Cum să coaceți o plăcintă cu zebră în cuptor. Plăcintă cu zebră pufoasă. Reteta de placinta cu kefir

Bateți ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat până devin netede și pufoase.

Apoi adăugați la masa rezultată unt topit și răcit și sifon stins cu oțet.

Separați 3 linguri de masa totală de făină și lăsați deoparte. Restul de făină se cerne printr-o sită, adăugând treptat la amestecul de ou-unt. Se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă de silicon.

Turnați aluatul în două boluri (în mod egal). Adăugați 3 linguri de făină la jumătate și amestecați ușor. Adăugați 3 linguri de cacao la alta.

Amesteca bine aluatul finit pana se omogenizeaza. Ar trebui să obțineți un aluat care are o consistență asemănătoare cu smântâna și care curge încet din spatulă.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu unt. Așezați cu grijă două linguri de aluat pe rând în mijlocul formei (întâi 2 linguri de aluat ușor, apoi 2 linguri de aluat închis, din nou ușor etc.), încercând să intrați de fiecare dată în mijloc.

Coaceți plăcinta Zebra într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute (verificați pregătirea cu o scobitoare; dacă este uscată, atunci plăcinta este gata). L-am copt în slow cooker timp de 60 de minute în modul „Coacere”. Răciți plăcinta Zebra finită, foarte gustoasă și fragedă amestecată cu smântână pe un grătar. Dacă doriți, puteți stropi cu zahăr pudră sau acoperiți cu glazură de ciocolată, presărați cu migdale sau nuci.

Ingrediente:
Ouă - 5 buc.
Zahar - 1 lingura.
Făină - 1 lingură.
Cacao - 2 linguri.
Sifon - un vârf


Efectuarea unui pandișpan Zebra fără smântână cu fotografii pas cu pas:

Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă puternică.


1. 
   Împărțiți aluatul în două părți. Lasă o parte lumină.
   
2. 
   Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge tava de copt cu unt si se presara cu faina.
   Este de preferat ca forma să fie rotundă, apoi straturile vor fi mai expresive.
   
3. 
   Și așa mai departe până când ambele teste sunt finalizate.
   
4. 
   Bucură-te de ceaiul tău!

Ce poate fi mai gustos decât o felie de plăcintă de casă? Pentru a o pregăti nu aveți nevoie de talente culinare speciale. Tot ce ai nevoie sunt cele mai comune produse, puțin timp și dorința de a-i trata pe cei dragi cu produse de patiserie aromate.

Tortul cu zebra este unul dintre putinele care vor satisface gusturile atat ale copiilor cat si ale adultilor. Nu numai că este delicios, dar arată și foarte impresionant.

Rețeta este destul de simplă, dar multe gospodine se tem să înceapă să o pregătească, temându-se că modelul în dungi nu va funcționa și că biscuitul nu va merge bine. Cu toate acestea, dacă știi câteva secrete, poți fi sigur că produsele tale de copt vor ieși grozave.

Secretele pentru prepararea corectă a biscuiților Zebra:

1. Toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură - cu cât este mai scăzută, cu atât mai bine.

2. Faina se cerne mai intai printr-o sita fina. Pentru aluat veți avea nevoie de cacao - trebuie și cernută.

3. Separați gălbenușurile de albușuri și bateți separat. Pentru a le conecta, este mai bine să folosiți o spatulă.

4. Vasele nu trebuie doar racite, ci si fara grasime, asa ca trebuie sterse bine cu suc de lamaie si uscate cu un prosop de hartie.

5. Urmați succesiunea de adăugare a produselor: adăugați albușuri bătute la gălbenușurile bătute, adăugați făina puțin câte puțin până când masa devine omogenă.

6. Folosiți o tavă cu arc pentru coacere. Acoperiți fundul cu hârtie de copt sau pur și simplu ungeți-l cu unt și stropiți ușor cu făină.

7. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil - dacă puneți tortul într-un cuptor rece, pur și simplu nu va funcționa.

8. Nu deschideți ușor ușa și priviți în cuptor timp de 15-20 de minute, altfel biscuitul va „cădea”.

9. Pentru a obține un model frumos în dungi, așezați alternativ aluatul deschis și cel întunecat. Mai întâi, turnați 2 linguri în centrul formei. l. aluat alb, apoi aceeași cantitate de ciocolată pe el. Masa se va estompa încet, creând un model în dungi.

10. Pentru a vă asigura că biscuitul crește uniform, acoperiți-l cu folie - în acest fel ambele tipuri de aluat vor crește în același timp și nu va exista nicio „umflătură” în mijloc. Folia trebuie străpunsă periodic cu o frigărui pentru a preveni formarea condensului. În același timp, verificați gradul de pregătire al desertului.

11. După gătit, nu vă grăbiți să scoateți produsele de copt - lăsați-le să se odihnească în cuptorul ușor deschis timp de 25-30 de minute. În acest timp vei avea timp să prepari ceai aromat. Atunci nu ezitați să scoateți plăcinta și să o tratați familiei dvs.

Evaluează rețeta

Dacă vrei să coaceți ceva delicios pentru ceai, dar, în același timp, nu doriți să vă deranjați prea mult, luați notă de rețeta de plăcintă cu zebră. Există o varietate de rețete pentru a face un tort simplu. Dar indiferent de rețeta de gătit pe care o folosești, vei scoate din cuptor o plăcintă parfumată și gustoasă, ideală pentru băuturi calde!

Reteta pentru placinta clasica cu zebra

Pregătirea unui produs de cofetărie nu necesită abilități speciale din partea bucătarului. Din punct de vedere al particularităților rețetei de plăcintă cu zebră, patiseria este un analog al smântânii, doar că tortul nostru conține și pudră de cacao, care conferă cofetăriei un gust și o aromă deosebite.

Pentru a pregăti un desert parfumat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 ouă de pui răcite;
• pahar standard de zahăr;
• smântână grasă - 100 g;
• o jumătate de pachet de unt;
• sifon;
• praf de copt;
• un pahar de faina;
• 40 de grame de pudră de cacao.

Ingrediente

Mai întâi, bateți ouăle răcite cu zahărul până când apare o spumă stabilă. Pentru a obține rezultatul dorit, vă recomandăm să efectuați procedura într-un vas uscat.

Se toarnă smântână și untul topit în masa rezultată. Amestecați amestecul astfel încât să nu fie cocoloașe.

Într-un bol uscat, amestecați făina cu toate ingredientele uscate enumerate și amestecați-le bine.

Începeți să adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de ou-smântână, amestecând constant cu un tel. Împărțiți aluatul în două părți.

Adăugați cacao pregătită într-o parte din aluat, amestecați bine masa, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în ea.

Pregătiți un vas de copt ungându-l cu unt. În mijlocul formei, începeți să adăugați alternativ o lingură de aluat „alb” și cacao până formați viitorul tort.

Placinta trebuie copta la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 60 de minute.

Tortul cu pandișpan cu zebră este gata de mâncat. Aceasta este o rețetă clasică de prăjitură . Dacă doriți, puteți înmuia prăjiturile cu sirop de portocale și lămâie, acestea vor adăuga prospețime la pandișpan.

Reteta de placinta cu kefir

Rețeta de preparare a plăcintei cu zebră cu chefir este oarecum similară cu versiunea clasică de coacere a unui produs de cofetărie. Pentru a pregăti această delicatesă simplă, va trebui să modificați ușor compoziția prăjiturii adăugând chefir la el și îndepărtând smântâna care este atât de familiară pentru mulți. Prajitura fara smantana iese la fel de frageda si gustoasa, si este si foarte pufoasa si usor poroasa!

Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• câteva ouă;
• chefir plin de grăsime - 200 de grame;
• zahăr - 200 de grame;
• 500 de grame de făină;
• sare;
• 5 linguri de cacao;
• o șoaptă de sifon.

Pentru a face o prăjitură acasă fără smântână, ar trebui să bateți ouăle cu zahăr. După ce zahărul s-a dizolvat cu succes, adăugați chefir. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate menționate și începeți să le cerneți treptat printr-o sită în masa de ou-chefir.

Separați jumătate din aluat într-un alt bol, adăugând cacao. Se unge forma cu unt. Începeți să întindeți aluatul. Acoperiți o lingură de aluat alb cu o lingură de aluat de cacao. Prajitura trebuie copta la 180 de grade Celsius timp de o ora. Prajitura cu cacao cu zebra este gata!

Reteta de tort cu smantana

Rețeta este în mare măsură similară cu rețeta unui tort clasic. Ingredientul principal al produsului de cofetărie este smântâna.

Pentru a pregăti cofetarie veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 4 bucăți;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• 150 de grame de smantana grasa si aceeasi cantitate de unt;
• făină de grâu - 250 de grame;
• vanilină;
• bicarbonat de sodiu, praf de copt.

Albusurile trebuie separate de galbenusuri. Într-un castron uscat, bate gălbenușurile cu zahărul. Într-un castron separat, începeți să bateți albusurile adăugând un praf de sare până se formează o spumă albă, stabilă. Adaugati in galbenusuri smantana si untul topit. Amestecați ușor amestecul. Cerneți făina, introducând-o treptat în masa pregătită. Amestecam bine aluatul si incepem sa amestecam albusurile. Adăugați vanilie după gust.

Împărțiți aluatul în două jumătăți. Puneți pudra de cacao într-una dintre părți. Pre-încălzește cuptorul. Se unge forma cu unt. Începeți să întindeți aluatul. Pentru a obține o plăcintă frumoasă, alternează o lingură de aluat alb cu o lingură de aluat de cacao. Coaceți tortul la 180 de grade Celsius timp de 60 de minute.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Placinta fara smantana are loc si in cartea retetelor culinare, insa produsul de cofetarie prezentat se dovedeste a fi foarte fraged si cu un gust placut de cremoasa.

Pregătirea prăjiturii cu zebră într-un aragaz lent

Prajitura cu zebra la cuptor este un clasic cu care multi s-au obisnuit de mult. Astăzi puteți pregăti tortul într-un aragaz lent. Mulți oameni știu că produsele de copt făcute din acest echipament minune sunt deosebit de pufoase și suculente.

Pentru a face prăjitura Zebra într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 270 de grame de zahăr;
• făină de grâu - 250 gr;
• ouă – 4 buc;
• 200 de grame de smantana grasa;
• 100 de grame de unt;
• sifon și vanilină;
• cacao - 20 de grame.

Pentru a pregăti tortul, amestecați ouăle cu zahărul și bateți până se formează o spumă stabilă. Când zahărul este complet dizolvat, adăugați amestecul de ouă, smântâna și untul topit, amestecând bine amestecul cu un tel. Începeți să introduceți treptat făina de grâu, sifonul și vanilina.

Ca și în cazul rețetelor anterioare de plăcintă cu zebră, împărțiți aluatul în jumătate. Adăugați cacao într-un singur amestec, aducând-o la o consistență omogenă. Continuam sa ungem forma si asezam aluatul nostru pe ea. Coaceți produsul de cofetărie în modul „Coacere” - 1 oră și 20 de minute. Tortul pandișpan cu zebră este gata!

Plăcintă cu zebră de casă cu lapte acru

Plăcinta cu zebră făcută cu lapte acru îi va încânta pe cei cu gust de dulce cu gustul ei delicat. Singurul lucru pe care ar trebui să-l rețineți înainte de a începe gătitul este că laptele acru trebuie strecurat prin pânză pentru a elimina incluziunile „extra”.

Pentru a pregăti plăcinta cu zebră cu lapte, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pahar cu lapte acru;
• 500 de grame de făină de grâu;
• 50 de grame de unt;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• sifon;
• 30 de grame de cacao.

Pentru a face tortul cu zebra acasă, amestecați ouăle și zahărul și bateți amestecul. Adăugați aici laptele acru și untul topit. Bateți amestecul cu un mixer. Amestecați făina de grâu și un praf de sifon și începeți să adăugați treptat la masă. Bate cu o mătură.

Se toarnă jumătate din aluat într-un bol uscat. Adăugați cacao într-una dintre ele. Puneți aluatul în formă, creând un model. Se da la cuptor si se coace la 180 de grade Celsius timp de 1 ora. Prajitura cu cacao cu zebra este gata! Nu este nevoie de cremă pentru prăjitura Zebra, deoarece iese cu o textură destul de umedă.

Reteta de prajitura cu cafea Zebra cu gris

Rețeta de plăcintă cu zebră cu gris este deosebit de populară printre începătorii culinari. Ingredientul principal al plăcintei cu zebră este grisul. Puteți prepara un produs de cofetărie folosind diferite produse lactate: chefir, lapte, smântână și chiar smântână.

Pentru a pregăti produsele de copt veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pahar de chefir;
• 250 de grame de zahăr;
• 100 de grame de margarină;
• 3 oua;
• un pahar de gris și făină de grâu;
• scorţişoară;
• cacao - 40 de grame;
• vanilie;
• cafea;
• apă;
• sifon.

În primul rând, pregătiți o băutură de cafea. Turnați o linguriță de cafea instant cu 50 de grame de apă. Cu o oră înainte de gătit, puneți ouăle la frigider. Dupa ce a trecut timpul, le scoatem din frigider, le amestecam cu zaharul si le batem cu mixerul. Adăugați margarina, chefirul și cafeaua topită într-o baie de apă la amestecul de ou-zahăr. Se amestecă cu un tel.

Amestecați ingredientele uscate împreună. Nu este nevoie să le cerneți printr-o sită. Amintiți-vă că acestea trebuie introduse treptat. Acest lucru va ajuta la evitarea formării de bulgări. Adăugați vanilie și scorțișoară în aluat, la discreția dvs.

Separați jumătate din aluat într-un castron separat. Adăugați cacao pregătită. Ungem forma cu unt și începem să ne întindem aluatul. Coaceți tortul la 180 de grade Celsius timp de 1 oră și 20 de minute. Scrieți rețeta originală de plăcintă cu zebră pentru a vă mulțumi celor dragi cu un desert parfumat!

Orice coacere cere bucătarului să respecte anumite reguli. Abilitatea de a face prăjituri cu zebră poate fi învățată cu ușurință acasă. La urma urmei, aceasta este exact rețeta unui produs de cofetărie care poate fi clasificat drept cel mai simplu și cel mai necomplicat.

• Nu pune tava cu aluatul la cuptorul incins, altfel s-ar putea sa ajungi ca delicatesa sa ramana cruda;
• Dacă este posibil, nu deschideți ușa cuptorului. În caz contrar, produsele de panificație se pot depune și nu se ridică;
• Tortul cu zebra trebuie copt la 180 de grade Celsius. Acest lucru va asigura o gătire uniformă a crustei;
• prajitura finita nu se va aseza daca il tineti la loc caldut imediat dupa coacere sau opriti focul in cuptor;
• Dacă baza prăjiturii este puțin arsă, nu vă grăbiți să scoateți delicatesa din formă. Lăsați tortul să stea bine, apoi scoateți-l;
• respectați cantitățile ingredientelor specificate;
• folosiți alimente proaspete și de înaltă calitate;
• nu uitați că ingredientele uscate trebuie cernute printr-o sită.

Prajitura cu zebra este una dintre putinele retete de cofetarie care nu necesita prepararea cremei. După coacere, prăjitura delicată este deosebit de umedă și fragedă, așa că nu trebuie tratată cu smântână și sirop. Aveți cele mai bune rețete pentru prepararea delicateselor, precum și recomandări de la bucătari experimentați. Este timpul să cumpărați produsele necesare și să începeți să pregătiți produse de patiserie delicioase și aromate!

Ai o plăcintă?

daNu

In cuptor Coaceți plăcinta cu zebră timp de 1 oră la 170 de grade.

Într-un aragaz lent Coaceți plăcinta cu zebră timp de 65 de minute în modul „Coacere”.

Cum să coaceți o plăcintă cu zebră

Produse pentru aluat
Făină - 200 de grame
Ouă de pui - 4 bucăți
Smântână - 160 de grame
Pudră de cacao - 2 linguri nivelate
Nuci - 50 grame (15 bucăți)
Zahăr - 1,3 căni (aproximativ 300 de grame)
Praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) - 1 lingurita rasa
Soda - o treime dintr-o linguriță
Unt - 80 de grame (puțin mai puțin de jumătate de pachet standard)

Pentru glazură
Pudră de cacao - 2 linguri
Smântână 20% grăsime - 2 linguri
Zahăr - 3 linguri
Unt - 50 de grame (aproximativ un sfert dintr-un pachet standard)

Prepararea produselor
1. Pune 80 de grame de unt într-un castron mic și înmoaie cu o furculiță.
2. Adăugați 0,65 căni de zahăr, amestecați totul.
3. Spargeți 4 ouă de pui într-un castron adânc separat, adăugați 0,65 căni de zahăr, bateți cu un mixer sau cu telul.
4. Combinați cele două amestecuri și amestecați bine.
5. Turnați 160 de grame de smântână într-un recipient separat, adăugați o treime dintr-o linguriță de sifon, amestecați.
6. Adăugați 1 linguriță de praf de copt. Amestecă din nou.
7. Turnați smântână în amestecul de ou-unt.
8. Cerneți 250 de grame de făină și adăugați-o treptat la amestec, frământând aluatul până la consistența de smântână.
9. Turnați aluatul în mod egal în 2 recipiente.
10. Cerne 2 linguri de cacao printr-o sita si adauga intr-o parte din aluat, amesteca bine.
11. Se toacă nucile, se separă partea cărnoasă și se toacă.

Pregătirea glazurei
1. Turnați 2 linguri de smântână într-o cratiță mică și puneți la foc mic.
2. Se pasează 50 de grame de unt, se pun într-o cratiță și se amestecă până când amestecul se transformă într-o masă omogenă. 3. Adăugați 3 linguri de zahăr și amestecați.
4. Adăugați în tigaie 2 linguri de pudră de cacao. 5. Amestecați amestecul, aduceți la fierbere și opriți - zahărul trebuie să se dizolve complet.

Gătirea în cuptor
1. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți-o cu o cantitate mică de făină sau pesmet.
2. Asezati 2 linguri de aluat in centrul formei, puneti aceeasi cantitate de aluat cu cacao pe el.
3. Pune din nou 2 linguri de aluat usor in centru, apoi inchis la culoare, si tot asa pana se termina aluatul.
4. Încinge cuptorul la 170 de grade timp de 5 minute.
5. Puneți plăcinta la cuptor, coaceți plăcinta timp de 50 de minute.
6. După 50 de minute, scoateți Zebra din cuptor, răciți, turnați peste glazură și stropiți cu nucă.

Gătirea într-un aragaz lent
1. Ungeți vasul multicooker cu o cantitate mică de unt.
2. Asezati 2 linguri de aluat usor in centrul vasului, urmate de 2 linguri de aluat de cacao si tot asa, alternand, pana se termina aluatul.
3. Porniți modul „Coacere” timp de 65 de minute. Nu deschideți capacul în timpul coacerii.
4. După 65 de minute, lăsați plăcinta să stea 10 minute cu capacul închis și la fel cu capacul deschis.
5. Scoateți plăcinta din vasul multicooker, turnați glazura peste ea și stropiți cu nuci.

Fkusnofacts

Conținutul de calorii al plăcintei cu zebră este de 270 kcal/100 de grame.

În loc de nuci, poți folosi nucă de cocos sau alune după gust.

În loc de glazură, poți folosi fondant făcut cu ciocolată neagră.

Placinta poate fi inmuiata in smantana. Pentru a face acest lucru, tăiați cu grijă plăcinta răcită în 2 straturi, ungeți stratul inferior cu cremă și acoperiți cu stratul superior.

Smântână pentru Zebra

Smântână (grăsime) - 250 de grame
Zahăr - 100 de grame

Cum se face smântână
Bateți 250 de grame de smântână cu zahăr.

Reteta de fudge de ciocolata

Produse pentru 1 kilogram de aluat
Ciocolată neagră - 125 de grame
Ou - 1 bucată
Zahăr pudră - 175 grame
Unt - 50 de grame

Cum să faci fudge de ciocolată pentru Zebra
1. Rupeți 125 de grame de ciocolată neagră în bucăți și puneți-le într-o cratiță mică.
2. Adaugati 50 de grame de unt, topiti ciocolata si untul intr-o baie de apa.
3. Bateți 1 ou, amestecați bine.
4. Adăugați 175 de grame de zahăr pudră, bateți cu telul.
Lăsați fondantul să se răcească puțin și acoperiți Zebra coptă cu el.

Termen de valabilitate Plăcintă cu zebră - 72 de ore la o temperatură de 1-5 grade.

cost mediu produse la Moscova pentru decembrie 2017 pentru a face plăcintă cu zebră - 200 de ruble.

Plăcinta cu zebră este familiară multora încă din copilărie. Aceasta este o plăcintă simplă, confortabilă și foarte acasă. Poți să faci un desen din el în funcție de starea ta. Trebuie doar să-l glisați cu un băț de lemn și tortul va avea un model uimitor de frumos. Iar daca te hotarasti sa-l ungi cu crema ta preferata, atunci vei avea pe masa ta o prajitura delicioasa.

Ingrediente

• Unt - 150 g
• Zahar - 1 lingura.
• Ouă - 4 buc.
• Smântână - 1 lingură.
• Sare - 1/5 linguriță.
• Sifon - 1/2 linguriță.
• Făină - 2 linguri.
• Pudră de cacao - 1,5 linguri.

informație

Produse de patiserie dulci
Porții - 10
Timp de gătire - 1 oră 0 minute

Plăcintă cu zebră: cum să gătești

Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer până devin pufoase.

Adăugați untul topit.

Apoi adăugați smântână (orice conținut de grăsime) și sifon. Nu este nevoie să stingeți sifonul, deoarece aluatul conține smântână. Se amestecă ușor cu un tel.

Făina se cerne de două ori și se adaugă în aluat în porții mici, amestecând bine cu un tel de fiecare dată. Cantitatea de făină poate diferi ușor față de cea menționată. Concentrați-vă pe consistența aluatului. Ar trebui să fie ca o smântână groasă.

Împărțiți aluatul finit în două părți egale. Trebuie să adăugați pudră de cacao într-o parte. Cacao trebuie cernută pentru a nu pătrunde cocoloașe în aluat. Amesteca bine. Aluatul de ciocolata este gata.

Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți cu unt. Cu cât tava este mai mică, cu atât tortul va fi mai mare. Pune două linguri de aluat ușor în centrul tigăii. Apoi puneți două linguri de aluat întunecat în centrul aluatului ușor.

Astfel, alternând straturi, întindeți tot aluatul.