Pripremamo ukusnu supu sa komadima dimljene piletine. Supa od graška sa dimljenom piletinom

Jednostavni recepti korak po korak za pripremu ukusne supe od graška sa dimljenom piletinom

2017-09-27 Olga Barkas

Ocjena
recept

2684

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

151 kcal.

Tradicionalni recept za supu od graška sa dimljenom piletinom

Supa od graška se može naći u kuhinjama mnogih zemalja. Pripremala se još u antičko doba u Rimskom carstvu, bila je hrana zanatlija, seljaka i ratnika. Potom se proširio u Englesku, Holandiju i Njemačku, gdje mu je dodano dimljeno meso, čime je poboljšan ukus.

Priprema supe od graška u istočnoj Evropi se veoma razlikuje od gore navedenih zemalja. Ovdje se priprema od žutog graška sa krompirom i dimljenim mesom. U Rusiji je ovo jelo vrlo popularno zbog lakoće pripreme, dostupnosti sastojaka i visoke nutritivne vrijednosti, što je od vitalnog značaja u hladnoj sjevernoj klimi. Ispod je klasična verzija split supe od graška sa dimljenom piletinom.

Proizvodi:

• 300 g graška;
• 100 g dimljene piletine;
• 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
• 2 glavice luka;
• bijeli korijeni;
• 100 g dimljene slanine;
• sol i papar.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Grašak dobro operite, dodajte vodu i ostavite da nabubri nekoliko sati.

2. Dimljenu piletinu staviti u hladnu vodu i kuvati petnaestak minuta.

3. Zatim dodajte natopljeni grašak i dinstajte supu na laganoj vatri.

4. Na maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk, šargarepu i slaninu i dodati u kipuću vodu zajedno sa solju i biberom.

5. Kuvajte sedam minuta, a zatim gotovo jelo sklonite sa vatre.

6. Piletinu iseći na kvadrate.

7. Posebno pržite slaninu dok ne postane hrskava.

8. Sipajte supu u činije i u svaku posudu dodajte nekoliko komada seckane slanine. Možete dodati tost pečen na srednje pečenje.

Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i prezlom od belog luka

Šolja vrućeg, aromatičnog napitka će vam više nego ikada doći tokom jesenje hladnoće i bljuzgavice. Supa od graška priprema se u svim etničkim kuhinjama, au Rusiji je veoma popularno jelo zbog bogate arome i lakoće pripreme. Još jedan važan faktor je da će činija supe od graška sa dimljenom piletinom zameniti pun, izbalansiran obrok u smislu punjenja, a beli luk će dodati suptilni udarac.

Proizvodi:

• 300 g žutog graška;
• 2 dimljena pileća buta;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• karanfil;
• bijeli korijeni;
• sol i papar.

1. Operite grašak, napunite ga do vrha hladnom vodom i stavite u prostoriju na sobnoj temperaturi na nekoliko sati.

3. Nakon toga stavite na vatru i kuvajte na srednjoj vatri.

4. Luk, šargarepa, dimljeni kotleti, korenje se iseku na sitne kockice i prže na vatri na maslinovom ulju.

5. Zatim masu sipajte u kipuću tečnost, posolite i pobiberite.

6. Pileće nogice odvojiti od kosti i iseći na kvadrate.

7. U supu dodati meso i kosti, prokuvati i skloniti sa vatre.

8. Osušeni hleb se iseče na kockice, natopljen maslinovim uljem i rendanim belim lukom.

9. Poslužite supu sa začinskim biljem i prezlom od belog luka.

Proteini - 9,21 gr.
Masti - 16,88 gr.
Ugljeni hidrati - 6,39 gr.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 210,64 kcal.

Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i teletinom

Grah je odličan izvor proteina, a dodavanjem piletine ovaj obrok će biti hranljiviji. Uprkos tome, supa ne sadrži veliku količinu kalorija, pa njeno konzumiranje ne predstavlja rizik od debljanja.

Proizvodi:

• 500 g telećeg mesa;
• 150 g dimljenih pilećih prsa;
• 150 g dimljenog svinjskog kotleta;
• 300 g žutog graška;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• bijeli korijeni;
• 4 krompira.

1. Grašak se opere, napuni vodom i ostavi da nabubri nekoliko sati.

2. Meso se prvo dinsta na laganoj vatri, a zatim dodaje u tiganj sa iseckanim korenjem, koje je prethodno oprano.

3. Nakon što je meso prokuhalo, skinite penu i ugasite vatru.

4. Kada je teletina gotova treba supu procijediti, a zatim dodati natopljeni grašak i kuhati dok potpuno ne omekša.

5. Dodati krompir, luk i šargarepu iseckanu na kockice, koje su prethodno pržene na maslinovom ulju.

6. Na kraju posolite i pobiberite i dodajte prethodno skuvane kriške pilećih prsa i svinjskog kotleta.

7. Pre serviranja tanjira potrebno je da supu pospite začinskim biljem.

Proteini - 12,22 gr.
Masti - 6,90 gr.
Ugljeni hidrati - 7,32 g.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 138,08 kcal.

Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i svinjskim rebarcima

Grašak se odlično slaže sa dimljenom piletinom, dok supa izlazi bogatog ukusa, a miris će privući sve ukućane za zajednički sto. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, čak i početnik kuvar može da ga pripremi.

Proizvodi:

• 300 g žutog graška;
• 300 g dimljenih svinjskih rebara;
• 1 tbsp. kašika biljnog ulja;
• 1 dimljena pileća prsa;
• 100 g dimljenog svinjskog kotleta;
• 1 šargarepa;
• 4 krompira;
• bijeli korijeni;
• zelenilo.

1. Zeleni grašak operite i ostavite preko noći namočen u vodi.

3. Sve ovo zajedno kuvati oko pola sata, pa izvaditi rebra i nastaviti da kuvate grašak dok ne omekša.

4. Zatim u supu dodati seckani krompir koji je prethodno oguljen.

5. Luk se iseče na kockice, šargarepa se prethodno izrenda, sve se izmeša i prži na maslinovom ulju.

6. Pirjanu masu zajedno sa lovorovim listom, solju i biberom stavite u supu i dodajte pileća prsa narezana na komade.

7. Sipajte supu u činije, posipajte začinskim biljem.

Proteini - 6,97 gr.
Masti - 11,21 gr.
Ugljeni hidrati - 8,48 g.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 159,92 kcal.

Prije nego što počnete kuhati, grašak se dobro opere u tekućoj vodi, a zatim potopi u tekućinu, natapajući ga nekoliko sati. Ovo vam omogućava da kuvate supu od graška sa dimljenom piletinom na maksimalnoj brzini. Na kraju krajeva, grašak, kao i drugi suhi pasulj, treba dugo kuhati. Nije potrebno dodavati sol u supu prije nego što je grašak potpuno kuhan. U slanoj vodi će biti tvrd, pa posolite na kraju kuvanja. Supa od graška od pasulja se odlično slaže sa raznim suvim mesom. A pržena dimljena slanina daje originalan karakterističan ukus povrću iz čorbe od graška.

Da biste napravili supu od graška sa dodatkom dimljene piletine, nije vam potrebno mnogo sastojaka. Glavne komponente su:

• Grašak, ne više od 200 g;
• Dimljena piletina, ako je težina 1500 g i više, tada će biti dovoljna polovica trupa;
• Luk i šargarepa srednje veličine - po jedan komad;
• Krompir srednje veličine - 4-5 kom.;
• Sol po ukusu;
• Kopar, bosiljak i peršun - po 2 grančice;
• Lovorov list - 2 kom.;
• Biljno ulje za prženje.

Supa od graška je omiljeno jelo mnogih porodica. U tome nema ništa iznenađujuće, jer njegova aroma i ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Samo jelo postalo je poznato čovječanstvu već dugo vremena, čak su ga i stari Grci i Rimljani imali na svojim stolovima.

Gastronomski certifikat

Supa od graška sa dimljenom piletinom jede se gotovo u cijelom svijetu, a omiljeno je jelo u zemljama poput Švedske, Holandije, Finske, Njemačke. I ako se prije povezivalo s ljudima s niskim primanjima, sada se jelo u određenim varijacijama može naći čak i u najpoznatijim restoranima. Ova jednostavna supa veoma je popularna u Kanadi i SAD, gde ju je donela evropska kolonizacija Severne Amerike.

Popularnost ovog jela je u velikoj mjeri posljedica ne samo njegovog ukusa, već i niske cijene. Uostalom, cijena sušenog graška je vrlo pristupačna.

Za Rusiju je ovo jelo od posebnog značaja, jer ljudi, navikli da jedu iz sopstvenog vrta, nisu mogli zanemariti tako divan recept. A tokom posta čorba od graška postala je gotovo najvažnije jelo na trpezi. Jede se stotinama godina, jer savršeno ispunjava potrebu za proteinima, što je u prošlim vekovima bilo veoma važno, posebno zimi. Naravno, tokom toliko godina jelo je doživjelo mnoge transformacije, od kojih je glavna bila dodavanje novih sastojaka.

Najuspješnije rješenje bila je supa od graška sa dimljenom piletinom. Uspješno kombinuje nisku kaloričnu vrijednost, posebno ako se prvo skine kožica s mesa, i visoku nutritivnu vrijednost. Za žene na dijeti takvo jelo može biti samo dar od Boga. Uostalom, 100 g graška sadrži zanemarljivu količinu kalorija - samo 66.

Kako napraviti supu?

Možete pronaći mnogo opcija recepata za juhu od graška s dimljenom piletinom, ali glavni sastojci i redoslijed radnji ostaju isti:

1. Pre nego što počnete da kuvate, morate prvo namočiti grašak, najbolje ga je ostaviti u hladnoj vodi preko noći. Tako će brže prokuhati, a tegobe poput nadutosti se neće pojaviti nakon konzumiranja čorbe. Ujutro ćete morati ocijediti vodu i skuvati grašak na srednjoj vatri.
2. Dok se porodica mahunarki kuva, možete početi sa pripremom preliva. U tu svrhu se šargarepa izrenda, a luk sitno nasjecka. Sve se to prži 5 - 8 minuta;
3. Sada možete početi guliti krompir. Bolje ga je narezati na sitne kockice, jer izgleda vrlo atraktivno u supi i čini jelo ukusnijim. Uostalom, dalja želja članova domaćinstva da ponovo jedu ovo jelo ovisit će o tome kako prvi put pripremiti supu od graška s dimljenom piletinom;
4. Piletinu treba narezati na trakice, ali ne previše sitno;
5. Kada je grašak prokuhan, u supu se naizmenično dodaju krompir i piletina, poklopiti tiganj poklopcem i smanjiti vatru na minimum;
6. Nakon 10 minuta posolite, popržite i začinite. Ponovo poklopite i ostavite da se kuva još 5 minuta, nakon čega lovorov list treba izvaditi iz supe od graška;
7. Nakon što se gas ugasi, dodaje se zelje i sada možete ostaviti da jelo malo „odmori“ oko 30 minuta. Nakon nekog vremena, supa se može poslužiti.

Svaka domaćica zna da kuva pileću supu, ali malo ko zna sa čime da je posluži. Krutoni od crnog hleba prženi sa belim lukom savršeno idu uz ovo bogato jelo. Za preljev je najbolja pavlaka, a kao ukras će izgledati listići peršuna ili bosiljka. Usput, oni će upotpuniti ukus dimljene piletine.

Na sto možete staviti slani paradajz ili krastavce, kao i ljute kisele paprike. Svježe povrće ne ide uz supu od graška, osim celera.

Da parafraziramo Sergeja Mihalkova, možemo reći: „Potrebne su različite supe, važne su sve vrste supa“. Posebno supa od graška jer je to pametna supa. Na kraju krajeva, grašak je, kao i sav grah, veoma koristan za probavu. Prvo, bogat je vlaknima koja su veoma korisna za ritmičan rad i lako čišćenje creva. Drugo, neutralizira višak kiseline štetne za sluznicu crijeva i želuca, čiji višak uzrokuje žgaravicu. Ali gutanje jednog graška od kompota je dosadan zadatak. Ali možete ga koristiti za pripremu ukusne supe od graška sa dimljenom piletinom.

Recept za krepku i zdravu supu je vrlo jednostavan i demokratski. Grašak nije potrebno prethodno namakati, a piletinu ne treba rezati ravnalom. Sve što vam treba je odgovarajuće raspoloženje, sastojci i vrijeme. Štoviše, ne treba puno vremena - juha od graška s dimljenom piletinom priprema se mnogo brže od supe sa šećernom kosti ili komadom nasjeckanog mesa.

Sastojci (uključujući "porodičnu" šerpu od 3 litre):

• dimljena piletina (ne više od 500 g);
• grašak (staklo);
• krompir (3-4 kom.);
• luk (veliki 1 komad, srednji - 2 komada);
• šargarepa (velika 1 kom.);
• sol (1-1,5 žlice - po ukusu);
• mljeveni crni biber;
• zelje (po mogućnosti kopar);
• lovorov list (2-3 lista);
• suncokretovo ulje (2 kašike);
• beli luk (2-3 čena).

Dok u loncu ključa posoljena voda (a bolje je uliti samo nešto više od pola), suhi grašak sortiramo i operemo (može biti cijeli ili mljeveni i pola - recept dopušta bilo koju opciju). Stavite grašak u kipuću vodu, dobro ga promiješajte (inače bi se mogao zgrabiti i odmah zalijepiti za dno tiganja). I pustite da se krčka na srednjoj vatri (nakon ključanja) dok ne omekša, dok prelazimo na sledeću fazu pripreme supe od graška sa dimljenom piletinom.

Pročitajte također:

Šta kuhati od dimljene piletine - TOP 10 recepata

Polako ogulite i operite povrće. Trebalo bi da prođe najmanje pola sata prije nego što uđu u tiganj. Ili još bolje, četrdesetak minuta. Krompir narežemo na srednje kockice, ali ne žurite ga stavljati u vodu sa graškom. Najprije narendajte šargarepu na sitno (duguljasto, ne okruglo), a luk po mogućnosti isjeckajte.

Sipajte ih zajedno (ne jedno po jedno!) u tiganj na zagrejanom ulju i pirjajte dok šargarepa ne pusti sok, a luk ne promeni boju. Čim se sve ovo desi, u tiganj sipajte seckani krompir, promešajte i dinstajte tri do četiri minuta. Bolje je na laganoj vatri i po mogućnosti poklopljeno poklopcem. Dok se naše povrće krčka na vatri, nasjeckajte bijeli luk. I ovo i mljeveni crni biber (po vašem ukusu: ako volite ljutije - obilan prstohvat bibera, laganog okusa - na vrh kašičice) dodajemo u prženje - minut prije nego što bude gotovo. Inače, ako luk i šargarepa malo "zarđaju", ne brinite - recept za pravljenje ove supe od graška sa dimljenom piletinom omogućava zapečeni luk i šargarepu. Skinite tiganj sa šporeta i sipajte njegov sadržaj u šerpu sa kipućim graškom. Da bi ispala najukusnija hrana, u tiganj dolijte vodu i preostalu smjesu za pečenje sipajte u supu. Mix. Bacite lovorov list u tepsiju. Inače, treba ga i oprati prije dodavanja u vodu sa graškom.

Rezali smo dimljenu piletinu. Samovoljno. Na komade koje će biti zgodno staviti ne samo u tepsiju, već i na tanjir. Ni dio piletine nije bitan. Nije slučajno da recept u odeljku „sastojci“ ne pokazuje tačno da li se radi o prsima ili kracima ili krilima. Uzimamo ono što volimo. Dodajte u supu. Dodajte vodu. Mix.

Supa od graška, generalno, voli pažnju. I potrebno ga je promiješati najmanje tri do četiri puta tokom procesa kuhanja - bolje je više nego manje. Od početka do kraja kuvanja, kada grašak postane mekan, gotovo pire, obično prođe sat i po. Sama piletina, zajedno sa prženim povrćem, kuva se najviše 15-20 minuta.

Bukvalno minutu prije spremnosti dodajte sitno sjeckani svježi ili suvi kopar. Možda malo bosiljka, ali ne peršuna. Supa od graška sa dimljenom piletinom ne ide dobro uz peršun. Uklanja i miris i ukus dimljenog mesa.

Pročitajte također:

Domaća salata sa dimljenom piletinom i kukuruzom

Gotovu supu sipajte u tanjire i uživajte u obroku.

Bolje je jesti sa crnim hlebom. Ili možete dodati šaku krekera ili krutona, narezanih na kockice. Recept za njihovu pripremu je takođe veoma jednostavan.

Ivicu hljeba narežite na male kockice, stavite na pleh i stavite u dobro zagrijanu rernu na minut.

U tiganju zagrejte ulje. Način rada: 2-3 komada hljeba na male kockice. Sipati ih u tiganj i pržiti uz stalno mešanje dok ne porumene sa svih strana. Isključite tiganj i sipajte krutone na salvetu (tako da malo upije višak ulja). Kada se ohladi (ili može biti vruće) dodajte u supu.

Kada grašak proključa, proizvodi pjenu. Nemojte žuriti da ga potpuno uklonite. Ovo nije prljavština. Ovo je skrob. To, naravno, može uticati na izgled supe, ali ne i na njen ukus i zdravlje.

Supa od graška sa dimljenom piletinom poznata je po svom ukusu i jeftinom setu sastojaka. Raznolikost recepata za supu od graška sa dimljenom piletinom je jednostavno ogromna! Možete zadovoljiti ukuse i najrazmaženijih gurmana. Široka paleta recepata je rezultat brojnih opcija za pripremu komponenti piletine i juhe.

Na primjer, kuhari savjetuju: Pileće meso malo propržiti, zajedno sa krompirom i lukom ili zasebno dok ne pokrije zlatnu koricu. A grašak prethodnog dana treba ostaviti u vodi oko 7 sati. Pečenje povrća će jelu dati ukusniji ukus. Međutim, oni kojima iz medicinskih razloga može naštetiti višak dimljenog mesa, ipak bi trebali odbiti prženje povrća.

Prednosti juhe od graška s dimljenom piletinom su bogatstvo okusa i relativno jeftin set proizvoda. Osim toga, karakteristične karakteristike supe od graška sa dimljenom piletinom su njen povećani sadržaj proteina i hranjivih tvari. Uostalom, grašak sadrži veliku količinu biljnih proteina. Međutim, ovo jelo ima malu količinu kalorija. Uglavnom, supu od graška sa dimljenom piletinom prilično je lako pripremiti.

Kako napraviti supu od graška sa dimljenom piletinom - 15 sorti

Vrlo jednostavno za pripremu. Vrlo česta opcija.

Sastojci:

• sušeni grašak - 200 grama
• mali luk - 1 kom.
• 1 šargarepa
• 3 krompira
• dimljeni pileći but - 1-2 kom.
• soli biber

Priprema:

Prethodni dan namočen grašak treba potopiti u vruću vodu na par sati. Zatim prokuvajte grašak u 2 litre vode. Nakon što provri, spustite pileće meso.

Zahvaljujući tome, grašak će uz čorbu biti zasićen mnogo više dimljenog mesa, a pileće meso će se slobodnije ljuštiti od kostiju.

Uz lagano prokuhavanje sa zatvorenim tiganjem, nakon 20 - 30 minuta možete izvaditi pileće meso, a zatim nastaviti kuhati grašak dok potpuno ne omekša.

Pileće meso seče na komade bez kože. Nakon 15 minuta u kuvani krompir se dodaju začini i meso. Nakon što ključa 5 minuta pod poklopcem, možete poslužiti.

Oni koji vole neprženi dresing mogu jednostavno u čorbu dodati rendanu šargarepu i luk.

Za 35 minuta predlaže se pripremiti supu od graška sa dimljenom piletinom za 4 porcije

Sastojci:

• dimljena mast - 200 g.
• dimljena piletina - 1 kom.
• sušeni grašak - 350 g.
• puter -2 kašike. l.
• 1 luk
• 1 stabljika celera
• 1 šargarepa
• slanina - 50 g.
• hleb - 150 g.

Priprema:

Opran grašak prelijte toplom vodom i potopite 2 sata. Zatim ocijedite vodu. Salo i pileće meso, narezano na krupnije komade, sipajte u 2 litre vode u šerpi i kuvajte dok ne proključa. Skinite penu i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim izvadite mast i piletinu iz tiganja, a juhu procijedite. Dodati grašak, kuvati do ključanja, pa kuvati na laganoj vatri 30 minuta. Ogulite luk i šargarepu. Isjeckajte celer. Pržite povrće na zagrejanom puteru u tiganju 15 minuta. Pileće meso odvojiti od kosti, iseći na sitne komade i dodati u supu zajedno sa prženim povrćem. Začinite po ukusu. Kuvajte 50 minuta. Hleb narežite na male kockice, slaninu na komade. Pržite slaninu dok ne postane hrskavo i šupljikavom kašikom prebacite na tanjir. U tepsiju stavite preostalo ulje. Kada se zapjeni dodati kockice kruha. Pržite dok ne porumeni. Pomiješajte sa slaninom. Poslužite toplo sa krutonima.

Takođe veoma poznat recept. Posebnost: prilikom serviranja supa je ukrašena krutonima i začinskim biljem.

Sastojci:

• 300 grama graška
• dimljeni pileći but - 2 - 3 kom.;
• 150 grama krekera
• maslinovo ulje
• beli luk - 3 čena
• 1 luk
• 1 šargarepa
• zelenilo

Način kuhanja:

Dobro opran grašak potopi se u vodu 2 sata, a zatim prokuva na šporetu ispod poklopca.

Meso se odmah odvaja od kostiju. Rendani luk, začinsko bilje i šargarepu iseckanu na kockice prže se na maslinovom ulju i dodaju u čorbu. Posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju dodati dimljenu piletinu isečenu na komade i kuvati par minuta. Za krekere, hljeb se isječe na kockice i suši sa bijelim lukom na šporetu. Jelo poslužite ukrašeno prezlom i začinskim biljem. Prijatno!

Svaka domaćica može pripremiti supu od graška sa dimljenom piletinom i celerom po ovom receptu. A cijena sastojaka za ovo jelo je samo oko 400 rubalja.

Sastojci:

• 200 g graška
• 150 g slanine
• 100 g luka
• 100 g šargarepe
• 1 stabljika celera
• putera 30 g
• dimljena piletina 300 gr.
• zelje, so, biber po ukusu

Priprema:

U sporoj peći na 160 stepeni pržite slaninu sa puterom 30 minuta. Meso je isečeno na kockice. Luk i celer se sitno iseckaju. Šargarepa se takođe isecka na rende. Sve povrće se dodaje i prži sa slaninom 5 minuta. Nakon 5 minuta sipajte 1,5 litara. kipuću vodu u spori šporet. Kuvajte poklopljeno 30 minuta. Zatim se grašak ispusti. Posolite. Kuvati 40 minuta na 120 stepeni. Zatim dodati dimljeno pileće meso (krilca) - 120 stepeni 30 minuta. Poslužite sa zelenilom.

Veoma pikantan i porodični recept. Pogodno za kućnu kuhinju.

Sastojci:

• bujona u zapremini do tri litre
• 1 šolja graška
• 4 krompira
• 4 šargarepe
• 1 luk
• 300 grama dimljenih pilećih prsa
• 2 table. kašike biljnog ulja
• 2 lovorova lista
• začini

Priprema:

Grašak treba ostaviti da odstoji u vodi preko noći, a vodu je bolje promijeniti. Zatim ga isperite i napunite vodom i kuhajte dok ne proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte par sati. Šargarepa se iseče na duguljaste trake, a luk na kockice. Zatim ih pržite na biljnom ulju. Takođe dodajemo krompir u duguljaste štapiće i dodajemo ga grašku koji je već omekšao u vodi. Zatim dodajte prženi luk i šargarepu, lovorov list, so, biber i začine po ukusu. Zatim se dimljeno pileće meso isječe na duguljaste štapiće, dodaje u juhu i kuha oko 15 minuta.

Recept za supu od graška u opisu domaćice. Vrlo korisna i laka za pripremu opcija za kuvanje kod kuće.

Sastojci:

• dimljena piletina (noga) - 1 kom.
• čaša graška
• gomila kopra
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 3 krompira

Priprema:

Opran grašak prelije se sa 1-2 čaše vode i stavi da prokuva. Krompir narežite na kockice, a šargarepu na kockice. Luk takođe. Povrće se stavlja u tiganj, dodaje se biljno ulje i sve se prži dok ne omekša. U kuvani grašak dodajte vodu, zatim krompir narezan na kockice. Dodajte vodu i ostavite na laganoj vatri. Zatim dodajte prženo povrće. Pileće meso treba narezati na male komadiće i dodati ostalim proizvodima. Hleb narežite na prezle i pržite na biljnom ulju. U čorbu dodajte seckani kopar.

Prema ovom receptu, supa se često poslužuje sa 40 grama bibera i votke. Preporučljivo je da osušeni hleb isečete na kockice i dodate u čorbu.

Sastojci:

• 300 grama dimljenog pilećeg mesa
• par čaša graška
• 1 šargarepa
• par čena belog luka
• ljuta crvena paprika
• suvi mljeveni začini i začinsko bilje

Priprema:

Prvo morate potopiti grašak, najbolje 12 sati. Kada nabubri dodati hladnu vodu i kuvati dok ne provri. Nakon 5 minuta zamijenite vodu i dodajte sjeckanu šargarepu i pileće kosti. Kuvajte dok grašak ne omekša. Zatim uklonite pileće kosti i dodajte još šargarepe. Mešajte dok ne izgleda kao pire. Zatim dodajte sitno nasjeckane komade pilećeg mesa i začine. Kao začin koristimo i protisnuti beli luk i ljutu crvenu papriku. Supa je gotova! Pavlaka po ukusu!

Veoma jednostavan i pristupačan recept za supu od graška sa dimljenim pilećim krilima.

Sastojci:

• dimljena piletina (krila) - 1 kom.
• 200 grama graška
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 3 krompira
• 2 čena belog luka
• so, biber, začini

Priprema:

Operite i potopite grašak nekoliko sati u vodu (najbolje preko noći). Zatim prokuvajte grašak u vodi 40 minuta. Krompir narežite na kockice i dodajte vodu da ne potamni. Zatim ga nakon 40 minuta dodajte u grašak i nastavite kuhati. Narežite luk na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende i pržite 6-7 minuta na biljnom ulju. Razdvojite krila zglobovima. U supu dodajte dimljeno pileće meso i pripremljeno pečenje. Kuvajte 10 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte začine. 5 minuta prije nego što je supa gotova, nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u supu sa lovorovim listom. Pustite da se supa kuva 30 minuta.

Ovaj recept ima još bolji ukus i zdravstvene prednosti. Ovdje se koristi smrznuti zeleni grašak.

Sastojci:

• 300 grama dimljenog pilećeg mesa
• 300-400 grama smrznutog zelenog graška
• 1 šargarepa
• par slatkih crvenih paprika
• suvi mleveni začini
• 200 grama brokule
• par čena belog luka
• ljuta crvena paprika
• ljuta crvena paprika
• zelje i praziluk

Priprema:

Prethodno oprani grašak zajedno sa seckanim mesom i šargarepom skuvajte u vodi dok ne provri. Nastavljamo, i nakon 6 minuta. Dodajte brokoli, seckanu crvenu papriku i praziluk isečen na kolutove.

Nakon 5 minuta kuvanja, uz skidanje pjene dodati suve začine i ljutu crvenu papriku.

Međutim, umjesto smrznutog mladog graška koristi se i konzervirani proizvod. Zdravstvene koristi se, naravno, ovim smanjuju.

Čak i najpočetnici kuhari mogu pripremiti ovaj recept.

Sastojci:

• biljno ulje
• 1 lukovica luka
• 1 šargarepa
• 4 krompira
• biber
• 150 grama graška
• 300 grama dimljenog pilećeg mesa (noga)

Priprema:

Na biljnom ulju pržite seckani luk i narendanu šargarepu. U spori šporet dodajte dimljeno pileće meso, isečeno na komade. Slede grašak i krompir narezan na komade. Napunite vodom ispod filtera, dodajte sol, biber, začine. Sve dinstajte u laganom šporetu 2 sata.

Vrhunac ovog recepta za supu od graška sa dimljenom piletinom su svinjska rebra.

Sastojci:

• grašak 300 g.
• svinjska rebra 300 g.
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• dimljeno pileće meso
• dimljeni lungić 100 g.
• 1 luk i šargarepa
• krompir 4 kom.
• stabljika celera
• sol, biber, lovorov list, svježe začinsko bilje

Priprema:

Opran grašak ostavite u vodi preko noći. Zatim se vadi i zajedno sa dimljenim svinjskim rebrima kuva u vodi dok ne provri. Zatim nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri. Nakon 30 minuta izvadite rebra i sačekajte da prokuvaju. Zatim juhu napunite seckanim krompirom. Za pripremu pomfrita iseckajte dimljeni lungić, dodajte naribanu šargarepu i seckani luk sa njima. Sve zajedno pržite na maslinovom ulju uz dodatak lovorovog lista i celera. Dobijenu pržicu dodajte u čorbu, posolite i pobiberite i na kraju dimljeno

Dimljeni lungić i luk nasjeckajte, šargarepu narendajte i sve popržite na maslinovom ulju, zajedno sa lovorovim listom i stabljikom celera. Supu začinite prženjem, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte dimljeno pileće meso isečeno na komade.

Odličan recept - ukusan i hranljiv. Supa od graška sa dimljenom piletinom i iznutricama.

Sastojci:

• dimljeno pileće meso - 400 grama
• komore - 600 grama
• grašak - 200 grama
• krompir - par komada
• jedan luk
• jedna šargarepa
• začinsko bilje, sol, biljno ulje

Priprema:

Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu. U prženje dodajte dimljeno pileće meso isečeno na komade zajedno sa seckanim krompirom. Tu sipajte oprani grašak sa biberom i solju i sve napunite vodom. Kuvajte dok potpuno ne skuvate.

Ovaj recept za supu od graška s dimljenim pilećim nogicama i krutonima od češnjaka postao je prilično raširen.

Sastojci:

• grašak - 300 g. 300 grama graška
• par dimljenih pilećih nogu
• dimljeni lungić - 150 g.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• pola čena belog luka
• krekeri - 200 g.
• korijen peršuna i zelje, sol, biber
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje

Priprema:

Opran grašak potopite 8-10 sati. Isperite, a zatim prokuvajte. Prženje se priprema na sljedeći način: dimljeni lungić se isječe na sitne ploške i zajedno sa naribanom šargarepom i korijenom peršuna prži na maslinovom ulju. Pečenje treba umočiti u kipuću supu, posoliti i pobiberiti. Zatim narezana piletina bez kostiju. Sve kuvati do ključanja.

Crni luk i dimljenu lungić narežite na sitne kockice, šargarepu i korijen peršuna naribajte. Sve popržite na maslinovom ulju i dodajte u kipuću supu. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodati otkoštenu i seckanu piletinu. Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Supa od graška sa dimljenom piletinom u mesnoj čorbi je najhranljivija namirnica. Ovaj recept će vam omogućiti da pripremite vrlo kalorični bujon.

Sastojci:

• teleća prsa - pola kilograma
• dimljena pileća prsa
• dimljeni lungić 150 g.
• grašak 300 g.
• luk 2 kom.
• šargarepa 2 kom.
• bijelog korijena
• Krompir 4 kom.
• so, biber, začinsko bilje, lovorov list

Priprema:

Kao i obično, oprani grašak potopite u vodu 10 sati. Luk, šargarepu i bijelo korijenje sa telećim prsima prokuhati u vodi do ključanja. Zatim nastavite na nižoj vatri dok meso ne bude spremno. Nakon procijeđenja dodajte grašak i kuhajte dok ne bude gotov. U čorbu stavite sitno seckani krompir. .

Dimljeni lungić sa seckanim lukom i šargarepom, lovorovim listom, prženi na maslinovom ulju. Dodajte pečeno u čorbu. Tu je i sol i biber. Zatim se u supu dodaju samo seckana kuvana teletina i piletina.

Supa od graška sa dimljenim pilećim butovima je takođe visokokalorično, hranljivo jelo. Gurmani ga često hvale.

Sastojci:

• grašak - 300 g.
• par pilećih butina
• slanine 100 g.
• 1 luk
• 1 praziluk
• 1 šargarepa
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• sol, biber, lovorov list, začinsko bilje

Priprema:

Namočeni grašak skuvajte dok ne omekša. Odvojite kožu od mesa. Meso narežite na male ploške i na maslinovom ulju propržite kožu sa lukom i šargarepom. Zatim skinite kožu sa pečenja i dodajte je u čorbu sa graškom. Posolite, pobiberite i kuvajte 6 minuta. Pržite slaninu dok ne dobije koricu i poslužite.

Recept za krepku i zdravu supu je vrlo jednostavan i demokratski. Grašak nije potrebno prethodno namakati, a piletinu ne treba rezati ravnalom. Sve što vam treba je odgovarajuće raspoloženje, sastojci i vrijeme. Štoviše, ne treba puno vremena - juha od graška s dimljenom piletinom priprema se mnogo brže od supe sa šećernom kosti ili komadom nasjeckanog mesa.

Sastojci (uključujući "porodičnu" šerpu od 3 litre):

• dimljena piletina (ne više od 500 g);
• grašak (staklo);
• krompir (3-4 kom.);
• luk (veliki 1 komad, srednji - 2 komada);
• šargarepa (velika 1 kom.);
• sol (1-1,5 žlice - po ukusu);
• mljeveni crni biber;
• zelje (po mogućnosti kopar);
• lovorov list (2-3 lista);
• suncokretovo ulje (2 kašike);
• beli luk (2-3 čena).

Dok u loncu ključa posoljena voda (a bolje je uliti samo nešto više od pola), suhi grašak sortiramo i operemo (može biti cijeli ili mljeveni i pola - recept dopušta bilo koju opciju). Stavite grašak u kipuću vodu, dobro ga promiješajte (inače bi se mogao zgrabiti i odmah zalijepiti za dno tiganja). I pustite da se krčka na srednjoj vatri (nakon ključanja) dok ne omekša, dok prelazimo na sledeću fazu pripreme supe od graška sa dimljenom piletinom.

Polako ogulite i operite povrće. Trebalo bi da prođe najmanje pola sata prije nego što uđu u tiganj. Ili još bolje, četrdesetak minuta. Krompir narežemo na srednje kockice, ali ne žurite ga stavljati u vodu sa graškom. Najprije narendajte šargarepu na sitno (duguljasto, ne okruglo), a luk po mogućnosti isjeckajte.

Sipajte ih zajedno (ne jedno po jedno!) u tiganj na zagrejanom ulju i pirjajte dok šargarepa ne pusti sok, a luk ne promeni boju. Čim se sve ovo desi, u tiganj sipajte seckani krompir, promešajte i dinstajte tri do četiri minuta. Bolje je na laganoj vatri i po mogućnosti poklopljeno poklopcem. Dok se naše povrće krčka na vatri, nasjeckajte bijeli luk. I ovo i mljeveni crni biber (po vašem ukusu: ako volite ljutije - obilan prstohvat bibera, laganog okusa - na vrh kašičice) dodajemo u prženje - minut prije nego što bude gotovo. Inače, ako luk i šargarepa malo "zarđaju", ne brinite - recept za pravljenje ove supe od graška sa dimljenom piletinom omogućava zapečeni luk i šargarepu. Skinite tiganj sa šporeta i sipajte njegov sadržaj u šerpu sa kipućim graškom. Da bi ispala najukusnija hrana, u tiganj dolijte vodu i preostalu smjesu za pečenje sipajte u supu. Mix. Bacite lovorov list u tepsiju. Inače, treba ga i oprati prije dodavanja u vodu sa graškom.

Rezali smo dimljenu piletinu. Samovoljno. Na komade koje će biti zgodno staviti ne samo u tepsiju, već i na tanjir. Ni dio piletine nije bitan. Nije slučajno da recept u odeljku „sastojci“ ne pokazuje tačno da li se radi o prsima ili kracima ili krilima. Uzimamo ono što volimo. Dodajte u supu. Dodajte vodu. Mix.

Supa od graška, generalno, voli pažnju. I potrebno ga je promiješati najmanje tri do četiri puta tokom procesa kuhanja - bolje je više nego manje. Od početka do kraja kuvanja, kada grašak postane mekan, gotovo pire, obično prođe sat i po. Sama piletina, zajedno sa prženim povrćem, kuva se najviše 15-20 minuta.

Bukvalno minutu prije spremnosti dodajte sitno sjeckani svježi ili suvi kopar. Možda malo bosiljka, ali ne peršuna. Supa od graška sa dimljenom piletinom ne ide dobro uz peršun. Uklanja i miris i ukus dimljenog mesa.

Evo alternativnog video recepta:

Gotovu supu sipajte u tanjire i uživajte u obroku.

Bolje je jesti sa crnim hlebom. Ili možete dodati šaku krekera ili krutona, narezanih na kockice. Recept za njihovu pripremu je takođe veoma jednostavan.

Krekeri

Ivicu hljeba narežite na male kockice, stavite na pleh i stavite u dobro zagrijanu rernu na minut.

U tiganju zagrejte ulje. Način rada: 2-3 komada hljeba na male kockice. Sipati ih u tiganj i pržiti uz stalno mešanje dok ne porumene sa svih strana. Isključite tiganj i sipajte krutone na salvetu (tako da malo upije višak ulja). Kada se ohladi (ili može biti vruće) dodajte u supu.

Kada grašak proključa, proizvodi pjenu. Nemojte žuriti da ga potpuno uklonite. Ovo nije prljavština. Ovo je skrob. To, naravno, može uticati na izgled supe, ali ne i na njen ukus i zdravlje.