Z czego zrobić galaretkę. Jak prawidłowo ugotować galaretkę z opakowania. Bomba witaminowa - galaretka owocowa

Kissel to jeden z napojów (lub dań), który kochamy od dzieciństwa. W tym artykule poznasz przepisy na gotowanie galaretki. Przepisów jest wiele, jednak zanim się z nimi zapoznasz, warto poznać trochę historii tego napoju.

Jak wiadomo, kissel to jedno z tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej. Swoją nazwę zawdzięcza słowu „kwaśny”, ponieważ w dawnych czasach jego grubość osiągano nie za pomocą skrobi, ale za pomocą sfermentowanych wywarów ze zbóż. Obecnie galaretkę gotuje się z różnych składników, nawet z proszku.

Jak gotować galaretkę: grubość

Skrobię przed dodaniem rozcieńcza się w zimnej cieczy - wodzie, mleku lub syropie.

• Do przygotowania gęstej galaretki potrzeba 70-80 gramów skrobi na 1 litr płynu,
• dla bardziej płynnej galaretki - 40-45 gramów,
• dla bardzo płynnego - 30-35 gramów.

Innymi słowy, w przypadku gęstej galaretki pobiera się 3 łyżki skrobi na 1 litr płynu, w przypadku średniej grubości - 2 łyżki, w przypadku cieńszej galaretki - 1 łyżka stołowa z blatem. Aby galaretka z owoców i jagód była smaczniejsza i jaśniejsza, dodaj trochę (0,1-0,3 g na porcję) kwasu cytrynowego, uprzednio rozcieńczonego w zimnej wodzie.

Jak gotować galaretkę z jagód

Można użyć dowolnych jagód, także mrożonych. Rozważymy przepisy z najpopularniejszych jagód, których szczególnie w sezonie jest mnóstwo - truskawek, jagód, malin, czarnych i czerwonych porzeczek itp. Oprócz jagód będziesz potrzebować:

• Skrobia (im gęstszą galaretkę chcesz, tym więcej skrobi musisz użyć),
• 3-4 szklanki wody,
• Weź cukier do smaku.

Etapy robienia galaretki

1. Przed gotowaniem zrobić puree z jagód, po ich obraniu i umyciu,
2. Do rondelka wlać 3 szklanki wody, dodać cukier (do smaku), wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia
3. Odmierz wymaganą ilość skrobi (o jej proporcjach przeczytasz powyżej) i zalej szklanką zimnej wody. Wymieszaj i wlej do przygotowanej galaretki,
4. Ponownie zagotuj i dodaj przecier jagodowy.
5. Kissel jest gotowy!

Jak gotować galaretkę żurawinową

Przepis na galaretkę z tej północnej jagody różni się nieco od pozostałych.

Będziesz potrzebować:

• szklanki żurawiny,
• 4 szklanki wody,
• 3 łyżki łyżki ziemniaków skrobia,
• 3/4 szklanki cukru.

Z umytej i posortowanej żurawiny należy wycisnąć sok i włożyć go do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pozostałą mieszaninę jagód wlać do trzech szklanek gorącej wody, zagotować i odcedzić. Następnie do bulionu dodać cukier, a gdy wszystko zacznie się gotować, wsypać skrobię, uprzednio rozcieńczoną w szklance zimnej wody. Ponownie zagotuj i dodaj sok żurawinowy.

Podczas serwowania, aby zapobiec tworzeniu się filmu, posyp galaretkę cukrem. Osobliwością tej galaretki jest to, że nie można jej gotować na aluminiowej patelni, w przeciwnym razie zmieni kolor na niebieski.

Galaretka z dżemu

Nie musisz myśleć o tym, jak zrobić galaretkę z dżemu. Z każdego okazuje się pyszny - nie bój się eksperymentować!

Będziesz potrzebować:

• 2/3 szklanki dżemu,
• 3-4 szklanki wody,
• 1-2 łyżki. łyżki cukru,
• 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi ziemniaczanej,
• ? łyżeczka kwas cytrynowy.

Dżem rozpuścić w ciepłej wodzie i doprowadzić do wrzenia, następnie odcedzić. Do powstałego puree dodaj cukier i kwas cytrynowy, włóż z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj. Podczas wrzenia płynu rozcieńczyć skrobię w częściowej szklance zimnej przegotowanej wody, a następnie wlać ją do głównej mieszaniny. Wszystko wymieszaj, gotuj przez pięć minut, nie doprowadzając do wrzenia. Wyłącz to.

Jak gotować galaretkę owsianą

Będziesz potrzebować:

• 60 gr. zboża (najlepiej „Herkules”),
• 250 ml wody,
• 200 ml mleko,
• masło,
• cukier, sól.

Płatki owsiane zalać ciepłą wodą i odstawić w ciepłe miejsce na 12 godzin. Następnie odcedź i wyciśnij. Do płynu dodać cukier do smaku i odrobinę soli. Gotuj do konsystencji gęstej galaretki, ciągle mieszając. Przed podaniem lepiej schłodzić galaretkę i dodać odrobinę oleju. Galaretka owsiana dobrze smakuje z mlekiem. Galaretkę można też wstawić do lodówki, a po stwardnieniu pokroić i podawać porcjami.

Jak gotować galaretkę z proszku

Ta metoda staje się istotna, gdy nie ma jeszcze świeżych jagód i szkoda marnować dżem. Cóż, albo po prostu nie chcesz bawić się z piecem.

• Będziesz potrzebować: gotowego koncentratu galaretki i wody.

Proszek rozpuścić w 1/2 szklanki zimnej wody, dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Zagotuj wodę. Rozcieńczoną mieszaninę wlać cienkim strumieniem do wrzącej wody i gotować, aż galaretka się zagotuje. Nie zapomnij wymieszać galaretki, w przeciwnym razie mogą powstać grudki. Kissel ma wiele korzystnych właściwości nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Ale musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować galaretkę dla dziecka. Kissel, jak każde danie, należy przygotowywać wyłącznie z tych jagód, na które dziecko na pewno nie jest uczulone. Ponadto dziecko może być uczulone na skrobię kupowaną w sklepie, dlatego lepiej przygotować ją samodzielnie. Nie dajcie się zwariować z cukrem – lepiej dodać go mniej niż dla siebie. Oto podstawowe przepisy na wspaniały napój galaretkowy. Ale nie bój się eksperymentować i przygotowywać go z innych jagód i owoców, a nawet warzyw. Smacznego!

Współczesny rytm życia narzuca nam specjalną dietę. Często powoduje to nie tylko uczucie ciężkości w żołądku i dyskomfort, ale także poważniejsze choroby. Złe odżywianie ma fatalne konsekwencje. Na przykład istnieje ryzyko wystąpienia wrzodu żołądka. Ale jest kilka potraw

co pomoże uniknąć tak niebezpiecznej choroby. Przepis na galaretkę jest chyba znany w każdej rodzinie. To smaczne i zdrowe danie przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Jego niska cena pozwala cieszyć się galaretką niemal codziennie. Otaczając ściany żołądka, chroni narząd przed szkodliwym działaniem kwasu. W rezultacie ryzyko wystąpienia wrzodów jest znacznie zmniejszone. Przepis na galaretkę zawiera niewielką ilość bardzo powszechnych i niedrogich składników. Podaruj swoim bliskim to pyszne i bardzo zdrowe danie.

Robienie galaretki z płatków owsianych

Będziesz musiał przygotować 1 szklankę mleka, jedną trzecią łyżeczki masła, trochę soli do smaku i półtorej łyżki. woda. Oczywiście trzeba dodać także 350 g płatków owsianych. Należy go napełnić ciepłą wodą. Płatki owsiane powinny parzyć się przez około jeden dzień. Nie umieszczaj pojemnika w lodówce. Preparat galaretki należy przechowywać w temperaturze pokojowej. W tym okresie płatki z reguły zauważalnie pęcznieją, a cała masa zwiększa objętość. Herkules należy przecedzić (najlepiej przez gazę). Powstały płyn

wlać na patelnię. Musisz go posolić, a następnie dodać mleko. Następnie możesz zacząć gotować galaretkę. Należy to robić, aż masa stanie się wystarczająco gęsta. Ciągle mieszaj zawartość patelni łyżką. Następnie do galaretki dodać olej, wlać do foremek i ostudzić. Danie można podawać z mlekiem i cukrem. Niektórzy wolą dodawać do tego przepisu na galaretkę świeże owoce. Będzie doskonałym śniadaniem dla całej rodziny. Galaretka poprawia trawienie i normalizuje pracę żołądka. Wiele diet opiera się w szczególności na regularnym spożywaniu produktów Herkulesa.

Jak gotować galaretkę ze skrobi? Rady dla początkujących gospodyń domowych

Najczęściej ten starożytny deser przygotowywany jest ze skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej. W tym przypadku należy wysuszyć,

mrożone lub świeże owoce, dżemy, konfitury. Ta galaretka może zmniejszyć kwasowość w żołądku. Często jest zalecany osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka. Właściwości galaretki różnią się nieznacznie w zależności od zawartych w niej składników. Aby przygotować ten deser, weź trochę owoców i zalej je wodą. Po dodaniu niewielkiej ilości cukru (do smaku) postaw pojemnik na kuchence gazowej. Zawartość należy doprowadzić do wrzenia. Następnie owoce należy gotować jeszcze około 3 minut.Taka galaretka nie zawiera żadnych dodatkowych substancji zagęszczających, barwników i aromatów. Wszystkie składniki są używane wyłącznie naturalnie. Dlatego galaretka domowa jest o wiele zdrowsza niż ta kupna. Na 4 szklanki gotowego produktu potrzeba około 2 łyżek. l. skrobia. Najpierw należy go rozcieńczyć w zimnej wodzie (1 szklanka). Zrób to bezpośrednio podczas przygotowywania syropu. W przeciwnym razie skrobia opadnie. Odcedzić na sitku i dodać do jeszcze gorącego syropu. Galaretki nie trzeba długo gotować. W przeciwnym razie stanie się zbyt płynny. Jeśli wolisz gęsty deser, po prostu zwiększ proporcję skrobi. Podawaj już schłodzoną galaretkę na stół.

Kissel to smaczna i oryginalna potrawa ludowa w postaci cienkiej galaretki. Można go przygotować z dowolnego produktu, z reguły najczęściej stosuje się świeże jagody, owoce, syropy, dżemy i kompoty. Można go również ugotować na mleku. Jak gotować galaretkę? To nie jest trudna sprawa.

Jest na to wiele opcji. Konieczne jest jedynie określenie produktu, z którego będzie parzony napój, a także pożądanej konsystencji.

Gęstość galaretki

Przed gotowaniem galaretki musisz wybrać określoną konsystencję. Gęstość napoju zależy od skrobi użytej do gotowania. Tak więc galaretka okaże się gęsta, jeśli zachowana zostanie następująca proporcja: 70 g skrobi na 1 litr wybranego płynu (może to być woda lub sok). Galaretka będzie średniej grubości, jeśli do 1 litra płynu dodamy 40 g skrobi w proszku. I wreszcie galaretka stanie się płynna, jeśli podczas gotowania do 1 litra płynu doda się tylko 30 g skrobi. Nie zapominaj, że przed gotowaniem galaretki należy rozcieńczyć wymaganą ilość skrobi w zimnej, czystej wodzie lub soku. Nie należy od dawna gotować napoju, do którego dodano już skrobię, w przeciwnym razie jego właściwości zostaną zniszczone, a galaretka okaże się zbyt płynna.

Galaretka z dżemu

Tradycyjnym surowcem do produkcji rosyjskiej galaretki jest dżem. Do przygotowania takiego napoju potrzebna będzie woda, sam dżem, skrobia, cukier i kwasek cytrynowy. Najpierw należy rozcieńczyć 200 g dżemu w 750 ml przegotowanej wody, umieścić wszystko w rondlu i podpalić. Podczas gotowania należy odcedzić dżem, następnie dodać ćwierć łyżeczki kwasku cytrynowego (wcześniej rozcieńczonego w wodzie), 2 łyżki cukru pudru i ponownie zagotować. Następnie 2 łyżki skrobi należy rozcieńczyć szklanką zimnej, czystej wody i mieszając, powoli wlać powstały płyn na patelnię. Teraz musisz ponownie zagotować zawartość patelni. W takim przypadku natychmiast po ugotowaniu należy usunąć gotową galaretkę z pieca, wlać do kubków i ostudzić. Napój jest gotowy!

Galaretka żurawinowa

Inną opcją przygotowania napoju jest żurawina. Warto zauważyć, jak galaretka jest przydatna. Napój ten pomaga przy przeziębieniach i chorobach żołądka. Ponadto galaretka nadaje się do karmienia dzieci. Aby przygotować ten napój, potrzebujesz 100 g jagód, 1 łyżka. l skrobia, około 4 łyżki. l. cukier, a także woda (około 3 szklanek). Jagody na galaretkę należy umyć i zmielić, po czym należy oddzielić sok żurawinowy od pokruszonych jagód. Mieszankę żurawinową należy umieścić w rondlu z wodą. Zawartość patelni należy doprowadzić do wrzenia, następnie gotować przez 5 minut. Następnie będziesz musiał odcedzić płyn. Do powstałej masy należy dodać cukier, po czym bulion ponownie doprowadza się do wrzenia. Podczas gotowania konieczne jest odgarnięcie piany z płynu. Wcześniej rozcieńczoną skrobię należy wlać do wrzącej patelni, ciągle mieszając, stopniowo doprowadzając napój do wrzenia. Na sam koniec do przygotowanej galaretki wlać pozostały sok żurawinowy. Napój należy rozlać do pojemników, aby ostygł, a następnie można go spożyć.

Dzieci szczególnie lubią smakowe galaretki. Najczęściej przygotowuje się je na bazie soków owocowych lub kompotów, zwłaszcza latem. Zastanów się, w domu o każdej porze roku, stosując różne produkty.

Główna „atrakcja” napoju. Sekrety gotowania

Czym galaretka różni się na przykład od kompotu lub wywaru? Główną cechą jest jego lepka konsystencja. Co więcej, jego stopień może wahać się od lekkiego zagęszczenia do dość gęstej masy, podobnej do galaretki. Wiele młodych gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: „w domu dostać dania różniące się smakiem i wyglądem?” Aby to zrobić, musisz najpierw zaopatrzyć się w najważniejszy składnik - skrobię. Od jego ilości zależy od przyszłej konsystencji napoju. Przyjrzyjmy się, jak ugotować galaretkę w domu ze świeżych owoców, suchego półproduktu lub dżemu, a podamy szereg wskazówek i zaleceń. W tym artykule przedstawiono również możliwości przygotowania słodkich deserów mlecznych i czekoladowych.

Używając świeżych owoców, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

Umieść jagody we wrzącej słodzonej wodzie;

Ilość cukru powinna być proporcjonalna do smaku świeżych składników (to znaczy im bardziej kwaśne jagody, tym więcej cukru granulowanego będzie potrzebne);

Aby odświeżyć smak, można użyć niewielkiej ilości kwasku cytrynowego;

Aby napój był klarowny, odcedź bulion owocowy przed dodaniem mieszaniny skrobi.

Tak więc po zagotowaniu wody najpierw dodaj cukier (około 1 szklanki na 2,5-3 litry), a następnie jagody (300-400 g). Po kilku minutach gotowania na średnim ogniu można stopniowo, cienkim strumieniem wlać na patelnię roztwór skrobi, ciągle mieszając. Gdy na powierzchni płynu pojawią się pierwsze bąbelki (oznaki wrzenia), wyłącz ogień i pozwól naparowi zaparzyć. Jednocześnie nie ma specjalnych tajemnic, jak gotować galaretkę w domu ze świeżych lub ze świeżych. Postępuj zgodnie z ogólnymi zaleceniami opisanymi powyżej.

Podstawowe zasady stosowania skrobi

Gęstość napoju zależy bezpośrednio od proporcjonalnego stosunku tego składnika do objętości płynu. W rezultacie galaretka może okazać się lekko lepka lub dość gęsta, podobna do galaretki. Poniższa tabela pokazuje wskaźniki przygotowania różnych odmian potrawy. Podstawą jest objętość cieczy wynosząca 1 litr.

Wymagane suche surowce są wstępnie mieszane aż do całkowitego rozpuszczenia w zimnej przegotowanej wodzie (1-1,5 szklanki). Objętość użytej do tego cieczy jest pobierana z ogólnych proporcji. Jeśli korzystasz z półproduktu kupionego w sklepie, praca jest znacznie prostsza. Zanim ugotujesz galaretkę w domu z opakowania, przeczytaj dołączoną do niej instrukcję. W przepisie będzie podana informacja o wymaganej objętości płynu na jeden brykiet. Po prostu włóż suchą mieszankę do gorącej wody i zagotuj. Przygotowując galaretkę z półproduktu, można dodawać do smaku konwencjonalne składniki (cukier, jagody, kwas cytrynowy itp.). A jeśli chcesz, aby danie było bogatsze i gęstsze, po prostu zmniejsz ilość wody.

Jak zrobić galaretkę w domu z dżemu: prosta metoda

Załóżmy jednak, że sezon na owoce i jagody już dawno się skończył i nie ma pod ręką półproduktu kupowanego w sklepie, a Ty naprawdę chcesz cieszyć się czymś smacznym i letnim. Następnie możesz użyć dowolnego dżemu jako bazy do przygotowania potrawy. Przygotuj napój w następujący sposób:

1. Mieszanka owocowa lub jagodowa częściowo zastąpi cukier w napoju, więc wystarczy jego niewielka ilość.
2. Wlać lepką masę do wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zaleca się odcedzić bulion przed dodaniem skrobi. Przecież dżem, w przeciwieństwie do świeżych jagód, nie zawsze składa się z całych kawałków. To właśnie ta właściwość może sprawić, że galaretka będzie mętna i nieatrakcyjna z wyglądu.
3. Zasada dodawania skrobi pozostaje taka sama. Dodaj roztwór cienkim strumieniem i mieszaj, aż się zagotuje.
4. W razie potrzeby gęstą galaretkę można wlać do porcjowanych pojemników i schłodzić.

Przygotowanie napoju mlecznego

Zwykle stosuje się go do gotowania deserów owocowych i jagodowych.Zastępując świeże składniki bazą mleczną, cechy smakowe stają się zupełnie inne. Aby zachować wyjątkowy aromat i bogactwo potrawy, podczas gotowania lepiej jest używać skrobi kukurydzianej. Jak więc ugotować galaretkę w domu z mleka? Postępuj zgodnie z instrukcją.

1. Umieść 0,5 litra surowego mleka na ogniu i zagotuj. Do gorącej mieszanki wsyp ½ fasetowanej szklanki cukru i torebkę waniliny.
2. W zimnej wodzie (1 pół szklanki) wymieszaj 1,5-2 łyżki. l. skrobia kukurydziana. Powstałą mieszaninę zacznij wlewać cienkim strumieniem do gotowanego mleka i mieszaj.
3. Przy pierwszych oznakach bulgotania zdejmij patelnię z pieca.
4. Wlać galaretkę do miseczek. Aby zapobiec tworzeniu się piany na powierzchni każdego pojemnika do serwowania, posyp delikatnie cukrem.

Przepis na galaretkę czekoladową

W oparciu o opisane powyżej danie mleczne można przygotować wiele odmian tego przysmaku. Jednym z najpopularniejszych deserów jest galaretka czekoladowa. Można go także przyrządzać na różne sposoby. Technologia przygotowania zależy od tego, czy używasz gotowej czekolady, czy suchego proszku kakaowego. W pierwszym przypadku batonik roztapia się poprzez umieszczenie go po zagotowaniu w gorącym mleku. Suchy składnik kakao wprowadza się do naczynia przez zmieszanie ze skrobią i dopiero wtedy (rozcieńczony wodą) wlewa się go do gorącego słodkiego mleka. Danie okazuje się bardzo interesujące, jeśli jest wykonane wielowarstwowo, podobnie jak galaretka. W tym celu przygotowuje się na przykład gęstą galaretkę mleczno-czekoladową. Po całkowitym ostygnięciu umieszczamy je w przezroczystych szklankach, naprzemiennie warstwami. Dzieciom naprawdę spodoba się ten przysmak! Bądź kreatywny i wymyślaj nowe opcje dań! Smacznego!

Główną cechą odróżniającą galaretkę od innych napojów jest jej grubość. Głównym pytaniem, jakie zadają niedoświadczone gospodynie domowe przygotowując galaretkę, jest to, ile wody i skrobi należy uwzględnić w przepisie, aby uzyskać pożądaną konsystencję gotowego napoju.

Gotowa galaretka, której gotowanie ma różne wymagania czasowe, ma również różną gęstość ze względu na formę, w jakiej wykorzystuje się główny składnik owoców i jagód - sproszkowaną, mrożoną lub świeżą.

Podstawowe wymagania dotyczące galaretki

Aby napój był przyjemny w smaku, należy podczas jego przygotowania przestrzegać pewnych zasad, nakazujących, aby galaretka była jednorodna i pozbawiona grudek. Dla tego:

1. Skrobię należy rozcieńczyć osobno w zimnej wodzie.
2. Zapobiega tworzeniu się grudek i rozcieńczaniu brykietowanej galaretki w chłodnej wodzie.
3. Gotując świeże jagody i inne bazy w napoju (mleko, płatki zbożowe) do gotowej mieszanki delikatnym, cienkim strumieniem należy wlać zagęszczacz rozcieńczony w wodzie, ciągle mieszając kompozycję.
4. Gotuj galaretkę maksymalnie 5 minut (jest to limit) i wyłącz ją dopiero, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki. Oznacza to, że galaretka jest gotowa. W przypadku dłuższego gotowania galaretka może nie osiągnąć pożądanej konsystencji.
5. Przed użyciem galaretki w proszku zaleca się namoczenie produktu w opakowaniu w chłodnej wodzie o temperaturze pokojowej.

Jeśli chodzi o czas gotowania galaretki w multicookerze, gospodynie domowe mają optymalny czas 15 minut w trybie „Para”. Następnie pozostaw go w trybie „Rozgrzewanie” na 30 minut.

Grudki w galarecie nie tylko psują smak. Skrobia zebrana w skrzepie, która następnie w tej postaci przedostaje się do żołądka, może powodować rozstrój jelit.

Istnieje standardowa technologia przygotowania galaretki, która wymaga 1 litra gotowego napoju do przygotowania:

• aby przygotować płynną galaretkę, należy rozcieńczyć 0,5 łyżeczki w szklance wody. skrobia lub inny zagęstnik;
• aby przygotować gęstą galaretkę w talerzach, należy rozpuścić 2 łyżeczki w 1 szklance wody. zagęszczacz;
• aby powstała półpłynna kompozycja - 1 łyżeczka. zagęszczacz

W przeciwnym razie przygotowuje się galaretkę w proszku, której mapa technologiczna wymaga namoczenia brykietu w 300 ml wody. Należy zauważyć, że tego typu produkt zawiera już składniki owocowe i jagodowe lub mleczne, skrobię i kwas cytrynowy. Do żywności dla niemowląt stosuje się koncentrat owocowo-jagodowy oraz skrobię w ilości 1,5 g na 100 g produktu.

Galaretka dla niemowląt, której sposób przygotowania przeprowadza się na podstawie mapy technologicznej, ma następujące wymagania:

1. Suchy produkt rozcieńcza się w 1/3 całkowitej ilości wody.
2. Mieszamy i wlewamy do reszty wody, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy.

Ta metoda pokazuje, jak zrobić galaretkę w placówkach przedszkolnych zgodnie z ustalonymi standardami sanitarnymi i technologicznymi.

Standardowe przepisy na napoje

Pomimo tego, że gospodynie domowe przygotowują galaretkę na różne sposoby, klasyczny przepis wśród Słowian pozostaje niezmieniony od kilku stuleci. Tak zwany „właściwy” napój.

Jak prawidłowo zrobić galaretkę w domu? Przede wszystkim potrzebujesz naturalnych produktów - soku ze świeżych jagód. Ile łyżek skrobi należy uwzględnić w przepisie, zależy od potrzeb - przygotowania płynnej galaretki lub wersji gęstej.

Przygotowanie

1. Syrop ugotować: do 750 ml wody dodać cukier do smaku, tak aby syrop miał gęstą konsystencję.
2. Przygotowuje się naturalny świeży sok.
3. Następnie przygotowuje się mleko skrobiowe, a galaretka ma następujące proporcje: w 1 szklance zimnej wody rozcieńczyć 2 łyżki. l. skrobia, dla grubej - 4 łyżki. l. Mieszaj, aż kolor stanie się białawy. Płyn skrobiowy oblicza się na 1 litr całego napoju z syropem.
4. Ostrożnie wlać mieszaninę skrobi do wrzącego syropu, następnie szybko mieszać przez 20 sekund i wyłączyć. Kissel bez grudek jest warunkiem gotowania.
5. Po pojawieniu się zgęstnienia należy natychmiast wylać sok i wymieszać. Jeśli się zagotuje, natychmiast go wyłącz.

Ta metoda przygotowania galaretki w domu z naturalnego soku pozwala otrzymać zdrowy, aromatyczny napój o smaku świeżych jagód.

Wiedząc, jak gotować galaretkę w domu zgodnie z tym przepisem, możesz zmienić część smakową na:

• jagody i owoce;
• mleko i śmietana;
• Kawa;
• warzywo;
• jajko

Gęsta galaretka

Wiele gospodyń domowych woli urozmaicić menu, dodając pewne zmiany w potrawach, które od dawna uwielbiają członkowie rodziny. Wiedząc, jak ugotować gęstą galaretkę, możesz uzyskać wspaniały deser, który spodoba się dorosłym i dzieciom.

Deser kwaśno-czekoladowy

1. Świeże jagody wlać do 500 ml wody, gotować kilka minut, gdy jagody wypłyną, wyłączyć kompot. Usuń jagody przez odcedzenie.
2. Rozcieńczyć 2 łyżki w 1 szklance wody. l. skrobię, wlać cienkim strumieniem do wrzącego kompotu, mieszając. Gotuj przez 2 minuty. Wyłączyć.
3. Dodaj 1 łyżkę do 500 ml zimnego mleka. l. płatki owsiane i 1 łyżka. l. Sahara. Gotować do uzyskania gęstej masy, dodać 0,5 łyżeczki. cukier waniliowy. Fajny.
4. Dodaj 3 łyżki do 500 ml mleka. l. cukier, 2 łyżki. l. kakao w proszku i 1 łyżka. l. masło.
5. Oddzielnie wymieszaj 2 łyżki stołowe w 0,5 szklanki wody. l. skrobia. Gdy mieszanina kakaowa wrze przez kilka minut, stając się lepka, ostrożnie wlej do niej mieszaninę skrobi i mieszając, gotuj przez 1-2 minuty, aż zgęstnieje. Fajny.
6. Desery jagodowe i mleczne układaj w szklankach do lodów, posypując czekoladą. Udekoruj gałązką mięty.

Galaretkę przygotowaną według tego przepisu podawać na zimno.

Jak przygotować gęstą galaretkę do jedzenia dla niemowląt, to często zadawane pytanie wśród młodych mam. Ale w tym przypadku warto pamiętać, że dla dzieci do pierwszego roku życia galaretka nie jest słodka, o płynnej konsystencji, ale już dziecku rocznemu i starszym dzieciom można podawać galaretkę o gęstszej konsystencji.

Przepis na gęstą galaretkę w talerzach ma łatwiejszy sposób przygotowania:

1. Zrób kompot na bazie dowolnego soku, dżemu lub gotowanych mrożonych jagód w proporcji 200 g produktu na 1 litr płynu. Nie ma potrzeby rozmrażania jagód i owoców. Wystarczy gotować je przez 10 minut. Dodać cukier w zależności od słodkości jagód.
2. W szklance płynu ze schłodzonego kompotu rozcieńczyć 4-5 łyżek. l. skrobia.
3. Doprowadzić kompot ponownie do wrzenia i ostrożnie wlać do niego skrobię, mieszając. Gotuj przez 2-3 minuty.
4. Gdy napój ostygnie, zgęstnieje. Można jeść łyżką, dodając bitą śmietanę.

Wymagania dotyczące czasu przechowywania galaretki w lodówce są takie same zarówno w przypadku napojów płynnych, jak i gęstych. Należy go wypić w ciągu 2 dni. W przypadku małych dzieci trwałość galaretki jest ograniczona do kilku godzin.

Zdrowa żywa galaretka

Termin „żywa żywność” jest w użyciu od dawna. To zdanie ma ogromne znaczenie - korzyści, przyjazność dla środowiska produktu, wysokie właściwości odżywcze i smakowe. Żywą galaretkę możesz przygotować samodzielnie, korzystając ze składników przyjaznych dla środowiska.

Owies już od czasów starożytnej Rusi wywiera ogromny wpływ na organizm człowieka. Bogaty skład chemiczny i biologiczny tego składnika oraz jego specjalny preparat w postaci galaretkowego napoju owsianego sprawiają, że jest to danie niezbędne dla zdrowia.

Przepisem, który jest dziś szczególnie poszukiwany, jest gotowanie galaretki z płatków owsianych dla tych, którzy preferują zdrową dietę. Przed zrobieniem galaretki w domu należy wykiełkować niełuskany owies i ziarna pszenicy:

1. Wieczorem zacznij kiełkować owies (800 g). Ziarna wsypać do pojemnika, kilka razy zalać i odsączyć wodę. Napełnij wodą po raz ostatni i pozostaw na kilka godzin – może na noc.
2. Rano odlej wodę i przykryj pojemnik ściereczką.
3. W ciągu dnia ziarna można odwrócić, aby nie wyschły.
4. Wieczorem ponownie przepłucz ziarna.
5. Drugim krokiem jest kiełkowanie pszenicy (200 g) w taki sam sposób jak owsa.
6. Rano opłucz pszenicę i owies. Wszystkie kiełki są gotowe.
7. Należy zauważyć, że kiełkowanie owsa zajmuje 2,5 dnia, a pszenicy 1,5 dnia.
8. Należy pamiętać, że etapy moczenia muszą trwać co najmniej 12 godzin.

Drugim etapem prawidłowego przygotowania żywej galaretki jest jej posiekanie. Kiełki wystarczy kilka razy przepuścić przez maszynę do mięsa.

Trzecim etapem przygotowania takiej galaretki jest namoczenie już porośniętych ziaren w 2,5 litra wody. Ziarna są okresowo mieszane.

Czwarty etap pokazuje, jak prawidłowo ugotować galaretkę z bazy, którą przygotowujemy poprzez wyciśnięcie namoczonych kiełków i przefiltrowanie ich przez sito.

Jak przygotować galaretkę w domu na piątym etapie nie będzie trudne. Wyciśnięty płyn należy wymieszać z 1 litrem wody i umieścić w zimnym miejscu. Po 3 dniach postoju powstały napój będzie miał konsystencję przypominającą gęstą śmietanę.

Ta galaretka ma trwałość nie dłuższą niż 2 tygodnie. Napój należy wstrząsnąć przed wypiciem, gdyż wszystkie składniki opadną na dno.

Płynna galaretka

Istnieje wiele sposobów gotowania płynnej galaretki. Z reguły galaretkę można przygotować według tych samych przepisów, ale jednocześnie ilość skrobi może nadać gotowemu napojowi pożądaną konsystencję. Gospodynie domowe same wybierają, czy produkt końcowy będzie płynny, czy gęsty.

Galaretka w płynie, według przepisu, którą proponujemy przygotować, może zmieniać swoją konsystencję w trakcie gotowania o 1 łyżkę. l. zwiększyć skład skrobi. Przygotowanie galaretki z dżemu krok po kroku pomoże Ci to zrozumieć:

1. Do podgrzania wstawić rondelek z 1 litrem wody. Następnie wlej 6 łyżek. l. dowolny dżem bez nasion.
2. Gotowy kompot odcedzić, dodać 3 łyżki do płynu. l. cukier i szczypta kwasku cytrynowego.
3. W 1 szklance wody rozcieńczyć 2 łyżki płynnej galaretki. l. skrobia. Jeśli chcesz, aby galaretka była grubsza - 3 łyżki. l. Dla bardzo grubych - 4 łyżki. l. i więcej.
4. Gdy kompot się zagotuje, dodaj, ostrożnie wlewając mieszaninę skrobi. Dobrze wymieszać. Gotuj przez 1 minutę. Kissel jest gotowy.

Nie ma podstawowego wymagania co do tego, w czym galaretka jest podawana. Do napoju płynnego można użyć filiżanki lub szklanki. W przypadku małych dzieci przelewa się go do butelki, przy czym w smoczku powinien znajdować się otwór większy niż w przypadku zwykłego preparatu. Do gęstej galaretki nadają się miseczki, miseczki i pucharki deserowe.

Przygotowanie gęstej galaretki na bazie płynu podczas gotowania nie jest trudne: niewielką ilość skrobi rozpuść w niewielkiej ilości wody i również wlej do galaretki, dokładnie ją mieszając. Jeśli się zagotuje, wyłącz go.

Jednak aby podczas gotowania uzyskać konsystencję gęstej galaretowatej cieczy, aby nie straciła ona smaku, jest to trudniejsze. Ale jest wyjście. Aby to zrobić, zagotuj 1-2 szklanki kompotu, odcedź, dodaj do galaretki i ponownie zagotuj. Ostudzić i płynna galaretka jest gotowa do użycia.

Cukier należy dodawać do napoju w trakcie gotowania i według smaku. Im słodszy jest główny produkt galaretki, tym mniej należy do niej dodać cukru.

Do galaretek mlecznych nie dodaje się skrobi ziemniaczanej, można je gotować na składniku zbożowym lub z dodatkiem skrobi kukurydzianej, jednak rozcieńczoną w płynie skrobię należy odcedzić. Napój mleczny ze skrobią kukurydzianą parzy się dłużej (około 5 minut).

Niektórzy szefowie kuchni mają własną wizję prawidłowego gotowania galaretki. Aby to zrobić, radzą podzielić całkowitą ilość wody. Jeśli kompot gotuje się w 1 litrze płynu, należy rozcieńczyć cukier w 1 szklance, a skrobię w drugiej. Połącz te dwie części i dodaj do większej pozostałej części, w której należy ugotować kompot owocowo-jagodowy.

Kisiel sprzedawany jest w brykietach, proszku i opakowaniach mrożonych. Przed zakupem skoncentrowanej suchej galaretki należy dokładnie przestudiować skład, datę ważności i przechowywania. Zanim włączysz ten napój do diety swojego dziecka, koniecznie skonsultuj się z pediatrą.