A házi almalé nagyon különbözik a boltban vásárolt megfelelőétől. Garantáltan természetes, egészséges és nagyon népszerű az őszi-téli szezonban. A gyümölcsök vitamin-, ásványianyag-, vas-, kálium- és más fontos vegyülettartalma nélkülözhetetlenné teszi őket az egész éves fogyasztáshoz. Mindezt a gazdagságot szeretném megőrizni az italban a következő szüretig.

A téli almalé nagyon egyszerűen elkészíthető. És miután elsajátította a sterilizálás alapvető szabályait, nyugodtan kísérletezhet gyümölcsök, zöldségek, bogyók és fűszerek hozzáadásával az italhoz, hogy csodálatos vitaminkoktélokat kapjon.

Az almalé elkészítésének és tárolásának jellemzői

A modern konyhai felszerelések használata: facsaró, facsaró, az almából levet nyerni nem nehéz. A kézi módszer, a reszelő és a húsdaráló, bár munkaigényesebb, szintén megfizethető és hatékony. Az alma italnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segítenek a kiváló minőségű készítmények elkészítésében:

1. 1. Az almalé kiváló alap más gyümölcsök, bogyók, sőt zöldségek levének hozzáadásához. A kombinált italok jobb ízűek, színükben és aromájukban változatosak. Ha a készítményt csak almából kell készíteni, akkor több fajta kombinációja sokkal érdekesebbé teszi az ízét.
2. 2. Főzés közben hab jelenik meg a lé felületén. Össze kell gyűjteni, így könnyebb lesz a folyadék, és tárolás közben kevesebb üledék lesz az alján.
3. 3. Otthon nem tudod teljesen deríteni a levet, de erre legtöbbször nincs is szükség. Ha a lehető legátlátszóbb termék beszerzése szükséges, akkor a leülepedett üledékből érdemes a folyadékot a tárolás során többször leengedni.
4. 4. A befőzést követő első két hétben figyelni kell a készítmények állapotát. Ha az erjedés jelei megjelennek, ki kell nyitni az üvegeket, fel kell forralni a levét, és zselévé, lekvárba vagy almaecetté kell alakítani. A gyümölcsléként történő további tárolásnak nincs értelme, jobb, ha egy ilyen terméket házi alkoholtartalmú italokká dolgoznak fel: almabor, bor.

A konzerv almát könnyebben világosíthatjuk citrom hozzáadásával. 1 liter almaléhez vegyünk 1 evőkanál citromlevet. A további savakat célszerű cukor (2-3 evőkanál) hozzáadásával semlegesíteni literenként italonként.

Klasszikus recept

A téli egészséges ital elkészítéséhez a legjobb, ha az ágakról frissen szedett almát használjuk - ez a leglédúsabb. Az összetevők közül csak magukat a gyümölcsöket lehet megadni, a klasszikus recepthez nincs szükség más összetevőkre, és cukrot adnak hozzá, ha az alapanyagok nagyon savanyúak.

A munka sorrendje a téli almalé hagyományos elkészítési módszerével:

1. 1. Készítse elő az üvegeket, fedőket és minden edényt: alaposan tisztítsa meg és sterilizálja.
2. 2. Válogassa szét, mossa és vágja fel a nyersanyagokat, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a romlott területeket és a maghüvelyeket.
3. 3. Bármilyen módon válassza el a gyümölcslevet a péptől: facsaró, húsdaráló, finom reszelő kézi préseléssel több réteg gézen.
4. 4. A kapott folyadékot szűrjük és egy nagy zománcozott serpenyőbe öntjük. Használhat rozsdamentes acélt, de a lényeg az, hogy ne használjon alumíniumot.
5. 5. Helyezze a főzőedényt a tűzhelyre, és a lehető leggyorsabban melegítse fel a folyadékot 90 °C-ra. Annak jele, hogy ideje leállítani a fűtést, hogy buborékok kezdenek emelkedni alulról, és hab képződik a felületen. Egy lyukas kanállal vagy kanállal kell eltávolítani.
6. 6. A levet ismét több réteg gézen átszűrjük. Ebben a szakaszban adjunk hozzá cukrot, ha szükséges.
7. 7. Melegítse újra az italt 80–85 °C-ra.

A forró gyümölcslevet előkészített üvegekbe és üvegekbe öntik, becsomagolják, és megvárják, amíg a termék teljesen lehűl. Az első 10-14 napban a munkadarabokat szobahőmérsékleten hagyják, majd tartós tárolóhelyre szállítják fény nélkül.

A klasszikus recept szerinti főzés nem feltétlenül jár második hevítéssel, hanem a felesleges üledék eltávolításával, amely később lesüllyed az edények aljára. Az ízért és az eltarthatóságértA lé zavarossága nincs hatással.

Elkészítéskor a pasztőrözési módszerrel több vitamint takaríthat meg a készítményben. Ez a módszer jól bevált otthoni, fűtött helyiségben történő hosszú távú tárolás során.

A pasztőrözés alapszabályai

A kész gyümölcslé nem melegíthető hosszú ideig nyitott edényben, ezáltal sok vitamint veszít. A munkadarabok sterilizálása könnyebben és megbízhatóbban azonnal elvégezhető tárolóedényekben.

Kényelmesebb és gyorsabb a nagy mennyiségű gyümölcslé tartósítása 3 literes, speciális kulccsal szorosan feltekerhető fedelű üvegedényekben. A konzervdobozok kiválasztásakor azonban a legfontosabb az azonos kapacitású és magasságú tartályok kiválasztása egy eljáráshoz.

A gyümölcslé pasztőrözéssel történő gyűjtésének folyamata:

1. 1. Melegítse fel a levet alacsony lángon anélkül, hogy felforrna, és öntse steril edényekbe.
2. 2. Egy nagy átmérőjű serpenyő alját béleljük ki egy kendővel, és helyezzük a megtöltött üvegeket és üvegeket megközelítőleg azonos magasságba.
3. 3. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az edény válláig elmerüljön.
4. 4. Melegítse az edényt alacsony lángon, amíg a víz fel nem forr. Ettől a pillanattól számítják a sterilizálási időt.
5. 5. Óvatosan távolítsa el a forró üvegeket, jobb, ha speciális fogófogót használ.
6. 6. Az edényeket szorosan zárja le főtt fedővel.

A sterilizálási idő az üvegek űrtartalmától függ: literes üvegeknél 20 perc is elegendő. Növelje az időtartamot 5 perccel minden fél liter további térfogat után. A sterilizálás elkerülése érdekében a gyümölcslevet legalább 5 percig forralni kell, elveszítve a termék értékes tulajdonságait.

Betakarítás gyümölcscentrifugán keresztül

Egy modern elektromos készülékkel könnyen kísérletezhetünk és készíthetünk kevert (kevert) alma alapú italokat. Ezekhez az őszi gyümölcsökhöz a következő gyümölcsök és bogyók illenek jól: körte, szilva, szőlő, ribizli, arónia, homoktövis. A legnépszerűbb növényi adalékok: sárgarépa, cukkini, paradicsom, sütőtök.

Az egyes gyümölcslevek mennyisége egy gyümölcs- és bogyós italban tetszés szerint változik, a legjobb arány 1:1. Szükség szerint adunk hozzá cukrot, de legfeljebb 100 g/1 liter késztermék.

Az összes nyersanyag facsarón való átengedése után a folyadékokat összekeverik és hosszú távú tárolásra tárolják, akár sterilizálják a levet, akár üvegekbe pasztőrözik a késztermékeket. Az őszi gyümölcslé készítésének legnépszerűbb kombinációja az alma + körte.

Alma-körtelé

Fontos tudni, hogy ehhez az italhoz cukrot kell adni: még ha a körte édesebb is, mint az alma, kevesebb a cukortartalma. A kész lé lehet semleges vagy savanyú ízű. A termékek aránya ehhez az italhoz:

• 1 rész alma;
• 1 rész körte;
• 50 g cukrot minden liter keverékhez.

Főzési folyamat:

1. 1. A jól megmosott gyümölcsöket 4 részre vágjuk, és megszabadítjuk a maghüvelytől.
2. 2. Engedje át a szeleteket egy facsarón, és öntse az összes kapott levet egy zománcozott edénybe.
3. 3. A préselés és a főzés során különösen sok hab képződik, ezt el kell távolítani.
4. 4. Adjunk hozzá cukrot a forró folyadékhoz, és forraljuk fel a keveréket.
5. 5. Azonnal kapcsolja le a hőt, és szűrje le a forró italt a sajtruhán keresztül.

Az alma- és körtelevet előkészített üvegekbe töltjük, lezárjuk és a tömörség ellenőrzése után lassan lehűtjük. Ezekből a húsos gyümölcsökből facsaróban is elkészíthető a leve, és a készítményeket nem kell tovább sterilizálni.

Almából készült ital péppel

Az italderítés során elveszett értékes anyagoktól nem mindig érdemes megszabadulni. Gyümölcscentrifuga nélkül pépből gyümölcslevet készíthet anélkül, hogy az értékes rostokat és nagy mennyiségű tápanyagot eltávolítaná.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• alma - 3 kg;
• ivóvíz - 1 l;
• szirup - 1 l.

Sziruphoz adjunk hozzá 2 csésze vizet 2 csésze cukorhoz, és forraljuk fel az oldatot. A további előkészítési folyamat lépésről lépésre így néz ki:

1. 1. A meghámozott almát darabokra vágjuk, a magokat a magházzal együtt eltávolítjuk.
2. 2. Vágja a gyümölcsöket apró, legfeljebb 2 cm vastag szeletekre. Az alapanyagokat vastag falú serpenyőbe helyezzük.
3. 3. Öntsön vizet a főzőedénybe, tegye a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ezután melegítsen még 15 percig.
4. 4. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és botmixerrel pürésítse a tartalmát, vagy aprítsa fel burgonyanyomóval.
5. 5. A kapott masszába öntsünk szirupot, és tegyük ismét a tűzhelyre melegedni.
6. 6. Forraljuk fel a levet legfeljebb 5 percig, hűtsük le és dörzsöljük át a keveréket egy fémszitán.

Az italt újra fel kell melegíteni, azonnal meleg steril üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni. Tegye le a fedőket hűlni, és ellenőrizze a szivárgást, csomagolja be és hűtse le.

Az így kapott gyümölcslé bélrendszeri betegségek esetén hasznos. És hozzáadott cukor nélkül elkészítve értékes diétás termék.

Alma-sárgarépalé

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez tetszés szerint keverheti az összetevőket péppel és anélkül. A reszelt nyers sárgarépát megpároljuk vagy megszórjuk cukorral, akkor sokkal könnyebb lesz kinyomni belőle a levét.

Miután a kapott termékeket 1:1 arányban összekevertük, öntsük a keveréket egy főzőedénybe. Felforral. Amikor a levet tisztázni kell, az összes habot eltávolítják; ha a munkadarab pép van, ez nem szükséges. A forró italt dobozokba öntik, és a tartály térfogatától függően 20-30 percig pasztőrözik. Az így kapott fényes lé nemcsak egészségesebb, mint a hagyományos almalé, hanem ízletesebb is: a sárgarépa édesebbé és lágyabbá teszi.

Almás-tökös ital

1 liter készítmény elkészítéséhez az összetevőket a következő arány szerint kell elkészíteni:

• hámozott és magozott sütőtök - 0,5 kg;
• kész almalé - 0,5 kg;
• közepes narancssárga - 1 db;
• fél citrom;
• cukor - 100 g;
• víz - 150 ml.

A kevert gyümölcslevet a következő sorrendben készítse el:

1. 1. A sütőtök pépet apró kockákra vágjuk, és kevés vízben megpároljuk vagy blansírozzuk, amíg megpuhul. A darabokat pürévé forgatjuk.
2. 2. Kézi vagy elektromos facsaró segítségével vonjon ki levet a citrusfélékből.
3. 3. A héját lereszeljük: narancsból - 1 evőkanál. l., és 1 teáskanál citromból.
4. 4. Készítsünk szirupot cukorból és vízből, forraljuk fel.
5. 5. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy tálban.
6. 6. Melegítse fel a keveréket 90 °C-ra, és azonnal öntse üvegekbe.

A munkadarabokat pasztőrözni kell, le kell hűteni és hűvös, sötét helyen kell tárolni. A konzervtermék erős narancs íze és aromája, sűrű állagával és kellemes színével párosulva a citrusnektárra emlékeztet.

Aróniával

A szokásos 1:1 arányt nem alkalmazzák ehhez a gyümölcskombinációhoz. A chokeberry erősen színezi a levét, koncentrált, enyhén fanyar ízű, így a harmonikus italhoz sokkal kevesebbre lesz szükség.

A főzéshez a következő arányú termékekre lesz szüksége:

• fekete berkenye - 1 rész;
• alma - 5 rész;
• cukor - 50 g / liter.

A főzési folyamat a gyümölcs elkészítésével kezdődik. Az almát megmossuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk. Az aróniát szétválogatjuk, alaposan megmossuk és megszárítjuk.

1. 1. Tegye a fekete berkenye bogyót egy facsaróba, adjon hozzá cukrot, és fedje be egy réteg almával.
2. 2. A léfőző speciális részébe vizet öntünk, a légyűjtő csövet le kell zárni.
3. 3. Helyezze a készüléket a tűzre, és várja meg, amíg a lé megjelenik.
4. 4. Az italt közvetlenül a facsaróból steril tégelyekbe küldik, és a készítményeket azonnal szorosan lezárják fedővel.

Az aróniából nem könnyű levet nyerni. A facsaró ideális ennek a kevert italnak az elkészítéséhez. Nincs szükség a munkadarabok további sterilizálására, szobahőmérsékleten tökéletesen tárolhatók.

Alma-szőlőlé

Ez a klasszikus kombináció mindenki számára ismerős gyermekkora óta. Az ital kétségtelen előnyei és élénk íze a receptet az egyik legnépszerűbb őszi előkészületté teszik. A termékek aránya a szőlő javára tolódik el, de az arányok tetszőlegesen változtathatók a rendelkezésre álló bogyók mennyiségének megfelelően.

Az összetevők hozzávetőleges mennyisége:

• 1 rész Isabella szőlőből vagy más muskotályos ízű gyümölcslé;
• 1 rész tisztított almalé;
• 3 rész világos szőlőlé.

Az ital elkészítése ezekből az összetevőkből nagyon egyszerű: keverjük össze az összetevőket, forraljuk fel, főzzük 5 percig. Azonnal távolítson el minden keletkező habot. A felforrósított italt gézszűrőn átszűrjük és újra felforraljuk. A forró terméket palackozzák és hermetikusan lezárják. A szőlő-almalé tömény, használat előtt vízzel hígítani kell. Az ital kiválóan alkalmas koktélok készítésére.

A videó megtekintésével megismerkedhet az alma facsaróban való téli előkészítésének elvével. Jól látható az egység felépítése, a gyümölcsök helyes elhelyezése és az egész egyszerű előkészítési folyamat az üvegekbe palackozás előtt.

Nagyon sokféle módszer létezik az almalé télire történő befőzésére. Idővel mindenki megtalálja a kedvenc receptjét, vagy kitalálja a sajátját. Elég, ha áttanulmányozza a sterilizálás alapvető technikáit és több módszert is kipróbál, hogy az őszi almabőség soha ne vesszen kárba.

Második tanfolyamok Sokan inkább a második fogást fogyasztják vacsorára, de a gyerekek előszeretettel fogyasztják leves helyett, hogy gyorsan eljussanak a desszerthez vagy kedvenc péksüteményükhöz. A Delicious Food weboldalon sokféle receptet találsz másodfogásokhoz, az egyszerű párolt szeletektől a finom fehérboros nyúlig. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek a halak finom sütésében, zöldségek sütésében, különféle zöldség- és húsos rakott ételek elkészítésében, valamint kedvenc burgonyapüréiben köretként. Még a kezdők is megbirkóznak bármely második fogás elkészítésével, legyen az francia hús vagy pulyka zöldségekkel, csirkeszelet vagy rózsaszín lazac tejfölben, ha receptjeink szerint, lépésről lépésre fotókkal főznek. Ízletes ételoldal segít Önnek elkészíteni szerettei számára a legfinomabb vacsorát. Válassz receptet, és főzz az egészségedért!

• Gombóc, gombóc Ó, gombóc, túrós galuska, krumpli és gomba, meggy és áfonya. - minden ízléshez! Konyhájában szabadon főzhet, amit a szíve kíván! A lényeg, hogy a gombócokhoz és a galuskához megfelelő tésztát készítsünk, és van egy ilyen receptünk! Készítse elő és örvendeztesse meg szeretteit a legfinomabb gombócokkal és galuskákkal!

Desszert A desszertek a kulináris receptek egyik kedvenc része az egész család számára. Végül is itt van az, amit a gyerekek és a felnőttek imádnak - édes és finom házi készítésű fagylaltot, mousse-t, lekvárt, rakott ételeket és ízletes édességeket teához. Minden recept egyszerű és hozzáférhető. A lépésről lépésre bemutatott fotók segítségével még egy kezdő szakács is gond nélkül elkészíthet bármilyen desszertet! Válassz receptet, és főzz az egészségedért!

Befőzés A házi készítésű téli készítmények mindig finomabbak, mint a boltiak! És ami a legfontosabb: pontosan tudja, milyen zöldségekből és gyümölcsökből készül, és soha nem ad káros vagy veszélyes anyagokat a téli konzervekhez! A mi családunkban mindig konzerváltunk dolgokat télre: Emlékszem, gyerekkoromban édesanyám mindig ízletes és aromás lekvárt főzött bogyókból: eperből, erdei szamócából, áfonyából. Ribizliből inkább zselét, befőtt készítünk, de az egresből és az almából kiváló házi bor! Az alma a legfinomabb házi lekvárt készíti - hihetetlenül fényes és ízletes! Házi készítésű gyümölcslevek – tartósítószer nélkül – 100%-ban természetesek és egészségesek. Hogyan tagadhatja meg az ilyen finom ételeket? Mindenképpen készítsen téli csavarokat receptjeink alapján – egészséges és megfizethető minden család számára!

Ha olyan sikeres volt az alma betakarítása a telkéről, hogy nem tudja hova tenni, akkor a legjobb döntés egy facsaró vásárlása. Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy könnyedén készítsen hatalmas mennyiségű gyümölcslevet a télre. Ezenkívül a maradék sütemény felhasználható néhány desszert elkészítéséhez.

Sok háziasszony a gyümölcslé készítésére szorítkozik facsaró segítségével. Sajnos az eszköz használata nem mindig kifizetődő. A gyümölcsléfőző több ponttal előtte jár az előnyeit tekintve. Ez különösen igaz, ha sok almát kell feldolgoznia.

A gyümölcscentrifuga előnyei:

1. Könnyű gyümölcslé készítése - ha friss gyümölcsleveket készít facsaróval, sokkal több erőfeszítést kell költenie. Egyszerűen beleteheti a nyersanyagokat a gyümölcsléfőzőbe, felteheti a tűzre, lecsukhatja a fedelet, és más házimunkát végezhet.
2. Az ital minősége - a kapott időszak azonnal fogyasztásra kész. Ezenkívül nem kell főzni, hogy télre felcsavarjuk.
3. Hulladékmentes gyártás - facsaróban történő lékészítéskor felesleges gyümölcs- és bogyódarabok képződnek. Ezután pürésíthetjük a piték és zsemlék töltelékéhez. A párolt almát lekvárhoz, mályvacukorhoz és mályvacukorhoz használják.

Gyümölcsfőző: hogyan kell főzni az almalevet?

A bogyókból és gyümölcsökből származó lé 2 módszerrel nyerhető - fizikai művelettel (préseléssel) és gőzzel. A facsaró a 2. elv szerint működik. A készülék egy nagy serpenyőre hasonlít, amely 3 részből áll. Az alsó széles tál nem túl magas. Ennek köszönhetően valójában gőz képződik. Fölötte egy tartály van egy lyukkal, amelyen keresztül a nyersanyaghoz jut. Magukat az almákat a facsaró utolsó részébe helyezzük.

Hogyan főzzünk almát facsaróban? Először is készítse elő a szükséges mennyiségű gyümölcsöt. A fajták bármilyenek lehetnek, de nem túl savanyúak. A gyümölcsöket nem a megjelenésük alapján kell kiválasztani. A rossz helyeket mindig le lehet vágni. A lényeg az, hogy ne legyen romlott alma.

Öntsön vizet a facsaró alsó edényébe. A térfogatának körülbelül 2/3-a. Szükség esetén folyadékot adunk hozzá a lé lepárlási folyamata során. Helyezze be a középső részt a facsaróba. Helyezze a készüléket a tűzhelyre közepes lángon.

Amíg a víz forr, visszatérünk az almához. Vágja őket közepes szeletekre. A túl nagyok nem engedik át a gőzt - ezért kevés lesz a lé. És a kicsik meglágyítják és eltömítik a felső tartályban lévő összes lyukat. Ennek eredményeként a gyümölcslé áthaladása megszakad. A gyümölcs felső héját hagyhatjuk, de a magokat távolítsuk el. Van egy vélemény, hogy nem annyira vitaminokat halmoznak fel, mint különféle káros anyagokat.

Amikor felforr a víz a facsaró alsó edényében, öntse az almát a felső edénybe, és helyezze a készülékbe. Lezárjuk légmentesen záró fedéllel és félretesszük 1,5-2 órára, ezalatt a hőt csökkenteni kell. Néha ellenőrizheti a víz jelenlétét az alsó tartályban.

Utána még 1 serpenyőt főzünk. A facsaró csapja mellé helyezzük és kinyitjuk, hogy kifolyjon a lé. A kapott folyadékot öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fémfedéllel.

Gyümölcsléfőző: almalé receptek

Édes lé

Összetett:

• Alma - 3 kg
• Cukor - 400 g

Készítmény:

1. Öntsön vizet a facsaró alsó edényébe úgy, hogy a szint a közepe felett legyen. Helyezze a készüléket az előzőleg eltávolított felső tartállyal közepes lángra.
2. Amíg a víz melegszik, szedjük az almát. Jellemzően a zamatos fajtákból (nem a téli fajtákból) több lé jön ki. Vágja le az összes rothadt területet. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Helyezze őket egy lyukakkal ellátott tálba.
3. Amikor a víz felforr, tegye ezt az edényt a facsaróba. Az alma tetejére cukrot szórunk.
4. Fedjük le a készüléket fedéllel, és hagyjuk a levét 50 percig főni.
5. Engedje le a folyadékot egy speciális csapon keresztül egy másik tartályba.
6. A gyümölcslevet azonnal megihatja, hagyja kihűlni, vagy melegen csomagolja télre.

Fűszeres lé

Összetett:

• Almák
• Fahéj, szegfűszeg, gyömbér, cukor - ízlés szerint

Készítmény:

1. Öntsön vizet a facsaróba, és tegye tűzre.
2. Az almát közepes kockákra vágjuk. Helyezze őket egy lyukakkal ellátott edénybe. Tegyünk a tetejére fűszereket.
3. Amikor felforr a víz a facsaróban, tegyen bele egy tál gyümölcsöt. A tetejüket megszórjuk cukorral. Minél savanyúbb az alma, annál többnek kell lennie. 1 kg gyümölcshöz körülbelül 70 g cukor szükséges.
4. Pároljuk az almát körülbelül egy órán keresztül. Ezután öntse a levet egy tiszta edénybe.

Egy jó háziasszonynak persze van kérdése: hova tegye a maradék almapépet? A gyümölcscentrifugában előállított alapanyaggal ellentétben számos desszert készíthető belőle.

Almalekvár – az alma pektint tartalmaz. Ezért nagyon finom a belőlük készült lekvár. Először ki kell szedni a gőzben megpuhult gyümölcsdarabokat. Ezután a héjat eltávolítják róluk. A pépet egy külön serpenyőben egy spatulával pépesítjük. Ezután kis mennyiségű cukrot adunk hozzá. Ezt a keveréket a tűzhelyre helyezzük, és időnként megkeverve melegítjük. Ellenkező esetben megég. Amikor a keverék folyékony lesz, adjunk hozzá a szükséges mennyiségű (a zacskón lévő utasítás szerint) agar-agart. Természetesen használhatunk zselatint is, de az ízesíti a desszerteket. Az agar-agar semlegesebb. A kapott keveréket szilikon formákba öntjük.

Pastila - Oroszország régóta híres Belevsky pastila-ról. Ennek az édességnek a modern változataitól eltérően tiszta almából készült. Ezért a gyümölcslé után visszamaradt sütemény felhasználható ennek a természetes ételnek az elkészítéséhez. A lekvárhoz hasonlóan az almát is meghámozzuk. Ezután egy serpenyőbe tesszük, és egy kanállal összetörjük. Ezután kis mennyiségű cukrot adunk a keverékhez, és lassú tűzön forraljuk. Tartsa az almát a tűzhelyen, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Végül 1,5 cm vastag rétegben sütőpapírra vagy fóliára kenjük. A mályvacukrot csak száradás után fogyaszthatod.

Töltelék sütéshez - minden háziasszony tudja, milyen nehéz pitéket sütni lekvárral, hogy a töltelék ne szivárogjon ki. A gyümölcslé facsaróban való főzése után megmaradt almakeverék segít a helyzet javításában. Az almát meg kell hámozni és egy kanállal egy mély tányérban pépesíteni. Ezután egy kis cukrot és fahéjat adunk hozzájuk. Kísérletezhetsz más összetevőkkel is – gyömbérrel, mazsolával, diófélékkel. Hasonló tölteléket használnak élesztős zsemlékben, zsemlében és lepényben.

A mályvacukrot is mindig almaszósz felhasználásával készítik. A recept szerint a gyümölcsöket a sütőben elősütik. Kihagyhatja ezt a lépést, ha párolt almapépet használ.

Az almalé egy facsaróban mindössze egy óra alatt elkészíthető. Kezdésként öntsön vizet az alsó tartályba. Forrásának köszönhető, hogy gőz képződik, amely elősegíti a levét. A gyümölcsöket a felső lyukakkal ellátott tálba kell helyezni. Az idő letelte után a levet a készülék középső tartályából a beépített tömlő segítségével leeresztik. Azonnal fel kell készíteni a télre.

Almalé– mindenki kedvenc és legelterjedtebb gyümölcsleve. Átlátszó világos színe, kellemes édes-savanyú íze és az érett gyümölcsök friss, csábító illata. Az almalé értékes jótékony tulajdonságokkal rendelkezik: az alma gazdag A-, C-, B-vitaminban, vasban, mangánban, káliumban, kalciumban, nátriumban és pektinben.

Használata különösen előnyös az egészségre, a vérnyomás normalizálására, a vérszegénység kezelésére, az immunrendszer megőrzésére. Az ilyen értékes ital fogyasztása mindenki számára készült, és különösen hasznos bébiételekhez. A gyerekek az almával kezdik az első ismerkedést a gyümölccsel annak íze és jótékony tulajdonságai miatt.

Az egyik legjobb módja annak, hogy egészséges almás italt kapjunk, a facsaró használata. Ezzel a módszerrel friss, vitamindús almalevet állítanak elő. De a hosszú távú tárolásra szolgáló gyümölcslevek (téli befőttek) elkészítéséhez a legkényelmesebb egy facsarót használni, amelynek segítségével az almából származó tiszta koncentrált gyümölcslé gőz hatására felszabadul, és azonnal steril.

A mai oldal weboldal részletes receptet fog mutatni aromás almalé facsarón keresztül, amely télen is tárolható. Próbálj meg nálunk főzni!

Almalé facsarón keresztül télre: recept

Aromás almalé készítéséhez gyümölcsléfőzővel (a recept 6 literes gyümölcsléfőzőt használ) a következőkre lesz szüksége:

• Alma - 5 kg
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat

A lé elkészítése:

1. A kiválasztott almákat alaposan öblítse le vízzel.

2. Vágjuk szeletekre, eltávolítjuk a magházat.

3. Helyezze az almaszeleteket a facsaró felső rácsos edényébe, és fedje be őket cukorral.

4. Öntsön vizet (kb. 4 liter) a facsaró alsó serpenyőjébe, és forralja fel. Helyezze a léfőző középső részét (amely a lecsepegő lé összegyűjtésére szolgál) és egy fazékot gyümölcsökkel és cukorral a forrásban lévő víz tetejére. Szorosan zárja le.

5. 20-30 perc forralás után lazítsa meg a kifolyócső bilincset, és engedje le az első levet (kb. 1 csésze). Ez a lé nem steril, ezért vissza kell önteni a serpenyőbe a gyümölccsel, hogy újra felforrjon.

6. Már most is látszik, hogyan pároltak az almák és csökkentek a méretük, a lé egy részét feladva. Most csökkentenie kell a hő intenzitását, és folytatnia kell a gyümölcslé főzését a facsaróban további 40-50 percig.

7. Kapcsolja ki a facsarót, és hagyja még 20 percig, hogy a gyümölcslé kifolyjon. Ezután el kell távolítania a bilincset a csőből, és ki kell engednie az összes kapott levet. Engedje le a maradék levet (nem esik bele a csőbe) a légyűjtő falán keresztül. A levet sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe öntik. Elkészült a csodálatos natúr almalé!

Átlagosan az egész folyamat 1,5 órát vesz igénybe, és az eredmény 2,5-3 liter tiszta almalé. Nagyon egészséges és étvágygerjesztő, tökéletesen megőrzi a friss alma illatát és ízét – ezért is olyan népszerű az elkészítése a többi gyümölcslevek között.

Almalé lehetőségek

Az almalé íze mindenki számára kellemes. Annyira sokoldalú, hogy bármilyen gyümölccsel és bogyóval jól illik: eper, ribizli, málna, körte, szőlő, szilva és sok más. Ezért nyugodtan kombinálhatja az almát kedvenc gyümölcseivel, így az almalé további ízt, színt és aromát ad.

Alma-eperlé

Ennek a kombinációnak az egyik sikeres lehetősége az alma-eperlé. Az eper fényesebbé, gazdagabbá, édesebbé és aromásabbá teszi a gyümölcslevet. Ezenkívül a C-vitaminban, jódban, káliumban és vasban gazdag eper növeli az almalé előnyös tulajdonságait. Az alma-eperlé elkészítéséhez meg kell mosni az epret, el kell távolítani a szárát, és az almával együtt egy hálós serpenyőbe kell helyezni. Az eper leve gyorsabban és nagyobb mennyiségben szabadul fel. A főzési folyamat ugyanaz marad.

Alma-szőlőlé

Egy másik lehetőség válogatott gyümölcslé - alma-szőlő. Az első lehetőséggel ellentétben a szőlő lágyítja az almalé ízét, könnyebbé és átlátszóbbá teszi (ha fehér szőlőt adunk hozzá). A szőlőben található B- és P-vitamin, aszkorbinsav, jód és kálium kiegészíti az almalé előnyös tulajdonságainak listáját. Az alma-szőlőlé előállításához meg kell mosni a szőlőt, és anélkül, hogy a gyümölcsöt leválasztja az ágakról, 2-3 közepes fürtöt adjon a hálóba vágott almához. Főzzük a leírt almalé recept szerint.

Próbáltad már gyümölcscentrifugával almalevet készíteni? Oszd meg kommentben!

Hasonló cikkek

Szükséged lesz

1. • Csatlakoztassa az elektromos fűtésű gyümölcsléfőzőt egy 220 V feszültségű aljzathoz. De az elektromos fűtés nélküli gyümölcsléfőzőt gázfűtőre helyezik
2. ​Pörkölt kerti gyümölcsök készítésekor a gyümölcsléfőzőt pontosan úgy kell elhelyezni, ahogyan kicsit fentebb jeleztük, majd az esetleges kerti gyümölcsöket a betöltőgaratba kell helyezni, és lassú tűzön harminc-hatvan percig párolni. Ez idő alatt a szükséges mennyiségű fűszert és sót kell hozzáadni. Főzés közben nem szabad túl gyakran kinyitni a fedőt, és a kerti gyümölcsöket sem szabad folyamatosan keverni.​
3. Felkészülés a facsaró használatára
4. Kezdő almakérdés: Mennyi ideig forralja a kifacsart almalevet a további konzerváláshoz?​
5. Varráshoz a gyümölcscentrifuga jobb, mint a facsaró
6. Gyümölcscentrifuga vásárlásakor ügyeljen a méretére. Vannak 4-21 literes űrtartalmú opciók

Utasítás

• ​2) Ha gyümölcslevet készítünk facsaróban, nem marad benne üledék
• ​Az emberek általában ősszel gondolnak a gyümölcscentrifugára, amikor fel kell dolgozni a betakarítást
• A pasztőrözésnek köszönhetően az italkészítés speciális technológiája, a gyümölcslé facsaróban történő elkészítése lehetővé teszi a gyümölcsök, bogyók és zöldségek illatának és ízének, valamint minden jótékony tulajdonságának hosszú távú megőrzését. Ennek eredményeként egy meglehetősen hosszú ideig eltartható gyógyászati ​​és diétás terméket kapunk. Ez az ital nagyon hasznos gyermekek és felnőttek, egészséges emberek és betegek számára. A természetes gyümölcslevek, amelyek mikroelemekkel és vitaminokkal gazdagítják szervezetünket, jelentősen javítják az emésztést, javítják az erek és a szív működését.
• Olvassa el a gyümölcscentrifuga használati utasítását, hogy megértse, hogyan működik. Ez az eszköz jellemzően három „padló” konténerből áll. A vizet az alsó tartályba öntik; a gőz alulról jut be a közepébe (léfogadó), és felülről áramlik a folyadék; az alapanyagok a felsőbe (rács) kerülnek. Fontos részlet a tömlő, amely a csőhöz a középső szinten van rögzítve. Ezen keresztül öntik ki a kész italt
• A frissen facsart gyümölcs-, bogyó- vagy zöldséglé a vitaminok és egyéb hasznos anyagok igazi tárháza. Egy-két pohár finom ital elkészítéséhez ebédre nem kell mást tennie, mint egy modern facsarót kéznél tartani. Egy nyaralóból származó nagy gyümölcstermés feldolgozása teljesen más kérdés. Itt segít egy gyümölcsléfőző, amellyel csak egy steril edénybe kell önteni a kapott levet - és már kész is a téli felkészülés.​

KakProsto.ru

Ahogy a víz felmelegszik, gőz képződik az edény alján. Felfelé emelkedik, majd belép a hálóba, megtörve a bogyók sejtjeit. Ez az eljárás elősegíti a pasztőrözött gyümölcslé előállítását

A párolt hal és hús így készül.

​Az első használat előtt a facsarót alaposan le kell mosni forró vízzel, de a gumitömlőt fel kell forralni.

Számos nézőpont létezik, és ezekből már megérted az igazságot:​

Amellett, hogy egy facsaró képes egyszerre sokkal nagyobb számú gyümölcsöt feldolgozni és levet készíteni belőlük (de nem csak a segítségével lehet pl. lekvárt vagy zselét készíteni ), mint egy facsarónak, más előnyei is vannak . Az egyik fő dolog a befőzéssel kapcsolatban (erről beszélünk) az, hogy az elkészített gyümölcslevet azonnal üvegekbe és egyéb megfelelő edényekbe (természetesen speciálisan erre a célra előkészítve) lehet felcsavarni. A gyümölcslé facsaróval történő elkészítése után a levet egy ideig forralni kell, majd sterilizálni kell. De ezt nem szabad gyümölcscentrifugával csinálni. Ezen túlmenően, mivel a gyümölcsök facsaróban meglehetősen enyhe gőzkezelésen esnek át, jelentős számú hasznos komponens megmarad a lében (a facsaróban készült lében pedig a legtöbbjük elveszik a sterilizálás során). Készítsen népszerű lékeverékeket egy facsaróban, és forgassa meg egy facsaróban

Érdemes minőségi rozsdamentes acélból készült készüléket választani.

​3) A facsaróban elkészített lé azonnal forgatható, nem kell forralni, sterilizálni.​

A gyümölcsléfőzőt a szovjet idők óta ismerték, és azóta sem változtak sokat. A gyümölcsléfőző több, egymás felett elhelyezkedő edényből áll

Ezenkívül a gyümölcsléfőző egyszerű acél serpenyőként és dupla bojlerként is használható, nem csak gyümölcslé főzésére.​

fb.ru

Gyümölcsfőző - a gyümölcsléfőző működési elve

​Friss, válogatott gyümölcsöket készítsen préselésre. Alaposan öblítse le, és szükség esetén távolítsa el a magokat. Az ehető bőrt nem szabad eltávolítani - nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, különleges íze és illata van. Helyezze az egész nyersanyagot egy dróttálba, és vágja szeletekre a nagyobb gyümölcsöket vagy zöldségeket

gyümölcsléfőző;

A lé a hálón lévő lyukakon keresztül a burkolatba folyik. A keletkezett lé ne emelkedjen a bél hálójának szintje fölé, mert a gyümölcs újra felszívja. A bilincset időnként el kell engedni, és az elkészített gyümölcslevet forró, steril edénybe kell önteni, hogy ez ne történjen meg. felforr a víz.

Hogyan főzzünk gyümölcslevet egy facsaróban

​Használat után azonnal forró vízzel kell öblíteni a facsarót, ráadásul a hús- vagy haltermékek párolása után alaposan öblítse le a kellemetlen szagok eltüntetése érdekében.

Levet szerezni

Hagyja forrni a levét, amíg a hab eláll... És ugyanabban a pillanatban helyezze egy sterilizált üvegbe!

A gyümölcscentrifuga előnyei

És ha a gyümölcscentrifugával készült lé gyorsan megromlik és oxidálódik (és elveszíti leghasznosabb összetevőit is), a facsaróból készült gyümölcslé tartósítás nélkül körülbelül hét napig tárolható a hűtőszekrényben.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fedélnek szorosan illeszkednie kell.

​4) A facsaróval készült gyümölcslé nagyon rövid idő alatt oxidálódik, még akkor is, ha hűtőszekrényben tároljuk, ezért érdemes azonnal elfogyasztani.

A végtermék lehet gyümölcslé vagy lekvár – ezeket a termékeket gyümölcsök vagy zöldségek párologtatásával állítják elő.

Mielőtt kitalálná, hogyan kell gyümölcslevet főzni a gyümölcsléfőzőben, ismernie kell a működési elvét. Abból áll, hogy a bogyókat és a gyümölcsöket gőzzel hevítik, és egyidejűleg két folyamat megy végbe: pasztőrözés és gyümölcslé extrahálása. Maga a készülék rozsdamentes acélból, fedele pedig tűzálló üvegből készült, amelyen egy speciális lyuk található a gőz kibocsátására.​

Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz és gyümölcsökhöz, és egy kis sót a zöldségekhez. Bízhat ízlésére, vagy használhat kész recepteket. Tehát 4 liter eperhez 300 g cukorra lesz szüksége; 4 liter lefolyóhoz – 400 g; 3 liter apróra vágott almához vagy körtéhez - 400 g; 4 liter cseresznyéhez - 350 g; 4 liter fekete-piros ribizlihez, málnához - fél kiló.

gyümölcsök vagy bogyók;

​Az elektromos fűtőtest és a fenék leégésének elkerülése érdekében rendszeresen ellenőrizni kell, hogy az aljában lévő víz ne forrjon el teljesen.

Ezenkívül nem ajánlott kemény tárgyakkal eltávolítani a vízkövet, hogy a facsaró hosszabb ideig tartson. Ha bármilyen foltot észlel a gyümölcscentrifuga alkatrészeinek belsejében, javasoljuk, hogy szódabikarbóna-oldatban forralja őket 3-4 teáskanál szóda/két liter víz arányában 15-20 percig, majd öblítse le hagyományos vízzel. víz.

Öntsön legalább két liter vizet a facsaró aljába, és forralja fel. Amikor a víz felforr, helyezzen egy légyűjtőt és egy gyümölcsöket vagy bogyókat tartalmazó töltőgaratot a facsaró aljára. Töltsön be gyümölcsöt vagy bogyót a garat gallérjáig. Ezt követően fedjük le a gyümölcsléfőzőt fedéllel, és alacsony lángon folytassuk a melegítést. A gumitömlőt bilinccsel kell lezárni. Ügyeljen arra, hogy a facsaró alján található víz ne forrjon el teljesen (hogy elkerülje az alja megégését).​

Mire kell figyelni a facsaró kiválasztásakor?

Ha felforr, mindenképpen tartsa be. Ellenkező esetben elveszíti az összes vitaminját

Volt idő, amikor a nagy tavak indiánjai nagy fa- és rézhordókban nedvet készítettek cukor beszerzése céljából. Manapság a gyümölcslevet főzik, hogy természetes vitaminos italt, lekvárt vagy zselét kapjanak. Természetesen megengedett a meglévő tárgyak, például tálak, serpenyők, vödrök vagy mosdókagylók használata, de erre a célra előnyösebb a gyümölcscentrifuga használata – a konyhaipar legnagyobb leletének!​

A drága gyümölcsléfőzők hőmérséklet-érzékelővel rendelkeznek, amely lehetővé teszi a folyamat folyamatos figyelemmel kísérését

A facsaróval előállított gyümölcslé pedig még egy hétig fogyasztható, egyszerűen hűtőben tárolva, és ez a minőségét semmilyen módon nem befolyásolja.​

A termékeket (általában vágják és kimagozzák) hálószűrőbe helyezik.

mixblender.ru

Hogyan kell használni a facsarót. Utasítás. Recept példa

Most pedig nézzük meg, hogyan készítsünk gyümölcslevet egy facsaróban, például almából. A gyümölcsöket felvágjuk és a felső garatba helyezzük. Ha nagy darabokat készítünk a gyümölcsökből, azok lassan felmelegszenek, és ugyanolyan lassan engednek levet, amit a vízgőz is felhígít. Ha kicsik, gyorsan pürévé válnak, és eltömítik az egység szűrőszűrőjét. Ennek eredményeként megszűnik a gőz hozzáférése a magasabb rétegekhez, romlik a lé kibocsátása, és cseppfolyós lesz. A darabok megfelelő méretét legtöbbször kísérleti úton érik el. Egyébként a tartálynak, amelybe a tömlőn keresztül folyik a gyümölcslé, melegnek kell lennie, mert a késztermék is melegen érkezik.​

Mi az a gyümölcscentrifuga?

Öntsön vizet az alsó serpenyőbe a facsaró űrtartalmának megfelelően (általában 2-3 liter). Szorosan zárja le a hőálló fedelet, szereljen fel egy bilincset a tömlőre, és hagyja gőzölni az alapanyagot. Körülbelül 70 fokos hőmérsékleten a folyadék felhalmozódik a léfogadóban. A gyümölcslé főzése jellemzően fél órától egy óráig tart, a gyümölcs keménységétől, érettségétől és lédússágától függően. Ha drága, modern, hőmérséklet-érzékelővel ellátott készüléket vásárolt, ez leegyszerűsíti a folyamat ellenőrzését

Amit nem szabad megtennie annak érdekében, hogy gyümölcsléfőzője hosszú évekig szolgáljon:​

Tehát a gyümölcslé készítéséhez a készletben található tömlőt az edény lefolyócsövére kell helyezni, hogy a gyümölcslé kifolyjon, majd jól rögzíteni kell. A bilincset a tömlőhöz kell rögzíteni. Töltse fel a folyadéktartályt körülbelül négy liter vízzel. Ezután a lé leeresztésére szolgáló edényt úgy kell ráhelyezni a víztartályra, hogy a lefolyócső a víztartály mélyedésében legyen. Ezt követően helyezze be a kerti gyümölcsöknek és gyümölcsöknek szánt tálcát az edénybe a lé leeresztéséhez. Ez a tálca tele van előre elkészített gyümölcsökkel. Most fedje le fedővel. Abban a pillanatban, amikor a tartályban lévő víz forrni kezd, a levet felforralják (kinyomják). A főzőléhez szükséges gőz folyamatos előállításához a víznek mindig forrásban lévőnek kell lennie. Érdemes odafigyelni arra, hogy a tartályban lévő víz ne forrjon el. A préselési eljárás után ellenőrizni kell a víz jelenlétét. Természetesen, ha a víz teljesen elpárolgott, akkor hozzá kell adni. A tartályban körülbelül öt liter víz fér el, de nem ajánlott teljesen feltölteni. Gyakorlati szempontból körülbelül négy liter vizet öntünk ebbe a tartályba. Ez a vízmennyiség körülbelül hetven-nyolcvan percnyi forraláshoz elegendő, a tiszta fedőket, palackokat forralt vízben vagy hetvenöt fokra melegített sütőben kell sterilizálni. Körülbelül harminc-hatvan perccel a lé felforralása után a folyamat véget ér. Az idő a főzendő gyümölcs fajtájától függ. Végül a levet ugyanabban a pillanatban előre elkészített edényekbe kell önteni. A palackokat az öntési folyamat után gyorsan le kell fedni. Várjon egy kicsit, amíg a lezárt palackok kihűlnek, majd helyezze őket tárolásra alacsony hőmérsékletű helyiségbe álló helyzetben. Ezenkívül gyümölcsprés segítségével gyümölcsök, kerti gyümölcsök és fűszernövények feldolgozására is van lehetőség

A léleválasztás folyamata a bogyók érettségétől és növekedésétől függően körülbelül negyvenöt-hetven percig tart. A fent említett idő letelte után a bilincset el kell távolítani, és a felforrósított gyümölcslevet egy tömlő segítségével kitisztított üvegekbe vagy üvegekbe kell engedni, amelyeket előzetesen sterilizálni és melegíteni kell. édes íz. A siker érdekében cukrot kell töltenie a betöltőgaratba gyümölcsökkel vagy bogyókkal együtt.

Hogyan kell használni a facsarót

A forralási folyamat előtt. Más szóval, ne hagyja teljesen felforrni. Mindenképpen cukor hozzáadása nélkül, majd üvegekbe és csavarva (várja meg, amíg a forrás jelei megjelennek).

Recept példa

Az aljzat vastagsága legalább 3 mm legyen.

​5) A facsaróban a gyümölcslé hosszabb idő alatt készül el, mint a facsaróban. Ebben azonban van egy kényelem is, nem kell állandóan gyümölcsöt rakni, mint a facsaróba, csak be kell tölteni egy adagot, és meg kell várni, amíg a szükséges mennyiségű gyümölcslé elkészül. A gyümölcslé facsaróban történő elkészítésekor az összes szükséges hozzávalót egyszerre töltik bele

Öntsön vizet a legalsó serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és forralja fel a vizet. Ezt követően tegyen egy serpenyőt egy vízes serpenyőre, hogy összegyűjtse a gyümölcslevet (ebben a serpenyőben van egy szilikon cső a lé leeresztéséhez bilinccsel), helyezzen rá egy szűrőedényt étellel, és zárja le fedővel.​

További utasítások a gyümölcslé facsaróban történő főzéséhez. Öntsön vizet az alapjába, legalább két liter. Felforral. Ezután egy légyűjtőt és egy gyümölccsel feltöltő garatot helyezünk az alapra. Fedjük le a tetejét fedővel, és lassú tűzön melegítsük. A gumitömlőt speciális bilinccsel zárjuk. Az alsó edény alja megégésének elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el

Amikor a lé megtölti a középső tartályt, tegyen meleg, sterilizált üvegeket a tömlő alá. A facsaró alja alatt kell lenniük. Távolítsa el a bilincset és engedje le az italt. Nem ajánlott az első 2 pohár folyadékot hosszú távú tárolásra használni - nem elég steril. A maradék lé télre tárolható. 2 kg alapanyagból általában 1-1,5 liter gyümölcslé keletkezik

• víz;
• Mossa le lúgos oldattal.
• ​Mielőtt elkezdi használni a facsarót, alaposan öblítse le szokásos forró vízzel. Javasoljuk, hogy a leeresztő tömlőt körülbelül két-három percre forró vízbe merítse, hogy ne legyen gumiszagú. Ezután az edény alsó részét a teljes térfogat körülbelül nyolcvan százalékáig meg kell tölteni vízzel
• ​A megtermelt gyümölcslé hosszú távú tárolása érdekében minden létező tartósítási szabályt be kell tartani. Az édes ízű gyümölcslé előállításához vegye figyelembe a következő receptet, azonban a gyümölcs érettségétől függően ezek a számok változhatnak.

A forralás után tartsa alacsony lángon körülbelül tíz percig, és kész is a lé

​A speciálisan előkészített (gondosan megmosott és megpucolt) gyümölcsöket egy drótserpenyőbe helyezzük, hozzáadva a szükséges mennyiségű cukrot vagy sót, ha kerti gyümölcsről van szó. A nagy gyümölcsöket (körte, alma, birsalma stb.) apró darabokra kell vágni. Ezt követően öntsön két liter vizet a serpenyőbe, helyezze el a tartályt a leve összegyűjtésére, fedje le a serpenyőt a tetejéről a gyümölccsel és tegye a tűzre. Helyezze a palackot vagy üvegedényt a szívószál alá (alaposan öblítse le és forralt vízzel öntse fel). Az edényeknek melegnek kell lenniük, mert forrón belefolyik a lé. A gyümölcslével megtöltött üvegeket időveszteség nélkül steril, forró fedővel feltekerjük, majd fejjel lefelé mozgatva lehűtjük.

A nyár a különféle élelmiszerek elkészítésének ideje a téli szezonra. Sokan nem tudják elképzelni a telet ecetes uborka, paradicsom és egyéb savanyúságok fogyasztása nélkül. Nyáron és ősszel tartalékból is termelnek levet. A kertben termesztett vagy boltban vagy piacon vásárolt gyümölcsökből. Ilyen célokra gyümölcscentrifuga használata megengedett. A boltok polcain elérhető háztartási modellek többségét azonban nem jelentős mennyiségű termény feldolgozására tervezték. Remek lehetőség egy-két pohár friss gyümölcslé készítésére bármikor rokonoknak, barátoknak, hogy egy pillanatban felszívják ezt a levet (persze a frissen gyorsan fel kell szívni, húsz perc után már veszít a leghasznosabb tulajdonságok nagy része). Jelentős mennyiségű, tartósításra szánt gyümölcslé esetén célszerű más eszközöket - gyümölcsléfőzőt - használni. Cikkünkből többet megtudhat róluk.

​6) A gyümölcscentrifugából származó gyümölcslé sokkal édesebb, mint a facsaróból, még akkor is, ha nem adsz hozzá cukrot. A gyümölcslé elkészítése után a facsaróban maradt pépből pedig pürét vagy lekvárt készíthetünk. A gyümölcscentrifuga a gyümölcslevek mellett zselé készítésére is használható.

​A gyümölcsléfőző működési elve hasonló a dupla bojlerhez - a víz felmelegszik, gőzzé alakul, amely áthalad az ételen, felszívja a levet, amely alulról a második serpenyőben halmozódik fel.​

A léválasztás folyamata átlagosan egy óráig tart. Távolítsa el a bilincset, és öntse a folyadékot tiszta, előzőleg sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe. Egy facsaró segítségével édes gyümölcslevet kaphat. Ehhez a cukrot a betöltőgaratba kell önteni a gyümölcsökkel vagy bogyókkal egyidejűleg.​

A nyár és az ősz nagyon mozgalmas időszak sok háziasszony számára. Hiszen ez a zöldségek, bogyók és gyümölcsök betakarításának ideje. Mennyire szeretném mindezt bármilyen formában megőrizni, ameddig csak lehet! Manapság a technológia az emberek segítségére jön, lehetővé téve számukra, hogy mindezt a gazdagságot minimális idő és erőfeszítéssel feldolgozzák. Csak tudnia kell, hogyan kell ezeket az eszközöket használni. Találjuk ki például, hogyan kell gyümölcsléfőzőben levet főzni, ami a zöldség- és gyümölcsszezonban nélkülözhetetlen. Használatával rengeteg előkészületet készíthet a télre.

cukor;

csiszolóporral vagy csiszolópapírral tisztítsa meg.

​Körülbelül öt-hat kilogramm súlyú, gondosan megmosott bogyókat vagy gyümölcsöket töltsön fel a hálózatba, közben szórja meg őket a szükséges mennyiségű kristálycukorral.

Megjegyzés: A körtét és az almát apró darabokra kell vágni

És ezek a facsaró használatára vonatkozó szabványos utasítások:​

A facsaró gondozása

Az almával való munka rendkívül érdekes. Mivel a fák általában meglehetősen nagy számban hordozzák őket, nagyon sokféle terméket lehet beszerezni belőlük, és nagyon sok vitamin van ebben a lében! Az almalével azonban nagyon óvatosnak kell lenni.

Ez természetesen gyümölcslevek készítésére szolgáló eszköz. A gyümölcsléfőzőket most két típusra osztják: elektromosra, valamint olyanokra, amelyek külső fűtőforrást igényelnek (általában főzőlapra vagy tűzhelyre helyezik őket). Egyébként a főzőlapok széles körben népszerűek. De mindkét típusú facsaró működési elve pontosan ugyanaz. Alapja a gőz gyümölcsre gyakorolt ​​hatása és a gyümölcslé elpárologtatása a teljes tömegből.A gyümölcsléfőzőt általában több, egymás fölé helyezett edényből álló készlet képviseli. Az alsó tartályba vizet helyeznek, majd a tartályt a tűzhelyre helyezik, és a vizet felforralják. Ezután egy edényt helyeznek rá, hogy összegyűjtse a levet (egy ilyen edényben van egy speciálisan kialakított cső a levet leeresztéséhez szorítóval), ráhelyeznek egy szűrőedényt az étellel, és fedővel letakarják. Általában a kettős kazán működési elve a következő: a vizet felmelegítik, majd gőzzé alakul, áthalad az ételen, felszívja a levet és lecsapódik (felhalmozódik) az alatta található második serpenyőben. Az elektromos gyümölcsléfőző csak abban különbözik a közönségestől, hogy van benne elektromos fűtőelem - a gyümölcsléfőző szerves része. Vásárolhat elektromos edényeket is, amelyek speciális edényrögzítéssel gyümölcsléfőzőként is használhatók.​