Salata od povrća sa kupusom i paprikom. Salata od kupusa sa paprikom: brzi recept. Brza priprema salate od kupusa sa paprikom

Sa paprikom ima bogat biljni ukus i prijatnu aromu. Odlično se slaže sa mnogim namirnicama i može biti odličan dodatak mesu ili kuvanom krompiru. Današnja publikacija predstavlja zanimljiv izbor recepata koji se mogu koristiti za pripremu ovakvih grickalica.

Za stvaranje takvih grickalica preporučljivo je koristiti svježe i kvalitetno povrće. Kupus treba da bude mali, čvrst i prilično težak. Važno je da na listovima nema tamnih tačaka ili mrlja, što ukazuje na početak procesa truljenja. Da bi salata bila mekša, preporučuje se da se kupus nasjecka na tanke trakice. Ako dobijete ne baš mladu viljušku sa oštrim listovima, možete je oživjeti dodavanjem male količine stolnog ili voćnog sirćeta u predjelo.

Što se tiče paprike, za pripremu salate preporučljivo je koristiti raznobojne, mesnate primjerke. Kao preljev se obično koristi biljno ulje ili njegova mješavina sa senfom, soja sosom ili limunovim sokom.

Osnovna opcija

Salata, napravljena tehnologijom opisanom u nastavku, ima jednostavan sastav. No, unatoč tome, ispada da je prilično ukusan i nevjerovatno zdrav. Da biste napravili brzu salatu od kupusa sa paprikom, trebat će vam:

• 2 kašičice šećera.
• ¼ viljuške bijelog kupusa.
• Velika kašika 9% stonog sirćeta.
• Paprika (najbolje crvena).
• 4 velike kašike maslinovog ulja.
• Sol (po ukusu).

Opran kupus se sitno isecka oštrim nožem, a zatim stavi u dublju posudu. Ovako pripremljeno povrće melje se solju da pusti sok. Zatim se trake slatke paprike dodaju u zajedničku posudu. Buduća užina je posuta šećerom i sirćetom. Potpuno pripremljena brza salata od kupusa sa paprikom začini se maslinovim uljem, promiješa i servira.

Opcija sa šargarepom

Ovo jednostavno predjelo od povrća priprema se prilično brzo. Osim toga, dobro se drži u frižideru cijeli mjesec, tako da ga možete spremiti za buduću upotrebu. Po želji se može poslužiti ne samo uz topla jela od mesa, već se može koristiti i kao dodatak za pripremu bogatog boršča. Ovaj recept za salatu sa kupusom, šargarepom i paprikom zahteva sledeće sastojke:

• 150 mililitara vode.
• 150 grama paprike.
• Ren belog luka.
• Kilogram belog kupusa.
• 180 grama šargarepe.
• 2 velike kašike jabukovog sirćeta.
• 50 grama šećera.
• 1,5 kašičice soli.
• 70 mililitara biljnog ulja.

Opran sitno iseckani kupus posipa se šećerom i solju, promeša, lagano gnječeći rukama, i ostavi pola sata. Zatim se dodaje slatka paprika narezana na trakice. Tu se šalju i ceđeni beli luk i rendana šargarepa. Gotovo gotova provansalska salata od kupusa sa paprikom prelijeva se vrućom marinadom koja se sastoji od vode, biljnog ulja i jabukovog sirćeta. Sve se to prebaci u odgovarajuću posudu, prekrije gazom i ostavi pod pritiskom cijelu noć.

Opcija sa lukom

Ova užina koja se lako priprema unijet će raznolikost u vaš dnevni jelovnik i ispuniti vaše tijelo vitaminima i mikroelementima koji nedostaju. Sadrži samo jeftine i vrlo korisne komponente koje se prodaju u bilo kojem odjelu povrća. Da biste napravili brzu salatu od kupusa sa paprikom, trebat će vam:

• Glavica crvenog luka.
• Pola kilograma belog kupusa.
• Par crvenih paprika.
• Sol, začinsko bilje i biljno ulje.

Opran kupus se reže oštrim nožem ili posebnom sjeckalicom i stavlja u veliku posudu. Da bude mekše, pospite ga solju i lagano protrljajte rukama, pazeći da ne pretjerate. Zatim stavite trake paprike i poluprstenove luka u zajedničku posudu. Tu se dodaju i nasjeckano začinsko bilje i bilo koje biljno ulje. Pripremljena jesenja salata od kupusa i paprike pažljivo se promeša i servira.

Opcija sa krastavcima

Ova zanimljiva grickalica ima iznenađujuće svježu aromu. Odlično se slaže sa svim jelima od mesa ili ribe. A po želji možete ga jesti jednostavno uz kruh ili pečeni krompir. Budući da je za ovaj brzi recept za kupus salatu sa paprikom potreban određeni set namirnica, svakako provjerite imate li pri ruci:

• Par svježih krastavaca.
• Pola kilograma belog kupusa.
• Gomila zelenog luka.
• 3 slatke paprike.
• Biljno ulje, sirće i so.

Opran i sitno naseckan kupus stavite u odgovarajuću posudu. Ovako pripremljeno povrće se posoli, malo poprska sirćetom i ostavi dvadesetak minuta. Zatim dodajte komadiće slatke paprike, kriške krastavca i nasjeckani zeleni luk. Gotova salata se prelije biljnim uljem i služi za ručak.

Opcija sa paradajzom

Ovaj jednostavan recept za salatu od kupusa sa paprikom zanimljiv je jer uključuje upotrebu neobičnog preljeva od senfa. To je sos koji gotovom sortiranom povrću daje pikantnu pikantnost i prijatnu svežu aromu. Za pripremu ove užine trebat će vam:

• Zreli paradajz.
• Kašičica limunovog soka.
• 350 grama belog kupusa.
• Kašičica slatkog senfa i soja sosa.
• 3 paprike.
• Srednja sijalica.
• Sol i svježe začinsko bilje.
• 4 velike kašike biljnog ulja.

Sitno seckani kupus kombinuje se sa trakama paprike i poluprstenovima luka. Sve se to začini mješavinom senfa, soja sosa, biljnog ulja, soli i limunovog soka. Gotova salata se dekoriše svežim začinskim biljem i kriškama paradajza, a zatim servira.

Opcija sa jabukom

Ova jednostavna, ali prilično zanimljiva salata ima ugodan, blago kiselkast okus i laganu aromu. Može se pripremati ne samo ljeti ili jeseni, već i zimi. Za kreiranje ove vitaminske grickalice trebat će vam:

• Pola kilograma belog kupusa.
• Žuta paprika.
• Kašičica soli i sirćeta.
• Velika slatka i kisela jabuka.
• Par velikih kašika maslinovog ulja.

Opran i sitno naseckan kupus se pomeša sa solju i sirćetom, a zatim protrlja rukama da počne da pušta sok. Nakon toga u zajedničku činiju se doda biber narezan na trakice i oguljena narendana jabuka. Gotovu salatu prelijte maslinovim uljem, lagano promiješajte i poslužite.

Opcija sa jajetom

Ova ukusna i umereno hranljiva salata može biti odličan dodatak porodičnoj večeri. Može se poslužiti ne samo uz meso, već i kao samostalna grickalica. Za pripremu će vam trebati:

• Par zrelih velikih paradajza.
• Velika kašika 3% sirćeta.
• Par kuvanih jaja.
• Kašičica senfa.
• Par slatkih paprika.
• 2 velike kašike biljnog ulja.
• Sol i svježe začinsko bilje.

Opran kupus se sitno isecka, stavi u dublju posudu i lagano umesi rukama. Zatim se u to dodaju oguljeni paradajz, sjeckani bjelanjci, te pečene i seckane paprike. Gotovu salatu prelijte prelivom od senfa, biljnog ulja, sirćeta, soli i šećera. Sve pažljivo izmiješajte, pospite rendanim žumancima i poslužite.

Opcija sa kukuruzom iz konzerve

Ova ukusna salata ima veoma atraktivan izgled. Stoga će biti dobar ukras za porodičnu gozbu. Za pripremu će vam trebati:

• 300 grama belog kupusa.
• Par svježih krastavaca.
• Paprika.
• Pola standardne konzerve kukuruza u konzervi.
• 3 velike kašike maslinovog ulja.
• Sol i kopar.

Prethodno opran kupus se isecka oštrim nožem i stavi u dublju posudu. Da bude malo mekša, malo posolite i lagano protrljajte dlanovima. Zatim u zajedničku činiju dodajte trakice slatke paprike i kriške krastavca. Tamo se šalje i zrna kukuruza u konzervi. Gotova brza salata od kupusa sa paprikom prelije se maslinovim uljem, pomiješa i ukrasi svježim koprom.

Zdravo.

Danas ćemo pripremiti salate od kupusa. Ako još niste zaboravili, blog je posvećen pravilnoj ishrani i kontroli težine. A ako posmatramo kupus sa ove tačke gledišta, onda je to jedno od najzdravijih povrća. Neću nabrajati koliko važnih stvari za organizam sadrži kupus, jer je lakše reći šta ne sadrži. Da li ste znali, na primjer, da ima puno vitamina U? Da li uopšte znate da takav vitamin postoji?

Vitamin U (metilmetionin) igra važnu ulogu u procesu zarastanja čireva (neutrališe histamin), normalizuje kiselost želuca i učestvuje u sintezi holina (vitamina B4) u organizmu.

Istovremeno, vitamin U se, kao i drugi vitamini, uništava tokom termičke obrade. Dakle, konzumiranje sirovog kupusa, ako ne i lijek za probleme sa gastrointestinalnim traktom, barem je odlična pomoć u liječenju i prevenciji.

Stoga ću iznijeti svoje lično mišljenje - kupus treba stalno biti prisutan na jelovniku. A s obzirom na to da se može koristiti kao glavni element u velikom broju salata, to je ne samo lako, već i ugodno.

Dakle, salate od kupusa.

Kupus salata sa šargarepom, sirćetom i šećerom kao u kafeteriji

Počnimo s klasičnim receptom za salatu, koji se također vrlo često naziva i “vitaminska salata”. Mada, što se mene tiče, tako se može nazvati svaka salata od svježeg povrća ili voća.

Sastojci:

Svako ima svoju veličinu porcije, tako da neću davati određenu količinu hrane, samo ću zabeležiti proporcije.

Na svakih 0,5 kg kupusa potrebno je dodati jednu šargarepu srednje veličine.

Takođe, za pripremu ove količine hrane uzmite 2 kašike šećera, pola kašike soli i 4 kašike 9% sirćeta. Za preliv se koristi biljno ulje.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno i pomiješajte u emajliranoj posudi sa solju i šećerom.

Nakon toga salatu je potrebno preliti kipućom vodom tako da bude potpuno pod vodom. Da, ovo će smanjiti sadržaj vitamina u salati, ali samo ova akcija čini ukus vitaminske salate istim kao u trpezariji. Ovo je glavna tajna.

Nakon toga ulijte sirće i sve dobro izmiješajte.

Sačekajte bukvalno jedan minut i ocedite vodu. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se sol, šećer i sirće upiju i da kupus omekša.

Uglavnom, tu se priprema završava sada salatu treba staviti u frižider, jer... Služi se hladno.

Vitaminsku salatu treba začiniti biljnim uljem neposredno prije konzumiranja.

Za preliv će biti dovoljna bukvalno jedna kašika ulja.

Salata sa svežim krastavcima, kupusom i paradajzom

Ova salata od kupusa naziva se „prolećna“, očigledno zbog činjenice da su krastavci i paradajz jedno od prvih povrća koje sazre u proleće. Takođe je veoma brz, spreman za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• Kupus 300-500 gr
• 3 krastavca
• 1 paradajz
• Suncokretovo ulje
• Posolite po ukusu

Priprema:

Kupus narežite na trakice, stavite u zdjelu i gnječite 1-2 minute da pusti sok i postane mekši.

Krastavce i šargarepu narežite na sitne kockice i dodajte kupusu.

U salatu posolite i dodajte suncokretovo ulje i sve dobro promiješajte.

Instant salata od kupusa sa paprikom, šargarepom i lukom

Još jedan recept za salatu koji sadrži samo svježe povrće. I takođe veoma brzo.

Sastojci:

Ovaj recept zahtijeva da salata odstoji neko vrijeme. Najbolje je to raditi u tegli, tako da je količina sastojaka naznačena u takvim količinama da se može preklopiti u teglu od 3 litre.

• Kupus - 2 kg
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paprika - 2 kom.
• Sol - 1 kašika
• Šećer - 5 kašika
• Sirće - 4 kašike
• Biljno ulje - 6 kašika

Priprema:

Kupus isjeckajte, luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu narendajte na krupno, a papriku ogulite od sjemenki i membrana i narežite na tanke trakice.

Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.

Povrća ima puno, pa slobodno sve pomiješajte na stolu

Posolite i pošećerite i ponovo sve dobro izmiješajte.

Prilikom miješanja nemojte pritiskati kupus; Salata treba da bude prozračna, ne smežurana.

Dodajte biljno ulje i sirće i promiješajte treći put.

Salata je gotova i potrebno je staviti je u teglu, lagano pritisnuti i sabiti maljem.

Stavite u frižider na pola sata da se povrće natopi sirćetom i da se malo ohladi. To je sada sve sigurno. Prijatno!

Salata od svježeg kupusa sa jabukama recept

Ono što volim kod ove salate je kiselost koju joj daju jabuke. A kad sam poslovno u Zapadnom Sibiru, najčešće u kafićima i restoranima naiđem na opciju u kojoj se ovoj salati doda nekoliko brusnica. Ovo je jednostavno nevjerovatno. Šteta što je pronaći prave sočne brusnice u centralnoj Rusiji prilično problematično. A ono što prodaju u prodavnici smrznuto, nažalost, uopće nije isto.

Sastojci:

• Kupus - 300-500 gr
• Šargarepa - 1 kom.
• Sedam jabuka (ili bilo koje kisele) - 1 kom.

Za punjenje goriva:

• Voda - 100 g
• Sol - 1 kašičica
• Šećer - 1/2 kašičice
• Sirće 9% - 2-3 kašičice
• Suncokretovo ulje

Priprema:

Kupus isjeckajte, šargarepu i jabuku (sa korom) narendajte na krupnije rende.

Stavite povrće u jednu činiju i promešajte.

U manju činiju sipajte vodu sobne temperature, dodajte so, šećer i sirće, promešajte i sipajte u salatu.

Ostaje samo dodati biljno ulje, promiješati i salata je spremna. Prijatno!

Salata od korejskog kupusa za zimu u teglama - prste ćete polizati

Eto, posljednja u ovom izboru čisto povrtnih, ali ne i posljednja za danas, je korejska salata za jelo odmah i, po želji, za pripremu male zalihe za zimu.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg
• Beli luk - 3-5 čena
• Bugarska slatka paprika - 2-3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 6 kašika
• Šećer - 5 kašika
• Sol - 2 kašike
• Sirćetna kiselina (70%) - 1,5 tbsp
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica.
• mlevena crvena paprika - 0,5-1 kašičica (po ukusu)

Kao što ste i pretpostavili iz naziva, salata će biti začinjena

Priprema:

Šargarepu propuštamo kroz mašinu ili je naribamo posebnim rende za pripremu šargarepe na korejskom. Šargarepa treba da izađe u obliku dugačke tanke slamke.

Sipajte u kupus. Tu šaljemo i krupno iseckane paprike.

Odozgo dodajte mješavinu paprika, soli, šećera i sve dobro izmiješajte.

Ako imate kasne sorte kupusa, iscijedite ga i gnječite da dobijete mekoću. Ako je kupus ranih sorti, onda to nije potrebno.

Zatim dodajte sirćetnu kiselinu i ponovo promiješajte povrće.

Sada pripremimo luk. Potrebno ga je narezati na prilično velike komade (kao paprike) i dinstati na jakoj vatri do providnosti u tiganju na biljnom ulju. U tiganj sipajte svih 6 kašika ulja za prženje.

Kada luk postane providan, dodajte beli luk, propušten kroz prese za beli luk, i pržite oko 2-3 minuta.

Dobijenu smjesu zajedno sa uljem sipajte u kupus i dobro promiješajte. Nakon toga ostavimo jedan sat da se natopi i nakon toga je salata od korejskog kupusa spremna za jelo.

Ako ga pripremate ne za veliku kompaniju, već za sebe, onda predlažem da ga stavite u staklenke za dugotrajno skladištenje.

Od navedene količine sastojaka dobit ćete salatu za 2 tegle od tri litre.

Ako planirate da jedete salatu u narednih par meseci, možete je staviti u čiste tegle bez sterilizacije i čuvati u frižideru. A ako se očekuje skladištenje do šest mjeseci ili više u podrumu, tegle se prvo moraju sterilizirati.

Kupus salate sa piletinom

A ovi recepti za salatu pretpostavljaju da ih nećete jesti kao predjelo, već kao kompletno jelo. Zato sadrže meso. Budući da je riječ o brzim opcijama salate, koristit ćemo piletinu, jer se najbrže kuha.

Uz vaše dopuštenje, neću gubiti svoje i vaše vrijeme na istovjetan opis preliminarne pripreme povrća, već ću odmah govoriti o suštini i količini sastojaka.

Salata od kupusa sa piletinom, krutonima i sirom

Za pripremu će vam trebati:

• Kuvani pileći file – 300 g
• Svježi kupus – 400 gr
• Sir 50-100 gr
• Majonez - 2 kašike
• Krekeri
• Posolite po ukusu

Krekere je bolje napraviti sami, ali ja ih uvijek kupujem u radnji i koristim one sa ukusom slanine. Ne znam zašto. Ovako mi se najviše sviđa

1. Kupus narežite na trakice i posolite.

2. Pileći file iseći na male komadiće i dodati kupusu.

3. Tri sira na krupno rende na istom tanjiru.

3. Na vrh stavite majonez i sve dobro izmiješajte.

5. Pospite salatu krutonima.

Prelepa i ukusna salata od kupusa, piletine i jaja

Vrlo cool, ali nepravedno rijetko pripremljena salata.

Sastojci:

• Bijeli kupus – 300 gr
• Kuvani pileći file – 1 kom
• Majonez - 2 kašike
• Jaje - 2 kom
• Mlijeko - 2 žlice
• So - 1/3 kašičice
• Kopar - 3 grančice

Priprema:

1. Jaja razbiti u činiju, dodati so, mleko i umutiti dok ne postane glatka.

2. Ispecite jaja u tiganju na malo ulja sa obe strane.

3. Potom palačinku presavijte kao harmoniku i isecite na dugačke trake. Ostavite 3-4 trake za ukrašavanje salate.

4. Naseckani omlet sjediniti u činiji sa seckanim kupusom, seckanom kuvanom piletinom, seckanim koprom i majonezom.

5. Sve dobro izmešati i staviti u posudu za salatu. Gornji deo ukrašavamo prethodno ostavljenim trakama za omlet.

6. Gotovo. Prijatno!

Salata od kupusa sa piletinom i krastavcima

Za kraj, to je vrlo jednostavna, ali ništa manje ukusna salata.

Sve što ti je potrebno je:

• Kuvani pileći file – 100 g
• Bijeli kupus – 150 g
• Krastavac – 1 komad
• Pavlaka za preliv

Kupus narežite na sitne trakice, krastavce i kuvanu piletinu na sitne kockice. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom. Posolite ako je potrebno.

Spreman. Prijatno!

Salate za zimnicu su tema o kojoj možete beskrajno maštati. Ne znam za vas, ali ja uvijek želim dodati nešto novo uz već provjerene recepte - promijeniti proporcije povrća, eksperimentirati s marinadom ili začinima. Ove godine sam napravio još jedan eksperiment: napravio sam običnu salatu od kupusa sa paprikom u teglama za zimnicu. Ovo je naša najpopularnija salata, ali je najčešće pripremam za jedan obrok - izmrviti je, ostaviti da malo odstoji i pojedem. Ali, vidite, mnogo je zgodnije ne petljati se s tim iz dana u dan, već potrošiti samo nekoliko sati pripremajući red konzervi, a zatim ih otvarati samo po potrebi.

Sastojci:

• beli kupus - 1 kg,
• paprika (najbolje crvena) - 500 g,
• šargarepa – 300 g,
• beli luk – 3 čena,
• šećer – 100 g,
• so - 1,5 kašike. l.,
• voda – 0,5 l,
• biljno ulje - 0,5 kašike,
• stolno sirće - 0,5 kašike.

Kako pripremiti salatu od kupusa sa paprikom za zimnicu

Kupus beremo sa gornjih listova, isečemo ga na komade, istovremeno uklanjajući peteljku, i sitno iseckamo na bilo koji način koji vam odgovara.

Paprici izvadite peteljku i sjemenke, operite je, osušite i narežite na trakice.

Operite šargarepu, ogulite, ponovo isperite i nasjeckajte na trakice srednje veličine. Veliki rende za korejsku šargarepu je savršen za to - čini slamke dugim, urednim i slatkim.

Beli luk oljuštite, sitno iseckajte ili propasirajte kroz prese.

Svo nasjeckano povrće pomiješajte u prikladnoj posudi, bez gnječenja rukama i počnite pripremati marinadu.

U šerpu sipajte vodu i ulje, dodajte so i šećer, promešajte. Zakuhajte rastvor i dodajte sirće. Pustite da marinada ponovo provri i sklonite sa vatre.

Vrijeme je da salatu spakujete u tegle. Da biste to učinili, sterilizirajte posude na pari ili u mikrovalnoj pećnici i stavite povrće u njih tako da se tegle ne napune čvrsto ili potpuno - oko 1 cm ispod vrata.

Vruću marinadu prelijte preko salate, pomažući joj da prodre do samog dna tegle i da se ravnomjerno rasporedi. Opet, staklenke ne treba puniti do kraja, marinada jedva da pokriva povrće.

Pokrijte salatu poklopcima na zavrtanje, kuvajte 3-5 minuta i ostavite da se kuva u prostoriji 20-24 sata. U principu, salata je gotova i bez tako duge infuzije, ali kada odstoji, postaje još ukusnija! Nakon toga salatu čuvamo na hladnom mestu (zimski frižider, ostava). Zatvorene tegle mogu dobro trajati do proljeća; Ako salatu ne planirate čuvati cijelu zimu, tegle možete zatvoriti običnim najlonskim poklopcima. U ovom obliku salata može stajati do mjesec dana.

Brzo? Za to vam neće trebati puno vremena, kao ni veliki set sastojaka. Trebali biste kupiti samo jeftine komponente koje su dostupne u gotovo svakoj trgovini.

Usput, ako ste strastveni ljetni stanovnik, onda će vas brza paprika koštati penija. Uostalom, svi sastojci koji čine ovu grickalicu mogu se lako uzgajati u vlastitim vrtnim gredicama.

Brza priprema salate od kupusa sa paprikom

Nema ništa komplikovano u pripremi takvog zalogaja. Stoga, čak i neiskusni kuhar može ga napraviti. Ali za to morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• mladi bijeli kupus - oko ½ dijela srednje i elastične viljuške;
• crvena paprika - 1 kom.;
• granulirani šećer - desertna kašika;
• maslinovo ulje (koristite samo bez arome) - oko 45 ml;
• prirodno sirće - otprilike 2 desertne kašike.

Obrada sastojaka

Brza salata od kupusa sa paprikom je vrlo jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, uzmite mladu glavicu kupusa i očistite je od oštećenih listova. Zatim se kupus dobro opere u toploj vodi, snažno protrese i isecka na vrlo tanke i dugačke trake. Nakon toga oguliti sočnu šargarepu i narendati je na sitno rende. Što se tiče slatke crvene paprike, stabljika se odreže, uklone se sve sjemenke i pregrade, a zatim nasjeckaju na tanke poluprstenove.

Proces formiranja vitaminske salate

Kako da formulišemo salatu o kojoj razmišljamo? Kupus sa paprikom i šargarepom nemojte odmah mešati u jednoj posudi. To je zbog činjenice da je neko povrće potrebno ručno gnječiti zasebno.

Dakle, da biste pripremili ukusno jelo za grickanje, uzmite duboku emajliranu zdjelu, u nju stavite trake bijelog kupusa i sitno narendanu šargarepu. Zatim se sastojci začine solju i snažno gnječe rukama. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste završiti s prilično mlohavim povrćem. Nakon toga dodajte im crvenu papriku i ponovite postupak gnječenja, ali na kraće vrijeme (da slatko povrće ostane malo oštro i hrskalo za zube).

Začiniti jelo za predjelo

Kako začiniti ukusni kupus sa paprikom i šargarepom prvo se aromatizuje prirodnim 6% sirćetom, a zatim se dodaje malo šećera i nearomatizovanog maslinovog ulja. Nakon toga, svi sastojci se moraju dobro izmiješati i staviti na tanjure.

Posluživanje vitaminske salate za sto

Sada znate kako da pripremite brzi kupus sa paprikom i šargarepom. Nakon što se vitaminska salata formira i začini začinima, odmah se poklanja članovima porodice. Preporučljivo je jesti ovu užinu uz topli ručak.

Inače, preporučljivo je jesti je u jednom dahu, jer takva salata vrlo brzo ustajala i postaje ne baš ukusna.

Paprika marinirana sa kupusom

Ako ne želite napraviti samo salatu, već i slano predjelo za stolom, preporučujemo vam da koristite predstavljeni recept. Zahvaljujući njemu, učinićete svoju kućnu porodičnu večeru svetlijom i bogatijom.

Dakle, da biste pripremili paprike marinirane sa kupusom, morate imati na raspolaganju sljedeće sastojke:

• mladi bijeli kupus - oko ½ dijela velike i elastične viljuške;
• crvena paprika - 2 kom.;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• beli luk - 2 kom.;
• granulirani šećer - 3 velike kašike;
• kuhinjska sol srednje veličine - po vlastitom nahođenju;
• maslinovo ulje (koristite samo bez arome) - oko 300 ml;
• prirodno sirće - oko 5 velikih kašika;
• crvena paprika, sušeni bosiljak - po vašem nahođenju.

Obrada sastojaka

Brzo kiseli kupus sa biberom ispada veoma ukusan i pikantan. Ovo predjelo je dobro poslužiti na prijateljskim gozbama uz alkoholna pića. Ali prije nego što ga skuhate, trebali biste obraditi sve proizvode.

Bijeli kupus se oslobađa od pokvarenog lišća, a zatim se dobro opere, osuši i nareže na prilično velike trake. Nakon toga oguliti veliku šargarepu i glavicu bijelog luka. Prvo povrće se nariba na krupno rende, a drugo na pola kolutića. Crvena paprika se drobi na potpuno isti način. Ali prije toga se temeljito opere i oslobodi od stabljike i sjemenki.

Formiranje užine

Nakon nasjeckanja svo povrće, počinje formirati slanu grickalicu. Da biste to učinili, mladi bijeli kupus se stavlja u emajlirani bazen, a zatim se snažno gnječi rukama. Kada povrće omekša, dodajte naribanu šargarepu, kolutove paprike i luk. Nakon toga se ponovo ponavlja postupak miješanja sastojaka.

Proces kiseljenja

Nakon što dobiju mlohave proizvode, počinju ih marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte prirodni granulirani šećer, mljevenu papriku, sol, maslinovo ulje, mljevenu crvenu papriku i sušeni bosiljak u maloj posudi. Dobivši homogenu pulpu, razmazuje se preko mješavine povrća.

Nakon što sve sastojke pomiješate rukama, pažljivo se stavljaju u staklene tegle. U isto vrijeme, grickalica se pažljivo zbija gnječilicom. Da biste to učinili, spremnik se ne puni odmah, već postepeno.

Nakon što se tegla napuni do ramena, stavite je na tanjir i lagano pokrijte poklopcem. U ovom obliku povrće se ostavi na sobnoj temperaturi 36 sati. Zatim se dobro zatvaraju i šalju u frižider još pola dana. Za to vrijeme kupus, slatke paprike i ostalo povrće treba da se dobro mariniraju, postanu ljuti i ukusni.

Kako ga predstaviti na stolu?

Nakon kiseljenja svježeg povrća, stavlja se u duboku činiju i servira za stol uz krišku hljeba. Treba napomenuti da se takvo predjelo ne može jesti samo za ručak, već se može dodati nekoj salati (na primjer, u vinaigrette).

Hajde da sumiramo

Sada znate da nema ništa komplikovano u pripremi paprika. Koristeći ove recepte, možete napraviti svoje vrlo aromatične i slane grickalice koje će se svidjeti apsolutno svim vašim prijateljima.

Treba napomenuti da se prilikom pripreme ovakvih salata neke domaćice ponekad zapitaju da li se zajedno slažu kineski kupus, paprika i šargarepa. Iskusni kuvari tvrde da se od takvih sastojaka uvek prave veoma ukusne grickalice. Međutim, nije preporučljivo da ih kiselite, jer kineski kupus nije namijenjen za to.

Od djetinjstva smo strastveni prema šarenim kombinacijama. Definitivno ćete se zaljubiti u duo kraljice bijelog povrća i. Odaberite svoj favorit među najboljim uzorcima koje smo opisali korak po korak uz fotografije.

I ne propustite komentare! Svoje hitove podijelili su i naši čitaoci.

Brza navigacija kroz članak:

Vitaminski klasik sa šargarepom

Salata zaslužuje naziv „Vitamin sa dodatkom“. Odličan je u jesen i zimu. Potrebno vam je samo malo paprike, dodaje sočnu prolećnu notu i oživljava uobičajenu kombinaciju povrća. A korejski princip upotrebe vrućeg ulja omogućava povrću da se brzo zasiti aromom paprike.

• Vrijeme pripreme: 20 minuta + 1 sat infuzije u frižideru.
• Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 200 kcal.

Za 6 porcija potrebno nam je:

• Bijeli kupus - 500 g
• Paprika (crvena) - ½ krupnijeg ploda
• Šargarepa - 1 kom. veliki (150-200 g)
• Peršun (sitno nasjeckan) - 2 žlice. kašike
• Beli luk - 2-3 srednja režnja
• Šećer - ½ kašičice
• Sol - 1 kašičica

Za punjenje goriva:

• Slatka crvena paprika - 1 puna kašičica
• Voda - 2 kašičice
• Sirće, 9% - 1 kašičica
• Biljno ulje - 80 ml

Lako za pripremu!

Narežite kupus. Pospite šećerom i solju, lagano umutite i pritisnite da pusti sok.

Tri šargarepe na krupno izrendati. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. Svježi se može zamijeniti sa 1 kašičicom granuliranog bijelog luka u prahu. Isjeckajte peršun po ukusu.

Povrće sjedinite u činiji i dodajte sos od paprike, vode i sirćeta. Ne dodajemo ulje!

Završni dodir: zagrijte ulje na šporetu i vruće (!) prelijte preko salate. Brzo promiješajte.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se kriške kuhaju - 1 sat u frižideru.

Puno ideja za klasičan recept

Nakon što odstoji, u salatu možete dodati šta god želite.

• Jedem semenke suncokreta.
• Orasi (nasumce nasjeckani nožem).
• Karfiol (sitno isečen, tada ima ukus mladih pinjola).
• Komadići paradajza (oguliti i iseći na sitne kockice).
• Slatka jabuka (ne budi lijen da je isečeš na kratke trakice).
• Jedem bobice, uklj. smrznuto. Volimo borovnice ili ribizle.
• Sjemenke nara ili sjemenke susama.
• Tamne grožđice ili komadići drugog sušenog voća.
• Konzervirani kukuruz ili crveni pasulj.

Sočno i zdravo sa brokolijem i začinskim biljem

Možda najljekovitiji uzorak naših favorita. . Naučno dokazano: 100 grama sirove brokule dnevno - i zaštićeni ste od mnogih nesreća. U isto vrijeme, salata ostaje lagana. Priprema je brza, a kalorijski sadržaj je nizak. Obradovaće vas i neobičan sos sa tri akcenta.

• Vrijeme kuhanja - 20 minuta + 15 minuta za kuhanje
• Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 160 kcal.

Za 6 velikih porcija potrebno nam je:

• Kupus - 500 g
• Slatka paprika (velika crvena ili narandžasta) - 1 kom. ili 2 polovice svake boje
• Brokula - 1 mala glavica
• Zeleni luk (naseckan) - ½ šolje

za sos:

• Sok od 1 limuna
• Biljno ulje - 1 kašika. kašika (bolje masline)
• Lagani majonez - 1 kašika. kašika
• Pavlaka (15-20%) - 1 kašika. kašika
• Šećer - 1 kašičica
• Sol - ½ kašičice
• Kopar (sitno isečen) - 2 kašike. pune kašike
• Peršun (sitno nasjeckan) - 2 obilna prstohvata
• Beli luk u granulama (ako želite) - ½ kašičice

Kuvanje sa fotografijama.

Narežite kupus na željenu debljinu. Možete zdrobiti kriške sa prstohvatom soli. Slatku papriku narežite na kratke trakice. Crvenoj boji dodajte malo zelenila: strelice luka sitno nasjeckajte. Ako ne volite luk, zamijenite ga peršunom, cilantrom ili stabljikom celera. Kako sjajno izgledaju kontrastne boje, pogledajte na fotografiji ispod!

Hajde da radimo brokoli. Kako odabrati. Biće prelepe zelene boje. Odrežite gornji dio cvasti i sitno nasjeckajte. Ako ne znate gdje da smjestite stabljike, ogulite ih od vanjske žilave kožice i sitno ih isjeckajte ili naribajte. Odlično idu i u salatu.

Sos je bazičan, ali jedinstven. Zdrava hrana sa daškom majoneze i puno zelenila. Pomiješajte sve tekuće i sipke sastojke. Sitno nasjeckajte kopar i peršun i dodajte u bijelu kašu od putera.

Sipajte iseckano povrće, promešajte i 15 minuta strpljenja, dok salata stoji u frižideru. Voila! Odličan ansambl na stolu.

Srdačno i začinjeno sa crvenim kupusom i piletinom

Ne prolazi! - spremni smo to reći svima koji još nisu cijenili ljepotu crvenog kupusa. Odlična alternativa ili kolega za kupus kupus.

Salata je opet jednostavna, ali proračunski sastav uključuje izdašnu proteinsku komponentu - piletinu. Azijski sos daje posebnu notu. Slobodno isprobajte recept sa đumbirom i medom. Ovo ne samo da će poboljšati vaše zdravlje, već i odličan ukus.

• Vreme kuvanja - 25 minuta + 50 minuta za pripremu mesa
• Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 280 kcal.

Za 8 porcija potrebno nam je:

• Bijeli kupus - 500 g
• Crveni kupus - 300 g
• Kuvano pileće meso (prsa ili šunka) - 300 g
• Paprika (crvena) - 1 kom. velika veličina
• Zeleni luk - 5-6 strelica

Nije potrebno:

• Orašasti plodovi (orasi ili bademi) - 30-60 g

za sos:

• Ulje (po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo ulje) - ¾ šolje
• Jabukovo sirće - ¼ šolje
• Limunov sok - od ½ srednjeg voća
• Med - ¼ šolje
• Đumbir (sušeni prah) - ¾ kašičice
• Sol - 2-2,5 kašičice
• Beli luk u granulama - ½ kašičice (po želji)
• Crvena paprika - po želji, po ukusu

Narežite kupus, zelje i luk kao u prethodnim receptima. Po želji kupus možete posoliti, ali ga ne morate previše gnječiti (!). Narežite orahe po ukusu.

Pripremite sos kao i obično: pomiješajte tečnosti, dodajte aromatične dodatke i protresite viljuškom dok ne postane glatko.

Sada ćemo objasniti dvije nijanse koje se odnose na piletinu i biber.

Kako ukusno skuvati pileće meso?

Bilo koji dio kuvane piletine može biti sočan, ako slijedite ispravan algoritam.

1. Svježe meso stavite u vruću posoljenu vodu.
2. Kuvati poklopljeno na srednjem ključu.
3. Grudi i noge će biti gotove za pola sata.
4. Ostavite da se ohladi u čorbi.

Tajna mljevenja mesa: ne rezati, i rastaviti na vlakna. Komadi ne bi trebali biti dugi (2-3 cm) i ne previše tanki - oko 0,5 cm.

Za ovaj recept papriku smo narezali na kvadratiće do 1 cm. Tako izgleda ljepše u salati, ne konkurira za glavnu ulogu i lako se percipira pored komada mesa.

Sve sastojke sjediniti, dodati sos, promešati.

Posljednji tajni dodir je dati salatu ostavite da sos odstoji najmanje 1 sat u frižideru.

Sa krastavcem, stabljikom celera i odličnim sosom

Logično rješenje za naše geografske širine, gdje vole narezani kupus sa krastavcem i koprom. Kuvanje neće biti teško. Narežite kupus kao i obično. Narežite papriku na trakice i dodajte kriške krastavca u spektakularnu prugastu koru.

Ovaj smiješan izgled privlači mališane na salatu i iznenađuje čak i brutalne muškarce. Nema puno muke! Sve što ti je potrebno je ljuštilica (ljuštilica za povrće). S krastavca uklanjamo koru jednu po jednu - naizmjenično sa područjima gdje ne dodirujemo kožu. Kada krastavac narežemo na kolutiće, njegov vanjski rub će biti šarolik.

• Vrijeme kuhanja - 25 minuta
• Sadržaj kalorija po 1 porciji - ne više od 170 kcal.

Za 6 porcija potrebno nam je:

• Kupus - 300 g
• Krastavac - 2 kom. srednja veličina
• Paprika - 1 kom.
• Možete uzeti pola/trećinu različitih boja
• Stabljika celera - 1 kom.
• Zeleni luk, peršun, kopar, cilantro

Za punjenje goriva:

• Sol i crni biber
• Limunov sok ili sirće
• Biljno ulje

Lakonski video - u našem izboru sa fotografijama. Brzo ćete cijeniti jednostavan proces. A rezultatu ćete se radovati s guštom! Četvrta kupus salata sa paprikom ne samo da je veoma ukusna, već i veoma elegantna.

Nadamo se da vam je izbor otvorio nove horizonte. Niti jedan egzotičan proizvod, ali toliko opcija! Samo naprijed, podijelite svoje ideje i vratite se da nam kažete koja vam se najviše dopala.

Hvala na članku (9)