Recept za lijene knedle od svježeg sira sa višnjom. Lijene knedle sa višnjama na nemački način. "Tjestenina sa trešnjama"

Doručak je moj omiljeni obrok u danu! Jutro, početak dana, svi su puni snage i dobrog raspoloženja, svi žele da se nasmiješe i budu sretni. Baš je super, pogotovo ako je sve sastavljeno. Pa, ako ne sve, ali dijelom, ni to nije loše: možete kuhati nešto što drugi ne vole, ali ovi obožavaju. Evo, na primjer, mog spasioca - . Moj najstariji i moj muž mrze ovo jelo! A ja, Mlađa i Nova devojka, spremni smo da prodamo nešto nepotrebno za tanjir ovog luksuza. Uglavnom, danas slavimo još jedan nadolazeći dan ispunjen emocijama, osmjesima i radostima, a ovom prilikom imamo najdivniji doručak - lijene knedle sa višnjama. Ne ne ovako. Tako lijene knedle od višanja! Prije svega, ne može biti lakše. Drugo, elementarno je. Treće, brz je i pristupačan. Četvrto, jednostavno - ili se ponavljam? Oh, pa, da, zaboravio sam na ukusno. Ukusne su i lijene knedle sa višnjama. Ukratko, ne recept, već bajka i san. Ovu opciju, naravno, ne treba porediti sa klasičnim knedlama, uopšte nije isto, međutim, ako nemate vremena i želje da se igrate sa testom, ali želite da se počastite nečim brašnastim i ukusnim a ne veoma štetno, ovo je najbolja opcija.

- Znate li šta je najvrednije kada kuvate knedle?
- Šta?
- Ovo je kada stavite šerpu na šporet, prokuvate vodu, izvadite pavlaku i puter iz frižidera, a zatim otvorite zamrzivač i shvatite da više nema knedli.

Lijene knedle sa višnjama spreman za nekoliko minuta. Jednostavan je i pristupačan, brz i lak - siguran sam da ćete to sasvim dobro podnijeti u jutarnjoj gužvi i spremanju za školu i posao.

Sastojci:

100 ml kefira;

200 ml brašna;

1 tbsp. l. Sahara;

1/3 tsp. sol;

1/3 tsp. soda;

trešnja, skrob.

Na šporet odmah stavite šerpu sa posoljenom vodom i pustite da proključa. Bolje je odabrati široku tavu - tako da u njoj slobodno pluta 10-12 pahuljastih knedli odjednom.

Pripremam tijesto - pomiješam šećer, kefir i jaje, dodam sodu i brašno. Trebalo bi da bude prilično gusto - otprilike kao tijesto za palačinke. Navedena količina brašna je strogo približna: puno ovisi o konzistenciji kefira, veličini jaja i kvaliteti brašna. Probajte i upotrijebite svoju intuiciju: masa treba biti dovoljno gusta da se pomiješa sa višnjama, ali ne toliko gusta da gotove knedle podsjećaju na kuhanu gumu.

Višnje dodajem u tijesto u porcijama - ne sve odjednom. Stavim malo bobica na tanjir i posipam skrobom. Odlično.

Zatim ovih deset do dvanaest bobica dodam u tijesto i izmiješam. Kašikom sam od ukupne mase odrezao komad tijesta sa bobicom unutra i stavio ga u kipuću vodu. Isto radim i sa ostatkom višanja.

Knedle kuvam oko tri minuta, obavezno proverim spremnost (smrznute trešnje su podmukla dama, ponekad testo pored njih ostane sirovo dosta dugo). Izvadim ga šupljikavom kašikom i poslužim - posuto šećerom, preliveno džemom, dodajući puter.

Vjerujte, jednom kada se snađete i shvatite kakve konzistencije tijesto treba da bude, i osjetite kako najbolje „umotati“ trešnju u tijesto, svim srcem će vam se svidjeti ova verzija lijenih knedli. Svakako probajte!

Svježi sir pomiješajte sa 2 kašičice šećera, jajetom i prstohvatom soli.

Dobijenu skutu umutite blenderom ili dobro izgnječite dok ne postane glatka.

Dodajte brašno i promiješajte. Testo treba da bude malo lepljivo. Možda će vam trebati malo više brašna, ovisno o sadržaju vlage u skuti.

Ako su trešnje zamrznute, potrebno ih je odmrznuti i ukloniti koštice. Višnje pospite šećerom i ostavite 10-15 minuta. Od tijesta za skutu kidajte male komadiće, umijesite ih u krugove, a u centar stavite trešnju.

Ivice svakog kruga zatvorite višnjom i oblikujte kuglice veličine oraha.

Obično dobijem 15-17 lopti.

Skuvajte lijene knedle sa višnjama u kipućoj vodi sa prstohvatom soli i 1 kašičicom suncokretovog ulja. Nakon što knedle isplivaju, ostavite da se kuvaju još 3 minuta, a zatim ih šupljikavom kašikom izvadite iz vode.

Ukusne lijene knedle sa višnjama su spremne.

Postoji toliko mnogo različitih recepata za pravljenje knedli. Razlikuju se po tehnici kuvanja, punjenju, načinu kuhanja, a da ne govorimo o tome da im je i kalorijski sadržaj različit. Na primjer, kalorijski sadržaj običnih knedli s višnjama bit će vrlo drugačiji od onog kod lijenih ljudi, i to je logično. Samo jedno je nelogično - bez obzira na kalorijski sadržaj ili tehniku, knedle će biti podjednako ukusne i ukusne.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta;

Porcija: 6;

Sadržaj kalorija: 181 kcal na 100 grama;

Mnoge ljude zanima kako skuhati knedle sa višnjama, pogotovo jer postoji mnogo više od jednog recepta. Jako je teško napraviti pravi izbor, ne pogriješiti i pripremiti ukusne domaće knedle sa višnjama. Ali ako ispravno pristupite ovom procesu, uzmite odabrane trešnje i kefir, vodu ili kremu, onda će sve uspjeti.

Testo za knedle sa višnjama

• 1 kilogram bilo čega (krema, kefir ili voda);

Fil za knedle sa višnjama:

• 1 kilogram trešanja (bez koštica);
• 1/2 šolje šećera;
• 1–2 kašike putera (za gotove knedle).

Recept

1. Za pripremu knedle na pari sa višnjama, prvo nam je potrebno tijesto za knedle. Vrlo je lako i jednostavno za napraviti, tako da se nećemo zadržavati na ovom jednostavnom postupku i odmah ćemo uzeti gotovo tijesto za knedle. Može se koristiti ili krema ili sa kefirom ili vodom. Bilo šta!
2. Ali ući ćemo u punjenje temeljno. Prvo uzmite svježe trešnje (koliko želite) koje je potrebno odvojiti od koštica. Jer niko ne želi da dobije tvrdu košticu u svojoj knedli od višanja.
3. Sada naše trešnje stavimo na cjedilo ili cjedilo i stavimo ih na duboku posudu, sve da tekući sok ne propadne.
4. Višnje pospite šećerom. Nema potrebe da se žalite jer trešnje možda nisu dovoljno slatke, a knedle mogu ispasti previše kisele. Višnjama damo vremena da ocijede sok.
5. Sok se ne koristi u receptu, ali ga možete koristiti za pripremu vrlo ukusne supe sa knedlama od višanja ili jednostavno prelijte gotovo jelo. Postoji veliki broj opcija za njegovu upotrebu.
6. Višnje, iz kojih je sok potpuno iscurio, pomiješamo sa šećerom i naš fil od bobica je spreman.
7. Sada uzmite tijesto napravljeno na kefiru, vodi ili choux-u i razvaljajte ga u tanki sloj. Koristeći šolju ili šolju, izrežite male okrugle kolače.
8. U sredinu svakog kruga stavljamo naš fil od višanja.
9. Rubove knedle učvršćujemo na bilo koji prikladan način. Isti postupak moramo uraditi sa preostalim testom na kefiru i sa svim preostalim filom, jedino tako ćemo dobiti parene knedle sa višnjama.
10. Priprema jela možete dovršiti na različite načine; pravljenje knedle na pari sa višnjama ili knedle sa višnjama u sporom štednjaku ispada nevjerovatno ukusno i zdravo.

Gotove knedle prelijte sirupom, sokom od višanja i poslužite sa pavlakom. Pa, ko bi odbio tako ukusnu hranu? Savršen recept.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta;

Porcije: 15 knedli;

Sadržaj kalorija: 225 kcal na 100 grama;

Veoma ukusan i brz recept. Što ne zahtijeva posebne kuharske vještine, samo slijedite recept korak po korak i sve će sigurno uspjeti. Glavno je probati i tada će knedle sa smrznutim ili svježim trešnjama odletjeti s praskom.

Set proizvoda za kuvanje

• 250 grama svježeg sira;
• 1 kokošje jaje;
• 1 šolja brašna;
• 7 kašika šećera;
• 15 velikih trešanja.

Recept

1. Sve je vrlo jednostavno. Prvo treba da napravimo testo kao za obične lijene knedle. Da bismo to učinili, pomiješamo sve sastojke u posebnoj posudi. Prvo pomiješamo svježi sir sa jajetom, pa dodamo brašno. Sve ovo pažljivo izmešati i dobiti neku vrstu lepljivog testa.
2. Naše tijesto je vrlo jednostavno za napraviti, a recept je prilično jednostavan. Zamesiti, ako je previše lepljivo potrebno je dodati brašno.
3. Recept kaže da od tijesta treba napraviti kobasice koje ćete morati malo razvaljati.
4. Na svaku razvaljanu kobasicu sada sipajte po malo šećera, na hrpice.
5. Stavite 1 trešnju u sredinu svakog tobogana, prema receptu.
6. Pažljivo umotajte rolat sa višnjama da dobijete knedle sa smrznutim višnjama ili sa svežim.
7. Sada opipamo trešnje u rolatu i prstima utisnemo žljebove između njih.
8. Uzmite nož i isecite po žljebovima. Rezultat su bile divne lijene knedle sa višnjama i ujedno knedle sa svježim sirom i višnjama. Samo oblizni prste. Recept je skoro gotov, ostalo je samo kuhati.
9. Knedle sa svježim sirom i višnjama kuhati u vodi 3-4 minute.
10. Kuhanje ukusnih knedli sa višnjama je pola bitke. Takođe ih je potrebno pravilno predstaviti. Da biste to učinili, naribajte knedle sa smrznutim višnjama ili svježe s maslacem i za njih pripremite sirup ili nabavite kiselo vrhnje.

Kuvanje takvih knedli je veoma prijatno, ispadnu mekane i nikad ne dosade, koliko god da ih se pojede. Neophodno je napraviti ih, pogotovo jer je i njihov kalorijski sadržaj prihvatljiv.

Ako sve radite korak po korak: vajate, popravljate, kuhate, onda na kraju možete dobiti nevjerovatno ukusno jelo od kojeg ćete se teško otrgnuti, a isti algoritam vrijedi i za ostale proizvode.

Kuvajte ukusno i dobar tek!

Svi smo bar jednom probali knedle sa višnjama, za mene ovo jelo potiče iz detinjstva! A ako nemate vremena, možete pripremiti jednako ukusne lijene knedle i poslužiti ih sa umakom od višanja.

"Lenje" knedle se prave od mladog sira. Bolje je uzeti svježi sir koji nije previše suv i nemasan. Pogodan je svježi sir sa udjelom masti od 5-9%.

Dodati jaje za viskoznost. U omjeru: 1 malo jaje na 250 g svježeg sira.

Ja koristim pšenično brašno. Dovoljna je 1 kašika. Na ovaj način knedle ispadaju mekane i nisu "začepljene" brašnom. Ostatak brašna koristimo tokom kalupljenja, kao i tokom kuvanja. Pšenično brašno možete zamijeniti pirinčanim brašnom, ali imajte na umu da ga trebate koristiti manje, jer jako upija vlagu.

Za slatko, ja radije dodam šećer u prahu umjesto šećera u knedle i kolače od sira. Trenutačno se otapa bez promjene strukture proizvoda od skute.

Možete koristiti prah sa aromom vanilije. Ili dodajte ekstrakt vanilije odvojeno - par kapi.

Lijene knedle se pripremaju vrlo brzo. Možete ih pripremiti i za buduću upotrebu tako što ćete ih zamrznuti u zamrzivaču!

Vrijeme kuhanja – do 5 minuta nakon ključanja!

Možete poslužiti sa pavlakom ili omiljenim slatkim umacima ili džemom.

Obožavamo višnje poširane sa šećerom!

Lijene knedle su pravo jelo iz djetinjstva! Vruće kuglice od skute koja peku usta, začinjene puterom i pavlakom, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim: ni odrasle ni djecu! Knedle su omiljene zbog jednostavnosti i brzine pripreme, kao i zbog delikatnog ukusa skute. Ali lijene knedle su također vrlo korisne, posebno za one koji ne vole jesti svježi sir u čistom obliku.

Danas ćemo pripremiti lijene knedle sa malo obrta, iznenađenje - sa višnjama. Pravljenje lijenih knedli sa višnjama se gotovo ne razlikuje, samo ćemo sakriti nekoliko bobica u sredini svake kuglice. Možete uzeti bilo koje trešnje: svježe, smrznute ili napravljene od džema. Glavna stvar je ukloniti sjemenke i višak vlage kako se knedle ne bi pokisle. Ova zanimljiva opcija kuhanja sigurno će iznenaditi vaše ukućane!

Dakle, počnimo sa kuvanjem! Osim višanja, trebat će nam svježi sir, jaje, šećer, sol i malo brašna.

Za početak stavite svježi sir u prikladnu zdjelu i dobro ga izmijesite viljuškom. Umutiti jaje, dodati so i šećer.

Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno, njegova količina će zavisiti od debljine dobijene mase.

Zamijesite tijesto za lijene knedle - gusto i dobro drže oblik.

Mi formiramo proizvode. Da biste to uradili, stavite kašičicu testa na dasku ili sto posut brašnom, umesite u krug i pospite malo brašna. Stavite bobicu u sredinu, pažljivo spojite rubove i oblikujte rukama krug.

Da se tijesto ne lijepi, ruke stalno posipajte brašnom. Pripremljene knedle se mogu odmah zamrznuti ili kuhati.

Kuhajte knedle u posoljenoj kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu.

Rupavom kašikom stavite lijene knedle sa višnjama na jelo i poslužite. Prijatno!