása után azonnal sütik a laposkenyéreket – hagyni kell, hogy keljen.

Hozzávalók:

• meleg víz - 250 ml;
• liszt - 150 g;
• tojás - 1 db;
• granulált cukor - 30 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A tojást habosra keverjük a sóval és a cukorral, majd habosra keverjük.
2. Adjunk hozzá tejet, vizet (melegnek kell lennie), és részletekben adjuk hozzá a lisztet. A konzisztenciának hasonlítania kell a kefirre vagy az alacsony zsírtartalmú tejfölre.
3. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben süssük meg a finomságot.

Hússal

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 25 db.
• Az edény kalóriatartalma: 184 Kcal/100 g.
• Felhasználás: reggelire, vacsorára, desszertre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az orosz konyha klasszikus étele, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek.Hús töltelék palacsintáhozfőtt marhahúsból, sertéshúsból és belsőségből készült. Bolti darált húst süthetünk bő hagymával, fűszerekkel, a pikantéria kedvéért kevés fokhagymát teszünk bele. Minden töltött palacsinta vajban való megsütése után tálaljuk.

Hozzávalók:

• hús - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 1 db;
• víz - 300 ml;
• liszt - 500 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A húst forró vízbe mártjuk és felforraljuk. Lefejtjük a habot. Sózzuk, készre főzzük.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Növényi olajon puhára pároljuk.
3. Hűtsük le a húst. Húsdarálón átpasszírozzuk, fűszerekkel, sóval ízesítjük, beletesszük a pirított hagymát, és kevés húslevest.
4. Keverjük össze a tojást, sót, cukrot, vizet. Adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, és keverjük simára.
5. Süsse meg a termékeket. Tegyen egy evőkanál darált húst egy meleg lapos kenyérbe, és tekerje tekercsbe vagy borítékba.

Finom vékony palacsinta - főzési titkok

Hogyan főzzünk vékony palacsintát? Áttört, ízletes termékeket könnyű elkészíteni, ha ismer néhány kulináris finomságot:

• a tésztának 20 percig pihennie kell;
• Ahhoz, hogy a termékek lágyak és rugalmasak legyenek, főzés előtt adjunk hozzá növényi zsírt a masszához;
• Sütés előtt a forró serpenyőt egyszer kenjük ki kevés olajjal, majd kenés nélkül süssük ki a süteményeket, hogy ne legyenek túl kalóriadúsak.

Videó