Hogyan készül a búzakorpa. A búzakorpa előnyei és ártalmai. Termék kiválasztása és tárolása

A búzakorpa a gabonafeldolgozás mellékterméke. Egyszerűen fogalmazva, ez egy közönséges héj. Liszt és gabonafélék előállításához teljesen tisztított gabona szükséges. De a gabonahéj az, amely a maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmazza. Valaha állatállomány takarmányozására használták alacsony költségük és magas tápértékük miatt. Jelenleg a világ táplálkozási szakértői a durva rostok fogyasztását ajánlják mindenkinek, aki törődik egészségével és szépségével. Korpát vásárolhat gyógyszertárban, egészséges élelmiszerboltban vagy akár szupermarketben.

Hogyan válasszunk minőségi terméket

Az akcióban 2 féle korpa található:

• Normál, por formában;
• Öntött, nagy szemcsék és cipók formájában.

Érdemesebb darált rostot vásárolni, mert... Granulátum készítésekor mindig lisztet adunk hozzá. Ez jelentősen növeli a kalóriatartalmat, csökkenti a növényi rostok mennyiségét. A gyártók sót, ízesítőket és ízfokozókat is adhatnak az ilyen korpához. Ami szintén nem hasznos. A fröccsöntöttek előnye a könnyű használat. Hiszen teát könnyedén inni kenyérrel vagy karikával. A korpát jobb kis, hermetikusan lezárt zacskóban vásárolni. A csomagolás felbontása után öntse száraz üvegedénybe, és zárja le a fedelet. Ha a búzakorpát átlátszó csomagolásban árusítják, alaposan vizsgálja meg a színét. Általában világosbarnának vagy vörösesnek kell lennie, sötétszürke vagy fekete zárványok nélkül.

Mi az előnye

A korpa gazdag különféle aminosavakban, vitaminokban és mikroelemekben. Szelén-, foszfor- és magnézium-tartalmát tekintve pedig rekorderek. Próbáljuk kitalálni, mik a búzakorpa előnyei.

• Növényi rost. A nagy mennyiségű rost miatt a korpát a székrekedés megelőzésére használják. A durva rostok aktiválják a bélmozgást és normalizálják a mikroflórát. Bizonyára sokan hallottak a korpa fogyás céljára történő használatáról. Az a tény, hogy nedvességgel telítve erősen megduzzadnak. Ebben a formában az élelmiszerbolus áthalad a traktusunkon, és összegyűjti a méreganyagokat, rákkeltő anyagokat és rothadó termékeket. Következésképpen az ember kevesebb ételt eszik, hogy jóllakott legyen.
• Béta-glükán. Ez a búzahéjban található értékes anyag megköti a zsírsavakat a belekben, ezáltal csökkenti a koleszterinszintet. A durva növényi rostok rendszeres fogyasztása 35%-kal csökkentheti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.
• Szelén. A búzakorpa tartja a rekordot ennek a nyomelemnek a tartalmát illetően. A szelén erős antioxidáns. Megköti és eltávolítja a szabad gyököket a szervezetből, megelőzve a rákot. Támogatja a férfi és női reproduktív rendszer működését is. Növeli a spermiumok mozgékonyságát és megakadályozza a méhen belüli rendellenességek és a vetélések kialakulását terhes nőknél. Serkenti a saját immunitását.
• B-vitaminok Segítenek javítani a hajnövekedést, valamint a haj egészségét, és megelőzik a korai őszülést. Jótékony hatással van a bőrre és a körmökre. A B-vitaminok nélkülözhetetlenek a vérszegénység és a neurológiai betegségek komplex kezelésében.
• Magnézium. A szív és az erek zavartalan működéséért felelős mikroelem, valamint erősíti és normalizálja az idegrendszer működését. A búzarost magas magnéziumtartalma miatt a nők számára PMS idején javasolt. Ez a magnézium simaizmokra kifejtett lazító hatásának köszönhető, amely megszünteti a fájdalmat és a kényelmetlenséget.
• Foszfor. Ha ezt az elemet nem fogyasztják elegendő mértékben, a fogak gyorsan elpusztulnak, és a haj növekedése lelassul. A foszfor az izmok és a csontok normál fejlődéséhez is szükséges. Magnéziummal együtt. kiegyensúlyozó hatással van az idegrendszerre.
• A korpát cukorbetegek számára ajánljuk. Hozzáadásuk kész élelmiszerekhez lehetővé teszi bármely termék glikémiás indexének csökkentését.
• Koleretikus hatás. Az emésztőrendszerre gyakorolt ​​serkentő hatása miatt a növényi rostok fogyasztása fokozza az epetermelést. Ezért hasznosak a máj és az epehólyag krónikus betegségei esetén.

Kinek ellenjavallt a búzakorpa?

A korpa meglehetősen durva termék. Nem adhatók 3 év alatti gyermekeknek, valamint az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek. Ellenjavallatok például a béldivertikulózis, a gyomorfekély, a gyomorhurut és az adhezív betegség, valamint minden akut gyulladásos folyamat. Terhes és szoptató nőknek óvatosan kell szedniük. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében használat előtt orvoshoz kell fordulni.

A durva rostok napi bevitele és szedésének módja

Van egy csodálatos népi bölcsesség - „egy kis jó”. Ez különösen igaz növényi rostok fogyasztásakor. Felnőtteknek naponta legfeljebb 40 gramm fogyasztása javasolt. Ellenkező esetben a bélmozgás megszakad. Az élelmiszerek gyorsított kiürítésének köszönhetően a mikroelemek és a tápanyagok felszívódási idő nélkül távoznak. Ezenkívül a túlzott rost puffadáshoz és puffadáshoz vezet. Emlékeztetni kell arra, hogy ha étrendje elegendő mennyiségű zöldséget és gabonaféléket tartalmaz, csökkenteni kell a durva rostok további fogyasztását.

Ahhoz, hogy a legtöbbet kihozza a korpából, vízre van szüksége. Az őrölt korpát bármilyen ételhez felhasználják: zabkása, saláták, levesek, pékáruk stb. Formázva, használat előtt 20-30 percig áztatni kell. A vizet lecsepegtetjük, a megduzzadt növényi rostokat a kész ételhez adjuk. Áztatás nélkül is fogyaszthatjuk, de elegendő vizet kell inni.

Használjon búzakorpát zsemlemorzsa helyett. Ezzel nem csak ropogós héjat kapsz a szeleteknek, hanem természetes rostokkal is gazdagítják őket.

Használhatók drága bőrradírok és hámlasztások helyettesítésére. Ehhez adjunk hozzá egy teáskanál őrölt korpát a tusfürdőhöz. Ezt a bőrradírt elég heti 1-2 alkalommal használni. Meg fog lepődni, milyen ragyogó és sima lesz a bőre.

A búzakorpa áztatása után visszamaradó vizet használhatjuk arcmosásra és hajöblítésre. Ez jótékony anyagokkal gazdagítja a hajat és a bőrt. A múlt században gyakran használták a korpafőzetes fürdőket bőrbetegségek kezelésére: pikkelysömör, ekcéma, dermatitis stb.

A párolt korpa arcmaszkként használható. Ugyanakkor nyálka szabadul fel, amely finoman beborítja a bőrt, megakadályozva a kiszáradást. Ez a maszk mattító és baktériumölő hatású, táplálja és hidratálja a bőrt.

A modern ember nagy mennyiségű finomított élelmiszert fogyaszt. Ezek prémium minőségű lisztből, tésztából és gabonafélékből készült pékáruk. Az igazi előny azonban gyakran az első pillantásra teljesen csúnya termékekben rejlik. A búzakorpa olcsó és egészséges módja egészségének, fiatalságának és szépségének megőrzésének. Mindenképpen érdemes használni őket, de mértékkel. Egyél egészségesen és légy boldog!

A búzakorpa előnyei azok, amelyekből a szervezet profitálhat. Sok rostot, ásványi anyagot és különféle savakat tartalmaznak. Jók a túlsúly elleni küzdelemben és az egész test normál működésének fenntartásában. Szeretné tudni a búzakorpa jótékony hatásait, szedését, és van-e ellenjavallata? Olvass tovább!

Hogyan veszítettük el a búza előnyeit

Őseink úgynevezett teljes kiőrlésű lisztből készítettek pékárut - a búza egyszeri őrlésével készült, és a gabona minden hasznos elemét tartalmazta. De a közelmúltban az emberiség megtanulta a finomítás művészetét, és most minden népszerű termék a tisztítás és feldolgozás számos szakaszán megy keresztül.

A prémium lisztet kezdték a legjobbnak tekinteni. Számos előnye van: egységes, szép fehér színű, a pékáruk bolyhos, puha. A kiváló minőségű termék előállításához a gabonát megtisztították minden „feleslegtől”, például a gyümölcshéjaktól. Élelmiszerre már nem használták őket, és a jószágoknak adták enni.

De miután megkapta a külső szépséget és kényelmet, az ilyen liszt szinte minden előnyét elvesztette. Kiderült, hogy a hasznos mikro- és makroelemek, vitaminok, és legfőképpen a rost maximális koncentrációja a gyümölcshéjban (korpa) található. Ma már az orvosok és táplálkozási szakértők világszerte azt mondják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák és a korpa rendkívül fontosak egészségünk szempontjából. Pontosan milyen előnyei vannak a búzakorpának, tovább fogjuk mondani.

Összetétel és kalóriatartalom

A búzakorpában a legértékesebb a rost (élelmi rost) – egy olyan komponens, amelyet az emberi szervezet nem emészt meg, hanem a bél mikroflórája dolgoz fel. Fontos táplálkozási elem a gyomor-bél traktus egészséges működéséhez.

A búzakorpa összetételének értékes elemei is:

• E-vitamin (tokoferol), B3 vagy PP (niacin), B2 (riboflavin), B1 (tiamin), B5 (pantoténsav).
• Ásványi anyagok: magnézium, foszfor, kalcium, vas, kálium, nátrium.
• Omega 3 és 6 zsírsavak.

A búzakorpa kalóriatartalma: körülbelül 200 kcal.

Jótékony hatás az egészségre

Minden szakaszában javítja az emésztést

A búzakorpa fő összetevője az élelmi rost, az úgynevezett rost. És bár szervezetünk nem képes megemészteni, mégis óriási előnyökkel jár.

• Először is felszívja a vizet, megduzzad, és ezáltal hígítja a székletet.
• Másodszor, nedvszívóként működik, és összegyűjti az élelmiszerekből származó összes káros anyagot.
• Harmadszor, a rost természetes prebiotikum, ami azt jelenti, hogy serkenti a normál bélmikroflóra növekedését.

Mindezeknek köszönhetően a búzakorpa csökkenti azt az időt, ami alatt a táplálék áthalad a gyomor-bél traktuson, enyhíti a székrekedést, tisztítja a szervezetet, megakadályozza az aranyér kialakulását.

Csökkentse a rák kialakulásának kockázatát

Ez az emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatás lenyűgöző hatást fejt ki: a vastagbélrák kockázata 40%-kal csökken! Érdekes módon a búzakorpa rendelkezik ezzel a hatással.

Javítja a vért

A kutatók azt is felfedezték, hogy a búzakorpa pozitív hatással van a keringési rendszer működésére. A rostok és a B-vitaminok a „rossz” koleszterinszint csökkenéséhez vezetnek a vérben, a kálium és a magnézium pedig befolyásolja a ritmust és a pulzusszámot. Így a búzakorpa rendszeres fogyasztásával csökkenti a következő betegségek kockázatát: tachycardia, koszorúér-keringési zavarok, szívritmuszavar, szívinfarktus, érelmeszesedés, koszorúér- és egyéb szívbetegségek.

Serkenti a fogyást

A gyomorba kerülő rostok megduzzadnak, teltségérzetet adnak és védenek a túlevéstől. Ezenkívül a zsírtartalékokból származó kalóriák elégetését váltja ki. Tehát a búzakorpa a fogyáshoz nagyszerű lehetőség!

Van egy meglehetősen egyszerű recept a fogyni vágyóknak: vacsora helyett egyél 2-3 tk. búzakorpa (előzetesen megtöltheti őket kefirrel vagy joghurttal). Telt és elégedett maradsz, tested pedig elkezd elveszíteni a felesleges kilókat.

Segít a II-es típusú cukorbetegségben

A rostnak van egy másik csodálatos tulajdonsága. Lelassítja a szénhidrát feldolgozás folyamatát, és ennek eredményeként csökkenti a glükóz mennyiségének növekedését a vérben. Ez a hatás lehetővé teszi az inzulintartalmú gyógyszerek alkalmazásának csökkentését a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.

Előnyök a nők számára

Az ösztrogén hormon magas szintje számos „női” betegség kialakulását provokálja. A búzakorpa a B-vitaminok és az Omega-3 és Omega-6 telítetlen zsírsavak miatt csökkentheti mennyiségét. Ez megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint a mastopathia, mióma, endometriózis, mellrák stb.

Előnyök a férfiak számára

Azok a férfiak, akik búzakorpát vezettek be étrendjükbe, nem voltak kevésbé szerencsések. Ez a termék jelentősen meghosszabbítja aktív szexuális életét, és csökkenti az impotencia és a prosztatabetegségek kockázatát.

És búzakorpa is:

• befolyásolja az epe termelését és enterohepatikus keringését;
• növeli a máj aktivitását;
• csökkenti a gyulladást.

Hogyan kell bevenni a búzakorpát

A búzakorpát szárazon (ahogy van) vagy előáztatva fogyasztjuk. Ezekben a módszerekben nincs különösebb különbség, csak válassza ki az Ön számára kényelmesebbet. Száraz korpát célszerű a főétkezés előtt elfogyasztani, és legalább egy pohár vízzel lemosni. Ha korpát szeretnénk beáztatni, akkor öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni fél órát, majd engedjük le a vizet. Ennyi – a termék használatra kész.

A búzakorpát önálló termékként és mindenféle ételhez adják: salátákhoz, pékárukhoz, levesekhez, zabkásakhoz.

Bevezetni az étrendbe korpa kell, egy teáskanáltól kezdve. Az első héten ne változtasson a hangerőn. Fokozatosan növelje az adagot napi 3 evőkanálra. Amikor a bélműködés normalizálódik, napi két teáskanálra csökkentheti a korpa mennyiségét.

A búzakorpa napi bevitele 3 evőkanál. Ezt a mennyiséget nem lehet túllépni, különben szervezete elkezdi elveszíteni az alapvető hasznos elemeket, ahelyett, hogy megszabadulna a károsaktól.

Gyerekeknek

Korpát már az első életévtől elkezdhet adni a gyerekeknek, főzetet pedig már 10 hónapos korában lehet adni belőle. A főzet nagyon egyszerűen elkészíthető: 1 tk. a korpát forrásban lévő vízzel felöntjük, és zárt fedél alatt 12-15 percig főzzük. Nincs más hátra, mint leszűrni, és zabkását, zselét vagy pürét készíteni belőle - és máris kész a vitamin-kiegészítő baba számára.

Az egy évnél idősebb gyermekek maguk is hozzáadhatnak korpát a zabkásához. Főzés előtt keverjünk össze egy teáskanál párolt korpa egy adag zabkását, és főzzük a szokásos módon.

Ellenjavallatok

A búzakorpa ellenjavallt olyan betegeknél, akiknél:

• colitis ulcerosa;
• gyomorfekélyek;
• nyombélfekélyek;
• ragasztó betegség.

Krónikus gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás, hepatitis, gastroduodenitis fellángolása esetén is érdemes orvoshoz fordulni.

Most már ismeri a búzakorpa egészségügyi előnyeit. Jó étvágyat kívánunk!

A korpa a gabona kemény héja. Magából a gabonából lisztet állítanak elő, a korpa pedig alapvetően a kenyérgyártás mellékterméke. De nagyon hasznos melléktermék!

Különféle típusú korpa létezik: búza, rozs, hajdina, zab, árpa, köles, rizs stb. De gyógyászati ​​​​célokra leggyakrabban használjuk zab- vagy búzakorpa.

A zab és a búzakorpa íztelen, de nagyon egészséges termék. Előnyüket több körülmény határozza meg.

A zab- vagy búzakorpa gyógyászati ​​tulajdonságai és előnyei

1. A korpa értékes B-vitamin-forrás.

És ez fontos, mert a B-vitaminok hiánya a modern emberekben gyakran előfordul.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyes embereknél ezek a vitaminok vagy rosszul szívódnak fel a szervezetben, vagy túl gyorsan elhasználódnak.

Dr. Evdokimenko megjegyzése. Az okok, amelyek miatt a B-vitaminok rosszul szívódnak fel a szervezetben, vagy gyorsan elfogyasztják őket:
- hosszan tartó idegfeszültség, stressz!!!
- szellemi vagy fizikai fáradtság;
- cukorbetegség, tirotoxikózis;
- vegetarianizmus; alkoholizmus; terhesség; öreg kor;
- gyakran - antibiotikumok szedése; és még sok más.

A vitaminok hiánya ebben a csoportban nem specifikus tünetekként nyilvánul meg: gyengeség, fokozott ingerlékenység, alacsony indulat, rossz alvás és néha hányinger.
Tehát a korpa nagyon sikeresen segít leküzdeni ezeket a problémákat!

2. A korpa nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, vagy egyszerűbben: rost.

A rostok fokozzák a bélmozgást és elősegíti a fogyást.

3. Cukorbetegség esetén a korpában található élelmi rost lelassítja a keményítő lebomlásátés képesek befolyásolni az élelmiszerek glikémiás indexét.

De ami a legfontosabb, a rostok csökkentik a koleszterin mennyiségét a szervezetben az epesavak megkötésével a belekben.

Általánosságban elmondható, hogy a korpa rendszeres szedésével Ön és én csökkenthetjük mind a vércukor-, mind a koleszterinszintet.

Ráadásul a magas vérnyomást is csökkentik! Tehát a kezelés szempontjából a korpa legalább háromszoros hatású termék.

Hogyan kell bevenni a zab- és búzakorpát

A korpa felhasználása előtt először el kell készítenie: öntsön 1 teáskanál természetes korpát 1/3 csésze forrásban lévő vízbe, hogy megduzzadjon. Hagyja őket ebben a formában (infúzióhoz) 30 percig.

Ezután leengedjük a vizet, és magát a korpát, amely lágyabbá és lágyabbá vált, hozzáadjuk különféle ételekhez - zabkása, levesek, saláták, köretek. Ezeket az ételeket célszerű vízzel fogyasztani (természetesen a korpalevesek kivételével).

Eleinte csak naponta egyszer eszünk korpát. Ha a belek normálisan érzékelik őket, nem remegnek és nem túl gyengék, akkor körülbelül egy hét múlva áttérhet a napi kétszeri korpa szedésére.
Vagyis most naponta 2-szer fogunk enni 1 teáskanál korpát.

A korpával végzett kezelés teljes időtartama 3 hét. Akkor mindenképpen szünetet kell tartanod. 3 hónap elteltével a korpával végzett kezelés megismételhető.

A zab- és búzakorpa káros hatásai

Szem előtt kell tartani, hogy egyesek károsnak találhatják a korpát – mivel a korpa irritálja a gyomor-bélrendszert.

Ezért a gyomor-bél traktus betegségeiben - gyomorhurutban, gyomor- vagy nyombélfekélyben, irritábilis bélszindrómában és hasmenésben - szenvedőknek nagy körültekintéssel kell korpát fogyasztaniuk!

Ezenkívül egyeseknél a korpa laza székletet, puffadást és fokozott puffadást (gázképződést) okoz a hasban. Ebben az esetben jobb, ha abbahagyja a szedését.

Érdekelheti:

Dr. Evdokimenko összes cikke

Kérés! Anyagok másolásakor vagy újranyomtatásakor kérjük, tüntesse fel a forrást. Minden cikk, hír és könyvfejezet szerzői jogvédelem alatt áll Evdokimenko

A korpát fokozatosan kell bevinni az étrendbe – mivel ételeink nagyon kevés természetes élelmi rostot tartalmaznak, időt kell adni a szervezetnek, hogy megszokja. Szigorúan tilos a „vajjal nem lehet a kását elrontani” elve szerint cselekedni (amiben különösen a gyors fogyásra elszánt hölgyek bûnösek) – így nem fogysz és nem javul az egészséged, hanem székrekedés. , a puffadás és a hasi fájdalom a túlzott buzgóság elkerülhetetlen következményei lesznek.

A kezdő adag nem több, mint 2-3 evőkanál vagy 10-15 gramm naponta.

A korpa sok folyadékot igényel. Vízzel érintkezve és a térfogat 2-3-szoros növelésével nyeri el az élelmi rostok jótékony tulajdonságait. A folyadékhiány hatására az élelmi rost „kiveszi” azt a béltartalomból, és székrekedést okoz a mozgékonyság normalizálása helyett. A nem granulált korpát érdemes előre elkészíteni: forrásban lévő vízzel vagy forró húslevessel „párolni”, vagy tejjel, joghurttal, kefirrel összekeverni és felfőni hagyni, így válik belőle megfelelő és egészséges reggeli.

Ugyanígy a reggeli gabonapelyhek helyett használhatunk Lito granulált korpát különféle ízekben. Sokan kruton helyett adják hozzá levesekhez és salátákhoz - ez utóbbi esetben ismét emlékezni kell a megfelelő mennyiségű folyadékra.

Ha a szervezet normálisan elfogadja a korpa első adagját - nincs puffadás, székrekedés vagy fájdalom -, akkor fokozatosan növelheti az adagokat, napi 3-szor 2-3 evőkanálra. A testsúlycsökkentés vagy a testtisztítás maximális megengedett adagja 60 gramm (12 evőkanál naponta). Ilyen mennyiségben a korpa 4-12 hétig fogyasztható egymás után, ez idő alatt a legtöbb említett tanulmányban megszülettek az eredmények. Ezt követően jobb az orvosok által javasolt napi 25 grammra csökkenteni, és folyamatosan a megfelelő táplálkozás részeként használni.

Sokan egy életen át kénytelenek gyógyszert szedni. Mivel a korpa természetes szorbens, az étkezések közötti szünetnek legalább 2 órának kell lennie ezzel a kiegészítéssel és a gyógyszerrel. Vagy vegye be a gyógyszert éhgyomorra, legkésőbb fél órával étkezés előtt. Ha a gyógyszerek között szerepelnek a bélmozgást normalizáló gyógyszerek (székrekedés vagy hasmenés esetén), akkor a legjobb, ha orvoshoz fordul, és módosítja az adagot, és esetleg teljesen abbahagyja.

Receptek a megfelelő táplálkozáshoz

A korpa nemcsak önálló ételként fogyasztható, hanem zabkásakhoz, rakott ételekhez, darált húsételekhez is adható. A darált hús tömegére vonatkoztatott 3-4% korpa egyébként nemcsak élelmi rosttal gazdagítja a kész szeleteket, fasírtokat vagy húsgombócokat, hanem puhábbá és lédúsabbá is teszi őket, megtartva a nedvességet a főzés során. Javasoljuk, hogy korpát adjon a panírozáshoz, hogy ismét megtartsa az összes levet az edényben. A liszthez adva pedig egészséges és kevésbé kalóriadús pékárut készíthet.

Íme néhány recept ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez (az összetevők tömegét 1 adagra számítják):

Sütőtök rakott rizzsel.

120 g sütőtököt durva reszelőn lereszelünk. 30 g rizst félig főzzük. Keverjük össze a sütőtököt, a rizst, adjunk hozzá 10 g korpát és 30 ml vizet, adjunk hozzá sót. A tepsiben 25-30 percig sütjük, majd megkenjük tejföllel, és visszatesszük a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.

Növényi puding.

1 burgonyát kockára vágunk. 1 sárgarépát durva reszelőn lereszelünk. Adjunk hozzá 10 g korpát és 80 g karfiolvirágot. Sózzuk, és a sütőben 20-25 percig sütjük.

Túróból és korpából készült palacsinta.

Keverjünk össze 2 evőkanál korpát, 1,5 evőkanál. l. puha zsírszegény túró, 1 csirke tojás. Előmelegített, tapadásmentes serpenyőben, egyszerre öntve vagy 2 palacsintára osztva (a kívánt adagtól függően) aranybarnára sütjük.

Burgonya és korpa szelet.

Öntsön 40 g korpát 40 ml tejbe, és hagyja állni 15-20 percig. 200 g burgonyát héjában megfőzünk, meghámozzuk és összetörjük. Adjunk hozzá 10 g vajat, 1 tojást és elkészített korpát a püréhez, jól keverjük össze, sózzuk ízlés szerint. Tehetünk bele átlátszóra pirított hagymát (ízlés szerint). Formázzunk 3 szeletet, forgassuk meg 10 g korpában (panírozás)), süssük meg serpenyőben vagy sütőben

Az egészséges táplálkozás manapság divatos. Az üzletek és gyógyszertárak polcain gyakran találhat különféle gabonákból, köztük búzából származó korpát. Kik ők? Milyen értéket képviselnek szervezetünk számára? A korpát a gabonafélék feldolgozása során nyerik. Az, hogy előnyösek lesznek-e, az előállításuk módjától függ.

Hogyan szerezzünk korpát

Annak érdekében, hogy bármely gabonafélék szemét élelmiszerként fogyaszthassák, valamint piacképes megjelenést kapjanak, előfeldolgozásra kerülnek, megszabadítva a kemény héjtól. Valójában ezt a héjat korpának hívják. Ezen kívül ez magában foglalja a szemek tisztítása után visszamaradt héjat és finom port.

Maguk a gabonák viszont elveszítik legértékesebb táplálkozási tulajdonságaik közel 90%-át. A tisztított gabonákból lisztet vagy gabonát kapnak, amely egyáltalán nem válik hasznossá szervezetünk számára, bár a termék íze észrevehetően javul. Az ilyen lisztből sütés szép és puha lesz, de túlzott használata bél- és szívbetegségeket, cukorbetegséggel vagy érelmeszesedéssel teli, az elhízásról nem is beszélve.

Amikor eltávolítjuk a korpát a gabonából, a hasznos tápanyagok közel 90%-a elveszik.

Extrudált korpa: előnyei és hátrányai

A korpacsomagolásokon gyakran megtalálható az „extrudált” felirat. Mit is jelent ez?

Az extrudálás a tömeg lyukakon keresztül történő préselése, hogy bizonyos formát kapjon. Ez kétféleképpen történik - hidegen és melegen.

Az extrudálás után a száraz korpatömeg felveszi a formáját

A forró extrudálási módszerrel a feldolgozási hőmérséklet körülbelül 120 °C. De a legtöbb vitamin elpusztul ezen a hőmérsékleten. A jó hír: a korpa esetében az extrudálás nem tart sokáig, és a jótékony anyagok nagy részét nem lesz ideje megsemmisíteni. De a mikrobák elpusztulnak, ami lehetővé teszi a termék hosszabb tárolását kémiai tartósítószerek használata nélkül. Ez határozott plusz. A melegextrudálás másik pozitív tulajdonsága, hogy könnyen emészthetővé teszi az aminosavakat. De vannak hátrányai is: ezzel a technológiával a fehérjék és a szénhidrátok egyszerűbb formákká, a rostok és a keményítő pedig cukrokká bomlanak le. Ennek eredményeként szervezetünk több kalóriát kap, és kevesebb hasznot hoz a rostokból.

A hideg extrudálási módszerrel a korpa kizárólag mechanikai változásokon megy keresztül. Ezért minimális kárt okoz a termék, minden hasznos anyag megmarad benne, ugyanakkor a számunkra nem hasznos gombák és baktériumok túlélnek, ez egy mínusz.

Összetétel és előnyei

A korpa hatalmas mennyiségű, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett makro- és mikroelemekben, valamint vitaminokban gazdagok. De ez a termék különösen nagyra értékelt a benne található rostok és durva szálak miatt.

Ellenjavallatok hiányában a korpa számos okból hasznos, különösen:

• aktiválja az anyagcserét;
• normalizálja az emésztést és a szívizom működését;
• javítja az erek rugalmasságát;
• jótékony hatással van az idegrendszerre;
• a bőrt simává és rugalmassá, a hajat és a körmöket pedig erőssé és fényessé teszi;
• távolítsa el a toxinokat és a salakanyagokat;
• megakadályozza az onkológia kialakulását;
• javítja a látást;
• lassítja a vércukorszint emelkedését;
• erősíti az immunrendszert;
• megelőzni az elhízást.

Melyik korpa egészségesebb: rozs- vagy búzakorpa?

Melyik korpa egészségesebb: rozs vagy búza? A kérdés megválaszolásához érdemes odafigyelni a kémiai összetételre.

táblázat: a búza- és rozskorpa kémiai összetételének összehasonlítása

Anyagok		Rozskorpa	Napi norma
	Tartalom 100 g-ra
Kalóriatartalom	165 kcal	114,2 kcal	1684 kcal
Mókusok	16 g	12,2 g	76 g
Zsírok	3,8 g	3,4 g	60 g
Szénhidrát	16,6 g	8,7 g	211 g
Táplálkozási rost	43,6 g	43,6 g	20 g
Víz	15 g	13,8 g	2400 g
Hamu	5 g	5 g	-
Vitaminok
A, R		16,6 mg	900 mcg
B1, tiamin	0,75 mg	0,54 mg	1,5 mg
B2, riboflavin	0,26 mg	0,28 mg	1,8 mg
E, alfa-tokoferol	10,4 mg	1,5 mg	15 mg
RR	13,5 mg	2,07 mg	20 mg
Niacin	10,5 mg	2,07 mg	-
Makrotápanyagok
Kálium, K	1260 mg	1207 mg	2500 mg
Kalcium, Ca	150 mg	230 mg	1000 mg
Magnézium, Mg	448 mg	448 mg	400 mg
Nátrium, Na	8 mg	60 mg	1300 mg
Foszfor, Ph	950 mg	310 mg	800 mg
Mikroelemek
Vas, Fe	14 mg	10 mg	18 mg
Yod, én		60 mcg	150 mcg
Cobalt, Co		4 mcg	10 mcg
Mangán, Mn		6,98 mg	2 mg
Réz, Cu		759 mcg	1000 mcg
Cink, Zn		4,31 mg	12 mg
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek	11,6 g	7,3 g	-
Mono- és diszacharidok (cukrok)	5 g	1,4 g	max 100 g

A táblázatból látható, hogy a durva élelmi rost a búzában és a rozskorpában is azonos mennyiségben van jelen, így nincs nagy különbség, hogy melyiket használjuk a fogyáshoz.

A rozskorpa több rostot és értékes mikroelemeket tartalmaz. De a búzakorpának számos előnye van, többek között:

• 5-ször több niacin (vagy más néven nikotinsav) - erős koleszterinszint-csökkentő szer;
• 3-szor több foszfor, amely megőrzi az egészséges fogakat és csontokat, és jótékony hatással van az izomaktivitásra;
• lényegesen több kálium - szervezetünk legfontosabb ásványi anyaga, amely szabályozza a víz-só egyensúlyt, a szív és az erek működését; az emésztés, az idegrendszer és az izomműködés támogatása; eltávolítja a felesleges nátriumot, ami segít normalizálni a vérnyomást és javítja az agy vérellátását.

Azok számára, akik még soha nem fogyasztottak korpát, érdemes búzakorpával kezdeni, mert a belekre gyakorolt ​​hatása sokkal enyhébb lesz.

Milyen előnyei vannak a búzakorpának?

Ha a nőknek nincsenek kísérő betegségei, amelyekre tilos a korpa, akkor ésszerű bevitelük pozitív hatással van az egészségre, még terhesség és szoptatás alatt is.

A búzakorpa egyszerűen a B-vitaminok, az Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak tárháza, amelyek normalizálhatják az ösztrogén női hormon mennyiségét, melynek feleslege „női” betegségeket okoz: mastopathia, endometriózis, mióma, mellrák. stb.

Azoknál a férfiaknál, akik rendszeresen fogyasztanak búzakorpát, sokkal kisebb a kockázata a prosztatabetegség és az impotencia kialakulásának. Hosszabb ideig élnek aktív szexuális életet.

A korpa pozitív hatással van a gyermekek szervezetére is. A fő előnyös tulajdonságok a következők:

• fokozott bélmozgás a székrekedés során;
• a gyermek testének megtisztítása az allergénektől és a toxinoktól;
• a túlsúly elleni küzdelem serdülőknél, beleértve azokat is, akik nem tapasztalnak komoly fizikai aktivitást, mert már minimális mennyiségű korpa is teltségérzetet okoz, csökkenti az étvágyat;
• choleretic hatás, ezért epehólyag- és hasnyálmirigy-gyulladás megelőzésére használják;
• az immunrendszer erősítése;
• a bél mikroflóra helyreállítása.

Videó: hogyan válasszuk ki, tároljuk és együnk helyesen a korpát

Ellenjavallatok

Nem mindenki részesül a korpából. Felnőttek és gyermekek sem szedhetnek korpát, ha a következőkben szenvednek:

• gyomorhurut;
• gastroduodenitis;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• akut vastagbélgyulladás;
• allergia a gabonafehérjékre;
• gyomor- vagy nyombélfekély az akut stádiumban;
• hasi összenövések;
• májgyulladás.

Ezenkívül a gyógyszeres kezelésnél érdemes egy időre lemondani a korpáról az utóbbi adszorbeáló tulajdonságai miatt, mert a méreganyagokkal együtt a gyógyszereket is eltávolítják a szervezetből. A gyógyszerek bevétele után megengedhető, hogy legkorábban 6 órával később engedje meg magának a korpát.

A korpa szedését csak a betegség akut periódusának elmúltával folytathatja, miután konzultált orvosával. Minimális adagokkal kell kezdeni, ezeket az orvosnak kell kiválasztania.

Termékbeviteli szabványok egészséges emberek számára

A búzakorpa bevehető külön, a főétkezések között, vagy hozzáadható levesekhez, zöldségpürékhez, gabonafélékhez és erjesztett tejitalokhoz.

A korpa értékes termék az egészséges táplálkozáshoz

A napi adagot orvossal egyénileg kell kiválasztani. Általában 2-3 teáskanállal kezdődik, és nem haladja meg a 2-4 evőkanál mennyiséget. A korpa bevételekor nagyon fontos a helyes ivási rendszer fenntartása. Naponta 1,5-2 liter vizet kell inni, különben székrekedés léphet fel.

A terhes nők használatának jellemzői

Ha ez a kismamának nem ellenjavallt, akkor napi 2 evőkanál búzakorpa fogyasztása javasolt. De először konzultálnia kell orvosával, aki segít kiválasztani a megfelelő egyéni adagot.

Szem előtt kell tartani: a terhes nőknek nagyon óvatosnak kell lenniük a termék használatakor, mivel a belek aktív működését idézik elő, ami a méh tónusának növekedését okozhatja. Ha bölcsen használja a korpát, akkor jelentős előnyökkel járhat a várandós anya egészségére, például:

• segít a székrekedésben;
• csökkenti a vércukorszintet és a koleszterinszintet;
• pótolja a hiányzó vitaminokat és mikroelemeket;
• jó hatással lesz az idegrendszerre;
• támogatja a látást;
• javítja az arcszínt.

A korpa terhesség alatti szedésének szabályai:

1. Az ajánlott napi adagot forrásban lévő vízzel kell felönteni, hogy a víz teljesen ellepje.
2. Ezután várjunk fél órát, amíg megduzzadnak.
3. A kapott masszát elosztjuk és egy napon belül elfogyasztjuk a főétkezések között.

Szoptató nőknek

A szülés után fontos, hogy egy nő rendbe tegye a beleit, és gyorsan visszatérjen karcsú alakjához. A búzakorpa segít helyreállítani a szoptató anya testét:

• megszünteti a székrekedést, normalizálja az anyagcserét;
• megbirkózik a terhesség alatt felszedett plusz kilókkal, mert az étkezések közötti korpa fogyasztása segít csillapítani az éhséget és csökkenti az étvágyat, energiával telíti a testet;
• a korpában található zsírsavak és E-vitamin révén segít szabályozni a hormonszintet, támogatják a normál szexuális funkciókat is;
• segít a megfázás ellen, mert a szoptatás alatti gyógyszerek szedése szigorúan korlátozott.

Ha nem szereti a korpa ízét, hozzáadhatja a főétkezéshez, ez nem csökkenti előnyös tulajdonságait.

Megfázás elleni főzet receptje.

1. Öntsünk 200 g búzakorpát 2 liter vízbe, forraljuk fel.
2. Forraljuk 15 percig alacsony lángon.
3. Szűrjük le gézlappal, és 30 perccel étkezés előtt fogyasszunk fél pohárral.

A szoptatós anyák napi étrendje nem haladhatja meg a 30 grammot (azaz 3 evőkanál), hogy megelőzzük a puffadást és a kólikát mind a nőben, mind a babában.

A csecsemők kiegészítő táplálásának jellemzői

Sok csecsemő székrekedéssel reagál az anyatej utáni kiegészítő élelmiszerek bevezetésére. A búzakorpa segít megoldani a problémát. Már a 10. élethónaptól elkezdheti adni a gyerekeknek, de csak főzetként.

Főzet receptje kiegészítő takarmányozáshoz az 1. életévben.

1. Öntsön 1 teáskanál korpát fél pohár forrásban lévő vízbe.
2. 10-12 percig lefedve főzzük.

A kapott húslevest szűrjük át túróruhán, és adjuk hozzá a zabkásához, zöldségpüréhez vagy zseléhez, és a nap folyamán több adagra osszuk el.

Már élete tizedik hónapjában elkezdhet korpát adni a babának.

A 2. életévben kiegészítő takarmányozáshoz szükséges főzet receptje:

• 1 pohár forrásban lévő víz;
• 1,5 teáskanál száraz korpa.

A húslevest szűrni kell, le kell hűteni és több adagra kell osztani a nap folyamán.

Az idősebb gyermekeknek három év után ajánlott száraz búzakorpát adni legfeljebb háromhetes kúrákban. De először meg kell beszélnie ezt a kérdést a gyermekorvosával. Nem tanácsos állandóan a gyereknek adni, mert ez rossz hatással lehet a belek működésére. Eleinte az adagok kicsik legyenek, a második héten fokozatosan növelhetők, a harmadik héten pedig ismét csökkenthetők. Gyermekének legfeljebb 1,5-2 teáskanál búzakorpát adhat naponta. Ezeket naponta több adagra kell elosztani. Először hőkezelést kell végezni a korpa 15 perces sütőben történő kalcinálásával.

Cukorbetegség esetén

Ha nincsenek olyan kísérő betegségek, amelyeknél a korpa használata tilos, akkor ez a termék sikeresen alkalmazható a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. A korpa meghosszabbítja az élelmiszer emésztési folyamatát, és megakadályozza a glükóz túlfeszültségét.

Recept a korpa cukorbetegségre való elkészítéséhez.

1. A korpát forrásban lévő vízzel megpároljuk.
2. 30 perc elteltével a vizet le kell engedni.
3. Adjuk hozzá a kapott masszát az ételhez.

Ez segít csökkenteni bármely termék glikémiás indexét. A korpát tiszta formában fogyaszthatja, vízzel vagy kis mennyiségű csipkebogyó infúzióval lemosva. Jobb reggel éhgyomorra bevenni. Fontos, hogy az elkészített keveréket ugyanazon a napon használja fel. Másnap a termék használhatatlan lesz, mert ideje lesz elveszíteni minden gyógyító tulajdonságát.

A cukorbetegség korpa szedésének ideális sémája 3 hét folyamatos használat, majd egy hét szünet. Stb. Ez azért szükséges, hogy a szervezet ne szokjon hozzá ehhez a termékhez.

Diéta betartása esetén

A korpa a fogyás elérhető és olcsó eszköze. Ha a főétkezés előtt megeszel egy kis adag korpát, akkor megtelik a gyomrod, csökken az étvágyad. Azok az élelmiszer-maradványok, amelyeknek még nem volt ideje felszívódni, gyorsan eltávolítják a szervezetből. Annak érdekében, hogy a korpa megduzzadjon és kitöltse a gyomrot, feltétlenül vízzel kell inni: 1 evőkanálnyi termékre legalább 1 pohár víznek kell lennie.

Próbáljon meg egy étkezést helyettesíteni egy pohár erjesztett tejtermékkel egy kanál korpával, és nem fogja észrevenni, hogy a skálán lévő nyíl alacsonyabb értéket mutat

Az ilyen étrenden legfeljebb egy hónapig „ülhet”, mert a korpa erős adszorbens. Következésképpen fennáll annak a veszélye, hogy a toxinokkal együtt a hasznos anyagokat is eltávolítják a szervezetből. A korpa szedését fokozatosan kell elkezdeni, 1 teáskanál étkezés előtt 15-20 perccel, napi 2-3 alkalommal. Ezután a napi adagot 3 evőkanálra emeljük, és 3 adagra osztjuk. Ha többet eszel, akkor az ellenkező hatást éred el, és a plusz kilók visszatérnek.

Sajtgolyók korpával

1. Kevés zsírszegény tejfölt forraljunk fel, adjunk hozzá búzakorpát.
2. Jól keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
3. Adjunk hozzá kemény reszelt sajtot, növényi olajat, egy negyed tojást és annyi lisztet, hogy a kapott masszából golyókat tudjunk forgatni.
4. Sütőben addig sütjük, amíg a golyók megbarnulnak.

Kása korpával

1. Vegyünk 150 ml sovány tejet, 2 evőkanál zabkorpát és 1 evőkanál búzakorpát.
2. Öntsük a korpát tejjel, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük néhány percig alacsony lángon, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük.
3. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis cukrot és egy csipet vaníliát.
4. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni néhány percig.

Az eredmény egy alacsony kalóriatartalmú, de ízletes étel. Legjobb reggelire fogyasztani, hogy reggel beinduljon a fogyás folyamata.

Korpa a Dukan diétán

Pierre Dukan a korpát az egyik legegészségesebb terméknek tartja, amely a modern fogyasztó számára elérhető. Egyszerre két szinten befolyásolják az emésztést:

1. A folyadék felszívódásával a korpa térfogata többszörösére nő, ezáltal kitölti a gyomrot és jóllakottság érzést okoz.
2. A korpa a belekre hat, megakadályozva a gyors szénhidrátok felszívódását és a koleszterin megkötését.

Dukan a kiváló minőségű, közepesen finom zabkorpát tartja a legmegfelelőbbnek étrendjéhez. A Dukan által javasolt napi adag a diéta fázisától függ:

• a „támadás” fázisban napi 1,5 evőkanál korpa fogyasztása javasolt;
• a „körutazás” fázisban - 2 evőkanál;
• a „konszolidációs” fázisban - 2,5 evőkanál;
• a „stabilizációs” fázisban - 3 evőkanál.

Egyszerű receptek a Dukan diétához

Dukan korpás kenyér.

1. Keverjünk össze 2 evőkanál zabkorpát, 1 evőkanál búzakorpát, fél zacskó sütőport.
2. Turmixgéppel vagy kávédarálóval őröljük.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál zsírszegény túrót és 1 tojást.
4. Az elkészített tésztát 4 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.

A Dukan receptje szerinti korpás kenyér segít a fogyásban

Dukan korpagalette.

1. Vegyünk 1 tojást, 2 evőkanál zabkorpát és 1 evőkanál búzakorpát, adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze.
2. Öntsünk bele 1-2 evőkanál alacsony zsírtartalmú kefirt, ha szükséges, a recept kiegészíthető ömlesztett sajttal.
3. Néhány percig készre sütjük.

Egészséges receptek búzakorpa felhasználásával

A búzakorpából csodálatos egészségügyi termékek készíthetők. Kiválóan használhatók bőrradírokhoz, bőr- vagy hajmaszkokhoz stb.

Az aszalt szilvának enyhe hashajtó hatása van, tökéletesen kiegészítve a korpa szedésének hatását

Hörghurut, mandulagyulladás, garatgyulladás, tüdőgyulladás esetén

1. Mossunk meg 400 g búzakorpát, öntsünk bele 1,8 liter forrásban lévő vizet.
2. 10 percig lassú tűzön főzzük.
3. A leszűrt levest keverjük össze az égetett cukorral.

Tea helyett igyunk meg ebből a forró italból napi 3-4 alkalommal 1 pohárral.

Köszvényre

1. Öntsön 200 g búzakorpát 1 liter forrásban lévő vízbe, és forralja egy órán át.
2. Leszűrjük, jól kinyomkodjuk, majd újra leszűrjük, de kinyomkodás nélkül.

A kapott főzetet egy nappal korábban használja fel. Hozzáadhatja első ételekhez és szószokhoz.

Fürdő érzékeny bőrre

Gézből kis zacskót készítünk, 2 csésze korpát teszünk bele, és fél órára meleg fürdőbe tesszük. Ezután jól nyomkodjuk ki a korpát, és öntsünk forró vizet a fürdőbe. Végezze el az eljárást legalább 15 percig.