Kako skuvati pržene šampinjone? Recepti za pržene šampinjone. Kako pržiti šampinjone: sa ili bez luka - pravilna priprema, obrada i kuvanje

Ako vas brine pitanje: "Kako pržiti šampinjone u tiganju sa lukom?", danas ćete dobiti sve odgovore. Šampinjone ćemo pržiti u tiganju. Ovo jelo je lako i jednostavno za pripremu, tako da svako može da skuva pržene pečurke za ručak ili večeru.
Vrlo je zgodno kuhati šampinjone, jer se prodaju tijekom cijele godine i nije teško kupiti ih. U bilo koje vrijeme možete doći kući i ispeći tavu ukusnih gljiva. Prže se prilično brzo, tako da ćete za trenutak na svom stolu imati divno jelo koje će biti zasitno, hranljivo i veoma aromatično. Aroma prženih šampinjona privući će svakoga kod kuće, nemojte ni sumnjati. Pogledajte kako se kuva.
Šampinjoni su zgodni za upotrebu u kuvanju, jer ne zahtijevaju mnogo čišćenja, poput divljih gljiva. Lakoća pripreme šampinjona svakako raduje. Stoga se pridržavajte svih savjeta i pečurke propržite na tiganju sa lukom. Prženi luk odlično ide uz pečurke.




Potrebni proizvodi:

- 300 grama šampinjona,
- 2 glavice luka,
- 100 grama putera,
- so i biber - po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Operite pečurke; možete koristiti četku za uklanjanje prljavštine. Pečurke obično izgledaju čiste, ali ih je ipak najbolje oprati.




Zakuhajte 2 litre vode, stavite pečurke i blanširajte 5-7 minuta da šampinjoni budu 100%. Ne preporučujem da pečurke pržite odmah bez guljenja. Ponekad gljive ne izgledaju tako čiste, pa ih je najbolje blanširati.




Blanširane pečurke narežite na tanke kriške.






Narežite luk na kockice.




Počnite pržiti pečurke na puteru.




Sada morate posoliti pečurke.






Čim pečurke počnu da dobijaju zlatno smeđu nijansu, dodajte luk u tiganj i nastavite sve zajedno pržiti. Za 15 minuta i pečurke i luk će se pržiti. Imaju neverovatan ukus.




Pečurke dovedite do spremnosti i dobro ih pržite. Pečurke i luk u tiganju treba povremeno miješati kako bi se hrana ravnomjerno pržila.




Prženi šampinjoni sa lukom su gotovi. Mogu se odmah servirati. Ako šampinjone popaprite prije posluživanja, udvostručićete njihov ukus i miris. Dobar tek!

Sigurno je svako od nas barem jednom u životu jeo gljive. Većini su postali omiljeno jelo jer su neverovatno ukusni i mekani. Ali ovdje se uopće ne radi o tome koje pečurke pržiti, već u tome koje koristiti za to, jer se svaka gljiva ne kuha jednako dobro u tiganju. Danas ćemo vam reći kako pržite šampinjone, jer su oni najprikladniji za prženje.

Informacije o temi

Šampinjoni su male okrugle pečurke. Dostupne su nam u svježem obliku gotovo cijele godine, budući da se uzgajaju u industrijskom obimu. Dakle, ako se odlučite pržiti šampinjone, preporučujemo da odaberete gore opisanu vrstu, a mi ćemo vam dalje reći kako pravilno pržiti šampinjone. Ne preporučuje se upotreba kiselih gljiva za prženje, jer imaju izražen kiselo-slan ukus. Kao rezultat toplinske obrade, gube oblik i pretvaraju se u kašu. Iako treba napomenuti da neke domaćice i dalje pokušavaju koristiti kisele gljive stavljajući ih na pizzu. Ovo je vjerovatno jedini slučaj u kojem možete koristiti i kisele i svježe gljive.

Kuvamo ukusno

Hajde sada da pričamo o tome, zar ne. Najčešće se ove gljive kuhaju cijele zbog svoje minijaturne veličine. Prerezane su na pola i pržene uz dodatak biljnog ili maslinovog ulja. Ako se šampinjoni koriste u bilo kojem jelu za dekoraciju, tada se obično prže samo kape. Postoji mnogo načina da pravilno pržite šampinjone. Nekima je draži recept sa dodatkom pavlake, dok ih druge domaćice peku u sopstvenom soku. Bilo koja od njih će proći, najvažnije je da vam se i vama sviđa. Pečurke možete pržiti ili dinstati u tiganju, u kotlu ili u rerni. Rezultat je gotovo isti - ukusne i aromatične gljive. Odvojeno, potrebno je reći o začinima. Moraju se dodavati samo u malim količinama i samo posebne gljive, inače će naše jelo (prilog) izgubiti svoj divan miris.

Drugi način

Ispod je recept kako pržiti šampinjone. Da bismo to učinili, trebamo uzeti oko 300 grama klobuka ovih ukusnih gljiva, dva mala luka, biljno ulje, pavlaku i začine po ukusu.

Priprema

Oguljene šampinjone je najlakše pržiti u kotliću, jer ih je tamo lakše izmiješati. Zagrijte kotao, ulijte u njega biljno ulje, rasporedite gljive i luk narezan na kolutiće. Ne možete odmah dodati začine, inače će do kraja kuhanja jelo ponovo postati bezukusno. Možete samo dodati malo soli i bibera. Ako se pitate koliko dugo pržite šampinjone, onda bi se trebali fokusirati na njihov izgled. U principu, prže se oko 20 minuta dok potpuno ne budu kuhani. 5 minuta prije kraja možete dodati začine i malu količinu kisele pavlake. Pečurke pažljivo promiješajte da ne oštetite integritet klobuka, nakon čega ih možete staviti na tanjir kao prilog.

Šampinjoni se češće nalaze na našem stolu od drugih gljiva. Prvo, ova okolnost je zbog njihovog ukusa, a drugo, nesumnjive prednosti šampinjona, jer sadrže minerale i aminokiseline.

I vitamini, treće - svestranost, jer se mogu koristiti kao samostalno jelo, ili na osnovu njih možete pripremiti supe i sve vrste grickalica, napraviti punjenje za peciva, dodati u salate i tako dalje, i četvrto, Ova vrsta gljive je najzastupljenija na policama naših trgovina.

Šampinjoni se mogu kuhati, marinirati, postoje čak i recepti sa sirovim šampinjonima, ali najsjajniji okus i aroma, nesumnjivo, dolaze od prženih gljiva. Pogledajmo pobliže kako to ispravno učiniti. Istina, prije nego što pripremite šampinjone, morate ih pravilno odabrati.

Pravila za odabir šampinjona prije kupovine

1. Pažljivo pregledajte gljive - svježi šampinjon ima bijelu ili blijedo smećkastu boju; ako ima inkluzija, gljive već dugo leže;
2. Pogledajte ispod kapice - spojni film bi trebao biti netaknut, ako to nije slučaj, gljiva je stara;
3. Osjetite šampinjone. Svježe su elastične i imaju baršunastu kapicu;
4. Nemojte se stidjeti pomirisati gljive - pokvareni šampinjoni imaju truli miris, aroma gljiva svojstvena je samo svježoj robi.

Kako očistiti pečurke

Šampinjoni su kupljeni, a vi ste već odlučili kako ćete ih pripremiti. Ali prije nego počnete kuhati, morate ih očistiti. Prije svega, svaka gljiva mora se obrisati vlažnom krpom ili sunđerom - to se radi kako bi se uklonili svi ostaci koji bi se mogli zalijepiti za gljive.

Zatim morate oštrim nožem očistiti mjesto reza na stabljici gljive. Ako šampinjoni imaju uvenula mjesta, odrežite ih. Nakon toga, šampinjoni se nekoliko sekundi ispiru hladnom mlazom vode.

Ne prekuvajte pečurke da ne upiju vodu, to će se štetno odraziti na njihov ukus.

Koliko dugo i kako pravilno pržiti svježe šampinjone u tiganju

Aroma koja izvire iz prženih gljiva je divna i ima sposobnost da pobudi želju za hranom. Šta je potrebno za pripremu ovog ukusnog jela?

Da, lista sastojaka je mala, ali rezultat bi trebao biti odličan. Ali ne zaboravite jednu stvar.

Ako koristite šampinjone iz trgovine ili smrznute, možete ih sigurno staviti u tavu, ali ako naiđete na divlje gljive, prije prženja ih je potrebno prokuhati desetak do petnaest minuta. To se radi kako bi se riješili klica i bakterija koje su neizbježno prisutne na takvim gljivama.

Proizvod kupljen u trgovini može se jednostavno oprati i osušiti ubrusom - priprema je gotova. Odvojite pečurke i klobuke. Sve dijelove izrežite na tanjire. U zagrejan tiganj dodajte ulje i počnite dodavati gljive.

U ovom procesu postoji jedna nijansa: poznato je da se tokom prženja iz njih oslobađa tečnost, tako da je nema previše i da se gljive prže, a ne pirjaju - rasporedite ih u malim porcijama. Najvažnije pitanje u ovom pitanju je koliko dugo pržiti šampinjone? Cijeli proces traje od sedam do deset minuta.

Ali ne zaboravite stalno miješati gljive u tiganju. Posolite se oko dvije-tri minute prije kraja prženja. Nakon toga možete poslužiti aromatično jelo na stolu.

Šampinjoni prženi sa lukom

Pečurke kuvane prženjem su veoma ukusne, ali luk dodatno njihovom ukusu daje dodatnu nijansu. Šta nam treba:

• Srednji ili veliki šampinjoni;
• Od tri glavice (po porciji) luka;
• Sol i šećer (trebat će vam četvrtina žličice);
• Biljno ulje i puter.

Prethodno obrađene pečurke narežite na trakice.

Luk se isječe na krupnije komade.

Pripremite par tiganja, u jednu dodajte ulje i pržite luk dok ne porumeni.

Pečurke stavite u drugi tiganj bez dodavanja ulja, pržite uz stalno mešanje dok sva vlaga ne ispari.

Zatim dodajte luk, so i šećer, sve promešajte. U smjesu dodajte malo putera ili pavlake i kuhajte dok šampinjoni ne porumene. Sačekajte još malo, promiješajte, zatvorite poklopac i ugasite vatru.

Jelo je spremno. Odlično uz krompir i meso.

Kako pržiti krompir sa šampinjonima

Ovo izdašno jelo divnog mirisa oduševit će vašu porodicu i goste. Iako ova hrana nije zdrava za vašu figuru, vrijedi se povremeno razmaziti, jer jednokratna konzumacija bez ekscesa neće štetiti vašoj vitkosti. Sve što ti je potrebno je:

• Šampinjoni - od pola kilograma do osamsto grama;
• Luk - par velikih luka;
• Krompir - desetak komada;
• Suncokretovo ulje;
• sol;
• Peršun i kopar.

U jednom tiganju, bez dodavanja biljnog ulja, pržite šampinjone dok sok ne ispari i porumene, a u drugom tiganju na ulju pržite luk dok ne porumeni.

Zatim pomiješajte šampinjone i luk u posebnoj posudi. U tiganj u kome su se pekle pečurke naliti ulje i dodati krompir. Kada je krompir skoro gotov, dodajte mešavinu luka i pečuraka i posolite.

Pokrijte tiganj poklopcem i pržite krompir dok se ne skuva. U tom slučaju jelo se mora povremeno miješati. Na kraju kuvanja u jelo dodajte sveže začinsko bilje.

Šampinjoni prženi u tiganju sa pavlakom

Kombinacija okusa aromatičnih prženih šampinjona i nježne pavlake je kulinarski klasik. A aroma koja će se širiti po cijeloj kuhinji bit će jednostavno neuporediva. Za ovo odlično jelo potrebno vam je:

• Šampinjoni - 500-600 grama;
• 20% kisele pavlake;
• Sol po ukusu;
• Suncokretovo ulje.

Šampinjone nasjeckajte, u tavu nalijte malo ulja, sipajte šampinjone, posolite ih i pržite dok šampinjoni ne porumene, uz redovno miješanje. Nakon što se šampinjoni isprže, u šerpu sa njima stavite kiselu pavlaku, malo posolite, dobro promešajte i pokrijte poklopcem.

Ostavite jelo da se kuva oko sedam minuta. Nakon toga jelo je spremno za posluživanje. Uz njega odlično ide pire krompir.

1. Za pripremu šampinjona, posebno u kiseloj pavlaci, najbolje je uzeti male šampinjone, koje se prije kuhanja ne moraju sjeckati, a velike je dobro jednostavno prepoloviti i pržiti;
2. Njihovo prženje u prosjeku traje do sedam minuta, ponekad je dovoljno i pet. Nemojte ih duže kuvati. Ako su, naravno, šampinjoni koji se pripremaju svježi. Ako ste ih uzeli smrznute, onda ih trebate pržiti nešto više od dvadeset minuta;
3. Obično pržene pečurke ne trebaju začiniti, ali ako ih ipak želite dodati, to treba učiniti na samom kraju kuhanja.

Sada znate kako pravilno pržiti šampinjone i ne samo njih, već i s dodatkom luka, pavlake ili krumpira. Sada znate vrijeme tokom kojeg se pečurke prže - kratko je, što ovaj proizvod čini pogodnim za brzo kuhanje.

Također sada imate ideju kako odabrati pravi proizvod. Probajte da ga skuvate po nekom od datih recepata i uživajte u predivnom ukusu i mirisu.

Pečurke su jedan od najomiljenijih proizvoda u mnogim kuhinjama širom svijeta zbog svoje neuporedive arome i neuporedivog okusa. Ovi šumski darovi mogu se pripremiti na apsolutno bilo koji način, ali danas ćemo razgovarati o tome kako pravilno pržiti šampinjone u tavi i koliko dugo traje. Samo striktno pridržavajući se tehnologije kuhanja, moći ćemo pripremiti smrznute, konzervirane i svježe gljive tako da ispadnu za svaku pohvalu.

Koliko dugo pržiti šampinjone u tiganju

Za svako jelo postoji ljubavnik. Isto pravilo važi i za pržene pečurke, odnosno za stepen njihove prženosti. Neki vole sočne, blago zlaćane kriške, dok drugi vole nogice i klobuke prepečene do hrskave s tamno smeđom koricom. Vrijeme kuhanja šampinjona u tiganju ovisi o ličnim preferencijama ukusa.

Osim toga, koliko dugo je potrebno za prženje gljiva zavisi i od stepena sečenja. Tako će cijeli svježi šampinjoni srednje veličine u tiganju biti gotovi za 15 minuta. Kada se sveže pečurke, iseckane na tanke kriške, mogu skuvati za samo 5-10 minuta.

• Ne preporučuje se pranje svježih šampinjona prije prženja. A u slučaju kontaminacije, bolje je obrisati kape i noge vlažnom krpom.
• Pečurke treba pržiti na srednjoj temperaturi bez pokrivanja tiganja poklopcem.

Brže možete pržiti kuvane pečurke. Neće im trebati više od 7 minuta za pripremu.

Možemo pržiti i šampinjone iz konzerve iz limenki. U prosjeku, prženje takvih gljiva ne zahtijeva više od 5 minuta. Ali vrijedi uzeti u obzir da se prije toplinske obrade ukiseljeni proizvod mora isprati od octa.

Koliko god teorijskih uputa pročitali, samo kroz praksu možemo naučiti kako pravilno pržiti gljive u tavi s krumpirom. Zato vam donosimo ovaj korak po korak recept za pripremu ove klasične jesenje poslastice kod kuće.

Minimum vremena i sastojaka, a za samo 20 minuta na stolu ćete imati izdašno i veoma ukusno jelo na pari.

Kako pržiti šampinjone iz konzerve

Sastojci

• — 1 banka + -
• — 2 glave + -
• - 8 krtola + -
• - ukus + -
• - 2 kašičice. + -
• — 100 ml + -

Kako skuvati šampinjone iz konzerve sa krompirom

1. Prije svega, moramo pripremiti sve komponente. Ogulite i narežite luk i krompir: luk na kolutiće, a krompir na štanglice. Pečurke ocijedite kroz cjedilo i ostavite da se ocijede 10 minuta.
2. U međuvremenu na zagrijanom ulju pržite kolutiće luka 5 minuta do prvih znakova rumenila, a zatim u posudu dodajte šampinjone. Sve zajedno pržite 10 minuta.
3. Zatim sipajte krompir u tiganj, sve dobro izmešajte i pržite otklopljeno dok krompir ne bude spreman, oko 15-20 minuta.

Par minuta prije kraja kuhanja aromatično jelo pospite solju po ukusu i sušenim koprom.

Kako i koliko dugo pržiti smrznute šampinjone

Neko bi mogao pomisliti da kada se prže, gljive nakon krio skladištenja a priori postaju bezukusne i imaju teksturu više poput krpe. Ne sve. Uz pravi pristup, čak se i smrznuti šampinjoni mogu pržiti u tavi tako ukusno da ni na koji način neće biti lošiji od svježih.

• Prva stvar koju biste trebali naučiti: ne morate odmrznuti gljive prije prženja! Šampinjone staviti u tiganj, zamrznuti, direktno u dobro zagrijano ulje.
• Takve gljive treba kuhati u otvorenoj posudi na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok oslobođena tečnost ne proključa – oko 10 minuta.
• Nakon što voda ispari, možete dodati još malo biljnog ulja u tiganj i zatim pržiti gljive do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta.
• Šampinjone na samom kraju pripreme posoliti, popapriti i pomazati drugim začinima.

A ako planirate pržiti šampinjone s lukom u tavi, onda dodajte suzavo povrće, nasjeckano na kolutiće, poluprstenove ili kockice, čim gljive počnu dobivati ​​zlatno smeđu koricu.

Nakon dodavanja crnog luka, ne morate dugo pržiti sve sastojke zajedno, bukvalno 5-10 minuta, dok luk ne postane zlaćan i mekan.

Kako pržiti sveže šampinjone sa pavlakom

Pečurke u pavlaci tradicionalno su slavensko univerzalno jelo koje se može poslužiti kao toplo ili hladno predjelo, kao prilog, kao samostalno jelo, ali i kao nadjev za tartlete, palačinke, pita kruh, pite, zraz.

Ovo jednostavno i veoma ukusno jelo možete napraviti kod kuće za nekoliko minuta.

Sastojci

• Svježi šampinjoni – ½ kg;
• Luk – 2 glavice;
• Češanj belog luka - 2 kom.;
• Pavlaka 10% – 200 g;
• Kuhinjska so – ½ – 1 kašičica;
• Crni mljeveni biber - ½ kašičice;
• Rafinirano suncokretovo ulje – 80 ml;
• Osušeni kopar - 2 kašike.

Kako pržiti šampinjone u tiganju

1. Prije kuhanja, šampinjone treba dobro obrisati vlažnom krpom ili brzo isprati, a zatim baciti na ručnik da se osuše.
2. Zatim narežite klobuke na tanke kriške ili kriške, kako želite. Također, ne zaboravite unaprijed isjeckati luk na četvrtine kolutića.
3. Upaliti gorionik na srednju temperaturu i staviti tiganj sa ulivenim uljem da se zagrije. Nakon par minuta, kada iz ulja počne da izlazi dim, dodajte luk u posudu i kuhajte dok ne porumeni, 3-4 minute.
4. Zatim sipajte pečurke u tiganj i uz stalno mešanje pržite ih 7-10 minuta dok ne porumene.
5. I tek kada su pečurke skoro gotove, možemo ih posoliti i popapriti po ukusu, a zatim uliti tečnu kiselu pavlaku i smanjiti vatru. Kuhajte jelo pod poklopcem na srednje laganoj vatri još 10 minuta.
6. I 1 minut prije isključivanja dodajte 2 žlice. sušeni kopar i 2 čena belog luka, zgnječeni u pastu.

Šampinjone sa pavlakom možete poslužiti uz bilo koji prilog, bilo da je to pire krompir, heljda, pirinač, povrće ili testenina. Takvu poslasticu najbolje je ukrasiti grančicom kovrčavog peršuna ili listovima bosiljka.

Domaćica uvek treba da ima jednostavno, brzo, zasitno i veoma ukusno jelo. Naši savjeti o tome kako pržiti šampinjone u tavi ispunjavaju sve uslove za „zdravi“ recept, pa svakako uzmite ove ukusne poslastice sa sobom.

Naziv šampinjon dolazi iz francuskog jezika, što znači „gljiva“. Ovaj proizvod je veoma bogat proteinima (20 vrsta), koji su neophodni za strukturu ćelija u ljudskom organizmu.

Stoga su jela od ovih gljiva ne samo ukusna, već su i vrlo zdrava i hranjiva. Od ovih gljiva možete napraviti mnogo ukusnih salata. Kada se prže, imaju iznenađujuće dobar ukus, posebno sa lukom. A potrebno je minimalno vremena za pripremu.

Ako vam već suzi na usta, onda je vrijeme da se bacite na posao i vrlo brzo ćete na tanjiru imati ukusne pržene šampinjone sa lukom.

Jednostavan recept

Jednostavnost pripreme jela leži u odsustvu potrebe za prethodnom kuvanjem gljiva. Potrebno ih je sortirati i pripremiti za kuvanje.

Faze pravljenja prženih šampinjona sa lukom:

Pohovani šampinjoni sa lukom i pavlakom

Zahvaljujući kiseloj pavlaci možete postići posebno originalan ukus prženih gljiva. Omekšava ih i dodaje kiselkast ukus.

Sastojci za pripremu prženih šampinjona sa pavlakom:

• pavlaka - 40 g;
• suncokretovo ulje – 130 g;
• peršun, kopar – 15 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• šampinjoni – 700 g;
• luk - 2-3 komada;
• sol - po ukusu.

Vrijeme kreiranja: 25 minuta. Sadržaj kalorija: 150 kilokalorija na 100 g gotovog proizvoda.

Priprema prženih šampinjona sa pavlakom i lukom:

1. Svježe gljive treba prebirati, a pokvarene i oštećene baciti;
2. Temeljno se operu i ostave da se osuše na krpi;
3. Šampinjoni se iseku na komade;
4. Luk se oguli, opere i nareže na ploške;
5. Zagrijte tiganj, ulijte u njega suncokretovo ulje, prvo sipajte luk, pržite par minuta, zatim dodajte sjeckane šampinjone, posolite i pospite biberom;
6. Pržite šampinjone i luk 22 minute;
7. Kada gljive dobiju ukusne korice, ulijte pavlaku i pirjajte još 9 minuta;
8. Gotovo jelo se skida sa vatre, stavlja na posudu, posipa začinskim biljem i služi (prikladno i za svečane događaje i za doručak ili večeru).

Kako pržiti pečurke sa lukom i pilećim prsima

Ako gljivama dodate pileće meso, možete dobiti posebno zasitan i ukusan obrok. Kombinacija takvih proizvoda omogućit će vam da pripremite originalno jelo koje može ukrasiti svaku gozbu. Ako koristite kremasti umak, hrana će ispasti posebno profinjena i originalna.

Sastojci za pravljenje gljiva sa piletinom i lukom:

• krema normalne masti – 300 ml;
• svježi bijeli luk - 5 čena;
• šampinjoni – 300 g;
• pileća prsa (bez kosti i kože) – 400 g;
• suncokretovo ulje – 40 ml;
• soja sos – 50 ml
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta. Sadržaj kalorija: 250 kilokalorija na 100 g gotovog proizvoda.

Proces stvaranja jela od pilećih prsa, luka i gljiva:

1. Piletina se opere, osuši, nareže na male komadiće;
2. Meso se prži u kipućem ulju dok ne dobije lijepu zlatnu nijansu;
3. Šampinjoni se operu i iseče na kriške;
4. Beli luk se oguli, opere i nareže na tanke ploške;
5. U tiganj sa šampinjonima prvo sipajte beli luk, pustite da se proprži, zatim dodajte same šampinjone, pojačajte vatru i kuvajte 6 minuta uz stalno mešanje (jelo je potrebno posoliti);
6. Kada se prženje završi, ulijte sos (soja) i vrhnje;
7. Nakon što umak dobije gustu konzistenciju, isključite vatru;
8. Gotovo jelo se servira na stol uz žitarice, pirinač i povrće.

Šampinjone pržene sa lukom i šargarepom

Šargarepa pržena u ulju veoma je dobra za zdravlje, jer omogućava da se vitamini koji se u njoj nalaze posebno u potpunosti apsorbuju, a posebno A, koji je odgovoran za vid i mladost kože. Pečurke pržene sa šargarepom su prilično zdravo i veoma ukusno jelo koje se može poslužiti uz razne priloge.

Sastojci za pripremu šampinjona sa šargarepom i lukom:

• svježe šampinjone – 650 g;
• luk - 1,5 komada;
• kopar i peršun - 1 grozd;
• šargarepa – 200 g;
• suncokretovo ulje – 140 ml;
• sol - po ukusu;
• biber – 5 g.

Vrijeme kuhanja: do 25 minuta. Sadržaj kalorija: 120 kilokalorija.

Način pripreme prženih šampinjona sa lukom i šargarepom:

1. Pečurke se očiste, operu i iseku na sitne komade;
2. Ogulite luk i narežite ga na kolutiće;
3. Šargarepa se takođe oguli, opere, iseče na tanke krugove;
4. U kipuće ulje stavite šargarepu i luk i pržite oko 7 minuta;
5. U tiganj sipajte šampinjone, sve pomiješajte, posolite, pobiberite, propržite;
6. Gotovo jelo je ukrašeno peršunom i koprom.

Pečurke će ispasti ukusne i hranjive ako ih pravilno skuhate, sačekate potrebno vrijeme i dodate najprikladnije sastojke. Stručnjaci daju sljedeće savjete:

1. Šampinjoni se moraju oprati i osušiti prije upotrebe;
2. Da bi jelo od luka i gljiva bilo uspješno, prvo propržite nasjeckani luk, a zatim dodajte gljive;
3. Umak od soje, vrhnja i pavlake pomoći će da jelo dobije poseban pikantan okus;
4. Ne preporučuje se predugo prženje šampinjona, jer mogu apsorbirati mnogo masti;
5. Ako recept zahteva piletinu, prvo propržite meso, zatim dodajte luk, a zatim pečurke;
6. Šampinjone možete sipati u tiganj sa lukom, koji se prži na ulju, tek pošto omekša. Za povećanje stepena zapečenosti preporučuje se dodavanje male količine brašna.

Prijatno!