Pileći želuci u spori šporetu biće odlično krepko jelo, pogotovo ako ih kuvate sa pirinčem, heljdom, krompirom i drugim povrćem uz koje se iznutrica savršeno slažu. Pripremaju se, suprotno uvriježenom mišljenju mladih domaćica, lako i jednostavno. Prvo se iznutrice dobro operu i iseku na komade. Zatim potopite u vodu nekoliko sati - to će rezultirati nježnijim jelom. Zatim pržite na ulju, podesivši način rada „Prženje“ („Pečenje“). Dodati seckanu šargarepu, luk, beli luk i takođe pržiti nekoliko minuta. Jedina mana želuca je njihovo dugo vreme kuvanja. Ovisno o receptu, proizvod se pirja 1-1,5 sati uz dodatak vode, piva, pavlake ili drugih umaka. Sve vrste začina, lovor, aromatično bilje i začini savršeno nadopunjuju jela na bazi želuca. Gotovo jelo se posipa začinskim biljem i servira uz kuhane žitarice, krompir ili salatu od povrća.

Veoma je ukusno kombinovati želuce sa heljdom, pirinčem i povrćem, odnosno kuvati zajedno kao puno drugo jelo ili krepku supu.

Općenito, mnoga jela pripremaju se od pilećih iznutrica. U ovom slučaju se ne koriste samo želuci, već i jetra, srce - sve su to vrlo hranjivi i zdravi proizvodi. Mogu se pržiti, kuhati ili dinstati zasebno, kao samostalno jelo. Od njih se prave odlične salate, paštete, tepsije, kotleti i supe, a ćevapi i pite su veoma ukusne. Osim toga, pileći iznutrici smatraju se niskokaloričnim proizvodom koji je pogodan za one koji paze na svoju figuru.

Mnogi ljudi ne vole nusproizvode od piletine, ali čak i očigledni protivnici iznutrica će cijeniti ovo jelo. Žbuke se mogu kombinirati s pilećim srcima - ispast će još ukusnije. Po želji jelu dodajte svoje omiljene začine.

Sastojci:

• pileći želuci - 500 g;
• heljda - 2 više čaša;
• puter - 1 kašika. l.;
• voda - 3 multi-čaše;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• lovorov list - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. Iznutrice temeljito operemo, stavimo u posebnu posudu i napunimo vodom. Zatim ponovo ispiremo.
2. Luk narežite na kolutove, šargarepu narendajte, beli luk iseckajte.
3. Uključite režim „Pečenje“, ulijte ulje u posudu i dodajte puter: ovo će jelo učiniti posebno aromatičnim.
4. Stavite želuce u činiju i kuvajte oko 15 minuta. Zatim dodajte beli luk i pržite 5 minuta.
5. U lonac stavljamo i luk i šargarepu. Dobro izmiješajte sastojke, kuhajte 5 minuta i ne zaboravite promiješati.
6. Heljdu oprati i dodati ostalim sastojcima. Ponovo promiješajte, dodajte vodu, posolite i popaprite sastojke, dodajte lovorov list.
7. Podesite način rada "Heljda". Pustite da se hrana kuva 60 minuta. Poslužite vruće.

Zanimljivo sa mreže

Pileći nusproizvodi se odlično slažu s raznim vrstama povrća. Odabrali smo krompir, paradajz, papriku i tradicionalnu šargarepu i luk. Poslužujemo jelo koje lako može da prođe za krepku supu, sa svežim začinskim biljem, a po želji i sa pavlakom ili drugim sosovima po želji.

Sastojci:

• želuci - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• krompir - 500 g;
• sol papar;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• zelje - po želji;
• voda - 400 ml.

Način kuhanja:

1. Isperemo stomake i iseckamo ih na 2-3 dela.
2. Paradajz i papriku narežite na kockice, šargarepu izrendajte, luk i beli luk iseckajte.
3. Krompir ogulite i narežite na komade srednje veličine.
4. Sipajte ulje u posudu i podesite režim „Prženje“. Stavite želuce i pržite 10 minuta uz stalno mešanje.
5. Dodati povrće, kuvati još 10 minuta. Zatim posolite i pobiberite.
6. Zalijte vodom i dodajte lovorov list. Postavite način rada "Gašenje" na 1-1,5 sati.
7. U gotovo jelo dodajte svježe začinsko bilje.

Pileći nusproizvodi su veoma popularni u našoj zemlji. Osim toga, zdrave su i ukusne. Pripremimo jelo od pilećih želudaca i srca u spori šporet. A za dodatnu nježnost dodajte kiselu pavlaku. Kao prilog ovom jelu dobro je poslužiti pirinač, krompir, povrće ili heljdu.

Sastojci:

• srca - 500 g;
• želuci - 500 g;
• pavlaka - 250 ml;
• luk - 2 kom.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• beli luk - 2 čena;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Pileće iznutrice dobro operemo. Ako koristimo smrznuti proizvod, prvo ga odmrznite.
2. Luk i beli luk iseckati.
3. Pileće želudce i srca stavimo u spori šporet, gde prethodno dodamo biljno ulje. Pržite proizvode u režimu "Pečenje" oko 10 minuta.
4. Dodajte luk i beli luk, kuvajte dok luk ne omekša.
5. Stavite kiselu pavlaku u spori lonac, pobiberite i posolite po ukusu.
6. Postavite način rada "Gašenje" na 1,5 sat.
7. Nakon 30 minuta otvorite poklopac i dodajte brašno. Promiješajte sastojke, pokušavajući izbjeći pojavu grudvica.
8. Zatvorite poklopac i nastavite sa kuvanjem do signala.
9. Po želji gotovo jelo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz omiljeni prilog.

Sada znate kako skuhati pileće želuce u sporom štednjaku prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Jela na bazi pilećih želudaca, posebno uz dodatak raznog povrća i žitarica, ispadaju prilično zasitna zbog visokog sadržaja proteina. Ali u isto vrijeme lagan, jer se ovaj proizvod smatra niskokaloričnom. Iskusni kuhari će vam reći kako ukusno skuhati pileće želudce u sporom štednjaku:

• Pametno birajte svoje nusproizvode od piletine. Svježe ohlađeni želuci trebaju biti blago vlažni, ne klizavi. Definitivno odbijte kupovinu ako primijetite jak, neprijatan miris. Svježi iznutrici mogu imati samo delikatan, blago slatkast miris. Također, svježi želuci imaju elastičnu strukturu i ne bi trebali biti mlohavi i mekani na dodir.
• Jelo iz želudaca će biti mekše ako odleži u hladnoj vodi 1-3 sata.
• Prije kuhanja pažljivo pregledajte svaki želudac. Ne treba dozvoliti da proizvod ima žućkaste žučne kanale. Ako ih pronađete, obavezno ih odrežite nožem. Čak i malo žuči će pokvariti ukus jela.
• Žbuci se odlično slažu s raznim povrćem. U jela dodajte šargarepu, beli luk, slatke paprike, celer, luk i paradajz.
• Jela su ukusnija i zdravija ako su pripremljena od ohlađenih, a ne smrznutih želuca. Ali ako i dalje koristite smrznuti proizvod, odmrznite ga na donjoj polici hladnjaka. Tako će više hranljivih materija ostati u želucima i oni će zadržati sav svoj ukus.
• Želuci su kvarljivi proizvod i ne mogu se dugo čuvati. Maksimalni rok skladištenja nije duži od dva dana.
• Pileći želuci smatraju se vrijednim proizvodom. Sadrže gvožđe, bakar, folnu kiselinu, mangan, magnezijum, kobalt i niz vitamina važnih za organizam. Stoga nutricionisti preporučuju unošenje raznolikosti u prehranu i povremeno pripremanje jela na bazi ovih iznutrica.

Šta mislite o kuhanju pilećih želuca za ručak ili večeru? Ako ste u nedoumici i mislite da se to neće svidjeti vašem domaćinstvu, pokušaćemo da vas uvjerimo. Iz nekog razloga, mnogi ljudi izbjegavaju pileće nusproizvode, ali uzalud. Kada su pravilno kuvani, nisu lošiji od mesa i, pazite, bez kostiju.

Šta treba da znate kada kupujete pileće želuce? Pokušajte da nikada ne kupujete smrznuti proizvod, uzimajte samo ohlađen. Zapamtite da je rok trajanja ove iznutrice vrlo kratak - samo dva dana. Takođe obratite pažnju na žuti film na stomaku, treba da bude čist.

Nudimo vam nekoliko recepata za pileće želudce kuvane u sporom šporetu, a prvi recept će biti pileći želuci u sosu od paradajza u spori šporetu.

U ovom receptu, pileći pupci se kuvaju u soku ili pasti od paradajza. Mnogi ljudi predlažu da ih prethodno prokuvate 40 minuta. Ali ne morate to da radite, već jednostavno povećajte vrijeme kuhanja. Štaviše, čudesni lonac će učiniti sve za vas, što znači da ništa neće zagorjeti i želuci će ispasti ukusni.

Taste Info Drugo: iznutrice

Sastojci

• želuci – 500 g;
• paradajz pasta – 2 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• začini i začini - po vašem ukusu;
• soja sos – 40 ml.

Kako skuvati pileće želudce sa paradajz pastom u sporom šporetu

Ako ste kupili neisječene pileće pupke, odrežite ih na jednom kraju i dobro ih isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili pijesak i ostatke. Zatim uklonite film i vanjsku masnoću. Izrežite komore na srednje komade.

Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Stavite nasjeckani luk i želuce u zdjelu i prelijte soja sosom. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Soja sos je sam po sebi slan, pa nemojte soliti.

Stavite marinirane komore u zdjelu multivarka. Podesite režim na “Prženje”, podesite vreme na 7 minuta.

Nakon završetka podešenog režima dodajte paradajz pastu, sipajte malo vode i pobiberite komore po svom ukusu.

Zatvorite poklopac multivarke. Podesite režim na „Stew“, podesite vreme na 50 minuta. Kada se oglasi signal za kraj programa, probajte ventrikule, ako su tvrde, još malo prokuhajte.

Pileći želuci u sosu od paradajza u spori šporet su gotovi. Jelo poslužite uz bilo koji prilog - pire krompir, testeninu ili kašu.

Pileći želuci sa pavlakom u spori šporetu

U ovom receptu preporučujemo da dinstate pileće želudce u spori šporet sa dodatkom kiselog vrhnja. Pupke možete pripremiti kako je opisano, izrezati ih na komade ili cijele. Samo u drugom slučaju, onda povećajte vrijeme toplinske obrade (kuhajte oko sat vremena, a zatim pirjajte 30 minuta).

Sastojci

• želuci – 1 kg;
• luk - 2-3 kom.;
• čena belog luka - 5-6 kom.;
• kisela pavlaka (sadržaj masti 15-20%) – 200 ml;
• sol sa začinima - po vašem ukusu;
• biljno ulje - 3-4 kašike. l.

Priprema

1. Temeljito isperite ventrikule, uklonite sav višak (mast, prljavštinu, zaštitne folije). Narežite ih na male komadiće.
2. Luk i beli luk oljuštite i operite.
3. Prebacite nasjeckani mesni sastojak u zdjelu za više kuhala, ulijte vodu, malo posolite, ubacite par čena bijelog luka i pokrenite program, podesivši način rada "Supa" na 60 minuta. Voda treba da pokrije pupke 2-3 cm iznad.
4. Kada se oglasi signal za kraj programa, šupljikavom kašikom izvadite komore iz bujona i stavite ih u posudu. Ocijedite juhu, 1 čaša će biti potrebna za dinstanje pupka, ostatak možete koristiti po vlastitom nahođenju.
5. Preostale režnjeve belog luka prepolovite. Luk narežite na sitne kockice.
6. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, podesite režim "Gurilo" na 45-50 minuta i lagano ga zagrijte. Stavite komade bijelog luka prerezanom stranom nadole kako bi se brže pržili, pustili sok i dali aromu ulju. Čim beli luk počne da tamni, uklonite ga.
7. Pileće želudice stavite u aromatično ulje od belog luka, zatvorite poklopac i pržite 10 minuta, povremeno mešajući.
8. Nakon navedenog vremena, na pupke dodajte nasjeckani luk, promiješajte i ponovo pržite 10 minuta (po potrebi možete dodati malo vode).
9. Sada dodajte kiselu pavlaku u želuce, posolite i pobiberite, dobro promiješajte i nastavite dinstati 15-20 minuta. U posljednje 2-3 minute dinstanja možete otvoriti poklopac kako bi višak tekućine ispario. Ako želite još umaka, nemojte otvarati poklopac do kraja programa.
10. Pileći želuci sa pavlakom u spori šporet ispadaju sočni, mekani i veoma ukusni.

Teaser network

Pileći želuci sa krompirom u loncu

Prekrasna opcija za večeru su pileći želuci s krompirom u sporom štednjaku. Nije potrebno pripremati prilog. Jelo je posebno dobro u mraznoj zimskoj večeri, uz njega možete otvoriti teglu kiselih paradajza ili krastavaca. Ispostaviće se ne samo da je ukusno, već i zadovoljavajuće nahraniti svoju porodicu.

Sastojci

• želuci – 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 1,5 kg;
• biljno ulje - 5-6 kašika. l.;
• čena belog luka - 2-3 kom.;
• sol sa začinima - po ukusu;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• svježi peršun - 1/3 manje vezice.

Priprema

1. Operite pupke, očistite ih od svega nepotrebnog i narežite na male komadiće.
2. Povrće oljuštite i operite. Krompir narežite na trakice ili srednje kockice, luk na poluprstenove ili sitne kockice, šargarepu narendajte na krupno rende, beli luk nasjeckajte nožem ili ga stavite kroz presu za beli luk.
3. Sipajte ulje u posudu za višestruko kuhanje i podesite režim “Prženje” na 30 minuta. Kad se ulje malo zagrije, prebacite želuce i pržite četvrt sata.
4. Sada u želuce dodajte šargarepu i luk, promiješajte i pržite još 15 minuta dok se program ne završi.
5. U zdjelu sipajte kriške krompira, promiješajte, prelijte vrućom vodom tako da ravnomjerno pokrije sadržaj multivarke. Postavite program “gašenje” na 1 sat.
6. 15-ak minuta prije kraja posolite sa začinima, lovorovim listom i bijelim lukom.
7. Na kraju programa probajte komad želuca, ako nije dovoljno mekan, produžite „dinstanje“ za još četvrt sata. Prilikom serviranja jelo pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Pileći želuci sa šampinjonima u loncu

Pečurke daju poseban ukus svakom jelu. Pokušajte s njima diverzificirati pileće želuce. Možete koristiti šampinjone, bukovače ili divlje gljive. Ako imate preparate od smrznutih gljiva, pogodne su i za ovu opciju.

Sastojci

• želuci – 500 g;
• šampinjoni – 300 g;
• luk - 3 kom.;
• biljno ulje - 4-6 kašika. l.;
• pavlaka - 2,5-3 kašike. l.;
• sol i začini - po vašem ukusu.

Priprema

1. Pupke dobro isperite, ogulite i isecite na pola ili na četvrtine.
2. Sipajte polovinu ulja u posudu za multivarku i podesite režim „Pženje“ na 10-15 minuta. Kada je ulje vruće, prebacite pupke i pržite.
3. Sada sipajte vrelu vodu, posolite i kuhajte komore u režimu "dinstanje" 40-50 minuta.
4. U međuvremenu poradite na gljivama i povrću. Operite i narežite pečurke (ako su male, onda na kriške; velike pečurke možete narezati na trakice). Oguljeni luk operite i narežite na srednje kockice.
5. Kada se oglasi signal za kraj programa, pupci bi već trebali biti mekani. Izvadite ih, prebacite u posudu, a čorbu posebno ocijedite.
6. Sipajte preostalo ulje u posudu, pokrenite režim "Prenje" na 20 minuta. U zagrejano ulje stavite kockice luka i pržite do zlatne boje. Sada dodajte pečurke i nastavite da pržite dok ne budu gotove. 4-5 minuta prije kraja programa stavite pupke u posudu, promiješajte i kuhajte do signala.
7. Napravite popunu. U činiji pomešajte kiselu pavlaku, so, 0,5 šoljice čorbe u kojoj su se dinstali želuci i sve začine (mlevene paprike, sušeno italijansko ili provansalsko bilje, majčinu dušicu). Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatka i sipajte sadržaj multivarke. Postavite način rada “gašenje” na još 10 minuta.
8. Pileći želuci sa šampinjonima u spori šporet su gotovi. Kada se serviraju, savršeno se slažu sa pire krompirom.

Savjeti za kuhanje

• Kako biste bili sigurni da su pileći želuci mekani nakon kuhanja ili dinstanja, prije kuhanja ih lagano istucite posebnim čekićem za meso.
• Kada se doda sol, mnoge se namirnice kuhaju slabije i duže se kuhaju. Isto je i sa stomacima. Stoga vam savjetujemo da ih posolite 10 minuta prije kraja kuhanja (dinstanje, prženje ili prokuvavanje).
• Kako biste spriječili da vam želuci postanu gorki, temeljito ih isperite kako biste uklonili žuč.

Nusproizvodi, koji uključuju želuce, koji se često nalaze na policama prodavnica, su hranljivi, niskokalorični i niske cene. A pravilnom pripremom, jela od njih ističu se i svojim nenadmašnim ukusom. Bilo koji recept za kuhanje pilećih želuca u tavi može se mijenjati uz pomoć dodatnih proizvoda, ovisno o gastronomskim preferencijama kuhara.

Pileći želuci u pavlaci u tiganju

Prije nego što skuhate pileće želudce u tiganju, trebate kupiti:

• ½ kg želuca;
• luk;
• 250 ml kisele pavlake;
• malo suncokretovog ulja;
• so, začini i začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Na suncokretovom ulju prži se prethodno nasjeckani luk.
2. Oprane i očišćene želudce podijeliti na nekoliko dijelova i poslati na prženi luk, gdje se pod poklopcem dinsta u vlastitom soku oko 50 minuta.
3. Nakon navedenog vremena, iznutrice se posole i popapri, nakon čega se prelije pavlakom.
4. Nakon ključanja, gotovo jelo se skida sa vatre.

Sa krompirom u spori šporet

Hranjivu i vitaminima bogatu večeru lako možete pripremiti od:

• 1 kg želuca;
• 4 gomolja krompira;
• 300 g šampinjona;
• mrkva;
• žarulje;
• so, začini i suncokretovo ulje.

Koraci kreiranja su sljedeći:

1. Opran želudac se očisti od zanoktica i stavi u spori šporet sa uljem, stavi na režim “Gurilo” na 2 sata.
2. Kada se pusti sok iz iznutrica, po želji dodajte vode u zapremini od 150 do 500 ml.
3. Krompir i šargarepa se režu na kockice, koje se nakon 1 sata šalju u želudac.
4. Zatim se stavlja luk, nasjeckan na kolutiće.
5. Nakon 15 minuta dodajte pečurke podeljene na nekoliko delova.
6. 2 minute prije zvučnog signala jelo posolite i dobro promiješajte.

Pikantni recept sa prženim lukom i belim lukom

Hranjivo jelo od želuca, koje se može poslužiti samostalno ili uz prilog, posebno je aromatično zahvaljujući prelivu od belog luka.

trebat će vam:

• 1 kg iznutrica;
• 2 glavice luka;
• glavica belog luka;
• šalica soja sosa;
• bujonska kocka, začini i so.

Pileće želuce začinjenog ukusa treba pripremiti prema sljedećoj shemi:

1. Očišćeni želuci se kuvaju oko sat vremena, a nakon što se ohlade iseku na komade.
2. Nasjeckani luk se pirja do zlatno smeđe boje, čiji izgled ukazuje na potrebu dodavanja želuca na kockice luka.
3. Sadržaj tiganja se napuni vodom i razblaženom kockom bujona.
4. Beli luk se propušta kroz presu.
5. Nakon 20 minuta jelo se prelije prelivom od soja sosa i kaše od belog luka.

Ukusni pileći želuci sa lukom

Možete pržiti ukusne želuce koristeći minimalan set sastojaka:

• iznutrice – 300 g;
• luk - 2 kom.;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• biber, muškatni oraščić i sol.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Želudac se opere i dobro očisti od unutrašnje obloge, nakon čega se iseče na trakice.
2. Sjeckani iznutrice se šalju u tavu sa suncokretovim uljem, gdje se prže do zlatno smeđe boje oko 35 minuta.
3. Nakon navedenog vremena pilećim želucima se dodaju kolutiće luka, koje vrlo brzo dođu do gotovog stanja.
4. Jelo se začini i posoli po nahođenju kuvara.

Na korejski način u tiganju

Želuci kuhani u stilu azijske kuhinje sočni su, aromatični i pikantni.

U pripremi koristimo:

• ½ kg želuca;
• mrkva;
• bulb;
• 30 ml soja sosa;
• ½ glavice belog luka;
• 15 g šećera;
• prstohvat soli;
• 20 ml sirćeta;
• ljuta mljevena paprika;
• suncokretovo ulje.

Tokom pripreme:

1. Iznutrice se kuhaju u slanoj vodi pola sata.
2. Nakon hlađenja, glavni sastojak se drobi.
3. Šargarepa se nareže na trakice, a luk na tanke poluprstenove.
4. Smesu od šargarepe i crnog luka pospite šećerom, solju, biberom, prelijte sirćetom i dobro promešajte sa protisnutim belim lukom.
5. Kad su želuci gotovi, povrtnu masu sa tečnošću pržimo u tiganju na zagrejanom ulju oko 5 minuta.
6. Nakon navedenog vremena, umak se sipa u tavu, nakon čega se sadržaj dinsta pod poklopcem još 7 minuta.
7. Na kraju se dodaju želuci, koji zajedno sa povrćem pirjaju 10 minuta.

U sosu od paradajza

Ukusno i pristupačno jelo za čiju pripremu samo trebate imati pri ruci:

• ½ kg želuca;
• po 30 ml suncokretovog ulja i paradajz paste;
• malo soli, začina;
• čaša vode.

Prilikom implementacije recepta:

1. Želuci se temeljno očiste i nasumično nasjeckaju.
2. Komadi se stavljaju u tiganj na ulju, gde se prže oko 10 minuta na jakoj vatri uz stalno mešanje.
3. Zatim se iznutrice aromatiziraju paradajz pastom i odmah napune vodom.
4. Po želji tjesteninu zamijenite vodom sa sokom od paradajza ili svježim paradajzom.
5. Jelo se dinsta oko 1 sat dok ne skuva.
6. Na kraju se želuci posole i začine po ukusu.

Pirjani pileći želuci sa pečurkama

Ako pravilno pristupite procesu pripreme pilećih želuca, jelo će vas oduševiti svojim ukusnim i sočnim kvalitetom.

Za pripremu ukusnog obroka potrebno vam je:

• 600 g želuca;
• 2 puta manje gljiva;
• bulb;
• 80 ml kisele pavlake;
• komad maslaca;
• soli i začina.

Osnovni koraci:

1. Želudac se opere, očisti i podeli na nekoliko delova.
2. Komadi iznutrica polažu se u tavu s debelim dnom, gdje se napune vodom tako da ih tekućina potpuno pokrije.
3. Nakon ključanja, vatra se smanjuje i želuci se pirjaju oko 50 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Luk se nasjecka, a šampinjoni seče na kriške.
5. Pečurke su pržene zajedno sa lukom na puteru do zlatno smeđe boje.
6. Kada sva tečnost iz tiganja sa želucima ispari, u posudu dodajte mešavinu pavlake i luka i pečuraka.
7. Jelo se posoli, začini i zagreva oko 7 minuta pod poklopcem.

Za pripremu sočnog gulaša potrebno je:

• 1 kg želuca;
• mrkva;
• bulb;
• 300 ml vode;
• paradajz sos;
• malo brašna;
• so, začini.

Metoda pripreme sastoji se od sljedećih koraka:

1. Luk se isječe na sitne kockice.
2. Korjenasto povrće se trlja.
3. Mješavina luka i šargarepe se prži u posudi multivarka na odgovarajućoj postavci.
4. Na prženo povrće stavite oprane i očišćene želudce i malo brašna.
5. Nakon kratkog prženja, koje pomaže da se oslobodi ukus brašna, jelo se prelije paradajz sosom i vodom, začini i posoli.
6. Gulaš se priprema prvih pola sata u režimu „Pečenje“, koji nakon zvučnog signala prelazi u program „Dušanje“ sa tajmerom od 60 minuta.

Savjet. U sezoni se paradajz sos može zameniti pulpom od paradajza.

Tako se jeftini pileći želuci, koji vam često upadaju u oči u mesnici, mogu pripremiti vrlo ukusno ako znate osnovne nijanse pripreme iznutrica.

Multicooker vam omogućava da radite gotovo sve: dinstajte, pržite, pecite! Glavni pozitivan aspekt kuhanja s ovim uređajem bit će vaše slobodne ruke: napunite ga, pritisnite dugme i idite svojim poslom. Pileći želuci, moglo bi se reći, nisu proizvod za svakoga, jer zahtijevaju puno pažnje. Ali multivarka će pomoći da proces bude manje problematičan, a rezultat ugodniji.

Kako kuhati pileće želudce u sporom štednjaku - čišćenje iznutrica

Želuci moraju biti očišćeni od žutog filma. Ako se ne ukloni, hrana će postati vrlo užegla. Da bi se film bolje skidao, proizvod se opeče kipućom vodom, propuštajući vodu kroz cjedilo. Nožem uklonite meku hrskavicu, masnoću, žutilo, zelenilo i gruba područja. Bez obzira na dalji način pripreme, preporučljivo je da očišćeni želudac prvo prokuvate u vodi 1,5-2 sata, a na kraju kuvanja posolite.

Pileći želuci u spori šporet sa pirinčem

Sastojci recepta:

• Pileći želuci – 600 g.
• Pirinač – 2 kašike.
• Voda - 4 kašike.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Očistite i isperite želuce, po potrebi narežite na male komadiće. Stavite ih u zdjelu multivarka, sipajte čašu vode 1 sat, postavite način "Gurivanje".
• Na kraju dodajte 2 kašike opranog pirinča, 1 kašiku vode, so, začine i lovorov list. Uključite način rada "Pilaf". Nakon signala, pileći želuci sa pirinčem se smatraju spremnima.

Pileći želuci u spori šporet sa pečurkama

Sastojci recepta:

• Pileći želuci – 700 g.
• Šampinjoni – 500 g.
• Luk – 2 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Pavlaka – 200 g.
• Biljno ulje – 50 g.
• Sol, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Očistite i operite stomake, dodajte vodu i kuvajte prvo u običnom loncu 1 sat dok ne omekšaju. Postavite multivarku na način rada „Pečenje“ i koristite ga za prženje luka i šargarepe. Pomiješajte nasjeckane šampinjone, želuce i pavlaku, biber i sol. Ako ispadne jako gusto, dodajte vode.
• Uključite “Gulaš” na 1 sat, provjerite mekoću. Ako je jelo ranije spremno, isključite multivarku prije signala.

Pileći želuci u spori šporet sa topljenim sirom

Sastojci recepta:

• Pileći želuci – 800 g.
• Topljeni sir – 200 g.
• Zrnati senf – 1 kašika.
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Ventrikule se čiste i temeljito ispiru. Zatim se želuci sipaju u zdjelu multivarka i ulije voda. Režim "gašenje" je postavljen na 2 sata sa zatvorenim poklopcem. Tokom procesa, pjena se uklanja. Zamijenite prokuhanu vodu toplom prokuhanom vodom.
• Nakon nekog vremena, komore se ohlade; nemojte izlijevati juhu. Narežite topljeni sir na kockice i dodajte ga u komore u čorbi. Ponovo pirjajte min. 10, ali sada sa solju i biberom, povremeno mešajte da se sir rastopi.

Pileći želuci u spori šporet sa kajmakom

Sastojci recepta:

• Pileći želuci – 500 g.
• Krema – 200 ml.
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje za prženje – 50 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

• U režimu “Pečenje” 10 minuta. na ulju propržite šargarepu i luk. Povrću dodajte pripremljene pileće želuce.
• Nakon signala prelijte vrhnjem, dodajte sol, rendani bijeli luk i ostavite još 10 minuta. Jelo poslužite uz kašu ili pire krompir.

Kotleti od pilećih želudaca u spori šporet

Sastojci recepta:

• Pileći želuci – 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• Pileća jaja – 1 kom.
• Pšenično brašno – 5 kašika.
• Biljno ulje – 50 ml.
• Beli luk – 3 g.
• Voda – 200 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Pripremite iznutrice za dalju upotrebu. Čiste želudce sameljite zajedno sa lukom i belim lukom u mleveno meso. Dodajte jaje, 2 kašike. brašno, so, začini.
• Promiješajte i rukama uvaljajte kotlete veličine dlana. Uvaljati sa svih strana u brašno i pržiti u tiganju.
• Zatim uključite multivarku i stavite sve kotlete u zdjelu. Prelijte kipućom vodom i dinstajte 1 sat.Za to vreme voda će proključati, a kotleti će postati mekani i mekani.

Korištenje mesnih nusproizvoda ima vrlo pozitivan učinak na vaš novčanik. Rezultat je ukusna i super jeftina hrana, ali samo ako kuhar ima dovoljno iskustva i znanja za rukovanje takvim organima. Želuci se moraju očistiti od žute ljuske, zbog čega ćete sa 100% sigurnošću morati izbaciti posudu. Ali ako se naviknete, rezultati će definitivno nadmašiti vaša očekivanja.

Vrijeme: 120 min.

Porcije: 2-3

Težina: 4 od 5

Jednostavan recept za kuhanje pilećih želuca u Redmond sporom štednjaku

Pileći želudac je nevjerovatna iznutrica koja se može koristiti za pripremu raznih jela. Vrijedi napomenuti da se okus ovog proizvoda može usporediti s govedinom, samo što je njegova cijena mnogo niža. Proces kuhanja bit će znatno pojednostavljen ako dinstate Redmond i odaberete provjereni recept. Rezultat vašeg kulinarskog truda nadmašit će sva vaša očekivanja.

Većina domaćica s prezirom se odnosi prema ovom nusproizvodu, jer vrlo često priprema pilećih želuca izaziva mnoge poteškoće. Vrijedno je uzeti u obzir da ovaj proizvod nije samo vrlo zdrav, već i niskokaloričan, nesumnjivo se može uključiti u bilo koju prehranu.

Kuhanje pilećih želuca u sporom štednjaku nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Zahvaljujući upotrebi različitih umaka, moći će se upotpuniti i otkriti okus svakog komada ove iznutrice. Jedva čekate da isprobate recept? Prvo, trebali biste naučiti neke od zamršenosti pripreme ukusnog drugog jela.

• Prije kuhanja pileće želuce potrebno ih je dobro isprati pod mlazom vode i ukloniti žućkasti film iznutra.
• Bićete u mogućnosti da napravite kompletno drugo jelo ako koristite pileće želuce sa povrćem ili pšenicom, heljdom ili pirinčem. Zahvaljujući tome, dobićete svoj "potpis" recept.
• U multivarcima Redmond možete kuhati jelo na nekoliko načina, ovisno o modelu kuhinjskog aparata; često se koriste sljedeći programi: „Duživanje“, „Riža/zrna“ ili „Multi kuhanje“.
• Iznutrice je potrebno izrezati prije dinstanja, jer će samo tako dostići punu spremnost u vremenu koje je programirao multivarka.
• Preporučljivo je kuhati pileće želudce najmanje 1 sat, najbolje je da se jelo dinsta 1,5 sat.
• Drugo jelo će ispasti ukusnije ako sve njegove sastojke skuhate na puteru ili gheeju, iako se ove komponente možda neće uzeti u obzir u receptu koji odaberete. Za tu namjenu pogodna je i kremasta mješavina povrća (namaz).
• Dajte prednost ohlađenim iznutricama, jer nakon odmrzavanja komore postaju vrlo tvrde, što nesumnjivo negativno utječe na okus gotovog proizvoda.
• Jelo će postati mnogo ukusnije ako koristite biber u zrnu i lovorov list.
• Bolje je koristiti svježe začinsko bilje u završnoj fazi kuhanja, ono će dodati svijetle, svježe note.

Sada biste trebali početi pripremati tako zdravu i ukusnu iznutricu po ovom divnom receptu.

Sastojci:

Korak 1

Ogulite povrće, dobro isperite pileće stomake.

Korak 2

Sada se iznutrice moraju namakati otprilike 1,5 sat. Nakon što prođe navedeno vrijeme, ocijedite vodu iz ventrikula i izrežite ih na duguljaste komade.

Korak 3

Oguljeni luk narežite na krupnije kockice.

Korak 4

Šargarepu samljeti pomoću sitnog rende.

Korak 5

Na dno posude multivarka ulijte malo rafinisanog ulja i prebacite prethodno pripremljene proizvode.

Korak 6

Odaberite program "Pečenje" ili "Durenje", pržite povrće sa želucima 20 minuta. Nakon završenog režima dodajte so, potrebne začine, kao i punomasnu pavlaku.

Korak 7

Odaberite način "Gušenje", a zatim kuhajte jelo 1,5-2 sata.

Korak 8

Za 15 min. Pred kraj programa sadržaju posude multivarka dodajte sitno nasjeckane režnjeve bijelog luka.

Otvorite poklopac multivarke, zatim promiješajte jelo i počnite ga ređati na tanjire.