Din ce să faci jeleu. Cum să gătești corect jeleu dintr-un pachet. Bombă de vitamine - jeleu de fructe

Kissel este una dintre băuturile (sau felurile de mâncare) pe care le iubim încă din copilărie. În acest articol vei afla rețete despre cum să gătești jeleu. Există multe rețete diferite, dar înainte de a vă familiariza cu ele, este bine să cunoașteți puțin istoricul acestei băuturi.

Kissel, după cum știți, este unul dintre mâncărurile tradiționale rusești. Și-a primit numele de la cuvântul „acru”, deoarece pe vremuri grosimea sa a fost obținută nu cu ajutorul amidonului, ci cu ajutorul decocturilor fermentate de cereale. În zilele noastre jeleul este gătit dintr-o varietate de ingrediente, chiar și din pudră.

Cum se gătește jeleu: grosime

Amidonul, înainte de adăugare, este diluat într-un lichid rece - apă, lapte sau sirop.

• Pentru a prepara jeleu gros, veți avea nevoie de 70-80 de grame de amidon la 1 litru de lichid,
• pentru un jeleu mai lichid - 40-45 grame,
• pentru foarte lichid - 30-35 grame.

Cu alte cuvinte, pentru jeleu gros se iau 3 linguri de amidon la 1 litru de lichid, pentru grosime medie - 2 linguri, pentru jeleu mai subtire - 1 lingura cu blat. Pentru a face jeleul din fructe și fructe de pădure mai gustos și mai strălucitor, adăugați puțin (0,1-0,3 g per porție) acid citric, diluat în prealabil în apă rece.

Cum să gătești jeleu din fructe de pădure

Puteți folosi orice fructe de pădure la alegere, inclusiv cele congelate. Vom lua în considerare rețete din cele mai populare fructe de pădure, care, mai ales în sezon, sunt prezente din abundență - căpșuni, afine, zmeură, coacăze negre și roșii etc. În plus față de fructe de pădure, veți avea nevoie de:

• Amidon (cu cât este mai gros jeleul dorit, cu atât mai mult amidon trebuie să utilizați),
• 3-4 pahare de apă,
• Luați zahăr după gust.

Etape de preparare a jeleului

1. Înainte de a găti, faceți un piure din fructe de pădure, după ce le curățați și le spălați,
2. Turnați 3 căni de apă într-o cratiță, adăugați zahăr (după gust), amestecați. Aduceți amestecul la fierbere
3. Luați cantitatea necesară de amidon (puteți citi mai sus despre proporțiile acestuia) și turnați un pahar cu apă rece. Se amestecă și se toarnă în jeleul de preparare,
4. Aduceți din nou la fiert și adăugați piure de fructe de pădure.
5. Kissel este gata!

Cum să gătești jeleu de afine

Reteta de jeleu din aceasta boabe de nord este oarecum diferita de celelalte.

Vei avea nevoie:

• pahare de afine,
• 4 pahare cu apa,
• 3 linguri. linguri de cartofi amidon,
• 3/4 cană zahăr.

Trebuie să stoarceți sucul din merisoarele spălate și sortate și să-l puneți la frigider într-un recipient sigilat. Se toarnă amestecul de fructe de pădure rămas în trei pahare de apă fierbinte, se fierbe și se strecoară. In continuare adaugam zaharul in bulion, iar cand totul incepe sa fiarba se toarna amidonul, diluat in prealabil intr-un pahar cu apa rece. Se aduce din nou la fiert și se adaugă suc de merișor.

La servire, pentru a preveni formarea unei pelicule, stropim jeleul cu zahar. Particularitatea acestui jeleu este că nu poate fi gătit într-o tigaie de aluminiu, altfel va deveni albastru.

Jeleu făcut din dulceață

Nu trebuie să vă gândiți cum să faceți jeleu din gem. Se dovedește delicios din orice - nu vă fie teamă să experimentați!

Vei avea nevoie:

• 2/3 cana dulceata,
• 3-4 pahare de apă,
• 1-2 linguri. linguri de zahar,
• 2 linguri. linguri de amidon de cartofi,
• ? lingurita acid citric.

Dizolvați gemul în apă caldă și aduceți la fierbere, apoi strecurați amestecul. Adăugați zahăr și acid citric în piureul rezultat și puneți-l înapoi în tigaie, aducând din nou la fierbere. În timp ce lichidul fierbe, diluați amidonul într-un pahar parțial cu apă fiartă rece și apoi turnați-l în amestecul principal. Se amestecă totul, se gătește timp de cinci minute, fără a aduce la fierbere. Opreste-l.

Cum să gătești jeleu de fulgi de ovăz

Vei avea nevoie:

• 60 gr. cereale (de preferință „Hercules”),
• 250 ml apă,
• 200 ml. lapte,
• unt,
• zahăr, sare.

Se toarnă apă caldă peste fulgii de ovăz și se pune într-un loc cald timp de 12 ore. Apoi se strecoară și se stoarce. Adăugați zahăr după gust și puțină sare în lichid. Gatiti pana la consistenta unui jeleu gros, amestecand continuu. Înainte de servire, este mai bine să răciți jeleul și să adăugați puțin ulei. Jeleul de ovăz este bine servit cu lapte. Puteti pune jeleul si la frigider, iar dupa ce s-a intarit, il taiati si serviti in portii.

Cum să gătești jeleu din pulbere

Această metodă devine relevantă atunci când nu există încă fructe de pădure proaspete și este păcat să risipești dulceața. Ei bine, sau pur și simplu nu vrei să te încurci cu aragazul.

• Veți avea nevoie de: jeleu concentrat gata preparat și apă.

Se diluează pulberea în 1/2 pahar de apă rece, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Fierbe apa. Turnați amestecul diluat în apă clocotită într-un jet subțire și gătiți până când jeleul dă în clocot. Nu uitați să amestecați jeleul, altfel se pot forma cocoloașe. Kissel are multe proprietăți benefice nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Dar trebuie să știi cum să gătești jeleu pentru un copil corect. Kissel, ca orice fel de mâncare, trebuie preparat numai din acele fructe de pădure la care copilul cu siguranță nu este alergic. De asemenea, un copil poate fi alergic la amidonul cumpărat din magazin, așa că este mai bine să îl pregătiți singur. Nu te lăsa dus de zahăr – este mai bine să adaugi mai puțin decât pentru tine. Așadar, acestea sunt rețetele de bază pentru minunata băutură cu jeleu. Dar nu vă fie teamă să experimentați și să o pregătiți din alte fructe de pădure și fructe și chiar din legume. Poftă bună!

Ritmul modern al vieții ne dictează dieta specială. Și adesea provoacă nu numai greutate în stomac și disconfort, ci și boli mai grave. Alimentația deficitară are consecințe grave. De exemplu, există riscul de a obține un ulcer la stomac. Dar există câteva feluri de mâncare

ceea ce va ajuta la evitarea unei astfel de boli periculoase. Rețeta de jeleu este cunoscută, poate, în fiecare familie. Acest fel de mâncare gustos și sănătos se prepară foarte simplu și rapid. Costul său scăzut vă permite să vă bucurați de jeleu aproape în fiecare zi. Învelind pereții stomacului, protejează organul de efectele nocive ale acidului. Ca urmare, riscul de a dezvolta un ulcer este redus semnificativ. Rețeta de jeleu conține o cantitate mică de ingrediente foarte comune și accesibile. Oferă-i pe cei dragi cu acest fel de mâncare delicios și foarte sănătos.

Prepararea jeleului din ovăz rulat

Va trebui să pregătiți 1 pahar de lapte, o treime dintr-o linguriță de unt, puțină sare după gust și o lingură și jumătate. apă. Desigur, trebuie să includeți și 350 g de ovăz laminat. Trebuie umplut cu apă caldă. Ovăzul rulat ar trebui să se înmoaie aproximativ o zi. Nu puneți recipientul în frigider. Preparatul de jeleu trebuie păstrat la temperatura camerei. În această perioadă, fulgii, de regulă, se umflă vizibil, iar întreaga masă crește în volum. Hercules trebuie strecurat (de preferință prin pânză de brânză). Lichidul rezultat

se toarnă în tigaie. Trebuie să-l sărați și apoi să adăugați lapte. După aceasta, puteți începe să gătiți jeleul. Acest lucru trebuie făcut până când masa devine suficient de groasă. Amestecați constant conținutul tigaii cu o lingură. După aceasta, adăugați ulei în jeleu, turnați-l în forme și lăsați să se răcească. Puteți servi vasul cu lapte și zahăr. Unii oameni preferă să includă fructe proaspete în această rețetă de jeleu. Va fi un mic dejun grozav pentru întreaga familie. Acest jeleu îmbunătățește digestia și normalizează funcția stomacului. Multe diete se bazează în special pe consumul regulat de produse Hercules.

Cum să gătești jeleu din amidon? Sfaturi pentru gospodinele începătoare

Cel mai adesea, acest desert antic este preparat folosind amidon de porumb sau cartofi. În acest caz, uscat,

fructe congelate sau proaspete, gemuri, conserve. Acest jeleu poate reduce aciditatea din stomac. Este adesea recomandat persoanelor care suferă de gastrită. Proprietățile jeleului variază ușor în funcție de componentele incluse. Pentru a face acest desert, luați niște fructe și acoperiți-l cu apă. După ce adăugați o cantitate mică de zahăr (după gust), puneți recipientul pe aragaz. Conținutul trebuie adus la fierbere. În continuare, fructele trebuie gătite încă aproximativ 3 minute.Această rețetă de jeleu nu conține adiționali de îngroșare, coloranți sau arome. Toate ingredientele sunt folosite numai naturale. Acesta este motivul pentru care jeleul de casă este mult mai sănătos decât cel cumpărat din magazin. Pentru 4 căni de produs finit, veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri. l. amidon. Mai întâi trebuie diluat în apă rece (1 pahar). Faceți acest lucru direct în timp ce pregătiți siropul. În caz contrar, amidonul se va depune. Se strecoară cu o sită și se adaugă în siropul încă fierbinte. Nu trebuie să fierbeți jeleul mult timp. În caz contrar, va deveni prea lichid. Dacă preferați un desert gros, atunci pur și simplu creșteți proporția de amidon. Serviți jeleul deja răcit la masă.

Kissel este un preparat popular gustos și original, care este un jeleu subțire. Poate fi preparat din orice produs; de regulă, cel mai des se folosesc fructe de pădure proaspete, fructe, siropuri, gemuri și compoturi. Poate fi gătit și din lapte. Cum să gătești jeleu? Aceasta nu este o chestiune dificilă.

Există multe opțiuni pentru asta. Este necesar doar să se determine produsul din care va fi preparată băutura, precum și consistența dorită.

Densitatea jeleului

Înainte de a găti jeleul, trebuie să alegeți o anumită consistență. Grosimea băuturii depinde de amidonul folosit la gătit. Deci, jeleul se va dovedi gros dacă se respectă următoarea proporție: 70 g de amidon la 1 litru de lichid selectat (aceasta poate fi apă sau suc). Jeleul va fi de grosime medie dacă la 1 litru de lichid adăugați 40 g de pudră de amidon. Și în final, jeleul va deveni lichid dacă, la fierbere, la 1 litru de lichid se adaugă doar 30 g de amidon. Nu uitați că înainte de a găti jeleul, trebuie să diluați cantitatea necesară de amidon în apă rece, curată sau suc. Nu ar trebui să fierbeți o băutură la care a fost adăugat deja amidon de mult timp, altfel calitățile acesteia vor fi distruse și jeleul se va dovedi prea lichid.

Jeleu făcut din dulceață

Materia primă tradițională pentru jeleul rusesc este dulceața. Pentru a pregăti o astfel de băutură veți avea nevoie de apă, dulceață, amidon, zahăr și acid citric. Mai întâi trebuie să diluați 200 g de dulceață în 750 ml de apă fiartă, puneți totul într-o cratiță și puneți-o pe foc. Când fierbeți, va trebui să strecurați gemul, apoi adăugați un sfert de linguriță de acid citric (prealabil diluat în apă), 2 linguri de zahăr pudră și aduceți din nou la fiert. În continuare, 2 linguri de amidon trebuie diluate cu un pahar de apă rece și curată și, amestecând, turnați încet lichidul rezultat în tigaie. Acum trebuie să aduceți din nou conținutul tigaii la fierbere. În acest caz, imediat după fierbere, trebuie să scoateți jeleul finit de pe aragaz, să turnați în căni și să lăsați să se răcească. Băutura este gata!

Jeleu de afine

O altă opțiune pentru a face o băutură este din merisoare. Este de remarcat cât de util este jeleul. Această băutură ajută la răceli și boli de stomac. În plus, jeleul este potrivit pentru hrănirea copiilor. Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de 100 g de fructe de pădure, 1 lingură. l amidon, aproximativ 4 linguri. l. zahăr, precum și apă (aproximativ 3 pahare). Boabele pentru jeleu trebuie spălate și măcinate, după care trebuie să separați sucul de merișor de boabele zdrobite. Amestecul de merișoare trebuie pus într-o cratiță cu apă. Conținutul tigaii trebuie adus la fierbere, apoi gătiți timp de 5 minute. Ulterior, va trebui să strecurați lichidul. La masa rezultată trebuie adăugat zahăr, după care bulionul se aduce din nou la fiert. Este necesar să îndepărtați spuma din lichid atunci când gătiți. Amidonul diluat anterior trebuie turnat într-o tigaie de fierbere, amestecând constant, aducând treptat băutura la fierbere. La sfârșit, ar trebui să turnați sucul de afine rămas în jeleul de pregătire. Băutura trebuie turnată în recipiente pentru a se răci și apoi poate fi consumată.

Copiilor le plac în special băuturile cu jeleu aromat. Cel mai adesea sunt preparate folosind sucuri de fructe sau compoturi, mai ales vara. Luați în considerare, acasă, în orice perioadă a anului, folosirea diverselor produse.

Principalul „punctul culminant” al băuturii. Secrete de gătit

Cum diferă jeleul, de exemplu, de compot sau decoct? Caracteristica principală este consistența sa vâscoasă. Mai mult, gradul său poate varia de la o îngroșare ușoară până la o masă destul de densă, asemănătoare jeleului. Multe tinere gospodine pun întrebarea: „acasă, pentru a obține mâncăruri care diferă ca gust și aspect?” Pentru a face acest lucru, va trebui să vă aprovizionați mai întâi cu cea mai importantă componentă - amidon. Consistența viitoare a băuturii depinde de cantitatea acesteia. Să ne uităm la cum să gătești jeleu acasă din fructe proaspete, din semifabricat uscat sau din dulceață și vom oferi o serie de sfaturi și recomandări. Acest articol oferă și opțiuni pentru prepararea deserturilor dulci cu lapte și ciocolată.

Atunci când utilizați fructe proaspete, trebuie luate în considerare următoarele:

Pune fructele de pădure în apă clocotită îndulcită;

Cantitatea de zahăr trebuie să fie proporțională cu gustul ingredientelor proaspete (adică, cu cât boabele sunt mai acre, cu atât va fi nevoie de mai mult zahăr granulat);

Pentru a reîmprospăta gustul, puteți folosi o cantitate mică de acid citric;

Pentru a asigura o băutură limpede, strecoară bulionul de fructe înainte de a adăuga amestecul de amidon.

Deci, după ce a fiert apa, adăugați mai întâi zahăr (aproximativ 1 pahar la 2,5-3 litri), apoi fructe de pădure (300-400 g). După câteva minute de fierbere la foc mediu, puteți turna treptat, într-un jet subțire, soluția de amidon în tigaie, amestecând continuu. După ce apar primele bule (semne de fierbere) pe suprafața lichidului, stingeți focul și lăsați băutura să se infuzeze. În același timp, nu există secrete speciale despre cum să gătești jeleu acasă din sau din cele proaspete. Urmați recomandările generale descrise mai sus.

Reguli de bază pentru utilizarea amidonului

Grosimea băuturii depinde direct de raportul proporțional dintre acest ingredient și volumul de lichid. Ca urmare, jeleul poate deveni ușor vâscos, sau destul de dens, similar cu jeleul. Tabelul de mai jos prezintă indicatorii pentru prepararea diferitelor variante ale felului de mâncare. Volumul de lichid este de 1 litru ca bază.

Materiile prime uscate necesare sunt pre-agitate până se dizolvă complet în apă rece fiartă (1-1,5 căni). Volumul de lichid folosit pentru aceasta este luat din proporțiile generale. Dacă utilizați un semifabricat cumpărat din magazin, lucrul este mult mai simplu. Înainte de a găti jeleu acasă dintr-un pachet, citiți instrucțiunile incluse cu acesta. Rețeta va oferi informații despre volumul necesar de lichid pentru o brichetă. Pur și simplu puneți amestecul uscat în apă fierbinte și aduceți la fierbere. La prepararea jeleului dintr-un semifabricat, se permite adăugarea de ingrediente convenționale (zahăr, fructe de pădure, acid citric etc.) după gust. Și dacă doriți să faceți vasul mai bogat și mai gros, pur și simplu reduceți cantitatea de apă.

Cum să faci jeleu acasă din gem: o metodă simplă

Dar să spunem că sezonul fructelor și fructelor de pădure s-a încheiat de mult și nu există niciun produs de facilități cumpărat din magazin la îndemână, dar chiar vrei să te bucuri de ceva gustos și de vară. Apoi puteți folosi orice dulceață ca bază pentru pregătirea preparatului. Pregătiți băutura după cum urmează:

1. Amestecul de fructe sau fructe de pădure va înlocui parțial zahărul din băutură, așa că va fi nevoie doar de puțin din el.
2. Se pune masa vâscoasă în apă clocotită și se lasă să fiarbă până se dizolvă complet. Este indicat să strecurați bulionul înainte de a adăuga amidon. La urma urmei, dulceața, spre deosebire de fructele de pădure proaspete, nu constă întotdeauna din bucăți întregi. Această proprietate este cea care poate face jeleul tulbure și neatractiv în aspect.
3. Principiul de adăugare a amidonului rămâne același. Se adauga solutia intr-un jet subtire si se amesteca pana da in clocot.
4. Dacă se dorește, jeleul gros poate fi turnat în recipiente porționate și răcit.

Pregătirea unei băuturi cu lapte

Când se gătesc deserturi cu fructe și fructe de pădure, se folosește de obicei.La înlocuirea ingredientelor proaspete cu o bază de lactate, caracteristicile gustului devin complet diferite. Pentru a păstra aroma specială și bogăția felului de mâncare, este mai bine să folosiți amidon de porumb atunci când gătiți. Deci, cum să gătești jeleu acasă din lapte? Urmează instrucțiunile.

1. Pune pe foc 0,5 litri de lapte crud la fiert. Turnați ½ pahar fațetat de zahăr și o pungă de vanilină în amestecul fierbinte.
2. În apă rece (1 jumătate de pahar), amestecați 1,5-2 linguri. l. amidon de porumb. Începeți să turnați amestecul rezultat în laptele fiert într-un flux subțire și amestecați.
3. La primul semn de barbotare, scoateți tigaia de pe aragaz.
4. Turnați jeleul în boluri. Pentru a preveni formarea spumei pe suprafața fiecărui recipient de servire, presară ușor zahăr deasupra.

Reteta de jeleu de ciocolata

Pe baza preparatului cu lactate descris mai sus, puteți pregăti multe variante ale delicatesului. Unul dintre cele mai populare deserturi este jeleul de ciocolată. De asemenea, poate fi gătit în diferite moduri. Tehnologia de preparare depinde dacă utilizați ciocolată gata preparată sau pudră de cacao uscată. În primul caz, batonul se topește punându-l în lapte fierbinte după ce a fiert. Componenta uscată de cacao este introdusă în vas prin amestecarea cu amidon, iar abia apoi (diluate cu apă) se toarnă în lapte dulce fierbinte. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte interesant dacă este făcut în mai multe straturi, asemănător jeleului. În acest scop, de exemplu, se prepară lapte gros și jeleu de ciocolată. După ce s-au răcit complet, puneți-le în pahare transparente, alternând straturi. Copiilor le va plăcea foarte mult această delicatesă! Fii creativ și vine cu noi opțiuni de preparate! Poftă bună!

Principala proprietate care distinge jeleul de alte băuturi este grosimea sa. Principala întrebare pe care o pun gospodinele fără experiență atunci când prepară jeleu este câtă apă și amidon trebuie incluse în rețetă pentru a obține consistența dorită a băuturii finite.

Jeleul gata preparat, a cărui gătit are cerințe de timp diferite, are și densități diferite datorită formei în care se folosește principalul ingredient din fructe și fructe de pădure - pudră, congelată sau proaspătă.

Cerințe de bază pentru jeleu

Pentru ca băutura să fie plăcută la gust, este necesar să se respecte anumite reguli în timpul preparării lor, necesitând ca jeleul să fie omogen și fără cocoloașe. Pentru aceasta:

1. Amidonul trebuie diluat separat în apă rece.
2. Previne formarea de cocoloase si diluarea jeleului brichetat in apa rece.
3. Când gătiți fructe de pădure proaspete și alte baze într-o băutură (lapte, cereale), un agent de îngroșare diluat în apă trebuie turnat în amestecul finit într-un flux blând, subțire, amestecând constant compoziția.
4. Gatiti jeleul pana la 5 minute (aceasta este limita) si opriti-l doar cand apar bule la suprafata. Acest lucru indică faptul că jeleul este gata. Dacă este gătit pentru o perioadă mai lungă de timp, jeleul poate să nu atingă consistența dorită.
5. Inainte de a folosi jeleu pudra, se recomanda inmuiarea produsului intr-un ambalaj in apa rece la temperatura camerei.

În ceea ce privește durata de gătire a jeleului într-un multicooker, gospodinele tind să atingă timpul optim de 15 minute în modul „Abur”. Apoi lăsați-l în modul „Încălzire” timp de 30 de minute.

Cocoloașele în jeleu nu doar strica gustul. Amidonul colectat în cheag, care apoi intră sub această formă în stomac, poate provoca tulburări intestinale.

Există o tehnologie standard pentru prepararea jeleului, care necesită 1 litru de băutură finită pentru a pregăti:

• pentru a face jeleu lichid, trebuie să diluați 0,5 linguriță într-un pahar cu apă. amidon sau alt agent de îngroșare;
• pentru a face jeleu gros în farfurii, diluați 2 lingurițe în 1 pahar de apă. agent de ingrosare;
• astfel încât să existe o compoziție semi-lichidă - 1 linguriță. îngroșător

În rest, se prepară jeleu pudră, a cărui hartă tehnologică necesită înmuierea brichetei în 300 ml apă. Trebuie remarcat faptul că acest tip de produs conține deja fructe și fructe de pădure sau componente lactate, amidon și acid citric. Pentru alimentele pentru bebeluși se utilizează concentrat de fructe și fructe de pădure și amidon în cantitate de 1,5 g la 100 g de produs.

Jeleu pentru copii, a cărui metodă de preparare se realizează pe baza hărții tehnologice, are următoarele cerințe:

1. Produsul uscat se diluează în 1/3 din apa totală.
2. Se amestecă și se toarnă în restul de apă, se aduce la fierbere și se oprește.

Această metodă demonstrează cum se face jeleu în instituțiile preșcolare în conformitate cu standardele sanitare și tehnologice stabilite.

Rețete standard de băuturi

În ciuda faptului că gospodinele pregătesc jeleu în moduri diferite, rețeta clasică a rămas neschimbată în rândul slavilor de câteva secole. Așa-numita băutură „corectă”.

Deci, cum să faci jeleu acasă corect? În primul rând, aveți nevoie de produse naturale - suc din fructe de pădure proaspete. Câte linguri de amidon trebuie incluse în rețetă depinde de ceea ce este necesar - pregătirea jeleului lichid sau a unei versiuni groase.

Pregătirea

1. Gatiti siropul: adaugati zahar dupa gust la 750 ml apa pentru ca siropul sa aiba o consistenta densa.
2. Se prepară suc natural proaspăt.
3. În continuare, se prepară lapte de amidon, iar jeleul are următoarele proporții: într-un pahar de apă rece, se diluează 2 linguri. l. amidon, pentru gros - 4 linguri. l. Se amestecă până când culoarea devine albicioasă. Lichidul de amidon se calculează pentru 1 litru din întreaga băutură cu sirop.
4. Turnați cu grijă amestecul de amidon în siropul care fierbe, apoi amestecați rapid timp de 20 de secunde și opriți. Kissel fără cocoloașe este o condiție prealabilă pentru gătit.
5. După ce a apărut îngroșarea, trebuie să turnați imediat sucul și să amestecați. Dacă fierbe, opriți-l imediat.

Această metodă de a face jeleu acasă cu suc natural vă permite să ajungeți la o băutură sănătoasă, aromată, cu gust de fructe de pădure proaspete.

Știind cum să gătești jeleu acasă conform acestei rețete, poți schimba partea de aromă în:

• fructe de pădure și fructe;
• lapte și smântână;
• cafea;
• vegetal;
• ou

Jeleu gros

Multe gospodine preferă să diversifice meniul adăugând câteva modificări la felurile de mâncare care au fost de mult îndrăgite de membrii familiei. Știind cum să gătești jeleu gros, poți obține un desert minunat care va atrage adulți și copii.

Desert cu ciocolată acru

1. Se toarnă fructe de pădure proaspete în 500 ml apă, se fierb câteva minute, când boabele plutesc, se oprește compotul. Scoateți fructele de pădure prin strecurare.
2. Se diluează 2 linguri în 1 pahar cu apă. l. amidon, turnați un jet subțire în compotul care fierbe, amestecând. Se fierbe 2 minute. Opriți.
3. Adăugați 1 lingură la 500 ml de lapte rece. l. fulgi de ovaz si 1 lingura. l. Sahara. Se fierbe până se grăsește, se adaugă 0,5 lingurițe. zahăr vanilat. Misto.
4. Adăugați 3 linguri la 500 ml de lapte. l. zahăr, 2 linguri. l. cacao pudră și 1 lingură. l. unt.
5. Separat, amestecați 2 linguri în 0,5 căni de apă. l. amidon. Când amestecul de cacao fierbe câteva minute, devenind vâscos, turnați cu grijă amestecul de amidon în el și, amestecând, gătiți timp de 1-2 minute până se îngroașă. Misto.
6. Strat de fructe de pădure și deserturi cu lapte în pahare de înghețată, cu ciocolată deasupra. Se ornează cu o crenguță de mentă.

Se serveste jeleul preparat dupa aceasta reteta rece.

Cum se prepară jeleu gros pentru mâncarea bebelușilor este o întrebare frecvent pusă în rândul mamelor tinere. Dar în acest caz, merită să ne amintim că pentru bebelușii de până la un an, jeleul nu este dulce, cu o consistență lichidă, dar deja unui copil de un an și copiilor mai mari li se poate da jeleu cu o consistență mai groasă.

Reteta de jeleu gros in farfurii are o metoda mai usoara de preparare:

1. Se face un compot pe baza de orice suc, dulceata sau fructe de padure congelate fierte in proportie de 200 g produs la 1 litru de lichid. Nu este nevoie să dezgheți fructele și fructele de pădure. Este suficient să le fierbi timp de 10 minute. Adăugați zahăr în funcție de dulceața fructelor de pădure.
2. Într-un pahar de lichid din compot răcit, diluați 4-5 linguri. l. amidon.
3. Aduceți din nou compotul la fierbere și turnați cu grijă amidonul în el, amestecând. Se fierbe 2-3 minute.
4. Odată ce băutura se răcește, se va îngroșa. Îl poți mânca cu o lingură, adăugând frișcă.

Cerința pentru cât timp poate fi păstrat jeleul în frigider este aceeași atât pentru băuturile lichide, cât și pentru băuturile groase. Trebuie să-l bei în 2 zile. Pentru copiii mici, perioada de valabilitate a jeleului este limitată la câteva ore.

Jeleu viu sănătos

Termenul „hrană vie” a fost folosit de mult timp. Această expresie are o semnificație uriașă - beneficii, ecologice ale produsului, caracteristici nutriționale și gustative ridicate. Puteți pregăti singur jeleu viu folosind ingrediente ecologice.

Ovăzul a fost de mare beneficiu pentru corpul uman încă din vechea Rusie. Compoziția chimică și biologică bogată a acestei componente, precum și prepararea sa specială sub formă de băutură de ovăz jeleu, face ca acest preparat să fie indispensabil pentru sănătate.

O rețetă care este deosebit de solicitată astăzi este cum să gătești jeleu din fulgi de ovăz pentru cei care preferă o dietă sănătoasă. Înainte de a face jeleu acasă, trebuie să germinați ovăz nedecorticat și boabe de grâu:

1. Seara, începeți să încolțiți ovăz (800 g). Se toarnă boabele într-un recipient, se toarnă și se scurge apa de mai multe ori. Umpleți cu apă pentru ultima dată și lăsați câteva ore - poate peste noapte.
2. Dimineața, scurgeți apa și acoperiți recipientul cu o cârpă.
3. În timpul zilei, boabele pot fi răsturnate pentru a nu se usca.
4. Până seara, clătiți din nou boabele.
5. Al doilea pas este să încolțiți grâul (200 g) la fel ca ovăzul.
6. Dimineața, clătiți grâul și ovăzul. Toți mugurii sunt gata.
7. De remarcat că este nevoie de 2,5 zile pentru a germina ovăzul, 1,5 zile pentru grâu.
8. Vă rugăm să rețineți că etapele de înmuiere trebuie să dureze cel puțin 12 ore.

A doua etapă a modului în care să pregătiți corect jeleul viu este să îl tăiați. Vlăstarii trebuie doar să fie trecuți printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori.

A treia etapă de preparare a unui astfel de jeleu este înmuierea boabelor deja încolțite în 2,5 litri de apă. Boabele se amestecă periodic.

A patra etapă arată cum să gătiți corect jeleul dintr-o bază, care se face prin stoarcerea mugurilor înmuiați și filtrarea lor printr-o sită.

Cum să pregătiți jeleu acasă în etapa a cincea nu va fi dificil. Lichidul stors trebuie combinat cu 1 litru de apă și așezat într-un loc rece. După ce a stat inactiv timp de 3 zile, băutura rezultată va avea o consistență asemănătoare cu smântâna groasă.

Acest jeleu are o perioadă de valabilitate de cel mult 2 săptămâni. Băutura trebuie agitată înainte de a o bea, deoarece toate lucrurile bune se așează pe fund.

Jeleu lichid

Există multe moduri de a găti jeleu lichid. De regulă, jeleul poate fi preparat după aceleași rețete, dar, în același timp, cantitatea de amidon poate da băuturii finite consistența dorită. Gospodinele înseși aleg dacă produsul final va fi lichid sau gros.

Jeleul lichid, rețeta pentru care vă sugerăm să o pregătiți, își poate schimba consistența în timpul procesului de gătire dacă cu 1 lingură. l. crește compoziția amidonului. Prepararea pas cu pas a jeleului din dulceață vă va ajuta să vă dați seama:

1. Se pune o cratiță cu 1 litru de apă să se încălzească. Apoi turnați 6 linguri. l. orice dulceata fara seminte.
2. Strecurați compotul finit, adăugați 3 linguri în lichid. l. zahăr și un praf de acid citric.
3. Într-un pahar de apă, diluați 2 linguri pentru jeleu lichid. l. amidon. Dacă doriți să faceți jeleul mai gros - 3 linguri. l. Pentru foarte gros - 4 linguri. l. și altele.
4. Când fierbe compotul, se adaugă, turnând cu grijă amestecul de amidon. Amesteca bine. Se fierbe 1 minut. Kissel este gata.

Nu există o cerință de bază pentru ce se servește jeleul. Pentru o băutură lichidă, puteți folosi o cană sau un pahar. Pentru copiii mici, se toarnă într-o sticlă, dar ar trebui să existe o gaură în mamelon mai mare decât pentru o formulă obișnuită. Bolurile cu smântână, bolurile și cupele pentru desert sunt potrivite pentru jeleu gros.

Cum se face un jeleu gros pe bază de lichid în timp ce fierbe nu este dificil: se diluează puțin amidon într-o cantitate mică de apă și se toarnă, de asemenea, în jeleu, amestecând bine. Dacă fierbe, oprește-l.

Dar pentru a face consistența unui jeleu gros lichid în timpul procesului de gătire, astfel încât să nu-și piardă gustul, este mai dificil. Dar există o cale de ieșire. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți 1-2 căni de compot, să-l strecurați, să adăugați la jeleu și să-l aduceți din nou la fiert. Se răcește și jeleul lichid este gata de utilizare.

Zahărul trebuie adăugat în băutură în timpul procesului de gătire și în funcție de gust. Cu cât produsul principal din jeleu este mai dulce, cu atât mai puțin zahăr trebuie pus în el.

Amidonul de cartofi nu se adaugă la jeleul de lapte; ele pot fi gătite folosind o componentă de cereale sau cu adaos de amidon de porumb, dar amidonul diluat în lichid trebuie strecurat. Băutura de lapte cu amidon de porumb durează mai mult să fie preparată (aproximativ 5 minute).

Unii bucătari au propria lor viziune despre cum să gătească corect jeleul. Pentru a face acest lucru, ei recomandă împărțirea cantității totale de apă. Dacă compotul este fiert în 1 litru de lichid, trebuie să diluați zahărul într-un pahar și amidonul în altul. Combinați aceste două părți și adăugați-le la partea mai mare rămasă, unde ar trebui să fie gătite compotul de fructe și fructe de pădure.

Kissels sunt vândute în brichete, pulbere și pachete congelate. Ar trebui să studiați cu atenție compoziția, datele de expirare și de păstrare înainte de a cumpăra jeleu uscat concentrat. Asigurați-vă că consultați un medic pediatru înainte de a include această băutură în dieta copiilor dumneavoastră.