Mit esznek Amerikában az amerikaiak és az oroszok? A kedvencem az ételekről szól. Ázsiai konyha Amerikában

Mi az Amerikai Egyesült Államok? Napsütésben szikrázó felhőkarcolók, végtelen autópályák a kukoricatáblák mentén? Szilícium-völgy? Montana fehér sapkás hegyei? Hátrányos helyzetű területek fekete lakosai? Amerika nagyon más. Miután több mint negyven államot meglátogattam, még mindig nem mondhatok egyértelműen erről az országról.

Chicagótól San Franciscóig több tucat várost meglátogatva, a nemzeti parkokban a csillagokat nézegetve, végigutazva a kanadai és a mexikói határt, és már beszéltünk is minderről, lehet olyan dolgokról beszélni, amik teljesen nem turisztikaiak. Bár már az első ideutazásom legelső napjaiban akartam róluk írni.

Hogyan néznek ki a hipermarketek Amerikában? Milyen élelmiszer létezik, amely háromszázmillió embert táplál? Ennek érdekében kirándulásra megyünk Amerika legnépszerűbb üzletébe - a Walmartba.

Amikor az élelmiszerkosaramról írtam, hogy mit veszek az Egyesült Államokban a héten, sok orosz emigráns, aki letelepedett az országban, megpróbált szégyent hozni: Miért mész a Walmartba? Ez a bolt hajléktalanok számára! Bárcsak mehetnék a Whole foodsba! Vicces volt olvasni ezeket a kommenteket. Itt is vannak sztereotípiák a Walmarttal kapcsolatban, akárcsak az Auchannal kapcsolatban, de minden amerikai ezt teszi. Kényelmes egy hétre vásárolni, ráadásul a termékek általában mindenhol ugyanazok, a hipermarketekben pedig olcsóbbak. A kísérlet szempontjából ez a lánc volt a legmegfelelőbb: el lehet menni a moszkvai Azbuka Vkusába, de nem lesz tipikus orosz szupermarket. Tehát ebből indulunk ki – a Walmart Amerikában olyan, mint az Auchan (vagy az Oké) Oroszországban.

A bejárattól azonnal kezdődik a zöldség-gyümölcs részleg. Tetszik, hogy néha igyekeznek szépen kirakni a termékeket. Ahol lehetséges. Fontos különbség a mi üzleteinkhez képest: a gyümölcsöt itt nem kell lemérni, a pénztáros megteszi.

Az árakat ma nem mondom meg, ha akarod, magad is kiszámolhatod. Szépen néznek ki a gyümölcsök, de nem azért, mert nem természetellenesek, egyszerűen csak gondosan kirakták neked, és eltávolították a direkt rohadt cuccokat, amit úgysem visz el senki, és ez rontja a megjelenést. A görögdinnye egész évben van Amerikában, és a sajátjuk: vannak déli államok, ahol egész évben termeszthető.

Ugyanez vonatkozik más gyümölcsökre, zöldségekre és bogyókra is. Cseresznye és málna decemberben a középső éghajlaton egy álom! Mindig vásárolhat egy speciális készletet, ahol már mindent megtisztítanak és vágnak: csak a szájába kell adni! Miért ne? Aki először arra gondolt, hogy megpucol egy narancsot, felvág egy görögdinnyét és készen árulja, az valószínűleg multimilliárdos.

Több tucat féle fokhagyma létezik. Normál, csomagolt, pácolt, apróra vágott...

Zöldek és mindenféle saláta.

Csemegebolt. Itt árulnak parmezánt és jamont, de akkora sorbanállás volt, hogy nem lehetett közel menni. Mindjárt itt a karácsony, az emberek az ünnepi asztalra vásárolnak!

Íme négy különböző vitrin húskészítményekkel. Egy egész hatalmas stand szalonnával, egy külön reggeli sonkával, kolbászokkal és mindenféle félkész hústermékkel, mint cevapcichi, hamburgerszelet és így tovább...

A gonosz nyelvek azt mondják, hogy a Walmart egy olyan üzlet, amely nem élelmiszerekre specializálódott. Nos, itt tíz sor van ezekből a hűtőszekrényekből. És mindegyik elad egy dolgot. A választék óriási. Mindezek a polcok, körülbelül húsz rekesz, fagylalt. Igen, több száz faja van, őszintén!

Ezután ugyanaz a hosszú hűtőszekrény következik, és tele van mindenféle fagyasztott pizzával.

És a változatosság nem ér véget a pizzánál. Csirkeszárnyak, készételek, mindenféle piték. A kereslet kínálatot, a verseny pedig még több terméklehetőséget teremt. Nem vagyok különösebben híve az ilyen készételeknek: ízletes, de valószínűleg káros. Én magam csak pizzát veszek, és néha rögöket.

Ha már a szószoknál tartunk, itt is millió lehetőség van. Az amerikaiak is imádnak mindenféle savanyúságot, sőt ecetes uborkából mártás formájában is kedvelt nassolnivalót készítettek. Egy darab húsra savanyúságot nyomtam.

Hús. Sertésszelet, ribeye steak és darált marhahús. A szokatlan dolgok mellett itt árulják, így kolbász formájában is.

Hát főtt sertéshús, sonka és hasonló finomságok. Valahol ömlesztve van sor, de a becsomagolt cuccokat azonnal elviheted. Az egész sonkák is népszerűek, éppen az ünnepi asztalra kerülnek. Hálaadásra pulyka, karácsonyra malac.

Fűszerek nagy választéka. Ez körülbelül egytizede, csak két kis polc ütött. A fűszerek két kategóriába sorolhatók: amatőröknek a konyhában és profiknak. Az első esetben ráírják a csomagolásra, hogy konkrétan milyen ételhez szánják a zacskót.

Hús- és zöldségkonzerv. Kifejezetten a SPAM-re fogok koncentrálni, aminek a dicsőségére valamikor videót is készítettem, valahol Montana egyik elhagyatott városában.

Egy egész hosszú polc reggeli gabonapelyhekkel, gabonapelyhekkel, párnákkal és hasonlókkal. Az amerikaiak minden korosztályának rajongói ennek.

Hasábburgonya. Már régen abbahagytam az evést, de a csomagolás minden bizonnyal csábító. A chipset itt soha nem eszik szárazon, mindig valamilyen szósszal (dip), amiből szintén nagy a választék.

Ez az, amit egyszerűen nem tagadhatok meg… marhahús. Amerikában minden férfi szereti enni ezeket a szárított marhadarabokat. De kicsit drága...tíz dollár egy nagy csomagért, ami mégis a gyomrodban köt ki

Sajtpultok. Tucatnyi különféle sajtot szükségszerűen csomagolnak. Amint azt már megérti, az amerikaiak precízen kezelik a csomagolóanyagokat. A gyártónak vizuálisan felismerhetőnek és messziről láthatónak kell lennie. Nos, a négy legalapvetőbb sajttípus: közönséges, szeletelt (sajtrudak is vannak), reszelt, sajtrudak, mexikói kovásztalan sajt, hasonló a mi Adyghe-ünkhöz...

Joghurtok. Szinte mindegyikük alacsony zsírtartalmú.

Philadelphia sajt. A közelben bageleket helyeztek el - ezek kerek zsemlék, közepén lyukkal, de nem bagelek. És ezek a lágysajtos bagelek igazi reggeli élvezet, mondom!

Van egy egész hatalmas polc kenyér is, bár szerintem nálunk nagyobb a választék. Valójában itt egyszerűen különböző gyártók cipói vannak kirakva: itt többnyire csak fehér. Van rozs, de nem éri el az orosz fekete vagy a Borodino szintjét. És a mexikói lapos kenyér is népszerű.

A tejet hatalmas üvegekben árulják. Mert más a mértékrendszer: nem liter, hanem gallon. A csökkenő olajáraknak köszönhetően a benzin ma már olcsóbb, mint a tej az Egyesült Államokban.

Tojás. Itt nincs mit hozzáfűzni.

Mindenféle szóda és egyéb káros italok. Az emeleten hordozható hűtőszekrények találhatók. Nagyon fontos meleg időben.

Sörpolcok. A sör az egyetlen alkohol, amely megvásárolható a Walmartban vagy bármely más boltban, kivéve egy speciális alkoholboltot. Nem tudom megmondani az összes államot, de Virginiában pontosan ez a helyzet. Sok a sör. Az amerikaiak a második sörnemzet, akit tisztelek. Többek között azért is, mert a legjobbat vették a bolygó fő sörfőzőitől – a belgáktól. Valószínűleg ezeken az országokon kívül sehol máshol nem talál ilyen sokféle sört. És még egyszer: szereted a cseh pilsnert? Íme a cseh. Szereted az angol söröket? Egészségedre, igyál! Különleges perverzeknek az orosz boltokban is árulják a Baltikát.

Végtelenül sétálhatsz a bolti folyosókon, de befejezem, különben ez a bejegyzés örökre elhúzódik. A Walmart egy csomó más dolgot árul. Például ruhákat. Nem túl divatos, de elég praktikus és olcsó. Csak bugyit és zoknit veszek ott, és már három éve és nagy mennyiségben. Hát viccesek a pólóik. Ebben az évben a divatkollekció pólókat tartalmaz őrült macskákkal. Ki is próbáltam egyet, de valamiért nem vettem meg...

A téli ünnepek előtt a Walmartba is sokan jönnek ajándékkártyát vásárolni. Ami Oroszországban valamiért soha nem fogott meg, az Egyesült Államokban szinte a fő ajándék a barátok számára, de nem túl közel. Minden étterem- és üzletláncnak saját kártyája van. Tudtad, hogy a haverod szeret az Outback Steakhousesba járni? Adj neki egy 25 dolláros kártyát. Ez elég neki, hogy elvigye a feleségét egy étterembe. Vannak feltöltős bankkártyák is. Nem tudja mit ajándékozzon, de borítékban készpénz nem illik? Adjon Visa vagy MasterCard kártyát, az illető dönti el, mit vesz.

Itt végeztünk a Walmarttal. Ez egy normális bolt, nem? Sznob uraim nyugodjanak meg és menjenek el legalább egyszer, ott nem olyan ijesztő

Összehasonlításképpen mutatok egy másik nagy hipermarketet. Ez is elég „népi”, és Costco-nak hívják. Ez a Metro analógja: Cash&Carry, kis nagykereskedelem. Kártyás beléptető rendszer is van, de bárki beszerezheti, csak évi 55 dollár tagdíjat kell fizetni. Vagy csak fizessen American Express kártyával, közös megállapodásuk van.

Igen, elfelejtettem elmondani, amikor a Walmartnál jártam, hogy itt minden üzlet bejáratánál van egy sor elektromos kocsi, amelyet bárki elvihet. Időseknek és mozgássérülteknek szánják, de ismétlem: bárki elviheti. Nem kell semmilyen igazolást benyújtania.

A Costco emellett mindent elad a nap alatt, az élelmiszerektől a ruhákig. A ruhákkal egy trükk van: a Walmarttal ellentétben itt is nagyon alacsony áron találhatunk „márkás” termékeket. A ruhák egyenként is eladók.

De ömlesztve kell vásárolnia élelmiszert, több darabot. Vagy csak egy nagy speciális csomag. Ebből a Philly- vagy ketchup-konzervből egy évig eláll!

Az ajándékutalványok itt is jövedelmezőbbek: például négy 25-ért nem 100 lesz, hanem 80. És az itteni sütemények elképesztően finomak! Tanácsot adok egy jó ajándékhoz egy amerikainak: minden alkalomra adhatsz neki ilyen divatos zuhanyfejet. Valószínűleg lesz egy szabványos. De itt nem értenek semmit a normál zuhanyzókhoz: az öntözőkanna nem is kivehető, hanem a falra van csavarozva! De ez egy külön beszélgetés, talán írok egy bejegyzést a tipikus amerikai lakhatásról.

És lehet, hogy itt jövedelmezőbb háztartási gépeket vásárolni, mint bárhol máshol. Csak arról van szó, hogy a Costcónak van néhány titkos megállapodása a beszállítókkal, még speciális verziókat is készítenek számukra. Bár az Amazonon még mindig olcsóbb. Ma elvileg szinte mindenki online vásárol felszerelést.

Nagy csomagok csokoládéval és sütivel.

Az éhes fekély sarka. Akárcsak az Auchanban, csak nálunk ez a gyorskaja legalább ízletes. És itt van még egy apróság a Costcóval kapcsolatban: itt nincsenek műanyag zacskók. Hozd magaddal, vagy vigye el ezeket a dobozokat ingyen. Nincs értelme elrontani a természetet. Emlékszem, hogy egyszer egy orosz hipermarketben kiabáltak velem, amikor el akartam vinni egy üres, gazdátlan dobozt, hogy ennivalót tegyek bele.

+ 0

+ 0

+ 0

+ 0

Az Egyesült Államok olyan érthetetlen és csábító ország sok orosz számára. Az amerikaiakat a világ legkövérebb nemzetének tartják. Minden negyedik amerikai állampolgár ilyen vagy olyan mértékben elhízott. A tengerentúli lakosok szeretnek enni. Nézzük meg, melyik a legjobb.

A sült csirke szilárdan az ötödik helyen áll a rangsorban. Zöldségekkel és rizzsel töltött csirke, rántott szárnyak, végül a jól ismert karácsonyi pulyka. Nem valószínű, hogy az ilyen ételeket egészségesnek lehet nevezni, mivel rákkeltő anyagok jelennek meg a növényi olajban való sütés során.

A mogyoróvajat Amerikában mindenhol árulják, és nagyon népszerű a lakosság körében. Különféle paszták formájában kapható, gyakran lekvárral kombinálva. Az amerikaiak szívesen falatoznak szendvicseket ezzel a tésztával, és szinte bármilyen ételhez hozzáteszik. A termék előnyei ellenére elsősorban erősen allergén. A mogyoróvaj által okozott allergia gyakran végzetes. Asztmában, ízületi gyulladásban és véralvadási zavarban szenvedők nem használhatják.

Az első három helyezett véres hússal zárul. Számos étteremben rendelhet bármilyen sült húst – a jól sülttől a vértől enyhén rózsaszínűig. Számunkra azonban túl furcsának tűnik, amikor egy étteremben egy kislány vagy nagymama a rendelés leadása után hozzáteszi: „Nem kell sokáig sütögetni. Minél több vér van, annál jobb. Nagyon jó lesz, ha a szakács több húst önt a tetejére.” Az amerikaiak valószínűleg rosszul tájékozottak azokról a súlyos betegségekről, amelyek az alulsütött hús fogyasztása által elkaphatók. De ez az ő választásuk.

Az amerikaiak szinte soha nem főznek otthon, bár minden háziasszony álmodik egy ilyen felszerelt konyháról. Az amerikaiak elfoglaltságuk vagy lustaságuk miatt szívesebben vásárolnak félkész termékeket, amelyeket azonnal meg lehet főzni a mikrohullámú sütőben. Az üzletekben található félkész termékek sokfélesége minden képzeletet lenyűgöz. Még az összes gyümölcs is megvásárolható fagyasztva egész évben. Honfitársaink azonban, akik kipróbálták ezeket a bogyókat, megjegyzik, hogy az íze gumiszerű, és aligha hasonlítható össze a friss gyümölcsök és bogyók fogyasztásának örömével.

A minősítés vezetője valószínűleg senkit sem fog meglepni. Az amerikaiak kedvenc étele a gyorsétterem. Különféle hozzávalókkal töltött hamburgerek akkora, hogy eszembe jut a gondolat: "Melyik oldalról közelítsem meg, hogy ez a csoda beférjen a számba?" Hot dog, pattogatott kukorica, sült krumpli, sajtburger, különféle pizzák és chipsek. Sok szó esett az ilyen termékek egészségügyi kockázatairól. De még a magas kalóriatartalom ellenére is, a legkövérebb nemzet nagy örömmel szívja fel őket hihetetlen mennyiségben.

Elena Wyatt (USA): Élet Amerikában: mit esznek az amerikaiak - reggeli, ebéd, vacsora

.

A kérdés persze érdekes... Főleg, ha megnézünk néhány teljesen hatalmas méretű amerikait.

Első rész: reggelik

Tehát a nap reggelivel kezdődik. Vagy inkább sok amerikai számára - egy csésze kávéból. Ráadásul pohárból van, nem csészéből. A kávét elektromos kávéfőzőben készítik. Nem mondanám, hogy el vagyok ragadtatva az amerikai stílusú kávé ízétől, inkább hagyományos módon vagy speciális kubai kávéfőzőben készítem el a kávét. A kubai éttermekben jobb a kávé, mint az amerikaiakban. Vannak, akik feketén isszák, de a legtöbben tejjel vagy tejszínnel. Vannak, akik a gyümölcslevet preferálják, míg mások először kávét, majd gyümölcslevet isznak. A reggeli tea nem népszerű.

Ha otthon reggelizik, lehet, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. Például a tejes gabonaféléket itt "gabonának" nevezik. Ezekből a gabonafélékből nagy a választék - mazsolával, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel... Egyszerűen lehetetlen mindent felsorolni. Ez is lehet szendvics sonkával vagy kolbásszal, főtt tojással, omlett, sült szalonnadarabokkal, zsemle olvasztott sajttal. Délen a búza zabkása nagyon népszerű - „gríznek” nevezik.
Ismerek egy vicces esetet, amikor a férjem egyik katonabarátja (együtt szolgáltak a katonai repülésnél, a mai napig legjobb barátok) déli akcentusa miatt a „Grit” becenevet viselte. Most Barry (valódi neve) meglehetősen magas pozíciót foglal el. Tavaly nyáron, amikor meglátogattuk Észak-Karolinában, a férjem túlzott érzelmek miatt fiatalkori becenevén szólította: Grit. Mindketten nevettek, senki nem sértődött meg senkitől... Mindketten örömmel emlékeztek fiatalságukra.

Nem feltétlenül minden amerikai reggelizik otthon. Az átlagos amerikai hozzászokott ahhoz, hogy kint étkezzen. Az itteni éttermek nagyrészt megfelelnek a rendeltetésüknek - az emberek étkeztetésének -, vagyis olyan helyek, ahol az emberek kielégítően és ízletesen étkezhetnek, és ez az iparág, azt kell mondani, nagyon jól fejlett. Például egy alkalmazott vagy dolgozó reggel eljön egy étterembe reggelizni. Vagy szombaton vagy vasárnap a család elmegy egy étterembe reggelizni, hiszen senki nem akar főzni. Szombaton vagy vasárnap reggelit és villásreggelit is felszolgálnak. Vagy utazik és szállodában száll meg... A középkategóriás szállodák éttermeiben általában tejes gabonapelyheket kínálnak reggelire.

A szállodai szobákban általában van kávéfőző, és reggel saját kávét főzhet, majd az étteremben ihat még egy csészét. A gabonapehely mellett a szállodai éttermek zsemlét, vajat, lekvárokat és gyümölcsöt kínálnak. Kínálhatnak mártással kekszet. Nem felejtem el azt az időt, amikor egyszer ezt a mártást levesnek tartottam, és meg akartam enni. A férjem megkérdezte, mit csinálok? Azt mondom, levest eszek. És azt mondja, ez nem leves, hanem mártás a kekszhez. Nos, mártás, olyan mártás. Sőt, arra gondoltam, hogy ugyanezt a mártást egy gabonapehely tálba öntöm. Általában sokáig nevettünk...

Egyes szállodákban gofrit kínálnak reggelire gofrisütővel és gofrikeverékkel a csészékben. Öntsd a keveréket a gofrisütőbe, és készíts magadnak friss gofrit. Ezt az egész procedúrát látva hirtelen nem akartam azt a gofrit, pedig nagyon finom, főleg vaj-juharsziruppal... Omlettet is kínálnak mindenféle töltelékkel - hús, zöldség, gomba. Kenyérpirítóban pirított kenyér. Mindenképpen gyümölcslevek.

Az is nagyon fontos számomra, hogy a cukor mellett mindenhol édesítőszer-helyettesítőt is találjunk az asztalokon. Én például cukor helyett Splendát használok, mit tehetsz - a jó alakhoz áldozat kell! Ha úgy dönt, hogy útközben falatoz az autóban, akkor sok üzlet áll az Ön rendelkezésére, általában benzinkutaknál, ahol ugyanazokat a kekszet kínálják mártással vagy szendvicsek formájában sült szalonnával, kolbásszal, valami más, és különféle zsemlék.

Ha úgy dönt, hogy egy étteremben reggelizik, akkor a legnépszerűbb reggeli típus a sült burgonya, néha kolbászdarabokkal és zöldségekkel keverve. Általában ezek reszelt burgonya - „aprított burgonya” vagy „hash barna”, vagy inkább annak mindenféle változata, ugyanazok az omlettek, gofri, zsemle, sült kolbász és szalonna.

Az éttermekben gyakran ugyanazt a zabkását kínálják reggelire - „grízt”. A kubai éttermekben jó melegszendvicseket kínálnak reggelire. Ízletes kubai kenyér olvasztott sajtréteggel. Azonnal egy fenntartást szeretnék tenni: minden államnak megvannak a maga hagyományai, a déli államok hagyományait írom le, hiszen az áll hozzám közelebb. És tovább. Nem a drága éttermekről és szállodákról beszélek, csak olyan helyekről, amelyek az átlagos amerikaiakat szolgálják ki. Természetesen a drága éttermekben tojást szolgálnak fel reggelire"benedek", és még sok más, de szeretném még egyszer megismételni, hogy az átlag amerikaira koncentrálok, aki a többség...

Második rész: Ebédek

Szóval rendeztük a reggeliket. Vagy inkább reggeliztek, és mentek a dolgukba – minden irányba. Van, aki dolgozni megy, van, aki vásárolni, van, aki barátokat látogat, általában mindenkinek megvan a maga terve. Én személy szerint néha ebéd előtt szívesen elmegyek egy kis európai stílusú kávézóba, amely nemrég nyílt meg városunkban . Az eszpresszó meglepően jó! És ott is árulnak német péksüteményeket, ó, az egészet a szememmel is megehetném, vagy ahogy Ukrajnában mondjuk, ha nem is ennék, csak falatoznék. De vissza kell fognom magam az alakom miatt. „És ezt hívod életnek?”, ahogy Odesszában mondják... De ez egy kitérő a témától.

Visszatérek az ebédekhez, mármint a vacsorákhoz. Itt is óriási a választék! Otthon is ehetsz valamit, például egy szendvicset. Sok családban itt délen az a szokás, hogy a nap fő étkezése a vacsora. Reggelire és ebédre nem sokat foglalkoznak a főzéssel. A szendvics a legnépszerűbb házi készítésű ebéd. Lehet például saláta is. Ebédre gyakran készítek salátát paradicsomból, uborkából, salátából és csirkehúsból. Néha a csirkehúst lecserélem konzerv tonhalra. Nagyon sokféle benzinkutak vannak, én jobban szeretem a "Ceasart", a férjem szeret valami egzotikusabbat, például az "orosz öltözködést". Száraz mandulát is teszek a salátához, valamint száraz szalonnadarabokat.

Az amerikai salátaöntetek sokfélesége kapcsán eszembe jutott egy történet, amit Svetik barátom mesélt egyszer. Egy amerikai nővel beszélgetett kulináris témákról. Egy amerikai nő megkérdezte, milyen salátaönteteket használnak Oroszországban? Mire Svetik azt válaszolta, hogy majonéz és tejföl. Az amerikai nem értette és újra megkérdezte, hogy ennyi???

Még az éttermekben vagy kávézókban is megkérdezik, hogy milyen öntetet szeretsz, mielőtt felszolgálnak egy salátát? Vagy ha svédasztalról van szó, akkor a felkínált zöldségekből készítsd el a salátát, és ízlés szerint öltöztesd fel. Emellett a kedvenc ebédem itthon a gwokomoli, amit kukoricachipsszel fogyasztanak. Egyébként a chipek különféle kiegészítésekkel, amelyeket itt „dip”-nek neveznek, i.e. ebbe mártogatod vagy ráteszed a chipet, mielőtt a szádba tennéd, szintén nagyon népszerű. Elképzelhetetlenül sok változata létezik ugyanannak a „mártogatósnak”. A "Gvokomoly" csak egy ilyen "mártózás" a chips számára. A „gvokomoli” elkészítése így: apróra vágjuk az avokádót, paradicsomot, zöldhagymát, paradicsomot (olyan, mint a mi kis zöld paradicsomunk), selintrót (mint a petrezselyem), facsarjuk bele egy zöld citrom levét, sózzuk, adjunk hozzá egyet. kicsi (nagyon csípős), finomra vágott galopino bors. Keverj össze mindent. Minden, a „gvokomoli” leírhatatlan friss íze készen áll. Ahogy egyik vendégünk mondta egyszer, amikor kaptam egy nagy tál „gvokomolyt” – soha nem lehet túl sok „gvokomoly”. Egyébként a floridai avokádó nagyobb és ízletesebb, mint a mexikói. Anyósomnak van egy avokádófa az udvarán, és folyamatosan ellát minket ezekkel a csodálatos gyümölcsökkel. Tehát a szezonban "gvokomoli" van - szinte minden nap. Az avokádó is nagyon egészséges.
A különféle "mártogatós" chips vacsora előtti uzsonnaként is használható. Azok. nem önálló étkezés, hanem úgynevezett „snack”.

A dolgozó emberek körében nagyon népszerűek az útközbeni ebédek. Azok. A „drive though” rendszer segítségével gyorséttermekből is rendelhet ételt anélkül, hogy elhagyná autóját. Ez lehet mindenféle szendvics, hamburger, sajtburger és egyéb fajta hamburger, pizza, tésztában sült csirkedarabok sült krumplival. Mindezt kiegészítik vagy kólával, vagy teával, általában jeges teával, vagy más itallal, vagy tetszés szerint „shake-el”.

Amúgy 3 év amerikai életem alatt soha nem voltam McDonald'sban! Allergiás vagyok rájuk. Egy időben Ukrajnában élve gyakran utaztam Kijevbe üzleti ügyben. A kedvenc ebédhelyem a McDonald's volt a Khreshchatykon, amely nemrég nyílt meg. Annyira rabja voltam ennek az ételnek, ami akkor még új volt számunkra, hogy észre sem vettem, hogyan híztam fel pár plusz kilót. Azóta minden McDonald's egy elkényeztetett alakhoz kötődik a fejemben.

Az Amerikában divatos Dr. Atkin-féle diétát követve (alacsony szénhidráttartalmú diéta, igyekszem magam is betartani), sok étterem kínál alternatívát. Például kenyér helyett - ugyanaz a hamburger salátába csomagolva. Vagy a "bár" rendszerű éttermekben, ahol az ételeket szolgálják fel, és te magad választasz ki mindent, amit csak akarsz, korábban fizetve például 7-15 dollárt, van egy hirdetés, hogy azoknak, akik diétáznak dr. Atkin rendszere - edények piros osztókanalakkal, mindenki másnak - feketével. Ugyanez a hirdetés megtalálható a thai éttermekben is. De ott más a helyzet: fűszeres ételek piros kanállal, rendes ételek feketével. Valahogy nem olvastam el, és piros kanállal szolgáltam fel magamnak az ételt. Ja és fűszeres volt!

Egyébként a nemzeti éttermekről. Annyi étterem van az Államokban! Úgy tűnik, kínai éttermek mindenhol vannak. Nem tudok olyan helyet, ahol ne lennének. Nagyon szeretem a kínai konyhát, néha kínai éttermekben, bárokban ebédelek, bár ez nem az én diétám. Az ilyen éttermekben mindenképp tegyél az asztalodra szarv alakú sütiket, amiben egy jóslattal ellátott cetli található. A brazil éttermek, thai, német, japán, olasz nagyon jók.

A tipikus amerikai éttermekben általában többféle saláta, hús, hal, köret és desszert közül lehet választani. Ha ez egy grillétterem, akkor rendelhet szendvicset, például grillezett pulykával. A "tengeri ételeket kínáló éttermek" nagyon jók. Igyekszem kerülni a "Fry house" éttermeket, ahol mindent sütve szolgálnak fel. Bár finom, de kemény a gyomornak. A drágább éttermekben ennek megfelelően finomabb ételeket kínálnak. De ahogy az előző cikkemben a reggeliről, itt is az átlagos amerikaira koncentrálok, aki itt a többség. És a nem átlagos amerikaiak általában nem töltenek sok időt az ebéddel, és a nap fő étkezését estére hagyják. De a vacsora egy másik téma.

NEM IGAZÁN A TÉMÁHOZ, DE AZ ÉTELHEZ IS. HOGYAN NEVELSZ ANANÁSZOT OTTHON? Nagyon egyszerű. Vegyél egy ananászt a boltban, vágd le a tetejét zöldekkel, és ültesd egy edénybe földdel. Az ananász gyökeret ereszt, növekedni kezd, majd gyümölcs jelenik meg rajta. Én személy szerint így termesztettem ananászt. Svetik tanított, tehát feltételezhetjük, hogy ez az ő know-how-ja. Idén pedig anyósom már két ananászt termesztett így.

Harmadik rész: Vacsorák

Nos, a nap észrevétlenül telt el, üzletben és bajokban. Közeledik az este, és gondolnia kell a nap fő étkezésére - a vacsorára. Ahogy már írtam, itt délen sok családban a vacsora a főszerep.

Kezdjük azzal, hogy otthon is lehet vacsorázni. Általános szabály, hogy minden családnak van grillje, amelyen barbecue - húst süt a grillen. Számomra úgy tűnik, hogy ez a fajta húskészítmény ma a legnépszerűbb Amerikában. A marhahús a legelterjedtebb húsfajta, úgy tűnik, hogy a steak, akárcsak a hamburger, az amerikaiak nemzeti étele. Ezenkívül a szupermarketek nagyszámú steak húsfajtát árulnak, amelyek ára minőségétől függően különbözik. A húst már részekre vágják, csak fűszereket kell hozzáadni, rádobni és megsütni, időnként megkenve steak szósszal egy speciális ecsettel.

Ha pénzt szeretne megtakarítani, vásárolhat nagy darabokra vágott húst, és saját maga is felvághatja. Nagyobb felhajtás, de olcsóbban bevált. A marhahús után a népszerűség szempontjából a csirke következik. A szupermarketekben a csirkék választéka egyszerűen hatalmas - egész csirkék, csirkék, darabok, lábak és bőr nélküli darabok...

A grillezett csirkecomb nagyon népszerű. A lábakat az egyik speciális pácban előpácolják, amiből itt is nagyon sokféle van, és fűszereket adnak hozzá. A férjem egy egész csirkét nagyon finoman süt grillen, miután egy doboz sörre felnyársalta. Azt kell mondanunk, hogy főként férfiak sütik a húst a grillen. Az amerikai nők nagylelkűen beleegyeztek abba, hogy megadják nekik ezt a hatalmat.

A következő népszerűség a sertéshús. Ismét a szupermarketben van mindenféle sertéshús! Vásárolhat már apróra vágott darabokat (sertésszelet), és már pácolt bélszínt, és egy nagy darab hátsó combot, általában bármit, amit akar.

A szupermarketek húsrészlegeinek látogatása öröm. Nekem legalábbis, mivel sosem szerettem a húst vágni, de itt minden tiszta és rendezett, nincs kosz vágás közben.

Külön beszélgetés a belsőségekről - máj, nyelv, vese és így tovább. Amerikában nem népszerűek a szervhúsok, akciósan nem könnyű megtalálni, és kevesen veszik meg. Nagyon szeretem a marhanyelvet, nemrég találtam rá az egyik szupermarketben és vettem kettőt. A pénztáros meglepetten nézett rám, amikor kifizettem a vásárlásaim! A nagyobb ünnepeken Olivier salátát készítek, amibe hús helyett főtt marhanyelvet teszek (anyám receptje szerint). Emlékszem, egyszer vendégeink voltak, ezért a férjem megkérte, hogy ne beszéljünk arról, hogy nyelv van a salátában! Azt mondják, nem esznek. Ez az amerikaiak megvető hozzáállása a belsőségekkel szemben!

Ugyanakkor vannak ehető kígyóik! Igaz, kígyót sem eszik mindenki. A férjem elmesélt egy történetet arról, hogy édesanyja egykor lakomát rendezett a vendégeknek, ő pedig - anélkül, hogy tudta volna - kígyót főzött és felszolgált a vendégeknek. Mindenkinek tetszett, senki nem értett semmit. Amikor a férjem elmondta anyámnak, hogy mit tett, haragja nem ismert határokat. Több hétig nem beszélt vele.

Évente egyszer van itt rodeó, ahol főtt kígyót szolgálnak fel. A fiam folyamatosan próbálja megkóstolni ezt az ételt, de én ellenállok, mert azt hiszem, agyvérzést kapok, amikor fiam kígyóhúst eszik.

Floridában nem csak kígyókat esznek, hanem aligátorokat is! Most barátok jönnek hozzánk hálaadásra, és Joe (mellesleg a nagyapja orosz volt, a többi rokona pedig Szicíliából) aligátorhúst hozott, azt állítja, hogy nagyon finom, és ezzel fog etetni. boldogság". Nem voltam benne biztos, hogy megpróbálom-e, de akkor is mertem. De erről bővebben.

HÁLAADÁSI MENÜ VAGY NÉHÁNY RECEPT JOE-TÓL

Hagyományosan a szabadban - a vadászterületeken - egy nagy társasággal ünnepeljük a hálaadás napját. November végén a szarvasvadászat nyitónapja, így sok vendégünk van ilyenkor. A férjem lelkes vadász, de nem szeretek vadászni, sajnálom szegény állatokat, ezért gyakran maradok a városban, csak néha jövök el beszélgetni a barátokkal.

A férjem Anthonyval

A hagyományos hálaadási étel a pulyka. A férjem általában sütőben süti a pulykát, először speciális töltelékkel - kukorica zsemlemorzsával keverve gombával, néha osztrigával - töltik meg. Idén Bob főzte meg a pulykát, úgy sütötte, mintha fánkot sütnénk, vagyis egy nagy serpenyőbe tette, és 45 perc múlva már kész is volt a hatalmas pulyka. Nagyon finom lett, de kicsit nehezített a hasra.

Joe őz- és aligátorhúst főzött, amit Floridából hozott magával. Joe-ra nézve arra gondoltam, milyen érdekes dolog a genetika! Joe 25 éves. A nagyapja orosz, a többi rokona szicíliai származású amerikai. Kinézetre Joe egy igazi orosz srác. Karakterében az orosz férfiak legjobb képviselőiben rejlő vonások is megtalálhatók - megbízhatóság, lazaság, alaposság, visszafogottság és bizonyos mértékig félénkség, ami egyáltalán nem jellemző az amerikaiakra, különösen a szicíliaiakra. És nagyon tiszteletteljes hozzáállás a nőkhöz. És hogyan főz!
Joe így készítette el a szarvashúst. Apró darabokat tojásba mártottam, majd sóval, borssal elkevert lisztbe forgattam, majd bő mogyoróolajon kisütöttem. Majd egy serpenyőbe tette a húst, leöntötte narancslével és készre párolta. Hihetetlenül finom volt! A második nap még jobb, mint az első, mivel a hús jobban telített narancslével.

Joe a fiammal, Dima Malikovval

Joe így készítette el az aligátorhúst. Az ehető aligátor darabokat (Floridában nem minden aligátort esznek meg, de csak egy bizonyos fajtát, a hús nagyon fehér) egy ideig kefirbe tette, majd sóval, borssal lisztbe forgatta, és nagy mennyiségben kisütötte. mogyoró olaj. Ki mertem próbálni és nagyon tetszett! Csirke íze van, de kicsit keményebb.

Ezen kívül burgonyapürét készítettünk mártással és zöldségekkel. A csokitorta bolti volt. Anyósom felhívott és boldog hálaadást kívánt. Mint minden nő, mi is nagyon szeretünk vele valamit vagy valakit megbeszélni. Fiatal srácokról kezdtek beszélni, akiket Miamiból ismertek, és az anyós azt mondta, hogy nagyon szereti Joe-t, és hogy jobb, mint a többi srác. Erre büszkén felkiáltottam: „Hát persze, Ágnes, hát ő félig orosz!”

Nagy tengeri rajongó vagyok. Itt nagyon jó a választék. Önmagában 6-7 féle garnélarákot árulnak. Vannak kis garnélák, és vannak egyszerűen óriásiak. Sőt, vannak helyiek, és vannak importáltak is - a világ minden tájáról, például Tajvanról. A termesztett lazac nagyon népszerű, de nem mondanám, hogy nagyon jó az íze. Alaszkából származó vadon élő lazac néha eladó. Ez a lazac jobb. A tonhal és más helyi halak jók. A homár nagyon finom, de drága.

Egyszer a halosztályon láttam eladó békacombot. ki akartam próbálni. Megvettem és elkészítettem. Az íze teljesen normális volt, de állandóan azon gondolkodtam, hogy békacombot eszem, és rosszul lettem ezektől a gondolatoktól. Már nem vonzanak az ilyen kísérletek.

Nagyon nehéz nyúlhúst találni akciósan, csak néhányszor sikerült nyulat főzni tejfölben. Egyszer egy vadnyúl volt, amit lelőttek, lemészároltak és hozzám hoztak a vadászok. Megfőztem, és életükben először próbálták ki a nyúlhúst.

Vacsorára a húsok mellett köreteket, zöldségeket és salátákat is készítenek. A burgonya délen nem olyan népszerű, mint nálunk, annyi fajta van belőlük, ahány elkészítési mód van. A legegyszerűbb, ha a szupermarketben veszünk egy doboz félkész babot, egy speciális edénybe öntjük (eldobhatót árulnak, felhasználjuk és kidobjuk), a tetejére szalonnadarabokat teszünk. Mindezt a sütőben sütjük. A bab nagyon finom, édeskés ízű. Különleges babkészleteket is árulnak leveshez. Így hívják – például "hétféle bab levese". Ezenkívül a csomagolás részletes utasításokat tartalmaz a leves elkészítéséhez. Általában minden termékhez ilyen használati utasítás tartozik.

Délen népszerű a kukorica. Gyakran készítenek kukorica muffinokat, amelyekhez kész keveréket árulnak, az utasításokat követve csak tejet és tojást kell hozzáadni. A népszerű zöldségek közé tartozik a brokkoli, a kelbimbó, a tök (olyan, mint a kis sütőtök) és a cukkini. A paradicsom nagyon népszerű. A férjem egyfajta kebabot készít marhahúsból, csirkehúsból, sampinyonból, különleges, nagyon apró hagymából és ugyanabból a nagyon kicsi paradicsomból és burgonyából. Mindez fémrudakra felfűzve és grillezve. Nagyon finomnak bizonyul.

Desszertként általában gyümölcstortákat esznek, és nagyon népszerűek a fagylalt. Sőt, mindebből rengeteg fajtája létezik. Én személy szerint nagyon szeretem a kulcsos lime pitét, de desszertnek már ritkán jutok eleget.

Mindig kellemesen meglep, hogy milyen jól fejlett az élelmezési rendszer Amerikában! Itt egyáltalán nem okoz gondot a főzés, még annak sem, aki nem szereti. Az üzletekben mindig kiválaszthatja a termékeket pénzügyi lehetőségei és a főzés iránti szeretet mértéke alapján. Vagy kellemesen eltöltheti az időt egy étteremben. De ez egy külön nagy téma.

Legjobbakat kívánom,

Amikor meghallod a „élelmiszer Amerikában” szavakat, chips, pattogatott kukorica, hamburger és Coca-Cola képei azonnal megjelennek a szemed előtt. Igen, mindez határozottan elhízáshoz vezet, és nem teljesen egészséges. De mítosz azt hinni, hogy az átlag amerikai hamburgeres szendvicset eszik és szódát iszik reggelire, ebédre és vacsorára. Amerika olyan ételeket adott a világnak, mint a cézár saláta, palacsinta, muffin és almás pite. Ebben a cikkben elmondjuk, mit érdemes kipróbálnia egy turistának az USA-ban.

Ez az ország hatalmas, és lehetetlen egyetlen monolitként beszélni az amerikai konyháról. Az Egyesült Államok lakossága írek, németek, franciák, olaszok, zsidók, spanyolok, afrikaiak leszármazottaiból és természetesen bennszülött népekből, indiánokból áll. Mindezek az emberek, akik egykor Amerikába vándoroltak, magukkal hozták új hazájukba nagymamáik régi receptjeit. Ezért az USA nemzeti konyhája számos nemzet kulináris remekeinek egyfajta fúziója.

Az amerikai ételek általános jellemzői

„Az idő pénz” – ez a maxima az Egyesült Államok népének szlogenjévé vált. Nálunk nem szokás órákat eltölteni egy étkezéssel, ahogy azt Európában teszik. A legtöbb étteremben az emberek megeszik a rendelést, és elmennek. Ha eltereli a figyelmünket a főzés, az idő (és így pénz) pazarlását jelenti. Ezért a számos recept közül, amelyeket az óvilágból kivándorlók hoztak az Egyesült Államokba, csak azok honosodtak meg, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést.

Gombóc készítés, zsidó töltött hal készítés, órákig a tűzhelynél állva borscsot készíteni – ez nem az amerikai háziasszonynak való. De félkész terméket betenni a mikrohullámú sütőbe, zöldséges szeletet két kenyér közé tenni - ez az! Ezért Amerikában az ételeket gyakran szendvicsek, sült krumpli és Coca-Cola formájában fényképezik – ami megkülönböztethetetlen a McDonald's étlapjáról. Sok amerikai lakos azonban még az alapvető ételek elkészítéséhez sem szokott hozzá. A városlakóknak egész társadalmi rétegei vannak, akik kizárólag kávézókban étkeznek.

Lelkiismereti és étkezési szabadság Amerikában

Számos nemzetiség képviselői élnek az Egyesült Államokban. Néhány képviselőjük betartja a vallási étrendet. Ezért az üzletekben és kávézókban kashrut, halal és egyéb ételek találhatók. Amerikában manapság divat vegetáriánusnak lenni. Azok, akik ezt gyakorolják, nagyon büszkék rá. Azonnal bejelentik, hogy vegetáriánusok (vagy radikális szárnyú vegánjaik), miután találkoztak velük. Ezek az emberek szeretnek maguknak főzni.

Amerikában is rendkívül népszerű az elhízás elleni küzdelem. Az amerikai lakosok éppúgy szeretnek az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételekről beszélni, mint arról, hogy mennyire értékelik a testmozgást. De a gyakorlatban mindezek a beszélgetések lisztes és zsíros hamburgerek mellett zajlanak, amelyeket az amerikaiak Budweiser sörrel mosnak le. Azért, hogy valahogy kiegyenlítsék az elmélet és a gyakorlat közötti szakadékot, az evés mellé Coke Light-ot isznak. A barbecue az egyetlen főzési módszer, amelyet az Egyesült Államokban az emberek nagyon szeretnek. A parkokban, az utak közelében kijelölt helyeken vannak olyan területek, ahol grillezési lehetőség van. Az ilyen grillező eszközök szinte minden amerikai otthonban megtalálhatók.

Az Egyesült Államokban népszerű ételek

Egy turistának nem kell feltétlenül street foodot kipróbálnia Amerikában. Általában véve nem sokban különbözik az európai gyorséttermektől. Ugyanaz a shawarma, kínai vagy indiai olcsó kávézók, pizzériák és hamburgerek vagy meleg kolbász árusítása. De vannak árnyalatok is. Szóval Amerikában nagyon szeretik a zsemlemorzsában sült csirkét. Tudják, hogyan kell itt tökéletesen elkészíteni – kívül ropogósra, belül puha.

Az amerikai gyorsétterem másik jellemzője a reggeli. Mint már említettük, sok városlakó az Egyesült Államokban egyáltalán nem rendelkezik konyhával. A büfékben is reggeliznek. A kávé, amit készítenek, olyan-olyan, de finom péksüteményeket szolgálnak fel hozzá. Sokan ismerik a Donuts fánkot, valamint az enyhén nedves és töltő muffinokat különféle töltelékekkel. Európai éttermekben, valamint a globális McDonald's láncban is elkészítik. De az Egyesült Államokon kívül sehol máshol nem kóstolhat juharszirupos palacsintát. A palacsintától bolyhos szerkezetük különbözteti meg őket. És a palacsintából melyik palacsinta csak megjelenésében hasonlít? zsenge tészta.

Mit lehet kipróbálni az USA-ban a termékekből

Egy másik népszerű étel Amerikában, amelyet minden boltban árulnak, a mogyoróvaj. Ez a termék rendkívül kielégítő, ezért a vegetáriánusok szeretik. De a húsevők is nagyon szeretik. Az amerikaiak mogyoróvajból szendvicseket készítenek, és ezzel kenik meg a pirítóst. Egy felkészületlen európai számára ennek a terméknek az íze kissé furcsának tűnik - annyira viszkózus, édes és sós. De nem csak az első szendvicset fogja szeretni. Mielőtt ideje lenne befejezni, a keze a második felé nyúl.

Egy másik termék, amely népszerű az Egyesült Államokban, a Spray Cheese. A felvert sajtot alumíniumdobozokban árulják, például a sört. Pékáruk töltelékének vagy főtt burgonyának gazdag szószként vásárolják.

Burgerek

Ezek a réteges szendvicsek Amerikában nemzeti élelmiszerekké váltak. De meg kell adnunk nekik: itt sokkal finomabbak, mint bárhol máshol. A hamburgereket az Egyesült Államokban marha-, sertés- és halból készítik. Előfordul, hogy az amerikai ínyencek két darab zsemle közé rákhúst vagy camembert sajtot tesznek.

Gondolod, hogy a hamburgerevés túlsúlyossá tesz? Tudva az amerikaiak mindenre kiterjedő küzdelmét az elhízással, a marketingesek kifejlesztettek egy kenyér nélküli szendvicset. Az egész tölteléket két salátalevél közé helyezzük. A szendvicsek sokféle módon készülnek. Néha öt szeletet tesznek bele. Néha jól főzött steakekkel helyettesítik őket. Általánosságban elmondható, hogy Amerikában tudják, hogyan kell húst készíteni. De a steak a legjobb Texasban.

Hol lehet enni az USA-ban

Az olyan amerikai gyorséttermek, mint a McDonald's, a Burger King, a Kentucky Chicken és mások, nem az egyetlenek, ahol lehet enni lehetőség lesz kipróbálni a magyar gouache-t, a lengyel zureket, a japán tiriyakit, a mexikói buritót és a világkonyhák más remekeit. Az adagok hatalmasak, az árak pedig több mint megfizethetőek.

Az ilyen nemzeti kávézók előnye, hogy az összes el nem fogyasztott étel egy „kutyás táskába” kerül. Szinte minden ilyen létesítményben, és nem csak a pizzériákban, futárok vannak, akik házhoz szállítják megrendelését. De a legkedveltebb közétkeztetési helynek a Buffett Cafet tartják. Fizetni kell a belépőért, és az összes elérhető étel korlátlanul elérhető. Amerikában minden városban van legalább több ilyen intézmény. De különleges alkalmakra az Egyesült Államokban elegáns belső terekkel rendelkező luxuséttermek is találhatók, amelyek kiváló kulináris ételeket szolgálnak fel.

Északkeleti

Az amerikai ételek az ország ezen részén közel állnak a kanadai ételekhez. Az Egyesült Államok északi szomszédjának kulináris hagyományait nagyban befolyásolja Franciaország. Ezért a finom sütemények, a tenger gyümölcsei és a zöldségek kedveznek ott. Egy turistának mindenképpen érdemes kipróbálnia a kagyló-sonkalevest Clam Chowder tejlevessel. Ezt az ételt Maine-ben lehet a legjobban elkészíteni.

Chicago kulináris jellegzetessége... pizza. De inkább egy calzone pite-re hasonlít, különféle töltelékekkel. Az északkeleti államokban mindenhol szeretik a tenger gyümölcseit, amelyeket az Atlanti-óceán lát el a lakosokkal. Mivel ezekben a részekben van, egyszerűen meg kell próbálnia a „Clembake”-et. Ez az étel egy serpenyő tele párolt kagylóval. Az Oysters Rockefellert is meg kell adni.

New York-i konyha

A Nagy Alma irodai planktonja kis kávézókban eszik, és papírpohárból iszik kávét. De a „magas-középosztály” megengedhet magának valami kifinomultabbat. New York folyamatosan új típusú ételeket gyárt, amelyek célja, hogy ne az ízek csodálatos kombinációjával lepjenek meg, hanem a formák, színek és megjelenés eredetiségével. Kék fagylalt vagy üvegezett szelet nyárson, többrétegű koktélok - mindez durván fog menni, ha szokatlannak tűnik.

Mivel az ilyen lakomák svédasztalos, a New York-i ételek főként hideg előételek, desszertek és italok. Próbálja ki az Orange Creamsicle fagylaltot, a forró brokkoli olvadékot, a puha dán baba palacsintatortát, a mázas húsgombóc nyársat, a klubszendvicset és karácsonyra egy karácsonyfa alakú Brownie tortát. A divat csúcsán minden japán számára egy különleges amerikai sushi recept jelent meg a városban - „Philadelphia Rolls” az azonos nevű sajttal. Azt kell mondanunk, hogy New Yorkban megkóstolhatja az Egyesült Államok legkiválóbb ételeit.

Amerikai északnyugat

Az ország ezen részén a húst jobban kedvelik, mint a halat. A marhahús különösen népszerű ott. Mindenképpen kóstolja meg a Corned Beef-et, a Reuben Sandwich-et rozskenyéren és a Fasírtot az északnyugati államokban.” Milyen ételeket esznek az amerikaiak reggelire? Valószínűleg „Khash”-t fognak kiszolgálni. A sült burgonya, a sült marhahús és a tojás rendetlensége.

Az USA ezen részén szeretik a bourbont – egy különleges amerikai whiskyt. A párlatot egyedül isszák, alkoholos koktélokat készítenek belőle (például barack slush), de különféle desszertekhez is adják. Érdemes kipróbálni a csípős bourbonos szilvalekvárt, a gyümölccsel a susztert. Karácsonykor pedig az Egyesült Államok északnyugati részén szokás tejből, tojásból és fűszerekből készült Egg Nog-ot inni. A sajtot is kedvelik ezekben az államokban. Kipróbálhat ott egy sajtburgert is leves formájában.

Központ

A legelterjedtebb élelmiszertermék itt a kukorica, ezért nem nehéz kitalálni, mit esznek Amerikában annak központi államaiban. Az ezekből a részekből származó átlagos családban mindig kukoricakenyér kerül az asztalra. Ünnepeken kétféle sajttal vagy zöldséggel sütik. Hot dog helyett „kukoricakutyát” (angolul corn) szolgálnak fel. Reggelire ebből a gabonából készült pelyhet esznek, tejjel leöntve.

A popcorn és a mályvacukor rendkívül népszerű ott. Ez utóbbi egy mályvacukorszerű édesség. Cukorból és kukoricaszirupból készül. Amikor a mályvacukrot úgy főzzük, mint a barbecue-t, a darabok megolvadnak és rágóssá válnak, mint a karamellás. Kezdetnek a központi államokban rendeljen Corn Chowdert, egy kukoricapüréből és tejből készült levest. A Közép-Nyugat hagyományosan a dél-olaszországi bevándorlók otthona. Ezért a regionális konyhát Calabria és Szicília konyhaművészete befolyásolta. Meg kell próbálnia a raviolit és a pizzát.

Délkeleti

Amerika ezen részén az ételek jobban hasonlítanak a bennszülött indiánokéhoz, mint bárhol máshol. A lakosok gyakran esznek kukoricát, burgonyát és sült húst. A grillételek rendkívül népszerűek. Érdemes kipróbálni a Fried Chicken-t (rántott csirke), a fűszeres csirkeszárnyakat a la Buffalo-t, a paradicsomlevest (a spanyol gazpacho amerikai változata), a marhaszeletet (vidéki sült steak) és a füstölt sertéshúst. Reggelire palacsintát esznek - bolyhos palacsintát.

Az Egyesült Államok délkeleti részének lakói is szeretik a tenger gyümölcseit. Az éttermekben shea ráklevest és Maryland ráktortát szolgálnak fel. Az ország ezen részén rizst termesztenek. Ezért ez a hosszú, közepes, kerek szemű, fehér vagy barna színű gabonafélék gyakran megtalálhatók a regionális konyhában. A leghíresebb rizscsemege a Jambalaya. A meleg éghajlat lehetővé teszi egzotikus gyümölcsök és zöldségek termesztését. Ezért a klasszikus „almás pite” és „túrótorta” (almás és sajtos piték) helyébe a „pecan Cake” és a „Banana Split” lép.

USA délnyugati része

A világhírű Caesar saláta Kaliforniától nem messze született. Hollywood közelsége arra készteti a vendéglősöket, hogy versenyezzenek eredeti és szokatlan ételek feltalálásában, hogy a hírességek pénzéért jussanak. Nos, mit esznek a hétköznapi emberek Amerikában? A délnyugati konyhára nagy hatással van szomszédja, Mexikó. De az amerikaiak nem vakon másolják a recepteket, hanem ízlésükhöz igazítják azokat.

Így született meg a Tex-Mex, egy sor étel, amely az amerikai és mexikói konyha bizarr szintézise. Kiemelkedő képviselői a „Chili con corne” (paprikás hús), a burritók, a taco-k, a fajitasok, a „Chow Chow” zöldségíz és mások. A desszertek itt inkább könnyűek és gyümölcsösek. A fagylaltot, a sorbetet és a jeges teát nagyra értékelik.

Élelmiszer Amerikában: vélemények

Sok turista, aki az Egyesült Államokba érkezik, átéli az Európa által rákényszerített mitológia összeomlását. Kiderült, hogy az amerikaiak nem csak szendvicset és sült krumplit esznek. Konyhájuk egészséges és ízletes is lehet. Természetesen itt vásárolhat hot dogot, hamburgert és steaket is. De van-e olyan város a modern világban, ahol nem árulnak street foodot? Ennek ellenére az orosz konyhát nem a moszkvai metróállomások közelében árusított shawarma és cheburek alapján ítélik meg. A gyorsétterem Amerikában elterjedtebb, mint Európában. De mellette sok finom ételt is kipróbálhat. Csak el kell dobni a sztereotípiákat.

A híres brit utazási magazin Rough Guides összeállított egy listát a különböző amerikai államokban népszerű ételekről. Némelyikük egészen hétköznapinak tűnik Palesztinánk lakói számára, mások őszinte meglepetést okoznak, némelyik pedig - akár sokkot is.

Postszponzor: Miért van szükséged márkakönyvre? Szakértők válaszolnak.

Cobb saláta, Kalifornia

1. Cobb salátát először a huszadik század 30-as éveinek végén készített a Hollywood Brown Derby cég tulajdonosa, nagyon fülbemászó néven Bob Cobb. Minden este saláta, paradicsom, csirke, avokádó, kemény tojás, szalonna és sajt keverékét készítette vacsorára. Ma ez a saláta különféle változatokban a világ számos éttermének étlapján szerepel.

Chicago stílusú deep dish pizza, Illinois

2. Az alulsült pizza készítésének ötlete Nagy-Britanniából származik. A Chicagóban készült pizza ugyanazzal a technológiával készül, de teljesen más. A kukoricakenyeret olívaolajon félig sütjük, majd sajtot, paradicsomszószt, húst vagy egyéb tölteléket kenünk rá. Sok chicagói étteremben megkóstolhatja a híres pizzát.

Új-mexikói zöld chilei pörkölt

3. Az új-mexikói kultúra legjobb módja a zöld chili kipróbálása. Az egész államban termesztik és készítik. A fő összetevőn kívül - friss bors, paradicsom, burgonya, fokhagyma és marha- vagy sertéshús hozzáadódik az ételhez.

Homártekercs, Maine

4. A tökéletes homártekercs elkészítésének művészete van. A tekercs zsemle pirítható, párolható vagy sütőben süthető. A majonéz olvasztott vajjal helyettesíthető. Végül választhat, hogy a homár farkát vagy karmokat használja az étel elkészítéséhez. De nem számít, mit választ, ez a szendvics tökéletes módja annak, hogy feldobja a nyári estéket az Atlanti-óceán partján.

Juharszirup, Vermont

5. Kanada követelheti jogait a juharlevél használatára a logóban, de nem Kanada, hanem Vermont állítja elő a legjobb juharszirupot. Vermont állam az Egyesült Államok legnagyobb szirupgyártója, és általában a világ szirupjának körülbelül 5%-át itt állítják elő. Ha márciusban ellátogat ebbe az államba, valószínűleg látni fogja, hogy az évszázados juharfák nedvét gyűjtik sziruphoz. Nincs értelme leírni az ízét – csak próbáld ki.

Kukorica zabkása garnélával és rukkolával, Dél-Karolina

6. Dél-Karolina minden tavasszal ad otthont a kukoricadarából készült ételek főzési nemzetközi fesztiváljának, amelyet joggal tekintenek az állam konyhájának alapjául. A kukorica zabkása garnélával, amelyet általában reggelire szolgálnak fel, kötelező ezen a fesztiválon. A kását általában tejjel készítik, majd vajat és tenger gyümölcseit adnak hozzá.

Bourbon, Kentucky

7. Bár a bourbont az Egyesült Államok egész területén elő lehet állítani, az ital körülbelül 95%-a Kentucky állam Bluegrass államában készül. A kukorica whisky, más néven „az amerikaiak szelleme”, valójában Kentucky állam Bourbon megyéjéről kapta a nevét. Az italt több mint két évszázada gyártják itt. Ma ezt az italt az egész világon ismerik, és milliók jönnek Kentuckyba, hogy megvásárolják.

Rocky Mountain Oysters, Montana

8. Ne gondold, hogy már minden tengeri ételt kipróbáltál. A Rocky Mountain osztrigát borjúherékkel főzik. Ezt az ételt néha „préri osztrigának” vagy „cowboy kaviárnak” nevezik. Többnyire Montanában készül a turisták számára.

Philadelphiai steak, Pennsylvania

9. Pat Olivieri, a Pat's Steaks alapítója 1930-ban alkotta meg a Philadelphia steak receptjét. Ez a szendvics nagyon tápláló. Ez egy ropogós, hosszúkás zsemle steakszeletekkel, provolon sajttal megszórva vagy Cheez Whiz szósszal, általában hagyma hozzáadásával.

Donuts, Louisiana

10. Egy New Orleans-i utazás nem tekinthető igazi utazásnak, hacsak nem látogasson el a Café du Monde-ba egy komolyan kiporzott fánkért. Az egész világon Louisianát fánkállamnak tekintik. Többnyire klasszikus fánkot készítenek töltelék nélkül, de találhatunk csokis és gyümölcsös töltelékes fánkot is.

Massachusetts Clam Chowder

Tetszett? Szeretnél naprakész maradni? Iratkozzon fel a mi